4 Peras USA, peladas, descorazonadas y cortadas en mitades 1
taza de azcar 2 tazas de agua 2 cucharadas de jugo de limn 1 pizca
de jengibre molido Colorante amarillo Preparacin:
En una olla pequea pon el agua con el azcar, calienta hasta que
hierva y se disuelva; aade las Peras USA y sigue cocinando hasta
que estn suaves. Retira del fuego y muele las peras con su almbar,
aade el jugo de limn y el jengibre, agrega una pizca de colorante
amarillo. Vierte esta mezcla en un tazn de plstico y congela hasta
que se empiecen a formar cristales. Bate a velocidad alta por 3
minutos, regresa el helado al congelador y vuelve a congelar al
menos 3 horas ms. Vuelve a batir a velocidad alta por otros 3
minutos y regresa al congelador hasta que est completamente slido.
Sirve en copas acompaando con galletas.
