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claudio-gonzalez
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SOPA DE MONDONGO Hervimos en una olla con un poco de agua, el maíz remojado con anterioridad. Luego, agregamos todas las carnes y la papa. Cocinamos hasta que el maíz empiece a reventar (se abra) y cuando el caldo esté debidamente espeso, sazonamos con un poco de sal y pimienta. Antes de servir el caldo, agregamos a la olla un aderezo echo de cebolla picada, ajos y ají colorado al gusto. Adornamos el plato con culantro picado.
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SOPA DE MONDONGO
Para 8 personas1/2 kilo de mondongo1 Kilo de maiz pelado1/2 kilo de papa1/2 kilo de carne de carnero1/2 kilo de carne de chancho1/4 de kilo de charqui picado1 cebollaajos molidosají coloradoculantrosal y pimientazanahoria
Hervimos en una olla con un poco de agua, el maíz remojado con anterioridad. Luego, agregamos todas las carnes y la papa. Cocinamos hasta que el maíz empiece a reventar (se abra) y cuando el caldo esté debidamente espeso, sazonamos con un poco de sal y pimienta. Antes de servir el caldo, agregamos a la olla un aderezo echo de cebolla picada, ajos y ají colorado al gusto. Adornamos el plato con culantro picado.