Sistemas Intensivos de de Leche Basados en Recursos Alimenticios Tropicales

7/28/2019 Sistemas Intensivos de de Leche Basados en Recursos Alimenticios Tropicales

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SISTEMAS INTENSIVOS DE PRODUCCIN DE LECHE BASADOS ENRECURSOS ALIMENTICIOS TROPICALES

Duarte Vilela1

1 Postgrado en Nutricin Animal, Universidad Federal de Viosa, MG, Brasil.

Investigador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG, Brasil.Correo: [email protected]

RESUMENEs muy grande la diversidad de los sistemas de produccin de leche, practicadoen los pases productores. En algunos, como Argentina, Nueva Zelanda y

Australia, es adoptada la tcnica de produccin de leche utilizando al mximolas praderas y, como consecuencia, ah se observan los costos de produccinmas bajos del mundo: entre US$ 0.12 y 0.17 por litro. Sin embargo, hay pasesen que el costo de produccin de leche puede variar de US$ 0.40 a 0.52/ litro,como en los Estados Unidos, Canad y Suiza, hoy viabilizados por los elevadossubsidios.

En el contexto de Amrica Latina tropical, el Brasil deber continuar elcrecimiento de la produccin de leche en esta dcada, apalancado por lacompetitividad y expectativas de doblar las exportaciones de productos lcteosque, ya en 2004 alcanz, por primera vez en su historia, supervit en la balanzacomercial del sector. Mxico, el segundo pas mayor productor de leche deLatinoamrica y uno de los mayores pases importadores de lcteos del mundo,deber continuar la importacin de lcteos a pesar de la expectativa decrecimiento esperada en la produccin en esta dcada. Venezuela se destaca,

en los ltimos aos, por la reduccin constante en la produccin de leche .

No queda duda de que la pradera es el ms barato de todos los alimentos,requiere menos capital y tiene menor impacto negativo sobre el medio ambientecuando es comparado con los sistemas en confinamiento. El manejo de las


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praderas, en la visin de la moderna tecnologa, presupone sistemassostenibles y con elevada carga animal.

La modernizacin de los sistemas de produccin de leche por la utilizacinintensiva de las praderas es un proceso que esta siendo establecido de manerairreversible en los principales pases productores. Los antiguos sistemasextensivos, con baja carga animal tienden a desaparecer, retornando a lossistemas a pastoreo con alta carga animal soportada por la utilizacin degramneas mas productivas, como las del genero Pennisetum, Cynodon,Brachiaria y Panicum, que responden la adopcin de tecnologas, comoveremos a continuacin.

I. INTRODUCCIN

La lechera de Latinoamrica, al igual que las economas de nuestra regin, hanpasado y estn an sufriendo la problemtica derivada de la crisis de nuestraseconomas. Es bien interesante encarar esta coyuntura por dos figuras: una quesignifica peligro y la otra que significa oportunidad .

La situacin de crisis econmica por la cual atraviesa la regin no puedehacernos olvidar nuestras capacidades, la riqueza potencial de la zona y laespecial posicin geogrfica que tiene, que la habilita para producir cada vezms leche a precios competitivos. Ah est nuestra oportunidad.

Actualmente, la produccin de leche en toda Latinoamrica pasa por una gran

transformacin debido a la nueva realidad econmica mundial, con la adopcinde modernas tecnologas, visualizando el crecimiento de la productividad. stamodernizacin ha sido decisiva para que la actividad lechera pase de unmodelo extractivo a un modelo competitivo y sostenible. Tal proceso adquiriuna velocidad inesperada para nuestra realidad, cambiando rpidamente elsector lechero. Algunos de los requisitos bsicos para que ocurran estos


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cambios en los sistemas de produccin de leche son el uso de animalesespecializados, buen manejo productivo, sanitario y nutricional y,principalmente, proporcionando condiciones adecuadas de confort,

especialmente trmico. Estos requisitos independientemente del sistema deproduccin adoptado, sea en base en pastoreo o en confinamiento, con alto obajo nivel de concentrado, con vacas Holstein, Jersey, Pardo Suizas omestizas.

Los nuevos modelos de desarrollo de la pecuaria son caracterizados por sistemas con tecnologas que se basan en los principios de sostenibilidad de laproduccin.

Los principios generales de la crianza de los animales en sistemas sosteniblesdeben ser basados en la idea de que las especies y razas de los animalesdeben ser escogidas a partir de su capacidad de adaptacin a las condicionesedafoclimticas de cada finca. El estudio de la relacin Animal: Ambiente yadefine muy bien las limitaciones y el potencial de adaptacin de los animales almedio ambiente.

II. DESCRIPCIN DEL MERCADO MUNDIAL

En el mundo se producen unos 519 millones de toneladas de leche de bovino,tal como puede verse en Cuadro 1.

Las estimaciones reflejan que los mas grandes pases productores de leche en

Latinoamrica, son Brasil, Mxico y Argentina. Argentina alcanz 8,1 millonesde toneladas, Mxico 9,8 y Brasil 23,5 millones de toneladas en el 2004.Comparado con el mercado productor internacional, Argentina esta creciendo,Mxico present, en el mismo ao, la dcima quinta posicin y Brasil la sextaposicin. El crecimiento significativo de la produccin de leche en Brasil se basahoy en el rea de sabana, debido al bajo costo de produccin, en razn del


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menor precio de algunos insumos y de la prioridad que se otorga al pasto comoalimento voluminoso del rebao, durante el verano. Adems el costo menor, y,por consiguiente, el precio de supervivencia ms bajo, adems, es ms

resistente a la crisis del mercado de lcteos, en razn de la mayor flexibilidadde los sistemas de produccin.

Cuadro 1. Principales Pases Productores de Leche y ProduccinMundial en el 2004 (Millones de t).

Posicin Pas Produccin

1 EUA 77,4

2 India 38,5

3 Rusia 31,8

4 Alemania 28,1

5 Francia 24,3

6 BRASIL 23,5

7 China 18,8

8 Nueva Zelanda 14,7

9 Reino Unido 14,6

10 Ucrania 13,4

11 Polonia 12,412 Italia 10,7

13 Pases Bajos 10,7

14 Australia 10,3

15 Mxico 9,8

16 Pakistn 8,6

17 Argentina 8,1

Total Mundial 519,7

Fuente: FAO (2005).

La produccin de leche en Brasil, en los ltimos 25 aos, viene creciendo atasas significativas, superiores a las tasas de crecimiento de la demanda, lo quehace alcanzar su autosuficiencia en el 2004 y con perspectiva de supervittambin en el 2005 en el comercio neto de la leche.


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La tecnologa tuvo un papel fundamental en el aumento de la produccinbrasilea. Los datos de la ltima dcada indican que la tasa anual decrecimiento de la productividad animal fue de 2.5% interanual, y en 2004 y 2005

superior a 5% interanual; ese hecho explica la mayora del crecimiento de laproduccin brasilea, con posibilidad de alcanzar el 5 lugar en la produccinmundial ya en el 2005. Hay un estancamiento sustancial en el crecimiento delrebao de vacas en lactancia, que en 25 aos creci 43%, mientras laproduccin de leche creci superior la 160%.

Es interesante sealar que el comercio internacional se hace entre el 5% y 7%del volumen total, o sea, 25-35 millones de toneladas, lo que demuestra elcarcter residual que tiene. Otras caractersticas estn dadas por la granconcentracin, tanto en la produccin como en las exportaciones; por el hechode que es fuertemente regulado en muchos pases o regiones econmicas yque presenta una altsima distorsin. Esto ltimo se explica en los niveles deproteccin, en apoyos internos de los gobiernos al sector, y en las polticas desubsidios a la exportacin.

La concentracin se presenta en el hecho de que tan slo seis pases oregiones aduaneras producen el 65% de la leche fluida mundial: UninEuropea, Estados Unidos, Rusia, Brasil, Australia y Nueva Zelanda (Cuadro 1).Por supuesto que hay otros pases importantes productores, pero que noparticipan en el comercio internacional. Un ejemplo de ello es la India, fuerteproductor de leche de origen bovino que recin empieza a aparecer tmidamente con algunas exportaciones marginales, recientemente China entra

en el mercado.

Por otro lado, cuatro pases, o bloques, son responsables por el 83% de lasexportaciones totales (Unin Europea, Estados Unidos, Australia y NuevaZelanda) y una empresa es la responsable del 32% de las exportacionesmundiales (Fonterra, de Nueva Zelanda).


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El comercio mundial presenta fuertes distorsiones. Por el lado de la ofertaexisten grandes dificultades y muchas veces imposibilidad de acceder a lospases de mayor ingreso y alto consumo de lcteos.

Se observan crestas o picos tarifarios de un grupo de pases donde se practicanvalores extremos, como es el caso de Canad, con un promedio de 253%,Japn con 158%, Estados Unidos con 94%, y Unin Europea con 82%.

Otra distorsin muy grande est dada por los subsidios. El grupo de la OCDE(Organizacin para la Cooperacin Econmica y el Desarrollo), que congregalos pases econmicamente ms desarrollados, reciban una ayuda total para laagricultura de 272 mil millones de dlares en el 2004, segn se estima en uninforme de la Organizacin Mundial de Comercio (OMC).

III. LA LECHERA DE AMRICA LATINA

La produccin de leche en Amrica Latina est en el orden de los 61,9 millonesde toneladas, con un crecimiento fuerte del 30,5% (Cuadro 2). Es interesantedestacar que solamente la produccin del Mercosur ms Chile, representan el57,6% de la leche de Latinoamrica. Esto puede apreciarse a continuacin en elCuadro 2, extrado de la (FAO 2005).

El consumo promedio per cpita , en Latinoamrica es de 114 litros y en elMercosur alcanza a 147 litros por habitante. Solamente tres pases de AmricaLatina (Argentina, Uruguay y Costa Rica) superan los mnimos de consumo

recomendado por la OMS.


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Cuadro 2. Produccin de Leche y Porcentaje del Crecimiento de laActividad Lechera en Pases de Amrica Latina y Caribe.

Produccin de leche(Mil Toneladas)

Crecimiento(%)Pases/ Bloques

1994 2004 1994/2004 Argentina 8.018 8.100 1,0

Brasil 16.272 23.455 44,1Paraguay 290 362 24,8Uruguay 1.190 1.500 26,0

Mercosur 25.770 33.417 29,6Chile 1.750 2.300 31,4

Bolivia 138 274 98,5Colombia 4.768 6.700 40,5Ecuador 1.822 2.508 37,6

Per 830 1.285 54,8Venezuela 1.385 1.237 -10,6

Comunidad Andina 10.693 14.304 33,7Costa Rica 556 790 42,0El Salvador 329 452 37,3Guatemala 291 270 -7,2Honduras 424 598 41,0Nicaragua 340 641 88,5Panam 154 181 17,5

Amrica Central 1.941 2.892 48,9Mxico 7.547 9.873 30,8Cuba 635 610 -3,9Haiti 40 69 72,5

Rep. Dominicana 370 531 43,5Caribe 1.470 1.623 10,4Total Latinoamrica 47.463 61.951 30,5

Fuente: FAO (2005).

Desde el punto de vista del comercio, nuestro continente es un importador netode lcteos, dado que las importaciones en el ao 2002 representaron 6.018millones de kilogramos contra una exportacin de 2.693 millones de kilogramos,lo cual arroja un dficit de 3.325 millones de kilogramos.

El Mercosur ms Chile es responsable por una exportacin de 2.223 millonesde litros, para un total latinoamericano de 2.693. Quiere decir que estasubregin constituye casi el 82% de las exportaciones totales. Con el


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Vilela et al . (1994) verificaron que las vacas de la raza Holstein, mantenidas enpotrero de alfalfa, interrumpieron el pastoreo en las horas ms calientes del da,compensando al final de la tarde y durante una parte de la noche, suficiente

tiempo para consumir nutrimentos para producir 20 Kg de leche/vaca/da, sinsuplementacin de concentrado.

Cuadro 3. Carga Animal y Produccin de Leche de Vacas LecherasHolstein x Ceb en Pastos Tropicales con FertilizacinNitrogenada durante el Perodo de Lluvias.

Carga Animal Produccin de LecheEspcie(nombre comn) vaca/ha Kg/vaca Kg/ha

Fuente

B. mutica (Angola) 1,8 9,7 17,4 Alvimet al . (1995)

B. decumbens (Brachiaria) 3,3 7,0 23,3 Lascano (1995)

D. decumbens (Pangola) 2,5 10,0 25,0 Aronovichet al. (1965)

S. sphacelata (Setria) 2,7 10,4 28,0 Alvimet al . (1995)

P. maximum (Tanznia) 5,0 10,8 54,5 Leal y Bona (2000)

Cynodon (Bermuda) 3,6 13,1 43,8 Martnez et al . (1980)

P. purpureum (Elefante) 5,0 13,5 60,1 Leal y Bona (2000)

Variacin 2,5-5,0 7,0 - 13,5 17,4 60,1

Una vaca en lactancia necesita de 10 horas de pastoreo diario paraconsumir el requisito para producir 12 litros de leche/da; sin embargo, estetiempo se reduce, principalmente durante el da, cuando la temperatura mximaexcede 27 C (Cowan et al. , 1993). Por consiguiente, lo que se observa en elverano es que, adems de la reduccin de la actividad de alimentacin, hay una

inversin de los hbitos alimentarios. Los animales interrumpen el pastoreoentre el ordeo de la maana y el de la tarde, evitando as las horas calientesdel da. El animal cambia su habito del pastoreo y reduce durante el da por lomenos dos horas, mientras los aumentos nocturnos son de aproximadamente 6horas y 30 minutos. De esta manera, los pastoreos nocturnos pueden


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representar 60% del tiempo total de alimentacin y contrastan con climastemplados donde slo 40% del pastoreo ocurre en la noche.

El pasto debe ser la fuente principal de nutrientes para el animal en pastoreo.Sin embargo, es necesario que la pradera sea bien manejada. En estascondiciones, es posible reducir el suministro de concentrado a los animales yobtener producciones altas de leche. Deben adoptarse cargas animalesapropiadas y compatibles con la disponibilidad del forraje existente, evitandosituaciones de sub o sobre pastoreo. El ajuste del manejo exige conocimientosobre las tecnologas que interfieren en el potencial de produccin por animal ysobre los factores limitantes de la produccin, tasas de capacidad,disponibilidad de materia seca y suplementacin del pasto (Cuadro 4).

Cuadro 4. El Potencial Forrajero de Setaria sphacelata para laProduccin de Leche en Pasto con Diferentes nivelesTecnolgicos, en las Condiciones de Australia.

Tecnologa adoptada Carga Animal(vacas/ ha)Produccin de leche

(kg/ ha/ ao)

Gramneas sin fertilizante 0,5 - 1,5 1.000 2.000Gramneas + leguminosas 1,3 - 2,5 3.000 4.000Gramneas + N, P, K y S 2,5 - 5,0 4.500 9.500

Gramnesa + N, P, K y S + Irrigacin 6,0 - 9,9 15.000 - 22.000

Fuente: Stobbs (1976)

Davison et al . (1995), trabajando en praderas tropicales abonadas con 400 Kgde N/ ha/ ao, consideraron la carga animal de 3 vacas/ ha como la apropiada.Cargas animales mayores no fueron viables debido a la prdida de peso de las

vacas preadas durante la estacin. Sin embargo, en praderas de Pangola ypasto Estrella, obtuvieron producciones promedios de leche de 19.000 Kg/ ha/ao cuando la carga animal fue de 7,9 vacas/ ha, con abonamientosnitrogenados de 672 kg de N / ha/ ao.


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Las modificaciones en la calidad del forraje ocurren con la ausencia defertilizacin y con el aumento del perodo de descanso del pasto, reduciendo eltenor de protena cruda y la digestibilidad de la materia seca ofrecida, lo que

afecta el uso del forraje por el animal, y por consiguiente la produccin de leche.Las vacas que se mantuvieron en potreros de pasto Elefante con 45 das dedescanso presentaron menores producciones de leche que vacas en potrerosde pasto Elefante con 30 das, posiblemente debido a la menor calidad delforraje disponible, una vez que las forrajeras tropicales pierden el valor nutritivorpidamente con el avance de la edad.

Cuando los animales ocupan un potrero durante varios das, el valor nutritivodel forraje consumido es ms alto en el primer da de pastoreo, reduciendoprogresivamente con el avance en el perodo de la ocupacin. Por consiguiente,se observaron oscilaciones en la produccin de leche de las vacas debido a lasalteraciones en la disponibilidad y en la calidad del forraje y, con esto, en laselectividad del pastoreo.

Los pastos fertilizados con niveles altos de nitrgeno son ricos en protenacruda que normalmente exceden las demandas nutricionales de vacas hasta 20Kg/ da de produccin de leche. Hay que recordar que, la limitacin principal enla produccin de leche, es el consumo de energa, una vez que el fragmentofibroso de las forrajeras tropicales es alto (sobre 65% de FDN).

V. SUPLEMENTACIN DEL PASTO CON ALIMENTO CONCENTRADO

Los pastos tropicales tienen potencial para las producciones diarias de leche de7 a 14 Kg/ vaca, sin uso de concentrado por parte de los animales tal como seobservo en el Cuadro 3. Sin embargo, varias estrategias de manejo de pasturastropicales fallaron al intentar aumentar la produccin de leche sobre 15 Kg/vaca/ da (Cowan et al. , 1993).


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Una de las alternativas, capaces de aumentar la produccin de leche/ vaca/ dasobre 13 a 15 kg/ vaca, en praderas tropicales, es recurrir al uso de alimentosconcentrados, normalmente ricos en energa. En Brasil, investigadores

evaluaron la suplementacin de los pastos con suministro de concentrado paravacas con potencial de produccin de leche de hasta 4.500 Kg/ lactancia,durante el perodo de lluvias y concluyeron que esta prctica es antieconmicacuando se evalu simplemente la variable produccin de leche de los animales(Aronovichet al. , 1965; Lucciet al. , 1969; Vilela, 1978; Deresz, 1994).

La participacin del concentrado en la dieta de las vacas en lactancia asumemayor o menor importancia en razn del potencial de produccin de leche delanimal. Martnez et al . (1980) y Cowan (1995) afirman que el lmite deproduccin de leche de vacas en praderas tropicales, sin recurrir al uso dealimentos concentrados no excede 4.500 Kg/ vaca/ lactancia.

Davison (1990) afirma que el uso de concentrados como complemento delpasto debe relacionarse con el costo. Cowan (1995) concluye que no slo lacalidad del concentrado ha estado influenciando en el costo de la produccin deleche, sino tambin el nivel y el tipo de protena.

VI. PRODUCCIN DE LECHE EN PASTURAS DURANTE EL PERODOSECO DEL AO.

1. Suplementacin con henos y ensilajes: A medida que los sistemas seintensifican, la calidad de los henos y ensilajes adquieren una

importancia fundamental. Estos alimentos tendrn que ser evaluados yano como simples reservas forrajeras sino como un componente ms dela dieta donde aporten los nutrimentos que estn resultando limitantespara el animal.


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En sistemas pastoriles los ensilajes debern constituirse tambin enbalanceadores de dieta complementando lo que no provee la pastura.

En el caso de los henos debe destacarse el alto valor de sustitucin queejercen sobre el consumo de pastura. Esto hace que solo henos deexcelente calidad, superior a la pastura que sustituyen, den respuesta enla produccin de leche.

2. Suplementacin con concentrado y Caa de azcar: En el tiemposeco del ao se estudiaron tres niveles de concentrado, a saber: sinconcentrado = (T0); 2 Kg de concentrado/ vaca/ da = (T2) y 4,0 Kg deconcentrado/ vaca/ da = (T4). En el intervalo de los ordeos de lamaana y de la tarde, las vacas fueron mantenidas en el establo yrecibieron, en promedio, 20 kg/ da de Caa de azcar, enriquecida con1% de urea. Despus del ordeo de la tarde, las vacas tenan acceso alos potreros de pasto Elefante.

En el perodo de invierno/ otoo, las producciones de leche fueron de6,8; 8,7 y 10,0 Kg/ vaca/ da, para los niveles T0, T2 y T4,respectivamente. Debe destacarse que los 20 Kg de Caa de azcar enriquecida con 1% de urea, aparentemente, ofrece nutrimentos slopara las necesidades de mantenimiento de una vaca de 450Kg de pesovivo, cuando, tericamente, cada kilogramo de concentrado suministranutrimentos para producir 2 Kg de leche. Sin embargo, la respuesta nofue de ese orden. Aparentemente, pudo ocurrir un efecto de substitucin

del pasto voluminoso por concentrado.

En otra investigacin, realizada en Embrapa durante la estacin seca,con el pasto Elefante manejado con un perodo de ocupacin del potrerode tres das y con un perodo de descanso de 30 das, se emplearontambin vacas mestizas Holstein x Ceb, mantenidas en el establo


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durante el intervalo entre ordeos donde recibieron, a voluntad, la Caade azcar enriquecida con 1% de urea. En este perodo, se compar eldesempeo de un grupo de vacas que no recibieron concentrado (T0)

con un grupo que recibi 2 Kg de concentrado/ vaca/ da (T2). Laproduccin de leche durante el perodo vari de 7,7 la 8,9 Kg/ vaca/ da,para los tratamientos T0 y T2, respectivamente, con una ventaja de slo1,2 Kg de leche a favor del grupo que recibi 2,0 Kg de concentrado. Larespuesta esperada sera en torno a 2,0 Kg de leche por cada kilogramode concentrado ofrecido. Parte de los nutrimentos pudo haber sidodirigido para ganancia de peso.

VII. LA PRODUCCIN DE LECHE EN PASTURAS DE CYNODON

Actualmente existen varias forrajeras tropicales adaptadas para formar praderasque, bien manejadas, pueden constituir el componente principal de la dieta delas vacas, con una funcin importante en la reduccin del costo de laproduccin de leche. Entre ellas, el coast-cross Bermuda (Cynodondactylon , (L.) Pers.) es un pasto que presenta caractersticas forrajerasdeseable: produccin elevada de materia seca y el valor nutritivo alto. Serecomienda para alimentar las vacas de buen potencial gentico y presenta altacapacidad de apoyo y produccin de leche. Esta gramnea, bien manejada,posibilit la produccin de 13 Kg de leche/ vaca/ da o 15.000 Kg de leche/ ha/ao.

En Embrapa se efectuaron trabajos de investigacin con pasto coast-cross

Bermuda para la produccin de leche de vacas con potencial entre 6.000 y7.500 Kg de leche/ lactancia. En el perodo de abril de 1992 a enero de 1993,se compararon dos sistemas de produccin de leche: un grupo se mantuvo enpasto de coast-cross Bermuda, manejado intensivamente, mientras el otrose mantuvo en confinamiento total. En el sistema en confinamiento, las vacasse mantuvieron en medios del tipo free-stall (confinamiento), recibiendo dieta


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completas, a voluntad, a base de ensilaje de maz y concentrado, y variando larelacin voluminosa: concentrado en funcin de la fase de la lactacin. En elsistema a pasto, fue usado el pastoreo rotativo, con un da de ocupacin en el

potrero, y con un perodo de descanso que vari de 32 das en el perodo desequa a 25 das en el perodo lluvioso. El pasto fue fertilizado anualmente con360 Kg de N, 80 Kg de P2O5 y 280 Kg de K2O, distribuidos en diez aplicaciones,realizadas al voleo, despus de cada pastoreo. En los meses de menor precipitacin (


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Los resultados del Cuadro 6 muestran que la produccin promedio de leche delos animales que recibieron 3 Kg de concentrado, fue de 20,8 Kg/ da, en lasprimeras 12 semanas, con promedio de 16,6 Kg/ da, durante las 40 semanas.

Los animales en confinamiento produjeron 25 Kg/ da en las primeras 12semanas, con promedio de 20,6 Kg/ da durante las 40 semanas.

La carga animal promedio de la pastura fue de 5,8 UA. Los costos variables dela produccin de leche en el sistema a pastoreo y confinamiento fueron de U$0.14 y U$ 0.20/ Kg de leche, respectivamente.

Cuadro 6. Consumo de Alimentos, y Produccin de Leche de Vacas dela Raza Holstein en Confinamiento y en Pastura de coast- cross Bermuda.

Consumo MS (Kg/ vaca/ da) Produccin de LecheConfinamiento Pastura (1) (Kg/ vaca/ da)

Perodo(semanas)

Ensilaje Concentrado Bermuda Confinamiento Pasto1 a 12 7,8 9,5 11,0 25,0 20,813 a 26 8,1 6,6 11,3 20,6 17,127 a 40 12,4 3,9 13,4 16,6 12,1

Promedio(1 a 40)

9,4 6,7 11,9 20,6 16,6

(1) 2,6 Kg MS concentrado/ vaca/ da.Fuente: Vilela y Alvim (1996).

Poco despus se compar el suministro de 3 y 6 Kg/ vaca/ da concentrados enpradera de coast-cross Bermuda, en las lluvias y en sequa. La calidad delpasto en el perodo de sequa del ao (otoo/ invierno) y de las lluvias puedeobservarse en el Cuadro 7.

Cuadro 7. El Efecto de la poca sobre la Composicin Bromatolgicadel Pasto Bermuda ( coast-cross ).

Composicin qumica del pasto en base seca (1)Tiempo PB (%) FDN (%) DIVMS (%)Otoo / Invierno (sequa) 15,6 60,7 64,6

Primavera / Verano (lluvias) 19,9 53,1 68,3

(1) PB: Protena cruda; FDN: Fibra detergente neutra; DIVMS: Digestibilidadin vitro de lamateria seca.

Fuente: Alvimet al . (1997).


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Las vacas que recibieron 3 y 6 Kg de concentrado produjeron en promedio 16,9y 20,0 kg/ vaca/ da de leche, respectivamente.

El suministro de 6 Kg de concentrado/ vaca/ da resultaba en promedio 1,0 Kgde leche producido de ms por kilo de concentrado suministrado encomparacin a los 3 Kg. Analizando los costos relativos, ese suplemento esslo econmicamente viable si el precio de la leche es igual o superior al preciodel concentrado (U$ 0.22/ Kg en ese momento). Resta confirmar si hay efectode la suplementacin sobre la reproduccin.

Vilela et al . (2004) evaluaron el efecto de dos niveles de concentrado (3 y 6 kg/vaca/ da) en la manifestacin de celos post-parto, identificados por observacinvisual y por progesterona, en vacas Holstein durante dos lactaciones sucesivas.Lo que diferenci esta investigacin de las anteriores fue: se utilizaron losmismos animales por ms de una lactacin; se fij la carga animal en 5 vacas/ha y se utiliz un nivel de fertilizacin con nitrgeno de 200 kg/ ha/ ao. Losdems parmetros no difirieron. Se encontraron diferencias significativas (P

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