Upload
kinsey
View
191
Download
8
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Gimnazija Novo mesto – Jemo skupaj, rastemo skupaj. SREDNJEVEŠKA KUHINJA. Samostanski kletar preizkuša vino i z knjige Li livres dou sante , avtor Aldobradin iz Siene. Prve tiskane kuharske knjige Novosti iz Južne Amerike, nove začimbe Poklic kuharja dobro plačan, cenjen - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
SREDNJEVEŠKA KUHINJA
Gimnazija Novo mesto – Jemo skupaj, rastemo skupaj
Samostanski kletar preizkuša vinoiz knjige Li livres dou sante, avtor Aldobradin iz Siene
-Prve tiskane kuharske knjige-Novosti iz Južne Amerike, nove začimbe-Poklic kuharja dobro plačan, cenjen
-Najboljša hrana v samostanih in na dvorih-Zelo začinjena hrana-Divjačina-Ptice (labodi, pavi, gosi, race,…)-Ribe, vidre, ….
-Veliko vina, manj piva-Ni čololade, kave, tobaka
Tacuinum Sanitatis, 14.stoletje
Priprava rib priprava perjadi
http://www.google.si/search?um=1&hl=sl&client=firefox-a&rls=org.mozilla:sl:official&channel=np&q=tacuinum+sanitatis&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1366&bih=623&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=YWXwTteUK5KpsgaS07j6Dw
Žička kartuzija
Gastuž - 1467
24.N: 1. juha, 2. jajca, 3. pečeni lipani z dušenimi kumaricami, 4. mlečni riž 1. ječmenova kaša, 2. polži v hišicah, 3. ohrovt25. (dan puščanja krvi): 1. juha, 2. jajca, 3. ščuke v citronovi omaki, 4. kuhane lisičke, 5. ajdova kaša 1. ocvrti kalamari, 2. rdeča pesa, 3. rezanci v juhi26. (dan puščanja krvi): 1. juha, 2. jajca, 3. som v koprovi omaki, 4. pecivo,5. krapi 1. juha, 2. ocvrte lisičke, 3. solata27. (dan puščanja krvi): 1. juha, 2. jajca, 3. želve, 4. paštete, 5. marinirane jegulje, 6. pecivo 1. juha, 2. pečeni lipani, 3. solata, 4. torte28. 1. juha, 2. jajca, 3. pečeni lipani, 4. kipniki, 5. jabolčni narastek
Jedilnik Žičke kartuzije, zadnji teden fabruarja 1373
Debeli ljudje so pametni ljudjeTomaž Akvinski