Embed Size (px)
Citation preview
SIKSES PARASTAHyviä uutisia ja aitoja
makuja Satakunnasta
Olisitko kiinnostunut Itä-Aasian
markkinoista?
Neljän maakunnan välinen TIEDOKAS
–hanke suunnittelee tutustumismatkaa
HOFEX–messuille HOFEX –messut
Hong Kongissa ovat Aasian johtava
elintarvike- ja ravintola-alan
messutapahtuma. Tapahtuma
järjestetään kahden vuoden välein ja
seuraavien messujen ajankohta on ensi
vuonna 8.–11.5.2017.
Messut palvelevat ruoka- ja juoma-
tarjonnallaan Hong Kongin lisäksi
ostajia Macaosta, eteläisestä Kiinasta,
Vietnamista, Taiwanista, Japanista
sekä Filippiineiltä.
Haluaisimme tietää mielipiteesi matkan
järjestelyihin liittyen ja pyydämme
ystävällisesti vastaamaan nettikyselyn
kysymyksiin. Kysymykset löytyvät:
https://www.kyselynetti.com/s/6d7f566
SATAKUNNASTA - SIKSES PARASTA –HANKKEEN UUTISKIRJE LOKAKUU / 2016
PARAS KOTI 2016 –messut
5.-6.11.2016 Porin Karhuhallissa
Satakunnasta –Sikses parasta –hanke osallistuu
messuille tuomalla esille samalla satakunta-
laisten pientuottajien tuotteita. Käytännön
järjestelyiden vuoksi tuotteiden tulee olla
huoneenlämmössä säilyviä.
Otathan rohkeasti yhteyttä!
Marko Jori, [email protected] tai p. 050 380 1621.
PELTOMAAN TILAMYYMÄLÄN
TUOTTEILLA ON TARINA
Pomarkussa vanhan sillan kupeessa seisoo
ihastuttava ajan hengestä kertova rakennus.
Rakennus on sijainniltaan ja ulkoasultaan
historiallinen ja se kätkee sisälleen useita
tarinoita lähialueen tuottajista ja tuotteista.
On perjantai-iltapäivä ja paikka kuhisee
asiakkaita. Ammattitaitoinen myyjä, Pirjo
Uusivirta, vastaa asiakkaiden kysymyksiin –
kaikkien tuotteiden tarinat ovat hänelle tuttuja.
Peltomaan tilan isäntä, Matti Peltomaa, tulee
paikalle myöhemmin tuoden lisää tuotteita.
- Kaikki alkoi hyvin pienestä, aloittaa Pirjo ja
jatkaa: Tämä paikka oli ennen kesäkahvila
ja kävimme myymässä täällä lihatuotteita.
Kesäkahvilan loputtua asiakkaat esittivät
toiveen, että jatkaisimme tuotteidemme
myyntiä ja ajatus tilamyymälästä lähti
elämään.
Peltomaan tilamyymälä avasi virallisesti
ovensa 19.8.2016 ja valikoimiin otettiin myös
muiden lähituottajien tuotteita ja
elintarvikkeita.
Peltomaan tilamyymälä on avoinna joka
perjantai klo 12-18. Valikoimasta löytyy
lihatuotteiden lisäksi muiden tuottajien
tuotteita; kalaa, kasviksia, jauhoa, kanan-
munia, hunajaa, mausteita, hilloja ja mehuja
sekä leipää ja leivonnaisia ja makeisia.
Tuotteita voi tilata etukäteenkin. Ostosten
lomassa voi jutustella myös tuttujen kanssa
kahvikupposen äärellä ja aina on tarjolla
kastamistakin.
- Palaute asiakkailta on ollut pelkästään
positiivista ja hienoa huomata, että he ovat
löytäneet meidät. Pyrimme kasvattamaan
jatkossa myös tuotevalikoimaamme ja
kehittämään toimintaamme. Meillä
asiakkaat saavat vastauksia kysymyksiin,
mistä tuotteet ja elintarvikkeet tulevat ja
miten ne on valmistettu. Välillä on jopa
tarjolla maistiaisiakin, kertoo Matti.
LUOMUMARKKINAT KASVUSSA
PÄÄKAUPUNKISEUDULLA
Luomutuotteiden myynti maamme
vähittäiskaupassa kasvoi 12 % kesästä 2015
kesään 2016. Pro Luomu ry arvioi, että
kyseisenä aikana luomutuotteita myytiin noin
250 miljoonalla eurolla. Luomun markkina-
osuus vähittäiskaupassa saavuttanee kahden
prosentin osuuden loppuvuonna 2016, jos
kasvutahti jatkuu edelleen yhtä hyvänä.
Kaupan satsauksilla on merkitystä, kuinka
luomutuotteet näkyvät kaupoissa ja mikä on
luomutuotteiden myynti. ”Enemmän luomua”
on mainostettu valtakunnallisessa sanoma-
lehdessä viime aikoina usein. Tämä satsaus
näkyy pääkaupunkiseudun luomumyynnissä.
HOK-Elannon sivun kokoisen mainoksen
mukaan pääkaupunkiseudulla on useita
kauppoja, jossa luomumyynti on kasvanut 30-
48 %. Pääkaupunkiseudulla luomun myynti
onkin kasvanut muuta maata keskimääräistä
enemmän.
Naapurimaistamme Ruotsilla on huimat
luomun myyntiluvut. Viime vuonna luomun
markkinaosuus Ruotsin elintarvikemark-
kinoista oli 7,7 %. Tästä kasvusta ovat
varmasti hyötyneet myös ruotsalaiset
elintarvikejalostajat, niin pienet kuin isotkin.
Tähän samaan on meillä mahdollisuus täällä
Suomessa ja Satakunnassakin.
Suomen kasvaville luomumarkkinoille
toivotaan erityisesti luomu-uutuuksia
lihavalmisteisiin ja leipiin, kerrotaan Pro
Luomusta. Luomumarkkinoiden suurimmat
tuoteryhmät euromääräisesti ovat maito,
hedelmät ja vihannekset. Korkein markki-
naosuus on öljyissä ja kananmunissa.
Satakuntalaisilla toimijoilla on varmasti
mahdollisuus vastata tähän kysyntään ja
päästä pääkaupunkiseudun tai muiden
kaupunkien luomumarkkinoille halutessaan.
Vihannekset, mehut, liha, kasviöljyt,
kananmunat, hiutaleet ja suurimot –
osaamista ja tuotantoa näiltä tuoteryhmiltä
maakunnastamme löytyvät ja miksei myös
jatkossa yhä enemmän luomuna. Jos
aloittelevalla luomu- ja elintarvikejalostajalla
on kynnys lähestyä ja tarjota omia tuotteitaan
vähittäiskauppaan, luomu- ja REKO-piirit ovat
hyvä ensiaskelia testata ja saada
kuluttajapalautetta omille tuotteilleen.
Satakunnan luomutuotannon vaikutus
maakunnan talouteen on nykyisellään noin
seitsemän miljoonaa euroa, kertoo
ennakkotieto Helsingin yliopiston Ruralia-
instituutin loppuvuonna 2016 julkaistavasta
raportista. Vaikutus tulee ennen kaikkea
peltokasvituotannosta. Kyselyyn vastanneet
luomutuottajat arvioivat tulevaisuutensa
positiivisesti siten, että luomutuotannon arvo
kasvaisi 11 % seuraavan neljän vuoden
aikana.
Luomuelintarvikejalostuksen mahdollisuuk-
sista kerrotaan enemmän Uutta kasvua
luomusta – osaamisella kannattavuutta
Satakuntaan -hankkeen Minustako
luomuelintarvikevalmistaja –infotilaisuuksissa
24.11. Eurassa ja 1.12. Kankaanpäässä.
Molemmat infot alkavat klo 17.00.
Lisätiedot ja ilmoittautumiset:
www.uuttakasvualuomusta.fi
MITEN SAAT TUOTTEESI PARHAAT PUOLET
ESIIN MYÖS VALOKUVISSA?
TIEDOLLA JA OSAAMISELLA KASVUUN –yhteistyöhanke tarjoaa infotilaisuuden tuotekuvauksen
perusteista 1.11.2016 klo 9-11 Pyhäjärvi-instituutissa (Sepäntie 7, Kauttua).
Infopäivän aikana pyritään löytämään vastauksia seuraaviin kysymyksiin:
• Miten onnistua kotikonstein?
• Mitkä ovat lähtökohdat onnistuneen valokuvan ottamiselle?
• Mitä eri olosuhteet vaikuttavat kuvaamiseen?
• Miten kuvata lähellä olevia tuotteita?
• Miten sommitella tuote ihmisten ja/tai maiseman kanssa?
Tilaisuuden aikana käydään myös läpi kuvien siirtäminen, tallentaminen ja arkistointi tietokoneelle,
muistitikulle tai muuhun haluttuun kanavaan sekä käydään läpi yksinkertaiset kuvankäsittelyniksit.
Ilmoittautumiset:
Pyhäjärvi-instituutti, p. 044 034 4054
Tilaisuus on maksuton ja 15 ensimmäistä mahtuu mukaan.
Paikat varataan ilmoittautumisjärjestyksessä.
INNOstu pakkauksista
Tervetuloa elintarvikealan teematilaisuuteen
Ma 31.10.2016 klo 12−17
Amcor Flexibles Finland Oy Luvalahdentie 1, Eura
• Millaisia elintarvikepakkausvaihtoehtoja on tarjolla?
• Miten erottua pakkauksella?
• Mitä pakkausuudistus vaatii?
• Tule kuuntelemaan pakkausten uusista suuntauksista.
Tutustu ohjelmaan
Ilmoittautuminen 26.10. mennessä:
[email protected] tai 044 034 4054
Tilaisuus on osallistujille maksuton.
INNOTORI toteutetaan yhteistyössä Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen,
Satafood kehittämisyhdistys ry:n ja Pyhäjärvi‐instituutin kanssa. Hankkeen rahoittaa Manner‐Suomen
maaseudun kehittämisohjelma.
OPISKELIJA, OPETTAJA, YRITTÄJÄ –
ILMOITTAUDU MUKAAN OPPILAITOSYHTEISTYÖHÖN!
Satakunnasta - Sikses parasta -hanke jatkaa
yhteistyötä eri oppilaitosten kanssa. Toimin-
nallisella oppilaitospyrähdyksellä alan opiske-
lijoiden katseet kohdistetaan lähiruokaan ja
paikallisiin yrittäjiin.
Pohdimme tapahtumissa koko satakunta-
laista ruokaketjua – miksi lähiruoka on hyvä
valinta? Tapahtumilla on kysyntää, koska
lähiruoka ei varsinaisesti näy opetussuunni-
telmissa. Olemme huomanneet, että pieni
tuki auttaa huomaamaan ympärillämme
olevat lähituotteet ja tuottajat. Oppilaitospäi-
vissä parhaimmillaan kerrotaan mukavista
tilavierailuista ja makumuistoista.
Satakuntalaiset maut ovat
ylpeydenaiheemme
Hankkeessa olemme tehneet jo muutaman
ison opiskelijaprojektin. Opiskelijat ovat muun
muassa suunnitelleet lähiruoka-aineista
tuotteita ja annoksia, jotka he itse valmistivat
ja tarjoilivat asiakkaille. Myös oppilaitospäi-
vissä tutustumme raaka-aineisiin ja makuihin.
Suunnittelemme omia reseptejä ja äänes-
tämme parhaan, jotka pääsevät sosiaalisen
median kanaviin.
Ensimmäisen äänestyksen voitti Ansan
ahven, jonka löydän Satakunnasta – Sikses
parasta –hankkeen Facebook-sivulta sekä
Instagramista #siksesparasta.
Autamme verkostoitumisessa!
Toiminnallisten tapahtumien lisäksi toivomme,
että opiskelijat innostuisivat tekemään enem-
män harjoitustöitä, tehtäviä tai päättötöitä
lähi- tai luomuruoasta.
Satakunnasta - Sikses parasta – hanke
auttaa löytämään sopivia opiskelijoita ja
yrityksiä kohtaamaan toisensa. Yhteistyöllä
uudet ideat voivat kehittää jo olemassa olevia
tuotteita kehittymään edelleen!
Pilottiryhmään voi hakeutua niin opiskelijoita
kuin yrittäjiä. Ota siis rohkeasti yhteyttä, niin
voimme yhdessä koota sopivat kehityskoh-
teet. Samalla voitte ilmoittaa halukkuudes-
tanne oppilaitospäivään. Tulemme mielel-
lämme kertomaan lisää koko ruokaketjusta
oppilaitokseenne.
Anna Kari, p. 050 555 8440.
Satakunnasta - Sikses parasta –hanke
tutuksi satakuntalaisille ammatillisille
opettajille ja opiskelijoille
25.1.2017 klo 9-15 Match point -
tapahtuma ProAgria Länsi-Suomen
toimistolla, Itsenäisyydenkatu 35 A.
Tervetuloa pistäytymään ja miettimään
omaan opetukseen tukea hankkeesta!
TAPAAMISIIN!
Tapaamisiin turuilla ja toreilla! Putiikeissa,
ravintoloissa ja marketeissa. Kaikkina
vuodenaikoina. Muista kysyä kauppiaaltasi
satakuntalaisia tuotteita!
Kiitos ideoista, ajatuksista ja kommenteista
– otamme niitä Mielellämme vastaan!
Seuraa meitä SOMEssa:
https://www.facebook.com/siksesparasta
Satakunnasta – Sikses parasta
Sillai kai? -blogi
http://sillaikai.blogspot.fi/
Nettisivut
www.siksesparasta.fi
Pyhäjärvi-instituutti
Eura
puh. (02) 838 0600
www.pyhajarvi-instituutti.fi
Satafood Kehittämisyhdistys ry
Huittinen
puh. 040 183 9995
www.satafood.net
ProAgria Länsi-Suomi
Pori
puh. 020 747 2550
www.proagria.fi/lansi
