SLO KATALOG VINA BERCE za web...REFOŠK 0,75 l 100% Refošk suho Grozdje je trgano ročno v času od poznega septembra do prvih dni oktobra. Krajša maceracija (6 dni). Posode iz nerjavečega

MALVAZIJA

0,75 l

www.posestvo-berce.si

100% Malvazija

suho

Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.

Po krajši 6 urni maceraciji nežno stiskano in fermentirano pri nizki temperaturi.

Pol leta na drožeh v posodah iz nerjavečega jekla.

Primorska

Vipavska dolina

Slamnato-rumena z zelenimi odtenki.

Vonj spominja na cvetove akacije, citrusov, eksotičnega sadja in belega popra.

Svež, zmernega telesa in dolgim pookusom.

Malvazijo priporočamo k ribam, rižotam, belemu mesu, testeninam,sirom ...

10-12°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje

Vino ponudimo ohlajeno na

BERCE BELO

0,75 l


Malvazija, Sauvignon, Rebula, Laški rizling, Chardonnay

suho


Po krajši 6 urni maceraciji nežno stiskano in fermentirano pri nizki temperaturi.

V posodah iz nerjavečega jekla.

Primorska

Vipavska dolina

zlatorumena

Vino ima sadno cvetni vonj.

Svež, zmernega telesa in z dolgim pookusom.

Belo zvrst priporočamo k testeninam, rižotam, zelenjavnim jedem in jedem iz belega mesa, ribam …

10-12°C

Bela zvrst/sorte

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


BERCE RDEČE

0,75 l


Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera

suho

Grozdje je trgano ročno v času od poznega septembra do prvih dni oktobra.

Krajša maceracija (6 dni).

Posode iz nerjavečega jekla in rabljeni hrastovi sodi.

Primorska

Vipavska dolina

Škrlatna do rubinasta.

Vonj spominja na višnjo, robidnico in aronijo.

V okusu zaznamo polnost, mehkobo in prijetne tanine.

Berce rdeče priporočamo k telečji pečenki z omako iz vipavskega grozda ali pa domačo slivovo marmelado, k lahki divjačini z jesenskimi zelišči, fazanovi pašteti s kraškim šatrajem, k domačemu kuncu z žajblem in kostanjevim pirejem...

14-16°C

Rdeča zvrst/sorte

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


REFOŠK

0,75 l


100% Refošk

suho

Grozdje je trgano ročno v času od poznega septembra do prvih dni oktobra.

Krajša maceracija (6 dni).

Posode iz nerjavečega jekla in rabljeni hrastovi sodi.

Primorska

Vipavska dolina

Škrlatna do rubinasta.

Vonj spominja na višnjo, robidnico in aronijo.

V okusu zaznamo polnost, mehkobo in prijetne tanine.

Refošk priporočamo k jedem z žara, svinjskemu in govejemu golažu, goveji pečenki, pečeni svinjski krači.

14-16°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


CABERNET SAUVIGNON

0,75 l


100% Cabernet Sauvignon

suho

Grozdje je trgano ročno v mesecu oktobru.

Grozdne jagode smo v stiku z moštom pustili 8 dni, sledil je biološki razkis, nato pretok.

60 % lesena posoda, 40 % posoda iz nerjavečega jekla

Primorska

Vipavska dolina

Srednje intenzivna rubinasta barva, opazimo lahko vijolične odtenke.

Spominja na črni ribez, zrele slive. Zaznamo lahko tudi vonj cedrovine, kar je za to sorto značilno. Terciarno noto karamele in čokolade je vino pridobilo z zorenjem v lesenih sodčkih.

Z zorenjem v leseni posodi je razvil dolg, prijeten okus, taninov je veliko, vendar so mehki in prijetno pikantni

Goveji ali divjačinski golaž, pečenka, jagnjetina ali teletina na žaru. Priporočamo ga tudi k zrelemu siru.

14-16°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


MERLOT

0,75 l


100 % Merlot

suho

Grozdje je bilo trgano ročno v sredini septembra.

Grozdne jagode smo macerirali dva tedna. Po rahlem stiskanju je bil opravljen biološki razkis. Sledil je pretok v enkrat rabljene barique sodčke.

2,5 leta v rabljenih 225 L sodčkih francoskega porekla. Po stekleničenju vino še vsaj pol leta počiva v steklenici.

Primorska

Vipavska dolina

Intenzivna rubinasta.

Črna češnja, ribez, jagodičje. Zaznaven je tudi vonj praženih mandljev, tobaka.

Poln, srednje intenziven, topel. Za seboj pušča srednje dolg in žameten pookus z veliko črnega sadja.

Priporočamo ga k jedem iz govedine, zlasti biftekom in steakom. Dobro sovpada tudi k specialitetam iz divjačine.

16 - 18°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


CHARDONNAY

0,75 l


100% Chardonnay

suho


10 urna maceracija nato fermentacija pri nizki temperaturi.

Vsaj pol leta na drožeh, v posodah iz nerjavečega jekla

Primorska

Vipavska dolina

Slamnato-rumena do zlata.

Vonj spominja na jabolka zlati delišes, rumeno sadje, cvetlični med.

Vino je močnejše, srednje intenzivno. V odhajanju daje dolg in mehak pookus.

Priporočamo k dimljenim ribam, belemu mesu, svežim in poltrdim sirom ter zelenjavnim predjedem.

10-12°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


SAUVIGNON

0,75 l


100% Sauvignony

suho


10 urna maceracija, hladna fermentacija.

Izključno posode iz nerjavečega jekla .

Primorska

Vipavska dolina

zeleno-rumena

Intenziven, spominja na pasijonko, agrume, bezeg.

Svež in saden občutek. Za seboj pušča aromatično sled.

Priporočamo ga k ribam, školjkam, rakom, testeninam z raznimi omakami, jedem iz špargljev, gobam in vsem vrstam belega mesa.

10-12°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


ZELEN

0,75 l


100% Zelen - avtohtona sorta

suho


10 urna maceracija, hladna fermentacija.

Izključno posode iz nerjavečega jekla.

Primorska

Vipavska dolina

Iskrivo zeleno-rumena.

Nežno cvetno-sadne zaznave, ki jo dopolnjujejo mediteranske dišavnice.

Intenzivno izražene sortne lastnosti z zaznavami koščičastega sadja, mediteranskih dišavnic. Polno in plemenito telo z pravšnjo mero svežine in mehkobe.

Priporočamo k ribam, školjkam, rakom, testeninam z raznimi omakami …

10-12°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


REBULA

0,75 l


100% Rebula

suho


Maceracija do konca fermentacije, hladna fermentacija.

Leto in pol v lesenem bariq sodu, nato stekleničenje. Po stekleničenju vino še vsaj pol leta počiva v steklenici.

Primorska

Vipavska dolina

Globoka zlato rumena barva z oranžnimi odtenki.

Po zrelem sadju in posušenih zeliščih.

Dolg razkošen pookus po citrusih in agrumih. Harmonija kislin, polnost telesa in zaznavna mineralnost ji izredno dopolnjujejo okus, do njene odličnosti.

K sladicam iz temne čokolade. Lahko ga kombiniramo k vsem zelenim solatam, zelenjavam, špargljem, belemu mesu, morskim sadežem, različnim zelenjavnim rižotam. Prav posebej jo priporočamo k sodobni kuhinji.

10-12°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


BARBERA

0,75 l


100% Barbera

suho

Grozdje je trgano ročno v mesecu oktobru.

Grozdne jagode smo v stiku z moštom pustili 8 dni, sledil je biološki razkis, nato pretok.

60 % lesena posoda, 40 % posoda iz nerjavečega jekla.

Primorska

Vipavska dolina

Temno karminasta po celotni površini in na robu. Lepo dozorela barva odkrije rjavkaste odtenke.

Po slivovem džemu, temnem jagodičevju, predikatna nota.

Z zorenjem v leseni posodi je razvil dolg, prijeten okus, taninov je veliko, vendar so mehki in prijetno zaokroženi.

Goveji ali divjačinski golaž, pečenka, jagnjetina ali teletina na žaru. Priporočamo ga tudi k zrelemu siru …

14-16°C

Sorta

Vsebnost sladkorja

Trgatev

Predelava

Zorenje

Vinorodna dežela

Vinorodni okoliš

Barva

Vonj

Okus

Serviranje


Documents

SLO KATALOG VINA BERCE za web...REFOŠK 0,75 l 100% Refošk suho Grozdje je trgano ročno v času od poznega septembra do prvih dni oktobra. Krajša maceracija (6 dni). Posode iz nerjavečega