Situacion Tilapia Peru

SITUACION ACTUAL DE LA TILAPIA EN EL PER Paul Martn Baltazar GuerreroJefe de Operaciones acucolas de IPECMAR SAC, Per. Email: [email protected]

La acuicultura en el Per La acuicultura en nuestro pas tiene escaso nivel de desarrollo, comparado con otros pases de la regin, a pesar de contar con alto potencial hdrico con ms de 12,000 lagos y lagunas alto andinas de distinto tamao (vertiente del Pacfico 3896 lagunas; cuenca del Amazonas: 7441 lagunas; y, Hoya del Titicaca 864 lagunas), y est orientada al cultivo de pocas especies. El 83.06% del rea otorgada (19,189.11) corresponde a la actividad acucola marina y 16.94% (3,914.54) a la actividad acucola continental. A nivel martimo las especies ms importantes son la concha de abanico (Argopecten purpuratus) y langostino (Litopenaeus vannamei), cuyas producciones son destinadas principalmente a la exportacin. A nivel continental tenemos los peces nativos: Gamitana (Colossoma macropomun), Paco (Piaractus brachypomus) y Boquichico (Prochilodus nigricans), que se orientan principalmente al mercado local. Las especies introducidas como camarn de malasia (Macrobrachium rosembergii), es cultivado en selva alta (San Martn) y la zona norte del Per (Lambayeque) para consumo local; la trucha (Oncorhynchus mykiss) cultivada en la zona andina (Puno, Huancavelica, Ancash, Junn) principalmente para exportacin; y la tilapia (Oreochromis spp) que es cultivada en la selva alta (San Martn) para consumo local; y en la costa norte del pas, para mercado interno y para exportacin. Para el ao 2007, el sector pesca report una PEA de 145,232 trabajadores, de los cuales el rubro extraccin representa el 58%, procesamiento el 19.3%, acuicultura 6.2% y por ltimo las actividades conexas con el 16.6%. La acuicultura en el Per se ha venido incrementando en los ltimos aos, a finales del ao 2000, se contaba con 1,115 derechos otorgados en 10,809 Hectreas de espejo de agua vigentes, actualmente existen 3,230 derechos de acuicultura en 22,704.61 hectreas de espejo de agua, lo que indica que la actividad de acuicultura se est convirtiendo en una alternativa de desarrollo para la poblacin. En relacin con las reas habilitadas marinas en el ao 2001, existan alrededor de 1,607 hectreas de espejo de agua de reas aptas para el desarrollo de la maricultura, sin embargo a octubre del 2008 existan 55,404.56 hectreas habilitadas; los departamentos donde se han habilitado mayor cantidad de rea son: La Libertad con 15,643.90 hectreas, Piura con 13,426.30 hectreas y Ancash con 6,611.57 hectreas; para el caso de acuicultura continental se cuentan habilitadas 13,470.29 hectreas, las cuales se encuentran en el lago Titicaca.

PaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

Produccin y exportacin acucola La produccin acucola nacional se ha incrementando de 6,664 TM (2000) a 37,578 TM (2008) (Fig. 1), lo que indica que en ocho aos ha habido un notable crecimiento de 5.6 veces su valor. La produccin de origen marino para el 2008, ascendi a 27,520 TM (73%) y la de origen continental fue de 10,058 TM (27%). En el mbito marino predomina el cultivo de concha de abanico que representa el 53% de la produccin y el cultivo de langostinos que representa el 47%; mientras que en el mbito continental predomina la produccin de trucha con un 81%, seguido de la tilapia con 17% y otras especies con 2%.45,000 40,000 35,000 39,531.20 37,593.88 28,386.64 25,977.68 22,113.73 13,609.50 11,534.00 7,539.00 6,664.00 2000 2001 2002 2003 2004 Aos 2005 2006 2007 2008

Produccin(TM )

30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0

Fig. 1. Produccin acucola global (TM) por aosFuente: PRODUCE

Informacin al 2008 seala que la exportacin de productos provenientes de la actividad de acuicultura ha alcanzado las 13,938 TM, creciendo en 4.8 veces de acuerdo a la reportado en 1998 (2,887 TM), siendo los principales recursos de acuicultura los langostinos (9,518 TM), concha de abanico (3,742 TM), trucha (610 TM) y tilapia (69 TM), con ingresos por US$ 95,276 millones.35,000 30,000 25,00021,594

Maritima

Continental30,183 27,520

Produccin (TM)

20,00015,564

19,392

15,00010,009

10,0004,623 4,667

8,303 9,349 6,550 2,041 2,872 3,231 3,601 6,586 6,793

10,058

5,000 0

2000

2001

2002

2003

2004 Aos

2005

2006

2007

2008

Fig. 2. Produccin acucola global segn procedencia (TM) por aosFuente: PRODUCEPaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

Aspectos Normativos De acuerdo a la Ley N 27460, Ley de Promocin y Desarrollo de la Acuicultura, su Reglamento aprobado por D.S. N 030-2001-PE y el Texto nico de Procedimientos Administrativos del Ministerio de la Produccin, los derechos de acuicultura se otorgan a nivel de subsistencia (menos de 2 toneladas de produccin al ao), menor escala (entre 2 y 50 toneladas de produccin al ao) y mayor escala (mayor de 50 toneladas de produccin al ao), los centros de produccin de semilla y alevinos se encuentran dentro de las actividades a menor escala; los derechos otorgados tienen una vigencia de 10 aos para el caso de actividades de subsistencia, 15 aos para actividades de menor escala y 30 aos para las actividades a mayor escala La Tilapia En la dcada del 60 la Direccin General de Caza y Pesca del Ministerio de Fomento y Agricultura introduce la Tilapia rendalli a los departamentos de la regin de San Martn (Lago Sauce), Loreto (estacin Quistococha) y Lambayeque (Reservorio de Tinajones) procedente del Brasil para ser empleada como forraje para el paiche o pirarucu (Arapaina gigas), no obtenindose un cultivo exitoso. (Moscoso, 2001 y Castillo, 2001). En la dcada de los 70, el IMARPE y la Universidad Nacional Agraria La Molina introdujeron las especies Oreochromis niloticus, Oreochromis hornorum y Oreochromis mossambica con fines de investigacin y cultivo en la zonas de selva alta (Ramos y Glvez, 2000) producindose una rpida adaptacin a la zona. En 1996 se introduce la Tilapia roja, Oreochromis spp., procedentes de la Estacin DIVISA, Panam (Hurtado 2004, Baltazar 2008). A partir del 2001, debido al crecimiento del mercado americano de consumo de tilapia, en el Per se le da mayor importancia al cultivo de esta especie, apareciendo varias empresas a nivel comercial siendo las ms importantes y que an persisten AcuaHuaura SAC (Huacho), American Quality Acuaculture S.A (ACUAPERU) (Piura) y del grupo Roco ((Viru, La Libertad). Como resultado de la gestin promotora del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) durante el 2003 y 2004 se establecen en el Dpto. de Ica (Chincha, Pisco, Ica y Llipata) alrededor de 60 piscigranjas a nivel de subsistencia, las que en su conjunto comercializaron en ese mismo periodo 1270 kg de tilapia entera a un precio que fluctu entre US$1.4 a US$ 2.6 el kilo. Durante el 2005 y 2006 el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) importo 3000 y 2500 reproductores de tilapia roja de las especies O. urolepsis hornorun y O. mossambicus con los cuales estimaba producir en el primer ao de produccin en Hachery alrededor de 1 milln de alevines hbridos para incrementarse en los aos siguientes hasta llegar a los 6 millones anuales. Para cumplir con esta produccin se implemento un laboratorio para llevar a cabo la incubacin artificial. Proyecto que ha quedado trunco debido a su destruccin total con el Terremoto del 2007.


Actualmente las especies que se vienen trabajando en diversas partes del pas corresponden a Oreochromis niloticus (Toda la costa y San Martn), Oreochromis sp variedad Chitralada (Piura, San Martn) y roja (Lima, La Libertad, Lambayeque, Ica y San Martn)) y Oreochromis aureus (ND 41) (Piura).

Oreochromis aureus

Oreochromis spp. (variedad roja)

Sistemas de cultivo A nivel extensivo (repoblamiento), se desarrolla en las represas de Poechos, San Lorenzo (Piura), Tinajones (Lambayeque), Gallito Ciego (La Libertad), Laguna Moron (Ica), Lago Sauce (San Martn) logrando producciones hasta de 200 a 250 Kg/Ha/ao. As mismo existen alrededor de 500 a 1000 piscigranjas de subsistencia (Tacna, Arequipa, Ica, Lima, La Libertad, Piura, Amazonas, San Martin, Pucallpa, Ayacucho y Junn), la mayora de ellas no cuentan con resolucin del Ministerio de la Produccin para desarrollar la actividad, todas ellas con resultados variables. A nivel semi intensivo (San Martn), se utilizan estanques semi naturales, con superficie menor a 1 ha, manejados en derivacin, logrndose producir de 8 a 15 TM/Ha/ao, a una densidad de siembra de 2 a 10 peces/m2 en zonas clidas como en el departamento de San Martn. As mismo se emplean jaulas con densidades de siembra de 5 a 10 ejemplares.m-2, esta se desarrolla en Huacho y Piura. El perodo de cra depende del mercado objetivo, producindose para el mercado local ejemplares entre 200 a 300 g. Para exportacin el peso entero final es de 850 - 900 g, para obtener filetes de 150 g. El cultivo super intensivo se desarrolla en estanques de concreto o de geomembrana de 100 a 500 m3, densidades entre 15 a 20 ejemplares.m2, recambios de agua de 700%, la produccin es de 500 TM/Ha/ao, la conversin alimenticia es de 2.2 a 1 y con una aireacin de 8 HP/1000 m2. Este tipo de cultivo se viene realizando en el distrito de Lancones, provincia de Sullana, departamento de Piura, con la especie O. aureus (machos). Esta tilapia es la que soporta temperaturas ms fras que las dems tilapias (se alimenta y crece a 18 C y desova a temperaturas superiores a los 22C), y en la provincia de Huacho, departamento de Lima, con la especie Oreochromis niloticus variedad roja y Chitralada. Produccin de alevines La forma ms intensiva de produccin de alevines y que a su vez es la ms practicada en Per, es el uso de estanques de reproduccin rectangular. Los estanques suelen ser pequeos (0,01-0,5 Ha), se realizan control dePaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

parmetros fsico-qumicos del agua, uso de alimentos extruidos y proporcin sexual de tres hembras por un macho (Baltazar 2007; Llasaca et.al 2008). Los alevines son colectados peridicamente de los estanques con redes o calcales (diariamente, semanalmente o quincenalmente). Las caractersticas aparentemente positivas de las tilapias como la maduracin precoz, la facilidad de reproduccin, la realizacin de puestas frecuentes y mltiples y el elevado nivel de cuidados parentales forman parte de la base de muchos desafos que se presentan en los sistemas tradicionales de produccin de alevines de tilapia. El primero de todos, la reproduccin incontrolada que conduce a una sobrepoblacin, que frena el crecimiento en los tanques de engorde.. En los sistemas de estanques de reproduccin, la cantidad producida de larvas normalmente aumenta rpidamente despus de que los reproductores son introducidos y luego disminuye gradualmente (Macintosh y Little, 1995). Este fenmeno se atribuye a dos razones principales. Uno, es imposible recolectar todos los alevines liberados, de forma que el estanque se ver rpidamente superpoblado con los animales resultantes de las puestas precoces. Esto conlleva a un aumento en la competencia por el alimento, oxigeno y espacio que redunda en una disminucin de la produccin de semilla. Tambin, se produce un alto porcentaje de canibalismo de alevines pequeos por parte de alevines mayores que producen un descenso en la produccin de semilla. La segunda razn es que la puesta de las hembras no ocurre de forma sincronizada justo despus de que los nuevos reproductores introducidos completen su primera puesta. Como resultado, la produccin de larvas se produce de forma continua, pero a un ritmo bajo. Debido a este comportamiento de puesta asincrnica tambin aumentan las probabilidades de que se produzca canibalismo entre los alevines dado que existen diversos tamaos. En los sistemas tradicionales de produccin de tilapia la inversin de tiempo y energa por parte de los reproductores en practicar los cuidados parentales tambin es causa de una inferior productividad. Las hembras de Oreochromis normalmente incuban los embriones en su boca entre 15 a 25 das y posteriormente cuando las larvas reabsorbieron el saco vitelino cuidan a los alevines por un periodo de 10 a 15 das ms. Durante este periodo, estn privadas de consumir alimentos. Como resultado, necesitan de un periodo de aproximadamente dos semanas para reacondicionarse antes de volver a desovar. Por lo tanto, es necesario cualquier reduccin en el periodo de incubacin bucal o de reacondicionamiento para aumentar la productividad de los reproductores. Actualmente existe en nuestro mercado una creciente demanda de alevines machos de tilapia para engordar. La metodologa ampliamente practicada por la mayora de los laboratorios nacionales, es la de producir slo tilapias monosexo machos, mediante la reversin sexual por hormonas. Este mtodo tiene la ventaja que, el sexo de la tilapia se determina en las primeras semanasPaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

despus de la eclosin y puede ser influido por la administracin de andrgenos, siendo la ms empleada la 17 alfa metil testosterona y la Mesterolona, con los cuales se puede producir solo lotes exclusivamente de machos. El porcentaje de produccin de machos mediante este mtodo y bajo la colecta de los alevines vara por varias razones (actualmente se logran reversiones a machos del orden del 70 al 80 % de machos), siendo las principales el tamao del alevn a ser revertido, la dosificacin de la hormona y el tipo de hormona empleada. La hormona es ms efectiva cuando los alevines tienen tallas menores a 13 mm. La forma preferida de administracin es a travs del alimento. Para que sean efectivas, las hormonas deben administrarse tan pronto como sea posible despus de la eclosin. Tambin es importante que los alimentos tratados con hormonas sean la principal fuente de alimento de las larvas. Estas condiciones exigen que las larvas sean separadas de sus madres tan pronto como sea posible, lo que supone un considerable desafo en los sistemas tradicionales de produccin de alevines de tilapia. En conclusin se puede sealar que los retos claves en los sistemas tradicionales de produccin de tilapia incluyen: 1. 2. 3. 4. Control inadecuado sobre la seleccin y colecta de alevines Desove asincrnico de las hembras Gasto de tiempo y energa en cuidados parentales Canibalismo entre larvas.

Incubacin de embriones Las hembras reproductoras empleadas en el proceso reproductivo son de peso y talla variable de acuerdo al centro de procedencia, en el caso del Centro de Acuicultura Tambo de Mora (FONDEPES) se empleaban hembras con peso entre 150 a 250 gr, de las que se obtena entre 700 a 800 ovas embrionadas/cada 15 das y una sobrevivencia entre 80 a 95 % al pasar a la etapa de reversin. En el caso de las empresas privadas estas emplean hembras de 250 a 500 gr y obtienen 9.8 alevines/kg hembra/da En los estanques de reproduccin se colocan de 3 a 2 hembras por macho, cuando se visualiza que las hembras fueron fertilizadas, al cabo de 5 a 10 das se retiran los embriones de la boca e inmediatamente son trasladados al laboratorio o Hatchery, donde son evaluados y seleccionados de acuerdo a su estado de vida (ovas, larvas, alevines); y son colocados en bandejas de incubacin con un flujo continuo de agua 1 L-min-1 y a una temperatura de 25 a 28 C, las ovas y larvas permanecen en el laboratorio hasta que desaparezca el saco vitelino. Las incubadoras empleadas por lo general son bandejas rectangulares de 40 x 25 x 8 cm (Fig 3a); con perforaciones en los laterales superiores de 2 cm. de dimetro, protegidas con malla fina, para evitar la fuga de las larvas contenidas en ellas, siendo las bandejas de color transparente. Algunas empresas emplean incubadoras tipo tubulares con flujo continuo de agua (Fig 3b).


Fig. 3a. Incubadora rectangular-Fondepes

Fig. 3b Incubadora tubular

Posteriormente pasan a las hapas (Fig 4a) o estanques de concreto (Fig 4b) o geomembrana que pueden ser rectangulares o circulares de reversin sexual, por lo general entre los 7 a 8 mm de longitud, para ello se emplea la alfa metil testosterona 60 mg/kg de alimento y se logran en promedio 95% de reversin a machos.

Fig. 4a Hapas -FONDEPES

Fig. 4b Estanques de concreto

Cabe indicar que a la fecha solo oficialmente existe tres Hatchery en el Per, que vienen desarrollando la Incubacin Artificial de ovas embrionadas de tilapia: Universidad Nacional Agraria (UNA), ACUAPERU S.A. y AcuaHuaura SAC, ambas producen para autoabastecerse. Estimndose una produccin aproximada de 390 y 100 mil alevines /mes respectivamente. Los centros productores de alevinos son: Facultad de Pesquera - Universidad Nacional Agraria de La Molina (UNA), la Estacin Pesquera de Ahuashiyacu, (Tarapoto) y Marona (Moyollamba) comercializan sus alevines a terceros. Las producciones en conjunto se estiman en 210 millares/mes.


Derechos otorgados para desarrollar el cultivo de tilapias Segn datos del Ministerio de la Produccin se han otorgado en diez Regiones (Amazonas, Ancash, Cusco, Ica, La Libertad, Lambayeque, Lima, Madre de Dios, Piura y San Martn) derechos para desarrollar la actividad de cultivo de tilapias, con un total de 110.7393 Ha, de las cuales el 84% se encuentran en calidad de Autorizacin y el 16 % como concesin (Fig. 5a). Segn el tipo de desarrollo el 67% corresponden a cultivos de subsistencia, el 25% a cultivo de menor escala y 9 % a cultivo de mayor escala (Fig. 5b). La mayora de los cultivos se encuentran concentrados en la Regin San Martn (62%), principalmente en las Provincias de Lamas y El Dorado; en la Regin Piura (14%) provinia de Sullana; en la Regin Lima (9%) provincias de Huaura y Caete; en la Regin Cajamarca (7%) provincias de Contumaza y Celendn y Regin Ica (3%) provincia de Chincha y Pisco. a)CONCESION 16%

b)MenorEscala 24% MayorEscala 9% Subsistemcia 67%

AUTORIZACION 84%

Fig. 5. Derechos otorgados para desarrollar cultivo de tilapiasFuente: PRODUCE

Cabe indicar que a pesar de los esfuerzos del PRODUCE por mantener un ordenamiento, existen Regiones en donde se viene desarrollando el cultivo de tilapias a nivel de subsistencia en forma no oficial, como en Tacna, Moquegua, Arequipa, La Libertad, Junn, Ayacucho y Lambayeque, regin en donde existen dos asociaciones con estanques de 400 a 500 m2 que anualmente producen 2 TM cada una. En la regin La Libertad existen cuatro empresas de menor escala con estanques de 500 a 1000 m2, con producciones de 1.5 TM cada una, con lo cual se estara subestimando los niveles de produccin de tilapia en el Per. Produccin de Tilapia La produccin de tilapia en el Per ha sido muy variable, entre 1998 y 1999 se realizaron cosechas de Tilapias de la Laguna La Nia- Sechura (Dpto. de Piura), las que fueron exportadas por la empresa Seafrost S.A.C principalmente a Italia, posteriormente declin la actividad al disminuir los niveles de agua de dicha laguna, siendo los volmenes de exportacin 1998: 181,35 TM y 1999: 140,19 TM.PaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

A partir del 2000 se le da mayor importancia al cultivo de la tilapia, apareciendo varias empresas a nivel comercial siendo las ms importantes AcuaHuaura SAC (Huacho), Melis Fishery S.A (Piura) y American Quality Acuaculture S.A (Piura). La produccin en el 2000 fue de 46 TM y pas a 1714 TM en el 2008 (Fig. 6). Entre el 2005 y 2006 la produccin de tilapia disminuye principalmente por dos razones una de ellas es el cierre de la empresa Melis Fishery S.A y la restructuracin administrativa y falta de agua en el sistema de cultivo de AQUAPERU S.A.2,000 1,740.89 1,713.73 1,500

Produccin(TM)

1,325.61 1,000 618.85 500 46.00 0 2000 2001 2002 2003 2004 Aos 2005 2006 2007 2008 223.00 122.00 111.73 494.36

Fig. 6. Produccin de tilapia procedentes de acuiculturaFuente: PRODUCE

Las Regiones que aportan las mayores producciones de tilapia son Piura (88%) y San Martn (11%) (Fig. 7). Los volmenes de produccin de Piura se incrementaron de 7.8 TM (2002) a 1550 TM (2008) y la de San Martn de 39 TM en el 2000 a 146 TM en el 2008.

Piura 88.3% SanMartin 10.8%

Amazonas 0.2% Lima 0.7%

LaLibertad 0.1%

Fig. 7. Produccin de tilapia por regionesFuente: PRODUCEPaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

Mercado y Comercializacin La produccin de tilapia proveniente del cultivo, casi en un 99% ha sido comercializada en el mercado interno (Fig.8), solo en los aos 2001 (108 TM), 2004 (155TM), 2005 (40 TM), 2007 (8 TM) y 2008 (251 TM) se ha exportado entre el 6 y 48% de lo producido. El consumo local se ha incrementado en 35.7 veces el valor (de 46 TM en el 2000 a 1645 TM en el 2008).Exportacin 2,000 1,800 1,600 1,400 Consumo Local

Produccin (TM)

1,200 1,000 800 600 400 200 0 2000 2001 2002 2003 2004 Aos 2005 2006 2007 2008

Fig. 8. Destino y volmenes de produccin de tilapias por aosFuente: PRODUCE

El principal mercado de consumo es Lima y el producto es expuesto en cadenas de supermercados (Wong, Metro, Santa Isabel, Tottus y Plaza Vea) en donde los precios varan entre US$ 6 a 10 dolares.kg-1, las presentaciones en estos casos es filete o entera congelada con pesos de 600 a 650 gr. Otro punto de venta de la tilapia es el Mercado Mayorista Pesquero de Villa Mara del Triunfo (Lima) en donde durante el 2008 se ha comercializado 389 TM y hasta julio del 2009: 211 TM (Fig. 9). Los precios de venta fluctan entre US$ 1 a 3 dlares en presentaciones de entera fresca y con pesos entre 300 a 600 gr. La procedencia principal del producto es Piura.60 52 48 43 40 40 36 30 25 20 18 14 10 19 30 24 21 17 16 30 40 35 47 45

50

Toneladas

0

Feb08

Sep08

Nov08

Ene09

Feb09

May09

Ene08

May08

Jun08

Mar08

Mar09

Ago08

Oct08

Abr08

Abr09

Jun09

Jul08

Fig. 9. Comercializacin de tilapia en el mercado mayorista Villa Mara del Triunfo-LimaFuente: PRODUCEPaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

Dic08

Jul09

Las exportaciones han sido muy fluctuantes debido principalmente a los altos costos de produccin, a problemas de brokers internacionales y dado que a nivel nacional los filetes de 120 a 150 gr se comercializan a US$ 10 dolares.kg1 lo que significa un 15 a 25% ms por kilo frente a los precios internacionales. Los pesos para exportacin por tilapia son de 750 a 850 gr., y para mercado nacional de 600 a 650 grs. Los principales destinos exportadores, de mayor a menor importancia son, Estados Unidos, Ecuador y Uruguay (Fig. 10).Estados Unidos 160 140 120 100 Ecuador Uruguay Otros

Produccin (TM)

80 60 40 20 0 2001 2002 2003 2004 2005 Aos 2006 2007 2008 (*)

Fig. 10. Principales destinos de la exportacin de tilapia por aosFuente: PRODUCE

El valor de las exportaciones se ha incrementado de US$ 115,423 (2001) a US$ 361,763 (2008) (Fig. 11). La presentacin ms habitual del producto es filete fresco (95% de las exportaciones) y entero congelado (5% de las exportaciones) y la principal empresa exportadora de tilapias es AQUAPERU S.A.1,000 900 800 922.94

Exportacin(MilesUS$)

700 600 500 400 300 250.58 200 100 0 2001 115.42 0.00 2002 35.60 2003 2004 Aos 2005 0.07 2006 2007 2008 246.86

Fig. 11. Exportaciones de tilapia procedente de la Acuicultura (Miles US$)Fuente: SUNAT y PRODUCEPaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

Perspectivas y Desarrollo del cultivo de tilapias El Per cuenta con aproximadamente 154,000 hectreas disponibles para desarrollar la tilapicultura en estanques de tierra, concreto o en geomembranas, as como en jaulas en las represas de Poechos (Fig. 12a), parte del sistema de irrigacin del proyecto Chira-Piura, ubicado en el noreste de Per y al sur de Ecuador, con un volumen estimado de 880 millones de metros cbicos de agua, profundidades mayores a los 55 m; Tinajones (Fig. 12b) ubicada a 100 km al este de Chiclayo, de ms de 20 Km de contorno y 320 millones de metro cbicos; Gallito Ciego (Fig. 12c) localizado a 100 km al sur de Chiclayo y 100 km al norte de Trujillo, con un volumen estimado de 400 millones de metros cbicos y profundidades mayores a los 100 m.

a) Poechos

b) Tinajones

c) Gallito Ciego

Fig. 12. Principales reservorios de la Costa Norte del Per

Los cultivos de tilapia en la amazona peruana, bsicamente se han desarrollado en selva alta y en Pucallpa. Existen varios valles de selva alta en los departamentos de Amazonas, Cajamarca, La Libertad, Hunuco, Pasco, Junn, Cusco, Huancavelica, Ayacucho, Madre de Dios y Puno, los mismos que presentan buenas condiciones para desarrollar el cultivo de tilapia (calidad de agua, suelos, terrazas amplias, temperaturas apropiadas); asimismo en dichos valles se producen diferentes insumos (granos) para la elaboracin de alimentos. Creacin de centros productores de semilla de calidad, la cual actualmente es deficiente dado que existe alta demanda en el mercado, no existiendo centros productores. Cabe destacar que esta funcin era cumplida por el Centro de Acuicultura Tambo de Mora-FONDEPES (Fig. 13) hasta mediados del ao 2007, el cual dejo de operar debido a su destruccin total a causa del terremoto.

Fig. 13 Centro de Acuicultura Tambo de Mora FONDEPESPaulMartnBaltazarGuerrero;SegundaJornadadeActualizacinenTilapia,1115setiembredel2009,PuertoVallarta,Mxico.

Agradecimientos Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONCYTEC), por el apoyo econmico brindado para la presentacin de la presente ponencia en la ciudad de Jalisco, Mxico, a la Ing. Jacqueline Palacios Len por la revisin del manuscrito, sus crticas y comentarios.

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