SPEISE- & GETRÄNKEKARTE · SPEISE- & GETRÄNKEKARTE MODERN & FAIR BBQ-RESTAURANT ANSCHRIFT Willy-Brandt-Platz 1 32756 Detmold KONTAKT [email protected] +49 (0)5231 9360 KÜCHENZEITEN

SPEISE- & GETRÄNKEKARTE

MODERN & FAIR BBQ-RESTAURANT

ANSCHRIFT

Willy-Brandt-Platz 132756 Detmold

KONTAKT

[email protected]+49 (0)5231 9360

KÜCHENZEITEN

Montag – Donnerstag 17.30 Uhr – 22.30 UhrFreitag & Samstag 17.30 Uhr – 23.00 UhrSamstag 11.30 Uhr – 14.30 Uhr

Genieße eine schöne Zeit mit uns undunseren Startern, Burgern, Steaks und Desserts

#thecobblerdetmold

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Ich bin DEINE Spardose. Ich stehe auf DEINEM Tisch.

Und ich sammle Kleingeld. Und 100% davon gehen an

einen guten Zweck.


BURGER

The Cobbler Burger............................................. 9.00 €Kartoffelbrot Bun, Rindfleisch Patty 180gr, Romana Salat, Cheddar,Tomaten Chutney, Gurken Relish, Cobbler Sauce

The Cobbler V-Burger........................................... 9.00 €Kartoffelbrot Bun, BBQ Avocado, Romana Salat, Tomaten Chutney,Gurken Relish, Cobbler Sauce

VORSPEISEN

Original Krabbencocktail...................................... 11.00 €Kopfsalat, Pumpernickel

Rinder Tartar................................................. 12.50 €Rucola, Kapernbeeren, The Cobbler T-Sauce

Tartar vom MSC BIO Lachs...................................... 12.50 €Guacamole, Wasabi-Frischkäse

Gebeizter Salat................................................ 8.50 €von Avocado & Mango, Chili, Rucola, Pinienkerne

Die Ausweisung der vorhandenen Zusatzstoffe laut ZZulV haben wir natürlich für EUCH vorbereitet.Bitte sprecht uns einfach an. Alle Preise inkl. gesetzl. MwSt von 19%.

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SUPPEN

Homemade Beef Tea.............................................. 6.00 €Mit Wurzelgemüsen

Geräucherte Tomatensuppe....................................... 5.50 €mit Aprikosen-Oliven Chutney

SALATE

Cesars Salad.................................................. 14.00 €Romana Salat, Maishünchen, Kapern, Sardellen, Parmesan

Salat Nicoise................................................. 14.00 €Blattsalate, Thunfisch, rote Zwiebeln, Oliven, Ei, Kapern

Gartensalat................................................... 12.00 €Blattsalate, Rohkostgemüse, Granatapfelkerne, gebackene Nüsse


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AUS DEM WASSER AUF DEN GRILL

MSC Lachs Loin 160g........................................... 12.00 €

Frische Forelle vom Köller Hof, Heiligenkirchen............... 14.00 €

VEGGIE ODER VEGAN

Grüner Spargel vom Grill...................................... 10.50 €mit Büffel-Mozzarella, Mango Chutney und Pinienkernen

Linsen Curry................................................... 9.50 €mit Kokos, Süßkartoffel und Blumenkohl, Cashewkerneund Koriander-Joghurt

Pasta Casareccia............................................... 9.00 €mit fruchtig-rauchigem Tomatensugo, Knoblauch, Kapern, Oliven und Kräutern

PASTA

Pasta Casareccia............................................... 9.00 €mit fruchtig-rauchigem Tomatensugo, Knoblauch, Kapern, Oliven und Kräutern

mit gebratenen Garnelen .................................................... 15.50 €mit gegrillten Rinderstreifen .............................................. 16.50 €mit Maishühnchen Streifen................................................... 14.50 €


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CLASSICS VOM ARGENTINISCHEN RIND

Hüftsteak Rind...................................... 12.50 € / 18.50 €

Rumpsteak (ohne Fettrand)........................... 15.50 € / 21.50 €

Filet............................................... 20.50 € / 29.50 €

Bürgermeisterstück................................... 9.00 € / 13.50 €

EURE AMERICAN CUTS

Ladies Cut 200 Gramm / Gentlemens Cut 300 Gramm

Wählt direkt vor Ort das passende Stück aus, je nach Gewicht wird dieses berechnet.Unser Service zeigt Euch gerne unsere Auswahl an Zuschnitten.

EURE GAREMPFEHLUNG: MEDIUM RARE

Rib Eye (ab 350g)....................................... 0.084 € / 1 g.................................................................... (100 g = 8.40 €)

T-Bone aus Irland........................................ 0.07 € / 1 g.................................................................... (100 g = 7.00 €)

Wählt direkt vor Ort das passende Stück aus, je nach Gewicht wird dieses berechnet.Unser Service zeigt Euch gerne unsere Auswahl an Zuschnitten.



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MARTINSRIND

Porterhouse Steak (ab ca. 750–900 Gramm)................. 0.17 € / 1 g................................................................... (100 g = 17.00 €)

T-Bone Steak (ab ca. 650–850 Gramm)...................... 0.17 € / 1 g................................................................... (100 g = 17.00 €)

Tierwohl, Nachhaltigkeit und Qualität Das Projekt von Martin Schlue und seinerFamilie in Fromhausen, vereint diese drei Eigenschaften und bringt dadurch

einzigartige Fleisch Erzeugnisse hervor. (www.martinsrind.de)

„Gönnt EUCH, der Natur und den Tieren Wertschätzung. Genießt exzellenten Geschmack in dem Bewusstsein, das Gute und Richtige erworben zu haben. Erlebt herrlichmarmoriertes Fleisch mit feinen Fasern, natürlich fest in seiner Struktur und

dennoch himmlisch zart.“

Filet Steak......................................... 39.00 € / 59.00 €

Hüftsteak........................................... 15.00 € / 23.00 €

Rumpsteak........................................... 29.00 € / 43.00 €

Bürgermeisterstück.................................. 14.00 € / 19.00 €


CUTS VOM MARTINSRIND

Aufgrund seiner Einzigartigkeit nicht immer verfügbar

Ladies Cut 200 Gramm / Gentlemens Cut 300 Gramm


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VOM DEUTSCHEN DUROC SCHWEIN

BBQ-Bäckchen.................................................. 11.50 €zart geschmort mit Burgunderjus

Karree........................................................ 17.00 €am Knochen gegart (ca. 350 Gramm)

VOM KIKOK HUHN

Maispoularden Brust............................................ 9.50 €

VON ALLEM ETWAS

“Die geilsten Würstchen der Erde“.............................. 8.50 €Wild, Iberico, Merguez mit Detmolder Bier-Senfsauce(Lamm-Rind, Schwein, Wild)


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BEILAGEN

Blattspinat.................................................... 3.50 €

Geschmorte Mini Zwiebeln....................................... 3.50 €

Rangers Bohnengemüse........................................... 3.50 €

Grüner Spargel................................................. 4.50 €

Gebratene Steinchampignons..................................... 3.50 €

Schmorgemüse................................................... 4.00 €

Pflücksalate................................................... 4.00 €

Süßkartoffel Pommes............................................ 2.00 €

Steakhouse Fries............................................... 2.00 €

Kartoffelstampf................................................ 3.50 €

Quinoa mit Nüssen.............................................. 3.00 €

Nudel Risotto.................................................. 3.00 €

Crusty Cobbler Bread mit Dip................................... 2.50 €

Pfeffer-Rahmsauce.............................................. 2.50 €

Gin Ketchup.................................................... 2.00 €

Hausgemachte Mayo mit schwarzem Trüffelbruch................... 2.00 €

Mango-Zwiebel Chutney.......................................... 3.00 €

Homemade BBQ Sauce............................................. 2.00 €

Schuster‘s Café de Paris....................................... 3.00 €


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DESSERT

“NCFC” Neles-Chocolate-Fudge-Cake.............................. 6.50 €mit weißem Schokoladen-Espressoeis

Seasonal Crumble............................................... 6.50 €mit Vanille-Topfen Créme

Tonka Bohnen Créme Brulée...................................... 5.00 €

KINDER COBBLER KARTE

Cobbler Kids Burger............................................ 7.50 €Steakhouse Fries, Mayo, Ketchup

Pasta mit Tomatensugo.......................................... 5.00 €

Kids Club Steak................................................ 9.90 €vom Rind mit einer Beilage und Sauce nach Wahl

Veggie Kartoffel-Spinat Stampf................................. 4.00 €

Cookie Cobbler Icecream Sandwich............................... 3.50 €


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GETRÄNKE

König Pilsener vom Fass.................... 0,3L 2.80 € / 0,5L 4,50 €Detmolder Landbier vom Fass................ 0,3L 2.80 € / 0,5L 4.50 €Theodor König Kellerbier vom Fass.......... 0,3L 2.70 € / 0,5L 4.40 €König Pilsener Rotbier vom Fass............ 0,3L 2.70 € / 0,5L 4.40 €König Pilsener Alkoholfrei................ 0,33L 2.90 € / 0,3L 2.80 €Alster..................................... 0,3L 2.80 € / 0,5L 4.50 €Benediktiner Hefe Trüb / Alkoholfrei..................... 0,5L 4.50 €Benediktiner Hefe Dunkel................................. 0,5L 4.50 €Liebhart‘s Craft Beer............................ 0,3L Flasche 3.50 €

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Bad Meinberger Exklusiv Classic.......... 0,25L 2.40 € / 0,75L 6.00 €Bad Meinberger Exklusiv Still............ 0,25L 2.40 € / 0,75L 6.00 €Bad Meinberger Medium................................... 0,75L 6.00 €Coca Cola / Zero / Fanta / Sprite....................... 0,33L 3.00 €Lagenser Apfelsaft naturtrüb............................. 0,3L 3.00 €Lagenser Rhabarberschorle................................ 0,3L 3.00 €Lagenser Holundersaft.................................... 0,3L 4.50 €Lagenser Maracujanektar.................................. 0,3L 3.00 €Lagenser Erdbeer-Rhabarbernektar......................... 0,3L 3.00 €

ALLE SÄFTE GERNE AUCH ALS SCHORLE ERHÄLTLICH

Thomas Henry Bitter Lemon................................ 0,2L 2.80 €Thomas Henry Ginger Ale.................................. 0,2L 2.80 €Thomas Henry Tonic....................................... 0,2L 2.80 €Fever Tree Mediterran.................................... 0,2L 4.20 €Fever Tree Indian Tonic.................................. 0,2L 4.20 €

BIERE


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HAUSGEMACHTE LIMONADEN

Apfel-Yuzu..............................................0,3L 3.50 €Waldmeister Minze.......................................0,3L 3.50 €Ingwer Orange...........................................0,3L 3.50 €

KAFFEE - FAIR TRADE JOLIENTE

Espresso / Espresso Macchiato............................... 2.30 €Espresso doppelt............................................ 3.50 €Tasse Café Crema............................................ 2.30 €Tasse Café Crema koffeinfrei................................ 2.30 €Cappuccino.................................................. 2.80 €Milchkaffee................................................. 3.00 €Latte Macchiato............................................. 3.00 €Schokoloade Blömboom........................................ 2.80 €

TEE - TRINK MEER TEE

First Flush Darjeeling...................................... 2.80 €Alle Mann an Bord - Vollmundiger Assam...................... 2.80 €Wogen glätten - Grüntee mit Mango und Zitrus................ 2.80 €Land in Sicht - Aromatisierter Kräutertee................... 2.80 €Frischer Friese - Kräutertee mit Minze...................... 2.80 €Rückenwind - Fruchtiger Beerentee........................... 2.80 €


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WEINKARTE

SEKT UND SPARKLING

Zweigelt Rose L. Müller Kremstal-Österreich......... Glas 0,1L 3,70 €............................................... Flasche 0,75L 18,00 €

Schloß Vaux Cuvee................................... Glas 0,1L 4,70 €............................................... Flasche 0,75L 23,00 €

WEISSWEIN

2018 „The Cobbler“ Grüner VeltlinerGöttweiger Berg - Österreich.............................0,1L 2.80 €.........................................................0,2L 5,50 €.......................................................0,75L 19,00 €

2018 Actea Verdejo Castillo de Lèon - Spanien............0,1L 2,70 €.........................................................0,2L 5,30 €.......................................................0,75L 18,50 €

2017 Riesling Trocken oder feinherbKallfelz - Mosel.........................................0,1L 3,10 €.........................................................0,2L 6,00 €.......................................................0,75L 20,50 €

2017 Grauburgunder TrockenWeingut R.Geil - Rheinhessen.............................0,1L 3,30 €.........................................................0,2L 6,50 €.......................................................0,75L 22,50 €


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ROSÉ

2018 „The Cobbler“ Zweigelt RoseGöttweiger Berg - Österreich.............................0,1L 2.80 €.........................................................0,2L 5,50 €.......................................................0,75L 19,00 €

2017 Swinger Rose Weingut R. Gehrig - Pfalz..............0,1L 2,80 €.........................................................0,2L 5,50 €.......................................................0,75L 19,00 €

ROTWEIN

2018 „The Cobbler“ Cuvee Schuster Kremstal - Österreich..0,1L 3.40 €.........................................................0,2L 6,70 €.......................................................0,75L 23,00 €

2017 Merlot Vitticoltori Colli Euganei Venetien - Italien.......................................0,1L 2,90 €.........................................................0,2L 5,70 €.......................................................0,75L 19,50 €

2017 Primitivo La Stella Apulien - Italien...............0,1L 3,20 €.........................................................0,2L 6,30 €.......................................................0,75L 21,50 €

2017 Assamblage UnfilteredWeingut Peth-Wetz - Rheinhessen..........................0,1L 3,60 €.........................................................0,2L 7,00 €.......................................................0,75L 24,00 €


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Aperol Spritz.................................................5,80 €Hugo..........................................................5,80 €Lillet Wild Berry.............................................5,80 €

SPIRITUOSEN

APERITIVS

Cuba Libre (Havanna Club).....................................6,50 €Vodka Lemon (Absolut Vodka)...................................6,00 €Whisky Cola (Clansman Scotch).................................6,00 €

LONGDRINKS 4CL (+ SOFTGETRÄNK)

Pimm`s No. 1 Cup..............................................6,50 €4 Cl Pimm‘s, Gurkenscheiben, Orangenscheiben, Ginger Ale, Eis

Tom Collins...................................................7,00 €4 Cl Gin, Zucker, Zitrone, Soda, Cocktailkirsche, Zitronenscheibe

Gin Fizz......................................................7,00 €5 Cl Gin, Zucker, Zitrone, Soda, Eiweiß, Eis

Whisky Sour...................................................6,50 €5 Cl Whiskey, Zitrone, Zucker, Eiweiß

Moskau Mule...................................................7,00 €6 Cl Wodka, Gurkenscheiben, Lime Juice, Ginger Beer

Mint Julep....................................................7,00 €5 Cl Whiskey, Zucker, Zitrone, Soda, Minze, Eis

Lynchburg Lemonade............................................7,50 €5 Cl Jack Daniels, Triple Sec, Limette, Zitrone, Sprite

COCKTAILS


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Gordons (4cl Gin / 0,2L Tonic)...................Thomas Henry 6,00 €...................................................Fever Tree 7,50 €

Tanqueray (4cl Gin / 0,2L Tonic).................Thomas Henry 7,50 € ...................................................Fever Tree 9,00 €

Lossie`s (4cl Gin / 0,2L Tonic)..................Thomas Henry 7,50 € ...................................................Fever Tree 9,00 €

BeGinMan (4cl Gin / 0,2L Tonic)..................Thomas Henry 8,50 € ..................................................Fever Tree 10,00 €

The Illusionist (4cl Gin / 0,2L Tonic)...........Thomas Henry 9,00 € ..................................................Fever Tree 12,00 €

GIN TONIC

Clansman Scotch..........................................2 cl 2,60 €

Kilbeggan Irish..........................................2 cl 2,80 €

Makers Mark Bourbon......................................2 cl 3,30 €

Laphroig Quarter Cast....................................2 cl 3,30 €

Dalwhinnie Single Malt...................................2 cl 3,60 €

The Westfalian Single Ray................................2 cl 7,70 €

WHISKY


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Ramazotti................................................2 cl 2,30 €

Melmer...................................................2 cl 2,40 €

Tön`s....................................................2 cl 2,80 €

Onkel Joe`s Hütte........................................2 cl 3,80 €

KRÄUTER

Poli „Miele“ Grappa Likör................................2 cl 3,00 €

Miss Sunshine............................................2 cl 3,80 €

LIKÖRE

Himbeere Melm............................................2 cl 3,10 €

Zwetschge................................................2 cl 2,60 €

Morand Mirabelle.........................................2 cl 4,30 €

Morand Williamine........................................2 cl 4,60 €

FRUCHTBRÄNDE


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Elisi Berta..............................................2 cl 4,80 €

Nonino...................................................2 cl 3,80 €

GRAPPA

Jubiläums Aquavit........................................2 cl 2,60 €

Linie Aquavit............................................2 cl 2,60 €

Korn.....................................................2 cl 2,10 €

Wacholder 1284 Begatal...................................2 cl 2,60 €

KLARE SCHNÄPSE


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