SILABUS Kompetensi Kejuruan Akom.perhtln 2012

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN

SILABUSSMK N 1 SEKAYU

Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.022.01Kelas / Semester : X / 2 Alokasi Waktu : 57 X 45 Menit Standar Kompetensi : 1. Melakukan Komunikasi

Melalui Telepon F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00

KD INDIKATOR MATERI PELAJARANKEGIATAN

PEMBELAJARANSISTEM

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU MEDIA/ ALAT/ SUMBER/ ALAT

BANTU

Karakter Bangsa TM PS PI

1.1. Menjawab panggilan telepon/faximile yang masuk

1.1.1 Menjawab telephon/faximile, sesuai dengan standar perusahan

1.1.2 Menawarkan bantuan yang bersahabat kepada penelepon dan tujuan menelpon ditentukan secara jelas

1.1.3 Mengulang keterangan rinci pada penelpon untuk konfirmasi

1.1.4 Menjawab pertanyaan penelpon atau mentransfernya pada orang yang tepat

1.1.5 Mengambil kesempatan untuk mempromosikan tentang produk layanan

a Sopan santun bertelepon

a. Cara memproleh keterangan dari penelpon

a. Cara mempromosikan produk layanan hotel

Mendengarkan inforamsi sopan

Mempraktekan melayani pembicaraan melalui telepon/ feximile dengan sopan dan ramah

Memberikan bantuan yang dibutuhkan oleh penelepon dengan cepat dan tanggap

Mendengar informasi pengetahuan produk dan layanan perusahaan (tarif, promosi, fasilitas, atraksi lokal, orang-orang yang bertanggung jawab di masing-masing

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktek Menerima telepon dan handling massage

18 10(20) 10(40) Modul ”Melakukan Komunikasi Melalui Telepon”

Reverensi buku yang relevan

Telepon VCD Referensi buku

yang relevan Message form Hand out Materi

JujurIhklas Sportif Bertanggung jawab Kreatif InovatifKomunikatif Toleransi

KOMPETENSI KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 1 dari 40


1.1.6 Menyampaikan pesan secara akurat kepada orang yang dimaksud pada waktu ditetapkan

1.1.7 Melaporkan kepada bagian tepat sesuai dengan prosedur perusahaan apabila ada panggilan telepon yang bersifat mengancam dan mencurigakan

a Penyampaian pesan - pesan kepada tamu

a Penanganan percakapan yang bernada mengancam dan mencurigakan

departemen). Mempromosikan produk

dan layanan hotel dengan penuh keyakinan

Menginformasikan teknik menyampaikan pesan

Menyampaikan pesan secara cepat dan akurat

Menangani panggilan yang bernada mengancam dan mencurigakan dengan tenang dan cepat

1.2.Melakukan panggilan telepon

1.2.1 Memperoleh nomor telephon secara benar

1.2.2.Membuat tujuan pemanggilan secara jelas

1.2.3.Menggunakan perlengkapan secara benar untuk melakukan hubungan komunikasi

2.2.4.Mengomunikasikan secara jelas nama nama perusahaan dan alasan menelpon

2.2.5. Mempunyai sikap yang baik dan sopan dalam menelephon

a. Layanan telephon ke dalam dan luar negeri

a. Kode telephon (lokal, SLJ

a Jenis - jenis panggilan telephon

b Penggunaan pesawat telephon

c. Penggunaan direktori telephon

Mendengarkan informasikan layanan telepon ke luar & Mencari nomor telepon yang diperlukan

Melayani panggilan telepon dengan cepat, tepat dan akurat

Melayani panggilan telepon dengan sopan dan santun

Menyambungkan panggilan ke luar

Mengidentifikasi berbagai macam informasi telepon (dari dalam maupun luar).

Memahami tata cara menggunakan telepon

Membedakan jenis-jenis panggilan telepon

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menerima telpon dan membuat panggilan telepon

9 5 (10) 5 (20) JujurIhklas Sportif Bertanggung jawab Kreatif InovatifKomunikatif Toleransi



Menggunakan pesawat telepon dengan baik dan benar.

Mengopersikan facsimile. Memproses bill telepon

dan facsimile

Mendemontrasikan tentang menerima telephon

Mendiskripsikan pengetahuan direktori telepon

Menggunakan telepon direktori




Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.025.01Kelas / Semester : X / 1 Alokasi Waktu : 76 X 45 Menit Standar Kompetensi : 2. Menyediakan

Layanan Porter F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00

KD INDIKATOR MATERI POKOK /

ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARANSISTEM

PENILAIAN


BANTU

KARAKTER BANGSATM PS PI

2.1. Melayani penangannan kedatangan dan keberangkatan tamu

2.1.1. Meninjau kedatangan harian tamu tamu tertentu atau mencatat dan merencanakan pergerakan tamu tamu utama

2.1.2. Menyambut dan mengarahkan kedatang tamu tamu pada area yang tepat untuk registrasi

2.1.3..Membantu tamu tamu dengan barang barang bawaan sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keselamatan

a. Peran porter dan layanan bell desk

b. Mempersiapkan kedatangan tanu yang diharapkan tiba

c. Menyambut tamu

d. Menandai / menyeleksi barang para tamu

Menangani kedatangan dan keberangkatan tamu dengan cekatan atau sigap

Berpakaian yang rapih bersih

Menjalankan tugas dengan kreatif dan inovatif

Melakukan persiapan kedatangan tamu

Membuat lembar informasi

Menangani tamu yang tiba dan berangkat dengan sopan dan ramah

Menangani barang bawaan tamu dengan teliti dan jujur

Memerinci tata cara menyeleksi barang bawaan tamu

Menyeleksi barang bawaan tamu.

Mendengarkan informasi peranan porter

Mengisi format-format kerja yang digunakan di

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani barang bawaan tamu pada saat c/i, c/o dan pindah kamar

12 8(16) 8(16) Modul Menyediakan Layanan Porter


Telepon Referensi buku

yang relevan Hand out Materi Luggage tag Bellboy errand card Bellboy control

sheet Bellboy trolley Bellboy counter Front desk




2.1.4. Menemani tamu tamu kekamar dimana ciri ciri perusahaan /kamar yang tepat secara sopan.

a. Mengantar tamu b. Mengantarkan barang

sesuai nama dan nomor ruangan/kamar

porter

Menguraikan Layanan belldesk

Mendengarkan informasi tata cara menyambut tamu.

Mempraktekan tata cara mengantar tamu

Mempraktekan penanganan barang-barang tamu

Membuat lembar informasi

Memberikan layanan bell desk

Mengantar tamu ke kamar

Mengantar barang bawaan tamu sesuai dengan nama/nomor/ ruangan/kamar

Mendengar informasi tata cara mengantar barang bawaan tamu sesuai nama/nomor/ruangan/ kamar.

2.2. Melayani penanganan barang-barang bawaan tamu

2.2.1. Mengangkut dengan trampil mengambil barang barang atau kopor- kopor tamu dengan aman serta dibawa ketempat yang tepat

2.2.2. Mengopers-kan secara benar sistem penyimpanan barang bawaan

a Pengantaran barang tamu kekamar

a. Pemberian tanda dan penyimpanan barang

Mengantar tamu dengan sopan dan ramah

Menangani barang bawaan tamu dengan teliti dalam

Menjalankan tugas dengan jujur

Mempraktekan prosedur mengantar tamu dan barang bawaan ke kamar

Mempraktekan prosedur menangani

Memahami prosedur penyimpanan barang tamu (kartu klaim


10 6(12) 6(24) Modul Menyediakan Layanan Porter




sheet Bellboy trolley




secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keamanan.

2.2.3. Menandai barang barang bawaan secara teliti dan disimpan untuk memungkin-kan memudahkan pada saat kedatangan.

2.2..4.Menempatkan barang barang bawaan secara benar dalam sistem penyimpanan

a. Pemberian tanda pada barang

b. Penentuan lokasi pada penyimpanan barang

barang, buku catatan dan ruang penyimpanan barang)

Mengantar tamu dan barang bawaan ke kamar

menjalankan tugas kreatif dan inovatip

Menangani tamu yang yang ramah dan sopan tiba dan berangkat

Teliti dan jujur dalam menangani barang bawaan tamu

Menjelaskan peranan porter Memahami format format

kerja yang digunakan di porter

Menguraikan layanan bell desk

Memahami tata cara mengantar tamu.

Memahami tata cara mengantar tamu

Memproses penyimpanan barang tamu dan mengisi kartu klaim barang, buku, catatan.

Bellboy counter Front desk Room key



2.3. Merespon permintaan atas layanan bell-desk

2.3.1. Menyediakan Layanan belldesk Disediakan segera sesuai dengan persyaratan selamatan keamanan perusahaan

2.3.2.Menghubung-kan dengan kolega didepartemen lain dimana erlu untuk memastikan respon yang efektif atas permintaan bell desk.

a. tanggapan permintaan pelayanan bell desk

a Hubungan proter dengan departemen lain di hotel

b Inside dan outside information

Menangaini permintaan tamu dengan sopan

Menangani permintaan tamu teliti dan akurat

Mempraktelkan prosedur menangani permintaan terhadap bell desk

Menginformasikan etika berkomunikasi antar departemen

Menangani permintaan terhadap layanan bell desk

Melakukan hubungan antar departeman


12 7 (14) 7 (14) Modul Menyediakan Layanan Porter




sheet Bellboy trolley Bellboy counter Front desk



Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.017.01Kelas / Semester : XI dan XII / 3 dan 6 Alokasi Waktu : 152 X 45 Menit Standar Kompetensi : 3. Memproses Reservasi F:KUR-012

Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARANSISTEM

PENILAIAN


BANTU


3.1. Menjelaskan sistem reservasi

3.1.1. Menentu-kan saran tentang ketersedian riservasi dengan benar dan tepat

Pengertian Reservasi

Mendengarkan informasi tentang reservasi

Mengklasifikasikan

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani

18 10(20) 10(40) Modul Memproses Reservasi

Reverensi

JujurIhklas Sportif Bertanggung jawab



3.1.2 Menawar-kan pilihan alternatif jika booking yang diminta tidak tersedia termasuk pilihan daftar tunggu

3.1.3. Menginformasikan dan menyaran-kan tentang fasilitas hotel secara pro aktif

3.1.4.Menguraikan tentang biaya dan bentuk bentuk produk lain secara tepat

a Sumber-sumber reservasi

b Media reservasic Jenis-jenis

reservasid Manfaat reservasi

Penanganan reservasi sesuai dengan sistem dan prosedur yang sudah ditentukan antara lain untuk individu dan konferen

Garansi reservasidan reservasi non garansi

sumber-sumber, media, jenis-jenis reservasi

Mengimformasikan manfaat reservasi

Mendemontrasikan cara menerima permintaan riservasi

mendiskusikan tentang menerima permintaan reservasi

mempraktekkan / me lakukan observasi tentang menerima permintaan reservasi

permintaan reservasiMenangani perubahan-perubahan reservasi

buku yang relevan


yang relevan Hand out Materi Front desk Formulir-

formulir

Kreatif InovatifKomunikatif Toleransi

3.2. Menerima dan mencatat permintaan reservasi

3.21.Memeriksa profil atau riwayat pelang gan untuk membantu dalam membuat reservasi dan meningkatkan layanan konsumen

3.2.2.Mengklasifikasikan data pelanggan secara akurat

3.2.3 Mencatat secara jelas dan akurat permintaan khusus sesuai dengan syarat - syarat perusahaa

3.2.4.Mencatat rincian pembayaran secara akurat

Pengenalan daftar riwayat tamu

Prosedur mencatat, mengkon firmasikan, mengarsip kan dan mencari data rincian reservasi

Menginformasikan tentang pengenalan daftra riwayat tamu

Membuat rincian daftar riwayat tamu

Mempraktekan tentang prosedur pencatatan, pengarsipan dan pencarian data rincian reservasi

Mempraktekan cara pencatatan permintaan khusus

Mempraktekan rincian pembayaran secara akurat

Mempraktekkan /

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani permintaan reservasiMenangani perubahan-perubahan reservasi

18 10(20) 10(40) Telepon Formulir

reservasi Computer Facsimile Referensi

buku yang relevan

Hand out




3.2.5.Mengkonfirmasikan keterangan secara rinci dan disetujui pelanggan

3.2.6Melengkapi reservasi dan mengarsip dengan baik sehingga mempermudah pencarian dan mudah dimengerti oleh orang lain

observasi keterangan secara rinci dan disetujui pelanggan

Mempraktekkan / observasi pengarsipan dengan baik sehingga mempermudah pencarian dan mudah dimengerti oleh orang lain

3.3.Memperbaharui reservasi

3.3.1. Mencatat pembayaran yang diterima secara akurat dan diproses sesuai dengan prosedur perusahaa

3.3.2.Mencatat pembatalan dan penggantian reservasi sesuai dengan permintaan pelanggan dan prosedur preusan

a. Prosedur mencatat pembayaran yang diterima, pembatalan dan penggantian reservasi sesuai permintaan tamu

Menginformasikan tentang cara prosedur mencatat pembayaran yang diterima, pembatalan dan penggantian reservasi sesuai permintaan tamu

Mendemontrasikan Prosedur mencatat pembayaran yang diterima, pembatalan dan penggantian reservasi sesuai permintaan tamu

Mempraktekan pencatatan, pembatalan dan penggantian reservasi sesuai dengan permintaan pelanggan dan prosedur preusan


reservasi VCD Computer Facsimile Referensi

buku yang relevan

Hand out




3.4. Memberi saran tentang rincian reservasi

3.4.1.Mengidentifikasiikan tentang permintaan umum dan khusus dari pelanggan kepada dept san staf lain

3.4.2. Menyusun statistik yang bersangkut an secara akurat atas dasar permintaan

Bentuk kerjasama reservasi dengan seksi atau dept lain di hotel dengan rencana kedatang an tamu

Mempraktekan tentang cara memperbaharui reservasi

Mempraktekkan cara memperbaharui reservasi / melakukan observasi

Membuat statistik yang bersangkut an secara akurat atas dasar permintaan

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani permintaan reservasiMenangani perubahan-perubahan reservasi


reservasi VCD Computer Facsimile Referensi

buku yang relevan

Hand out



Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.018.01Kelas / Semester : XI dan XII / 3 dan 6 Alokasi Waktu : 171 X 45 Menit Standar Kompetensi : 4. Menyediakan Layanan

Akomodasi ReceptionF:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARANSISTEM

PENILAIAN


BANTU

KARAKTER BANGSA

TM PS PI

4.1.Menguraikan tata cara mendaftarkan tamu

4.1.1.Menjabarkan pengertian reception

a. Rapi dan teratur menata pe ralatan direception

b. Sopan dan ramah melayani tamu pada saat tiba

c. Teliti dan cermat dalam mencatat permintaan tamu

Menginformasi tentang bagaimana cara menyiapkan kedatangan tamu dan menarik kesimpulannya

Mempraktekan cara menyambut tamu dengan ramah dan sopan

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani tamu c/i

20 12(24) 10(40) Modul Menyediakan Layanan Akomodasi Reception


JujurIhklas Sportif Bertanggung jawab Kreatif InovatifKomunikatif

Toleransi



1.1.2. Menyebutkan macam - macam peralatan dan format reception

4.1.3.Mempersiapkan penerimaan tamu tiba

4.1.4.Melayani kedatangan tamu individu dan group

a. Akurat dalam mengisi data pada formulir

a Memahami prosedur check in bagi tamu individu dan rombongan

a Mengidentifikasi daftar kedatangan dan rencana kedatangan tamu pada saat tiba

b Menetapkan kamar untuk tamu yang sudah memesan

c Menerangkan jenis – jenis kamar tamu

Meniformasikan macam-macam peralatan dan format reception

Mempraktekan cara pengisian data pada formulir

Mendiskusikan tentang menyiapkan kedatangan tamu

Mempraktekkan / melakukan observasi bagaimana menyiapkan kedatangatamu

Telepon Formulir –

formulir Reception

Computer Facsimile Referensi

buku yang relevan

Hand out

4.2.Menyambut dan mendaf-tarkan tamu

4.2.1. Melakukan penyambutan tamu dengan hangat dan santun

4.2.2. Mengkonfirmasikan rincian reservasi dengan tau

4.2.3. Menawarkan secara pro aktif informasi dan saran tentang fasilitas dan layanan

4.2.4. Melengkapi secara benar prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa reservasi

4.2.5. Mengikuti prosedure akuntansi secara benar

4.2.6. .Menjabarkan secara jelas rincian yang berkaitan

a. Greeting (salam)b. Penggunaan bahasa

yang sopan

a Pengenalan ciri khas tamu dari mana tamu datang

a Menyambut dan mendaftarkan tamu

Menginformasikan cara penyambutan dan mendaftarkan tamu

Mendengar informasi cara menyambut dan mendaftarkan tamu

Mempraktekan tentang cara menyambut dan mendaftarkan tamu dan menyimpulkan

Mempraktekan cara menjelaskan kepada tamu tentang fasiliras yang ada di hotel

Mempraktekkan / observasi prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa resersi

Mempraktekan/ observasi tentang penangan pembayaran tamu

Mempraktekan/ observasi tentang cara pemberian kunci kunci kamar,

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani tamu c/i




formulir Reception


buku yang relevan

Hand out




dengan kunci kamar, surat tamu, pesan dan fasilitas safety deposit

4.2.7. Melakukan peminimalan ketidaknyamanan tamu apabila kamar tidak tersedia atau terjadi kelebihan

surat tamu, pesan dan fasilitas safety deposit

4.3.Mengorganisir keberang-katan tamu

4.3.1. Memeriksa kembali daftar keberangkata

4.3.2. Mengetahu informasi tentang tamu untuk memudahkan persiapan

4.3.3. Memeriksa keakuratan tagihan tamu

4.3.4. Menerangkan secara jelas tagihan tamu

4.3.5. Mengambil kunci dari tamu dan memproses dengan bena

4.3.6. Melakukan dengan sopan permintaan tamu untuk bantuan keberangka-an

4.3.7. Memproses Express check out sesuai dengan prosedur perusahaan

4.3.8. Mengikuti secara benar prosedur untuk check out

a Persiapan keberangkatan tamu

a Persiapan rekening – rekening penunjang

a Penyusunan dan pemeriksaan keakuratan rekening tamu

a Permintaan bantuan tamu pada saat check out

a. Pengenalan express check out

Mengorganisir keberangkatan tamu

Mempraktekan cara bagaimana mengorganisir keberangkatan tamu

Memyiapkan foam-foam pembayaran

Meminta kunci dari tamu dan diproses dengan beanar

Mempraktekan cara pengambilan kunci

Mempraktekan bagaimana penanganan tamu cek out

Mempraktekan Pengenalan express check out

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani tamu c/o




formulir Reception


buku yang relevan

Hand out




tamu grup

4.4. Membuat catatan dan laporan front office

4.4.1. Melakukan pembaharuan catatan front office secara akurat

4.4.2. Mengikuti secara benar kebijakan perusahaan untuk penggantian kamar, no show, perpanjangan masa tinggal no show, perpanjangan masa tinggal dan keberangkatan yang dipercepat

4.4.3. Mendistribusi-kan laporan dan catatan pada depertemen yang bersangkutan

a Jenis - jenis data catatan data front office

b Daftar distribusi untuk laporan dan catatan data front

a Prosedur penggantian kamar

b Prosedur jika tamu tidak datng tanpa pemberitahuan

c Prosedur tinggal lebih lama dan keberangkatan lebih awal

d Pembebanan biaya untuk tamu yang tidak datang tanpa pemberitahuan

a Laporan front office tentang data hunian, kedatangan dan keberangkatan dan informasi kehilangan

b Membuat catatan Log Book

Mendengarkan informasi tentang jenis - jenis data catatan data front office

Menyiapkan catatan dan laporan front office

Mendiskusikan tentang : Prosedur penggantian

kamar Prosedur jika tamu tidak

datng tanpa pemberitahuan

Prosedur tinggal lebih lama dan keberangkatan lebih awal

Pembebanan biaya untuk tamu yang tidak datang tanpa pemberitahuan

Membuat bagaimana menyiapkan laporan front office

ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik menangani tamu c/o




formulir Reception

Computer Referensi

buku yang relevan

Hand out





Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.019.01Kelas / Semester : XI / 3 Alokasi Waktu : 57 X 45 Menit Standar Kompetensi : 5. Memelihara Catatan

Keuangan F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN

ALOKASI WAKTU SISTEM PENILAIAN

MEDIA/ ALAT/ SUMBER/ ALAT

BANTU


5.1.Mengisi Jurnal keuangan

5.1.1. Memilih dan mengartikan jurnal yang benar sesuai ayat-ayat jurnal

5.1.2. Menempatkan ayat-ayat jurnal secara benar dan akura

5.1.3. Membuat ayat-ayat jurnal yang didukung dengan keterangan dan referensi silang untuk mendukung pendokumentasian

5.1.4. Mencatat adanya ketidak beresan dan diambil tindakan

a. Pengertian Jurnal umum (general jurnal)

b. Pembagian kolom-kolom dlm jurnal umum

a. Adanya transaksi yang akan diposting atau dipindahkan ked lm buku jurnal

a. Pemindahan dari buku jurnal ke buku besar

Mendengar informasi tentang Pengertian Jurnal umum (general jurnal

Membedakan macam-macam jurnal

Membuat kolom-kolom jurnal sesuai dengan ayat jurnal secara benar

Mendiskusikan tentang ayat-ayat jurnal dengan teman sebangku

Mendiskusikan ketidak cocokan ayat-ayat jurnal dengan tim kecil

19 10 (20) - ObjektifTesTugas-tugasPraktik

Modul Memelihara catatan keuangan


Formulir –formulir

Facsimile Referensi

buku yang relevan

Hand out




untuk memecahkan masalah dalam batas waktu yang telah ditetapkan

5.1.5. Menyetujui ayat-ayat jurnal secara benar

5.1.6. Mengatsipkan dokumen sumber secara benar.

b. Pengertian buku besarc. Nomor kode

perkiraan buku besar

a. Pengertian neraca saldo

b. Pemindahan perkiraan dari buku besar ke neraca Saldo (trial balance)

Mendengarkan informasi tentang Pengertian neraca Saldo

Mengcek ayat-ayat jurnal yang dikerjakan

Menyetujui ayat jurnal yang benar

Memperbaiki ayat jurnal yang salah

5.2..Menyesuaikan Rekening

5.2.1. Memeriksa dokumen transaksi dan neraca rekening secara benar untuk memastikan kesesuaian.

5.2.2. Melaporkan ketidak cocokan diidentifikasi, diselidiki atau dilaporkan sesuai dengan tingkat tanggung jawab individu.

5.2.3. Melaporkan atau memperbaiki kesalahan dalam dokumen

5.2.4. Mencatat data pada sistem yang berlaku dalam batas waktu tang telah ditetapkan

a. Persamaan akutansi

a. Neraca

Mendengarkan informasi tentang persamaan akutansi

Menganalisa persamaan akutansi

Mengaudit data persamaan akutansi

Melaporkan hasil audit persamaan akutansi

Membuat laporan data sesuai dengan batas waktu yang telah ditentukan

19 9 (18) - ObjektifTesTugas-tugasPraktik

Modul Memelihara catatan keuangan


Formulir –formulir

Facsimile Referensi

buku yang relevan

Hand out

JujurIhklas Sportif Bertanggung jawab Kreatif InovatifKomunikatif

Toleransi




Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.020.01Kelas / Semester : XI / 4 Alokasi Waktu : 57 X 45 Menit Standar Kompetensi : 6. Memproses Transaksi

Keuangan F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN


MEDIA/ ALAT/ SUMBER/

ALAT BANTU


6.1.Memproses tanda terima pembayaran

6.1.1. Memahami penegrtian transaksi keuangan

6.1.2. Mengetahui kegiatan pokok hotel dan jenis transaksi

6.1.3. Mengetahui Dokumen formulir transaksi

a. Pengertian Transaksi keuangan

a. Pembagian kegiatan pokok hotel dan jenis transaksi

a. Mengelompokkan Dokumen formulir transaksi

b. Fungsi dan kegunaan formulir

Mendengarkan informasi tentang transaksi keuangan

Mengklasifikasikan kegister pokok hotel dsn jenis transaksi

Mengklasifikasikan dokumen fomulir transaksi

Menggunakan formuli sesuai dengan fungsi dan kegunaannya

19 10 (20) - ObjektifTes LisanTugas-tugasPraktik Memproses bill tamu

Modul Memproses Transaksi Keuanagn


Formulir-formulir

Rekening tamu


6.2.Memindahkan keuntngan dari register/

6.2.1. Membuat Formulir pendapatan dan pengeluaran kas.

a. Surat pemesanan kamarb. Formulis konfirmasic. Daftar/buku pemesanan

Mendengarkan informasi cara-cara pengisian formulir pendapatan dan

19 9 (18) - ObjektifTes Lisan

Modul Memproses Transaksi

JujurIhklas Sportif



terminal

6.2.2. Membuat formulis transaksi pembelian

kamard. Kartu registrasie. Kartu tamu (Gues Card)f. Laporan Housekepeerg. Laporan pendapatan

kamarh. Rekening tamui. Bon penjualanj. Nota Penjualan kartu

kreditk. Kupon Makanan

(Mealo Coupon)l. Minuman Selamat

Datang (Well Come Dring Coupon)

m. Laporan Penjualan n. Slip setoran Kasiro. Rekening Teleponp. Bukti Pembebanan

rupa-rupaq. Rekening Cucianr. Permintaan pembelians. Order ppembeliant. Berita acara

penerimaan barangu. Bukti pembayaranv. Bukti pembayaran kas

kecilw. Daftar belanja dapur

a. Permintaan pembelian

b. Order ppembelian

pengeluaran kas

Mempraktekan cara pengisian formulir pendapatan dan pengeluaran kas

Mendengarkan informasikan cara pengisian fomulir

Tugas-tugasPraktik Memproses bill tamu

Keuanagn


Formulir-formulir

Rekening tamu

Bertanggung jawab Kreatif InovatifKomunikatif Toleransi



dan pembayaran Kas

6.2.3. Membuat formulir transaksi pembelian Penshable Goods dan pembelian barang non Penshable Goods

c. Berita acara penerimaan barang

d. Bukti pembayaran

e. Bukti pembayaran kas kecil

a. Daftar belanja dapur

b. Bon permintaan barang

transaksi pembelian dan pembayaran kas

Mempraktekan cara pengisian fomulir transaksi pembelian dan pembayaran kas

Mendengar informasi tentang cara pengisian formulir penshable Goods dan pembelian barang non Penshable Goods

Mempraktekan cara pengisian formulir penshable Goods dan pembelian barang non Penshable Goods




Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.021.01Kelas / Semester : XI / 3 Alokasi Waktu : 57 X 45 Menit Standar Kompetensi : 7. Melaksanakan Prosedur

klerikal F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN



ALAT BANTU

KARAKTERBANGSATM PS PI

7.1.Mempro-ses dokumen kantor

7.1.1 Mengarsipan dokumen sesuai dengan prosedur perusahan dalam batas waktu yang telah ditetapkan

7.1.2 Mengguna-kan perlengkapan kantor secara benar untuk memproses dokumen

7.1.3 .Mengidentifikasi perlengka-pan kator yang tidak berfungsi sebagaimana mestinya dan segera diperbaiki atau dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan

a. Pengertian dokumen b. Prosedur memproses

dokumen dalam batas waktu yang telah ditetapkan

a. Jenis-jenis perlengkapan kantor

a. Cara penggunaan perlengkapan kantor

b. Teknik pelaporan peralatan kantor yang tidak berfungsi

Menginformasi-kan pengertian dukumen

Mendikusikan pengertian dokumen dengan teman sebangku

Membuat sebuah dokumen kantor

Mendengar informasi prosesdur memproses dokumen dalam batas waktu yang sudah ditetapkan

Melakukan prosedur proses dokumen dalam batas waktu yang telah ditetapkan

Mengklsifikasi jenis-jenis perlengkapan kantor

Mengiformasikan cara penggunaan perlengkapan kantor

Membuat sebuah teks dengan menggunakan ejean, tanda baca dan tata bahasa yang benar

Mendemostrasikan cara pelaporan kerusakan peralatan kantor yang tidak berfungsi sesuai dengan standart perusahaan

19 - - ObjektifTesTugas-tugasPraktik membuat surat, laporan, email dan dokumen lain



Formulir-formulir

Computer

LCD

Mesin faxcimile

Filling cabinet




7.2. Membuat draff sederha-na korespondensi

7.2.1 Menulis teks dengan menggunakan bahasa yang jelas dan ringkas

7.2.2 Mengguna-an ejaan, tanda baca dan tata bahasa benar

7.2.3 Menjelaskan arti korespondensi agar dimengerti oleh penerima

7.2.4 Memeriksa keakurasian informasi sebelum dikirim

. Cara pengunaaan dan pemakaian bahasa yang benar

a. Ejaan, tanda baca dan tata bahasa

a. Cara penulisan yang benar

Mendengarkan informasi cara pengunaan dan pemakaian bahasa yang benar dalam teks sebuah dokumen

Membuat sebuah teks dengan menggunakan ejean, tanda baca dan tata bahasa yang benar

Merincikan cara pengunaan dan pemakaian bahasa yang benar dalam teks sebuah dokumen

Menerapkan cara pengunaan tanda baca, ejaan dan tata bahasa yang benar




Formulir-formulir

Computer LCD Mesin

faxcimile

Filling cabinet


7.3. Mengelola system dokumen

7.3.1 Mengarsipkan/menyimpan dokumen sesuai dengan prosedur keamanan perusahaan

7.3.2 Memodifikasi dan menyesuaikan sistem referensi sesuai dengan prosedur perusahan

. a. Prosedur penyimpanan dokumen

a. Sistem referensi

Melakukan prosedur penyimpanan dokumen dengan baik

Mendemostrasikan cara penyimpanan dokumen serta menyesuaikann sistem referensi sesuai dengan prosedur preusan




Formulir-formulir

Computer LCD Mesin

faxcimile Filling

cabinet



Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.027.01



Kelas / Semester : X dan XI / 1 dan 4 Alokasi Waktu : 209 X 45 Menit Standar Kompetensi : 8. Membersihkan Lokasi /

Area dan Peralatan F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN



ALAT BANTU


8.1.Mengidentifikasi peralatan sesuai dengan area/lokasi

8.1.1. Memilih peralatan sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan

8.1.2. Memeriksa seluruh perlengkapan dan keamanan kerja sebelum digunakan

8.1.3. Menggunakan Alat pembersih dan bahan kimia sesuai dengan kegunany

8.1.4. Memakai pakaian pelindung

a Jenis-jenis peralatan dan bahan pembersih

a Jenis – jenis bahan kimia

a Pakaian pelindung digunakan sesuai dg fungsi masing masing

Memilh peralaan dan bahan pembersih dengan teliti dan cermat

Mengidentifikasi jenis-jenis alat pembersih, jenis bahan pembersih, pakaian pelindung.

Menyebutkan jenis-jenis peralatan pembersih dan bahan pembersih

Memeriksa kondisi peralatan dalam keadaan aman

Memilih dan menyiapkan peralatan pembersih

Memilih dan menggunakan bahan pembersih

Menerapkan standar keamanan penggunaan bhn kimia pada waktu berkerja

Menggunakan pakaian pelindung dalamsetiap bekerja

Memilih dan menggunakan alat pelindung secara benar

25 30(60) 20(80) ObjektifTesTugas-tugasPraktik membersihkan lokasi area dan peralatan

Modul Membersihkan Lokasi/area dan peralatan


Formulir-formulir

Computer LCD Trolley

Publik area Peralatan

dan bahan pembersih manual dan makinal


8.2.Menata peralatan

8.2.1.Menempatkan peralatan dan bahan pembersih sesuai dengan kondisi

8.2.1.Memisahkan

a Penataan peralatan Menglasifikasikan penempatan peralatan dan bahan pembersih

Melakuakan pencatatan terhadap kondisi peralatan

20 20(40) 20(80) ObjektifTesTugas-tugasPraktik membersihkan lokasi area dan peralatan


Reverensi

JujurIhklas Sportif Bertanggung jawab Kreatif Inovatif



peralatan dan bahan pemberah dari zat-zat kimia

Melakukan penataan peralatan dengan rapi dan bersih

buku yang relevan

Formulir-formulir




Komunikatif Toleransi

8.3.Membersih area kering dan basah

8.3.1. Membersihkan area yang telah disiapkan dan bersih dari bahaya

8.3.2.Memberi tanda pengaman area kerja untuk mengurangi resiko terhadap kolega dan pelangga

8.3.3.Memilih Bahan kimia secara benar

8.3.4.Menggunakan perlengkapan secara benar

8.3.5.Membung sampah

a Area kering dan basah tidak terbatas pada kamar mandi kamar tidur balkon, area umum, arera istirahat

a Bahan kimia yang dimaksud, tidak terbatas pada: pembasmi hama, pestisida, bahan pembersi

Menggunakan alat dan bahan pembersih dengan teliti dan cerma

Mematuhi aturan pemakaian bhn pembersih

Menggunakan bahan perbembersih efektif dan efisien

Mendengar informasi ttg pengetahuan tentang pembersihan

Mendengar informasi tentang pengetahuan pembasmi hama

Mengidentifikasi daerah umum yang akan dibersihkan

Melakukan persiapan sblm melaksanakan pembersihan

Mengatur tempat sampah dan cara pembuangan yang aman

Mengatur tempat sampah

20 15 (30) 15 (60) ObjektifTesTugas-tugasPraktik membersihkan lokasi area dan peralatan



Formulir-formulir







dan sisa-sisa bahan kimia sesuai dengan persyaratan lingkungan yang aman dan sehat

dan polusi bahan pembersih diatur secara aman

Menerapkan cara pembuangan yang aman untuk sampah dan bahan kimia

8.4.Menyimpan peralatan pembersih dan bahan kimia

8.4.1.Membersikan peralatan setelah selesai digunakan

8.4.2. Menyimpan peralatan pada area yang telah ditetapkan dan dalam kondisi siap dipakai kembali.

8.4.3. Menyimpan bahan kimia sesuai persyaratan kesehatan dan keselamatan

8.4.4. Melaksanakan perawatan rutin sesuai dengan prosedur perusahaan

8.4.5.Mengidentifikasi kerusakan secara benar dan melaporkan sesuai dengan prosedur

a Pemeliharaan dan penyimpanan alat pembersih

a. Prosedur pelaporan peralatan tidak berfungsi

Menyimpanan alat dan bahan pembersih dengan teliti dan cermat

Mematuhi proses penyimpanan sesuai petunjuk

Mengetahui informasi pengetahuan tentang menjaga dan menyimpan peralatan pembersih dan bahan pembersih

Melaksanakan pemeliharaan alat-alat pembersih

Mengidentifikasi alat-alat yang rusak dan membahayakan

ObjektifTesTugas-tugasPraktik membersihkan lokasi area dan peralatan



Formulir-formulir








Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.024.01Kelas / Semester : XII / 6 Alokasi Waktu : 76 X 45 Menit Standar Kompetensi : 9. Menyediakan Layanan

Ruang Rapat/Seminar (Function Room)

F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN



BANTU


9.I.Mengidentifikasi jenis-jenis ruang rapat/ seminar

9.1.1. Menginformas-ikan jenis-jenis ruang rapat/ seminar

9.1.2. Mengklasifikasikan ruang rapat/ seminar

a. Jenis-jenis ruang rapat/ seminar

Menginformasikan jenis-jenis ruang rapat /seminar

Membedakan jenis-jenis ruang rapat /seminar

Mengklasifikasikan ruang rapat / smina

10 5(20) 4(16) ObjektifTesTugas-tugasPraktik menata ruang rapat/seminar dan menangani permintaa pemesanan ruang rapat/seminar

Modul Function Room


Formulir-formulir

Computer LCD Peralatan dan

bahan


9.2.Memproses pemesanan ruang / seminar

9.2.1. Menerapkan prosedur pemesanan ruang rapat / seminar

9.2.2. Menginformasikan administarasi pemesanan ruang rapat/ seminar

. Prosedur pemesanan ruang rapat / seminar

a. Administrasi pemesan ruang rapat / seminar

Menginformasikan prosedur pemesanan ruang

Mempraktekan prosedur pemesanan ruang rapat / seminar

Menginformasikan administrasi pemesan ruang rapat / seminar

10 5 (20) 4(16) ObjektifTesTugas-tugasPraktik menata ruang rapat/seminar dan menangani permintaa

Modul Function Room


Formulir-formulir





Mempraktekan administrasi pemesan ruang rapat / seminar

pemesanan ruang rapat/seminar

bahan

9.3. Melayanai permintaan konsumen

9.3.1. Menerapkan cara melayani permintaan konsumen

9.3.2. Menerapkan prosedur permintaan konsumen

a. Tata cara melayani konsumen

a. Prosedur permintaan konsumen

Menginformasikan tata cara melayani konsumen

Mempraktekan tata cara melayani konsumen

Mendiskusikan tata cara melayani konsumen dan menyimpulkan hasil diskusi

Melaksanakan prosedur permintaan konsumen SOP

10 5 (10) 4 (16) ObjektifTesTugas-tugasPraktik menata ruang rapat/seminar dan menangani permintaa pemesanan ruang rapat/seminar

Modul Function Room


Formulir-formulir


bahan


9.4. Menata dengan rinci ruang rapat / seminar

9.4.1. Membuat denah / lay out ruang rapat/ seminar

9.4.2. Memilih perlengkapan ruang rapat/ seminar

9.4.3. Menata ruang ruang /seminar

a. Denah atau lay out ruangan

a. Perlengkapan ruang rapat/ seminar

Menginformasikan tentang denah atau lay out ruangan

Membuat denah atau lay out ruangan rapat / seminar

Menetukan perlengkapan ruang rapat/ seminar

Melakukan penataan ruang rapat/ seminar

10 5 (10) 4(16) ObjektifTesTugas-tugasPraktik menata ruang rapat/seminar dan menangani permintaa pemesanan ruang rapat/seminar

Modul Function Room


Formulir-formulir


bahan





Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.028.01Kelas / Semester : X dan XII / 2 dan 5 Alokasi Waktu : 228 X 45 Menit Standar Kompetensi : 10. Menyiapkan Kamar

Untuk Tamu F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN PEMBELAJARAN



ALAT BANTU

KARAKTER BANGSA TM PS PI

10.1. Menata perlengkapan dan trolley

10.1.1. Memilih perlengkapan sesuai kebutuhan untuk pelayanan kamar secara benar

10.1.2. Mengidentifikasi persediaan untuk trolley secara teliti dan memilih atau memesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan.

10.1.3.Memuat persediaan yang memadai pada trolly dengan aman sesuai dengn prosedur perusahaan

a Room attendant trolley dan komponennya

a Perlengkapan di tata dalam trolley

a Teknik penataan perlengkapan trolley

Melakukan pengecekan komponen trolley

Melakukan pembersihan tolley sesuai dengan prosedur

Mengidentifikasi fungsi susunan rak yang ada pada trolley

Mengklasifikasi jenis dan jumlah bahan, alat pembersih dan linen yang di tata

Menglasifikasikan jenis dari jumlah bahan alat pembersih dan linen

Memilih dan menyiapkan trolley mengenal peralatan, memeriksa peralatan

Mendengarkan informasi ttg penataan

15 15(30) 15(60) ObjektifTesTugas-tugasPraktik Menyiapkan kamar Tamu

Modul Menyiapkan Kamar Untuk Tamu


Formulir-formulir

Computer LCD Peralatan

dan bahan Kamar tamu Trolley

roomboy




perlengkapan pada trolly dan alasanya

Menata bahan, alat pembersih dan linen dalam trolly

Menempatkan perlengkapan dalam tolley dengan rapi dan tepat

Memempraktekan penataan perlengkapan pada trolly sesuai dg sop

Menjaga keamanan dalam membawa trolly yang sudah di isi

10.2.Mengakses kekamar untuk pelayanan

10.2.1. Mengidentifikasi kamar yang membutuh-kan pelayanan secara benar dari informasi yang di berikan oleh staf hoose keeping

10.2.2. Masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelangan perusahaan

a Laporan status kamar

a Keamanan dalam penggunaan kunci

Mendengar informasi ttg laporan status kamar

Mempraktekan prosedur memasuki kamar tamu

Memperhatikan etika dalam memasuki kamar sesuai dengan standar operasional prosedur

Memasuki kamar untuk pelayanan sesuai dengan status kamar

Melaksanakan langkah awal dalam membersihkan kamar (first-checking)

Memasuki kamar dengan sopan (sambil mengucapkan salam/ greeting)

Hati-hati dalam mengunakan dan menyimpan kunci kamar

Mengidentifikasi jenis-




Formulir-formulir



roomboy




jenis kunci dan penggunannya Mengprosedur

penggunaan kunci

10.3.Memberes-kan tempat tidur

10.3.1.Membersih-kan tempat tidur bantal dan linen, memeriksa bahan ada noda dan kerusakan

10.3.2. Menghilang-kan noda sesuai dengan prosedur perusahaa

10.3.3.Menggantikan seprai tempat tidur sesuai dengan standar dan prosedur perusahaan

a Prosedur striping

a Prosedur menata tempat tidur

Menarik matras dengan hati-hati wakt pada saat akan menata tempat tidur

Mengidentifikasi bagian-bagian tempat tidur

Mengklasifikasi jenis dan ukuran tempat tidur,

Mengklasifikasi jenis dan ukuran linen

Melakukan prosedur striping bed

Mengidentifikasi noda linen tempat tidur

Menangani linen kotor dan bersih

Memahami prosedur merapikan tempat tidur

Menata tempat tidur dengan standar prosedur yang ditentuka




Formulir-formulir



roomboy


10.4.Membersihkan dan merapikan kamar

10.4.1.Membersihkan kamar dengan susunan yang benar agar gangguan pada tamu minimal

10.4.2.Membersihkan

Melakukan pembersihan dan perapian kamar sesuai dengan teknik dan SOP

Menyikapi dengan jujur denganbarang-barang bawaan tamu yang ada di dalam kamar

Bekerja dengan mem-pergunakan alat pelin-dung keamanan dan kesehatan

Bekerja berdasarkan SOP

Menguasai jenis dan bentuk dari fasilitas dan perlengkapan kamar




Formulir-formulir

Computer




seluruh perabotan dan perlengkapan dan di periksa sesuai dengan prosedur

10.4.3.Menata kembali seluruh barang sesuai dengan standar perusahaan

10.4.4.Mengidentifikasi rayap /hama secepatnya dan mengambil tindakan sesuai standar perusahaan

10.4.5. Memeriksa kamar jika ada kendala dan kerusakan menggnti secara akuran sesuai dengan standar operasional

Melakukan pembersihan kamar dengan teliti

Memgunakan alat perlindung waktu bekerja untuk keamanan dan kesehatan

Memahami pengetahuan tentang kondisi alat yang akan di pergunakan

Mempergunakan waktu dengan efektif dalam membersihkan kamar

Mengetahui jenis dan bentuk dari fasilitas dan perlengkapan kamar

Menata tempat tidur

Membersihkan dan merapikan kamar tidur

Mendasting perabot yang ada dikamar tidur

Tidak menggunakan fasilitas kamar dan barang-barang milik tamu untuk kepentingan pribadi

Memahami teknik dan prosedur pembersihan kamar mandi

Membersihkan gelas,asbak, wash basin, cermin, bath tub, toilet bowl, lantai, peralatan

Melengkapi kembali linen dan ques supplies

Mengetahui teknik dan prosedur

Memahami teknik dan prosedur penggunaan bahan dan alat pem-bersih

Menjelaskan teknik dan prosedur pembersihan kamar mandi

Memahami teknik dan prosedur pembersihan kamar tidur

Melengkapi linen dan guest supplies

Mengidentifikasikan hamayang ditemukan dalam kamar.

Mengetahui teknik dan prosedur pemberantasan hama/ binatang pengerat dan melaporkan perma-salahan.

Memahami teknik dusting, sweeping, vaccuming, brushing, moping

Memahami prosedur pelaporan alat dan barang-barang yang rusak di kamar

Memahami prosedur penanganaan lost and found

Melengkapi semua guest amenities dan guest supplies di kamar dan kamar mandi

Mengetahui prosedur pelaporan apabila terdapat barang-barang yang

LCD Peralatan


roomboy Linen-linen



pemberantasan hama/ binatang pegerat dan melaporkan permasalahan

Mengidentifikasikan kerusakan yang di temui dalam kamar

Mengidentifikasi barang-barang yang mencurigakan seperti bom, narkoba, senjata tugas dll

mencurigakan di dalam kamar mandi ataupun dikamar tamu

10.5.Membersikan dan menyimpanan trolley serta perlengkapan

10.5.1.Memeriksa persedian dan barang-barang diganti atau di tata kembali sesuai dengan prosedur perusahaan

10.5.2.Membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan setelah digunakan sesuai dengan standar keselamatan perusahaan

10.5.3.Menyimpan seluruh barang-barang tamu secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan

a Pembersihan dan penyimpanan bahan-bahan dan peralatan pembersihan

a Pengisian dan pencatatan persediaan

Hati-hati dan cermat dalam mengenai penyimpanan bahan dan alat pembersih

Menjelaskan tehnik dan prosedur pembersihan dan penyimpann bahan dan alat pembersih

Bekerja dengan mempergunakan alat pelindung

Menjelaskan tehnik dalam prosedur pembersihan dan penyimpanan trolly

Membersihkan trolley Menyimpan trolley dan

peralatan pembersih yang dipergunakan

Teliti dalam melakukan penyimpanan dan pengisian kembali trolly

Mencatat ques supples yang dipergunakan

Mengisi dan menindak lanjuti penanganan kehilangan dan penerimaan barang tamuMenjelaskan prosedur penanganan kehilangan dan penerimaan barang tamu




Formulir-formulir



roomboy





Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.026.01Kelas / Semester : XII / 5 Alokasi Waktu : 76 X 45 Menit Standar Kompetensi : 11. Menyediaakan Layanan

Housekeeping Untuk Tamu F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN



BANTU

KARAKTER BANGSA

TM PS PI

11.1.Menangani permintaan ataslayanan Housekeeping

11.1.1.Menagani permintaan dengan cara yang ramah dan sopan sesuaidengan standar ayanan pelanggan perusahaandan prosedur keamanan

11.1.2. Menyapa tamu dengan namanya jika memungkinkan

11.1.3.Mencatat dan mengkonfi-rmasikan rincian permintaan

a Keterampilan dan penge tahuan yang dibutuhkan untuk menyedia kan jenis jasa house keeping umum untuk tamu.

Menginformasikan melayani tamu dengan jasa housekeeping

Mempraktekan permintaan dengan cara yang ramah dan sopan sesuaidengan standar ayanan pelanggan perusahaandan prosedur keamanan

Mendiskusikan dengan teman sebangku tentang layanan jasa housekeping

Mempraktek kan prosedur peminja man barang

Mencatat dan

19 10(20) 9(36) ObjektifTesTugas-tugasPraktik Order Taker

Modul Menyediakan Layanan HK


Formulir-formulir

Computer LCD Telephone Guest supplies Guest

amenities Peralatan dan

bahan Kamar tamu




11.1.3.Melakukan permintaan timbul karena barang rusak saat pelaksanaan room service,ma-ka permintaan maaf harus dilaksana-kan

mengkonfirmasi rincian tamu

Melakukan dengan teliti, rapi dan tepat waktu,dalam menangani semua jenis permintaan sesuai dengan jenis barang yang dipinjam oleh tamu

11.2. Memberi saran kepada tamu megenai perlengkapan hosekeeping

11.2.1.Menggunakan pen peralatan yang benar

11.2.2.Melapor-kan kerusakan secepatnya sesuai dengan prosedur perusahaan dan bila memung-kinkan pengaturan alternatif dilakukan untuk memenuhi kebutuhan tamu

11.2.3.Menyepa-kati waktu pengambilan/ pengumpulan barang

a Pengaturan perlengkapan untuk tamu

a Prosedur pemberian saran dan mencatat kerusakan perlengkapan

Melakukan dengan teliti, rapi dan tepat waktu,dalam menangani semua jenis permintaan sesuai dengan jenis barang yang dipinjam oleh tamu.

Mendengarkan prosedur pemberian saran dan pencatatan kerusakan perlengkapan

Membuat laporan kerusakan perlengkanap bila ada yang rusak

Memberikan sikap sopan dan saran kepada tamu.




Formulir-formulir

Computer LCD Telephone Guest supplies Guest

amenities Peralatan dan

bahan Kamar tamu





Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.028.01Kelas / Semester : XII / 5 Alokasi Waktu : 76 X 45 Menit Standar Kompetensi : 12. Melayani Penanganan

Linen Dan Pakaian Tamu F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN



BANTU

KARAKTERBANGSA TM PS PI



12.1.Mempro-ses pencucian linen

12.1.1. Memilih linen-linen dengan benar sesuai dengan proses pencu-cian yang dibutuhkan dan pentingnya linen tersebut

12.1.2. Memilih Metode pencucian secara benar berdasarkan pada:

jenis serat dan kain

kecepatan pegeringan

jenis noda. Memerik-sa

linen dan kadar noda dan

Menerapkan proses yang tepat

12.1.3. Menggunakan kimia dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik.

12.1.4. Mengoperasikan Perlengkapan/ peralatan cuci sesuai dengan instruksi pabrik

12.1.5. Memeriksa linen setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas keber-sihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur

.a Prosedur pencucian

linen

a Pengenalan Label/ instruksi pencucian

b. Pengenalan dan penggunaan peralatan cuci dan bahan pembersih

a Prosedur pengontrolan linen hotel yang mencakup: pergantian barang

kotor dengan yang bersih

jumlah set (parstock)

pengisian format seragam linen yang rusak prosedur pencucian

a Tahapan proses pencucian:

Mengidentifikasi jenis bahan dan alat pencuci

Mengoperasikan peralatan elektrik dengan hati-hati dan waspada

Menangani semua jenis cucian dengan teliti, rapi dan tepat waktu

Mendemontrasikan cara memilih barang cucian yang benar

Mengidentifikasi jenis-jenis linen

Memahami isu kesehatan, kebersihan dan kese-lamatan yang berkaitan dengan operasional pencucian

Mendemontrasi kan metode pencucian berdasarkan kode label pakaian dan berdasarkan:- jenis serat dan kain- kecepatan pegeringan - jenis noda.

Mengoperasikan peralatan pencucian secara aman (bahan dan alat pembersih)

Memproses pencu-cian: linen, sesuai SOP

Melaksanakan prosedur pencucian

Menemukenali masalah pencucian yang biasa ditemukan, misalnya noda melipa

t (folding) mena

mbal (mending) menga

10 5 (10) 4(16) ObjektifTesTugas-tugasPraktik Order Taker

Modul Melayani penanganan linen dan pakaian tamu


Formulir-formulir

Computer LCD Telephone Guest supplies Guest amenities Peralatan dan

bahan cucian Kamar tamu




perusahaan.

12.1.6. Melaksanakan Proses menyeterika dan melipat serta proses akhir dengan benar.

memberi tanda (marking)

menyortir (sorting)

mencuci (washing/ dry cleaning)

mengering kan (drying)

menyeterika (ironing pressing)

ntarkan (delivery)

Memeriksa barang cucian untuk memastikan kualitas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai SO

Melaporkan kerusakan linen sebelum dan sesudah melakukan pencucian

Melaksanakan proses penyetrikaan dan melipat dengan benar

12.2. Menata penyimpanan linen

12.2.1. Mengemas linen dan menyajikan sesuai dengan standar perusahaan.

12.2.2. Melipat linen secara benar

12.2.3. Mengem-balikan atau menyimpa barang cucian yang telah selesai dalam jangka waktu yang dibutuhkan.

12.2.4. Mengikuti prosedur pencatatan dan penagihan secara benar

a Proses pengemasan dan penyimpanan linen

Menyelesaikan proses pengemasan dan penyimpanan linen dengan teliti

Mengemas linen Melaksanakan melipat,

pengkemasan dan penyimppanan cucian tamu sesuai standar perusahaan

Memahami teknik dan prosedur penyimpanan linen

Membedakan bentuk-bentuk pengemasan linen

Mengembalikan cucian dengan tepat waktu dan akurat

Menyimpan linen sesuai SOP

Menyelesaikan pengadministra-sian dan keuangan




Formulir-formulir


bahan Kamar tamu


12.3. Memproses pencucian pakaian tamu

12.3.1. Memilih pakaian tamu dengan benar sesuai dengan proses pencu-cian yang

a Prosedur pencucian, seragam dan pakaian tamu

Mengidentifikasi jenis bahan dan alat pencuci

Mengoperasikan peralatan elektrik dengan hati-hati

10 5(10) 4(16) ObjektifTesTugas-tugasPraktik Order


Reverensi buku

JujurIhklas Sportif Bertanggung



dibutuhkan dan pentingnya barang cucian tersebut

12.3.2. Memilih Metode pencucian secara benar sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada:

jenis serat dan kain kecepatan pegeringan jenis noda.

12.3.3. Memeriksa pakaian tamu pada kadar noda dan menerapkan proses yang tepat. Menggunakan kimia dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik.

12.3.4. Mengoperasikan Perlengkapan/ peralatan cuci sesuai dengan instruksi pabrik.

12.3.5. Memeriksa barang cucian setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas keber-sihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan.

12.3.6.Melaksana-kan proses menyeteri-ka dan melipat serta proses akhir dengan benar.

a Pengenalan Label/ instruksi pencucian

b Pengenalan dan penggunaan peralatan cuci dan bahan pembersih

a Tahapan proses pencucian: memberi tanda

(marking) menyortir (sorting) mencuci (washing/

dry cleaning) mengering kan

(drying) menyeterika

(ironing pressing)

dan waspada Menangani semua jenis

cucian dengan teliti, rapi dan tepat waktu

Membaca label pakaian dengan teliti pada semua jenis cucian

Mengidentifikasi jenis-jenis pakaian tamu

Memahami isu kesehat-an, kebersihan dan kese-lamatan yang berkaitan dengan operasional pencucian

Mengoperasikan peralat-an pencucian secara aman (bahan dan alat pembersih)

Memproses pencu-cian: linen, pakaian seraga dan pakaian tamu sesuai SOP

Melayani tamu yang membutuhkan bantuan dengan sopan dan ramah

Melaksanakan prosedur pencucian

Menemukenali masalah pencucian yang biasa ditemukan, misalnya nodao melipat (folding)o menambal

(mending) o mengantarkan

(delivery) Melaporkan kerusakan

pakaian tamu sebelum dan sesudah melakukan pencucian

Taker yang relevan Formulir-

formulir Computer LCD Telephone Guest supplies Guest amenities Peralatan dan

bahan Kamar tamu

jawab Kreatif InovatifKomunikatif Toleransi



12.4. Mengemas dan mencuci pakaian tamu

12.4.1. Mengemas pakaian tamu dan menyajikan sesuai dengan standar perusahaan

12.4.2.Melipat pakaian tamu secara benar.

12.4.3.Mengembalikan dan menyimpan pakaian tamu yang telah selesai dalam jangka waktu yang dibutuhkan.

12.4.4. Mengikuti Prosedur pencatatan dan penagihan secara benar

a Proses pengemasan dan penyimpanan pakaian tamu

Mengemas pakaian tamu Membedakan bentuk-

bentuk pengemasan pakaian tamu

Menyelesaikan proses pengemasan dan penyimpanan dengan teliti

Mempraktekan teknik dan prosedur penyimpanan pakaian tamu sebelum dikembalikan kepada tamu

Mengembalikan cucian dengan tepat waktu dan akurat

Menghadapi tamu dengan ramah dan sopan

Menyimpan barang cucian tamu sesuai SOP

Menyelesaikan pengadministra-sian dan keuangan




Formulir-formulir


bahan Kamar tamu





Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kode Kompetensi : PAR.HT 02.030.01Kelas / Semester : XII / 6 Alokasi Waktu : 38 X 45 Menit Standar Kompetensi : 13. Menyediakan Layanan

Valet F:KUR-012Edisi/Revisi : 00/ 00


ESENSIALKEGIATAN

PEMBELAJARAN



ALAT BANTU


13.1.Menampilkan standar Valet yang profesional

13.1.1.Melaksana-kan komunikasi dengan tamu harus dilakukan dengan cara membangun hubungan dan menjukan niat baik antara tamu

13.1.2.Mempelajari tamu secara prorangan untuk meningkatkan mutu pelayanan valetdan memberikan pelayanan.

13.1.3.Menjalankan bagaimana cara penampilan valet dan komunikasi harus sesuai dengan standar perusahaan.

.. a. Dasar-dasar

Komunikasi dengan tamu.

a. Karakteristik masing – masing tamu.

a. Pengertian valet.b. Menelusuri sistem

pelayanan di housekeeping untuk valet.

Mendengarkan bagaimana cara melakukan komunikasi dengan tamu.

Menjelaskan bagaimana membangun hubungan baik dengan tamu.

Mendiskusikan bagaimana cara / teknik komunikasi yang baik.

Membahas hasil diskusi.

Memahami pengertian valet dan keberadaannya di dept housekeeping.

Menerapkan cara mengemas barang bawaan tamu.

Menentukan peralatan yang dipakai untuk mengemas barang bawaan tamu.

19 - - ObjektifTesTugas-tugasEssay

Modul Menyediakan Layanan Valet


Formulir-formulir

Computer LCD Telephone Guest

supplies Guest

amenities Peralatan

dan bahan Kamar tamu




a. Cara mengemas barang – barang bawaan tamu.

b. Peralatan yang dipakai untuk mengemas barang – barang milik tamu.

Memberi label pada barang – barang tamu.

13.2. Merawat barang milik tamu.

13.2.1..Menyimpan barang bawaan tamu dan di pak / dikemas sesuai permintaan tamu

13.2.2.Menyiapkan baju tamu untuk dapat segera digunakan oleh tamu.

13.2.3.Membersihkan sepatu tamu dengan benar.

13.2.4.Memperbaiki dan mengorganisir sesuai prosedur perusahaan.

13.2.5.Menjaga barang – barang dan kerahasiaan kegiatan tamu harus selalu dijaga.

a.Mengambil baju tamu.

a.Menjelaskan pembersihan terhadap sepatu tamu.

a.Menjelaskan cara memperbaiki dan mengorganisir .

a.Mencontohkan bagaimana cara menjaga barang – barang dan kerahasiaan tamu.

a.Menjelaskan kepada tamu layanan lain.

Mengumpulkan semua baju – baju tamu dari laundry.

Melakukan pembersihan terhadap sepatu tamu.

Menjelaskan dengan rinci.

Merinci bagaimana menjaga barang – barang tamu.

Merinci bagaimana menjaga kerahasiaan tamu.

Menguraikan palayanan lain yang ada di hotel.

10 - - ObjektifTesTugas-tugasPraktik Order Taker



Formulir-formulir


supplies Guest

amenities Peralatan





13.3.Mengatur Layanan untuk tamu.

13.3.1.Memanfaatkan layanan lain yang ada untuk tamu.

13.3.2.Mengorganisir bantuan dengan mempertimbangkan kebutuhan dan permintaan tamu.

13.3.3.Mengkonfirmasikan pelayanan dengan rinci terlebih dahulu dengan tamu.

13.3.4. Memonitor pelayanan agar kebutuhan tamu terpenuhi.

13.3.5.Melakukan perubahan harus juga.

13.3.6.Membuat catatan pelayanan dan dijaga secara akurat.

a.Menjelaskan kepada tamu untuk bantuan dan kebutuhan lainnnya.

a.Menjelaskan pelayanan lainnya untuk tamu.

a. Mendeteksi pelayanan.

a. Memonitor perubahan – perubahan yang ada.

a. Memyeleksi catatan pelayanan dan dijaga secara akurat.

Menegaskan bantuan dan kebutuhan lainnya untuk tamu yang dapat di bantu.

Menjelaskan pelayanan lainnya yang ada untuk tamu.

Menjelaskan pelayanan agar kebutuhan tamu terpenuhi.

Menjelaskan perubahan – perubahan yang ada sewaktu – waktu.

Menjelaskan catatan pelayanan dan dijaga secara akurat.

9 - - ObjektifTesTugas-tugasPraktik Order Taker



Formulir-formulir


supplies Guest

amenities Peralatan




Documents

SILABUS Kompetensi Kejuruan Akom.perhtln 2012