Organizan Colaboran

Viernes 14 noviembre

Domingo 16 noviembre

P 10’30 h. Cocina vegetariana-vegana: pastelillos de la huerta salados y pudin de mijo dulce. Isabel Díaz Zarb y Joaquín Suárez Vera.

P 11’30 h. Taller de arroces integrales. Chef: Néstor Calvo (lamagdalenadeproust.com)

P 12’30 h. La cocina de la Región de Murcia: receta típica. Chef: Juan Antonio Pellicer. (caermurcia.com)

P 13’30 h. Recetas con Gofio ecológico Canario. Gofio Canario La Piña

P 14’30 h. Show Cooking para la fertilidad. Chef: Sergio Fernández y Virginia Ruipérez. (fertilidadnatural.org)

P 15’30 h. Fusión ecogastronómica internacional. Ecochef España P 16’30 h. Recetas divertidas para niños con agar-agar. Marisa Fernández. Pronagar

P 17’30 h. ¿Qué significa una comida saludable? Patricia Restrepo (lafinestrasulcielo.es)

P 19 h. Meriendas poderosas para niñ@s poderosos, una tarta crudivegana y una leche supernutritiva. Pelu Campos (mundoarcoiris.com)

P 11 h. Cocina de mercado Km 0, alimentación para bebés y niños. Ecochef España

P 12 h. Las proteínas vegetales, elaboración de recetas. Eva López.

P 13’30 h. Pastel de quinoa con setas y lombarda al toque de vino tinto (equilibra el estado anímico y aporta un elemento de tierra para toda la familia). Arturo Castillo (oro-andes.org)

P 14’30 h. El Teff, elaboración de recetas y creppes de Teff. Marisa Fernández.

P 15’30 h. Cata de cacao y chocolates ecológicos de comercio justo. Chef: Estel Malgosa (alternativa3.com)

P 16’30 h. La cocina vital del color (patés y cremas vegetales). Chef : Simón Sistiaga. (zuhaizpe.com) P17’30 h. Cocinando con algas del país. Chef : Marisa Fernández (algamar.com)

P 18’30 h. Elaboración de conservas seguras. David Martin de Hevia (cultivalia.es)

Jueves 13 noviembre P 12 h. Té japonés: energía y bienestar para gente activa. Valentina Thörner (grinti.eu)

P 15 h. Cata de aceite de oliva ecológico. Fermín Rodríguez. Aceites Vizcántar.

P 16h. Taller pan sin gluten, sin preparados comerciales. (espiritubosque.es)

P 17´30 h. Alimentación inteligente. EcoChef España P 18´30 h. Propiedades y cultivo de la hierba de trigo. Andreu Garasa (clorofeeling.com)

ShowCooking EcoGastronómico

Sábado 15 noviembre P 10’15 h. Desayunos saludables. Ecochef España

P 11 h. Taller de cocina natural con Agar-Agar. Esperanza González.

P 12 h. Cómo cuidar el aparato digestivo. Patricia Restrepo (lafinestrasulcielo.es)

P 13 h. Cocina al vapor suave para mejorar tu sistema inmunitario. Lasaña de patatas y bizcocho al vapor sin gluten. Lisby Boisnard (codisverd.com)

P 14 h. Chutney de quinoa negra (plato ayurveda). Crema de “quinoa revoltosa” (un desayuno ideal para toda la familia. Chef: Arturo Castillo (oro-andes.org)

P 15 h. Taller de iniciación al pan: hogaza de pan blanco con masa madre Néstor Calvo (lamagdalenadeproust.com)

P 16 h. Descubre toda la versatilidad de la proteína vegetal: tofu, seitán y tempe Mireia Anglada (vegetalia.com)

P 17 h. Cocinando entre el cielo y la tierra. Pascual Laza (unionvegetariana.org)

P 18 h. Cocina sana, cocina vegetariana. Pastel salado de cereales y pastel dulce de calabaza Isabel Díaz Zarb y Joaquin Suárez (ecocentro.es)

P 19 h. Beneficios para la salud del AVOE. Cata de aceite. Dra. Odile Fernández e Ignacio Valdés (conasi.eu)