Situación de la Lechería en Paraguay...Los principales mercados de destino de los productos lácteos son Bolivia, ... Otros ( crema de leche, helados, postres) 1,33Lts. ... para

Situación de la Lechería

en Paraguay

23ª Asamblea General Anual11 al 13 de noviembre, 2015

Cuenca, Ecuador

Información correspondiente al año 2015

Elaborada por

Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos

CAPAINLAC

Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015

DATOS GENERALES

Superficie del país 406 752 km2

Población: 6 818 180 hab. (2014)

Producción de leche 906 953 400 millones de litros/año

Cantidad de fincas exclusivamente lecheras

11.300

Productividad media de fincas exclusivamente lecheras

10 lts/vaca/dia

Cantidad de fincas de doble propósito SD

Cantidad total de productores SD lts/vaca/dia

Cantidad total de vacas lecheras 200.000


DATOS GENERALES

Leche procesada por la industria 680 215 050 litros de leche/año

Leche informal 25 % sobre el total de la leche producida

Cantidad de Industrias 52

Capacidad instalada 2.150.000 lts/día

Cantidad de procesadores artesanales

SD


PRODUCCION DE LECHE

0

100,000,000

200,000,000

300,000,000

400,000,000

500,000,000

600,000,000

700,000,000

800,000,000

900,000,000

1,000,000,000

2011 2012 2013 2014 2015

Leche producida

Leche Industrializada

Leche producida Leche Industrializada

2011 742,000,000 486,000,000

2012 792,000,000 558,900,000

2013 831,000,000 586,900,000

2014 847,620,000 645,549,500

2015 906,953,400 680,215,050


Elaboración de productos lácteos

39%

25%

0%

13%

3%

1%

9%

2%3%

5%

0%0% 0%

LECHE PASTEURIZADA

LECHE UHT

LECHE EN POLVO

QUESO

MANTECA

CREMA DE LECHE

YOGUR

DULCE DE LECHE

BEBIDA LÁCTEA FERMENTADABEBIDA LÁCTEA NO FERMENTADAHELADO

BASE PARA HELADO

POSTRES


Distribución de la producción entre las principales empresas

Leche recibida En %

En Cooperativas 86

En No-Cooperativas 14

TREBOL, 154,657,48

7

LACTOLANDA,

157,978,713

DOÑA ANGELA,

14,041,132

LA PRADERA, 19,389,807

COOP, 25,167,199

LA FORTUNA, 14,250,000

PARMALAT,

14,041,132

LOS COLONOS, 36,800,000

154,657,487 157,978,713

36,800,000

19,389,807 25,167,199

TREBOL LACTOLANDA LOS COLONOS LA PRADERA COOP


Importaciones

Importados de Argentina, Brasil, Uruguay, Malasia, Chile

0

1,000,000

2,000,000

3,000,000

4,000,000

5,000,000

6,000,000

Lech

e en

tera

UH

T (l

ts.)

Lech

e D

escr

emad

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HT

(lts

.)

Lech

e en

tera

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(kg

)

Lech

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…

Lech

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Lech

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tad

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ts.)

Yogu

rth

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s.)

Qu

eso

s (k

g.)

Man

teca

(kg

)

Du

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Lech

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g.)

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Lech

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g.)

Suer

o la

cteo

…

Suer

o la

cteo

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po

lvo

(kg

.)

2,015

2,014

2,013

2013 2014 2015

kg 6,335,430 6,594,585 4,633,400

$ 20,883,793 21,921,469 13,793,973

0

5,000,000

10,000,000

15,000,000

20,000,000

25,000,000

Títu

lo d

el e

je

Importaciones


Exportaciones

0500,000

1,000,0001,500,0002,000,0002,500,0003,000,0003,500,0004,000,0004,500,000

2,015

2,014

2,013

2013 2014 2015

Kg 6,163,636 3,260,441 1,287,011

$ 12,893,333 9,887,671 3,782,907

0

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

12,000,000

14,000,000

Títu

lo d

el e

je

Los principales mercados de destino de los productos lácteos son Bolivia, Líbano, Egipto, Arabia Saudita, Republica Dominicana, Congo


Consumo

CONSUMO PER CAPITA por persona/por año

Total de Lácteos (leche + derivados) 120 Lts.

Leche fluida (líquida) 68Lts.

Leche en polvo 0,6 Kg.

Bebida Láctea 12Lts.

Quesos 1,8Kg.

Yogur 12,6 Lts.

Mantequilla 0,16 Kg.

Dulce de leche (manjar) 1,12 Kg.

Otros ( crema de leche, helados,

postres)1,33Lts.


Precios

en US$ por litro Mes/año

Precio de leche promedio

pagada al Productor 0,33 octubre/2015

Leche Pasteurizada promedio

al Consumidor Sachet o bolsa0,61 octubre/2015

Leche esterilizada /UHT

promedio al consumidor0,80 octubre/2015


Costos

Costos (en US$)

Energía Eléctrica uso en finca (kw, precio final promedio)

(US$/Kw)0,05

Combustible diesel uso agrícola

(por litro, precio final) (US$/lt)1,25

Balanceado comercial para vacas lecheras (US$/Kg) 0,30 US$/kg

Precio del maiz puesto en finca (US$/kg) 0,12US$kg

Fertilizante nitrogenado urea 48 % (US$/Kg) 0,8 US$kg


Costos

Costos (en US$)

Salario medio de bolsillo en finca para un operario ordeñador de

tiempo completo380

Costo total (=salario de bolsillo + cargas sociales) para un operario

ordeñador de tiempo completo480

Salario medio de bolsillo en industria láctea para operario de planta

de mediana calificación y antigüedad. 450 (16,5%)*=524

Costo total (=salario de bolsillo + cargas sociales) en industria

láctea para operario de planta de mediana calificación y antigüedad.700 (16,5%)*=815


Perspectivas del sector

Fortalecimiento del sector lácteo nacional dentro del marco de la Ley

N° 5264 “FOMENTO DE LA CADENA LÁCTEA,

FORTALECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL Y

PROMOCIÓN DEL CONSUMO DEL PRODUCTO LÁCTEO”,

realizando acciones en forma coordinada con todos los

eslabones de la cadena.

*Importantes inversiones en el la lechería nacional, próxima inauguración de la segunda fabrica de leche en polvo, además ampliaciones de las industrias y diversificación de la producción.

*Desarrollo de campañas para aumentar el consumo de lácteos , con énfasis en los industrializados

•Trabajar en el mejoramiento de la eficiencia de la producción para ganar competitividad en el mercado nacional e internacional


Gracias por la atención!!!

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