SKRIPSI

PEMBERDAYAAN EKONOMI RUMAH TANGGA NELAYANBERBASIS PENGOLAHAN HASIL PERIKANANDI DESA KURAU BARAT KECAMATAN KOBA

KABUPATEN BANGKA TENGAH

Oleh

ANDREAS MAULANA2051211007

UNIVERSITAS BANGKA BELITUNGFAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI

JURUSAN AGRIBISNISBALUNIJUK

2017

PEMBERDAYAAN EKONOMI RUMAH TANGGA NELAYANBERBASIS PENGOLAHAN HASIL PERIKANANDI DESA KURAU BARAT KECAMATAN KOBA

KABUPATEN BANGKA TENGAH

OlehANDREAS MAULANA

2051211007

Skripsi

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertaniandi Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi

UNIVERSITAS BANGKA BELITUNGFAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI

JURUSAN AGRIBISNISBALUNIJUK

2017

HALAMAN PERSEMBAHAN

Motto:

Mimpi itu nyata kalau kita bangun dan mewujudkannya.

Persembahan :

Alhamdulillah dengan mengucapkan rasa syukur kepada ALLAH SWT,

serta shalawat dan salam kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.

Bismillahirrohmanirrohim, skripsi ini saya persembahkan kepada :

Bapakku Nurdin Halik dan ibuku Soleha yang tercinta terima kasihatas doa,dukungan dan materi yang telah diberikan sehingga saya bisamenyelesaikan penelitian dan pendidikan ini.

Adik-adikku tersayang (Nova Kurniadi dan Hammidah Qur’anis)dan saudara-saudaraku yang telah memberikan doa dan semangatselama penelitian dan perkuliahan.

Dosen pembimbing (Bapak Yudi Sapta Pranoto, S.P.,M.Si dan IbuDr. Endang Bidayani, S.Pi.,M.Si) dan dosen penguji (Ibu Dr.Fournita Agustina, S.P.,M.Si dan Ibu Yulia,S.Pt.,M.Si) yangtelah memberikan bimbingan dan masukan selama perkuliahan sertaselama pelaksanaan penelitian ini.

Seseorang yang tidak pernah letih mengingatkanku, memotivasi danmendoakanku (Choirunnisa Anis Novitasari).

Teman-teman seangkatanku di Universitas Bangka BelitungFakultas Pertanian Perikanan dan Biologi Jurusan Agribisnis

angkatan 2012 : Adil, Agus Murtiana, Al Januarizka Anggia,Annisa Maulidia, Ardila Kompa, Budianto, Ayu Lestari, AgustinMauliana, Deranda, Sundari, Sabrina, Isnaini, Nurliah, Mardiono,Urtika Sari, Fedrian, Putri Rizki Amalia, Misfitri JuriyahRosalina, Dodi Guntari, Eka Abi Mayu, Elmi Rosdiana, Etika, SuciFujita, Suraya, Wirda Satyawati, Yogi Pratama, Yonathan HariMeiranda, Furwasih, Ishar Damiri, Mirwanto, Meswan, M. AgusSetiawan, Noval Ozian, Nurbaya dan Rahmat Zulkarnain yangtelah memberikan masukan, motivasi dan do’anya yang luar biasa,semoga kita menjadi sahabat selamanya dan terus berjuang di luarsana.

Teman-teman di kontrakan : Alfiansyah, Riskomar, David, dan YogiAstrea yang telah memberikan motivasi dan do’anya sehingga sayabisa menyelesaikan penelitian.

Responden rumah tangga nelayan yang mengolah hasil perikananyang telah membantu memberikan jawaban sehingga bisa menjawabrumusan masalah yang dibuat peneliti.

Pihak dari Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten BangkaTengah yang telah membantu dan mempermudah dalam penelitian.

Almamaterku, Universitas Bangka Belitung tempatku menuntutilmu.

Staf-staf di Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi yang telahmembantu dalam administrasi baik didalam maupun diluar kampus.

ABSTRAK

Andreas Maulana. Pemberdayaan Ekonomi Rumah Tangga Nelayan BerbasisPengolahan Hasil Perikanan di Desa Kurau Barat Kecamatan Koba KabupatenBangka Tengah. Dibimbing oleh Yudi Sapta Pranoto dan Endang Bidayani.

Penelitian ini bertujuan (1) mendeskripsikan bentuk pemberdayaanekonomi rumah tangga nelayan berbasis pengolahan hasil perikanan di DesaKurau Barat Kecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah. (2) menganalisiskelayakan usaha rumah tangga nelayan berbasis pengolahan hasil perikanan diDesa Kurau Barat Kecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah.

Tempat dan waktu penelitian ini dilaksanakan di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah dan pada bulan Mei 2016 sampaiMaret 2017. Metode peneliti menggunakan metode survei, sedangkan Metodepenarikan contoh menggunakan metode pengambilan sampel secara sensus.Metode pengolahan dan analisis data menjelaskan secara desktiptif kualitatif danmenggunakan analisis kelayakan usaha.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Bentuk pemberdayaan ekonomirumah tangga nelayan yang dilakukan oleh Pemerintah Daerah Kabupaten BangkaTengah dalam pengembangan usaha yaitu pembinaan sumberdaya manusia(SDM) berupa pelatihan pengembangan produk, inovasi produk, dan pengetahuantetang manajemen usaha (pembukuan usaha). Bantuan lainnya berupa peralatanproduksi seperti mesin penggiling ikan, mesin pengadon, spinner atau penyaringminyak, freezer, alat pres, timbangan digital, pisau, fiber box dan baskomstainless. (2) Kelayakan usaha rumah tangga nelayan berbasis pengolahan hasilperikanan yang terdiri dari usaha kemplang ikan, usaha getas ikan, usaha tekwandan usaha ikan teri tawar layak untuk diusahakan. Berdasarkan indikator usaha:pendapatan usaha kemplang ikan Rp. 152.819,- BEP Produksi 5.32 kg, BEPHarga Rp 30.146,- dan R/C Ratio 1,59. Pendapatan usaha getas ikan Rp.803.404,- BEP Produksi 14.95 kg, BEP Harga Rp 47.863 dan R/C Ratio 1,67.Pendapatan usaha tekwan Rp. 36.959,- BEP Produksi 226 butir, BEP Harga Rp377 dan R/C Ratio 1,32. Pendapatan usaha ikan teri tawar Rp 305.433,- BEPProduksi 193 kg, BEP Harga Rp 43.472,- dan R/C Ratio 1,03.

Kata Kunci : Pemberdayaan Ekonomi, Rumah Tangga Nelayan, KelayakanUsaha.

ABSTRACT

Andreas Maulana. The Economic Empowerment of Fisherman Household basedon fishery products processing in Kurau Barat village, Koba district BangkaTengah. Supervised by Mr. Yudi Sapta Pranoto and Mrs. Endang Bidayani.

The aims of this study are (1) describe the form of economicempowerment of fisherman household based on fishery products processing inKurau Barat village, Koba district Bangka Tengah (2) ) analyzing the feasibilityofeconomic empowerment of fisherman household based on fishery productsprocessing in Kurau Barat village, Koba district Bangka Tengah.

The place and time the research was conducted at Kurau Barat village,Koba district Bangka Tengah in May 2016 until March 2017. In this researchtheresearcher used survey methods, while in the sampling method the researcherused census sampling methods. The methods of processing and data analysisexplain in descriptive qualitative and usedbusinessfeasibility analysis.

The research result showed that (1) the form of economic empowerment offisherman household that conducted by the regionalgovernment of BangkaTengah in business development are founding ofhuman resources (SDM) that isproduct development training, product innovation, and knowledee about businessmanagement (business bookkeeping). The other aids are production equipmentsuch as fish grinding machine, mixing machine, spinner or oil filter, freezer, presstools, digital scales, knives and steel basin. (2) The feasbility of fishermanhousehold business based on fishery products processing which include of fishcrackers business, fish getas business, tekwan business and tasteless tiny fish areworthy to be pursued . Based on business indicators :Revenue of fish crackersbusiness Rp. 152.819,- BEP Production 5.32 Kg, BEP Price Rp. 30.146,- and R/CRation 1,59. Revenue of fish getas business Rp. 803.404,- BEP Production 14.95Kg, BEP price Rp. 47.863 and Ratio 1,67. Revenue of tekwan business Rp.36.959,- BEP production 226 pcs, BEP Price Rp. 377 and R/C Ratio 1,32.Revenue of tasteleaa tiny fish business Rp. 305.433,- BEP Production 193 kg,BEP Price Rp. 43.472,- and R/C Ration 1,03.

Keywords : Economic Empowerment, Household Fisherman, business feasibility

i

KATA PENGATAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas limpahan

Rahmat, Hidayah, dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian ini

dari penyusunan proposal hingga laporan hasil penelitian dengan baik dan sesuai

dengan yang diharapkan. Judul penelitian ini adalah “Pemberdayaan Ekonomi

Rumah Tangga Nelayan Berbasis Pengolahan Hasil Perikanan di Desa

Kurau Barat di Kecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah” dapat

diselesaikan tepat pada waktunya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei

2016 sampai dengan Maret 2017 sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Perikanan

dan Biologi, Universitas Bangka Belitung.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-

besarnya dan sebanyak-banyaknya kepada pihak yang telah membantu dan

memberikan bimbingan, saran, petunjuk, dan dorongan serta pengarahan hingga

skripsi ini disahkan. Ucapan terimakasih tersebut penulis sampaikan kepada :

1. Orang tua, adik dan saudara yang telah memberikan dukungan materi

maupun moril.

2. Bapak Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si selaku dosen Pembimbing Utama.

3. Ibu Dr. Endang Bidayani, S.Pi.,M.Si selaku dosen Pembimbing Pendamping.

4. Ibu Dr. Fournita Agustian, S.P., M.Si selaku ketua Jurusan Agribisnis

sekaligus dosen Pembahas dan Ibu Yulia, S.Pt.,M.Si selaku dosen Pembahas

yang telah memberikan saran, masukan, dan perbaikan dalam penelitian ini.

5. Ibu Dr. Tri Lestari, S.P., M.Si selaku Dekan Fakultas Pertanian Perikanan

dan Biologi.

6. Perpustakaan Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi yang telah membantu

peneliti untuk mencari informasi yang dibutuhkan yaitu dengan

memperbolehkan meminjam dan membaca buku-buku yang ada.

7. Pemerintah Daerah Provinsi Kepulauan Bangka Belitung dan Pemerintah

Kabupaten Bangka Tengah baik Dinas maupun Lembaga yang telah

memberikan informasi untuk melengkapi data penelitian.

ii

8. Masyarakat Desa Kurau Barat Kecamatan Koba khususnya para pelaku usaha

yang mengolah hasil perikanan yang telah bersedia menjadi responden dan

mendukung penelitian ini.

9. Rekan-rekan di Jurusan Agribisnis angkatan 2012.

10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah

memberikan saran, kritik, masukan, dan motivasi dan do’a kepada penulis

dalam penyelsaian penelitian ini.

Penulis menyadari bahwa laporan hasil penelitian ini masih banyak

kekurangannya, oleh sebab itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat

diharapkan untuk perbaikan di masa yang akan datang. Akhir kata penulis

ucapkan terimakasih.

Balunijuk, 24 Maret 2017

Penulis

Andreas Maulana

iii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN

HALAMAN PENGESAHAN

KATA PENGANTAR ................................................................................. i

DAFTAR ISI ................................................................................................ iii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ v

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ viii

I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang .............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 3

D. Kegunaan Penelitian ..................................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 5

A. Landasan Teori .............................................................................. 5

1. Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat ..................................... 5

2. Rumah Tangga Nelayan ......................................................... 11

3. Pengolahan Hasil Perikanan .................................................... 15

4. Produksi .................................................................................. 18

5. Biaya Produksi .............................................................................. 18

6. Penerimaan dan Pendapatan ................................................... 19

7. Keuntungan ............................................................................. 19

8. Kelayakan Usaha .................................................................... 20

9. Peran Pemerintah Daerah ....................................................... 21

B. Penelitian Terdahulu .................................................................. 24

C. Kerangka Pemikiran ................................................................... 28

D. Definisi Operasional .................................................................. 29

iv

III. METODOLOGI PENELITIAN .......................................................... 31

A. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 31

B. Metode Penelitian ......................................................................... 31

C. Metode Penarikan Contoh ............................................................. 31

D. Metode Pengumpulan Data ........................................................... 32

E. Metode Pengolahan dan Analisis Data ......................................... 34

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 36

A. Keadaan Umum Daerah Penelitian Desa Kurau Barat ................. 36

1. Luas Wilayah dan Letak Geografis ........................................... 36

2. Keadaan Penduduk dan Mata Pencarian ................................... 37

3. Sarana dan Prasarana ................................................................. 38

B. Identitas Responden ...................................................................... 39

1. Umur ......................................................................................... 39

2. Tingkat Pendidikan ................................................................... 40

3. Jumlah Tanggungan dalam Keluarga ........................................ 42

4. Pengalaman Usaha Pengolahan Hasil Perikanan ...................... 42

C. Profil Usaha Pengolahan Hasil Perikanan .................................... 44

1. Gambaran Usaha Pengolahan Hasil Peikanan ........................ 44

D. Bentuk Pemberdayaan Ekonomi Rumah Tangga Nelayan

Berbasis Pengolahan Hasil Perikanan di Desa Kurau Barat

Kecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah ............................. 46

E. Analisis Usaha Pengolahan Hasil Perikanan ................................ 53

1. Analisis Usaha Pengolahan Hasil Perikanan Berupa

Kemplang Ikan ........................................................................ 53

2. Analisis Usaha Pengolahan Hasil Perikanan Berupa

Getas Ikan ............................................................................... 59

3. Analisis Usaha Pengolahan Hasil Perikanan Berupa

Tekwan ................................................................................... 65

4. Analisis Usaha Pengolahan Hasil Perikanan Berupa

Ikan Teri Tawar ...................................................................... 71

v

V. SIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 77

A. Simpulan ....................................................................................... 77

B. Saran ............................................................................................. 77

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 79

LAMPIRAN ................................................................................................. 82

vi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Jumlah Penduduk dan Nilai Penangkapan Ikan MenurutKabupaten/Kota Di Provinsi Kepulauan Bangka BelitungPada Tahun 2014 ....................................................................... 11

Tabel 2 Jumlah Produksi dan Nilai Penangkapan Ikan KabupatenBangka Tengah dari Tahun 2012 Sampai Tahun 2014 .............. 12

Tabel 3 Jumlah Rumah Tangga Perikanan Tangkap Per Kecamatan diKabupaten Bangka Tengah dari Tahun 2013 SampaiTahun 2015 ................................................................................ 13

Tabel 4 Penelitian Terdahulu .................................................................. 24

Tabel 5 Populasi Rumah Tangga yang Mengelolah Hasil perikanandi Desa Kurau Barat Kecamatan Koba Kabupaten BangkaTengah dan Pemerintah Daerah Kabupaten Bangka TengahPada Tahun 2016 ........................................................................ 32

Tabel 6 Metode Pengumpulan Data dan Tujuannya ............................... 33

Tabel 7 Jarak dari Desa Kurau Barat ke Ibukota Tahun 2017 ................ 36

Tabel 8 Perbatasan Wilayah Administrasi Desa Kurau BaratTahun 2017 ................................................................................ 36

Tabel 9 Jumlah Penduduk di Desa Kurau Barat Berdasarkan Umurdan Jenis Kelamin Tahun 2017 .................................................. 37

Tabel 10 Mata Pencaharian Penduduk di Desa Kurau BaratTahun 2017 ................................................................................ 38

Tabel 11 Identitas Responden Berdasarkan Umur di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun2017 ............................................................................................ 40

Tabel 12 Identitas Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan diDesa Kurau Barat Kecamatan Koba Kabupaten BangkaTengah Tahun 2017 ................................................................... 41

Tabel 13 Identitas Responden Berdasarkan Jumlah TanggunganKeluarga di Desa Kurau Barat Kecamatan Koba KabupatenBangka Tengah Tahun 2017 ...................................................... 42

Tabel 14 Pengalaman Usaha Pengolahan Hasil Perikanan di DesaKurau Barat Tahun 2017 ............................................................ 43

vii

Tabel 15 Produk yang Dihasilkan Rumah Tangga Nelayan di DesaKurau Barat Kecamatan Koba Kabupaten Bangka TengahTahun 2017 ................................................................................ 45

Tabel 16 Bantuan Pemerintah Daerah Kabupaten Bangka Tengahyang Diterima oleh Rumah Tangga Nelayan yang PengolahHasil Perikanan di Desa Kurau Barat Tahun 2017 .................... 47

Tabel 17 Jumlah Rata-rata dan Persentase Bentuk PemberdayaanEkonomi yang diharapkan dari Pemerintah DaerahTahun 2017 ................................................................................ 51

Tabel 18 Biaya Tetap Rata-rata yang Dikeluarkan Pembuatan Kemplangdi Desa Kurau Barat Untuk Pengadaan Peralatan Dalam SatuKali Produksi Tahun 2017 ......................................................... 54

Tabel 19 Biaya Variabel Rata-rata yang Dikeluarkan PembuatanKemplang Ikan di Desa Kurau Barat Dalam satu Kali ProduksiTahun 2017 ................................................................................ 55

Tabel 20 Total Biaya Produksi Rata-rata yang di keluarkan PembuatanKemplang Ikan di Desa Kurau Barat Dalam Satu KaliProduksi Tahun 2017 ................................................................. 56

Tabel 21 Penerimaan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaKemplang Ikan Dalam Satu Kali Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ....................................................................... 56

Tabel 22 Pendapatan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaKemplang Ikan Dalam Satu Kali Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 57

Tabel 23 Keuntungan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaKemplang Ikan Dalam Satu Kali Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 58

Tabel 24 Hasil Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan HasilPerikanan Berupa Kemplang Ikan Tahun 2017 ......................... 58

Tabel 25 Biaya Tetap Rata-rata yang Dikeluarkan Pembuatan Getas Ikandi Desa Kurau Barat Untuk Pengadaan Peralatan Dalam SatuKali Produksi Tahun 2017 ......................................................... 60

Tabel 26 Biaya Variabel Rata-rata yang Dikeluarkan PembuatanGetas Ikan di Desa Kurau Barat Dalam Satu Kali ProduksiTahun 2017 ................................................................................ 61

Tabel 27 Total Biaya Produksi Rata-rata Yang Di keluarkan PembuatanGetas Ikan di Desa Kurau Barat Dalam Satu Kali

viii

Produksi Tahun 2017 ................................................................. 62

Tabel 28 Penerimaan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaGetas Ikan Dalam Satu Kali Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ....................................................................... 63

Tabel 29 Pendapatan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaGetas Ikan Dalam Satu Kali Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 63

Tabel 30 Keuntungan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaGetas Ikan Dalam Satu Kali Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 64

Tabel 31 Hasil Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan HasilPerikanan Berupa Getas Ikan Tahun 2017 ................................. 65

Tabel 32 Biaya Tetap Rata-rata yang Dikeluarkan Pembuatan Tekwandi Desa Kurau Barat Untuk Pengadaan Peralatan Dalam SatuHari Produksi Tahun 2017 ......................................................... 66

Tabel 33 Biaya Variabel Rata-rata yang Dikeluarkan PembuatanTekwan di Desa Kurau Barat Dalam Satu Hari ProduksiTahun 2017 ................................................................................ 67

Tabel 34 Total Biaya Produksi Rata-rata yang dikeluarkan PembuatanTekwan di Desa Kurau Barat Dalam Satu HariProduksi Tahun 2017 ................................................................. 68

Tabel 35 Penerimaan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaTekwan Dalam Satu Hari Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ....................................................................... 68

Tabel 36 Pendapatan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaTekwan Dalam Satu Hari Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 69

Tabel 37 Keuntungan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaTekwan Ikan Dalam Satu Hari Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 70

Tabel 38 Hasil Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan HasilPerikanan Berupa Tekwan Tahun 2017 ..................................... 70

Tabel 39 Biaya Tetap Rata-rata yang Dikeluarkan Pembuatan Ikan TeriTawar di Desa Kurau Barat Untuk Pengadaan Peralatan DalamSatu Bulan Produksi Tahun 2017 .............................................. 72

Tabel 40 Biaya Variabel Rata-rata yang Dikeluarkan Pembuatan

ix

Ikan Teri Tawar di Desa Kurau Barat Dalam Satu BulanProduksi Tahun 2017 ................................................................. 72

Tabel 41 Total Biaya Produksi Rata-rata yang dikeluarkan PembuatanIkan Teri Tawar di Desa Kurau Barat Dalam Satu BulanProduksi Tahun 2017 ................................................................. 73

Tabel 42 Penerimaan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaIkan Teri Tawar Dalam Satu Bulan Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ....................................................................... 74

Tabel 43 Pendapatan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaIkan Teri Tawar Dalam Satu Bulan Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 74

Tabel 44 Keuntungan Rata-rata Pengolahan Hasil Perikanan BerupaIkan Teri Tawar Dalam Satu Bulan Produksi di Desa KurauBarat Tahun 2017 ...................................................................... 75

Tabel 45 Hasil Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan HasilPerikanan Berupa Ikan Teri Tawar Tahun 2017 ........................ 76

Tabel 46 Rekapitulasi Kelayakan Usaha Pengolahan Hasil Perikanandi Desa Kurau Barat Kecamatan Koba Kabupaten BangkaTengah Tahun 2017 .................................................................. 76

x

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Kerangka Pemikiran Penelitian ................................................. 28

Gambar 2 Kemplang cumi Getas cumi ...................................................... 49

Gambar 3 Ampiang Cumi Getas udang .................................................... 49

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Identitas Responden Di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaTahun 2017 ............................................................................. 83

Lampiran 2 Responden Home Industri Usaha Olahan Ikan BerupaKemplang di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 ................................. 84

Lampiran 3 Rata-rata Biaya Tetap yang Dikeluarkan Oleh UsahaPengolahan Ikan Berupa Kemplang di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 85

Lampiran 4 Rata-Rata Biaya Penyusutan Peralatan yang dikeluarkandalam Pembuatan Kemplang di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 86

Lampiran 5 Rata-Rata Biaya Variabel yang Dikeluarkan dalam PembuatanKemplang di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Dalam Satu Kali ProduksiTahun 2017 ............................................................................. 87

Lampiran 6 Rata-Rata Penerimaan dan Pendapatan yang dikeluarkandalam Pembuatan Kemplang di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Dalam SatuKali Produksi Tahun 2017 ...................................................... 88

Lampiran 7 Responden Home Industri Usaha Olahan Ikan BerupaGetas di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 ................................. 89

Lampiran 8 Rata-rata Biaya Tetap yang Dikeluarkan Oleh UsahaPengolahan Ikan Berupa Getas Ikan di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 90

Lampiran 9 Rata-Rata Biaya Penyusutan Peralatan yang dikeluarkandalam Pembuatan Getas Ikan di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 92

Lampiran 10 Rata-Rata Biaya Variabel yang Dikeluarkan dalam PembuatanGetas di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Dalam Satu Kali ProduksiTahun 2017 ............................................................................. 93

Lampiran 11 Rata-Rata Penerimaan dan Pendapatan yang dikeluarkan

xii

dalam Pembuatan Getas di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Dalam SatuKali Produksi Tahun 2017 ...................................................... 94

Lampiran 12 Responden Home Industri Usaha Olahan Ikan BerupaTekwan di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 ................................. 95

Lampiran 13 Rata-rata Biaya Tetap yang Dikeluarkan Oleh UsahaPengolahan Ikan Berupa Tekwan di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 96

Lampiran 14 Rata-Rata Biaya Penyusutan Peralatan yang dikeluarkandalam Pembuatan Tekwan di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 97

Lampiran 15 Rata-Rata Biaya Variabel yang Dikeluarkan dalam PembuatanTekwan di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Dalam Satu Hari ProduksiTahun 2017 ............................................................................. 98

Lampiran 16 Rata-Rata Penerimaan dan Pendapatan yang dikeluarkandalam Pembuatan Tekwan di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Dalam SatuHari Produksi Tahun 2017 ...................................................... 99

Lampiran 17 Responden Home Industri Usaha Olahan Ikan BerupaIkan Teri di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 ................................. 100

Lampiran 18 Rata-rata Biaya Tetap yang Dikeluarkan Oleh UsahaPengolahan Ikan Berupa Ikan Teri di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 101

Lampiran 19 Rata-Rata Biaya Penyusutan Peralatan yang dikeluarkandalam Pembuatan Ikan Teri di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2017 .... 102

Lampiran 20 Rata-Rata Biaya Variabel yang Dikeluarkan dalam PembuatanIkan Teri di Desa Kurau Barat Kecamatan KobaKabupaten Bangka Tengah Dalam Satu Bulan ProduksiTahun 2017 ............................................................................. 103

Lampiran 21 Rata-Rata Penerimaan dan Pendapatan yang dikeluarkandalam Pembuatan Ikan Teri di Desa Kurau BaratKecamatan Koba Kabupaten Bangka Tengah Dalam SatuBulan Produksi Tahun 2017 .................................................... 104

xiii

Lampiran 22 Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan Hasil PerikananBerupa Kemplang Ikan ........................................................... 105

Lampiran 23 Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan Hasil PerikananBerupa Getas Ikan ................................................................... 106

Lampiran 24 Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan Hasil PerikananBerupa Tekwan ....................................................................... 107

Lampiran 25 Perhitungan Kelayakan Usaha Pengolahan Hasil PerikananBerupa Ikan Teri Tawar .......................................................... 108