UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOAUNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y

GASTRONOMÍAEXTENSIÓN MAZATLÁN

PLAN DE ACCIÓN TUTORIALCiclo Escolar 2012-2013

DIRECTORIO

Dr. Víctor Antonio Corrales BurgueñoRector

M.C. José Alfredo Leal OrduñoSecretario General

M.C. Javier Nicolás Félix Rivas Vicerrector de la Unidad Regional Centro

Dr. Ismael García CastroSecretaría Académica de Rectoría

Lic. Laura Alicia Ruiz LópezResponsable del Programa Institucional de tutorías

M.C. Norma Angélica Ávila ÁlvarezCoordinadora General de los C.A.E.

Dra. Marcela de Jesús Vergara JiménezDirectora de la UA

LN Cristina Carrillo GuerreroResponsable de Tutorías de la UA

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ÍNDICE

o Presentación 3o Justificación 6o Objetivos 7o Conceptualizaciones de Tutoría Universitaria 8

Tipos de Tutoría Tutor Tutorado Asesores Par Responsable de Tutorías Del Comité de Tutorías

o Diagnóstico de la Unidad Académica 11o Metas 15o Referencias 19o Anexo 20

Resumen de Informe 2010-2011 20

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PRESENTACIÓN

La UNESCO a través del SITEAL (Sistema de Información de Tendencias Educativas en América Latina) en su informe del 2006 recoge aspectos esenciales dictados desde la reunión mundial de “Educación para todos” (Países Iberoamericanos, 1990). Diez años más tarde en Dakar, (Foro Mundial sobre Educación, 2000) los países reafirmaron su compromiso por una educación de calidad para todos, para lograr que todos los niños y todas las niñas del mundo tengan acceso y logren completar el ciclo educativo básico.

Es necesario resaltar que la educación básica recibe ese nombre no porque sea la menos importante de todos los demás niveles, sino al contrario, porque representa la educación esencial y fundamental que sirve para adquirir cualquier otra preparación en la vida del individuo, porque representa el aprendizaje de los elementos necesarios para poder desenvolverse en la sociedad y dentro de su cultura. (Ortega, 2000)

Desde esta perspectiva internacional entonces, la obligatoriedad de la educación básica y la gradual ampliación de la educación media configuran metas de las políticas educativas que surgen por la demanda creciente de la sociedad en que se enmarcan. En la actualidad y por lo mencionado con anterioridad resulta indiscutible que el acceso al conocimiento es un derecho universal y la calidad en la educación debe estar intrínsecamente en los sistemas nacionales y locales de educación.

Ahora bien, en México el total de población es de 112, 336, 538 personas, de donde el 26.8 % está compuesto por personas de entre 15 y 29 años de edad. Por otra parte tenemos datos interesantes como que 12, 061, 198 son personas de 18 años en adelante que cuentan con educación profesional, además que el promedio de escolaridad de nuestro país es de 8.6 grados (INEGI, 2010). En el Censo de Población y Vivienda 2010, también encontramos que en Sinaloa viven 2, 767, 761 personas de las cuales el 26.3 % están en edad de acceder a la educación media superior y superior universitaria. Lo que llama a esfuerzos conjuntos de las instancias de educación de nuestro país y particularmente de nuestro estado para brindar una educación de calidad a esta cifra demandante y que como hemos venido observando crece de manera sustancial.

Como es sabido la Secretaría de Educación Pública ha implementado programas estratégicos para avanzar en materia de “Educación para todos”, como son el Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI), Programa de Apoyo al Desarrollo de la Educación Superior, (PADES), dirigido a instituciones educativas de manera integral, así como programas para docentes de educación superior, tales como el Programa de Mejoramiento del Profesorado de Educación Superior (PROMEP). Por su parte también existen programas de becas dirigido a estudiantes de nivel medio superior y superior universitario tal es el caso del Programa Nacional de Becas para la

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Educación Superior (PRONABES), así como becas de: titulación, excelencia, vinculación y de Servicio Social Profesional, entre otras) (Secretaría de Educación Publica, 2010).

Dichos programas nuestra Universidad los ha acogido para fortalecer la calidad en la educación reconociendo que el compromiso es plantear objetivos que respondan a las necesidades nacionales e internacionales desde lo local y regional, es decir, retomar el modelo de enseñanza donde todos como sociedad desempeñemos el rol que nos corresponde: las autoridades a legislar, dirigir y proponer un ambiente de equidad en y para la educación superior, los docentes a promover el conocimiento enseñando y potenciando las capacidades de nuestros alumnos, por su parte los alumnos desarrollando sus habilidades emocionales y cognitivas en el pleno uso de sus capacidades y para el servicio a la sociedad, y la sociedad en general ajustándose a los cambios del sistema confiando en los profesionales de las distintas áreas del conocimiento que la Universidad Autónoma de Sinaloa forma para la detección y solución de las problemáticas sociales actuales.

En el Plan Estratégico ("Visión-2013", 2009) presentado el Sr. Rector, el Dr. Víctor Antonio Corrales Burgueño, se plasma claramente el rumbo para consolidar la confianza de la sociedad y fortalecer el prestigio académico alcanzado en base a los siguientes ejes estratégicos: innovación educativa para una formación integral; investigación pertinente y formación de recursos humanos de alto nivel; posicionamiento internacional, cultura y extensión al servicio de la sociedad, mejora continua de la gestión institucional; gobernabilidad colegiada e incluyente, así como sustentabilidad financiera para el desarrollo institucional.

Así este ciclo escolar 2012-2013 dio inicio con 135 mil estudiantes, con el lema “Que ningún aspirante quede fuera de las aulas”.

Todo lo anterior es con la finalidad de brindar educación a todo el que la demanda, pues en palabras de nuestro rector:

“Esta dinámica ha sido sumamente compleja, pero convencidos de los beneficios que la educación traer consigo, para nosotros nunca ha sido opción cerrar las puertas a ningún aspirante, no será esta Casa Rosalina la que evada su responsabilidad de ayudarles a convertir en hechos sus aspiraciones” (Dirección de Comunicación Social, 2011)

El PIT-UAS responde también a las demandas de la calidad de la Educación Superior sostenida por los cuatro pilares de la educación [aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir juntos (Delors, 1996)]. De ahí que esta formación integral se construye con la participación de docentes (profesor-tutor) y alumnos (tutorados-asesores par), como agentes centrales de la tutorías, sin embargo se

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requiere también del compromiso y participación de las dependencias tanto institucionales como sociedad en general.

Otra de las fortalezas del PIT-UAS es la claridad para combatir los grandes problemas que enfrentan la Universidad (índices de rezago, deserción y reprobación estudiantil, e incrementar la eficiencia terminal y de titulación), ya que en el periodo comprendido entre 2003 y 2006 evaluando a 57 programas educativos del nivel superior ofrecidos en 37 Unidades Académicas mostraron una eficiencia terminal de 63.84% y una eficiencia de titulación de 36.57% (PIT-UAS, 2006), lo que se traduce en perdidas sustanciales económicas y de oportunidades para un alto porcentaje de jóvenes que no acceden a la educación superior por distintas circunstancias.

En este sentido la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía desde su fundación aplica el PIT-UAS como estrategia de apoyo académico. Este programa desde su creación e implementación proyectó fortalecer las diversas acciones que se contemplaron en el Plan Buelna de Desarrollo Institucional 2005-2009; actualmente coadyuva además a lograr lo propuesto en el Plan Visión 2013; esto, para que los estudiantes logren los objetivos de formación establecidos tanto en los planes y programas de estudio, como los contemplados en la Misión de la Universidad Autónoma de Sinaloa.

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JUSTIFICACION

El programa Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma de Sinaloa tiene como misión: Planear, implementar, coordinar y evaluar las tutorías académicas que se imparten a sus estudiantes de manera sistematizada y eficiente. También apoya los procesos que impulsan y retroalimentan el modelo educativo centrado en el aprendizaje, a través del acompañamiento del estudiante en su tránsito por la institución y favorece que la educación sea integral y de calidad, mejorando los indicadores de retención, aprovechamiento terminal, titulación y su desempeño profesional.

Como visión el PIT-UAS mantiene una cobertura del 100%. Su implementación ha contribuido a elevar la eficiencia terminal al 85%; el índice de titulación al 75% y a disminuir las brechas de calidad entre los programas educativos mejorando el nivel de aceptación de sus egresados en el mercado laboral.

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OBJETIVOS

Objetivo general

Contribuir al mejoramiento de la calidad educativa de la Universidad Autónoma de Sinaloa, a través de un proceso de atención, acompañamiento y orientación del estudiante para promover su mejor desempeño escolar y desarrollo integral.

Objetivos particulares

1. Elevar la calidad del proceso formativo mediante la construcción de valores, actitudes y hábitos positivos, y la promoción del desarrollo de habilidades intelectuales a través de la atención personalizada a los estudiantes.

2. Promover una mayor comunicación entre profesores y estudiantes para generar alternativas de atención que incidan en su formación académica y humana, y se alcancen los objetivos del proceso educativo.

3. Coadyuvar en la formación integral de los estudiantes universitarios para su inserción en niveles educativos subsecuentes contribuyendo a su proyecto de vida.

4. Contribuir al abatimiento de la deserción, el rezago escolar y a incrementar los índices de eficiencia terminal y titulación, mediante la identificación oportuna de problemas y el pronto establecimiento de medidas remediales.

5. Propiciar la reflexión colectiva de los problemas identificados en el proceso tutorial para su debida atención.

6. Fomentar un clima favorable para tutores y tutorados en el ámbito académico y personal.

7. Sugerir actividades extracurriculares para favorecer el desarrollo académico e integral del estudiante atendido a través del PIT-UAS.

8. Informar y orientar acerca de los apoyos y beneficios que los tutorados pueden obtener de las diversas instancias universitarias.

9. Colaborar en la formación de los estudiantes para que a su egreso del Programa Educativo, estén capacitados para incorporarse al mercado laboral, contando con conocimientos, habilidades y actitudes positivas, así como capacidad de trabajo en equipo.

10. Evaluar y dar seguimiento a las acciones tutoriales implementadas en las Unidades Académicas.

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CONCEPTUALIZACIÓN DE TUTORÍA UNIVERSITARIA

La tutoría se considera una forma de propiciar el aprendizaje continuo, un proceso de acompañamiento durante la formación del estudiante, que se concreta mediante la atención personalizada a un alumno o a un grupo reducido de alumnos, por académicos competentes y capacitados para esta función (ANUIES, 2001).

De ahí que la tutoría de la que hace referencia el PIT-UAS es una actividad académica extraclase, realizada en cada Unidad Académica, por un tutor previamente capacitado para apoyar, acompañar y guiar de manera sistematizada a un estudiante o un pequeño grupo de ellos, en el logro de su mejor desempeño escolar y formación integral.

La modalidad de intervención para el ejercicio de la tutoría académica se organiza de acuerdo con las condiciones del programa académico.

TIPOS DE TUTORÍA

Es importante precisar que, la tutoría se debe brindar al alumno de manera individual para detectar necesidades, debilidades en estrategias de estudio y estilos de aprendizaje, entre otros elementos, que permitan que el tutor oriente, supervise y acompañe a su tutorado en el logro de su éxito académico.

La tutoría grupal se ofertará para proporcionar información sobre el ambiente universitario; los diversos servicios que la universidad cuenta para atender a los estudiantes, los asuntos de su vida académico-administrativa, reglamentos, compromisos, derechos y obligaciones, y socializar el PIT-UAS.

Tutor

Para ser un buen tutor se necesita asumir compromisos académicos con nuestra institución, con el aprendizaje continuo; coraje para tomar riesgo en la puesta en práctica de nuevas estrategias en el proceso y comprensión para tener tolerancia y paciencia hacia sus tutorados.

De acuerdo con esto, el ejercicio de la tutoría la debe realizar un profesor que se asuma como compañero y guía durante el proceso formativo y que esté permanentemente ligado a las actividades académicas de los alumnos bajo su tutela. Este profesor-tutor debe tener conocimiento de la filosofía que sustenta la Universidad y del programa educativo que cursan sus tutorados; asimismo, se requiere que sea un profesor dotado de experiencia que le permita desarrollar eficiente y eficazmente la docencia y de ser posible, la investigación (ANUIES, 2001).

Para que el tutor realice sus funciones satisfactoriamente, es necesario que reciba capacitación básica y permanente en tutorías, también es indispensable que emplee técnicas e instrumentos para conocer y comprender las características de los

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alumnos, su desempeño a lo largo del proceso académico y sus resultados en la institución educativa. Las técnicas recomendables para lograr lo anterior, son: el cuestionario, la entrevista, la observación individual y grupal, las sesiones individuales o colectivas de trabajo, entre otras.

El perfil del tutor debe considerar, lo siguiente:

o Contar con vocación de servicio, alto grado de compromiso y de responsabilidad.

o Haber recibido capacitación previa y tener disposición de mantenerse actualizado en el campo donde ejerce la tutoría.

o Mantener una actitud ética y empática hacia los estudiantes, aplicando un esfuerzo permanente de comunicación, en un marco de respeto y confidencialidad.

o Tener habilidad para escuchar a los estudiantes e inspirar confianza.o Poseer experiencia docente y, de ser posible, en investigación y con

conocimiento del proceso de aprendizaje.o Ser capaz de apoyar al alumno para que desarrolle habilidades de estudio

y promover en él una actitud crítica y de investigación. o Tener conocimiento de la normalidad, estructura organizacional, funciones

y servicios que brinda la UAS y su Unidad Académica. o Ser creativo, para aumentar el interés del tutorado, crítico, observador y

conciliador.o Conocer los vínculos entre las diferentes áreas del ejercicio profesional y las

asignaturas que ofrece el plan de estudios. o Contar con habilidades que le permitan identificar alteraciones de la

conducta asociados al desempeño académico del tutorado, para canalizarlo al lugar adecuado para su atención.

Tareas del tutor

A. Establecer las fechas, horarios y sitios de reunión individual o grupal dentro de la Unidad Académica.

B. Integrar un diagnóstico individual y/o grupal del (los) tutorado (s), a partir del historial académico, información de ingreso, cuestionarios con datos personales y entrevistas, entre otros.

C. Elaborar y desarrollar junto con el tutorado el plan de intervención tutorial para fortalecer su formación académica, de acuerdo a los resultados del diagnóstico, considerando los apoyos institucionales.

D. Dar seguimiento al tutorado durante su trayectoria escolar.

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E. Orientar al alumno en las actividades académicas y administrativas.

F. Canalizar al alumno a los distintos servicios e instancias de la UAS y darle seguimiento.

G. Apoyar al tutorado en todos los asuntos relacionados con el aprendizaje fomentando el desarrollo de habilidades de estudio, así como potenciar sus fortalezas según sus características individuales.

Tareas del tutorado

El tutorado es el estudiante que deberá acudir con su tutor asignado a las diferentes reuniones que se perfilen con el propósito de analizar su desempeño académico y poder apoyarlo y guiarlo para que su rendimiento escolar sea óptimo.

Tareas del asesor par

Es el alumno con capacidad disciplinar e integral que apoye al tutor en el mejoramiento del desempeño académico del tutorado.

Tareas del RT

Es el responsable de coordinar en cada Unidad Académica el PIT-UAS. Selecciona tutores y asesores pares. Asigna tutorados.

A continuación se presenta de manera general las tareas del RT por grado escolar:

1º. Atención general y detección de particularidades.

- Localización de fortalezas y áreas de oportunidad de los alumnos para identificar a los asesores-pares en potencia y alumnos adjunto para cada docente, por medio de los instrumentos propuestos por el PIT-UAS.

2º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría:

- Grupal

- Individual

- evaluación de los asesores par.

- Documentación de bajas académicas.

3º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría:

* Grupal

* Individual

* Documentación de bajas académicas.

4º. Cierre y evaluación de la tutoría grupal e individual.

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DIAGNÓSTICO DE LA UNIDAD ACADÉMICA

La Infraestructura de la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía extensión Mazatlán, está compuesta por un modulo en funciones, en donde están distribuidos los espacios de la siguiente manera:

Planta baja.

o 1 Área de Sanitarios (H y M)o Oficinas Administrativas:

- Recepción- Jefatura de Gastronomía y Tutorías- Servicios Escolares (Control Escolar y Vinculación) - Sala de maestros- 5 aulas

La Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía tiene una estructura administrativa como se presenta en siguiente ilustración.

Las Jefaturas de carrera están a cargo de la LN Emma Lucía Aragón Sánchez para el caso de Nutrición y el IBQ Alfonso Bernal Parra y la MC Rosa del Carmen Lizárraga Bernal para la licenciatura en Gastronomía Culiacán y Mazatlán respectivamente.

Personal académico

La Unidad Académica UA cuenta con personal capacitado en cada una de las áreas de especialización de los dos Programas Educativos (PE) que oferta. Es necesario que todos los docentes que participen en los PE de Nutrición y Gastronomía, tengan de preferencia posgrado en área disciplinar que corresponda a sus actividades de docencia, experiencia mínima de dos años en la docencia y que demuestren un amplio interés por estarse actualizando en el área disciplinar correspondiente.

Dirección

Secretaría Académica

Jefatura de Lic. en Nutrición

Jefatura de Lic. en

Gastronomía

Servicios Escolares

Servicio Social y Prácticas

ProfesionalesTutorías Centro de

Cómputo

Secretaría Administrativa

Departamento de

ContabilidadIntendencia Personal

Administrativo

Organigrama

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Personal Académico Ciclo Escolar 2012-2013 Periodo 1

1º semestre

MAESTRO MATERIA GRUPO Mc. MARIA CONSUELO MORENO PERAZA CONTABILIDAD 1

2LCP ALMA RUTH BEDOLLA JUAREZ CONTABILIDAD 3

LIC. ALAN ZAMUDIO ROBLES HISTORIA DE LA GASTRONOMIA 12

MC DANIEL MONDRAGON SANTANA BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS 1 23

MC RICARDO ALBERTO PEINADO LIZARRAGA ESTRUCTURA SOCIECONOMICA 123

MC ROSA DEL CARMEN LIZARRAGA BERNAL ADMON DE EMPRESAS 1MC LUIS ALONSO CAÑEDO RAYGOZA ADMON DE EMPRESAS 2

LIC. ZONIA LIZARRAGA LOPEZ ADMON DE EMPRESAS 3

LIC. FIDEL IBARRA LOPEZ COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA 2

3LIC. AZUCENA SILLAS ROJAS COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA 1

MC. JUANA PATRICIA PULIDO REYES DESARROLLO HUMANO 123

3º semestre MAESTRO MATERIA GRUPO

SOMMELIER SIGIFREDO LEYVA LOZANO ENOLOGIA 123

LN MARIA GUADALUPE ORTIZ BRAMBILA CONTROL DE COMPRAS Y ALMACEN 2LN CRISTINA CARRILLO GUERRERO CONTROL DE COMPRAS Y ALMACEN 1

3CHEF CARLOS MARIO DE LA ROSA GONZALEZ PRODUCTOS DE CAMPO 1

LIC. MARCELO CERVANTES TIRADO PRODUCTOS DEL CAMPO 2

3LAE JOSE LIZARRAGA VIZCARRA TECNICAS DE EQUIPO Y MONTAJE 1

23

C MANUEL GONZALEZ MORENO PRODUCTOS DEL MAR 123

C. MARINO MAGANDA PACHECO PRODUCTOS CARNICOS 12

C. CARLOS MARIO DE LA ROSA GONZALEZ PRODUCTOS CARNICOS 3

ING. IVAN ILICH LLANOS EQUIPO E INSTALACION 1ING. CYNTHIA GPE BURGUEÑO SANCHEZ EQUIPO E INSTALACION 2

3

5º semestre

MAESTRO MATERIA GRUPO

SOMMELIER SIGIFREDO LEYVA LOZANO COCTELERIA INTERNACIONAL 3-01

3-02CHEF PASTELERO JOSE ERNESTO ARRAZOLA ALVAREZ PANADERIA 3-01

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3-02LIC. AMADO URIAS GARCIA INFORMATICA 3-01

3-02LIC. NESTOR ALONSO CAMACHO DERECHO 3-01

3-02C. CARLOS MARIO DE LA ROSA GONZALEZ GASTRONOMIA MEXICANA 3-01

C. MARINO MAGANDA PACHECO GASTRONOMIA MEXICANA 3-02

LIC. ZONIA LIZARRAGA LOPEZ

MERCADOCTECNIA ESTRATEGICA 3-01MERCADOCTECNIA ESTRATEGICA 3 - 02

LIC. MARCELO CERVANTES TIRADO CULTURA GASTRONOMICA 3-01

DE AMERICA 3-02

7º semestre MAESTRO MATERIA GRUPO

LAE. JOSE LIZARRAGA VIZCARRA BANQUETES 1

2MC. JUANA PATRICIA PULIDO REYES HABILIDADES PARA LA ENSEÑANZA 1

2LIC. JORGE ANTONIO RIOS BERNAL ADMON ESTRATEGICA 1

LIC. JULIO EDUARDO MORALES JIMENEZ ADMON ESTRATEGICA 2

CHEF MARINO MAGANDA PACHECO CHARCUTERIA 1

MC. MARIA FERNANDA CALDERON CAMPUZANO CHARCUTERIA 2

CHEF PASTELERO JOSE ERNESTO ARRAZOLA ALVAREZ ALTA REPOSTERIA 1

2

LG. ALAN ZAMUDIO ROBLES TENDENCIA GASTRONOMICAS 1

2 COCINA VEGETARIANA

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Licenciatura en Nutrición y Licenciatura en Gastronomía

Programa Académico

Docentes Tipo de Contrato LaboralPITC Asignatura B

30 Hrs

Asignatura B 15 Hrs.

Asignatura B COD

Honorarios

Nutrición 53 4 3 2 32 12Gastronomía

Culiacán26 0 0 0 11 15

Gastronomía Mazatlán

24 0 0 0 16 8

Total 103 4 3 2 59 35

En la tabla siguiente se muestra la matrícula que se atiende actualmente en la Unidad Académica, así como las bajas y reprobados que se han tenido desde el inicio de esta UA en el 2006.

Tabla1. Licenciatura en Nutrición, 2012.

* Son datos hasta el momento.

Para mostrar gráficamente la situación actual de esta UA extensión Mazatlán, se presenta:

Tabla 2. Matrícula por niveles académicos

MATRICULA

1 94

2 97

3 61

4 56

Matricula total

308

Fuente: Control Escolar.

Se cuenta con un total de 22 docentes que apoyan en los programas de licenciatura de Gastronomía. De los cuales 6 han sido asignados como tutores individuales y 7 como tutores grupales.

Del grupo de Asesor-Par está integrado por 17 alumnos. Las asignaturas mas asesoradas son las siguientes: Bioquímica de los Alimentos, Historia y Cultura de la Gastronomía, Control de costos de A y B, Contabilidad, Estadística, Enologia II.

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METAS

1. Elaborar cronograma de este Plan de Acción Tutorial y correspondiente al ciclo escolar actual. Anexo 4 y 5.

2. Retomar el informe de actividades de tutorías del ciclo escolar 2010-2011 y buscar alcanzar las metas no logradas e integrarlas en el cronograma de este PAT 2012-2013.

3. Aplicación en línea del Cuestionario EDAOM para tomar como base para la asignación.

4. Aplicación de instrumentos propuesto en el PIT-UAS a todos los alumnos inscritos en Gastronomía extensión Mazatlán.

5. Asignación de tutores en Nutrición y Gastronomía.6. Conformación del expediente por alumno con diversos formatos propuestos en

el PIT-UAS. Anexos 6, 7, 8, y 9. 7. Evaluar y dar seguimiento a la acción tutorial por medio del registro de tutores,

encuestas dirigidas: al profesor-tutor, asesores-pares y tutorados. Además de los anexos 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18 y 19.

8. Canalizar a los estudiantes que requieran atención especializada al CAE correspondiente. Anexo 15.

9. Identificar en qué asignaturas se presenta mayor índice de reprobación para promover cursos-seminarios (asesoría-par o bien otros profesores) alternativos a la clase para evitar la saturación de exámenes extraordinarios o matricula solicitando recursar.

10. Asesoría a los profesores-tutores en el manejo del contenido de los expedientes de los alumnos-tutorados.

11. Sesiones de autoevaluación con los asesores-pares en el seguimiento de los formatos para el caso de su acción.

12. Promover el PIT-UAS a través de las TIC´S a nuestro alcance. 13. Participación de los Alumnos encabezados por los Asesores par en actividades

de orden cultural. 14. Gestionar la apertura de espacios y materiales para la acción tutorial.15. Apoyar las actividades académicas derivadas de los objetivos de las jefaturas de

carrera de nuestra Unidad Académica. 16. Promover un ambiente académico mediante el fortalecimiento de la

comunicación entre profesores y estudiantes a través de correo electrónico -de tutorías-, foros –profesores-alumnos y alumno-alumno y/o plataformas – pagina de la Unidad Académica-.

17. Contribuir en la formación integral de los estudiantes por medio de un curso introductorio (parte del propedéutico) a la licenciatura donde se le auxilie al

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estudiante a visualizarse personal y profesionalmente. (y hacerle ver su responsabilidad en su proceso de aprendizaje).

18. Socializar y orientar en cuanto a los beneficios que los estudiantes pueden obtener tanto de la misma Unidad Académica, de las instancias universitarias hasta de las instituciones externas a nuestra Universidad. (Becas)

19. Participar en la promoción de un ambiente académico informando a los estudiantes acerca de los Programas de Verano Científico de la Investigación; Delfín, Nacional e Internacional, así como Estancias académicas y Movilidad Estudiantil, que han tenido bien a su cargo las Jefaturas de Carrera de esta Unidad Académica.

20. Elaborar informe del ciclo escolar 2012-2013 a través de las metas anteriormente mencionadas.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

AGOSTO

06-09 de Agosto Aplicación de Batería de exámenes de tutorías.

14 de Agosto Curso de inducción a las Tutorías alumnos de nuevo ingreso.

SEPTIEMBRE

10-11 de Septiembre Café Literario Alumnos de 1-2, 1-3 de Lic. En Gastronomía

12 de Septiembre y 19 de Septiembre Curso Primeros Auxilios en Cocina por Avatar Cruz Alumnos 5to Semestre

21 Septiembre Día internacional por la paz. Concurso de carteles.

26 septiembre – 03 de octubre Curso Primeros Auxilios en Cocina por Avatar Cruz Alumnos 5to Semestre

OCTUBRE

16 de Octubre Día Mundial de la Alimentación Conferencias.

19 Octubre Día nacional contra el cáncer de mama. Plática preventiva CA mama.

25 de Octubre Platica Plan de vida y futuro de carrera. Solicitud Facimar.

NOVIEMBRE

14 Noviembre Día mundial de la diabetes. Conferencia sobre prevención de diabetes y preparación de platillos saludables.

[Escribir texto]

28 de Noviembre Taller de habilidad de aprendizaje.

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REFERENCIAS

"Visión-2013". (2009). Plan de Desarrollo Institucional Visión 2013. En V. A. Burgueño, Plan de Desarrollo Institucional Visión 2013 (pág. 11). Culiacán, Sinaloa: Imprenta Universitaria .

Delors, J. (1996). Informe a la UNESCO de la Comisión Internacional sobre la educación para el siglo XXI presidido por Jacques Delors. Francia: UNESCO.

Diaz Camacho, S. P., Cárdenas Galindo, A., Báez Puerta, T., Goon Navarrete, L. O., Lizárraga Bernal, R. d., Uribe Beltrán, M. d., y otros. (2006). Programa Institucional de Tutorías. Culiacán, Sinaloa: Imprenta Universitaria.

Dirección de Comunicación Social, U. (29 de Agosto de 2011). Bienvenidos ciclo escolar 2011-2012. Recuperado el Octubre de 2011, de http://dcs.uas.edu.mx/index.php?sec=3&op=2&tipo=v&id_noticia=1897

E, O. d. (s.f.). Obtenido de http://www.oei.es/efa2000jomtien.htm

Foro Mundial sobre Educación, C. d. (23 de Mayo de 2000). Recuperado el 19 de Octubre de 2010, de www.unesco.org/efa

INEGI. (2010). Instituto Nacional de Estadística y Geografía. INEGI. Censo de Población y Vivienda 2010. Recuperado el 25 de Octubre de 2011, de http://www.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx?src=487

Ortega, J. L. (2000). COPARMEX. Obtenido de http://www.coparmex.org.mx

Países Iberoamericanos, I. J. (1990). Declaración Mundial sobre educación para todos. Jomtien, Tailandia: OEI.

Secretaría de Educación Publica, S. (21 de Octubre de 2010). Secretaría de Educación Publica. Recuperado el 30 de 0ctubre de 2011, de http://www.ses.sep.gob.mx/index.jsp

[Escribir texto]

Anexo

Concentrado de informe presentado ante Secretaría Académica Universitaria, ciclo escolar 2010-2011.

Cuadro. Principales actividades de Tutorías en la Unidad Académica de Nutrición y Gastronomía, extensión Mazatlán.

Actividad Objetivo Recursomaterial

Recurso Humano

Meta alcanzada

Meta no alcanzada

Curso- taller de capacitación a

profesores-tutores

Dar a conocer el PIT-UAS así como las funciones del profesor tutor y mejorar el desempeño de la acción tutorial

Papelería diversa, documentos de evaluaciones para la interpretación.

Comisión de apoyo para la capacitación en tutorías.

18 de agosto de 2011

Reunión de bienvenida al

PIT-UAS

Motivar a los profesores-tutores en su labor de tutoría- grupal e individual.

Cañón, Laptop, y trípticos.

RT de la UA. 17 de agosto de 2011

Aplicación de batería de Tutorías

Conocer el estilo de aprendizaje de los estudiantes según la forma en que perciben y procesan la información.

Equipo de cómputo.Software de instrumentos propuestos por el PIT-UAS

- RT- Auxiliar del centro de cómputo (para asuntos técnicos del equipo y la

Del 6 al 11 de julio de 2011:

No ha sido posible tener los resultados del cuestionario EDAOM.

Diagnosticar los

[Escribir texto]

hábitos, actitudes y motivación referentes al estudio académico que tienen los estudiantes de la UA respecto de su formación profesional

web)

Reunión de bienvenida a alumnos de

nuevo ingreso

Dar a conocer el PIT-UAS y el nivel de implicación del estudiante.Divulgación del PIT-UAS en la UA.

Cañón y LaptopTríptico y/o carteles.

RT El 25 de septiembre de 2011.

Reuniones de bienvenida al ciclo escolar por grados

académicos.

2do. 28 de septiembre3ro. 29 de septiembre

Asignación de tutores

Implementar las tutorías universitarias y alcanzar los objetivos del PIT-UAS

Carta de asignación con los anexos necesarios.Expedientes de alumnos tutorados

RT No elementos suficientes para la asignación oficial (individual) *Se hizo seguimiento de aprovechamiento y poner fechas de reuniones con

los reprobados.Mantener vigente el

correo electrónico de

tutorías

Promover la comunicación entre RT y estudiantes para generar estrategias que impacten positivamente en su formación académica.

Cuenta de correo electrónico

RT Desde agosto del 2010.

Conmemoración del día

internacional de la Paz

Fomentar los valores humanos para buscar la armonía.

Manta (anuncio)Periódico mural, pulseras blancas, papeletas para la encuesta.

RT y AP 21 de septiembre

Facebook oficial de tutorías

Mantener una comunicación constante con la comunidad estudiantil aprovechando la tecnología y las redes sociales.

Cuenta de facebook

RT 7 de octubre de 2011 con 36 publicaciones y 43 conversaciones de resolución de dudas y solicitudes de asesorías.

Concurso de altares de muertos

Promover la cultura y favorecer la convivencia entre

Material diverso y alusivo al día de muertos.

Jefatura de carrera, RT y AP

27 de octubre de 2011.

grupos.Socialización de beneficios

del PIT

Informar y orientar acerca de los apoyos y beneficios que los tutorados pueden obtener de las diversas instancias universitarias (becas, bolsa de trabajo, servicios médicos, asistencia psicopedagógica así como derechos y obligaciones de los estudiantes).

Trípticos y/o carteles.

RT y AP Noviembre 2011

Conferencia“La palabra y

el arte de hablar en público”

Con el propósito de desarrollar y fortalecer las habilidades de hablar en público a los Asesores Par.

Aula de maestros.

Profesor Fidel Ibarra López.

Noviembre 2011

Conformación de comité de asesores par

Disminuir los índices de reprobación y rezago estudiantil.

Material de apoyo.

Asesores par de la UA

Se continuo con el mismo comité de AP

“Requisitos para ingresar a los programas de movilidad,

estudiantil, veranos

Informar e impulsar a los alumnos de gastronomía para incursionar en las líneas de investigación.

Laptop, proyector.

Plática impartida Yadira Quiñones a todos los alumnos de la Licenciatura de

Se logró enviar a 4 alumnos a verano científico y 7 alumnos a movilidad

científicos y posgrados”

Gastronomía, así como alumnos que han participado en veranos científicos y movilidad estudiantil.

estudiantil.

“Primer Concurso de

Poesía y Cuento”

Con el propósito de resaltar la participación cultural como parte de la formación académica de los alumnos se lanza convocatoria al primer concurso de poesía y cuento

Carteles, invitación.

Alumnos concursantes de Lic. En Gastronomía, extensión Mazatlán.

Febrero del 2012

Conferencia: “Sexualidad

Sana”

Difundir información en materia de salud sexual para prevención de embarazos no deseados y ETS.

Conferencia:Invitación, carteles, trípticos, modelo anatómico.

CAE, Dra. Melina Rabelo.

28-29 de febrero del 2012.

“Curso de Primeros Auxilios”

1er Curso de Primeros Auxilios, donde el propósito fue capacitar al personal administrativo y alumnos de la unidad académica de Nutrición y Gastronomía.

Laptop, proyector.

Avatar Cruz, alumno de la UA.

27 de Abril del 2012.

Asesorías para exámenes

Apoyar a los alumnos de los

Hojas blancas, formatos de

RT y Docentes

25 al 29 de junio.

extraordinarios(profesores)

programas académicos Gastronomía en asignaturas y contenidos específicos y previamente a exámenes ordinarios o extraordinarios.

registro de asesorías y material didáctico (cada profesor)

Planeación financiera, Estadística, Bioquímica de los Alimentos.

Asesorías en diversas

asignaturas(alumnos -AP)

Apoyar a los alumnos asesorados en alguna(s) asignatura(s) de ambos programas académicos, en cualquier momento del semestre.

Formatos de registro de las asesorías. Material didáctico (cada asesor par)

RT y Asesores Par.

Aproximadamente 19 asesorías en diversas asignaturas de ambos programas.