i

SKRIPSI

HUBUNGAN POLA ASUH IBU DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA

BALITA USIA 25-59 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

SENTOLO I KABUPATEN KULONPROGO YOGYAKARTA

TAHUN 2018

Disusun oleh

CORRY OCVITA SARI

P07124318038

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN KEBIDANAN

JURUSAN KEBIDANAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN

YOGYAKARTA

TAHUN 2019

ii

SKRIPSI

HUBUNGAN POLA ASUH IBU DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA

BALITA USIA 25-59 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

SENTOLO I KABUPATEN KULONPROGO YOGYAKARTA

TAHUN 2018

HALAMAN JUDUL

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Mencapai Gelar Sarjana Terapan Kebidanan

Politeknik Kesehatan Kemenkes Yogyakarta

CORRY OCVITA SARI

P07124318038

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN KEBIDANAN

JURUSAN KEBIDANAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN

YOGYAKARTA

TAHUN 2019

iii

iv

v

vi

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai sivitas akademik Poltekkes Kemenkes Yogyakarta, saya yang bertanda

tangan di bawah ini :

Nama : Corry Ocvita Sari

NIM : P07124318038

Program Studi : Sarjana Terapan Kebidanan

Jurusan : Alih Jenjang

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Hak Bebas Royalti Noneklusif (Non-exclusive

Royalty- Free Right) atas Skripsi saya yang berjudul :

Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Kejadian Stunting Pada Balita Usia 25-59 Bulan

di Wilayah Kerja Puskesmas Sentolo I Kabupaten Kulonprogo Yogyakarta Tahun

2018

Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti

Nonekslusif ini Poltekkes Kemenkes Yogyakarta berhak menyimpan,

mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database),

merawat, dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan

nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Yogyakarta

Pada tanggal : 14 Juni 2019

Yang menyatakan

(Corry Ocvita Sari)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Alhamdulillahi Robbil Alamiin, segala puji syukur penulis ucapkan ke hadirat

Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya sehingga penulis

dapat menyelesaikan penelitian dengan judul “Hubungan Pola Asuh Ibu dengan

Kejadian Stunting Pada Balita Usia 25-59 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas

Sentolo I Kabupaten Kulonprogo Yogyakarta Tahun 2018”.

Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memperoleh gelar Sarjana

Terapan Kebidanan pada Jurusan Kebidanan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

Penelitian ini dapat diselesaikan atas bimbingan dan arahan berbagai pihak yang

tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, dan pada kesempatan ini penulis

menyampaikan ucapan terima kasih dengan setulus-tulusnya kepada :

1. dr. Susilo Pradyarto selaku Kepala Puskesmas Sentolo I Kulonprogo Yogyakarta yang telah memberikan izin dan juga membantu dalam

terlaksananya penelitian.

2. dr. Chusnun Hendarto selaku Kepala Puskesmas Pengasih II Kulonprogo Yogyakarta yang telah memberikan izin dan juga membantu dalam

terlaksananya uji validitas.

3. Joko Susilo, SKM, M.Kes, selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. 4. Dr Yuni Kusmiyati, S. ST., M.PH, selaku Ketua Jurusan Kebidanan. 5. Yuliasti Eka P. S. ST., M.PH, selaku Ketua Program Studi Sarjana Terapan

Kebidanan

6. Dyah Noviawati S. Arum. M.Keb, selaku dosen pembimbing satu skripsi telah memberikan arahan dan bimbingan pada penulis.

7. Tri Maryani. M.Kes, selaku dosen pembimbing dua skripsi telah memberikan arahan dan bimbing pada penulis.

8. Suherni, Spd. APP. M.Kes, selaku dosen penguji skripsi yang telah bersedia meluangkan waktu untuk menguji, mengoreksi, dan memberikan masukan

serta saran terhadap penelitian.

9. Orangtua saya Bujang Chaniago SE dan Ruspina serta adik saya Salsabilla yang selalu memberikan dukungan material, moral dan semangat pada

penulis selama penyusunan skripsi.

10. Sahabat terbaik saya khoirudin P. Aji, vitafat, efitr, nurul, zarina, oci, eci, ratih, misskl, simanis, dum2thai, dan pajero yang telah banyak memberikan

dorongan, bantuan, semangat, dan juga motivasi selama penyusunan skripsi

ini.

Akhir kata, saya berharap semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan

kebaikan semua pihak yang telah memabantu. Semoga skripsi ini membawa

manfaat bagi pengembangan ilmu.

Wassalamualaikum Wr.Wb

Yogyakarta, Juni 2019

Corry Ocvita Sari

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................ iv

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN

PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ....................... v

ABSTRAK .......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................. 5

C. Tujuan Penelitian............................................................................... 5

D. Ruang Lingkup .................................................................................. 6

E. Manfaat Penelitian ............................................................................. 6

F. Keaslian Penelitian ............................................................................ 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Teori ..................................................................................... 9

B. Kerangka Teori .................................................................................. 33

C. Kerangka Konsep Penelitian ............................................................. 34

D. Hipotesis............................................................................................ 34

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Desain Penelitian ............................................................... 35

B. Populasi dan Sampel ......................................................................... 35

C. Lokasi dan Waktu.............................................................................. 38

D. Variabel Penelitian ............................................................................ 38

E. Definisi Operasional .......................................................................... 39

F. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ................................................. 40

G. Instrumen dan Bahan Penelitian ....................................................... 40

H. Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................ 41

I. Prosedur Penelitian ............................................................................ 43

J. Managemen Penelitian ...................................................................... 45

K. Etika Penelitian ................................................................................. 49

L. Kelemahan Penelitian ........................................................................ 49

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ................................................................................................ 50

B. Pembahasan ...................................................................................... 52

ix

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ...................................................................................... 57

B. Saran ................................................................................................. 58

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 59

LAMPIRAN .......................................................................................................... 65

x

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Keaslian Penelitian ................................................................................ 8

Tabel 2 Tipe Pola Asuh Pemberian Makan (Feeding Type) ............................. 17

Tabel 3 Definisi Operasional ............................................................................ 39

Tabel 4 Skala likert ........................................................................................... 41

Tabel 5 Kisi-Kisi Kuisioner Pola Asuh Ibu ...................................................... 41

Tabel 6 Daftar Item Pola Asuh ......................................................................... 42

Tabel 7 Penjabaran Item Berdasarkan Dimensi Pola Asuh .............................. 42

Tabel 8 Scoring dimensi ................................................................................... 46

Tabel 9 Pemberian Kode (coding) ..................................................................... 47

Tabel 10 Matriks Perhitungan OR ..................................................................... 49

Tabel 11 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Karakteristik Ibu di

Wilayah Kerja Puskesmas Sentolo I Kabupaten Kulonprogo Tahun

2018 .................................................................................................... 50

Tabel 12 Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Kejadian Stunting Pada Balita Usia

25-59 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Sentolo I Kabupaten

Kulonprogo Tahun 2018 ...................................................................... 51

vi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Skema. 1 Kerangka Teori .................................................................................. 33

Skema. 2 Kerangka Konsep .............................................................................. 34

Skema. 3 Desain Penelitian ............................................................................... 35

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Rincian Biaya Penelitian

Lampiran 2 Jadwal Penelitian

Lampiran 3 Data Balita Hasil Pemantauan Gizi Kab Kulonprogo

Lampiran 4 Z-Score Tabel

Lampiran 5 Surat Ijin Studi Pendahuluan

Lampiran 6 Surat Etichal Clearance (EC)

Lampiran 7 Surat Ijin Uji Validitas dari Institusi

Lampiran 8 Surat Telah Menyelesaikan Uji Validitas di Pengasih II

Lampiran 9 Surat Ijin Penelitian dari Institusi

Lampiran 10 Surat Ijin Penelirian dari Dinas Perijinan

Lampiran 11 Surat Telah Menyelesaikan Penelitian di Sentolo I

Lampiran 12 Penjelasan untuk Mengikuti Penelitian (PSP)

Lampiran 13 Surat Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 14 Inform Consent

Lampiran 15 Kuisioner Penelitian

Lampiran 16 Kisi-Kisi Uji Validitas Kuisioner Pola Asuh Ibu

Lampiran 17 Tabel Product Moment

Lampiran 18 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas

Lampiran 19 Hasil Analisis Data Penelitian

viii

HUBUNGAN POLA ASUH IBU DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA

25-59 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SENTOLO I KABUPATEN

KULONPROGO YOGYAKARTA

TAHUN 2018

Corry Ocvita Sari1, Dyah Noviawati S. Arum2, Tri Maryani2

Jurusan Kebidanan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

MJ III/304, Jl. Mangkuyudan, Mantrijeron, Kec. Mantrijeron, Kota Yogyakarta

*Alamat penulis e-mail: corryocvita@gmail.com

ABSTRAK

Latar Belakang: Kejadian stunting tahun 2007-2011 memiliki prevalensi cukup tinggi yaitu 30%-

39% dimana Indonesia menempati peringkat ke-5 dunia dengan jumlah anak pendek terbanyak

dan pada Provinsi DIY 19,8% mengalami stunting. Disamping itu, keberadaan wilayah Sentolo I

merupakan lokasi khusus dalam penanganan stunting di Indonesia dan prevalensi stunting di

Sentolo I tertinggi di Kulonprogo. Kondisi usia balita yang masih berada pada tahap

ketergantungan dalam pemenuhan kebutuhan dasarnya terhadap orangtua atau pengasuhan,

membuat asupan makanan sangat tergantung dengan bagaimana cara pengasuhan, cara memberi

makan.

Tujuan: Mengetahui hubungan pola asuh ibu dengan kejadian stunting pada balita usia 25-59

bulan di wilayah kerja puskesmas Sentolo I Kabupaten Kulonprogo Yogyakarta tahun 2018.

Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif analitik. Jenis penelitian menggunakan non

eksperimen dengan desain penelitian case control pendekatan retrospektif. Populasi seluruh ibu

balita di kabupaten kulonprogo. Sampel berjumlah 102 responden dengan pembanding 1:1

sebanyak 51 sampel tiap kelompok. Penelitian ini menggunakan angket dengan skala likert pola

asuh ibu sebagai alat ukur dan analisis data menggunakan univariat dan bivariat menggunakan uji

chi-square.

Hasil: Hasil penelitian menunjukan pada pengukuran antara variabel pola asuh ibu dengan

kejadian stunting didapatkan hasil p-value 0.0001 (

ix

THE CORRELATION OF MOTHER PARENTING STYLE WITH STUNTING

INCIDENCE IN TODDLERS AGED 25-59 MONTHS IN THE WORKING AREA

SENTOLO I HEALTH CENTER KULONPROGO REGENCY YOGYAKARTA

YEAR 2018

Corry Ocvita Sari1, Dyah Noviawati S. Arum2, Tri Maryani2

Departement of Midwifery Health Polytechnic of Health Ministry Yogyakarta

MJ III/304, Jl. Mangkuyudan, Mantrijeron, Kec. Mantrijeron, Kota Yogyakarta

*Corresponding authors’e-mail: corryocvita@gmail.com

ABSTRACT

Background: The stunting event of 2007-2011 has a fairly high prevalence of 30%-39% where

Indonesia ranks 5th in the world with the highest number of short children and the province of

DIY 19.8% is stunted. In addition, the existence of the Sentolo I region is a special location in the

stunting treatment in Indonesia and the prevalence of stunting at the highest Sentolo I in

Kulonprogo. The age condition of toddlers who are still in the level of dependence in fulfilling

their basic needs to parents or caregiving, making food intake is very dependent on how to nurture,

how to feed.

Objective: To know the relationship of mother foster pattern with stunting incidence in toddlers

aged 25-59 months in the working area of Sentolo I health center of Kulonprogo, Yogyakarta in

2018.

Method: This research is a descriptive analytical study. This type of research uses non-

experimentation with a case-control research design a retrospective approach. The population of

all mothers in Kulonprogo district. Samples amounted to 102 respondents with a comparison of

1:1 as many as 51 samples per group. This research uses a poll scale likert mother's foster pattern

as a measuring instrument and data analysis using univariate and bivariate using Chi-square test.

Results: The results showed in the measurement between the mother's parenting variables with the

stunting incidence obtained from the p-value 0.0001 (< 0.05), so that there was a relationship

between the mother's foster pattern and the stunning incidence.

Conclusion: There is a mother's foster pattern relationship with stunting incidence in toddlers

aged 25-59 months in the working area of Sentolo I health center of Kulonprogo Yogyakarta in

2018.

Keyword: Parenting Style, Stunting, Toddlers Age 25-59 month

1Student of Bachelor of Midwifery Health Polytechnic Of Health Ministry Yogyakarta 2Instructor of Bachelor of Midwifery Health Polytechnic Of Health Ministry Yogyakarta

mailto:corryocvita@gmail.com