C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Dont journal_20 nov_SlowFest.pdf 1 11/20/2557 BE 5:38 PM

Special Edition

DO

NT JOURNA

L

SL

OW F E

ST

02

ส�ำหรบงำน“SCASSETPRESENTSDONTJOURNAL'SSLOWFEST2014”คอเทศกำล‘ชำนยม’ทจะชวนใหทกคนออกมำดมด�ำกบควำมสขในสไตลทเชองชำปรำศจำกควำม เรงรบผำนกจกรรมทสรำงสรรคมำใหทกคน ไดสมผสถงกำรมคณภำพชวตทดแบบSLOWLIFEตำมแนวคดทวำโฟกสสงรอบตวใหมำกขน ท�ำอะไรใหนอยลงรจกมสตอยกบปจจบนใสใจคนรอบขำงปลอยใจใหรนรมยไปกบธรรมชำต

อลแบรกำรมรนกคดนกเขยนชำวฝรงเศสเคยพดถงแนวคด เรองควำมสขทแทจรงของมนษยนนมอยดวยกน4ขอนนคอ

อยในททมอำกำศปลอดโปรงหลดพนจำกควำมทะเยอทะยำน

ท�ำงำนสรำงสรรคและรกใครสกคน

กำรใชชวตกเชนเดยวกนแมไมเคยมใครกลำวไวแตวำกนวำกำรใชชวตในจงหวะเนบชำแบบSLOWLIFEจะสำมำรถน�ำมำซงกำรม‘คณภำพชวตทด’และลงเอยดวย‘ควำมสขทแทจรง’แบบแนวคดของกำรมรดวยเหตผลนเองเรำจงเชอวำกำรใชชวตในจงหวะชำๆนนนำรนรมยกวำกำรเรงจงหวะทจะใชทกประสำทสมผสของรำงกำยอยำงแนนอน

ทงควำมคดและชวตของผคนในปจจบนมกเกดขนอยำงรวดเรวดวยปจจยแวดลอม หลำยอยำงโดยเฉพำะไลฟสไตลของคนในเมองใหญ ทเตมไปดวยควำมวนวำยเวลำทกวนำทมควำมหมำย หำกชำเกนไปอำจพลำดทจะไดเจอกบโอกำสทตงใจไวแตสดทำยแลวนไมใชค�ำตอบของกำรมคณภำพชวตทดและมควำมสขบำงครงควำมเรงรบกท�ำใหหลำยคนพลำดสงดๆทรออยระหวำงทำงไดเชนเดยวกน

กำรเดนเรวแขงกบเวลำท�ำใหเรำหลงลมหรอมองขำมกำรใสใจดแลตวเองจนสขภำพรำงกำยและจตใจเสอมโทรมลงไปทกวนไมวำจะเปนเรองอำหำรกำรกนกำรด�ำเนนชวตคนรอบขำงและ สงแวดลอมรอบตวเหตผลตำงๆเหลำนท�ำใหDONTJOURNALและSCASSETรวมมอกนสรำงสรรคเทศกำลดๆเพอคณภำพชวตทดและมควำมสขกบงำน “SC ASSET PRESENTS DONT JOURNAL'S SLOWFEST 2014” เทศกำลแบบ เนบชำทจะชวนคนกรงเทพฯออกมำใชชวตแบบท ไมเคยท�ำมำกอนในวนเสารท 29 พฤศจกายน 2557 ณ แอรพอรตลงก มกกะสน

และร จกกบควำมสขงำยๆท เรำไดพบเจอ ระหวำงทำงโดยกจกรรมในครงนไดเตรยม ควำมสนทรยในแบบทเมอทกคนมำสมผสจะตองประทบใจจนอยำกมชวตทชำและเรยบงำยมำกขนทงกจกรรมเวรกชอปตำงๆรำนคำมำกมำยท เตมไปดวยไอเดยทสรำงสรรคอำหำรเพอสขภำพทคดสรรมำอยำงประณตและเสยงดนตรทจะท�ำใหทกตำรำงนวของพนทกำรจดงำนมำกไปดวยควำมสขแบบชำๆ

เปนไปไดหรอไมวำชวตทมควำมสขแบบแนวคดของกำรมรนนอำจเกดขนจำกกำรมคณภำพชวตทดซงตองมำจำกกำรเรมตนใชชวตอยำงเนบชำ และเรยบงำยกเปนไดลองมำหำค�ำตอบของกำรมควำมสขทแทจรงกนไดทงำนครงนแลวคณจะรวำชวตแบบGOODLIVINGนน...ไมยำกเกนไป

03DO

NT JOURNA

L

SL

OW F E

ST

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AW_Slowfest_dontjournal_297x440mm_003_ed20-11.pdf 1 11/20/2557 BE 4:13 PM

DO

NT JOURNA

L

SL

OW F E

ST

04

G O O D M U S I C

J e l l y R o c k e t

วงสด Craft จาก 3 สาว ปน-นลพรรณ อมพช (รองน�า) โม-ชตกาญจน อสสระเสร (กตาร) และ ภค-จฑาภคธ ตงไพบลยเวชกจ (คยบอรด) เรมตนจากการ Cover เพลงจนเปนทชนชอบในโลกออนไลน มาสการท�าเพลงเองทกขนตอนตงแตโครงสรางของซาวดดนตร เนอรอง ไปจนถงการอดเสยง Jelly Rocket เปนวงดนตรแบบ Full Band ซาวดดนตรสวยงามลองลอยชวนใหนกถงทงหญาตอนเยนๆ กบใครสกคน และเมอรวมเขากบเสยงรองของปนนกรองน�า ดวยแลว ท�าใหหลายคนหลงรกพวกเธอได ไมยาก ลองฟงตวอยางไดในเพลง How Long และ Stay

S o u l A f t e r S i x

จากความชนชอบในการเลนดนตรและมกจะเกดขนหลง 6 โมงเยน ท�าให 3 คน ปง, ปงปอง และบก ผหลงใหลในดนตรโซล เรมตนฟอรมวงดนตร ทมชอเปนเอกลกษณวา 'Soul After Six' และตงแตวนนนจนถงวนน พวกเขาคอหนงในต�านานเพลงโซลของเมองไทยเลย ทเดยว ส�าหรบเพลงทโดงดงจนเปนทรจกกคอ 'กอนหนละเมอ' ทกลายเปนเพลงยอดฮตตลอดกาล ส�าหรบใครทคดถง 3 หนมทชอบเลนดนตรหลง 6 โมงแลว บอกเลยวา หามพลาดกบการแสดงสดทหาดไดยากของ 'Soul After Six'

L u l a

เดนชลๆ เตมอมกบบรรยากาศแบบ Slow Life กนแลวกมาฟงเพลงเพราะๆ จาก 'ลลา' (ตกตา - กนยารตน ตยะพรไชย) นกรองสาวเสยงมเอกลกษณทมกลนอายของบอสซาโนวาคนแรกๆ ของเมองไทยทมอลบมเพลงเปนของตวเอง โดยจะขนเพลงฮตมากมายมารองอยาง ตกตาหนารถ, เวลาจะชวยอะไร, ความหวาน, แคเพยงไดร และนานๆ นะ มารวมเลนรวมรองกบทกคนทมางานในครงน ในจงหวะดนตรทเขากบเทศกาลเนบชาททกคนตองประทบใจ

B a s e m e n t Ta p e

ฟอรมวงดนตรเมอป 2008 และออกตระเวนเลนดนตรเพอแชรเพลงทเขาทงคแตงเองให ทกคนไดฟง และไมนานหลงจากนนกเปนทรจกอยางกวางขวางในหมนกฟงเพลงอนด ซาวดของ Basement Tape มกลนอายของรอกในยค 60s และอลเทอรเนทฟในยค 90s ใชการบนทกเสยงแบบ lo-fi การรองเพลงแบบสองภาษา ไทย-องกฤษ และการแสดงสดทสนกสดมน วนนพวกเขาไดกลายเปนวงดนตรแถวหนาทงานอนดทกงานตองการตว!! ลองฟงเพลงพวกเขาเพอท�าความรจก อยาง ภาพเดม, Cha Cha Cah และ Gridlock แลวคณจะชอบ!

P a r t T i m e M u s i c i a n s

ถาคณชอบแนวเพลงแบบ อนด โฟลก หรอ โฟลก ปอบ ละก นคออกหนงวงดนตรคณภาพด ดวยพนฐานทางดนตรทไมธรรมดาของสมาชกทง 6 คน ท�าให Part Time Musicians กลายเปนท รจกในหมนกฟงเพลงทไมนยมกระแสและ ชนชอบในผลงานมากกวาเรองอนๆ ส�าหรบเพลงของพวกเขาเนนฟงสบาย ใสใจทกรายละเอยด มความละเมยดละไม เตมไปดวยเทคนคของการสรางซาวด ทงไลนกตารทใหเสยงชดเจน ซาวดไวโอลนทชวยใหเพลงมความลกและเสยงกลองททมนมท�าใหไดเพลงทนาฟง สวนเนอรองเปนภาษาองกฤษมกหยบยกเรองราวรอบตวมาใสในเพลงของพวกเขา จนไดกระแสตอบรบ ทดจากนกฟงเพลงมากมาย ตวอยางเพลงท นาสนใจไดแก Message In A bottle, The Only Me และ The Haunted House

20.00-21.00

16.00-17.0014.00-15.00

18.00-19.00

S L O W F E S T W O R K S H O P S

DONTJournal'sSlowFest2014ตงใจอยำกใหคนกรงเทพฯทมควำมรบเรงในกำร ใชชวตจนบำงครงพลำดเรองรำวดๆระหวำงทำงลองหนมำท�ำกจกรรมอะไรสกอยำงทท�ำใหเรำมองเหนสงรอบตวไดชดเจนขนจนน�ำมำสกจกรรมเวรกชอปสดสรำงสรรคทท�ำใหชวตในแตละวนของทกคนเตมไปดวย'คณภำพชวตทด'แบบทหลำยคนใฝฝนแตตดเงอนไขบำงอยำงในชวตซงแนนอนวำแมในควำมเปนจรงค�ำตอบอำจไมไดอยทรปแบบของกจกรรมทเรำน�ำเสนอแตทงหมดนกเพอแรงบนดำลใจดๆ ส�ำหรบกำรใชชวตในแบบGOODLIVINGและสดทำยขนอยกบวำ...“คณภำพชวตทดนนคณกลำลงมอท�ำหรอเปลำ?”

S p e c i a l Wo r k s h o pเวรกชอปทหนมสาวนกสงสรรคจะตองชอบและประทบใจกนแนนอน แตจะเปนการเวรกชอปเกยวกบอะไรนน สามารถตดตามความพเศษนทเราเตรยมไวเพอชาว DONTist โดยเฉพาะไดทาง Facebook Fanpage และ IG: @DONTJournal

F a r m R a k Wo r k s h o pเวรกชอปสอนปลกผกสวนครวจาก 'เจาชายผก' ปรน-นคร ลมปคปตถาวร มหาบณฑตหนมดานการเกษตรยงยนและทปรกษากตตมศกดของโครงการ FARM RAK ของ SC ASSET เจาของอาณาจกรสเขยวในซอยลาดพราว 71 ผทมเทแรงกายและแรงใจใหกบการแตงแตมสเขยวหลากเฉดลงในพนทใจกลางเมอง ดวยแปลงผกปลอดสารพษทบรสทธในทกขนตอนของการผลตทไดลงแรงแผวถางผนดนรกรางใกลบาน เพอสรางเปนแปลงผกแสนสะอาดรวมทงปลกฝงวถการใชชวตแบบใหมใหกบชมชนไปพรอมๆ กน

P o s t c a r d b y K a m i j n จดหมายหรอโปสการดคอสงทดและมคาทสด และเมอโลกเปลยนไป ทกอยางกมททางงายขนกวาเดม แตบางครงท�าใหคณคาของขอความลดลงไปอยาง นาเสยดาย ดวยเหตผลน 'ขมน' ศลปนและนกวาดภาพประกอบอสระจงอยากพาทกคนยอนกลบไปชวงเวลาทเรายงนงเขยนขอความอยางชาๆ ดวยความรสกอกครง โดยเวรกชอปครงน ขมนจะมาสอนวาดรปสตวตางๆ พรอมวธลงสน�าในแบบทใครๆ กท�าไดบนกระดาษขนาด Postcard เมอวาดเสรจกสามารถสงเปนโปสการดใหคนทคณก�าลงคดถงกนไดเลย

D I Y C l o c k W i t h H o o D I Yเตาห-ณฤต เลศอตสาหกล กรทางดานงาน DIY เจาของ Facebook Fanpage 'Hoo DIY' ซงเปนการสรางชมชนใหคนทมความสนใจเรอง DIY เขามาแลกเปลยนเรยนรซงกนและกน และอยากใหคนรนใหมมแนวคดพงพาตวเองในแบบ DIY เพอเปนการรจกน�าของทมอยมาท�าใหมนเกดประโยชน ซงไมจ�าเปนตองใชแตวสดทเปนธรรมชาตทงหมด แตเปนของเหลอใชทสามารถน�ากลบมาซอมแซมเปลยนแปลงใหมประโยชนไดใหม โดยครงนเขาเชญชวนมาลองประดษฐนาฬกาทมเรอนเดยวในโลกดวยฝมอของคณเอง

G a r d e n I n T h e B o t t l e B y B e e O n T r e eเวรกชอปสดนารกทจะใหคณไดลองเปนนกจดสวนออกแบบและจ�าลองระบบนเวศของพชไวในขวดแกว ความเกของสวนจวนคอ ระบบในขวดสมบรณแบบในตวของมนเอง และสมดลในนนจะท�าใหพชงอกงามอยางชาๆ และยงคงกระบวนการตามธรรมชาต น�าและอากาศยงคงหมนเวยนไปตามกระบวนการเสมอนโลกของเรา! คณจะไดเพลดเพลนและมความสขกบการสรางสรรค เพอตกแตงในมมตางๆ หรอเปนของขวญทมชวตส�าหรบคนพเศษในโอกาสตางๆ ได

15.30

16.30 18.30

17.30

19.00-20.00

เวรกชอปสอนท�าอาหารโดย Chef Ben McRae เชฟผผานรางวลมามากมายกบวตถดบอมพอรตคณภาพดทสด และผเชยวชาญดานการท�าอาหารมากวา 17 ป ส�าหรบเมนทจะสอนกคอสลดผกเพอสขภาพ 2 เมน รบรองวาจะเปนแรงบนดาลใจดๆ ใหหลายคน ไดเลยทเดยว หรอจะลองแวะไปทบธ ของเขาทมเมนดๆ อกเพยบ

S i m p l e S u m m e r S a l a d s B y C h e f B e n M c R a e

17.30 19.30

05DO

NT JOURNA

L

SL

OW F E

ST

P L AY

แบรนดกระเปาสญชาตไทยระดบ Hi-End ทไมไดมดทความเปนวนเทจ เพยงอยางเดยว แตการคดเลอกวตถดบ เชน หนงววทน�ามาท�ากระเปาหรอเรองคณภาพในการตดเยบถอวาเปนสงทส�าคญมากของแบรนดน ท�าใหกระเปาแตละใบเทยบชนไดกบแบรนดดงแต โดดเดนไมซ�าใคร บงบอกถงตวตนของแบรนดและเอกลกษณทชดเจนของ ผใชไดเปนอยางด เหมาะกบสาวๆ ทมความเปนตวของตวเอง ชนชอบความเทแบบดบๆ และสามารถใชไดอยางคมคายาวนาน

รานแวนตาสดฮตบนโลกออนไลน ทมาในราคาทคมคา มากๆ วสดทใชมคณภาพสง ไมมการแตกหกงาย ออกแบบมาอยางเขาใจคนใชแวนตาเพราะเจาของรานใสแวนมาตงแตเดกๆ มปญหาในการหากรอบแวนตาทถกใจและเจอแตวสดไมด จงเลอกจดการออกแบบแวนตาดวยตวเอง ท�าใหไดสไตลทแตกตาง หาไมไดจากรานแวนตาทวไป มทงแบบแฟชน และวนเทจสไตลใหเลอก

ดวยการน�าเสนอ ‘ไขมก’ ทตองการใหเจาของไดใชในชวตประจ�าวนและสามารถมกซแอนดแมตชไดกบเสอผาหลากสไตล ท�าให Satada ถอวาเปนอกหนงแบรนดเครองประดบทมสาวๆ หลายคนใหความสนใจและไมพลาดทจะเปนเจาของไขมกเหลาน

คอลเลกชนเครองประดบทท�าจากแกวและครสตลของ La Jewelly ออกแบบใหสอดคลองกบกฎของธรรมชาตภายใตคอนเซปตแสงและน�า ซงถอวาเปนแรงบนดาลใจ หลกส�าหรบงานออกแบบของแบรนดน ดวยการใชวสดนอยแตใหความหมายทดในเครองประดบแตละชน

แบรนด Nomad มาพรอมกบสนคาเครองหนงทมทงเสอผา เครองประดบ เคสสมารทโฟนและแทบเลต สไตลการออกแบบทดด คลาสสก ใชไดนาน เพราะเปยมไปดวยคณภาพของวสดหนงแททยงใชยงสวย เหมาะกบหนมๆ ทชนชอบการแตงตวและเครองใชสไตลวนเทจ

รานเสอผาส�าหรบหนมสาวทมสไตลการออกแบบเรยบหรแตมกมมกทซอนอยบนเสอ เชน มาลาย หรอลายการตนตางๆ ทเปนทรงตกตาลมลก ทงหมดนมาจากแนวคดวา “หากเราลม เรากจะลกขนมาไดเสมอ”

ถาคณก�าลงหากระเปาแบบ Tote Bag อย Do Does Did คอตวเลอกทนาสนใจมากในขณะน ดวยการผสมผสานสทลงตว การออกแบบเนนประโยชนในการใชสอยเปนหลกและการเลอกชนดผาทน�ามาใชท�ากระเปาถอวาเปนจดแขงของแบรนดนเลยทเดยว

แบรนดทเชตทออกแบบสไตล Unisex ใสไดทงหญงและชาย เหมาะกบเปนเสอแกงคเวลาปารตแลวตองการความแตกตาง หรอจะใสคนเดยวกยงดเทด

‘วนเสน - วรฒพา แยมนาม’ มสไตลทชดเจน เซกซปนเท ประกอบกบเปนคนรปรางเลก ซงหาเสอผาใหตรงตามความตองการไดยาก จงเรมออกแบบเพอไวใสเองและกลายเปนทชนชอบของหลายๆ คน จงเปนทมาของแบรนดทสาวไซสเลกทกคนถามหา ส�าหรบเสอผาทกคอลเลกชนนนเปนสไตลทบงบอกถงตวตนและคาแรกเตอรของวนเสนไดเปนอยางด โทนสหลกคอ ด�า เทา และเบจ เพอใหมกซแอนดแมตชกนไดทกชน เหมาะส�าหรบสาวรปรางเลกแตอยากโดดเดนดวยชดทสวมใส

เสอผาส�าหรบคณหนๆ ทจะท�าใหการแตงตวของพวกเขาสนกและมสไตลมากขนกวาเดม โดยมาในคอนเซปต เสอผาเดกนอยทตองการความแตกตาง ผสมผสานระหวางเนอผาคณภาพดและการออกแบบสไตลสตรทสดใสนารก เสอผาเนนการสวมใสงายสบาย คลองตว เหมาะกบไลฟสไตลรนเรง ของเดกๆ ทไมหยดนงตลอดทงวน พรอม ใหพวกเขาไดออกไปเรยนรประสบการณ ใหมๆ ในแตละวน มทงคอลเลกชนของ เดกชายและเดกหญง

O r i g i n a l C r e a t u r e s

V i r i t h i p aI s a w a n B a g

Vo i d

S a t a d a

L a J e w e l l r y

N o m a d

M a l o n g z e D o D o e s D i d U n d e r d o 9

เมนสแวรมลตแบรนดสโตรเจาเดยวทสยามเซนเตอร น�าเสนอเสอผา เครองแตงกาย และเครองประดบทกอยางของผชาย คดสรรสนคาจากดไซเนอรไทยและชนเดนๆ จากทวโลก

รานขวญใจแฟชนนสตาทกคน เพราะคอลเลกชนตางๆ ออกแบบมาอยางมเอกลกษณไมซ�าใคร เนนความกลาในการแตงตว มกซแอนดแมตชสไตลไดอยางคลองตว มตงแตสสนบาดตาไปจนถงโทนสซอฟตๆ สบายตา

โดงดงมาจากการเปนผผลตรองเทาบตทโดดเดนในเรองวสดทใชและออกแบบสไตลวนเทจทมความ คลาสสกไมตกยค แมปจจบนจะ ออกแบบใหมความเปนแฟชนมากขน แตกยงไมทงเอกลกษณทชดเจนในอดต

G i n A n d M i l k H e i d i ’ s S e c r e t P a l a d i u m

DO

NT JOURNA

L

SL

OW F E

ST

06

L I V E

ไดโนเสารรนจวในวนวานกลบมาพรอมกบไอเดยเกๆ ท A Land Before Time หยบมมนารกๆ ของไดโนเสาร ท�าเปนกระถางตนไมชองเลกๆ เพอใหเราไดลองหนมาดแลตนไม แถมยงเอาไวประดบตกแตงบาน หรอโตะท�างานใหดสวยงามและมากไปดวยไอเดยทสรางสรรค

สารเคมทเราออกไปทกทายกนมาทงวน คงเปนสงทหลายคนไมอยากรจก ลองปลกตวจากสงเหลานนดวยกลนหอมจากสบแฮนดเมดไรสารเคมทออกแบบไดนากนมากกวานาใชเสยอก เพอเรยกวนดๆ กลบมาไดไมยาก นอกจากนยงมเทยนสปานวดตวและผลตภณฑบ�ารงผว

ราน KNITTING CAFE' มไหมพรมและอปกรณมากมาย กวา 5,000 ชนดจากทวทกมมโลกมารวมไวใหลกคาท หลงรกการถกไหมพรมไดเลอกสรรตามแบบทตนเอง โปรดปราน นอกจากนยงมบรการอาหาร เครองดม และ เบเกอรโฮมเมดสดอรอยสตรเจาของรานท�าเองไวคอย ตอนรบอกดวย

ตกตาปนทสามารถพกตดตวเอาไวไปถายรปสไตล Life In The City ในแบบทแตกตางจากคนอนๆ นอกจากนยงมของใชน�าเขาอนๆ อกมากมาย ทจะท�าใหการใชชวตในแตละวนสนกมากขนและเตมไปดวยการสรางสรรค

ชวตแบบฮปสเตอรเรมตนไดทบาน พบเครองใชภายในครวท�าจากไมและเซรามก ทจะท�าใหการใชชวตในครวหรอแมกระทงมออาหารในแตละวนเตมไปดวยความสข

จ�าหนายเฟอรนเจอรเกาและงานศลปะททางรานสรางสรรคขนมาเอง มทงรปปนทองเหลอง เขาสตวตงโตะ ภาพเพนตสอะครลก และสตวสตฟฟใหเลอกน�าไปตกแตงบานตามแบบทคณชอบ

อปกรณเครองใชไลฟสไตลแบบ Eco ทเปนมตรกบตวเองและ สงแวดลอม มทงกระบอกใสน�าทมตวกรองชา กระเปาใสเอกสารสาย เทอรโมพลาสตก พวงกญแจ โคมไฟ ผาขนหนเสนใยไมไผ สมดบนทก ซลโคน และของแตงบานอกมากมาย

เตมไอเดยเกๆ ดวยของใชสดสรางสรรคทหยบจบ ‘ไม’ และไอเดยเกๆ มาเพมความสรางสรรคใหกบขาวของรอบตวทมทงกรอบแวนตาไม กลองเกบแวนตาไม เคสสมารทโฟนและแทบเลต ล�าโพง แทนวางมอถอ แมหลายคนอาจจะคดวาวสดทใชจะ ไมคงทน แตใมใชส�าหรบ Sistory Room เนองจากพวกเขาใชไมดคณภาพสง น�ามาออกแบบและประกอบขนดวยความตงใจจากการออกแบบมาเพอใหการใชสงของธรรมดาๆ ดมคณคาและนาใชสอยมากขนกวาเดม

ความพเศษของ ‘ขมน’ เนนไปทการน�าเสนอความนารกของสตวเลยงซงถกสรางขนภายใตวสดทมคณภาพด ไมวาจะเปน กระเปาผา กระเปาปก Hand-made หรอพวงกญแจทพมพบนผาไหม ความนาสนใจในภาพลกษณของผลตภณฑแตละชน ลวนออกแบบมาเพอหนาทการใชสอยทแตกตางกนไป แตทนอกเหนอไปกวานนคอการสรางใหของใชสอยปกตกลายเปนสนคาเพอตอบสนองความรสกทางจตใจ

K a m i j n S t o r eS i s t o r y R o o m

เรมตนจาก ‘สวนขวด’ แบบงายๆ โดยใชขวดแยมเหลอใช น�ามอสและเฟรนจากสวนหลงบานมาปลก ดๆ แลวนารกดจนเปนทมาของการพฒนาโปรดกตมาจนถงทกวนน Tiny Tree ไมไดมแคสวนขวด แตยงพฒนา สนคาอน เพอท�าใหความสขของทกคนเตบโตขนไดในทกๆ วน รานแหงการสรางสรรคตนไมในรปแบบทงายตอการดแล เชน สวนขวด ชด เพาะปลก และกระบองเพชรนารกๆ เหมาะกบคนทอยากดแลตนไมแตไมมเวลา

T i n y T r e e

A L a n d B e f o r e T i m e

S o a p l a n d B k k

B i g k n i t

Yu b y i b b

S i m p l e To S i m p l e

O l d H a n d S t u d i o

E m o i

โดดเดนเรองการท�าเฟอรนเจอรทสบทอดมาจากรนคณป โครงสราง วสดและวธการบผาท�าไดอยางมคณภาพ นอกจากนยงออกแบบ ลายผาไดอยางสวยงามลงตว เหมาะส�าหรบคนทชนชอบและยอมจายในราคาทแพงกวาเพอใหไดเฟอรนเจอรคณภาพ

กาแฟดๆ ควรตองคกบแกวดๆ สกใบ Title Goods มความเดนตรงการเคลอบแกวและลงสแบบสนกคด ท�าใหการจบกาแฟหรอแมกระทงชาแตละครงมากไปดวยประสบการณดๆ อยางแนนอน

รานออกแบบเฟอรนเจอรและของใชในบานสรางสรรคขนจากเรองราว รอบตวทคอยมาชวยท�าใหการใชชวตในบานเตมไปดวยความสะดวกสบาย แถมสวยและเกอกดวย

Fa t C a t F u r n i t u r e T i t l e G o o d s C c c O b j e c t

07DO

NT JOURNA

L

SL

OW F E

ST

E A T

ใครทคดวาเบอรเกอรดๆ ตองอย แตในรานหร คงตองลบความคดนนทง เพราะ Orn The Road รานเบอรเกอรในสไตล Food Truck สสมเดนเปนเอกลกษณ เบอรเกอรทนใชวตถดบอยางดคณภาพไมแพ เบอรเกอรระดบพรเมยม โดยมจดเดนอย ทรสชาตแบบตนต�ารบ ซงคณอรเจาของรานไดสตรมาจาก เชฟทอเมรกา แลวน�ามาปรบปรงรสชาตในแบบของตวเองและใช เตาถานในการยาง ท�าใหไดกลนรมควน ทยากตอการปฏเสธ

คดถงอาหารทะเล บางทกไมจ�าเปนตองไปทะเลกได เพราะ 'มหาชนซฟด' คอรานอาหารทะเลเดลเวอร ทวไทยแหงแรก ทมอาหารทะเลสดๆ สงตรงจากใต พรอมเสรฟถงบานคณ ส�าหรบรสชาตกรบรองไดวาอรอยไมเปนสองรองใคร แถมยงมเมนใหเลอกสงอกมากมาย ส�าหรบในงาน Slowfest 2014 พวกเขายงมเมนพเศษๆ ทจะมาท�าใหหลายคนประทบใจแบบลมไมลงแนนอน

รานของสาวกราฟกดไซเนอรผชนชอบในการท�าอาหาร จนเรมผนตวมาเปน Food Stylist สรางสรรคอาหารเชาหนาตานาทานรสชาตเยยม เนนอาหารเชาคลนๆ เพอคนรกสขภาพทสามารถทานไดทงวน แตนอกจากอาหารคลนแลว กยงมอาหารหนกเพอรองรบทกกลมลกคา อกหนงรานดๆ ทคนรกสขภาพไมควรพลาด

Bumblebee Foodlab ขอแตกตางดวยการท�าครองแครงรสชส ทมชสเนนๆ คลกเคลาเขากบครองแครงกรอบๆ กลายเปนครองแครงกรอบหอมชส ทเหมาะกบการทานเพลนๆ ยามวาง ซงรบรองวาอรอยจนหยดไมอย ส�าหรบคนรกสขภาพกสามารถน�าไปคลกเคลาเขากบสลดไดเชนกน นอกจากรสชาตของขนมทอรอยแลว กลองใสยงเปนรปชส ทดแลวนารกนาเกบ ชวนใหนาลองยงขน

รานของหวานทเนนผลตภณฑนมสด เชน เฉากวย นมสด เตาฮวยนมสด น�าเตาหธญพช และพดดงนม ซงเปนโฮมเมดทใชวตถดบอยางด เหมาะกบการทาน ดบกระหายคลายรอน หรอชวงเครยดระหวางวน รบรอง วาดมของหวานคณภาพดจากรานนแลวกจะท�าใหคณสดชนไดอยางแนนอน และแพกเกจกงายตอการ รบประทาน มทงแบบถวยและแบบแกว แถมลาย สญลกษณประจ�ารานยงเปนรปนองววสดนารกอกดวย

กาแฟสด กบเบเกอรอบใหมจากเตา ส�าหรบกาแฟทางรานท�าการควเองและใชเมลดกาแฟคณภาพทไดรบการคดสรรมาเปนอยางด สวนขนมเปนขนมอบทงหมด croissant, cinnamon roll, raisin roll ทานคกบกาแฟ เขากนดเลยทเดยว

ชาคณภาพดจากตนชาตระกล Camellia Sinensis ทไดรบการคดสรร และสงตรงมาจากมณฑลฝเจยน ทางภาคตะวนตกเฉยงใตของจน ทซงมสภาพอากาศเหมาะสมทสดในการปลกชา โดยชาแตละชนดมาจากวธการผลตทละเอยดออนแตกตางกนท�าใหไดชาดมคณภาพสง

นคอหนงในรานแฮงเอาตยอดฮต ของหน มสาวออฟฟศยานซอยอารย ทตองการหารานสกแหงไวสงสรรคหลงเลกงาน โดดเดนดวยอาหารสไตลฟวชนทมทงอาหารอตาล ญป น และไทยใหไดเลอกทาน และครงนพวกเขายกบรรยากาศท หลายคนคนเคยมาสรางจงหวะใหมของการสงสรรคแบบ Slowlife กบเรา นอกจากนยงมเมนเดดๆ ยอดนยมมาไวคอยบรการทกคนอกดวย รบรองวาชาว Slow Life ทกคนตองชอบ แนนอน

เหมาะกบคนรกอาหารวตถดบ คณภาพ ส�าหรบอาหารทนสวนมากจะเปนสไตล Pan Mediterranean ทผสมความเปนยโรปและเอเชย เนนวตถดบทหาไดในเมองไทย น�ามาสรางสรรคเปนเมนดๆ ส�าหรบคนทรกสขภาพ พรอมมเมนพเศษในแตละวนถอวาเปนเสนหอยางหนงทท�าใหรานแหงนมชอเสยง โดย เชฟ Blair Mathieson ชาวออสเตรเลยผ ผ านประสบการณการท�าครว มาแลวมากมาย ครงนเขาจะท�าเมนอะไรโปรดตดตาม

Q u i n c eS a l tO r n T h e R o a d

M a h a c h o n S e a f o o d

B i b i Ta n y a

B u m b l e b e e Fo o d l a b

M o o M o r e M i l k

R o o t s C o f f e e R o a s t e r

Te S h o p

การใสใจในเรองของคณภาพชวตทดของลกคาเปนสงส�าคญสงสด Good Eats จงม งมนกบการ คดสรรผลตภณฑอาหารชนเลศ มาใหคณไดเลอกซอ ดวยความรวมมอจากผผลตอาหารคณภาพซงม วสยทศนทตรงกน ท�าใหสามารถ จดสงสนคาททงสด ใหม เตมเปยมไปดวยคณประโยชนตางๆ มาใหคณไดลมรสถงบาน ทงหมดนกเพอสขภาพทดของทกคน

รานกาแฟสดเกจากยานอารย ทแฟนๆ จกรยานคงรจกด เพราะอยในบรเวณเดยวกบราน Tokyobike Thailand เปนรานกาแฟทพถพถนกบการคดเลอกเมลดกาแฟ จนถงการควบด ซงถาใครเปนคอกาแฟดรปอรอยๆ กหาทานไดทนดวย

เบเกอรโฮมเมดทใชวตถดบดมคณภาพ ใสใจทกขนตอนการผลต เหมาะกบคนชอบทานบราวน เพราะรานนมบราวนใหเลอกมากมายหลายรส สวนเรองราคากไมตองหวง รบรองวาอรอยคมเกนราคา

G o o d E a t s I n c

L a l i a r t C o f f e e

A i m e e P a s t r y

รานชอเกทขายผกสะอาดปลอด สารพษมาตรฐานสงออกยโรป มการควบคมตงแตวธการปลกผก จนถง บรรจภณฑตามมาตรฐานทไดรบการรบรองระดบนานาชาตแบบ 100% เหมาะกบสงคมสมยใหมทคนหนมาใสใจสขภาพตนเองและคนรอบขาง

M a d a m Ve g g i e

DO

NT JOURNA

L

SL

OW F E

ST

08

B A C K S T A G E

S T A G E

L I V I N G M A R K E T

F A S H I O N M A R K E T

D O N T J O U R N A L B O O T H

F A R M R A KGARDEN

S C P A V I L I O N

F R E S H F O O D M A R K E T

S C H E D U L E R A M A 9 R D .

M A K K A S A NA I R P O R T L I N K

S TAT I O N

A I R P O R T L I N K

P H E T C H A B U R I R D .P H E T C H A B U R I

M R T S TAT I O N

MR

TA

SO

KE

RD

.

B T S

A S O K E B T S S TAT I O N

M A P

S L O WF E S T

13.00 S t a r t

14.00 J e l l y R o c k e t

15.30 P o s t c a r d B y K a m i j n

16.00 P a r t T i m e M u s i c i a n

16.30 G a r d e n I n T h e B o t t l e B y B e e O n T r e e

17.30 F a r m R a k Wo r k s h o p b y S C A S S E T S i m p l e S u m m e r S a l a d s B y C h e f B e n M c R a e

18.00 B a s e m e n t Ta p e

18.30 D I Y C l o c k W i t h H o o D I Y

19.00 L u l a

19.30 S p e c i a l Wo r k s h o p

20.00 S o u l A f t e r S i x

M A P

H O W T O G E T T H E R EM RT : P h e t c h a b u r i S t a t i o n E x i t 3A i r p o r t R a i l L i n k : M a k k a s a n S t a t i o n