Restaurant Mohren . Marktplatz 6 . 87561 Oberstdorf

Speisekarte

Edition Sommer/Herbst 2012

1478 wurde das Hotel erstmals in den Geschichtsbüchern erwähnt. Der Mohren Weinkeller konnte bis heute in seiner ursprünglichen Form erhalten werden. Die dicken Steinmauern des Gewölbekellers sorgen für eine gemütliche Atmosphäre, so dass wir hier nicht nur einige unserer besten Tropfen lagern, sondern auch gerne mit Ihnen einen besonderen Anlass feiern.

Anno 1875

Anno 1906

Heute

Liebe Gäste,das Hotel Mohren in Oberstdorf ist ein Haus mit langer Tradition – ein Haus mit Geschichte. Bereits vor über 500 Jahren erstmals erwähnt, zählt das Haus auch heute zu den ersten Adressen im Ort. Der klassisch elegante Stil und der freundliche Service gepaart mit vielen Extraleistun-gen erfreuen unsere zahlreichen Gäste im Hotel.

Genießen Sie in unserem Café oder auf der Terrasse frisch gebackenen Kuchen vom Blech und feinste Torten aus der eigenen Pâtisserie mit wunderbaren Kaffee- oder Teespezialitäten.

Den ganzen Tag über haben Sie in unserem Restaurant und Café die Wahl aus feinen internationalen Speisen, beliebten Klassikern, regionalen Ge-richten und auch Brotzeiten.

Erlesene Aperitifs, ausgesuchte Weine und zum Abschluss qualitativ hochwertige edle Brände runden unser Angebot für Sie ab. Lassen Sie den Abend an der Bar bei einem leckeren Cocktail ausklingen.

Wir wünschen Ihnen viel Freude und Wohlbefi nden in unserem Haus.

Ihr André Brandt Ihr Thomas Biermann Hoteldirektor Restaurantleiter

Hotel Mohren - ein Haus mit Geschichte

Wir haben uns der regionalen Küche verschrieben und legen besonderen Wert auf die saisonale Aktualität unserer Gerichte. Haben Sie schon einen Blick auf die Tageskarte und saisonalen Empfehlungen geworfen?

VorspeisenGemischter Salat mit Joghurt-Dressing 4,90 €Mixed salad with yoghurt dressing

Gebackener Ziegenkäse von der Alpe Schwand 11,90 €mit Thymianhonig, Salatbukett und Himbeer-Dressing Fried goat cheese from the Alpe Schwand with thyme honey, salad bouquet and raspberry dressing

Knackiger Feldsalat mit Walnuss-Dressing, 12,90 €gebratenen Entenbrustscheiben und ApfelspaltenLamb‘s lettuce with walnut dressing, fried fillets of duck and sliced apple

Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamicomarinade, 12,90 €Pinienkernen und nussigem RucolasalatCarpaccio of beef marinated with balsamico, pine kernels and rocket salad

WeinempfehlungWittmann Riesling QbA trocken 0,2 l 5,00 €Weingut Wittmann, Westhofen – RheinhessenDer Star aus Rheinhessen und eines der Bio-Vorzeigegüter Deutschlands. Saubere Frucht, saftige Säure. Solide Basis. Eben ein Wittmann!

Aus dem SuppentopfKraftbrühe vom heimischen Rind 5,90 €mit dreierlei Einlage Consommé of beef with three types of garnish

Lauchcremesuppe mit gebratenen Garnelen 5,90 €Cream of leek soup with fried shrimps

Tomatencremesuppe mit Ginsahne 5,90 €und frischem BasilikumCream of tomato soup with gin cream and fresh basil

Feine Kartoffelcremesuppe mit Majoran 5,90 €und gebratenen Pfefferbeißern (4, 7)

Cream of potato soup with marjoram and fried salami

Unser Fisch stammt überwiegend aus der Fischzucht Link aus Heimertingen. Dieser Kleinbetrieb ist seit Oktober 2009 nach der EU-Hygiene-Verordnung zertifiziert.

FischForelle Müllerin in Zitronenbutter gebraten, 14,90 €mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat Trout fried in lemon butter with parsley potatoes and green salad

Gebratenes Schollenfilet mit Krabbensauce, 15,90 €Mandelbroccoli und Wildreis klein / small 13,90 €Fried plaice fillet with shrimps sauce, almond-broccoli and wild rice

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet in Rieslingsauce 18,90 €mit Balsamicoberglinsen und Rosmarinkartoffeln Pikeperch fried on the skin in Riesling sauce with balsamico lentils and rosemary potatoes

Unsere Weinempfehlung zum Zander2010 Eins, Zwei, DRY - Riesling trocken 0,75 l 25,90 €VDP - Weingut Josef Leitz, Rüdesheim - RheingauGenau das Richtige, um sich in Riesling zu verlieben: Saftige Frucht mit milder Säure und viel Stoff (nicht nur für Träume). Traubig mit exotischen Noten und viel Zitrusfrucht im Finale. Gault Millau: Winzer des Jahres 2011, 4 Trauben.

Piccata vom Rotbarschfilet mit Tomatensauce, 14,90 €Ratatouille und in Pesto geschwenkten GnocchiPiccata of redfish with tomato sauce, ratatouille and pesto gnocchi

Vegetarische GerichteWaldpilze à la crème mit Semmelknödel 13,90 €und Feldsalat mit Walnussdressing Mushrooms in a creamy sauce with bread dumpling and lamb‘s lettuce with walnut dressing

Deftige Allgäuer Kässpätzle aus vier Käsesorten 10,90 €mit geschmolzenen Zwiebeln und kleinem Salat Allgäu cheese pasta with fried onions and small salad

Basilikumgnocchis mit glacierten Kirschtomaten 12,90 €auf italienischem Spinat mit Pinienkernen und ParmesanBasil gnocchi with glaced cherry tomatoes on italian spinachwith pine nuts and parmesan

Omelette mit frischen Kräutern, 12,90 €gebratenen Pilzen und SalatgarniturOmelette with herb and fried mushrooms, garnished with salad

Auf Anfrage bereiten wir Ihnen, ab 2 Personen, auch gerne Ihr ganz persönliches Genusserlebnis zu: Ein Chateaubriand mit Sauce Béarnaise wird am Tisch tranchiert. Sprechen Sie uns an!

Mohren Highlightsab 2 Personen

Käsefondue aus feinstem Allgäuer Käse pro Person 19,90 €mit Kirschbrand verfeinert, verschiedene Brotsorten, Essiggemüse und Kartoffelchips Cheese Fondue Delicious Allgäu Cheese refined with „Kirsch“, different types of bread, mixed pickles and potato chips

Weintipp: Der EleganteChardonnay Les Rivages Vin de Pays d’Oc 0,2 l 4,50 €Domaines St. Auriol, Languedoc – FrankreichWeiche, sanfte Frucht mit exotischem Spiel: Banane, Litschi. Im Finale die Frische von Zitrusfrüchten. Der dichte Chardonnay-Körper passt nicht nur gut zum Essen, sondern begleitet auch lange Abende.

ab 2 Personen

Fondue „chinoise“ pro Person 23,90 €Putenbrustfilet, Schweinefilet, Rinderfilet in Hühnerbrühe mit Sherry, verschiedene leckere und pikante Saucen, ofenfrisches Baguette, gebackene Wedgeskartoffeln, Essiggemüse Fondue “chinoise”Selection of different fillet-species: turkey, pork and beef in chicken stock refined with sherry, served with various delicious and spicy sauces, freshly baked baguettes, wedges and mixed pickles

Weintipp: Der Spritzige2009/2010 Riesling Hochgewächs 0,75 l 24,90 €feinherb, Weingut Herres-Wener, Leiwen-Mosel Ein „Typenwein besonderer Herkunft“: Die extreme Frucht von reifen Pfirsichen wird gestützt von deutlicher Süße und filigraner Säure. …und dazu einen würzigen Käse… Lecker!

Der Mohren-Räuberspieß 17,90 €mit saftigen Medaillons von Rind, Pute und Schwein, delikater Pilzrahmsauce, Knoblauchdip, Kräuterbutter,Cocktailsauce, glaciertem Gemüse und herzhaften Bratkartoffeln The Mohren-Highlight – „Raeuberspieß“Juicy medaillons of beef, pork and turkey with delicate creamed mushroom sauce, garlic dip, cocktail sauce, herb butter, varied glaced vegetables and fried potatoes

Weintipp: Der CharmeurDornfelder - Merlot Rotwein QbA trocken 0,2 l 4,50 €Weingut Andreas Bender, PfalzEin delikater Rotwein im Stile eines südländischen Charmeurs, von einem jungen Winzer für jungdenkende Menschen.

Starten Sie genussvoll in den Morgen! An unserem Frühstücksbuffet finden Sie alles, was das Herz begehrt. Zum Preis von 18,- € pro Person genießen Sie täglich von 7.00 bis 11.00 Uhr ein herrliches Frühstück in gemütlichem, stilvollem Ambiente.

„Zwiebelrostbraten – etwas echt Schwäbisches“ 18,50 €Rosa gegrillter Rostbraten mit krossen Zwiebelnauf deftigen Allgäuer Kässpatzen mit bunter SalatschüsselRoast beef with crispy onions on tasty Allgaeu cheese pasta with small salad bowl

Hausgemachte Rinderroulade in Specksauce 15,90 €mit Rahmwirsing und Kartoffelpüree Beef olives in bacon sauce with savoy cabbage and mashed potatoes

Gegrilltes Lachsfilet mit Safransauce 16,90 €auf Blattspinat mit wildem Reis klein / small 14,90 € Grilled salmon fillet with saffron sauce on spinach with wild rice

Zum Lachs besonders zu empfehlen2010 Cabernet Sauvignon Rosado 0,75 l 36,90 €DO Somontano ENATE, Somontano - SpanienSchon von der Farbe her fast ein Rotwein, auch am Gaumen dichte Struktur und kräftiger Körper. Intensive Fruchtaromatik und kräutrige Würze. Er ist und bleibt ein Star unter den Rosés.

Unsere KlassikerOfenfrischer Schweinebraten in Dunkelbiersauce, 12,90 €mit Bayerisch Kraut und dreierlei Knödelspieß Oven-fresh pork roast with three different kinds of dumpling on a skewer and Bavarian cabbage

Oberstdorfer Schwammerlschnitzel 17,90 €vom Kalb natur gebraten mit Rahmschwammerl,Spätzle und knackigem Feldsalat Escalope of veal with mushrooms in cream, home made pasta, lamb´s lettuce

Filet vom heimischen Rind mit Pfefferrahmsauce, 22,90 €Speckbohnen und KartoffelgratinFillet of beef with herb butter, bacon-beans and fried potatoes

Unser Fleisch erhalten wir von heimischen Landwirten aus dem Allgäu. Das Wild stammt aus Oberstdorfer Jagden von der Fleischerei Tauscher.

FleischgerichteFeines Kalbsragout mit gebratenen Pfifferlingen, 15,90 €glaciertem Gemüse und Spätzle klein / small 13,90 €Ragout of veal with fried cèpes, vegetables and home made noodles

Rosa gebratene Barberie Entenbrust in Preiselbeersauce 19,90 €mit Wirsinggemüse und Mandelbällchen Fried breast of Barberie duck in cranberry sauce with savoy cabbage and almond potatoes

Schweinfiletmedaillons 17,50 €im Allgäuer Rohschinkenmantel klein / small 14,90 €mit Blumenkohl und KartoffelgratinFillets of pork wrapped in ham with cauliflower and potatoes au gratin

Lammkeule in Rotwein geschmort 17,90 €mit Ratatouillegemüse und Salbeignocchis Lamb leg braised in red wine with ratatouille vegetables and sage gnocchi

Züricher Kalbsgeschnetzeltes 18,50 €mit glaciertem Gemüse und Kartoffelrösti klein / small 16,90 €Zurich veal ragout with glaced vegetables and potatoe Rösti

Weintipp: Der KräftigeRuby Cabernet ‚Pine Creek’ 0,2 l 5,00 €Frankia Family, Kalifornien - USAViel Frucht, karamellige Süße und eine zarte Würze bescheren ein unkompliziertes Trinkvergnügen für gesellige Runden.

Feines Hirschragout in Preiselbeersauce 15,90 €mit Steinpilzen, Rosenkohl und Semmelknödel Ragout of venison in cranberry sauce with chanterelles, brussels sprout and bread dumpling

Saltimbocca vom Reh mit Rosmarinsauce, 19,90 €glacierten Kaiserschoten und Pfifferlingsnudeln Saltimbocca of venison with rosemary sauce, glaced peasand mushroom pasta

Besonders zu empfehlen zu den Fleischgerichten2008 Lagrein Alto Adige DOC 0,75 l 39,90 €Alois Lageder, SüdtirolDie autochthone Südtiroler Sorte. Leicht und doch zupackend. Geschmeidige dunkle Frucht, feines Tannin.

Wildgerichte

In unserer Mohren-Pâtisserie werden täglich leckere Kuchen und Torten aus erlesenen Zutaten gezaubert. Genießen Sie die verführerischen Köstlichkeiten bei einer Kaffeespezialität aus dem Hause Westhoff.

Espresso 2,60 €Espresso Macchiato (9) 2,70 €„Il Mio’’ - Tasse Café Crème (9) 2,90 €Latte Macchiato im Glas (9) 3,40 €

Kaffee Irish Cream (Baileys 1, Café Crème 9, Sahnehaube) 5,90 €Kaffee Amaretto (Café Crème 9, Amaretto, Schokoladensirup 1, Sahnehaube) 5,90 €Kaffee Caramel (Café Crème 9, Caramelsirup 1, Sahnehaube) 5,30 €

Für unsere Kaffeespezialitäten verwenden wir nur 100% Arabicabohnen.

Henkersmahlzeit:Speisen Sie am Vorabend Ihres Abreisetages in unseremMohren-Restaurant und wir spendieren Ihnen ein leckeresDessert aus der Mohren-Pâtisserie.Have your dinner in our restaurant on the day before your departureand we will offer you a complimentary dessert.

Desserts Hausgemachte Apfelküchle mit Zimtzucker, 7,90 €beschwipsten Kirschen und Walnusseis Home made apple fritters with cinnamon-sugar,marinated cherries, walnut ice cream

Erdbeerparfait mit Beerenkompott 7,90 €und SchokoladensauceStrawberry parfait with stewed berrys and chocolate sauce

Crème Brûlée mit exotischem Fruchtsalat 7,90 €und MangosorbetCrème brûlée with exotic fruit salad and mango sorbet

Weintipp: Das Finale2009 Cuvée Auslese, Weinlaubenhof Alois Kracher 0,375 l 24,80 €Neusiedler See, Österreich70 % Welschriesling, 30 % Chardonnay. Leuchtendes Goldgelb.In der Nase noch leichte Nuancen von der Feinhefe, ein Hauch von Biskuit, Eierlikör, frische Grapefruitschalen, etwas verhaltenes Bukett.Am Gaumen elegant, saftig, mineralische Textur, süße Orangenfrucht, lebendiger Säurebogen, bleibt sehr gut haften, Mandarinen und Ringlotten im Nachhall, feine Kräuterwürze im Nachhall, salzig, überzeugende Länge, sehr gutes Entwicklungspotenzial.

Kaffeespezialitäten

Suchen Sie noch eine passende Räumlichkeit für einen besonderen Anlass, Ihre Familien- oder Firmenfeier? In unserem Weinkeller, der Mohrenstube oder der Prinzenlounge schaffen wir das gewünschte Ambiente ganz nach Ihren individuellen Wünschen. Sprechen Sie uns an!

Alles ohne AlkoholLibella Cola (1, 3, 9), Libella Orange (1, 3), 0,2 l 2,30 € 0,4 l 3,70 €Libella Zitrone (3) oder Spezi (1, 3, 9) cola and orangeade Coca Cola Light (1, 3, 9, 12) 0,2 l 2,60 €Apfelsaft, Orangensaft apple, orange juice 0,2 l 2,60 €Kirschnektar oder Tomatensaft (14) cherry or tomato juice 0,2 l 2,80 €Schwarzer Johannisbeernektar black currant juice 0,2 l 2,80 €Tonic Water (10) Bitter Lemon (10) oder Ginger Ale 0,2 l 2,70 €Apfel-, Johannisbeer-, Kirsch-, 0,2 l 2,30 € 0,4 l 3,70 €Orangensaftschorle apple, black currant, cherry, orange spritzer „Rivella“ – Wellnessgetränk aus der Schweiz 0,33 l 2,90 €mit Milchserum auf Kräuterbasis, herrlich erfrischend

Tafelwasser - die LebensquelleTrettacher Gebirgswasser 0,33 l 2,70 €Tafelwasser aus der Quelle Gruben in Oberstdorf

Tafelwasser 0,2 l 2,00 € 0,4 l 3,00 €Teinacher „Gourmet“ still oder medium 0,5 l 4,20 €

1 = mit Farbstoff 6 = geschwärzt 11 = mit Süßungsmittel 2 = mit Konservierungsstoffen 7 = mit Phosphat 12 = enthält eine Phenylalaninquelle3 = mit Antioxidationsmittel 8 = mit Milcheiweiß 13 = gewachst4 = mit Geschmacksverstärker 9 = Koffeinhaltig 14 = Jodsalz5 = geschwefelt 10 = Chininhaltig 15 = weinhaltiges Getränk

Posthorn Gold vom Fass 0,3 l 2,60 € 0,5 l 3,30 €Radler (3) Shandy 0,3 l 2,60 € 0,5 l 3,30 €Postwirt`s Dunkel frisch vom Fass 0,3 l 3,00 € 0,5 l 3,90 €Ein dunkles, würziges Bier nach einem altbayerischen Braugeheimnis. A dark spicy beer, brewed according to an old Bavarian brewing secret.

Zötler Pilsener vom Fass 0,3 l 2,60 €Zötler Hefeweizen vom Fass Postillion wheat beer 0,5 l 3,70 €Zötler Weißbier Dunkel, kräftig dark wheat beer 0,5 l 3,70 €Zötler Weißbier leicht light wheat beer 0,5 l 3,70 €Zötler Weißbier alkoholfrei without alcohol wheat beer 0,5 l 3,70 €Zötler Pils alkoholfrei without alcohol 0,33 l 2,90 €

Ein herrlich frisches Bier

Schauen Sie unbedingt in unsere separate Weinkarte. Dort finden Sie eine große Auswahl an ausgezeichneten Weinen. Wir beraten Sie gerne persönlich und empfehlen Ihnen den passenden Wein zu Ihrem Essen.

RotZweigelt Landwein trocken 4,50 €Weingut Robert Goldenits, Tadten / Neusiedlersee Kräftiges Rot, dunkle Beerenfrucht, füllige Struktur.

Birnauer Kirchhalde Spätburgunder Rotwein QbA trocken 5,20 €VDP Markgraf von Baden, Bodensee – BadenKirschige Frucht, eleganter Körper, alpine Säure.

Heilbronner Stiftsberg Trollinger QbA 4,50 €Schloßkellerei AffaltrachLeicht, fruchtig und ein Bukett nach roten Früchten.

RoséSpätburgunder Weißherbst QbA halbtrocken 4,50 €Staatsweinkeller Meersburg, Baden Kräftige, mundfüllende Frucht von hellen Beeren mit aufreizendem Spiel aus Säure und Süße.

Bardolino Chiaretto (Rosé) DOC 4,50 €Cantina Lenotti, Venetien – ItalienHell leuchtendes Rosé macht den Augen Appetit. Spritzig, schlank mit zarten Noten von Himbeeren und Holunder.

Offene ausgesuchte Weine 0,2 l Weiß„Hauswein“ Grüner Veltliner 4,00 €Wachau, Niederösterreich Feine Note aus gelben Früchten und zarten Würzkomponenten.Am Gaumen fruchtig elegant mit einem mineralischen Finish.

Juliusspital Silvaner trocken 4,50 €Weingut Juliusspital, WürzburgSpritzig-feinfruchtige Note und einem Hauch von gelben Fruchtaromen.

„Seetröpfle“ Bodensee Weißwein Cuvée QbA trocken, 4,80 €Weingut Engelhof, Bodensee – BadenSaftige Cuvée aus Weiss- und Grauburgunder mit frischen und reifenFruchtaromen von Birne und Mirabelle.

Kirchberger Schlossberg Müller-Thurgau QbA halbtrocken 4,50 €VDP Markgraf von Baden, Bodensee – BadenVon der Bodensee-Sonne verwöhnt – ein süffiger Wein!

Außergewöhnliche DigestifspezialitätenAus der Feinbrennerei Prinz – Hörbranz/ Vorarlberg

Hafele Edelbrände zweimal destilliert und 18 Monate im Steingut gereift:

Williams – Christbirne 41% 2 cl 4,90 €Pflümli 41% 2 cl 4,90 €Kirsch 41% 2 cl 4,90 €Marillen 41% 2 cl 4,90 €Himbeer 41% 2 cl 4,90 €Quitte 45% 2 cl 4,90 €Tresterbrand 41% 2 cl 4,90 €Kriecherl 41% 2 cl 4,90 €Subirer 40% 2 cl 4,90 €Vogelbeere 45% 2 cl 5,20 €Holunder 41% 2 cl 5,20 €Schwarze Johannisbeere 41% 2 cl 5,20 €Traubenkirsch 41% 2 cl 5,20 €Wild – Preiselbeere 43% 2 cl 5,20 €Wild – Heidelbeere 51% 2 cl 5,20 €Brombeer 43% 2 cl 5,20 €

24 Monate im Holzfass gereift:

Alte Williamsbirne 41% 2 cl 3,90 €Alte Marille 41% 2 cl 3,90 €Alte Waldhimbeere 41% 2 cl 3,90 €Alte Zwetschge 41% 2 cl 3,90 €Alter Bodenseeapfel 41% 2 cl 3,90 €Alte Kirsche 41% 2 cl 3,90 €

Ziegelbachstrasse 9 � A-6912 HörbranzTel. +43(0)5573/82203

schnaps@prinz.cc � www.prinz.cc

Lassen Sie den Tag gemütlich an unserer Bar ausklingen. Unser Barkeeper serviert Ihnen gerne einen Cocktail aus seinem reichhaltigen Repertoire.

Hotel Mohren . Marktplatz 6 . 87561 Oberstdorf Tel. 0 83 22 / 912-0 . Fax 0 83 22 / 912-444 www.hotel-mohren.de . info@hotel-mohren.de

-Inklusivleistungen & MehrwerteAktiv & Erlebnis • Schanzenführung in der Erdinger Arena • Schnuppergolfen • Hüttenabend mit Kässpatzenessen, Live-Musik und Fackelwanderung

Erholung & Entspannung • stilvolle und modern eingerichtete Zimmer • Wohlfühlbereich mit Sauna und Dampfbad • täglich Eintritt in die Oberstdorf Therme

Familie • großzügige Familienzimmer• ein Kind bis 15 Jahre wohnt gratis• gratis Familienferienprogramm in der Allgäuer Natur mit eigenem Family-Guide

Wandern • täglich gratis Bergbahnkarten • gepackter Leihrucksack mit Brotzeit und Getränken • Verleih von Wanderkarte und -stöcken

Genuss • Frühstücksschlemmen vom Buffet • 5-Gang Wahlmenü am Abend• Älplerfrühstück, Räuber- oder Fondue-Essen im Weinkeller, Galadinner mit Pianomusik

Kreativ • Nutzung des hauseigenen Kreativ Ateliers• Workshops zu verschiedenen Maltechniken • Kreativ-Wochen

Sind Sie neugierig auf unser Hotel und unsere attraktiven Mohren-Wochen geworden? An der Rezeption erhalten Sie unseren Hotelprospekt. Gerne zeigen wir Ihnen das ganze Haus und machen Ihnen ein Angebot für Ihren nächsten Aufenthalt im Hotel Mohren.

Sommer-/Winterwoche

• 7 x Mohren-Wohnen in stilvollen Zimmern mit Dusche oder Bad/WC, Fön, Safe, LCD-TV, CD-Stereoanlage, Telefon, Minibar und allem Komfort

• Genießer-Halbpension mit Frühstücksschlemmen vom Buffet und 5-Gang-Wahlmenü inklusive Salatbuffet

• inklusive aller Mohren-Mehrwerte

ab 549,- pro Person, zzgl. Kurbeitrag

ein Kind bis 15 Jahre wohnt gratis

Das traditionsreiche und familienfreundliche 4-Sterne-Hotel Mohren liegt zentral am Marktplatz von Oberstdorf. Stilvoll eingerichtete Zimmer, köstliche Spezialitäten und die liebevolle Atmosphäre im Haus laden Sie zum Erholen ein! Zahlreiche Inklusivleistungen garantieren Ihnen einen erlebnisreichen Urlaub in Oberstdorf.