Sirloin

Berat total : 36,5 gr

BDD: 34,4 gr

%BDD :

Panjang : 5 cm

Lebar : 3,5 cm

Tinggi: 2,5 cm

Warna sirloin : coklat kemerahan

Serat daging sirloin halus.Sirloin adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai ke bagian sisi luar has dalam. Bagian daging ini jarang sering digunakan untuk bergerak sehingga membuat tekstur daging ini sedikit keras. Bagian daging ini hampir tidak mempunyai lemak. Daging kuda

Berat total : 40,9 gr

Serat daging kuda kasar

Warna daging kuda : hitamDaging kuda rendah lemak . Jika dimasak daging kuda ini rasanya manis dan empuk. Daging kuda memiliki kandungan gizi yang tinggi yaitu banyak mengandung protein. Lemak berwarna kuning emas dengan konsistensi lembek.

Manfaat daging kuda : menyembuhkan pegal-pegal,linu dan rematik ; menyembuhkan penyakit asma ; menyembuhkan kaligata ; menyembuhkan epilepsi ; menambah vitalitas tubuh. Daging Has Dalam

Berat total : 31,1 gr

Warna has dalam : coklat mudaHas dalam adalah daging sapi dari bagian tengah badan. Daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama disekitar bagian tulang belakang dan kurang lebih diantara bahu dan tulang panggunl. Daerah ini adalah bagian paling lunak, karena otot-otot dibagian ini jarang dipakai untuk beraktifitas. Biasanya bagian ini digunakan untuk steak atau sate.