（「コーヒーそれともお茶？」10ページに続く）

シアトルの代名詞のようなコーヒー。加えて近年は、お茶にも注目が集まってきました。10月最初の週末にはコーヒーフェストとティーフェスティバルが開催されます。そこで今回は、コーヒーとお茶を取り巻く情報を大特集！

取材・文：越宮照代、柏崎まほ、宮武みなみ、雨宮はるな、渡邉美帆写真：タイニー、越宮照代

澤田洋史さんは、2008年にシアトルで開催されたフリーポアラテアート・ワールドチャンピオンシップで大会歴代最高得点を獲得し、アジア人初のチャンピオンになった。現在では、東京と大阪に合わせて4店舗を構える「ストリーマーコーヒーカンパニー」を経営する傍ら、ラテアーティスト、バリスタトレーナーおよびカフェコンサルタントとして、日本だけでなく海外でも広く活躍中。

ラテアートの魅力2001年、ビジネスと語学の勉強をするために

シアトルに留学中していた時、たまたま入ったダウンタウンのカフェ（Caffe Ladro）で、両腕にタトゥー、鼻ピアスのバリスタが、見事な手さばきでラテアートを描いてくれたんです。その彼の外見と繊細なアートのギャップに驚いて（笑）、飲んでみてそのおいしさに、また驚きました。

フリーポアラテアートというのは、ミルクピッチャー以外の器具を使わずにミルクの注ぎだけでカフェラテにアートを描くものです。私はスケートボードをするんですが、ミルクを注ぎながらアートを描き、カップからミルクがあふれるギリギリのところで完成させるスリル感は、スケートボードで技を決める感覚と共通しています。一発勝負で修正できないところ。それがラテアートの魅力ですね。もちろん簡単にはできない。美しいフリーポア

フリーポアラテアート・ワールドチャンピオン

澤田洋史さんに聞く

WINGSPAN「翼の王国」ANA国際線機内誌の表紙を飾った澤田さんのラテアート

（3）2013年 9月 25日号

特集　コーヒーそれともお茶？.................................................. 1、10〜 11コミュニティーニュース.............................3リビのプチカルチャーショック..................5知ってガッテン！　役立つ情報..................5知っておきたい身近な移民法......................6健康な歯でスマイルライフ..........................6せつこさんのハッピースイーツ..................7注目の新作ムービー.....................................7あめりかのうた............................................8シアトルひとくち歴史茶話..........................9役立つフィト・アロマテラピー＆ハーブ講座......9USAスポーツウォッチング.................... 12うちのペット自慢...................................... 12SNAPSHOT............................................ 13ソイソース得トク情報.............................. 13あんなグループこんなグループ............... 13クラシファイド.............................. 14 〜 15新・Story.of.My.Life............................ 16イベント.................................................... 18

民際センターがボランティアを募集日本のNGO、民際センターが、米国人のアジア

に対する関心を高める目的で、メコン5カ国（タイ、ベトナム、ミャンマー、カンボジア、ラオス）への教育支援のボランティアを募集している。同団体は1988年より奨学金事業などで活動しており、多くの子どもたちを支援してきた。ボランティア活動は基本的に自宅で、インターネットを使うもの。詳細：☎03-6457-5782（日本）　info@minsai.orgwww.minsai.org　www.edf-international.org

京都アート＆アンティークスのセールが開催日本を始めとするアジアのアンティークやクラ

フトを格安で販売することで知られる京都アート＆アンティークスのセールが9月26日から10月6日まで、ジョージタウンで開催される。春と秋の年に2回のみ行われる恒例のセールで、毎回初日には行列が出来るほどの人気。今年の目玉は箪笥（たんす）。掘り出し物をお見逃しなく。日時：9月26日（木）～10月7日（日）11am～7pm場所：Kyoto Art & Antiques5840 Airport Way S., Seattle, WA 98108詳細：☎ 206-381-9871www.kyotoartandantiques.com

明藤書道会三都市巡回展.シアトル展が開催明藤書道会による書展が9月27日から29日に

かけて、シアトルセンターで行われる。5歳から92歳までの会員作品約160点の掛け軸が展示される。27日は学校関係のツアーのみ、29日1時から藤井良泰会長によるデモンストレーションが開催される。日時：9月27日（金）12pm～5pm、28日（土）10am～5pm、29日（日）10am～3pm場所：Seattle Center Olympic Room305 Harrison St., Seattle, WA 98109詳細：www.meitokai.com

宮藤晃妃公演が開催2013年度神戸ジャズヴォーカルクイーンの宮

藤晃妃（みやふじあき）さんが9月30日にジャズアレイで公演を行う。ジャズアレイ、神戸市シアト

ル事務所と新開地音楽祭による共催。奨励寄付金は、大人$10、学生$5。日時：9月30日（月）開場5:30pm　開演7:30pm場所：Jazz Alley2033 6th Ave. #255, Seattle, WA 98121詳細：www.jazzalley.com

アロマティカが癒しフェアで.アロマグッズ販売ベルビューでアロマクラスを提供するアロマ

ティカが10月5日、レドモンドで開催される「シアトル癒しフェア」で、アロマグッズの販売とアロマオイルを用いた腕の経絡マッサージを行う。また、11日からはベルビュー校でマタニティーアロマ、アロマ入門コース（全５回、修了証発行）、スキンケア講座（全５回、修了証発行）も開催。＜シアトル癒しフェア＞日時：10月5日（土）3pm～8pm、6日（日）10am～4pm場所：Life Changes Massage8324 165th Ave. NE, Redmond, WA 98052詳細：aromatica54@i-roses.org、www.i-roses.org（アロマティカ）、seattle-iyashi.blogspot.com（癒しフェア）

美酒・美食の夕べ「南部美人祭り」が開催10月20日、南部美人祭りと称するイベントが

アイラブスシ・オン・レイクベルビューで開催される。東北・岩手県のお酒「南部美人」3種が特別メニューとのマッチングで楽しめる。日本の稀少な古酒の試飲、専門家による説明も有り。25名限定。日時：10月20日（日） 5pm～7pm場所：I LOVE SUSHI On Lake Bellevue23 Lake Bellevue Dr., Bellevue, WA 98005料金：$100詳細：☎425-455-9090www.lakebellevue.ilovesushi.com

米国介護保険セミナーが開催日系ホライゾンの主催で10月5日、米国介護保

険セミナーが開催される。長期介護に対する意識改革と事前計画の重要性、介護保険の概略について、専門家が日本語でわかりやすく解説する。会場はイエスラーウェイのみどりコンドミニアム会議室。参加無料。日時：10月5日（土）10am～11pm場所：みどりコンドミニアム会議室1515 E. Yesler Way, Seattle WA 98122詳細：☎206-726-6465nhinfo@nikkeiconcerns.org

アメリカ椿大神社で秋季大祭アメリカ椿大神社で10月13日、秋季大祭が開

催される。琴のグループ、シルクストリングスの

. 発行人：トミオ・モリグチ

. 編集長：越宮照代

. 編集部：宇梶咲、柏崎まほ

. デザイン／制作：.ブラウン真里亜

. インターン：.宮武みなみ、藤森陽子、 上村千晴、渡邉美帆.クラシファイド担当：宇梶咲 classified@soysource.net.囲み広告営業担当：.ハリー野本.（Advertising.Contact：HarryNomoto） ad@soysource.net

発行元：Soy.Source519.6th.Ave.. S.. #220,. Seattle,.WA.98104Tel:.206-622-7443Fax:.206-621-1786soysource@soysource.netwww.soysource.net

CONTENTS演奏が楽しめる。大祭参列料1人最少$10～（乳幼児も同じ）。日時：10月13日（日）11am～12pm

（受付開始 10:30am）場所：Tsubaki Grand Shrine of America17720 Crooked Mile Rd. Granite Falls, WA 98252詳細：☎360-691-6389　www.tsubakishrine.org

ブローデル・リザーブ.25周年記念彫刻展示ベインブリッジアイランドにある日本庭園で有

名な公園、ブローデル・リザーブが開設25周年を記念して、ノースウェストで活躍中の彫刻家JulieSpeidelの作品13点を公園内に展示。カラフルで不規則な形の氷河のモチーフは公園内の自然に見事に溶け込み、調和を生み出している。日時：～10月13日（日）10am～4pm（月曜休）場所：The Bloedel Reserve7571 NE Dolphin Drive, Bainbridge Island, WA 98110入園料：大人$13、65歳以上$9、13歳～大学生$5、12歳以下無料詳細：www.bloedelreserve.org

リビングウェル･ヘルスフェアが開催日系コンサーン

ズとJACL共催による第2回リビングウェル･ヘルスフェアが10月19日、ブレイン･メモリアル･ユナイティド･メソジス

ト教会で開催される。無料コレステロール、血圧、BMIスクリーニング、調理デモンストレーション、高野山カフェによる日本語での講演会、無料サンプル、ドアプライズ等、盛り沢山のイベント。入場無料。日時：10月19日（土）11am～4pm場所：Blaine Memorial United Methodist Church3001 24th Ave. S., Seattle, WA 98144詳細：☎206-323-7100　yuri.brockett@gmail.com

耳文庫より満員御礼とお詫び本年の秋祭りにおいて耳文庫の人形劇は、全て

の上演で満員御礼になりましたこと、御礼申し上げます。会場では子ども達の笑顔を見ることができて感謝の思いで一杯です。また暑い中、足を運んでいただいたにも関わらず、消防法による人数制限で入場していただくことができなかった皆様には、心からお詫び申し上げます。今後も皆様のご来場を楽しみにお待ちしております。

耳文庫メンバー一同

（5）2013 年 9 月 25 日号

作者プロフィール：大葉 リビイラストレーター。人生の3/4を日本で過ごした一応アメリカ人。2012年5月に東京からシアトルへ移住。コミカルに「人間臭さ」を表現することに喜びを感じる。現在、小学館のウェブサイト

（http://www.web-nihongo.com）でコミックエッセイ連載中。www.libbioba.com

夏の間気温が高く、その後雨に恵まれた今年は、きのこの発育が例年より早く、今後気温が下がって雨が続けば、きのこ狩りにはパーフェクト。ピュージェット サ ウ ン ド 菌 学 会（Puget Sound Mycological Society）会長、マリアン • マックスウェルさんにキノコ狩り情報を聞きました。

今年はポルチーニ（Porcini）、シャントレル（Chanterelle）、ピッグス•イヤーズ（Pig's Ears）、ロブスター•マッシュルーム（Lobster Mushroom）、ミルキー•キャップ（Milky Cap）が豊富で、10月からは松茸も取れ始めるでしょう。

おすすめの場所はオリンピック国有林（Olympic National Forest）、レーニア山国立公園（Mt. Rainer National Park）、ベーカー山•スノコルミー国有林（Mt. Baker - Snoqualmie National Forest）などです。国有林に入るにはナショナルフォレストパス、州立公園にはディスカバーパスが必要で、レンジャーステーション、スポーツ用品店、ウェブサイトなどで買えます。その他に収穫許可証

（Hervesting Permit）が必要な地域も多く、レンジャーステーションで購入できますが、週末は休みの場合が多いで、事前に入手してください。

収穫できる量は場所によって異なるので、ウェブサイトで確認しましょう。特に、松茸に関する規定は厳しいので制限を守り、収穫したら半分に切って商業用ではないことを示してください。ルールが複雑なので注意が必要ですが、今年はきのこ狩りにはすばらしい年なので、ぜひ楽しんでください。収穫制限•パーミット詳細：www.psms.org/WAMushroomRulesNov2012.pdf

「ワイルド • マッシュルームショー（Wild Mushroom Show）」10月12日（土）、13日（日）にマグナソンパークで行われる大規模な野生きのこ展示会。きのこ講座、料理実演＆テイスティング、関連商品販売などが行われ、採集したきのこの鑑別もしてもらえる。入場料：一般 $10、学生・シニア $5、12歳以下無料時間：土 12pm～7pm、日 10am～5pm場所：The Mountaineers Magnuson Park

（7700 Sand Point Way NE, Seattle）詳細：www.psms.org

やってきました、きのこのシーズン！

～きのこ狩りをするのに知っておきたい情報～

© Scott Maxwell

© Marian Maxwell

（6） 2013 年 9 月 25 日号

知っておきたい身近な移民法

移民局は、地域を管轄するオフィス（フィール ド・オ フ ィ ス ）で の 申 請 者 の IDチ ェ ックの方法として、CIV (Customer Identity Verification) と呼ばれる新しいシステムを、9月9日より順次導入すると発表しました。フィールド・オフィスとは、シアトルであればTukwilaに、ポートランドであればダウンタウンにある移民局ローカル・オフィスで、グリーンカードや市民権申請時に、指紋採取やインタビューをする、申請者との接点が一番ある場所です。

CIV導入以前のIDチェック方法は、パスポートやドライバーズ・ライセンスなど、政府発行の写真付きIDによるものでした。CIVは、生体情報（指紋・顔写真）によってIDをチェックするシステムです。移民局はこの方法により、移民システムの整合性を維持し、身分詐称に対応できるとしています。

CIVシステムは、US-VISIT (United States Visitor and Immigrant Status Indicator Technology) システム内の、SIT (Secondary Inspections Tool) システムに直接つながり、その場で申請者の生体情報を確認できます。US-VISITのSITシステムは、その生体情報を基にIDをチェックし、FBIや国土安全保障省からの警告・逮捕令状、さらにイミグレーション上の違反などの情報を検索することができます。このUS-VISITシステムによる一連のIDチェックは、空港などから米国に入国する際になされるチェックと同様のプロセスです。

移民局では、セキュリティ・チェックの向上に継続して努めているものの、グリーンカードや市民権のインタビュー時のIDチェックの方法が、そのインタビュー以前にすでに生体情報が入手されているにも関わらず、偽造が比較的簡単な写真付きIDのみでなされていた

ことに対する懸念がありました。1,317人の申請者に対して行われたCIVシステムのテストにおいて、IDのミスマッチはなかったものの、SITシステム上のFBIや国土安全保障省からの情報により、24人の申請は却下された結果が報告され、本格的導入前のCIVシステムの実効性の確認が取れました。

実は、このCIVシステム、本来であれば５月６日より導入・運用の予定でしたが、技術的な問題により、今まで延期されていました。しかし、ようやく9月9日から10月21日にかけて、全米の移民局ローカル・オフィスに導入されます。シアトル・オフィスでは、現時点ですでに運用がなされています。このチェックを受けなければならない人は、グリーンカード・市民権などのインタビューを受ける人、さらに何らかの移民法上のベネフィットを受領するために移民局に来る人（例えば市民権宣誓式やグリーンカードのテンポラリー・スタンプ受領）が対象です。初めて指紋採取に訪れる人、もしくはINFOPASSと呼ばれる予約をした上での通常の問い合わせに関しては、対象外です。

＜免責＞コラムを通して提供している情報は、一般的、及び教育的情報であり、読者個人に対する解決策や法的アドバイスではありません。読者個人の具体的な状況に関しては、米国移民法弁護士にご相談ください。

琴河・五十畑 法律事務所1100 Dexter Ave. N. Suite 100, Seattle, WA 98109☎ 206-430-5108　FAX 206-430-5118www.kandilawyers.com ともに米国移民法を専門とする弁護士・琴河利恵と弁護士・五十畑諭が同じ理念に基づき設立。プラクティス分野の専門化を図り、最新のテクノロジーを利用することによって、最新かつ詳細な情報と良質なサービスの提供を実現。依頼されたケースは、最初から最後まで経験豊かな二人の弁護士がチームとして責任を持って請け負い、最善の結果が実現されるよう最大限の努力をおしまない。法人・個人を問わず、多岐に渡る移民法の相談に応じている。

第 165 回 移民局での新しい ID チェック方法

歯周病と口と喉のヒトパピローマウイルス

（Human Papilloma Virus, HPV）感染との関係

筆者プロフィール：中出修福井県出身。1985年、北海道医療大学歯学部卒業。1993年、同大で博士号を取得後、講師に就任。2003年、ロマリンダ大学歯学部卒業。歯科医勤務を経て2005年、タコマ近郊に開業。2006年10月にサウスセンターモール近くに移転。

パンパシフィック歯科医院Panpacific Dentistry411 Strander Blvd. Suite 207, Tukwila, WA 98188☎ 206-575-8180　www.panpacificdentistry.com

第78回

2007年の間に初発性の扁平上皮がんと診断された124人を追跡調査した結果、歯周病患者はHVP陽性の口腔咽頭がんを有している可能性がより高く、歯槽骨の喪失が１ミリ大きくなるごとに、HPVの陽性率が2倍になると報告しています。

また最近、テキサス大学ヒューストン校のDr. Thanh Cong Buiらは、30歳から69歳までの3,439人について口腔の健康状態とHPVの感染状況について調べた結果、歯周病を有している人は、HPVの感染率が51%も高かったと報告しています。一方、虫歯に関しては、Dr. Tezalらは、これら口腔咽頭がんのHPVの陽性率との関連はなかったと述べ、歯周病の方が虫歯よりも、よりHPVとの関連が深い可能性があることを示唆しています。

歯周病があると、口腔のHPV感染のリスクも高くなる可能性がありそうです。毎日の口腔ケアと定期的歯科検診により、健康な口腔内環境を保ち、健康でありたいものですね。

これまでこのコラムにおいても歯周病がさまざまな全身疾患（高血圧、糖尿病、心筋梗塞、脳梗塞、肺炎等）のリスクを上げる可能性があることを書いてきましたが、今回は歯周病と口と喉のヒトパピローマウイルス（HPV）感染との関係について書いていきたいと思います。

ヒトパピローマウイルス (HPV) についてHPVは現在100種類以上存在が確認され

ていて、病原性の低いウイルスと高いウイルスに大別され、ある種のHPV（特にHPV-16とHPV-18）感染は、子宮頚部がんを引き起こすことでよく知られています。またHPVは、口や喉のがんを引き起こすことでも知られ、アメリカの国立がん研究所によれば、1973年以降、タバコの使用が減っているのにも関わらず口腔咽頭がんは増え続けおり、その急増因子として第一に考えられているのが、HPV感染です。

HPV感染予防のワクチンの開発は世界中で進んでおり、日本においては、厚生労働省が2010年度（平成22年度）から子宮頚部がんの予防を主な目的として「ワクチン接種緊急促進事業」を実施し、市区町村が行うHPVワクチン接種事業に助成してきました。しかし、ワクチン接種のあと原因不明の体中の痛みを訴えるケースが30例以上報告され、回復していない例もあります。そのため今年6月14日、接種は継続しつつも全国の自治体に対して積極的に接種を呼びかけるのを中止するよう、専門家会議が厚生労働省に求めたことは、記憶に新しいところです。

歯周病と HPV 感染による口腔咽頭がんの関係

近年、歯周病と口腔咽頭のHPV感染の密接な関係を示唆する報告が多数出てきています。例えば昨年、ニューヨーク大学バッファロー校のDr. Mine Tezalらは、1999年から

（7）2013年 9月 25日号

ソイソース インターン募集シアトルの日本人コミュニティーに最も親しまれている情報紙「ソイソース」では次の分野でインターンを募集しています。クレジット対応可。

編集 ：リサーチや取材、原稿書き撮影 ：取材に同行して人物や風景、 お店、料理などの写真を撮影ウェブ ：ソイソースウェブページの作成

セールス：ソイソース紙面、ウェブページの 広告セールスの手伝い

問い合わせ ☎ 206-622-7443 info@soysource.netインターンの声「……うまい言い回しや言葉が見つからず、自分の気持を込めながら、かつ客観的に文章を書くことに大苦戦。「楽しかった」気持ちや「おいしかった」という感想を言葉にし、伝えることはこんなにも難しく、そして楽しいことなのだと教えていただいた……」（「みんなの広場　“ソイソースのインターンを体験して”」から抜粋）

しっとりオレオマフィン

定番人気のオレオマフィンを、甘さ控えめにしっとりと作ってみました。朝食にもおやつにも役立つレシピです。

材料（マフィン型 12 個分）無塩バター（常温）.............................113g砂糖............................................2/3カップ卵............................................................2個小麦粉（All.purpose.flour）.......1.3/4カップベーキングパウダー....................小さじ3牛乳または豆乳........................1/2カップオレオ................................................. 10枚（生地用に４枚を細かく砕く。6枚は半分に切って飾り用に）

作り方①.粉類を振るっておき、オーブンは

350°Fに予熱。②.バターと砂糖をボールに入れて

ふんわりとするまで泡だて器で混ぜる。

③.卵を溶いて、2～ 3回に分けて②に加える。

④.粉類と牛乳を交互に加えながら切るように混ぜる。

Setsuko Pastry（せつこペイストリー） の注文方法１．WebサイトSetsukopastry.comまたはブログsetsukopastry.wordpress.comから商品を選ぶか、カスタムオーダーも可能。

２．３日前までにEmail（Setsuko.pastry@gmail.com)または電話（206-816-0348）でオーダー。

３．Wallingfordの石庵でピックアップ。

フランソワ・モーリアックの小説『テレーズ・デスケルウ』の映画化である。文学作品の映画化は必ず原作と比較され、原作愛読者を失望させることが多い。モーリアックはノーベル賞作家でもあり、原作が文学的であればあるほど映像化は難しいもので、監督クロード・ミレール（『小さな泥棒』）にとっては手強い作品だったに違いない。舞台は1920年代のフランス、裕福な地主

の娘テレーズ（オドレイ・トトゥ）は、親友の兄である地主の息子ベルナール（ジル・ルルーシュ）と愛のない結婚をする。大きな資産でもある愛する松林を守るという思いから出た納得ずくの結婚であり、不満は無かった。だが、退屈な生活の中でテレーズのベルナールへの思いは次第に変色していく。がさつな作法や野蛮に思える狩猟の趣味を持つ夫への嫌悪が生まれ、子どもが生まれても育児に関心を持つことができない。近所に住む若い男との恋をへて、彼女はついに恐るべき行動に出てしまう。本作をあらすじだけで辿ると裕福な妻が夫

に飽きて情事に……ということになるのだろうが、モーリアックが描こうとしたのはそんなことではない。テレーズの内面で起きたこと、菌のように広がっていった夫への嫌悪と悪意というものではないか。当然本作が描こうとしたのも同様であったと思う。繊細なテレーズと対比するように無

神経な男として描かれたベルナールだが、悪い男ではない。浮気をするでもなく、地主や当主として振る舞う、当時のごく普通の男として描かれている点が、テレーズの不満と不機嫌の不可解さを際だたせている。確かに圧倒的な父権的環境であり、テレーズの不満をフェミニズムの視点で解読することもできるが、その解釈だけでははみ出してしまう、人の内奥に巣食う何かを描こ

筆者プロフィール：土井ゆみサンフランシスコ在住の映画ライター。80年代初めに米国に移住、アメリカ企業で長年就業の後、フリーに。近刊に、映画とアメリカ体験を綴った『サンフランシスコで映画ばかり観ていた』（パド・ウィメンズ・オフィス刊）がある。

うとしたのではないか。原作は未読だが本作を観た限りで言えば、見応えのある映画作品ではあったが、その何かが描き切れていたとは思えなかった。精緻な文体で知られたモーリアックの原作を遠藤周作が日本語に訳しているので、機会があったら読んでみたいと思った。トトゥは難役をよく演じていたが、同年代

であるはずの親友の女性より10歳くらい年上のように見えたのが気になった。ささいなことだが、こういうことが作品にキズを与えてしまうこともある。本作はミレール監督の遺作でもあるので、残念な思いだ。彼はブレッソンやゴダールの作品に助監

督、トリュフォー作品には製作主任として関わった、ヌーベルバーグの洗礼を受けた人で、享年70歳。1920年代生まれの多いヌーベルバーグの映画人たちの中では若い世代であり、フランス映画ファンとして寂しさもひとしおである。上映時間：1時間50分。シアトルはVarsity.

Theatreで上映中。© Roadside Attractions

菌のように広がる嫌悪『Therese』

⑤.砕いたオレオを加えて型に流す。⑥.飾り用のオレオをトップに飾り、15

分ほど焼いてできあがり。

（8） 2013年 9月 25日号

小学校理科：第５学年　単元 「動物の誕生」「生命の連続性」【単元目標】生物の発生の条件や誕生する過程を捉えることで、生命は連続しているという見方や考え方を持つとともに、生命を尊重する態度を育てる。

「いのち」ってなんだろうかけがえのない命の「はじまり」から「つながり」までをメダカから学ぶ、公開授業を行います。クラスでは、生きているメダカを使って、卵の様子や成長の過程を実際に観察。メダカはアメリカでは手に入れることができないため、実際に生きたメダカを見て学ぶ機会は非常にまれです。今回は、日本の小学校の理科授業をここシアトルで再現し、子どもたちに科学の楽しさを伝えていきます。

ゲスト：柴田安司先生メスの体の中で「卵」はどのように作られるのか、メダカでその仕組みを明らかにする研究科学者

柴田先生からのメッセージ将来受精して、１つの新たな個体へと発生することのできる「卵」の前段階のものを「卵母細胞」と呼びます。メダカの赤ちゃんが孵化して泳ぎ始めるころ、す

でにメスの赤ちゃんメダカのお腹の中には、次世代のための卵母細胞ができ始めています。そしてメダカが成長しておとなになるとともに、体内のホルモンなどの働きによって卵母細胞は発達し、最終的に「卵」が作られます。今回の授業では、小学校理科の授業に加え、発展的な学習として、生殖生物学の分野を中心とした「実験モデル動物としてのメダカの特性」や、「現在、メダカを使って行われている研究」について紹介します。小学校の理科の授業で学んだことを社会でどう役立てることができるのか、理科学習の有用性への気づきや、理科への興味・関心がさらに広がればと思います。

●対象：（一般参加）小学4年生から小学6年生までのお子さんで、理科に興味がある方ならどなたでも。●費用：無料

定員に限りがありますので、事前に参加希望のメールを送付のこと。Eメールの件名欄に「一般公開授業参加希望」と記入の上、内容にはお子さんの参加人数のみをご記入ください。送り先：info@s-labc.com

Science Lab Club13240 NE 20th St. , #12, Bellevue問合せ：info@s-labc.com

サイエンスラボ俱楽部　無料一般公開授業開催2013年10月7日（月）または10月8日（火）午後4時半～午後5時50分

（9）2013 年 9 月 25 日号

ハーブは、お茶で飲む以外にスパイスとして料理に使えます。お茶として日々飲むのはもちろんいいのですが、普段の料理に使っていくと、さらにハーブを取り入れるチャンスが広がります。ハーブというと洋食のような気がするかもしれませんが、日本料理でも活用できるし、中華料理でもハーブは沢山取り入れられていますね。私のハーブの授業では、料理への取り入れ方なども盛り込みながらお話をしていくので、生徒さんに喜んでいただいています。今回は使用例をいくつかご紹介しましょう。

＜ハーブオイル＞A：オリーブ油100ml＋ガーリック＋ローズマリー（お好みで赤唐辛子を）B：グレープシード油100ml＋オレガノ＋ガーリック＋ペッパーコーン10日間漬け込み、その後ハーブを取り除きます。

（ハーブ全体がしっかり油に漬かっていること）冷や奴にかけてもおいしいし、白身の刺身にかけてカルパッチョにも。＊少ない量をこまめに作る方が油の酸化を防げます。

＜ハーブビネガー＞リンゴ酢＋ディル＋ブラックペッパーコーン＋オールスパイス2週間漬け込んでハーブを取り出します。その後も熟成し、味がマイルドに変化します。サラダのドレッシングや焼き魚、洋風チラシなどに。

＜ハーブソルト＞塩＋レモングラス＋ホワイトペッパーミルでドライレモングラスを粉にして、塩2、ハーブ1の割合で混ぜます。エビやチキンの唐揚げ、春巻きなどにつけて食べると美味。

＜今回登場したハーブの効能＞ローズマリー：疲労回復、無気力改善、冷え性オレガノ：健胃、整腸、殺菌、強壮効果ガーリック：心臓血管系に作用、血圧を下げるディル：消化促進、健胃、利尿作用レモングラス：健胃、消化促進、殺菌、発熱緩和

食事の時に、お部屋でグレープフルーツの精油をディフューザーでたいておくと、食べ過ぎを押さえられる効果があります。オレンジ・スイートなどの柑橘系精油も食事をおいしく食べられる効果があり、また食べ物の邪魔をせずダイニングの雰囲気向上を演出するのでおすすめです。

筆者プロフィール：ウォーカー依子Yoshiko Yamamoto Herb AromaAcademy of Seattleアカデミー代表、アロマトロジストアロマトロジスト・メディカルアロマテラピー講座を開講中。＊クロスロードモール近辺にベルビュー教室をオープン問合せ: ☎ 206-390-1592www.jaromalab-usa.com

ハーブを取り入れた料理イ ン タ ー ナ シ ョ ナ ル・

デ ィ ス ト リ ク ト の 真 ん中 に、ユ ニ ー ク な 博 物 館が あ る。 ウ ィ ン グ・ル ーク 博 物 館。 正 式 名 称 は

「Wing Luke Museum of the Asian Pacific American Experience」で、その名の通り、アジアのあちこちから太平洋を渡ってアメリカにやって来た移民たちの新世界での暮らしを垣間見ることができる、歴史の実物標本のようなミュージアムだ。

ここに行くなら、館内ツアーに参加しないと損。ツアー料金は入館料に含まれていて、博識なガイドさんがツアーでしか公開していない場所に案内してくれる。

まず1階にある雑貨店へ。1910年からほとんど改装されず近年まで営業していた家族経営の小さな食料品店が、干しエビやドライフルーツの入ったガラス瓶もそっくりそのまま寄付されて博物館の一部になっている。博物館の建物は、1912年に中国系の移民が資金を出し合って建てたホテルを改装したもの。中国や日本、フィリピンから鞄ひとつでやってきた移民労働者のための、単身者用の宿だった上の階は、長らく放置されてハトの住み着くままになっていたが、改装を経て、100年前の現役時代を再現した部屋となって公開されている。各部屋にはちゃんと窓があって、意外にこざっぱりした室内に労働者たちが稼ぎに出かけた鮭処理工場の写真などが飾られている。

最上階には「ファミリー・アソシエイショ

ン」の集会場が再現されている。同じ出身地で同じ姓を持つ中国人の「アソシエイション」は、中国からの移民にとってなくてはならない存在だった。事業の資金を出し合ったり、人や仕事の紹介をしたり、重要な情報を交換したり、麻雀をしたり、先祖の霊を祀ったりする場所だった集会場には、見事な一枚板の大テーブルがあり、4階なのになぜか、宙に向かって豪華な玄関がしつらえられている。

さてウィング・ルークとは誰かというと、1962年に

30代でシアトル市議になった中国系の弁護士／政治家。ハワイを除く米国西部でアジア系が公職に選ばれたのは彼が初めてだった。選挙には1,000人もの若者ボランティアを動員したといい、当選後は不動産賃貸市場でのマイノリティへの差別や歴史的建造物の保存運動に寄与した。60年代の「チェンジ」への期待を背負った超優秀なコミュニティリーダーだったが、市議になって3年後に飛行機事故で亡くなる。まだ40歳だった。惜しまれる人物を記念した博物館には、インターナショナル・ディストリクトを作り上げてきた新旧の移民たちの無数のストーリーが詰まっている。

アジア移民の記憶でいっぱいの歴史標本、

ウィング・ルーク博物館

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筆者プロフィール：城田朋子東京都出身、翻訳者。1児（高校生）の母。趣味は写真と調べもの。お散歩と言葉拾いのブログ「ノースウェスト御散歩帖」（http://livinginnw.blogspot.com/）更新中。

（10） 2013 年 9 月 25 日号

ワシントン州内に14店舗を展開するカフェ•ラドロ（Caffe Ladro）は、味わい深いコーヒーと美しいラテアートで知られている。今回はキャピトルヒル店のマネージャーのテリカ•ラークさんと、トレーナーのマイケル•ライアン（マイク）さんに話を聞いた。

バリスタ暦10年のテリカさんは、修行中にラテアートを始めた。「当時はラテアートをする人が少なかったから、ビデオを見て研究したの」。エスプレッソ•ヴィヴァチェ（Espresso Vivace）のオーナーであり、ラテアート界の先駆者、デイビット•シューマー（David Schomer）のビデオを参考にし、2年もの間練習を重ねたそうだ。

ラテアートを始めて1年半というマイクさんは、新人バリスタのトレーナーで、ラテアートの腕もぴか一！　「美しい模様を描くには、いい牛乳が必要。泡と牛乳が一体化していることが大事だよ」と言い、取材当日はハートとリーフ模様のラテアートを描いてくれた。

同店ではラテやモカを注文すると、ほとんどの場合アートを描いてくれる。「色や柄をしっかり出すために、牛乳の量、マグカップと牛乳の距離に注意して、手早く仕上げるの」とテリカさん。カップの形や大きさによって描き方が変わるそうで、ラテアートは実に奥が深い。

見た目はもちろんだが、味も絶品なのが同店の魅力。こだわりのエスプレッソには、ブラジル、エルサルバドル、エチオピアなどから仕入れた豆を配合した「Ladro」というブレンド豆を使っている。ラテを口に入れると、エスプレッソの香りと程よい苦みが広がり、牛乳がそれをまろやかに包み込む。「私はマキアートが好きで、ほとんど毎朝飲んでるの」とテリカさん。エスプレッソに少量の牛乳を加えた濃い味のマキアートは、目覚めにぴったりだ。

おいしいコーヒーを入れるには、良い水と新鮮

Caffe Ladroでこだわりのコーヒーと心温まるラテアート

な豆を使い、コーヒーと水を正しい割合にすることが大事だそう。「コーヒー業界は日々進化してるから、新しい技術を学んで試行錯誤しています」とテリカさん。コーヒーについて学ぶことが、バリスタの仕事の楽しみの一つだそう。マイクさんは「お客さんが今日一日ポジティブに楽しく過ごせるよう手助けしたい」と仕事への思いを語る。研究を重ねて作られた極上の味と、お客さんをハッピーにする心遣いがここにはあるのだ。Caffe Ladro Capitol Hill435 15th Ave. E., Seattle, WA 98112☎ 206-267-0551　www.caffeladro.com営業時間：5:30am～9pm

by 渡邉美帆コーヒーをおいしく入れるコツカフェに行くといろいろな種類のコーヒーがありますが、それぞれ自宅でも楽しめるので、ぜひ試してみてください。

自宅でカフェ・ラテやカプチーノを作りたいけど、エスプレッソマシンまでは……という場合、深入りのコーヒー豆（エスプレッソロースト）で濃い目に入れた少量のコーヒー、レンジなどで温めたミルク、フォームミルク作成機（＊１）を用意すれば簡単。空気を含んだ泡状のフォームミルクと、温まったスチームミルクの2通りができます。フォームミルク作成後、ミルクを入れた容器を固い台の上でトントンと軽く落とすようにすると大きな泡が消え、よりクリーミーなフォームミルクに。＊1…Amazon.comやDAISOなどで購入可

●カフェ・オ・レ深めに焙煎した豆で抽出したコーヒーと、温めたミルクを同量で合わせる。

●カフェ・ラテカップにエスプレッソを抽出し、その上にスチームミルク、仕上げにスプーン1杯程のフォームミルクを注ぐ。割合 エスプレッソ1：スチームミルク6

●カプチーノカップにエスプレッソを抽出し、その上にスチームミルクとフォームミルクを注ぐ。割合 エスプレッソ1：スチームミルク3：フォームミルク3注：シロップを足してバニラ・ラテ等を作る場合は、先にシロップをコーヒーに混ぜてからミルクを注ぐとよりおいしくなります。

アイスコーヒーの入れ方用意するもの：粗挽きコーヒー豆（イタリアンローストなど深入りの豆がおすすめ）20g、水道水、またはミネラルウォーター（軟水）180ml、ドリッパー、大きめの氷を入れたグラス。作り方：①お湯を沸騰させ、火からおろして20～30秒

待ち、お湯の温度を90～96℃にする。②大きめの氷を入れたグラスの上にドリッパー

を置き、挽いた豆を入れる。③中心から円を描くように湯を注いで全体を

湿らせ、1分ほど蒸らす。④蒸らし終わったら、お湯を3～4回に分けて、

静かに注いで完成。アイスコーヒーを作り過ぎてしまった場合は、冷蔵庫で保管できる他、ゼラチンを混ぜてコーヒーゼリーにしてもよいでしょう。注：ホットコーヒーの場合は、お湯180mlに対しコーヒー10gですが、アイスコーヒーは氷で薄くなるため、お湯180mlに対しコーヒー20gに。

コーヒー豆の保存方法コーヒーがおいしく飲める期間は、豆のまま

で1カ月、挽いたもので2週間です。少量のコーヒーを小まめに購入するのが難しい場合は、保存に注意しましょう。コーヒー豆が劣化する原因には温度、湿度、酸素、光があげられます。そこで、開封後は密封容器（ジップロックやビン等）に詰め替え、2週間以内に使いきる場合は冷暗所で、2週間以上保存する場合は密閉容器に小分けにして冷凍庫で保存しましょう。開封後、紙パックのまま冷蔵庫で保管すると、豆が

冷蔵庫内の香りを吸収してしまい、本来の香りが損なわれてしまうので注意してください。

コーヒー豆の挽き方コーヒー豆の挽き方は、抽出速度が早いか遅

いかによって決められます。例えばエスプレッソの場合はかなり早く、20秒程で抽出するので一番細かい挽き方に、反対にコーヒープレスなどはゆっくり時間をかけて抽出するので一番粗い挽き方にします。

コーヒープレスを使用したコクのあるコーヒーが好きな人は、挽き具合を少し細かくしましょう。お湯とコーヒー豆の接する面積が多くなるので、よりコクのあるコーヒーを楽しめます。

売り場のコーヒーミルの設定は、一番左が細かい挽き方で、右に行くほど粗くなっているのが普通。コーヒーメーカー用はメモリの真ん中です。

プロフィール：渡邉美帆大学在学中、4年間スターバックスコーヒーでアルバイトをし、バリスタ、コーヒーマスターを取得

コーヒー豆は主に、コーヒーベルトやコーヒーゾーンと呼ばれる、赤道を挟んだ南北緯約 25°線の間の熱帯地域で収穫される。良質なコーヒー豆の栽培には、十分な雨量と適度な標高、さらに、平均最低気温 15℃～平均最高気温 30℃の環境が必要だ。

【ラテンアメリカ】ラテンアメリカのコーヒーは、風味のバランスがよく、後味もすっきりして飲みやすい。甘い香りと柔らかい酸味が特徴のブラジルコーヒーは、生産量世界一で、世界生産の35％以上のシェアを占めている。例：コロンビア、グアテマラ、ブラジル

【アフリカ・中東】アフリカ•中東地域はコーヒー発祥の地と考えられており、世界で珍重されるコーヒーのいくつかは、この地域で栽培されている。エキゾチックスパイスや柑橘系の風味が個性的なコーヒーが多い。例：ケニア、キリマンジャロ、エチオピア

【東南アジア】東南アジアのコーヒーは、深いコクとキレのある苦みが特徴。程よい酸味と香ばしい香りを持っており、牛乳と混ぜてもしっかりとした存在感がある。例：インドネシア、ベトナム

参考資料：全日本コーヒー協会 coffee.ajca.or.jp

主なコーヒー豆の産地

ラテアートを作るには、高度なエスプレッソの抽出とミルクのスチーミング技術が欠かせないんです。また、注ぎで描く感覚をつかむために、ミルクピッチャーと一緒にお風呂に入って、バスタブのお湯でも練習しました。

日米のラテアートの違い日本のラテアートはイタリア

式から始まったので、可愛い動物などが描かれた「デザインカプチーノ」が今も主流だと思います。米国ではあまり見ません。もしも、注いだ後にピックでアートを描いたりしていると

「滑らかな泡が硬くなるから早く飲ませろ」と言って怒られると思います（笑）。フリーポアラテアートは可愛さよりもスピードと味が大切。アートを美しく描く条件として、背景となるエスプレッソの抽出が完璧できれいなブラウンであること、そしてミルクのフォームが非常に滑らかで泡のきめが細かくないといけません。そうしないと、注ぎだけで描くことができないんです。それは同時に、コーヒーの風味が高く、舌触り滑らかなミルクからなるカフェラテであるということで、アートの美しさは、おいしさと比例しているんですよ！

伝説の大会でワールドチャンピオンに2008年は世界のラテアート大会史上最大の大

会で、出場者数、優勝賞金、観客の数、すべてが最も多い大会でした。余談ですが、この大会決勝日

は9月14日で、その翌日がリーマンショックの日という、伝説の大会になりました。実は、私は予選も１位を通過したので、決勝はものすごいプレッシャーがあったのを覚えています。みんな私に注目していましたから。緊張感が強すぎると手が震えて、アートを描くどころかこぼしてしまうので、雰囲気とプレッシャーに呑まれないよう完全に自分の世界に入って集中力を高め、それを跳ねのけました。だから、優勝した時は、嬉しいというよりもホッとした気持ちの方が強かったです。

チャンピオンになった 賞金をコーヒー豆の生産国に寄付

賞金$5,000はコーヒー豆の生産国に寄付しました。なぜかというと、バリスタは、コーヒー豆を生産してくれる人がいるから仕事ができます。でも、貧困なコーヒー豆の生産農家のことを知っている人はあまりいません。ですから、私が寄付することで、その事実を１人でも多くの人が知ってもらえるのでは、と思ったのです。生産する人から飲む人まで、コーヒーに携わる人みんながハッピーになればいいなと。ストリーマーコーヒーカンパニーstreamercoffee.com澤田洋史ブログblog.pakila.jp/hiroshisawada

写真提供：澤田洋史

10月 4日～6日にダウンタウンのワシントン州コンベンションセンターで開催されるコーヒーフェストに、Hiroshi Sawadaモデルのエスプレッソマシーン展示のために、澤田さんも参加の予定。

マイクさん（左）とテリカさん

（11）2013 年 9 月 25 日号

静岡のお茶をアメリカで販売するSugimoto Americaの代表で、日本茶アドバイザーの杉本恭平さんに、おいしい日本茶の飲み方を聞いた。

日本のお茶消費量の80％は煎茶で、残りの20％が玄米茶、ほうじ茶、玉露など。お茶の生産量が日本一の静岡県では深蒸しで知られる煎茶が有名だ。2位は鹿児島で、煎茶の浅いものから深いものまで、3位の三重ではかぶせ茶が主に生産されている。また京都では生産量は少ないが高級茶の玉露や抹茶が生産される。「お茶の種類によって入れ方も変わってくるた

め、まず自分がどんなお茶を飲んでいるかを理解することが大切ですね」と杉本さん。

12オンスあるいは350ccの急須でお茶をいれる場合、大さじ1杯を目安に調節する。ここでのポイントはお湯の温度。日本茶は高温で入れると渋みのカテキンやうま味のアミノ酸の成分が抽出される性質がある。そこで渋みが比較的多い煎茶や玉露は、お湯の温度を下げて入れることで渋みを抑えてうま味、甘みを際立たせることができる。一方、渋みの少ない玄米茶やほうじ茶は、高温で入れることで香りが引き立つ。「皆さん意外にご存知ないのですが、お茶の葉は充分に開くことで香りやうま味がでるのです」。急須が小さいと十分に葉が開かないため要注意。「お茶を注ぐ時は、何度かに分けて入れてくださいね」。急須の中でお茶が揺れて香りと味が出るからだ。この時、最後までしっかり注ぎきることで2煎目もおいしくいただける。

お茶の味は産地によってではなく、基本的にメーカーや農家によって異なる。自分がどんな特徴を持つお茶を飲んでおり、渋めなのか甘めなのか、ということを知ることもおいしいお茶を飲むための第一歩。これに加えて、自分がどんなお茶を飲みたいのかという好みも重要だ。おいしいお茶には万人に共通する定義がなく、お湯の

日本茶をおいしく飲むには

温度、量、お茶葉の量を自分の好みに調節することで得られる。「色々なお茶を飲んで、自分の好みを見つけて楽しんでもらいたい」と杉本さんは語ってくれた。

茶葉の保存方法保存方法には酸化、温度、匂い、湿気、光の5つのポイントがある。

酸化：緑茶は酸化に弱いため、酸化を防ぎ密封することが重要。茶筒には1週間で飲みきれる量を入れ、残りは冷蔵庫か冷凍庫に保存。保存状態にもよるが、封を開けたら1カ月以内に使いきるのが理想。

温度：葉が変色する恐れがあるため、冷蔵庫や冷凍庫で室温以下で保存。

匂い：お茶は匂いを吸収するので、他の食べ物などの匂いが移らないようにする。

湿気：水滴のつかない乾燥した環境で保存する。光　：日光は変色の原因になるため、冷暗所で

保存。

掛川市東山の「茶草場」が世界農業遺産に指定

静岡県掛川市東山が今年、世界農業遺産に認定された。高品質のお茶作りのため土壌を育てる特有の生産方法「茶草場」が、生物多様性の保護に役立っていることから認定されたもの。高品質のお茶作りは環境にもよいことが証明された。Sugimoto Americaのお茶栽培農家もこの地域の農家。同社のお茶は日本茶ブランドSÁとしてアメリカで販売されている。取り扱い茶は煎茶、ほうじ茶、玄米茶。宇和島屋、メトロポリタンマーケットなどで購入可。同社はノースウェスト・ティー・フェスティバルにもブースを出す。www.sugimotousa.com

かつての日本町の一角、現・インターナショナルディストリクトにあるパナマホテル・ティー&コーヒー（Historic P a n a m a Ho t e l T e a & Coffee）を訪ねた。

オーナーは、第2次世界大戦中の歴史を残すためにホテルとカフェの経営を始めたというジャン・ジョンソンさん。調度品や内装には、建築された1910年当時の雰囲気が残されており、ジャンさんのこだわりがうかがえる。同店で扱うお茶は、ブラックティーからホワイトティー、そして煎茶や桜茶まで幅広い品揃えだ。

ジャンさんによると、おいしい紅茶の入れ方のポイントは4つ。まず、良質の水を使うこと。同店では山から湧き出る天然水を用いている。次に重要なのが水の量と茶葉の量。茶葉大さじ半分に対して、水は12オンス（約380ml）。同店では計量カップと計量器を使って慎重に測る。そして3番目が、それぞれの茶葉に適した水温で入れること。例えば、アッサムティーやチャイティーなどは100℃以上の高温、ホワイトティーは沸騰直前くらいが望ましい。最後に、お湯を注いだ後の蒸らし時間は3分がベストで、蒸らし過ぎは厳禁。

一般の家庭でおいしい紅茶を飲むには「開封後の紅茶のビンや袋を開けたままにしないこと。茶葉をひとすくいしたら、すぐにギュッと閉じて！」。香りや風味が飛んでしまうの

パナマホテル・ティー＆コーヒーでお茶を

を防ぐためだそうだ。ちょっと珍しいライチティー

を頼んでみると、砂時計とともに、フタをされたグラスに入って運ばれてきた。茶葉から赤い色がゆらりと溶け出てくるのが見える。きっちり3分後、フタを取るとライチの甘い香りが立ちのぼった。渋みがなく、口当たりが良くてとても飲みやすい。

ジャンさんが好きなお茶は、ほうじ茶ソイミルクラテだそ

う。いただいてみると、ほうじ茶特有の香ばしさの中にもまろやかな甘みがあり、取材陣からは「おいしい！」と感動の声が。なんとはちみつを少し垂らしているそうだ。

ジャンさんおすすめの食べ合わせを聞いてみると、おまんじゅうが一番だとか。和菓子には日本茶、というイメージがあったが「紅茶にもバッチリよ。繊細な甘みがすべての飲み物にマッチするから私は大好き」と絶賛。

小雨の降る肌寒い日は、自宅やカフェで温かい紅茶を楽しんでみてはいかがだろう。Historic Panama Hotel Tea & Coffee605 1/2 S. Main St., Seattle, WA 98104☎ 206-223-9242　panamahotelseattle.com

ハーブティーは、時として代替療法に用いられるほどの効能を持っている。今回は、体調改善に特化したメディカルハーブティーの飲み方を、メディカルハーブ講座主宰のウォーカー依子さんに聞いた。

①200mlの熱湯を用意し、沸騰後、一呼吸置く。100℃より少し低い温度が適しており、湯沸かしポットのお湯だとちょうど良い。

②ハーブを入れる。ドライハーブの場合は小さじ1（4～5g程度）、フレッシュハーブはちぎってドライハーブの2～3倍の量を入れる。複数のハーブをブレンドした場合も同じ量。

③フタをして蒸らし、成分を抽出する。葉であれば3～5分、根や茎であれば5～7分程度置く。

ハーブティーは「浸剤」ともいわれ、最もシンプルなハーブの内服方法です。作り置きはせず、その日の内に飲み切れる量を入れましょう。可能であれば、毎回新しく入れるのが理想で

ハーブティーの入れ方す。必要に応じて1日に3～6回飲むと良いでしょう。

手に入れやすい 5 種類のハーブと効能●ジャーマン・カモミール

喉の痛み、口内炎の痛みを緩和

●ダンディライオン（タンポポ）、 　バードック（ごぼう）

便秘の改善

●ペパーミント胃のもたれを改善、消化促進

●ローズ（ポプリ用は使用不可）落ち込み、不安、緊張緩和

花粉症を抑えるおすすめブレンドエルダーフラワー、ネトル、ジャーマン・カモ

ミール、ヤロウのブレンドを、花粉症の発症する季節の数カ月前から定期的に飲むと花粉症予防になる。

10月5日（土）、6日（日）にシアトルセンターのフィッシャーパビリオンで、魅力あふれるお茶の世界について学べるイベント「ノースウェスト•ティーフェスティバル」が開催される。2008年から毎年行われているこのイベントでは、お茶の生産者や専門家のプレゼンテーションやワークショップが行われ、お茶の文化、歴史、科学について学べる。生産者から直接お茶が買えるブースや、さまざまな国のお茶が試飲できる「ティーテイスティング（Tea Tasting Session）」も有り。料金：$10（ワークショップは別料金）時間：土 10am～6pm、日 10am～4pm場所：The Fisher Pavilion at the Seattle Center305 Harrison St., Seattle, WA 98109詳細：www.nwteafestival.com

ノースウェスト・ティーフェスティバルThe Northwest Tea Festival

10月4日（金）～6日（日）にワシントン州コンベンションセンターで、コーヒー製品のトレードショー「コーヒーフェスト」が開催される。150社以上の関連企業がコーヒー豆、シロップ、コーヒーに合うチョコレート、最新のグラインダーやエスプレッソマシーンなどを紹介。お客さんの投票と専門家の審査によって北米一のコーヒー店を決める「ベストコーヒーハウス・コンペティション（Best Coffee House Competition）」や、ラテアートの美しさや独創性を競う「ラテアート世界チャンピオンシップ（Latte Art World Championship）」も行われる。料金：前売り$20、当日$30

（講座•トレーニングは別料金）時間：【展示】金•土 12pm～5pm、日 12pm～4pm

【講座•トレーニング】金•土 8am～6pm、日 8am～4pm場所：Washington State Convention Center800 Convention Place, Seattle, WA 98101詳細：www.coffeefest.com

コーヒーフェストCoffee Fest

紅茶、それともコーヒー？

コーヒーといえばアメリカ、紅茶といえば

イギリスというイメージがあるのではないだ

ろうか？　実は、アメリカにおいても紅茶が

主流の時代があったのだ。アメリカがイギリ

スの植民地支配下にあった時代。コーヒー

はすでにアメリカに輸入されていたものの、

好まれていたのは紅茶だった。その文化を

覆したのが、1773年12月に発生した「ボス

トン茶会事件」。

同年5月、イギリスは、アメリカに紅茶を輸

出する一切の権利を東インド会社に受け渡

し、関税なしの貿易を可能にした。アメリカ

で紅茶を売ることを生業としていた商人に

とっては商売はあがったりだ。また、安く紅

茶を手に入れられるアメリカ市民は喜ぶかと

思うと、「イギリスは紅茶を足がかりにアメリ

コーヒー歴史豆知識カの商業を支配するつもりではないか？」と

いう疑念が。そうした不穏な空気が広がり、

同年12月16日、アメリカ市民は東インド会

社の船に積まれていた紅茶を、次々に海に投

げ入れた。これを「ボストン茶会事件」と呼ぶ。

続いてアメリカ市民は馴染みの深かった紅茶

をボイコット。こうして次第にコーヒーが主

流として定着するようになったという。

その後、20世紀初頭、コーヒー文化の発達

と共に現れたのがインスタントコーヒー。な

んと、発明者は緑茶の即席化を研究していた

日本人だそうだ。さらに、現在のグルメ・コー

ヒーブームの火付け役となったのが、1971

年にシアトルで発祥したスターバックスコー

ヒだ。カップに入れて持ち歩けるコーヒーは

当時では斬新で、付いた名前は「シアトルス

タイル」。

お湯をそそぐと鮮やかな青色に。この色から、フランスでは「夜明けのお茶」と呼ばれる

レモンを垂らすと、お茶の色が青色からピンクに。レモンを入れなくても色は徐々に変化していく

（12） 2013年 9月 25日号

秋もたけなわ、NFLもカレッジもアメフトシーズン真っ盛りです。今年こそはスタジアム観戦してみたいという方におすすめしたいのが、ワシントン大学のハスキー・スタジアム。2011年シーズンを最後に総工費約3億ドルの改修工事が始まり、8月31日の開幕戦でリニューアルオープンしたばかりです。これまではワシントン湖畔に位置し、晴れの日は雪化粧のノースカスケードを遠く眺める自然の美しさが自慢でしたが、スタジアムそのものも快適さや機能性を誇れる施設へと様変わりしています。スタジアムに到着するとまず目にするの

が、正面入り口のきれいなレンガ造りの建物。スタジアム外側にはチケット売り場やチームショップなどが並び、マスコットのハスキー犬ハリーの銅像がファンを迎えてくれます。外壁には過去の名選手のバナーが掲げられ、思わず記念撮影したくなるスポット。この建物の中に、ハスキーズのロッカールームやジム、ラウンジ、コーチ陣のオフィスをはじめ、アメフトチーム運営に関わる機能が集結しているのです。スタジアムに入ると大きなビデオボード

が目に飛び込んできます。幅108フィート、高さ31.2フィートで表示面積は以前の3倍以上、画質もグレードアップしました。フィールドに目を向けると、改築後に消えたものに気が付きます。これまでフィールドをぐるっと囲んでいた陸上競技用のレーンが撤去されています。そのおかげで観客席とフィールドの距離が近くなり、臨場感が増しています。

観客席もすっかり模様替えされました。腐りかけていた木製ベンチはアルミ製ベンチに変わってスペースもゆったり確保され、崩れていた通路のコンクリートはすっかりきれいになっています。

一番見やすいといわれるサイドライン50ヤード付近の座席は、肘掛付きのシートへアップグレード。その分、これまで特等席にあった在学生専用席が西側エンドゾーンへ追いやられたのはちょっと気の毒です。女性トイレの数は342から455へ増加。男性トイレの数も394から427へ増えましたが、女性より少ない総数に。アメフトのスタジアムでは男性トイレにも長蛇の列ができるので少々心配です。今季これからハスキーズの試合を見に行

くなら、10月12日のオレゴン大、11月29日のワシントン州立大との対戦がおすすめです。オレゴン大は今季も全米トップランクの評価を得ている強豪。シーズン折り返し地点で対戦します。ハスキーズにとっては2003年の白星以来9年連続で負け続けの苦手な相手。しかし、このチームとどこまで戦えるかによって今季の実力が測れるはず。州内ライバルのワシントン州立大との対戦は「アップルカップ」と呼ばれ、毎年感謝祭後の土曜日に開催される人気イベントです。

ハスキースタジアムがリニューアル

筆者プロフィール：金岡美佐MBAを取得し某IT企業のファイナンス部門で10年勤務するも、大のスポーツ好きが高じて脱サラ。スポーツライターへ転身。「スポーツは見て楽しむもの」をモットーに年中スポーツ観戦に大忙し。www.afnjapan.comでアメフト情報も発信中。

我が家のペットは2頭のラブラドールです。黒ラブのパークスは3歳、イエローラブのぴいぼは1歳。どちらもオスです。2頭とも生後2カ月の時にガイド

ドッグ協会からうちに来ており、盲導犬用パピー育成ボランティアとして育てています。ぴいぼは9月に協会に戻り盲導犬としての本訓練に入るので、悲しいけれどお別れです。私はこの経験を通して、小犬時代にきっちりと正しくしつけることの大切さを実感しました。パークスは盲導犬としては不適格になっ

たので、うちにペットとして受け入れました。今はセラピー犬としての資格を取り、月に数回、子どもやお年寄りの方々を訪問しています。性格は従順で物静か。頑固なところもあり、人間でいうと「生真面目で面白みのないやつ」かも（笑）。小犬の時から、吠えることもクンクン鳴くこともなく、ご飯もゆっくり食べます。先に食べ終わったぴいぼがやってきて、パークスのお皿に顔をつっこんで食べ始めても怒りません。小犬時代に走ることを禁止されていたので、今でも走ることはほとんどありません。ドッグパークに遊びに連れて行っても、1人でぽつんとしていることが多く、シニア犬と間違われることもあります。それでも、家ではぴいぼと元気に走って遊んでいます。ある雨の夜、トイレのために庭に出した

きり、黒ラブなのでどこにいるのか見つけられず、もう家の中かと勘違いしてドアを閉めてしまいました。数時間後、やっと家の中にいないことに気づきドアを開ける

と、パークスが雨に濡れたままじっと待っていました。こういう時は、鳴いたりドアをガリガリかいたりして知らせても良いのにと思いますが、本当に忍耐強いです。ぴいぼはパークスのことが大好きで、天

真爛漫に接しています。まだまだ子どもっぽい性格ですが、ガイドドッグの訓練でいろんな場所に連れて行っても、2～3時間はテーブルの下で静かにじっと待機できます。図書館や教室、会議室、ジム、ハッピーアワーと、どこに行っても問題なし。とは言っても、もちろんまだ欠点もあり、風に舞う葉っぱやうさぎを見るとウキウキしてしまいます。道で他の犬に会うと、これまたウキウキモード。パピー育成の期間はたった1年ほどです

が、密度の濃い小犬時代を一緒に過ごすので、別れる時は辛いです。でも、盲導犬として視覚障害のある方の人生を支える犬になることは、家族としての誇りでもあります。ぴいぼが協会にもどった後は、この春か

らパークスと始めた、ドッグダンスの練習に専念していきたいです。

（ナオミ／サマミッシュ）

パークス＆ぴいぼ 編

（13）2013 年 9 月 25 日号

日本のビジネスリーダーを育成する

「世界クリエーター」

終日に発表する。秋期は10月2日から12月6日までで、今期

の課題はNPO法人のファンドレイジングを行うというもの。学生代表の福岡寛さんは、開校に先駆けて準備に奔走しており、「最終日のプレゼンテーションには、多くの地元のビジネス関係者の方に来ていただきたいと思っています。参加者の中から今後のプロジェクト協力者が現れて欲しい」と、抱負を語ってくれた。プレゼンテーションは12月6日、インターナショナルディストリクトの和みティーハウスで行われる。参加希望者は下記まで問い合わせを。ウェブサイト：sekaicreator.org問合せ：yubisaki_0327@yahoo.co.jp

「世界クリエーター」は日本の活力を取り戻すためのリーダーを育成することを目的に、シアトル在住の日系の起業家、スティーブ・サカニシ氏（Steve Sakanashi）によって設立された教育関係のNPO法人。1期8週間で構成されたコース（受講料$80）に12人の日本人学生を受け入れ、ワシントン大学構内を借りて行われる。講師に地元シアトルの起業家などを招いて、彼らの実体験を伝えてもらう他、与えられた課題に従って、グループ・プロジェクトに取り組むのが主な内容。

講師陣の中には、 個人企業家の共有ワークスペースを提供するBallard Labsの創設者Nathan Vorwer氏、ブランディングを請け負うBaji Groupの社長Jesse Bryan氏、デザイン中心のソフトウエア会社Subsplashの社長Tim Turner氏などが顔を並べている。これまでに学生が取り組んだ課題はビジネスプランやプロジェクトプランで、例としては、飲食店が週末に売りさばけなかった備蓄を有効利用する方法として考え出した「ハッピーマンデー」、日本の製品を一つ選んでアメリカに販売する、といったものがある。課題の成果は、卒業式を兼ねたプレゼンテーションとして最

パチり SNAPSHOT

IACE トラベルで「1Day セール」

IACEトラベルでは、9月28日（土）午前9時より午後4時までシアトル支店にて東京行き航空券を特別価格で提供！　この日に限り、電話のみの受付になりますのでご注意ください。ご来店、Eメール、北米予約センターでは受け付けていません。キャンペーンの詳細は当日までにe-newsにてお知らせが送られますので、ぜひご登録ください。e-news登録は下記まで。日時：9月28日（土）9am～4pm受付：☎ 206-464-1100／1-800-646-4223IACE TRAVEL シアトル支店e-news登録：www.iace-usa.com/enews

ワシントン州日本文化会館で8月29日、カナダ人落語家、桂三輝（かつらサンシャイン）による英語落語が公演された。公演では定番の『寿限無』や『みそ豆』、師匠、桂文枝の『生まれ変わり』などが披露され、リズミカルな話の展開と想像力をかき立てる演技に会場は笑いの渦に。時折交えるカナディアンジョークや日本での珍体験談に観客は大爆笑

ワシントン州と兵庫県の 姉妹提携 50 周年記念イベント

8月17日、シアトルのACTシアターで人形浄瑠璃の公演が開催された。演じたのは兵庫県から訪れた国指定重要無形民俗文化財「淡路人形浄瑠璃」を継承する淡路人形座。『戎舞（えびすまい）』や『義経千本桜』を披露し、戎舞では、戎様がお酒を飲む時に「シアトルマリナーズの活躍を祈って、もう一献」とアドリブをいれて喝采を浴びた

ワシントン州日本文化会館で8月29日、絆プロジェク

トの支援で留学中の大学生、勝水与茶さん、保良康平さ

ん、藤本応知さんによるプレゼンテーションが行われ

た。同プロジェクトは東日本大震災時に発足した日本

を支援する非営利団体。3人は「今後自分自身にできる

こと」、「3.11当日の思い出」、「原発とエネルギー問題」に

ついてそれぞれ発表。その後で参加者を交えてディス

カッションが行われた

大村昌弘総領事のシアトル着任歓迎会が9月5日、地元日系関連24団体によって二世復員軍人記念会館で開催され、約150人が出席した。大村総領事は、シアトルの日系社会が地元に強く根付いていることへの印象などを交えて挨拶。乾杯の音頭がとられた後で、参加者一人一人と挨拶を交わした

9月7日、8日の両日、ベルビューカレッジ行われた恒例の

秋祭りで、今年はスペシャルゲストに日本で活躍するロッ

クシンガー＆ソングライターの原田真二さんを迎え、「原田

真二Peace Concert in 秋祭り2013」を開催した（写真）。

この他、日本の伝統工芸の特別ゲストには仙台たんすの手

打ち金具職人、八重樫榮吉さんが参加し、140年に渡る伝統

技術を披露した

（14） 2013 年 9 月 25 日号

10 月 10 日号の締切りは 9 月 30 日 10 月 25 日号の締切りは 10 月 15 日です。

お申し込みは E-mail、FAX、郵送でどうぞ。classified@soysource.net　FAX： 206-621-1786

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猫を助けるお手伝いを一緒にしませんか？　minkikki@gmail.com にご連絡下さい。

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●コンドミニアム、一軒家、借家が必要な方はご連絡下さい。宏徳エンタープライズ　☎425-644-7437

ミートアップ●育児サークルたんぽぽ会員（2歳半〜5歳）募集中！　毎週月曜日12時半〜2時、フィニーにて。seattletampopo@gmail.comhttps://seattletampopo.wordpress.com

●麻雀女性メンバー募集：イーストサイド（Bellevue, Redmond, Kirkland）付近の女性で麻雀好きな方、月に1、2回ほど日本式リーチ麻雀しませんか？　☎425-894-1529（ひとみ）hitomisomics@live.com

●シアトル日本人経営者同友会（JEC）は定期的に勉強会、親睦会を開いています。JECでは起業家、経営者同士の相互親睦、情報交換に関心のある方や起業を目指す方歓迎。入会は事務局（SeattleJEC@hotmail.com）まで。

●くれよんキッズ（日本語や日本文化に触れることを目的とした育児グループ）9月からの新規メンバー募集中。イサクアの教会で月2回

（隔週金曜日）、年齢別 3クラス（1歳〜5歳）。crayonkidsseattle@hotmail.com

●JFC International seeks for Office Sales and Purchasing clerk immediately. We are a nationwide Asian food distributor as a member of Kikkoman group. Capability of understanding Japanese is preferred. Sales and purchasing experience and good computer skill are plus. If you think you are qualified and you want to join our team, please send your resume.　連絡先：ykawahara@jfc.comhttp://www.jfc.com

●そろばん塾、先生募集!　シアトル算数珠算学院では、シアトルとデモインでそろばん塾の先生を募集しています。週に1回からでもOKです。詳細は、info@abacusseattle.com　佐野まで。

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●ベルビューの西川ノーマン歯科医では歯科助手を募集。日英両語堪能で経験のある方。レジュメは英語で normannishikawa@qwestoffice.netまでメールでお送りください。

●スタイリスト募集：新卒、Minimum Wage+ Tipからスタート（トレーニングします）。経験者、Commission＋Tip可能。ネイリストも募集中。ADORE　☎206-623-6100

●たかもと歯科医院（ベルビュー勤務）では、歯科助手を募集中。要経験、日英両語堪能、永住資格所持者。ミドリまで歴書をFAX 425-865-9046、又はdr.takamoto@gmail.comまでご送付ください。☎425-746-8676

●ソイソースでは、編集関係（書くことが好きな方）のインターンを募集しています。詳細は越宮まで。☎206-622-7443

●インターン募集：旅行が好きな方、プランニングに自信がある方など旅行業に興味のある方募集しています。詳しくは渡慶次まで。☎206-682-0848　mtokeshi@his-usa.comまで。

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●猫のレスキューボランティアグループAnother Chance Cat Adopt ion（www.anotherchancecatadoption.net）ではボランティア・フォスターファミリ−募集中!　猫の世話は全てボランティアで、一匹でも多くの

（15）2013 年 9 月 25 日号

10 月 10 日号の締切りは 9 月 30 日 10 月 25 日号の締切りは 10 月 15 日です。

お申し込みは E-mail、FAX、郵送でどうぞ。classified@soysource.net　FAX： 206-621-1786

Soy Source 519 6th Ave. S. #220, Seattle, WA 98104

●シアトルラクーンズRFC（ラグビーフットボールクラブ）メンバー＆マネージャー＆サポーター募集。詳細はwww.japanpacific.com/classified_ads/?p=5085

●エルム会、シアトル近辺在住の北海道大学同窓生の集まり。年齢問わず、在籍中の方から卒業された方まで。thomma4633@hotmail.com（本間）

●ゴルフ好き集まれ！　私達は月一度老若男女経験もまちまちでトーナメントを行っています。条件はゴルフが好きと言う事です。山口　getsuyou.golf@gmail.com

●「清閑にあれば月出づおのづから」虚子。あなたも俳句を作ってみませんか？　毎月第1土 曜日午後1時からシアトルの藤見荘でレニア吟社の会開催。連絡のうえ、お気軽にご見学を。☎425-343-9648（茂木）、☎206-325-9285（高村）、rainierginsha@gmail.com

●日系混声合唱団サウンドシンガーズ団員募集中。毎週木曜日午後7:30〜9:15。The Church Of Jesus Christ Of Latter-Day Saints（17321 44th Ave. W, Lynnwood, WA 98037）　輝子　☎425-412-6511

●一緒に詩吟を学びませんか？　65年の歴史を持つシアトル国誠会ではメンバーを募集中。授業料不要（3冊のテキスト代のみ）。川部ハウスで毎週月、火、木の午後1時から3時まで。みんなでいっしょに詩吟を吟じましょう。☎206-632-7627（バーカー薫まで）

●桜美林学園アメリカ財団では、北米同窓会ネットワーク構築の為、北米に在住の同窓生を募っています。卒業生、元留学生、教職員をされていた皆様も、是非ご連絡下さい。www.obirin-gakuen.org、erinaka@obirin-gakuen.org　中村

お知らせ●ともしび文庫毎週土曜日 1〜 4時開館中＠Bellevue Children's Academy　本の寄付は随時大歓迎！！利用料無料詳しくは☎425-922-0813　ourlibrary@live.com迄

●日本人保護者対象のベルJコーヒートーク第1水曜小学生用、第3水曜中高生用9:30〜11:30＠JubileeREACH詳しくはbellevuejapanese@live.com迄

●第4回癒しフェア　10月5日（土）15時〜20時、6日（日）10時〜16時　Life Changes Massage　8324 165th Ave. NE, Redmond　詳細はhttp://seattle-iyashi.blogspot.comをご覧ください。

●QuickBooksでの記帳代行いたします。加藤まで　kato.taxbookkeeping@gmail.com

●Non-Medical Home Helpers：病院への送迎、簡単な家事等のお手伝いを日本語で致します。産前産後の方、お年寄り、1日のみヘルプの必要な方など、お気軽にご連絡下さい。☎206-403-7219

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●コーチをつけてみませんか？　ライフヒーリング・コーチ。詳しくはwww.venussupport.com　Minako

●Soma Salon：カット、パーマ、カラー、縮毛矯正のサービスを提供致します。ご予約は日本語で。☎425-931-1924　124 5th Ave S, Edmonds, WA 98020（Federal Washington Bank ビル内）無料駐車場有。

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●数秘術鑑定・カラーセッション：詳しくはウェブで。www.foretelldestiny.com☎206-390-1592

●キリストこそ私たち平和であり、二つのものを一つにし、隔ての壁を打ち壊し、ご自分の肉において、敵意を廃棄された方です。JIBC of Tacoma　竹内正臣牧師　Bellevue日曜礼拝3pm　Highland Covenant Church内 部屋108 問い合わせ　☎425-691-9959

●カスタムデザインのホームページ制作：詳細はwww.designtym.net。お問合せは日本語でお気軽に。info@designtym.net　デザインタイム

●ひよこ塾：9月新期生募集。詳しくは☎206-909-4568又は☎206-909-4553まで。

●ラーニングパークでは、新アフタースクールクラス、各種検定クラス、柔道教室にて生徒を募集しています。お 問 い 合 わ せ は、☎ 425-641-5678、www.mylearningpark.comまで。

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●リトルパイン学園ボセル校でプリ/キンダークラスを始めます。週2回、週3回、午前または午後2時間半のクラスから選んで頂けます。詳細はlittlepinegakuen@me.comまで。

●平野ホルコム保険事務所では自動車・火災・生命・商業用・医療保険・地震保険などあらゆる保険を取り扱っています。無料大手保険会社一括見積もりで、ご契約から その後のサービスまでお客様に代わって保険のお買い物をお手伝いします。☎206-755-5585 / www.mhhinsurance.com

●DV、性暴力、人身売買の被害者が必要なサービスを受けられるよう支援します。性暴力と

広告掲載のお問い合わせは☎206-622-7443（ハリー野本まで）

ペットの写真大募集！ソーソースでは常時「うちのペット自慢」に

ペットの写真と原稿を募集しています。ご自宅のペットであればどんな生き物でも結構です。ペットの写真（JPGファイルで150KB以上の大きさ）、名前、種類、性格や家族に加わったいきさつ、おもしろエピソードなどを、ご連絡先（住所・電話番号・飼い主のお名前）を添えて、下記までお送りください。沢山のご応募、お待ちしています。送付先：soysource@soysource.net

は望まない性的行為を強要することです。一人で悩まず、相談を。アジア・太平洋諸島系女性と家族のためのセーフティセンターAsian & Pacific Islander Women & Family Safety Center　☎206-325-0325

（16） 2013年 9月 25日号

誰も作れないようなラジオを作る少年だった頃、とにかくラジオが大好き

で、よく自分でラジオを買ってはそれを解体してまた作って、ということを繰り返したものだ。工業高校では電気科に所属し、そこでますますラジオの魅力にはまっていった。そして、学校卒業後は、松下電器（現パナソニック）に入社できて、ラジオ事業部に配属されたことが、すごく嬉しかったのを覚えている。1970年頃から、みんなで懸命に考えて

作り出した商品なのに、半年後にはそのコピーが安い商品として海外から出る、ということが起こった。それがきっかけで、「誰も真似できないようなラジオを作ってやろう！」と、事業部の技術グループで夜な夜な考えを巡らせたものだ。５年かけて出来たのがポケットサイズの『ペッパーラジオ』。当時は手作業で作られていたラジオを、機械を使って従来の1/4まで小さくすることに成功した。この技術は今でも携帯電話などに使われており、世界的な貢献ができたことは僕らの誇りだ。この製品は不良品として会社に戻ってきた数がゼロだった。おかげで信頼性が2桁もアップした。

味方がいない？　航空業界への参入小型化した機械を違う産業でも使えな

いかと検討していた時に、「次は飛行機業界だ！」と思い付いた。飛行機の部品は、軽量、小型、信頼性の３つが必須なため、この部品は航空業界にぴったりなはずだ。そう考え、航空業界に対して売り込みを開始し、ボーイング社からデジタル・オーディオの提案要求を受けるところまでこぎ着

けた。ところが、社内から「飛行機のように責任の重い産業に手を出してどうするんだ！」という反対の声があがる。「もう続けることはできないのではないか」という考えがよぎった。しかし、当時社長を退任後、相談役として会社の経営に携わっておられた松下幸之助さん（松下電気創業者）が一言「いい仕事とってきたなぁ」っておっしゃってくれたおかげで、それからは社内でも認知してもらえるようになったのだ。松下さんは本当に経営者としてすばら

しい人だ。彼は功績や仕事内容を褒める時には必ず現場の社員に直接言い、反対に何か怒る時には、その上司に対して怒る。小さい時から仕事で苦労されていたので、人の扱いをよく知っている方だった。ボーイング社との仕事は、最初は座席

のエンターテイメントシステム製作から始まって、モニター開発へと段階を踏んでいった。この松下のシステムの信頼性が高かったおかげで、1980年後半にはオーディオ関連では、ほぼ100％のシェアを確保することができた。

初めての会社設立1900年頃からボーイング社に近い場

所に営業部門が設立された。しかし、当時大阪のエンジニアが不足していたので、同業他社の買収を計画したが、失敗に終わった。それがきっかけで、この部門を完全子会社化し、新会社MASとしてカリフォルニア州に設立することになり、私はその社長に就任した。しかし、社内事情で、ボーイング社の近くにあった営業部門とロジスチックを担当するMAS社とカリフォル

ニアの技術会社が合併する事になった。この過程で会社設立に関することをたくさん学んだ。今度は、社長として何をすればいいのか

全くわからないことに気付く。そこで中小企業の社長が集まるCEOフォーラムに参加させてもらい、たくさんの起業家の話を聞いて勉強した。経験者の話を聞くのが一番の勉強方法だ。話を聞いているうちに、「もし自分が会社を作ったら」と想像できるようになったことは、大きな成果だ。結局60歳の定年まで社長を勤めた。

まだまだ仕事は辞められない！ セカンドライフの挑戦定年退職後も、私はこの業界の仕事が

好きで仕方がなかったし、ここで辞めたくない。そこで、自分でモニター専門の会社を設立した。アメリカはやはり自分でビジネスを始めるにはやりやすい国だし、成功のチャンスが無限にある。自分でやりたいと思うことがあるなら、やればいいと思った。けれども、事業を始めるというのは本当

に大変なことだし、覚悟が必要。私は退職金を半分使って事業を始めたが、最初は苦労の連続だった。途中で資本金がなくなり、銀行からの融資は打ち切られてしまったため、家を担保にお金を借りて事業を何とか続けた。ところが３年すぎた頃、ボーイング社の

軍用機部門から大型モニターの仕事が来て、そこから少しずつ他社からの仕事ももらえるようになっていった。そのうち、中東

の王様が所有する専用機のモニターや日本の政府専用機の仕事など、重大な仕事が来るようになり、今ではアメリカの航空会社からの仕事も少しずつ増えてきた。我が社のモニターの特徴は、光に反射しないので、窓を開けたままでも映画を楽しめること。「よそよりも少し先をいく」、それこそ私が常に心がけて行ってきたことだ。「夢、ロマンを信じれば必ずチャンスや運はやってくる。どんなに苦しい時でも、ここを越えればいいことがある」と、私はずっと思い続けてきた。苦労をすれば運は回ってくる。実際に私はたくさんの幸運に恵まれた。辛くなってもあまり自分を追いつめて

はいけない。焦らないことが成功の秘訣。前向きにたくさんのことにチャレンジすること。自分の枠を自分で決めてしまうのではなく、できないと思ったらどうしたらできるのかを考えて欲しい。私の来た道を振り返ってみると、人生の

分かれ道っていうのは、次から次に現れるが、それが自分でわかる時もあるし、わからない時もある。選択肢は決して１つじゃないし、失敗など気にし過ぎないように。自分の信じる道を選択すればよい。最後に自分がたどり着いた場所に満足

できればいい。とにかく楽しいと思えるかどうかが大切なこと。

杉本幸雄 さん記事：田中瑞木

世界で初めてラジオの小型化に成功したグループの技術者。航空機のエンターテイメントシステムを主に扱うMAS（松下アビオニクス）で社長を勤めた後、定年退職。その後シアトルで航空機のモニターを製造するAircraft Cabin Systemを設立し、現在は航空会社などへモニターを提供。笑顔をモットーに、常に自分の目標を達成し続けてきた。

夢や目標に向かって人生を突き進む海外で働く人にスポットライトを当て、「自分らしい人生」を提案するインタビューサイト Story of My Life。その中から毎月1人の方の物語をソイソースでご紹介。全文はウェブサイトで。http://story-of-mylife.com

（18） 2013 年 9 月 25 日号

EVENTS■9月25日～29日「Decibel Festival」シアトル市内の複数の会場で行われる電子音楽とマルチメディアアートの祭典「デシベルフェスティバル」。20カ国から130人のアーティストが参加する。詳細・スケジュール：dbfestival.com

■9月27日～29日「Festa Italiana」食、芸術、歴史と見所満載のイタリアンフェスタ。カリスマシェフの料理実演をはじめとする様々なイベントが盛り沢山。27日はオープニングパーティー＆ワインテイスティング（21歳以上）。料金：金 $26.5（当日券$30）、土・日 無料時間：金 7pm～10pm、土・日 10am～6pm場所：シアトルセンター（305 Harrison St., Seattle）詳細：www.festaseattle.com

■～9月29日 「Real Close Summer Guided Tours」ウッドランドパーク動物園の舞台裏を巡る90分ツアーが、毎週金曜から日曜の朝に開催される。人数制限があるので、事前にチケット確保を奨励。また安全のため、大人1人が同伴できる子どもは3人まで。料金（入園料別）：大人 $20、5歳～12歳 $10、5歳未満は参加不可時間：金～日 10:45am～場所：ウッドランドパーク動物園

（5500 Phinney Ave. N., Seattle）詳細：www.zoo.org　☎206-545-2022

■10月1日～31日「Arts Crush」ピュージェット湾全域で行われるアートフェスティバル。ビジュアルアート、音楽、演劇、ダンスなど、様々なアート体験のチャンス。詳細・スケジュール：www.artscrush.org

■10月1日～11月17日 「Earshot Jazz Festival 25」芸術の秋、街中でジャズのライブやイベントが行われる。第25回「イヤーショット・ジャズフェスティバル」。詳細・スケジュール：☎ 206-547-6763　www.earshot.org

■10月4日～6日「Coffee Fest」11ページ参照。

■10月4日～6日「Seattle Home Show」最新の建材、庭、室内装飾の展示やセミナー、調理デモンストレーションなど、家に関する情報満載。ワインテイスティングも有り。料金：大人 $12、60歳以上 $8、7～15歳 $3、7歳未満 無料時間：金・土 10am～8pm、日 10am～4pm場所：センチュリーリンクフィールド・イベントセンター

（1000 Occidental Ave. S., Seattle）詳細：seattlehomeshow.com

■10月5日、6日「BrickCon」巨大レゴ傑作が展示されるレゴの祭典。自分で作品を作ることもでき、レゴ販売も有り。料金：大人 $9、家族4人まで$32（5歳以上）、5歳未満 無料時間：土 10am～4pm、日 9am～3pm場所：シアトルセンターのエキシビションホール

（305 Harrison St., Seattle）詳細：brickcon.org

■10月5日、6日「CroatiaFest」アドレア海に面した美しい文化と自然を持つクロアチアを紹介するイベント。ライブミュージック、ダンス、食べ物、アートギャラリーなどが楽しめる。時間：土 7pm～12am、日 12pm～8pm場所：シアトルセンターのアルモニー

（305 Harrison St., Seattle）詳細：www.croatiafest.org

■10月5日、6日 「Issaquah Salmon Days Festival」イサクワのダウンタウンで行われるサーモンフェスティバル。新鮮なサーモンバーベキューをはじめ、ライブミュージック、アート＆クラフト展示、グランドパレード（土 10am～12pm）などが行われる。時間：10am～6pm場所：Downtown, Issaquah詳細：www.salmondays.org

■10月5日、6日「Northwest Tea Festival」10ページ参照。

■10月6日「5K9 Walk Run」健康のために、ペットと歩こう！　5kmコースと1マイルコースがある。要登録。料金：5km $40、1マイル $30～時間：8am～場所：Magnuson Park

（7400 Sand Point Way, NE, Seattle）詳細・登録：www.5k9walkrun.com

■10月12日「Washington Artisan Cheesemakers Festival」ワシントン州のチーズ職人の味が楽しめるイベント。20店以上のチーズの試食、ビール、ワイン、サイダーの試飲がてきる。チーズ専門家によるセミナー有り（別料金、要予約）。料金：前売り券 $35、当日券 $40時間：セッション① 12pm～3pm、セッション② 4pm～7pm場所：Seattle Design Center

（5701 6th Ave. S., Seattle）詳細：www.washingtonartisancheese.com

■10月12日、13日「Arab Festival」濃厚なアラブコーヒーをはじめとする食べ物、ダンスなどのパフォーマンス、アラビア語クイズやバザールなどアラビア文化が満喫できるフェスティバル。時間：11am～7pm場所：シアトルセンターのフィッシャーパビリオン

（305 Harrison St., Seattle）

詳細：www.seattlecenter.com

■10月12日、13日「Wild Mushroom Show」7ページ参照。

CONCERTSチケットは、明記以外すべてチケットマスター

（www.ticketmaster.com　☎ 206-628-0888）へ。

■9月25日「Meklit Hadero」場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）■9月25日「Wax Tailor and Blockhead」場所：Showbox at the Market■9月25日「Phosphorescent」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）■9月26日「Drake」場所：Tacoma Dome■9月26日「Shabazz Palaces and The Helio Sequence」場所：Showbox at the Market■9月26日「Moby （DJ Set）」場所：Showbox SoDo■9月26日「Jake Bugg」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）■9月26日～29日

「David Grisman Quintet」場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）■9月27日「Jason Aldean」場所：Tacoma Dome■9月27日「Nicolas Jeer feat.Tarik Barri and Mount Kimbie」場所：Showbox SoDo■9月27日

「Machinedrum and XXYYXX」場所：Showbox at the Market■9月27日「Noah & The Whale」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）■9月27日「Mavis Staples」場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org）■9月28日「Flosstradamus」場所：Showbox SoDo■9月28日「The Orb and Juan Atkins」場所：Showbox at the Market■9月28日

「Honda Civic Tour Featuring Maroon5」場所：Gorge Amphitheatre■9月28日「Krewella」場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org）■9月29日「Tech N9ne」場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org）■9月29日「Steve Earle & The Dukes」場所：Neptune Theatre■9月30日

「宮藤晃紀 Kobe's 2013 Vocal Queen」場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）■10月1日

「Wolfgang Gartner and Tommy Trash」場所：Showbox SoDo■10月1日「Bullet for My Valentine」場所：Showbox SoDo■10月1日、2日「The Yellowjackets」場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）■10月2日「Pet Shop Boys」場所：Paramount Theatre（www.stgpresents.org）■10月3日「Dark Star Orchestra - Continuing the Grateful Dead Experience」場所：Showbox at the Market■10月3日「Richard Max」場所：Snoqualmie Casino■10月3日～6日「Karrin Allyson」場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）■10月4日「Stereophonics」場所：Showbox at the Market■10月4日「Jon Batiste and Stay Human」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）■10月5日「Bon Jovi」場所：Tacoma Dome■10月5日「Papa Roach」場所：Showbox at the Market■10月5日「Michael Franti & Spearhead」場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org）■10月5日、6日「Gary Clerk Jr.」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）■10月6日「Blue October」場所：Showbox at the Market■10月8日「Mark Lanegan」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）■10月8日、9日「Dave Holland - Prism: Featuring Kevin Eubanks, Craig Taborn, and Eric Harland」場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com）■10月9日「Disclosure」場所：Showbox SoDo■10月9日「Shovels & Rope」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）■10月10日「Laidback Luke」場所：Showbox at the Market■10月10日「Langhome Slim & the Law」場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org）

シアトル・シンフォニー■9月26日～29日「Seattle Pops： Gershwin’s Porgy and Bess」指揮：ジェフ・ティジック。ソプラノ：ジャニス・チャンドラーEteme。バス・バリトン：ケビン·ディーズ。2013年、2014年のシアトル・ポップスシリーズはガーシュウィンの「ポーギーとベス」から始まる。「Summertime」、「It Ain’t Neces-

sarily So」、「I Got Plenty of Nothing」

■10月3日、5日「7A-B、4K-L： Beethoven’s “Triple” Concerto」指揮者：トーマス・ダウスゴー。バイオリン：アリーナ・ポゴストキーナ。チェロ：アンドレアス・ブランテリド。ピアノ：クリスチャン・イーレ・ハドラン。ベードーベン「三重協奏曲ハ長調」、シューベルト「交響曲第8番『ザ・グレート』」

■10月6日「7G：Beethoven’s “Triple” Concerto」指揮者：トーマス・ダウスゴー。バイオリン：アリーナ・ポゴストキーナ。チェロ：アンドレアス・ブランテリド。ピアノ：クリスチャン・イーレ・ハドラン。ベードーベン「三重協奏曲ハ長調」、シューベルト「交響曲第8番『ザ・グレート』」

■10月10日、12日「7E-F：Mozart’s Pia-no Concerto No.23」指揮者：アンドリュー・マンゼ。ピアノ：シモーヌ・ディナースタイン。パーセル（編曲：マンゼ）「組曲」、モーツァルト「ピアノ協奏曲第23番イ長調」、ヴォーン・ウィリアムズ「交響曲第5番ニ長調」

■10月11日 「Distinguished Artists：Andras Schiff」ピアノ：アンドラーシュ・シフ。J.S. バッハ｢ゴールドベルク変奏曲｣SEATTLE SYMPHONY場所：Benaroya Hall（200 University St., Seattle）詳細：www.seattlesymphony.org　☎ 206-215-4700

UWワールドシリーズ■10月1日「スペシャルイベント：Chris Thile　クリス・シーレ」ブルーグラス、クラシック、ロック、ジャズなどあらゆるジャンルを網羅する、｢パンチ・ブラザーズ｣のマンドリン奏者兼ヴォーカリスト。ヨーヨー・マとの協演でグラミー賞受賞。

■10月15日「インターナショナル室内楽 シリーズ：Emerson String Quartet with Craig Sheppard　エマーソン弦楽四重奏団とクレイグ・シェパード」グラミー賞6冠、グラモフォン賞3冠のカルテット。ベテランピアニストでワシントン大学教授でもあるクレイグ・シェパードとの協演。新チェリスト、ポール・ワトキンスを迎え入れてのシアトル初公演となる。UW WORLD SERIES場所：Meany Hall（University of Washington構内）詳細：www.uwworldseries.org　☎ 206-543-4880

THEATREパシフィックノースウエスト・バレエ

■9月27日～10月6日「AIR TWYLA」バレエ、映画、ミュージカルなど様々な分野で活躍する振付家、トワイラ・サープによる新作（世界初）と「Brief Fling（PNB初）」、フランク・シナトラに捧げた作品「Nine Sinatra Songs」。PACIFIC NORTHWEST BALLET場所：Marion Oliver McCaw Hall（321 Mercer St., Seattle）詳細：www.pnb.org ☎ 206-441-2424

フィフスアベニュー・シアター■～10月6日「Secondhand Lions ウォルター少年と夏の休日」シングルマザーの家庭で育つウォルター少年が夏の間、テキサスの農場に住む頑固で無愛想な２人のおじさんの家に預けられる。同名映画のミュージカル化、少年と2人の老人の冒険物語。世界初公開。THE 5TH AVENUE THEATRE場所：1308 5th Ave., Seattle詳細：www.5thavenue.org　☎ 206-625-1900

ア・コンテンポラリー・シアター（ACT）■～9月29日「Middletown」ソーントン・ワイルダーのコメディドラマ『わが町』。中部の町に住む普通の人々の普通の毎日には、温かくも心かき乱される人間関係がある。

■10月4日～11月3日「Sugar Daddies」女子大生サシャと、3周りも年上の暗い過去を持つ男性との友情を描く。ACT THEATRE場所：700 Union St., Seattle詳細：www.acttheatre.org　☎ 206-292-7676

パラマウント・シアター■10月9日～13日

「The Wizard of Oz　オズの魔法使い」オズの国に飛ばされた少女ドロシーは、脳のないカカシ、心のないブリキ、臆病なライオンと出会い、エメラルドの都を目指す。作曲家ウェイバーの新作『オズの魔法使い』。THE PARAMOUNT THEATRE場所：911 Pine St., Seattle詳細：www.stgpresents.org　☎ 206-467-5510

UW ワールド・シリーズ■10月3日～5日「ワールドダンス：Axis Dance Company　アクシスダンスカンパニー」身体障害のある人とない人が、共に人体の可能性を表現するコンテンポラリーダンス。イサドラ・ダンカン賞７冠。

UW WORLD SERIES場所：Meany Hall（University of Washington 構内）詳細：www.uwworldseries.org　☎ 206-543-4880

オン・ザ・ボード■10月10日～13日「ノースウエストシリーズ：Heather Kravas」4人のダンサーが、4日にわたって、4部構成のダンスを4作披露。個を滅却し、グループの和を追求した振り付けはワシントン州出身のHeather Kravasによる。ON THE BOARDS場所：100 W. Roy St., Seattle詳細：www.ontheboards.org　☎ 206-217-9886

カークランド・パフォーマンスセンター■9月27日、29日

「Manhattan Short Film Festival」世界300都市で、厳選された短編映画を上映。「マンハッタン短編映画祭」のファイナル選考に、あなたの一票を投票できる。KIRKLAND PERFORMANCE CENTER場所：350 Kirkland Ave., Kirkland詳細：www.kpcenter.org　☎ 425-893-9900

MUSEUMSベルビュー美術館

■10月10日～1月19日「Telling Tales: Narrative Works by Nate Steigenga, Cappy Thompson, and Anna Torma」コラージュ、繊維、ガラスとそれぞれの手法で三人のアーティストが物語を表現する。BELLEVUE ARTS MUSEUM場所：510 Bellevue Way NE, Bellevue詳細：www.bellevuearts.org　☎ 425-519-0770

ガラス美術館■9月25日～「An Experiment in Design Production: The Enduring Birds of iittala」初公開の二羽の木製のアヒルなど、イッタラ社オイヴァ・トイッカのバードコレクションの展示。MUSEUM OF GLASS場所：1801 Dock St., Tacoma詳細：www.museumofglass.org　☎ 866-468-7386

（毎月第3木曜日は入場無料で、開館時間が8pmまで延長）

パシフィック・サイエンスセンター■9月28日～2014年1月5日

「RACE: Are We So Different?」歴史や日常生活から見た人種の概念を、科学的な視点から検証する。体験型アクティビティーもあり。PACIFIC SCIENCE CENTER場所：200 2nd Ave. N., Seattle（シアトルセンター内）詳細：www.pacsci.org　☎ 206-443-2001

SPORTS＜MLB メジャーリーグ野球＞シアトル・マリナーズ

＜ホームゲーム＞■9月25日 対カンザスシティー・ロイヤルズ 7:10pm■9月27日 対オークランド・アスレチックス 7:10pm■9月28日 対オークランド・アスレチックス 1:10pm■9月29日 対オークランド・アスレチックス 1:10pmSEATTLE MARINERS場所：セーフコフィールド（1250 1st Ave. S., Seattle）チケット：ウェブサイト、☎ 206-622-HITS、ボックスオフィス、各チームストアで購入詳細：mariners.mlb.com　☎ 206-346-4317（日本語直通）

＜MLS メジャーリーグサッカー＞シアトル・サウンダース

＜ホームゲーム＞■9月29日 対ニューヨーク・レッドブルズ 6pm■10月9日 対バンクーバー・ホワイトキャップス 7pmSEATTLE SOUNDERS場所：センチュリーリンクフィールド

（800 Occidental Ave. S., Seattle）チケット：FCボックスオフィス（フィールド北西角）またはチケットマスター

（www.ticketmaster.com　☎ 206-628-0888）詳細：www.soundersfc.com

＜NFL ナショナルフットボールリーグ＞シアトル・シーホークス

＜ホームゲーム＞■10月13日 対テネシー・タイタンズ 1:05pmSEATTLE SEAHAWKS場所：センチュリーリンクフィールド

（800 Occidental Ave. S., Seattle）チケット：ウェブサイトまたはチケットマスター

（☎ 206-628-0888　www.ticketmaster.com）詳細：www.seahawks.com

＜WHL ウエスタンホッケーリーグ＞シアトル・サンダーバード

＜ホームゲーム＞■9月27日 対トライシティ・アメリカンズ 7:35pm■10月12日 対トライシティ・アメリカンズ 7:05pmSEATTLE THUNDERBIRDS場所：ShoWare Center（625 W. James St., Kent）チケット：☎ 253-239-7825またはチケットマスター

（☎ 206-628-0888　www.ticketmaster.com）で購入詳細：www.seattlethunderbirds.com