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Standard Vegaplan- Manuel
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0 Preacuteface
1 Introduction
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
14 Qui est Vegaplan
15 Comment se faire certifier
2 Entreprise et bacirctiments
21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
23 Gestion des deacutechets
3 Machines appareils et outillages
31 Machines
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
33 Transport agricole
34 Outillage
4 Directeurs drsquoentreprise personnel et tiers
41 Application des produits phytopharmaceutiques
42 Hygiegravene
43 Accidents
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
45 Gestion du personnel
46 Enregistrement des plaintes
5 Technique de culture et traitement post-reacutecolte
51 Mateacuteriel de reproduction
52 Engrais
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
54 Dossiers INOUT
55 Fiche parcelleproduit
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou de transport
57 Nouveaux champs de production
58 Analyse du substrat
59 Graines de mauvaises herbes
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
CONTENU
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6 Notification obligatoire
7 Annexes
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certification pour lrsquoimportation de germes ou de graines destineacutees agrave la
production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de consommation
77 Passeports phytosanitaires
78 Coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la
production de pommes de terre de consommation
79 Document drsquoaccompagnement ndash Certification drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Page 5
Cher Agriculteur
Le preacutesent manuel vient en compleacutement de la check-liste et contient lrsquoinformation
neacutecessaire en vue de reacutepondre aux mesures relatives aux enregistrements et aux
documents neacutecessaires dans le cadre du Standard Vegaplan pour la Production Primaire
Veacutegeacutetale Lrsquoannexe reprend des documents officiels auxquels fait reacutefeacuterence le Standard
Vegaplan Il existe eacutegalement des FAQ reprenant la reacuteponse aux questions poseacutees par
les agriculteurs et les organismes de certification Ce document agrave la mecircme structure que
le manuel et la check-liste Il est disponible sur notre site wwwvegaplanbe et est
actualiseacute reacuteguliegraverement Nous vous en conseillons la lecture Ces trois documents
(check-liste manuel et FAQ) peuvent ecirctre regroupeacutes dans un mecircme dossier
Les documents mentionneacutes dans le manuel sont eacutegalement disponibles sur notre site
web Vous pouvez les teacuteleacutecharger seacutepareacutement
Pour rappel le Standard Vegaplan srsquoapplique aux cultures suivantes
pommes de terre (avec ou sans stockage)
leacutegumes pour le marcheacute du frais (sous abri et de plein air)
leacutegumes industriels (avec ou sans intervention manuelle)
Petits fruits et fruits secs
fruits agrave peacutepins et fruits agrave noyaux
betteraves sucriegraveres
biomasse destineacutee agrave lrsquoindustrie des biocarburantsbioliquides
ceacutereacuteales oleacuteagineux et proteacuteagineux (avec ou sans stockage) (y compris la paille
ceacutereacuteales immatures et cultures associeacutees
chicoreacutee
houblon (avec ou sans stockage)
vente directe au consommateur
semences et co-produits
plants
tabac (avec ou sans stockage)
cultures fourragegraveres reprenant le maiumls fourrager les betteraves fourragegraveres le
fourrage prairie ainsi que toutes les autres cultures destineacutees agrave la production de
fourrage pour lrsquoalimentation des animaux
Le Standard Vegaplan nrsquoest pas applicable aux cultures ornementales
Bon succegraves
PREFACE
Attention
Cette brochure tient compte de la reacuteglementation telle qursquoapplicable
au moment de sa reacutedaction Les changements qui seraient
entretemps survenus dans la leacutegislation devront eacutegalement ecirctre pris en consideacuteration
Fin des anneacutees 90 les partenaires de la chaicircne veacutegeacutetale (associations agricoles neacutegociants
et transformateurs) se sont reacuteunis afin de deacutefinir un systegraveme drsquoaccegraves aux marcheacutes pour la
production veacutegeacutetale permettant drsquooptimaliser la qualiteacute des produits et de garantir la
confiance sur les marcheacutes nationaux et internationaux Associations agricoles et acheteurs
ont deacutefini ensemble les eacuteleacutements cleacutes en termes de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
qualiteacute des produits livreacutes De cette neacutegociation interprofessionnelle est neacute le cahier des
charges lsquoStandard GIQFrsquo (Gestion Inteacutegrale de la Qualiteacute de la Filiegravere) qui depuis le
010614 se nomme le Standard Vegaplan
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
Le Standard Vegaplan est un cahier des charges qui contient les conditions de base qui
permettent au producteur de pouvoir vendre ses productions veacutegeacutetales aux acheteurs que
ce soit ou non dans le cadre drsquoun contrat de livraison Il integravegre eacutegalement de nombreuses
exigences leacutegales Il regroupe donc agrave la fois
les exigences de lrsquoAFSCA en matiegravere de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
notification obligatoire
un nombre important drsquoexigences lieacutees agrave la conditionnaliteacute
les prescriptions des acheteurs en matiegravere de qualiteacute des produits livreacutes
les exigences reacutegionales relatives agrave la mise en œuvre de la lutte inteacutegreacutee (IPM) identifieacutees
par un lsquoIrsquo
les mesures lieacutees au deacuteveloppement durable identifieacutees par un lsquoDrsquo
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
La certification est un processus drsquoeacutevaluation qui veacuterifie si des mesures deacutecrites dans un
cahier des charges sont correctement appliqueacutees Cette eacutevaluation est faite par un
organisme de certification indeacutependant (OCI) Celui-ci deacutelivre un certificat valable pour une
dureacutee deacutetermineacutee (3 ans dans le cas du Standard Vegaplan) La liste des organismes de
certification est reprise agrave lrsquoannexe 7
La certification constitue en quelque sorte le controcircle technique de lrsquoexploitation Le certificat
garantit et reconnait la qualiteacute du produit et du travail fournis
Pour lrsquoAFSCA la certification nrsquoest pas obligatoire mais vivement conseilleacutee Elle permet agrave
tout agriculteur qui se fait certifier pour lrsquoensemble de ses activiteacutes de beacuteneacuteficier drsquoune
reacuteduction importante sur sa contribution annuelle agrave lrsquoAFSCA et de se faire ainsi agrave lrsquoavenir
moins controcircler inopineacutement par les inspecteurs de lrsquoAFSCA
1 INTRODUCTION
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13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
Le Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle pour la production primaire (G-040) ne reprend que les
exigences leacutegales de lrsquoAFSCA en termes de seacutecuriteacute alimentaire et de traccedilabiliteacute Il comporte
4 modules dont 3 relegravevent de la production veacutegeacutetale
- Module A production veacutegeacutetale
- Module B fourrage grossier
- Module C production animale
- Module D production horticole non comestible
En choisissant drsquoappliquer le Standard Vegaplan vous reacutepondez de facto aux exigences du
Guide sectoriel (volets A et B) LrsquoAFSCA a reconnu lrsquoeacutequivalence entre ces deux cahiers des
charges en vue drsquoune simplification administrative lors de la certification
14 Qui est Vegaplan
Vegaplan est une asbl qui gegravere le contenu du Standard et du Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle
pour la production primaire (modules A B et D) Outre le deacuteveloppement et lrsquoactualisation de
ces cahiers des charges les tacircches de Vegaplan sont multiples la gestion de la banque de
donneacutees qui reprend le statut de certification de tous les participants la collaboration
internationale et la promotion de lrsquointerchangeabiliteacute avec les systegravemes eacutetrangers la gestion
du site Internet la coordination des diverses formations et audits de deacutemonstration destineacutes
aux agriculteurs lrsquoinformation des personnes et organismes inteacuteresseacutes la formation des
organismes de certification et des consultants en vue drsquoune interpreacutetation uniforme des
exigences des cahiers des charges
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15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
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Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
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Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
Page 21
Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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Page 3
0 Preacuteface
1 Introduction
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
14 Qui est Vegaplan
15 Comment se faire certifier
2 Entreprise et bacirctiments
21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
23 Gestion des deacutechets
3 Machines appareils et outillages
31 Machines
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
33 Transport agricole
34 Outillage
4 Directeurs drsquoentreprise personnel et tiers
41 Application des produits phytopharmaceutiques
42 Hygiegravene
43 Accidents
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
45 Gestion du personnel
46 Enregistrement des plaintes
5 Technique de culture et traitement post-reacutecolte
51 Mateacuteriel de reproduction
52 Engrais
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
54 Dossiers INOUT
55 Fiche parcelleproduit
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou de transport
57 Nouveaux champs de production
58 Analyse du substrat
59 Graines de mauvaises herbes
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
CONTENU
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6 Notification obligatoire
7 Annexes
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certification pour lrsquoimportation de germes ou de graines destineacutees agrave la
production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de consommation
77 Passeports phytosanitaires
78 Coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la
production de pommes de terre de consommation
79 Document drsquoaccompagnement ndash Certification drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
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Cher Agriculteur
Le preacutesent manuel vient en compleacutement de la check-liste et contient lrsquoinformation
neacutecessaire en vue de reacutepondre aux mesures relatives aux enregistrements et aux
documents neacutecessaires dans le cadre du Standard Vegaplan pour la Production Primaire
Veacutegeacutetale Lrsquoannexe reprend des documents officiels auxquels fait reacutefeacuterence le Standard
Vegaplan Il existe eacutegalement des FAQ reprenant la reacuteponse aux questions poseacutees par
les agriculteurs et les organismes de certification Ce document agrave la mecircme structure que
le manuel et la check-liste Il est disponible sur notre site wwwvegaplanbe et est
actualiseacute reacuteguliegraverement Nous vous en conseillons la lecture Ces trois documents
(check-liste manuel et FAQ) peuvent ecirctre regroupeacutes dans un mecircme dossier
Les documents mentionneacutes dans le manuel sont eacutegalement disponibles sur notre site
web Vous pouvez les teacuteleacutecharger seacutepareacutement
Pour rappel le Standard Vegaplan srsquoapplique aux cultures suivantes
pommes de terre (avec ou sans stockage)
leacutegumes pour le marcheacute du frais (sous abri et de plein air)
leacutegumes industriels (avec ou sans intervention manuelle)
Petits fruits et fruits secs
fruits agrave peacutepins et fruits agrave noyaux
betteraves sucriegraveres
biomasse destineacutee agrave lrsquoindustrie des biocarburantsbioliquides
ceacutereacuteales oleacuteagineux et proteacuteagineux (avec ou sans stockage) (y compris la paille
ceacutereacuteales immatures et cultures associeacutees
chicoreacutee
houblon (avec ou sans stockage)
vente directe au consommateur
semences et co-produits
plants
tabac (avec ou sans stockage)
cultures fourragegraveres reprenant le maiumls fourrager les betteraves fourragegraveres le
fourrage prairie ainsi que toutes les autres cultures destineacutees agrave la production de
fourrage pour lrsquoalimentation des animaux
Le Standard Vegaplan nrsquoest pas applicable aux cultures ornementales
Bon succegraves
PREFACE
Attention
Cette brochure tient compte de la reacuteglementation telle qursquoapplicable
au moment de sa reacutedaction Les changements qui seraient
entretemps survenus dans la leacutegislation devront eacutegalement ecirctre pris en consideacuteration
Fin des anneacutees 90 les partenaires de la chaicircne veacutegeacutetale (associations agricoles neacutegociants
et transformateurs) se sont reacuteunis afin de deacutefinir un systegraveme drsquoaccegraves aux marcheacutes pour la
production veacutegeacutetale permettant drsquooptimaliser la qualiteacute des produits et de garantir la
confiance sur les marcheacutes nationaux et internationaux Associations agricoles et acheteurs
ont deacutefini ensemble les eacuteleacutements cleacutes en termes de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
qualiteacute des produits livreacutes De cette neacutegociation interprofessionnelle est neacute le cahier des
charges lsquoStandard GIQFrsquo (Gestion Inteacutegrale de la Qualiteacute de la Filiegravere) qui depuis le
010614 se nomme le Standard Vegaplan
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
Le Standard Vegaplan est un cahier des charges qui contient les conditions de base qui
permettent au producteur de pouvoir vendre ses productions veacutegeacutetales aux acheteurs que
ce soit ou non dans le cadre drsquoun contrat de livraison Il integravegre eacutegalement de nombreuses
exigences leacutegales Il regroupe donc agrave la fois
les exigences de lrsquoAFSCA en matiegravere de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
notification obligatoire
un nombre important drsquoexigences lieacutees agrave la conditionnaliteacute
les prescriptions des acheteurs en matiegravere de qualiteacute des produits livreacutes
les exigences reacutegionales relatives agrave la mise en œuvre de la lutte inteacutegreacutee (IPM) identifieacutees
par un lsquoIrsquo
les mesures lieacutees au deacuteveloppement durable identifieacutees par un lsquoDrsquo
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
La certification est un processus drsquoeacutevaluation qui veacuterifie si des mesures deacutecrites dans un
cahier des charges sont correctement appliqueacutees Cette eacutevaluation est faite par un
organisme de certification indeacutependant (OCI) Celui-ci deacutelivre un certificat valable pour une
dureacutee deacutetermineacutee (3 ans dans le cas du Standard Vegaplan) La liste des organismes de
certification est reprise agrave lrsquoannexe 7
La certification constitue en quelque sorte le controcircle technique de lrsquoexploitation Le certificat
garantit et reconnait la qualiteacute du produit et du travail fournis
Pour lrsquoAFSCA la certification nrsquoest pas obligatoire mais vivement conseilleacutee Elle permet agrave
tout agriculteur qui se fait certifier pour lrsquoensemble de ses activiteacutes de beacuteneacuteficier drsquoune
reacuteduction importante sur sa contribution annuelle agrave lrsquoAFSCA et de se faire ainsi agrave lrsquoavenir
moins controcircler inopineacutement par les inspecteurs de lrsquoAFSCA
1 INTRODUCTION
Page 7
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
Le Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle pour la production primaire (G-040) ne reprend que les
exigences leacutegales de lrsquoAFSCA en termes de seacutecuriteacute alimentaire et de traccedilabiliteacute Il comporte
4 modules dont 3 relegravevent de la production veacutegeacutetale
- Module A production veacutegeacutetale
- Module B fourrage grossier
- Module C production animale
- Module D production horticole non comestible
En choisissant drsquoappliquer le Standard Vegaplan vous reacutepondez de facto aux exigences du
Guide sectoriel (volets A et B) LrsquoAFSCA a reconnu lrsquoeacutequivalence entre ces deux cahiers des
charges en vue drsquoune simplification administrative lors de la certification
14 Qui est Vegaplan
Vegaplan est une asbl qui gegravere le contenu du Standard et du Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle
pour la production primaire (modules A B et D) Outre le deacuteveloppement et lrsquoactualisation de
ces cahiers des charges les tacircches de Vegaplan sont multiples la gestion de la banque de
donneacutees qui reprend le statut de certification de tous les participants la collaboration
internationale et la promotion de lrsquointerchangeabiliteacute avec les systegravemes eacutetrangers la gestion
du site Internet la coordination des diverses formations et audits de deacutemonstration destineacutes
aux agriculteurs lrsquoinformation des personnes et organismes inteacuteresseacutes la formation des
organismes de certification et des consultants en vue drsquoune interpreacutetation uniforme des
exigences des cahiers des charges
Page 8
15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
Page 10
Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
Page 11
21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
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Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
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34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
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Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
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45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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0 Preacuteface
1 Introduction
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
14 Qui est Vegaplan
15 Comment se faire certifier
2 Entreprise et bacirctiments
21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
23 Gestion des deacutechets
3 Machines appareils et outillages
31 Machines
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
33 Transport agricole
34 Outillage
4 Directeurs drsquoentreprise personnel et tiers
41 Application des produits phytopharmaceutiques
42 Hygiegravene
43 Accidents
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
45 Gestion du personnel
46 Enregistrement des plaintes
5 Technique de culture et traitement post-reacutecolte
51 Mateacuteriel de reproduction
52 Engrais
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
54 Dossiers INOUT
55 Fiche parcelleproduit
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou de transport
57 Nouveaux champs de production
58 Analyse du substrat
59 Graines de mauvaises herbes
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
CONTENU
Page 4
6 Notification obligatoire
7 Annexes
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certification pour lrsquoimportation de germes ou de graines destineacutees agrave la
production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de consommation
77 Passeports phytosanitaires
78 Coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la
production de pommes de terre de consommation
79 Document drsquoaccompagnement ndash Certification drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
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Cher Agriculteur
Le preacutesent manuel vient en compleacutement de la check-liste et contient lrsquoinformation
neacutecessaire en vue de reacutepondre aux mesures relatives aux enregistrements et aux
documents neacutecessaires dans le cadre du Standard Vegaplan pour la Production Primaire
Veacutegeacutetale Lrsquoannexe reprend des documents officiels auxquels fait reacutefeacuterence le Standard
Vegaplan Il existe eacutegalement des FAQ reprenant la reacuteponse aux questions poseacutees par
les agriculteurs et les organismes de certification Ce document agrave la mecircme structure que
le manuel et la check-liste Il est disponible sur notre site wwwvegaplanbe et est
actualiseacute reacuteguliegraverement Nous vous en conseillons la lecture Ces trois documents
(check-liste manuel et FAQ) peuvent ecirctre regroupeacutes dans un mecircme dossier
Les documents mentionneacutes dans le manuel sont eacutegalement disponibles sur notre site
web Vous pouvez les teacuteleacutecharger seacutepareacutement
Pour rappel le Standard Vegaplan srsquoapplique aux cultures suivantes
pommes de terre (avec ou sans stockage)
leacutegumes pour le marcheacute du frais (sous abri et de plein air)
leacutegumes industriels (avec ou sans intervention manuelle)
Petits fruits et fruits secs
fruits agrave peacutepins et fruits agrave noyaux
betteraves sucriegraveres
biomasse destineacutee agrave lrsquoindustrie des biocarburantsbioliquides
ceacutereacuteales oleacuteagineux et proteacuteagineux (avec ou sans stockage) (y compris la paille
ceacutereacuteales immatures et cultures associeacutees
chicoreacutee
houblon (avec ou sans stockage)
vente directe au consommateur
semences et co-produits
plants
tabac (avec ou sans stockage)
cultures fourragegraveres reprenant le maiumls fourrager les betteraves fourragegraveres le
fourrage prairie ainsi que toutes les autres cultures destineacutees agrave la production de
fourrage pour lrsquoalimentation des animaux
Le Standard Vegaplan nrsquoest pas applicable aux cultures ornementales
Bon succegraves
PREFACE
Attention
Cette brochure tient compte de la reacuteglementation telle qursquoapplicable
au moment de sa reacutedaction Les changements qui seraient
entretemps survenus dans la leacutegislation devront eacutegalement ecirctre pris en consideacuteration
Fin des anneacutees 90 les partenaires de la chaicircne veacutegeacutetale (associations agricoles neacutegociants
et transformateurs) se sont reacuteunis afin de deacutefinir un systegraveme drsquoaccegraves aux marcheacutes pour la
production veacutegeacutetale permettant drsquooptimaliser la qualiteacute des produits et de garantir la
confiance sur les marcheacutes nationaux et internationaux Associations agricoles et acheteurs
ont deacutefini ensemble les eacuteleacutements cleacutes en termes de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
qualiteacute des produits livreacutes De cette neacutegociation interprofessionnelle est neacute le cahier des
charges lsquoStandard GIQFrsquo (Gestion Inteacutegrale de la Qualiteacute de la Filiegravere) qui depuis le
010614 se nomme le Standard Vegaplan
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
Le Standard Vegaplan est un cahier des charges qui contient les conditions de base qui
permettent au producteur de pouvoir vendre ses productions veacutegeacutetales aux acheteurs que
ce soit ou non dans le cadre drsquoun contrat de livraison Il integravegre eacutegalement de nombreuses
exigences leacutegales Il regroupe donc agrave la fois
les exigences de lrsquoAFSCA en matiegravere de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
notification obligatoire
un nombre important drsquoexigences lieacutees agrave la conditionnaliteacute
les prescriptions des acheteurs en matiegravere de qualiteacute des produits livreacutes
les exigences reacutegionales relatives agrave la mise en œuvre de la lutte inteacutegreacutee (IPM) identifieacutees
par un lsquoIrsquo
les mesures lieacutees au deacuteveloppement durable identifieacutees par un lsquoDrsquo
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
La certification est un processus drsquoeacutevaluation qui veacuterifie si des mesures deacutecrites dans un
cahier des charges sont correctement appliqueacutees Cette eacutevaluation est faite par un
organisme de certification indeacutependant (OCI) Celui-ci deacutelivre un certificat valable pour une
dureacutee deacutetermineacutee (3 ans dans le cas du Standard Vegaplan) La liste des organismes de
certification est reprise agrave lrsquoannexe 7
La certification constitue en quelque sorte le controcircle technique de lrsquoexploitation Le certificat
garantit et reconnait la qualiteacute du produit et du travail fournis
Pour lrsquoAFSCA la certification nrsquoest pas obligatoire mais vivement conseilleacutee Elle permet agrave
tout agriculteur qui se fait certifier pour lrsquoensemble de ses activiteacutes de beacuteneacuteficier drsquoune
reacuteduction importante sur sa contribution annuelle agrave lrsquoAFSCA et de se faire ainsi agrave lrsquoavenir
moins controcircler inopineacutement par les inspecteurs de lrsquoAFSCA
1 INTRODUCTION
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13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
Le Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle pour la production primaire (G-040) ne reprend que les
exigences leacutegales de lrsquoAFSCA en termes de seacutecuriteacute alimentaire et de traccedilabiliteacute Il comporte
4 modules dont 3 relegravevent de la production veacutegeacutetale
- Module A production veacutegeacutetale
- Module B fourrage grossier
- Module C production animale
- Module D production horticole non comestible
En choisissant drsquoappliquer le Standard Vegaplan vous reacutepondez de facto aux exigences du
Guide sectoriel (volets A et B) LrsquoAFSCA a reconnu lrsquoeacutequivalence entre ces deux cahiers des
charges en vue drsquoune simplification administrative lors de la certification
14 Qui est Vegaplan
Vegaplan est une asbl qui gegravere le contenu du Standard et du Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle
pour la production primaire (modules A B et D) Outre le deacuteveloppement et lrsquoactualisation de
ces cahiers des charges les tacircches de Vegaplan sont multiples la gestion de la banque de
donneacutees qui reprend le statut de certification de tous les participants la collaboration
internationale et la promotion de lrsquointerchangeabiliteacute avec les systegravemes eacutetrangers la gestion
du site Internet la coordination des diverses formations et audits de deacutemonstration destineacutes
aux agriculteurs lrsquoinformation des personnes et organismes inteacuteresseacutes la formation des
organismes de certification et des consultants en vue drsquoune interpreacutetation uniforme des
exigences des cahiers des charges
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15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
Page 10
Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
Page 12
Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
Page 14
Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
Page 21
Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 4
6 Notification obligatoire
7 Annexes
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certification pour lrsquoimportation de germes ou de graines destineacutees agrave la
production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de consommation
77 Passeports phytosanitaires
78 Coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la
production de pommes de terre de consommation
79 Document drsquoaccompagnement ndash Certification drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Page 5
Cher Agriculteur
Le preacutesent manuel vient en compleacutement de la check-liste et contient lrsquoinformation
neacutecessaire en vue de reacutepondre aux mesures relatives aux enregistrements et aux
documents neacutecessaires dans le cadre du Standard Vegaplan pour la Production Primaire
Veacutegeacutetale Lrsquoannexe reprend des documents officiels auxquels fait reacutefeacuterence le Standard
Vegaplan Il existe eacutegalement des FAQ reprenant la reacuteponse aux questions poseacutees par
les agriculteurs et les organismes de certification Ce document agrave la mecircme structure que
le manuel et la check-liste Il est disponible sur notre site wwwvegaplanbe et est
actualiseacute reacuteguliegraverement Nous vous en conseillons la lecture Ces trois documents
(check-liste manuel et FAQ) peuvent ecirctre regroupeacutes dans un mecircme dossier
Les documents mentionneacutes dans le manuel sont eacutegalement disponibles sur notre site
web Vous pouvez les teacuteleacutecharger seacutepareacutement
Pour rappel le Standard Vegaplan srsquoapplique aux cultures suivantes
pommes de terre (avec ou sans stockage)
leacutegumes pour le marcheacute du frais (sous abri et de plein air)
leacutegumes industriels (avec ou sans intervention manuelle)
Petits fruits et fruits secs
fruits agrave peacutepins et fruits agrave noyaux
betteraves sucriegraveres
biomasse destineacutee agrave lrsquoindustrie des biocarburantsbioliquides
ceacutereacuteales oleacuteagineux et proteacuteagineux (avec ou sans stockage) (y compris la paille
ceacutereacuteales immatures et cultures associeacutees
chicoreacutee
houblon (avec ou sans stockage)
vente directe au consommateur
semences et co-produits
plants
tabac (avec ou sans stockage)
cultures fourragegraveres reprenant le maiumls fourrager les betteraves fourragegraveres le
fourrage prairie ainsi que toutes les autres cultures destineacutees agrave la production de
fourrage pour lrsquoalimentation des animaux
Le Standard Vegaplan nrsquoest pas applicable aux cultures ornementales
Bon succegraves
PREFACE
Attention
Cette brochure tient compte de la reacuteglementation telle qursquoapplicable
au moment de sa reacutedaction Les changements qui seraient
entretemps survenus dans la leacutegislation devront eacutegalement ecirctre pris en consideacuteration
Fin des anneacutees 90 les partenaires de la chaicircne veacutegeacutetale (associations agricoles neacutegociants
et transformateurs) se sont reacuteunis afin de deacutefinir un systegraveme drsquoaccegraves aux marcheacutes pour la
production veacutegeacutetale permettant drsquooptimaliser la qualiteacute des produits et de garantir la
confiance sur les marcheacutes nationaux et internationaux Associations agricoles et acheteurs
ont deacutefini ensemble les eacuteleacutements cleacutes en termes de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
qualiteacute des produits livreacutes De cette neacutegociation interprofessionnelle est neacute le cahier des
charges lsquoStandard GIQFrsquo (Gestion Inteacutegrale de la Qualiteacute de la Filiegravere) qui depuis le
010614 se nomme le Standard Vegaplan
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
Le Standard Vegaplan est un cahier des charges qui contient les conditions de base qui
permettent au producteur de pouvoir vendre ses productions veacutegeacutetales aux acheteurs que
ce soit ou non dans le cadre drsquoun contrat de livraison Il integravegre eacutegalement de nombreuses
exigences leacutegales Il regroupe donc agrave la fois
les exigences de lrsquoAFSCA en matiegravere de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
notification obligatoire
un nombre important drsquoexigences lieacutees agrave la conditionnaliteacute
les prescriptions des acheteurs en matiegravere de qualiteacute des produits livreacutes
les exigences reacutegionales relatives agrave la mise en œuvre de la lutte inteacutegreacutee (IPM) identifieacutees
par un lsquoIrsquo
les mesures lieacutees au deacuteveloppement durable identifieacutees par un lsquoDrsquo
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
La certification est un processus drsquoeacutevaluation qui veacuterifie si des mesures deacutecrites dans un
cahier des charges sont correctement appliqueacutees Cette eacutevaluation est faite par un
organisme de certification indeacutependant (OCI) Celui-ci deacutelivre un certificat valable pour une
dureacutee deacutetermineacutee (3 ans dans le cas du Standard Vegaplan) La liste des organismes de
certification est reprise agrave lrsquoannexe 7
La certification constitue en quelque sorte le controcircle technique de lrsquoexploitation Le certificat
garantit et reconnait la qualiteacute du produit et du travail fournis
Pour lrsquoAFSCA la certification nrsquoest pas obligatoire mais vivement conseilleacutee Elle permet agrave
tout agriculteur qui se fait certifier pour lrsquoensemble de ses activiteacutes de beacuteneacuteficier drsquoune
reacuteduction importante sur sa contribution annuelle agrave lrsquoAFSCA et de se faire ainsi agrave lrsquoavenir
moins controcircler inopineacutement par les inspecteurs de lrsquoAFSCA
1 INTRODUCTION
Page 7
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
Le Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle pour la production primaire (G-040) ne reprend que les
exigences leacutegales de lrsquoAFSCA en termes de seacutecuriteacute alimentaire et de traccedilabiliteacute Il comporte
4 modules dont 3 relegravevent de la production veacutegeacutetale
- Module A production veacutegeacutetale
- Module B fourrage grossier
- Module C production animale
- Module D production horticole non comestible
En choisissant drsquoappliquer le Standard Vegaplan vous reacutepondez de facto aux exigences du
Guide sectoriel (volets A et B) LrsquoAFSCA a reconnu lrsquoeacutequivalence entre ces deux cahiers des
charges en vue drsquoune simplification administrative lors de la certification
14 Qui est Vegaplan
Vegaplan est une asbl qui gegravere le contenu du Standard et du Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle
pour la production primaire (modules A B et D) Outre le deacuteveloppement et lrsquoactualisation de
ces cahiers des charges les tacircches de Vegaplan sont multiples la gestion de la banque de
donneacutees qui reprend le statut de certification de tous les participants la collaboration
internationale et la promotion de lrsquointerchangeabiliteacute avec les systegravemes eacutetrangers la gestion
du site Internet la coordination des diverses formations et audits de deacutemonstration destineacutes
aux agriculteurs lrsquoinformation des personnes et organismes inteacuteresseacutes la formation des
organismes de certification et des consultants en vue drsquoune interpreacutetation uniforme des
exigences des cahiers des charges
Page 8
15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
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Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
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Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
Page 36
Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 5
Cher Agriculteur
Le preacutesent manuel vient en compleacutement de la check-liste et contient lrsquoinformation
neacutecessaire en vue de reacutepondre aux mesures relatives aux enregistrements et aux
documents neacutecessaires dans le cadre du Standard Vegaplan pour la Production Primaire
Veacutegeacutetale Lrsquoannexe reprend des documents officiels auxquels fait reacutefeacuterence le Standard
Vegaplan Il existe eacutegalement des FAQ reprenant la reacuteponse aux questions poseacutees par
les agriculteurs et les organismes de certification Ce document agrave la mecircme structure que
le manuel et la check-liste Il est disponible sur notre site wwwvegaplanbe et est
actualiseacute reacuteguliegraverement Nous vous en conseillons la lecture Ces trois documents
(check-liste manuel et FAQ) peuvent ecirctre regroupeacutes dans un mecircme dossier
Les documents mentionneacutes dans le manuel sont eacutegalement disponibles sur notre site
web Vous pouvez les teacuteleacutecharger seacutepareacutement
Pour rappel le Standard Vegaplan srsquoapplique aux cultures suivantes
pommes de terre (avec ou sans stockage)
leacutegumes pour le marcheacute du frais (sous abri et de plein air)
leacutegumes industriels (avec ou sans intervention manuelle)
Petits fruits et fruits secs
fruits agrave peacutepins et fruits agrave noyaux
betteraves sucriegraveres
biomasse destineacutee agrave lrsquoindustrie des biocarburantsbioliquides
ceacutereacuteales oleacuteagineux et proteacuteagineux (avec ou sans stockage) (y compris la paille
ceacutereacuteales immatures et cultures associeacutees
chicoreacutee
houblon (avec ou sans stockage)
vente directe au consommateur
semences et co-produits
plants
tabac (avec ou sans stockage)
cultures fourragegraveres reprenant le maiumls fourrager les betteraves fourragegraveres le
fourrage prairie ainsi que toutes les autres cultures destineacutees agrave la production de
fourrage pour lrsquoalimentation des animaux
Le Standard Vegaplan nrsquoest pas applicable aux cultures ornementales
Bon succegraves
PREFACE
Attention
Cette brochure tient compte de la reacuteglementation telle qursquoapplicable
au moment de sa reacutedaction Les changements qui seraient
entretemps survenus dans la leacutegislation devront eacutegalement ecirctre pris en consideacuteration
Fin des anneacutees 90 les partenaires de la chaicircne veacutegeacutetale (associations agricoles neacutegociants
et transformateurs) se sont reacuteunis afin de deacutefinir un systegraveme drsquoaccegraves aux marcheacutes pour la
production veacutegeacutetale permettant drsquooptimaliser la qualiteacute des produits et de garantir la
confiance sur les marcheacutes nationaux et internationaux Associations agricoles et acheteurs
ont deacutefini ensemble les eacuteleacutements cleacutes en termes de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
qualiteacute des produits livreacutes De cette neacutegociation interprofessionnelle est neacute le cahier des
charges lsquoStandard GIQFrsquo (Gestion Inteacutegrale de la Qualiteacute de la Filiegravere) qui depuis le
010614 se nomme le Standard Vegaplan
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
Le Standard Vegaplan est un cahier des charges qui contient les conditions de base qui
permettent au producteur de pouvoir vendre ses productions veacutegeacutetales aux acheteurs que
ce soit ou non dans le cadre drsquoun contrat de livraison Il integravegre eacutegalement de nombreuses
exigences leacutegales Il regroupe donc agrave la fois
les exigences de lrsquoAFSCA en matiegravere de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
notification obligatoire
un nombre important drsquoexigences lieacutees agrave la conditionnaliteacute
les prescriptions des acheteurs en matiegravere de qualiteacute des produits livreacutes
les exigences reacutegionales relatives agrave la mise en œuvre de la lutte inteacutegreacutee (IPM) identifieacutees
par un lsquoIrsquo
les mesures lieacutees au deacuteveloppement durable identifieacutees par un lsquoDrsquo
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
La certification est un processus drsquoeacutevaluation qui veacuterifie si des mesures deacutecrites dans un
cahier des charges sont correctement appliqueacutees Cette eacutevaluation est faite par un
organisme de certification indeacutependant (OCI) Celui-ci deacutelivre un certificat valable pour une
dureacutee deacutetermineacutee (3 ans dans le cas du Standard Vegaplan) La liste des organismes de
certification est reprise agrave lrsquoannexe 7
La certification constitue en quelque sorte le controcircle technique de lrsquoexploitation Le certificat
garantit et reconnait la qualiteacute du produit et du travail fournis
Pour lrsquoAFSCA la certification nrsquoest pas obligatoire mais vivement conseilleacutee Elle permet agrave
tout agriculteur qui se fait certifier pour lrsquoensemble de ses activiteacutes de beacuteneacuteficier drsquoune
reacuteduction importante sur sa contribution annuelle agrave lrsquoAFSCA et de se faire ainsi agrave lrsquoavenir
moins controcircler inopineacutement par les inspecteurs de lrsquoAFSCA
1 INTRODUCTION
Page 7
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
Le Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle pour la production primaire (G-040) ne reprend que les
exigences leacutegales de lrsquoAFSCA en termes de seacutecuriteacute alimentaire et de traccedilabiliteacute Il comporte
4 modules dont 3 relegravevent de la production veacutegeacutetale
- Module A production veacutegeacutetale
- Module B fourrage grossier
- Module C production animale
- Module D production horticole non comestible
En choisissant drsquoappliquer le Standard Vegaplan vous reacutepondez de facto aux exigences du
Guide sectoriel (volets A et B) LrsquoAFSCA a reconnu lrsquoeacutequivalence entre ces deux cahiers des
charges en vue drsquoune simplification administrative lors de la certification
14 Qui est Vegaplan
Vegaplan est une asbl qui gegravere le contenu du Standard et du Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle
pour la production primaire (modules A B et D) Outre le deacuteveloppement et lrsquoactualisation de
ces cahiers des charges les tacircches de Vegaplan sont multiples la gestion de la banque de
donneacutees qui reprend le statut de certification de tous les participants la collaboration
internationale et la promotion de lrsquointerchangeabiliteacute avec les systegravemes eacutetrangers la gestion
du site Internet la coordination des diverses formations et audits de deacutemonstration destineacutes
aux agriculteurs lrsquoinformation des personnes et organismes inteacuteresseacutes la formation des
organismes de certification et des consultants en vue drsquoune interpreacutetation uniforme des
exigences des cahiers des charges
Page 8
15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
Page 9
Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
Page 10
Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
Page 11
21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
Page 12
Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
Page 14
Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
Page 15
Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
Page 16
22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
Page 17
Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
Page 18
Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
Page 19
Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
Page 20
Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
Page 21
Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
Page 22
23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Fin des anneacutees 90 les partenaires de la chaicircne veacutegeacutetale (associations agricoles neacutegociants
et transformateurs) se sont reacuteunis afin de deacutefinir un systegraveme drsquoaccegraves aux marcheacutes pour la
production veacutegeacutetale permettant drsquooptimaliser la qualiteacute des produits et de garantir la
confiance sur les marcheacutes nationaux et internationaux Associations agricoles et acheteurs
ont deacutefini ensemble les eacuteleacutements cleacutes en termes de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
qualiteacute des produits livreacutes De cette neacutegociation interprofessionnelle est neacute le cahier des
charges lsquoStandard GIQFrsquo (Gestion Inteacutegrale de la Qualiteacute de la Filiegravere) qui depuis le
010614 se nomme le Standard Vegaplan
11 Qursquoest-ce que le Standard Vegaplan
Le Standard Vegaplan est un cahier des charges qui contient les conditions de base qui
permettent au producteur de pouvoir vendre ses productions veacutegeacutetales aux acheteurs que
ce soit ou non dans le cadre drsquoun contrat de livraison Il integravegre eacutegalement de nombreuses
exigences leacutegales Il regroupe donc agrave la fois
les exigences de lrsquoAFSCA en matiegravere de seacutecuriteacute alimentaire de traccedilabiliteacute et de
notification obligatoire
un nombre important drsquoexigences lieacutees agrave la conditionnaliteacute
les prescriptions des acheteurs en matiegravere de qualiteacute des produits livreacutes
les exigences reacutegionales relatives agrave la mise en œuvre de la lutte inteacutegreacutee (IPM) identifieacutees
par un lsquoIrsquo
les mesures lieacutees au deacuteveloppement durable identifieacutees par un lsquoDrsquo
12 Qursquoentend-on par lsquocertificationrsquo
La certification est un processus drsquoeacutevaluation qui veacuterifie si des mesures deacutecrites dans un
cahier des charges sont correctement appliqueacutees Cette eacutevaluation est faite par un
organisme de certification indeacutependant (OCI) Celui-ci deacutelivre un certificat valable pour une
dureacutee deacutetermineacutee (3 ans dans le cas du Standard Vegaplan) La liste des organismes de
certification est reprise agrave lrsquoannexe 7
La certification constitue en quelque sorte le controcircle technique de lrsquoexploitation Le certificat
garantit et reconnait la qualiteacute du produit et du travail fournis
Pour lrsquoAFSCA la certification nrsquoest pas obligatoire mais vivement conseilleacutee Elle permet agrave
tout agriculteur qui se fait certifier pour lrsquoensemble de ses activiteacutes de beacuteneacuteficier drsquoune
reacuteduction importante sur sa contribution annuelle agrave lrsquoAFSCA et de se faire ainsi agrave lrsquoavenir
moins controcircler inopineacutement par les inspecteurs de lrsquoAFSCA
1 INTRODUCTION
Page 7
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
Le Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle pour la production primaire (G-040) ne reprend que les
exigences leacutegales de lrsquoAFSCA en termes de seacutecuriteacute alimentaire et de traccedilabiliteacute Il comporte
4 modules dont 3 relegravevent de la production veacutegeacutetale
- Module A production veacutegeacutetale
- Module B fourrage grossier
- Module C production animale
- Module D production horticole non comestible
En choisissant drsquoappliquer le Standard Vegaplan vous reacutepondez de facto aux exigences du
Guide sectoriel (volets A et B) LrsquoAFSCA a reconnu lrsquoeacutequivalence entre ces deux cahiers des
charges en vue drsquoune simplification administrative lors de la certification
14 Qui est Vegaplan
Vegaplan est une asbl qui gegravere le contenu du Standard et du Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle
pour la production primaire (modules A B et D) Outre le deacuteveloppement et lrsquoactualisation de
ces cahiers des charges les tacircches de Vegaplan sont multiples la gestion de la banque de
donneacutees qui reprend le statut de certification de tous les participants la collaboration
internationale et la promotion de lrsquointerchangeabiliteacute avec les systegravemes eacutetrangers la gestion
du site Internet la coordination des diverses formations et audits de deacutemonstration destineacutes
aux agriculteurs lrsquoinformation des personnes et organismes inteacuteresseacutes la formation des
organismes de certification et des consultants en vue drsquoune interpreacutetation uniforme des
exigences des cahiers des charges
Page 8
15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
Page 10
Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
Page 12
Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 7
13 Guide sectoriel versus Standard Vegaplan
Le Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle pour la production primaire (G-040) ne reprend que les
exigences leacutegales de lrsquoAFSCA en termes de seacutecuriteacute alimentaire et de traccedilabiliteacute Il comporte
4 modules dont 3 relegravevent de la production veacutegeacutetale
- Module A production veacutegeacutetale
- Module B fourrage grossier
- Module C production animale
- Module D production horticole non comestible
En choisissant drsquoappliquer le Standard Vegaplan vous reacutepondez de facto aux exigences du
Guide sectoriel (volets A et B) LrsquoAFSCA a reconnu lrsquoeacutequivalence entre ces deux cahiers des
charges en vue drsquoune simplification administrative lors de la certification
14 Qui est Vegaplan
Vegaplan est une asbl qui gegravere le contenu du Standard et du Guide sectoriel de lrsquoAutocontrocircle
pour la production primaire (modules A B et D) Outre le deacuteveloppement et lrsquoactualisation de
ces cahiers des charges les tacircches de Vegaplan sont multiples la gestion de la banque de
donneacutees qui reprend le statut de certification de tous les participants la collaboration
internationale et la promotion de lrsquointerchangeabiliteacute avec les systegravemes eacutetrangers la gestion
du site Internet la coordination des diverses formations et audits de deacutemonstration destineacutes
aux agriculteurs lrsquoinformation des personnes et organismes inteacuteresseacutes la formation des
organismes de certification et des consultants en vue drsquoune interpreacutetation uniforme des
exigences des cahiers des charges
Page 8
15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
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Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
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Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 8
15 Comment se faire certifier
Preacuteparation agrave lrsquoaudit
Se preacuteparer agrave lrsquoaudit consiste agrave veacuterifier au moyen de la check-liste si votre exploitation
reacutepond aux prescriptions du Standard Vegaplan et si vous tenez correctement agrave jour les
registres neacutecessaires Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle Il est eacutegalement important de
prendre connaissance des annexes avant lrsquoaudit afin de gagner du temps lors de lrsquoaudit
Il est neacutecessaire de la compleacuteter chaque anneacutee et de la conserver Ainsi cela vous permet de
veacuterifier si les prescriptions sont respecteacutees tout au long de la dureacutee de validiteacute de votre
certificat Il suffit drsquoy indiquer une fois par an si les exigences sont respecteacutees (OK) non
respecteacutees (NOK) ou pas drsquoapplication (PA)
Nrsquooubliez pas de compleacuteter la date Vous reacutealisez ainsi votre autocontrocircle
La version actualiseacutee de la check-liste est disponible sur notre site web wwwvegaplanbe
Au deacutepart de notre site web vous pouvez geacuteneacuterer automatiquement votre check-liste qui
sera ainsi adapteacutee agrave votre exploitation Dans lrsquoonglet lsquoDocumentrsquo de notre site il vous suffit
de cliquer sur lsquoCheck-liste Vegaplan version PDF et de reacutepondre ensuite aux 3 questions
concernant
1 Le cahier des charges choisi
2 La localisation de vos parcelles (Flandre Wallonie hors Belgique)
3 Vos activiteacutes
Les modifications par rapport agrave la version preacuteceacutedente sont mentionneacutees en rouge dans le
document Vous pourrez ainsi suivre aiseacutement les changements survenus dans le cahier des
charges par exemple agrave la suite des modifications de la leacutegislation
Demande
Vous prenez ensuite contact avec lrsquoOCI afin de connaicirctre le prix de lrsquoaudit correspondant agrave
votre situation Vous pouvez eacutegalement utiliser agrave cette fin le formulaire disponible sur notre
site web (wwwvegaplanbe gtComment srsquoaffilier agrave Vegaplan gt Demande drsquooffre) qui sera
transmis automatiquement agrave lrsquoOCI de votre choix
Vous concluez ensuite un contrat avec lrsquoOCI de votre choix qui devra venir effectuer lrsquoaudit
au cours des neuf prochains mois Attention nrsquoattendez pas la derniegravere minute pour
contacter un organisme de certification si votre deacutecision est prise Dans le cadre du Guide
sectoriel il est important de preacutevoir lrsquoaudit avant la fin du mois drsquooctobre afin de pouvoir
recevoir le certificat avant le 31 deacutecembre En effet la reacuteduction sur la contribution de
lrsquoAFSCA est appliqueacutee pour autant qursquoun certificat soit deacutelivreacute avant le 31 deacutecembre de
lrsquoanneacutee preacuteceacutedente
Audit
Attention si vous renouvelez votre certificat pensez agrave preacuteparer votre
audit au moyen de la derniegravere version de la check-liste soit en la
teacuteleacutechargeant sur le site de Vegaplan soit via votre organisme de
certification
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
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Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
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Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
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FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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Lrsquoauditeur de lrsquoOCI vient reacutealiser lrsquoaudit agrave la date et lrsquoheure que vous aurez convenue avec
eux et qui aura eacuteteacute confirmeacutee Toutes les exigences applicables agrave votre exploitation sont
controcircleacutees lors de cet audit au moyen de la check-liste
Certification
Srsquoil est eacutetabli au cours de lrsquoaudit initial que vous devez mettre certaines choses en ordre un
deacutelai de trois mois vous est accordeacute agrave cette fin
Apregraves un audit de renouvellement cette peacuteriode est limiteacutee agrave un mois
Les corrections agrave apporter peuvent constituer en lrsquoenvoi de documents ou de photos ou par
la reacutealisation (payante) drsquoune nouvelle visite de lrsquoauditeur lorsqursquoil est neacutecessaire qursquoil se
rende compte sur place de la situation
Votre certificat a une dureacutee de validiteacute de trois ans
Page 10
Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
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Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
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34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
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- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
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Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
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45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 10
Demande drsquoaudit
Signature drsquoun contrat avec lrsquoOCI
Preacuteparation agrave lrsquoaudit Autocontrocircle
Audit de suivi
Audit pour une nouvelle peacuteriode de 3 ans
Audit initial dans les 9 mois suivant la demande
Conforme Non conforme
Audit compleacutementaire
Audit inopineacute Reprise extension
Certificat
Page 11
21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
Page 12
Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
Page 14
Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
Page 15
Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
Page 16
22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
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Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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21 Stockage des produits phytopharmaceutiques et des biocides
Exigence 113 ndash Pictogrammes - niveau 1
Les pictogrammes lsquoTecircte de mortrsquo ndash lsquoPoisonrsquo ndash lsquoAccegraves interdit aux personnes non autoriseacuteesrsquo
(uniquement pour le local) sont apposeacutes sur la porte du localarmoire phyto
A partir du 251115 lrsquoidentiteacute et les coordonneacutees du gestionnaire du localde lrsquoarmoire
(compris le ndeg de la phytolicence) doivent ecirctre apposeacutee sur lrsquoaccegraves au localagrave lrsquoarmoire ainsi
que la mention lsquoaccegraves interdit aux personnes non-autoriseacuteesrsquo (ou symbole eacutequivalent) et un
symbole de danger approprieacute
2 ENTREPRISE ET BAcircTIMENTS
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Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
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34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
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Page 34
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44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
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45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 12
Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
Page 22
23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
Page 36
Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 13
Exigence 1110 ndash Gestion des produits non utilisables - niveau 1
Les produits phytopharmaceutiques non utilisables (PPNU) sont rangeacutes ensemble avec la
mention laquo PPNUPeacuterimeacutes raquo Les produits destineacutes agrave des fins priveacutees sont rangeacutes ensemble
avec la mention laquo Priveacute raquo
Enregistrement des PPNU peacuterimeacutes depuis plus de 2 ans et des produits provenant drsquoune
reprise drsquoexploitation
Date Nom du produit Quantiteacute restante estimeacutee
PRIVE
PPNU PERIMES
REPRISE DrsquoUNE
EXPLOITATION
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Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
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34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 14
Les produits agreacuteeacutes sont reconnaissables par leur numeacutero drsquoagreacuteation (hellipB) ou
drsquoautorisation drsquoimportation parallegravele (hellipP) repris sur lrsquoeacutetiquette La liste des produits agreacuteeacutes
est disponible sur le site wwwfytowebfgovbe La recherche peut se faire soit en
introduisant le ndeg drsquoagreacuteation du produit repris sur lrsquoeacutetiquette soit le nom commercial soit la
matiegravere activehellip Il suffit drsquoaller dans lrsquoonglet lsquoConsulter agreacuteationsrsquo (cf ci-dessous)
Page 15
Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
Page 16
22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
Page 22
23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
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54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
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FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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Exigence 1112 ndash Produits non agreacuteeacutes en Belgique - niveau 1
Un produit non agreacuteeacute en Belgique destineacute agrave ecirctre utiliseacute sur des parcelles situeacutees dans un pays
frontalier doit ecirctre clairement identifieacute et faire lrsquoobjet drsquoune autorisation
drsquoimportationexportation deacutelivreacutee par lrsquoAFSCA
UTILISATION SUR
PARCELLES
FRONTALIERES
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22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 16
22 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe
Exigence 126 - Proceacutedure de bris de verre et Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les bris de verre constituent un danger seacuterieux pour la santeacute publique surtout lorsque les
produits ne sont pas trieacutes par les maillons suivants de la chaicircne (et que le danger nrsquoest donc
pas supprimeacute lors drsquoune eacutetape ulteacuterieure) La proceacutedure bris de verre concerne
- les serres (vitres)
- les lampes (eacuteclairage des bacirctiments des serres et des tracteurs)
- les fenecirctres et reacutetroviseurs des machines (tracteurs reacutecolteuses moyens de transport
hellip)
La proceacutedure de fuites concerne
- les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure
En cas de constatation drsquoun bris de verre touchant des produits qui ne sont pas trieacutes par les
maillons suivants de la chaicircne ou en cas de fuite drsquohuile etou de mazout de lubrifiants il
faut
- soit deacutetruire le produit dans une zone suffisamment grande et eacuteliminer soigneusement
tous les eacuteclats ou reacutesidus du produit qui a fui
- soit deacutelimiter soigneusement une zone de seacutecuriteacute suffisamment grande en utilisant
un ruban de couleur voyante etou des indications locales dans le local de production
(pex enregistrement des numeacuteros de lots dans le cas de verre de serre) Le produit
probablement contamineacute dans cette zone de seacutecuriteacute est ensuite deacutetruit durant la
reacutecolte
Attention
Ne jamais utiliser les emballages servant agrave la reacutecolte pour y
reacutecolter des eacuteclats de verre
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Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
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Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
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Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 17
Exigence 129 ndash Pictogrammes ndash Niveau 2
Les pictogrammes lsquoInterdiction de fumerrsquo lsquoInterdiction de manger et de boirersquo et lsquoAnimaux
interditsrsquo sont apposeacutes dans lrsquoentrepocirct et dans les espaces de manipulation de stockage et
de vente
Page 18
Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
Page 19
Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
Page 20
Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
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FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 18
Exigences 1226 - Plan de lrsquoentreprise - niveau 3 et des appacircts 1229- niveau 2
Le croquis de lrsquoexploitation (bacirctiments eacutetables local phyto entrepocircts) peut indiquer
eacutegalement la localisation des appacircts Ceux-ci doivent ecirctre controcircleacutes minimum 4 foisan et les
donneacutees enregistreacutees soit dans un agenda soit dans un document tel que mentionneacute ci-
dessous
Scheacutema de lrsquoexploitation
Leacutegende
Entrepocircts (s)
Etables
Local phyto
Appacircts ( et numeacutero)
Autres hellip
Date Ndeg drsquoappacirct Type drsquoappacirct Constatation Action
Type dappacircts chimique piegraveges pinces collets ultrasons lampes ultra-violet hellip
Page 19
Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
Page 20
Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
Page 22
23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
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FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 19
Exigence 1242 - Tempeacuterature dans les espaces de stockage ndash niveau 3
Pour certaines productions la tempeacuterature et la ventilation sont reacuteglables dans les chambres
froides et autres espaces de stockage La chambre froide est pourvue drsquoun thermostat
performant Les tempeacuteratures sont reacuteguliegraverement controcircleacutees et enregistreacutees dans le cas
drsquoune conservation deacutepassant les 24 heures
Dans le cas des COP la tempeacuterature du lot stockeacute doit ecirctre mesureacutee et enregistreacutee en cas de
stockage lsquolong termersquo (c-agrave-d supeacuterieur agrave 6 semaines)
Date Type de stockage Tempeacuterature
(degC)
Remarques Mesures agrave
prendre
Lorsqursquoun thermomegravetre (ou une sonde) est utiliseacute(e) dans des hangars de
stockage etou dans des locaux reacutefrigeacutereacutes il est conseilleacute de veacuterifier
annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au moyen drsquoun
thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre
controcircleacute par rapport agrave de la glace fondante
Page 20
Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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Exigence 1225 - Plan de nettoyage - niveau 2
Le plan de nettoyage indique la freacutequence des entretiens
Les locaux de stockage et les emplacements ougrave seront manipuleacutees les matiegraveres veacutegeacutetales
doivent ecirctre nettoyeacutes reacuteguliegraverement Ils seront nettoyeacutes et controcircleacutes en profondeur avant
qursquoune nouvelle reacutecolte nrsquoy soit ameneacutee Un controcircle reacutegulier du produit en cours de stockage
est eacutegalement conseilleacute
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Local (identification)
Produit stockeacute auparavant
Produit agrave stocker
Avant stockage Durant le stockage Controcircle du produit
stockeacute
Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
nettoyage
Freacutequence Type de
controcircle
Freacutequence
Type de nettoyage balayage nettoyage agrave lrsquoeau utilisation drsquoun produit chimique (agrave preacuteciser)
Freacutequence journaliegravere hebdomadaire mensuelle annuelle
Type de controcircle reacutesidus moisissures hellip
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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Exigence 1244 - Fiche de stockage- niveau 1
Stockage etou manipulation etou preacuteparation pour le marcheacute
Nom producteur
Reacutefeacuterence identification producteur
Local de stockagemanipulation
Identification produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Date IN Quantiteacute IN Date OUT Quantiteacute OUT Destination
Traitement produit stockeacute
Reacutefeacuterence
culture
Nature
traitement
Date
traitement
Nom produit1 Dose Exeacutecutant
entrepreneur
agricole
CIPC (poudre
liquide gaz)
Manipulation ou preacuteparation pour le marcheacute
Reacutefeacuterence
culture
Date traitement Type de
manipulation
Quantiteacute Destination
Tempeacuterature des ceacutereacuteales dans le local de stockage (aux points
de controcircle)
Date 1 2 3 4
1 Identification via le dossier IN
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23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
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34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
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Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
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54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 22
23 Gestion des deacutechets
Exigence 164 - Plan drsquoaction pour la reacuteduction des deacutechets - niveau 3
Ce plan drsquoaction vise agrave trier les deacutechets de conditionnement par type et les deacutechets non
organiques et agrave reacuteduire ou diminuer les deacutechets et la pollution Il est uniquement
drsquoapplication pour le marcheacute du frais et la vente dans lrsquoexploitation
Type de deacutechets Type de stockage
(ex conteneur hellip)
Freacutequence de
ramassage
Effectueacute par
Plastiques bacircches
Papiercarton
Verres
Huilesgraisses
Bois
Meacutetal
Deacutechets organiques
Substrats
1x par semaine 2x par mois 1 x par an hellip
Reacuteduction des deacutechets
Mesures prises Reacutealiseacutee
depuis
Dans
lrsquoavenir
Remarques
Achat drsquoengrais en vrac
Emballages reacuteutilisables
Gestion des stocks de produits phytos
Reacuteutilisation des eaux de lavage
Reacuteutilisation des eaux de drainage
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
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Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
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Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
Page 36
Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
31 Machines
Exigences 212 - Proceacutedure de bris de verre et 214 Proceacutedure de fuite
drsquohuilemazout lubrifiant ndash niveau 1
Les machines ne preacutesentent pas de vitres de lampes de reacutetroviseurs etc briseacutes ou fecircleacutes
Les deacutebris de verre sont eacutevacueacutes selon la proceacutedure de bris de verre (cf point 22) Les
machines ne preacutesentent pas de pertes drsquohuile Les eacutecoulements drsquohuile et les produits ayant
eacuteteacute en contact avec ces eacutecoulements sont immeacutediatement traiteacutes selon la proceacutedure de fuite
drsquohuile (cf point 22)
Exigences 221 niveau 1 et 223 niveau 2 ndash Controcircle du pulveacuterisateur
Seuls les pulveacuterisateurs controcircleacutes peuvent ecirctre utiliseacutes durant la peacuteriode mentionneacutee sur
lrsquoautocollant apposeacute par lrsquoorganisme de controcircle (CRA pour la Wallonie lrsquoILVO pour la
Flandre) ainsi que le certificat de visite La perte la deacuteteacuterioration ou la disparition de
lrsquoautocollant doit ecirctre immeacutediatement notifieacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
Une veacuterification annuelle (manomegravetre filtres jauge buse) permettra de deacutetecter drsquoeacuteventuels
disfonctionnement
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
3 MACHINES APPAREILS ET OUTILLAGES
Le formulaire drsquoachat de vente drsquoun pulveacuterisateur ainsi que le formulaire de
mise hors service drsquoun pulveacuterisateur sont mentionneacutes dans les annexes
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 24
Exigence 261 - Controcircle de lrsquoeacutepandeur drsquoengrais ndash niveau 3
Il est conseilleacute drsquoeffectuer un test de lrsquoappareil annuellement et drsquoenregistrer les reacutesultats
Lrsquoagriculteur peut srsquoen charger Lrsquoeacutepandeur peut eacutegalement ecirctre calibreacute par une tierce
personne
Date Type drsquoappareil Controcircle reacutealiseacute Remarques
32 Caisses conteneurs mateacuteriel de conditionnement
Exigence 233 ndash Emballages conformes pour les denreacutees alimentaires niveau 1
Les emballages (papier carton hellip) destineacutes agrave entrer en contact avec le produit doivent
convenir pour les denreacutees alimentaires Ceci est mentionneacute soit sur la facture ou le document
drsquoaccompagnement lors de lrsquoachat de ces emballages soit sur lrsquoeacutetiquette soit sur lrsquoemballage
qui reprend la mention lsquoconvient pour les alimentsrsquo ou le symbole preacutevu agrave cet effet) Le nom
et lrsquoadresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le
marcheacute de ces emballages doivent eacutegalement ecirctre disponible
Lorsque les emballages sont mis agrave disposition de lrsquoagriculteur par les crieacutees et les industries
ce sont les crieacutees et les industries et non lrsquoagriculteur qui doivent disposer de ces
attestations
33 Transport agricole
Exigence 243 Transport de produits veacutegeacutetaux sensibles - Niveau 3
Il est conseilleacute de nettoyer et deacutesinfecter les moyens de transport ayant servi au transport
de produits comportant des risques phytosanitaires afin de reacuteduire les risques eacuteventuels de
transmission drsquoagents microbiens pathogegravenes
Si le transport est effectueacute par des tiers vous pouvez demander une preuve de
deacutesinfection
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
Page 36
Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 25
Exigence 249 - Reacutegime de nettoyage ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur deacutetermine en fonction du produit agrave transporter le reacutegime de nettoyage qui
doit au minimum ecirctre appliqueacute apregraves le transport drsquoun produit
0 absence de nettoyage
Uniquement dans le cas ougrave il srsquoagit du transport drsquoun produit sec identique agrave celui transporteacute
preacuteceacutedemment
Les produits humides sont pris en compte au point B
A balayage ou soufflage
Apregraves le transport de produits secs destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits secs
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux drsquoengrais chimiques de terre de sable de graviers
de sel alimentaire de produits emballeacutes
B nettoyage agrave lrsquoeau
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage A ou apregraves un
transport de produits humides destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine de produits humides
destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux de produits avec des petites particules aigues de sel
de deacuteneigement de deacutechets de construction de compost vert (compost obtenu uniquement
agrave partir de bois de taille de plantes et deacutebris de plantes de produits de taille de haie de
feuilles de tontes de gazon et de tonte de bermes et bords de route)
C nettoyage agrave lrsquoeau et avec un deacutetergent approprieacute suivi par un rinccedilage minimum
Dans le cas ougrave des restes ou des odeurs sont preacutesents apregraves un nettoyage B ou apregraves un
transport drsquoanthracite de houille bitumineuse de briquettes de lignite de (semi)-coke (de
houille de lignite ou de tourbe) de houille agrave coke de boulets obtenus agrave partir de la houille
(agglomeacuterats) ou deacutechets meacutetalliques (deacutegraisseacutes)
D Drsquoabord nettoyage agrave lrsquoeau et au deacutetergent suivi drsquoune deacutesinfection
Apregraves le transport de produits pourris et alteacutereacutes de boues de substrats de champignonniegravere
de restes alimentaires de sous-produits animaux non destineacutes agrave lrsquoalimentation humaine (ea
farines de viande) de verre et deacutechets de verre non laveacutes drsquoautres composts (que du
compost vert) Egalement apregraves le transport de produits drsquoengrais ayant subi une
hygieacutenisation provenant drsquoune usine de biogaz ou de compostage ou drsquoune usine de produits
techniques conformeacutement au Regraveglement (CE) ndeg 17742002
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Exigence 248 - Transport de chargements interdits ndash niveau 1
Apregraves le transport drsquoun chargement interdit une benne peut agrave nouveau ecirctre utiliseacutee pour le transport de produits destineacutes agrave
lrsquoalimentation des animaux vers des entreprises certifieacutees GMP pour autant que lrsquoagriculteur ait effectueacute un nettoyage et une
deacutesinfection Ces opeacuterations doivent ecirctre enregistreacutees
Identification de lrsquoespace de chargement helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Nature du chargement
transporteacute preacuteceacutedemment
Date du
transport
Type de nettoyage
effectueacute
Date du nettoyage
amp deacutesinfection
Deacutesinfectant
utiliseacute
Nom de
lrsquoexeacutecutant
Signature
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
Page 36
Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
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54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
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Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Exigence 6310 - Transport par des tiers ndash niveau 1
Les transports de pommes de terre de fruits de leacutegumes ou du houblon effectueacutes par des
tiers doivent ecirctre enregistreacutes La fiche ci-dessous est un exemple drsquoenregistrement des
donneacutees agrave conserver
Transport (par tiers)
Nom entrepreneur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Reacutefeacuterence Identification entrepreneur
Nom transporteur
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Identification chargement
Reacutef culture Reacutef local
stockage
Date
chargement Exeacutecutant Destination
Identification transport
Moyen de transport Transporteur Reacutefeacuterence
Nettoyage transport (si drsquoapplication)
Chargement preacuteceacutedent Nettoyage appliqueacute Exeacutecutant
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 28
34 Outillage
Exigence 251 ndash Installation de coupe des plants de pommes de terre niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de terre
de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau utiliseacute doit
neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa faible
toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant peut
renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la lame ou du
couteau
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique (httpsportalhealthfgovbe) et
qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees dans un registre (voir modegravele ci-dessous)
Equipement
traiteacute ()
Date de
traitement
Biocides utiliseacutes
(deacutenomination commerciale)
Concentration Quantiteacute
appliqueacutee
() Machines caisses-palettes autres reacutecipients uniteacute de stockage veacutehicules infrastructures
Exigences 271 - Thermomegravetre ndash niveau 3
Il est conseilleacute de veacuterifier annuellement son bon fonctionnement Le controcircle peut se faire au
moyen drsquoun thermomegravetre calibreacute une attestation de controcircle peut eacuteventuellement ecirctre
conserveacutee Le bon fonctionnement du thermomegravetre peut eacutegalement ecirctre controcircleacute par rapport
agrave de la glace fondante
Exigences 281 - Outillage auxiliaire (couteaux) ndash niveau 3
Lrsquoagriculteur controcircle le nombre de piegraveces apregraves chaque utilisation Cela peut srsquoeffectuer par
exemple au moyen drsquoune numeacuterotation ou un code couleurs de lrsquooutillage correspondant aux
emplacements sur le rangement fixe
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
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54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
41 Application des produits phytos
Exigences 311 313 et 314 - Phytolicence ndash niveau 1
A partir du 251115 les produits phytopharmaceutiques ne pourront plus ecirctre vendus
utiliseacutes ou conseilleacutes que par des opeacuterateurs disposant drsquoune phytolicence
Les titulaires drsquoune phytolicence P1(Assistant) peuvent utiliser les produits agrave usage
professionnel sous lrsquoautoriteacute drsquoun titulaire drsquoune phytolicence P2 (usage professionnel) ou
P3 (Distribution ou Conseil) Une deacuteclaration doit ecirctre signeacutee par les deux parties (cf
Modegravele agrave lrsquoannexe 3) Un exemplaire est remis au titulaire de la phytolicence P1
Lrsquoutilisation de produits de lrsquoannexe X de lrsquoAR du 100110 (gaz toxiques ou produits en
deacutegageant fluorure de sulfuryl phosphure drsquoaluminium ou de magneacutesium hydrogegravene
phosphoreacute trichloronitromeacutethane (chloropicrine)) est uniquement reacuteserveacutee au titulaire
drsquoune phytolicence PS (usage professionnel speacutecifique) La conservation de ces produits
neacutecessite une phytolicence PS ou P3
Lorsqursquoun entrepreneur applique un traitement phyto il doit disposer drsquoune phytolicence
P2 srsquoil pulveacuterise et facture uniquement la pulveacuterisation et la quantiteacute de produits
pulveacuteriseacutes ou drsquoune P3 srsquoil facture des produits non pulveacuteriseacutes
42 Hygiegravene
Mesures drsquohygiegravene
Durant la manipulation la reacutecolte et la vente directe du produit le personnel doit
appliquer des instructions preacutecises en matiegravere drsquohygiegravene
- Les maladies contagieuses et les affections de la peau doivent ecirctre signaleacutees au
responsable
- les plaies ouvertes doivent ecirctre laveacutees et deacutesinfecteacutees et couvertes drsquoun
sparadrap dont la couleur diffegravere de celle du produit Pour les grandes blessures
ouvertes aux mains recouvertes ou non drsquoun pansement il est neacutecessaire de
porter des gants
- les mains sont laveacutees au savon liquide et seacutecheacutees ou par exemple au moyen
drsquoune solution de nettoyage agrave base drsquoalcool
o apregraves un passage aux toilettes
o avant le deacutebut de la reacutecoltemanipulation ou apregraves une activiteacute pouvant
entraicircner une contamination
- les mains sont laveacutees et les vecirctements remplaceacutes apregraves avoir travailleacute avec des
pesticides
- les ongles sont courts et soigneacutes le vernis agrave ongles et les ongles artificiels sont
interdits agrave moins de porter des gants
- les cheveux sont soigneacutes et les cheveux longs attacheacutes
- interdiction de porter des bijoux pendants
4 DIRECTEUR PERSONNEL ET TIERS
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
Page 36
Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 30
- les tenues de travail doivent ecirctre telles qursquoaucun objet provenant de cette tenue
ne puisse aboutir dans les produits reacutecolteacutesmanipuleacutes
interdiction de manger de boire et de fumer durant la reacutecolte et la manipulation
Par leur signature les membres du personnel reconnaissent respecter ces regravegles
drsquohygiegravene speacutecifiques
Date Nom des membres du personnel Signature des membres du personnel
Les pictogrammes suivants peuvent ecirctre afficheacutes
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43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
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Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 31
43 Accidents
Exigence 154 - Proceacutedure en cas drsquoaccident ndash niveau 2
Cette proceacutedure mentionne au moins les numeacuteros de teacuteleacutephone drsquourgence
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
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Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
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45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
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56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 32
Exigence 155 - Enregistrement des accidents ndash niveau 3
Date Type drsquoaccident Mesures de correction pour la
preacutevention drsquoun accident similaire
Exigence 156 - Gestes de premiers secours ndash niveau 3
Dans les exploitations ougrave du personnel est employeacute au moins une personne (employeur
ou employeacute) dispose drsquoune expeacuterience ou drsquoune connaissance en matiegravere de premiers
secours
Les fiches suivantes peuvent eacutegalement permettre drsquoavoir les bons reacuteflexes (agrave
compleacutetermodifier)
Page 33
Page 34
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
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45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
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54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
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Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
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56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
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45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
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45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
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52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 35
44 Enregistrements ndash Autorisations ndash Agreacutements
Exigence 331 - Autorisation pour la preacuteparation etou le conditionnement
des pommes de terre de consommation - niveau 1
Les pommes de terre ne peuvent ecirctre livreacutees agrave un commerce de deacutetail que si elles ont
eacuteteacute au preacutealable preacutepareacutees et conditionneacutees
Une autorisation de lrsquoAFSCA est neacutecessaire en vue de la preacuteparation etou du
conditionnement des pommes de terre de consommation (exception livraisons agrave
lrsquoindustrie aux entreprises de triage pommes de terre emballeacutees issues de reacutecoltes
propres livreacutees au consommateur)
Il y a aussi des exceptions pour les pommes de terre primeur et la varieacuteteacute pommes de
terre longues
Pour obtenir cette autorisation les infrastructures lieacutees agrave la preacuteparation etou au
conditionnement des pommes de terre de consommation doivent respecter les conditions
leacutegales (deacutecrites agrave lrsquoannexe 6)
Lrsquoautorisation pour la preacuteparation des pommes de terre couvre eacutegalement le
conditionnement Dans ce cas une autorisation speacutecifique pour le conditionnement nrsquoest
pas neacutecessaire Par contre lrsquoinverse nrsquoest pas vrai Autrement dit si vous disposez drsquoune
autorisation pour le conditionnement des pommes de terre et que vous voulez aussi les
preacuteparer vous devrez encore demander une autorisation speacutecifique pour la preacuteparation
de pommes de terre
Exigence 335 ndash Agreacutement pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire
niveau 1
Un agreacutement est neacutecessaire pour lrsquoutilisation du passeport phytosanitaire La demande
doit ecirctre faite aupregraves de lrsquoAFSCA (httpwwwafscabeagrements)
La liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou
semences est neacutecessaire est reprise agrave lrsquoannexe 7 Les passeports phytosanitaires
doivent ecirctre conserveacutes par lrsquoagriculteur qui utilise ce mateacuteriel
Exigence 337 ndash Agreacutement pour la production de graines germeacutees niveau 1
Il est neacutecessaire de disposer drsquoun agreacutement deacutelivreacute par lrsquoAFSCA
(httpwwwafscabeagrements)
Exigence 4118 - Agreacutement lors du triage des semences fermiegraveres ndash
niveau 1
Lorsque le triage est effectueacute par un tiers celui-ci doit ecirctre agreacuteeacute La liste des
entreprises de triage agreacuteeacutees est publieacutee annuellement pour la Wallonie et la Flandre
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Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
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56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 36
Exigence 341 - Entrepreneur certifieacutes - niveau 2
Si certains travaux agricoles sont effectueacutes par un entrepreneur celui-ci doit ecirctre certifieacute
pour le Standard de Vegaplan ou pour le cahier des charges neacuteerlandais VKL (ex
identification sur la facture)
Lrsquoinformation relative agrave la certification Vegaplan est eacutegalement disponible sur le site de
web de Vegaplan via le lien httpwwwprimaryproductionbeindexphpid=316ampL=2
Exigence 343 - Coupe des plants de pommes de terre ndash niveau 1
Si la coupe de plants de pommes de terre est effectueacutee par un tiers celui-ci doit ecirctre
certifieacute pour le Standard lsquoEntrepreneursrsquo de Vegaplan Les informations relatives agrave la
certification des entrepreneurs peuvent ecirctre reprises dans le document suivant
Nom de lrsquoentrepreneur Activiteacute exerceacutee Certificat ouinon
Conservez les factures de lrsquoentrepreneur agricole Elles peuvent souvent servir
pour les diffeacuterents registres
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 37
45 Gestion du personnel
Exigence 351 - Formation du personnel ndash niveau 3
Date Type de formation Dispenseacutee par Preacutesence
(nom + signature)
Exigence 616 - Seacutecuriteacute sociale ndash niveau 1
Lrsquoagriculteur qui occupe du personnel (fixe inteacuterimaires saisonniers) doit prouver qursquoil
respecte la leacutegislation relative agrave la seacutecuriteacute sociale par ex via le registre Dimona les
contrats de travail ou autre accord
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
46 Enregistrement des plaintes
Exigence 635 ndash Proceacutedure de plaintes ndash niveau 2
Toute reacuteclamation faite aupregraves drsquoun fournisseur drsquoun prestataire de services ou eacutemanant drsquoun client doit ecirctre enregistreacutee dans un
document par exemple tel que celui annexeacute ci-dessous
Identification
Objet de la plainte Action corrective
Exeacutecution
Plaignant
(nom + socieacuteteacute)
PersonneSocieacuteteacute
mise en cause
Date Date Responsable
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
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Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
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54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
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Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
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Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
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Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
39
51 Mateacuteriel de reproduction
Exigence 411 ndash Passeport phytosanitaire ndash niveau 1
Le passeport phytosanitaire doit ecirctre conserveacute (y compris les deacuteclarations de
plants de pommes de terre fermiers) durant 1 an minimum agrave lrsquoadresse de
lrsquoentreprise Ce document doit ecirctre conserveacute durant 5 ans srsquoil est utiliseacute dans le
cadre de lrsquoenregistrement des produits entrants (Registre IN)
Exigence 413 ndash Deacuteclaration des fournisseurs de graines pour la
production de graines germeacutees ndash niveau 3
Pour chaque envoi une deacuteclaration doit ecirctre faite par le fournisseur de graines
attestant que
- les graines conviennent pour la production de graines germeacutees
- les graines ont eacuteteacute produites et manipuleacutees selon des meacutethodes qui
permettent drsquoeacuteviter les risques de contamination microbiologique chimique
ou physique (bonnes pratiques agricoles bonnes pratiques drsquohygiegravene)
- le producteur dispose drsquoun systegraveme drsquoautocontrocircle valideacute par lrsquoAFSCA ou
certifieacute par un OCI ou drsquoune garantie similaire
Exigence 414 ndash Certificat drsquoimportation des graines germeacutees ndash
niveau 1
Lorsque les graines sont importeacutees drsquoun pays tiers une copie du certificat
drsquoimportation attestant que les graines ont eacuteteacute produites dans des conditions
respectant les dispositions geacuteneacuterales drsquohygiegravene (cf annexe 4)
Exigence 415 ndash Reacutesultats drsquoanalyses des graines destineacutees agrave la
germination ndash niveau 1
Le fournisseur de graines destineacutees agrave la germination doit fournir les reacutesultats
drsquoanalyses pour E coli (STEC) et Salmonella En outre le producteur de germes
doit analyser au moins une fois chaque lot (05 du poids du lot en un sous-
eacutechantillon de 50 g) de graines destineacutees agrave la germination (cf tests de
germination agrave lrsquoannexe 5)
Exigence 4119 - Etiquette ndash niveau 2
Dans le cas des ceacutereacuteales oleacuteagineux proteacuteagineux et des fourrages une
eacutetiquette par lot de semences certifieacutees est conserveacutee
5 TECHNIQUE DE CULTURE ET TRAITEMENTS
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 40
52 Engrais
Exigence 422 - Pour les engrais et amendements du sol autoriseacutes
eacutetiquette ou document drsquoaccompagnement ndash niveau 1
Tous les engrais et amendements du sol autoriseacutes acheteacutes en vrac doivent ecirctre
pourvus drsquoune eacutetiquette ou drsquoun document drsquoaccompagnement transmis par le
fournisseur
Exigence 423 - Pour les engrais et amendements du sol provenant de
deacutechets (p ex boues drsquoeacutepuration) document drsquoaccompagnement (modegravele
OWD-pour la Wallonie) ou certificat drsquoutilisation (Ovam pour la Flandre)
Niveau 1
Les engrais autoriseacutes et amendements du sol provenant de deacutechets (pex boues
drsquoeacutepuration chaux pacircteuse compost engrais organiques simples hellip) doivent
- En Wallonie toujours ecirctre pourvus drsquoun document drsquoaccompagnement
(modegravele Office Wallon des Deacutechets) (cf annexe 9)
- En Flandre pour les cas deacutefinis par OVAM ecirctre accompagneacutes du certificat
drsquoutilisation si lrsquoannexe 41 du Vlarea lrsquoexige (pex boues drsquoeacutepuration) (cf
annexe 9)
Ces documents sont transmis par le fournisseur Srsquoil existe des reacutesultats
drsquoanalyses ceux-ci sont conserveacutes durant 5 ans
Exigence 427 - Fiche produit en cas drsquoutilisation de boues drsquoeacutegout et
drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques pour la culture
de betteraves sucriegraveres de ceacutereacuteales et de veacutegeacutetaux oleacuteagineux et
proteacuteagineux - niveau 1
Les boues drsquoeacutegout et drsquoassainissement des eaux de stations drsquoeacutepuration publiques
ne peuvent ecirctre utiliseacutees que si en plus des prescriptions leacutegales il y a une fiche
produit qui confirme que le produit satisfait agrave lrsquoobjectif de maicirctrise des risques en
agriculture Lrsquoutilisation de ces boues peut ecirctre interdite sur la base du contrat
conclu avec votre acheteur
53 Produits phytopharmaceutiques et biocides
Exigence 433 ndash Controcircle preacute-reacutecolte ndash niveau 1
Le controcircle preacute-reacutecolte reacutealiseacute par lAFSCA ou par une organisation de
producteurs agreacuteeacutee est un controcircle leacutegal des reacutesidus de produits
phytopharmaceutiques et de nitrates surdans certaines varieacuteteacutes de produits La
teneur en nitrates et en reacutesidus de produits phytopharmaceutiques est mesureacutee
afin de veacuterifier si les quantiteacutes maximales autoriseacutees ne sont pas deacutepasseacutees pour
les leacutegumes cultiveacutes sous abris suivants
Laitue
Des varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo bionda
Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons)
Laitue iceberg
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 41
Scarole
Chicoreacutee friseacutee
Radicchio rosso
Ceacuteleri (vert et blanc)
Macircche
Ce controcircle consiste en leacutechantillonnage du lot avant la reacutecolte lanalyse de
leacutechantillon dans un laboratoire agreacuteeacute visant agrave rechercher la preacutesence de certains
reacutesidus (nitrates et reacutesidus de produits phytopharmaceutiques) et en cas de
deacutepassement dune ou de plusieurs teneurs maximales autoriseacutees le suivi du lot
concerneacute Il est interdit de commercialiser les lots des cultures viseacutees agrave lannexe 2
de larrecircteacute ministeacuteriel du 22122005 sans avoir obtenu lautorisation preacutealable de
lAFSCA ou dune organisation de producteurs
Les exploitants avertissent lrsquoAFSCA ou lrsquoorganisation du producteur agreacuteeacute au
moins 10 jours avant la date preacutevue de reacutecolte
La quantiteacute minimale drsquoeacutechantillons agrave prendre dans le cadre des controcircles preacute-
reacutecolte de la laitue varieacuteteacutes alternatives de laitues (laitue feuilles de checircne Lollo
bionda Lollo rossa Laitue romaine et des combinaisons) laitue iceberg scarole
chicoreacutee friseacutee Radicchio rosso et le ceacuteleri est drsquoau moins 6 uniteacutes et de 500 g
minimum Lrsquoeacutechantillon de macircche doit peser au moins 500 g
Les dispositions concregravetes relatives au controcircle preacute-reacutecolte (y compris les reacutesidus
agrave examiner les mesures correctives en cas de deacutepassement et les freacutequences
drsquoeacutechantillonnage) sont reprises dans lrsquoagreacuteation de lrsquoinstance de controcircle pour
lrsquoexeacutecution du controcircle preacute-reacutecolte
Le producteur doit acquitter les frais danalyse et autres reacutetributions lieacutees au
controcircle preacute-reacutecolte
Lrsquoagriculteur doit tenir compte des points suivants
Le registre servant agrave lrsquoenregistrement des produits pharmaceutiques et
biocides utiliseacutes doit ecirctre compleacuteteacute au plus vite et au plus tard le dimanche
suivant les traitements appliqueacutes
Le numeacutero drsquoidentification des serres doit se faire de faccedilon indeacuteleacutebile sur
lrsquoune des portes drsquoaccegraves
Un plan de situation des parcelles etou serres concerneacutees doit ecirctre repris
dans le registre avec mention des numeacuteros drsquoidentification respectifs
Exigences 434 et 631 ndash Enregistrements ndash niveau 1
Lrsquoutilisation des produits phytopharmaceutiques et de biocide doit ecirctre enregistreacutee
dans les 7 jours qui suivent le traitement Vous pouvez utiliser un carnet de
pulveacuterisations un carnet de champ ou tout autre format de document Lrsquoacheteur
peut eacutegalement demander de compleacuteter une fiche cultureparcelle (voir ci-apregraves)
Les traitements post-reacutecolte doivent eacutegalement ecirctre enregistreacutes
La commercialisation de plants de pommes de terre comme pommes de terre de
consommation est conditionneacutee par le respect de lrsquoapplication de produits agreacuteeacutes
pour les pommes de terre de consommation et utiliseacutes conformeacutement agrave leur acte
drsquoagreacuteation (doses utiliseacutees deacutelai drsquoattente hellip) Lrsquoapplication de ces produits doit
ecirctre enregistreacutee
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 42
54 Dossiers INOUT
Exigences 621 et 622 - Dossiers INOUT ndash niveau 1
Selon lrsquoart 6 de lrsquoAR du 14112003 relatif agrave lrsquoautocontrocircle agrave la notification
obligatoire et agrave la traccedilabiliteacute tout exploitant dans la production primaire doit tenir
agrave jour les donneacutees de tous les produits qursquoil achegravete et utilise (dossier IN) et de
tous les produits qursquoil vend et fournit (dossier OUT) Les donneacutees suivantes
doivent pouvoir ecirctre preacutesenteacutees agrave tout moment pour tous les produits entrants et
sortants
- La nature et lrsquoidentification du produit (pex nature = plants de pommes
de terre de la race laquo bintje raquo identification = le numeacutero sur lrsquoeacutetiquette de
certification) Pour les graines germeacutees le nom taxinomique et le ndeg de
reacutefeacuterence identifiant le lot doivent ecirctre preacuteciseacutes
- La quantiteacute de produit (pex le nombre de kg de produit acheteacute)
- Les dates de reacuteception et de livraison
- Lrsquoidentification de lrsquouniteacute drsquoexploitation fournissant ou achetant le
produit (pex firme laquo Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17
agrave Pacircturages) Il srsquoagit ici de lrsquoadresse drsquoougrave sont issus les produits ou de
lrsquoadresse de destination et non de lrsquoadresse administrative
Ces donneacutees demandeacutees figurent souvent sur des documents tels que les
factures les eacutetiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de
livraison les bordereaux drsquoachat les deacuteclarations de la banque drsquoengrais les
demandes de primes les bons de pesage hellip
Les informations relatives aux donneacutees de traccedilabiliteacute des registres INOUT doivent
pouvoir ecirctre mises agrave la disposition de lrsquoAFSCA dans un deacutelai tregraves rapide
maximum 4 heures pour les donneacutees telles que la destination la nature et la date
dans les 24 heures pour lrsquoidentification et la quantiteacute du produit livreacute Elles
doivent pouvoir ecirctre controcircleacutees lors drsquoun audit un classement ordonneacute de
tous ces documents est fortement recommandeacute Lorsque les donneacutees
essentielles ne figurent pas sur ces documents (nature quantiteacute date
identification) lrsquoagriculteur doit les compleacuteter
55 Fiche parcelleproduit
Exigence 638 - Fiche ParcelleCulture ndash niveau 13
La relation entre les produits fournis et livreacutes (entrants et sortants) srsquoeacutetablit gracircce
aux fiches parcelleculture correctement remplies Vous pouvez utiliser soit le
format utiliseacute par le client soit un format propre ou encore le format proposeacute ci-
apregraves Ce modegravele de fiche peut aussi ecirctre utiliseacute pour lrsquoenregistrement des
produits phytopharmaceutiques
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 43
Un modegravele de fiche de stockage a eacutegalement eacuteteacute eacutelaboreacute pour lrsquoenregistrement du
traitement des produits primaires agricoles durant le stockage (cf Exigence
1244) Si le client le demande (via un contrat) vous pouvez faire reacutefeacuterence agrave la
fiche cultureparcelle Dans ce cas vous garderez lrsquooriginal et le client recevra une
copie
Remplir la fiche parcelleculture est obligatoire pour la culture de pommes de
terre fruits amp leacutegumes et houblon La tenue drsquoune fiche parcelleculture est
recommandeacutee pour les COP betteraves et chicoreacutees
Pour ces cultures lrsquoon peut eacutegalement utiliser par exemple un carnet de
pulveacuterisation un agendahellip
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
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Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
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FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 44
Fiche de culture ou de parcelle
Culture helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Nom producteur helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Reacutefeacuterence identification du producteur SIGEC
Lieu de production
Nom Numeacutero de lot1 Superficie Reacutefeacuterence
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Parcelle
Serre
Controcircle contamination physique du lieu de production
Date controcircle hellip hellip helliphelliphelliphellip Reacutesultats
A
Culture anteacuterieure Reacutefeacuterence
20XX
20XX
20XX
Semis et plantation
Date semisplantation
Varieacuteteacute ou race
Numeacutero de lot2 Reacutefeacuterence dossier IN
Semences fermiegraveresPlants fermiers 0 oui 0 non
ExeacutecutantSous-traitant
FP FN
Porte-greffe Reacutefeacuterence dossier IN
Greffon
Plant
Traitement phyto lsquovoir produits
phytopharmaceutiques
Engrais
Date Type drsquoengrais2 Doseha ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
1 Les parcelles ou serres ougrave des lots sont cultiveacutes doivent ecirctre identifieacutees au moyen drsquoun numeacutero
2 Identification gracircce au dossier IN
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
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Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 45
Utilisation de produits phytopharmaceutiques
Date Nom produit3 Doseha4 Superficie traiteacutee
Exeacutecutant
Entrepreneur
agricole
Traitement des semences semis ou plants uniquement si reacutealiseacute soi-mecircme
Traitements herbicides fongicides et insecticides
Autres moyens de lutte appliqueacutes et taux de reacuteussite des mesures
Traitement Observations agrave la base de la lutte
reacutealiseacutee
Efficaciteacute
Irrigation
Irrigation effectueacutee 0 oui 0 non Reacutefeacuterence Provenance de leau 0 ruisseau
0 puits ouvert
0 puits
0 eau de ville
0 eau de pluie
Reacutecolte
Peacuteriode de reacutecolte Reacutefeacuterence
ExeacutecutantEntrepreneur
agricole
Facture entrepreneur
agricole
Echantillonnage5 (si drsquoapplication)
Date Reacutesultat drsquoanalyse Reacutef enregistrement
reacutesultats drsquoanalyses
3 Identification gracircce au dossier IN 4 Si la doseha est noteacutee la surface de lades parcelle(s) doit ecirctre connue gracircce agrave lrsquoenregistrement de parcelle ougrave il faut remplir la surface totale traiteacutee 5 Si le plan drsquoeacutechantillonnage ne preacutevoit rien pour lrsquoanneacutee concerneacutee il nrsquoest pas neacutecessaire
drsquoenregistrer la date drsquoeacutechantillonnage ni les reacutesultats drsquoanalyse Si les reacutesultats drsquoanalyse sont favorables il nrsquoest pas neacutecessaire de les enregistrer
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 46
56 Irrigation et qualiteacute de lrsquoeau de rinccedilage de lavage etou
de transport
Exigence 441 et 63814 ndash Irrigation ndash niveau 1
Pour lrsquoirrigation seules lrsquoeau de ruisseau lrsquoeau de puits ouvert lrsquoeau de puits
lrsquoeau de ville ou lrsquoeau de pluie sont utiliseacutees
Lrsquoirrigation au moyen de lrsquoeau provenant des processus suivants est eacutegalement
autoriseacutee agrave savoir
Le lavage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide)
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Lrsquoutilisation drsquoeau potable est neacutecessaire dans le cas des graines germeacutees afin
drsquoeacuteviter toute contamination
Le mode drsquoirrigation utiliseacute et la provenance de lrsquoeau doivent ecirctre enregistreacutes
Date Parcelle Mode
drsquoirrigation Type drsquoeau
Identification Culture
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 47
Exigence 451 ndash Qualiteacute de lrsquoeau (uniquement drsquoapplication pour les
leacutegumes et les fruits destineacutes au marcheacute du frais et vendu directement au
consommateur) - niveau 1
Eau potable Eau propre Eau claire
Fruits et leacutegumes precircts agrave ecirctre consommeacutes (tomates fruits hellip)
- Dernier rinccedilage x
- Rinccedilage(s) preacuteceacutedent(s) x
- Eau de transport des pommes et des
poires
x
Fruits et leacutegumes qui ne sont pas precircts agrave ecirctre consommeacutes ou destineacutes agrave la
transformation (pommes de terre navets carottes poireaux salade eacutepinard
hellip pommes pour la compote ou pour la production de jus)
- Eau de lavage x
- Dernier rinccedilage x
Fruits et leacutegumes destineacutes agrave la vente directe au consommateur dans
lrsquoexploitation
- Eau de lavage (eacutelimination de la terre) x
- Dernier rinccedilage
- Precircts agrave ecirctre consommeacutes en lrsquoeacutetat x
- Pas precircts agrave ecirctre consommeacutes
(pommes de terre carottes
poireaux salades eacutepinard hellip)
x
Graines germeacutees
- Eau de germination de lavage et de
rinccedilage
x
Des analyses drsquoeau potable et drsquoeau propre doivent ecirctre disponibles (sauf pour
lrsquoeau de distribution)
Eau potable pour les prescriptions concernant lrsquoeau potable se reacutefeacuterer agrave
lrsquoarrecircteacute royal du 14 janvier 2002 et agrave la note de lrsquoAFSCA relative agrave la qualiteacute des
eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site Internet de
lrsquoAFSCA
Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifieacutee ne contenant pas
de microorganismes ou de substances nocives en quantiteacutes susceptibles drsquoavoir
une incidence directe ou indirecte sur la qualiteacute sanitaire des denreacutees
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alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
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57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 48
alimentaires Lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) pour autant qursquoelles fassent lrsquoobjet drsquoune analyse microbiologique
annuelle et que la valeur indicative max de 10000 UFC E Coli100 ml soit
satisfaite Si ce critegravere nrsquoest pas respecteacute il faut utiliser de lrsquoeau potable
En aucune maniegravere lrsquoeau useacutee ou lrsquoeau de ruisseau ne peut ecirctre ameneacutee
Eau claire lrsquoeau de pluie collecteacutee de faccedilon agrave minimiser les contaminations et
issue drsquoun reacuteservoir de stockage fermeacute ou drsquoun bassin ouvert proteacutegeacute contre
lrsquointrusion drsquoanimaux domestiques ainsi que lrsquoeau de puits fermeacute (= eau
souterraine) lrsquoeau de source certaines eaux de recyclage reconditionneacutees
speacutecifiques agrave deacuteterminer notamment celles provenant des processus suivants
Le nettoyage des fruits et leacutegumes (agrave lrsquoexception de lrsquoeau de lavage des
racines et tubercules)
Les processus pour stabiliser les produits (eau provenant du blanchiment
ou de la steacuterilisation)
Les processus qui interviennent agrave la suite de toutes les manipulations qui
stabilisent les produits (eau qui provient du refroidissement apregraves le
blanchimentla steacuterilisation eau provenant de la congeacutelation rapide
Le nettoyage des chaicircnes de blanchimentsteacuterilisation et le nettoyage et du
deacutegivrage des chaicircnes de refroidissement
Cette eau peut ecirctre utiliseacutee pour autant que cela nrsquoengendre pas drsquoaugmentation
des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des
caracteacuteristiques de propreteacute visuelle et olfactive et ne doit pas ecirctre analyseacutee
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 49
57 Nouveaux champs de production
Exigence 49 1 - 492 - Analyse de risques pour les nouvelles
parcelles - niveau 1
Si de nouvelles parcelles (= nouvelles agrave des fins agricoles) sont exploiteacutees il faut
effectuer une analyse de risques (cf liste de questions ci-dessous) Cette analyse
de risque doit ecirctre conserveacutee comme documentation et doit ecirctre preacutesenteacutee
lorsque le controcircleur la demande
Fiche de renseignements pour les nouvelles parcelles
Nom de la parcelle
Situation
Surface
Date preacutevue de mise en
service
Origine preacuteceacutedente
utilisation (non-agricole
autre agriculteur nom)
Type de sol
Sources possibles pour
lrsquoirrigation
Qualiteacute de lrsquoeau souterraine
Niveau phreacuteatique
Mesures agrave prendre contre
lrsquoeacuterosion
Neacutematodes
Influence de ou sur les autres
parcelles
Deacutecision
Ce lieu convient-il
Convenance limiteacutee Si oui
limiteacutee agrave quelles cultures
Mesures agrave prendre pour la
mise en service de cette
parcelle
Annexes Analyse de sol attestation de sol hellip
Page 50
58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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58 Analyse du substrat
Doc 4103 - Analyse des solutions drsquoengrais ndash niveau 2
Dans le cas des cultures sur substrat une analyse des solutions drsquoengrais doit
ecirctre effectueacutee
Freacutequence tous les mois jusqursquoagrave suppression du point de pousse Srsquoil ressort de
lrsquoanalyse qursquoil nrsquoy a aucune variation dans les valeurs mesureacutees la freacutequence peut
ecirctre diminueacutee Les donneacutees des analyses seront noteacutees et les reacutesultats seront
conserveacutes (modegravele ci-dessous)
Pour les cultures sur substrat des fraises et la culture hydrique des chicons ougrave les
scheacutemas de fertilisation sont eacutetablis en fonction des diffeacuterentes phases de la
culture aucune analyse nrsquoest reacutealiseacutee
Date Identification
Type drsquoengrais Reacutesultats (reacutef
doc drsquoanalyse) Parcelle serre Culture
Exigence 4117 - Evolution des insectes utiles et nuisibles (culture
des fruits agrave peacutepins) ndash niveau 2
Lrsquoeacutevolution des insectes utiles et nuisibles est suivie et enregistreacutee Lrsquoagriculteur
peut suivre leur preacutesence et lrsquoenregistrer gracircce agrave des coups porteacutes ou agrave une loupe
Il peut obtenir un accompagnement agrave cet effet
Date Culture Insectes utiles Nuisibles Remarques
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59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
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510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 51
59 Graines de mauvaises herbes
Exigence 4125 - Notification graines de mauvaises herbes ndash
niveau 1
Lrsquoannexe 1 ndash partie A de lrsquoArrecircteacute Ministeacuteriel du 12021999 relatif au commerce et
agrave lrsquoutilisation des produits destineacutes agrave lrsquoalimentation des animaux reprend certaines
graines de mauvaises herbes avec leur teneur maximale dans les aliments pour
animaux
Des mesures sont prises pour limiter la preacutesence des graines de mauvaises
herbes (voir ci-dessous) dans les cultures de ceacutereacuteales drsquooleacuteagineux et de
proteacuteagineux En cas de preacutesence il est neacutecessaire drsquoen avertit lrsquoacheteur
Substances indeacutesirables Teneurs maximales en mgkg
drsquoaliments pour animaux rameneacute agrave une
teneur en humiditeacute de 12
Graines de mauvaises herbes et fruits non
moulus ni broyeacutes contentant des alcaloiumldes
des glucosides ou dautres substances
toxiques isoleacutement ou ensemble (mgkg)
dont
Datura stramonium L
3000 mgkg
1000 mgkg
Ricin ndash ricinus communis L 10 mgkg (exprimeacute en coques de ricin)
Crotalaria L ssp 100 mgkg
Autres graines et fruits
a) Faine non deacutecortiqueacutee - Fagus silvatica
(L)
b) Cameline - Camelina sativa (L) Crantz
c) Mowrah Bassia Madhuca ndash Madhuca
longifolia (L) Macbr (= Bassia
longifolia L= Illipe malabrorum Engl) ndash
Madhuca indica Gmelin = Bassia
latifolia (Roscb) = Illipe
latifolia (Roscb) F Mueller
d) Purgegravere - Jatropha curcas L
e) Croton - Croton tiglium L
f) Moutarde indienne - Brassica
juncea (L) Czern et Coss Ssp
integrifolia (West) Thell
g) Moutarde de Sarepte ndash rassica juncea
(L) Czern en Coss ssp Juncea
h) Moutarde chinoise
- Brassica juncea (L) Czern en Coss
ssp juncea var Iutea Batalin
i) Moutarde noire - Brassica nigra (L)
Koch
j) Moutarde dAbyssinie (dEthiopie) ndash
Brassica carinata A Braun
Les graines et fruits de ces espegraveces ainsi
que les deacuteriveacutes de leur transformation ne
peuvent se trouver dans les aliments des
animaux qursquoen quantiteacute indeacutecelable
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 52
510 Mesures de gestion contre les mycotoxines
Exigence 571 ndash Mesures preacuteventives de gestion des mycotoxines
niveau 2
Les mycotoxines sont des toxines eacutelaboreacutees par des champignons ou
moisissures Elles peuvent se deacutevelopper soit dans le champ lorsque les
ceacutereacuteales sont toucheacutees par le Fusarium soit au cours du stockage par la
formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions
atmospheacuteriques (humiditeacute) qui favorisent la formation des mycotoxines Il
existe cependant certaines mesures de preacutevention qui peuvent ecirctre prises pour
limiter leur formation
Vous pouvez indiquer dans le tableau ci-dessous les mesures que vous avez
appliqueacutees celles qui nrsquoont pas eacuteteacute prises et que vous prendrez eacuteventuellement
agrave lrsquoavenir
Mesures de preacutevention Je nrsquoapplique
pas
Jrsquoapplique Jrsquoappliquerai
agrave partir de
Mesures prioritaires
Le semis de varieacuteteacutes moins
sensibles aux fusarioses
Eviter le maiumls grain non laboureacute
comme culture qui preacutecegravede une
ceacutereacuteale
Le labour (avec si possible
broyage des reacutesidus) afin que les
reacutesidus de la culture de maiumls
grain soient complegravetement
incorporeacutes
La lutte au moyen de fongicides
adapteacutes et agreacuteeacutes contre les
Fusarium
Mesures compleacutementaires
Lrsquoutilisation de semences dans
lesquelles les petites graines
sont eacutecarteacutees (ex via des
semences certifieacutees ou par un tri
adeacutequat)
Application drsquoune densiteacute de
semis optimale et drsquoune
fertilisation adapteacutee
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
53
Exigence 711 ndash Notification obligatoire ndash niveau 1
Tout exploitant est tenu drsquoinformer immeacutediatement lrsquoAFSCA lorsquil considegravere ou
a des raisons de penser quun produit quil a importeacute produit cultiveacute eacuteleveacute
transformeacute fabriqueacute ou distribueacute peut ecirctre nuisible agrave la santeacute humaine animale
ou veacutegeacutetale En ce qui concerne la production primaire veacutegeacutetale il srsquoagit de la
preacutesence de contaminants microbiologiques et de toxines du deacutepassement des
reacutesidus de contaminants chimiques (reacutesidus de pesticides nitrates) des OGM
interdits et des organismes nuisibles pour les plantes (dont la notification agrave
lrsquoAFSCA est obligatoire) Toute notification doit avoir fait lrsquoobjet drsquoune eacutetude
preacutealable des risques pour la santeacute humaine animale ou veacutegeacutetale Lrsquoexploitant est
aussi tenu drsquoinformer lrsquoAFSCA au sujet des mesures prises en vue drsquoeacuteviter et
drsquoeacuteliminer les risques Cette notification se fait agrave lrsquoaide du formulaire repris dans
lrsquoannexe II de lrsquoAM 22012004 (voir ci-dessous)
La personne qui procegravede agrave la notification doit
1 Informer par teacuteleacutephone luniteacute provinciale de controcircle (UPC)
2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier eacutelectronique agrave
lrsquoUPC Les numeacuteros de teacuteleacutephone de fax et les adresses eacutelectroniques
figurent sur le site de lAFSCA (wwwafscabe via un lien avec les secteurs
professionnels gtgt notification obligatoire et limites de notification)
Lrsquoannexe 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces
de Belgique
Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire
nrsquoest pas neacutecessaire si lrsquoagriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et
les mentionne dans un registre
6 NOTIFICATION OBLIGATOIRE
Les copies du formulaire de notification envoyeacute agrave lrsquoAFSCA
doivent ecirctre conserveacutees
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
54
FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE
POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
tel que preacutevu dans lrsquoannexe II de lrsquoarrecircteacute ministeacuteriel du 22 janvier 2004 relatif
aux modaliteacutes de notification obligatoire dans la chaicircne alimentaire
A REMPLIR PAR LrsquoEXPLOITANT DU SECTEUR
DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE
INFORMATIONS GENERALES
01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEacuteGEacuteTALE
PRIMAIRE
(NOM ADRESSE TEL FAX E-MAIL GSM)
Ndeg SIGEC
02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION
PRODUIT
03 PLANTES CONCERNEES
- ESPECE
- QUANTITE ET SUPERFICIE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
04 PLANTES DEJA VENDUES
- CLIENT (NOM ADRESSE TEL FAX
E-MAIL GSM)
- DATE DE VENTE
- QUANTITE
- LOCALISATION DES PARCELLES
CONCERNEES
05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS
(si drsquoapplication)
- FOURNISSEUR (NOM ADRESSE TEL
FAX E-MAIL GSM)
- NOM DU PRODUIT
- Ndeg DrsquoAGREATION
- DATE DE LIVRAISON
- DATE DrsquoUTILISATION
- DOSAGE
Page 55
DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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DANGER
06 LE DANGER CONCERNE
(biffer ce qui ne convient pas)
ORGANISME PLANTE NUISIBLE
PHYTO ENGRAIS AUTRE
07 NATURE DU DANGER (nom de lrsquoorganisme
du produit phyto ou de la plante nuisible ou
description du problegraveme)
08 RESULTATS DES ANALYSES (si drsquoapplication)
09 DATE DE LrsquoECHANTILLONNAGE (si
drsquoapplication)
MESURES PRISES
10 MESURES DEJA APPLIQUEES
AUTRES INFORMATIONS
11 PERSONNE CONTACTEE A LrsquoAFSCA
12 AUTRES INFORMATIONS
Signature du notifiant
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Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Page 56
Exigence 632 ndash Organisme de quarantaine nuisibles ou de maladies ndash
niveau 1
Lorsque la preacutesence drsquoorganismes de quarantaine ou de maladies repreacutesentant un
danger pour la santeacute humaine animale et veacutegeacutetale est constateacutee durant la culture elle
doit ecirctre enregistreacutee
Limites de notification pour la production primaire
1 Contaminants microbiologiques et toxines
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
2 Contaminants chimiques et OGM interdits
Cf httpwwwafscabenotificationobligatoirelimitesdenotification
3 Liste des organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux
Certains organismes nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux sont soumis agrave
lrsquoobligation de notification afin drsquoen limiter la propagation autant que possible La
leacutegislation belge fait mention de ces organismes dans lrsquoAR du 10 aoucirct 2005 et lrsquoAR du 19
novembre 1987 La Commission europeacuteenne a en outre promulgueacute des mesures de
lutte drsquourgence contre drsquoautres organismes via des deacutecisions europeacuteennes
Le tableau suivant reprend par culture les principaux organismes nuisibles de
quarantaine dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire Il srsquoagit ici principalement
drsquoorganismes nuisibles dont lrsquoexistence dans lrsquoUnion europeacuteenne est connue et
repreacutesentant un risque pour la communauteacute entiegravere La liste complegravete des organismes
nuisibles pour les veacutegeacutetaux et les produits veacutegeacutetaux cultiveacutes en Belgique et pour lesquels
la notification est obligatoire figure dans le document laquo Notification obligatoire et limites
de notification raquo Ces informations ainsi que la leacutegislation sont reprises sur le site web de
lrsquoAFSCA wwwafscabe via le lien secteurs professionnels gtgt Notification obligatoire et
limites de notification
Les mesures leacutegales de lutte existantes visant agrave limiter la disseacutemination de ces
organismes nuisibles en Belgique ont eacuteteacute reprises dans le cahier des charges Tous ces
organismes nuisibles doivent toujours ecirctre notifieacutes obligatoirement et lorsque leur
preacutesence est constateacutee des mesures de lutte approprieacutees doivent ecirctre prises Il est par
ailleurs conseilleacute drsquoeffectuer un controcircle de lrsquoeacutetat sanitaire du mateacuteriel livreacute ou mecircme
produit Cela ne signifie pas qursquoil faille prendre un eacutechantillon dans tous les cas Le
passeport phytosanitaire est imposeacute pour un nombre de varieacuteteacutes de veacutegeacutetaux livreacutees (AR
du 10082005) Cette liste est reprise dans lrsquoannexe 7
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification agrave lrsquoAFSCA est obligatoire
CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE DENOMINATION EN FRANCcedilAIS
OU EN ANGLAIS
GENERALITES
Toutes les cultures
Plantes avec racines
destineacutees agrave ecirctre
replanteacutees cultiveacutees en
plein air
Neacutematode
Globodera pallida amp Globodera
rostochiensis
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Toutes les plantes
herbaceacutees dont le
poireau le ceacuteleri les
choux le poivron
laubergine le
concombre la courgette
la tomate la chicoreacutee le
cornichon le potiron la
laitue le persil
Plant agrave lexception des
bulbes tubercules
plantes de la famille des
Gramineae rhizomes
semences et tubercules
Insecte Liriomyza huidobrensis
Liriomyza trifolii
Mouche mineuse sud-ameacutericaine
Mouche mineuse ameacutericaine
FRUITS
Poire (Pyrus) amp coing
(Cydonia)
Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Pear decline mycoplasm Pear decline mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Pomme (Malus) Plant (agrave lexception des
semences)
Phytoplasme Apple proliferation mycoplasm Apple proliferation mycoplasm
Bacteacuterie Erwinia amylovora Feu bacteacuterien
Prunus sp
Cerise griottes prune
pecircche
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Plum pox virus (Sharka) Sharka
Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Apricot chlorotic leafroll
mycoplasm
Champignon Monilinia fructicola Pourriture brune des fruits
Mucircre framboise (Rubus) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Strawberry latent ringspot virus
Tomato black ring virus
Rasberry ringspot virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Taches annulaires du framboisier
Fraise (Fragaria) Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Arabic mosaic virus
Raspberry ringspot virus
Strawberry crinkle virus
Strawberry latent ringspot virus
Straweberry mild yellow edge
virus
Tomato black ring virus
Virus de la mosaiumlque de larabette
Taches annulaires du framboisier
Frisoleacutee du fraisier
Virus de la tache annulaire latent
du fraisier
Maladie du bord jaune du fraisier
Virus de lanneau noir de la
tomate
Champignon Phytophthora fragariae Maladie du coeur rouge du fraisier
Bacteacuterie Xanthomonas fragariae Bacteacuteriose du fraisier
LEGUMES
Echalotte (Allium
ascalonicum) oignon agrave
planter (Allium cepa)
Semences et bulbes
destineacutes agrave ecirctre replanteacutes
Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Poireau (Allium porrum) Plant Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Laitue (Lactuca sativa)
Concombre (Cucumis
sativa)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Aubergine (Solanum
melongena)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Insecte Bemisia tabaci Aleurode du tabac (mouche
blanche du tabac)
Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato spindle tuber
viroiumld
Maladie bronzeacutee
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Semences Virus Pepinomozaiumlek virus Virus de la mosaiumlque du peacutepino
(disposition 2004200CE)
Poivron (Capsicum
annuum)
Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
Ceacuteleri (Apium
graveolens)
Plant (agrave lexception des
semences)
Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronzeacutee
GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE LrsquoINDUSTRIE
Pommes de terre (plants
et de consommation)
avoine betteraves
sucriegraveres bleacute maiumls orge
Neacutematode Meloidogyne chitwoodi
Meloidogyne fallax
Neacutematodes agrave galles
Houblon (Humulus
lupulus)
Plant (agrave lexception des
semences)
Champignon Verticillium albo-atrum
Verticillium dahliae
Verticilliose
Plants de pommes de
terre (Solanum
tuberosum L)
Tubercules destineacutes agrave
ecirctre replanteacutes
Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
Sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis et G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Ditylenchus destructor
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Neacutematode des tiges
Virus Tomato spotted wilt virus
PSTVd ndash Potato Spindle Tuber
Viroiumld
Maladie bronze
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
Pommes de terre de
consommation (Solanum
tuberosum L)
Pommes de terre de
consommation
Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse
de la pomme de terre
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis spp
sepedonicus
Ralstonia solanacearum
Pourriture annulaire
Pourriture brune
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Neacutematode Globodera rostochiensis en G
pallida
Meloidogyne fallax
Meloidogyne chitwoodi
Neacutematodes agrave kystes des pommes
de terre
Neacutematode agrave galles
Virus PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
Tabac (Nicotiana) Plant (agrave lexception des
semences)
Bacteacuterie Ralstonia solanacearum Pourriture brune
Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur
SEMENCES
Tregravefle luzerne Semences Neacutematode Ditylenchus dipsaci Neacutematode des tiges
Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
insidiosus
Fleacutetrissement bacteacuterien de la
luzerne
Haricots (Phaseolus
vulgaris)
Semences Bacteacuterie Xanthomonas campestris pv
phaseoli
Common blight fuscous blight
Tomate (Lycopersicon
esculentum)
Semences Bacteacuterie Clavibacter michiganensis ssp
michiganensis
Chancre bacteacuterien de la tomate
Fleacutetrissement vasculaire de la
tomate
Virus Pepinomozaiumlekvirus
PSTVd - Potato spindle tuber
viroiumld
Virus de la mosaiumlque du peacutepino
Viroiumlde des tubercules en fuseau
de la pomme de terre
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
71 Formulaire drsquoachat ndash vente drsquoun pulveacuterisateur
Toute vente drsquoun pulveacuterisateur doit ecirctre signaleacutee agrave lrsquoorganisme de controcircle
conjointement par le vendeur et lrsquoacheteur dans les 30 jours au moyen du
formulaire suivant
7 ANNEXES
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
72 Formulaire de mise hors service drsquoun pulveacuterisateur
Un pulveacuterisateur qui nrsquoest plus controcircleacute ne peut plus ecirctre utiliseacute Il est rendu
inutilisable par le deacutemontage de la rampe ou de la couronne de pulveacuterisation Le
proprieacutetaire du pulveacuterisateur informe dans les 30 jours lrsquoorganisme de controcircle
au moyen du formulaire
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
73 Phytolicence ndash modegravele de deacuteclaration
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
74 Certificat pour lrsquoimportation de germes ou de graines
destineacutees agrave la production de germes
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
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Centre administratif
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Safety Center
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1000 BRUXELLES
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HAINAUT Teacutel Fax
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Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
75 Echantillonnage et analyse des graines germeacutees
1 Analyse preacutealable du lot de graines
Le producteur reacutealise lrsquoanalyse preacutealable drsquoun eacutechantillon repreacutesentatif de tous les lots de
graines destineacutees agrave la production de graines germeacutees Un eacutechantillon repreacutesentatif doit
comprendre au moins 05 du poids du lot de graines en sous-eacutechantillons de 50 g ou
ecirctre seacutelectionneacute sur la base drsquoune strateacutegie drsquoeacutechantillonnage structureacutee statistiquement
eacutequivalente et controcircleacutee par lrsquoAFSCA
Aux fins de lrsquoexeacutecution de lrsquoanalyse preacutealable le producteur fait germer les graines de
lrsquoeacutechantillon repreacutesentatif dans les mecircmes conditions que le reste du lot de graines
destineacutees agrave la germination (voir point 2 ci-apregraves)
2 Echantillonnage et analyse des germes et de lrsquoeau drsquoirrigation useacutee
Le producteur preacutelegraveve des eacutechantillons pour lrsquoanalyse micro-biologique agrave lrsquoeacutetape ougrave la
probabiliteacute de trouver Ecoli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est
la plus grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
Le plan drsquoeacutechantillonnage comporte 5 eacutechantillons de 25 g dans lesquels il y a absence
de E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Et une concentration
de Listeria monocytogenes infeacuterieure agrave 100 ufcg (cf Chap 4 Notification obligatoire ndash
Point 42 Limites de notification applicables aux contaminants microbiologiques)
Ce plan drsquoeacutechantillonnage peut ecirctre remplaceacute par lrsquoanalyse de 5 eacutechantillons de 200 ml
drsquoeau utiliseacutee pour lrsquoirrigation des germes Ceci est possible agrave condition de disposer drsquoun
plan drsquoeacutechantillonnage comprenant des proceacutedures drsquoeacutechantillonnage et des points de
preacutelegravevement des eaux drsquoirrigation useacutees
3 Freacutequence drsquoeacutechantillonnage
Lrsquoeacutechantillonnage doit ecirctre reacutealiseacute au moins une fois par mois agrave lrsquoeacutetape ougrave la probabiliteacute
de trouver E coli producteurs de shiga- toxines (STEC) et Salmonella spp Est la plus
grande et quoi qursquoil en soit pas avant 48 heures apregraves le deacutebut du processus de
germination
La freacutequence de controcircle de Listeria monocytogenes est fixeacutee par lrsquoopeacuterateur et peut ecirctre
infeacuterieure agrave une fois par mois
Lorsqursquoun lot de graines est analyseacute pour la premiegravere fois les graines germeacutees produites
agrave partir de ce lot ne pourront ecirctre commercialiseacutees que si ce lot test ou le cas eacutecheacuteant
lrsquoeau drsquoirrigation satisfait aux critegraveres de seacutecuriteacute alimentaire fixeacutes
4 Dispense de lrsquoanalyse preacutealable de tous les lots de graines
Le producteur de germes peut ecirctre dispenseacute de lrsquoeacutechantillonnage systeacutematique de
chaque nouveau lot de graines pour autant que les conditions suivantes le justifient et
que lrsquoAFSCA lrsquoy autorise
- lrsquoAFSCA srsquoest assureacutee que le producteur a mis en œuvre un systegraveme qui reacuteduit le
risque microbiologique
- Des donneacutees reacutetrospectives confirment que pendant au moins 6 mois conseacutecutifs
preacuteceacutedant lrsquooctroi de lrsquoautorisation tous les lots des diffeacuterents types de germes
produits dans lrsquoeacutetablissement respectent les critegraveres de seacutecuriteacute eacutenonceacutes au point 2
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
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Koning Albert I laan 122
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Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
76 Preacuteparation et conditionnement des pommes de terre de
consommation
A Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
preacuteparateurs (et conditionneurs) de pommes de terre
Le preacuteparateur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation qui
satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie minimale de 200 msup2
et qui est agrave lrsquoabri du gel
Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre il doit ecirctre ameacutenageacute de faccedilon agrave ce que les lots
preacutepareacutes soient nettement distincts des lots non preacutepareacutes
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont preacutepareacutees et conditionneacutees doit
ecirctre reacutechauffeacute agrave une tempeacuterature drsquoau moins 12 degC pendant lrsquoexeacutecution de ces
opeacuterations lors de la preacuteparation la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum
de 8degC
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoau moins un appareil de triage et de calibrage precirct agrave
lrsquousage muni drsquoun tapis articuleacute permettant une preacuteparation drsquoau moins deux tonnes
de pommes de terre par heure
- Le magasin doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
B Exigences concernant les installations dont doivent disposer les
conditionneurs de pommes de terre
Le conditionneur de pommes de terre doit disposer personnellement drsquoune installation
qui satisfait aux conditions indiqueacutees ci-dessous
- Un magasin muni drsquoune isolation adeacutequate qui a une superficie utile minimale de 100
msup2 et qui est agrave lrsquoabri du gel
- Ce magasin doit ecirctre propre sec et suffisamment aeacutereacute et doit pouvoir ecirctre
suffisamment eacuteclaireacute il ne peut pas servir agrave lrsquoentreposage de matiegraveres eacutetrangegraveres au
commerce des pommes de terre
- Il doit ecirctre eacutequipeacute drsquoun appareil de pesage eacutetalonneacute
- Lrsquoendroit du magasin ougrave les pommes de terre sont conditionneacutees doit ecirctre reacutechauffeacute agrave
une tempeacuterature drsquoau moins 12degC pendant lrsquoexeacutecution de ces travaux lors du
conditionnement la tempeacuterature des tubercules doit ecirctre au minimum de 8degC
C Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (agreacuteeacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
D Dispositions concernant le calibrage
Le controcircle du calibrage se fait agrave laide drsquoune maille carreacutee
Apregraves calibrage le calibre des tubercules ne peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 35 mm Jusquau
30 juin inclus ce calibre minimum est cependant rameneacute agrave 30 mm
Le calibre des tubercules des varieacuteteacutes longues (ea les varieacuteteacutes Charlotte Nicola) ne
peut pas ecirctre infeacuterieur agrave 30 mm
Toutefois des tubercules dun calibre supeacuterieur agrave 18 mm et infeacuterieur agrave 35 mm peuvent
ecirctre commercialiseacutes sous la deacutenomination grenaille
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
Les exigences concernant le calibre ne sappliquent pas aux varieacuteteacutes longues de forme
irreacuteguliegravere inheacuterente agrave la varieacuteteacute (ea les varieacuteteacutes Corne de Gatte Ratte)
E Toleacuterances
Dans chaque colis des toleacuterances par rapport aux dispositions de qualiteacute et de calibre et
de varieacuteteacutes sont admises
1 Toleacuterance de qualiteacute
Il est toleacutereacute au maximum 4 en poids de tubercules non conformes aux
caracteacuteristiques minimales Toutefois dans la limite de cette toleacuterance globale il nest
toleacutereacute au maximum
- tubercules atteints de pourriture segraveche ou de mildiou 1
- tubercules preacutesentant des deacutefauts externes ou internes graves qui les rendent
impropres agrave la consommation 1
Les pommes de terre doivent pratiquement ecirctre exemptes de pourriture humide En tout
eacutetat de cause aucune toleacuterance nest admise pour des tubercules atteints de maladie
verruqueuse (Synchytrium endobioticum) de fleacutetrissement bacteacuterien (Clavibacter
michiganensis) ou de pourriture brune (Ralstonia solanacearum)
En outre 2 en poids de deacutechets est admis dont au maximum 05 de corps
eacutetrangers
2 Toleacuterance de calibre
Pour les pommes de terre de primeurs exception faite des grenailles il est toleacutereacute dans
un mecircme emballage au maximum 5 en poids de tubercules dun calibre infeacuterieur au
calibre minimum prescrit ou deacuteviant du calibre indiqueacute sur lemballage Toutefois il ne
sera toleacutereacute aucun tubercule dun calibre infeacuterieur agrave 28 mm
Les lots de grenailles peuvent renfermer au maximum 2 du poids en tubercules dun
calibre infeacuterieur agrave 18 mm ou supeacuterieur agrave 35 mm
3 Toleacuterance en varieacuteteacutes
2 en poids des pommes de terre dautres varieacuteteacutes est admis
F Dispositions concernant la preacuteparation
1 Uniformiteacute
Le contenu de chaque colis doit ecirctre uniforme et doit consister en pommes de terre de la
mecircme qualiteacute du mecircme calibre (en cas de calibrage) et varieacuteteacute
Dans un mecircme emballage les pommes de terre doivent ecirctre homogegravenes en ce qui
concerne la couleur de la peau et celle de la chair
2 Emballage des pommes de terre de primeur
Les pommes de terre de primeur doivent ecirctre placeacutees dans des emballages approprieacutes
au transport et agrave la destination de la marchandise (sacs filets caisses etc) En cas
drsquoutilisation de sacs en papier et en matiegravere plastique ceux-ci doivent assurer une
aeacuteration suffisante du produit Les emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat
et non susceptibles drsquoeacutemettre une odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules
qursquoils renferment Les emballages ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune mention eacutetablie
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
avec un produit nocif agrave la qualiteacute des pommes de terre Tous les emballages drsquoun mecircme
lot doivent preacutesenter un poids uniforme
3 Emballage des pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation doivent en vue drsquoune protection adeacutequate du
produit ecirctre preacutesenteacutees dans des emballages approprieacutes et suffisamment solides Les
emballages utiliseacutes doivent ecirctre propres en bon eacutetat et non susceptibles drsquoeacutemettre une
odeur eacutetrangegravere ou drsquoalteacuterer la qualiteacute des tubercules qursquoils renferment Les emballages
ne peuvent porter agrave lrsquoexteacuterieur aucune marque eacutetablie avec un produit nocif agrave la qualiteacute
des pommes de terre
4 Marquage
A lrsquoexteacuterieur de chaque colis les mentions suivantes doivent ecirctre eacutetablies en caractegraveres
lisibles et indeacuteleacutebiles soit par impression directe soit sur une eacutetiquette retenue par le
systegraveme de fermeture
- Identification preacuteparateur ou conditionneur (autoriseacute) ndeg drsquoautorisation de lrsquoAFSCA
- Nature du produit (pommes de terre de primeur)
laquo pommes de terre de primeur raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Nature du produit (pommes de terre de conservation)
laquo pommes de terre de conservation raquo ou laquo pommes de terre de consommation raquo
Nom de la varieacuteteacute
- Origine du produit
pays
zone de production ou appellation nationale reacutegionale ou locale (facultatif)
- Caracteacuteristiques commerciales
Calibrage (en cas de calibrage) le calibre minimal suivi des mots laquo et plus raquo
(facultatif)
Le cas eacutecheacuteant la mention laquo grenaillesrsquo ou une deacutenomination eacutequivalente pour les
tubercules drsquoun calibre de 18 agrave 40 mm
Poids net
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
77 Passeports phytosanitaires
() Les plants de leacutegumes drsquoespegraveces herbaceacutees (notamment les plants de Cichorium sp (chicons chicoreacutee)
Daucus sp (carottes) Petroselinum sp (persil) Phaseolus sp (haricots) Pisum (pois) Raphanus sp
(raifort radis) ainsi que de Spinacia L (eacutepinards) hellip) doivent obligatoirement ecirctre accompagneacutes drsquoun
passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels
Nom scientifique Nom en franccedilais
PLANTS DE FRUITS
Actinidia Kiwi
Fragaria L Fraise
Malus Mill Pomme
Mespilus L Negravefle
Prunus L Cerise griottes prune (pecircche nectarine abricot)
Pyrus L Poire
Rubus L Framboisier
Vitis L Raisins
PLANTS DE LEGUMES ()
Allium sp Poireau (ciboulette) ail oignon eacutechalote
Apium spp Ceacuteleri (chinois en branches ceacuteleri rave)
Asparagus officinalis L Asperge
Beta vulgaris L Plants de betteraves
Brassica spp Choux (chou pommeacute chou vert chou rouge chou de Bruxelles
colza fourrager drsquohiver brocoli chou-fleur chou friseacute rutabaga
chou chinois paksoi hellip) moutarde
Cucumis sp Concombre cornichon melon
Humulus lupulus L Houblon
Lactuca spp Varieacuteteacutes de laitue
Solanaceae Tomates poivron aubergine
Solanum L Pommes de terre
Spinacia L Epinards
PLANTS DrsquoESPECES FOURRAGERES
Beta vulgaris L Betterave fourragegravere
SEMENCE DE LEGUMES ET DrsquoESPECES FOURRAGERES
Allium ascalonicum L Echalote
Allium cepa L Oignon
Allium schoenoprasum L Ciboulette
Allium porum Poireau
Helianthus annuus L Tournesol
Lycopersicon lycopersicum
(Lycopersicon esculentum)
Tomate
Medicago sativa L Luzerne
Phaseolus L sp Haricot par espegravece
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
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Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
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Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
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Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
78 Coupe des plants de pommes de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de pommes de terre de consommation
La coupe des plants de pomme de terre peut ecirctre reacutealiseacutee
- par lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
- ou par un entrepreneur enregistreacute par lrsquoAFSCA pour cette activiteacute et agrave la demande et
pour le compte de lrsquoutilisateur des plants coupeacutes
La coupe peut avoir lieu soit agrave lrsquoadresse de lrsquouniteacute drsquoexploitation de lrsquoutilisateur des plants
coupeacutes soit agrave lrsquoadresse drsquoexploitation de lrsquoentrepreneur enregistreacute
La coupe des plants de pomme de terre destineacutes agrave la multiplication ou agrave la production de
pommes de terre de consommation preacutesente des risques phytosanitaires importants et
est fortement deacuteconseilleacutee Si elle doit toutefois ecirctre pratiqueacutee les prescriptions ci-
apregraves doivent ecirctre respecteacutees
- Les plants agrave couper doivent ecirctre parfaitement sains au deacutepart Si le lot preacutesente
visuellement des tubercules atteints de pourritures (fongiques ou bacteacuteriennes)
le risque de disseacutemination reste eacuteleveacute lors de la coupe mecircme avec lrsquoemploi drsquoun
deacutesinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspecteacutes
visuellement avant drsquoecirctre coupeacutes afin de veacuterifier lrsquoabsence de tubercules
contamineacutes
- La tempeacuterature ideacuteale pour la coupe est de 12degC
- Apregraves la coupe il est neacutecessaire de traiter les plants contre les pourritures
fongiques et de laisser la surface coupeacutee srsquoindurer agrave lrsquoair Le seacutechage sera
favoriseacute par lrsquoapplication de talc sur les tubercules coupeacutes Un seacutechage soigneacute est
eacutegalement beacuteneacutefique agrave la conservation en caisses ulteacuterieurement
- Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bacteacuteriennes qui
risquent drsquoecirctre transmis par la machine crsquoest pourquoi il faut toujours
deacutesinfecter les lames et couteaux (qui doivent ecirctre insensibles agrave la rouille (en
inox par ex)) selon une meacutethode efficace Cette deacutesinfection peut ecirctre reacutealiseacutee
au moyen drsquoun systegraveme qui pulveacuterise en continu un agent deacutesinfectant sur la
surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une
solution deacutesinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide deacutesinfectant va
se diluer avec le temps agrave cause de lrsquoeau libeacutereacutee des tubercules par la coupe des
plants Crsquoest pourquoi la concentration de liquide deacutesinfectant doit ecirctre controcircleacutee
afin de pouvoir la reacuteajuster en temps utile
- Apregraves la coupe drsquoun lot tous les eacuteleacutements de la ligne de coupe et de la
machine qui sont entreacutes en contact avec les plants doivent ecirctre entiegraverement et
soigneusement nettoyeacutes et deacutesinfecteacutes Un nettoyage efficace eacutegalement doit
ecirctre reacutealiseacute en vue drsquoenlever la terre adheacuterente et autres deacutechets solides dans les
interstices eacuteventuellement via un nettoyage agrave lrsquoeau sous pression
Si la coupe de plants de pommes de terre est reacutealiseacutee par le producteur de pommes de
terre de consommation une installation speacutecifique nrsquoest pas neacutecessaire Le couteau
utiliseacute doit neacuteanmoins ecirctre reacuteguliegraverement deacutesinfecteacute
Une solution drsquoammonium quaternaire est conseilleacutee en tant que deacutesinfectant vu sa
faible toxiciteacute son efficaciteacute et ses particulariteacutes non-corrosives Lrsquoajout drsquoun liqueacutefiant
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
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Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
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Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
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Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
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Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
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Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
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AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
peut renforcer le contact entre le produit deacutesinfectant et la surface de deacutecoupage de la
lame ou du couteau
Enregistrement et traccedilabiliteacute
Seuls les deacutesinfectants autoriseacutes par le SPF Santeacute Publique
(httpsportalhealthfgovbe) et qui par conseacutequent possegravedent un ndeg drsquoagreacuteation
peuvent ecirctre utiliseacutes
Les activiteacutes de nettoyage etou de deacutesinfection doivent ecirctre tenues agrave jour et
consigneacutees en mentionnant
- le type drsquoeacutequipement traiteacute (machines caisses-palettes et autres reacutecipients uniteacute
de stockage veacutehicules infrastructures hellip)
- la date de traitement
- le biocide utiliseacute (deacutenomination commerciale complegravete)
- la concentration
- la quantiteacute appliqueacutee
79 Document drsquoaccompagnement et certificat drsquoutilisation
710 Adresses et liens utiles
Site web de lrsquoAFSCA httpwwwfavv-afscafgovbe
Information sur lrsquoautocontrocircle httpwwwfavv-
afscafgovbeautocontrolehomeautocontrole_frasp
Uniteacutes provinciales de controcircle de lrsquoAFSCA ndeg de teacuteleacutephone et de fax
pour information
ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
Uniteacutes provinciales de Controcircle numeacuteros de teacuteleacutepone et de fax dans le
cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
heures de service
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ANVERS Teacutel Fax
Siegravege principal
Italieumllei 124 BTE 92
2000 ANVERS
InfoANTfavvbe 032022711 032022811
BRUXELLES Teacutel Fax
Siegravege principal
Centre administratif
Botanique ndash Food
Safety Center
Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
Siegravege principal
Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
Siegravege principal
Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
Siegravege principal
Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
Siegravege principal
Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
FLANDRE ORIENTALE Teacutel Fax
Siegravege principal
Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
BRABANT FLAMAND Teacutel Fax
Siegravege principal
Researchpark Haasrode 1515
Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
Siegravege principal
Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
FLANDRE OCCIDENTALE Teacutel Fax
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AIPM
Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
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cadre de la notification obligatoire
UPC GSM () E-mail pour notification Numeacuteros de fax
Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
() Les numeacuteros de GSM sont agrave composer uniquement en cas drsquoextrecircme urgence et en dehors des
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ANVERS Teacutel Fax
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Italieumllei 124 BTE 92
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BRUXELLES Teacutel Fax
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Botanique ndash Food
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Bd du Jardin Botanique 55
1000 BRUXELLES
InfoBRUafscabe 022119200 022119180
HAINAUT Teacutel Fax
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Avenue Thomas Edison 3
7000 MONS
InfoHAIafscabe 065406211 065406210
LIMBOURG Teacutel Fax
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Kempische Steenweg 297 BTE 4
3500 HASSELT
InfoLIMfavvbe 011263984 011263985
LIEGE Teacutel Fax
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Boulevard Fregravere Orban 25
4000 LIEGE
InfoLIEafscabe 042245911 042245901
Antenne de St-Vith (pour les
germanophones)
Auszligenstelle Sankt Vith
Aachener Straszlige 101
4780 Sankt Vith
080291190 080291199
LUXEMBOURG Teacutel Fax
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Rue du Vicinal 2egraveme eacutetage
6800 LIBRAMONT
InfoLUXafscabe 061210060 061210079
NAMUR Teacutel Fax
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Chausseacutee de Hannut 40
5004 BOUGE
InfoNAMafscabe 081206200 081206202
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Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
InfoOVLfavvbe 092101300 092101320
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Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
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Espace Coeur de ville ndeg 1
2egraveme eacutetage
1340 OTTIGNIES
InfoBRWafscabe 010421340 010421380
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Koning Albert I laan 122
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Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
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Zuiderpoort - Blok B 10de verd
Gaston Crommenlaan 6 1000
9050 GAND
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Interleuvenlaan 15 blok E
3001 LOUVAIN
InfoVBRfavvbe 016390111 016390105
BRABANT WALLON Teacutel Fax
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InfoBRWafscabe 010421340 010421380
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Koning Albert I laan 122
8200 BRUGGE
InfoWVLfavvbe 050303710 050303712
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Liegravege 0478876213 NotifLIEafscabe 042245901
Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
Brabant flamand 0478876217 NotifVBRfavvbe 016390105
Limbourg 0478876218 NotifLIMfavvbe 011263985
Anvers 0478876219 NotifANTfavvbe 032022811
Flandre orientale 0478876220 NotifOVLfavvbe 092101313
Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
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Luxembourg 0478876212 NotifLUXafscabe 061210079
Namur 0478876214 NotifNAMafscabe 081206201
Hainaut 0478876215 NotifHAIafscabe 065406210
Brabant wallon 0478876216 NotifBRWafscabe 010421380
Bruxelles 0478876222 NotifBRUfavvbe 022119185
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Flandre occidentale 0478876221 NotifWVLfavvbe 050303712
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