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SIERRAMadrileña Fundado en 1983 por D. Luis Murciano Blanco
PERIÓDICO DECANO DE INFORMACIÓN REGIONAL OCTUBRE de 2017 - Año XXXIV
La ‘co-marca’ de Guadarrama, la formación y el fomento del turismo
Sandra Gómez, subcampeona del mundo de trial
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SIERRAASIERRASIERRPERIÓDICO DECANO DE INFORMACIÓN REGIONAL OCTUBRE de 2017 - Año XXXIV
salónUn
como unacasaVuelve el
SIMA como ‘termómetro’
del sector inmobiliario
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Directora: María Gracia [email protected]. Maquetación: ‘el Porres’. Redacción: [email protected] - María López,
Ernesto López, Enrique Sánchez, Goyo Ybort (deportes). Fotografía: Jotacas. Colaboradores: Dodot, José María Letona, Bárbara Royo, Javier Solera.
Administración: María Gracia - [email protected]. Publicidad: [email protected] Dep. Legal M-33694-2012
NOTA del editor: SIERRA Madrileña no se responsabiliza ni se identifi ca necesariamente con las opiniones expresadas por sus lectores y colaboradores, limitándose a convertirse en canal transmisor de las mismas.
Fundado en 1983 por D. Luis Murciano Blanco
SIERRA Madrileña. Edita: EDICIONES CASTHER, S. L. c/ Cantos Negros, 8. 28023 Madrid.
Tel.: 620 988 622. [email protected] - ISSN 1575-7153
Próxima edición impresa:
NOVIEMBRE de 2017
Es abrir los ojos y ya empieza el lío. Cada día comienza con lío, y los que tene-mos lío nos quejamos, porque si no lo hiciéramos... ¿Y si no nos quejáramos tanto? ¿Probamos?
Siempre tendremos una razón para quejarnos (y más los hombres), pero eso signifi ca que siempre habrá también un motivo por el que sonreír. Y si no aparecen los motivos, se sonríe y empezarán a aparecer. Créetelo. ¿Respiras? Pues sonríe. Aunque muchos aún lo dudan, el otoño que se puede disfrutar en el Noroeste madrileño pone cada año a nuestra disposición las herramientas ne-cesarias para recuperar la ilusión, la sonrisa y la pasión por lo importante. Lo que es verdaderamente importante.Son importantes la familia, los amigos, el barrio, la ciudad o el país; pero incluso el concepto país es un cuento (storytelling lo llaman), así que no te vayas muy lejos... Que en esto de ser feliz tiene mucho más valor disfrutar de un atardecer -o amanecer- que sonreírle a cada persona que te cruces por la calle. Poniendo un poco de orden, llegará la energía desde el primer momento.Aunque pienses que lo típico es tener una depresión posvacacional, en primer lugar, hablar de vacaciones en octubre puede ser incluso obsceno, y en segundo lugar, el otoño en la Sierra nos regala cada año una paleta de olores, colores y sensaciones di-fíciles de repetir en muchas partes del mundo. Somos unos privilegiados. Por eso, no nos cansamos de repetir, cada año (cada otoño) que estáis todos invitados al magnífi co espectáculo del cambio de temperatura, color y texturas en la Naturaleza. Déjate llevar por el poder del otoño, la magia y la energía. Carga bien tus pilas en cada bocanada de aire. Respira... y sonreirás. Feliz otoño. De corazón.
El otoño y la energía
SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017 3
4 EN LA SIERRA SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017
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Si se crea una comarca con
generosidad no hace falta na-
ción”. Esta frase, que podría
venir de cualquier estadista del si-
glo pasado, se nos acaba de ocurrir
mientras escribimos estas líneas...
La organización en comarcas, bien
entendida y practicada con genero-
sidad, es una de las opciones más in-
teresantes para el desarrollo de loca-
lidades que, por escasa población o
por límites naturales a su desarrollo,
solo conseguirán recursos regionales
acordes a sus ‘dimensiones’. ADES-
GAM se apuntó a la idea de ‘comar-
ca’ hace 15 años. La Mancomuni-
dad de Servicios Sociales THAM
(Torrelodones, Hoyo de Manzana-
res, Alpedrete, Moralzarzal), se creó
en 1998. La Mancomunidad ‘La
Maliciosa’ gestiona la prestación de
Servicios Sociales a Guadarrama,
Cercedilla, Collado Mediano, be-
cerril de la Sierra, Los Molinos y
Navacerrada. Se gestó en 2003.
Adesgam (Asociación de Desarrollo
Sierra de Guadarrama), se crea en
2002, con el objetivo de desarro-
llar, impulsar, promover, ampliar y
consolidar acciones encaminadas al
desarrollo sostenible de la comarca
o en otras palabras, favorecer el de-
sarrollo económico social.
Según dicen en su página web, “fa-
voreceremos acciones medioam-
bientales, de turismo, de divulgación
del patrimonio cultural, el fomento
de empleo e integración social.
Esto se consigue intentando integrar
los distintos agentes públicos y pri-
vados para que todos los sectores de
la Sierra se vean favorecidos por esta
dinamización”.
Adesgam aglutina trece ayuntamien-
tos junto a asociaciones de empresa-
rios, industriales, de comerciantes,
artesanos y artistas... El Centro de
Desarrollo Rural de la Comarca,
CEDER, con su Oficina Técnica, constituye el órgano de gestión de la
Asociación de Desarrollo Sierra de
Guadarrama.
Dejémonos de ‘cobranding’ u otro
barbarismo. Tenemos el término ‘Comarca’, que es lo mismo, pero
en español ¿Y cuál es la ‘marca’ que
La Sierra de Guadarrama hace ’co-marca’
I Carrera contra la violencia de género
de la mancomunidad ‘La Maliciosa’
Son cinco kilómetros. Tampo-
co hay que volverse loco...
Está previsto que el 22 de oc-
tubre todo el mundo esté corriendo (desde las 10:30 h.) por el munici-
pio de Guadarrama. La alcaldesa de
Guadarrama, Carmen Mª Pérez del Molino, el presidente de la Manco-
munidad, José Conesa (Becerril), otros representantes de ‘La Malicio-
sa’ y el presidente del club de atletis-
mo local, Luis Rodríguez presentan
el 9 de octubre los detalles de la
carrera.
La cita es en las instalaciones del
Sejuve, en la Casa de Juventud ‘Ara-
lar’ (Casa Queen. Pº de la Alameda,
4 Guadarrama).
Con esta carrera urbana de 5 kilóme-
tros por el municipio de Guadarra-
ma, la Mancomunidad La Maliciosa
y el Punto Municipal de Violencia
de Género pretenden realizar una labor de sensibilización contra esta
lacra social, entre las personas que
participen en la prueba deportiva,
los asistentes al acto y la población
en general.
Guadarrama presenta la primera edición de esta carrera que busca la implicación de todos
No se han juntado diez o quince ayuntamientos para darle más trabajo al personal municipal y generar gasto (o conseguir dinero). Es más. Administración local e iniciativa privada generan ‘enla-ces’ para adquirir entidad supramunicipal. Piensan y actúan conforme a los intereses comunes de sus vecinos, por encima de los de la ‘administración’.
En la página web de Adesgam se puede descargar la información de los talleres con información de fechas y municipios de celebración.
Información e incripciones: 918428504 de 8:00 a 15:00 h. [email protected].
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río Guadarrama. Bonito, ¿no? La comarca del Guadarrama es turis-
mo, naturaleza, servicios, industria,
deporte, ocio saludable, gastro...
En septiembre insistían en su apues-
ta por el sector comercial y turístico
de la Sierra de Guadarrama. Se rea-
lizarán 18 talleres de trabajo y for-
mativos con los empresarios, res-
ponsables públicos y técnicos de
los ayuntamientos de la comarca.
“El sector comercial y el sector tu-
rístico de la Sierra de Guadarrama
constituyen en la actualidad los prin-
cipales sectores del tejido producti-
vo. Es fundamental trabajar para su
evolución y mejora con proyectos
que logren una mayor profesionali-
zación del sector público y privado.
Tan sólo desde una colaboración
real público-privada como la ini-
ciada hace años se logrará la nece-
saria sostenibilidad y competitividad
de la economía serrana”, afirman. La colaboración entre distintas ad-
ministraciones públicas, y entre es-
tas y el sector privado, son la clave
para poder desarrollar estos proyec-
tos en la Sierra, posibles gracias a
los recursos personales, materiales y
financieros de Adesgam, a través de
ayuntamientos, asociaciones, la Di-
rección General de Turismo, la Di-
rección General de Comercio y Con-
sumo de la Comunidad de Madrid, y
la Secretaría de Estado de Turismo.
SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017 5
6 EN LA SIERRA SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017
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Asistir al congreso funda-cional de una Fundación (valga la redundancia) es, en todos los sentidos, un
acontecimiento histórico. En el peor de los casos, solo será histórico para más de tres mil familias de la Co-munidad de Madrid, pero se trata de que consigan todos los apoyos posibles y signifique mucho para mucha gente. Para eso estamos los medios de comunicación, para darle la mayor difusión posible a la lucha de miles de personas para conseguir la tranquilidad de tener atendidos a sus hijos... Incluso cuando los pa-dres no esten. El CaixaForum esta-ba repleto, con más de 400 personas dentro y cientos de personas fuera por falta de aforo. Las familias con personas que padecen trastornos neurológicos graves no han sido ca-paces de encontrar en la sanidad el servicio integral que necesitan, da-das las diferentes tipologías de tras-
tornos que afectan a estas personas. Por eso, han dado un paso decisivo en sus vidas. Han decidido unirse para conseguir un centro en el que puedan encontrar la atención que demandan. Y a la vista de la actitud que demostraron tener los matrimo-nios que presentaron el evento (con la ayuda de Javi Nieves, periodista de Onda Cero), estamos seguros de
que conseguirán crear un Centro In-tegral Socio-Sanitario, de calidad, que cubra las necesidades de las personas con trastornos neurológi-cos graves y sus familias.En la Fundación AVA ofrecen tra-tamientos integrales para niños con trastornos neurológicos. Con el apo-yo de todos, contarán con un Centro integral socio-sanitario que cubra to-das las edades y necesidades.Los que quieran pueden pedir que les envíen la hoja de socio que se devolverá firmada y escaneada por correo electrónico. Los primeros 150 € anuales tienen una desgrava-ción del 75%. Desde esa cantidad la desgravación oscila entre el 30-35%.Fundación AVA tiene una política de transparencia y compromiso de la Fundación Luchadores AVA con todos los que quieran ayudar. Para xcualquier pregunta: [email protected]
Tres mil familias buscan protección en Madrid
Quién toca en Boadilla? Lle-vamos desde julio pregun-tando qué conciertos hay en
cada una de las fiestas patronales o veraniegas que se han celebrado en todo el noroeste madrileño. Boadi-lla del Monte celebra del 6 al 12 de octubre los festejos en honor de la Virgen del Rosario.En este caso, la respuesta a nuestra pregunta inicial es M-Clan (día 7. 23:00 h.), aunque un día antes tam-bién habrá música buena: ‘Tributo a los 80’, con artistas de la época. El programa completo está en la web municipal. Las Fiestas cambiaron de fecha en épocas anteriores, bajo el pretexto de que el clima en octu-bre siempre era malo.
Cordel de la CarreraPor otro lado, esta localidad es el destino de una nueva ruta verde de la Comunidad de Madrid, una alternativa más de ocio y despla-zamiento sostenible, combinado
con el transporte público, con el que conecta en varios puntos del recorrido. La nueva ruta tiene una longitud de 17,5 Km y un nivel de dificultad medio.El trazado recupera el Cordel de la Carrera, una ruta histórica que comunica Madrid con Pozuelo de Alarcón, Majadahonda y Boadi-lla del Monte además de permitir a quien la haga disfrutar de varios enclaves muy interesantes desde el punto de vista paisajístico e históri-co. En el caso de Boadilla, tal como ha recordado su alcalde, de su mon-te y el rico patrimonio histórico que atesora la localidad, con el palacio del Infante Don Luis como princi-pal protagonista.Desde la estación de Príncipe Pío, esta nueva ruta puede hacerse a pie o en bicicleta. A su llegada a Boadi-lla del Monte, conecta con la línea de Metro Ligero ML3 y las líneas interurbanas de autobuses 571, 573, 574 y 575.
Fiestas y ruta verde en Boadilla del Monte
COMUNIDAD DE MADRID
Los ‘#luchadoresAVA’ se ponen en marcha para conseguir un Centro Integral Socio-Sanitario de calidad, que cubra las necesidades de las personas con trastornos neurológicos gra-ves y sus familias.
Escanea el QR para ver el video del emotivo congreso de Fundación AVA
Las fiestas de Boadilla le dan la bienvenida al mes de octubre tras despedirse los festejos de Guadarrama y decenas localidades del Noroes-te con el consumo de alcohol entre los jóvenes como principal tarea a resolver el próximo año.
El sistema de trasnsporte públi-co de la Comunidad de Madrid integra BiciMAD desde octu-
bre. Más de 3,2 millones de usuarios con TTP (Tarjeta de Transporte Pú-blico) en la región podrán acceder al servicio municipal de alquiler de la capital de España.Esta medida es fruto del grupo de
trabajo creado en el seno del Con-sorcio Regional de Transportes de Madrid (CRTM), en el que están colaborado técnicos del Consorcio y de la EMT. Permite integrar de for-ma racional el servicio municipal de alquiler de bicicletas, en la Tarjeta de Transporte Público del CRTM.El Consorcio de Transportes de la
Comunidad de Madrid cuenta con más de 3,2 millones de Tarjetas de Transportes (TTP), cuyos titulares añaden desde este mes la posibilidad de usar BiciMAD a todas las venta-jas que ya ofrece una tarjeta diseña-da para favorecer la intermodalidad del transporte público.El grupo de trabajo ha abordado y
El Consorcio integra’BiciMAD’en la tarjeta de transporteresuelto en las últimas semanas los aspectos técnicos que permiten llevar a cabo la integración de BiciMAD en el sistema operativo de la Tarjeta de Transporte, sin alterar el normal fun-cionamiento del servicio.Otro de los asuntos en los que se ha trabajado es en potenciar la utilidad de los actuales tótems de BiciMAD.
Así, estos puntos, de interés para el usuario, podrán ser habilitados como puntos de recarga de las tarjetas sin contacto o de aquellos otros títulos de transporte que defina el Consorcio, y que puedan así sumarse a la red de comercialización del Consorcio Re-gional. Ahora solo falta que la gente cuide y respete estos tótems...
SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017 7
SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 20178
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F. C. B.
El nuevo ciclo del sector in-
mobiliario español sigue
impulsando la contratación
de SIMA Otoño, que
abrirá sus puertas en el pabe-
llón 1 de Feria de Madrid el
27 de octubre. Al cierre de
esta edición, ya eran casi
70 las empresas inscri-
tas para mostrar sus
productos y servicios
en la feria. Esto supone
un crecimiento próxi-
mo al 20% con respecto
a 2016. Además, el 11%
de estos expositores acu-
de por primera vez a SIMA
Otoño.
Casi todas las empresas son pro-
motoras o comercializadoras.
También Madrid y su comunidad
IFEMA acoge una nueva edición del Salón Inmobiliario Internacional de Madrid. Promotoras e inmobiliarias vuelven a ser protagonistas
Las dos ediciones anuales del SIMA tienen por objeto ayudar a miles de visitantes a encontrar su casa u otro tipo de inmueble. En SIMA se puede elegir y encontrar el producto que mejor se ajuste a sus necesidades y a sus posibilidades. La organización anima a que visite SIMA si usted:
● Está buscando su primera vivienda● Desea cambiar de vivienda.● Busca una casa de vacaciones.● Está interesado en vender o alquilar sus viviendas.● Demanda servicios relacionados o el asesoramiento de un
profesional.
El perfil del visitante● Compradores de primera vivienda o de vivienda de reposición.●Compradores de vivienda vacacional en España y en destinos internacionales. ● Inversores particulares interesados en propiedades residenciales o de otro tipo en distintos puntos de España
y en destinos internacionales.●Propietarios de inmuebles interesados en el mercado de
alquiler.
Vuelve el salóninmobiliario
Por qué visitar el SIMA
FALSA CREENCIA
“He conseguido comprar un piso directamente del vendedor,
ahorrándome la inmobiliaria”Las inmobiliarias más serias pueden percibir
hasta el 5% del precio de venta, pero lo ‘educado’ es que se facture al propietario,
nunca al que compra. Hay agencias que cobran el 3% al comprador
y el 3% al vendedor. Ganan un 6%.¿Lo más lógico? Comparar pros y contras, tiempo y dinero, papeleo o tranquilidad.
El SIMA es un buen sitio para preguntar...
Uno de los principales objetivos de las ferias SIMA es mejorar la ex-periencia de tu visita. De esta manera, y al igual que en 2016, SIMA Otoño contará con el área temática ‘SIMA te asesora’, una iniciativa
innovadora, resultado de la colaboración con el Colegio de Registradores de Madrid, el Consejo General del Notariado y el Colegio de Administrado-res de Fincas, cuyos profesionales se responsabilizaron de asesorar a los visitantes de SIMA Otoño en aquellos asuntos de su respectiva competen-cia. “SIMA te asesora es un proyecto que nace con el objetivo de reforzar aún más la imagen de la feria como entorno seguro y fiable para la compra de una vivienda, ya sea principal, turística, de segunda mano o como in-versión”, asegura Bohúa.‘SIMA te asesora’ no es el único servicio de valor añadido de la feria. Igual-mente, los visitantes pueden concertar una cita previa con el expositor que deseen. Esto se implementó por primera vez en la edición de primavera de este año y, tras el éxito obtenido, se ha decidido repetirla.El servicio de cita previa presenta dos ventajas indudables. Por una parte, permite al visitante organizar mejor su visita a la feria, evitando esperas y ahorrándose tiempos muertos. Y por otra, permite al expositor personalizar en un grado muy alto la atención que presta al visitante que ya ha manifes-tado un interés por uno de sus productos.Por último, y como novedad en esta edición, SIMA Otoño contará con un espacio exclusivo en el que los padres podrán dejar a sus hijos durante su visita a la feria. Este espacio estará atendido por personal cualificado.
Servicios de valor añadido
autónoma concentran el grue-
so de la oferta residencial que se
exhibirá, si bien la proporción de
vivienda turística sigue mante-
niendo una línea ascendente,
que se ha acentuado, sobre
todo, desde la edición de
2015, con Costa Blanca y
Costa del Sol como des-
tinos prioritarios. Según
Eloy Bohúa, director ge-
neral de SIMA, “se trata
de dos zonas en las que
se está registrando una
clara recuperación de la
demanda y todavía existen
interesantes oportunidades
de inversión”.
Promotores y comercializadoras
no serán los únicos protagonistas
del sector en la feria. La recupe-
ración del sector y de la deman-
da está ampliando la tipología de
expositores de la feria. Así, esta
edición de SIMA contará con em-
presas de servicios complementa-
rios, como decoración, mudanzas
o seguros, tasadoras, entidades fi-
nancieras, sobre todo las más espe-
cializadas en créditos hipotecarios,
e, incluso, consultoras.
“El buen momento de la demanda
residencial, impulsada por un com-
prador con un mayor poder adqui-
sitivo que el de años recientes, se
refleja en una mayor contratación de espacio y en el número y varie-
dad de los expositores que buscan
en SIMA Otoño un canal privile-
giado para dar a conocer y vender
sus productos y servicios, así como
para posicionar sus marcas”, afir-ma Bohúa.
Precio y financiaciónSegún un informe de Planner Exhi-
bitions y ST Sociedad de Tasación
profundiza en los ‘frenos’ para la
adquisición de una vivienda en la
actualidad. La mayoría de los en-
cuestados identifican “el precio” como el principal, con un 65,7%,
casi un 9 % más que en informe
del pasado año. Por el contrario,
“la financiación” o “la incertidum-
bre laboral” muestran retrocesos
de en torno al 3 %. Las hipotecas
también cambian. Se contratan
muchas más de tipo fijo y mixto.
9SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017
10 SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017EN LA SIERRA
La levadura sobrante del proceso de fabricación de cerveza se re-cepciona en estado líquido y es sometida a un proceso de pasteuri-zación, concentración y finalmente de secado, tanto por tecnología de rodillos como por atomización. En la imagen, el resultado de la pasteurización, concentración por evaporación y secado mediante atomizador. Ya estamos hablando de levadura de alimentación...Los beneficios de la levadura de cerveza se conocen desde hace mu-cho tiempo. En cuanto al consumo humano, empezó viéndose en herbolarios, en pastillas o en polvo, y debía tomarse con el desayuno. En su aplicación en el consumo animal (en granjas o de compañía) el cultivo de levaduras procedentes de la fabricación de la cerveza combina la acción de la levadura y de los metabolitos procedentes de la fermentación del cultivo. Entre sus beneficios encontramos: aporta propiedades nutritivas, regula la actividad digestiva, aumenta el consumo del pienso al aumentar la palatabilidad, incrementa la producción de leche y mejora la condición corporal de los animales.
Aplicaciones Biológicas a la Nu-trición S.L., ABN, es una empresa familiar fundada en el año 2000 con capital 100% propio, especializada desde sus inicios en la distribución de productos de fabricantes euro-peos de primer nivel. Durante años ABN ha sido la em-presa líder en el mercado de las proteínas y en particular en el de las levaduras en Europa.En 2014 comenzaron a fabricar sus propios productos en Navas del Rey y en 2016 implantó en el polígono industrial de Villanueva del Par-dillo la primera fábrica de valo-
rización de levadura a partir de Levadura de cerveza. La inversión en la planta fue de cinco millones de euros. Tienen otras planta de mez-clas y formulaciones a medida en Navas del Rey. Comercializan sus productos en Europa y Sudamérica.El laboratorio propio de ABN ase-gura el control de calidad de todos los productos adquiridos y fabrica-dos en sus instalaciones.La levadura de ABN es la base de las denominadas ‘especialidades de ABN’. Se trata de productos formu-lados conjuntamente con proteínas de alta calidad, como huevo o lác-
teos. Las epecialidades de ABN se preparan a partir de levadura, leva-duras premium. ABN también dis-tribuye harinas de pescado y otras proteínas de alta calidad como son huevo deshidratado.En 2014 la plantilla era de cuatro personas. Ahora trabajan en la em-presa 43 personas entre técnicos, ingenieros, operarios, administra-tivos y comerciales. Pretenden for-mar parte de la actividad productiva y económica la zona, apoyándose, cuando es posible en proveedores locales y participando en la vida del municipio.
CAÑAVACA
Levadura de cerveza
ABN llega para quedarse
La fabricación de cerveza está dando un paso adelante. La tecnología y las geniales ideas
de algunos nos premiten elaborar nuestra propia cerveza en casa. Cada vez más españoles presumen de te-ner su ‘cervecera’... Imagina que al terminar fabricar tu cerveza en casa, recoges los desechos, los secas y los compactas un poquito para dárselos de comida a tu perro o gato.Suena un poco disparatado, pero es lo que hacen en la empresa ABN, instalada desde hace unos años en Villanueva del Pardillo y creciendo en número de empleados y líneas de negocio (producto).
Actividad sosteniblerealiza una actividad sostenible, li-gada al equilibrio medioambiental, pues recoge subproductos prove-nientes de la elaboración de la cer-veza y los transforma para darles un nuevo uso. ABN recepciona la levadura en estado líquido y la so-mete a un proceso de pasteurización, concentración y finalmente de seca-do, tanto por tecnología de rodillos como por atomización.La tecnología y maquinaria con la que se realiza el proceso se ha creado ad hoc para ABN, al tratar-
se de una actividad pionera en este sector en España. La planta para la pasteurización y concentración de la levadura líquida, ha sido diseñada e implantada por una empresa alemana con años de experiencia en la fabri-cación de plantas de similares carac-terísticas. La maquinaria usada para el secado por atomización, ha sido desarrollada por una empresa nacio-
nal especializada en la tecnología de secado.El proceso productivo, se trata de un proceso natural, de carácter me-cánico, en el que no intervienen pro-ductos químicos. La materia prima es orgánica y natural, sólo agua con levadura de cerveza disuelta en ella. No es contaminante, ni produce emi-siones nocivas de ningún tipo.
En realidad, es el claro ejemplo de que si se “cierra el círculo” todo son beneficios... Incluso empresariales. Bebemos cerveza fabricada con le-vadura que es aprovechada para fa-bricar luego piensos de alimentación animal. Esos animales engordan y acaban encontrándose con la cerve-za que acompaña nuestros platos de carne o barbacoas. Perfecto.
APLICACIONES BIOLÓGICAS A LA NUTRICIÓN
De la
a la
SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017 11EN LA SIERRA
El Ayuntamiento de Collado
Mediano ha colaborado con
el proyecto Rural Codes, cofi-
nanciado por el programa Erasmus
de la Unión Europea. Se trata de
una formación intensiva basada en
la metodología Oasis, proveniente
de Brasil y validada a nivel inter-
nacional, y en la que han participa-
do alrededor de 20 jóvenes y otros
tantos trabajadores de juventud, que
viven en zonas rurales o urbanas en
España, Países Bajos, Portugal y
Alemania.
Durante ocho días los participan-
tes han investigado y trabajado en
torno a buscar soluciones y pensar
propuestas para fortalecer la con-
vivencia en la diversidad (cultural,
social, generacional, etc…) y para
impulsar entre los vecinos de Co-
llado Mediano, un desarrollo local
sostenible en contextos rurales, des-
de el emprendimiento social, que
permita mejorar las condiciones de
vida de las personas que viven en
los pueblos, conservando el entor-
no, mirando al futuro.
A través de la metáfora del Oasis,
se pretende rescatar la idea de luga-
res llenos de vida, alegría, belleza,
acordes con nuestros deseos y aspi-
raciones y concebido para ser rea-
lizado de forma totalmente coope-
rativa, para que todos realicen algo
en común.
El juego del Oasis se ha llevado a
cabo más de 500 veces en 40 paí-
ses en los 4 continentes. En Europa
destacan algunos llevados a cabo
en Londres, Amsterdam, Berlin y
Madrid.
Según la alcaldesa de Collado Me-
diano, María Rubio, se trata de
“un proyecto muy interesante para
nuestra localidad y que encaja per-
fectamente con el pueblo vivo y de
población diversa que somos y que
ha visto en el Oasis una oportuni-
dad para impulsar o refrescar todo
lo que ya existe y llenarlo aun de
mayor vitalidad,”
Un ‘oasis’ en Collado Mediano
La metodología Oasis viene de Brasil para quedarse. El proyecto Rural Codes busca soluciones para mejorar
la convivencia en la diversidad
12 SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017DEPORTES
Madrid Tributa a Santana en Espacio Herrería
Sandra Gómez repite como subcampeona individual y campeona por equipos del mundo de trial
La segunda edición del tor-
neo de tenis Madrid Tributa
a Santana acontecerá en el
club Espacio Herrería de San Lo-
renzo de El Escorial, del 1 al 5 de
noviembre.
Madrid Tributa a Santana nació,
por iniciativa del Club de Prensa K
y K, para rendir público y activo
homenaje al campeón madrileño
en el 50 aniversario de su número
1 mundial.
El torneo se disputará en la singu-
lar pista de arena de sílice sobre
moqueta de las instalaciones exis-
tentes en el Real Club de Golf La
Herrería.
De este modo, Espacio Herrería
celebrará la tercera edición de su
torneo popular de tenis histórico,
destinado a jugadores veteranos
+35 con raquetas de madera fa-
bricadas entre 1960 y 1985, con
dimensiones de cabeza entre un
máximo de 27,5 cm. de altura por
un máximo de 22 cm. de anchura.
Como es habitual en los torneos de
tenis histórico promovidos por K y
K, la competición irá acompañada
de exposición de raquetas desde
principios del siglo XX hasta la
actualidad.
En las dos ediciones anteriores del
evento sanlorentino triunfaron José
María Eraña y Antonio Hernández.
El propio Hernández ostenta cinco
triunfos y dos finales más en los ocho eventos anteriores celebrados
por K y K, siempre en apoyo de los
programas de la Asociación Madri-
leña de Ayuda a la Infancia, Amaif;
y de la Fundación de Ayuda contra
la Drogadicción (FAD).
Para esta nueva edición del Madrid
Tributa a Santana, los promotores
gestionan la participación de cam-
peones del torneo de raquetas de
madera con más historia en Espa-
ña, el de la isla canaria de La Pal-
ma.
Hasta la fecha, han mostrado su
colaboración con este homenaje a
Manolo Santana en el Real Sitio,
Dunlop, Coca-Cola, Grand Slam
de Tenis, www.lawebdeltenis.net,
Radio Marca Madrid Sierra y Sie-
rra Madrileña.
La joven piloto de Cercedilla Sandra
Gómez Cantero (Gas-Gas) se ha
proclamado subcampeona del mun-
do de trial individual y campeona por
selecciones.
Sandra lograba así su duodécimo podio
mundial, sumando 4 máximos títulos por
equipos, 4 subcampeonatos con la selec-
ción española en el Trial de las Naciones
y 2 subcampeonatos y 2 terceras plazas
mundiales de manera individual.
La bicampeona de España de trial alcan-
za este nuevo éxito, pese a su juventud
(24 años), cuando se encuentra en su de-
cimoquinta temporada en activo, siendo
la undécima campaña en alta competi-
ción internacional.
Hija y hermana de reconocidos pilotos
motociclistas off road, la menor de los
Gómez reedita su número 2 en el mun-
do -tras la campeona británica Emma
Bristow-, gracias a conseguir un cuarto
y un segundo puesto en las dos mangas
del campeonato de Estados Unidos y a
ser segunda y tercera en las pruebas de la
República Checa e Italia.
Sandra, además, ha levantado el séptimo
título mundial de trial por equipos para
España, junto a Berta Abellán y María
Giró. Las españolas sólo penalizaron 1
punto en el Trial de las Naciones, cele-
brado en Baiona (Pontevedra) el 23 de
septiembre, precediendo al potente trío
de Gran Bretaña -nación campeona de las
cuatro ediciones anteriores- y a Noruega.
Gómez Cantero está inmersa en gran-
des citas motociclistas de todo el plane-
ta, tanto de trial como de súper enduro,
modalidad en la que también ha sumado
cetro mundial.
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Por GOYO YBORT
Foto cedida por S. G. / J. HulmeFoto cedida por S. G. / J. HulmeFo
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13SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017 SALUD
Nueva unidad de ictus de Quirónsalud en Madrid con atención 24 horas los 365 días del añoEsta unidad permite tener acceso a un neurólogo experto en ictus las 24 horas del día, lo que ayuda a una detección temprana del ictus y una intervención rápida.
La lactancia materna es el alimento idóneo para el bebé hasta los seis meses de vida
El ictus afecta cada año en
España a 120.000 personas.
Es necesario que cualquier
persona que sospeche que
está sufriendo un ictus se ponga lo
antes posible en manos de un equi-
po especializado. El Grupo Hospi-
talario Quirónsalud en Madrid ha
puesto en marcha una unidad de
ictus que es capaz de que un neuró-
logo especialista vea a un paciente
con sospecha de ictus las 24 horas
del día los 365 días del año. “En
caso de sospecha de que se está
sufriendo un ictus es fundamental
acudir lo antes posible a un centro
donde un neurólogo detecte que se
está produciendo esta enfermedad
y donde se disponga de tratamiento
adecuado y protocolos de atención
urgente debido a que el tiempo de
reacción ante los primeros síntomas
son fundamentales para disminuir
las secuelas”, explica el doctor Ra-
fael Arroyo, jefe del Departamento
de Neurología del Complejo Hospi-
talario Ruber Juan Bravo y del Hos-
pital Quirónsalud Madrid.
“Cuando una arteria del cerebro se
obstruye se dispone de una ventana
de muy poco tiempo para recanali-
zarla”, explica el doctor Jaime Gon-
zález Valcárcel, neurólogo coor-
dinador de la Unidad de Ictus del
Complejo Hospitalario Ruber Juan
Bravo. “Cada minuto cuenta en la
fase aguda del ictus. Sabemos que
por cada 15 minutos que se adelanta
la primera intervención en caso de
ictus disminuye un 4 por ciento el
riesgo de discapacidad y también en
un 4 por ciento la mortalidad”.
La Unidad de Ictus de Quirónsalud
en Madrid dispone de un sistema de
telemedicina, denominado Teleic-
tus, que permite que un neurólogo
pueda ver durante las 24 horas del
día a cualquier paciente con sospe-
cha de ictus del Complejo Hospi-
talario Ruber Juan Bravo, Hospital
Universitario Quirónsalud Madrid;
Hospital la Luz y Hospital Quirón-
salud Sur. “El neurólogo de guardia
del Complejo Hospitalario Ruber
Juan Bravo puede acceder en tiem-
po real a la exploración del paciente
y a sus pruebas del resto de centros,
pudiendo ser tratado el paciente en
un primer momento o trasladarlo
para ser intervenido y extraer el
trombo si fuera necesario”, detalla
el doctor Rafael Arroyo.
La lactancia materna aporta
todas las necesidades nutri-
cionales para el crecimiento
del bebé y su desarrollo. Favore-
ce el apego y establece un vínculo
entre la madre y su bebé. Por eso
la lactancia puede ser considerada
como el alimento de referencia en-
tre el nacimiento y los seis meses
de vida”, explica la doctora Inma-
culada Bodegas, pediatra del Hos-
pital Universitario Quirónsalud de
Madrid.
La leche materna previene de in-
fecciones gastrointestinales, res-
piratorias y la muerte súbita del
lactante. También disminuye la
aparición algunas enfermedades
inflamatorias que se desarrollan
más adelante, como la enfermedad
celiaca.
La alimentación artificial es una opción en los casos en los que se
produce un retraso en la llegada de
la leche de la madre o en los que
la leche materna no es suficiente. El bebé puede recibir parte de los
nutrientes que necesita en lecha
materna y otra parte en lecha arti-
ficial. En ocasiones la madre no puede
dar de mamar a su hijo por dife-
rentes razones. Para estos casos
existen fórmulas de alimentación
que pretenden imitar la lecha ma-
terna. “La leche artificial nunca será como la leche materna por-
que la leche materna está sujeta a
variaciones a lo largo del día, a lo
largo del tiempo, pero sí es verdad
que en la actualidad existe mucha
investigación para que la lecha ar-
tificial sea lo más parecido posible a la leche materna”.
La OMS y sus comités científicos recomiendan introducir alimenta-
ción complementaria entre los 4
y los 6 meses. “La lactancia ma-
terna en esta época se empieza a
quedar justa respecto a nutrien-
tes, energía, biodisponibilidad del
hierro y del calcio, y necesitamos
aportar al lactante otro tipo de ali-
mentos. La manera de introducirlo
no tiene normas fijas. Se intentan introducir alimentos de los que la
lactancia materna está deficitaria,
como hierro, micronutrientes y
aporte de proteínas”, explica la
doctora Inmaculada Bodegas, que
detalla las necesidades nutricio-
nales de los niños de 1 a 3 años:
“Entre esas edades requieren un
aporte de energía de entre 1.000 y
1.300 calorías; un aporte proteico
de en torno a 13 a 15 gramos al día
debe suponer en torno al 5-20 por
ciento del aporte calórico total.
Hidratos de carbono entre el 50-
60 por ciento de la alimentación
total y unos lípidos en torno al 30-
40 por ciento.
Hoy en día es frecuente que los
niños de 1 a 3 años puedan tener
algunas carencias nutricionales y
no llegar a estos parámetros”.
Dra. Inmaculada Bodegas, pe-
diatra del Hospital Universitario
Quirónsalud de Madrid.
14 SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017
La compañía estadounidense Tesla, que nació hace catorce años y que presentó su deportivo Roadster cinco años más tarde, ya dejó claro con este que se situaban a la vanguardia tecnológica
con su motor eléctrico y las baterías de su marca.De este modo, validaba la apuesta original el grupo de ingenieros que creó Tesla, conscientes de que “los vehículos eléctricos podían ser mejores, más rápidos e, incluso, más divertidos de conducir que los alimentados por gasolina”.La factoría californiana luce en su madrileña tienda de Pozuelo de Alarcón sus dos primeros vehículos actuales, Model S y Model X; si bien la marca está a la espera de comercializar su revolucionario Model 3, para la que ya tramita pedidos. Revolucionario porque se trata de una pequeña berlina -eléctrica, por supuesto- de gran autonomía (354 km.), con precio contenido de alrededor de 30.000 euros.El Model S es un sedán, o berlina Premium, fabricada en 2013 y que ha alcanzado su segunda generación en 2017, impulsada solo por electricidad, con autonomía muy superior a otros eléctricos y potencia similar a la de un V8 de gasolina.Mide 4,98 metros de longitud por 1,96 m. de anchura y 1,44 m. de altura, pesa entre 2.120 y 2.223 kilos -según versiones-, ofrece 5 plazas (con posibilidad de añadir dos pequeños asientos para niños) y capacidad de male-teros -delante y detrás- de 745 litros.
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Tesla aterrizó en PozueloEl innovador fabricante de automóviles eléctricos estrenó uno de sus primeros escaparates en nuestro país, aunque de forma provisional, en el Centro Comercial Pozuelo.
Presenta tracción trasera, cambio automático, 8 airbags, techo panorámico de cristal, asientos de cuero, amplio y legible cuadro de instrumentos, una gigante panta-lla en la consola central, faros adaptables Full-LED, sistema de filtración de aire HEPA de grado médico, que elimina del aire de la cabina al menos el 99,97% de la contaminación de partículas del escape, alérgenos y bacterias; e incluye la posibilidad de conducción asistida Autopilot.La familia parte del Model S75 (75 kWh), con tracción trasera por 92.032 euros y con tracción a las cuatro ruedas por 98.056 euros. Por encima se sitúa el 90 kWh con tracción total, a partir de 105.000 euros; y el P100D, de tracción a las 4 ruedas, 463 caballos de potencia y aceleración de 0 a 100 km/h. en solo 2,7 segundos, cuyo precio parte de 143.748 euros.El Model X es un potente SUV (sport utility vehicle) eléctrico de reciente incorporación al mercado (produ-cido en 2016), también de gran autonomía, capacidad de hasta 7 plazas y original apertura de puertas traseras como alas de gaviota.Mide 5,03 metros, por 1,99 m. de anchura y 1,68 m. de altura y su generoso interior permite configuraciones para 5, 6 o 7 asientos.Posee tracción a las 4 ruedas y existen seis versiones, en función de 5 o 7 plazas, el 75D, 90D y P100D, que van de los 99.675 a los 164.000 euros (90D desde
109.854 euros). Con potencias de 333, 381 y 612 caballos, respectivamente; y velocidad máxima de 210 km/h. en el 75D y de 250 km/h. en los otros dos mode-los. El 75D acelera de 0 a 100 km/h. en 6,2 segundos, el 90D en 5 sg. y el P100D en solo 3,1 sg.Se presenta como uno de los sport utility más seguros, merced a su seguridad activa y a su equipamiento. Cuenta con ocho cámaras envolventes que procuran una visión de 360 grados; en tanto que los doce senso-res ultrasónicos con que está dotado posibilitan detectar lo que hay alrededor del vehículo. El radar delantero permite ver a través de condiciones de abundante llu-via, niebla o polvo, e incluso por delante del vehículo precedente, ofreciendo visibilidad simultánea en todas las direcciones. Datos que reducen, lógicamente, el riesgo de accidente. Model X es el primer SUV que logra una puntuación de 5 estrellas en todas las categorías y subcategorías, lo que se traduce en la menor probabilidad de lesiones para sus ocupantes, con una posibilidad de vuelco de la mitad respecto a otros vehículos de su categoría.La firma estadounidense ya cuenta con más de una decena de estaciones Superchargers, de carga ultra-rrápida, en nuestro país, donde sus vehículos pueden cargar en torno a un 70% de sus baterías en media hora. Además, existen otros muchos puntos de carga convencional, que continúan su expansión.
Por GOYO YBORT
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SIERRA Madrileña, OCTUBRE de 2017 15CONGRACIAYSALERO
www.congraciaysalero.weebly.com
Por María GRACIA
Preparación de los ingredientesPelamos y cortamos la cebolla y los ajos en cuadritos pequeños.
Elaboración de las recetaEn una cazuela grande ponemos un buen cho-rro de aceite y pochamos la cebolla y el ajo, cuando empiezan a dorarse añadimos la cayena y la dejamos un minuto, a continuación echa-mos la harina, dejamos que se dore y después el pimentón moviéndolo mucho para que no se queme y rápidamente incorporamos el to-mate frito, removemos y completamos con el vino blanco y el agua, debe cocer al menos cinco minutos para que la salsa ligue y espese un poquito. Rectificamos de sal e introducimos los cangrejos ya cocidos, dejamos hervir otros cinco minutos.
Mis truquillosl Compro los cangrejos ya cocidos para que resulte más rápido y fácil.l Las cantidad de picante (cayena y pimentón picante) es orientativa
Un comentarioSi lo dejamos hecho un día o dos cogerá más sabor la salsa y estará más rico.
Ingredientes (para 4-6 personas)
1Kg. De cangrejos de río (ya cocidos)1 cebolla3 dientes de ajo1 cayena1 cucharada sopera de harina
1 pizca de pimentón picante200 ml. Tomate frito200 ml. de vino blanco 100 ml. De aguaaceite de oliva virgenSal
de ríoCangrejos
