8/19/2019 SIPANCHO COCHABAMBINO
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SIPANCHO COCHABAMBINO
El Silpancho Cochabambino es un plato tradicional de la region
valluna deBolivia. La combinación de carne y cebolla picada hacen
de este un plato
delicioso.Compartir en FacebookCompartir en TwitterImprimir
INGREDIENTES1/2 kilo de carne blanda sin grasa ni nervios10
huevos estrellados3 kilos de papa5 tazas de pan molido1 cuchara de
sal molida1 cucharilla de pimienta molida5 tazas de arroz graneado
cocido1 1/2 taza de aceite para freír silpanchos y
papasPREPARACIÓN
1. Corte contra el hilo los pedazos de carne. Condiméntelos con
sal y pimienta.
2. En un batán o mortero, estire la carne cubierta con pan
molido,golpeándola hasta que quede grande y casi transparente.3. En
una olla haga cocer las papas peladas con agua y sal, hasta que
estén
blandas pero no desechas; escurra y parta cada papa en 4 rodajas
más omenos.
4. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande y retueste
las papasligeramente, escúrralas en una fuente cubierta con
servilletas de papel.
5. En el mismo aceite en que doró las papas, fría los trozos de
carne una por una.
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