KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena oleh berkat dan kasih-Nya sehingga skripsi ini bisa selesai
di buat, skripsi ini dibuat untuk memenuhi persyaratan akademik
dalam memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Peternakan Universitas
Sam Ratulangi Manado. Skripsi ini berjudul Produksi Hijauan Pakan
Dan Daya Tampung Ternak Sapi di Kecamatan Airmadidi Kabupaten
Minahasa Utara dan penelitian ini membahas tentang produksi Hijauan
dan daya tampung ternak sapi, khusus di bawah pertanaman kelapa di
Kecamatan Airmadidi dan menggunakan metode Survei. Dalam penyusunan
skripsi ini, penulis mendapat bimbingan dan arahan dari banyak
pihak yang membantu sejak proposal penelitian hingga tersusunnya
skripsi ini, karena itu dengan penuh kerendahan hati penulis
menyampaikan terima kasih yang tak terhingga kepada Ir. Rustandi.
Msi, sebagai ketua pembimbing dan Ir. S, S Malalantang .MP, Ir.
Nurhalan Bawole. Msi sebagai anggota yang dengan penuh kesabaran
memberi bimbingan, meluangkan waktu, serta memberikan banyak
petunjuk demi tersusunnya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga
kepada pemerintah Kecamatan Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara
serta seluruh masyarakat Kecamatan airmadidi yang telah membantu
penulis sewaktu mengadakan penelitian ini. Dari lubuk hati yang
paling dalam, penulis denagn penuh cinta mengucapkan terima kasih
kepada Papi dan Mami yang dengan penuh kasih dan sayang mengasuh
mendidik membiayai serta mendoakan penulis dalam studi. Terimakasih
juga buat kakak ku tercinta Steve, Rio, Fernandes, yang sangat
banyak membatu penulis memberi motivasi juga membatu lewat materi
dan juga Doa. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat sebagai bahan
informasi dalam
pengambilan kebijakan untuk pengembangan ternak, bagi kita semua
khususnya dibidang peternakan. Kiranya Tuhan selalu menyertai kita
semua.
1
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Dalam usaha meningkatkan
produksi ternak terdapat hubungan antara tanah, hijauan pakan dan
ternak. Kebutuhan dan penyediaan hijauan pakan untuk meningkatkan
produksi ternak khususnya produksi ternak ruminansia sulit untuk
dicapai tanpa memikirkan penyediaan hijauan pakan yang kontinyu
baik kualitas dan kuantitasnya. Konsep pertanian terpadu, yang
melibatkan tanaman dan ternak telah diterapkan di Indonesia sejak
lama sebagaimana terjadi di negara-negara Asia Tenggara. Awal
pengembangan konsep pertanian terpadu dimulai dengan sistem
pertanian yang melakukan pertanaman kombinasi beberapa jenis
tanaman dalam satu lahan yang sama (multiple cropping). Selanjutnya
berkembang lagi dengan memasukkan komponen ternak dalam sistim
usahatani yang dikenal dengan sistim usaha tani (farming system)
dan terakhir sistem integrasi tanaman-ternak (crop livestock
system). Dalam perkembangannya selanjutnya, ternak tidak hanya
dapat diintegrasikan dengan tanaman pangan akan tetapi dapat
diintegrasikan dengan tanaman lain seperti tanaman perkebunan.
Dalam sistem integrasi ternak dan tanaman perkebunan, pada
prinsipnya teknologi yang di introduksikan mencakup teknologi
pengolahan limbah tanaman perkebunan untuk pakan ternak dan
pengelolaan kotoran ternak untuk pupuk organik. Inovasi teknologi
yang dapat dikembangkan dalam integrasi ternak ruminansia tanaman
kelapa selain dari pemanfaatan hasil ikutan industri pengolahan
kelapa (ampas basah, pelepah kelapa dan bungkil kelapa) sebagai
pakan ternak, pemanfaatan lahan di bawah pohon sangat potensial
untuk pengembangan tanaman hijauan pakan dan padang pengembalaan
ternak. Pemanfaatan lahan di bawah tegakan pohon kelapa melalui
introduksi beberapa jenis rumput unggul dengan pola tanaman
campuran dengan leguminosa herba dapat beradaptasi baik dan
memberikan
2
respon positif terhadap peningkatan produktivitas bahan segar.
Tanaman campuran rumput unggul Panicum maximum dan leguminosa
Centrocema pubecens memberikan produksi bahan segar 24 ton/ha dan
0,5 ton/ha Pengembangan ternak sapi diantara kelapa tidak
mengakibatkan pengaruh buruk terhadap produksi kelapa dan
sebaliknya berpengaruh positif. Bila sapi dipelihara antara kelapa
secara berkesinambungn dapat memberikan 73 kg kotoran padat dan 34
kg kotoran cair yang sebanding dengan 3 kg pupuk NPK/pohon/tahun.
Pengaruh bahan oraganik kotoran sapi terhadap kenaikan produksi
akan terlihat setahun setelah tahun ke-4 sebesar 15,3-17,5%. Dalam
pengujian daya tampung ternak kambing dengan kemampuan
produktivitas hijauan dalam 1 ha areal tanaman kelapa dengan pola
0,2 ha ditanam rumput raja dan 400 patok pohon gamal sebagai pagar
dan 0,6 ha tanaman jagung dengan skala pemeliharaan kambing 8 ekor
memberikan pertambahan bobot badan harian sebesar 29 gr dan
produksi pupuk kandang sekitar 0,5 kg/ekor/hari (Luthan, Fauzi.,
2010) I Made (2006),menyatakan pada musim hujan ketersediaan pakan
hijauan meningkat, dan menurun pada musim kemarau, sehingga
persediaan (ketersediaan dan stabilitas penyediaan) pada musim
hujan lebih banyak dari pada musim kemarau, bahwa produktivitas
padang penggembalaan selain di tentukkan oleh faktor tanah, iklim
juga ditentukan oleh jenis hijauan pakan dan tatalaksana
pengembalaan. Kepadatan ternak yang optimal pada suatu padang
pengembalaan memerlukan suatu ratio antara jumlah ternak yang
digembalakan dengan jumlah hijauan yang tersedia serta kemampuan
daya tumbuh kembali dari hijauan. Kecamatan Airmadidi Kabupaten
Minahasa Utara mempunyai luas wilayah dengan luas 6638 Ha, yang
terbagi atas 3desa dan 6 kelurahan yang memiliki populasi ternak
sapi sebanyak 604 ekor. Dengan luas areal perkebunan kelapa sebesar
480 Ha, Bila dilihat dengan ketersedian luas lahan maka Kecamatan
Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara sangat berpotensi sebagai areal
padang penggembalaan ternak sapi sebagai usaha peternakan untuk
dikembangkan, dilihat dari segi lahan
3
dan pasar karena letaknya di antara kota Manado dan Bitung yang
merupakan pusat perekonomian Sulawesi Utara. Tabel 1. Luas dan
jumlah poulasi ternak sapi di Kecamatan Airmadidi. No. Desa Luas
(Ha) Populasi ternak Sapi (ekor) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Sukur
Sarongsong II Sarongsong I Airmadidi Atas Airmadidi Bawah Rap-Rap
Sawangan Sampiri Tanggari Jumlah Sumber : data statistik Kecamatan
Airmadidi (2009) 1.2. Rumusan Masalah Kecamatan Airmadidi kabupaten
Minahasa Utara mempunyai populasi ternak sapi yang cukup
banyak,tapi permasalahannya. 1. Belum didukung oleh ketersediaan
hijauan pakan dan pengaturan dan pemanfaatannya oleh para peternak
sehingga dapat menjamin kontinyuitas produksi sepanjang tahun. 2.
Belum adanya informasi ilmiah tentang produksi hijauan pakan dan
daya tampung ternak sapi di kecamatan Airmadidi, Minahasa utara
1.3. Tujuan Penelitian 1270 377 70 825 82 273 1128 1268 705 60 45
12 117 84 25 114 121 26 604
4
Berdasarkan permasalahan yang ada maka penelitian ini
dilaksanakan dengan tujuan: Untuk mengetahui produksi hijauan pakan
dan daya tampung ternak di bawah pertanaman kelapa di Kecamatan
Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara. 1.4. Manfaat Penelitian 1.
Sebagai bahan informasi dalam pengambilan kebijakan untuk
pengembangan ternak, sapi di kecamatan Airmadidi Kabupaten Minahasa
Utara. 2. Sebagai bahan informasi ilmiah bagi mahasiswa maupun
masyarakat umum khususnya di Kecamatan Airmadidi Kabupaten Minahasa
Utara. 3. Salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Fakultas
Peternakan Universitas Sam Ratulangi Manado.
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Keadaan Umum Usaha Peternakan
pengembangan sektor peternakan dihadapkan pada persaingan pasar
yang semakin terbuka akibat perkembangan globalisasi perekonomian
dunia. Salah satu sumber gizi protein hewani adalah daging ternak
sapi dalam konsep keunggulan komparatif dinamik, kemajuan teknologi
diharapkan dapat meningkatkan kualitas produknya (Kaunang, 2006).
Dari data file Ditjen Peternakan dalam Kaunang, (2006) bahwa
cepatnya pertumbuhan impor daging sapi, menunjukkan bahwa
pertumbuhan daging sapi domestik tidak mampu mengikuti pertumbuhan
permintaan. Dengan kata lain ada kecenderungan yang kuat bahwa
pengadaan daging sapi di Indonesia makin tergantung pada pasar
impor. Tangahu (2010) menyatakan, dengan adanya pertumbuhan
penduduk dan pertumbuhan ekonomi yang semakin meningkat telah
merubah pola konsumsi masyarakat dari kuantitas (bahan pokok tinggi
karbohidrat) menjadi kualitas (bahan pokok tinggi protein). Bila
kita cermati data statistik) nasional, konsumsi makanan yang
mengandung protein mengalami peningkatan yang ditandai oleh
meningkatnya jumlah pemotongan dan konsumsi daging secara nasional.
Berdasarkan data Dirjen Peternakan konsumsi daging sapi nasional
pada tahun yang sama hanya mencapai 339.478,53 ton setara dengan
1,14 juta ekor sapi, sehingga masih terdapat kekurangan 159 ribu
ton yang harus dipenuhi dari impor. Hal ini merupakan tantangan
sekaligus peluang pasar bagi peternak dan pengusaha untuk
mengembangkan bisnis sapi potong, dimana Indonesia masih merupakan
pasar potensial. Pangsa pasar daging sapi, masih didominasi oleh
daerah-daerah padat penduduk seperti: Jawa Barat, DKI, Jawa Timur,
Jawa Tengah, dan Bali (70%) serta sebagian sisanya adalah Sumatera
(16%), Kalimanatan (7,5%) Sulawesi (4,5%), Maluku dan lain-lain
(2%). Dengan demikian Sulawesi masih merupakan pasar domestik yang
potensial untuk sapi
6
potong, namun produksinya jauh dari kebutuhan konsumsi
masyarakat (Tangahu, 2010). Menurut Susetyo (1980) bahwa hijauan
yang berupa rumput dan leguminosa mempunyai peranan yang istimewa
dalam menunjang pembangunan peternakan di Indonesia karena terdapat
dimana-mana dan mengandung zat-zat yang dibutuhkan oleh
hewan-hewan. Selanjutnya hijauan yang diberikan pada ternak
ruminansia terutama sebagai sumber energi dalam memenuhi kebutuhan
pokok, pertumbuhan dan produksi. I Made (2006) menyatakan padang
penggembalaan tropik biasanya menghasilkan hijauan yang melimpah
dimusim hujan sesudah itu tunas tanaman dan biji tumbuh dan
berkembang baik dan cepat. Tanaman hijauan muda dimakan ternak
dalam jumlah yang banyak dan daya cernanya lebih tinggi dibanding
tanaman hijauan yang tua. Kadar protein kasar beberapa tanaman
padang penggembalaan alam dapat mencapai 8-10% (dari bahan kering),
sehingga pada musim hujan ternak dapat menghasilkan produksi ternak
yang berarti. Tipe rumput belukar mendominasi padang penggembalaan,
pada musim hujan batang cepat bertambah panjang dan saat berbunga
terjadi sebelum musim kemarau tiba. Bila kematangan fisiologi
tanaman terjadi, maka ratio daun: batang berkurang dan akibatnya
nilai makanan hijauan berkurang. Tanaman dengan nyata akan
berkurang kandungan protein, mineral, dan karbohidrat yang mudah
larut dengan meningkatnya umur tanaman, sedangkan kadar serat kasar
dan lignin bertambah, perubahan-perubahan ini mengurangi
palatabilitas dan jumlah yang dikonsumsi mengakibatkan berkurangnya
konsumsi energi dan protein oleh ternak. Pakan bagi ternak
merupakan salah satu unsur yang sangat penting untuk menunjang
kesehatan, pertumbuhan dan produksi ternak. Dengan adanya pakan,
tubuh ternak akan mampu bertahan hidup dan kesehatannya terjamin
serta sifat-sifat genetik yang dimiliki serta kecepatan tumbuh,
persentase karkas tinggi, proporsi tubuh dan lain-lain bisa
terwujud. Smith dan Susanto (1988) menyatakan bahwa
7
idealnya makanan harus tersedia untuk ternak sapi secara tidak
terbatas pemberian hijauan yang berkualitas pada ternak sapi dewasa
berkisar antara 20-40 kg/ekor/hari, sedangkan bila diberi rumput
lapangan harus lebih tinggi yaitu sekitar 50 kg/ekor/hari, dan
harus di tambahkan dengan makanan penguat sesuai dengan berat badan
ternak sapi (Williamson dan Payne, 1970) dalam (kapantow,2010).
Dikatakan pula setiap satuan ternak (ST) sapi membutuhkan bahan
kering 6, 29 kg/ekor/hari. Selanjutnya menurut Sudono (1982) bahwa
jumlah pemberian makanan penguat pada sapi dewasa adalah 1,0 % dari
berat badannya, tetapi dapat dikurangi sampai 0,8 %. Jumlah makanan
penguat yang dapat diberikan pada ternak sapi dewasa adalah antara
2-4 kg/ekor/hari dan pemberian dilakukan 2 kali sehari yaitu waktu
pagi dan sore hari (Whitman, 1974). Produktivitas suatu padang
rumput ditentukan oleh faktor tanah (kesuburan fisik dan kimia),
iklim (radiasi, panjang penyinaran,temperatur, curah hujan),jenis
hijauan pakan dan tatalaksana. Tujuan tatalaksana yaitu untuk
menjamin kontinyuitas produksi sepanjang tahun, juga mempertahankan
efisiensi penggunaan produksi. Unsur tatalaksana padang
penggembalaan, maupun hijauan potongan antara lain meliputi
pengolahan tanah, pemupukan, pembarantasan gulma dan pengaturan
defoliasi yang sesuai dengan daya tumbuh kembali hijauan.
Tatalaksana pengembalaan yang baik memerlukan periode istirahat
yang memberikan kesempatan agar tanaman pakan tersebut dapat
bertumbuh kembali setelah pengembalaan termasuk pengaturan yang
cermat dalam hal jumlah yang digembalakan dengan memperhitungkan
proper use factor, dimana besarnya ini antara lain dipengaruhi oleh
keadaan lapangan, topogarfi, iklim dan musim. Pada dasarnya makin
besar kemungkinan terjadinya erosi proper use factor makin kecil
yaitu berturut-turut 2630%, 40-45% dan 60-70%. Faktor periode
istirahat yang panjangnya sangat tergantung pada musim di mana pada
negara-negara tropik panjangnya periode istirahat antara 10-14
minggu. Usaha padang penggembalaan adalah suatu bentuk usaha
peternakan (ternak ruminansia) yang menggunakan padang
penggembalaan, dengan landasan kapasitas
8
tampung (carrying capacity). Tujuan utama dalam pembuatan padang
penggembalaan adalah menyediakan hijauan makanan ternak yang
berkualitas, efisien dan tersedia secara kontinyu sepanjang tahun,
disamping itu sebagai media intensifikasi kawin alam (Marhadi,
2009). Carrying Capacity (CC) adalah kemampuan untuk menampung
ternak per unit per satuan luas sehingga memberikan hasil yang
optimum atau daya tampung padang penggembalaan untuk mencukupi
kebutuhan pakan hijauan yang dihitung dalam animal unit (AU)
(Winarto, 2009). Perhitungan mengenai kapasitas tampung (Carrying
Capacity) suatu lahan terhadap jumlah ternak yang dipelihara adalah
berdasarkan pada produksi hijauan makanan ternak yang tersedia.
Dalam perhitungan ini digunakan norma Satuan Ternak (ST) yaitu
ukuran yang digunakan untuk menghubungkan berat badan ternak dengan
jumlah makanan ternak yang dikonsumsi. Daya tampung ternak sapi di
Timor Sulawesi Selatan, dan Sumba berturut-turut 0,7-4,6 Ha/ST,
0,8-33,3 /ST dan 0,4-5,2 Ha/ST. Berdasarkan kemampuan dan kesukaan
ternak terhadap hijauan maka areal penggembalaan di Kecamatan
Laloyan Kabupaten Bolaang Mongondow dapat menampung ternak sapi
sekitar 1,2-1,7 ST/Ha/tahun, Satuan Ternak (ST) yaitu ukuran yang
digunakan untuk menghubungkan berat badan ternak dengan jumlah
makanan ternak yang dikonsumsi. Disamping itu untuk menghitung
kapasitas tampung lahan padang penggembalaan perlu memperhatikan
periode merumput ternak, periode istirahat, konsumsi HMT per hari
dan produksi HMT per hektar. a.) Satuan Ternak Satuan Ternak (ST)
adalah ukuran yang digunakan untuk menghubungkan berat badan ternak
dengan jumlah makanan ternak yang dikonsumsi.
Norma/standar kebutuhan hijauan makanan ternak berdasarkan
Satuan Ternak adalah sebaga berikut : 1. Ternak dewasa (1 ST)
memerlukan pakan hijauan sebanyak 35 kg/ekor/hari. 2. Ternak muda
(0,50 ST) memerlukan pakan hijauan sebanyak 15 17,5 kg/ekor/hari.
3. Anak ternak (0,25 ST) memerlukan pakan hijauan sebanyak 7,5 9
kg/ekor/hari.
9
b) Proper Use Factor (PUF) PUF adalah faktor yang harus
diperhitungkan untuk menjamin pertumbuhan kembali hijauan makanan
ternak. Faktor tersebut yaitu lingkungan, jenis ternak, jenis
tanaman, tipe iklim dan keadaan musim. Penggolongan nilai PUF untuk
padang penggembalaan adalah: 1. Ringan : 25 30 % 2. Sedang : 40 45
% 3. Berat : 60 70 %
Pada umumnya kelas tanah yang dialokasikan untuk peternakan
termasuk golongan sedang dan ringan. Kepadatan ternak yang tidak
memperhatikan Carring Capacity akan menghambat pertumbuhan hijauan
yang disukai, sehingga populasi hijauan yang berproduksi baik akan
menurun kemampuan produksinya, karena tidak mendapat kesempatan
untuk bertumbuh kembali oleh karena itu pasokan untuk menunjang
pengelolaan ternak sebagian besar dapat diperoleh dari sisa hasil
pertanian tanaman (Luthan, 2010).
2.2 Hambatan Produksi Hijauan Pakan Di Bawah Pertanaman Kelapa
Pada temperatur yang tinggi seperti di Indonesia, merupakan salah
faktor yang berpengaruh terhadap rendahnya feed intake dan periode
perumputan yang singkat, terutama yang dialami oleh sapi-sapi yang
didatangkan dari daerah temperate. Dari beberapa studi yang
dilakukan di Australia memberikan gambaran bahwa jenis ternak sapi
jersey dan holstein akan turun konsumsinya dari total nutrisi dapat
dicerna pada temperatur 24 - 27 derajat celcius. Sedangkan pada
sapi zebu pada temperatur 32-35 derajat celsius. Temperatur
berpengaruh terhadap produksi peternakan, dimana penurunan intake
pakan akan menurunkan pertambahan berat badan dengan perkataan lain
akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mencapai berat potong
yang ideal. Pengaruh tempertaur tersebut akan menurun apabila
ternak merumput dibawah pohon
10
kelapa. Suatu studi memperlihatkan bahwa terdapat perbedaan
sebesar 6 derajat C antara dibawah pohon kelapa dengan diluar kebun
kelapa, pada waktu jam 09.00 - 13.00 pagi. Selanjutnya dari
penelitian yang sama memperlihatkan bahwa intensitas sinar matahari
juga lebih rendah sekitar 50 % pada sore hari dan 60 % pada siang
hari dibawah pohon kelapa dibandingkan dengan diluar kebun kelapa.
Faktor utama sebagai penghambat pertumbuhan tanaman hijauan pakan
dibawah pertanaman kelapa adalah rendahnya sinar matahari yang
masuk kebawah kebun kelapa, walaupun diberikan pemupukan yang
seimbang. Tingkat intensitas sinar matahari masuk kebawah kebun
kelapa bervariasi antara satu kebun dengan kebun lainnya tergantung
pada umur tanaman, jarak tanam, sistem penanaman, tingkat kesuburan
tanah. Pada umur tanaman masih muda (sampai umur kelapa 20 tahun),
banyak sinar matahari yang dapat masuk kebawah tanaman kelapa dan
seiring dengan penambahan umur kelapa tersebut cendrung pula
menurunkan masuknya sinar matahai kebawah kebun kelapa. Dengan
pengertian setelah umur kelapa lebih dari 20 tahun, maka telah
sesuai untuk pengembangan tanaman hijauan pakan terutama dengan
memilih jenis-jenis yang tahan terhadap naungan. Pada hal di lokasi
proyek PUTKATI khususnya di Sulawesi Utara umur kelapa telah
melebihi dari 30 Tahun. Hal lain yang sering terlihat dari
pengusahaan tanah dibawah pohon kelapa adalah dengan menanaminya
dengan tanaman pangan yang berumur pendek seperti kancang tanah,
kacang kedelai, kacang hijau, jagung, Padi Gogo dll. Upaya
menambahkan komoditi peternakan dimaksud bukan mengganti tanaman
tersebut tetapi pada kondisi yang tersebut perlu upaya pemanfaatan
limbah tersebut sebagai pakan. Tujuan yang hendak dicapai adalah
peningkatan pendapatan petani dari sebidang lahan yang dikuasi dan
dikelola oleh petani peserta proyek.(Hasnudi, 2004)
11
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan waktu
penelitian Penelitian ini telah dilakukan di Kecamatan Airmadidi
Kabupaten Minahasa Utara pada tiga Desa dari 9 Desa dan Kelurahan
yaitu Sampiri, Sawangan, dan Airmadidi Atas. Pada tanggal 5 juni -
5 juli 2011 3. 2. Materi Penelitian a. Materi : Materi Responden /
Peternak Hijauan Pakan b. Alat yang digunakan: Alat Tulis Menulis
Timbangan Bingkai cuplikan dengan luas 1 m2 Meteran Pisau / Gunting
rumput Karung plastik dan tas plastik
3. 3. Metode Penelitian Penelitian ini dilakukan dengan
menggunakan metode survei serta observasi langsung di lokasi yang
lazim digunakan sebagai tempat pengembalaan ternak. Penentuan
lokasi pengambilan sampel digunakan cara Purposive Sampling diambil
25 % dari jumlah desa yang ada di Kecamatan Airmadidi. Jumlah desa
yang ada di Kecamatan Airmadidi yaitu 3 Desa dan 6 Kelurahan dan 3
Desa dipilih sebagai desa sampel. Selanjutnya dalam menganalisa
komposisi botanis, ketersediaan produksi rumput dan daya tampung
ternak maka di setiap desa sampel pada areal pengembalaan terbuka
digunakan petak-petak cuplikan (Reksohadiprodjo, 1985; Hall
12
dkk, 1964), sedangkan untuk memperoleh informasi berupa
pemilikan ternak sapi, areal pengembalaan, cara pemeliharaan dan
lain-lain dari masing-masing Desa akan di ambil Responden dan akan
di ambil data statistik Desa. 3 .4. Variabel yang diamati dalam
penelitian. 1. Keadaan umum wilayah Kecamatan Airmadidi Kabupaten
Minahasa Utara. 2. Produksi hijauan pakan di bawah pertanaman
kelapa. 3. 5. Prosedur Penelitian Mengumpulkan data sekunder
diperoleh dengan wawancara responden dan pemerintah setempat dan
instansi terkait,serta pengamatan langsung pada lokasi peternakan
ternak besar. Reksohadiprodjo (1985), Untuk pengambilan data primer
dengan
menginventarisasi jenis-jenis hijauan, komposisi botanis dan
pengukuran produksi padang rumput setiap 1 hektar di tententukan
yaitu didasarkan pada bobot cuplikan seluas 1 m2 yang diambil dan
dipotong 5 cm diatas permukaan tanah. Pengambilan cuplikan pertama
ditentukan secara acak kemudian petak cuplikan kedua diambil pada
jarak lurus 10 langkah kekanan. Kedua cuplikan ini membentuk satu
cluster (kutipan) cluster-cluter selanjutnya di ambil pada jarak
lurus 125 meter dari cluster sebelumnya. Dalam 1 hektar diambil 10
cuplikan atau 5 cluster hijauan yang ada pada tiap cuplikan
ditimbang setelah di identifikasikan dengan menimbang kembali
jenis-jenis hijauan yang ada secara terpisah menurut kelompok
rumput, legumenosa dan gulma. Selanjutnya produksi padang rumput di
tentukan dengan: Luas areal pengembalaan X produksi komulatif
hijauan pakan Jumlah hari dalam setahun (350 hari) -
13
-
Untuk menetukan daya tampung didasarkan atas kebutuhan bahan
yaitu setiap satuan ternak sapi membutuhkan 6,29 kg/hari dan
dihitung dengan rumus: Produksi potensial hijauan pakan X Jumlah
unit Ternak Konsumsi keseluruhan unit ternak Luas Areal
Pengembalaan
3. 6. Hipotesis. Produksi hijauan pakan di bawah pertanaman
pohon kelapa di Kecamatan Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara
mencukupi kebutuhan ternak sapi.
BAB IV
14
HASIL DAN PEMBAHASAN 4. 1. Keadaan Umum Wilayah Kecamatan
Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara 4. 1.1. Deskripsi Umum Wilayah
Kecamatan Airmadidi adalah bagian dari Kecamatan di Kabupaten
Minahasa Utara yang terdiri dari 9 Kecamatan yang ada. Kecamatan
Airmadidi yang merupakan Ibu Kota Kabupaten Minahasa Utara dan
sebagai pusat pemerintahan kabupaten. Luas wilayah Kecamatan
Airmadidi 6638 Ha. Batas-batas wilayah Kecamatan Airmadidi: Utara
Timur Selatan Barat : berbatasan dengan Kecamatan Dimembe :
berbatasan dengan Kecamatan Kauditan : berbatasan dengan Kabupaten
Minahasa : berbatasan dengan Kecamatan Kalawat Karakteristik lahan
di Kecamatan Airmadidi yang dapat memenuhi syarat dalam usaha
pertanian serta menjamin kontinuitas produksi hijauan secara
potensial dapat dilihat dari : a. Tingkat keasaman tanah atau PH
adalah 6,5 - 7,0 b. Kemiringan tanah terdiri dari sebagian berbukit
dan sebagian bergelombang. c. Ketinggian tempat (altitude) antara
100 700 m dan hal ini tidak membatasi dalam pemilihan sistem
produksi yang akan dikembangkan. d. Curah hujan berdasarkan data
curah hujan yang ada, maka dapat di ambil kesimpulan untuk penetuan
pola tanam, pemilihan komoditas, dan mengetahui ketersediaan air
sepanajang tahun. Keadaan topografi wilayah sebagian besar
merupakan dataran dan perbukitan pada ketinggian sekitar 0 650 m
tinggi dari permukaan laut, kecuali wilayah sekitar gunung Kelabat
yang mencapai 1,995 m tinggi dari permukaan laut. Karakter
topografi wilayah dikategorikan datar, dan bergelombang. Tipe
iklim di daerah ini
15
adalah beriklim basah, dengan musim kemarau pada bulan-bulan Mei
- oktober dan musim hujan pada bulan November- maret.(BPP, kec
Airmadidi, 2007) Dari gambaran topografi dan iklim ini menujukan
kondisi daerah ini merupakan wilayah yang subur dan potensial untuk
dimanfaatkan untuk pengembangan peternakan dan dari sisi
pewilayahan Kecamatan Airamadidi adalah strategis, karena berada
diantara dua kota utama yaitu Kota Manado dan Kota Bitung. 4.1.2.
Keadaan Penduduk di Kecamatan Airmadidi Sumber daya manusia adalah
hal yang paling utama dalam meningkatakan perekonomian karena
segala usaha untuk memajukan perekomian tersebut di kelola oleh
manusia. Untuk mendapatkan produksi yang baik, pengelolaan yang
baik sangatlah tergantung pada manusia itu sendiri. Kecamatan
Airmadidi dengan jumlah penduduk sebanyak 17.678 jiwa yang terdiri
dari laki-laki sebanyak 8.811 jiwa dan perempuan 8.867 jiwa.dan
umumnya mata pencarian di wilayah Kecamatan Airmadidi adalah petani
peternak Tabel .2. Jumlah Penduduk Dan Luas Areal Perkebunan Kelapa
No. Desa Jumlah Luas areal penduduk perkebunan kelapa (Orang) (ha)
1. Sukur 2271 620 2. Sarongsong II 1454 292 3. Sarongsong I 3302 4.
Airmadidi Atas 3848 479 5. Airmadidi Bawah 1835 300 6. Rap-Rap 828
117 7. Sawangan 2408 505 8. Sampiri 1052 708 9. Tanggari 1475 270
Jumlah 17.678 3.291 Sumber: data statistic Desa 2009
4.1.3. Usaha Pemeliharaan Ternak
16
Umumnya cara pemeliharaan para peternak sapi di Kecamatan
Airmadidi masih tradisional, dalam usaha pemeliharaan tersebut
umumnya tanpa dilandasi dengan ilmu pengetahuan. Para peternak
kurang mengenal apa yang disebut breeding, feeding dan management
serta keterbatasan modal. Mereka banyak menyerahkan pada alam dan
jenis pakan yang diberikan lebih banyak berupa hijauan. Hanya
sebagian kecil mempunyai kebun rumput itu pun dalam luasan yang
relatif sempit. Peternak memberi pakan hijauan dengan cara
memindahkan dua kali sehari yaitu sekitar jam 7.30 dan jam 13.00.
kadang-kadang memberikan hasil ikutan pertanian seperti daun
jagung, sedangkan konsentrat hampir tidak pernah, bahkan peternak
tidak mengenal konsentrat. Situasi ini memberikan konsekuensi,
kebutuhan kuantitas dan kualitas hijauan makanan ternak yang
dibutuhkan oleh ternak sapi tidak dapat dipenuhi, sehingga
mengakibatkan kualitas ternak sapi di Kecamatan Airmadidi tidak
maksimal, dengan luasnya lahan tidak digunakan secara optimal,
karena penggunaan lahan mencerminkan kemampuan peternak dalam
menyediakan pakan hijauan untuk ternaknya. Proses pembibitan ternak
sapi atau proses reproduksi di Kecamatan Airmadidi terjadi secara
alamiah. Ada beberapa ternak pejantan yang khusus disewakan,
pembayarannya bervariasi antara Rp.25.000, sampai Rp.100.000. Pada
umumnya peternak lebih suka membeli bibit dari sesama peternak
karena sudah mengetahui asal induknya, juga tidak memerlukan biaya
transportasi. Pemahaman peternak dengan sentuhan teknologi seperti
inseminasi buatan (IB) sangat minim dan pengobatan biasanya
dilakukan sendiri atau oleh petugas kesehatan ternak, Dinas
Pertanian dan Peternakan Kabupaten Minahasa Utara, tetapi
distribusi dan ketersediaan obat tidak memadai, karena tidak
terdapat stock obat di kecamatan bahkan setiap desa pun tidak ada.
Namun untungnya di beberapa tempat peternak sudah mengenal vitamin
untuk ternak yang sakit yang berupa jamu ternak yang di beli di
toko-toko obat.
17
4.2. Produksi Hijauan Pakan Di Bawah Pertanaman Kelapa Gambar 1:
Ternak sapi dan hijauan pakan di bawah pertanaman kelapa
Jenis hijauan yang terdapat di lokasi penelitian adalah Axonopus
conppresus,brachiria mutica, paspalum dilatatum, panicum muticum,
Imperata cylindrica (alang-alang), Stenotaphrum secundatum dan
Leguminosa seperti Centrosema pubescens, desdodium intortum,
Leucaena glauca, (lamtoro) , Pueraria phaseoloides (kudzu)
Macroptilium atropurpureum (siratro) dan. Pennisetum purpureum
(rumput gajah).4.2. Sampel Hijauan
Hasil penelitian dalam pengambilan sampel hijauan di tiga desa
yaitu Desa Sawangan, Desa Sampiri, dan Kelurahan Airmadidi atas.
Diambil 10 cuplikan atau 5 cluster hijauan di bawah pertanaman
kelapa tiap desa dan tiap cuplikan ditimbang setelah di
identifikasikan dengan menimbang kembali jenis-jenis hijauan yang
ada secara terpisah menurut kelompok rumput, legumenosa dan gulma.
data yang diperoleh adalah:
18
Tabel 3. Sampel Hijauan di Bawah Pertanaman Kelapa Desa 1
Sawangan 315 Sampiri 150 Airmadidi 240 2 3 4 5 cuplikan/gram 6 7 8
9 10 Total
210 214 250 260 173 118 155 246 204 2.145 110 301 274 215 194
223 210 114 130 1.921 205 246 234 260 185 135 190 120 170 1.985
Tabel 4. Produksi hijauan di bawah Pertanaman Kelapa, di tiga
desa di Kecamatan Airmadidi Tempat Berat Segar (g) Pengambilan
Sampel Awal Rumput Legum Weeds Sawangan Sampiri Airmadidi Atas
2.145 1.921 1.985 1.743 1.495 1.560 305 270 214 97 156 211
Tabel 5. Produksi Berat Segar Dan Bahan Kering Hijauan Tempat
Pengambilan Sampel Sawangan Sampiri Airmadidi Atas Total Berat
Segar (gram/m2) Rumput 1.743 1.495 1.560 4.798 47.980 Legum 305 270
214 789 (kg/ha) 7.890 Bahan Kering Rumput 685 598 624 1.907 19.070
Legum 183 108 84,4 375,4 3.7540
19
Tabel 6. Produksi Komulatif Berat Segar Hijauan Pakan Hijauan
pakan Rumput Legume Total (1x pemotongan) Total (4x pemotongan)
Berat Segar kg/ha 47.980 7.890 54.890 219.560 kg/ha/tahun
1) Produksi Potensial Hijauan Pakan = 3.291x 219.560 =
722.571.960 350 hari = 2.064.491.30 kg/hari
2) Perhitungan Rasio Ternak Dan Konsumsi Ternak Konversi ke
satuan ternak Jumlah ternak sapi : 604 ekor Rasio ternak sapi
dewasa dan anak sapi dari hasil survey 30 : 10 atau 3 : 1 = 1/3x
604 = 201 anak sapi atau 201/2 = 100,5 AU Sapi dewasa =604-201= 403
AU dan keseluruhan 100,5 AU+ 403 AU =503,5 AU 3) Kebutuhan Ternak
Pada Hijauan Per Hari Adalah 10% Dari Berat Badan: Pada berat badan
275 kg adalah : Pada berat badan 300 kg adalah :
Jumlah konsumsi keseluruhan unit ternak : = 503.5 AU x 27.5
kg/ekor/hari = 13.846.3 kg/hari = 503.5 AU x 300 kg/ekor/hari =
15.159 kg/hari
4) Daya tampung ternak di bawah pertanaman kelapa di Kecamatan
Airmadidi. Daya tampung ternak potensial dengan konsumsi 27.5
kg/AU/hari
20
Produksi hijauan pakan = 2.064.491.30 kg/hari Konsumsi
keseluruhan unit ternak = 13.846.3 kg/hari Daya tampung
= 14,9 kali
= 14,9 x 503,5 =
= 2.27 AU/ha/tahun
Jumlah ternak yang bisa di tambahkan = 7.502 - 503,5 AU =
6.998.5 Daya tampung ternak potensial dengan konsumsi 30 kg/au/hari
Produksi hijauan pakan = 2.064.491.30 kg/hari Konsumsi keseluruhan
unit ternak = 15.159 kg/hari Daya tampung
= 13.6 kali
= 13.6 x 503,5 =
= 2.08 AU/ha/tahun 503,5 AU = 7.343.5
Jumlah ternak yang bisa di tambahkan = 7.847 -
Rata-rata daya tampung dan jumlah ternak yang bisa ditambahkan
dengan berat badan 275 sampai 300kg/AU di bawah pertanaman kelapa
di Kecamatan Airmadidi Daya tampung ternak
Ternak yang bisa ditambahkan
21
BAB V 5.1. Kesimpulan Dari hasil penelitian ini menunjukan bahwa
produksi hijauan pakan di bawah pertanaman kelapa di Kecamatan
Airmadidi dengan produksi komulatif hijauan
pakan adalah 219.560 kg/ha/tahun dan produksi potensial hijauan
pakan adalah 2.064.491.30 kg/hari dengan luas areal perkebunan
kelapa 3,291 ha. Daya tampung potensial di bawah pertanaman kelapa
dengan konsumsi 27,5 k/AU/hari adalah 2,27 AU/ha/tahun, pada
konsumsi 300 kg/AU/tahun adalah 208 AU/ha/tahun atau rata-rata daya
tampung di bawah pertanaman kelapa di kecamatan Airmadidi Adalah
2,179 AU/ha/tahun dan ternak yang bisa ditambahkan adalah 7,171
AU/ha/tahun.
22
DAFTAR PUSTAKA Anonimous., 2007 Monografi Wilayah Kecamatan.
Kecamatan Airmadidi, Balai Penyuluhan Pertanian (BPP) Kecamatan
Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara. Anonimous., 2009 Data
satatistik desa kecamatan Airmadidi. Kecamatan Airmadidi, Kecamatan
Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara. Anonimous., 2009 Pedoman Teknis
Perluasan Areal Padang Penggembalaan. Jakarta, Direktorat Perluasan
Areal, Direktorat Jenderal Pengelolaan Lahan Dan Air. Departemen
Pertanian Jakarta. Anonimous., 2010 Pembibitan Dan Penggemukan Sapi
Potong. http://www. BKPMD Provinsi Kalimantan Selatan. Anonimous.,
2010 Pemeliharaan sapi di bawah pohon kelapa. Jakarta,
Kementerian
Pertanian Indonesia.Anonimous, Artikel., 2005 Hijauan Pakan
Ternak (Rumput Gajah). http://www. Manglayang Farm Online/htm.
Hasnudi.2004 , Pokok-Pokok Pemikiran Bidang Peternakan
http://library.usu.ac.id/download/fp/ternak-hasnudi.pdf .U
niversitas Sumatera Utara kapantow, J., 2010 Skripsi: Produksi
Hijauan Pakan Dan Daya Tampung Ternak Sapi Di Kecamatan Tompaso
Kabupaten Minahasa. Manado, Fakultas Peternakan Unsrat Manado.
Kaunang, C. L., 2006 Kajian Pengembangan Ternak Potensial Sapi Di
Kabupaten Minahasa Utara. Laporan Penelitian. Manado, Fakultas
Peternakan Unsrat Manado. Luthan, Fauzi., 2010 Pedoman Teknis
Pengembangan Usaha Integrasi Ternak Sapi dan Tanaman. Jakarta,
Kementrian Pertanian Direktorat Jendral Peternakan Direktorat
Budidaya Ternak Ruminansia. Reksohadiprodjo, S. 1981. Produksi
Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropik. Yokyakarta, Fakultas Ekonomi
UGM Yogyakarta. Smith, J. B., Susanto, M., 1988 Pemeliharaan
Pembiakan Dan Penggunaan Hewan Percobaan di Daerah Tropis.Jakarta,
UI Press Jakarta.
23
Susetyo, S., 1980 Padang pengembalaan Agrostologi. Bogor,
Depertemen Ilmu Makanan Ternak IPB Bogor. Tangahu, Yudi, M., 2010
Potensi Dan Peluang Industri Sapi Potong Masa Depan. Palu,
Universitas Taduloka Palu. Whitman., 1974 Pakan Ternak Sapi.
http:// Pusvetma.com. Williamson. G., W. J. A. Payne, 1970 An
Introduction to Animal Husbandry. 2nd Eds. Printet In Great Brition
Spootiswoode Balantyne Co. Ltd London.
24
