-
Sorturi de miere
In lume, in acest moment exista peste 100 de sorturi de miere
diferite,in functie de ceea ce culeg albinele si duc in stup. In
continuare vom vorbi de sorturi de miere extrase pe teritoriul
Romaniei. Clasificarea prezentata este realizata dupa floarea sau
planta din care albinele extrag nectarul si polenul pentru a
fabrica mierea de albine. Mierea de mana, cu toate ca este extrasa
din unele glande ale plantelor si nu din flori (extraflorala), este
trecuta in aceasta clasificare. In romania se extrag multe sorturi
de miere de albine. In fapt, o familie de albine daca vor avea in
apropiere un camp de trifoi, in perioada infloririi acestuia vor
strange in pondere mare nectar de trifoi, fapt ce va duce la
obtinerea unei miere cu puritate foarte mere de trifoi. Daca
apicultorul aseaza o colonie langa o livada de meri, va extrage cu
siguranta o productie buna din acest sort. Mai mult decat atat se
obtin sorturi de mure, de exemplu, dar ca puritatea obtinuta sa fie
buna trebuie sa avem cultura intensiva de mure.
Sorturi de miere extrase in Romania Miere de coriandru, deschisa
la culoare si savuroasa dupa perioada de maturare; Miere de crusin,
inchisa la culoare spre rosu brun, cu gust deosebit si efect
laxativ; Miere de floarea soarelui, galben aurie, cu dulceata
specifica si cristalizare rapida este cautata destul de mult pe
piata; Miere de izma sau menta, galben-verzuie cu aroma specifica,
favorizeaza digestia; Miere de iarba neagra, greu de extras dar
foarte buna, destul de greu de gasit pe piata, face parte din
categoria premium printre sorturi de miere si este cautata la
export; Miere de levantica, albine iubesc levantica si extrag din
ea o miere premium; in Romania mai exista culturi de levantica
(lavanda), deci se mai gaseste pe piata ; Miere de menta vezi izma;
Miere de paducel este medicamentul fabricat de albine pentru
bolnavii cardiaci; paducelul este cunoscut ca planta medicinala
folosita pentru ameliorarea afectiunilor inimii; Miere de pin, de
fapt de mana, bogata in minerale, cristalizeaza foarte greu, este
apreciata de cumparatori;
-
Miere de rapita, se recolteaza in luna mai, are o culoare foarte
deschisa, si un gust placut; se obtin cantitati mari deoarece
cultura rapitei se face pe suprafete intinse; Miere de rozeta, este
o miere premium de cea mai buna calitate, se gaseste mai greu;
Miere de salcam, incolora, lichida, cristalizeaza greu, foarte
apreciata de consumatori; este des folosita in bucatarie, multe
retete de prajituri sau placinte avand-o ca baza; Miere de salcie,
galben spre auriu, cu savoare deosebita, bogata in vitamina C si
B6; Miere de tei, portocalie sau galbuie, gustoasa, contine
vitamina B1 in exces; este foarte cautata pe piata, dar se si
produc cantitati mari. Miere de trifoi, are cea mai buna savoare si
arata cel mai bine; Miere de verigariu si cea de salba, foarte bune
pentru stomac si intestine, laxative; Miere de zburatoare, este
transparenta si lichida, extrasa indeosebi in zonele montane; Miere
extraflorala, se obtine din nectarul glandelor unor plante si
arbusti, contine saruri; Miere de mana, inchisa la culoare, foarte
bogata in saruri, contine inhibina; Miere de molid si brad sunt
sorturi de miere foarte apreciate in bolile de plamani, sunt de
fapto de mana; Miere de cenuser (numit si otetar fals), recoltata
in Dobrogea si in partea de sud a tarii, o miere galbena, cu aroma
intensa si placuta la gust; Miere poliflora, numita astfel deoarece
albinele o fac din nectarul si polenul adunat de la multe specii de
flori (in general de camp); Miere de mai, impropriu numita astfel,
reprezinta mierea facuta de albine din primele flori deschise dupa
iesirea din iarna a familiilor de albine. Desi este un amalgam de
arome, este o miere plina de viata, foarte buna pentru organismul
uman; Miere de castan comestibil, un gust placut, de culoare
galben-aurie este bogata in substante minerale; Miere de castan
salbatic o miere fluida ce are capacitatea de a creste tensiunea
arteriala.
-
Miere de coriandru
Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Este o miere de albine florala, de culoare deschisa,
asemanatoare cu cea de salcie. In primele doua saptamani de la
extractie are un gust neplacut. Este lasata in maturator
descoperita, si in cateva zile gustul se modifica ajungand o miere
foarte gustoasa. Este parfumata astfel incat e usor de deosebit de
alte sorturi de miere. Mierea de coriandru are proprietati
medicinale sporite si este relativ usor de gasit deoarece
apicultorul obtine cantitati importante de miere de la aceasta
planta. Folosind albinele in culturile de coriandru, apicultorul
recolteaza miere de coriandru iar agricultorul este multumit ca din
cauza polenizarii facuta de albine obtine o productie mult mai
ridicata pe un hectar de cultura. Retetele cu miere de coriandru
indica acest sort de miere pentru tratarea ulcerului sau pentru
diferite gastrite hiperacide. Coriandrul este o planta melifera,
mediteraneana, cultivata pentru semintele sale folosite in
bucataria de zi cu zi pe post de condiment. In culturile de
coriandru exista intotdeauna doi sau trei stupi (la un hectar de
cultura), pentru a creste cantitatea de seminte recoltata. Este
foarte interesant ca florile (inflorescentele au pana la 12 flori
de culoare alba), nu se deschid toate odata, astfel incat albinele
au o perioada lunga de cules la aceasta planta. In Romania, se
extrage miere de coriandru in: - Campia Baraganului, - Campia
Olteniei, - Campia si Podisul Dobrogei. Sunt zonele cu clima cea
mai apropiata de clima mediteraneeana in care traieste coriandrul
de obicei. Cam atat despre miere de coriandru.
-
Miere de crusin
Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de crusin este o miere al carei pH este intre 6 si 7
(fata de 3 4,5 cat are o miere de albine in mod normal). Acest fapt
ii confera mai multe atribute. Este o miere stabila ale carei
proprietati se modifica mai greu in timp. Din aceasta cauza se
pastreaza mai bine. Cristalizeaza greu. Un alt avantaj ce il are
miere de crusin este ca datorita pH-ului neutru, are un procent mic
de HMF (HidroMetilFurfurol). HMF este o aldehida care rezulta din
descompunerea termica a zaharurilor si carbohidratilor si este un
factor important care arata calitatea mierii de albine. Standardul
de calitate al mierii de albine ia in consideratie HMF-ul pentru
stabilirea calitatii mierii in Comunitatea Europeana. Este o miere
de culoare mai inchisa, spre brun roscat ce are un gust deosebit,
foarte bun. Este singura miere cu efect laxativ si din acest caz
este destul de cautata pe piata pentru tratarea constipatiei
cronice sau a altor boli ce tin de stomac. Crusinul este un arbust
melifer, originar din Europa dar raspandit si din Asia Centrala
pana in Siberia si chiar Africa de nord. Ajunge pana la inaltimi de
7-8m si are frunzele mari si verzi. Fructele lui, desi dulci, sunt
toxice pentru om si trebuie evitate. Coaja arbustului se foloseste
in tratarea constipatiei cronice si este cel mai eficient mijloc de
tratament pentru aceasta. Cu ani in urma, din pigmentul obtinut din
prelucrarea cojilor se vopsea parul si materialele textile in rosu
sau cafeniu. Din fructe se obtine o culoare galbena. Mierea de
crusin se extrage in Romania in cantitati destul de mici, la nivel
de tara. Trebuie luat in seama faptul ca crusinul este destul de
putin raspandit. Daca aveti posibilitatea sa procurati miere de
crusin, va veti indragosti de aroma ei placuta.
-
Miere de floarea soarelui Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Este o miere cu un gust unic, inconfundabil ce te duce cu mintea
la gustul fructelor parguite toamna, iar mirosul este placut, de o
dulceata specifica. Are culoarea galbena in nuante de la mustar la
auriu. Cristalizeaza foarte repede, uneori chiar in faguri,
extractia ei trebuind sa se faca repede. Dupa cristalizare, are un
aspect de masa compacta, uniforma. Acest lucru se intampla din
cauza ca mierea de floarea soarelui are un continut mare de
glucoza. Este o miere monoflorala, extrasa in zonele in care se
cultiva floarea soarelui pe suprafete intinse. Din nectarul cules
de la un hectar de floarea soarelui, albinele produc in medie
aproximativ 50 kilograme de miere de floarea soarelui. Mierea de
floarea soarelui, este recomandata pentru tratarea afectiunilor
legate de circulatia sangelui, regleaza tensiunea arteriala si este
buna pentru persoanele cu deficiente de memorie (lecitina se
gaseste in forma pura in mierea de floarea soarelui) . Toate
acestea deoarece are un continut crescut de vitamina P. In mierea
de floarea soarelui se gaseste in cantitati mari si vitamina E.
Este recomandata si pentru stimularea imunitatii. Este mierea care
cunoscuta ca fiind energizanta si afrodisiaca, recomandata
persoanelor surmenate, atat fizic cat si intelectual; - este
folosita si ca diuretic, multe dintre retele vechi, consemneaza
acest lucru; - are efecte calmante in cazul bolnavilor de
ateroscleroza. In gospodarie, miere de floarea soarelui, este
foarte apreciata pentru gustul ei bun si se foloseste pe scara
larga pentru producerea prajiturilor cu miere, de la biscuiti, pana
la nuga. Ca urmare a productivitatii ridicate, mai ales ca cei care
cultiva suprafete mari de floarea soarelui sunt interesati de
albine deoarece creste polenizarea daca au familii de albine in
zona si creste automat si productia de seminte de floarea soarelui,
apicultorii vand miere de floarea soarelui la preturi mai mici
decat celelalte sorturi de miere, dar, acest lucru nu trebuie sa va
faca sa credeti ca este o miere de calitate mai slaba. Mierea de
floarea soarelui ideala de a fi folosita in gospodarie.
-
Miere de izma
Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de izma (menta) este de culoare galbena, cu o tenta
verzuie, placuta la gust, dulce si cu aroma specifica. In general
este fluida dar se gaseste si in consistenta vascoasa. Cand
cristalizeaza se vad granule mici, fine. Deoarece contine uleiuri
volatile specifice, favorizeaza digestia si este un bun tonic
nervos. In general este recomandata pentru afectiunile de stomac si
intestine. Se produce in cantitati mari in Delta Dunarii unde se
cultiva in general izma ca planta medicinala si pentru ceai. Uleiul
esential de menta este folosit foarte mult, de la produsele
stomatologice, pana la bauturi si fabricarea gumei de mestecat.
Apicultorii extrag pana la 200 de kilograme de miere de izma pe un
hectar de cultura. Trebuie spus ca exista mai multe feluri de izma
(izma broastei, busuioc de balta); aproximativ 30 de hibrizi de
izma sunt cunoscuti in acest moment in Romania. Este inflorita in
perioada iunie sfarsitul lui august si produce polen si nectar.
Este indicat consumul a o lingurita de miere de izma dupa fiecare
masa, datorita uleiurilor volatile, in afara de faptul ca
favorizeaza digestia, are si proprietati antispastice, regland in
cazul diskineziilor biliare cantitatea de fiere eliminatata de
bila. Are efect si asupra colicilor intestinale. Mierea de izma,
este cautata destul de mult pentru consum si pentru ca are
cantitati mari de vitamina C in componenta sa. Oricum mierea de
izma este pretendenta primului loc ca aroma, multi cunoscatori,
asezand-o in fata celorlalte sorturi de miere. Este demidulce si
are un gust peristent dupa inghitire. Aroma sa aduce vag a mosc si
nu seamana cu gutul bomboanelor de menta, asa cum va asteptati.
Daca gasiti miere de izma, gustati-o, s-ar putea sa va placa
mult.
-
Miere de iarba neagra
Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de iarba neagra este o miere mai speciala, diferita de
celelalte sorturi existente. Este practic un gel cu caracteristici
diferite fata de orice alta miere cunoasteti. Are o consistena de
jeleu cu o multitudine de bule de aer mici care dau o scanteiere
caracteristica de chihlimbar. In cazul in care mierea este
incalzita, aceste bule se ridice la suprafata si in absenta lor
mierea de iarba neagra isi pierde felul aparte de prezentare. In
limbajul comun, mierea de iarba neagra pura nu implica o puritate
absoluta. Daca exista peste 20% polen de la alte flori, se
considera ca avem o miere de iarba neagra buna si chiar daca ar fi
un continut de 40% boabe de de polen strain, mierea are in
continuare gust, aroma si consistenta unei miere de iarba neagra.
Este o miere solicitata mult la export si foarte apreciata pe piata
interna. De multe ori gustul si consistenta sortului miere de iarba
neagra este comparat cu caramelele. Aroma este parca mai intensa
daca mierea este pastrata in timp. Mierea de iarba neagra, nu
cristalizeaza. Iarba neagra este o planta ce creste indeosebi la
munte dar si la ses, cu precadere in zonele mlastinoase si care are
o floare micuta, violacee in forma de clopot, ce contine nectar
bogat in minerale. Se recolteaza in principal in luna septembrie,
in pastoral. Reputatia in cazul mierei de iarba neagra vine din
antichitate, unde se folosea la curtea faraonului in tratarea
diferitelor maladii. Este recomandata celor cu probleme digestive,
bolnavilor ce au probleme de transpiratie.
Despre mierea de iarba neagra se spune ca este o miere
premium.
-
Miere de levantica Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de levantica este o miere de o granulatie foarte fina,
parfumata si de culoare crem. Albinele iubesc levantica. Nu gasiti
multe suprafete intinse pe care se cultiva levantica, dar daca
aveti sansa sa ajungenti intr-un astfel de loc cand florile sunt
deschise si albinele la cules veti ramane impresionati. Daca
gustati miere de levantica va delectati cu un gust dulce si
persistent, care parca devine mai pregnant dupa inghitire cand pare
desavarsit. Este savurata la mesele pretentioase impreuna cu
branzeturi fine cu mucegai alb sau albastru. La analiza de
laborator s-a stabilit ca in cazul unei mieri de levantica,
albinele aduna in medie 67 de tipuri de polen. Cu toate ca vorbim
despre o miere uniflorala, spectrul de zahar a aratat procente
scazute de zahar si trizaharide, fata de alte sorturi de miere
uniflorala. Trebuie amintit ca lavanda se cultiva in mai multe
sortimente, cele mai cunoscute fiind Grosso si Super, de aici si o
diversitate a polenului adunat de albine pentru a produce miere de
levantica. Mierea de levantica este o miere ce cristalizeaza
moderat cu granulatie foarte fina. Aciditatea este slaba. Pentru a
intra in categoria de miere monoflorala dupa normele Comunitatii
Europene, este de ajuns un procentaj de 15 20% de polen de
levantica. Miere de levantica este folosita pentru bolnavii de
oboseala cronica sau epuizare fizica si intelectuala; este folosita
in afectiunile pulmonare si trateaza cu succes insomniile si
migrenele. Levantica mai este cunoscuta si sub denumirea de
lavanda, deci, miere de levantica = miere de lavanda.
-
Miere de paducel Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de paducel (gherghinar) este o miere o coloratie
deschisa, uneori chiar spre alb, gust agreabil cu o aroma fina,
suava. Adevarata valoare se observa dupa ce mierea cristalizeaza.
Se formeaza o masa untoasa din care lipsesc cristalele cu care
suteti obisnuiti sa le vedeti in mod normal la o miere
cristalizata. Paducelul infloreste in jur de 1 mai si tine pina la
3 saptamani. Nu produce mult nectar, dar, pe un sezon se poate
extrage o cantitate onorabila. O productie pura de miere de paducel
se poate obtine relativ usor daca te gasesti cu stupii intr-o zona
unde arbustul este prezent in suprafata mare. Mierea de paducel are
caracteristic faptul ca amelioreaza circulatia coronara si
activitatea muschiului cardiac. Este foarte eficienta datorita
compusilor naturali ce ii contine. Chiar si consumul polenului de
paducel duce la regularizarea pulsului cardiac. Este folosita cu
succes si in regularizarea tensiunii arteriale. De cativa ani s-a
constatat ca este foarte buna si in reglarea nivelului
colesterolului din organismul uman. Este bogata in antioxidanti ce
pot reduce leziunile oxidative la nivel de capilare. Mierea de
paducel este recomandata tuturor celor care: -se bat cu stresul la
locul de munca, au dieta neregulata, -au ameteli, insomnie,
afectiuni cardio vasculare, -au dureri reumatice, artrita,
-afectiuni cronice la nivelul stomacului si intestinelor, tulburari
de digestie, -sufera de tensiune arteriala HTA, -se simt obositi,
sufera de neurastenie Mierea de paducel are proprietati de relaxare
a sistemului nervos si este indicata pentru copii cu ADHD, deficit
de atentie si focalizare. Exista comunicari ca mierea de paducel se
foloseste ca tratament si in cazul copiilor cu autism.
-
Miere de pin Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de pin, o miere de mana, mai deschisa la culoare dar de
consistenta mai mare, contine multe uleiuri volatile si resturi de
rasina. In mierea de pin gasim un continut ridicat de minerale si
zaharuri complexe. Este parfumata si buna la gust. Cand vorbim de
miere de pin, vorbim de o miere ce contine mult calciu si magneziu,
ceea ce o face cautata pentru cei au nevoie de energie. Calciul si
magneziul natural continut in mierea de pin, sunt mai usor
asimilate de organism decat cele obtinute sintetic. Miere de pin
are putina glucoza in compozitie, fapt ce o face sa cristalizeze
greu, ani de zile ramanand in forma lichida. Ca indicatii
terapeutice, miere de pin este folosita in tratarea bolilor ce
afecteaza caile respiratorii deoarece are calitati antiseptice si
antiinflamatorii. Are si proprietatea de a calma tusea. Pentru
apicultori, obtinerea mierii de pin este destul de problematica
deoarece fiind o miere de mana, uzeaza foarte mult albinele. Un alt
aspect este ca peste iarna, mierea de pin nu se lasa ca hrana in
stup pentru iernarea cuibului ea fiind extrasa in totalitate din
stup in luna septembrie sau mai devreme. Cantitatea cea mai mare
din acest sort de miere se produce in Turcia care exporta in Europa
asigurand pana la 70% din miere de pin ce exista pe piata
europeana.
-
Miere de rapita
Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
miere de rapita cristalizata
Mierea de rapita este o miere recoltata in general in luna mai
de pe suprafete tot mai mari de cultura de rapita. Are o culoare
deschisa si o aroma ce aduce cu frunza de varza. Chiar daca nu
arata si nu miroase forte bine, este cautata din cauza gustului
placut nu foarte dulce ca a celorlalte sorturi de miere. Din cauza
continutului de apa ceva mai ridicat (uneori atinge 20 %), si a
faptului ca nectarul cules de albine din florile de rapita contine
cantitati mari de glucoza, si mai putina fructoza, cristalizeaza
rapid, deseori chiar in fagure, in timpul culesului. Dupa
cristalizare are un aspect cremos (chiar untos se spune) deoarece
cristale sunt fine. Este o miere greu solubila in apa si daca aveti
nevoie de ea diluata, veti reusi mai greu. Mierea de rapita nu
abunda in substante minerale si are aciditatea redusa. Are in
schimb un continut crescut de enzima Q3, fapt ce o face indicata
pentru tratarea osteoporozei si a bolilor de oase. Are un efect bun
asupra elasticitatii vaselor de sange, protejeaza ficatul si
pancreasul si splina. Mai este folosita in bolile de rinichi. Ar
trebui spus ca din cauza cultivarii tot mai intensiv a plantelor
modificate genetic, apar unele probleme legate de exportul in
Uniunea Europeana in cazul unei miere de rapita. Se cer analize de
lot care sa demonstreze ca mierea nu contine urme de polen
modificat genetic. Va las sa va ganditi la acest aspect, fara a
comenta mai mult. La o miere de rapita buna, continutul de polen de
rapita depaseste 97% din total.
-
Miere de rozeta Publicat n 9 aprilie 2011 de admin Mierea de
rozeta se gaseste destul de greu. Este recoltata de albine de pe
florile de rozeta, planta numita in popor si zmeurica. Florile se
deschid in perioada iulie inceputul lui octombrie si sunt pline de
polen si nectar. Albinele culeg din greu facand pregatirile pentru
sezonul rece. Se pot extrage pana la 220 Kg miere la ha. Este o
miere de calitata superioara, aroma ei este unica, foarte parfumata
si placuta. Daca aveti sansa sa gustati, va veti indragosti de
senzatia de catifelare ce ramane dupa ce o inghititi. Este o miere
premium.
-
Miere de salcam Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de salcam, o miere monoflora, pentru ca, la inflorire,
salcamul este atat de incarcat de flori pline de nectar, incat
albinele nu mai aduna si de la alte plante pentru ca nu este
nevoie. Se obtine o miere de puritate mare pe perioada cat salcamul
este in floare. Culoarea la mierea de salcam este aproape incolora
sau avand tente spre galbui. Este lichida, nu cristalizeaza, ceva
mai vascoasa in anotimpul rece. Are un buchet placut si un gust
dulce, caracteristic. In continutul miere de salcam, au fost
identificate in jur de 450 substante dintre care vitaminele B1, B2,
B6, B12, diversi acizi organici, enzime. Mierea de salcam, este un
bun antiseptic, stimuleaza pofta de mancare, imbunatateste
activitatea ficatului. Este recomandata in cazul infectiilor
bronhice, a astmului bronhic si a guturaiului. Diluata in apa
calduta si bauta inaintea mesei, are capacitatea de a reduce
aciditatea in cazul gastritelor hiperacide. Este folosita ca
adjuvant si in tratarea ulcerului. Ajuta circulatia sangelui si
este des folosita inainte de culcare pentru indulcirea ceaiului de
noapte buna. Mierea de salcam, este cea mai apreciata de
consumatori, se gaseste relativ usor si datorita faptului ca
cristalizeaza greu este cumparata in cantitati mai mari. Pentru
apicultori este usor de extras, albinele sunt productive, adunand
cantitati de ordinul kilogramelor intr-o zi de pe un areal cu
salcam. Desi nu este o miere premium, pentru casa, o miere de
salcam este nelipsita.
-
Miere de salcie Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de salcie este o miere de culoare galben deschis spre
auriu si are uneori un gust putin amarui, avand o savoare
deosebita, fiind foarte bogata in vitamine (in special B6 si C).
Zaharisirea se face cu cristale marunte. Se aseamana la aspect cu
mierea de coriandru dar are aroma diferita ce bate in amarui cel
putin cand este proaspata. Albinele culeg mult polen de la salcie,
si trebuie remarcat faptul ca salcia isi deschide florile timpuriu
ceea ce face ca albinele sa demareze culesul de salcie inaintea
altor flori atat pentru polen cat si pentru nectar. Totusi toamna,
sezonul apicol se incheie tot la salcie, numai ca de aceasta data
se culege mana de salcie. Acest lucru trebuie facut cu atentie
deoarece mierea de mana nu este chiar buna pentru albine daca
ierneaza cu ea in stup. Productia de miere de salcie este de pana
la 160 kg la ha si trebuie spus ca in tara noastra sunt cunoscute
22 de specii de salcie, unele sunt cultivate pentru lemn sau ramuri
pentru impletit cosuri, altele cresc salbatec pe marginea apelor
curgatoare sau lacuri. Toate insa fac polen si nectar ce sunt
culese de albine; numai salciile de sex masculin, cele de sex
feminin nu au polen. (Salcia este o planta monoica, adica florile
femeiesti si cele barbatesti nu cresc pe acelasi arbore). Mierea de
salcie se gaseste la apicultorii ce merg in pastorala.
-
Miere de tei Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea de tei, o miere ce intra in categoria celor mai bune i
celor mai apreciate sorturi de miere. Este bogata in vitamine
(vitamina B1 este in exces) si aminoacizi. Culoarea pentru mierea
de tei este deschisa, batand usor in galben cateodata chiar cu
reflexe verzui. Exista si miere de tei de culoare portocalie spre
roscat. Este destul de fluida dar spre toamna devine vascoasa. In
sedimentul ei, granulele de polen ajung pana la 80% , uneori
coninand si o cantitate insemnata de mana. Cristalizarea pentru o
mierea de tei se face spre toamna si are o consistenta ce aduce a
unt, cristalele mari, avand culoarea alba, mierea capatand un gust
mai catifelat si parca mai profund. Deoarece aroma proaspata la o
miere de tei este foarte puternica, pentru a-i diminua din gust, se
amesteca cu alte sorturi de miere sau, in general, cu miere
poliflora. Mierea de tei, o miere cu proprieti anti-microbiene i
anti-inflamatorii recunoscute. Are calitati linistitoare fiind
prescrisa in afectiunile sistemului nervos si in insomnii, este un
bun sedativ. Este recomandata si pentru bronsite duce la calmarea
lor. Foarte des folosita in casa la tratarea racelilor si
guturaielor, a iritatiilor gatului. Popular este folosita si ca
remediu impotriva oboselii si a stresului. Romania mai are inca cea
mai mare suprafata de padure de tei din Europa. Acest fapt ne
confera primul loc la exportul cantitativ si calitativ pentru miere
de tei in Europa Vestica.
-
Miere de trifoi Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Trifoiul este o planta melifera importanta. Florile de trifoi
sunt deschise pentru aproximativ 30 zile, timp in care albinele
culeg nectar si polen de pe ele. Dintre toate felurile de trifoi,
trifoiul alb este sortul cel mai productiv. In lume se cultiva in
multe tari trifoiul ca planta melifera si nu furajera (Canada, Noua
Zeelanda). Cantitatea de nectar ce o produce trifoiul difera in
functie de areal si specie, dar tot este considerata o planta ce da
cantitati mari de miere. Mierea de trifoi considerata cea mai buna
ca savoare si prezentare. Este bogata in vitamine (B1, B2, C)
culoarea variind in functie de specia de la care provine (alba la
trifoiul alb pitic, galben-rosietica la celelalte varietati).
Cristalizeaza lent, cu granule fine. Uneori continutul de apa este
mai mare decat trebuie si apicultorii o lasa in camera calda pentru
deshidratare. Mierea de trifoi, o miere cu calitati septice si un
bun calmant al tusei. Este folosita pe scara larga in producerea de
dulciuri si nu lipseste din bucatarii. De fapt bucatrii si
patiserii se aprovizioneaza cu miere de trifoi, daca nu o gasesc,
cauta alte sortimente. Sportivii o apreciaza deoarece este o sursa
de energie naturala. Stimuleaza metabolismul celular si ajuta la
purificarea si eliminarea toxinelor din organism.
-
Miere de verigariu si de salba Publicat n 9 aprilie 2011 de
admin Salba (salba moale, voiniceru) este o planta (arbust) ce
creste in zonele de munte stancos, la altitudini mai mari, sau
acopera poienile montane, cu perioade de inflorire intre lunile
mai, iunie si pana la sfarsitul lunii iulie. Produce nectar dulce
in cantitati destul de mari si polen. Verigariu (spinul cerbului)
este un arbust ce creste in zonele de stepa si montane, ce ajunge
pana la 2-3m sau chiar mai mult. Creste in tufisuri, avand perioada
de inflorire ca si salba. Florile sale sunt mici si de culoare
verde-galbui. Sunt adunate in inflorescente de 4-5 flori, ca niste
mici buchetele. Trebuie spus ca verigaru se aseamana cu crusinul,
insa sunt plante din specii diferite. Ca productivitate, se pot
recolta in jur de 200 Kg miere la ha. Apicultorii nu pot obtine
miere pura de salba sau de verigariu deoarece plantele nu se
cultiva compact, ca rapita de exemplu. Totusi, la munte, ponderea
lor este mare, raportat la alte plante ce infloresc in aceiasi
perioada. Nu se gaseste din abundenta pe piata, dar este o miere
cautata de cei care au afectiuni legate de stomac sau de intestine.
Conumata zilnic, mierea de verigariu si salba are caracteristici
laxative si este folosita si in tratarea hemoroizilor.
-
Miere de zburatoare Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Zburatoarea (pufulita) este o planta care acopera pantele
muntilor Carpati. Creste in locuri umbrite si umede, in poienile
montane sau in locurile unde au fost efectuate defrisari. Arata ca
un lastar mladios ce se ridica pana la 2 m si in varful caruia se
deschide o inflorescenta de culoare violet cu flori grupate in
buchet. Are frunzele verzi, subtiri, in forma de sabie. Infloreste
din iunie pana in septembrie treptat, dand de lucru albinelor in
aceasta perioada. Zburatoarea este o importanta planta melifera, cu
nectar de foarte buna calitate si mult mai abundent decat la alte
plante. In poienile acoperite de zburatoare, apicultorii obtin
5-600 kg de miere de zburatoare la 1 ha. Cand temperatura este
propice si umiditatea nu depaseste 50% o familie buna de albine
strange pana la 10 kilograme de miere de zburatoare pe zi. Mierea
de zburatoare este transparenta si lichida. In lumina soarelui se
observa o nuanta verde pal. Gustul este dulce, aromat, foarte
placut. La cateva zile dupa extragere, mierea de zburatoare
cristalizeaza si formeaza cristale mari. Uneori are aspectul de
frisca din cauza cristalelor. In tara noastra sunt zone pastorale
cu renume in Apuseni sau in carpatii Meridionali, unde multi
apicultori sunt prezenti in perioada de inflorire a zburatoarei.
Cantitatile de miere de zburatoare recoltate sunt importante iar
calitatea este foarte buna.
-
Miere extraflorala Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Mierea extraflorala provine din nectarul secretat de alte parti
ale unor plante (cum ar fi porumbul, secara, mazarichea) sau arbori
(mar, prun, nuc, tei, plop, stejar, artar, frasin, mesteacan etc.),
unde se afla glande nectarifere asemanatoare cu cele in interiorul
florilor. In noptile racoroase ce urmeaza unor zile calduroase,
spre dimineata, apare aceasta secretie extraflorala, pe frunzele
anumitor arbori, iar albinele se grabesc sa o adune si s-o
prelucreze in miere caci, odata cu aparitia soarelui si incalzirea
atmosferei, partea apoasa din aceasta exudatie dulce se evapora,
iar albinele nu o mai pot recolta. Mierea extraflorala are o
greutate specifica mai mare ca mierea obisnuita, iar culoarea sa
este putin mai inchisa, continand zaharuri valoroase ca fructoza si
glucoza dar si unele zaharuri inferioare ca dextrina, melezitoza,
precum si saruri minerale in proportii ceva mai mari ca la mierea
florala. De fapt, mierea extraflorala este tot o miere de mana,
deoarece albinele nu culeg nectarul florilor ci niste mici picaturi
de substante asemanatoare cu nectarul dar produse de glandele
nectarifere ale arborilor si plantelor.
-
Miere de mana Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
Miere de mana, desi are o culoare mai inchisa si un aspect mai
putin comercial (exceptia este cea de molid care dupa extragere
bate in galben deschis) are o valoare deosebita, pentru consumul
uman continand multa inhibina (un bactericid foarte puternic) si
saruri minerale (este de pana la 20 de ori mai bogata in saruri
minerale decat mierea florala). Terapeutic, calciul si magneziul
prezenta cel mai mare interes terapeutic intrucat organismul uman
asimileaza mult mai bine aceste saruri prin alimentatia naturala
decat prin administrarea sintetica. Are o aciditate cuprinsa intre
6 si 8, mai mica decat la alte soiuri in general. Apicultorii o pun
pe aceiasi pozitie cu mierea de salcam, dar din cauza cristalizarii
mai rapide este si evitata mai mult. Dupa arborii de la care
provine este de mai multe feluri: de stejar, de brad, de molid,
artar, alun, etc. Secretia manei e conditionata de o serie de
factori printre care cei mai importanti sunt: -factorii interni:
factorii genetici ce se transmit fiecarei specii de insecte ce
produc mana; -factorii externi: factorii meteorologici, solul,
expunerea catre Soare, altitudinea etc. -factorii biotici:
pradatori, daunatori si paraziti. -Pradatorii (veveritele,
ghionoaiele, ciocanitoarele, pitigoii, sticletii, viespile, mustele
etc.) decimeaza lachnidele in toate stadiile de existenta. Pe langa
acesti aprigi dusmani, insectele producatoare de mana au si
prietenii lor: furnicile de padure care le protejeaza si le
stimuleaza secretia de mana. O miere de mana provine din aceeasi
sursa cu cea extraflorala, mana fiind un produs obtinut indirect,
prin intermediul unor insecte din categoria afidelor, psyllidelor,
coccidelor, citadidelor si lachnidelor, care se hranesc cu sucurile
plantelor si elimina apoi zaharurile de care nu mai au nevoie.
Albinele culegatoare aduna aceste resturi, insa pierd foarte multa
energie la un asemenea cules si sunt mai uzate decat cele care
culeg nectar de flori. Pe langa faptul ca aceasta o miere de mana
nu este recomandata pentru iernare deoarece provoaca intoxicatii
grave, degenerescenta si necroza, sunt cazuri cand, chiar pe timpul
verii poate provoca multe neajunsuri. Atunci cand mana contine
zaharuri neasimilabile si mai ales in anii secetosi, cand albinele
sunt lipsite de pastura, albinele se pot intoxica
-
datorita consumului sporit de miere de mana. Exceptie face
mierea de mana de conifere, care contine procente ridicate de
zaharuri digestibile, albinele de munte fiind obisnuite sa consume
o astfel de hrana chiar si iarna. Mierea de mana contine inhibina,
substanta cu o puternica actiune bactericida, iar procentul redus
de glucoza si bogatia in dextrine si substante minerale o tin ani
de zile in stare lichida. Totusi, uneori, este atat de vascoasa,
incat nici nu mai poate fi extrasa din celule decat prin topirea
fagurilor in cuptor, deasupra unor gratare, ori prin inmuiere cu
apa calda si intercalarea intre acesti faguri a unor faguri goi
gata claditi. Albinele iau din celule aceasta miere diluata si o
intind in fagurii goi, dupa care acestia se scot si se extrag.
Apicultorul ce produce miere de mana, trebuie sa fie mai atent la
familiile de albine ce
le pastoreste.
-
Miere de molid si brad Publicat n 9 aprilie 2011 de admin
miere de molid
Mierea de molid are culoare verde inchis iar cea de brad este
galben-aurie. Ambele contin 25,68% melezitoza (datorita urmelor de
rasina continute). Este apreciata de bolnavii de plamani si contine
un puternic bactericid, inhibina, produs al unei enzime. Enzima
producatoare a inhibinei este o glucozooxidaza care in prezenta
aerului produce din fructoza hidrogen-hiperoxid. Inhibina este
cunoscuta in medicina pentru efectul ei sterilizator. Cand timpul
este calduros mierea de brad nu ridica probleme si se extrage cu
usurinta. Insa, pe timpul iernii, mierea de brad cristalizeaza in
faguri si de aceea trebuie evitat pastrarea peste iarna in faguri
(lasa si multe reziduuri cauzate de rasina). In general, mierea de
conifere, atat cea de brad, cat si cea de molid are o puternica
actiune antiseptica si antiinflamatoare fapt pentru care utilizarea
ei in bronsite sau afectiuni urinare este benefica. Este un bun
indulcitor al ceaiurilor pectorale.
miere de brad
Mierea de brad si mierea molid, pin, jep si larice este de fapt
o miere de mana, albinele lucratoare, adunand de fapt mana depusa
pe ramurile si pe acele coniferelor. Mierea de brad este si un bun
laxativ si diuretic, fapt care o face cautata si in tratamentul
bolilor de rinichi sau a infectiilor urinare. miere de molid si de
brad
-
Miere poliflora Publicat n 14 martie 2012 de admin
miere poliflora
Mierea poliflora, o miere obtinuta din nectarul mai multor
tipuri de flori.
Miere poliflora considerata de majoritatea specialistilor ca
fiiind o miere completa,
folosita in tratarea multor boli sau afectiuni. Culoarea si
aroma pentru o miere poliflora,
variaza in functie de tipul de floare predominant. In compozitia
sa intra vitamine din
complexul B si C, enzime, acizi organici (acid lactic, acid
gluconic) i diverse saruri
minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu). Este usor de asimilat
in organismul uman datorita
continutului sau de glucoza, sucroza si fructoza.
Analizele energetice de laborator pentru o miere poliflora au
aratat o valoare energetica
de peste 3000 de kcal. pentru un kilogram. Chiar si
cristalizata, proprietatile ei nu se
pierd. Specialistii recomanda ca mierea sa fie consumata cu
moderatie, pana la trei
lingurite amestecate cu lapte, iaurt, ceai sau fructe, de doua
sau trei ori pe zi.
Pentru sanatate, o miere poliflora este recomandata pentru:
tratarea anorexiei (datorita continutului sau bogat in
fier);
stimularea apetitul (faciliteaza procesul digestiv);
imbunatateste activitatea inimii;
eficientizeaza activitatea ficatului;
determina o crestere a procentului de hemoglobina din sange;
un execelent remediu pentru oboseala fizica i
psihica,recomandata sportivilor de
performanta;
consumul regulat previne probleme legate de crestere i
demineralizarea oaselor.
-
Medicina populara romaneasca, recomanda un amestec realizat pe
baza de miere
poliflora si suc de lamaie pentru tratarea bolilor de ficat.
Credinta ca mierea de salcam este superioara celei poliflore s-a
dovedit eronata. Drept
urmare o miere poliflora se vinde la un pret mult mai mic decat
cea de salcam.
Majoritatea apicultorilor stiu din experienta ca lucrurile de
fapt nu stau deloc asa si de
cele mai multe ori pentru consum, cei care cunosc, folosesc cu
precadere o miere
poliflora.
Tipuri de miere poliflora
Fie ca e vorba de miere de salcam, tei, zmeura, floarea-soarelui
sau orice alt tip de
planta, mierea monoflora, obtinuta de la un singur tip de
floare, este inferioara daca o
comparam cu miere poliflora. Aceasta este obtinuta din nectarul
mai multor tipuri de
flori si contine o varietate foarte larga de minerale,
vitaminele i substantele active
prezente in plantele respective. In general nu putem vorbi de o
clasificare stricta dar in
functie de ce culeg albinele putem spune ca exista miere
poliflora de flori de camp,
miere poliflora de pomi fructiferi, etc. Prin consumarea de
miere poliflora o persoana
obine un plus de vitamine i minerale transferate de albine de la
planta in miere. Din
aceasta cauza, o miere poliflora reprezinta o varietate de miere
indicata in a fi utilizata
in remediile naturiste.
-
Miere de mai Publicat n 14 martie 2012 de admin
miere de mai
Miere de mai o miere de albine pentru uzul apicultorilor ?
Numita asa deoarece este facuta din prima recolta de nectar a
anului, dupa iesirea din sezonul rece, o miere de mai se deosebeste
de celelalte sorturi de miere deoarece inglobeaza nectarul primelor
flori ce apar pe campul inca acoperit de zapada. Desi productia de
miere de mai este slaba, apicultorii se bucura de un gust aparte si
o miresma neintrecuta. Pentru ca se extrage putina miere, aceasta
nu se gaseste in magazine sau la vanzatorii din piete. Este o miere
de care se bucura apicultorul si familia sa ca fiind prima recolta
a anului, putina cantitativ, dar din punct de vedere calitativ,
ireprosabila. Mierea de mai contine nectar din mai multe flori.
Plantele melifere ce infloresc in luna martie si aprilie sunt:
cornul, caisul, piersicul, migdalul, plopul alb, ulmul de camp,
catina, urzica moarta, ghiocelul, salcamul alb, rapita, artarul
tatarasc, jugastrul, salcia. Mai putin melifere dar tot cu
inflorire in aceasta perioada sunt visinul, ciresul, prunul, marul,
mazarichea, trifoiul, lucerna, liliacul. Majoritatea plantelor
melifere enumerate mai sus si care infloresc in luna martie sau
aprilie, au o pondere productiva medie der de pe ele se recolteaza
miere de mai. Sunt importante pentru ca asigura o hrana proteica de
calitate ce stimuleaz cresterea de puiet si implicit contribuie
sanatatea si dezvoltarea familiilor de albine in vederea
valorificrii eficiente a culesului principal de salcam si apoi de
tei. Daca ajungeti intr-o stupina in aceasta perioada, rugati
apicultorul sa deschida un stup pentru a simti miresmele inglobate
de trezirea la viata a naturii si sa va dea sa gustati primul rod
al stupului. Nu veti regreta. Nu uitati ca o miere de mai este
foarte sanatoasa.
-
Miere de castan salbatic Publicat n 20 martie 2012 de admin
miere de castan salbatic
Mierea de castan salbatic este o miere de culoarea
chihlimbarului intunecat cu o aroma intensa, intepatoare, un pic
amaruie. Ramane in stare lichida pentru o lunga perioada de timp,
cristalizeaza greu. Ca produs alimentar este foarte apreciata in
combinatie cu diverse sortimente de branza cu mucegai. Este o miere
foarte bine exportata in Franta. O miere de castan salbatic este
recomandata in tratarea urmatoarelor tipuri de afectiuni: boli de
stomac, boli intestinale, afectiuni renale, decongestionarea
ficatului si a prostatei, osteoporoza. Trebuie sa fiti atenti insa
ca o miere de castan salbatic contribuie la cresterea tensiunii
arteriale. Recoltele de miere de castan salbatic sunt importante
pentru apicultori.
0Sorturi de miere1Miere de coriandru2Miere de crusin3Miere de
floarea soarelui4Miere de izma5Miere de iarba neagra6Miere de
levantica7Miere de paducel8Miere de pin9Miere de rapita10Miere de
rozeta11Miere de salcam12Miere de salcie13Miere de tei14Miere de
trifoi15Miere de verigariu si de salba16Miere de zburatoare17Miere
extraflorala18Miere de mana19Miere de molid si brad20Miere
poliflora21Miere de mai22Miere de castan salbatic
