snackbladHÉT BELGIsCH VAKBLAD VOOR FRITUUR EN sNACKBARUITBATERs

VERANTW. UITGEVER: RIK VYNCKE, AAN DE LINDE 1, 9030 MARIAKERKE

Verschijnt 5 x per jaar • Administratieve zetel: Aan De Linde 1 - 9030 Mariakerke • Afgiftekantoor gent xBELGIE - BELGIQUE

P.B.GENT X3/220

AFGIFTEKANTOOR GENT X

P 109308

IZICO is een splinternieuw en ambitieus bedrijf dat is opgericht om jouw favorite snacking company te worden. Tot voor kort werkten we onder de namen Beckers Benelux en Favory Snacks. We hebben onze krachten gebundeld, om samen nog succesvoller te zijn. Onze passie voor lekkere snacks blijft onverminderd bestaan. We maken kwalitatieve en innovatieve producten, maar bovenal zijn ze lekker! IZICO is onderdeel van Royal Wessanen.

MET VERTROUWDE PASSIE VOOR ONZE HEERLIJKE SNACKS

NIEUW EN VOL AMBITIE: IZICO

IZI13013-01 IZICO Advertentie t.b.v. Foodservices Magazine NL_A4.indd 1 21-05-13 16:55

INHOUD02 Frituur van de

maand

06 Boekentips

07 Website en Sociale media

08 Ice cream Special

11 NEWS

12 NEWS

14 PRODUCTNEWS

16 Dossier: Digitale menuborden

19 NEWS

24 Zomertips

26 Wat zegt de wet

29 NEWS

30 Partnerpagina

www.snackblad.be

SPECIAL

2 snackblad

Frituur van de maand

Bij aankomst bij frituur Den Tipzak waande ik me in een Spaans vakantiedorp. Een woonwijk met alles wat je moet hebben om de dagen door te komen. Een bakker, een apotheek, een kapper, een café, een bibliotheek en uiter-aard een frituur.

Gino en Geoffrey startten in 2009 in deze zaak die al een eerdere uitbater had. De naam behielden ze. Den Tipzak is dan ook een heel logische en herkenbare naam voor een frituur, hoewel Gino het niet zo voor de tipzak als verpak-kingsmiddel van frieten heeft.

Gino werkte jarenlang in de immobranche en is van Moen afkomstig en Geoffrey uit Dottenijs-Moeskroen, was pro-ductiechef chocolaterie en trotse bezitter van het diplo-ma van kok. Samen wonen ze in Zwevegem.Samen vormen ze het ideale duo om van deze zaak een succes te maken.Gino neemt de bestellingen op, werkt ze af en schenkt de dranken, waaronder een redelijk aanbod speciale bieren en zelfs champagne en cava, uit terwijl Geoffrey vooral het bakwerk voor zijn rekening neemt.

De start was eerder bescheiden met de focus op de snacks en een paar zelfbereide gerechten maar nu, nauwelijks

enkele jaren na de start, is het aanbod enorm uitgebreid. Het aanbod ‘zelfbereide gerechten’ is veel groter gewor-den maar uiteraard blijven frieten en snacks de hoofd-moot uitmaken.Kortrijk is een grote studentenstad geworden en heel wat studenten zitten op kot. In het begin van het academie-jaar flyeren Gino en Geoffrey bij de universiteit en hoge-school en dat brengt aardig wat studenten op die de weg naar de frituur vinden.De 20 verschillende soorten zelfbereide gerechten die de klanten zowel ter plekke kunnen nuttigen maar evengoed kunnen meenemen, vallen erg in de smaak.De 5 verschillende studentenmenu’s à 5 euro zijn zeer ge-geerd, dat mag duidelijk zijn.Daarnaast zijn er 40 soorten snacks, 10 verschillende bur-gers waaronder de eigen ‘tipzakburger’, versnaperingen zoals croque monsieurs en pizza’s, een groot aanbod ijsjes en nog zoveel meer.Momenteel wordt overwogen om het aanbod vanaf sep-

tember 2013 nog uit te breiden met belegde broodjes en de mogelijkheid te geven die via SMS of telefonisch te be-stellen.Dat ‘studenten’ een belangrijk cliënteel zijn voor de tipzak is ook af te leiden uit het aanbod dranken. In hoeveel fri-turen kan je terecht voor ‘een meter bier’? In ‘Den Tipzak’ kan het. Voor 15 euro krijgen studenten hier 11 pintjes overhandigd. Op zich al een feest toch?Toch zijn studenten uiteraard niet de enige van Den Tip-zak. Klanten zijn er van alle leeftijden en iedereen wordt als koning behandelt.

Blits uitzicht

Zowel buiten als binnen is de frituur opvallend. De frituur ligt weliswaar midden in een woonwijk waarin verkeer niet is toegelaten maar Gino maakt de toevallige passan-ten attent op de aanwezigheid van de zaak door een aan-duiding te plaatsen bij de ingang van de wijk. De meeste

Frituur De Tipzak - KortrijkWaar het altijd een beetje FEEST is ...

snackblad> A d v er t en t ie w er v in g en U i t g e v er i j

Rik VynckeAan de Linde 1B-9030 MariakerkeTel : + 32 (477)30 21 32 - Fax: + 32 (9)372 81 32rik@advertisingmind.be

> r edAc t ieCaroline Blyaert (CB)Tel : + 32 (477)37 39 64 - Fax: + 32 (50)39 39 02caroline.blyaert@skynet.beJo Vyncke (JV), Veronique Vromant (VV), Rik Vyncke (RV), Koen Vanderpoorten (KV)

EDITORIAAL

Eind mei en nog steeds wachten op die echte vaste zomerdagen. Nu en dan eens een verrassingsdagje met

wat warmte is echt niet voldoende om de Belg warm te maken.

Hopelijk maakt de zomer veel goed. Het seizoen bij uitstek voor de frituren is de zomertijd. Mensen zijn vaak

meer ontspannen, laten de dagen wat langer duren en willen ’s avonds liever niet meer koken. De keuze om

buitenshuis te gaan eten is uiteraard groot maar waar kan je voor een economisch prijsje lekker smullen? In

de frituur toch wel zeker!

Het is dan ook aan de sector om de klanten te lokken. In de zomer zijn de klanten veel gevoeliger voor aller-

lei acties dan in de andere seizoenen. Probeer dus zeker in te spelen op de acties die bepaalde leveranciers

voorstellen. Daarnaast kunt u ook zelf een zomeractie op touw zetten en een paar leuke prijzen voorzien

voor de trouwe klanten.

De frituur van de maand vonden we deze keer in Kortrijk. We waanden ons meteen in een Spaans vakantie-

dorp, ondanks de nog steeds te frisse temperaturen. Frituur Den Tipzak is een feestfrituur in de letterlijke zin

van het woord. Je leest er alles over in dit nummer. Wij wensen u in elk geval een prachtig en zeer succesvol

seizoen toe en maken graag afspraak in september voor ons eerste najaarsnummer.www.snackblad.be

I ketch‘up

5+5 GRATIS

VETTEST-ACTIE

5

IS

VETETE

E

GRATIS SAUSMASTER bijoverstap naar Pauwels voor uw ketchup, curry en mayonaise!Maak een afspraak met uw vertegenwoordiger en informeer naar de voorwaarden en andere voordelen.

Pauwels sauzen, dat is 100 jaar Vakmanschap!

Pauwels A3 ADVR GRATIS Sausmaster DEF.indd 1 17/05/13 12:47

4 snackblad

INSCHRIJVING FRITUUR VAN DE MAANDDhr., Mevr.: .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Frituur: ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Adres: .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tel.: ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Fax: ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Sluitingsdagen: ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

❏ Wenst zich in te schrijven voor frituur van de maand in 2011 en stuurt hierbij een foto van het interieur en exterieur toe.

❏ Ik schreef reeds eerder in maar wens mijn aavraag te hernieuwen. (Indien u reeds vroeger ingeschreven was en dus reeds foto’s toestuurde, hoeft u deze niet meer bij te sturen.)

Opsturen aan: Caroline Blyaert - Heidelbergstraat 21 - 8200 Sint-Michiels - T: 050 38 97 66 - F: 050 39 39 02 - email: caroline.blyaert@skynet.be

Frituur van de maandklanten van deze zaak zullen sowieso de wijkbewoners en studenten zijn die de zaak kennen en appreciëren.De buitenkant van de frituur valt op door de felgroene en felroze accenten zoals het bord waarop te lezen staat wat het aanbod is en wat de frituur voor speciaals te bieden heeft.Die groene en roze accenten vind je ook in het interieur terug. De tafelbladen zijn roze, voor de toonbank ligt een roze mat met opdruk van naam en logo van den tipzak, een aantal wanden en een gedeelte van de toonbank is fel-groen,Je merkt dat Gino en Geoffrey graag zorg dragen voor hun zaak. Alles is netjes onderhouden.De indeling van de zaak is ook mooi. Er is een grote ruime zitgelegenheid binnen, een grote toonbank en aan de rechterkant een open keuken waar vooral Geoffrey zich kan uitleven.Bij mooi weer wordt een ruim zonneterras voorzien met nog eens 30 zitplaatsen en dan vertoef je werkelijk in vakantiesfeer. Geen passerende auto’s maar mooie gras-pleintjes, de rust zelve, en kunnen genieten van een heer-lijk frietje met snack of ander gerecht. Moet heerlijk zijn.Ook aan de kinderen is gedacht door een trampoline aan te kopen waar ze zich heerlijk in kunnen uitleven. Ook de eigen kindersmulboxen zijn een succesnummer.

Feestsfeer

In Den Tipzak is de feestsfeer nooit ver te zoeken. Niet alleen kunnen klanten hier een feest plannen tot 65 man voor bijvoorbeeld clubs, privéfeesten, verras-singsreizen, communiefeesten, jubileums, vrijgezel-lenparty’s, verjaardagen, kortom voor ieder wat wils. Daarnaast gebeurt het wel eens dat de muziek een toon-tje hoger wordt gezet en dat een moment plots uitmondt in een feestje. Moet kunnen.

Eens per jaar is het feest zelfs maximaal. In de zomer wordt een mosselfestijn georganiseerd en daarop komen heel veel mensen af, zeker de liefhebbers van travestie want dat is het thema van dat festijn en aan de foto’s op de website te zien, is het pret troef op een dergelijke avond.Mosselen zijn bovendien in juli en augustus een vast item van het aanbod. Niet alle frituren nemen nog mosselen op in het gamma maar hier is het mosselmenu aan 18 euro wel nog een succes. Je hebt er uiteraard heel veel werk en ook heel veel afval van maar voor de klanten is het een extra reden om Den Tipzak te bezoeken.Als er een feestje in de zaak wordt georganiseerd dan hoort daar ook een feestelijke aankleding bij en ook daar-voor staan ze hier garant. Op de foto is te zien dat er net nog een feestje was geweest.

Kijk op het beroep

Als friturist moet je open staan voor nieuwigheden en meegaan met de trends van de markt. Je moet uiteraard heel sociaal zijn maar ook openstaan voor je collega-con-

currenten. Voor Gino en Geoffrey is het contact met de collega-concurrenten optimaal. Is er eens iets tekort dan kan een collega je uit de nood helpen. Dat werkt in beide richtingen en is een heel positief gegeven.De klanten hebben recht op de beste kwaliteit die je met een smile over de toonbank moet geven. Ook daaraan wordt voldaan want hier voel je je als klant wellicht echt als een koning.De frituur werd rolstoelvriendelijk gemaakt en ook dat wordt sterk geapprecieerd.Beiden hebben zich de overstap naar dit beroep nog geen moment beklaagd. Het is hard werken en je moet elke dag gefocust zijn op kwaliteit en service maar die streefdoelen worden hier met glans bereikt.De frituur bezoeken is dan ook een must. Het is altijd leuk om begeesterde beroepslui aan het werk te zien en dat zal hier zeker niet ontbreken.Frituur Den Tipzak is alle dagen op van 11u30 tot 13u30 en van 17u30 tot 22u. Op maandag en dinsdag genieten Gino en Geoffrey van de welverdiende rust en op feestda-gen is de zaak ook open.

Ook de website www.frituurdentipzak.be is een bezoekje waard. Via die pagina is ook de link naar de facebookpa-gina van de frituur te vinden.

Ik dank Gino en Geoffrey voor de tijd die ze vrijmaakten voor dit interview en wens hen verder nog heel veel suc-ces. (CB)

Frituur Ten TipzakLange Munteplein 7-12 8500 KortrijkTel: 0471 19 24 07

Uw digitaal menubord binnen handbereik dankzij Coca-Cola en TelemediaVision

Actiecode TMVdis123A

SPECIALE ACTIE

(*) Actie geldig van juni 2013 t.e.m september 2013 bij aankoop van een digitaal menubord van minimaal 3x32” LED. Actie niet cumuleerbaar met andere acties, zolang de voorraad strekt. Actie onderworpen aan voorwaarden.

Dankzij Coca-Cola

Coca-Cola en Step4Media hebben iets in petto voor u!Dankzij onze unieke samenwerking zijn we in staat om u uw digitaal menubord aan te bieden aan sterk gereduceerde prijzen.

Geniet van een uitzonderlijke korting

Step4Media is een pionier en specialist in de ontwikkeling van hardware en software voor digitale menuborden. Door haarvakkennis en door de samenwerking met Coca-Cola heeft Step4Media een speciale en unieke configuratie ontwikkeld in de ‘look & feel’ van Coca-Cola. Het Coca-Cola digitale menubord heeft zijn eigen hardware en software settings waardoor de prijs aanzienlijk lager is dan de courante configuraties.

Interesse? Neem dan snel contact met Step4Media of met je Coca-Cola vertegenwoordiger of vul onderstaande invulstrook in en stuur hem door.

Uniek in zijn soort

Step4Media begrijpt als geen ander de noden en behoeften van de professionele horeca-ondernemer. De digitale menubordsystemen van Step4Media zijn een streling voor het oog en een pareltje in gebruiksgemak.

Door haar kwalitatieve producten en dienstverlening kan je tegenwoordig de digitale menuborden van Step4Media over de hele wereld vinden.

Speciale actie

Bovenop de uitzonderlijke korting die je bekomt op een Coca-Cola digitaal menubord heeft Step4Media een speciale zomer-actie. Wie in de zomer een digitaal menubord van Step4Media aanschaft krijgt hier GRATIS (*) een digitaal volgnummersysteem bij. Actie onderworpen aan voorwaarden.

Ja, ik wil een afspraak met een vertegenwoordiger

Naam:Email:Tel:

Fax/mail naar:011/230849info@telemediavision.com

TelemediaVision is een afdeling van Step4Media nv • Kempische Steenweg 301/11 • 3500 Hasselt • info@step4media.com • www.step4media.com • Tel: +32 11 23 08 40

Gratis nummersysteem dispenser + digitale nummerweergave en afstandsbediening*

Meer dan 600 high res afbeeldingen gratis ter beschikking in onze databank

Opgepast voor namaak of imitatie: als u een digitaal menubord wenst aan te schaffen

wees dan zeker dat u met een vertegenwoordiger van Step4Media/TelemediaVision heeft

gesproken alvorens over te gaan tot uw bestelling. Er zijn firma’s in België en Nederland

actief die visueel een kopie aanbieden van onze digitale menuborden maar u niet kunnen

voorzien van dezelfde functionaliteit en gebruiksgemak. Wees op u hoede!

6 snackblad

SIGN OF SUCCESS

SERVICE 7/7

PROFESSIONELEFRITUURINSTALLATIES

Kiremko Catering Equipment Belgium NVDrieskouter 1 - 8573 Tiegem

T 056 66 76 53 - F 056 66 54 96 - info@kiremko.be

ALS INNOVATOR VEEL GEKOPIEERD MAAR WEINIG GEËVENAARD.

- Enorme afbakcapaciteit- Laagste gasverbruik- Tot 60%vetbesparing- Meest efficiënte vermogen <> rendementsverhouding- Vooruitstrevende technologie- Stijlvol en uniek design- Maatwerk volgens de wensen van de klant

BEZOEK ONS OP STAND 1254 op HORECA EXPOvan 18 t.e.m. 22/11/2012 in Flanders Expo te Gent.

www.kiremko.be

Snelle en doelmatige service is voor uw technisch hoogwaar-dige apparatuur van groot belang. Onze technische dienst staat dan ook 7 dagen op 7 paraat om u op een snelle manier zowel telefonisch als ter plaatse praktisch bij te staan.

BOEKENtIPSVegeterranean(Karakter Uitgevers B.V. – L & M Books)

Op een heuvel in een olijfboomgaard in Umbrië, Italië, staat de Azienda Agrituristica Montali: het beste vegetarische hotel ter wereld.Hier serveren Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simões authentike Italiaanse vegetarische gerechten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best – culinair, innovatief en opwindend.Wat dit boek zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. Italiaanse klassiekers als calzone, ra-

violi, gnocchi en lasagne worden getransfor-meerd tot stijlvolle, eigentijdse – en bovenal vegetarische – gerechten, die laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keu-ken in de loop ter tijden geworden is.Bij het doorbladeren vallen de mooie, kleur-rijke foto’s en de heel duidelijke uitleg in het boek meteen op.Het boek werd ingedeeld in vier gangen zoals gebruikelijk bij een typisch diner in Azienda Agrituristica Montali, namelijk eerst de antipasti (voorgerechten), dan de primi (eerste gang) gevolgd door de secondi (twee-de gang) en ten slotte de dolci (desserts).Leuk is dat bij sommige gerechten een wijntip wordt gegeven volgens de Italiaanse

traditie in het bijzonder bij de primi.Er zijn veganistische en glutenvrije versies van een aantal recepten.De sauzen zijn terug te vinden in het hoofdstuk ‘Basisrecepten’ en de ingrediënten worden in de recepten opgesomd in de volgorde waarin ze worden gebruikt.De aanduidingen in kleur E= eenvoudig, G= gemiddeld en M = moeilijk zijn meegenomen.Een boek om te hebben en te koes-

teren. (CB)

FEEST(Karakter Uitgevers B.V. – L & M Books)

Receptuur, tips en inspiratie voor originele dessert tables om elk feest onvergetelijk te maken.Dat staat onder de titel van het boek en geeft direct een idee waar het in dit boek om te doen is.De kroon op elk feest is een tafel ge-vuld met een overdaad aan lekkers: zoete taarten, prachtige cupcakes, lolly’s, snoepjes, chocolade en ijs …Een dessert table is een (zoet) buffet dat er fantasierijk uitzien en een bijzondere aanvulling is op een feest. Shari Bhattoe speelt in op de trend en geeft in Feest haar inspiratie prijs voor de leukste themafeesten. Van kinderfeestjes met een LEGO- of sprookjesthema of een romantische Valentijnsavond, tot dessert tables voor kraamfeesten en Kerstmis.Door middel van duidelijke stap-voor-stapfoto’s zie je hoe elke tafel tot een zoet paradijs omgetoverd kan worden. Met slimme en eenvou-dige stylingtips, de handige shoplijst en do-it-yourselftips maakt Shari Bhattoe het voor iedereen mogelijk om vrienden en familie te verrassen met een spectaculaire dessert table.Shari Bhattoe is eventstyliste. Met haar bedrijf Shaar bedenkt zij de leukste themafeesten en workshops, en creëert ze de mooiste dessert tables.De thema’s die worden voorgesteld zijn: Koek & Zopie, Valentijn, Holland, Kraamfeest, Roodkapje, Oosterse sferen, Legofeest, Kaasplank, Paris, je t’aime, herfstbrunch, Jip en Janneke, Kerstfeest, …Kleurrijk en lekker. Zo ziet het eruit. (CB)

Vraag nu uw gratis demonstratie!Bel ons voor advies op maat!

059 56 44 44 of info@gesco.be

www.gesco.be

Investeren in een schrobmachine is zo terugverdiend !

Reeds vanaf 50 euro per maand

De tijd van ‘zoekertjes’ in de krant om de klanten naar jouw zaak te lokken lijkt definitief voorbij. Het is niet alleen de jeugd die actief is op sociale media zoals face-book en twitter. Ga je daarin mee als friturist, dan heb je een deel van je doelpubliek op je hand. Hoe je daarin meegaat is natuurlijk belangrijk.In de jaren ’80 gebeurde heel veel communicatie naar de buitenwereld nog met de post (brieven, mailings, nieuwsbrieven) en nam de communicatie via e-mail een start. Niet iedereen was klaar voor dat medium. Niet iedereen had een pc thuis, laat staan toegang tot het internet.Dat veranderde snel in de jaren ’90. Gezinnen moesten mee met de trend van de kinderen. De computer was een onmisbaar instrument geworden om mee te zijn, om werken thuis af te werken…Ook in de bedrijfswereld was je niet meer mee als je niet via e-mail contact hield. De eerste faxapparaten werden op de zolder opgesla-gen, worden nog nauwelijks gebruikt. E-mail is alles geworden.In die tijd waren er nauwelijks frituren die een website hadden. Nu is dat wel anders. Een aantal frituren zijn zich bewust van de macht van het online gebeuren en zijn op die boot gesprongen. Jammer genoeg blijft het soms bij het maken van een website en gebeurt er verder niets mee. Dat kan beter.Een website mag geen afknapper worden, het moet een duidelijk beeld geven van uw zaak, moet aanspo-ren om te komen, de acties die je voorstelt moeten ac-tueel zijn, de links naar andere gegevens of naar andere sites of pagina’s moeten echt werken, …Als dat niet zo is, kan je de website beter verwijderen of bewust worden van het feit dat je er meer slecht dan

goed mee bereikt.

Tips ‘hoe het moet’Een website inrichten laat je misschien beter aan een professional over, tenzij jezelf de kriebel als ‘webdesig-ner’ te pakken hebt.

Dit zijn een aantal tips die je alvast kunt gebruiken:• Maak een grondige analyse vooraleer je begint,• praat over dingen en toon dingen die interessant

zijn voor alle klanten,• de website moet vooral een INFORMATIEBRON zijn,• stimuleer contact met uw zaak• hou jezelf goed op de hoogte van wat reilt en zeilt,• gebruik dezelfde kleuren als die die je gebruikt in je

zaak, plaats de huisstijl ook op de webpagina,• beoordeel kritisch je eigen website en doe dat

geregeld: verouderde gegevens haal je eraf,• maak je website te moeite om te openen, te vol-

gen, …• leg goede links naar bijvoorbeeld je facebookpa-

gina, …• blijf actief.

Vorig jaar bezochten we het ‘Friethuis in Menen’. Marc Verbruggen volgde weliswaar een opleiding ‘webdesig-ner’ en heeft op die manier een stevig voetje voor op de collega’s in de frituursector.Zijn activiteiten op de sociale media kunnen ‘vergevor-derd’ worden genoemd. Klanten die fan worden op de facebookpagina krijgen een kleine friet cadeau als hij of zij naar zijn zaak komen op de dag van hun verjaardag.

Dat is makkelijk te checken op de pc van de kassa. Via Facebook worden de klanten ook uitgenodigd om mee te doen aan kleine wedstrijdjes. Het maken van die

wedstrijdjes houden niets in, hoe je ze aankondigt zijn wel van belang. Wat kunnen ze winnen? Veel klanten zijn al tevreden met een eetbon van € 2,5 of een gratis drankje. Daar-mee krijg je ze zeker naar je zaak.Heel leuk was de actie rond de lancering van de ‘ko-loshamburger’. De klanten konden op de facebookpa-gina van de frituur een foto posten van zichzelf terwijl ze een kolosburger aan het verorberen waren. De tien leukste foto’s werden beloond met een fles cava. Je mag er zeker van zijn dat heel veel klanten de face-bookpagina hebben bezocht, al was het maar om de geplaatste foto’s te ‘liken’.

WIFIDe frituur biedt gratis internet voor alle klanten en opvallend is dat die daar ook veelvuldig gebruik van maken. Het is een pluspunt voor studenten maar ook voor vertegenwoordigers die over de middag nog snel een aantal zaken in orde kunnen brengen op hun eigen laptop. In deze zaak kunnen ze zo moeiteloos online. Dit kan gezien worden als een extra service ten opzich-te van de klant, een service die niet eens zoveel geld hoeft te kosten maar dat in de toekomst steeds meer een keuze-item zal worden voor de klant op zoek naar een plaats om te eten en wat te werken.Ook de ‘Ads’ zijn interessante extra’s die je voor je face-bookpagina kunt gebruiken. Op die manier kan je als handelaar adverteren in je eigen gemeente of rand-gemeente. Voor een klein budget verschijnt de adver-tentie in jouw gemeente en omstreken. Je kan perfect bepalen waar je adverteert.Veel frituristen zullen zich hierbij misschien wat vragen stellen, maar het is niet moeilijk en als je wat interesse hebt in de wereld van Internet dan kan je veel dingen uitproberen en zien wat voor jou zaak succesvol is.Je kan de website van Friethuis (www.friethuis.be) be-zoeken om eens na te gaan wat er zoal te beleven valt en hoe een up-to-date website eruit ziet. Het professionele valt je direct op. Op één pagina weet

je alles wat er te weten valt over de frituur.

Belang van I-Pad en I-PhoneSteeds meer gezinnen lijken de traditionele compu-ter in te ruilen voor een iPad of andere Tablet. Ook de I-Phone is aan een opmars bezig. Ook dat is belangrijk voor u als horeca-uitbater.De iPad blijft met ruime voorsprong het meest populai-re toestel. Apple had bij aankondiging van de nieuwste iPad dan ook niet meer dan 28 dagen nodig om 1 miljoen exemplaren over de toonbank te laten gaan. Een cijfer dat meteen bewijst dat er een verandering in de manier waarop consumenten op het internet surfen op til is.Vandaag de dag hebben reeds meer dan een kwart van

de Belgische gezinnen een iPad in huis.

BelangDe iPad wordt door de meeste Belgen in eerste instan-tie gebruikt om te communiceren en informatie op te zoeken. E-mail en sociale netwerken zijn ook op de iPad immens populair. Daarnaast wordt de iPad vooral ge-bruikt voor het opzoeken van informatie. En daaronder verstaan we uiteraard ook het opzoeken van een leuke frituur. Kortom ook op iPads zijn kunnen mensen op zoek naar uw website ( als is het maar om de openings-uren te raadplegen ).Zowel voor u als voor uw bezoekers zijn er tal van Apps die het mogelijk maken uw zaak te promoten of een ‘frituur’ te vinden. Er bestaan applicaties die het de klan-ten mogelijk maken de best beoordeelde restaurants en frituren te vinden in de buurt.Op een positieve manier aanwezig zijn in deze apps is uiteraard van groot belang. Hopelijk uiteraard met

positieve recensies.

Vergeet de andere klanten nietVeel klanten zijn ook niet actief op het online netwerk. Die klanten mag je uiteraard niet in de kou laten staan, ook voor hen moet er aandacht zijn.Dat lost Marc op door een frietkaart in te voeren waarop een stempel kan worden geplaatst per aange-kocht pakje friet. Bij een volle kaart krijgt de klant een gratis pakje friet. (CB)

Website en Sociale mediaOok in de frituursector een must

8 snackblad

INTERVIEW Unilever - Ola

ICE CREAM Special

Snackblad : Wat is het belang van het snack- en on the go-kanaal in het ijskanaal? Het snack- en On the go-kanaal is een belangrijke kanaal voor de verkoop van ijs bij uitstek. Een mooi percentage van de verkoop van ijs in on-the-go wordt gerealiseerd door impulse-aankopen. Daarnaast is de aanwezigheid van een ijsjesvriezer in een snackbar en On the go-shop gemeengoed geworden, men verwacht er ijsverkoop. In dat opzicht is het kanaal dan ook een belangrijke plaats voor het beschikbaar stellen en etaleren van onze ijsjes en onze merken.

Snackblad : Wie koopt daar?Ijs in On the go-shop wordt door iedereen gekocht: van kinderen, families tot mensen die vaak tot constant op de baan zijn voor hun job. Bovendien en ook daardoor heeft OLA op basis van studies en jarenlange ervaring een op-timaal assortiment opgesteld voor de verschillende types shops, met elk hun wat gespecificeerder cliënteel, met een ruim aanbod met voor ieder wat wils!

Snackblad : Hoe kan men als shop de verkoop stimuleren?OLA heeft een specifiek programma opgesteld om de ‘im-pulsieve’ ijsverkoop te optimaliseren, ook gericht specifiek op het On the go-kanaal. Meer dan naar schatting 60% van de ijsverkoop in on-the-go is immers niet gepland. Het stimuleren van de verkoop is gebaseerd op vier eenvoudig toepasbare basispijlers:

• Allereerst speelt het juist aanbod dus een belangrijke rol. OLA biedt een ruim assortiment aan verschillende types ijsjes (vanille, chocolade, fruit, waterwijs, kidsijsjes,...in alle varianten en prijsklasses) en een richtlijn met betrek-king naar de Petrolstations voor het samenstellen van een optimaal assortiment op maat van hun vriezer werd specifiek opgesteld. Daarnaast is er ook een mogelijk-heid om additionele verkoop te genereren met produc-ten als Café Zero, onze ijskoffie, een product dat mak-kelijk meegenomen kan worden in handige cups voor onderweg is mooie aanvulling is op het aanbod en geen kannibalisatie op andere producten genereert.

• Een tweede belangrijk punt is prijs- en aanbodcommuni-catie. OLA voorziet prijskaarten die dit optimaal bieden: een goed en aantrekkelijk overzicht van het aanbod in de vriezer. En dit in verschillende formaten om de sta-tions de flexibiliteit te bieden de kaart aan de vriezer te installleren.

• De vriezer juist opgesteld in het verkooppunt is een derde, uiterst belangrijke pijler om de verkoop te sti-muleren. Gezien het overgrote deel van de ijsverkoop impulsief gebeurd, is het van belang dat men ervan be-wust gemaakt wordt dat er ijs verkocht wordt. De ideale locatie voor de vriezer is dus de ‘impulse-driehoek’; de route van ingang via kassa naar uitgang. Hier passeert immers sowieso iedereen. Indien de vriezer daar mooi gevuld gepresenteerd wordt, dan staat dit garant voor een significante meerverkoop. Een mooi gevulde vriezer op de juiste plaats maakt gewoon een enorm verschil.

• De juiste visibiliteit, tenslotte, is een vierde en essentiële pijler. Deze zorgt er immers voor dat mensen attent wor-den gemaakt op het feit dat ze op dat moment een ijsje kunnen kopen. Idealiter wordt er buiten reeds gecom-municeerd met een stoepbord, sticker, poster...maar ook binnen doet visibiliteit wonderen voor de ijsverkoop.

OLA en Ben & Jerry’s bieden gratis materialen aan die makkelijk implementeerbaar zijn in verschillende types verkooppunten.

Snackblad : Welke trends noteren we in het ijssegment? Welke van jullie smaken en types producten doen het goed? Hoe komt dat?We zien een sterke groei in het premium segment. Dit zijn alle producten zoals Ben & Jerry’s, zowel in 500ml formaat als in kleiner formaat. Demografische onderliggende para-meters zoals gezinnen die over lange termijn gezien klei-ner worden en praktische zaken zoals dalende grootte van diepvriezen op lange termijn hebben hier aan bijgedragen.Daarnaast blijven de klassiekers zoals Magnum Classic, Magnum White, Magnum Almond en de Cornetto’s het heel goed doen.Ook de toppers voor kids blijven voor groei zorgen: de Roc-ket of Calippo zijn erg geliefd, ook bij de volwassenen.

Snackblad : Hoe kan de On the go-shop daarop inspelen?Voldoende breed en ruim assortiment van het impulse segment en het premium pints segment, voornamelijk in 150 ml. Het premium pints segment maakt ondertussen ongeveer 10% van de ijsmarkt uit.

Snackblad : Waarop moet een shop letten bij de samenstel-ling van jullie assortiment? Wat moet er zeker in?Dit is afhankelijk van het type shop en hierin geven wij graag richtlijnen op maat. In elke vriezer raden wij aan de klassiekers aan te bieden: Magnum Classic, White en Almond. Ook een Cornetto Classico mag niet ontbreken. Het aandeel kinderijs hangt af van hoeveel kinderen over de vloer komen. Sowieso doen klassiekers als Rocket of Calippo het altijd goed, en niet enkel bij kinderen. In som-mige stations raden wij ook steeds aan Ben & Jerry’s mee op te nemen: een perfecte aanvulling aan het assortiment; een merk dat blijft ‘boomen’, en ook de nieuwkomer Ben & Jerry’s Wich - een koekje met Cookie Dough-ijs en twee zachte Cookie Doughs rond - belooft veel. De reacties zijn alvast uiterst enthousiast. Een ideale snack om mee te nemen. Net zoals Café Zero een eventuele additie op het

‘reguliere’ ijsaanbod.

Snackblad : Met welke innovaties pakken jullie dit jaar uit? Dit jaar innoveert Magnum opnieuw met een ‘limited edition’: Magnum 5 Kisses. Ontdek de 5 nieuwe smaken,

geïnspireerd door de heerlijke en verfijnde Franse pâtisse-rie en beleef emoties zo intens als een kus.- Gefaseerde communicatie zorgt voor verschillende con-

tactmomenten met de consumenten;- Limited edition wekt een gevoel van urgentie op (zoals

het reeds bewezen succes van de Magnum 5 senses en Magnum 7 sins);

- Een innovatie die verder bouwt op het succes van het Magnum Mini gamma, die 33% groei kende in 2012.

Drie sterke argumenten die zullen helpen om shoppers naar uw winkels te lokken. Onnodig om te benadrukken dat Magnum 5 Kisses zeker het “must have” product van

het jaar is.

Dit jaar wordt Cornetto helemaal vernieuwd en werd nog elk onderdeel verbeterd om de beste Cornetto ooit te worden:- nieuw kroontje met meer chocolade en topping- een altijd heerlijk krokante wafel- een nieuwe sleeve die makkelijk open gaat- een chocolade puntje met duurzame chocolade

Ook in het kids segment werden er enkele innovaties voor-zien: 2013 wordt het jaar van de Dinosaurussen. Kinderen zullen hun superhelden overal willen zoeken en daarom lanceert Max twee gloednieuwe “Dinoijsjes”! Een verwen-nerij waarmee ouders graag hun kinderen zullen trakteren.- Max Dino Egg: een lekker waterijsje met cola en ci-

troensmaak en Haribo snoepjes vanbinnen, in de vorm van een dinosaurus ei

- Max Dinofoot: een smeuïg chocolade-ijsje met een zacht vanille hart in de vorm van een dinopoot die groot en klein zal bekoren.

Verder komen we ook voor het eerst met een melk-ijsje op de markt: de Big Milk.

Bij Ben & Jerry’s is er ook een nieuwkomer: Ben & Jerry’s Wich, een koekje met Cookie Dough-ijs en twee zachte Cookie Doughs rond. Door het grote succes van de Vermonster in 500ml vorig jaar, werd dit voor dit jaar ook beschik-baar in kleine potjes van 150ml.

Trends en IjsnieuwighedenIjs wordt door consumenten aanzien als hét comfortfood

tegen recessiestress

Men ziet drie grote trends in de ijsmarkt: gezondheid, ver-wennerij en een hang naar ouderwetse smaken. Afgelopen jaar is er veel aandacht geweest voor natuurlijke kleur- en smaakstoffen. Yoghurtijs laat ook een prima ontwikkeling zien, met name door de trend naar gezondere alternatieven.Onder de naam “ frozen yoghurt” is yoghurtijs al sinds 1980 zeer populair in de Verenigde Staten. Zo opende een keten als bvb “ I can’t believe it is yoghurt “ al duizenden zaken in Amerika, Canada en Australië. Maar ook in België slaat yoghurtijs blijkbaar aan, want de opening van twee trendy zaken in het hartje van Gent ( Moochie en Yogi) haalde

het VTM nieuws en ook op het unieke Tomorrowlandfestival in Boom werd gigantisch veel yogurtijs verkocht.Eén van de grote voordelen van yo-ghurtijs is dat het (in tegenstelling tot bvb.softijs) geen vet bevat. Het is dus een fris en caloriearm dessert.Interessant om te weten is yoghurtijs dankzij de inherente zuren, ook hoog scoort op het gebied van voedsel-veiligheid. Daardoor hoeft men geen pasteurisatiemachine aan te schaffen. Men bespaart dus een flinke cent , aangezien men gewoon kan werken met een klassieke ijsmachine.Bijvoorbeeld het amerikaanse merk Taylor( verdeelt door de firma Engelen-Heere) fabriceert de meest geavan-ceerde ijs-, milkshake-en productiema-chines waarvan de technologie steeds up-to-date is.

De voorbije twee jaar was de ijsver-koop niet echt denderend, dus woedt de strijd om nieuwigheden op volle kracht. Merken voeren een continue zoektocht naar goede, maar herkenba-re smaken. Consumenten grijpen weer naar de klassiekers van grote spelers met vanille, chocolade en mokka op kop. Daarnaast kiezen ze voor traditio-nele waarden zoals vermaarde koekjes en chocolade. Enkele kleinere producenten leggen zich toe op deze specialiteiten. On-danks de crisis doen premiumproduc-ten het wel degelijk goed.

Häagen-Dazs• Häagen-Dazszethetsuccesver-

haal van Secret Sensations voort , het smeuïge roomijs met krokante stukjes en intense sausharten. De bestaande duopacks Chocolat Fondant en Crème Brûlée worden omgevormd tot multipacks 4 x 100 ml én deze smaken zijn nu ook be-schikbaar in het pintformaat.

• DefamilievandeSecretSensationsminicups wordt uitgebreid met een gerenommeerd en succesvol des-sert: tiramisu. Mascarpone-ijs met stukjes boudoirkoekjes gedrenkt in arabicakoffie en een hart van intense chocolade-koffie saus. Beslist een topper in het assortiment van de Häagen-DazsSecretSensations.

• Ookhetbasisassortimentvan500ml-pinten mag een nieuwe telg verwel-komen in 2013: de Banana Chocolate Brownie. Heerlijk bananenroomijs, met grote stukken brownies en een saus van chocolade, dit alles geïnspi-reerd op een van de grote klassiekers onder de Belgische desserts, de

bananasplit.

Mars Belgium•MarsenSnickersIceCreamMINI:de

typische smaaksensatie van Mars en Snickers Ice Cream in een miniatuur-formaat. Verpakt per tien nodigen ze uit om te delen met vrienden en familie als tussendoortje, nagerecht of heerlijke verkoeling tijdens een warme zomerdag.

•MarsCaramelBeurreSalé:eenverrukkelijkesmaakinnovatie.Karamel, vervaardigd van echte gezouten boter, is een populaire Bretonse specialiteit. Na het gigantische succes in Frankrijk wil deze ijsreep ook het hart van de Belgen veroveren in combinatie met een chocoladelaagje en vanille-ijs. De MINI en de Caramel Beurre Salé zijn allebei innovatie s die al in 2012 gelanceerd werd en , maar zeer succes-vol zijn.

CEGES• R&Rindividuelepotjesvan185mlvanDaim,Toblerone,Philadelp-

hia, Oreo en Milka. Twee nieuwe variëteiten met Milka chocolade en nootjes, en met Philadelphia, citroensaus en biscuit. In eenher-kenbare verpakking voor een betere impact. Ook voor ‘ on the go ‘ .

•Milkahoorntjes:hoorntjesvan100mlpervier,indrievariëteiten:duo van vanille-ijs met stukjes Milka chocolade en Milka chocola-de-ijs. Een duo van chocolade-ijs met nootjesijs en stukjes noot. En ten slotte een duo van karamelijs met stukjes Daim en Milka chocolade-ijs. Met chocoladebonbon van Milka binnenin.

•Milkaminihoorntjes:vanille-ijsmet stukjes Milka chocolade en omhuld met Milka chocolade. En ook nog een versie met karamel en chocolade.

• Oreo:hetbekendekoekjeisnuook verkrijgbaar in een ijsje dat er precies zo uitziet en net zo smaakt als het vermaarde koekje. De Oreo aficionado ‘ s worden verrast.

• Disney:achtnieuwevanille-ijsproducten, waarvan viermet snoepjes of gadgets. De diverse tijdloze Disneyfiguurtjes oefenen een onweerstaanbare aantrek-kingskracht uit op het jonge volk-je. Cars was een van de toplicen-ties tijdens het eerst e semester van 2012, terwijl de films Cars en Cars 2 vijf miljoen toeschouwers naar het grote scherm lokten.

10 snackblad

Soorten ijsBelgen eten zo’n tien liter ijs per jaar en zijn daarmee na de Finnen de grootste ijseters. Toch voelen velen zich na een portie ijs een beetje schuldig omwille van de vele calo-rieën. Maar het ene ijsje is het andere niet.Op basis van de ingrediënten van de verschil-lende soorten ijs krijgen ze ook een specifieke benaming.

• Roomijs bevat minstens 9 % melkvet. Daarnaast bevat ijs ook plantaardige vetten. • Roomijs light bevat minstens 30 % minder calorieën. • Waterijs bevat geen toegevoegde vetten. • Sorbet is waterijs met minstens 25 % fruit of 10 % grapefruit of 5 % exotische vruchten.

De calorieën geteldHet caloriegehalte van ijs is afhankelijk van de soort. Voorverpakte hoorntjes bevatten ongeveer 250 kcal. Dat is twee keer zoveel als twee bolletjes gewoon roomijs en bijna drie keer zoveel als twee bolletjes light roomijs, sorbet of waterijs. In vergelijking met andere tussendoortjes behoren niet alle ijssoorten tot de top van de energierijke tus-sendoortjes. IJs bevat meestal minder vetten en suikers dan algemeen gedacht. Het is vaak wat je erbij eet dat je ijsje energierijk maakt, bv. warme chocolade, koekjes, nootjes, slagroom, … Een vergelijking:

Zelfbereiding ijsZelf ijs bereiden vereist vakkennis, Unilever, een van ’s werelds grootste ijsleveranciers, keerde de ijsmarkt binnenstebuiten en kwam met een aantal opmerkelijke feiten. Bijvoor-beeld dat een op de vijf ijseters zijn hond of kat laat meegenieten van hun ijsjes en dat mannen vaker ijs kiezen als dessert dan vrouwen. Of wat te denken van de rekensom dat er gemiddeld 50 likjes nodig zijn om een

bolletje ijs op te krijgen.

Zelf (goed) ijs maken is moeilijk en kan gevaarlijk zijn als je niet de goede hygiëne in de gaten houd. Ook de eetbaarheid, smaak en consistentie is moeilijk te bereiken zonder een goede ijsmachine. Bij de bereiding van consumptie-ijs gebruiken we de volgende grondstoffen:

•Vloeistoffen.(melk,room,yoghurt…) •Suikerofeenanderezoetstof. •Eierdooiers(alleenbijijsopzuivelbasis) •Smaak(vanille,chocolade…),geurenkleurstoffen

Dit ijsmengsel wordt in de gesloten machine al draaiend verwarmd tot het bindt, daarna wordt het mengsel in de gesloten machine gedraaid bij koeling tot U cosumptieijs heeft.

Het bevriezen van consumptie--ijs: Giet de gerijpte compositie in een goed en zorgvuldig gedesinfecteerde ijsmachine. Deze machine houdt de compositie in beweging terwijl hij hem bevriest en voorkomt zo de vorming van grote ijskristallen. Terwijl de vloeistof kouder en dikker wordt, zorgt het draaimechanisme van de ijsmachine ervoor dat de compositie ook lucht opneemt. Dit noemen we opslag. Het volume van het ijs wordt daardoor groter en de structuur (vast-heid) verbetert. Het opslagpercentage kan bij sommige ijssoorten wel honderd procent bedragen. Dus giet de ijsmachine niet te vol. Het bewaren van zelfgemaakt ijs: In de vriezer tussen een temperatuur -6/-9. Heb je geen ijsmachine? Dan is omscheppen heel belangrijk om de vorming van ijskris-tallen tegen te gaan, zeker bij recepten met weinig vetten en suikers. Over het algemeen geldt: hoe vetter en zoeter het recept, hoe minder er hoeft te worden geroerd. Het beste moment om het ijs om te scheppen, is wanneer het mengsel aan de zijkanten en op de bodem bijna hard is en in het midden nog redelijk vloeibaar. Heb je geen zin om het ijs handmatig om te scheppen, dan kun je ook een staafmixer gebruiken. Onthoud wel dat je met handmatig kloppen een luchtiger effect krijgt.

FabrieksijsDe voordelen van fabrieksijs zijn evident:• hygienisch,geengevaarvoorvoeselintoxicatie• vlotteopslagenvluggelevering• geentijdrovendebewerkingenvoordebereidingvanhetijs,onmiddellijk

beschikbaar• handelbaar,ookbijminus18gradencelsius

• geenmachinesnodig• grotevariatieensmakenbeschikbaar

• gratispromotiemateriaal(parasols,glazen…)bij goede verkoop •meestalgoedkoperdanijsuiteen

ambachtelijk ijssalon en veel langer houdbaar

Aangezien de ijssmaken bij verkoop van fabrieksijs bij uw collega’s dezelfde kunnen zijn als bij U, zou U om U te onderscheiden

gebruik kunnen maken van een originele presentatie en sausjes. (RV)

Tussendoortje Aantal kilocalorieën per 100 gEen appel 60Een waterijsje 70Twee bolletjes vanilleijs (100 ml of 50 g) 107Sorbet 111Vanillepudding (100 g) 121Klein zakje chips 168Een chocoladereep met hazelnoot 253Een ijslolly chocolade-vanille 261Tiramisu (100 g) 329Frangipane (100 g) 431Luikse wafel (100 g) 455

SPECIAL

allesondercontrole.com

ebro.Voedselveiligheid. Temperatuur en frituurvet onder controle. Voedselveiligheid. Temperatuur Voedselveiligheid. Temperatuur Voedselveiligheid. Temperatuur

074 265 77 88NL

053 80 97 54BE

1704AdvSnackblNEO_TLCFOM_NL.indd 1 21-05-13 14:30

ADVERTEER in

Snackblad/Neo

Verhoog uw omzet en winst met een advertentie in

Snackblad/NeoBereik nagenoeg elke friturist en snackbaruitbater in België

met uw boodschap.

Bel nu: 0477/302132Mail voor info naar

Snackblad/Neo: rik@advertisingmind.be

SupremiumIce Cream

SupremiumIce Cream

SupremiumIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce CreamIce Cream

Contacteer ons voor onze uitzonderlijke condities:Customerservice.belux@unilever.comTel: 02/333 62 06 Fax: 02/333 62 24

Verhoog uw omzet en verkoop Ben&Jerry’s!

Verhoog uw omzet en verkoop Ben&Jerry’s!

NEWSVALSE EUROBILJETTENMeldpunt op www.unizo.be wijst ondernemers de wegDe politie en Nationale Bank van België waarschuwen voor een opstoot van valse euro-biljetten. Het aantal valse biljetten steeg van 21.918 in 2011 naar 22.433 vorig jaar. Meer dan de helft (60%) zijn biljetten van 50 euro. Volgens UNIZO heeft de toename te maken met de grotere afzetmarkt van de eurobiljetten. Professionele bendes kunnen met de eurobiljetten in meer landen terecht dan met de vroegere nationale biljetten. Ook de lig-ging van ons land, een kruispunt in Europa, kan verklaren waarom valse biljetten vooral in België onderschept worden. UNIZO waarschuwt ondernemers om waakzaam te zijn. De organisatie geeft ook concrete tips over hoe winkeliers valse biljetten kunnen herken-nen. Ze verwijst naar de ultraviolet- of infraroodlamp en de detectorpen. Maar ook via de eenvoudige ‘voel-kijk-kantel-methode’ kunnen handelaars valse biljetten opsporen. Ondernemers met vragen kunnen terecht bij het UNIZO Service Center op het nummer 078/35.39.39 ofservice@unizo.be. Op de website www.unizo.be opent UNIZO een meld-punt waar ondernemers alle tips op een rij terugvinden. (JV)

ZONDAG FRIETJESDAGMeer dan de helft van de Belgen eet minstens één keer per week frieten iVox heeft op vraag van McCain de ‘frietgewoonten’ van de Belgen onderzocht. 500 Belgen werkten mee aan het grote frietonderzoek. Hieruit blijkt dat 52% van de Belgen minstens een keer per week frieten eet en 44% eet minstens een keer per week frietjes thuis. Zondag werd verkozen tot de populairste dag om frieten te eten. Het favoriete gerecht bij uitstek is biefstuk met friet. De meerderheid van de Belgen verkiest hun klassieke portie friet met mayo-naise. Er zijn ook enkele opmerke-lijke verschillen tussen Vlaanderen en Wallonië. Zo eten Vlamingen veel liever stoofvlees bij hun frietjes dan Walen. In Wallonië eet men dan weer vaker balletjes in tomatensaus met frieten dan in Vlaanderen. Frie-ten worden vaak gegeten met niet-gefrituurde vis, vlees of gevogelte. Meer dan de helft van de Belgen combineert frieten op regelmatige basis met een portie groenten. Mc-Cain organiseert ook een fotowed-strijd ‘Deel uw frietmoment’, die loopt t.e.m. 7 juli. Deelnemen kan via de website. (VV)

Omzet- en winstdaling Coca-Cola

De Amerikaanse frisdrankproducent Coca-Cola heeft de omzet in het eerste kwartaal met 1 procent zien dalen, ondanks een toename van de volumes met 4 procent. Dat maakte de in Atlanta gevestigde onderne-ming dinsdag bekend.

De inkomsten kwamen uit op 11 miljard dollar (8,4 miljard euro). De nettowinst bedroeg 1,8 miljard dollar, tegen 2,1 miljard euro een jaar eerder. Topman Muhtar Kent zei ondanks de lagere omzet en winst tevreden te zijn, zeker gezien alle onzekerheid die de wereldecono-mie overschaduwt. (JV)

12 snackblad

Florigo Frying Equipment B.V.Glazenmakersweg 1, 3449 JK WoerdenPostbus 341, 3440 AH Woerden Tel.: 0348-420138 • Fax: 0348-423549 • www.florigo.nl

Kwaliteit met oog voor verantwoord filteren

HET WERKT ÉCHT!

We hebben er lang overgedaan om ons nieuwevetfiltersysteem vollediguit te ontwikkelen en teperfectioneren. Het werkt, en hoe! Snel,makkelijk en heel bespa-rend. Elke dag even eennieuwe filterpad erin.Dat is alles. Op diemanier kunt u tot wel

twee weken met dezelf-de olie (of vet) blijvenwerken. De kwaliteit vande snacks en frites blijftal die tijd prima. Datbespaart op jaarbasis

veel geld, oplopend totduizenden euro’s. Colle-ga’s van u weten dat uitervaring. Daarom latenwe hen aan het woord.

Scan de QR code of kijk op www.hetwerktecht.info

Bij afb. 1 ziet ude bakwand metde snackman-den. In onzeketels zit onder-in, onder demanden, eenkruimelvanger.Dat is de eerstestap.

Bij afb. 2 ziet u defilterbak die dezemet een vernufti-ge koppeling methet olie/vetcircuitverbindt. Als u defilterbak onder deketel vandaan

rijdt wordt het oliecircuit evenontkoppeld. Licht u het dekseler af, dan kunt u filter en padeenvoudig en snel vervangen.

Bij afb. 3 ziet u debak van boven.Daar bevinden zichde uitspoelbare filterzak (metmiroil

filter) en kunt u ook de specialemagnesol pad verwisselen. Deze padis kant-en-klaar en met precies dejuiste hoeveelheid poeder bewerkt;dus geen gedoe met losse poeder!

René van de Peppel Cafetaria D’n Engel

in Maarheeze:“Ik ben al vertrouwd met ATF.

Dagelijks reinigen en pad vervangen. Bespaart mij op frituurolie ± € 60,-

per week”.

Willy Croymans Kwalitaria De Vallei

in Tilburg:“Elke dag ATF’en, schone olie, zelfs na 14 dagen: dat scheelt

mij duizenden euro’s. De Rolls Royce onder

de bakwanden.

Mevrouw Liam Verdi Snackcorner

in Tilburg:“Snelle opstart, hoge capaciteit: krokante

producten. ATF bespaart mij 20% olie. Dagelijks

snel te reinigen”.

Lisheng Jiang Cafetaria Snackcenter

in Eindhoven:“Voor ons op maat gemaakte

bakwand met ATF. Gemakkelijk te reinigen

en pad vervangen. Ook met vast vet”.

De drie stappen van ATF Het proces van olie/vetfiltering begint zodra debakwand wordt gestart.

GEENGEDOE

MET LOSSE

POEDER

Scan deze QR code om onze mini-website te bezoeken

12

3

NU OOK ALS “UPGRADE”

LEVERBAAR

VOOR BESTAANDE

BAKWANDEN

Florigo’s ATF vetfiltersysteem werkt.

En hoe!

flo adv zeef atf sk 20-08-2012 16:20 Pagina 1

FRYING EQUIPMENTKwaliteit met oog voorverantwoord fi lteren

NYS MACHINERY EQUIPMENTfriteuse & horecamachines

Scan deze QR code om onze mini-website te bezoeken

Antwerpsesteenweg 55 - 2630 AartselaarTel. 03 887 33 41 - Fax 03 887 33 57info@nys-machinery.be • www.nys-machinery.be

Scan de QR code of kijk op www.hetwerktecht.info

Scan de QR code of kijk op www.hetwerktecht.info

De drie stappen van ATFHet proces van olie/vetfi ltering begint zodra debakwand wordt gestart.

Bij afb. 1 ziet ude bakwand metde snackmanden.In onzeketels zit onderin,onder demanden, eenkruimelvanger.Dat is de eerstestap.

Bij afb. 2 ziet u defi lterbak die dezemet een vernuftigekoppeling methet olie/vetcircuitverbindt. Als u de

fi lterbak onder de ketel vandaan rijdt wordt het oliecircuit evenontkoppeld. Licht u het dekseler af, dan kunt u fi lter en padeenvoudig en snel vervangen.

Bij afb. 3 ziet u debak van boven.Daar bevinden zichde uitspoelbarefi lterzak (metmiroil fi lter)

en kunt u ook de speciale magnesol pad verwisselen. Deze pad is kant-en-klaar en met precies de juiste hoeveelheid poeder bewerkt; dus geen gedoe met lossepoeder!

NEWSCOLRUYT VOOR RECHTBANKAanprijzen tabaksproduc-ten veroorzaakt strafproces Colruyt verscheen onlangs voor de correctionele recht-bank, nadat de warenhuis-keten beschuldigd werd van illegale reclame voor tabakswaren. Volgens het parket overtrad Colruyt het verbod op tabaksreclame op vier ma-nieren: door tabak te verkopen onder de prijs die op de fiscale zegels staat, door hoeveelheidskortingen te geven, door op bepaalde data extra kortingen te geven en door de zogenaamde ‘kampkortingen’ die aan jeugdbewegin-gen toegekend werden. Colruyt riskeert daarmee een geldboete die kan oplopen tot 600.000 euro. Volgens Col-ruyt zelf was er niets illegaals aan de kortingen. De keten verwees naar de Europese regels die lidstaten verbieden minimumverkoopprijzen op te leggen. Als Colruyt tabaks-waren nooit goedkoper mag verkopen dan de prijs die op het tabaksbandje staat, dan is dat in strijd met die Euro-pese regels, is de redenering. Colruyt vindt evenmin dat er sprake is van ‘reclame’. (JV)

McDonald’s beboet voor Happy Meal in BraziliëMcDonald’s heeft in Brazilië een boete gekregen van omgerekend €1,23 miljoen voor het ‘pushen’ van Happy Meals. De boete is opgelegd door overheidsinstantie die de rechten van consumenten beschermt en bewaakt.

McDonald’s kreeg de boete voor acties die het bedrijf in 2010/2011voerde rondom Happy Meals en cadeautjes die onder meer betrekking hadden op de film Avatar en een locale TV-serie en die specifiek waren gericht op jonge kinde-ren. De boete is opgelegd door Procon, een overheidsinstantie in de deelstaat Sao Paulo. Het gevaar dreigt nu voor de hamburgerketen dat andere deelstaten soortgelijke boetes gaan opleggen. Ook heeft Procon nog andere campagnes in onderzoek. Ook in andere landen krijgt de grootste hamburgerketen van de wereld regelmatig kritiek wegens op kinderen gerichte marketing. (VV)

INVOERING KASSA WORDT GESPREID IN TIJDOnlangs nam de federale regering enkele cruciale beslis-singen in verband met de invoering van de geregistreerde kassa met blackbox en in verband met het daarbij horende horecaplan. De invoering van de geregistreerde kassa in de horeca, die moet helpen bij de fraudebestrijding in de sector, moet tegen eind 2015 een feit zijn. Dat bleek na afloop van de ministerraad. Die keurde eveneens een aantal maatregelen goed die de rendabiliteit van de sector moet ondersteunen. De lastenverlagingen zijn alles samen goed voor meer dan 80 miljoen euro.

We zetten de hoofdlijnen op een rijtje: • De invoering van de kassa wordt bevestigd, maar wordt

meer in de tijd gespreid. In plaats van een verplichte in-voering op 1 januari 2014 komt er nu een invoering vanaf 1 januari 2014 op vrijwillige basis met een verplichte in-voering voor de ganse sector tegen eind 2015. Wie vrij-willig invoert, kan genieten van een lastenverlaging op 5 werknemers. Er kan dus over een uitstel gesproken wor-den maar niet over een afstel. Vanaf 1 januari 2014 zullen de eerste kassa’s wel degelijk geïnstalleerd worden.

• Het aangekondigde nieuwe systeem van gelegenheids-

arbeid wordt vanaf 1 oktober van dit jaar ingevoerd en kan vrij gebruikt worden in de ganse horeca. Deze maat-regel is dus ook voor ondermeer cafés van toepassing. Concreet betekent dit dat een werkgever gedurende 100 dagen per jaar een extra mag inzetten waarvoor geen bij-dragen betaald moeten worden op het reële loon, maar op een forfait van 7,5€ per uur (en maximaal 45€ per dag). Deze forfaits worden niet verhoogd voor zon- en feestdagen. De werkgever houdt 33% bedrijfsvoorhef-fing af. Een werknemer mag gedurende 50 dagen in dit systeem werken.

• Er komt een lastenverlaging op voltijds vast personeel

van 500€ per personeelslid per kwartaal voor maximaal vijf werknemers naar keuze (800€ indien de werknemer jonger is dan 26 jaar). Dit kan in alle ondernemingen met maximaal 49 werknemers (dit is een verhoging van deze grens: er was altijd 20 werknemers gezegd). Deze lasten-verlaging wordt ingevoerd vanaf de kassa er is (vrijwillig of verplicht). Opgelet: bij deze maatregel hoort een regi-stratie van het personeel, mogelijk met zowel een in- als een uit-registratie. Dit laatste is nog onduidelijk

• Er komt een maatregel voor lastenverlaging op overuren

voor wie de kassa invoert. Deze maatregel is echter nog niet geconcretiseerd en is voorlopig te beperkt in om-vang.

Bron : Horeca Vlaanderen

Verhoging uitkeringen en minimumpensioen nodig voor zelfstandigenDe federale regering beslist om het minimumpensioen voor zelfstandigen en de uitkeringen voor arbeidsongeschikt-heid, invaliditeit en de faillissementsverzekering vanaf 1 september op te trekken met 1,25 procent. De regering doet dat in het kader van de besteding van de welvaartsenveloppe. Dit is een stap in de goede richting, al vraagt men ook nog steeds dat het minimumpensioen voor alleenstaande zelfstandigen gelijkgeschakeld wordt met dat van de werknemers en dat uitkeringen bij ziekte, arbeidsongeschiktheid en invaliditeit op basis van hun voorverdiend inkomen berekend worden.De ministerraad keurde een aantal welvaartsaanpassingen goed. Voor de zelfstandigen wordt het minimumpensioen, de forfaitaire uitkeringen voor arbeidsongeschiktheid en invaliditeit en de uitkeringen van de faillissementsverzeke-ring vanaf 1 september 2013 met 1,25 procent verhoogd. Sinds 1 april 2013 is het minimumgezinspensioen van de zelfstandigen even hoog als dat van werknemers. Het be-draagt 1386,40 euro. Bij het minimumpensioen voor alleenstaanden en zelfstandigen met een gemengde loopbaan is er wel nog een kloof in het nadeel van de zelfstandigen die best zo snel mogelijk moet worden weggewerkt. Een alleenstaande zelfstandige trekt minimum 1047 euro pensioen en personen met een gemengde loopbaan minimum 935 euro, terwijl een alleenstaande werknemer 1109 euro aan minimumpensioen krijgt.Verder pleit oa de ondernemersorganisatie NSZ voor een beter vangnet voor zelfstandigen bij ziekte, arbeidsonge-schiktheid en invaliditeit. Ondanks de verhoging met 1,25 procent moeten zelfstandigen het in dergelijke situaties zien te rooien met een beperkte, forfaitaire uitkering, terwijl hogere uitkeringen op basis van hun voorverdiend inkomen hen veel beter kunnen helpen. Wie arbeidsongeschikt wordt als zelfstandige moet volgens NSZ vanaf dag één een uitkering krijgen. Nu gebeurt dat pas na één maand arbeidsongeschiktheid. Bron : Werkgeversorganisatie NSZ

Doorstart O’Cool Diepvriesketen O’Cool heeft een succesvolle doorstart gemaakt. De rechtbank van koophandel van Gent besliste om de herstelplannen voor vier vennoot-schappen van de groep goed te keuren, nadat een meerderheid van de schuld-eisers zich achter deze plannen had geschaard. Dat maakte advocaat Jurgen Egger bekend, die de reorganisatie begeleidde. O’Cool is na meer dan een jaar

dus uit de “Wet Continuïteit Ondernemingen” (WCO), die het vroegere gerechtelijk akkoord vervangt dat bescher-ming biedt tegen de schuldeisers. In het voorjaar van 2012 kwam O’Cool in de problemen en vroeg bescherming tegen zijn schuldeisers aan. De bescherming werd eerst voor zes maanden toegekend door de rechtbank van Gent, en dan nog eens verlengd met een half jaar. De beschermingsperiode liep af op 21 mei 2013.

HerstelplanVandaag oordeelde de rechtbank van koophandel in Gent dat de WCO niet langer nodig is voor O’Cool. Een meerderheid van de schuldeisers heeft zich immers achter het herstelplan van de winkelketen geschaard. Volgens advocaat Egger voorziet dat plan in een “substantiële” schuldvermindering. De uitstaande schulden zullen nu “gefaseerd” worden terug-betaald. Bedragen en timing kon hij niet noemen. “Dat is ook afhankelijk van schuldeiser tot schuldeiser, sommige zullen langer op hun geld moeten wachten dan andere. Cruciaal is dat iedereen gebonden is door dit plan”, aldus Egger. Om in de toekomst levensvatbaar te zijn, is O’Cool de voorbije maanden reeds flink afgeslankt. De groep is gekrompen van 110 naar iets meer dan 60 verkooppunten. Ook het personeelbestand verkleinde fors, van de verkochte winkels werden de personeelsleden mee overgenomen. “Dit proces creëerde goodwill bij de banken”, aldus Egger, volgens wie nog enkele winkels moeten worden verkocht. “Maar er blijft toch een substantiële restonderneming over.” Die gaat volgens de ad-vocaat een nieuwe strategie hanteren, waarbij een nieuw marketingbeleid en een nieuwe aankooppolitiek worden ge-voerd die schaalvoordelen opleveren. Behalve diepvriesvoeding zal er ook droge voeding verkocht worden bij O’Cool. LBC-secretaris Philip Joosten reageerde voorzichtig op de doorstart. “Ik hoop dat men op zoek kan gaan naar een ver-beterde positionering op de markt en dat de tewerkstelling gevrijwaard blijft”, zei hij. (RV)

België overweegt taks op frisdrank In België komt mogelijk een extra heffing op frisdrank. De Belgische minister van Volksgezondheid Laurette Onkelinx laat on-derzoeken of dat haalbaar is, zo meldden Vlaamse media vrijdag 3 mei. Volgens de minister heeft een dergelijke heffing in Frankrijk ertoe ge-leid dat er minder frisdrank wordt gedronken.

Onkelinx wil de opbrengst gebruiken voor het financieren van gezond-heidscampagnes. Het drinken van veel suikerhoudende dranken zoals fris-drank kan gezondheidsproblemen veroorzaken.De taks zou zowel voor ‘gewone’ als lightdranken gaan gelden. De zoet-stoffen die in deze varianten worden gebruikt, kunnen ook schadelijk zijn voor de gezondheid. (VV)

Florigo Frying Equipment B.V.Glazenmakersweg 1, 3449 JK WoerdenPostbus 341, 3440 AH Woerden Tel.: 0348-420138 • Fax: 0348-423549 • www.florigo.nl

Kwaliteit met oog voor verantwoord filteren

HET WERKT ÉCHT!

We hebben er lang overgedaan om ons nieuwevetfiltersysteem vollediguit te ontwikkelen en teperfectioneren. Het werkt, en hoe! Snel,makkelijk en heel bespa-rend. Elke dag even eennieuwe filterpad erin.Dat is alles. Op diemanier kunt u tot wel

twee weken met dezelf-de olie (of vet) blijvenwerken. De kwaliteit vande snacks en frites blijftal die tijd prima. Datbespaart op jaarbasis

veel geld, oplopend totduizenden euro’s. Colle-ga’s van u weten dat uitervaring. Daarom latenwe hen aan het woord.

Scan de QR code of kijk op www.hetwerktecht.info

Bij afb. 1 ziet ude bakwand metde snackman-den. In onzeketels zit onder-in, onder demanden, eenkruimelvanger.Dat is de eerstestap.

Bij afb. 2 ziet u defilterbak die dezemet een vernufti-ge koppeling methet olie/vetcircuitverbindt. Als u defilterbak onder deketel vandaan

rijdt wordt het oliecircuit evenontkoppeld. Licht u het dekseler af, dan kunt u filter en padeenvoudig en snel vervangen.

Bij afb. 3 ziet u debak van boven.Daar bevinden zichde uitspoelbare filterzak (metmiroil

filter) en kunt u ook de specialemagnesol pad verwisselen. Deze padis kant-en-klaar en met precies dejuiste hoeveelheid poeder bewerkt;dus geen gedoe met losse poeder!

René van de Peppel Cafetaria D’n Engel

in Maarheeze:“Ik ben al vertrouwd met ATF.

Dagelijks reinigen en pad vervangen. Bespaart mij op frituurolie ± € 60,-

per week”.

Willy Croymans Kwalitaria De Vallei

in Tilburg:“Elke dag ATF’en, schone olie, zelfs na 14 dagen: dat scheelt

mij duizenden euro’s. De Rolls Royce onder

de bakwanden.

Mevrouw Liam Verdi Snackcorner

in Tilburg:“Snelle opstart, hoge capaciteit: krokante

producten. ATF bespaart mij 20% olie. Dagelijks

snel te reinigen”.

Lisheng Jiang Cafetaria Snackcenter

in Eindhoven:“Voor ons op maat gemaakte

bakwand met ATF. Gemakkelijk te reinigen

en pad vervangen. Ook met vast vet”.

De drie stappen van ATF Het proces van olie/vetfiltering begint zodra debakwand wordt gestart.

GEENGEDOE

MET LOSSE

POEDER

Scan deze QR code om onze mini-website te bezoeken

12

3

NU OOK ALS “UPGRADE”

LEVERBAAR

VOOR BESTAANDE

BAKWANDEN

Florigo’s ATF vetfiltersysteem werkt.

En hoe!

flo adv zeef atf sk 20-08-2012 16:20 Pagina 1

FRYING EQUIPMENTKwaliteit met oog voorverantwoord fi lteren

NYS MACHINERY EQUIPMENTfriteuse & horecamachines

Scan deze QR code om onze mini-website te bezoeken

Antwerpsesteenweg 55 - 2630 AartselaarTel. 03 887 33 41 - Fax 03 887 33 57info@nys-machinery.be • www.nys-machinery.be

Scan de QR code of kijk op www.hetwerktecht.info

Scan de QR code of kijk op www.hetwerktecht.info

De drie stappen van ATFHet proces van olie/vetfi ltering begint zodra debakwand wordt gestart.

Bij afb. 1 ziet ude bakwand metde snackmanden.In onzeketels zit onderin,onder demanden, eenkruimelvanger.Dat is de eerstestap.

Bij afb. 2 ziet u defi lterbak die dezemet een vernuftigekoppeling methet olie/vetcircuitverbindt. Als u de

fi lterbak onder de ketel vandaan rijdt wordt het oliecircuit evenontkoppeld. Licht u het dekseler af, dan kunt u fi lter en padeenvoudig en snel vervangen.

Bij afb. 3 ziet u debak van boven.Daar bevinden zichde uitspoelbarefi lterzak (metmiroil fi lter)

en kunt u ook de speciale magnesol pad verwisselen. Deze pad is kant-en-klaar en met precies de juiste hoeveelheid poeder bewerkt; dus geen gedoe met lossepoeder!

14 snackblad

PRODUCTneWS

SAUce SAUSSSSAAUAUA cUcU ePUcPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPaasssssssoeceeecceePPPPPPaPPaPaa SSASAS UUAUA S

sssssssssssssssseaaassss

ZOET EN LICHT PI KA NT • S UCRÉ ET LÉGÈREMENT P IQUA NT

••• nieuw •••

nouveau

www.vanreusel.eu

Poster A4 Passo saus.indd 1 22/05/13 15:05

PALM HOP SELECT1.000 gratis bakken via www.palmhopselect.beVoor de creatie van Palm Hop Select gingen de brouwers niet over één nacht ijs. Dit mooi gebalanceerde degustatiebier ondergaat een hopping in drie fasen. Traditio-neel voegen de brouwers een eerste maal hop toe in de kookketel van de brouwzaal. In deze fase wordt de karakteristieke bitterheid gevormd. In een tweede fase komt de Hallertau Mittelfrüh in beeld, een variëteit met een zeer fijn hoppig en lichtgroen aroma. Deze hop wordt op het einde van het kookproces toegevoegd. In het brou-wersjargon heet deze fase ‘late hopping’. Daar blijft het niet bij, want het bier krijgt ook nog een ‘finishing touch’. Op het einde van de hoofdgisting ondergaat het nog een laatste hopgave. Tijdens deze fase, ‘dry hopping’ genaamd, wordt de eigen ge-teelde Hallertau Mittelfrüh gebruikt. Palm Hop Select is een complex, maar gebalan-ceerd degustatiebier met een alcoholvolume van 6%. Een speciale Belge Ale diende als basis voor de moutsamenstelling en de gistkeuze. Daar haalt het bier zijn subtiele karameltoets, malsheid en fruitigheid vandaan. (JV)

RICOLA ZOETHOUTVisueel heeft het snoepje een blin-kende en intense kleur, in koffie en noottinten met weerspiegelingen van karamel. In de mond gaan de smeuïgheid en de zachtheid van het zoethout samen met de subtiele noten van anijs. Een sterke smaak die lang in de mond blijft hangen. Het snoepje is trouwens suikervrij en gezoet met ste-via, waardoor het nog dichter bij de heilzame werking van de natuur komt. In de supermarkten en buurtwinkels vanaf maart verkrijgbaar in doosjes van 50 gram. (JV)

WEEK VAN DE SMAAK 2013In het teken van water & vuurDe zevende editie van de Week van de Smaak vindt plaats van 14 tot 24 no-vember 2013 en staat in het teken van Water & Vuur. Verdiep u dit jaar in vurige smaken, ingrediënten uit het water of bereidingen met water als soep, bier en thee. Bij Water & Vuur horen twee boeg-beelden. Een man en een vrouw, een kok en een schrijfster. Chef Kobe Desra-maults van restaurant In de Wulf en cu-linair journaliste Dorien Knockaert, die het boek ‘Goed Eten’ schreef, delen hun liefde voor streek- en seizoensproduc-ten en verrassende smaakcombinaties.

SAMENWERKING OVI EN SCHOTSOlens bedrijf breidt activiteiten uit Vleeswarenfabrikanten OVI uit Olen en Schots uit Wommelgem slaan de handen in elkaar voor de bereiding van pasteien en specialiteiten. De twee kmo’s, allebei met een stevige markt-positie in zowel binnen- als buitenland, kwamen onlangs overeen om samen te werken bij de bereiding van rook-worsten, boterhamworsten en patés. Door deze samenwerking breidt OVI zijn segment van fijne vleeswaren fors uit en versterkt het zijn positie in het vleeswarensegment. Schots zal zijn ex-pertise inzake de bereiding van patés, rookworsten en boterhamworsten de-len met OVI om daarna op korte termijn de productieafdeling van Wommelgem naar Olen te verhuizen. JV)

15snackblad

LANCERINGSACTIE.

10 + 1 GRATIS.

Frituur/Friterie :

Straat/Rue :

Nummer/Numéro :

Post/Codepostal :

Plaats/Place :

Tel./Téléphone :

Fax./Téléfax :

Grossier/Grossiste :

Het beste

van de

twee werelden

voor

een optimaal

resultaat.

Dé combinatie van vetten.

Een smaak die je niet meer

loslaat.

PALMOS is gebaseerd op een

grondige selectie van

grondstoffen. Het is een

recept voor een

uitzonderlijke friet.

Een kwaliteit die dag na

dag wordt gegarandeerd.

. 100 % natuurlijk product

. Geraffineerd palm- en ossenvet

. Duurzaam gebruik

. Stabiele bakstof

. Zonder artificiële bewaar-,

kleur- en smaakstoffen

. Geen hydrogeneerde vetten

. Beschikbaar in 5 kg en 10 kg

VEGAVEGA introduceert nieuwe hockers in trendy kleuren en drie verschillende vormen: Flexifun. Deze hockers zijn weerbestendig en bestand tegen uv-stralen. Geschikt voor binnen en buiten. Drie varianten: een ronde hocker, een vierkant model of een bank. Flexifun bestaat uit polyurethaan, een watervast en onderhoudsvriendelijk materiaal, op een aluminium frame in rvs-look. Door te combineren met vormen en kleuren, wordt een trendy en uitnodigende, te-vens praktische en comfortabele zitge-legenheid gecreëerd. Deze introductie is nu uit voorraad leverbaar. (RV)

VITAMINWATER STOPT IN BELGIËTegenvallende verkoopCoca-Cola haalt VitaminWater uit de rekken omdat de verkoop in ons land tegenviel. Dat vernam De Tijd en wordt door de frisdrankenreus beves-tigd. VitaminWater was slechts drie jaar op de Belgische markt beschikbaar. VitaminWater was in 3.000 Belgische winkels te koop. VitaminWater is een hip drankje, dat vooral in trek is bij gezondheidsbewuste consumenten. Zoals de naam doet vermoeden, bevat het vi-tamines, maar daarnaast is het een frisdrank zoals een ander: water, suiker, kleurstof, aroma en bubbels. “We hebben onze doelstellingen niet gehaald. Daarom stoppen we de verkoop”, bevestigt Jeroen Langerock, woordvoerder van Coca-Cola België. Waarom de Belgen VitaminWater niet lusten, terwijl de drank in de VS een gigantisch succes kent, is volgens hem niet duidelijk. “We hebben er het raden naar. In Nederland en Frankrijk blijft het zeker op de markt.” De frisdrank is in 25 lan-den te verkrijgen. (Bron: De Tijd)

RIO MARE EN SAUPIQUET

Tonijn op het bord van de Belgen brengen Vis is rijk aan omega 3 en vitamine D, en is daarom een belangrijke pijler van onze dagelijkse voeding. Vis bevat veel voedingsstoffen die essentieel zijn voor onze ontwikkeling. Tonijn in blik is ide-aal om kinderen makkelijk te overhalen om vis te eten. Sinds twee jaar hebben Rio Mare en Saupiquet, beide lid van het ISSF (International Seafood Sustai-nability Foundation), vijf concrete verbintenissen aangegaan inzake ver-antwoorde kwaliteit. De Belgische be-volking kampt tegenwoordig met een tekort aan omega 3 en vitamine D. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vis bedraagt tussen 100 en 120 gram. Maar gemiddeld eten de Belgische vrouwen slechts 15 g vis per dag en de mannen ongeveer 20 g. “Rio Mare heeft gezocht naar tonijnrecepten die bij kinderen in de smaak zullen vallen. Van bijvoor-beeld onze tonijnballetjes of lasagne met tonijn krijgen ze vast en zeker het water in de mond”, aldus Frederik Ma-lesevic van Bolton Alimentari. Op de producten van het merk Saupiquet prijkt vanaf mei niemand minder dan Piet Piraat. Bovendien worden er voor de kinderen ook Piet Piraat stickers, spelletjes en lekkere familierecepten aangeboden. (VV)

VOLKOREN PITTA-BROOD van daddy coolPittaman brengt het Daddy Cool Vol-koren Pittabrood op de markt. De lan-cering gaat gepaard met een actie, in de vorm van een toonbankdisplay en een pancarte. Zoals op de pancarte ge-toond is, kun je de pitabroodjes vullen met alles wat er in de winkel aangebo-den wordt. Kaas, hesp, hamburger, sla, smeersalades, charcuterie en natuurlijk ook pitavlees. (RV)

16 snackblad

DossierDIGITALE MENUBORDEN

Snack van de maand....Voor de zoveelste keer moet u een A4’tje printen en ergens in uw zaak ophangen Maar daar had u net even geen tijd voor en dacht.... ach, dat doen we morgen wel.In een poging om beter te communiceren met klanten, zijn steeds meer frituristen snack-bars en sandwichbar’s hun gedrukte menuborden aan het vervangen door hoge resolutie digitale menuborden. Dit naar het motto van de snelrestauratie : klanten zijn haastig - maar willen toch een hoog-waardige ervaring. Met behulp van digitale menuborden kunnen snackbars en frituren voldoen aan de wensen van de klant maar ook het zakencijfer verhogen.

Hier enkele manieren waarop digitale menuborden uw zaak kunnen helpen :

Beter geïnformeerde beslissingen: Statische menu’s kunnen saai zijn, en ze belemmeren soms de klant bij het nemen van een beslissing. Digitale menuborden zorgen voor een rijkere ervaring met levendige, geani-meerde en meer in het oog springende displays . Digitale menuborden zijn als onbeperkte grote borden waarop de klant alle menu-items in 1 oogopslag kan zien . Dat helpt hem om vlug een weloverwogen aankoopbeslissing te nemen.

Positieve klantenervaring:Vandaag de dag willen meer klanten weten wat de voedingswaarde-informatie is van het eten dat ze bestellen. Met hun onbeperkte schermmogelijkheden kunnen de digitale me-nuborden ook voedingsinformatie geven om klanten te helpen bij hun aankoopbeslissin-gen. Verder is het ook zo dat vuile , oude of moeilijk leesbare en te kleine belettering van de menuborden een doorn in het oog kan zijn van veel klanten .Dit is éen van de grootste voordelen van de digitale schermen , met hoge definitie schermen kan men haarscherp alle lettertypes in alle mogelijke groottes weergeven .

Experten stellen ook dat deze digitale media helpen om het wachtmoment te verzachten, of in ieder geval aan de klant het gevoel geven dat ze minder lang moeten aanschuiven. Met video’s of beelden die hun aandacht trekken , denken ze niet meer aan het wachten .Uit research blijkt dat iemand die in de rij aanschuift voor 1 minuut , door die beelden het gevoel heeft dat hij maar een halve minuut aan het aanschuiven is.Digitale menuborden brengen door hun design en prachtige kleurenschermen ook een nieuwe energie en ambiance in de zaak. De look en feel van de zaak kan daardoor enorm verbeteren, en een stuk hipper en moderner ogen.Beter zakencijfer door content borden te wijzigen De basis van een succesvolle strategie voor digitale menuborden , is de kwaliteit van je con-tent.Klantenprofielen kunnen vlug wijzigen gedurende verschillende momenten van de dag, en digitale menuborden moeten dan automatisch kunnen aanpassen met relevante content.Bvb De ochtend consument die van de trein stapt heeft andere noden dan de student die ’s avonds nog eens binnenspringt voor een late hap. Het ontwikkelen van andere content voor de verschillende momenten van de dag is een goede manier om het maximum uit de technologie te halen.De meeste frituristen en snackbars maken de overstap naar deze borden ook omdat ze zo beter kunnen communiceren met de klanten . Ze kunnen zonder enige moeite vlug nieuwe producten promoten , alsook producten promoten waar ze meer winst op maken , zodat hun zakencijfer verbetert. De slimme friturist toont omzetverhogende gerechten, waardoor zijn marge toeneemt en het resultaat stijgt.

GebruiksvriendelijkHet voordeel van het digitaal menubord is, dat het op een zeer gebruiksvriendelijke manier kan worden beheerd. Er wordt immers van uitgegaan dat een frituuruitbater in zijn vrije tijd weinig zin heeft om achter een computer te zitten: alle aanpassingen moeten dus in een minimum van tijd kunnen worden doorgevoerd.

Voordelen digitale menuborden • Kan de beslissingen van uw vaste klanten beînvloeden door het aanprijzen van uw da-

gelijkse menuspecials.• U Wijzigt uw prijzen en menu-aanbod op afstand, gemakkelijk en binnen een paar mi-

nuten.• U kan uw menu-aanbod op verschillende tijdstippen van de dag automatisch aanpas-

sen.• U kan eenvoudig uw promoties en prijspunten testen, bvb uw promoties plannen tij-

dens piekuren.• U kan gebruik maken van in het oog springende beelden om uw producten volledig

onweerstaanbaar te maken.• Voedingsinformatie-eisen kunnen weergegeven worden.• Drukwerkkosten kunnen verlaagd worden.• Digitale menuborden zorgen voor een rijkere ervaring met levendige blikvangers, die

meer in het oog springen. U bent in staat meer producten te presenteren en kan er voor zorgen dat uw klant een betere beslissing neemt.

• U kan ervaren dat processen sneller gaan lopen, immers de klant maakt sneller zijn keu-ze en dus sneller geholpen.

• Een professionele uitstraling voor uw zaak.• Omzetverhogend door acties te presenteren (bijvoorbeeld: snack van de week). • Investeringsvermindering door reclame van andere bedrijven ( bvb coca cola) uit te

zenden,sommigefirma’sgevenuhiervooreenvergoeding.•• De frituurbezoeker ervaart het wachtmoment veel positiever . Door de visuele inter-

actie krijgt die een “wow” gevoel en zorgen de getoonde beelden voor een positieve impact op het bestelgedrag.

AmerikaIn Amerika zijn ze al niet meer weg te denken: Digital MenuBoards of te wel menukaarten in de vorm van Narrowcasting.Nu zijn Amerikanen natuurlijk ook grootgebruikers van fastfood, maar ook de gemiddelde Belg eet heel wat snacks!Zou deze oplossing ook in België zo’n vlucht gaan nemen?We kunnen in ieder geval wat van de overkant leren. Na enkele jaren ervaring met MenuBoards is in Amerika onlangs een Onderzoeksrapport gepubliceerd met een aantal interessante uitkomsten:• het belangrijkste voordeel voor de exploitant is het centraal kunnen besturen van zijn

menulijsten en de daarmee verhoogde flexibiliteit en de verlaagde kosten voor aanpas-singen.

• de klanttevredenheid is door de MenuBoards met bijna 50% gestegen en de verkoop van promotionele items is met bijna 40% gestegen.

• verder ziet men een marge-toename van bijna 10% per transactie.• Ook geeft het onderzoek aan dat het leeuwendeel van de exploitanten de investering

in de hard- en software binnen één tot anderhalf jaar zou terugverdiend hebben.

Nota : deze exploitanten zijn zowel snackbars , restaurants , als hele grote fastfoodketens. (RV)

Werken digitale menuborden wel ?

BRUSSEL - Step4Media maakt komaf met de suffe prijs-lijst die je vertelt hoeveel een klein pakje friet kost. Hun digitale menuborden hangen in honderden horecazaken. Meer dan 1 miljoen euro aan risicokapitaal is in aantocht. De tijd van een plastic prijslijst die ietwat vergeeld tegen de muur hangt, is voorgoed voorbij. Tenminste als het van Step4Media afhangt, een Belgisch bedrijf dat sinds 2006 actief is en digitale menuborden produceert onder de naam TelemediaVision. ‘Onze borden kunnen over meer dan alleen de prijs communiceren, ze zijn vlot aanpasbaar en zien er beter uit dan de traditionele tarieflijsten’, zegt ceo Ben Vanderstukken. Hij ontwikkelde het idee samen met een oude studiemakker, Raf Vanreusel. Vandaag be-heert Vanreusel het verkoopkantoor in de Verenigde Sta-ten, Vanderstukken leidt het bedrijf vanuit Hasselt, waar een negenkoppig team de borden op maat van de klant fabriceert.

KetensHet idee overtuigde in België al meer dan 200 pitazaken, frituren en snackbars. En nu ook een participatiefonds rond drie business angels, onder wie Harry De Smedt, voorzitter van het Bussiness Angel Netwerk Vlaanderen. ‘We zien dit dan ook als een erg beloftevol bedrijf’, zegt De Smedt. ‘Dit product is vooral interessant voor grote ketens die via een digitale toepassing hun prijslijsten in al hun filialen vlot kunnen synchroniseren. Via die ketens kan je snel internationale expansie bereiken.’

Burger KingDe investering van ruim 1 miljoen euro via het Ark Angels Activator Fund van de Participatiemaatschappij Vlaande-ren moet die expansie verder mogelijk maken. ‘In Enge-land hebben we een deal op zak met de hamburgerketen Burger King’, zegt Vanderstukken. ‘In de Filipijnen onder-handelen we met Kentucky Fried Chicken. En binnenkort leveren we menuborden aan vier lokale ketens in Dubai, waaronder Al Farooj. Tot slot zoeken we naar tussenverko-

pers om de markt in China en Brazilië te betreden.’ Step-4Media heeft ook een overeenkomst met Coca-Cola voor de levering van gesponsorde menuborden. ‘Ook dat is een bijzondere vernieuwing’, zegt De Smedt. ‘Je kunt namelijk een deel van je menubord verhuren voor reclamebood-schappen. Geen reclame-advertenties op televisie maar in de snackbar dus, bijvoorbeeld op een tijdstip waarop het steeds druk is in de zaak.’ Wie zelf een digitaal menubord in de zaak wil halen, kijkt volgens Vanderstukken niet noodzakelijk tegen een torenhoge investering aan. ‘Voor 3.990 euro krijg je al drie 32-inch monitoren met het soft-waresysteem. Maar het is zoals met een auto kopen, hoe meer opties je wil, hoe duurder het wordt.’

Digitale menuborden klaar voor mondiale doorbraak Vers geld voor Hasseltse groeibelofte Step4media

✓ Update je menubord waar en wanneer je wilt

✓ Snel en gemakkelijk

Uitgebreide fotodatabank

✓ Meer dan 600 hoge resolutie beelden gratis ter beschikking

✓ Zet (nieuwe) gerechten direct in de kijker!

Voor ieders budget

✓ Voor elke klant hebben we een oplossing

✓ Voor iedereen toegankelijk

Professionele hardware

✓ TelemediaVision gebruikt enkel professionele hardware & displays

✓ Duurzaam en betrouwbaar

Eigen ontwikkeling Wereldwijd verspreid

Waarom kiezen voor een digitaal menubord van TelemediaVision?

TelemediaVision is een afdeling van Step4Media nv • Kempische Steenweg 301/11 • 3500 Hasselt • info@step4media.com • www.step4media.com • Tel: +32 11 23 08 40

✓ Hardware en software zijn op maat gemaakt voor uw digitaal menubord

✓ Stabiel en betrouwbaar platform dat wereldwijd wordt gebruik

Gebruiksvriendelijke CMS

✓ TelemediaVision heeft klanten over de hele wereld

✓ Meer dan 200 tevreden klanten in België

Opgepast voor namaak of imitatie: als u een digitaal menubord wenst aan te schaffen wees

dan zeker dat u met een vertegenwoordiger van Step4Media/TelemediaVision heeft

gesproken alvorens over te gaan tot uw bestelling. Er zijn firma’s in België en Nederland

actief die visueel een kopie aanbieden van onze digitale menuborden maar u niet kunnen

voorzien van dezelfde functionaliteit en gebruiksgemak. Wees op u hoede!

18 snackblad

DossierDIGITALE MENUBORDEN

Restaurants & fast food digitale menuborden

Samen met Jo Vandendriessche (JVD-Solutions), werkte Resto Frit een sterk en voordelig digitaal aanbod uit. “Ik zorg op vraag van Resto Frit voor een concept waarbij je als eige-naar eigenlijk zo goed als niks van computers moet kennen en toch een fantastisch resultaat behaalt.”

Veel uitbaters zien zo’n digitale prijslijst wel zitten. Logisch: het oogt modern, er kan een reclameboodschap op en het helpt de omzet. Bovendien moet je niet gaan prutsen met stiften of stickers. Of erger nog: je prijslijst elke keer vervan-

gen. Toch ligt de drempel om over te stappen op een digi-tale prijslijst blijkbaar nog hoog. Met de oplossing van Resto Frit kan het eenvoudig en tegen een zeer competitieve prijs.

Eenvoudig en snel

“De toepassing die ik ontwikkelde voor Resto Frit is zo ge-maakt dat je helemaal niets van computers moet kennen”, gaat Jo Vandendriessche verder. “Je moet enkel een inter-netverbinding hebben in de zaak en naar een website kun-nen surfen.”

Resto Frit en JVD zorgden namelijk voor een totaalpakket, waarbij de eigenaar zelf zeer weinig moet doen. Enkel de prijslijst bij aanvang ingeven. Vanaf dan hoef je enkel nog aanpassingen te doen. Prijzen die dalen of stijgen, produc-ten die er bij komen of verdwijnen. Vanaf dan kost iets aan-passen hoogstens nog enkele minuten. Een kleine moeite die direct meer omzet kan bezorgen.”

Gegarandeerde mogelijkheden

Elke klant kan kiezen hoe ver er wordt gegaan. “De scher-men die we aanbieden zijn hotelschermen”, gaat Jo Vanden-driessche verder. “Dus veel robuuster dan de schermen die de particulier thuis heeft. Dat moet ook in een horeca-om-geving.” Je kan kiezen tussen 1 tot 4 schermen. Hoe meer schermen, hoe meer je kan laten zien natuurlijk.

Voor elk scherm kan je twee pagina’s met inhoud voorzien die elkaar afwisselen. Dat kunnen prijslijsten zijn. Maar ook publiciteit. De updates gebeuren met de eigen pc via het internet. “Als leverancier heb ik ook toegang via het inter-net om vanop afstand mogelijke probleempjes op te lossen. Dat is ook een deel van de kwaliteitsgarantie die we met dit pakket bieden. Enkel als er iets mis zou gaan met de player of de schermen zelf, zal een technieker langskomen.”

Een duidelijke en betaalbare oplossing

Op de website www.restofrit-prijslijsten.be vindt je een zeer handige videofilm die in minder dan drie minuten toont hoe je jouw prijslijst kan opmaken en personaliseren. Je kan er ook het aansluitingsformulier vinden.

“Wie intekent, krijgt daarna een login en een paswoord om via diezelfde site alle gegevens in te voeren”, zegt Jo Van-dendriessche. “Wie intekent betaalt, afhankelijk van het aantal schermen en de grootte hiervan, tussen de 1750 en 3850 euro om op te starten. Daarna is er enkel nog een maandelijkse licentie voor de software van 8,5 euro per maand. In die startprijs is ook de volledige installatie van de schermen met player en de opstart inbegrepen. In de licen-tie is ook de support van op afstand inbegrepen.” Wij zijn alvast overtuigd.Contacteer een RestoFrit grossier voor meer informatie. Surf naar www.restofrit.be of www.restofrit-prijslijsten.be.

Een moderne uitstraling met digitale schermen hoeft niet duur te zijn.

De FASTboard menuborden en promotieschermen van SilverArt combineren gebruiksgemak met industriële ro-buustheid en kwaliteit die geschikt is voor de allerzwaarste HORECA-eisen.

FASTboard menuborden kunnen zeer gemakkelijk aange-past worden dankzij een uiterst intuÔtieve webapplicatie die de gebruiker in staat stelt om zelf alle inhoud te beheren, de enige vereiste is een computer met internet-verbinding. Schijn kan bedriegen, en dat is ook hier het geval. Ondanks het feit dat FASTboard menuborden en promotieschermen zeer simpel zijn om te gebruiken, schuilt er zeer geavan-ceerde technologie achter de schermen.

Zo kan men kiezen uit verschillende menuborden, promo-tieschermen, informatieve schermen,... uit een collectie die ingebouwd is in het systeem en steeds wordt uitgebreid door de ontwikkelaars bij SilverArt. Promotieschermen kunnen voorzien worden van informa-tieve slides, die bijvoorbeeld het weerbericht of andere nuttige en entertainende informatie laten zien. Zo kan men er zeker van zijn dat klanten die op een bestelling aan het wachten zijn zich niet alleen minder snel gaan vervelen, maar ook zeker de promoties zien. Zaakvoerders kunnen bovendien zelf kiezen hoeveel en welke van hun monitoren dienst doen als menubord of als

promotiescherm en kunnen dit kan te allen tijde wijzigen. FASTboard biedt ook gecentraliseerd beheer aan voor ke-tens met meerdere vestigingen waardoor alle prijzen en promoties, indien gewenst, vanuit ÈÈn punt kunnen veran-derd worden.

Het systeem is volledig door SilverArt ontwikkeld en is dus een 100% Belgisch kwaliteitsproduct. Bovendien biedt Sil-verArt indrukwekkende service en garanties aan, waardoor de zaakvoerders op beide oren kunnen slapen.

Vind meer informatie op http://www.silverart.be

PUBLI-REPORTAGE

RestoFrit lanceert eigen digitale prijslijst!

FASTboard menuborden van

19snackblad

Restaurants & fast food digitale menuborden

KIES NU VOOR DIGITALE PRIJSLIJSTENVOOR UW ZAAK!Kies voor de voordelen van het Resto Frit systeem:� Altijd een actuele & nette prijslijst� Gemakkelijk & zoveel U wenst aan te passen!� Helpt uw omzet te verhogen� Attractief & dynamisch naar uw klanten toe� Kies uw achtergrond en integreer uw logo!� Filmpjes & foto’s tonen is mogelijk� Van 1 tot 4 Flatscreens, volgens uw keuze� Abonnement voor slechts 8,50 euro / maand (*)

Contacteer nu een Resto Frit grossier voor meer informatie!

Surf naar www.restofrit.be of www.restofrit-prijslijsten.be.

(*) excl. BTW & installatiekosten

slechts

8,50€per maand

Een moderne uitstraling met digitale schermen hoeft niet duur te zijn.

Na uitgestelde koffie ook uitgestelde frietEen dakloze trakteren op een pakje frieten? Dat kan met een speciale bon te koop bij een frituur in Elsene. De uitbater liet zich inspireren door de actie ‘uitgestelde koffie’. Hij hoopt dat andere fritkoten mee op de kar springen.

Fritkot Bompa in Elsene wil daklozen helpenHet concept uitgestelde koffie kwam recent overwaaien uit het Italiaanse Napels. Het principe is dat u een extra koffie bestelt en die dan aan een dak-loze schenkt.De uitbater van Fritkot Bompa langs de Kroonlaan in Elsene liet zich inspire-ren door de actie en biedt nu een bon aan waarmee klanten een uitgesteld pakje frieten kunnen schenken aan een arme of dakloze.“Met koffie komen we niet ver en met voedsel kunnen we die mensen be-ter helpen”, zegt frietenbakker Eric. “Ik woon al 43 in Brussel en heb het aantal daklozen zien toenemen. We moeten iets doen.”De uitgestelde koffie of friet is een al-ternatief voor mensen die niet graag geld geven aan daklozen. De initiatef-nemer van de uitgestelde friet hoopt dat andere frituren mee op de kar springen. (VV)

Positief is dat ten laatste vanaf 1 januari 2015 een zelfstandige met een dalend inkomen een lagere sociale bijdrage kan betalen dan die berekend op het inkomen van drie jaar terug. Zo rea-geert NSZ op de nieuwe berekenings-wijze voor de betaling van sociale bij-dragen die vandaag werd voorgesteld door federaal minister van Zelfstan-digen en Kmo’s Sabine Laruelle. Zelf-standigen zullen voortaan dus de mo-gelijkheid hebben om de betaling van hun sociale bijdragen aan te passen aan de evolutie van hun inkomsten, maar moeten hiervoor bewijsstukken voorleggen aan hun sociaal verze-keringsfonds. De rol van die laatsten wordt cruciaal: ze zullen alle zelfstan-digen voldoende moeten informeren over die nieuwe berekeningswijze, an-ders riskeert het een slag in het water te zijn. “De nieuwe berekeningswijze bevat elementen van de verschillende pistes die op tafel lagen. Zaak zal nu zijn om, samen met de sociale verze-keringsfondsen en de cijferberoepen, de zelfstandigen te informeren, wat met de nieuwe berekeningswijze geen overbodige luxe is”, zegt Christine Mat-theeuws, voorzitter van NSZ.De sociale bijdragen die zelfstandi-gen op dit moment verschuldigd zijn, worden berekend op basis van hun inkomsten van drie jaar geleden. De sociale bijdragen die zij in 2013 moe-ten betalen, vloeien dus voort uit hun inkomsten van 2010. Die berekening beantwoordt niet aan de economi-sche realiteit. De nieuwe berekenings-wijze voor de sociale bijdragen, die vandaag werd voorgesteld, is volgens NSZ dan ook een noodzakelijke stap in de goede richting. Positief is dat zelf-

standigen die zich in een moeilijke financi-ele situatie bevinden vanaf ten laatste 2015 onder bepaalde voorwaarden minder soci-ale bijdragen kunnen betalen. Zelfstandigen zullen voortaan dus de mogelijkheid hebben om de betaling van hun sociale bijdragen aan te passen aan de evolutie van hun inkomsten, maar zullen die vermindering van inkomsten wel moeten kunnen bewijzen aan een sociaal verzekeringsfonds.Die sociale verzekeringsfondsen hebben dus een belangrijke rol te spelen. Samen met de boekhouders zullen zij hun klanten goed

moeten informeren over het mechanisme voor de vermindering en de verhoging van hun voorlopige bijdragen, zo niet riskeert de nieuwe berekeningsmethode een slag in het water te zijn. Bovendien dringt men er op aan dat de onvermijdelijke kosten voor de sociaal verzekeringsfondsen (waarvan de omvang nog moet worden bepaald) niet worden doorgerekend aan de zelfstandigen, bijvoorbeeld via een verhoging van de ta-rieven van de beheerskosten van de sociale verzekeringsfondsen, maar dat uitdrukkelijk wordt gezocht naar een andere manier om

die kosten te verhalen.Christine Mattheeuws: “De nieuwe bereke-ningswijze is een compromis à la belge waar-bij iedereen water in de wijn heeft moeten doen. Dat smaakt altijd minder goed dan pure wijn, maar toch smaakt het nog omdat voor het eerst zelfstandigen hun sociale bij-dragen zullen kunnen baseren op hun inkom-sten.” ( Bron NSZ )

Nieuwe berekeningswijze sociale bijdragen is eervol compromis

RestoFrit lanceert eigen digitale prijslijst!

20 snackblad

NEWSDe Linde beste Frituur van Vlaams-Brabant

LONDERZEEL - Frituur De Linde uit Londerzeel mag zich een jaar lang ‘Friturist van 2013’ noemen. Een jury van culinaire inspecteurs van Food-print, het jaarboek voor de gastrono-mie, gaf aan De Linde de award ‘Beste Friturist van Vlaams-Brabant’.‘Ik opende de frituur in 2005 in de Lindestraat’, zegt Tim Van Hamme (42) die de frituur samen met zijn

echtgenote Cindy Kiekens (38) uitbaat.

Erkenning‘De naam komt enerzijds van de straatnaam, namelijk de Linde, maar ook ons doch-tertje werd ‘Linde’ (8) gedoopt. Broer Brent was toen vijf jaar en heeft de werken goed kunnen volgen. Onze frituur is goed gelegen, want de Lindestraat vormt de verbinding tussen Londerzeel en Steenhuffel. We hebben een ruime parking en krijgen zowel passanten als vaste klanten over de vloer.’‘Natuurlijk is het een hele eer om zo’n erkenning als de Award van Beste Friturist van Vlaams-Brabant te krijgen. Er zijn in ons land elf frituren die zo’n Award kregen: tien in de provincies en één in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.’‘Onze frituur kreeg in 2010 ook als eerste in Vlaanderen al een ‘Smiley’. Dat is een erkenning voor de aandacht die onze zaak besteedt aan hygiëne. We kregen nu voor de tweede keer de ‘Smiley’ voor drie jaar. We besteden dan ook veel aandacht aan het net houden van het zitgedeelte, het frituurgedeelte en de apparatuur.’ ‘Wat is het geheim om beste Friturist te worden? ‘De frieten worden dagelijks in vers plantaardig vet gebakken. De keuze voor plantaardig vet was snel gemaakt en ook de klanten zijn tevreden omdat de frieten heerlijk smaken en goed verteerbaar zijn.’‘Wij besteden ook veel aandacht aan een goede service. Zo krijgen klanten die hun frieten hier binnen of op het terras willen opeten, een zender mee. Als de bestelling klaar is, worden ze via een signaal verwittigd dat ze hun bestelling mogen ophalen. Dat is in erg drukke periodes op het terras zeer handig’, besluit Tim, die z’n frieten het liefst met stoofvleessaus en mayonaise eet ‘En als we zondag en maandag dicht zijn, ga ik eens langs bij de collega’s. Ik noem ze geen concurrenten, want er is een goede verstandhouding tussen de Londerzeelse frituristen’, besluit Tim. (VV)

Frituuruitbater Wim Baijens wil 40 kilo afvallen in 1 jaar...

RAVELS - Uitbater Wim Baijens (43) van frituur De Peel in Ravels-Eel wil in een jaar tijd 40 kilo afvallen. Hoe hij dat voor elkaar wil krijgen? Door een uitgekiend dieet te volgen en... nog maar één keer per week friet te eten.Toen de weegschaal eind vorig jaar 130 kilo aangaf, was de maat vol voor Wim. ‘Ik voelde me echt niet meer goed in mijn vel’, zegt hij. ‘Ik geraakte ‘s morgens niet meer uit mijn bed en was altijd moe. ‘s Avonds deed mijn hele lichaam pijn: mijn knieën, mijn benen, mijn rug, alles.’Ook zijn job hielp hem niet vooruit. Telkens wanneer hij een curryworst per toeval te lang in het vet liet liggen, of wanneer er een bitterbal over was bij het maken van satéstokjes, dan at hij die zelf op. Met het gevolg dat hij almaar dikker werd.Nieuwjaar was voor Wim een keerpunt. Van de ene dag op de andere besliste hij om zichzelf een gezondere levensstijl aan te meten: meer bewegen en gezonder eten. Zijn menu bevat nu meer groenten en fruit en minder frieten en frituursnacks. ‘Ik spreek misschien tegen mijn eigen win-kel, maar een groot pak friet met mayonaise en twee cervela’s is echt niet gezond’, bekent Wim.

Frieten in palmvetOf hij dan niet beter zijn frietkot sluit en een groentewinkel begint? ‘Nee, want ik wil juist bewij-zen dat er ook gezonde frituren bestaan. Zo bak ik mijn frieten niet in rundervet, zoals de meeste van mijn collega’s, maar wel in palmvet. Dat bestaat voor 48 procent uit meervoudig onverza-digde vetten en is beter verteerbaar. Ook wil ik de komende maanden een gamma van gezonde frituursnacks uitbouwen, vooral op basis van verse vis en kip.’Door intensief te sporten en zijn voedingspatroon drastisch om te gooien is Wim intussen al 20 kilo afgevallen. Hij is dus halfweg. Zijn streefdoel is om tegen 1 januari nog maar 90 kilo te wegen. In september, wanneer het kermis is in Ravels-Eel, wil hij onder de kaap van 100 kilo zakken.

SponsoractieOm zijn doel te bereiken roept hij nu ook de hulp in van de lokale bevolking in Ravels-Eel. Zo heeft hij een ludieke sponsoractie opgezet, waarbij zijn klanten zijn dieet kunnen sponso-ren. Met de opbrengst wil hij met septemberkermis gratis frietjes bakken voor de kinderen die deelnemen aan de ‘Kinderspelen’. Het wordt volgens hem een gezonde frituurlunch. ‘Alle kinderen krijgen een frietje met ketchup, een magere snack van kipnuggets of viskibbelin-getjes en een flesje water’, zegt Wim. (VV)

Door intensief te sporten en gezonder te eten is frituur-uitbater Wim Baijens intussen al 20 kilo afgevallen.

Frituurvet Londense restaurants wordt groene energieIn Londen is het vet van dui-zenden restaurants een be-langrijke bron voor energie geworden. Door het vet dat vastgekoekt zit in de rioolen te verwijderen en om te zet-ten in energie, kan een ener-giecentrale 40.000 huizen kunnen voorzien van elektri-citeit. Per dag zal dertig ton vet op-gehaald worden, meer dan het dubbele dan nodig is om een energiecentrale te doen draaien. De deal zelf is meer dan 200 miljoen pond waard over twintig jaar tijd. Daardoor is het mogelijk om een energiecentrale te bouwen in Beckton, in het oosten van Lon-den. De energiecentrale zal 130 gigawattuur hernieuwbare energie per jaar produceren. Genoeg om 40.000 huizen te onderhouden. Het helpt ook andere bedrijven energie te voorzien zoals 2OC en de National Grid. (JV)

Driesterrenchef Gert de Mangeleer toont zijn favoriete frituurDriesterrenchefs zijn ook maar mensen. Het bewijs: Gert De Mangeleer (35) gaat met zijn hobbykoks naar frituur De Bosrand in Brugge. Omdat er ook zoiets bestaat als driesterrenfriet.Frituur De Bosrand is met voorsprong de favoriete frituur van Gert De Mangeleer, de chef-kok van driesterrenrestaurant Hertog Jan in Brugge. Hij neemt er de kandida-ten vanDe Beste Hobbykok van Vlaanderenmee naartoe om aan te tonen dat je ook met frieten het verschil kunt maken.‘Iedereen eet graag frieten. Frieten zijn een statement. Het is een product om trots op te zijn, het is bijna werelderfgoed. Ik heb in mijn leven al heel slechte frieten ge-geten, maar ook heel goede. Die van Cindy Sanctorum van frituur De Bosrand zijn heel goede frieten. Ik wil de hobbykoks attent maken op de manier waarop frieten er worden gebakken, met respect voor de aardappel. Ik bestel bij Cindy meestal aan friet met tartaar en een boulette, in de wetenschap dat zowel de tartaar als de bou-lette huisgemaakt zijn. Dat is een persoonlijke toets die ik zeer op prijs stel. Ik durf ook wel eens een friet met stoofvlees en mayonaise te nemen, heel uitzonderlijk een curryworst spéciale. Van andere vleessoorten als mexicano’s en kipcorns blijf ik af.’ Wat het geheim is van de frieten van Cindy, wil Gert De Mangeleer niet zeggen: ‘Dat is ons geheim. Het is evident dat ze een goede kwaliteit aardappel gebruikt en een goede kwaliteit vet. Ik vind dat een bintje zich het best leent voor frieten. Je moet een mooie, jonge, verse aardappel nemen. Anders krijg je bruine, slappe frieten. Belangrijk is ook de manier van bakken. Eerst pocheren op 140 graden, dan laten rusten en afkoelen tot kamertemperatuur en dan zachtjes op 160 graden. Nooit op 180 of 190 graden afbakken. Dan worden ze wel bruin, maar niet krokant.’Van driesterrenchef Peter Goossens hebben we geleerd dat je frieten het best eerst in ossenwit pocheert en dan in arachideolie afbakt. ‘Dat is inderdaad bijzonder lek-ker, maar ossenwit zou ik niet aanraden als je elke week frieten eet. Dierlijk vet is niet goed als je het te vaak gebruikt. Ik zou zeggen: doe dat alleen als het groot feest is. Met een degelijke plantaardige olie kun je ook lekkere frieten bakken.’De Mangeleer is wat zuiniger geworden met zijn frituurbezoek. ‘Ik laat me begelei-den door een personal trainer en een gezondheidscoach omdat een restaurant op dit niveau enorm veel eist van je lichaam. Ik sta om zeven uur op met de kinderen, breng hen naar school, begin te werken, kom om twee uur ’s nachts thuis, doe nog wat administratie, ... Vaak gaat het licht pas om drie uur ’s nachts uit. Met die onre-gelmatige uren moet je uitkijken, daarom heb ik een uitlaatklep nodig.’Drie keer fitness ‘Recht tegenover de deur van mijn restaurant ligt fitnesscentrum Q-Life, waar ik drie keer per week een afspraak heb met coach Geert Lammertyn om een uur of anderhalf uur alles uit mijn lijf te halen. Dan neem ik een douche en ben ik weer fit voor de volgende service. Met een tweede restaurant in Zedelgem en drie kinderen moet ik wel fit blijven. Op 5 mei loop ik met het hele team van het restaurant de vijftien kilometer van Dwars door Brugge en op 11 mei loop ik de Let’s Get Fit Fun Run van vijf kilometer met mijn trainer.’Voor wie het zich afvraagt: in restaurant Hertog Jan serveren ze geen frieten. ‘Wel een heel klein nestje van aardappel met crème van gerookte aubergine, miso (een pasta gebaseerd op sojabonen, nvdr.) en een daslook bloemetje. Waarmee ik niet zeg dat hetnot done is frieten te serveren in een sterrenrestaurant. Alles hangt af van wat je ermee doet.’ (RV)

21snackblad

Menu-Matic is de slimme oplossing voor uw geanimeerd menubord

Menu-Matic Digitaal Menubord

T +32 (0)9 220 71 41 F +32 (0)9 220 73 33

E info@dj-matic.be

DJ-Matic NVFinlandstraat 119940 Evergem

België

Waarom kiezen voor Menu-Matic?•Gemakkelijk aanpasbaar•Aantal schermen en afmeting naar keuze•Huurformule volgens uw budget

is een product van:

Met Menu-Matic kunt u direct uw verkoopscijfer beïnvloeden.

Gebruik Menu-Matic om specifieke gerechten in de kijker te zetten, promoties te tonen en uw klanten nog beter te informeren. We geven u graag advies.

Vraag nu naar onze uitzonderlijke Snackblad voorwaarden

Ook in combinatie met uw eigen

schermen!

A42013nlV2.indd 1 24/05/2013 12:26:19

OVI – INN Awards 2013Na het succes van de Gouden Tavola in 2012 en erkenningen op en-kele internationale beurzen, waaronder SIAL in Parijs en Foodex in Japan, viel Trésor van OVI onlangs opnieuw in de prijzen bij de afge-lopen INN Awards.

INN Awards zijn de belangrijkste bekroning van vernieuwende food-producten in de Retail sector. De jury bestaat uit GfK Panel Services, Nielsen en aankoopdirecteurs van de grote distributieketens uit Bel-gië. Uit de talrijke inzendingen werd Trésor uitgekozen als één van de beste innovaties van 2012. Deze friandise van gegrilde peperkoek, bloc de foie gras en uienconfijt zorgt voor een verfijnd hapje tijdens het aperitief. De jury was unaniem bij de beoordeling van het product. Trésor biedt een mooie meerwaarde aan de productcategorie omwille van het

hoogwaardige karakter en de verfijnde smaak.Het hapje is ideaal tijdens het aperitief. De combinatie van peperkoek met foie gras en uienconfijt vormt een ideale smakencombinatie. Trésor moet enkel ontdooid worden waardoor de consument steeds een lekker hapje in huis heeft voor elke feestelijk gelegenheid. (JV)

Van Reusel : Bacon burger en passosaus

Vanreusel Snacks lanceerde per 9 april een uniek h a m b u r g e r c o n -cept: Bacon Burger. De Bacon Burger (24×90 gr + 24 ba-con slices) is een krokant gepaneer-de hamburger incl. bijhorende bacon slice.Deze bacon sli-

ces zijn voorgebakken, gewoon laten ontdooien is voldoende en door de warmte van de gebakken hamburger is de bacon lekker warm tussen het broodje. Gebruiksgemak en eenvoud staan dus centraal. De Bacon Burger is ook geschikt voor horeca onderne-mers zonder bakplaat.Daarnaast presenteert Vanreusel snacks een bijpassende saus: Passo saus. De Passo saus heeft een licht pi-kante en zoete smaak wat deze uiter-mate geschikt maakt voor de Bacon Burger maar ook lekker in combinatie met andere snacks.De hamburger en de bacon slices zit-ten samen in 1 doos verpakt, de saus is apart te koop in flessen van 750 gr per fles, ongeveer voldoende voor 1 doos bacon burger. Belangrijk is weer dat deze Bacon Burger niet verkrijgbaar is in de supermarkt en dat de horeca ondernemer kan genieten van een optimale prijs-kwaliteitverhouding en een bijzonder smakelijk en onder-scheidend horecaproduct. (JV)

Mini Pirana is de ideale schrobmachine voor hele kleine, moeilijk bereikbare oppervlaktes

Met een werkbreedte van 30cm & 38cm is de Mini Pirana het allerklein-ste schrobzuigmachientje op kabel op de markt.Mini Pirana is een unieke machine die er in slaagt om verschillende aspecten te combineren: handigheid, lichtheid & heel praktisch in gebruik.

Dankzij:- geïntegreerde waterreservoirs, zo-

wel proper- als vuilwatertank die heel gemakkelijk te verwijderen zijn,

- gemakkelijke dosering van het reini-gingsproduct,

- het laagste profiel in de markt (hoog-te van 15 cm),

- schrobben & zuigen in 2 richtingenDit alles leidt tot gemakkelijk gebruik van het toestel.Bijkomend leidt dit tot een gemakke-lijk transport van het toestel

OppervlakteMet een werkbreedte van 30cm voor de Mini mini Pirana en een werkbreed-te van 38cm voor de Mini Pirana maakt dit de ideale schrobmachines voor hele kleine oppervlaktes.Vooral kleine oppervlaktes met heel moeilijk bereikbare plaatsen. www.gesco.be, tel 059/56.44.44 (JV)

22 snackblad

NEWSMet meer dan 5000 horecaproducten in de aanbieding, wordt de fonkelnieuwe Agora Culinair-winkel in Herentals een paradijs voor de keukenprinsen en -prinsessen. “Wij hebben zoveel mogelijk horecaproducten in de aanbieding”, vatten Walter en Mario Vleugels de ambitie van de nieuwe cash&carry in de Atealaan samen. “Met zoveel mogelijk verse producten. Daarmee willen we zowel de veeleisende kok van het betere restaurant als de kieskeurige amateurkok bereiken.”

De nieuwe winkel vervangt de bekende Snackshop in de Herentalse Waterloostraat. Die winkel was 20 jaar lang druk bezocht door horecaprofessionals en particulieren. “Agora Culi-nair is veel meer dan een opfrissing”, beklemtoont Walter Vleugels. “Natuurlijk blijft het oude aanbod aanwezig en kunnen frituristen net als vroeger alles bij ons vinden. Maar Agora Culinair is een totaal nieuw concept. Daarom ook de nieuwe naam. Agora Culinair is om te beginnen niet alleen beter gelegen met veel meer parkeergelegenheid. De winkel is 500 vierkante meter groter, biedt bijna dubbel zoveel producten aan en beschikt over alle mo-derne snufjes.” Het enthousiasme van Walter is meer dan gerechtvaardigd. Agora Culinair is een grote, frisse en overzichtelijke winkel, met veel ruimte voor de professionele klant. Een winkel vol verleiding ook voor de gepassioneerde keukenliefhebber.

Ruim vers aanbod “De grote aandacht voor vers is totaal nieuw”, beklemtonen de trotse zaakvoerders. “We bieden verse groenten aan, op maat van de professional. Zeer veel aandacht gaat ook naar het vers kwaliteitsvlees en naar het concept ‘Steak-Friet’. In dat concept zullen we elke dag in een lange koeltoog altijd een mooi aanbod hebben van verse kwaliteitssteaks, met verse frietjes en een passende saus. Om het aanbod compleet te maken zal er zelfs vers brood zijn.” Agora Culinair wil de particuliere en de professionele klant de kans bieden om een all-in shopervaring te genieten. En zo tijd te besparen. “Enkel wie verse vis wil, moet even de straat oversteken”, lacht Walter Vleugels. “Die kan bij collega Arijs alles vinden. Misschien moeten we samen met de collega vragen om de straatnaam te veranderen van Atealaan naar Horecalaan.”

Exclusieve vleessoorten Meester-slager Pieter staat klaar om elke klant enthousiast te adviseren. “Wij gaan voor de exclusieve betere vleessoorten die je niet bij de beenhouwerij om de hoek kunt vinden”, klinkt het overtuigend. “Vooreerst zal er vlees zijn van het blauwwit rund. Gewoonweg het

allerbeste rundsvlees van eigen bodem. Het vlees dat ook veel gerenommeerde sterren-chefs willen. Maar wij gaan nog verder. Ik zal bijvoorbeeld ook vers Baskisch rundsvlees aanbieden. Voor de kenners: van het Txogitxu-ras. Een heel speciaal rund met een unieke aparte smaak, geselecteerd op malsheid. Een soort vlees dat in de regio nergens te vin-den is. Daarnaast zullen we ook Iers en Schots vlees hebben. En vlees uit Uruguay. Telkens vlees met een heel aparte uitgesproken smaak. En, niet onbelangrijk: ondanks de afkomst en kwaliteit zijn de prijzen meer dan redelijk. Ik ben er vast van overtuigd dat veel beroeps-koks en slimme amateurkoks uit de regio hun eters gaan verrassen met wat ze hier aan vlees kunnen vinden.”

Totaalbeleving Agora Culinair zal veel meer zijn dan een gewone winkel. Door het ruime aanbod en de moderne inrichting wordt winkelen een plezier. Met de inkijk in de koelruimte waar de sla-ger werkt en een volledig uitgeruste moderne keuken, heeft Agora Culinair nog dat beetje meer. Het concept Steak-Friet moet inspirerend werken voor wie houdt van de klassieke Belgische keuken en toch verrassend wil uitpakken. “Onze winkel bezoeken moet een totaalervaring zijn”, vinden Walter en Mario Vleugels. “Wij zullen ook vaak aan ‘showcooking’ doen. Dan zullen er gerechten worden klaargemaakt waar het publiek bij is. Het biedt de aanwezigen de kans om bij te leren van de professional in de keuken. Maar ook de kans om te proeven van al die bereidingen.” Agora Culinair wil de professionele en particuliere klant nog beter bedienen door te zorgen voor een grotere bereikbaarheid. De openingsuren zijn verruimd. Elke werkdag is de nieuwe zaak open van 8 tot 17 uur. Op vrijdag zelfs tot 18 uur. Op zaterdag is de klant welkom van 9 tot 13 uur.

Contactinformatie: Voor meer informatie of een interview staan wij U graag te woord. Agora Culinair Herentals - Atealaan 12A - 2200 Herentals TEL: 014/21.23.45 - GSM Walter Vleugels: 0475/51.23.45 – GSM Mario Vleugels: 0475/27.62.87

Mail: shopherentals@agoraculinair.be OPENINGSUREN: Ma-Do 8u tot 17u / Vr 8u tot 18u / Za 9u tot 13u (CB)

Eindelijk is de lente in het land. Voor heel wat sectoren betekent dat goed nieuws, ook voor de horeca. De ter-rassen kunnen tot grote vreugde van de klant, maar ook van de horeca-uitbater eindelijk worden uitgestald. Toch doen de meeste cafés en restaurants niet zomaar wat ze willen met hun terras, zo blijkt uit een bevraging van NSZ bij de 308 Vlaamse steden en gemeenten. 76 procent van de lokale besturen onderwerpt caféterrassen aan be-paalde voorwaarden op het vlak van plaatsing, kleur en gebruikte materialen. 53 procent van de steden en ge-meenten heft dan weer belastingen op terrassen en dat op basis van de oppervlakte en de locatie. Men vraagt de lokale besturen om die belasting op te heffen.

Nu de zon en de aangename temperaturen hun intrede maken, zullen ook overal in Vlaanderen café- en restaurant-terrassen opnieuw uitgestald worden. En dat tot groot jo-lijt van de klanten, maar ook van de horecasector zelf. De eerste lenteprik zal ervoor zorgen dat de terrasjes snel vol zullen lopen. Toch blijkt uit onderzoek dat NSZ voerde bij de 308 Vlaamse steden en gemeenten dat driekwart bepaalde verplichtingen oplegt aan horecazaken die een terras uit-stallen. Zo zijn cafés en restaurants niet vrij om de plaatsing

van hun terras te kiezen, maar wordt er ook gekeken naar de kleur van het terrasmeubilair, het gebruikte materiaal of het al dan niet gebruiken van reclame.Daarnaast blijkt ook dat 53 procent van de Vlaamse steden en gemeenten belastingen heft op het gebruik van caféter-rassen, afhankelijk van de locatie van de horecazaak en de oppervlakte van het terras. Bedragen variëren van 5 euro per m² tot 50 euro per m². Opvallend is ook dat nog steeds één derde van alle lokale besturen slechts tijdelijk terrassen

toelaat, doorgaans vanaf maart of april tot en met oktober of november. Verwarmingselementen op caféterrassen zijn dan weer toegelaten in 81 procent van de gemeenten en steden in Vlaanderen. “Om de horecasector, die steevast hoog scoort op het vlak van de faillissementen en de stopzettingen, op lokaal vlak maximaal te ondersteunen, vraagt NSZ wij twee zaken. Enerzijds om de belastingen op terrassen af te voeren. Nu het bij veel horecazaken alle hens aan dek is, moeten de lokale besturen de uitbaters ten volle helpen door komaf te maken met die belasting. Te meer omdat het ook niet logisch is dat er tegelijkertijd belastingen worden aange-rekend en bepaalde verplichtingen aan het terrasmeubilair worden opgelegd, waardoor horeca-uitbaters verplicht zijn om materiaal aan te kopen en niet kunnen werken met ge-sponsorde items.” Ook vraagt men aan alle steden en ge-meenten die nog geen permanente terrassen toelaten om dat alsnog te doen. Dat is in het belang van de sector, want nu de sigaret in alle horecazaken taboe is, zien we dat ro-kende klanten ook tijdens de herfst en de winter op een ter-ras terecht willen kunnen om een sigaret te roken.

(RV)

Culinaire verwennerij voor professional en amateur

Schaf terrasbelasting af

24 snackblad

De zomer wordt in de horeca ook wel eens ‘het seizoen’ ge-noemd. Dat heeft uiteraard te maken met het feit dat het zomerseizoen voor heel wat horecazaken, en niet die van de kust alleen, het belangrijkste seizoen is van de vier.Gewoontegetrouw brengen we met onze zomereditie een overzicht van tips die van pas kunnen komen om een hope-lijk warme zomer nog succesvoller te maken.In de zomer gaan mensen al wat meer buitenshuis eten. Frituren spelen al jaren in op die trend en geven een aan-bod die voor elk wat wils betekent. Niet alleen bieden som-mige frituren het traditionele aanbod van frieten en snacks, een aantal heeft een eigen broodjescorner of een uitge-breid aanbod zelfbereide gerechten.Een voorbeeld van een dergelijke frituur is de vinden in Kortrijk. Meer lees je erover in de reportage ‘frituur van de maand’ in deze uitgave.De aanblik van deze frituur geeft meteen een ‘zomers ge-voel’. Misschien zijn het de flashy kleuren of misschien het grote zonneterras maar het gevoel is onmiskenbaar.

Heel wat frituren hebben zwaar geïnvesteerd om het zitge-deelte trendy en comfortabel te maken zodat klein en groot zich thuis voelt.Een leuk terras, een gezellig kinderspeelhoekje, een tram-poline of kleine speeltuin, mogelijkheid om een krant of tijdschrift te lezen, …

In elk geval is het de horeca-uitbater zelf die een groot deel in de hand houdt van het succes die tijdens het zomersei-zoen kan geoogst worden.In de zomerperiode brengen zetten bepaalde leveranciers van frituurproducten, bepaalde snacks opnieuw in de kijker door er acties aan te verbinden.Hetzelfde kan u doen in uw zaak.De klant attent maken op het bestaan van andere snacks. Misschien is de klant in de zomer al eens meer geneigd af te

stappen van zijn gewoontebestelling en heeft hij wel zin in een iets pikantere snack of sausje?Als de klant dan nog eens kans maakt tot het ontvangen van een leuk gadget, is hij helemaal in de wolken.Wat het ook steeds beter doet is de organisatie van zomer-acties. Mensen komen meer naar de frituur en kunnen dus sneller een bepaalde actie voltooien en een korting krijgen. In deze tijden van crisis zijn heel wat klanten ingenomen met dat soort acties.

Er zijn wel degelijk frituren die een budget besteden aan een jaarlijkse zomeractie en daar heel veel positieve reac-ties op ontvangen. Het bevordert in elk geval de klanten-trouw. Elke klant wil winnen.Je kan de pers inlichten over een wedstrijd die je organi-seert. Heel wat plaatselijke kranten hebben de gewoonte elk evenement, klein of groot, in de kolommen van de krant op te nemen en het is geweten dat dergelijke klanten een groot lezerspotentieel hebben.Daarnaast zijn er uiteraard de sociale media. Veel frituren hebben momenteel een facebookpagina waarop bepaalde acties kunnen worden aangekondigd. Reken maar dat je respons zult krijgen.Ook een website is uiteraard van groot belang op voor-waarde dat die actief wordt gehouden. Geen oude feiten maar vernieuwen en er de aandacht blijven op vestigen is heel belangrijk wil je met je website succes hebben.Sommige frituristen gaan ver in de samenstelling van de prijzenpot. Denk vooral aan zomerse prijzen zoals barbe-cues, een leuke parasol, een relaxzetel voor buiten, … maar je kan ook kiezen voor een meer productgerichte prijs en een jaar gratis friet en/of snack geven.Misschien kan je een prijs tentoonstellen en dan laten ra-den hoeveel mensen mee doen aan de actie.Ook voor de kleine klantjes kan je een wedstrijdje organise-ren. Je kan kiezen voor in te kleuren placemats en een prijs

verbinden aan die tekening die het mooist werd ingekleurd, … of je kan het kind een schilderijtje laten maken over je eigen frituur. Wie weet komen er wel echte kunstwerkjes te voorschijn die je gerust een tijdje in de frituur kunt laten bewonderen. De kinderen zelf zullen er alvast heel trots op zijn als ze hun werk tentoongesteld zien. En als ze dan ook nog eens een pakje frietjes of snack winnen dan krijg je ze snel terug te zien in je zaak.

Elk jaar komen ook heel wat snackfabrikanten met leuke acties op de proppen waar al dan niet gadgets bij worden gegeven of waar een wedstrijd aan is verboden. Zeker mee-doen.

OpvallendIn de zomer mag uw zaak opvallen en dat kan al via kleine details. Kleurige parasols zullen de aandacht trekken van heel wat passanten. Ook dat is meegenomen. In de handel zijn heel wat gadgets aanwezig om die zomer op het terras te doen uitkomen of binnen in de zaak. Het hoeft echt niet veel te zijn. De kleur van de servietten of de placemats wat aanpassen of kiezen voor een extra zon-nige print kan al een heel ander cachet geven aan de tafels.Leuke gadgets hangen aan de binnenkanten van de para-sols en/of bloemstickers voorzien op de ramen zijn maar een paar voorbeelden van accenten die zullen aanspreken.In de groothandel maar ook in de gespecialiseerde handel zoals Ava Papierwaren zijn ongelooflijk veel van die gad-gets te vinden die je zeker een paar jaar kunt gebruiken als het thema ‘zomer’ eraan komt.

Wij hopen alvast op een heel mooi seizoen en dat het voor u een succesvol seizoen mag worden. (CB)

ZOMER 2013

26 snackblad

KAN U EEN VERKEERSBOETE VAN UW WERKNEMER INHOUDEN OP HET LOON ?

In principe moet de werknemer zelf opdraaien voor zijn eigen boetes. Maar aangezien U bur-gerrechtelijk aansprakelijk bent, betaalt u best zelf de boete onmiddellijk. En vordert U nader-hand die boete terug. Aangezien U hem loon moet en uw werknemer de terugbetaling van de boete verschuldigd is, lijkt het eenvoudig om het bedrag van de boete gewoon af te trekken.Zo eenvoudig is dat niet.

Het recupereren van de boete via inhouding op het loon zal slechts mogelijk zijn indien deWerknemer hiertoe telkens na zijn boete zijn schriftelijk akkoord bezorgt. Weigert de werk-nemer een vrijwillige loonafstand te onderteke-nen, dan zal de verkeersboete enkel via gerech-telijke weg teruggevorderd worden.

En wat met een bedrijfswagen ? Door de strenge RSZ-regels voor bedrijfswa-gens moet er een bedrag aangerekend worden Aan de werknemer. Maar ook hier mag in prin-cipe dat bedrag niet afgetrokken worden van het loon.

Komt U echter overeen met de werknemer dat deze bijdragen ingehouden worden op zijn loon, bijvoorbeeld in zijn arbeidscontract, dan doet de sociale inspectie niet moeilijk.

WELKE CASHBETALINGEN MAG IK NOG ONTVANGEN ?

De anti-wiswatwet legt een aantal beperkingen op met betrekking tot het ontvangen van beta-

lingen in cash. In het verleden mocht bij de verkoop van roe-rende goederen (machines, Voertuigen,enz.) tot 15000 euro cash in ontvangst geno-men worden. Onder andere dienstverleners, vrije beroe-pers en aannemers vielen bui-ten het toepassingsgebied van deze wetgeving. De regering paste de anti-wiswatwet ech-ter aan waardoor sinds april 2012 meer beperkingen van kracht zijn. Zo is de bepaling voortaan niet enkel op de ver-koop van roerende goederen van toepassing, maar ook op de verkoop van onroerende goederen en het verstrekken van diensten. De grens ligt bo-vendien niet langer op 15000 euro.Vanaf 1 januari 2014 bedraagt de grens zelfs 3000 euro. De nieuwe regeling verbiedt eveneens dat verkopers en dienstverleners een deelbe-taling ontvangen van meer dan10 procent op het totale factuurbedrag. Deze deelbeta-ling mag eveneens niet hoger liggen dan 5000 euro.Bvb: op een totaalfactuur van 10.000 euro mag een beta-ling ontvangen worden van 1000 euro, dat is 10% van de totaalfactuur. Een betaling van 1500 euro mag niet. 10 pro-cent voorschot vragen op een totaalbedrag van 250.000 euro kan evenwel ook niet. Er moet namelijk rekening gehouden worden met het maximumbe-drag van 5000 euro.

WAAR MOET IK RE-KENING MEE HOU-DEN WANNEER IK VAN BOEKHOUDER WIL VERANDEREN?

U bent niet meer tevreden over uw huidige boekhouder en u wil overstappen naar een ander kantoor. Waarmee dient u rekening te houden bij de afwikkeling van het lopende contract? Eerst en vooral dient u de opzegtermijn, voorzien in uw schriftelijk contract, na te leven. Heeft u enkel een mon-deling akkoord, geeft u best met een redelijke opzegter-mijn uw opzeg. Eén tot twee maanden opzeg kan zeker uw goede trouw aantonen. Heeft u nog een goede verstand-houding met uw oude boek-houder, kan deze alsnog de lopende zaken behandelen. Laat uw boekhouder u moei-lijk gaan, mag deze in geen enkel geval weigeren om uw boekhouding terug te geven. Hij beschikt immers niet over een “retentierecht” op uw boekhouding, zelfs niet in het geval u nog openstaande fac-turen van hem moet voldoen. De boekhouder dient uw dos-sier onverwijld op uw verzoek

Wat zegt de wet ervan?

De specialist inprofessionele frituurovens

Exclusieve Hegro verdelerHegro frimat bvba

Stagestraat 11 – 8971-Beveren-LeieTel.056/72 45 73 – Fax 056/72 47 12 – info@hegro.net

www.hegro.net

27snackblad

terug te geven. De gemakke-lijkste manier van werken is het geven van een volmacht aan uw nieuwe boekhouder. Deze kan dan uw dossier bij de vorige boekhouder opha-len en dat meteen controle-ren op zijn volledigheid. Het beste tijdstip van verande-ring is het moment na de af-sluiting van een boekjaar. Op die manier vereenvoudigt u het werk voor uw nieuwe boekhouder die dan meteen met een propere lei kan be-ginnen. Het valt zeker aan te raden om voorafgaandelijk financiële afspraken te ma-ken met uw nieuwe boek-houder. U legt best schrifte-lijk vast welk forfait er wordt aangerekend voor vaste formaliteiten en welk uurta-rief er geldt voor ‘bijzondere’ gevallen. Geef uw nieuwe boekhouder bovendien een volmacht voor het vervul-len van alle formaliteiten. Maak wel een voorbehoud voor onderhandelingen met de fiscus. Neem hierin zeker op dat hij niet voor akkoord mag tekenen in het geval dit akkoord een belastingverho-ging van méér dan bijvoor-beeld 1.000 euro tot gevolg heeft. (RV)

Wist je dat…… Cleopatra haar geliefde Julius Caesar regelma-tig asperges voorzette? Asperges stonden toen al bekend als afrodisiacum, met een gunstig ef-fect op het liefdesleven. De groente werd in de oudheid ook al omschreven als geneeskrachtig kruid, goed voor een lage bloeddruk, nierfunc-tiestoornissen, hartkloppingen en leverkwalen.

ReceptAsperges met hollandaisesaus en garnalen

Ingrediënten (voor 4 personen): • 2 kg asperges• 250 g garnalen• 150 g boter• 3 eierdooiers• 3 eetlepels water• sap van ½ citroen• peper en zout• peterselie of bieslook

Bereiding: Schil de asperges voorzichtig maar grondig. Kook ze gaar in flink gezouten water. Laat de asperges uitlekken op een stoffen servet. Smelt de boter. Klop de eierdooiers, de drie eetlepels water en het citroensap op een zacht vuurtje tot schuim. Roer de gesmolten boter er langzaam onder. Warm de asperges eventueel nog een beetje op in boter en kruid met peper en zout. Serveer de asperges samen met de garnalen en de hollandaisesaus. Versier met een beetje pe-terselie of bieslook. (CB)

Kir Royal® lanceert trendy ‘kanten’ limited editie

Een chic en vrouwelijk geschenk voor alle moeders die voor 1 dag koningin zijn!

Kir Royal® een vrouwelijke drank par excellenceMet zijn sensuele vorm en roze tinten, heeft de Kir Royal® fles een prachtig feeste-lijke outfit gekregen voor 12 mei! De versierde fles met fijne kant en fruit op een trendy achtgrond in de kleuren van zwarte bessen, robijn en goud, zal elke liefheb-ster van rafinnement bekoren dankzij zijn elegantie en glamour.Kir Royal®, de legendarische drank van Maison Lejay Lagoute, scoort niet enkel op vlak van schoonheid. De praktische en gebruiksvriendelijke drank “BULLES & CAS-SIS” biedt ook tal van voordelen om alle moeders in verleiding te brengen. Een plezier voor het oog, maar zeker en vast ook voor de tong…

Een chique drank voor fruitige momentenDit kant-en-klaar drankje, ontstaan uit een subtiele alliantie van de maceratie van zwarte bessen met mousserende witte wijn, belichaamt de perfecte dosering van cassis en vereist bijgevolg geen enkele voorbereiding. Een laatste modetrend, Kir Royal® drinken On Ice: op ijs, met een vleugje limoen, geserveerd in een extra large champagneglas voor een frisse en pittige sensatie. Deze drank is geschikt om zowel als aperitief als dessert te serveren. Chic én gla-moureus!

Een authentiek creatie van Maison Lejay Lagoute®Kir Royal®, het mythische product van Maison LEJAY LAGOUTE®, uitvinder van crème de cassis in 1841, is uniek en authentiek. Dankzij de traditionele methode uit Dijon behoudt Kir Royal® de smaak van het fruit. Het resultaat is een perfect evenwicht tussen licht en fruitig, en bovendien zonder toevoeging van water of kleurstoffen.Kortom, Kir Royal® is de ideale drank van alle vrouwen die houden van natuurlijk en evenwichtig plezier… Een attentie voor zij die graag iets willen vieren! (CB)

PRODUCTneWS

VERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.be

VERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVERKRIJGBAAR BIJ DE BETERE DEALERVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.beVraag uw catalogus of bekijk deze online: www.topcold.be

UNILEVER FOOD SOLUTIONS BELGIË ZET IN OP DUURZAME GROEIDE DRIE EERSTE STAPPEN: ‘SELECTIEVE SMAAKSTURING’, ‘VERLEIDELIJK GEZONDER’ EN ‘VERMINDER VERSPILLING’

Aandachtstrekker van de zaak

Ik herinner het me als de dag van vandaag toen we, nu bijna 2 jaar geleden, in contact kwamen met Step4Media. We wilden onze zaak in een nieuw jasje steken en waren op zoek naar vernieuwing. Op 6 maanden tijd hebben we een nieuwe bakwand gekocht, een nieuwe kassa en natuurlijk de digitale menuborden van Step4Media. Onze klanten spreken er vandaag nog steeds over. Het is de aandachtstrekker van onze zaak en heeft de uitstraling van onze frituur naar een nieuwe hoogte gebracht.

Gebruiksgemak en verhoogde omzet

De digitale menuborden van Step4Media zijn een streling voor het oog en een pareltje in gebruiksgemak. De snacks, schotels of broodjes die ik adverteer op de schermen worden steevast gemakkelijker besteld en ik durf gerust te stellen dat mijn dagreset met 15 à 20% gestegen is.

Direct prijzen aanpassen en toegang tot zeer grote beeldenbank

Eén van de grootste voordelen is dat ik ‘onafhankelijk’ ben en ik autonoom zelf aanpassingen kan doorvoeren. Of het nu een prijs-verandering is of het aanpassen van een promotiebeeld, via het zeer gebruiksvriendelijke beheersysteem pas ik alles direct aan wanneer ik het wil.

Geen enkele andere leverancier doet beter

Tot op heden heb ik geen enkele andere leverancier gevonden die mij dezelfde dienstverlening zou kunnen aanbieden. Ik ben benaderd geweest door verschillende partijen maar Step4Media stak en steekt er nog steeds met kop en schouders boven uit.

Als je op zoek bent naar een digitaal menubord, praat zeker met Step4Media. Ze hebben voor ieders budget een oplossing.

Steven VanderveeZaakvoerder Fun Frit Zonhoven.

TelemediaVision testimonial Frituur Fun Frit Zonhoven

TelemediaVision is een afdeling van Step4Media nv • Kempische Steenweg 301/11 • 3500 Hasselt • info@step4media.com • www.step4media.com • Tel: +32 11 23 08 40

29snackblad

Cal is Projects Ni jverheids laan 38940 GeluweTel . 056 51 80 00Fax 056 51 85 06w w w . c a l i s . b ei n f o @ c a l i s . b e

• eigen ontwerpbureau• vrijblijvend ontwerp en prijsbestek• koel- en diepvrieskamers• koeling en verwarming met aircoheaters• keukeninrichting• service 7/7 - 24/24 h

Frituur ensnackbarinrichting

NEWS

Wereldwijd 200 miljoen maaltijden per dag gezonder en lekkerder maken - samen met de professionele chef. Dat doel heeft Unilever Food Solutions (UFS) zich gesteld tegen 2020. In België en GH Luxemburg vertaalt de food

service-afdeling van Unilever die ambitie naar acties rond afvalbeheer, bijsturing van recepturen en meer aandacht voor smaak. Relatief kleine veranderingen die opgeteld een grote impact kunnen hebben op de levenskwaliteit van miljoenen consumenten. Duurzaamheid in foodser-vice is voor UFS immers smakelijke gerechten maken op een hygiënische manier die gezond en voedzaam zijn en met zo min mogelijk verspilling.

“Als grote speler hebben we een grote verantwoordelijk-heid”, benadrukt Frank Huyghe, Managing Director van UFS België. “Duurzaamheid is voor ons niet zomaar een mooi marketingverhaal. Het is gewoonweg een absolute noodzaak om de toekomst van onze eigen activiteiten veilig te stellen. Of van de voedingssector tout court.” Naar schatting telt onze planeet zo’n 17,5 miljoen horeca- en grootkeukens. Hun collectieve impact is enorm. Een beetje minder afval of een iets gezondere menukaart in elke keu-ken maakt wereldwijd immers een fors verschil voor mens en milieu. Vanuit die optiek is in 2010 het ‘Unilever Sustaina-ble Living Plan’ gelanceerd. Een gedurfd programma waar-mee Unilever tegen 2020 zijn omzet wil verdubbelen en tegelijk haar ecologische voetafdruk wil verlagen met een grotere positieve sociale impact. Om dat doel te realiseren, is een nauwe samenwerking met al Unilevers partners es-sentieel: landbouwers, leveranciers, overheden, onderzoe-kers, instellingen, consumenten... En chefs natuurlijk. Frank Huyghe: “Unilver Food Solutions is al lang een goede leverancier van de Belgische professionele chef. Samen met hen voeren we al een paar jaar actie rond drie grote thema’s. Zo vechten we sinds 2010 tegen het probleem van onder-voeding bij ouderen in instellingen. Vorig jaar begonnen we de chefs te helpen hun recepturen ‘iets’ gezonder te maken

om zo overgewicht te bestrijden. En binnenkort zullen we een actie lanceren om de hoeveelheid keukenafval terug te dringen.”

• De levenskwaliteit van ouderen vergroten dankzij se-lectieve smaaksturingo Samen met het Center for Gastrology promoot Uni-

lever Food Solutions met behulp van het Unikit project het concept ‘selectieve smaaksturing’, een wetenschappelijk onderbouwde manier van koken die rekening houdt met de afgenomen smaak- en geurwaarneming van ouderen.

• ‘Verleidelijk Gezonder’o Met ‘Verleidelijk Gezonder’ helpt UFS de chef om

kleine veranderingen in zijn menu aan te brengen. Op die manier geeft hij de klant het duwtje in de rug om voor een gezondere maaltijd te kiezen.

• Kosten besparen door minder weg te gooien.o Het programma ‘Verminder Verspilling’ helpt chefs

in eerste instantie zicht te krijgen op hun afvalpro-ductie in alle fasen tussen inkoop en bediening. Op basis daarvan zijn gevoelige afval- én kostenbespa-ringen haalbaar.

“Onze eerste acties lopen sinds 2011 en de chefs zijn dui-delijk enthousiast “, gaat Frank Huyghe verder. “Een goede zaak, want zonder hen lukt het niet. Daarom gaan we de komende jaren op dezelfde weg verder. Als bedrijf kunnen we maar gezond groeien als ook onze klanten, hun gasten en de hele planeet op lange termijn stand houden. De voe-dingssector zal duurzaam zijn of niet zijn. Unilever neemt daarin nu al het voortouw.” (JV)

UNILEVER FOOD SOLUTIONS BELGIË ZET IN OP DUURZAME GROEIDE DRIE EERSTE STAPPEN: ‘SELECTIEVE SMAAKSTURING’, ‘VERLEIDELIJK GEZONDER’ EN ‘VERMINDER VERSPILLING’

Aandachtstrekker van de zaak

Ik herinner het me als de dag van vandaag toen we, nu bijna 2 jaar geleden, in contact kwamen met Step4Media. We wilden onze zaak in een nieuw jasje steken en waren op zoek naar vernieuwing. Op 6 maanden tijd hebben we een nieuwe bakwand gekocht, een nieuwe kassa en natuurlijk de digitale menuborden van Step4Media. Onze klanten spreken er vandaag nog steeds over. Het is de aandachtstrekker van onze zaak en heeft de uitstraling van onze frituur naar een nieuwe hoogte gebracht.

Gebruiksgemak en verhoogde omzet

De digitale menuborden van Step4Media zijn een streling voor het oog en een pareltje in gebruiksgemak. De snacks, schotels of broodjes die ik adverteer op de schermen worden steevast gemakkelijker besteld en ik durf gerust te stellen dat mijn dagreset met 15 à 20% gestegen is.

Direct prijzen aanpassen en toegang tot zeer grote beeldenbank

Eén van de grootste voordelen is dat ik ‘onafhankelijk’ ben en ik autonoom zelf aanpassingen kan doorvoeren. Of het nu een prijs-verandering is of het aanpassen van een promotiebeeld, via het zeer gebruiksvriendelijke beheersysteem pas ik alles direct aan wanneer ik het wil.

Geen enkele andere leverancier doet beter

Tot op heden heb ik geen enkele andere leverancier gevonden die mij dezelfde dienstverlening zou kunnen aanbieden. Ik ben benaderd geweest door verschillende partijen maar Step4Media stak en steekt er nog steeds met kop en schouders boven uit.

Als je op zoek bent naar een digitaal menubord, praat zeker met Step4Media. Ze hebben voor ieders budget een oplossing.

Steven VanderveeZaakvoerder Fun Frit Zonhoven.

TelemediaVision testimonial Frituur Fun Frit Zonhoven

TelemediaVision is een afdeling van Step4Media nv • Kempische Steenweg 301/11 • 3500 Hasselt • info@step4media.com • www.step4media.com • Tel: +32 11 23 08 40

30 snackblad

31snackblad

Wacht niet langer: Aanvaardt nu de Sodexo Card®!

Uw bestaande klanten die met papieren maaltijdcheques betalen zullen nu tevreden bij u terugkomen met de Sodexo Card®;

Dezelfde verwerking als een bankkaarttransactie;

Het gebruiken van de bestaande betaalterminals;

Alle betalingen worden gevalideerd dankzij een geheime code: veiligheid voor uw klanten;

Snellere terugbetaling binnen de 2 werkdagen;

Geen risico meer voor uw zaak op diefstal /verlies of vervallen cheques;

Atos Worldline als technische partner.

GRATIS ACTIVATIE + 6 MAANDEN GRATIS ABONNEMENT TOT 30 JUNI 2013!Indien u zich vóór 30 juni 2013 aansluit ontvangt u gratis activatie en 6 maanden gratis abonnement (tot 30/11/2013) voor het aanvaarden van de elektronische maaltijdcheques bij Sodexo. Zo geniet u van een lage kost per transactie en betaalt u de vaste kosten pas na 6 maanden. Neem snel contact op met de dienst aansluitingen van Sodexo op het nummer 02/547.55.88 of stuur een mail naar affiliates-sodexocard.be@sodexo.com.

Hebt u nog geen betaalterminal?U kunt nu al een terminal huren vanaf €19,95 per maand!

En ontvang tot 30 juni 2013 nog een extra promotie van Sodexo op de huur of aankoop van een terminal.

Al 23% van de begunstigden heeft de elektronische maaltijdcheque van Sodexo.Zorg ervoor dat zij hun maaltijdchèques

niet ergens anders moeten besteden.

Aanvaard nu de Sodexo Card® aan uitzonderlijke voorwaarden !Aanvaard nu de Sodexo Card®

aan uitzonderlijke voorwaarden !