Embed Size (px)
DESCRIPTION
slow-life magazine
Citation preview
slack:นตยสารสำาหรบอาน-ชา-ชา 01 DE
C 20
13
ชพจรลงเทา18 ตะลอน 7 ถนนนาเดนในกทม. l 48 เทยวตลาดน�า อโยธยา l 41 ตะลยปารส และอน ๆ อกมากมาย
VOL.01 60.-
ฉนมาชวยใหนายท�าวนนใหด
นเปนวธเดยวทจะเปลยน
อนาคตของนายได(ประโยคทโดราเอมอนใชแนะนำาตวกบโนบตะในการพบกนครงแรก)
“
“
3slack:
speak คอยๆพด
นตยสารฉบบนเปนเพยงสวนหนงในการเรยนการสอนวชา JR 432 Publication & Web design Production ของนกศกษาชนปท 3 ภาควชาวารสารศาสตร คณะนเทศศาสตร มหาวทยาลยกรงเทพ เทานน มไดมเจตนาในการละเมดลขสทธของขอเขยนและภาพถายใด ๆ เพอนำาไปใชในเชงพาณชยทงสน จงเรยนมา ณ ทน
ออกไปเดน
มอยสองสามเรองทผมอยากจะใชขนตนบทบรรณาธการสดพเศษของ slack ฉบบแรกน แตหลงจาก
ตดสนใจอยนานแลวยงไมได ผมกเลยตดสนใจวาจะขนตนดวยการบอกคณผอานเลยวาผมตดสนใจไมได
เรองแรก โควททอยหนากอนบทบรรณาธการน คอประโยคแรกของการตนสดอมตะของโลก ไมม
อะไรทนาเอามาอยในเลมแรกมากไปกวานอกแลว และนคอความจรง ทกวนนโลกของเราแยมากครบ
เราไหลตามกระแสทนนยม บรโภคนยม ผคนใชชวตอยางรบเรง เราลมใสใจจดเลกๆของชวต เราลมใสใจ
คณภาพชวต มนกวชาการท�านายถงสถานการณอนเลวรายทอาจเกดขนไดจรงในอนาคตมากมายจากการ
ท�าพฤตกรรมเหลานตอไป และมนโหดรายมากครบ เราตองเปลยนตงแตวนน และนนคอจดยนของเรา
นตยสาร slack “ฉนมาเพอชวยใหนายท�าวนนใหด เพราะนเปนวธเดยวทจะเปลยนอนาคตของนายได”
เรองตอมาคอ ทกวนนคณเดนกนบอยแคไหนครบ? เดยวนทก ๆ เชา ผมเลอกทจะประหยดคาวน
มอเตอรไซคสบยสบบาท ตนใหเชากวาเดมสกนด แลวใชวธเดนเอา การเดนท�าใหเราไดพบอะไรหลาย
ๆ อยางทอยขางทางครบ ผมไดสดกลนดอกไมหอม ๆ จากรวบานปาแตน ผมไดแวะอดหนนหมปงนม
สดของพอวน ผมไดกลาวทกทายคณลงทออกมาวงออกก�าลงกายตอนเชา ผมไดเหนเดกประถมขางบาน
งอแงไมอยากไปโรงเรยน ในทางวชาการแลว ผมกไดสขภาพทดมาดวย เรองพวกนเลากนมนไมเขาใจครบ
เหนอยกเหนอย รอนกรอน จะเดนท�าไม ผมบอกไดแค ตองลองมาเดนเองครบ
กรงเทพมหานคร แมเราจะรกนดวามทางเทาทไมสะดวกในการเดนเทาไหรนก แตผมกยงอยาก
ใหทกคนออกไปเดน slack ฉบบนเราจงจะพาคณทวร 7 ถนนนาเดนในกทม. เตรยมยาแกปวดไวใหด
และเรองสดทายกคอ
ถาเปนไปได
กรณา อาน-ชา-ชา
ณชนนทน เหรยญสมบต
บรรณาธการ .
stack สารบญ
staff ทมงาน
“ชพจรลงเทา” slack ปท 1 ฉบบท 1 พฤศจกายน 2556
บรรณาธการบรหาร ณชนนทน เหรยญสมบต
กองบรรณาธการ ภม บวพพฒนวงศ
ภาณพงศ สมฤทธผอง
บรรณาธการศลปกรรม ณชนนทน เหรยญสมบต
บรรณาธการภาพ ภม บวพพฒนวงศ
พสจนอกษร ภม บวพพฒนวงศ
ภาณพงศ สมฤทธผอง
ผจดการฝายบญชและการเงน ภม บวพพฒนวงศ
ผจดการฝายโฆษณาและการตลาด ณชนนทน เหรยญสมบต
บรรณาธการผพมพโฆษณา ภม บวพพฒนวงศ
นตยสาร slack หอง 816 อาคารมายเพลส 2 ชน 8
ต.คลองหนง อ.คลองหลวง จ.ปทมธาน
12120
โทรศพท 02-516-1888 ตอ 816
โทรสาร 02-516-9919
www.facebook.com/slackmag
www.twitter.com/slackmag
:
strangersยนดทไดรจก
44
6 spread เลาสกนฟง
8 slow ชาแตชวร
กระแส “เมองเนบชา”
10 stuff เรองเลาจากขาวของ
เหตแหงความหวาน
14 snooze คดวาดกทำาไป
ความตายบนทางมาลาย
48 scape หนกรง
ตลาดน�าอโยธยา
41 scope สองทางไกล
“ปารส” เมองเดนได
62 space พนทวาง
หน
56 slur หหาเรอง
ความตายบนทางมาลาย
12 spring ดวยความเคารพ
BANGKOK FOOTPATH
58 slate ภาพ-พา-ยล
ความตายบนทางมาลาย
60 spoof เรองนไมไดสอนวา
กระตายกบเตา
skimmingหนงสอเดนทาง
50
storyเรองของเรอง
18
spoonfulอาหารเปนมตร
52
5slack:
:
6 slack:
spread เลาสกนฟง
ส�าหรบนกชอปทอยากร เทาทน
ทนนยมขอแนะน�า buycott แอพพล
เคชนตวใหมทชวยใหขอมลวาสนคาทเรา
หยบลงรถเขนนน ท�าใหใครรวยขนบาง ท
ส�าคญเมอใชแอพตวนสแกนไปทบารโคด
จะปรากฏเสนทางของสนคานน ๆ ตงแต
ผผลตไปจนถงบรษทแม ซงบางครงเสน
ทางของสนคากถกท�าใหซบซอนมากกวา
ทควรเปน นนเพราะบรษทแมอยาง koch
และ Monsanto ไมตองการใหลกคาสาว
ถงขอมลส�าคญไดงาย ๆ
ส�าหรบตวอยางการใชงาน เชน
ถาสแกนไปทกลองซเรยลยหอชนดหนง
แอพจะบอกไดทนทวาสนคาชนดนผลต
โดย 1 ใน 36 กลมธรกจทบรจาคเงนกวา
150,000 ดอลลารเพอคดคานการตด
ฉลากจเอมโอ
อวาน พารโด โปรแกรมเมอรอสระ
วน 26 ป ทใชเวลาพฒนาแอพชวยไมชอป
ตวนราว 16 เดอน และปลอยออกมาให
ผใชสามารถดาวนโหลดไดพร ทงระบบ
ปฏบตการแอนดรอยดและไอโอเอส
เสยงหวเราะถอเปนยารกษาโรค
ขนานเอกทหลายประเทศก�าลงเลอกใช
เปนหนทางบ�าบดผคนทจอมจมอยกบ
ความเครยดมากขนทกวน จนเกดเปน
ชมรมหวเราะในหลายประเทศ ไมเวน
แมแตพใหญอยางประเทศจน
ชมรมนตงอยในเมองเซยะเหมน
มณฑลฟเจยน เตมไปดวยสมาชกหลาก
หลายอาชพกวา 100 คน มงคลาย
เครยดผคนจากความวตกกงวล รวม
ถงบรรเทาผลกระทบจากพษเศรษฐกจ
โลก โดยผอบรมจะใหค�าแนะน�าถงการ
ผอนคลายตามความพอใจจากจตใจ
ของผเขารวม
ชมรมชวนหวเราะเรมกอตงครง
แรกในประเทศอนเดย เมอประมาณ
13 ปทแลว ผานชนเรยนโยคะหวเราะ
และไดขยายตวจนปจจบนมชมรม
หวเราะเกดขนใน 60 ประเทศทวโลก
รวมถงประเทศไทยดวย
กลมผบรโภคชาวเกาหลเรยกรอง
ใหมมาตรการเขมงวดเพอปกปองสขภาพ
เดก ๆ เนองจากเกดปญหาเดกน�าหนก
เกนราว 1 ใน 5
ทางการเกาหลใตไมไดนงนอนใจ
รฐมนตรสาธารณสขรบออกมาแถลง
จ�ากดการแพรภาพโฆษณาอาหารทม
แคลอรสง น�าตาลและเกลอสงในเวลา
17.00 – 19.00 น. รวมถงหามฉายคน
รายการส�าหรบเดกตลอดวน
อาหารดงกลาวลวนแตของชอบ
ของเดกทงนน ไดแก แฮมเบอรเกอร
พซซา บะหมกงส�าเรจรป ซอกโกแลต ไอศ
ครม และขนมตาง ๆ
รายงานจากองคการอนามยโลก
ระบ 2 ทางเลอกไดผลทสดเพอปองกน
เยาวชนกนอาหารดอยโภชนาการ คอ
มาตรการหามขายอาหารขยะในโรงเรยน
และการจ�ากดการโฆษณา ซงขอแรก
ทางการประกาศหามเรยบรอยเมอเดอน
มนาคมปทผานมา
แบนโฆษณาอาหารขยะ
ชมรมชวนหวเราะ
แอพชวยไมชอป
7slack:
กาชาดเนปาลในกรงกาฐมาณฑ
ตดสนใจจางสนขจรจดสด�าตวหนงไว
เปนเจาหนาทรกษาความปลอดภย
หลงจากมนพกฟนจากการบาดเจบท
นนจนหายด
เจาหนาทกาชาดตางลงมตเหน
ชอบเพอจางเพอนรวมงานใหมตวน
ประธานสภากาชาดกลาววา มนท�า
หนาทดเสยจนแทบไมตองจางยาม
กะดก
คาจางทสนขไดรบเปนเงนเดอน
ละ 1,000 รป (ราว 460 บาท) นอกจาก
นยงไดคาลวงเวลาส�าหรบวนหยดดวย
เงนทไดเจาหนาทจะเปนธระจดการซอ
อาหารและขนมส�าหรบสนข รวมถงให
เนอมนอยางนอยวนละมอ
พวกเขาหวงจะท�าใหคนเหน
คณคาและปฏบตตอสนขฉนมตรมาก
ขน เนองจากเฉพาะในเมองหลวงกม
สนขพเนจรกวา 10,000 ตว ซงเสยง
ตอการถกรถชนและยาเบอ
สมาพนธหวใจโลกไดท�าการส�ารวจ
พฤตกรรมประชาชน 7,367 คน จาก 6
ประเทศ ดวยค�าถามงายๆ 2 ขอ ขอแรก
ปกตแลว คดวาตวเองใชเวลาเดนชาๆ
และเดนในระดบปกตเปนเวลาเทาไร และ
สอง ใชเวลากบการเดนในระดบทเรวกวา
ปกตเปนเวลาเทาไร
แทนทผลส�ารวจจะออกมาเปน
เวลาโดยเฉลย กลบกลายเปนวาผตอบ
แบบสอบถามสวนใหญไมทราบวาตนใช
เวลาเดนนานเทาไร ผใหญ 1 ใน 3 ใน
สหรฐอเมรกาและสหราชอาณาจกรไม
ทราบวาเมอตองเดนเรวตนจะใชเวลา
เทาไร ขณะทอนเดยสดสวนอยท 1 ใน 6
สวนบราซล จน และสเปน อยท 1 ใน 4
จากผตอบแบบสอบถามทงหมด
อยางไรกตาม ผตอบแบบสอบถาม
รอยละ 55 เดาวาตนเดนดวยจงหวะกาว
เรวนอยกวา 30 นาทตอวน เราจงอาจ
ประมาณการไดวากลมคนทตอบวา ไม
ทราบ อาจใชเวลานอยกวา 30 นาทตอวน
จากมมมองของสมาพนธหวใจโลก
เราควรใหความส�าคญกบการออกก�าลง
กายและการเดนพอๆ กบการรบประทาน
อาหาร โดยสมาพนธแนะน�าวา ควรให
เวลากบการออกก�าลงกายและการเดน
เรว ครงละไมต�ากวา 30 นาท อยางนอย
5 วนตอสปดาห
เคยมผลส�ารวจวา ชาวเมองผดทง
อาหารทซอมาไปถงรอยละ 20 และ 2 ใน
3 ของปรมาณน ยงอยในสภาพ ‘กนได’
และถาคดเปนมลคาอาหารเหลอทงแลว
แตละหลงคาเรอนอยท 480 ปอนดตอ
ป หรอ 680 ปอนดตอปตอ 1 ครอบครว
แตจากการส�ารวจของ Global
Food Security ขององกฤษ พบขอมล
ลาสดวา ผกผลไมทยงกนไดแตหนาตาไม
สวยราวรอยละ 40 ไปไมถงมอผคาปลก
เพราะถกผปลกคดลอก เนองจากดอย
มาตรฐาน ทงขนาด รปทรง และหนาตา
จนถกสงไปเปนอาหารสตวหรอไมกโยน
ทงไป ซงคดเปนปรมาณมากถง 15 ลาน
ตนตอป ขณะทชาวองกฤษราว 5 ลาน
คนยงอยในภาวะยากจนและไมมอาหาร
กนเพยงพอ
สาเหตสวนหนงเพราะผ คาปลก
เรม ‘ตงมาตรฐาน’ ของพชผกผลไมท
วางจ�าหนายบนแผงสงขนเรอย ๆ เพอใช
รปลกษณภายนอกดงดดผบรโภค ทยอม
จายในราคาแพงขนเพราะคดวาเกบได
นานและดนารบประทาน
จายเงนเดอนสนขยาม
เจเนเรชนวอลค
ขเหรกอรอย
8 slack:
“เมองเนบชา” หรอ slow city เปนกระ
แสทในแวดวงวชาการพดคยกนมากขน
หลายเมองใหญในโลกเรมมแนวความ
คดแบบนแลว ไมวาจะเปน London,
Vancouver หรอ Kyoto ดวยเหตทวาคน
สมยใหมตองการเมองทนาอย ไมโกลาหล
อลหมาน เมองทใหคณคา ใหความส�าคญ
กบคน มากกวารถยนต
เมองเนบชาในความหมายของนก
วชาการกลมน ไมไดหมายความหยดทก
สงทกอยางแลวหมนเขมนาฬกาถอยหลง
แตเปนการสรางดลยภาพระหวางสมย
ใหมกบของดงเดมทสนบสนนใหชวต ม
ความเปนอยทดขน โดยตองมการจดการ
อยางเปนระบบ ซงเมองเนบชาทวากนน
เปนกระแสทตอเนองมาจากแนวคดเรอง
slow life ทถกจดประกายขนโดยคารโล
เปรตน (Carlo Petrini) ชาวอตาล เพอ
ตอตานการเปดรานอาหารแมคโดนลดใน
ประเทศอตาล ดวยแนวคด slow food
หรอการกนดทสอดคลองกบสงแวดลอม
และวถชวตของการผลตอาหาร เนอสตว
และพชพนธ พนบานทโตชาแตใหรสด
การเรงกนอาหารเพยงชนดเดยว ท�าให
เกษตรกรตองเรงผลต ตองปลกพชเลยง
สตวคราวละมากๆ บนผนดนเดยวกน
เจาของสวนบอกวามะมวงนอกฤดกาลได
ราคาด เมอทกคนในหมบานปลกกนหมด
แมลงวนทองกระบาดไปทว เพราะไมม
โซนพชธรรมชาตชนดอนกนเลย
แนวคดนไดขยายตวน�าไปสการใช
ชวตอกหลายเรองทได รบ ผลกระ
ทบจากการพฒนาแบบเรงส เ ร ง
โต เชน slow travel ใหความ
ส�าคญและใสใจกบผคนและ
วฒนธรรมทองถนทเราไปเยอน
slow school เปดโอกาสใหเดก
ไดเลน เรยนร เตบโตตามวยโดยไม
เรงรดยดเยยดเกนไป แตรลกเรองราก
วฒนธรรมทอยรอบตว และในทสดกบ
เมองเนบชา หรอ slow city ทพด
ถงการท�าเมองใหนาอยโดย
ค�านงถงเรองมลพษ การ
จราจร วถชวตและ
ความสมพนธของผ คน
เมองเนบชาทง 32 แหงใน
โครงการของเขาจงมสไตลชวต
ท เน นอาหารการกนแบบอตาล
ผลตแบบเกษตรอนทรย ไมใชอาหาร
ดดแปลงพนธกรรม มแผนงานทจะสราง
สงแวดลอมใหเหมาะสมกบวถชวตเนบ
ชา เปนตนวา ขยายเขตคนเดนเทา
ปลกตนไมตามจตรส สวนสาธารณะ
ของเมอง ไมใหเสาอากาศทวปกระเกะ
ระกะรกสายตา เอาปายโฆษณาทเปน
มลพษทางสายตาลง รวมทงปายไฟนออน
ดวย ทางสภาเมองจะสงเสรมประชาชน
ใหใชจกรยาน และท�าทางจกรยานใหทว
เมอง สงเสรมใหใชพลงงานทเกดขนใหม
ได และจะน�าเอาระบบขนสงมวลชนแบบ
อนรกษสงแวดลอมมาใช
หลายคนอาจมค�าถามอย ในใจ
slow ชาแตชวร เรอง : วทยา เรองฤทธ ภาพประกอบ : moomanow
กระแส“เมองเนบชา”
9slack:
ท�าไมตองท�าชวตใหชาลงดวยนะ ซงค�า
ตอบนนกอย รอบๆ ตวเราทพบวา
ทกวนนชวตเตมไปดวยความเรง
รบ รอยแปดพนประการไมวา
จะเปนการใชรถใชถนนอยางด
วนๆ อาหารจานดวน สนทนากน
อยางเรงรบ SMS กนทกลมหายใจ
หรอเทยวแบบทวรดนนนแบบชะโงก
ทวร แมความเรวจะเปนสงทมประโยชน
อยไมนอย แตหากมากไปกอาจท�าใหเรา
ลมรายละเอยดส�าคญๆ รอบกายได เชน
ลมใหเวลากบคนทเรารก ลมใสใจความ
อรอยของอาหารรสเลศทอย ตรงหนา
หรอลมแมกระทงความสขทอยสองขาง
ทางระหวางบานถงทท�างาน ความเรว
นอกจากจะเปนตวการส�าคญในการ
บนทอนความสขทางใจแลว ในทางการ
แพทยเคาบอกวาความเรงรบกอใหเกด
โรค Hurry Sickness Syndrome ท�าให
คนทใชชวตเรงรบเกนไป ร สกหายใจ
ไมทนหรอหายใจหอบ หวใจเตนเรว สง
ผลใหแขนขาหมดแรง ใจหวว และท�าให
เกดโรคตางๆตามมา ทรายยงกวานน ก
คอ ความรบเรงยงเปนตวการทกอใหเกด
มลพษแกสงแวดลอม เพราะความเรงรบ
ท�าใหตองใชสารเคมมากมายเพอ
กระตนผลผลตทางการเกษตร
และเพมศกยภาพทางการ
ผลตในภาคอตสาหกรรม
นกว จยจากมหา
วทยาลย เฮ ร ตฟอร ด
เชยร (University Of
Herfordshier) ประเทศ
องกฤษ ไดท�าการวจย
พบวาในรอบ 20 ปทผาน
มา คนเมองอยางเราๆใชชวต
เรงรบมากขน อยางเหนไดชด
โดยความเรงรบนสามารถวดไดจาก
ความเรวในการเดน ซงปจจบนคนทว
โลกเดนเรวขนประมาณ 10 เปอรเซนต
ของความเรวทเราใชเดนกนในชวง พ.ศ.
2537 สวนแชมปในการเดนเรวนนตก
เปนของประชากรจากเกาะสงคโปร ซง
เดนเรวมากกวาในอดตถง 30 เปอรเซนต
เลยทเดยว ซงตวเลขนถอไดวาเปนดรรชน
วดความเรงรบและความเจรญเตบโตแบบ
กาวกระโดดของประเทศเลกๆ แหงนได
เปนอยางด
นกคดชาวญป นบางทานไปไกล
กวานนเพราะเชอวาการใชชวตทเนบชา
นแหละทไมวาจะเปนการเดน ขจกรยาน
ลดการใชพลงงานโดยไมจ�าเปน อนเปน
สงทเราสามารถปฏบตไดโดยสวนตวนน
สามารถยบยงปศาจบางตวทวอชงตน
ไมใหกอสงครามได เพราะหากเราใช
พลงงานเชงอนรกษเชนพลงงานแสง
อาทตย แหลงน�ามนทเปนเสมอนทองด�า
ของการแยงชงใหได มาซงการครอบ
ครองของมหาอ�านาจไรคาไปซะแลว จะ
มชนวนอะไรเลาทจะจดขนมากอเหตได
ทานวาไปนน?
เปนทนาสงเกตวา เจา Slow ท
แปลโดยปกตวา “ชา” น เรมถกขยาย
ความใหไปไกลมากกวาตวของมนเองซะ
แลวครบ นอกจากความตองการแตเดม
ทจะชลอความเรงรบในสงคมทยนอย
บนการแขงขนชนะคะคาน ใชแตความ
รวดเรวเพอแกงแยงชงดชงเดนกน ไดรบ
การขยายเสรมตอใหครอบคลมไปในเรอง
วฒนธรรมประเพณ อตลกษณชมชน สง
แวดลอม สขภาพ การใชชวต และออก
มาในแนวตาน “โลกานวตร” ทถงโถม
มาพรอมกบการไหลบาของสงคมทนนยม
กลายๆ ไปดวยซ�ำ
CK:
10 slack:
stuffs เรองเลาจากขาวของ เรอง : อภรดา มเดช ภาพประกอบ : moomanow
หวานกนเปนตนขอมลของส�านกงานคณะกรรมการออย
และน�าตาลทรายระบวา ป 2550 คนไทย
บรโภคน�าตาลเฉลย 33.2 กโลกรมตอคน
ตอป แสดงวาคนไทยบรโภคน�าตาล 23
ชอนชาตอวน ถอเปนปรมาณมากกวาท
ควรจะเปนเกอบ 2 เทา
ลองเอาน�าตาลทคนไทยกนทงชวต
(อายขยเฉลยอยท 70 ป) มาชงรวมกน จะ
มน�าหนกเทากบรถยนตขนาดกลางถง 2
คน เพราะเดยวนรถหนกแคคนละตน
เทานน
องคการอนามยโลกตองออกมา
แนะน�าวา แตละวนควรบรโภคน�าตาลไม
เกนรอยละ 10 ของปรมาณพลงงาน
ทงหมดทรางกายตองการ ยกตวอยาง
ส�าหรบผทตองการพลงงาน 2,000 กโล
แคลอรตอวน กควรกนน�าตาล 200 กโล
แคลอร
คณคาทางโภชนาการของน�าตาล 1
ชอนชา (4 กรม) ใหพลงงานรวม 16 กโล
แคลอร ฉะนน ตอวนจงควรบรโภคน�าตาล
ไมเกนกวา 50 กรม หรอ 12.5 ชอนชา
ส�าหรบเดกและผสงอายกควรบรโภคให
นอยกวาน
นอกจากน ยงพบวาคนไทยมอตรา
การบรโภคน�าตาลสงขน จากประมาณ 5
กโลกรมตอคนเมอป 2510 มาเปน 29-30
กโลกรมตอคนในป 2551
เปนเทรนดหลกของคนรกสขภาพวาตองหนหลงใหกบความหวาน
ไมแปลกหรอก เพราะของหวาน ๆ สงผลเสยตอสขภาพถาบรโภคจนเกนพอด ท�าใหเกดโรคภยไขเจบทงเบาหวาน รวม
ถงภาวะระบบไหลเวยนโลหตบกพรอง ยงแถมดวยพงอวบ ๆ แขนขายวย ๆ อกดวย
ทส�าคญ รสกไหมวา อาหารตาง ๆ ในยคสมยนโดยเฉพาะของคาวกลบมรสหวานขนเรอย ๆ ของบางอยางทไมจ�าเปนตอง
หวานกกลายเปนของหวานซะได ขนาดอาหารเหนอขนชออยางน�าพรกออง ทคนเหนอยนยนวาของแทตองไมใสน�าตาลเจา เดยว
นไปหารบประทานทไหนกตาม รบรองวาตองหวานน�า
เฮอ...กระนนกเถอะ ชวตคนเราขาดความหวานไดเสยทไหน ไมอยางนนกจดชดกนไปหมด
ยงกวานน ไอน�าตาลทใหความหวานแกอาหารชนดตาง ๆ ในสมยโบร�าโบราณ ถอเปนของสงเชยวนะประมาณวา ผมอนจะ
กนเทานนถงจะมไวในครอบครองได
หวานนะหวานได แตหวานยงไง ใหพอชนอกชนใจ
เหตแหงความหวาน
11slack:
น�าตาลทมองไมเหนอเมรกนชนสวนใหญบรโภคน�าตาลคนละ
2-3 ปอนด หรอราว 1 กโลกรมตอ
สปดาห คนอเมรกนซงมเพยงรอยละ 5
ของประชากรโลก กลบบรโภคน�าตาล
กวา 1 ใน 3 ของทผลตทงโลก หรอปละ
10 ลานตน
ไมนาแปลกใจวากวาครงของคน
อเมรกนมปญหาน�าหนกเกน และ 1 ใน
3 หรอ 38 ลานคน อวนลงพง ทงน ม
สาเหตมาจากน�าตาลทเตมในอาหาร ใน
รอบ 20 ป ปรมาณน�าตาลทคนอเมรกน
รบเขาไปพงพรวดถง 6 เทาตว คอจาก
11-68 กโลกรมตอคนตอป
บางทสาเหตส�าคญอาจมาจากน�า
อดลมทงหลาย เนองจากน�าอดลม 1
กระปอง มน�าตาล 39 กรม เทากบน�าตาล
10 ชอนชา หรอเกอบเทาปรมาณแนะน�า
ตอวนเขาไปแลว ทวาจากสถตวยรนชาย
สวนใหญดมอก ๆ 3 กระปองครงตอวน
ขณะทวยร นหญงดมเฉลย 2 กระปอง
ครงตอวน
การเตมน�าตาลหรอเพมความหวาน
เปนวธทงายทสดทจะท�าใหสนคามรสชาต
ดขน และแนนอน เมอลกคาตดใจกขาย
น�าตาลทราย VS ออยกวาจะไดน�าตาลทราย 1 ชอนชา รไหมวาตองใชออยยาวเทาไหร
ค�าตอบคอ 15 นว หรอประมาณหนงไมบรรทดกวา ๆ
น�าอดลม 1 กระปอง มน�าตาล 39 กรม เทากบน�าตาลทราย
10 ชอนชา ดงนน ดมน�าอดลมกระปองหนง เทากบกนออยยาว
12.5 ฟต (1 ฟต เทากบ 30 ซม. นนคอ ตองเคยวออยยาว 3.75
เมตร สนกปากไปเลยไหมละ)
แลวใครละทสามารถกนออยยาวขนาดนได ถาไมใช...ชาง
ทนกไมตองแปลกใจแลววา ท�าไมน�าอดลมถงท�าใหคนอวนไดขนาด
นอง ๆ ชาง
ไดมากขน ดอยางบรษททยนยงและท�า
ก�าไรมาตลอดอยางโคคาโคลาส พวกเขา
ขายอะไรละ ถาไมใช น�าผสมคาเฟอน
และน�าตาล
หวานอยางไดสขภาพเมอน�าตาลกลายเปนผราย แลวเราจะหา
อะไรมาเตมความหวานละ
รจก ‘ผงนว’ ไหม
ค�าวา ‘นว’ เปนภาษาอสาน แปล
วากลมกลอม ผงนวถอเปนภมปญญาทอง
ถนจากสกลนคร แตดงเดม ชาวบานจะน�า
พชผกตาง ๆ ไปตากแหง แลวน�ามาต�าให
ละเอยด เกบไวปรงอาหารตาง ๆ ในครว
เรอน ไมวาจะเปนตม แกง แจว ออม ฯลฯ
ดวยรสชาตทไมตางจากผงชรสทวา
ไดใจเรองสขภาพ เพราะสวนประกอบ
ของผงนวมาจากธรรมชาตลวน ๆ เปน
ทมาของงานวจยกลบสชมชนของสถาบน
เทคโนโลยราชมงคล วทยาเขตสกลนคร
ทพยายามสบสานภมปญญาหวาน ๆ ท
ใกลสญหาย
จากการศกษาพฒนากมาลงตวท 2
สตรหลก คอรสมนหวาน และรสเปรยว
แตละสตร นอกจากประกอบดวยผกพน
บานหลากชนด อาท ผกหวาน ใบหมอน
มะรม กระเจยบแลว ยงผสมขาวเหนยว
ขาวกลอง และเกลอลงไปกอนน�าไปอบ
แหงแลวปนเปนผงอกท
เมองานวจยใหผลนาพอใจ ผงนว
จงกลบไปผลกดนกจการภายในชมชน
โดยมเครอขายอนแปง ทอ�าเภอกดบาก
เปนผรบชวงผลต จ�าหนาย และบรโภค
กนเองในทองถน
ผงนวจะออกรสไดดเมอไดรบความ
รอน อยางเวลาตมแกงจด ควรใสผงนว
หลงสดกอนยกลง สวนอาหารประเภท
ย�าหรอสมต�า กใหผสมผงนวในน�ารอน
กอนน�ามาเตมในอาหาร เพอเพมรสหวาน
ตามธรรมชาต
เพยงเทาน กหวานกลมกลอม ยง
กวาน�าตมกระดก โดยไมตองเตมน�าตาล
แตอยางใด
เพราะอยาลมกนวา ขาวและแปง
ตาง ๆ ทเรารบประทานเขาไป เมอยอย
แลวจะไดน�าตาลทรางกายตองการหรอ
กลโคสทเพยงพอแลว
ฉะนน น�าตาลจงเปนแคสวนเสรม...
เตมความหวานใหชวต...เทานนเอง
CK:
12 slack:
spring ดวยความเคารพ เรอง/ภาพประกอบ : Timmipedia
13slack:
14 slack:
snooze คดวาดกท�าไป เรอง : โตมร ศขปรชา ภาพประกอบ : moomanow
เพอไมใหตองไปพบหนากบต�ารวจ
แตจะมอะไรซบซอนมากมายนกเลา
เราลวนเดาไดไมใชหรอ?
ผมขจกรยาน และถงขนซอจกรยานพบไดมาข เพอให
สามารถเดนทางไดไกลขน ดวยการน�าจกรยานขนรถไฟฟา หรอ
รถไฟใตดน
รถใตดนนนมกฏอยวา จกรยานจะตอง ‘พบได’ ถงจะ
เอาขนรถได ผมกพบ แลวพามนลงไปใตดนตามกฏ สวนรถไฟ
ฟาบทเอสดกวาในเรองน เพราะยอมใหเอาจกรยานขนไปได
ไมวามนจะคนใหญขนาดไหนโดยไมตองพบ แตบทเอสกคน
แนนขนดเหลอแสนการน�าจกรยานขนไปบนนน จงถกมองดวย
สหนารงเกยจเหยยดหยามอยครามครน วาเสยเงนเทากน แตมา
กดกน ‘พนท’ มากกวา โดยใชเครองจกรกลงายๆ อยางจกรยาน
และทจรง รถใตดนกไมแพกนในเรองน โดยเฉพาะถาเปน
ยามเชาหรอเยน ทคนแนนจนหนมๆ ตองบรรจงเกบเปากางเกง
และกนไวใหด ไมอยางนนมนอาจไปสเสยดเขากบบนทาย เปา
หรอหลงมอของใครทจบเอาไวตาเปนมนตงแตตนได ผคนจะมอง
จกรยานราวกบมนเปนสงแปลกปลอมของสงคม
ใครน�าจกยานขนรถไฟฟาไดเปนประจ�า ตองถอวาเปนผม
หวใจแขงแกรงอยางยง
ดวยเหตน ในระยะหลง ผมจงไมไดพาจกรยานขนรถไฟฟา
เทาไหรนก ไมวาจะใตดนหรอบนดน หรอถาจะพาขนไปดวย ก
ตองเลอกชวงเวลาทเหมาะสม และรจกเจยมเนอเจยมตวใหด
วาจกรยานไมใชพาหนะทคนกรงเทพฯโปรดปรานเทาไหรนก
ทกวนน ผมเรยกตวเองวาเปน ‘คนเดนถนน’ คอนขางเตม
รปแบบ เพราะหลงเลกใชรถยนตไปแลว ผมคนพบวา วธไปให
ถงจดหมายทดทสดกคอการเดน
เวลาผมเดนอยบนทางเทา เชน ถนนพหลโยธนหรอสขมวท
ทมทางเทาคอนขางสะดวกสบายกวาถนนอน เวลามรถแลนออก
จากซอย ออกจากปมน�ามน หรอออกจากตก พวกเขาไมเคยหยด
อยางสภาพให ‘คน’ ไดเดนไปกอน แตจะ ‘เสอกหวรถ’ ออกมา
ทนควน แมวาเทาของคนจะกาวลงไปบนทางนนอยกอนแลว
และ ‘คน’ กตองหลบรถอยเสมอ
แลนตามมาเกอบเสยเขาปะทะ ซงหากเปนอยางนนจรง
ผมกคงกระเดนไปไกลไมต�ากวา 20 เมตร
วนาทนน ผมไดแตนกข�า เพราะผพทกษสนตราษฎร กลบ
กลายเปนผกอทกขใหราษฎร ไมวาจะโดยตงใจหรอไมกตาม
ไมวาจะโดยรปแบบไหนกตาม
วนนน ผมไมไดถามมอเตอรไซครบจาง วาเพราะอะไรเขา
ถงตองเบรก และเพราะอะไรเขาถงตองเปลยนเสนทางกะทนหน
เปนเรองแปลกไหม ทใครสกคนหนงจะถกรถชนตายบนทางมาลาย
คงไมแปลก ถาเรองแบบนนเกดขนในกรงเทพฯ...หรอประเทศไทย
ความตายบนทางมาลาย
15slack:
สวนสาธารณะในกรงเทพฯเทาทผมร จกและเขาไปใช
บรการนน มอยไมกแหงทยนดตอนรบจกรยาน สวนลมพนม
เวลาจ�ากด คอตอนรบจกรยานเฉพาะชวงกลางวน ในเวลาทแดด
เปรยงและรอนอบอาว สวนจตจกรทอยตดกบสถานรถไฟฟา
ทงสองแบบ เราจะเอาจกรยานเขาไปได แตเอาเขาไปไดแค
จง ขไมไดเพราะมคนมากมายออกก�าลงกาย จกรยานอาจไป
เฉยวชนได อนเปนขอหาทเปนไปไดอยางยง เพราะมกมพวก
ชอบขจกรยานแบบ ‘บาพลง’ เอาจกรยานความเรวสงมาขใน
สวนสาธารณะขนาดกระจอยรอยไมสมศกดศรเมองใหญอยาง
กรงเทพฯอยเปนประจ�า
ดวยเหตน จงเหลอแคสวนรถไฟ ทสามารถขจกรยานได
แตสวนนกไมไดอยทชมชน ถาเอาจกรยานขนรถไฟฟาไป ก
ตองผานสวนจตจกรกอน เพราะฉะนน สงทพงท�า กคอการเอา
จกรยานใสรถไฟฟา แลวจงมนตดผานสวน กอนจะขไปอกระยะ
หนง แลวเขนขามถนนเขาไปยงสวนรถไฟใหเปนทสงเวชใจยงนก
สวนจะขจกรยานบนทองถนน กไมมเลนจกรยาน (เหมอ
นเกยวโต, อมสเตอรดม, สงคโปร, เบอรลน ฯลฯ) ไมมความ
ปลอดภย ทงจากอบตเหตและควนพษ จนสามารถพนนกบตว
เองไดวาจะเสอกตายดวยอะไรกอนกน ระหวางถกรถชนหรอ
เปนมะเรงปอด
ในระยะหลง การเดนจงกลายเปนการเดนทางทผมชอบ
ผมเคยเดนจากบานไปออฟฟศ เปนระยะทาง 8 กโลเมตร โดย
ใชเวลาราว ๆ 1 ชวโมง 45 นาท (แตไปหยดพกทรานกาแฟกลาง
ทางเสย 2 ชวโมง)
นาแปลก ทการเดนใหความร สกปลอดภยกวาการข
จกรยาน หรอแมแตการซอนทายมอเตอรไซครบจาง
แตกอกนนแหละ ทเมองอนไดชอวา ‘กรงเทพฯ’ แหงน ไม
Encourage การเดนทางอนมากนก เพราะนอกเหนอไปจากการ
ขบรถยนต อนมถนนหนทางเรยบสบายและปรบปรงอยตลอด
เวลา (จนกอใหเกดรถตดมหาศาล) และรถไฟฟาอนเปนเครอง
เชดหนาชตาวาเจรญแลว การเดนทางดวยวธอน ๆ กดเหมอน
จะเปนไดแค ‘จณฑาล’ ของการเดนทางเทานน
ผมอยากใหกรงเทพฯม Shared Space แตเหนอกวา
นน กคออยากใหกรงเทพฯมความ ‘เมตตา’ ทมนษยพงมใหกบ
มนษย โดยตระหนกวา มนษยแตละคนกคอมนษย และรถยนต
แตละคนกคอรถยนต
คอไมไดแมแตอยใน ‘วรรณะ’ ใด ๆ ในการเดนทางของ
กรงเทพฯดวยซ�า
ถาเราสงเกตด เราจะเหนวา คนเดนถนนตอง ‘หลกทาง’
ใหกบคนขบรถยนตอยเสมอ ราวกบวา รถยนตคอเทพ คอพนา
หนะอนสงสง ยามตามคอนโดฯกจะตะเบะพรอมสงเสยงดง
ท�าความเคารพใหกบรถยนต แตถาคณคนเดมเดนเขาไป พวก
เขาอาจตะคอกถามวา “มาหาใคร!” ใหตกใจเลนกได
เวลาผมเดนอยบนทางเทา เชน บนถนนพหลโยธนหรอ
สขมวท ทมทางคอนขางสะดวกกวาถนนอน เวลามรถแลนออก
จากซอย ออกจากปมน�ามน หรออกจากตก พวกเขาไมเคยหยด
อยางสภาพให ‘คน’ ไดเดนไปกอน แตจะ ‘เสอกหวรถ’ ออกมา
ทนควน แมวาเทาของคนจะกาวลงไปบนทางนนอยกอนแลว
16 slack:
มคณคาสงกวามนษย
ในบางเมองของยโรป คอนเซปต Shared Space เรมเปน
ทใชกนอยางแพรหลาย มนคอการทใครๆ กเขามาใชถนนได โดย
ม ‘สทธเทาเทยมกน’ เรยกวาเปนการ ’แชร’ หรอแบงปน เชน
จกรยาน คนเดน รถเขนเดก รถยนต รถเขนผก รถเขนคนพการ
ฯลฯ ตางกเขามาเพอใชถนนบางเสนได ตรงไหนของถนนกได
โดยทแตละคนตระหนกถง ‘สทธ’ ของคนอนกอน จากนนจงร
วา ‘หนาท’ ทแตละคนตองปฏบตคออะไร
ผมอยากใหกรงเทพฯม Shared Space แตเหนอกวา
นนกคออยากใหกรงเทพฯมความ ‘เมตตา’ ทมนษยพงมใหกบ
มนษยโดยตระหนกวา มนษยแตละคนกคอมนษย และรถยนต
แตละคนกคอรถยนต
นอกจากเลกใชรถยนต ผมยงเลกใชนาฬกาขอมอดวย
บางทอาจเปนเพราะผมร�าคาญ ‘สญญะ’ ทตดมากบสง
เหลานน เราขบรถเพราะอะไร ใสนาฬกาขอมอเพราะอะไร
แตอาจบางท-คงเปนเพราะผมชอบการเดนมากขน และ
เมอไดเดนมากขน ผมกคนพบวา มนเปนการเดนทางทแชมชา
เสยจนเราไมจ�าเปนตองเรงรอนดเวลา แตเปดโอกาสใหเราได
หนมา ‘ด’ ผคนรอบขางทเราไมอาจเหนไดชดเจนนกจากการ
นงรถหรอแมแตขจกรยาน
การเดนจงเปนบทสรรเสรญชวตทชาลงดวยตวของมนเอง
แมอาจท�าใหตองตายบนทางมาลายกตามท
และ ‘คน’ กตองหลบรถอยเสมอ หลายคนถงกบสะดงโหยงให
ผมเหนดวยซ�า เมอพวกเขาเหนวารถยนตก�าลงจะออกมาจาก
ซอย และพวกเขากตองหลบ
ไมตองพดถงการขามถนนบนทางมาลาย ซงเปนเรองบดส
นาละอาย และแสดงใหเหนกมลสนดานอนแทจรงของความ
เมตตาในประเทศทเรยกวาตวเองเปนพทธ
เวลาขามถนน ผมจงบอกใคร ๆ วา เราตอง ‘ฝก’ พวก
ทนงอยในรถยนตดวยกน เราตอง ‘ฝก’ พวกเขาใหรวา ’คน’
กม ‘สทธ’ มากพอๆ กบ ‘รถ’ เหมอนกน เวลาขามถนนบน
ทางมาลาย เมอไดจงหวะทเหมาะสม (เชน ไมใชขามถนนตอน
รถไดสญญาณไฟเขยว) หรอแมแตเดนไปตามถนน แตมตรอก
ซอกซอยหรอทางรถททบกบทางเทา เราจงควรสาวเทาเดนดวย
จงหวะคงท อยาหยดเดน แลวถามรถออกมา เรากควรสงสายตา
ของเราไปมองสายตาของ ‘คน’ ทอยในรถ
ใหพวกเขาไดรบรวา สงทก�าลงเคลอนทอยตรงน คอสง
มชวต
และเปนมนษยเชนเดยวกบคนทอยในรถ
ผมสนกกบการท�าเชนนมากและยงไมเคยพบปญหาใดๆ
อาจเพราะในจตใตส�านกของตวเองตระหนกอยเสมอวา ไดเสย
ภาษโดยไมไดขอเงนทเหลอ-แตบรจาคใหรฐ มาเปนเวลาหลาย
ป แลว บางทผมอาจเสยภาษในแตละปมากกวาคนสวนใหญท
ขบรถอยบนทองถนนดวยซ�า อยาวาแตคนท ‘โกง’ ภาษผนง
อยในรถคนใหญๆเลย ผมจงรสกวาตวเองมสทธกบพนทตรงนน
มากพอๆกบรถยนต และรถยนตตอใหราคาแพงแคไหน กไมเคยCK:
17slack:
story เรองมอยวา
ตะลอนทวร 7 ถนนนาเดนในกรงเทพฯ พบกบเมองฟาอมรนในอกหลายมม ทถาไมลงมาเดนเองกคงไมร ผกเชอกรองเทาใหแนน เราจะพาคณไปบดเดยวน !!
20 slack:
จะพาเทยวถนนในกรงเทพมหานครทงท จะไมพดถงทนไมไดเลย ถนนสายแรกในประเทศไทยทสรางดวยวธแบบตะวนตก ถนนสายอารยธรรมทเรายงคงไดกลนอายรตนโกสนทรลอยออกมาอยเนองๆ
ถนนเจรญกรง เปนถนนทพระบาท
สมเดจพระจอมเกลาเจาอย หว โปรด
เกลาฯ ใหสรางขนเมอวนท ๕ กมภาพนธ
พ.ศ.๒๔๐๔ แลวเสรจใน พ.ศ.๒๔๐๗
สาเหตของการสรางมาจากการทพระองค
ไดทรงรบค�ากราบบงคมทลอธบายจาก
ชาวตางประเทศวา ในประเทศทางยโรป
นน จะสรางถนนทสามารถใชได ทก
ฤดกาล โดยใชอฐและหนกอนใหญ
กอนเลกปเปนชนๆ ท�าใหพระองค
สนพระทยมาก ประกอบกบ
กงสลจากประเทศตางๆ ไดเขาชอถวาย
ฎกา ขอพระราชทานถนนโดยไดกราบ
บงคมทลวา
“ชาวยโรปเคยขรถขมา เทยวตาก
อากาศ ไดความสบายไมมไข เขามาอย
กรงเทพมหานครไมมถนนหนทางทจะข
รถขมาไปเทยวพากนเจบไขเนอง ๆ”
พระองคจงทรงพระกรณาโปรด
เกลาฯ ให เจาพระยาศรสรยวงศ (ชวง
บนนาค) สมหพระกลาโหมเปนแมกอง
และพระยาอนทราธบดสหราชรองเมอง
เปนนายงาน สรางถนน
จากวดพระเชตพนวมล
มงคลาราม ผานส�าเพง
(ยานการคาของชาว
จน) ผานบางรก
(ยานการคาของ
ชาวตะวนตก) ถงบางคอแหลม (ถนนตก)
ถนนเจรญกรง แบงเปน ๒ ตอน
คอ ถนนเจรญกรงในเขตก�าแพงเมอง
เรมจากบรเวณหนาวดพระเชตพนวมล
มงคลารามจนถงสะพานด�ารงสถตย ตอ
กบถนนเจรญกรงตอนนอกก�าแพงเมอง
จนถงต�าบลดาวคะนอง
เมอสรางถนนเจรญกรงเสรจใหม
ๆ นน ยงไมไดพระราชทานนาม จงเรยก
กนทวไปวา ถนนใหม และชาวยโรปเรยก
วา นวโรด (New Road) ตอมา พระบาท
สมเดจพระจอมเกลาเจาอยหวจงโปรด
เกลาฯ พระราชทานนามถนนวา “ถนน
เจรญกรง” ซงมความหมายถงความเจรญ
รงเรองของบานเมอง เชนเดยวกบชอ
ถนนบ�ารงเมองและถนนเฟองนคร
ทโปรดเกลาฯ ใหสรางขนในคราว
เดยวกน
21slack:
ลอดชองสงคโปร รานลอดชองสงคโปรรานแรกของเมอง
ไทย ทขายมากวา 60 ปเดมทชอวา
รานสงคโปรโภชนา เพราะในอดตม
โรงหนงสงคโปรหรอโรงหนงเฉลมบร
อยบนถนนเสนน แตตอมาหลายคนมก
เรยกสนๆ วา รานลอดชองสงคโปร จง
เปลยนชอใหจ�างายๆ วารานลอดชอง
สงคโปรแทน ความอรอยของรานน
คอแปงหนบๆ น�ากะทหอมหวาน เวลา
ทานตอนอากาศรอนๆ จะชอนใจมากๆ
ราคา 20 บาท/ถวย เทานน
ขาวตมแปลงนามเดนขนมาทางวงเวยนโอเดยน ไมนาน
เรากพบกบตรอกแปลงนามตงของ
รานขามตมแปลงนาม 24 น. ทเราจะ
มาทานกนในวนน รานนเขาเปด 24
ชวโมงตามชอรานเลยคะ มกบขาวให
เลอกถง 40 กวาอยาง เราสงผด
แขนงหมกรอบ กบผดปลาชอง
กบผกกาดดอง รสชาตอรอยมาก
ทานกบขาวตมรอนๆ ในยามดกๆ
ทอากาศเรมเยนกอรอยสด ๆ
รานคนก น�าเตาทองรานนเขาเปดมา 100 กวาปแลวคะ
ขายน�าขม น�าหวาน แบบโบราณ
ภายในรานจะมน�าเตาสทองสองอน
อนหนงบรรจน�าขม อนหนงบรรจน�า
หวาน ลกคาทเขามาทานกเดนมาสง
แลวยนดมกนหนารานเลย แกวละ
10 บาทเทานน สรรพคณมมากมาย
บ�ารงสขภาพ ปรบสมดลพลงหยน
และหยาง หนารานจงเตมไปดวยอา
แปะแถวเยาวราชมาดมน�าขมกนโฮกๆ
สวนเราลองดมทงสองแบบสรปแลววา
น�าหวานเหมาะกบเรามากกวาน�าขม
เพราะน�าขมนนขมเอาเรองเลยละคะ
22 slack:
ยานการคาทอยใกลเคยงกบถนนเจรญกรงนนมอกมาก
เชน ถาถามเดกผชายแลว สถานทยอดฮตทพวกเขาชอบมาซอ
ของเลน โมเดล เครองใชไฟฟา กลองถายรป และเกม กน กคง
ไมพนในสวนของสะพานเหลก
เลยออกมานดหนอย ส�าหรบคนทชอบเรองของเสยง
ดนตร เวงนาครเขษม คอยานขายเครองดนตรทโดงดงมาก
เครองดนตรมากมายหลายชนด หลายประเทศ ในราคายอม
เยาว แะคณภาพด
ส�าหรบคนทตองการจกรยานสกคนไวขรบอากาศหนาวท
ก�าลงจะมาถงเลน ๆ เราขอแนะน�ายานวรจกร แหลงคาปลกและ
สงจกรยานและอะไหลมานานหลายสบป มจกรยานมากมายทง
ใหม เกา ไทย เทศใหเลอกซอเลอกหา
ถาจะหาซอของเกา ของมอสอง ราคาถกทใหญทสด และ
นาเดนดทสดของกรงเทพมหานครคอ ยานคลองถม เหนทจะไม
ผด ตงแตชวงเยนของวนเสาร เวลาหลง 17.00 น. เปนตนไป จะ
เปนเวลาเรมของ “ตลาดไฟฉาย” ซงจะตงของขายกนจนถงวน
อาทตย ส�าหรบบางคนทไมชอบเดนถอไฟฉายหาของ หรอไม
สนกกบการตองเบยดเสยดผคนเดนดของเวลากลางคนมดๆ ก
ขอแนะน�าใหเปลยนจากการชอปค�าคนวนเสารมาเปนชวงเชา
วนอาทตย ณ ทน ตลาดคลองถมวนอาทตย
ตลาดคลองถมวนอาทตย ครอบคลมบรเวณตงแต ถนน
หลวง ถนนวรจกร ถนนเจรญกรง ถนนเสอปา ตามซอกซอย
แถวนน จะเตมไปดวยพอคาแมคาทเอาของมาวางขายกนเตม
ไปหมด เนองจากวนอาทตยเปนวนทบรษทหางรานแถวๆ นน
หยดจงสามารถตงแผงหนารานได
สนคาทมขาย เรยกไดวาหลากหลายวาไรตมทกอยาง
เชน เครองมอชาง, อะไหลรถยนต, อปกรณเครองใชส�านกงาน,
เครองใชไฟฟา, หนงวดโอ/วซด/ดวด, เสอผา, รองเทาเกา-ใหม,
ของเลนเดก, ของสะสม, แสตมป, ธนบตรเกา, นาฬกา, อปกรณ
เครองครว, ของเลหลงคางสตอค และอนๆ เยอะแยะไปหมด ม
ทงของใหมและของเกาใหเลอกซอหาในราคายอมเยา ตอรองได
แผนเสยง, เทป, ซดอลบมเกาๆ ของศลปนคนใดทอยากฟงแลว
หาซอทอนไมได ใหลองมาทน และถารโมททว, เครองเสยง, แอร
หายหรอเสยลองมาเดนด
ทานทชอบประดษฐคดคนมาเดนหาชนสวนของ จะมา
หาไอเดยกไมผดหวง ใหเดนตามตรอกซอกซอยใหทวๆ ของบาง
อยางไมคดวาจะเอามาขายกอาจจะพบเจอไดทน ของช�ารวยจาก
23slack:
สายการบนมาเลหลงขายถก นานๆ มาท ของเลนใหมแกะกลอง
แตเกาเกบจากหางทเลกกจการไปแลวหรอตกรนไป หลายปแลว
เอามาขายถกมากๆ กพบเจออยบอยๆ สนคาอะไรทก�าลงฮต มา
ดทนรบรองราคาไมแพงแน หลายรานทขายเปนอาชพเปนเจา
ประจ�าเกาแกชนดทเรยกวามาทกอาทตยตองเจอ
ถนนพาหรด เปนถนนในทองทแขวงวงบรพาภรมย เขต
พระนคร กรงเทพมหานคร เรมตงแตถนนบานหมอ (สแยก
บานหมอ) ไปทางทศตะวนออก ตดกบถนนตรเพชร (สแยก
พาหรด) จนถงถนนจกรเพชร ตามประวต ถนนพาหรด เปนถนน
ทพระบาทสมเดจพระจลจอมเกลาเจาอยหว รชกาลท 5 ทรงพระ
กรณาโปรดเกลาฯ ใหสรางขน
โดยทรงใชทรพยสวนพระองคของ สมเดจพระเจาบรม
วงศเธอ เจาฟาพาหรดมณมย กรมพระเทพนารรตน พระราช
ธดา ซงประสตจาก สมเดจพระศรพชรนทรา บรมราชนนาถ
และสนพระชนมขณะพระชนษา 10 ป จงโปรดเกลาฯ ใหสราง
ถนนขนเพออทศสวนกศลพระราชทานและพระราชทานนาม
ถนนวา “ถนนพาหรด”
ซงชาวไทยเชอสายอนเดย หรอคนไทยเรยกกนหวน ๆ วา
“แขก” ไดอพยพหนความยากล�าบากจากอนเดย มาพงพระบรม
โพธสมภารของพระบาทสมเดจพระเจาอยหวของไทย ตงแตสมย
พระบาทสมเดจพระจลจอมเกลาเจาอยหว รชกาลท 5 โดยเรม
เขามาตงถนฐานบรเวณ ถนนพาหรดและสวนใหญนยมท�าการ
คาผา ท�าใหคนไทยจงเรยกกนตดปากวา แขกขายผา
ท�าใหทกวนน ถนนพาหรด กลายเปนแหลงขายผาตดเสอ
เสอผาส�าเรจรปสารพดชาต ทงชดไทย ชดการแสดงนาฎศลป ชด
จน โดยเฉพาะ “สาหร” อปกรณตดเยบ รวมไปเครองประดบ
ตกแตงแบบอนเดย ก�ายาน น�ามนหอม เทยนหอม ของใชแบบ
อนเดย เครองเทศ และอาหารอนเดยมากทสด
แตสงทท�าให ถนนพาหรด ยงมมนตเสนหนอกเหนอจาก
ทอน ๆ เพราะมชมชนเลก ๆ ทยงคงด�าเนนวถชวตแบบภารตะ
อย จนเปนทมาของชอทหลาย ๆ คนขนานนาม พาหรด วาเปน
ลตเตล อนเดย (Little India) เมองไทย
ทงน ส�าหรบสถานทส�าคญในบรเวณนน ยงม วดครดวา
ราศรครสงหสภา (วดซกข) เปนวดซกขแหงแรกของไทย หางด
โอลดสยาม หางเซนทรล วงบรพา และ ตลาดส�าเพง แหลงการ
คาทมสนคานานาชนดใหเลอกชอปเลอกชมอกดวย
24 slack:
ถนนราชด�าเนน มระยะทางตงแตถนนหนาพระลานเลยบ
สนามหลวงไปทางทศเหนอ ผานอนสาวรยประชาธปไตย
และปอมมหากาฬ จนถงถนนศรอยธยา(หนาลานพระบรม
รปทรงมา) ซงถนนแหงนประกอบดวยถนน 3 สายยอย
ซงไดแก ถนนราชด�าเนนใน,ถนนราชด�าเนนกลาง,ถนน
ราชด�าเนนนอก อกทงถนนแหงนยงเปนทตงของสถานท
ส�าคญตางๆ มากมายในบรเวณสองฟากฝงถนน
เรมตนทบรเวณ “อนสาวรยประชาธปไตย” จดเดน
อนเปนเอกลกษณส�าคญของยานราชด�าเนน อนสาวรยแหง
นทตงอยกงกลางวงเวยนระหวางถนนราชด�าเนนกลางกบ
ถนนดนสอ เขตพระนคร กรงเทพมหานคร ถกสรางขนเพอ
เปนทระลกถงเหตการณการเปลยนแปลงการปกครองจาก
ระบอบสมบรณาญาสทธราชยเปนระบอบประชาธปไตย
โดยมพระมหากษตรยเปนประมข
เลยถดมาไมไกลเปนบรเวณ “สะพานผานฟาลลาศ”
สะพานแหงนอยคกรงเทพฯ มาอยางยาวนานโดยไมรได
วาสรางเมอตอนไหน แตไดมการสนนษฐานวานาจะสราง
พรอมกบถนน เเตเดมนนเปนสะพานโครงเหลก ซงตอมา
พระบาทสมเดจพระจลจอมเกลาเจาอยหวโปรดเกลาฯ ให
สรางสะพานใหมใหมลกษณะงดงามมากขน พระองคได
ทรงพระราชทานชอสะพานวา "ผานฟาลลาศ" อนเปนชอ
ใหมของเเหงสะพานน
อกทงบรเวณใกลเคยงยงเปนทตงของสถานททอง
เทยว อาท "นทรรศนรตนโกสนทร" อาคารนทรรศการ
ถาวรเกยวกบประวตความเปนมาของกรงรตนโกสนทร
"พพธภณฑพระบาทสมเดจพระปกเกลาเจ าอย หว"
พพธภณฑทรวบรวมขาวของเครองใชสวนพระองคของ
พระบาทสมเดจพระปกเกลาเจาอยหวและสมเดจพระนาง
เจาร�าไพพรรณพระบรมราชน พรอมจดแสดงภาพถาย
เอกสาร และพระราชประวตของพระองค และ "ปอม
มหากาฬ" 1 ใน 14 ปอมของก�าเเพงพระนครทพระบาท
สมเดจพระพทธยอดฟาจฬาโลกมหาราช โปรดเกลาฯ ให
สรางขนเพอปองกนรกษาพระนคร โดยในปจจบนเปน 1ใน
2 ปอมทยงคงเหลอใหไดชม
ถงแมวายานราชด�าเนนในเวลาน จะดคกคกเปน
พเศษกวาชวงเวลาใด แตไมวาชวงเวลาไหนยานแหงนกได
รบความนยมอยางไมเคยเสอมคลายตลอดทกยคทกสมย
25slack:
26 slack:
ถนนพระอาทตย เปนถนนทมระยะทาง
ระหวางประตมหาวทยาลยธรรมศาสตร
เลยบฝ งแม น� า เจ าพระยาไปจนถง
บรเวณปอมพระสเมรค ะ ซงชอของ
ถนนพระอาทตยนนน�ามาจาก “ปอม
พระอาทตย หรอปอมพระสเมร” นนเอง
ซงเปนปอมปราการ 1 ใน 14 ปอม ท
พระบาทสมเดจพระพทธยอดฟาจฬา
โลกมหาราชโปรดเกลาฯ ใหสรางขน
เมอสถาปนากรงเทพฯ เปนราชธาน ซง
ปจจบนเหลอเพยงสองปอมเทานน และ
อกแหงกคอ “ปอมมหากาฬ”
ป จจ บ น
ถนนพระอาทตยกลายเปนยานความสข
คลาสสคทหาไดในเมองกรง ความเกาแก
มเสนหดงดดนกทองเทยวจากทกมมโลก
ใหมาเยอนยานเกาแหงน
ส�าหรบคนชอบบรรยากาศชลลๆ
ตสตๆ ขอแนะน�าวาควรอยางแรงทจะ
ไปนงเลน นอนเลน เดนเลนท “สวน
สาธารณะสนตชยปราการ” ซงอยบรเวณ
โดยรอบปอมพระสเมรนนเอง ความโร
แมนตก และคลาสสคบงเกดขนทนดวย
ท�าเลของสวนทตดกบแมน�าเจาพระยาคะ
ภายในบรเวณสวนยงม “พระทนง
สนตชยปราการ” ทมตราสญลกษณงาน
เฉลมพระเกยรตมาประดบไว พรอม
กบทารบเสดจขนลงเรอพระทนง เพอ
นอมเกลาฯ ถวายเปนทจดพระราช
ประเพณตางๆ ทเกยวกบแมน�าเจาพระยา
ทนมววของค งแมน�าเจาพระยา
ทสวยงามมาก แถมตกเยนจะไดสมผส
บรรยากาศของแสงสวยๆ จากสะพาน
พระรามแปดอกดวย ขอบอกวาฟน
สดๆ คะ และสวนสนตชยปราการนน
นบเปนสวนสาธารณะเพยงไมกแหงของ
กรงเทพฯ ทเปดโอกาสใหประชาชน
ส า ม า ร ถ ช ม ก ร ะ บ ว น
พยหยาตราทางชลมารค
ในพระราชพธถวายผ า
พระกฐนไดอยางชดเจน
อกดวย
27slack:
ถนนพระจนทร เปนถนนทมมาตงแตรช
สมยพระบาทสมเดจพระพทธยอดฟา
จฬาโลกมหาราช แตมลกษณะเปนถนน
พนดนใหสงขนยงไมเปนลกษณะของการ
ปอฐหรอมทางระบายน�า ซงลกษณะเชน
นเรมสรางในรชสมยพระบาทสมเดจพระ
จลจอมเกลาเจาอยหว
ถนนพระจนทร เป นถนนเลยบ
ก�าแพงพระราชวงบวรสถานมงคลหรอวง
หนาดานทศใต เรมตนจากปลายถนนหนา
วดมหาธาตบรเวณหนาพระราชวงบวร
สถานมงคลเลยบพระราชวงไปสแมน�า
เจาพระยาดานปอมพระจนทร ชอ
ถนนพระจนทรมาจากชอ
ปอมพระจนทรบน
ก�าแพงเมอง
ดานรมแมน�า
เ จ าพระยา
ซงตอมาไดถกรอไป ในรชสมยพระบาท
สมเดจพระจลจอมเกลาเจาอยหวโปรด
เกลาฯ ใหขยายถนนเดมใหกวางขน ทรง
เรมสรางถนนใหมรอบพระบรมมหาราช
วง และถนนเลยบก�าแพงพระนครดาน
ในจนเชอมถงกน เรมจากถนนเดมคอ
ถนนพระจนทรไปถนนพระอาทตย ถนน
พระสเมร ถนนมหาไชย ถนนจกรเพชร
และถนนมหาราช ซงชอถนนเหลานมา
จากชอปอมบนก�าแพงพระนครทงสน
กรงเทพฯ ฝ งพระนครจดไดว า
มแหลงทองเทยวมากมาย ทดงดดนก
ทองเทยวทงชาวไทยและชาวตางชาต
ทโดดเดนและเปนทร จกกนดของนก
ทองเทยวทกคนคงหนไมพนพระบรม
มหาราชวง ศนยกลางความงดงามของ
กรงรตนโกสนทร ซงหากเดนลดเลาะผาน
ทาชาง และตลาดพระเครองทตงเรยงราย
แบกะดนอยหนาวดมหาธาตฯ กจะมาถง
“ตลาดทาพระจนทร” ตลาดเลกๆ บรเวณ
ดานหนาทาเรอขามฟากทาพระจนทร
รมแมน�าเจาพระยาและมหาวทยาลย
ธรรมศาสตรพอดบพอด
ทาพระจนทร เรมคกคกตงแต
แสงแดดเรมทอแสง เปนสญญาณบง
บอกวาเชาวนใหมมาถงแลว รานรวง
ตางๆ กทยอยเปดเพอท�าการคาขาย
โดยเฉพาะรานอาหาร ไมวาจะเปน
กวยเตยวเจออย ซงเปนกวยเตยวตมย�า
ใบต�าลงพรอมเครองรสชาตกลมกลอม
เสรฟพรอมเกยวกรอบๆ กวยเตยวเนอ
ขนชอ รานมตรโภชนา มใหเลอกทง
เนอเปอย เนอสด เครองใน และเนอ
28 slack:
นอกจากน ท น ย ง ได ร บการ
ออกแบบใหสามารถใชเปนทออกก�าลง
กายไดหลายประเภท เชน การเตน
แอโรบค ร�ามวยจน หรอกฬาฮปๆ หนอย
อยาง สเกต เตนบบอย อะไรกตามแตก
สามารถคะ
นอกจากตวปอมแลว ในบรเวณ
สวนแหงนยงม “ตนล�าพ” ดงเดมอน
เปนทมาของชอ “บางล�าพ” ตนสดทาย
ทยงหลงเหลอไวใหศกษาอกดวย ทอย
มานานตงแตกอนมสรางสวนและพระท
นงฯ แตหลงจากในเหตการณน�าทวมเมอ
ป พ.ศ. 2554 ตนล�าพตนนไดตายลง ทาง
ก.ท.ม.ไดมาตดทงจนเหลอแตตอ
นอกจากนความชลล ความเกา
แลว เสนหของยานพระอาทตยยงเลอง
ลอไปถงเรองชอปของด ราคาประหยด
ของมอสอง มอหนงจากตางประเทศตาม
ตรอกซอกซอยทใครดวงดจะเจอ และได
ไป สวนเรองของคนชอบตระเวนชมกไม
นอยหนาเลยทเดยว เพราะทนมทงราน
อาหารเกาแกอยาง “โรตมะตะบะ” ทเปด
กวาหลายชวงอายคน
และรานอาหารเกๆ อยาง “Joy
Luck Club” ทไมวาใครผานไปผานมา
ตองแวะ เรยกไดวาเปน The must !!!
ของถนนพระอาทตยเลยทเดยว
นอกจากนยงมร านอรอยอยาง
“บานพระอาทตย” หรอ ทมาสงสรรค
เฮฮากบเพอนฝงอยาง “รานกนดม” อก
ดวยคะ แถมไมตองหวงเรองกลบบาน
ไมไดกลางดก ลองไปนอนชลลรบลมท
“นาวาลย รเวอร รสอรท”
เอาเปนวา ใครยงไมเคยไปเดนชลล
ชม ชอป แถวนน เราจะถอวา คณเปน
คนเชยมาก! (ฮาๆ ลอเลนนะคะ) วนหยด
วนวาง วนเบอ หรอวนธรรมดา อยากให
ลองไปสมผสบรรยากาศตรงนนดนะคะ
รบรองวายานพระอาทตยมอะไรทนา
คนหามากกวาทคณคดไว
29slack:
ตน โรตมะตะบะทขายมาสบกวาปของ
รานโรต-มะตะบะ ทาพระจนทร ขาว
หนาเปดรสชาตเยยมท รานนวยงฮว
โภชนา ขนมปงกรอบอรอย รานทาพระ
จนทร ทมรสกระเทยม และเนยน�าตาล
ถงละ 20 บาท เอนไกทอด ไกทอด-หม
ทอด เจาอรอยทตงขายอยรมฟตบาต
รานขนมคณแอว ทาพระจนทร ขาย
ขนมพวกเบเกอรร ขอบอกอรอยสดๆ
ขนมไทยหากนยากๆ ทนกมขาย
อมสบายทองกนแลวควรเดน
ยอยกนซะหนอย แถมแดดรมลมตก
ลมพดเออยๆ นาฬกากเดนมาถงเวลา
สโมงเยนพอดบพอด ขอแวะไปใชเงน
ในกระเปากอนกลบท “ลานคนเมอง
ทาพระจนทร” หรอ “ลานวฒนธรรม”
ลานกวาง ขางก�าแพงบรเวณหนา
ประตมหาวทยาลยธรรมศาสตร ฝ ง
ทาพระจนทร จะเหนพนทเลกๆ แต
อดแนนดวยผคน ทงพอคา แมคา
นกศกษา และวยรน เดนเดนดของ
กระจกกระจก กบเก ไมวาจะเปน
ของกน เสอผา กระเปา หนงสอหนง
ราคาถก โปสการด ซดเพลงรานฮต
และอนๆ จปาถะ ใหเลอกซอเลอกชม
กนมากมาย
สวนถดไปบรรดานกเลงพระไม
ควรพลาด เพราะทนถอเปนศนยรวม
พระเครองขนาดใหญระดบประเทศ จน
ไดชอวาเปนตลาดพระเครองทเกาแก
และใหญทสดในประเทศไทยเลยทเดยว
ไลเรยงตงแตรานขนาดใหญไปจนถง
แผงขนาดเลกแบกะดน วตถมงคลทม
ใหบชา มราคาตงแตหลกรอยไปจนถง
หลกลาน!!! ราคาสดทายนใครฟงกตาโต
ดวยความตกใจ ไมอยากเชอวาจะมพระ
เครองราคาเปนลานอยตามตรอกซอก
ซอยเกาๆ นจรงๆ นกวาจะมอยแตใน
หางสรรพสนคาเสยอก ดงนนใครทมา
แถวนจงมกเหนเซยนพระ จดจออยกบ
การใชแวนขยายสองดพระเครองในมอ
เพอตรวจสอบใหแนชดวาพระเครอง
แตละองคของแท หรอของเทยม สงท
นาตนตาตนใจทสดส�าหรบมอใหมหด
สองเครองราง คงเปนพวกของขลงอยาง
ตะกรดและปลดขก แมอยางหลงรปราง
หนาตาจะไมนาด สาวๆ เหนเขากตอง
เบอนหนาหน แตในดานใหคณ วากน
วาชวยปกปองคมครองจากภยอนตราย
และชวยใหท�ามาคาขน จงไมแปลกถา
ของขลงเหลานจะขายดจนเปนเหตให
ทางเทาแถวทาพระจนทร ตดขดจากการ
ทมคนมงดวตถมงคลตางๆ เปนประจ�า
ทกววนนนเอง
30 slack:
ถนนเยาวราช เปนถนนสายหนงในกรงเทพมหานคร ระยะ
ทางความยาวตลอดเสนทางประมาณ 1 กโลเมตร ไดรบการ
กลาวขานและขนานนามวาเปน “ถนนมงกร” ปจจบน เปน
แหลงชมชนชาวจนและชาวไทยเชอสายจนเปนจ�านวนมาก
“เยาวราช” มความพเศษกวาตลาดอนๆ ตรงทไดชอ
วาเปนตลาดสองภาค ทงภาคกลางวน และภาคกลางคน ซง
เสนหของทง 2 ชวงเวลากแตกตางกนออกไป ในชวงกลางวน
จะคกคกดวยผคนในวยคณพอคณแม เรอยไปจนรนสงวย ยง
ในชวงเทศกาลส�าคญตางๆ ของชาวไทยเชอสายจน เยาวราช
กจะยงคกคกเปนพเศษ เพราะผคนตงแตรนอามา ยนอามวย
ตางกหวตะกรามาจบจายซอของในตลาด ทงของเซนไหว
และขาวปลาอาหารกนตลอดทงวน ไมวาจะเปนอาหารแหง
อาหารสด อาหารทะเลจากเมองจน ผก ผลไม ดอกไมแหง
ดอกไมสด เครองปรงสารพดชนดทง หม เหด เปด ไก เครอง
ยาจน ขนมตามเทศกาล หรอจะเปนเกาลด แปะกวย ควกน
สดใหม ซงถอเปนของขนชอประจ�ายานน สวนบางรายกมา
เยาวราชเพอหาของกนใหอมทองกนเลยทเดยว ทงตมซ�า ตน
ต�ารบ ไมวาจะเปนซาลาเปา เนอนม ขนมจบ ฮะเกา เปนตน
พอลวงเลยเขาสยามเยนตะวนลบขอบฟา เวลาเลกงาน
และกลบบานของใครหลายคน เยาวราชกยงไมหลบใหล แต
กลบเรมคกคกอกครงพรอมตอนรบตลาดภาคกลางคนกน
ตงแตหาโมงเยน ไปจนถงเทยงคน แตบางรานกลากยาวกวา
จะปดรานกตอนเชาวนใหมตสนนแนะครบ เวลาชวงเยนๆ
แบบนเยาวราชเปนเสมอนจดนดพบของชาวกรงทจะมานด
เจอกนเปนแกงค เปนกลมใหญ เหลาพอคาแมคากตงราน
เตมสองฟากถนนเยาวราช รวมถงตามซอกซอยอนๆ การมา
เทยวเยาวราชยามค�าคนนอกจากจะไดกนอาหารอรอย ยง
ไดนงชมแสงไฟจากรานคา ทเมอตดกบสด�าสนทของทองฟา
ถนนสายนกสวางไสวสวยงาม สมกบเปนแสงสยามค�าคนของ
กรงเทพฯเสยจรง
31slack:
32 slack:
กวยเตยวควไกกระทะทองเหลองความโดดเดนของรานนคอเขา
ใชกระทะทองเหลองในการคว โดยอา
เฮยเจาของรานทสบตอการท�ามาตงแต
รนพอ จนวนนก 30 กวาปแลว ใชเสน
ใหญควจนแหง น�ามนนอย หอม เสน
นมรสชาตนนเขาไปถงเสน ไมตองปรง
อะไรเลยกอรอย หมกกรบกรอบ ไขท
สกก�าลงพอด ไมเละ และไกรสชาตด
ท�าใหเราลมกวยเตยวควไกทงหลายท
เคยกนมาเลย แมราคาจะแพงไปหนอย
ชามละ 50 บาทแตความอรอยขนาดน
เรากยอมจายใหอาเฮยแกไปเลย
กวยจบโรงหนงอวนโภชนาบรเวณโรงหนงไชนาทาวนรามา
ทนเปนทตงของรานกวยจบชอดง รา
นกวยจบอวนโภชนา หรอกวยจบโรงหนง
เพราะตงอยทางเขาโรงหนง ซงโรงหนง
แหงนยงเปดบรการอยคะ เปนโรงหนง
เกาๆ นงทานไปกนงดบรรยากาศแบบ
โรงหนงยอนยคไปไดบรรยากาศชะมด
สวนกวยจบรานเฮยอวยนนถกใจเรามาก
เพราะเสนเขาจะหนบๆ ไมเหมอนเสน
กวยจบทวไป ตวน�าซปกหอม เผดรอน
พรกไทยเขาบอกวาเวลาทานรอนๆ จะ
ชวยขบลมไดดมากๆ ราคา 50 บาท/ถวย
ขาวแกงเจกปย(ขาวแกงเกาอดนตร)ขาวแกงรานนเขาไมมโตะคะ มแต
เกาอวางๆ ใหนง ทมาของขาวแกงเกาอ
ดนตรคอลกคาทจะมาทานในรานตองรอ
เกาอวาง ซงคนทนงทานนนขอบอกวา
เยอะมาก รวมกบคนทมาตอแถวซอไปอก
ซงแถวยาวมาก ขนาดเราไปถงกวาจะได
ทานนานมาก แตพอทานแลวกสมใจเลย
ละคะ เพราะเปนขาวแกงทอรอยจรงๆ
โดยเฉพาะแกงกะกรหมทเขมขน หมนม
เวลาเขาราดมากจะราดน�าแกงมาทวม
ขาวสวยรอนๆ เวลาตกกนตอนหวๆ นจะ
ฟนและอรอยสดๆ นอกจากนนยงมกบขา
วอนๆ ทนากนอกมากมาย ขาวราดสอง
อยางคดราคา 40 บาท
มานพ สกรถกระบะปดทายเราเดนกลบมาทางวง
เวยนโอเดยนเพอเดนมาทานสก ทราน
มานพสกรถกระบะ จดเดนของราน
นคอเขาใชรถกระบะเกาๆมาท�าเปน
ราน มสกใหเลอกทงน�าและแหง น�าส
กรสชาตกลมกลอม หมนมๆ ใสน�าจม
สก ปดทายยามดกคนนแบบมความสข
33slack:
ถนนสลม ยานธรกจการคาส�าคญแหง
หนงของกรงเทพฯ เตมไปดวยส�านกงาน
รานคา ในชวงกลางวน สวนในชวงกลาง
คนจะมการตงรานขายของสองฟากฝง
ถนนทางเดนตลอดแนวถนนสลมนบเปน
แหลงจบจายอกแหงหนงทเตมไปดวย
สนคาหลากหลายชนด เชนของทระลก
เสอผา และยงเปนทร จกในฐานะของ
แหลงทองเทยวยามราตรของกรงเทพฯ
สถานบนเทง และรานคาสวนใหญจะเปด
ประมาณ 2 ทม ปดเวลาประมาณต 2
ถนนสลมในปจจบนไมใชถนนสาย
เลกๆ ทมคลองคขนานและเปนยานทพก
อาศยทสขสงบอกตอไป หากแตเปนยาน
ธรกจททนสมยทสดของกรงเทพฯ.
นอกจากถนนสลมแลวยงมซอย
พฒนพงษ เปนซอยยอยแยกออกมาจาก
ถนนสลมซงเปนทรจกกนดของชาวตาง
ชาต ปจจบนเปนแหลงสถานบนเทง
34 slack:
ถนนขาวสาร เปนประตสการทองเทยว กอนจะเดนทางไปตาม
ภาคตาง ๆ ของเมองไทย ส�าหรบนกเดนทางชาวตางชาตจาก
ทวทกมมโลกกวาได โดยเฉพาะแบคแพคเกอรทหลงใหลการ
ทองเทยวราคาประหยด เพราะทนมทพกราคาถก มสงอ�านวย
ความสะดวกครบครน ตลอดระยะทาง 500 เมตร จะเรยงราย
ดวยเกสทเฮาส รานอาหาร รานขายของทระลก รานเสอผา และ
บรการทองเทยวตาง ๆ มากมายครบวงจร ทงบรการโทรศพท
ทางไกล โทรศพททางไกลระหวางประเทศ อนเทอรเนต ท�า
ผม ท�าเลบ นวดแผนไทย หรอแมกระทงสมครวซา และบตร
นกเรยนทนมใหหมด
ส�าหรบสาว ๆ กตองไปเลอกซอสนคาทวางเรยงรายใหได
ชอปปงกนมากมาย เชน เสอผาดไซนเก ๆ, กระเปา, รองเทา,
35slack:
สนคาแฮนดเมดจากทวประเทศ, ซดเพลง, เครองประดบ เปนตน
หรอจะไปนงถกผมเปย รอยผมลกปด ท�าผมทรงเดดรอกเพลน ๆ
ชมวถชวตผคนทเดนผานไปผานมากเขาทาด
อะ ๆ แตไหน ๆ ถนนขาวสารกเปนเหมอนหนาตาของ
ประเทศแลว จะไมมอาหารไทยอรอย ๆ ใหชมไดอยางไรละ ท
ถนนขาวสารนอกจากจะมรานอาหารเก ๆ หลากหลายสไตล
บรรยากาศด ๆ รสชาตแจม ๆ แลว ยงมรถเขนรมขางทางทขาย
อาหารไทยทงคาวและหวานราคาถกแสนถก ไมวาจะเปน ผด
ไทย, ขาวเหนยวหมปง, ขาวไขเจยว, เคบบ, ขาวเหนยวมะมวง,
โรต, ลกชนปง ใหเลยกเพยบเลยนะ
36 slack:
“ยานขาวสาร” หรอ “ตรอกขาวสาร” ถอเปนอกหนงยานทม
ความคกคกและเปนทรจกของนกทองเทยวทงไทยและชาวตาง
ชาต ยานขาวสารแหงนเปนจดศนยรวมทรวบรวมสงตางๆ ไว
อยางมากมายอยางไมนาเชอ ไมวาจะเปนนกทองเทยวหลายเชอ
ชาต รานอาหารหลากรสชาต สนคานานาชนด อกทงบรรยากาศ
ยามค�าคนทคกครนกถอเปนหนงเอกลกษณของยานแหงน
กอนทจะมาเปนยานขาวสารทคกคกนน ยานแหงนเปน
ยานเกาแกตงแตสมยรชกาลท 6 ซงใชเปนตรอกทขายขาวสาร
โดยเปนแหลงคาขายขาวสารทใหญทสดของเขตพระนคร จง
เรยกยานวา ”ตรอกขาวสาร” ในเวลาตอมาเมอมนกทองเทยว
ตางประเทศเขามาในชวงป พ.ศ. 2525 ซงเปนปแหงการเฉลม
ฉลองกรงเทพมหานครครบรอบ 200 ป และเขามาเชาหอง
พกอาศยเพอเทยวชมเมองหลวงของไทยในชวงเทศกาลส�าคญ
น และในระยะหลงเรมมชาวตางชาตมาเยอนเปนระยะ จงได
กลายเปนศนยรวมของนกทองเทยวชาวตางชาตแบบแบคแพก
เกอรทมาทองเทยวประเทศไทยจนเปนทโดงดงในทสด กอน
ทจะมาปรบเปลยนรปแบบอกทในชวงไมกปทผานมากลาย
เปนยาน บนเทงยามราตรทไดรบความนยมอกแหงหนงของ
กรงเทพมหานคร
หากมโอกาสมาเยอนแลวนน กจะพบกบบรรยากาศท
คราคร�าไปดวยนกทองเทยวมากมายหลายเชอชาต มรานขาย
สนคาตางๆมากมายหลายชนชาตใหไดเลอกชมหรอเลอกซอ โดย
เฉพาะในยามราตรนน ยานแหงนจะคกคกมากเปนพเศษ อกทง
ในชวงเทศกาลวนสงกรานตของไทยเรานน ยานแหงนกถอเปน
อกหนงยานทไดรบความนยมในการมาเลนน�าในวนสงกรานต
ของทกๆ ป บรรยากาศในชวงเทศกาลนจะคกคกและเตมไป
ดวยนกทองเทยวตางชาตจากทวทกมมโลกทมารวมตวกนใน
ชวงเทศกาลน
นอกจากจะเปนจดหมายของนกทองเทยวหลากหลายเชอ
ชาต ยานขาวสารแหงนยงเปนจดศนยรวมอาหารหลากรสชาต
และหลายเชอชาตอกดวย ไมวาจะเปนอาหารชาตไทยเราเอง
อยางเชน “ผดไทย” กไดรบความนยมจนกลายมาเปนอาหาร
ยอดฮตของยานแหงนไปแลว หรอจะเปนอาหารชาตอนๆกม
ใหเลอกสรรมากมาย อาท เคบบ พซซา ซช ใหไดลองลมชมรส
อกทงใน “ซอยรามบตร” รมรววดชนะสงครามทอยในละแวก
เดยวกนนน กยงเปนทตงของรานคารานอาหารอกมากมาย นบ
ไดวาหากใครทก�าลงอยากชมอาหารนานาชาตแลว ถาไดมายาน
นกไมท�าใหผดหวง
ชา บาร รานนงชลสไตลเรคโทรคหาเลกๆในซอยรามบตรตร ขางๆ
ถนนขาวสาร เปนรานนงดมอกรานทไดรบความนยมมาก โดย
เฉพาะชาวตางชาตทงหลายตางพากนมานงจบเบยรเยนๆฟง
เพลงคลาสสค แถมยงมอาหารอรอยๆใหไดรมรสกนอกดวย
แตทโดดเดนเลยกคอเจาของรานเปนคนนารกทกทายและ
เอาใจลกคาเปนอยางดคะ
ตามสบาย รานอาหารนองใหมนารกๆ อกรานหนงยานถนนขาวสาร ท
บรรยากาศในรานตกแตงดวยการโชวผนงปนขดมนสไตล
ลอฟท คอนเทมโพราร รวมสมย เนนความดบเรยบเท ดสขม
นมลก รานแบงเปนสามสวนคอดานหนา ดานในราน และสวน
เลกๆ ดานหลงราน รานเปดตงแต10โมงเชา ขายอาหารไทย
และเครองดมในชวงกลางคน มเบยรสดขาย สวนเครองดม
เดดดวงทมาแลวหามพลาดทจะสงกตองนเลย คอกเทลตมย�า
ทเจาของรานเปนคนคดสตรขนมาเอง ถาใครผานมาแถวน
กลองแวะมาลองชมเครองทวานด....วาจะเดดดวงถกใจคณ
ขนาดไหน
37slack:
Green House บาร&เรสเตอรองรานตงอยบรเวณรมถนนรามบตร ตกแตง
เรยบงายสบายสไตลโมเดรน ภายใน
แบงออกเปน4โซน โซนแรกโซนทพก
(รบเฉพาะชาตตางชาต) โซนทสองราน
อาหารและบาร เมนแนะน�าของทนคอ
Schnitze(manin dish)อาหารอสราเอล
รสชาตอรอย และคอกเทลทชอวา ไหม
ไทย เปนทนยมสงกนของลกคา โซนท
สามสวนของรานกาแฟและเบอรเกอร
และโซนสดทายอนเตอรเนตคาเฟ เรยก
ไดวาครบครน สะดวกสะบาย บรการนา
รก ราคาเปนกนเอง ท�าให บรรดาชาวตาง
ชาตตางแวะเวยนกนเขามาฝากทองและ
ใชบรการกนอยางไมขาดสาย
มลลแกนส ไอรช บาร ขาวสาร ผบสไตลไอรชทเปดใหบรการตลอด
24 ชวโมง มทงอาหารไทยและอาหาร
นานาชาต ทนเคาประกาศตววาน�าเขา
เบยรด�า Guinness จากไอรแลนดมา
ขายราคาถกทสดในกรงเทพฯ (เสรฟ
ในแกวไพทเยนเฉยบ) คนโสดคอทอ
แดงตองถกใจกบเครองดมทมใหเลอก
หลายชนด แถมยงมชวง Happy Hour
เอาใจถง 2 รอบ ตงแตบาย 3 จนถง 2
ทม และมาชนแกวยามดกอกครงตอน
ต 2- ต 4 พรอมเพลดเพลนไปกบดนตร
แจสฟงสบายทงแบบเปดแผนและเลน
สดในบรรยากาศสบาย ๆ เนนสไตลคน
ทรฟงงาย ไมหนกเกนไป
999 เวสท อานวา “ทรปเปลไนนเวสท” บางคน
อาจไมคนชอ แตถาบอกวานคอ ซซผบ
เกา ขาประจ�าขาวสารเปนตองรองออ
999 West ตกแตงใหมใหมบรรยากาศ
คนทร เปนทนยมในหมนกทองเทยว
ทงชาวไทยและชาวตางชาตทมองหา
เครองดมราคาเปนกนเอง ชคอนเซปต
เปนสปอรตบารสไตลอเมรกน เนนเรอง
กฬามนๆ และมกจกรรมสารพนเกยวกบ
กฬาภายในราน เชน พล, โตะโกล และ
ทวชองกฬาใหเลอกด ดมไป เชยรไปกน
แบบอนกบเกมทงในและนอกจอ เพราะ
บางคนกมจดแขงขนพลเปนครงคราว
นาจะถกใจคณสาวๆ ทชอบผชายบคลก
แบบสปอรตแมน แบบไมตองสแกนเกย
ดาหาเกงกวางใหเหนอยจต มนหนาตา
หนมๆ ทนคอนขางผาน สวนมากเปน
ชาวตางชาต ใครอยากฝกภาษาหาเพอน
ใหมแบบอนเตอรกจดไปอยาใหเสย...
38 slack:
แมกรงเทพมหานครจะไมใชเมองทด ทเหมาะสมแกการเดนเทาใดนก แตเรากยงอยากใหทกคนออกไปเดน ดงทคณโตมร ศขปรชา กลาวเอาไววา “การเดนนนเปนการสรรเสรญชวตทชาลงดวยตวของมนเอง” การเดนท�าใหเราไดสมผสสงตาง ๆ รอบตว ตรอก ซอก ซอย ทรถเขาไมถง ในนนมขมสมบต ทงอาหารรสชาตเยยม ททองเทยวสวยงามแปลกตา ผคนทมอธยาศยด สงเหลานเราไมอยากพบเหนไดจากกรอบแคบ ๆ ของกระจกรถยนตอยางแนนอน จรงอยวามนอาจจะแลกมาดวยความปวดเมอยทเทา หรอการตองเจอกบอปสรรคเชน อากาศทรอนไปซกหนอย ควนพษและไอเสยทมากไปซกนด แตเราเชอวา ถาเราทกคนออกมาเดนกนมากขน กรงเทพมหานครตองเปนเมองทนาอยขน
อยางแนนอน
ขอขอบคณ
Kapook Travel Sanook TravelWongnai.comChillpainai.com
กรงเทพฯ นาร ตอน ถนนประวตศาสตร, สนพ.มตชนThaidPhoto.com
สมาชกเวบบอรด Pantip.com ทกทาน
CK:
39slack:
41slack:
scope สองทางไกล เรอง : ภม บวพพฒนวงศ
La Rue De Parisปารส เมองทเปนมตรกบการเดน
42 slack:
ปารส เปนเมองหลวงของประเทศฝรงเศส เปนเมองทเปนทก
อยางของประเทศนจนเกดส�านวนนารกวา “เมอปารสจาม
ฝรงเศสเปนหวด” มหานครแหงนมประชากร 12 ลานคน ตด
อนดบหนงในเมองทมประชากรมากทสดในยโรป เคยเปนเมอง
ใหญทสดของโลกตะวนตกอยราวพนปในชวงศตวรรษท 19
ตามดวยเปนเมองใหญทสดในโลกชวงศตวรรษท 16 -19 และ
ประวตศาสตรโลกชวงส�าคญตองเอยกลาวถงฝรงเศสทกครง
ปารสมความแตกตางจากเมองหลวงอน ๆ ตรงมกษตรย
ทยงใหญ ท�าใหทกอยางในเมองมความอหงการ แมเวลาจะลวง
เลยมาพนป ผคนชาวปารสยงคงอาศยในเมองเดม ถนนเดม ตก
เดม ทกอยางมมเรองราวทซอนทบอยจนใหความรสกเหมอนอย
ในเมองททกหนทกแหงเปนพพธภณฑ
และนคอเรองราวของปารสทถกเลาขาน
ปารสเปนเมองทอนรกษอาคารเกาภายในเมองไวในสภาพ
เดมมาหลายรอยป แตไมไดหมายความวาทกอยางในปารสถก
หยดเวลาเอาไวโดยไมเปลยนแปลง ปารสมปรบปรงเมองปารส
โดยรวมใหดขนในทกดานทงในแงของภาพลกษณ การบรหาร
จดการพนท ระบบคมนาคม ซงในอนาคตอนใกลนจะมโครงการ
ใหมออกมาเปลยนแปลงผงเมองตลอดเวลา
สวนสาธารณะปารสเหมาะแกการพกผอนยอนใจผคนเปน
อยางยง ตามขอมลแลวในปารสมตนไม 100,300 ตน มสวน
สาธารณะ 465 แหง ซงอดมสมบรณขนาดมสตวเลยงลกดวยนม
ถง 32 ชนด เมอพนจากฤดหนาว ผคนจะออกจากหองมาอยกบ
แดดในทกลางแจง สวนสาธารณะจงกลายเปนศนยรวมของผคน
ใชนงรบแดด ปกนก สงสรรคกบเพอนพอง นงอานหนงสอ หรอ
พาลกมาวงเลนใหเทาไดสมผสดนและหญา
ถดจากการนงรบแดดทสวนสาธารณะ พนทรมฝงแมน�า
แซนเปนมรดกโลกแหงแรกของโลก (ไมนาแปลกใจนก เพราะ
ฝรงเศสเปนพใหญใน UNESCO และเปนหนงในผสนบสนนให
เกดมรดกโลก) ความสมพนธระหวางแมน�าแซนกบชาวปารส
ในยคนเปลยนรปแบบจากเดมไปมาก เพราะไมไดใชเปนเสน
ทางหลกในการคาขาย คนในยคนใชแมน�าแซนเพอการพกผอน
43slack:
ใชลองเรอชมความงามของเมองทงสองฝงแมน�า นงท�ากจกรรม
สบาย ๆ สะพานไมตรงพพธภณฑลฟวรทชอ Pont des Arts ถา
สงเกตด ๆ จะเหนวาตรงซลกกรงบนสะพานมคนเอาแมกญแจ
สลกชอมาลอกไวเตมไปหมด การลอกกญแจแบบนเพงมเมอไม
กปทผานมานเอง เพราะมนไมใชธรรมเนยมของชาวปารส แต
เดนทางมาพรอมกบนกทองเทยวชาวเกาหล
เรองวฒนธรรมการกนของคนฝรงเศสถอไดวาเปนศลปะ
ขนสงททกคนในสงคมตองเรยนรแตทวา คนฝรงเศสไมไดใสใจ
ในรายละเอยดการดมกาแฟเทาชาวอตาล (ชอชนดของกาแฟมก
เปนภาษาอตาล) แตรานขายกาแฟถอเปนวฒนธรรมของฝรงเศส
โดยแท (ขนาดค�าวา café ทใชกนทวโลกยงเปนภาษาฝรงเศส)
ชวงหนารอน ทกรานจะยกเกาอมาตงบนทางเทาหนา
รานเพอใหลกคาไดนงรบแดด จบกาแฟ มองดผคน (บางกนง
พดถงคนทเดนผานไปมา อยางทบานเราเรยกวานนทา แตท
นนเรยกวาวจารณ และแลกเปลยนความเหนตามเสรภาพท
พวกเขามอยางเตมเปยม) ส�าหรบพวกเขาแลวการเขาราน
กาแฟอยางสตารบคสถอเปนกจกรรมทดดมรสนยมในเกอบ
ทกประเทศ ยกเวนแคในฝรงเศส ซงไมชนชมการผลตแบบ
แมส และรงเกยจวถบรโภคนยมแบบอเมรกา ชาวฝรงเศส
คนไหนดมกาแฟสตารบคสจงอาจถกคนรอบขางคอนขอดได
วาชางไมรจกเลอกกนเอาเสยเลย
รานกาแฟในฝรงเศสทคนไทยนาจะอนทสดคงเปน Café
de le Paix รานทไดชอวาแพงทสดในปารส รานนนกธรกจ
ชนสงชอบใชเปนทนดเซนสญญา แตถามองยอนกลบไปสมย
ทปรด พนมยงค เรยนอยทฝรงเศส และเปนนายกสมาคม
นกเรยนไทย เขาใชรานกาแฟแหงนเปนทประชมจนเกดการ
เปลยนแปลงครงส�าคญของการเมองไทย ลมบอกไปวา ชอ
ของรานกาแฟแหงนแปลวารานกาแฟแหงสนตภาพ
ในทงนปารสเปนเมองศนยกลางทนกทองเทยวทกคนท
จะมายโรปตองแวะ แตพอมสายการบนโลวคอสตมากขน คน
กเรมแวะปารสนอยลง แตถงอยางนนจ�านวนนกทองเทยวใน
ปารสกยงมากมายมหาศาลอยด ในป 2010 ปารสมนกทอง
เทยวมาเยอนราว 42 ลานคน ถอเปนเมองหลวงทมคนมา
เทยวมากทสดในโลก สถานททองเทยวยอดฮตคอ วหารนอ
เทรอดาม ปละ 12 ลานคน พพธภณฑลฟวร ปละ 8 ลาน
คน (ครองต�าแหนงพพธภณฑศลปะทมคนไปเทยวมากทสด
ในโลก) ตามดวยหอไอเฟล ปละ 6 ลานคน (ครองต�าแหนง
อนสาวรยทตองเสยคาเขาชมทมนกทองเทยวไปมากทสดใน
โลก) ถาเรานบรวมตงแตเปดบรการมา หอไอเฟลมนกทอง
เทยวมาเยอนแลวทงหมดราว 200 ลานคน
ปารสไดชอวาเปนเมองหลวงทเหมาะแกการเดน
ทางเทาเปนอยางยง ในสมยทวางผงเมองนกออกแบบให
ความพถพถนประณต เพอใหเมองหลวงมการสวยงามและ
สามารถเดนไปมาไดสะดวก ซงกางแผนทเมองหลวงปารส
ไมจ�าเปนตองกลวหลงเพราะเดนไปทางไหนกเปนไปตามนน
(ตางจากบางเมองทใชเนวเกเตอรน�าทาง ยงมโอกาสทจะหลด
ออกไปจากแผนท)
และทงหมดนเองคอเรองราวของดนแดนน�าหอมแหง
ยโรป
CK:
44 slack:
strangers ยนดทไดรจก เรอง : ณชนนทน เหรยญสมบต ภาพ : ภม บวพพฒนวงศ
คนไทยคนหนงเขยนเลาเรองราวการทองเทยวของตวเองลงในบลอก www.iroamalone.com เธออายเพยง 25 และแตละสถานททเธอเดนทางไปกไมใชธรรมดา ไมวาจะเปนโปรตเกส สโลวเนย บอสเนยฯ มอนเตเนโกร โครเอเชย เทอกเขาอลไต และอะไรทชอไมคนหอกมาก ทสำาคญ เราเรยกเธอวา เธอ! เธอคอผหญง! เธอชอมนท!
Big
World,
Little
Girl.
45slack:
มณฑล กสานตกล คอหญงสาววย 25
ป เธอเปนลกสาวคนเดยวทพอแมไปรบ
ไปสงทโรงเรยนทกวนจนถง ม.6 วยเดก
ของมนทไมไดไปทองเทยวเทาไหรนก
คณแมกพยายามสงมนทไปเรยนภาษาท
ออสเตรเลยตงแตอาย 15 ป
ตอนไปเรยนภาษาคนเดยวทตาง
ประเทศทกครง มนทบอกวาเธอรองไห
โฮ จนเมอเรยนปรญญาตรทคณะอกษร
ศาสตร เอกภาษาสเปน ทจฬาลงกรณ
มหาวทยาลย เธอตดสนใจตอเวลาให
ชวตวยเรยนดวยการไปเรยนตอปรญญา
โทดานวรรณกรรมทประเทศสเปน ระยะ
เวลา 3 ปทตองใชชวตทนนเปลยนความ
คดเธอแบบหนามอเปนหลงมอ เธอได
เรยนรวาการใชชวตไมใชเรองงาย
งานพเศษทมนทท�าระหวางเรยน
ทสเปนคอเปนไกดใหนกทองเทยวทโฮส
เทลแหงหนง งานนเปดหเปดตาใหมนท
เจอนกเดนทางทหลากหลาย หลายคน
เปนผหญงทเดนคนเดยว พวกเธอเปน
แรงบนดาลใจส�าคญทท�าใหมนทตดสน
ใจลองเดนทางคนเดยวดสกตง สถานท
ทเธอเลอกเทยวคนเดยวเปนทแรกหลง
เรยนโทจบคอ หมเกาะแอตแลนตกใน
ประเทศโปรตเกส
เทยวคนเดยวสนกตรงไหน เราถาม
ไปตรง ๆ
“สนก เพราะสดทายไปเทยวคน
เดยวแตเราไมเคยอยคนเดยว”
จากทรปโปรตเกส 3 อาทตย ตาม
ตดมาดวยสโลวเนย ออสเตรย สวตเซอร
แลนด บอสเนยฯ มอนเตเนโก โครเอเชย
ฮงการ จากการทองเทยวทเคยคาดหวง
จะท�าใหคนพบตวเอง แตสงทมนทไดคน
พบระหวางการเทยวคนเดยวคอ คนอน
“เดนทางคนเดยวเราตองเจอความ
เหงา ท�าใหเรามองทกอยางไมซบซอน
ไมคดเยอะ ปลอยวางมากขนกบทกเรอง
แตกอนเราไมกลาชวนคนอนคยเพราะเรา
ยดกบตวเอง เดยวนเรามองคนแปลกหนา
เปนมนษยคนหนงทเรากคยได เพราะเรา
กยงไมรวาเขาจะเปนเพอนเราไหม พอคด
แบบนเรากไดเจอคนใหม ๆ ตลอดเวลา
แตละเสนทางมนกทองเทยวทแตกตาง
กนไป เราสนกทไดฟงเรองราวของเขา”
“พอเงอนไขในชวตนอยลง เราม
ความสขมากขน”
แมของเธอบอกวา “ในเมอชอบ
เดนทาง ท�าไมแกไมท�าอะไรระหวางนน
ใหเปนงานละ” ประโยคจดประกายจาก
แมกลายเปนทมาของบลอกเทยวคน
เดยวของเธอ เปาหมายทมนทตงเอาไว
คอการเทยวคนเดยวใหทวโลกภายใน
ระยะเวลา 1 ป พยายามบรรล bucket
list ยาวเหยยดทเธอเขยนไวในบลอกให
ส�าเรจ แลวน�าเรองราวของจงหวะชวตท
ขนบาง ลงบาง มาบอกตอ เธอจะไมเดน
เพอตวเองอกแลว
“เวลากลบมาจากการเดนทางคน
เดยว เราร สกมนใจในตวเองมากขน
เหมอนประสบความส�าเรจในการเอาชนะ
บางอยาง ฉนดแลตวเองได ฉนไมตองพง
ใคร อนนเปนความรสกส�าคญทผหญงทก
คนตองม เรากโอเคนะ อยากใหผหญงคน
อนไดรสกแบบนนเหมอนกน”
พอเงอนไขในชวตนอยลง เรามความสขมากขน
“ “
Big
World,
Little
Girl.
46 slack:
ชายคนหนงทำางานหนกตลอดทงชวต นอนวนละ 4 ชวโมง ตนเชามดเพอไปประชม เผชญความเครยดทงวน กลบบานอกทกคำามด ไมเคยลาพกรอน เมออายได 43 ป เขาและภรรยาแบกเปทองเทยวไปทวยโรปเปนเวลา 1 เดอน ทนททกลบมา เขาตดสนใจยนใบลาออก บนขนเชยงใหมและเปดรานหนงสอเปนของตวเอง
BOOK SELLER,DREAM TRAVELLER.
47slack:
นคอเรองจรงโดยยอทเหมอยนยายของ
สโรตม จระประยร เจาของ The Book-
smith รานหนงสอเลก ๆ แหงใหมกลาง
เมองเชยงใหม ทรมรวยเสนหจนใครหลาย
คนพากนตกหลมรก
“It’s a dream job” สโรตมกลาว
เจอยม “ครงหนงไปองกฤษ ผมกรอกชอง
อาชพในแบบฟอรมวา It’s a dream job.
I want to be a bookseller. หวใจผม
พองโตมาก คดในใจวาชวตกไมไปไหน
แลว อยากเปนคนขายหนงสอ”
เขาบมเพาะความฝนนถง 43 ป แม
จะบาหนงสอเขาเสนตงแตเดกแตเพราะ
ครอบครวอยากใหท�างานคาขาย เมอ
เรยนจบ งานแรกทเขาท�าคอขายเครอง
ส�าอาง ในบรษทเครอสหพฒน สโรตมใช
เวลา 9 ปทนกอนจะเขยบเขาใกลความ
ฝนดวยการยายไปท�างานทเอเชยบคส
ต�าแหนงสดทายบนนามบตรคอ กรรมการ
ผจดการ พวงดวยสถตเปดรานหนงสอ 67
รานภายในเวลา 8 ป
วนหนงระหวางแบกเปเดนทางกบ
ภรรยาอยทสาธารณรฐเชก เขาพบราน
ขายหนงสอมอสองชอ Shakespeare
and Sons ความฝนทอยากมรานหนงสอ
วบเขามา
“ผมอยากแบกแพกตงแตตอนเรยน
แตเพงไดท�าครงแรกตอนอาย 43 ป ถงร
วาโลกใหญกวาทเหนเยอะ เราโงมากททง
เวลา ความฝน ความตงใจ สงทอยากท�า
ไปยสบกวาป เราอยากไดสงนนกลบมาอก
ครง”
ความกล าหาญในการเป ดร าน
หนงสอในสงคมทการอานไมแขงแรงวา
นาสนใจแลว แตทนาสนใจกวาคอ The
Booksmith กลบท�าก�าไรทกเดอน จนเขา
สเดอนท 5 พบวามเงนหมนเลยงตวเองได
สบาย ๆ
เมอถามความรสกของการไดเหน
ความฝนเปนจรง สโรตมตอบวา “ผมฝน
อยากม small life หรอชวตเลก ๆ แตม
คณคา ไดท�าสงทอยากท�าอยในททอยาก
อย ชวตผมเลกลง มรานหนงสอรานเดยว
แตรสกลงตว ตนมานงมองภรรยารดน�า
ตนไมกมความสข ถามวาเหนอยไหม
โคตรเหนอยเลยนะ ท�างาน 7 วนตอ
อาทตย แตเหนอยกาย ไมเหนอยใจ มน
ท�าใหเรามเวลาสงเกตสงเลก ๆ รอบขาง
บางทกอดยมกบตวเองไมได รยงงลาออก
ตงนานแลว”
“การเดนทางท�าใหชวตเราเปลยน”
สโรตมย�า “ผมอยากบอกนกศกษาทก�าลง
จะจบวา 2-3 ปแรก อยาซอรถ อยาซอ
บาน อยาสรางภาระผกพนใหชวต ผมเคย
ผานจดนนมาแลว ยงกวาตดคกอก ท�างาน
เกบเงนแลวไปเทยวตางประเทศใหไดป
ละครง ออกไปดโลก ไปเปดสมอง เกบ
เกยวประสบการณ เกบวตถดบส�าหรบ
การท�างานในวนขางหนาใครจะวาอะไร
ใหถอวาเปนการลงทนชวต”
“จดทตนเตนทสดของการเดน ไมได
อย ทการเดนทาง แตอย ท เราไดแรง
บนดาลใจอะไรกลบมา เราจะกลนกรอง
ผลตอะไรหลงจากนน”
ถงไมไดบอก แตเรารวา The Book-
smith คอผลผลตนน
CK:
“ “การเดนทางท�าใหชวตเราเปลยน
BOOK SELLER,DREAM TRAVELLER.
48 slack:
scape หนกรง เรอง/ภาพ : ภม บวพพฒนวงศ
ทตลาดน�าอโยธยาเทยว กน นนทา
เมอเดนทางถงพระนครศรอยธยา โดยเรมตนตงหลกกนท
ทารถน�าเทยว ซงคาราคาน�าเทยวขนอยกบสถานททเราไปแวะ
ชม (ราคาเหมารวมกบคาทปคนขบเรยบรอยแลว) หลงจากตอ
รองกบคารถคณลงไดแลว คณลงพาพวกเราขนรถสองแถวซง
สภาพเหมาะแกการเยยมชมเมองเกาแหงนเสยจรง แนะน�าวา
ใหเกาะรถด ๆ ตอนเวลาเลยวทางโคงหรอขนลงสะพาน มฉะนน
ทานจะไดลงไปสมผสพนทองถนน
จดหมายเรมตนของการเดนครงนคอ ตลาดน�าอโยธยา
“ตลาดน�าอโยธยา” เปนตลาดน�าทมขนาดใหญทสดใน
ประเทศไทยดวยเนอทกวา 60 ไร อาจท�าใหเราตองใชเวลาทง
วนในการเดนจนครบทวทงพนททกวางใหญแหงน
จากการสอบถามผคนแถวนนท�าใหทราบวาบรรยากาศ
ในตลาดน�าอโยธยาชวงวนจนทรถงวนศกรผคนจะนอย ชนดท
วาเงยบเปนปาชา แตหากวาเปนวนเสารและวนอาทตย ตลาด
น�าจะมนกทองเทยวมากเปนพเศษมองไปทางไหนกจะเหนกลม
นกเรยน – นกศกษาเดนทางมาทศนศกษากนเตมไปหมด
ไมแปลกทโรงเรยนจะพาเดก ๆ มาทศนศกษาทน ดวยวา
ตลาดน�าอโยธยาเปนสถานททองเทยวเชงอนรกษศลปวฒนธรรม
การมาทนจงเหมอนการยงปนนดเดยวไดนกหลายตอหลายตว
เพราะไดทงความรเชงประวตศาสตรและวฒนธรรม ไดทงการ
49slack:
เรยนรวถชวตอนเรยบงายของชาวไทยในสมยกอน และยงได
เพลดเพลนกบการเลอกซอสนคาตางๆ อกดวย
ภายในตลาดน�าอโยธยานนออกแบบเปนเรอนไมทรงไทย
มสระน�าอยตรงกลางตลาดและมทางเดนบรเวณรอบ ซงตลอด
ทางจะมรานขายสนคาและอาหารมากมาย สนคาสวนใหญจะ
คละเคลากนไปหลายประเภท เชน สนคา OTOP
เรยกไดวามใหเลอกซอกนอยางจใจ แถมราคายงสบาย
กระเปาอกดวย และแนนอนวาสงทพลาดไมไดอกอยางของ
การมาเดนตลาดกคอ การชม! บอกตรงๆ วาชมกนไมหมด
จรงๆ เพราะดานในมอาหารคาวหวานและเครองดมใหเลอก
เปนจ�านวนมาก ไมวาจะเปน ไกยาง สมต�า ขนมจน กวยเตยว
หอหมก อาหารทะเล หมสะเตะนมสด หมยาง โรตสายไหม
ขนมตาล ขนมถวย กลวยปง ทบทมกรอบ ไอศกรม ชา กาแฟ
น�าตาลสด ฯลฯ ใหสาธยายกนทงวนกคงไมหมด ซงบางรานก
ตงขายอยในโซนอาหาร บางรานกขายอยบนเรอทจอดคอยทา
อยรมน�า ใครจะนงสบาย ๆ ในโซนอาหารหรอจะนงชว ๆ รม
น�ากไดทงนน จดเดนอกอยางหนงของตลาดน�าอโยธ
ยา คอการน�าชออ�าเภอทงหมดของจงหวดพระนครศรอยธยา
ทงหมด มาตงเปนชออาคาร สถานท เพอใหผทมาเยอนไดรจก
สนคาของแตละอ�าเภอ และสามารถ จดจ�าชออ�าเภอตาง ๆ ของ
จงหวดพระนครศรอยธยาไดเปนอยางด เชน ตลาดบางซาย
เครองจกรสาน ตลาดบางบาล ขนมของฝาก ตลาดบางปะหน
โรต, ขนม, ของฝาก ตลาดเสนา กงสด, ปลาเผา ลานการแสดง
กรงศรอยธยาเปนตน
หลงจากทเดนส�ารวจตลาดน�าเสรจสนแลว จดหมายตอไป
ของการเดนทางครงนคอ วดมหาธาต จงหวดพระนครศรอยธยา
เมอมาถงทหมายกเปนเวลาเยนแลวท�าใหไมมเวลาส�ารวจ
อะไรมากมายแตผเขยนขอเลาประวตวดแหงนใหผเขยนไดเขาใจ
พอสงเขป
วดมหาธาตเปนวดทเกาแกและมประวตทไมคอยจะ
ชดเจน บางฉบบบอกวา ในป พ.ศ. 1917 บางฉบบกบอก พ.ศ.
1927
แตอยางไรกตาม ไดใชเวลากอสรางไปเปนจ�านวนมาก
ในสมยสมเดจพระเจาทรงธรรม พระปรางคเคยพงลงมาเกอบ
ครงองคถงชนครฑ ปรางคของวดนเดมทเดยวสรางดวยศลาแลง
แตจะดวยเหตผลประการใดไมทราบ จงยงมไดซอมแซม
ใหคนดดงเดม ในรชกาลนน ตอมาสมเดจพระเจาปราสาททอง
ทรงบรณะใหม รวมเปนความสง 25 วา แตกไดพงทลายลงมา
50 slack:
อกรอบในรชสมยรชกาลท 5
ตอมาในรชสมยพระบาทสมเดจ
พระมงกฎเกลาเจาอย หวทรงน�าก�าลง
ทหารไปชวยกนสรางยอดพระปรางคดวย
ไมสกชนเยยมและไดสถาปนาใหเปนพระ
ปรางคประจ�าชาต
ในทสดพระปรางควดมหาธาตยง
คงอยตลอดไป
เมอไดเวลาสมควรสถานทตอไป
กอนททองฟาจะมดตกเสยกอน
จ ดหมายปลายทา งขอ งกา ร
เดนทางคร งนคอ วดโลกยสธาราม
จ.พระนครศรอยธยาหรอ วดพระนอน
วดแหงนอยใกลกบเขตพระราชวงโบราณ
และวดพระศรสรรเพชญ ดวยเคาโครง
ของสงกอสรางขนาดใหญทหลงเหลอใน
พระอารามรางทถกผลาญดวยไฟแหง
สงครามนน
แสดงใหเหนถงคณคาและความ
ส�าคญของวดโลกยสธารามในอดต
สนนษฐานวาวดแหงนไดสรางขนในสมย
กรงศรอยธยาตอนตน ตรงกบรชสมย
สมเดจพระนครนทราธราช พระมหา
กษตรยพระองคท 6 แหงกรงศรอยธยา
ผทรงเปนพระราชบดาเจาสามพระยา
ความเชอและวธการบชา ทกวนนวด
โลกยสธารามมกมผ เดนทางมาสกกา
ระพระพทธไสยาสนอยเสมอ จนกลาย
เป นสญลกษณ ท ส� า คญของอทยาน
ประวตศาสตรพระนครศรอยธยา
ยงมความเชอแพรหลายในหมผ
ทเลอมใสศรทธาวาการไดมานมสการ
พระพทธไสยาสน วดโลกยสธารามซงม
พระพกตรทเปยมดวยเมตตาบารม ถอ
เปนดงนมตหมายอนดทชวยสงเสรมสร
มงคลในชวต และใหคณคาดานเมตตา
มหานยมแกผนนดวย
51slack:
เมอไดเวลาสมควรแลว คณลงน�าคณะเดนทาง
ไปสงทสถานรถไฟเพอขนรถไฟกลบบาน ชวงนนเปน
เวลาทขนรถไฟฟรเพอลดการตดขดจราจรภายใน
เมอง ระหวางนงโบกกไดชมววทศนบรรยากาศแบบ
ดงเดม กลนอายของหญากบเสยงรองของแมลง
ไพเราะ ราวกบเปนการอ�าลาเพอใหทกทานไดกลบ
มาเยยมชมอกครง
CK:
52 slack:
spoonful อาหารเปนมตร เรอง/ภาพ : ภม บวพพฒนวงศ
Green Piece
53slack:
ทกครงทพดถงอาหารสขภาพ เราจะม
ภาพเหลาผกและธญพชหนาตารสชาต
จดชดเดงขนมาในหว แตเมอไดพบเมน
‘ย�าขาวกลองทอด’ ของราน Be Or-
ganic ซงเปนสวนหนงของกรนซเปอร
มารเกตอยาง Lemon Farm ความคดเรา
กเปลยนไป เพราะอาหารด ๆ จานน
หนาตาสวยเกแถมยงอรอยลนเกนคาด
“ย�าขาวกลองทอดท�าใหคนสมย
ใหมกนขาวไดงาย ไดอรอยขน” พแขลดา
จตตปญญา ผจดการสวนสงเสรมสขภาพ
และตลาดพเศษของเลมอนฟารมบอกเรา
แลวเลาทมาของเมนจานนใหฟงวา ทาง
รานอยากท�าอาหารตามแนวคดแบบ
‘แมคโครไบโอตกส’ ซงเนนกนอาหารตาม
ธรรมชาต ไมใสสารเคมสงเคราะห และไม
ปรงรสจดจนเสยรสดงเดมของอาหาร จง
หยบวตถดบออรแกนกของเลมอนฟารม
อยางขาวซงถอเปนอาหารทดทสดส�าหรบ
มนษย รวมถงผกตามฤดกาลมาปรงให
หนาตานากนและทานงาย
กระบวนการท�าย�าขาวกลองทอด
หนงจาน เรมจากคดเอาขาวกลองออรแก
นกแทมาหงใหสกน�ามาคลกเคลากบหว
หอมใหญ ผกช ขง งา ปรงรสดวยน�ามน
และซอวอยางละนด แลวปนขาวเปนลก
จากนนกเอาไปทอดใหกรอบอรอยกอน
จะจดใสจาน กนตอนยงรอนพรอมน�าย�า
รสนมนวลทท�าจากน�าแครอต โซย และ
น�ามะนาว ตามดวยผกเคยงสดฉ�าชนดตาง
ๆ พแขลดาอธบายวาการย�าเปน
วธประกอบอาหารทดตอสขภาพ
เพราไมผานความรอนซ�า ไมมน�ามน ทง
ยงท�าใหลกคาไดทานผกมากขน สวน
รสชาตทตงใจใหไมจดจานนนกสงผลดตอ
สขภาพกายและใจ “แมคโครไบโอตกส
ถอวาอาหารอรอยโดยไมตองแซบได แถม
ถาไดกนอาหารรสกลาง ๆ เราจะรสกผอน
คลาย ร สกสบายกวากนอาหารรสจด
ดวย”
หลายคนอาจมองวาเมนทดต อ
สขภาพไมคอยหลากหลาย แตพแขลดา
อธบายวาความจรงแลวขนอยกบความ
สนกในการพลกแพลงของคนท�า “พอ
หลงรกอาหารประเภทน เราจะมวธท�าให
มนหลากหลาย อยางเมนแมคโครไบโอตก
สของทราน Be Organic ตอนนมเปนรอย
อยาง แตเรามจดยนอยวาเมนในรานตอง
มสวนผสมออรแกนกเกน 50 เปอรเซนต
ท�าใหบางทตองขออภยลกคาเหมอนกน
วา ชวงนไมมเมนน เพราะหาวตถดบ
ออรแกนกตามฤดกาลไมได”
ถงตอนนราน be Organic เปดมา
ไดเกอบครงปแลว โดยมลกคาทงไทยและ
ตางชาตทรกสขภาพผลดกนมาฝากทอง
ถาอยากรวาอาหารรานนดและอรอยจรง
หรอไม คงตองไปลองสง ‘ย�าขาวกลอง
ทอด’ มาชมสกจาน
ราน be Organic
เปดทกวน 11.00 – 21.00
น. ชน 1 The Portico ซอย
หลงสวน (150 เมตรจาก BTS
ชดลม)
โทร. 0-2652-1975
CK:
54 slack:
skimming หนงสอเดนทาง เรอง : ภม บวพพฒนวงศ
เคยเอะใจไหมวา…“ท�าไม เราตองถายภาพอาหารกอนกน”“ท�าไม เราตองเชกอนสถานทเกๆ เพอบอกใคร”“อะไรท�าใหเราเฝามองหนาจอไดทงวน”“และอะไรท�าใหเรากมลงถายภาพเทาตวเอง”
ชายหนมผกมลงถายภาพเทาตวเองวฒชย กฤษณะประกรกจ เขยน/ถายภาพส�านกพมพ Mars SpaceISBN 978-616-754-515-8ราคา 225 บาท
55slack:
จากวนวานสวนน จากจนตนาการ
สโลกแหงความเปนจรง เมอการด�าเนน
ชวตในยค 2000 ซงเตมไปดวยเทคโนโลย
วทยาการอนล�าสมย การใชชวตของเรา
เปนปจเจกมากยงขน แตในขณะเดยวกน
เรากลบสรางโลกจ�าลองของเราเองเพอ
ปฏสมพนธกบผคนผานเทคโนโลยตางๆ
วฒชย ผซงคร�าหวอดและมงานเขยนดาน
เทคโนโลยผ ซงอย ในยคเปลยนผานทง
เศรษฐกจ การเมอง วฒนธรรม และ
เทคโนโลยจากยคอนาลอคสยคดจตอลจง
ไดถายทอดมมมองผานประสบการณให
เราไดยอนกลบมามองกน การใชชวตจาก
ก า ร เ ปล ย นผ า น ท เ ก ด ข น จ ง ม ก ม
ประสบการณและความทรงจ�าจากยค
หนงสยคหนงจนถงปจจบน พฤตกรรม
การใชเทคโนโลยทงการพร�าบอกความ
รสกนกคด ความเปนไปในสเตตส การ
แชรภาพถาย การบอกสถานททอยหรอ
Location Place การถายรปสงตาง รป
ตวเอง การแบงปนหรอ share สงตางๆ
สะทอนถงอะไรหลายๆอยาง ทพอไดอาน
กเอะ!!! บางอยางนเปนเรานหวา
การเปลยนแปลงของเทคโนโลย
และปรากฏการณทเกดขน เปนเสมอน
กระจกสะทอนใหเราไดเหนหลายสง
หลายอยาง บางครงแคเราลองกลบไปคด
ตงค�าถามงายๆกบตวเองบาง เราอาจได
ค�าตอบดๆ กได
สองเทาของผชายคนน กาวผาน
ชวต เรองราว เกบเกยวประสบการณจน
สะทอนออกมาเปนเรองราวทมมมนามอง
ใหกบผอานอยางเราใหไดสะกดตอมความ
ค ด ให ท� า ง าน กระ ตกการ เปล ยน
พฤตกรรมบางอยางเพอความเปนมนษย
บนโลกแหงความจรงเสยบาง
การถายภาพเทาตวเอง อาจมความ
หมายมากกวาการถายภาพธรรมดากได
หากเรามองเทาตวเองอาจเหนความเปน
จรง ณ จดทยน และความเปนไปทจะ
เกดขน การมเวลากมมองเทาตวเอง อาจ
หมายถงการกลบมารจกและส�ารวจตว
เองบาง อยามวแตไปสอง (ส�ารวจ) เฟส
บคคนอน จนไมรจกตวเอง
CK:
เทาของคณตอนนเปลอยเปลา หรอเปลยนรองเทามาบอยมากนอยแคไหน?
56 slack:
Forever, wheneverI never wanna dieI never wanna dieI never wanna dieI’m on my kneesI never wanna die
slur หหาเรอง เรอง : ณชนนทน เหรยญสมบต
WALK
“
“
57slack:
จ�าความรสกตอนเราสามารถเดน
ไดครงแรกกนไดมยครบ?
ผมจ�าไมได
แตผมเชอวามนตองเปนความสข
มหาศาลแน ๆ ทวนนงเราจะสามารถ
ท�าไดเหมอนพอแม สามารถเดนไปไหนมา
ไหนเองไดไมตองรอใหใครมาอม
แนนอน สงตอมาทเราจะไดเรยนร
หลงจากการเดนกคอ แมวามนจะสะดวก
สบายและรวดเรวกวาคลานเยอะ แตสง
หนงทกเพมขนมาเชนกน กคอการลม
เพราะสองขานนชางยากตอการรกษา
สมดลเมอสะดดเขากบอะไรสกอยาง
เหลอเกน
Dave Grohl อดตมอกลองของ
วงในต�านานอยาง Nirvana ทผนตวเอง
มาเปนนกรองน�า และมอกตาร ของวง
Foo Fighters แตงเพลงชอ Walk นขนมา
เพราะไดแรงบนดาลใจจากการหดลกสาว
เดนไดเปนครงแรก
ถาลม กแคลกขนยนใหม
เรยนรทจะกาวเดนใหมอกครง
หลงจากพนรมเงาอนเตมไปดวย
ความออฉาวของ Kurt Cobain ทเปาหว
ตวเองลาโลก Dave Grohl กกาวมาจาก
ชดกลองทมกถกนกรอง และมอกตาร มอ
เบส บงบนเวท ออกมาเปนผชายแถวหนา
(Front Man) กบเขาบาง
ผมตามวงนมาตลอดตงแตหวเราะ
งอหายกบมวสกวดโอเพลง Big Me จาก
อลบมแรก ทลอเลยนโฆษณาลกอม Men-
tos บน MTV ซงหากอานประวตยอน
กลบไปการก�าเนดของ Foo Fighters ถอ
เปนตวอยางของคนทไมเชอในขดจ�ากด
ของตวเอง และกลาท�าอะไรบางอยาง
แมไมเคยท�า หรอไมคดวาจะท�าไดดวยซ�า
Dave ยอมรบวาเคยเกอบกลาย
เปนแค มอกลอง อกคนหนงทเลนใหกบ
วงอนๆหลงจากการยตวง Nirvana ซง
ถาเรองนเกดขนจรง คนคงลมเขาไปแลว
หรอ โผลมาอกทกหวลาน พงพลยคนจ�า
ไมได แลวกแคอทานวา “ เฮ นมน Dave
จาก Nirvana เมอเกอบ 20 ปทแลวน
ไมนาเชอวาเขาเปลยนไปมากขนาดน “
เหมอนทคนรสกกบ Kris Novoselic มอ
เบส Nirvana ทอมตวกบดนตรไปตงแต
สน Nirvana
แตเขาเลอกทจะไมเปนแคมอกลอง
ลกขนมาท�าเองทกอยางในอลบมแรก
ตงแตรอง และเลนเครองดนตรทกชน
ตามทฝนอยากท�าอลบมในแบบของตว
เอง กอนทจะเตมเตมสมาชกในวงจน
กลายเปน Foo Fighters วงรอกระดบ
Grammy Award ทก�าลงจะกลายเปน
ต�านานคลาสสค
เขาจะมาถงจดนไดอยางไร ถาไมใช
เพราะเขาสามารถเรยนรทจะลกขนและ
กาวเดนใหมไดเองอกครง
คราวนไมมพอแมมาคอยจงมอ
คอยประคอง เขาลกขนและออกเดน
ดวยตวเอง
เพลง Walk น เดมทจะถกบรรจอย
ในอลบม Echoes, Silence, Patience &
Grace แตDave ตดสนใจน�ามนมาใสเปน
แทรคสดทายของอลบมลาสด Wasting
Light เพราะมนเขากบคอนเซปทของ
อลบมทวาดวย “โอกาสทสอง” และเพอ
ปดอลบมดวยเพลงทมเนอหาในแงบวก
Walk ควารางวลมาถง 3 รางวล
ไดแก MTV Award for Best Rock
Video ในป 2011, Grammy Award for
Best Rock Performance ในป 2012
และ Grammy Award for Best Rock
Song ในปเดยวกน
CK:
58 slack:
slate ภาพ-พา-ยล เรอง : นกไซเบอร
Still Walking คอหนงครอบครวทสะทอน
หวงอารมณขางตนไดอยางด ภาพยนตร
ของผก�ากบ ฮโรคาส โครเอดะ เจาของ
ผลงาน Nobody Knows อนลอลน ป
2009 นบเปนยคทองของหนงครอบครว
ญปนเพราะทง Still Walking, Tokyo
Sonatra, Departures ตางพาเหรดควา
รางวลจากเวทประกวดหนงทวโลกอยาง
ถวนหนา ซง ฮโรคาส โครเอดะ ไดรางวล
ผก�ากบยอดเยยมจากหลายเวท สวน ฮโร
ช อาเบะ ไดรางวลนกแสดงน�า
หนงเฝามองชวตความเปนไปของ
ครอบครวหนงกนเวลาประมาณ 24
ชวโมง หากแตในหนงวนนนชางแสน
ปใหมเปนเทศกาลทคนสวนใหญมงหนากลบสบานเกดเพอพบปะกบคนใน
ครอบครว บรรยากาศโดยรวมกคงตองบอกไดวาเปนชวงเวลาแหงความ
ชนมน ทวาหากลงลกไปในแตละครอบครว ไมใชทกบานทจะมความสขเมอ
ทกคนกลบมาอยพรอมหนา
คนทไมกลบบาน กจะถกเสยงตตงจากญาตพนอง สวนคนทนานๆกลบ
มาเจอกน หลงจากทกทายถามไถสารทกขสขดบกนแลว ชวงเวลาตอจาก
นนกมทงการคยโมโออวด ปรบทกข และอาจเลยเถดถงขนรอฟนความหลง
จนน�าไปสการถกเถยงหรอมปากเสยงกน
stillwalking
59slack:
ย า ว น า น
เพราะมนเปน
วนครบรอบวน
ตายปท 15 ของ
จนเป พชายคน
โตผ ล วงลบจาก
การจมน�า เรยวตะ
ลกชายคนเลกชาง
เขยนภาพตกงาน
เดนทางกลบบ าน
พรอมกบภรรยามาย
สาว และ อทสช ลก
ตดของเธอ โดยมพสาว
คนกลางทพยายามจะ
รบภาระครอบครวแทน
พนอง กบสามไมเอาไหน
และลกสาว ลกชายวยไลเลยกบ อทสช
มากอนแลว
โทชโกะ แมบานผคอยเอาอกเอาใจ
ทกคนในครอบครวงวนกบการท�าอาหาร
เลยงคน 9 ชวต ขณะท เคยวเฮ พอบา
งานทเคยเปนแพทยฝมอด หนออกไปเดน
เลนนอกบานเพยงล�าพง แมเวลาจะผาน
มานาน แตทงคกยงท�าใจกบการสญเสย
จนเป ไปไมได โทชโกะคาดหวงวาลกชาย
สดทรกจะดแลในยามแกชรา เคยวเฮ
หมายมนใหลกชายคนโตสบทอดกจการ
คลนกตอจากเขา
ดงนน เมอบทสนทนามเรองของ
คนตายเขามาเกยว ความเจากเจาการ
ของแม ค�าพดขวานผาซากของพอ มก
ท�าใหบรรยากาศบนโตะอาหาร ในครว
หรอ หองนงเลนดอหลกอเหลอทกครง
บทของหนงเปนไปแบบราบเรยบ
คลายสารคด ไมมจดไคลแมกซ ออก
จะน าเ บอส�าหรบคนท ไม ใช คอหนง
ดรามา มมมองหนงถายทอดใหคนดเปน
ผสงเกตการณพฤตกรรมกบค�าพดของ
คนในบานแบบละเอยดยบ กระนน เรอง
ราวทน�าเสนอกเปนเพยงกจวตรประจ�า
วนธรรมดา แตสารตถะนเองทแฝงไปดวย
บาดแผล ความทกข ความเศรา และปม
ความลบในใจมากมายของสมาชกในบาน
ถอเปนหนงครอบครวทแฝงถงปรชญา
การใชชวต ความตาย ความสมพนธของ
คนใมนคอบครวไดดเยยม
มมกลองบางครงจบไปทสงของ
หรอ มองสะทอนผานกระจก ใหอารมณ
ทแปลกไปอกแบบ การถายภาพของหนง
สวยงามแบบเปนธรรมชาต ไรการปรง
แตง ดเนยนตา สรางความรสกเงยบสงบ
ท�าใหเราสบายใจและผอนคลายมาก
ตวละครมมตและความยอนแยงใน
ตวเองสง อาท เรยวตะ ทตอตานความ
คดพอ ทมเถยงความคดของแมตลอด
กลบแอบเกบเรยงความอาชพในฝนทเคย
เขยนวาอยากเปนหมอเอาไว รวมถงยอม
สวมชดนอนแปลกๆทแมซอให ดานตว
ละครแมเองแมภายนอกดเหมอนวามน�
าใจ แตกเลอกทรกมกทชง และมความคด
เคยดแคนฝงลกในใจตว พอ ปากกบอกวา
รงเกยจลกตดของ เรยวตะ แตกลบหวงใจ
วา อทสช จะอยากเปนแพทยเหมอนเขา
ดเหมอนวาทงหมดจะมสายใยบางๆกระ
หวดพนเกยวกนไว
การไมยอมปลอยใหอดตผานไป
ท�าใหครอบครวนจมอยกบความหลงจน
ไมอาจกาวไปขางหนาได คนทควรจะ
ตายไปแลวจงยงคงเดนวนเวยนอยเหมอน
ผเสอทด�ารงชวตอยในฤดหนาว
Still Walking (2008)
ชอองกฤษ - Still Walkingชอญปน - Aruitemo Aruitemoชอไทย - วนทหวใจกาวเดนเขาฉาย - มถนายน 2008ความยาว - 115 นาทก�ากบ - ฮโรคาส โครเอดะเขยนบท - ฮโรคาส โครเอดะน�าแสดง - ฮโรช อาเบะ รย นทสคาวะ คาสยะ ทาคาฮาช ครน คค โยชโอะ ฮาราดะ ฯลฯ
CK:
60 slack:
spoof นทานเรองนสอนใหรวา เรอง : มานนท ภาพประกอบ : moomanow
กาลครงหนง ณ จกรวาลอนไกลโพน ... เออ ดสตารวอรไปไหม
เรา เอาเปนวา กาลครงหนงนานมาแลว หลงจากกระตายแพ
เตาไปในการวงกรฑามาราธอน 10,000 เมตร ชาย เอย ตวผ
... กระตายอบอายเปนยงนก เพราะครงหนงมนเคยไดชอวา
เปนสตวทวงเรวทสดในโลก (พอดชวงนนเสอชตาถกจบไดวา
โดปยา.. คณะกรรมการโอลมปกสตวสากลเลยไมนบสถต) จาก
เหตการณพายแพในวนนนกระตายแคนมาก และมาทาเตาวาขอ
รแมทชแกมอการแขงครงทแลวอกสกท คราวนถาแขงขนแพใน
การวง มนจะยอมรบวาแพเตา แลไมกลบมาใหเหนหนาอกเลย
เตา มองกระตายดวยความเมตตา มนรบปาก แต ม
เงอนไขขอหนงวา ...
“ขายอมแขงวงกบทาน แตคราวนขาไมขอจบเวลา เพราะ
ขายอมรบวา ทานวงเรวกวาขาอยแลว”
กระตายเมอเหนเตายอมรบวาตนวงเรวกวา กกระหยม
ยมยอง แตในใจกยงไมหายแคนอยด
“คราวทแลวขาทาแก คราวนขาใหแกก�าหนดกตกากได
... เจาเตาจงวามา”
เตากลาววา “คราวนขาขอวงไกลแทนวงเรว ใครวงได
ไกลกวา ชนะ”
กระตายทานมชอเลนวา ตายฟาย คอย ๆ คด เราวง
เรวกวามน ถาคดตามสตรฟสกสทเราเคยเรยนตอนม.4 ระยะ
ทางจะเทากบความเรวคณเวลา ดงนนถาเราวงเรวกวา หากวง
ในเวลาเทากน เรากจะวงไดไกลกวา สงสยเตามนจะเรยนศลป
ภาษามา มนเลยไมร กระตาย (ซงมฉายาวา ตายฟาย) จงตอบ
รบพรอมกระหยมยมยองวา
“ตกลง... แลว เวลาในการวงเทาไหรละ”
“หนง ชวต เทากน”
!!!!!!!!!!!!!! กระตาย (ชอเลนวาฟาย) ถงกบตะลงงน
เตากลาวตอ เราจะวงแขงกนตลอดชวต สนสดแคตาย
ในหนงชวตทเหลอของเราทงสองตว เราตองวงแขงกนทกวน
จนกวาจะตาย แลวใหลกหลานของเราตดสนวา ใครวงไดระยะ
ทางมากกวา แลวชยชนะและความพายแพจะถกบนทกและจดจ�า
แกลกหลานของเราในอนาคต ตกลงไหม
กระตายไมไดเตรยมใจมาเชนนน แตเมอมาทาเขาแลว
การกลบบานมอเปลาจงเปนทางลงทไมสวยงามนก มนจงตอบ
ตกลงไป และแลวการแขงขนกเรมตนขนในวนรงขน
กระตายตดสนใจวงดวยความเรวเตมท ทสดในชวต
เพราะมนเชอแตหลกวทยาศาสตร วายงเพมความเรว มนกม
โอกาสทจะชนะมากกวา มนจงทงครอบครวพนอง เพอวงแขง
ตลอดทงวน ตลอดทงคน ขาวปลาไมกน (เออ กระตายทาน
กระตายกบเตา 2The Revenge of the Rabbit
61slack:
หญาไมใชเหรอครบผเขยน) เพราะชวตมนรจกแตค�าวาแขงขน
ชยชนะ และศกดศร
สวนเตา วนรงขนมนกเรมวง.. จรง ๆ แลวนาจะเรยกวา
เดนทางมากกวา มนคอยๆ เดนทางผานทงหญา ทะเล ภเขา
พรอมกบทกทาย นก ปลา และผคน (คนโบราณคยกบเตารเรอง
ครบ ไมไดสอสารทางขดกระดองขอหวยอยางเดยว) มนคอยๆ
เดนทางไปในวนตอวน เทาทมนจะเดนได เหนอยกพกผอนนอน
หลบ สตวขางทางล�าบากกชวยเหลอเกอกลกนไป
หลายปตอมา สตวทงคกรแพรชนะ
เตาแกๆ ตวหนง เดนมาถงเสนชยของมน ซงอยทหลม
ศพของกระตาย ซงรกรางตนหญาวชพชขนเตมไปหมด เพราะ
ปราศจากการดแล ทหลมศพจารกวา “แดพอและสาม ผสนใจ
แตตวเอง”
กระตายวงดวยความแคน ใหความแคนขบเคลอนชวต
ไปเรอย ๆ แมมนจะท�าในสงทเตาไมมวนท�าไดอยางการวงดวย
ความเรวสงสด มนวงไดระยะทางทเตาวง อกทงชวตทเหลอของ
มนกอาจจะไมชนะกได
แตเตากวงมาเรอยจนถงวนทไดเหนหลมศพของ “คแขง”
ของมน มนจองมองหลมศพอยนานพรอมกบร�าพงวา
“เพอนรก ขายอมแพทาน ทขาตดสนใจก�าหนดกตกาเชน
น เพราะอยากใหทานรวาชวตไมไดมแตการแขงขนอยางเดยว
หากชวตมนเปนการแขงขน มนคงเปนเรองนาเศราของโลกใบ
น นาเสยดายททาน ไมไดมองเหนมนในขณะทมชวตอย วนน
ทานคงเหนแลววาการแพ หรอการชนะของเรา ไมไดเปนสงท
ส�าคญอะไรเลย ไมส�าคญวาเมอชวตอยเราจะแพใครหรอชนะ
ใคร เพราะสดทายความตายกชนะเราเสมอ สงทเราคดและท�า
ในชวตของเราตางหาก ทคนรนหลงจะตดสนวาเราด�าเนนชวต
ไดอยางชนะใจพวกเขาหรอไม หรอแมสงทเราท�าจะกลายเปน
ประวตศาสตร สดทายมนกจะกลายเปนประวตศาสตรเพยง
บรรทดเดยว เราเปนเพยงตวละครเลก ๆ ทผานมาแลวกจะ
ผานไปแคนน”
เตาเฒาถอนหายใจ แลวกเดนทางตอ เพราะการแขงขน
มนยงไมจบ เพราะส�าหรบมน สญญาทใหไวกบ “เพอนรก” นน
เปนสงทมนตองท�าตอ เตาชราคอย ๆ เดนไป เดนไป และหาย
ไปกบกาลเวลา
นทานเรองนสอนใหรวา “จงเชอในเตา เพราะเตาเปนพระเอก!!”
กระตายกบเตา 2The Revenge of the Rabbit
CK:
62 slack:
space ทวาง เรอง : วชญพล พลพทกษชย ภาพประกอบ : moomanow
หน
ทามกลางตกสงมองเหนสวนสเขยวเลก ๆ
บงนำาอยใจกลางเงาบนนำาสะทอนภาพตกใหญ
คลายสงลวงตาทไมอาจเขาถง
ยงใจกลางสวนนนไดเลย
อยากไปยนกลางสวนนนอยากหน
จากทกสงทกำาลงเกดขนนอกสวนทเขาวามนยงใหญและทำาใหมความสข
แตกไมรนะวาเมออยในสวนแลวจะปดตามองไมเหนตกสงเหลานน
ไดอยางไรเพราะตกกสงกวายอดไมรถกสงกวายอดหญา
และมนอาจหอมหวานกวาอยากมภมคมกนมากกวาน
เผอจะหนมนไดสกวน
CK:
