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www.Limtecpro.com Limpiezas Técnicas Profesionales Tlf. 91 433 82 77 [email protected]
Introducción Sistemas de Limpieza e Higienización
Las cocinas industriales disponen de un sistema de extracción diseñado para evacuar el humo, los vapores y los olores generados en la cocina.
Los vapores extraídos llevan un alto grado de grasa, formando una capa por las superficies donde pasan.
Esta grasa es altamente inflamable, siendo el tiro del Conducto adecuado para que el fuego se propague por el mismo, siendo responsable de gran parte de los incendios producidos en los edificios.
Además, los sistemas sucios hacen que el ventilador trabaje forzado, consumiendo más energía de la necesaria, teniendo como resultado mayores costos de energía, y generación de malos olores, por una inadecuada ventilación.
Por estas razones, existe una gran demanda del servicio para el mantenimiento y limpieza de los sistemas de extracción de cocinas industriales.
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Ventajas del Servicio de limpieza de Campanas Extractoras de
Cocinas Industriales Conductos y Salidas de Humos.
Cumplir con las normas de Prevención de Incendios y la obligatoriedad de limpieza.
Reducción de la prima del Seguro.
Reducción del absentismo laboral. Evitar riesgos de contaminación alimenticia.
Mayor rendimiento del sistema.
Ahorrar gastos energéticos, de mantenimiento y reparaciones
Evitar humos y olores desagradables.
Unas instalaciones cómodas y agradables para clientes y
empleados.
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Sistema para el desengrase. De campanas, filtros y “lo que no se ve” extractores, el plenum y conducto.
1º Desengrases de campanas. 2º Desengrase motores extractores. 3º Desengrase de conductos.
1º Pulverización de la campana Extractores. Estado del conducto.
con producto desengrasante.
2º Pulverización del plenum Extractores. 1º Pulverización con producto
con producto desengrasante. Desengrasante espumoso.
Recuerde: Que si no extraen los combustibles grasos de
su instalación, corre un mayor riesgo de
incendio porque el 80% de los incendios que
se producen en cocinas de restaurantes y
comedores colectivos son de mayor en
envergadura.
3º Plenum desengrasado 2º Cepillado y pulverización
Y desinfectado. ¿Se preguntara porque?: con producto desengrasante. Las grasas acumuladas en su chimenea,
campana o filtros, si se combustionarán, se
volverían líquidas y al no ser instalaciones
herméticas, la grasa correría por las uniones
de los conductos, dentro y fuera de su
sistema de extracción, produciendo daños
irreversibles en sus instalaciones.
4º Estado final de la campana. 4º Estado final del conducto.
Para más información contacte con nuestra empresa. - Central: 91 433 82 77
-Apartado comercial: 620 423 659
Email: [email protected] Web: www.LimTecPro.com
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LIMPIEZA DESENGASE CAMPANAS,
CONDUCTOS MOTORES EXTRACTORES
Campanas, Filtros Extractores, Plenum y
Conducto Salida de Humos. Los sistemas de extracción en las cocinas están diseñados para evacuar el humo, vapores y olores. Las partes que lo componen son la campana con sus filtros, y lo que “no se ve” el plenum, conductos y máquina extractora. Su construcción es metálica de múltiples tamaños y formas, en todas sus partes es necesario un mantenimiento y desengrase con una frecuencia adecuada, para evitar riesgos de incendios, contaminaciones al producto y mejorar el rendimiento del sistema.
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¡Recuerde!-
Que si no extraen los combustibles grasos de su instalación, corre un mayor riesgo de incendio porque el 80% de los incendios que se producen en cocinas de restaurantes y comedores colectivos son de mayor envergadura.
Los sistemas de extracción sucios hacen que el ventilador trabaje a bajo rendimiento, consumiendo más energía, teniendo unos mayores costes de energía y una generación de malos olores, por una inadecuada ventilación.
¿Se preguntara por qué?-
Las grasas acumuladas en su chimenea, campana o filtros, si se combustionarán, se volverían líquidas y al no ser instalaciones herméticas, la grasa correría por las uniones de los conductos, dentro y fuera de su sistema de extracción, produciendo daños irreversibles en sus instalaciones.
Por ese motivo se Limtecpro se especializó en concepto integral para el desengrase en sistemas de extracción en cocinas de hostelería.
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Procedimiento en la limpieza y desinfección de sistemas de extracción. Evaluación del sistema:
LimTecPro realizará una evaluación de su sistema de extracción, para ello, es importante contar con una copia del plano de las instalaciones.
Se tendrán en cuenta los accesos de la instalación, dimensiones del local, actividad y antigüedad de la misma. Filmación del estado inicial del sistema de extracción, salidas de humos y conductos. Limpieza del sistema:
Para una limpieza garantizada y efectiva, debe
eliminarse la grasa de todas las partes del sistema de extracción, campana, filtros, plenum, motor de extracción, conducto horizontal y conducto vertical.
Es importante limpiar el conducto de extracción en su totalidad, la limpieza del primer tramo del conducto es insuficiente. Acceso al sistema:
La única manera de asegurar la limpieza de todo
el recorrido es mediante puertas de acceso, ya que son la forma de poder verificar la limpieza, y facilitar el mantenimiento futuro. Mantenimiento del sistema:
Durante nuestra intervención le informaremos de
las posibles mejoras que deben de realizarse en la instalación, así como la realización de registros, para un posterior mantenimiento adecuado.
El mantenimiento de la campana y filtros deberá
realizarse una vez cada seis meses y el mantenimiento
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del conducto extractor y ventiladores deberá realizarse una vez al año, siempre dependiendo de la actividad del local.
La periodicidad de estas limpiezas viene
impuesta según el RD 341/1999 de 23 de Diciembre por el que se aprueba el Reglamento de prevención de incendios de la Comunidad de Madrid (Artículos 53, 55, 56). Informe y certificación:
LIMTECPRO, entregará al final del servicio un
informe sobre la intervención realizada donde se especificarán las operaciones realizadas y los productos utilizados para esta limpieza, sustentado con un video del conducto en donde podrá verificar el trabajo realizado.
Además se entregará un certificado de limpieza
con la fecha de ejecución y recomendación de futuras intervenciones.
Recomendaciones al sistema de extracción:
Con objeto de garantizar al 100% el funcionamiento correcto del sistema de extracción, se debería realizar una revisión periódica visual mediante una video inspección en HD
