STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2014-2018bkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/...Ket : *) Data Tahun 2018 Angka Sementara Padi Jagung Kedelai Gula pasir Minyak Goreng Bawang

STATISTIK KETAHANAN PANGAN

2014-2018

Badan Ketahanan Pangan

Kementerian Pertanian

Tahun 2019

Statistik Ketahanan Pangan 2018

i

KATA PENGANTAR

Tersedianya data dan informasi ketahanan pangan merupakan sesuatu yang

sangat penting dan mendasar sebagai tolok ukur dalam mengestimasi dan menilai

keberhasilan pembangunan ketahanan pangan. Buku Statistik Ketahanan Pangan ini

menyajikan berbagai data yang dihimpun dari berbagai sumber seperti Badan Pusat

Statistik (BPS), Direktorat Jenderal Lingkup Kementerian Pertanian, Pusat Data dan

Sistem Informasi Pertanian (Pusdatin), Kementerian Perdagangan, Pusat Lingkup Badan

Ketahanan Pangan dan instansi/lembaga lainnya yang kemudian diolah oleh Badan

Ketahanan Pangan.

Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini disusun dalam rangka

memenuhi kebutuhan untuk menyajikan data ketahanan pangan yang dapat

dimanfaatkan sebagai bahan analisis dan informasi ketahanan pangan. Selain itu, buku

ini juga menyajikan data pelaksanaan program dan kegiatan strategis Badan Ketahanan

Pangan, yang meliputi: Kawasan Mandiri Pangan (KMP), Percepatan Penganekaragaman

Konsumsi Pangan (P2KP), dan Pengembangan Usaha Pangan Masyarakat (PUPM)

melalui Toko Tani Indonesia (TTI).

Ucapan terima kasih disampaikan kepada semua pihak yang telah terlibat dalam

penyusunan Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018. Namun demikian, tidak

tertutup kemungkinan masih terdapat berbagai kekurangan dalam penyajian buku ini.

Kritik dan saran dari semua pihak sangat diharapkan dalam rangka perbaikan Buku

Statistik Ketahanan Pangan di tahun yang akan datang.

Sekretaris Badan Ketahanan Pangan,

Dr. Ir. Riwantoro, MM


ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR …………………………………………………………………………………………….... i

DAFTAR ISI ............................................................................................................... ii

ASPEK KETAHANAN PANGAN

I. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN

I.1. Grafik Produksi Komoditas Pangan Penting Tahun 2014–2018 ….………….…...... 1

I.2. Grafik Pertumbuhan Produksi Pangan Penting Tahun 2014-2018 ……..........….. 1

I.3. Grafik Ketersediaan Komoditas Pangan Penting Tahun 2014-2018 ….......………. 2

I.4. Grafik Tingkat Ketersediaan Energi Tahun 2014-2018 ………......................….… 2

I.5. Grafik Tingkat Ketersediaan Protein Tahun 2014-2018 ………......................…… 3

I.6. Skor PPH Tingkat Ketersediaan Tahun 2014-2018 ………............................…… 3

I.1. Perkembangan Produksi Komoditas Pangan Penting Tahun 2014-2018 ........... 4

I.2. Perkembangan Ketersediaan Komoditas Pangan Penting Tahun 2014-2018 .... 5

I.3. Ketersediaan Energi dan Protein 2014-2018 ................................................. 6

I.3.1. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan

Berdasarkan NBM 2014 ...................................................................... 7


Berdasarkan NBM 2015 ..................................................................... 8


Berdasarkan NBM 2016 ...................................................................... 9


Berdasarkan NBM 2018 ..................................................................... 10


Berdasarkan NBM 2018 ..................................................................... 11

II. HARGA PANGAN STRATEGIS

II.1. Grafik Perkembangan Harga GKP di Tingkat Petani dan Harga GKG

di Tingkat Penggilingan Tahun 2014-2018 …………………………………………….…… 12

II.2. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Beras Umum di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ………………………………………………………………………………….…. 12

II.3. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Cabai Rawit di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………………. 13

II.4. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Cabai Merah di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………………. 13

II.5. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Bawang Merah di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 …………………………………………….........………………..……………. 14

II.6. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Minyak Goreng di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………..........……………. 14


iii

II.7. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Gula Pasir di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 …………………………………………………………………....…......…… 15

II.8. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Daging Ayam Ras di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ………………………………………………………………...…........……… 15

II.9. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Daging Sapi di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ………………………….………………………………………………………… 16

II.10. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Telur Ayam di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 …………………....………………………….......…………………………… 16

II.1. Rata-rata Harga Gabah Menurut Kualitas, Komponen Mutu dan HPP di Tingkat

Petani di Indonesia Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….. 17

II.2. Perkembangan Harga GKP tingkat Petani dan Harga GKG tingkat Penggilingan

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….............................. 20

II.3. Pemasukan Beras Per Bulan di PIBC Jakarta Tahun 2014-2018 …………………… 23

II.4. Pengeluaran Beras Per Bulan di PIBC Jakarta Tahun 2014-2018 .................... 24

II.5. Perkembangan Harga Pangan Strategis Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….............................. 25

II.6. Perkembangan Harga Rata-rata Beras Tingkat Konsumen di 34 Kota Besar

Indonesia Tahun 2014-2018 ………………………………........................................ 28

II.7. Perkembangan Harga Rata-rata Daging Ayam Ras Tingkat Konsumen di 34

Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ………………........................................ 29

II.8. Perkembangan Harga Rata-rata Daging Sapi Tingkat Konsumen di 34

Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ………........……................................. 30

II.9. Perkembangan Harga Rata-rata Minyak Goreng Curah Tingkat Konsumen

di 34 Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ………….................................... 31

II.10. Perkembangan Harga Rata-rata Gula Pasir Tingkat Konsumen

di 34 Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ……………................................. 32

II.11. Perkembangan Harga Rata-rata Cabe Merah Tingkat Konsumen


II.12. Perkembangan Harga Rata-rata Bawang Merah Tingkat Konsumen


II.13. Perkembangan Harga Rata-rata Telur Ayam Ras Tingkat Konsumen


III. KONSUMSI PANGAN

III.1. Grafik Perkembangan Konsumsi Energi Penduduk Indonesia

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………..... 36

III.2. Grafik Perkembangan Konsumsi Protein Penduduk Indonesia

Tahun 2014-2018 …………………………………….………………………………….…..…. 36

III.3. Grafik Perkembangan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………..... 37

III.4. Grafik Perkembangan Konsumsi Penduduk Indonesia Terhadap

Kelompok Bahan Pangan Tahun 2014-2018 ………………………………………...… 37

III.1. Komposisi Konsumsi Pangan Berdasarkan Pola Pangan Harapan …..........…. 38


iv

III.2. Sasaran Pola Pangan Harapan (PPH) Tahun 2015-2019 ………………………..... 39

III.3. Perkembangan Konsumsi Energi dan Protein tahun 2014-2018 ……………..... 40

III.4. Perkembangan Konsumsi Energi dan Kualitas Konsumsi Pangan

Penduduk Indonesia Tahun 2014-2018 ……………………………………………..... 41

III.5 Konsumsi Penduduk Indonesia Terhadap Kelompok Bahan Pangan

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………... 42

III.6 Perkembangan Kualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia

Tahun 2014-2018 …………………………………………………………………………...... 43

III.7. Proyeksi dan Realisasi Kebutuhan Konsumsi Penduduk Indonesia

Menurut Komoditas Pangan Tahun 2015-2019 …………………………………….. 44

III.8.1 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Aceh Tahun 2014-2018 ………………… 45

III.8.2 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatra Utara Tahun 2014-2018 …… 46

III.8.3 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatra Barat Tahun 2014-2018 …… 47

III.8.4 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Riau Tahun 2014-2018 …..............…. 48

III.8.5 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jambi Tahun 2014-2018 …............... 49

III.8.6 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatra Selatan Tahun 2014-2018 .… 50

III.8.7 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bengkulu Tahun 2014-2018 ...........… 51

III.8.8 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi LampungTahun 2014-2018 ……........ 52

III.8.9 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bangka Belitung Tahun 2014-2018 .... 53

III.8.10 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2014-2018 ….. 54

III.8.11 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DKI Jakarta Tahun 2014-2018 …........ 55

III.8.12 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Barat Tahun 2014-2018 …......... 56

III.8.13 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Tengah Tahun 2014-2018 …..... 57

III.8.14 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DI YogyakartaTahun 2014-2018 ….... 58

III.8.15 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Timur Tahun 2014-2018 …........ 59

III.8.16 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Banten Tahun 2014-2018 ………......…. 60

III.8.17 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bali Tahun 2014-2018 …...........…...... 61

III.8.18 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi NTB Tahun 2014-2018 …................... 62

III.8.19 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi NTT Tahun 2014-2018 …...........…….. 63

III.8.20 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Barat Tahun 2014-2018 … 64

III.8.21 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Tengah Tahun 2014-2018.. 65

III.8.22 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Selatan Tahun 2014-2018.. 66

III.8.23 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Timur Tahun 2014-2018…. 67

III.8.24 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Utara Tahun 2014-2018.... 68

III.8.25 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi UtaraTahun 2014-2018 ….... 69

III.8.26 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Tengah Tahun 2014-2018 .... 70

III.8.27 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi SelatanTahun 2014-2018....... 71

III.8.28 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Tenggara Tahun 2014-2018 ... 72

III.8.29 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Gorontalo Tahun 2014-2018 …........... 73

III.8.30 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Barat Tahun 2014-2018 …... 74

III.8.31 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku Tahun 2014-2018 …............... 75

III.8.32 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku Utara Tahun 2014-2018 …....… 76

III.8.33 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Papua Barat Tahun 2014-2018 ….…..... 77

III.8.34 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Papua Tahun 2014-2018 …........…..... 78


v

IV. UMUM

IV.1. Grafik Proyeksi Jumlah Penduduk Indonesia Tahun 2015-2019 ……..……………. 79

IV.2. Grafik Perkembangan Nilai Tukar Petani (NTP) Nasional Tahun 2014-2018 …. 79

IV.3. Grafik Persentase Penduduk Miskin Tahun 2014-2018 …................................ 80

IV.4. Grafik Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan

Tahan Pangan per Provinsi Tahun 2014-2018 ……………………..……………………… 80

IV.1. Proyeksi Jumlah Penduduk Per Provinsi di Indonesia Tahun 2015-2019 …..….…. 81

IV.2. Perkembangan Rata-rata NTP Per Provinsi Tahun 2014-2018 ……………………….. 82

IV.3. Perkembangan NTP Nasional Tahun 2014-2018 …………………………….…..………. 83

IV.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan Tahan Pangan

Tahun 2014-2018 ……………………………………….…………………………………………… 84

IV.4.1. Persentase Penduduk Sangat Rawan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………….... 85

IV.4.2. Persentase Penduduk Rawan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….……..………… 86

IV.4.3. Persentase Penduduk Tahan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014-2018 ………………………………………………………………………… 87

IV.4.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan

Tahan Pangan Per Provinsi Tahun 2018 …………….…………………………… 88

IV.5. Jumlah dan Persentase Penduduk Miskin di Indonesia Tahun 1976-2018 …….. 89

IV.6. Perkembangan Jumlah Penduduk Miskin dan Pengangguran Tahun 2014-2018.. 90

IV.7. Perkembangan Kinerja Otoritas Komponen Kemananan Pangan (OKKP)

Tahun 2015-2018.......................................................................................... 91

IV. KEGIATAN STRATEGIS BKP

V.1. Jumlah Kelompok Pelaksana Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL)

Tahun 2014-2018 …..................................................................................... 92

V.2. Lokasi Kegiatan Kawasan Mandiri Pangan (KMP) Per Provinsi Tahun 2014-2018.. 93

V.3. Pengembangan Usaha Pangan Masyarakat (PUPM) Tahun 2016-2018 …….......... 94

V.4. Perkembangan Stok Beras di Penggilingan Tahun 2014 - 2018 ......................…. 95

V.5. Jumlah Kelompok Lumbung Pangan Masyarakat (LPM) Tahun 2014-2018 ......…. 96

BAN

BAB I. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN

Ket : *) Data Tahun 2018 Angka Sementara

Padi Jagung KedelaiGulapasir

MinyakGoreng

BawangMerah

CabaiBesar

CabaiRawit

DagingSapi

DagingUnggas

TelurUnggas

2014 48,24 19,01 0,95 2,58 4,22 1,23 1,07 0,80 0,50 1,98 1,73

2015 51,34 19,61 0,96 2,50 2,88 1,23 1,05 0,87 0,51 2,07 1,87

2016 54,03 23,58 0,86 2,22 8,09 1,45 1,05 0,92 0,52 2,35 2,01

2017 55,25 28,92 0,54 2,12 9,51 1,47 1,19 1,19 0,49 2,31 2,08

2018*) 56,54 30,06 0,98 2,26 9,89 1,49 1,32 1,28 0,50 2,62 2,20

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

Juta

To

n


MinyakGoreng

BawangMerah

CabaiBesar

CabaiRawit

DagingSapi

DagingUnggas

TelurUnggas

2014-2018 4,07 12,50 8,80 -3,08 42,72 5,10 5,60 12,88 -0,02 7,46 6,21

-10,00

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

Per

sen

tase

GRAFIK I.2. PERTUMBUHAN PRODUKSI PANGAN STRATEGIS TAHUN 2014 – 2018

GRAFIK I.1. PRODUKSI KOMODITAS PANGAN STRATEGIS TAHUN 2014 – 2018

1

Ket : *) Data Tahun 2018 Angka Sementara

Ket : *) Data Tahun 2017 Angka Sementara ; *))Tahun 2018 Angka Sangat Sementara.


MinyakGoreng

BawangMerah

CabaiDaging

SapiDagingUnggas

TelurUnggas

2014 28,49 14,96 2,52 5,44 4,04 0,79 1,93 0,43 1,87 1,58

2015 30,11 9,65 3,02 6,16 2,72 0,73 1,99 0,41 1,96 1,74

2016 31,29 5,59 2,72 6,39 4,25 0,85 2,05 0,48 2,23 1,87

2017 32,16 7,61 3,00 6,47 4,74 0,86 2,25 0,45 2,19 1,93

2018 32,71 10,43 4,11 6,95 7,95 0,88 2,47 0,46 2,38 1,91

-

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

Juta

To

n

3.219

2.9783.016 3.031

3.306

2.800

2.900

3.000

3.100

3.200

3.300

3.400

2014 2015 2016 2017*) 2018**)

Kka

l/ka

p/h

ari

Tahun

GRAFIK I.3. KETERSEDIAAN KOMODITAS PANGAN STRATEGIS TAHUN 2014-2018

GRAFIK I.4. TINGKAT KETERSEDIAAN ENERGI SUMBER PANGAN TAHUN 2014-2018

2



82,80

81,59

83,27 83,10

88,13

78,00

80,00

82,00

84,00

86,00

88,00

90,00

2014 2015 2016 2017*) 2018**)

Pe

rse

n (

%)

Tahun

79,90

78,28

75,79

79,08

83,92

70,00

72,00

74,00

76,00

78,00

80,00

82,00

84,00

86,00

2014 2015 2016 2017*) 2018**)

Gra

m/k

ap/h

ari

Tahun

GRAFIK I.5. TINGKAT KETERSEDIAAN PROTEIN SUMBER PANGAN TAHUN 2014-2018

GRAFIK I.6. SKOR PPH TINGKAT KETERSEDIAAN SUMBER PANGAN TAHUN 2014-2018

3

2014 2015 2016 2017 2018 14 - 18 17 - 18

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

I. Pangan Nabati

1. Padi 48.237 51.336 54.031 55.252 56.538 4,07 2,33

2. Jagung 19.008 19.612 23.578 28.924 30.056 12,50 3,91

3. Kedelai 955 963 860 539 983 8,80 82,37

4. Gula pasir 2.579 2.498 2.223 2.122 2.257 -3,08 6,36

5. Minyak Goreng 4.224 2.876 8.089 9.509 9.889 42,72 4,00

6. Bawang Merah 1.234 1.229 1.447 1.466 1.492 5,10 1,78

7. Cabai Besar 1.075 1.045 1.046 1.194 1.324 5,60 10,87

8. Cabai Rawit 800 870 916 1.189 1.281 12,88 7,75

II. Pangan Hewani

9. Daging Sapi 498 507 518 486 496 -0,02 2,06

10. Daging Unggas 1.977 2.071 2.348 2.307 2.618 7,46 13,48

a. Daging Ayam Ras Petelur 97 103 110 115 116 4,55 0,87

b. Daging Ayam Ras Pedaging 1.544 1.628 1.905 2.047 2.144 8,66 4,74

c. Daging Ayam Buras 298 300 285 300 314 1,43 4,67

d. Daging Itik 33 35 42 36 38 4,18 5,56

e. Daging Itik Manila 5 5 6 6 6 5,76 6,57

11. Telur Unggas 1.732 1.873 2.008 2.082 2.203 6,21 5,84

a. Telur Ayam Ras 1.244 1.373 1.486 1.506 1.644 7,27 9,16

b. Telur Ayam Buras 185 191 197 221 227 5,37 2,71

c. Telur Itik 273 279 292 309 299 2,35 -3,10

d. Telur Itik Manila 30 31 33 35 33 2,52 -5,42

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

- Produksi Padi tahun 2018 angka Kerangka Sampling Area (KSA) BPS, Produksi padi tahun 2014-2015 BPS,

Produksi padi tahun 2016-2017 Ditjen Tanaman Pangan, Kementan.

- Produksi Padi tahun 2014-2017 (Angka Tetap) merupakan angka hasil backcasting dengan angka dasar tahun 2018.

- Produksi Hortikultura (bawang merah, cabe besar dan cabe rawit) 2014-2017 Angka Tetap, 2018 Angka Prognosa ; Ditjen Hortikultura Kementan.

- Produksi Peternakan 2014-2017 Angka Tetap; 2018 Angka Sementara ; Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementan.

Komoditas

Tabel I.1. Produksi Komoditas Pangan Pokok Strategis

Produksi Per Tahun Pertumbuhan Per Tahun

(000) Ton (%)

Tahun 2014-2018

4

2014 2015 2016 2017 2018 14 - 18 17 - 18

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

I. Pangan Nabati

1. Beras 28.491 30.114 31.292 32.155 32.708 3,52 1,72

2. Jagung 14.956 9.654 5.586 7.607 10.434 -1,06 37,16

3. Kedelai 2.517 3.016 2.721 3.000 4.105 14,28 36,83

4. Gula pasir 5.438 6.156 6.391 6.469 6.952 6,43 7,47

5. Minyak Goreng 4.036 2.717 4.245 4.743 7.954 25,75 67,70

6. Bawang Merah 793 734 854 860 875 2,84 1,74

7. Cabai Besar 1.925 1.990 2.053 2.248 2.469 6,47 9,83

II. Pangan Hewani

8. Daging Sapi 425 406 478 453 459 2,32 1,25

9. Daging Unggas 1.875 1.965 2.229 2.187 2.380 6,30 8,82

a. Daging Ayam Ras 1.559 1.645 1.915 1.864 2.054 7,36 10,19

b. Daging Ayam Buras 283 285 271 281 285 0,25 1,28

c. Daging Itik 33 36 43 42 41 6,35 -1,50

10. Telur Unggas 1.577 1.738 1.865 1.930 1.912 5,02 -0,95

a. Telur Ayam Ras 1.220 1.346 1.457 1.497 1.475 4,96 -1,44

b. Telur Ayam Buras 131 136 140 150 158 4,74 5,31

c. Telur Itik 218 225 256 269 279 6,43 3,89

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

- Perkembangan Ketersediaan 5 Tahun terakhir yang diambil dari NBM Nasional, angka ketersediaan merupakan ketersediaan

bahan makanan yang akan dikonsumsi dan industri pangan.

- NBM Nasional Tahun 2014-2016 Angka Tetap, 2017 Angka Sementara, 2018 Angka Sangat Sementara.

- Angka ketersediaan jagung Tahun 2016-2017 dihitung berdasarkan angka konsumsi penduduk ditambah dengan penggunaan lain.

- Mulai tahun 2016, jagung adanya penggunaan lain, penggunaan lain adalah bahan makanan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan

pangan turis, pengungsi, sekolah/asrama/pesantren, stok masyarakat dan swasta, serta penggunaan industri non pangan yang besaran

jumlahnya belum diketahui karena data penggunaannya tidak tersedia.

Tabel I.2. Perkembangan Ketersediaan Komoditas Pangan Pokok Strategis

Komoditas

Ketersediaan Per Tahun Pertumbuhan Per Tahun

(000) Ton (%)

Tahun 2014-2018

5

Nabati Hewani Jumlah Nabati Hewani Jumlah

(2) (3 (4) (5) (6) (7) (8)

3.047 172 3.219 62,12 17,78 79,90 82,80

2.799 179 2.978 59,75 18,53 78,28 81,59

2.825 192 3.016 56,25 19,55 75,79 83,27

2.838 194 3.031 57,26 21,82 79,08 83,10

3.098 208 3.306 60,01 23,91 83,92 88,13

0,60 4,84 0,84 (0,77) 7,73 1,31 1,61

Sumber : Data NBM Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan: *) Angka Sementara

**) Angka Sangat Sementara

- Ketersediaan Energi, Protein dan Lemak Tahun 2015 merupakan angka hasil revisi.

- Mulai Tahun 2014, Energi dari komoditas rumput laut dimasukkan ke dalam pangan sumber nabati.

Tabel I.3. Ketersediaan Energi dan Protein

2017*)

2018**)

Rata-rata

Pertumbuhan

(%/Tahun)

Tahun

Protein

(gram/hari)

(1)

Energi

(kalori/hari)

Tahun 2014-2018

Skor PPH

2014

2015

2016

6

No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks

Bahan Pangan (Kalori) (2400 Kalori)

1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.783 74,3 0,5 37,15 25,0 25,0

2. Umbi-umbian 278 11,6 0,5 5,80 2,5 2,5

3. Pangan Hewani 160 6,6 2,0 13,30 13,3 24,0

4. Minyak dan Lemak 432 18,0 0,5 8,99 5,0 5,0

5. Buah/biji berminyak 80 3,3 0,5 1,66 1,0 1,0

6. Kacang-kacangan 147 6,1 2,0 12,26 10,0 10,0

7. Gula 227 9,5 0,5 4,73 2,5 2,5

8. Sayuran dan buah 113 4,7 5,0 23,51 23,5 30,0

Jumlah 3.219 134,1 107,4 82,80 100,0


Keterangan :

- PPH 2014 telah diupdate seiring telah diperbaikinya data produksi padi yang dibackcasting

terhadap produksi padi tahun 2018.

- Hasil KSA BPS sebagai dasar perhitungan.

Tabel I.3.1. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Pangan

Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2014

7



1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.652 68,83 0,5 34,42 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 262 10,92 0,5 5,46 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 166 6,92 2,0 13,84 13,84 24,0

4. Minyak dan Lemak 299 12,47 0,5 6,23 5,00 5,0


6. Kacang-kacangan 163 6,79 2,0 13,57 10,00 10,0

7. Gula 256 10,66 0,5 5,33 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 104 4,35 5,0 21,75 21,75 30,0

Jumlah 2.978 124 102,0 81,59 100,0


Keterangan :

- PPH 2015 telah diupdate seiring telah diperbaikinya data produksi padi yang dibackcasting

terhadap produksi padi tahun 2018.

- Hasil KSA BPS sebagai dasar perhitungan.



8



1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.490 62,1 0,5 31,04 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 291 12,1 0,5 6,06 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 178 7,4 2,0 14,85 14,85 24,0

4. Minyak dan Lemak 456 19,0 0,5 9,50 5,00 5,0


6. Kacang-kacangan 154 6,4 2,0 12,79 10,00 10,0

7. Gula 265 11,0 0,5 5,51 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 108 4,5 5,0 22,43 22,43 30,0

Jumlah 3.016 125,66 103,75 83,28 100,0




9



1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.496 62,33 0,5 31,17 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 238 9,92 0,5 4,96 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 180 7,51 2,0 15,03 15,03 24,0

4. Minyak dan Lemak 505 21,04 0,5 10,52 5,00 5,0


6. Kacang-kacangan 169 7,04 2,0 14,08 10,00 10,0

7. Gula 266 11,08 0,5 5,54 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 106 4,41 5,0 22,07 22,07 30,0

Jumlah 3.031 126,3 104,85 83,10 100,0


Keterangan :


Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2017 *)

*) NBM tahun 2017 Angka Sementara

10

No Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks


1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.406 58,6 0,5 29,3 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 229 9,6 0,5 4,8 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 194 8,1 2,0 16,2 16,19 24,0

4. Minyak dan Lemak 784 32,7 0,5 16,3 5,00 5,0


6. Kacang-kacangan 215 9,0 2,0 17,9 10,00 10,0

7. Gula 281 11,7 0,5 5,8 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 125 5,2 5,0 25,9 25,95 30,0

Jumlah 3.306 137,6 117,7 88,14 100,0


Keterangan :


Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2018 **)

**) NBM tahun 2018 Angka Sangat Sementara

11

BAB. 2 HARGA PANGAN STRATEGIS

4.301 4.694 4.622 4.615

4.894 4.748

5.280 5.459 5.500 5.609

-

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

GKP (Gabah Kering Panen) GKG (Gabah Kering Giling)

11.500

12.806

13.191 13.227

11.597

10.000

11.000

12.000

13.000

14.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

GRAFIK II.1. PERKEMBANGAN HARGA GKP DITINGKAT PETANI DAN

HARGA GKG DI TINGKAT PENGGILINGAN 2014 - 2018

GRAFIK II.2. PERKEMBANGAN HARGA BERAS UMUM TINGKAT KONSUMEN

TAHUN 2014 - 2018

12

31.665 28.833

40.980

33.534

38.073

-

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

36.161 33.352

37.745

52.025

39.421

-

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

GRAFIK II.4. PERKEMBANGAN HARGA CABAI MERAH TINGKAT KONSUMEN

TAHUN 2014 - 2018

GRAFIK II.3. PERKEMBANGAN HARGA CABAI RAWIT TINGKAT KONSUMEN

TAHUN 2014 - 2018

13

19.885

24.313

37.803

31.441

28.036

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

14.797

14.016

14.594

12.574

12.140

11.000

12.000

13.000

14.000

15.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Lt

Tahun

GRAFIK II.5. PERKEMBANGAN HARGA BAWANG MERAH TINGKAT

KONSUMEN TAHUN 2014 - 2018

GRAFIK II.6. PERKEMBANGAN HARGA MINYAK GORENG CURAH

TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014 - 2018

14

29.589

31.071

32.564

31.703

35.120

28.000

30.000

32.000

34.000

36.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

11.992

12.682

14.994 14.801

13.677

11.000

12.000

13.000

14.000

15.000

16.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

GRAFIK II.7. PERKEMBANGAN HARGA GULA PASIR DI TINGKAT KONSUMEN

TAHUN 2014 - 2018

GRAFIK II.8. PERKEMBANGAN HARGA DAGING AYAM RAS TINGKAT


15

100.074

106.054

115.681 115.481 114.195

90.000

100.000

110.000

120.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

18.454

20.650 21.221 21.010

23.470

15.000

17.000

19.000

21.000

23.000

25.000

2014 2015 2016 2017 2018

Rp

/Kg

Tahun

GRAFIK II.9. PERKEMBANGAN HARGA DAGING SAPI TINGKAT


GRAFIK II.10. PERKEMBANGAN HARGA TELUR AYAM TINGKAT


16

Gabah Kering

Giling

Gabah Kering

PanenRendah

Gabah

Kering

Giling

Gabah

Kering

Panen

Rendah

Gabah

Kering

Giling

Gabah

Kering

Panen

Rendah

Januari 4.776,26 4.412,30 3.755,19 12,85 18,48 25,28 2,44 5,12 9,81 3.300

Februari 4.791,95 4.423,22 3.780,19 12,77 17,89 26,07 2,30 4,78 10,87 3.300

Maret 4.790,71 4.134,76 3.660,81 13,14 19,41 26,27 2,41 5,37 9,69 3.300

April 4.528,88 3.935,73 3.524,33 12,57 19,08 25,71 2,46 4,92 10,00 3.300

May 4.572,07 4.130,49 3.564,91 12,62 18,22 26,51 2,24 5,05 10,38 3.300

Juni 4.664,43 4.213,83 3.549,68 12,67 18,11 25,86 2,27 5,17 11,15 3.300

Juli 4.597,59 4.097,92 3.562,06 12,79 19,24 26,94 2,26 5,23 9,59 3.300

Agustus 4.630,94 4.170,35 3.600,67 12,70 18,81 26,07 2,36 4,85 9,37 3.300

September 4.643,25 4.282,54 3.717,56 12,48 18,44 25,50 2,40 4,73 10,27 3.300

Oktober 4.782,74 4.364,75 3.877,30 12,54 18,49 26,37 2,43 5,00 8,70 3.300

November 4.936,49 4.535,02 4.050,71 12,78 18,82 26,33 2,38 5,06 11,17 3.300

Desember 5.264,16 4.910,51 4.264,54 12,43 18,03 25,31 2,44 4,76 11,30 3.300

2014 Rata-rata 4.748,29 4.300,95 3.742,33 12,70 18,59 26,02 2,37 5,00 10,19 3.300

Tabel II.1. Rata-rata Harga Gabah Menurut Kualitas, Komponen Mutu dan HPP di Tingkat Petani di Indonesia

Tahun / Bulan

Kualitas Gabah (Rp/Kg) Kadar Air (%) Kadar Hampa/Kotoran (%)

HPP (RP/Kg)

Tahun 2014-2018

17

Gabah Kering

Giling

Gabah Kering

PanenRendah

Gabah

Kering

Giling

Gabah

Kering

Panen

Rendah

Gabah

Kering

Giling

Gabah

Kering

Panen

RendahTahun / Bulan


HPP (RP/Kg)

Januari 5.447,14 5.027,89 4.212,30 12,48 17,86 26,03 2,37 5,10 10,77 3.700

Februari 5.357,00 4.922,52 4.206,68 12,60 18,35 27,20 2,36 5,19 8,98 3.700

Maret 5.264,01 4.499,83 3.878,92 12,67 19,66 26,07 2,40 5,19 9,98 3.700

April 4.842,69 4.106,73 3.592,24 12,61 19,32 26,35 2,36 4,82 10,37 3.700

Mei 4.885,75 4.428,41 3.698,64 12,63 18,03 25,56 2,38 4,78 11,40 3.700

Juni 5.234,51 4.441,70 3.872,75 12,69 18,18 25,09 2,39 5,01 9,69 3.700

Juli 5.237,80 4.443,74 3.902,23 12,70 18,53 25,23 2,52 5,17 9,81 3.700

Agustus 5.247,92 4.594,72 4.255,91 12,20 18,54 24,91 2,31 5,21 9,63 3.700

September 5.330,12 4.764,68 4.287,27 12,56 18,47 25,22 2,36 5,02 9,56 3.700

Oktober 5.355,76 4.904,51 4.428,25 12,54 18,22 25,13 2,36 4,96 9,93 3.700

November 5.523,57 5.070,45 4.484,73 12,33 18,36 28,57 2,38 5,01 9,80 3.700

Desember 5.631,66 5.117,64 4.504,02 12,66 18,38 26,48 2,39 4,91 8,55 3.700

2015 Rata-rata 5.279,83 4.693,57 4.110,33 12,56 18,49 25,99 2,38 5,03 9,87 3.700

Januari 5.689,00 5.206,00 4.520,00 12,23 17,81 26,09 1,02 1,72 0,35 3.700

Februari 5.753,00 5.211,00 4.223,00 12,64 18,01 25,78 1,13 0,10 (6,57) 3.700

Maret 5.501,00 4.703,00 3.794,00 12,72 19,33 26,24 (4,39) (9,76) (10,15) 3.700

April 5.474,00 4.262,00 3.709,00 12,37 18,98 25,36 (0,49) (9,36) (2,25) 3.700

Mei 5.510,00 4.440,00 3.838,00 12,70 17,80 25,00 0,65 4,17 3,48 3.700

Juni 5.430,00 4.501,00 4.008,00 12,31 18,17 24,54 (1,45) 1,37 4,42 3.700

Juli 5.380,00 4.376,00 3.831,00 12,80 18,96 26,02 (0,92) (2,79) (4,41) 3.700

Agustus 5.405,00 4.480,00 3.997,00 12,79 18,88 26,90 0,46 2,38 4,34 3.700

September 5.285,00 4.537,00 4.076,00 12,45 18,43 24,73 (2,23) 1,29 1,98 3.700

Oktober 5.312,00 4.555,00 4.111,00 12,60 19,37 26,48 0,51 0,40 0,85 3.700

November 5.325,00 4.574,00 3.122,00 12,95 19,33 25,86 0,26 0,41 0,28 3.700

Desember 5.438,00 4.623,00 4.168,00 12,88 18,75 26,52 2,12 1,07 1,11 3.700

2016 Rata-rata 5.458,50 4.622,33 3.949,75 12,62 18,65 25,79 (0,28) (0,75) (0,55) 3.700

18

Gabah Kering

Giling

Gabah Kering

PanenRendah

Gabah

Kering

Giling

Gabah

Kering

Panen

Rendah

Gabah

Kering

Giling

Gabah

Kering

Panen

RendahTahun / Bulan


HPP (RP/Kg)

Januari 5.542,32 4.753,70 4.224,76 12,82 18,29 26,64 2,22 5,02 9,76 3.700

Februari 5.524,85 4.639,19 3.803,08 12,89 18,82 25,79 2,16 4,96 10,21 3.700

Maret 5.451,71 4.373,04 3.709,05 12,60 18,83 26,12 2,31 4,94 10,32 3.700

April 5.219,96 4.307,90 3.705,27 12,82 18,33 25,90 2,37 5,23 11,44 3.700

Mei 5.531,22 4.484,58 3.896,88 12,83 18,49 24,41 2,22 5,12 10,33 3.700

Juni 5.564,34 4.528,07 3.934,33 13,03 18,04 25,50 2,16 4,90 9,22 3.700

Juli 5.457,41 4.483,15 3.908,10 12,63 18,85 25,84 2,28 4,80 8,21 3.700

Agustus 5.470,63 4.509,27 4.012,50 12,87 18,57 24,82 2,14 4,67 8,68 3.700

September 5.502,49 4.654,67 4.276,05 12,65 17,79 26,06 2,08 4,84 8,65 3.700

Oktober 5.531,88 4.790,79 4.369,62 12,71 17,99 25,69 2,18 5,26 9,68 3.700

November 5.593,36 4.863,75 4.494,48 12,78 19,00 25,19 2,41 5,15 9,53 3.700

Desember 5.605,60 4.994,67 4.534,03 12,24 18,73 25,92 2,17 5,26 11,33 3.700

2017 Rata-rata 5.499,65 4.615,23 4.072,35 12,74 18,48 25,66 2,23 5,01 9,78 3.700

Januari 6.098,88 5.415,00 4.922,22 12,76 17,82 24,91 2,36 5,23 10,07 3.700

Februari 6.094,17 5.207,00 4.755,53 12,90 18,30 26,30 2,21 5,10 10,37 3.700

Maret 5.554,68 4.757,00 4.367,46 12,93 19,51 26,07 2,34 4,99 10,57 3.700

April 5.366,65 4.556,00 4.309,11 12,93 19,11 25,29 2,38 5,16 10,08 3.700

Mei 5.373,33 4.554,00 4.305,22 13,03 18,56 23,81 2,29 4,92 10,95 3.700

Juni 5.467,96 4.650,00 4.281,42 12,84 18,37 23,73 2,25 5,28 10,75 3.700

Juli 5.312,54 4.633,00 4.258,63 12,91 18,72 25,10 2,33 5,18 10,45 3.700

Agustus 5.399,90 4.774,00 4.363,06 13,04 18,77 25,57 2,36 5,13 9,87 3.700

September 5.500,53 4.889,00 4.651,66 12,68 18,85 25,06 2,26 4,83 10,86 3.700

Oktober 5.568,00 4.937,00 4.694,25 12,60 19,27 25,28 2,21 4,85 10,90 3.700

November 5.754,00 5.116,00 4.738,65 12,63 18,92 25,96 2,31 5,08 10,24 3.700

Desember 5.818,00 5.237,00 4.837,06 12,81 18,44 24,48 2,30 4,95 10,50 3.700

2018 Rata-rata 5.609,05 4.893,75 4.540,36 12,84 18,72 25,13 2,30 5,06 10,47 3.700

Sumber : BPS diolah BKP

Keterangan :

- HPP = Harga Pokok Penjualan

19

Perubahan

Bulan n

Perubahan

Bulan n

thd n-1 (%) thd n-1 (%)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

2014

Jan-14 4.412 3.300 33,71 4,34 4.858 4.150 17,05 1,08

Feb-14 4.423 3.300 34,04 0,25 4.900 4.150 18,08 0,88

Mar-14 4.135 3.300 25,30 -6,52 4.876 4.150 17,49 -0,50

Apr-14 3.936 3.300 19,26 -4,81 4.600 4.150 10,85 -5,65

Mei-14 4.130 3.300 25,17 4,95 4.649 4.150 12,01 1,05

Jun-14 4.214 3.300 27,69 2,02 4.750 4.150 14,47 2,19

Jul-14 4.098 3.300 24,18 -2,75 4.672 4.150 12,58 -1,65

Aug-13 4.170 3.300 26,37 1,77 4.713 4.150 13,55 0,87

Sep-14 4.283 3.300 29,77 2,69 4.725 4.150 13,85 0,26

Okt-14 4.365 3.300 32,27 1,92 4.857 4.150 17,05 2,81

Nov-14 4.535 3.300 37,42 3,90 5.014 4.150 20,81 3,22

Des-14 4.911 3.300 48,80 8,28 5.344 4.150 28,78 6,59

Rata-Rata 2014 4.301 4.830

Maximum 4.911 5.344

Minimum 3.936 4.600

CV 5,92 4,18

2015

Jan-15 5.028 3.700 35,89 2,39 5.528 4.600 20,17 3,44

Feb-15 4.923 3.700 33,05 -2,09 5.459 4.600 18,67 -1,25

Mar-15 4.500 3.700 21,62 -8,59 5.352 4.600 16,35 -1,96

Apr-15 4.107 3.700 11,00 -8,73 4.920 4.150 18,55 -8,07

Mei-15 4.428 3.700 19,68 7,82 4.976 4.600 8,17 1,14

Jun-15 4.442 3.700 20,05 0,32 5.322 4.600 15,70 6,95

Jul-15 4.444 3.700 20,11 0,05 5.331 4.600 15,89 0,17

Agu-15 4.595 3.700 24,19 3,40 5.356 4.600 16,43 0,47

Sep-15 4.765 3.700 28,78 3,70 5.450 4.600 18,48 1,76

Okt-15 4.905 3.700 32,57 2,94 5.457 4.600 18,63 0,13

Nov-15 5.070 3.700 37,03 3,36 5.629 4.600 22,37 3,15

Des-15 5.118 3.700 38,32 0,95 5.748 4.600 24,96 2,11

Rata-Rata 2015 4.694 5.377

Maximum 5.118 5.748

Minimum 4.107 4.920

CV 6,81 4,41

Perbedaan

dgn HPP (%)

Harga

(Rp/kg)HPP GKG

Perbedaan

dgn HPP (%)

Tabel II.2. Perkembangan Harga GKP di Tingkat Petani dan Harga GKG Tingkat Penggilingan

Tahun 2014 – 2018

GKP di Tingkat Petani GKG di Tingkat Penggilingan

Bulan Harga

(Rp/kg)HPP GKP

20

Perubahan

Bulan n

Perubahan

Bulan n

thd n-1 (%) thd n-1 (%)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

Perbedaan

dgn HPP (%)

Harga

(Rp/kg)HPP GKG

Perbedaan

dgn HPP (%)


Bulan Harga

(Rp/kg)HPP GKP

2016

Jan-16 5.206 3.700 40,70 1,72 5.805 4.600 26,20 0,99

Feb-16 5.211 3.700 40,84 0,10 5.869 4.600 27,59 1,10

Mar-16 4.703 3.700 27,11 -9,75 5.622 4.600 22,22 -4,21

Apr-16 4.262 3.700 15,19 -9,38 5.593 4.600 21,59 -0,52

Mei-16 4.440 3.700 20,00 4,18 5.600 4.600 21,74 0,13

Jun-16 4.501 3.700 21,65 1,37 5.526 4.600 20,13 -1,32

Jul-16 4.376 3.700 18,27 -2,78 5.473 4.600 18,98 -0,96

Agu-16 4.480 3.700 21,08 2,38 5.514 4.600 19,87 0,75

Sep-16 4.537 3.700 22,62 1,27 5.397 4.600 17,33 -2,12

Okt-16 4.905 3.700 32,57 8,11 5.413 4.600 17,67 0,30

Nov-16 5.070 3.700 37,03 3,36 5.426 4.600 17,96 0,24

Des-16 5.117 3.700 38,30 0,93 5.551 4.600 20,67 2,30

Rata-Rata 2016 4.734 5.566

Maximum 5.211 5.869

Minimum 4.262 5.397

CV 7,36 2,65

2017

Jan-17 4.754 3.700 28,48 -7,10 5.636 4.600 22,53 1,54

Feb-17 4.639 3.700 25,38 -2,41 5.621 4.600 22,20 -0,27

Mar-17 4.373 3.700 18,19 -5,74 5.564 4.600 20,96 -1,01

Apr-17 4.308 3.700 16,43 -1,49 5.313 4.600 15,49 -4,52

Mei-17 4.485 3.700 21,20 4,10 5.622 4.600 22,21 5,82

Jun-17 4.528 3.700 22,38 0,97 5.677 4.600 23,42 0,99

Jul-17 4.483 3.700 21,17 -0,99 5.549 4.600 20,64 -2,25

Agu-17 4.509 3.700 21,87 0,58 5.579 4.600 21,27 0,52

Sep-17 4.655 3.700 25,80 3,22 5.590 4.600 21,53 0,21

Okt-17 4.791 3.700 29,48 2,92 5.621 4.600 22,19 0,55

Nov-17 4.864 3.700 31,45 1,52 5.688 4.600 23,66 1,20

Des-17 4.995 3.700 34,99 2,69 5.689 4.600 23,67 0,01

Rata-Rata 2017 4.615 5.596

Maximum 4.995 5.689

Minimum 4.308 5.313

CV 4,45 1,80

21

Perubahan

Bulan n

Perubahan

Bulan n

thd n-1 (%) thd n-1 (%)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

Perbedaan

dgn HPP (%)

Harga

(Rp/kg)HPP GKG

Perbedaan

dgn HPP (%)


Bulan Harga

(Rp/kg)HPP GKP

2018

Jan-18 5.415 3.700 46,35 13,91 6.099 4.600 32,58 8,21

Feb-18 5.207 3.700 40,73 12,24 6.094 4.600 32,48 8,42

Mar-18 4.757 3.700 28,57 8,78 5.555 4.600 20,75 -0,17

Apr-18 4.556 3.700 23,14 5,76 5.367 4.600 16,67 1,02

Mei-18 4.554 3.700 23,08 1,55 5.373 4.600 16,81 -4,42

Jun-18 4.650 3.700 25,68 2,69 5.468 4.600 18,87 -3,69

Jul-18 4.633 3.700 25,22 3,34 5.313 4.600 15,49 -4,27

Agu-18 4.774 3.700 29,03 5,87 5.400 4.600 17,39 -3,20

Sep-18 4.889 3.700 32,14 5,03 5.501 4.600 19,58 -1,60

Okt-18 4.937 3.700 33,43 3,05 5.568 4.600 21,04 -0,94

Nov-18 5.116 3.700 38,27 5,19 5.754 4.600 25,09 1,15

Des-18 5.237 3.700 41,54 4,85 5.818 4.600 26,48 2,27

Rata-Rata 2018 4.894 5.609

Maximum 5.415 6.099

Minimum 4.554 5.313

CV 5,94 4,87

Sumber : BPS diolah Pusat Distribusi dan Cadangan Pangan BKP

22

2014 2015 2016 2017 2018

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (9)

Pemasukan per Bulan 776.997 908.527 1.052.791 927.536 992.822 6,99

Januari 28.026 42.784 100.715 76.828 85.560 43,93

Februari 56.121 46.611 95.982 71.958 94.789 23,92

Maret 60.909 100.774 68.861 81.127 95.518 17,33

April 63.646 88.373 79.608 74.705 87.344 9,92

Mei 62.560 78.580 97.441 84.258 96.404 12,62

Juni 63.454 84.111 119.098 68.519 53.284 2,36

Juli 53.674 53.430 66.262 73.916 99.550 17,45

Agustus 82.511 85.806 107.067 76.041 77.414 0,40

September 79.516 72.807 84.355 75.670 75.157 -0,89

Oktober 81.327 80.331 77.357 83.839 82.380 0,43

November 71.110 84.318 76.999 81.669 75.522 2,11

Desember 74.143 90.602 79.046 79.007 69.900 -0,53

- Rata-rata perubahan dari 2014- 2018 per tahun (%)

Keterangan :

Tabel II.3. Pemasukan Beras Per Bulan di PIBC Jakarta

No. Uraian

Rata-Rata

Perubahan

(%)

Sumber : Pasar Induk Beras Cipinang Jakarta, diolah BKP – Kementan

Tahun 2014 - 2018

Jumlah Pasokan (Ton)

23

2014 2015 2016 2017 2018

(1) (2) (7) (8) (9) (9) (7) (9)

Pengeluaran perbulan 820.933 955.042 1.056.893 925.622 975.406 4,99

Januari 58.431 85.846 89.997 76.211 97.888 16,22

Februari 59.683 57.776 93.435 75.342 86.172 13,38

Maret 62.353 83.870 85.956 79.463 88.110 10,08

April 62.279 82.802 60.878 75.224 84.526 10,60

Mei 74.762 81.849 100.591 78.640 96.879 8,44

Juni 70.189 83.214 123.742 67.742 58.780 2,19

Juli 50.975 52.440 73.223 68.422 94.504 18,52

Agustus 69.423 89.945 103.769 75.267 74.786 4,21

September 77.904 89.197 84.804 68.072 73.845 -0,42

Oktober 79.092 81.741 80.115 86.571 77.262 -0,33

November 74.356 79.734 78.890 91.606 71.790 0,17

Desember 81.486 86.628 81.493 83.062 70.864 -3,09

Sumber : Pasar Induk Beras Cipinang Jakarta, diolah BKP – Kementan Keterangan : - Rata-rata perubahan dari 2014 - 2018 per tahun (%)

Tabel II.4. Pengeluaran Beras Berdasarkan Daerah Tujuan di PIBC Jakarta

Tahun 2014 - 2018

Jumlah Pengeluaran (Ton)

No. Uraian

Rata - rata

Perubahan

(%)

24

Beras Umum Dg Ayam Ras

(Rp/Kg)

Dg Sapi

(Rp/Kg)

Minyak Goreng

Curah

(Rp/Liter)

Gula Pasir

(Rp/Kg)

Cabe Rawit

Rp/Kg)

Cabe Merah

(Rp/Kg)

Bawang Merah

(Rp/Kg)

Telur Ayam

(Rp/Kg)

Jan-14 11.288 28.709 100.821 14.726 12.323 38.056 34.786 22.942 20.175

Feb-14 11.470 28.330 100.537 14.941 12.246 46.993 27.284 17.728 17.569

Mar-14 11.495 26.517 99.815 15.791 12.103 57.659 23.615 19.693 15.796

Apr-14 11.221 27.828 99.217 15.193 11.964 28.072 17.743 18.452 16.475

Mei-14 11.226 29.616 97.444 15.044 11.962 18.814 16.834 20.738 18.353

Jun-14 11.293 32.926 97.723 15.055 12.047 18.586 16.141 24.409 19.423

Jul-14 11.351 31.868 106.398 14.963 11.925 22.340 19.437 24.296 19.399

Agu-14 11.415 33.683 100.080 14.692 11.921 22.378 18.136 18.605 19.090

Sep-14 11.456 29.237 99.602 14.301 11.897 21.123 30.263 17.601 18.232

Okt-14 11.550 27.305 99.533 14.186 11.804 26.582 35.762 17.819 17.807

Nov-14 11.876 28.599 99.203 14.415 11.854 60.210 65.323 17.552 18.556

Des-14 12.354 30.455 100.511 14.253 11.862 73.122 74.659 18.785 20.571

Rata-Rata 11.500 29.589 100.074 14.797 11.992 36.161 31.665 19.885 18.454

Maksimal 12.354 33.683 106.398 15.791 12.323 73.122 74.659 24.409 20.571

Minimal 11.221 26.517 97.444 14.186 11.804 18.586 16.141 17.552 15.796

Pertb/bl (%) 0,84 0,79 0,03 (0,27) (0,34) 13,57 11,51 (0,94) 0,46

CV (%) 2,81 7,35 2,23 3,27 1,35 25,76 25,80 13,85 6,86

Jan-15 12.475 31.186 100.320 14.306 11.880 39.954 34.094 18.853 22.140

Feb-15 13.389 30.018 99.805 14.245 11.881 26.295 24.435 18.744 20.513

Mar-15 12.685 27.227 100.510 14.240 12.059 27.961 22.268 29.879 17.522

Apr-15 12.369 28.111 100.874 14.086 12.549 25.558 25.311 27.084 19.388

Mei-15 12.347 30.040 100.877 14.194 12.783 26.093 28.936 33.663 20.228

Jun-15 12.467 30.711 103.360 14.595 13.066 28.784 28.328 27.113 21.068

Jul-15 12.528 34.285 112.965 14.525 13.176 47.171 33.553 24.298 19.729

Agu-15 12.815 35.911 111.415 14.161 12.877 56.289 36.885 18.527 22.200

Sep-15 13.057 29.507 110.333 13.856 12.844 33.973 28.972 19.148 20.240

Okt-15 13.108 29.702 109.961 13.531 12.875 22.227 18.410 19.020 19.766

Nov-15 13.170 31.382 110.187 13.223 13.007 27.181 22.928 19.645 21.136

Des-15 13.261 34.766 112.036 13.229 13.183 38.733 41.871 35.782 23.865

Tabel II.5. Harga Pangan Strategis Tingkat Konsumen Tahun 2014-2018

Harga Pangan Strategis (Rp/Kg)

Tahun

25


(Rp/Kg)

Dg Sapi

(Rp/Kg)

Minyak Goreng

Curah

(Rp/Liter)

Gula Pasir

(Rp/Kg)

Cabe Rawit

Rp/Kg)

Cabe Merah

(Rp/Kg)

Bawang Merah

(Rp/Kg)

Telur Ayam

(Rp/Kg)


Tahun

Rata-Rata 12.806 31.071 106.054 14.016 12.682 33.352 28.833 24.313 20.650

Maksimal 12.354 33.683 106.398 15.791 12.323 73.122 74.659 24.409 20.571

Minimal 11.221 26.517 97.444 14.186 11.804 18.586 16.141 17.552 15.796

Pertb/bl (%) 0,60 1,36 1,05 (0,70) 0,96 4,52 6,03 9,84 1,09

CV (%) 2,93 8,55 5,14 3,30 3,80 30,86 23,46 25,90 7,83

Jan-16 13.319 36.499 113.803 13.144 13.191 36.469 37.831 33.104 24.134

Feb-16 13.376 33.744 114.936 13.292 13.401 27.371 40.549 27.455 23.105

Mar-16 13.316 30.910 115.071 13.715 13.569 44.688 48.654 40.332 20.632

Apr-16 13.127 30.282 114.326 14.204 13.717 33.312 33.151 41.663 19.909

Mei-16 13.034 30.846 113.888 14.798 14.840 27.567 28.486 41.365 20.153

Jun-16 13.103 33.635 115.876 14.988 15.966 26.951 28.101 36.986 22.486

Jul-16 13.174 34.880 117.096 14.815 16.694 35.696 31.431 41.748 21.706

Agu-16 13.168 33.343 116.493 14.883 16.419 40.553 32.668 38.328 21.557

Sep-16 13.140 32.386 117.268 15.401 15.976 34.721 41.231 38.414 20.458

Okt-16 13.153 31.314 116.551 15.172 15.688 34.122 54.062 34.695 19.736

Nov-16 13.185 30.605 116.345 15.162 15.327 49.855 64.263 42.702 19.313

Des-16 13.201 32.324 116.516 15.549 15.134 61.634 51.329 36.845 21.461

Rata-Rata 13.191 32.564 115.681 14.594 14.994 37.745 40.980 37.803 21.221

Maksimal 13.376 36.499 117.268 15.549 16.694 61.634 64.263 42.702 24.134

Minimal 13.034 30.282 113.803 13.144 13.191 26.951 28.101 27.455 19.313

Pertb/bl (%) (0,08) (0,96) 0,22 1,56 1,32 8,46 4,70 2,40 (0,86)

CV (%) 0,75 5,88 1,06 5,57 8,27 27,08 27,85 11,68 6,91

Jan-17 13.222 33.234 116.268 12.545 15.088 94.634 46.068 33.115 20.860

Feb-17 13.209 29.962 115.952 12.700 15.185 109.708 46.398 36.292 19.919

Mar-17 13.132 29.952 114.646 12.983 15.177 93.706 36.695 38.844 19.383

Apr-17 13.071 30.673 114.447 12.694 15.032 54.455 30.754 32.174 19.460

Mei-17 13.096 32.198 114.310 12.551 15.150 49.269 34.334 31.972 21.168

Jun-17 13.125 33.478 117.225 12.629 15.210 41.813 30.532 35.946 20.680

Jul-17 13.119 32.209 116.551 12.568 15.126 39.033 26.304 35.320 21.477

Agu-17 13.095 32.611 115.362 12.390 14.887 30.780 26.253 28.821 21.728

26


(Rp/Kg)

Dg Sapi

(Rp/Kg)

Minyak Goreng

Curah

(Rp/Liter)

Gula Pasir

(Rp/Kg)

Cabe Rawit

Rp/Kg)

Cabe Merah

(Rp/Kg)

Bawang Merah

(Rp/Kg)

Telur Ayam

(Rp/Kg)


Tahun

Sep-17 13.215 31.358 115.417 12.445 14.613 25.197 26.554 26.646 21.341

Okt-17 13.333 30.581 115.245 12.480 14.182 24.909 29.133 24.358 20.821

Nov-17 13.429 30.877 115.306 12.486 13.981 26.597 32.660 27.568 21.247

Des-17 13.676 33.308 115.042 12.416 13.987 34.205 36.719 26.235 24.040

Rata-Rata 13.227 31.703 115.481 12.574 14.801 52.025 33.534 31.441 21.010

Maksimal 13.676 33.478 117.225 12.983 15.210 109.708 46.398 38.844 24.040

Minimal 13.071 29.952 114.310 12.390 13.981 24.909 26.253 24.358 21.010

Pertb/bl (%) 0,31 0,13 (0,09) (0,09) (0,68) (6,99) (1,32) (1,52) 1,42

CV (%) 1,34 4,10 0,76 1,30 3,27 58,06 20,78 14,84 5,83

Jan-18 12.073 34.732 113.040 12.305 13.896 45.059 39.965 24.476 23.312

Feb-18 12.187 33.141 112.990 12.251 13.875 46.063 41.728 27.200 22.103

Mar-18 11.819 33.651 113.071 12.275 13.792 51.850 46.189 29.823 21.478

Apr-18 11.618 33.570 111.938 12.270 13.792 40.406 47.363 33.709 22.224

Mei-18 11.473 36.668 113.498 12.407 13.844 32.978 39.867 34.127 24.246

Jun-18 11.468 38.924 116.153 12.401 13.798 39.661 40.014 34.406 23.130

Jul-18 11.446 38.800 114.894 12.339 13.615 49.992 36.652 29.368 26.132

Agu-18 11.362 36.940 115.136 12.136 13.638 39.238 33.011 25.659 24.243

Sep-18 11.391 33.067 114.956 11.971 13.573 30.199 29.072 22.551 23.212

Okt-18 11.434 33.190 114.893 11.888 13.520 33.295 35.570 21.861 22.316

Nov-18 11.478 32.977 114.897 11.816 13.421 31.452 33.700 25.066 22.955

Des-18 11.416 35.776 114.875 11.622 13.363 32.862 33.748 28.186 26.293

Rata-Rata 11.597 35.120 114.195 12.140 13.677 39.421 38.073 28.036 23.470

Maksimal 12.187 38.924 116.153 12.407 13.896 51.850 47.363 34.406 26.293

Minimal 11.362 32.977 111.938 11.622 13.363 30.199 29.072 21.861 21.478

Pertb/bl (%) (0,50) 0,43 0,15 (0,51) (0,35) (1,34) (0,99) 1,87 1,36

CV (%) 2,40 6,39 1,08 2,11 1,33 18,95 14,36 15,62 6,48


27

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 9.422 9.364 9.365 9.983 10.182

2 M e d a n 9.378 10.078 10.471 10.113 10.968

3 P a d a n g 10.624 10.991 12.218 12.198 11.883

4 Pekanbaru 10.487 11.900 12.822 13.200 12.593

5 Jambi 9.525 10.377 10.500 10.602 10.904

6 Palembang 9.129 10.084 9.857 10.392 9.938

7 Bengkulu 9.120 9.780 10.530 10.498 10.792

8 Bandar Lampung 8.130 8.838 9.034 8.805 10.356

9 Jakarta 9.523 10.338 10.786 10.786 10.644

10 Bandung 8.677 9.881 10.033 10.060 10.937

11 Semarang 8.642 9.500 9.566 9.649 11.023

12 Yogyakarta 8.220 9.376 9.435 9.359 9.680

13 Surabaya 8.129 8.943 9.511 9.393 11.086

14 Denpasar 9.064 10.025 10.163 10.071 10.558

15 Mataram 8.138 8.592 9.154 9.075 9.776

16 Kupang 8.807 10.943 11.226 11.000 11.272

17 Gorontalo 6.998 8.535 8.981 9.240 10.269

18 Pontianak 10.439 11.342 11.494 11.503 12.129

19 Palangkaraya 8.111 10.122 10.530 9.866 12.972

20 Banjarmasin 9.263 11.226 11.057 10.324 12.788

21 Samarinda 9.205 10.863 11.215 10.660 11.680

22 Manado 9.015 9.785 10.784 10.287 10.848

23 P a l u 8.090 9.463 10.175 9.922 10.139

24 Makassar 7.438 8.687 8.973 9.117 10.888

25 Kendari 7.509 8.983 9.480 9.267 9.958

26 A m b o n 7.252 10.586 12.003 12.038 12.367

27 Jayapura 12.273 13.693 14.026 14.000 12.896

28 Serang 8.344 9.508 10.123 9.997 10.069

29 Pangkal Pinang 10.280 11.225 11.396 11.507 11.368

30 Ternate 8.251 8.946 10.000 10.002 12.500

31 Mamuju 8.487 10.648 11.419 10.453 10.016

32 Manokwari 11.000 11.925 12.000 12.621 12.960

33 Tanjung Pinang 7.445 9.358 10.970 12.617 13.301

34 Tanjung Selor 13.668 14.000 14.000 13.024

Sumber :

- Tahun 2014-2017 Kementerian Perdagangan, diolah Badan Ketahanan Pangan

- Tahun 2018 Panel Harga BKP Kementan

KotaNo.Tahun

di 34 Kota Besar di Indonesia

Tabel II.6. Harga Rata-Rata Beras Tingkat Konsumen

28

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 18.375 18.872 26.809 24.731 24.470

2 M e d a n 24.530 25.178 28.134 27.334 28.151

3 P a d a n g 31.127 33.212 35.981 35.741 24.807

4 Pekanbaru 31.779 31.463 25.014 24.619 27.796

5 Jambi 25.779 26.343 28.259 29.251 31.918

6 Palembang 27.808 28.244 29.536 29.279 33.651

7 Bengkulu 30.629 32.367 33.598 31.957 35.557

8 Bandar Lampung 27.591 29.137 31.220 31.433 32.714

9 Jakarta 30.953 33.208 31.037 30.635 36.960

10 Bandung 30.095 31.840 33.643 32.634 35.197

11 Semarang 27.877 29.372 30.055 29.536 33.399

12 Yogyakarta 28.553 29.965 31.053 30.535 33.121

13 Surabaya 26.865 28.921 29.792 29.054 32.126

14 Denpasar 28.219 30.313 32.814 31.987 37.572

15 Mataram 27.877 30.791 33.969 33.737 36.545

16 Kupang 38.599 30.346 30.046 25.686 46.347

17 Gorontalo 20.923 26.178 26.709 27.445 25.976

18 Pontianak 23.088 24.888 26.860 25.794 25.762

19 Palangkaraya 27.761 30.771 31.333 31.807 35.782

20 Banjarmasin 28.610 30.077 32.754 32.165 37.290

21 Samarinda 35.539 34.678 35.844 33.557 30.991

22 Manado 25.722 28.141 27.918 27.815 34.933

23 P a l u 29.511 29.109 28.138 27.415 31.238

24 Makassar 22.356 25.903 26.272 26.862 30.112

25 Kendari 33.934 28.956 28.454 27.074 27.240

26 A m b o n 25.883 28.084 32.920 32.413 36.528

27 Jayapura 36.132 38.309 39.589 40.011 43.662

28 Serang 29.977 31.487 33.131 32.247 35.651

29 Pangkal Pinang 31.816 28.606 32.073 30.850 33.402

30 Ternate 35.456 35.146 36.202 34.649 38.625

31 Mamuju 21.487 23.005 23.186 23.179 27.710

32 Manokwari 39.361 41.810 40.313 40.744 32.519

33 Tanjung Pinang 32.007 34.526 35.578 35.047 38.147

34 Tanjung Selor 36.204 36.884 38.039 42.387

Sumber :



No. Kota


Tabel II.7. Harga Rata-Rata Daging Ayam Ras Tingkat Konsumen

29

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 110.732 117.202 129.561 130.457 125.644

2 M e d a n 95.235 102.046 111.671 111.732 110.541

3 P a d a n g 97.667 105.644 119.003 120.019 119.748

4 Pekanbaru 97.012 106.498 117.175 117.534 120.095

5 Jambi 112.509 117.517 120.149 120.627 120.322

6 Palembang 111.327 115.806 123.409 122.807 121.006

7 Bengkulu 99.401 113.945 122.428 126.026 121.665

8 Bandar Lampung 94.598 100.138 110.114 110.396 120.255

9 Jakarta 95.258 102.861 114.257 116.411 119.925

10 Bandung 98.923 107.527 119.756 120.083 112.744

11 Semarang 88.970 91.838 97.005 100.801 94.896

12 Yogyakarta 99.058 101.001 110.015 114.395 115.120

13 Surabaya 93.395 96.293 107.769 110.704 109.055

14 Denpasar 79.186 78.336 85.999 98.280 112.976

15 Mataram 100.116 105.551 116.041 116.843 120.347

16 Kupang 77.553 80.488 90.000 90.000 91.429

17 Gorontalo 94.087 103.504 108.427 106.933 109.891

18 Pontianak 119.247 119.433 125.806 126.729 124.802

19 Palangkaraya 122.609 120.387 126.057 123.476 120.210

20 Banjarmasin 114.881 120.249 125.050 127.442 125.198

21 Samarinda 111.375 120.939 127.974 123.816 120.231

22 Manado 87.462 92.189 97.610 101.833 110.086

23 P a l u 89.005 97.442 99.748 109.397 110.332

24 Makassar 82.713 90.337 95.745 94.249 100.204

25 Kendari 85.572 92.683 112.395 110.030 114.572

26 A m b o n 85.468 85.792 90.444 96.816 100.004

27 Jayapura 121.689 127.168 129.815 134.692 140.541

28 Serang 95.840 101.906 111.294 115.996 120.000

29 Pangkal Pinang 110.080 110.489 117.182 120.306 118.885

30 Ternate 102.690 105.016 113.432 112.451 110.278

31 Mamuju 99.544 106.358 110.397 118.960 119.554

32 Manokwari 80.198 89.960 98.417 105.093 114.587

33 Tanjung Pinang 124.544 130.219 135.156 138.220 144.265

34 Tanjung Selor 135.209 141.485 148.153 150.878

Sumber :



No. Kota


Tabel II.8. Harga Rata-Rata Daging Sapi Tingkat Konsumen

30

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 11.842 10.642 11.584 11.309 12.000

2 M e d a n 11.184 9.993 9.972 10.167 11.282

3 P a d a n g 11.183 10.088 10.908 10.606 11.252

4 Pekanbaru 11.378 10.413 10.959 11.293 11.591

5 Jambi 11.101 10.108 10.512 10.798 11.004

6 Palembang 11.180 10.582 10.736 10.794 11.036

7 Bengkulu 11.266 10.667 10.561 10.898 11.993

8 Bandar Lampung 11.582 10.893 11.586 11.382 11.284

9 Jakarta 11.042 10.937 10.855 11.405 12.247

10 Bandung 11.310 10.988 11.427 12.145 12.661

11 Semarang 10.120 9.152 10.113 10.674 10.927

12 Yogyakarta 11.257 10.267 10.995 11.585 9.885

13 Surabaya 10.505 9.925 10.441 10.642 11.804

14 Denpasar 12.028 11.354 11.949 11.195 12.049

15 Mataram 11.945 11.312 11.765 11.882 14.267

16 Kupang 11.111 12.000 12.096 12.000 12.041

17 Gorontalo 12.237 12.000 12.613 12.981 12.555

18 Pontianak 10.784 10.356 10.324 10.999 11.336

19 Palangkaraya 9.326 9.500 9.500 10.528 11.009

20 Banjarmasin 10.631 9.624 10.362 10.827 9.844

21 Samarinda 12.382 12.984 12.332 13.237 14.296

22 Manado 12.145 11.471 11.439 12.222 11.871

23 P a l u 12.320 11.880 10.888 11.835 12.110

24 Makassar 10.627 10.195 10.228 11.069 10.407

25 Kendari 10.470 9.067 8.552 9.172 10.045

26 A m b o n 13.802 13.823 13.335 13.507 14.702

27 Jayapura 12.217 12.265 12.392 13.603 13.824

28 Serang 11.131 10.309 10.927 11.244 9.229

29 Pangkal Pinang 11.975 10.073 10.527 12.108 11.321

30 Ternate 13.698 13.143 13.181 13.613 14.000

31 Mamuju 12.021 12.000 12.310 12.000 11.698

32 Manokwari 14.000 14.000 14.000 14.000 14.963

33 Tanjung Pinang 10.551 11.482 11.447 11.520 12.002

34 Tanjung Selor

Sumber :



ProvinsiNoTahun


Tabel II.9. Harga Rata-Rata Minyak Goreng Curah Tingkat Konsumen

31

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 11.162 12.688 14.549 13.102 12.545

2 M e d a n 10.534 11.944 13.904 12.585 12.060

3 P a d a n g 10.936 12.123 14.088 13.158 12.021

4 Pekanbaru 11.058 11.826 14.005 12.717 11.812

5 Jambi 10.597 11.360 13.756 12.825 11.927

6 Palembang 10.591 11.278 13.484 12.663 11.787

7 Bengkulu 10.623 12.508 13.944 12.465 11.720

8 Bandar Lampung 10.617 11.509 13.351 12.390 11.778

9 Jakarta 11.999 12.637 14.586 14.241 14.325

10 Bandung 11.221 12.169 14.390 13.852 12.566

11 Semarang 10.171 11.314 13.735 12.417 11.460

12 Yogyakarta 10.013 11.158 13.348 12.358 11.285

13 Surabaya 10.180 10.727 13.507 12.089 11.183

14 Denpasar 10.547 11.358 13.739 12.495 11.927

15 Mataram 11.884 12.040 14.054 12.732 11.990

16 Kupang 13.895 14.003 14.000 14.814 12.643

17 Gorontalo 12.000 12.854 14.983 14.875 12.507

18 Pontianak 11.230 11.794 13.995 12.735 11.472

19 Palangkaraya 10.624 12.071 14.148 12.872 12.099

20 Banjarmasin 10.123 11.806 13.898 12.391 11.212

21 Samarinda 11.239 12.376 14.486 13.004 12.482

22 Manado 11.581 12.565 14.513 13.402 12.548

23 P a l u 11.426 12.193 14.528 12.783 12.092

24 Makassar 10.314 12.134 13.757 12.866 12.413

25 Kendari 12.005 12.874 14.905 14.253 12.969

26 A m b o n 12.185 12.657 15.246 13.917 12.965

27 Jayapura 13.999 14.279 15.925 14.734 14.431

28 Serang 12.013 12.953 14.395 12.975 11.527

29 Pangkal Pinang 11.871 11.831 13.554 12.801 11.883

30 Ternate 12.555 13.378 15.656 14.963 13.072

31 Mamuju 12.000 13.122 14.933 13.301 12.915

32 Manokwari 14.778 14.893 16.741 16.356 14.170

33 Tanjung Pinang 7.777 13.371 15.461 13.659 11.975

34 Tanjung Selor 13.121 16.009 15.276 12.848

Sumber :



KotaTahunTahun


Tabel II.10. Harga Rata-Rata Gula Pasir Tingkat Konsumen

32

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 29.794 29.712 29.712 22.965 33.218

2 M e d a n - - - - 35.018

3 P a d a n g - - - - 30.597

4 Pekanbaru 51.038 - - - 38.721

5 Jambi 24.910 23.096 25.691 24.688 25.027

6 Palembang 34.924 33.005 34.513 31.558 33.457

7 Bengkulu 34.629 31.978 35.875 32.569 34.417

8 Bandar Lampung 20.793 26.414 25.022 24.934 28.381

9 Jakarta 33.947 33.060 39.789 36.008 39.785

10 Bandung 34.563 33.827 45.389 43.854 31.656

11 Semarang 23.636 20.265 26.637 23.756 21.453

12 Yogyakarta 21.995 19.850 25.512 24.678 26.476

13 Surabaya 20.655 20.070 27.721 23.882 27.427

14 Denpasar 20.171 17.292 25.591 20.570 32.491

15 Mataram 18.416 19.025 25.128 21.108 20.831

16 Kupang 28.585 31.945 36.334 36.716 49.824

17 Gorontalo 39.969 41.714 33.833 - 26.085

18 Pontianak 31.179 36.554 37.644 34.303 45.710

19 Palangkaraya 36.959 36.980 48.638 44.039 52.203

20 Banjarmasin 31.101 30.360 33.586 28.610 31.745

21 Samarinda 39.588 32.957 38.600 33.404 27.627

22 Manado - - - - 29.975

23 P a l u 28.473 26.154 24.356 27.063 23.281

24 Makassar 18.538 18.217 24.156 17.016 23.036

25 Kendari 24.420 24.566 34.256 27.205 34.279

26 A m b o n 32.204 34.252 38.029 41.921 35.545

27 Jayapura 42.890 40.812 49.682 47.200 48.351

28 Serang 30.444 26.024 33.839 29.151 32.645

29 Pangkal Pinang 34.460 39.856 37.687 38.872 34.828

30 Ternate 41.461 36.630 41.457 - 34.378

31 Mamuju 25.448 24.945 31.052 23.934 28.567

32 Manokwari 24.429 30.005 40.357 34.480 34.991

33 Tanjung Pinang 38.889 - - - 43.358

34 Tanjung Selor 43.589 47.742

Sumber :



No. KotaTahun


Tabel II.11. Harga Rata-Rata Cabe Merah Biasa Tingkat Konsumen

33

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 24.022 27.714 39.838 30.345 26.530

2 M e d a n 20.993 25.197 34.230 24.974 25.176

3 P a d a n g 18.080 22.103 29.007 21.770 20.143

4 Pekanbaru 17.734 20.490 30.293 22.931 24.552

5 Jambi 17.524 21.022 32.169 23.503 22.166

6 Palembang 20.744 25.906 40.685 31.321 27.922

7 Bengkulu 26.452 28.298 44.465 32.816 27.358

8 Bandar Lampung 16.941 20.494 33.610 25.566 23.892

9 Jakarta 21.571 24.884 39.716 33.241 29.708

10 Bandung 19.135 23.754 39.940 31.377 26.270

11 Semarang 15.776 19.352 31.297 25.113 19.642

12 Yogyakarta 16.629 19.749 32.235 26.073 19.824

13 Surabaya 15.539 18.399 33.017 26.840 24.801

14 Denpasar 19.234 23.145 35.862 29.034 24.426

15 Mataram 17.917 20.117 33.820 26.100 19.307

16 Kupang 23.348 20.018 33.359 38.288 22.100

17 Gorontalo 24.610 26.591 42.737 32.055 28.954

18 Pontianak 19.892 24.788 40.353 30.638 25.520

19 Palangkaraya 20.944 24.566 41.612 31.638 27.114

20 Banjarmasin 19.906 22.702 38.158 27.459 25.113

21 Samarinda 23.153 24.742 40.537 28.076 20.470

22 Manado 27.327 29.955 46.100 36.018 33.134

23 P a l u 25.849 26.122 41.880 29.225 27.077

24 Makassar 21.456 23.007 37.114 28.066 26.944

25 Kendari 29.115 28.772 42.662 34.441 32.131

26 A m b o n 24.858 27.341 44.842 35.936 31.720

27 Jayapura 33.479 34.465 51.748 46.216 37.351

28 Serang 21.959 24.593 37.438 29.453 26.390

29 Pangkal Pinang 22.184 26.227 41.111 33.467 29.485

30 Ternate 33.124 34.857 53.958 46.741 36.300

31 Mamuju 25.021 27.205 41.934 31.078 27.995

32 Manokwari 39.480 37.218 52.711 49.010 46.787

33 Tanjung Pinang 22.945 28.060 28.697 29.014 31.431

34 Tanjung Selor 33.185 48.580 35.419 33.400

Sumber :



KotaNo.Tahun


Tabel II.12. Harga Rata-Rata Bawang Merah Tingkat Konsumen

34

2014 2015 2016 2017 2018

1 Banda Aceh 17.364 18.936 22.299 21.223 26.988

2 M e d a n 17.097 18.444 22.299 21.223 23.985

3 P a d a n g 16.791 18.806 20.358 19.734 22.412

4 Pekanbaru 18.046 19.012 19.040 20.680 22.402

5 Jambi 17.382 19.100 21.707 21.160 23.399

6 Palembang 16.577 18.462 18.810 18.755 21.265

7 Bengkulu 18.296 20.201 21.453 21.224 23.608

8 Bandar Lampung 17.521 19.660 19.667 19.757 21.640

9 Jakarta 18.835 21.018 21.691 21.874 24.041

10 Bandung 18.193 20.511 20.654 20.790 22.923

11 Semarang 17.424 19.628 19.737 19.895 22.075

12 Yogyakarta 17.356 19.344 19.504 19.944 22.234

13 Surabaya 16.947 19.076 19.747 19.474 20.771

14 Denpasar 187.792 20.102 21.154 20.844 23.273

15 Mataram 19.850 20.446 21.798 21.373 21.152

16 Kupang 27.000 31.395 33.500 30.690 29.081

17 Gorontalo 24.000 24.044 27.296 24.681 22.914

18 Pontianak 18.558 20.939 23.208 22.028 21.618

19 Palangkaraya 21.782 24.086 25.200 24.906 25.914

20 Banjarmasin 19.052 21.042 21.574 21.403 23.992

21 Samarinda 21.718 23.017 25.750 24.032 24.928

22 Manado 21.264 24.421 24.598 24.665 28.305

23 P a l u 19.153 22.529 23.465 20.851 24.258

24 Makassar 18.036 20.228 20.293 20.086 22.434

25 Kendari 20.237 21.762 22.577 22.504 23.845

26 Ambon 23.667 26.571 26.936 25.808 26.340

27 Jayapura 26.391 29.740 31.074 30.899 29.829

28 Serang 19.520 21.209 21.200 21.072 23.612

29 Pangkal Pinang 20.117 22.752 24.263 24.032 24.690

30 Ternate 24.809 26.710 26.113 25.659 30.450

31 Mamuju 22.247 24.255 25.515 24.438 24.100

32 Manokwari 22.655 24.498 26.419 26.508 30.944

33 Tanjung Pinang 25.392 21.987 22.907 23.946 23.093

34 Tanjung Selor 31.814 32.000 28.785 28.616

Sumber :



No. KotaTahun


Tabel II.13. Harga Rata-Rata Telur Ayam Ras Tingkat Konsumen

35

BAB 3. KONSUMSI PANGAN

1.949

2.099

2.1472.128

2.165

1.800

1.850

1.900

1.950

2.000

2.050

2.100

2.150

2.200

2014 2015 2016 2017 2018

Kkal/Kap

/Hari

Tahun

56,64

58,56

60,25

61,45

62,90

50

52

54

56

58

60

62

64

2014 2015 2016 2017 2018

Kkal/Kap

/Hari

Tahun

GRAFIK III.1. PERKEMBANGAN KONSUMSI ENERGI PENDUDUK

INDONESIA TAHUN 2014 - 2018

GRAFIK III.2. PERKEMBANGAN KONSUMSI PROTEIN PENDUDUK INDONESIA TAHUN 2014-2018

36

83,4

85,286,0

90,491,3

78

80

82

84

86

88

90

92

2014 2015 2016 2017 2018

Persentase

Tahun

Beras Jagung TeriguSingko

ngUbijalar

Dagingruminansia

Dagingungga

sTelur Susu Ikan

Minyak sawit

Kedelai

Kacang

tanah

Gulapasir

2014 96,2 1,5 10,3 6,5 2,7 1,9 5,5 7,4 2,4 20,2 8,7 7,8 0,3 8,3

2015 96,9 1,8 13,8 6,5 3,6 2,6 6,7 7,1 2,8 20,8 10,0 8,1 0,3 9,2

2016 99,1 1,8 13,8 7,4 4,2 2,9 7,3 7,3 3,0 21,0 10,4 8,5 0,3 10,1

2017 95,4 1,5 14,0 12,4 4,3 2,7 8,1 7,8 2,3 23,4 9,6 9,0 0,3 9,4

2018 97,1 1,6 18,2 9,5 3,4 5,1 7,2 7,2 3,1 20,7 8,7 9,1 0,3 7,0

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

Kg/Kap

/Tah

un

GRAFIK III.3. PERKEMBANGAN SKOR POLA PANGAN HARAPAN (PPH) TAHUN 2014 - 2018

GRAFIK III.4. PERKEMBANGAN KONSUMSI PENDUDUK TERHADAP BAHAN PANGAN TAHUN 2014 - 2018

37

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 764 747 901 868 993 17,7 17,4 20,5 19,8 22,7

a. Beras 68,0 67,3 72,9 71,6 81,6 186,3 184,4 199,7 196,2 223,4 677 668 731 714 813 15,8 15,6 17,0 16,6 18,9

b. Jagung 0,5 0,7 0,7 0,6 0,7 1,4 1,9 1,9 1,6 1,9 3 3 2 2 2 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Terigu 4,2 3,8 7,8 7,1 8,2 11,4 10,4 21,4 19,5 22,3 84 76 168 152 179 1,8 1,7 3,4 3,1 3,7

II. 589 662 818 815 720 4,8 5,4 7,0 7,1 6,1

a. Singkong 12,9 10,9 11,4 9,7 18,7 35,5 29,9 31,2 26,6 51,1 46 39 40 34 66 0,3 0,3 0,3 0,2 0,4

b. Ubi jalar 120,2 133,4 179,3 181,3 150,5 329,2 365,5 491,2 496,7 412,3 412 458 615 622 516 3,9 4,3 5,8 5,9 4,9

c. Kentang 0,3 0,2 0,5 0,4 1,0 0,9 0,5 1,4 1,1 2,6 0 0 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 10,8 13,3 11,8 11,0 9,6 29,6 36,4 32,3 30,1 26,4 100 123 109 102 89 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

e Umbi lainnya 9,7 13,5 17,0 17,9 15,1 26,6 37,0 46,6 49,0 41,5 30 42 53 56 47 0,4 0,6 0,7 0,8 0,6

III. 172 187 192 185 227 16,7 17,5 17,5 16,6 20,0

a. Daging ruminansia 2,8 3,5 3,0 3,1 3,5 7,7 9,6 8,2 8,5 9,6 26 33 29 29 37 1,2 1,4 1,1 1,0 1,5

b. Daging unggas 4,3 4,9 6,1 5,7 7,9 11,8 13,4 16,7 15,6 21,7 35 40 52 50 66 2,2 2,4 3,4 3,3 4,1

c. Telur 4,8 4,3 3,9 3,8 4,9 13,0 11,8 10,7 10,4 13,6 18 16 15 14 19 1,4 1,3 1,2 1,1 1,5

d Susu 1,8 1,8 2,2 2,2 2,0 5,0 4,9 6,0 6,0 5,5 26 26 32 31 32 1,0 1,0 1,2 1,2 1,1

e Ikan 27,8 29,7 27,3 24,6 29,3 76,0 81,4 74,8 67,4 80,3 67 72 64 61 75 10,9 11,4 10,6 10,0 11,8

IV. 228 246 277 290 291 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 2,1 2,0 0,4 0,4 1,4 5,8 5,5 1,1 1,1 3,8 50 47 9 9 33 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 7,1 8,0 10,9 11,4 10,4 19,4 21,9 29,9 31,2 28,6 175 198 268 281 258 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 3 1 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

V. 28 27 34 21 18 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3

a. Kelapa 1,6 1,5 2,1 1,2 0,9 4,4 4,1 5,8 3,3 2,4 24 22 31 18 13 0,2 0,2 0,3 0,2 0,1

b. Kemiri 0,3 0,3 0,2 0,1 0,3 0,7 0,8 0,5 0,3 0,8 4 5 3 3 5 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1

VI. 59 46 50 49 49 5,1 4,0 5,0 5,1 5,1

a. Kedelai 5,3 4,0 6,3 6,9 6,9 14,5 11,0 17,3 18,9 19,0 32 24 39 44 44 3,7 2,7 4,4 4,8 4,9

b. Kacang tanah 0,7 0,7 0,9 0,4 0,4 2,0 1,9 2,5 1,1 1,1 25 20 11 5 5 1,3 1,1 0,6 0,3 0,3

c. Kacang hijau 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,5 0,3 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0 1 0 0 0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0

VII. 98 78 117 101 123 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 9,8 7,9 11,6 10,1 12,2 26,7 21,6 31,8 27,7 33,5 97 78 116 100 122 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,3 0,3 0,2 0 0 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 123 120 100 96 98 6,3 6,1 4,4 4,4 4,3

a. Sayur 89,5 93,2 71,6 73,4 59,8 245,2 255,3 196,2 201,1 163,8 73 73 52 52 55 5,7 5,6 3,9 3,9 3,9

b. Buah 31,3 26,0 29,8 25,3 22,0 85,8 71,2 81,6 69,3 60,4 50 47 48 44 43 0,6 0,5 0,5 0,5 0,4

IX. 17 17 23 23 26 1,0 0,8 0,9 1,0 1,1

a. Minuman 4,9 4,7 13,3 12,0 18,8 13,4 12,9 36,4 32,9 51,6 13 12 20 21 22 0,8 0,6 0,8 0,9 1,0

b. Bumbu-bumbuan 2,8 3,1 2,6 2,6 2,8 7,6 8,5 7,1 7,1 7,6 4 5 3 2 3 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1

Total 2.078 2.130 2.512 2.448 2.448 51,8 51,7 55,7 54,3 59,7

% AKE 103,9 106,5 125,6 122,4 122,4 - - - - -

% AKP - - - - - 99,7 99,4 107,1 104,4 114,8

PPH 88,1 85,9 85,7 85,2 87,6

83,914182

Sumber : Susenas 2013-2017 triwulan 1; BPS diolah dan dijustifikasi dengan pendekatan pengeluaran, oleh BKP

Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.34. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Papua

Tahun 2014-2018

Kelompok Konsumsi Pangan (kg/kap/tahun) Konsumsi Pangan (gram/kap/hari) Konsumsi Energi (kkal/kap/hari) Konsumsi Protein (gram protein/kap/hari)

38

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 752 776 932 964 901 17,5 18,1 21,3 22,2 20,9

a. Beras 66,0 68,8 77,2 83,0 76,2 180,8 188,5 211,5 227,4 208,9 653 675 757 820 743 15,3 15,9 17,8 19,2 17,6

b. Jagung 0,3 0,1 0,3 0,2 0,3 0,8 0,3 0,8 0,5 0,9 3 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Terigu 4,7 5,0 9,0 7,0 7,6 12,8 13,7 24,7 19,2 20,9 96 100 174 143 157 2,2 2,2 3,5 3,0 3,3

II. 188 123 183 155 187 1,0 0,8 1,1 0,9 1,2

a. Singkong 11,4 10,5 13,3 10,6 18,2 31,1 28,8 36,4 29,0 50,0 40 36 47 37 64 0,3 0,2 0,3 0,3 0,4

b. Ubi jalar 6,6 4,8 11,1 6,5 9,0 18,1 13,2 30,4 17,8 24,6 23 16 38 22 31 0,2 0,2 0,4 0,2 0,3

c. Kentang 0,4 0,4 1,4 1,1 0,6 1,1 1,1 3,8 3,0 1,7 1 1 2 2 1 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0

d Sagu 11,0 5,3 8,7 8,4 7,1 30,0 14,5 23,8 23,0 19,5 101 49 80 78 66 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1

e Umbi lainnya 7,4 6,8 5,2 5,2 8,3 20,2 18,6 14,2 14,2 22,8 23 21 16 16 26 0,3 0,3 0,2 0,2 0,4

III. 219 226 240 231 239 23,2 23,6 23,9 23,8 25,6


b. Daging unggas 3,1 3,5 3,8 4,6 4,9 8,5 9,6 10,4 12,6 13,4 26 29 34 40 41 1,6 1,8 2,3 2,7 2,6

c. Telur 6,5 6,8 5,1 4,5 5,3 17,8 18,6 14,0 12,3 14,6 25 26 19 17 20 2,0 2,0 1,5 1,3 1,6

d Susu 2,6 3,2 3,6 3,5 2,3 7,2 8,8 9,9 9,6 6,3 38 45 54 49 35 1,4 1,7 1,9 1,9 1,2

e Ikan 43,3 41,9 44,0 43,7 46,3 118,7 114,8 120,5 119,7 127,0 102 101 105 106 113 16,8 16,7 17,1 17,2 18,9

IV. 220 233 255 255 261 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 2,1 1,4 0,6 0,8 1,1 5,7 3,8 1,6 2,2 3,1 50 34 15 20 27 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 6,7 8,0 9,7 9,5 9,5 18,3 21,9 26,6 26,0 25,9 165 197 240 235 234 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,6 0,3 0,0 0,0 0,0 5 2 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 24 31 35 32 27 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4

a. Kelapa 1,4 1,8 2,2 2,0 1,4 3,8 4,9 6,0 5,5 3,9 20 26 32 29 21 0,2 0,2 0,3 0,3 0,2

b. Kemiri 0,2 0,3 0,2 0,2 0,4 0,6 0,8 0,5 0,5 1,0 4 5 3 3 7 0,1 0,2 0,1 0,1 0,2

VI. 0,0 0,0 0,0 44 54 53 51 57 4,0 5,3 5,5 5,1 6,0

a. Kedelai 5,4 7,1 8,1 7,0 8,7 14,7 19,5 22,2 19,2 23,8 32 44 48 44 54 3,4 4,7 5,2 4,7 5,7

b. Kacang tanah 0,4 0,4 0,4 0,6 0,3 1,0 1,1 1,1 1,6 0,9 7 7 5 7 4 0,4 0,4 0,3 0,4 0,2

c. Kacang hijau 0,4 0,4 0,0 0,0 0,0 1,1 1,1 0,0 0,0 0,0 4 3 0 0 - 0,2 0,2 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 1 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 83 80 84 86 95 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 8,3 7,9 8,4 8,5 9,4 22,7 21,6 23,0 23,3 25,8 82 79 83 85 94 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 178 150 167 151 153 6,8 6,2 6,6 6,3 6,4

a. Sayur 81,5 79,9 99,0 96,6 83,0 223,2 218,9 271,2 264,7 227,4 72 73 75 75 79 5,4 5,3 5,5 5,5 5,7

b. Buah 81,1 44,6 66,7 48,7 35,8 222,2 122,2 182,7 133,4 98,1 107 77 92 76 74 1,4 0,9 1,1 0,8 0,7

IX. 15 15 21 16 17 0,7 0,7 0,8 0,7 0,7

a. Minuman 6,2 7,9 12,0 11,4 18,8 17,0 21,6 32,9 31,2 51,5 12 11 19 14 14 0,6 0,6 0,7 0,6 0,6

b. Bumbu-bumbuan 2,0 1,9 1,7 1,6 1,8 5,5 5,2 4,7 4,4 5,0 3 4 2 2 3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

Total 1.723 1.688 1.970 1.941 1.939 53,6 55,1 59,6 59,4 61,2

% AKE 86,2 84,4 98,5 97,1 97,0 - - - - -

% AKP - - - - - 103,1 106,0 114,6 114,2 117,7

PPH 88,9 87,4 88,2 93,8 94,1


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.33. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Papua Barat

Tahun 2014-2018


39

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 784 935 881 933 1250 18,1 19,3 19,8 21,1 28,3

a. Beras 68,7 72,5 69,2 76,5 72,7 188,1 198,6 189,6 209,6 199,3 684 721 693 763 937 15,9 16,8 16,1 17,7 22,0

b. Jagung 0,2 5,4 0,3 0,3 0,3 0,5 14,8 0,8 0,8 0,8 1 112 1 1 15 0,0 0,4 0,0 0,0 0,4

c. Terigu 4,9 4,8 8,8 7,9 8,7 13,5 13,2 24,1 21,6 23,8 98 102 187 169 297 2,1 2,1 3,7 3,4 5,9

II. 81 79 80 75 151 0,4 0,4 0,4 0,4 0,9

a. Singkong 13,7 14,1 10,2 11,1 13,7 37,5 38,6 27,9 30,4 37,6 47 48 36 39 74 0,3 0,3 0,2 0,3 0,5

b. Ubi jalar 3,4 3,1 3,4 3,1 3,2 9,4 8,5 9,3 8,5 8,6 12 12 12 11 9 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,0 0,1 0,2 0,2 0,2 0,1 0,3 0,5 0,5 0,5 0 0 0 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 2,2 2,1 3,4 3,4 2,3 6,2 5,8 9,3 9,3 6,2 21 19 32 24 56 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1

e Umbi lainnya 0,3 0,1 0,1 0,3 0,6 0,7 0,3 0,3 0,8 1,5 1 0 0 1 12 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2

III. 115 128 129 134 213 15,2 17,3 17,4 17,5 25,3


b. Daging unggas 0,8 0,8 1,1 1,2 1,5 2,1 2,2 3,0 3,3 4,1 6 7 10 12 27 0,4 0,5 0,8 0,9 1,7

c. Telur 2,0 1,8 2,0 2,1 2,4 5,3 4,9 5,5 5,8 6,7 7 7 8 8 15 0,6 0,5 0,6 0,6 1,2

d Susu 1,0 1,0 1,1 1,1 1,0 2,8 2,7 3,0 3,0 2,8 13 14 14 18 28 0,6 0,5 0,6 0,7 1,1

e Ikan 34,3 39,7 40,0 39,4 39,9 93,9 108,8 109,6 107,9 109,2 84 97 93 92 130 13,5 15,6 15,2 15,1 20,6

IV. 203 91 292 283 229 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

a. Minyak kelapa 3,6 3,7 2,3 2,1 4,2 10,0 10,1 6,3 5,8 11,5 87 88 55 49 66 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Minyak sawit 4,7 0,0 9,6 9,5 7,3 12,8 0,0 26,3 26,0 20,0 115 0 237 234 163 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0 1 3 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 77 71 88 75 78 0,7 0,7 0,8 0,7 0,8

a. Kelapa 5,2 4,9 6,0 5,1 4,4 14,4 13,4 16,4 14,0 11,9 77 71 88 75 77 0,7 0,7 0,8 0,7 0,7

b. Kemiri 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 1 0 0 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VI. 15 10 24 22 34 1,2 0,9 2,5 2,2 3,3

a. Kedelai 1,3 1,1 3,4 3,3 4,1 3,7 3,0 9,3 9,0 11,3 7 5 19 17 26 0,8 0,6 2,2 1,9 2,8

b. Kacang tanah 0,4 0,2 0,4 0,4 0,5 1,0 0,5 1,1 1,1 1,3 6 4 5 5 8 0,3 0,2 0,3 0,3 0,4

c. Kacang hijau 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,5 0,3 0,0 0,0 0,0 1 1 0 0 - 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 108 108 120 113 113 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 10,8 10,7 11,8 11,0 10,6 29,5 29,3 32,3 30,1 29,0 107 107 118 110 110 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,5 0,8 0,8 1 1 2 3 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 185 150 104 107 88 4,9 3,8 3,1 3,2 3,8

a. Sayur 46,4 41,2 45,8 45,0 43,5 127,1 112,9 125,5 123,3 119,2 44 38 35 36 47 3,2 2,6 2,4 2,5 3,4

b. Buah 85,4 52,8 36,0 39,1 34,3 234,1 144,7 98,6 107,1 94,0 141 112 69 71 41 1,7 1,2 0,7 0,7 0,4

IX. 21 17 19 18 16 1,1 0,9 0,7 0,7 0,6

a. Minuman 7,0 5,5 10,0 9,3 12,4 19,2 15,1 27,4 25,5 33,9 12 10 16 14 11 0,8 0,7 0,6 0,6 0,5

b. Bumbu-bumbuan 6,0 4,6 2,5 2,7 2,8 16,4 12,6 6,8 7,4 7,8 9 7 3 4 5 0,3 0,2 0,1 0,1 0,1

Total 1.589 1.589 1.737 1.760 2.243 41,8 43,4 44,8 45,9 62,0

% AKE 79,4 79,5 86,9 88,0 112,2 - - - - -

% AKP - - - - - 80,3 83,5 86,2 88,3 119,2

PPH 74,4 72,6 74,3 73,2 80,6


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.32. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku Utara

Tahun 2014-2018


40

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1008 1050 1223 1295 1250 23,3 24,2 27,7 29,3 28,3

a. Beras 84,6 89,4 96,7 101,2 95,6 231,8 244,9 264,9 277,3 262,0 834 883 951 995 937 19,5 20,6 22,3 23,3 22,0

b. Jagung 1,8 2,3 2,3 3,7 2,4 5,0 6,3 6,3 10,1 6,6 14 19 16 20 15 0,4 0,5 0,4 0,5 0,4

c. Terigu 7,7 6,7 11,6 13,3 13,5 21,0 18,4 31,8 36,4 37,1 160 148 256 280 297 3,4 3,1 5,0 5,5 5,9

II. 268 190 171 168 151 1,1 0,9 0,8 0,8 0,9

a. Singkong 28,4 19,0 18,5 16,0 20,7 77,8 52,1 50,7 43,8 56,8 95 67 66 57 74 0,5 0,4 0,4 0,4 0,5

b. Ubi jalar 4,8 7,4 2,9 1,9 2,5 13,1 20,3 7,9 5,2 6,8 20 31 10 7 9 0,2 0,3 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,6 0,5 0,7 0,6 0,6 1,5 1,4 1,9 1,6 1,8 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 15,6 8,8 9,7 10,5 6,1 42,7 24,1 26,6 28,8 16,6 144 81 90 97 56 0,3 0,1 0,2 0,2 0,1

e Umbi lainnya 2,6 3,3 1,3 1,9 3,9 7,0 9,0 3,6 5,2 10,7 8 10 4 6 12 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2

III. 184 172 186 190 213 21,1 20,4 22,1 23,0 25,3


b. Daging unggas 1,8 2,0 2,5 2,6 3,2 4,9 5,5 6,8 7,1 8,8 15 17 21 23 27 1,0 1,1 1,4 1,6 1,7

c. Telur 2,8 2,9 3,4 3,6 3,9 7,8 7,9 9,3 9,9 10,6 11 11 13 13 15 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2

d Susu 2,3 2,0 2,3 2,5 2,0 6,4 5,5 6,3 6,8 5,4 31 27 32 35 28 1,3 1,1 1,4 1,4 1,1

e Ikan 42,1 43,0 50,9 52,9 51,0 115,3 117,8 139,5 144,9 139,7 108 106 108 110 130 16,8 16,7 17,9 18,5 20,6

IV. 195 202 217 228 229 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1

a. Minyak kelapa 3,8 3,3 1,7 1,4 2,8 10,5 9,0 4,7 3,8 7,6 91 78 41 33 66 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1

b. Minyak sawit 4,1 4,9 7,1 7,9 6,6 11,1 13,4 19,5 21,6 18,0 100 121 176 195 163 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,5 0,3 0,0 0,0 0,0 3 3 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 107 96 109 101 78 1,0 0,9 1,0 0,9 0,8

a. Kelapa 7,3 6,5 7,4 6,8 5,2 19,9 17,8 20,3 18,6 14,3 106 96 108 100 77 1,0 0,9 1,0 0,9 0,7

b. Kemiri 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 0,3 0,0 0,2 0 0 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VI. 26 24 22 31 34 2,1 2,0 2,2 3,2 3,3

a. Kedelai 2,4 2,6 3,8 4,3 4,6 6,6 7,1 10,4 11,8 12,7 13 13 18 26 26 1,4 1,4 2,0 2,9 2,8

b. Kacang tanah 0,4 0,5 0,3 0,4 0,6 1,2 1,4 0,8 1,1 1,8 6 7 4 5 8 0,4 0,4 0,2 0,3 0,4

c. Kacang hijau 0,6 0,4 0,0 0,0 0,0 1,7 1,1 0,0 0,0 0,0 6 4 0 0 - 0,3 0,2 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 0,3 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 0,0 0,0 0,0 104 113 111 119 113 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 10,3 11,0 11,0 11,5 11,1 28,3 30,1 30,1 31,5 30,3 103 110 110 115 110 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,3 0,1 0,3 0,2 0,2 0,8 0,3 0,8 0,6 1 3 1 4 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 114 115 93 96 88 4,5 4,4 4,2 4,1 3,8

a. Sayur 47,1 48,4 55,2 53,1 47,2 129,2 132,6 151,2 145,5 129,2 48 47 49 47 47 3,6 3,5 3,7 3,5 3,4

b. Buah 44,3 46,3 27,9 35,4 24,0 121,3 126,8 76,4 97,0 65,7 66 68 44 49 41 0,9 0,9 0,5 0,6 0,4

IX. 22 22 18 16 16 0,8 0,9 0,6 0,6 0,6

a. Minuman 13,2 12,0 12,5 14,0 15,1 36,2 32,9 34,2 38,4 41,5 14 15 14 13 11 0,6 0,7 0,5 0,5 0,5

b. Bumbu-bumbuan 4,8 4,2 2,5 2,0 2,5 13,2 11,5 6,8 5,5 6,9 8 7 4 3 5 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1

Total 2.028 1.984 2.150 2.244 2.243 54,0 53,8 58,6 61,9 62,0

% AKE 101,4 99,2 107,5 112,2 112,2 - - - - -

% AKP - - - - - 103,9 103,5 112,7 119,0 119,2

PPH 84,2 85,5 83,1 78,3 80,6


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.31. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku

Tahun 2014-2018


41

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1241 1214 1298 1346 1302 28 28 29 31 30

a. Beras 107,3 105,6 107,2 112,6 109,2 294,1 289,3 293,7 308,5 299,3 1056 1044 1060 1114 1079 24,8 24,5 24,8 26,1 25,3

b. Jagung 0,9 0,6 2,0 1,6 0,8 2,4 1,6 5,5 4,4 2,1 6 3 14 10 4 0,2 0,1 0,4 0,3 0,1

c. Terigu 10,7 9,9 13,1 13,1 12,7 29,4 27,1 35,9 35,9 34,9 180 167 224 222 220 3,4 3,3 4,0 4,2 4,3

II. 27 28 29 28 41 0,2 0,2 0,2 0,1 0,3

a. Singkong 5,9 5,2 4,8 4,9 8,9 16,2 14,2 13,2 13,4 24,3 20 18 16 17 31 0,1 0,2 0,1 0,1 0,2

b. Ubi jalar 1,0 1,1 1,6 1,5 1,5 2,7 3,0 4,4 4,1 4,0 4 4 6 5 5 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0

c. Kentang 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,2 0,5 0,3 0,3 0,3 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 0,2 0,4 0,7 0,6 0,5 0,6 1,1 1,9 1,6 1,2 2 4 6 6 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,3 0,5 0,2 0,2 0,4 0,8 1,4 0,5 0,5 1,0 1 2 1 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 147 146 146 160 151 18 18 18 19 18


b. Daging unggas 1,7 1,8 1,7 1,9 1,9 4,7 4,9 4,7 5,2 5,3 14 15 15 17 16 0,9 0,9 1,0 1,3 1,1

c. Telur 3,1 3,4 3,8 3,7 4,1 8,5 9,3 10,4 10,1 11,4 12 13 14 14 16 0,9 1,0 1,1 1,1 1,2

d Susu 1,2 1,2 1,4 1,7 1,2 3,3 3,3 3,8 4,7 3,2 18 16 21 25 20 0,6 0,6 0,7 0,9 0,6

e Ikan 36,0 35,0 35,0 37,7 33,9 98,5 95,9 95,9 103,3 92,9 100 100 91 98 92 15,8 15,6 14,8 15,7 14,5

IV. 176 183 171 191 179 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

a. Minyak kelapa 5,3 4,5 3,6 3,1 2,4 14,4 12,3 9,9 8,5 6,6 125 107 87 73 57 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Minyak sawit 2,0 2,9 3,4 4,8 4,9 5,6 7,9 9,3 13,2 13,4 50 73 84 118 121 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0 1 3 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 55 50 54 55 44 0,6 0,5 0,6 0,6 0,5

a. Kelapa 3,4 3,1 3,4 3,4 2,7 9,4 8,5 9,3 9,3 7,5 50 46 50 50 40 0,5 0,4 0,5 0,5 0,4

b. Kemiri 0,3 0,3 0,2 0,3 0,3 0,7 0,8 0,5 0,8 0,7 5 4 4 5 5 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VI. 28 23 31 36 43 2,5 2,0 3,0 3,5 4,1

a. Kedelai 3,2 2,6 4,2 5,2 6,0 8,7 7,1 11,5 14,2 16,4 20 16 27 32 37 2,0 1,6 2,8 3,3 3,7

b. Kacang tanah 0,2 0,3 0,3 0,3 0,5 0,7 0,8 0,8 0,8 1,4 5 4 4 4 6 0,3 0,2 0,2 0,2 0,4

c. Kacang hijau 0,4 0,3 0,0 0,0 0,0 1,0 0,8 0,0 0,0 0,0 3 3 0 0 - 0,2 0,2 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 100 106 112 116 106 0,1 0,1 0,1 0,1 1,3

a. Gula pasir 9,2 9,7 9,7 10,1 9,4 25,1 26,6 26,6 27,7 25,7 91 97 97 101 94 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,9 0,8 1,4 1,5 1,2 2,4 2,2 3,8 4,1 3,4 9 9 15 15 13 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VIII. 99 95 88 79 94 3,1 3,1 2,7 2,5 1,3

a. Sayur 35,5 37,0 37,1 40,1 33,0 97,4 101,4 101,6 109,9 90,5 33 35 30 32 33 2,2 2,3 2,0 2,2 2,1

b. Buah 47,8 39,9 41,8 32,5 26,0 130,9 109,3 114,5 89,0 71,2 67 60 58 47 61 0,9 0,8 0,7 0,3 0,6

IX. 25 22 29 28 24 1,1 1,0 1,3 1,3 1,3

a. Minuman 8,2 5,8 11,8 11,1 13,6 22,5 15,9 32,3 30,4 37,2 19 17 26 24 20 1,0 0,9 1,2 1,2 0,9

b. Bumbu-bumbuan 2,9 2,6 2,0 2,4 2,5 8,1 7,1 5,5 6,6 6,9 5 5 3 4 4 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1

Total 1900 1867 1958 2039 1984 54,6 53,2 55,0 58,0 56,3

% AKE 95,0 93,4 97,9 102,0 99,2 - - - - -

% AKP - - - - - 105,0 102,3 105,8 111,5 108,2

PPH 71,9 75,9 74,3 73,2 76,8


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.30. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Barat

Tahun 2014-2018


42

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1213 1270 1493 1485 1475 28,7 30,0 34,6 34,6 34,2

a. Beras 102,8 108,5 122,1 124,3 120,9 281,7 297,3 334,5 340,5 331,2 1019 1070 1192 1210 1180 23,8 25,1 28,1 28,6 27,7

b. Jagung 9,3 8,0 14,1 11,3 10,7 25,6 21,9 38,6 31,0 29,4 77 67 110 91 85 2,0 1,7 2,9 2,4 2,2

c. Terigu 5,1 6,0 9,4 8,6 9,7 13,9 16,4 25,8 23,6 26,6 117 133 191 184 210 2,9 3,2 3,6 3,6 4,3

II. 30 38 51 44 81 0,2 0,3 0,3 0,3 0,6

a. Singkong 6,3 6,5 6,7 6,4 15,1 17,2 17,8 18,4 17,5 41,4 22 23 23 22 53 0,1 0,2 0,2 0,2 0,4

b. Ubi jalar 1,5 2,2 3,7 2,8 4,8 4,2 6,0 10,1 7,7 13,3 5 8 13 10 17 0,0 0,1 0,1 0,1 0,2

c. Kentang 0,4 0,2 0,5 0,5 0,7 1,0 0,5 1,4 1,4 1,8 0 0 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 0,2 0,8 1,5 1,1 1,0 0,6 2,2 4,1 3,0 2,8 2 7 14 10 10 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,2 0,2 0,1 0,2 0,3 0,6 0,5 0,3 0,5 0,9 1 0 0 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 151 173 200 197 205 19,3 19,9 24,0 22,6 24,6


b. Daging unggas 1,8 2,5 3,2 4,0 4,6 5,0 6,8 8,8 11,0 12,7 15 20 29 36 39 1,0 0,3 2,1 2,5 2,6

c. Telur 3,5 3,7 3,9 3,8 4,3 9,5 10,1 10,7 10,4 11,7 13 14 15 15 16 1,0 1,1 1,2 1,2 1,3

d Susu 1,5 2,2 2,4 2,5 1,3 4,0 6,0 6,6 6,8 3,4 19 28 31 33 18 0,8 1,2 1,4 1,4 0,7

e Ikan 40,8 41,4 47,8 43,6 45,3 111,6 113,4 131,0 119,5 124,2 101 107 121 109 124 16,2 16,9 19,0 17,2 19,2

IV. 341 380 363 361 349 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,3 1,3 1,1 0,5 0,4 3,5 3,6 3,0 1,4 1,2 31 31 27 11 11 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 12,5 14,1 13,6 14,2 13,7 34,3 38,6 37,3 38,9 37,5 309 348 336 350 339 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0 1 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 118 127 148 129 134 1,9 2,2 2,1 2,0 2,2

a. Kelapa 5,4 5,6 7,5 5,9 6,1 14,7 15,3 20,5 16,2 16,8 78 82 110 87 90 0,7 0,8 1,0 0,8 0,9

b. Kemiri 2,3 2,6 2,2 2,4 2,5 6,2 7,1 6,0 6,6 7,0 40 45 38 42 44 1,2 1,4 1,1 1,2 1,3

VI. 31 28 59 50 67 2,6 2,6 6,1 5,4 6,8

a. Kedelai 2,3 2,9 7,4 6,8 8,3 6,3 7,9 20,3 18,6 22,7 13 18 46 41 50 1,6 2,0 5,4 4,9 5,8

b. Kacang tanah 0,7 0,5 1,1 0,7 1,4 1,9 1,4 3,0 1,9 3,8 16 9 13 9 17 0,9 0,5 0,7 0,5 1,0

c. Kacang hijau 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,4 0,3 0,0 0,0 0,0 1 1 0 0 - 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 121 133 151 150 138 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

a. Gula pasir 12,0 12,9 14,3 14,5 13,1 32,9 35,3 39,2 39,7 36,0 120 128 142 144 131 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,5 0,9 0,6 0,7 0,3 1,4 2,5 1,6 1,8 1 5 9 6 7 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

VIII. 90 100 89 81 120 3,1 3,3 3,1 2,8 3,5

a. Sayur 45,0 49,8 59,1 54,9 52,9 123,2 136,4 161,9 150,4 145,0 39 46 40 37 49 2,4 2,7 2,5 2,3 2,8

b. Buah 30,9 33,3 33,9 33,2 36,3 84,8 91,2 92,9 91,0 99,4 50 54 49 44 72 0,6 0,6 0,6 0,5 0,7

IX. 22 26 37 33 25 0,9 1,2 1,6 1,4 1,0

a. Minuman 13,3 12,1 20,3 22,5 29,5 36,4 33,2 55,6 61,6 80,7 17 22 32 29 20 0,8 1,0 1,4 1,3 0,8

b. Bumbu-bumbuan 2,8 3,0 3,7 3,6 3,4 7,7 8,2 10,1 9,9 9,4 4 4 5 4 5 0,1 0,2 0,2 0,1 0,2

Total 2.117 2.275 2.591 2.530 2.596 56,7 59,5 71,9 69,2 72,9

% AKE 105,8 113,8 129,6 126,5 129,8 - - - - -

% AKP - - - - - 109,1 114,4 138,3 133,1 140,3

PPH 80,4 74,9 79,5 82,8 92,8


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.29. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Gorontalo

Tahun 2014-2018


43

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1301 1310 1467 1509 1489 30,1 30,5 33,0 34,4 33,5

a. Beras 108,1 109,1 115,1 121,9 115,6 296,2 298,9 315,3 334,0 316,8 1074 1081 1147 1206 1153 25,1 25,3 26,7 28,3 26,8

b. Jagung 4,7 5,3 5,7 5,3 3,1 12,8 14,5 15,6 14,5 8,4 36 40 35 30 20 0,9 1,0 0,9 0,8 0,5

c. Terigu 9,7 9,5 14,4 14,0 15,8 26,7 26,0 39,5 38,4 43,4 190 189 285 273 316 4,1 4,2 5,4 5,3 6,2

II. 73 69 81 79 98 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4

a. Singkong 6,2 5,0 6,4 6,1 11,3 17,0 13,7 17,5 16,7 31,1 22 18 23 21 40 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3

b. Ubi jalar 2,3 2,7 1,8 1,6 1,9 6,4 7,4 4,9 4,4 5,3 10 11 6 5 7 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,1 0,2 0,1 0,2 0,3 0,2 0,5 0,3 0,5 0,7 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 4,5 4,3 5,6 5,7 5,4 12,2 11,8 15,3 15,6 14,8 41 40 52 53 50 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

e Umbi lainnya 0,1 0,0 0,1 0,1 0,4 0,2 0,0 0,3 0,3 1,2 0 0 0 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 180 185 171 197 218 21,5 23,0 23,2 23,2 26,6


b. Daging unggas 1,1 1,0 2,2 2,5 3,0 3,1 2,7 6,0 6,8 8,1 9 9 19 22 25 0,6 0,6 1,3 1,5 1,7

c. Telur 4,9 4,8 4,6 4,8 5,5 13,5 13,2 12,6 13,2 15,0 19 18 17 18 21 1,5 1,4 1,4 1,4 1,6

d Susu 2,5 2,4 2,5 2,7 1,9 6,9 6,6 6,8 7,4 5,1 38 35 17 40 31 1,3 1,2 1,3 1,4 0,9

e Ikan 43,6 47,3 48,8 49,9 51,6 119,5 129,6 133,7 136,7 141,5 111 120 115 112 136 17,9 19,5 19,0 18,6 21,7

IV. 169 174 186 189 183 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 2,4 1,6 1,0 0,8 1,2 6,7 4,4 2,7 2,2 3,2 58 39 24 19 27 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 4,3 5,2 6,6 6,9 6,3 11,8 14,2 18,1 18,9 17,2 106 129 162 170 156 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,5 0,5 0,0 0,0 0,0 5 6 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 54 52 59 57 51 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6

a. Kelapa 3,4 3,3 3,8 3,6 3,2 9,4 9,0 10,4 9,9 8,8 50 48 56 53 47 0,5 0,5 0,5 0,5 0,4

b. Kemiri 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,6 0,5 0,5 0,5 0,6 4 4 3 4 4 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VI. 34 29 39 47 59 3,1 2,5 3,9 4,5 5,7

a. Kedelai 4,1 3,1 5,6 6,4 8,1 11,1 8,5 15,3 17,5 22,1 25 19 35 41 51 2,6 2,0 3,7 4,2 5,3

b. Kacang tanah 0,4 0,4 0,3 0,4 0,6 1,0 1,1 0,8 1,1 1,8 6 8 4 6 8 0,3 0,4 0,2 0,3 0,4

c. Kacang hijau 0,2 0,3 0,0 0,0 0,0 0,6 0,8 0,0 0,0 0,0 2 2 0 0 - 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 103 101 105 106 101 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

a. Gula pasir 9,9 9,8 9,8 9,8 9,4 27,2 26,8 26,8 26,8 25,6 99 97 98 98 93 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,4 0,4 0,7 0,8 0,7 1,2 1,1 1,9 2,2 1,9 4 4 7 8 7 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

VIII. 127 127 120 109 137 4,5 4,7 4,4 3,9 4,2

a. Sayur 60,6 64,7 65,3 61,1 55,1 166,1 177,3 178,9 167,4 151,0 51 53 50 47 51 3,5 3,7 3,5 3,2 3,4

b. Buah 56,4 57,0 59,6 46,0 37,5 154,5 156,2 163,3 126,0 102,6 76 74 70 62 86 1,0 1,0 0,9 0,7 0,8

IX. 30 30 27 27 24 1,3 1,3 1,0 1,0 0,9

a. Minuman 11,1 10,1 13,4 14,2 21,0 30,5 27,7 36,7 38,9 57,6 17 20 21 21 18 0,9 1,0 0,9 0,9 0,8

b. Bumbu-bumbuan 6,0 4,8 3,5 3,5 3,7 16,6 13,2 9,6 9,6 10,0 13 10 6 6 6 0,4 0,3 0,1 0,1 0,1

Total 2.070 2.077 2.255 2.320 2.360 61,6 63,0 66,5 68,0 72,0

% AKE 103,5 103,9 112,8 116,0 118,0 - - - -

% AKP - - - - - 118,4 121,2 127,9 130,8 138,5

PPH 87,7 85,9 86,0 88,2 93,3


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.28. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Tenggara

Tahun 2014-2018


44

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1401 1373 1468 1495 1496 32,3 31,6 32,8 33,8 33,8

a. Beras 119,5 115,7 113,9 117,8 114,7 327,4 317,0 312,1 322,7 314,1 1178 1142 1130 1165 1133 27,7 26,8 26,4 27,3 26,5

b. Jagung 2,0 2,0 2,5 3,0 2,3 5,5 5,5 6,8 8,2 6,4 15 13 13 15 15 0,4 0,3 0,3 0,4 0,4

c. Terigu 11,2 11,4 17,6 17,0 18,5 30,6 31,2 48,2 46,6 50,8 207 218 325 315 349 4,3 4,5 6,1 6,1 6,9

II. 48 44 40 40 76 0,3 0,3 0,3 0,3 0,5

a. Singkong 5,0 5,3 3,8 4,4 11,5 13,6 14,5 10,4 12,1 31,5 17 18 13 15 40 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3

b. Ubi jalar 1,7 2,2 1,9 2,0 4,1 4,8 6,0 5,2 5,5 11,1 6 8 6 7 14 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 1,1 0,8 1,6 1,5 1,9 2,9 2,2 4,4 4,1 5,2 2 1 2 2 3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

d Sagu 2,4 1,8 2,0 1,8 1,9 6,4 4,9 5,5 4,9 5,3 22 17 19 16 18 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,3 0,1 0,1 0,1 0,4 0,7 0,3 0,3 0,3 1,2 1 0 0 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 171 168 192 201 222 19,0 19,2 20,1 20,8 24,0


b. Daging unggas 2,4 2,2 3,9 4,2 4,8 6,7 6,0 10,7 11,5 13,0 20 18 35 38 40 1,3 1,2 2,4 2,8 2,7

c. Telur 6,5 5,6 6,3 6,4 7,3 17,9 15,3 17,3 17,5 20,1 25 21 24 24 28 2,0 1,7 1,9 1,9 2,2

d Susu 2,1 2,0 2,6 2,9 2,2 5,6 5,5 7,1 7,9 5,9 29 30 38 42 34 1,1 1,1 1,4 1,5 1,1

e Ikan 33,1 34,6 34,2 35,0 38,5 90,7 94,8 93,7 95,9 105,6 89 92 87 90 108 14,1 14,7 14,0 14,3 16,9

IV. 209 217 233 241 239 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1

a. Minyak kelapa 2,9 2,2 1,1 0,7 2,0 8,0 6,0 3,0 1,9 5,4 69 53 26 16 47 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1

b. Minyak sawit 5,5 6,5 8,4 9,1 7,8 15,1 17,8 23,0 24,9 21,3 136 160 207 225 192 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,4 0,5 0,0 0,0 0,0 4 4 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 42 41 42 45 43 0,5 0,6 0,5 0,6 0,6

a. Kelapa 2,4 2,2 2,5 2,5 2,4 6,6 6,0 6,8 6,8 6,5 36 33 36 37 35 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3

b. Kemiri 0,4 0,5 0,4 0,4 0,5 1,0 1,4 1,1 1,1 1,3 7 8 6 8 8 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2

VI. 43 44 42 45 55 3,5 3,5 4,0 4,3 5,0

a. Kedelai 3,9 3,8 5,7 5,9 7,0 10,6 10,4 15,6 16,2 19,3 24 24 35 38 42 2,4 2,4 3,6 3,9 4,3

b. Kacang tanah 0,7 0,7 0,6 0,6 1,0 1,9 1,9 1,6 1,6 2,8 12 14 7 7 13 0,6 0,8 0,4 0,4 0,7

c. Kacang hijau 0,5 0,4 0,0 0,0 0,0 1,4 1,1 0,0 0,0 0,0 5 4 0 0 0 0,3 0,2 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,4 0,2 0,0 0,0 0,0 1,0 0,5 0,0 0,0 0,0 3 2 0 0 0 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0

VII. 116 113 115 125 118 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

a. Gula pasir 10,7 10,7 10,6 11,6 11,0 29,3 29,3 29,0 31,8 30,1 107 106 106 116 110 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,9 0,7 0,9 0,9 0,9 2,4 1,9 2,5 2,5 2,3 9 7 9 9 9 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VIII. 99 100 93 86 118 3,5 3,5 3,0 3,0 3,1

a. Sayur 44,2 45,7 42,1 44,6 36,8 121,0 125,2 115,3 122,2 100,9 39 41 33 35 36 2,7 2,8 2,3 2,4 2,4

b. Buah 41,6 39,2 46,8 35,4 36,9 114,0 107,4 128,2 97,0 101,1 60 59 60 51 82 0,8 0,7 0,7 0,6 0,7

IX. 32 33 38 40 35 1,3 1,3 1,6 1,7 1,4

a. Minuman 11,4 11,6 20,3 20,9 28,8 31,3 31,8 55,6 57,3 78,8 23 23 30 32 27 1,1 1,1 1,4 1,5 1,3

b. Bumbu-bumbuan 5,0 5,4 3,5 3,6 3,3 13,6 14,8 9,6 9,9 9,2 9 10 8 8 7 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1

Total 2.160 2.133 2.263 2.318 2.402 60,7 60,2 62,4 64,6 68,6

% AKE 108,0 106,7 113,2 115,9 120,1 - - - - -

% AKP - - - - - 116,8 115,8 120,0 124,2 131,9

PPH 88,1 80,9 80,6 81,2 92,6


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.27. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Selatan

Tahun 2014-2018


45

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1180 1172 1291 1321 1363 27,7 27,4 29,7 30,7 31,8

a. Beras 106,3 105,8 112,2 117,3 118,0 291,3 289,9 307,4 321,4 323,3 1045 1045 1098 1145 1143 24,6 24,5 25,9 27,1 27,2

b. Jagung 1,8 1,4 2,3 2,5 2,3 4,8 3,8 6,3 6,8 6,4 10 9 13 13 11 0,3 0,2 0,4 0,4 0,3

c. Terigu 6,3 5,8 9,5 8,5 10,4 17,3 15,9 26,0 23,3 28,5 124 118 180 163 209 2,8 2,7 3,4 3,2 4,2

II. 129 76 97 80 102 0,9 0,4 0,5 0,5 0,7

a. Singkong 13,2 8,2 7,9 7,2 13,7 36,1 22,5 21,6 19,7 37,5 46 29 28 25 48 0,3 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 6,7 2,6 3,9 3,2 4,4 18,3 7,1 10,7 8,8 12,1 24 9 13 11 15 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,3 0,2 0,4 0,2 0,4 0,8 0,5 1,1 0,5 1,2 0 0 1 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 3,5 2,9 4,7 4,0 2,6 9,6 7,9 12,9 11,0 7,2 32 27 44 37 24 0,1 0,0 0,1 0,1 0,0

e Umbi lainnya 8,3 3,5 3,4 2,2 4,7 22,6 9,6 9,3 6,0 12,8 26 11 11 7 15 0,4 0,1 0,1 0,1 0,2

III. 174 164 186 174 198 20,0 19,5 21,3 21,0 22,5


b. Daging unggas 2,7 1,6 2,7 2,7 3,6 7,4 4,4 7,4 7,4 10,0 22 13 25 25 30 1,5 0,9 1,9 1,9 2,2

c. Telur 5,4 4,2 4,4 4,2 5,1 14,8 11,5 12,1 11,5 13,9 20 16 17 16 19 1,6 1,3 1,3 1,3 1,5

d Susu 2,0 1,9 2,4 2,6 1,8 5,4 5,2 6,6 7,1 4,9 26 26 34 26 29 1,0 1,0 1,3 1,4 0,9

e Ikan 36,6 39,3 41,9 40,7 40,3 100,2 107,7 114,8 111,5 110,3 95 100 102 99 108 15,1 15,7 16,4 16,0 16,9

IV. 183 184 214 215 210 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

a. Minyak kelapa 4,2 3,8 2,4 1,9 2,3 11,6 10,4 6,6 5,2 6,3 101 91 57 45 55 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Minyak sawit 3,3 3,7 6,4 6,9 6,3 9,0 10,1 17,5 18,9 17,2 81 92 157 170 155 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 73 69 85 77 0,8 0,7 0,9 0,8

a. Kelapa 4,7 4,5 5,7 5,1 4,7 12,9 12,3 15,6 14,0 12,8 69 65 83 74 69 0,7 0,6 0,8 0,7 0,6

b. Kemiri 0,3 0,2 0,1 0,2 0,4 0,7 0,5 0,3 0,5 1,0 4 4 2 3 6 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2

VI. 43 37 50 45 56 4,0 3,5 5,0 4,6 5,6

a. Kedelai 5,0 4,7 6,9 6,2 7,5 13,8 12,9 18,9 17,0 20,5 31 28 44 40 46 3,3 3,0 4,7 4,3 5,0

b. Kacang tanah 0,5 0,3 0,5 0,4 0,8 1,4 0,8 1,4 1,1 2,1 8 6 6 5 10 0,4 0,3 0,3 0,3 0,5

c. Kacang hijau 0,4 0,3 0,0 0,0 0,0 1,0 0,8 0,0 0,0 0,0 3 3 0 0 - 0,2 0,2 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 1 0 0 0 - 0,1 0,0 0,0 0,0 -

VII. 124 116 120 126 124 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

a. Gula pasir 11,9 11,1 11,2 11,9 11,4 32,7 30,4 30,7 32,6 31,3 119 111 112 119 114 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,5 0,5 0,7 0,7 1,0 1,3 1,4 1,9 1,9 2,7 5 5 8 7 10 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

VIII. 114 120 124 109 144 3,8 4,1 3,9 3,6 4,0

a. Sayur 46,0 49,9 58,7 57,6 48,3 126,1 136,7 160,8 157,8 132,2 42 47 44 44 50 2,8 3,1 2,9 2,8 3,1

b. Buah 50,6 52,5 63,4 51,8 47,1 138,6 143,8 173,7 141,9 129,0 71 73 80 65 94 1,0 1,0 1,0 0,8 0,9

IX. 20 21 25 26 24 0,8 0,9 1,1 1,1 1,0

a. Minuman 8,1 8,6 14,3 13,0 20,9 22,1 23,6 39,2 35,6 57,2 15 15 23 22 19 0,7 0,7 1,0 1,0 0,9

b. Bumbu-bumbuan 3,1 3,5 1,9 2,5 3,0 8,4 9,6 5,2 6,8 8,1 5 6 2 4 5 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1

Total 2.040 1.959 2.192 2.173 2.221 58,3 56,6 62,6 62,5 65,8

% AKE 102,0 98,0 109,6 108,7 111,0 - - - - -

% AKP - - - - - 112,0 108,8 120,4 120,2 126,5

PPH 84,5 85,7 85,1 89,5 91,4


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.26. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Tengah

Tahun 2014-2018


46

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1148 1181 1320 1270 1389 26,7 27,5 30,0 30,7 31,5

a. Beras 104,0 107,4 110,8 114,3 111,9 284,8 294,2 303,6 313,2 306,6 1024 1065 1102 1136 1106 24,1 24,9 25,8 26,5 25,9

b. Jagung 1,0 0,9 1,8 2,3 1,7 2,7 2,5 4,9 6,3 4,7 8 7 12 15 12 0,2 0,2 0,3 0,4 0,3

c. Terigu 5,8 5,3 10,3 9,8 13,5 16,0 14,5 28,2 26,8 37,1 116 109 206 119 270 2,4 2,4 3,9 3,8 5,3

II. 46 44 53 43 82 0,4 0,3 0,4 0,3 0,7

a. Singkong 7,8 7,2 6,8 5,7 13,3 21,3 19,7 18,6 15,6 36,4 27 25 24 20 47 0,2 0,2 0,2 0,1 0,3

b. Ubi jalar 1,9 1,9 3,4 2,7 2,8 5,1 5,2 9,3 7,4 7,6 6 6 12 9 9 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,9 0,8 1,4 1,8 2,4 2,4 2,2 3,8 4,9 6,5 1 1 2 3 3 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,8 1,0 1,3 0,9 1,4 2,1 2,7 3,6 2,5 3,9 7 9 12 9 13 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 1,3 1,0 1,0 0,8 3,1 3,5 2,7 2,7 2,2 8,6 4 3 3 2 10 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1

III. 217 208 234 233 265 23,2 23,0 24,8 24,3 27,7


b. Daging unggas 2,2 1,7 3,0 3,3 4,4 5,9 4,7 8,2 9,0 12,2 18 14 28 31 37 1,2 1,0 2,0 2,4 2,6

c. Telur 6,3 4,9 4,6 4,7 5,1 17,2 13,4 12,6 12,9 13,9 24 18 17 18 19 1,9 1,5 1,4 1,4 1,5

d Susu 3,0 2,7 3,1 3,0 2,2 8,3 7,4 8,5 8,2 6,1 39 35 41 38 31 1,8 1,6 1,8 1,7 1,3

e Ikan 37,6 37,9 41,6 39,9 41,5 102,9 103,8 114,0 109,3 113,6 114 124 123 118 138 17,2 18,1 18,7 17,8 20,5

IV. 299 322 349 352 331 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1

a. Minyak kelapa 4,7 4,2 2,3 1,4 4,1 13,0 11,5 6,3 3,8 11,1 113 99 56 33 97 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1

b. Minyak sawit 7,4 9,0 11,9 12,9 9,5 20,4 24,7 32,6 35,3 26,0 184 222 293 319 235 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 41 42 54 50 58 0,6 0,6 0,6 0,6 0,8

a. Kelapa 2,2 2,3 3,2 2,8 3,2 6,1 6,3 8,8 7,7 8,7 33 33 47 42 47 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4

b. Kemiri 0,5 0,5 0,4 0,4 0,6 1,3 1,4 1,1 1,1 1,8 8 9 7 8 11 0,2 0,3 0,2 0,2 0,3

VI. 30 32 43 47 54 3,1 3,4 4,5 5,1 5,6

a. Kedelai 4,0 4,5 5,9 7,2 7,5 10,9 12,3 16,2 19,7 20,6 25 28 38 45 47 2,8 3,1 4,2 5,0 5,2

b. Kacang tanah 0,2 0,2 0,4 0,2 0,6 0,4 0,5 1,1 0,5 1,6 3 3 5 2 7 0,2 0,2 0,3 0,1 0,4

c. Kacang hijau 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,5 0,5 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 - 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 123 124 117 131 131 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1

a. Gula pasir 12,2 12,2 11,2 12,4 12,2 33,4 33,4 30,7 34,0 33,6 122 122 111 124 122 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,2 0,2 0,6 0,7 0,8 0,4 0,5 1,6 1,9 2,3 2 2 6 7 9 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1

VIII. 127 120 97 99 128 4,6 4,3 3,1 3,3 3,8

a. Sayur 59,0 52,2 54,6 61,0 43,2 161,6 143,0 149,6 167,1 118,4 54 51 39 43 49 3,6 3,3 2,5 2,7 3,0

b. Buah 43,0 45,1 36,2 38,5 43,6 117,9 123,6 99,2 105,5 119,4 73 69 58 56 79 1,0 1,0 0,6 0,6 0,8

IX. 18 18 26 23 29 0,9 1,0 1,0 1,0 1,2

a. Minuman 8,5 6,9 15,3 16,5 33,2 23,3 18,9 41,9 45,2 91,0 15 16 24 21 26 0,8 0,9 0,9 0,9 1,1

b. Bumbu-bumbuan 2,4 2,3 2,3 2,3 2,5 6,7 6,3 6,3 6,3 6,8 3 2 2 2 2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

Total 2.049 2.091 2.293 2.248 2.466 59,5 60,2 64,5 65,4 71,4

% AKE 102,5 104,6 114,7 112,4 123,3 - - - -

% AKP - - - - - 114,4 115,8 124,0 125,8 137,3

PPH 88,6 89,4 88,7 86,7 94,9

94,073521


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.25. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Utara

Tahun 2014-2018


47

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 0 0 1129 1179 1142 0,0 0,0 25,3 26,8 25,9

a. Beras 0,0 0,0 90,0 94,3 89,7 0,0 0,0 246,6 258,4 245,9 0 0 898 941 892 0,0 0,0 20,8 21,8 20,7

b. Jagung 0,0 0,0 0,3 0,5 0,5 0,0 0,0 0,8 1,4 1,4 0 0 1 2 2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0

c. Terigu 0,0 0,0 12,1 12,2 13,8 0,0 0,0 33,2 33,4 37,8 0 0 230 236 248 0,0 0,0 4,5 4,9 5,2

II. 0 0 32 42 46 0,0 0,0 0,3 0,3 0,4

a. Singkong 0,0 0,0 6,7 9,6 10,9 0,0 0,0 18,4 26,3 30,0 0 0 23 33 38 0,0 0,0 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 0,0 0,0 1,6 1,4 1,3 0,0 0,0 4,4 3,8 3,6 0 0 6 5 5 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0

c. Kentang 0,0 0,0 0,7 1,2 1,4 0,0 0,0 1,9 3,3 3,8 0 0 1 2 2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,3 0,3 0,2 0 0 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,0 0,0 0,4 0,2 0,5 0,0 0,0 1,1 0,5 1,4 0 0 1 1 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 0 0 206 227 263 0,0 0,0 19,9 21,7 26,5


b. Daging unggas 0,0 0,0 4,8 5,7 6,7 0,0 0,0 13,2 15,6 18,3 0 0 43 52 56 0,0 0,0 3,0 3,9 3,6

c. Telur 0,0 0,0 6,0 6,6 6,7 0,0 0,0 16,4 18,1 18,5 0 0 23 25 25 0,0 0,0 1,8 2,0 2,0

d Susu 0,0 0,0 3,3 3,2 2,2 0,0 0,0 9,0 8,8 6,0 0 0 46 45 34 0,0 0,0 1,8 1,7 1,1

e Ikan 0,0 0,0 30,8 32,0 41,4 0,0 0,0 84,4 87,7 113,4 0 0 74 80 112 0,0 0,0 12,5 13,1 17,8

IV. 0 0 176 185 189 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7 0 0 1 0 6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 0,0 0,0 7,1 7,5 7,4 0,0 0,0 19,5 20,5 20,2 0 0 175 185 182 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 0 0 17 16 12 0,0 0,0 0,2 0,2 0,2

a. Kelapa 0,0 0,0 0,7 0,8 0,5 0,0 0,0 1,9 2,2 1,5 0 0 14 12 8 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

b. Kemiri 0,0 0,0 0,2 0,2 0,2 0,0 0,0 0,5 0,5 0,7 0 0 3 4 4 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

VI. 0 0 33 36 42 0,0 0,0 3,3 3,6 4,1

a. Kedelai 0,0 0,0 4,8 5,3 6,2 0,0 0,0 13,2 14,5 16,9 0 0 31 34 37 0,0 0,0 3,2 3,5 3,9

b. Kacang tanah 0,0 0,0 0,2 0,1 0,4 0,0 0,0 0,5 0,3 1,1 0 0 2 2 5 0,0 0,0 0,1 0,1 0,3

c. Kacang hijau 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 0 0 116 119 115 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 0,0 0,0 11,4 11,7 10,9 0,0 0,0 31,2 32,1 29,8 0 0 114 117 109 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,0 0,0 0,1 0,2 0,5 0,0 0,0 0,3 0,5 1,4 0 0 2 2 5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 0 0 59 69 84 0,0 0,0 2,7 2,8 2,8

a. Sayur 0,0 0,0 39,4 38,5 35,4 0,0 0,0 107,9 105,5 97,1 0 0 33 34 35 0,0 0,0 2,4 2,4 2,3

b. Buah 0,0 0,0 15,3 21,7 24,7 0,0 0,0 41,9 59,5 67,7 0 0 26 35 48 0,0 0,0 0,3 0,4 0,5

IX. 0 0 29 35 26 0,0 0,0 0,9 1,1 1,1

a. Minuman 0,0 0,0 17,1 18,3 28,2 0,0 0,0 46,8 50,1 77,2 0 0 25 30 20 0,0 0,0 0,8 1,0 1,0

b. Bumbu-bumbuan 0,0 0,0 1,7 2,2 2,4 0,0 0,0 4,7 6,0 6,6 0 0 4 5 5 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

Total 0 0 1.797 1.908 1.919 0,0 0,0 52,6 56,6 61,2

% AKE 0,0 0,0 89,9 95,4 95,9 - - - -

% AKP - - - - 0,0 0,0 101,2 108,8 117,6

PPH 0,0 0,0 71,7 77,0 82,8


Tabel III.8.24. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Utara

Tahun 2014-2018


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

48

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1008 976 1173 1188 1114 23,3 22,6 26,2 26,5 25,0

a. Beras 84,6 84,0 90,6 91,3 84,1 231,7 230,1 248,2 250,1 230,3 830 822 895 901 834 19,4 19,3 20,8 20,9 19,3

b. Jagung 0,6 0,3 0,6 0,7 0,8 1,7 0,8 1,6 1,9 2,1 4 2 3 3 3 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1

c. Terigu 9,0 8,0 13,8 14,7 13,7 24,7 21,9 37,8 40,3 37,6 174 152 275 284 276 3,8 3,3 5,3 5,5 5,6

II. 34 24 38 40 57 0,3 0,2 0,4 0,4 0,5

a. Singkong 8,7 5,9 7,7 8,2 13,7 23,7 16,2 21,1 22,5 37,6 29 20 27 28 47 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 0,8 0,7 1,7 1,8 1,6 2,1 1,9 4,7 4,9 4,4 3 2 6 6 6 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,8 0,9 2,1 2,5 2,1 2,2 2,5 5,8 6,8 5,7 1 1 3 4 3 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,3 0,3 0,2 0 0 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,3 0,2 0,2 0,2 0,3 0,9 0,5 0,5 0,5 0,9 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 241 227 253 255 263 22,6 21,3 22,4 22,4 24,3


b. Daging unggas 7,2 6,8 9,1 9,4 10,3 19,6 18,6 24,9 25,8 28,2 59 57 80 85 86 3,8 3,7 5,6 6,1 5,6

c. Telur 8,1 6,9 7,4 7,8 7,8 22,2 18,9 20,3 21,4 21,4 30 26 28 29 29 2,4 2,1 2,2 2,3 2,4

d Susu 3,9 3,5 4,1 4,1 3,0 10,8 9,6 11,2 11,2 8,2 55 48 57 57 44 2,2 1,9 2,3 2,2 1,6

e Ikan 29,7 29,4 28,5 26,7 32,8 81,3 80,5 78,1 73,2 89,8 79 77 73 69 82 12,6 12,3 11,5 11,0 13,1

IV. 186 197 212 220 213 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,6 0,3 0,1 0,1 0,5 1,6 0,8 0,3 0,3 1,3 14 7 2 1 12 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 6,8 7,5 8,5 8,9 8,1 18,7 20,5 23,3 24,4 22,3 169 186 210 219 201 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,4 0,5 0,0 0,0 0,0 4 4 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

V. 17 13 17 20 15 0,3 0,3 0,2 0,3 0,2

a. Kelapa 0,8 0,6 0,9 1,1 0,7 2,1 1,6 2,5 3,0 1,9 11 8 14 16 10 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1

b. Kemiri 0,3 0,3 0,2 0,2 0,3 0,9 0,8 0,5 0,5 0,8 5 5 3 4 5 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1

VI. 42 37 44 46 50 3,9 3,6 4,4 4,7 5,0

a. Kedelai 5,6 5,4 6,5 6,8 7,2 15,3 14,8 17,8 18,6 19,8 34 33 42 43 46 3,5 3,4 4,3 4,5 4,7

b. Kacang tanah 0,2 0,1 0,2 0,2 0,3 0,6 0,3 0,5 0,5 0,9 4 2 2 3 4 0,2 0,1 0,1 0,2 0,2

c. Kacang hijau 0,4 0,2 0,0 0,0 - 1,0 0,5 0,0 0,0 #VALUE! 3 2 0 0 - 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 #VALUE! 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VII. 109 99 89 99 105 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 10,7 9,7 8,5 9,6 10,0 29,3 26,6 23,3 26,3 27,4 107 97 85 95 100 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,2 0,2 0,4 0,4 0,5 0,7 0,5 1,1 1,1 1,3 2 2 4 4 5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 84 84 82 83 85 3,0 3,0 2,9 2,9 3,0

a. Sayur 47,2 46,3 46,5 45,9 43,6 129,4 126,8 127,4 125,8 119,5 41 41 38 40 43 2,5 2,5 2,4 2,4 2,6

b. Buah 30,1 31,8 39,1 38,3 28,4 82,5 87,1 107,1 104,9 77,8 43 43 44 43 42 0,5 0,5 0,5 0,5 0,4

IX. 31 27 32 33 27 1,4 1,2 1,1 1,2 1,1

a. Minuman 14,1 11,6 21,5 23,8 34,2 38,5 31,8 58,9 65,2 93,6 24 21 28 27 22 1,1 1,0 0,9 0,9 0,9

b. Bumbu-bumbuan 3,1 2,4 1,7 2,3 2,0 8,5 6,6 4,7 6,3 5,6 8 6 4 6 5 0,3 0,2 0,2 0,3 0,2

Total 1.752 1.684 1.940 1.984 1.928 54,8 52,2 57,6 58,4 59,2

% AKE 87,6 84,2 97,0 99,2 96,4 - - - - -

% AKP - - - - 105,4 100,4 110,8 112,3 113,9

PPH 82,2 82,5 74,0 82,6 84,6


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.23. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Timur

Tahun 2014-2018


49

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1153 1148 1240 1279 1244 27,1 26,9 27,5 28,6 27,8

a. Beras 87,4 87,4 91,5 97,0 93,8 239,4 239,5 250,7 265,8 257,0 868 866 916 964 933 20,2 20,2 21,1 22,4 21,5

b. Jagung 0,2 0,5 0,7 0,9 0,6 0,7 1,4 1,9 2,5 1,6 1 2 2 3 2 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

c. Terigu 13,9 13,7 16,5 15,2 15,0 38,1 37,5 45,2 41,6 41,0 283 280 322 312 309 6,8 6,7 6,3 6,1 6,3

II. 22 22 28 30 43 0,2 0,2 0,2 0,2 0,4

a. Singkong 5,6 5,5 7,3 7,8 11,0 15,4 15,1 20,0 21,4 30,2 19 18 24 26 37 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 0,3 0,6 0,7 0,7 0,8 0,8 1,6 1,9 1,9 2,1 1 2 2 2 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Kentang 0,4 0,4 0,7 0,7 0,7 1,1 1,1 1,9 1,9 1,8 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,4 0,2 0,2 0,4 0,6 1,2 0,5 0,5 1,1 1,8 1 1 1 1 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 218 219 220 239 249 22,5 21,9 22,9 22,7 24,5


b. Daging unggas 5,5 6,9 7,6 8,2 8,2 15,1 18,9 20,8 22,5 22,6 46 57 70 77 69 3,1 3,8 5,1 6,0 4,8

c. Telur 7,8 7,3 7,4 7,4 7,9 21,3 20,0 20,3 20,3 21,7 31 29 29 29 31 2,3 2,2 2,2 2,2 2,4

d Susu 2,7 2,6 3,2 3,0 2,4 7,3 7,1 8,8 8,2 6,6 36 35 44 42 36 1,4 1,4 1,7 1,6 1,2

e Ikan 33,2 30,8 30,8 27,9 31,9 90,9 84,4 84,4 76,4 87,4 93 86 67 82 94 14,4 13,3 13,3 12,4 14,2

IV. 281 288 305 299 297 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,3 1,4 0,5 0,2 0,7 3,7 3,8 1,4 0,5 1,9 32 33 13 6 17 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 10,0 10,2 11,8 11,9 11,4 27,3 27,9 32,3 32,6 31,1 246 251 292 293 281 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,2 0,0 0,0 0,0 0,3 0,5 0,0 0,0 0,0 3 4 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 38 41 51 44 35 0,5 0,5 0,6 0,6 0,5

a. Kelapa 2,0 2,3 2,9 2,6 1,8 5,6 6,3 7,9 7,1 5,0 30 34 43 37 27 0,3 0,3 0,4 0,4 0,3

b. Kemiri 0,5 0,4 0,4 0,4 0,5 1,2 1,1 1,1 1,1 1,3 8 7 8 7 8 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

VI. 37 35 41 44 45 3,5 3,3 4,1 4,4 4,6

a. Kedelai 5,4 5,3 6,4 7,0 7,4 14,8 14,5 17,5 19,2 20,4 30 28 37 40 41 3,1 2,9 3,9 4,2 4,4

b. Kacang tanah 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0,8 0,8 0,8 0,8 1,0 6 6 4 4 4 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2

c. Kacang hijau 0,1 0,2 0,0 0,0 0,0 0,3 0,5 0,0 0,0 0,0 1 1 0 0 0 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 133 130 142 139 130 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0

a. Gula pasir 13,1 12,7 13,6 13,2 12,4 35,8 34,8 37,3 36,2 34,0 130 126 135 131 124 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,3 0,4 0,7 0,7 0,6 0,7 1,1 1,9 1,9 1,6 3 4 7 8 6 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0

VIII. 96 113 106 95 94 3,1 3,4 3,1 3,0 2,9

a. Sayur 46,6 46,5 41,7 43,3 38,1 127,8 127,4 114,2 118,6 104,3 40 42 37 40 41 2,4 2,5 2,2 2,4 2,4

b. Buah 40,9 58,9 63,8 47,5 29,8 112,0 161,4 174,8 130,1 81,6 56 71 69 55 53 0,7 0,9 0,9 0,6 0,5

IX. 45 44 51 49 39 1,8 1,8 1,8 1,8 1,7

a. Minuman 33,0 31,8 37,8 40,8 39,3 90,5 87,1 103,6 111,8 107,7 37 37 45 43 33 1,5 1,6 1,6 1,6 1,5

b. Bumbu-bumbuan 3,9 3,6 3,3 3,2 2,9 10,7 9,9 9,0 8,8 7,9 8 7 6 6 6 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

Total 2.021 2.040 2.184 2.218 2.176 58,7 58,0 60,2 61,4 62,5

% AKE 101,1 102,0 109,2 110,9 108,8 - - - - -

% AKP - - - - - 112,9 111,5 115,8 118,1 120,2

PPH 84,4 83,5 87,6 88,6 86,5


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.22. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Selatan

Tahun 2014-2018


50

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1061 1076 1227 1227 1141 24,4 24,8 27,4 27,4 25,7

a. Beras 89,9 89,2 94,7 94,5 87,2 246,2 244,4 259,5 258,9 238,9 906 896 962 962 884 20,9 20,7 22,1 22,0 20,3

b. Jagung 0,3 0,2 0,4 0,5 0,5 0,7 0,5 1,1 1,4 1,4 2 1 2 2 2 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0

c. Terigu 7,6 8,8 13,3 13,2 12,2 20,9 24,1 36,4 36,2 33,3 153 179 263 263 255 3,4 4,1 5,2 5,3 5,3

II. 28 23 37 42 57 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5

a. Singkong 6,9 5,6 8,4 9,3 13,4 18,9 15,3 23,0 25,5 36,6 24 19 29 32 46 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 0,6 0,5 1,6 1,8 1,3 1,7 1,4 4,4 4,9 3,7 2 2 6 6 5 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0

c. Kentang 0,3 0,4 0,9 1,2 1,1 0,9 1,1 2,5 3,3 3,0 0 1 1 2 2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0 0 0 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,4 0,2 0,3 0,6 1,2 1,1 0,5 0,8 1,6 3,3 1 1 1 2 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

III. 239 250 265 283 287 21,9 23,2 22,4 23,8 25,2


b. Daging unggas 8,2 9,6 10,4 11,2 12,0 22,5 26,3 28,5 30,7 32,8 68 79 91 98 100 4,2 5,0 6,1 6,7 6,4

c. Telur 8,3 7,7 8,0 8,1 8,5 22,8 21,1 21,9 22,2 23,3 32 29 30 31 32 2,5 2,3 2,4 2,4 2,6

d Susu 2,7 2,6 3,0 3,2 2,6 7,4 7,1 8,2 8,8 7,2 38 37 44 48 42 1,5 1,4 1,6 1,7 1,4

e Ikan 31,0 32,2 29,5 30,0 34,0 85,0 88,2 80,8 82,2 93,2 82 87 74 79 85 12,6 13,3 11,2 11,9 13,1

IV. 241 263 282 285 274 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 2,4 1,3 0,4 0,1 0,8 6,5 3,6 1,1 0,3 2,2 57 32 9 2 20 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 7,0 9,1 11,0 11,4 10,3 19,1 24,9 30,1 31,2 28,2 173 225 273 283 255 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,5 0,3 0,0 0,0 0,0 1,3 0,8 0,0 0,0 0,0 12 6 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 36 28 40 35 26 0,6 0,5 0,6 0,5 0,5

a. Kelapa 1,5 1,1 3,1 1,8 1,1 4,0 3,0 8,5 4,9 3,0 21 17 30 26 16 0,2 0,2 0,3 0,2 0,2

b. Kemiri 0,8 0,6 0,6 0,5 0,6 2,3 1,6 1,6 1,4 1,7 15 11 10 9 11 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3

VI. 37 39 47 54 59 3,6 3,9 4,9 5,5 6,0

a. Kedelai 5,5 6,1 7,2 7,9 8,9 15,1 16,7 19,7 21,6 24,5 32 35 44 49 54 3,4 3,7 4,7 5,2 5,8

b. Kacang tanah 0,1 0,2 0,3 0,4 0,4 0,3 0,5 0,8 1,1 1,0 2 3 3 5 4 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3

c. Kacang hijau 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,7 0,3 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 - 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 149 139 132 144 129 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 14,7 13,8 12,9 14,0 12,5 40,3 37,8 35,3 38,4 34,3 147 137 128 139 125 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,2 0,2 0,4 0,5 0,4 0,6 0,5 1,1 1,4 1,0 2 2 4 5 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 99 114 105 106 111 4,0 4,2 3,7 3,9 3,9

a. Sayur 54,2 52,3 50,2 54,6 47,9 148,4 143,3 137,5 149,6 131,1 50 49 47 51 53 3,4 3,3 3,0 3,3 3,3

b. Buah 36,2 58,6 53,1 42,2 34,3 99,2 160,5 145,5 115,6 94,0 48 65 58 55 59 0,6 0,9 0,7 0,6 0,6

IX. 32 32 34 34 29 1,5 1,5 1,2 1,2 1,2

a. Minuman 12,0 13,3 18,3 20,7 22,2 32,9 36,4 50,1 56,7 60,8 23 24 29 29 24 1,1 1,1 1,0 1,0 1,0

b. Bumbu-bumbuan 3,9 4,0 2,4 2,5 2,3 10,8 11,0 6,6 6,8 6,2 9 8 5 5 5 0,4 0,4 0,2 0,2 0,2

Total 1.921 1.964 2.169 2.210 2.113 56,3 58,3 60,5 62,7 62,9

% AKE 96,0 98,2 108,5 110,5 105,6 - - - - -

% AKP - - - - - 108,3 112,1 116,3 120,6 120,9

PPH 87,1 86,3 90,2 89,3 92,3


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.21. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Tengah

Tahun 2014-2018


51

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1020 1001 1098 1113 1040 23,6 23,1 24,8 25,3 23,7

a. Beras 87,7 86,1 89,3 91,9 84,1 240,2 235,9 244,7 251,8 230,5 868 854 892 917 840 20,3 20,0 20,7 21,3 19,5

b. Jagung 0,4 0,3 0,5 0,5 0,5 1,2 0,8 1,4 1,4 1,2 4 3 4 4 2 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1

c. Terigu 6,9 6,5 9,4 8,7 8,8 19,0 17,8 25,8 23,8 24,1 148 144 202 192 197 3,2 3,1 4,0 3,9 4,1

II. 26 22 38 34 41 0,2 0,2 0,4 0,3 0,3

a. Singkong 6,0 4,9 7,3 6,6 9,0 16,5 13,4 20,0 18,1 24,5 21 17 25 23 31 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2

b. Ubi jalar 0,7 0,5 2,1 1,4 1,4 1,8 1,4 5,8 3,8 3,7 2 2 7 5 5 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0

c. Kentang 0,5 0,8 1,1 1,2 1,1 1,3 2,2 3,0 3,3 2,9 1 1 2 2 2 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,2 0,1 0,1 0,1 0,0 0,5 0,3 0,2 0 0 2 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,5 0,5 0,6 0,8 0,9 1,4 1,4 1,6 2,2 2,4 2 2 2 3 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 227 234 229 231 244 21,7 21,5 20,5 20,3 22,5


b. Daging unggas 6,3 7,7 8,0 8,1 9,5 17,2 21,1 21,9 22,2 26,0 51 63 69 70 79 3,2 3,9 4,6 4,7 5,0

c. Telur 10,9 10,0 8,0 7,9 7,8 29,8 27,4 21,9 21,6 21,4 41 38 30 30 29 3,3 3,0 2,4 2,4 2,4

d Susu 2,4 3,0 2,7 3,0 2,0 6,7 8,2 7,4 8,2 5,6 35 42 39 44 33 1,3 1,6 1,4 1,6 1,1

e Ikan 29,3 27,3 27,1 26,6 29,7 80,3 74,8 74,2 72,9 81,4 77 74 69 67 77 12,7 12,1 11,2 10,8 12,8

IV. 202 210 221 224 214 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 2,3 2,0 0,5 0,4 1,2 6,4 5,5 1,4 1,1 3,2 56 48 13 10 28 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 5,6 6,5 8,4 8,7 7,5 15,4 17,8 23,0 23,8 20,6 139 160 208 214 186 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 0,3 0,0 0,0 0,0 7 2 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 17 19 33 29 21 0,2 0,3 0,3 0,4 0,2

a. Kelapa 1,0 1,2 2,2 1,8 1,2 2,8 3,3 6,0 4,9 3,4 15 17 32 27 18 0,1 0,2 0,3 0,3 0,2

b. Kemiri 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 2 2 1 2 3 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1

VI. 33 36 33 37 39 3,1 3,4 3,3 3,6 3,9

a. Kedelai 4,3 4,7 4,7 5,5 5,9 11,8 12,9 12,9 15,1 16,1 27 29 30 34 36 2,8 3,0 3,1 3,5 3,7

b. Kacang tanah 0,2 0,1 0,2 0,2 0,2 0,5 0,3 0,5 0,5 0,7 3 2 3 3 3 0,2 0,1 0,2 0,1 0,2

c. Kacang hijau 0,3 0,5 0,0 0,0 0,0 0,8 1,4 0,0 0,0 0,0 3 4 0 0 - 0,2 0,3 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 0,3 0,0 0,0 0,0 0 1 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 130 114 132 131 119 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 13,1 11,4 13,0 12,9 11,7 35,8 31,2 35,6 35,3 32,2 130 113 130 129 117 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,0 0,1 0,2 0,2 0,2 0,0 0,3 0,5 0,5 0,4 0 1 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 88 89 69 74 86 4,0 4,0 3,0 3,1 3,4

a. Sayur 53,3 51,7 39,9 38,8 36,7 146,1 141,6 109,3 106,3 100,7 46 46 37 38 41 3,5 3,5 2,7 2,7 2,9

b. Buah 26,2 27,8 20,5 23,3 27,4 71,6 76,2 56,2 63,8 75,2 42 43 32 36 45 0,5 0,5 0,3 0,4 0,5

IX. 38 34 41 41 31 1,5 1,5 1,4 1,4 1,5

a. Minuman 18,7 15,7 20,1 19,8 18,7 51,2 43,0 55,1 54,2 51,4 28 26 37 36 25 1,1 1,1 1,2 1,2 1,2

b. Bumbu-bumbuan 4,8 3,8 2,4 2,9 2,6 13,2 10,4 6,6 7,9 7,0 10 8 4 5 5 0,4 0,4 0,2 0,2 0,3

Total 1.781 1.759 1.894 1.914 1.833 54,4 54,1 53,7 54,4 55,6

% AKE 89,1 88,0 94,7 95,7 91,7 - - - - -

% AKP - - - - - 104,7 104,0 103,3 104,6 106,9

PPH 78,6 81,6 82,8 77,8 83,5


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.20. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Barat

Tahun 2014-2018


52

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1368 1337 1403 1513 1503 32,5 31,7 32,9 35,6 35,1

a. Beras 114,9 114,6 116,2 126,3 122,5 314,9 314,0 318,4 346,0 335,6 1134 1126 1147 1245 1206 26,6 26,5 26,9 29,3 28,3

b. Jagung 21,7 19,0 20,1 20,8 19,1 59,5 52,1 55,1 57,0 52,4 172 147 145 152 144 4,5 3,8 3,8 4,0 3,8

c. Terigu 3,0 3,0 5,4 5,5 7,3 8,1 8,2 14,8 15,1 20,0 62 64 111 116 153 1,4 1,4 2,2 2,3 3,0

II. 40 47 43 35 78 0,3 0,3 0,4 0,2 0,6

a. Singkong 8,5 10,1 9,2 7,4 16,5 23,3 27,7 25,2 20,3 45,3 30 36 33 26 59 0,2 0,2 0,2 0,2 0,4

b. Ubi jalar 1,0 1,3 1,7 1,2 1,8 2,8 3,6 4,7 3,3 5,0 5 6 6 4 6 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1

c. Kentang 0,2 0,2 0,3 0,5 0,5 0,6 0,5 0,8 1,4 1,4 0 0 0 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 1,4 1,3 1,0 0,9 3,6 3,7 3,6 2,7 2,5 9,8 4 4 3 3 11 0,1 0,1 0,1 0,0 0,2

III. 99 101 123 125 162 10,4 10,7 12,0 12,7 15,9


b. Daging unggas 2,0 2,5 3,1 3,3 4,4 5,4 6,8 8,5 9,0 11,9 16 20 26 29 36 1,0 1,2 1,7 1,9 2,3

c. Telur 2,1 1,5 2,5 2,6 3,1 5,9 4,1 6,8 7,1 8,6 8 6 9 10 12 0,6 0,5 0,7 0,8 0,9

d Susu 1,1 1,0 1,6 1,4 1,0 2,9 2,7 4,4 3,8 2,8 14 13 22 19 15 0,6 0,6 1,0 0,8 0,6

e Ikan 16,8 17,8 20,2 21,7 23,4 46,0 48,8 55,3 59,5 64,2 45 46 47 49 68 7,3 7,6 7,8 8,4 10,5

IV. 139 139 172 183 180 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,5 1,2 1,0 0,8 0,6 4,0 3,3 2,7 2,2 1,8 35 29 24 18 15 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 4,1 4,2 6,0 6,7 6,7 11,2 11,5 16,4 18,4 18,3 101 104 148 165 165 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0 0,4 0,8 0,0 0,0 0,0 3 6 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 37 30 48 44 37 0,4 0,3 0,5 0,4 0,4

a. Kelapa 2,5 2,0 3,3 2,9 2,5 6,8 5,5 9,0 7,9 6,8 36 30 48 43 36 0,3 0,3 0,5 0,4 0,3

b. Kemiri 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 0 0 0 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VI. 35 27 29 32 46 2,6 2,2 2,8 3,2 4,4

a. Kedelai 1,9 1,9 3,5 4,0 5,7 5,2 5,2 9,6 11,0 15,5 12 12 23 27 38 1,3 1,3 2,5 2,9 4,0

b. Kacang tanah 0,3 0,3 0,5 0,4 0,7 0,8 0,8 1,4 1,1 1,9 8 5 6 5 8 0,4 0,3 0,3 0,3 0,5

c. Kacang hijau 1,3 0,8 0,0 0,0 0,0 3,6 2,2 0,0 0,0 0,0 12 8 0 0 - 0,7 0,5 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 1,0 0,8 0,0 0,0 0,0 3 2 0 0 - 0,2 0,1 0,0 0,0 -

VII. 79 71 84 97 90 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

a. Gula pasir 7,5 6,8 8,3 9,4 8,4 20,4 18,6 22,7 25,8 23,0 74 68 83 93 84 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,5 0,3 0,1 0,4 0,6 1,3 0,8 0,3 1,1 1,7 5 3 1 4 6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

VIII. 94 93 89 89 103 5,0 4,9 5,1 5,4 5,4

a. Sayur 57,7 57,1 53,3 55,7 49,5 158,0 156,4 146,0 152,6 135,6 58 57 58 61 61 4,6 4,5 4,8 5,1 5,0

b. Buah 16,7 16,8 15,0 14,2 17,9 45,8 46,0 41,1 38,9 49,1 37 36 31 28 42 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4

IX. 19 21 25 25 30 0,9 1,1 1,1 1,1 1,3

a. Minuman 5,4 6,0 8,4 9,5 15,1 14,8 16,4 23,0 26,0 41,3 17 19 24 23 27 0,9 1,0 1,1 1,1 1,3

b. Bumbu-bumbuan 1,9 1,9 1,5 1,9 2,0 5,2 5,2 4,1 5,2 5,4 2 2 1 2 2 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1

Total 1.910 1.866 2.016 2.143 2.230 52,2 51,2 54,8 58,6 63,2

% AKE 95,5 93,3 100,8 107,2 111,5 - - - - -

% AKP - - - - - 100,3 98,5 105,4 112,7 121,6

PPH 76,6 69,3 68,0 71,1 81,2


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.19. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Nusa Tenggara Timur

Tahun 2014-2018


53

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1544 1487 1673 1725 1643 35,9 33,9 38,2 39,1 37,5

a. Beras 132,2 124,9 139,5 142,1 136,1 362,3 342,2 382,2 389,3 372,9 1293 1215 1361 1381 1317 30,6 28,8 32,3 32,8 31,4

b. Jagung 1,5 2,9 3,1 2,3 1,7 4,2 7,9 8,5 6,3 4,6 6 37 10 7 6 0,2 0,1 0,3 0,2 0,2

c. Terigu 11,7 11,3 14,0 16,1 14,4 32,1 31,0 38,4 44,1 39,5 245 235 302 337 320 5,1 5,0 5,6 6,1 6,0

II. 24 49 23 24 45 0,2 0,3 0,1 0,1 0,4

a. Singkong 5,8 8,0 4,7 5,0 10,5 15,9 21,9 12,9 13,7 28,7 20 27 16 17 35 0,1 0,2 0,1 0,1 0,3

b. Ubi jalar 0,6 3,5 1,5 1,4 1,6 1,6 9,6 4,1 3,8 4,3 2 12 5 5 5 0,0 0,1 0,0 0,0 0,1

c. Kentang 0,3 0,5 0,4 0,4 0,4 0,9 1,4 1,1 1,1 1,0 0 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 0,0 0,9 0,0 0,0 0,0 0,1 2,5 0,0 0,0 0,1 0 9 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,3 0,0 0,3 0,3 1,1 0,9 0,0 0,8 0,8 3,1 1 0 1 1 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 131 143 129 138 153 14,5 16,0 13,7 14,6 16,3


b. Daging unggas 3,2 3,5 4,2 3,9 5,0 8,7 9,6 11,5 10,7 13,8 26 28 37 35 42 1,7 1,8 2,5 2,5 2,8

c. Telur 7,0 6,9 4,9 5,2 6,2 19,1 18,9 13,4 14,2 16,9 27 26 19 20 23 2,1 2,1 1,5 1,6 1,8

d Susu 0,9 1,1 1,1 1,3 1,0 2,5 3,0 3,0 3,6 2,7 12 15 15 17 14 0,5 0,6 0,6 0,7 0,5

e Ikan 20,9 24,6 19,4 22,2 21,9 57,4 67,4 53,2 60,8 60,0 57 65 52 59 63 9,4 10,6 8,6 9,3 10,1

IV. 180 224 195 206 208 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,0 1,5 0,4 0,4 0,8 2,8 4,1 1,1 1,1 2,3 24 37 9 9 20 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 6,2 7,5 7,5 8,0 7,6 17,0 20,5 20,5 21,9 20,9 154 186 186 197 188 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 29 28 37 33 28 0,4 0,3 0,4 0,4 0,3

a. Kelapa 1,7 2,7 2,3 2,0 1,7 4,6 7,4 6,3 5,5 4,6 24 25 34 30 25 0,2 0,2 0,3 0,3 0,2

b. Kemiri 0,2 0,2 0,1 0,2 0,2 0,6 0,5 0,3 0,5 0,5 4 3 3 3 3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VI. 71 74 54 55 64 5,9 6,3 5,2 5,4 6,2

a. Kedelai 5,6 6,2 6,5 6,9 7,9 15,2 17,0 17,8 18,9 21,6 40 45 45 47 54 4,2 4,6 4,7 4,9 5,6

b. Kacang tanah 1,1 1,0 0,7 0,7 0,8 3,1 2,7 1,9 1,9 2,3 26 24 9 8 10 1,4 1,3 0,5 0,5 0,6

c. Kacang hijau 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 1 1 0 0 0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,4 0,5 0,0 0,0 0,0 1,1 1,4 0,0 0,0 0,0 4 4 0 0 0 0,2 0,3 0,0 0,0 0,0

VII. 68 63 82 80 78 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 6,7 6,2 6,2 7,8 7,7 18,5 17,0 17,0 21,4 21,0 67 62 80 78 76 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,5 0,5 1 1 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 96 129 96 97 106 4,6 6,1 4,2 4,1 4,1

a. Sayur 70,2 93,2 70,6 65,4 59,7 192,3 255,3 193,4 179,2 163,6 60 80 56 55 57 4,2 5,6 3,8 3,7 3,7

b. Buah 24,7 33,7 29,6 27,1 26,4 67,7 92,3 81,1 74,2 72,4 36 49 40 42 50 0,4 0,5 0,4 0,4 0,4

IX. 42 40 52 58 49 1,9 1,8 2,0 2,2 2,2

a. Minuman 16,2 17,8 23,9 27,1 24,2 44,4 48,8 65,5 74,2 66,2 29 28 42 46 37 1,2 1,1 1,4 1,6 1,5

b. Bumbu-bumbuan 5,2 4,5 4,0 4,4 4,5 14,2 12,3 11,0 12,1 12,3 13 12 10 12 12 0,7 0,7 0,6 0,6 0,7

Total 2.184 2.237 2.341 2.416 2.375 63,4 64,7 63,8 65,9 67,1

% AKE 109,2 111,9 117,1 120,8 118,8 - - - - -

% AKP - - - - - 121,9 124,4 122,7 126,7 129,0

PPH 77,9 76,7 85,2 75,7 82,1


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.18. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Nusa Tenggara Barat

Tahun 2014-2018


54

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1421 1461 1380 1409 1353 33,4 34,3 31,3 32,3 30,9

a. Beras 125,8 126,0 115,3 121,5 115,0 344,7 345,2 315,9 332,9 315,0 1198 1201 1108 1160 1092 28,8 28,9 26,5 27,9 26,3

b. Jagung 1,3 1,6 2,1 1,6 1,2 3,5 4,4 5,8 4,4 3,2 10 12 13 9 7 0,2 0,3 0,3 0,3 0,2

c. Terigu 10,1 11,8 12,5 11,7 11,8 27,7 32,3 34,2 32,1 32,3 213 248 259 240 254 4,4 5,1 4,5 4,1 4,4

II. 25 21 27 22 35 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4

a. Singkong 3,7 3,0 3,6 2,6 5,5 10,2 8,2 9,9 7,1 15,0 13 10 12 9 19 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Ubi jalar 2,9 2,4 3,3 2,6 3,1 7,9 6,6 9,0 7,1 8,4 10 8 11 9 11 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,8 0,9 1,6 1,4 1,4 2,2 2,5 4,4 3,8 3,8 1 1 2 2 2 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,4 0,8 0,7 0,6 1,3 1,2 2,2 1,9 1,6 3,5 1 2 2 2 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

III. 286 261 278 306 261 23,8 23,8 23,7 24,3 22,2


b. Daging unggas 11,1 9,9 10,6 12,3 11,3 30,4 27,1 29,0 33,7 30,9 92 82 95 112 94 6,1 5,6 6,8 8,2 6,4

c. Telur 9,7 8,0 8,8 8,5 9,0 26,6 21,9 24,1 23,3 24,7 37 30 33 32 34 2,9 2,4 2,7 2,5 2,7

d Susu 2,6 2,9 3,6 3,6 2,1 7,1 7,9 9,9 9,9 5,8 33 35 46 45 27 1,5 1,6 2,1 2,0 1,2

e Ikan 16,9 20,7 19,1 18,1 18,8 46,4 56,7 52,3 49,6 51,5 66 74 70 61 54 9,9 11,3 10,7 9,5 8,8

IV. 244 249 247 245 233 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 2,5 1,5 0,9 0,7 1,4 6,8 4,1 2,5 1,9 3,9 59 37 22 16 34 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 7,4 8,5 9,1 9,3 8,1 20,3 23,3 24,9 25,5 22,1 183 210 225 229 199 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 2 2 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 22 17 25 18 15 0,3 0,2 0,4 0,2 0,3

a. Kelapa 1,2 0,9 1,4 0,9 0,6 3,2 2,5 3,8 2,5 1,7 17 14 20 14 9 0,2 0,1 0,2 0,1 0,1

b. Kemiri 0,3 0,2 0,3 0,2 0,4 0,7 0,5 0,8 0,5 1,0 5 3 5 4 6 0,1 0,1 0,2 0,1 0,2

VI. 72 74 95 88 94 6,7 7,0 9,5 8,8 9,1

a. Kedelai 7,7 8,5 12,6 12,1 12,0 21,0 23,3 34,5 33,2 33,0 53 58 85 80 81 5,5 6,0 8,9 8,4 8,4

b. Kacang tanah 0,9 0,7 0,8 0,6 1,1 2,4 1,9 2,2 1,6 3,0 13 10 10 8 13 0,7 0,6 0,6 0,4 0,8

c. Kacang hijau 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 0,7 0,8 0,0 0,0 0,0 2 3 0 0 - 0,2 0,2 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,5 0,4 0,0 0,0 0,0 1,5 1,1 0,0 0,0 0,0 4 3 0 0 - 0,3 0,2 0,0 0,0 -

VII. 59 61 65 68 65 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 5,7 5,9 6,2 6,6 6,3 15,5 16,2 17,0 18,1 17,4 56 59 62 66 63 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,2 0,2 0,3 0,2 0,2 0,6 0,5 0,8 0,5 0,5 2 2 3 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 164 165 122 129 118 5,4 5,8 4,4 4,1 4,0

a. Sayur 75,3 83,2 67,7 63,2 54,6 206,2 227,9 185,5 173,2 149,7 68 76 57 52 56 4,5 4,9 3,7 3,4 3,5

b. Buah 52,9 55,5 42,3 46,6 37,4 145,0 152,1 115,9 127,7 102,5 96 89 65 77 62 0,9 0,9 0,7 0,7 0,6

IX. 44 46 45 38 31 1,8 1,8 1,5 1,3 1,3

a. Minuman 30,7 33,2 29,5 31,4 26,4 84,0 91,0 80,8 86,0 72,5 38 39 40 34 26 1,4 1,4 1,2 1,1 1,1

b. Bumbu-bumbuan 3,2 3,4 2,1 1,9 2,1 8,7 9,3 5,8 5,2 5,7 6 7 5 4 5 0,4 0,4 0,3 0,2 0,3

Total 2.337 2.355 2.284 2.323 2.205 71,7 73,1 71,1 71,3 68,3

% AKE 116,9 117,8 114,2 116,2 110,3 - - - - -

% AKP - - - - - 137,9 140,6 136,7 137,1 131,4

PPH 94,7 93,8 93,9 96,5 95,9


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.17. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bali

Tahun 2014-2018


55

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1379 1315 1462 1497 1455 32,2 30,7 32,9 34,1 33,1

a. Beras 112,8 109,2 111,2 116,7 111,8 309,1 299,2 304,7 319,7 306,3 1073 1038 1074 1126 1070 25,7 24,8 25,4 26,7 25,4

b. Jagung 0,2 0,2 0,3 0,5 0,3 0,6 0,5 0,8 1,4 0,8 1 2 1 2 1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0

c. Terigu 14,2 12,7 18,0 16,9 17,6 38,8 34,8 49,3 46,3 48,3 305 275 387 369 385 6,5 5,9 7,5 7,3 7,6

II. 24 20 32 39 56 0,2 0,1 0,3 0,5 0,5

a. Singkong 5,3 4,3 5,5 7,0 11,8 14,5 11,8 15,1 19,2 32,4 18 15 19 24 41 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3

b. Ubi jalar 1,3 1,2 2,2 2,5 2,9 3,5 3,3 6,0 6,8 7,9 4 4 8 9 10 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 1,5 0,9 2,9 3,2 2,8 4,0 2,5 7,9 8,8 7,7 2 1 4 5 4 0,1 0,0 0,1 0,2 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,3 0,3 0,2 0 0 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,0 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,3 0,3 0,3 0,6 0 0 0 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 203 214 243 249 264 19 20 22 22 24


b. Daging unggas 6,8 7,6 9,1 9,6 10,5 18,5 20,8 24,9 26,3 28,8 56 63 84 91 87 3,8 4,2 6,2 7,1 5,8

c. Telur 7,9 7,9 8,1 8,5 8,9 21,8 21,6 22,2 23,3 24,5 30 30 31 32 34 2,4 2,4 2,5 2,6 2,7

d Susu 3,1 3,4 3,6 3,4 2,9 8,5 9,3 9,9 9,3 7,8 43 46 50 47 43 1,6 1,8 1,9 1,7 1,4

e Ikan 19,6 19,2 20,5 20,4 24,2 53,7 52,6 56,2 55,9 66,2 62 61 63 65 75 10,0 9,7 9,9 10,1 12,1

IV. 268 278 294 313 303 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,4 0,6 0,1 0,1 1,1 1,2 1,6 0,3 0,3 2,9 10 15 2 2 25 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 10,3 10,6 12,6 12,6 11,2 28,3 29,0 34,5 34,5 30,8 255 256 292 311 278 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0 0,3 0,8 0,0 0,0 0,0 2 7 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

V. 17 17 17 20 16 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3

a. Kelapa 0,4 0,4 0,8 0,8 0,5 1,1 1,1 2,2 2,2 1,2 6 6 12 12 7 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Kemiri 0,6 0,6 0,3 0,4 0,5 1,7 1,6 0,8 1,1 1,5 11 11 5 8 9 0,3 0,3 0,2 0,2 0,3

VI. 65 61 62 71 62 6,3 5,9 6,1 7,0 6,2

a. Kedelai 10,5 9,9 8,9 10,0 9,2 28,6 27,1 24,4 27,4 25,2 59 55 58 67 59 5,9 5,5 5,9 6,8 6,0

b. Kacang tanah 0,3 0,2 0,3 0,3 0,2 0,7 0,5 0,8 0,8 0,6 4 3 4 4 3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

c. Kacang hijau 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 0,8 0,8 0,0 0,0 0,0 2 3 0 0 - 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VII. 71 56 70 73 63 0,1 0,0 0,1 0,1 0,0

a. Gula pasir 6,4 5,1 6,2 6,6 5,7 17,5 14,0 17,0 18,1 15,7 64 50 62 65 57 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,7 0,5 0,8 0,8 0,5 1,8 1,4 2,2 2,2 1,5 7 6 8 8 6 0,1 0,0 0,1 0,1 0,0

VIII. 95 99 101 98 102 3,2 3,4 3,3 3,4 3,3

a. Sayur 59,8 61,9 61,6 66,3 55,0 163,7 169,6 168,8 181,6 150,8 51 54 49 52 52 2,7 2,9 2,7 2,9 2,8

b. Buah 30,9 33,9 43,5 34,2 30,8 84,6 92,9 119,2 93,7 84,3 44 45 52 46 50 0,5 0,5 0,6 0,5 0,4

IX. 48 47 42 41 36 2,1 2,0 1,1 1,2 1,2

a. Minuman 22,1 22,3 25,6 24,4 27,6 60,4 61,1 70,1 66,8 75,7 39 37 39 37 31 1,7 1,5 1,0 1,0 1,0

b. Bumbu-bumbuan 2,7 3,2 1,3 1,4 1,9 7,3 8,8 3,6 3,8 5,3 9 10 3 4 5 0,4 0,5 0,1 0,2 0,2

Total 2.170 2.107 2.323 2.401 2.358 63,6 62,1 65,6 69,0 68,7

% AKE 108,5 105,4 116,2 120,1 117,9 - - - - -

% AKP - - - - - 122,2 119,4 126,2 132,7 132,1

PPH 86,3 83,3 84,5 88,3 89,1


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.16. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Banten

Tahun 2014-2018


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2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1116 1155 1245 1278 1233 25,7 26,8 27,8 28,5 27,4

a. Beras 89,4 91,4 93,3 95,3 91,3 244,9 250,4 255,6 261,1 250,2 872 884 911 936 893 20,5 20,9 21,4 21,8 20,8

b. Jagung 4,2 4,6 4,4 4,3 3,8 11,6 12,6 12,1 11,8 10,4 35 38 35 32 28 0,9 1,0 0,9 0,9 0,7

c. Terigu 9,9 11,0 14,0 14,7 14,4 27,1 30,1 38,4 40,3 39,4 208 233 299 310 312 4,3 4,9 5,5 5,8 5,8

II. 32 33 43 44 62 0,3 0,3 0,4 0,4 0,6

a. Singkong 8,4 8,7 9,3 9,0 13,8 23,1 23,8 25,5 24,7 37,8 26 27 31 30 46 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 1,2 1,5 2,4 2,9 3,1 3,3 4,1 6,6 7,9 8,5 4 5 8 10 11 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 1,0 0,9 1,8 2,3 2,0 2,7 2,5 4,9 6,3 5,4 1 1 3 3 3 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,1 0,1 0,2 0,2 0,6 0,3 0,3 0,5 0,5 1,6 0 0 1 1 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 130 139 160 167 174 12,6 13,2 14,7 15,2 16,4


b. Daging unggas 3,6 4,0 5,0 5,4 6,2 9,9 11,0 13,7 14,8 16,9 30 33 46 51 52 2,0 2,2 3,3 3,8 3,5

c. Telur 6,0 6,0 6,5 6,6 7,0 16,4 16,4 17,8 18,1 19,2 23 23 24 25 26 1,8 1,8 1,9 2,0 2,1

d Susu 1,8 2,0 2,3 2,5 1,8 5,0 5,5 6,3 6,8 4,9 23 25 31 33 24 1,0 1,0 1,3 1,4 0,9

e Ikan 14,2 14,8 15,8 15,7 17,7 38,9 40,5 43,3 43,0 48,6 43 47 48 46 51 6,8 7,2 7,5 7,2 8,1

IV. 213 224 246 257 236 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,7 0,5 0,1 0,1 0,5 2,0 1,4 0,3 0,3 1,3 18 12 3 2 11 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 7,8 8,5 9,8 10,3 9,1 21,3 23,3 26,8 28,2 24,9 193 209 243 255 225 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 3 3 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 44 41 49 46 40 0,6 0,5 0,6 0,6 0,6

a. Kelapa 2,5 2,3 2,9 2,6 2,2 6,8 6,3 7,9 7,1 6,0 36 33 43 39 32 0,3 0,3 0,4 0,4 0,3

b. Kemiri 0,4 0,5 0,3 0,4 0,5 1,2 1,4 0,8 1,1 1,3 8 8 6 7 8 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3

VI. 83 83 86 90 93 8,3 8,3 8,8 9,2 9,5

a. Kedelai 11,2 11,2 12,1 12,6 13,1 30,7 30,7 33,2 34,5 36,0 75 75 81 84 86 7,8 7,9 8,5 8,9 9,1

b. Kacang tanah 0,4 0,4 0,4 0,5 0,5 1,0 1,1 1,1 1,4 1,5 6 6 5 6 7 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4

c. Kacang hijau 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,5 0,5 0,0 0,0 0,0 2 2 0 0 0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VII. 99 104 107 123 111 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 9,8 10,3 10,6 11,9 10,8 26,8 28,2 29,0 32,6 29,7 98 103 105 119 108 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,1 0,2 0,4 0,3 0,4 0,3 0,5 1,1 0,7 1 1 2 4 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 91 102 94 99 112 3,7 4,1 3,6 3,8 3,8

a. Sayur 58,2 62,1 59,8 65,4 52,3 159,5 170,1 163,8 179,2 143,4 56 61 55 58 58 3,3 3,6 3,2 3,4 3,3

b. Buah 25,1 31,1 29,3 26,4 28,6 68,7 85,2 80,3 72,3 78,4 35 41 39 41 54 0,4 0,5 0,4 0,4 0,5

IX. 0,0 0,0 0,0 38 41 46 44 42 1,8 1,9 1,8 1,7 1,9

a. Minuman 17,6 20,8 26,2 25,8 30,0 48,2 57,0 71,8 70,7 82,1 28 31 40 38 34 1,3 1,4 1,5 1,4 1,5

b. Bumbu-bumbuan 3,5 3,4 2,3 2,4 2,7 9,5 9,3 6,3 6,6 7,3 10 10 6 6 9 0,5 0,5 0,3 0,3 0,4

Total 1.847 1.922 2.076 2.148 2.102 52,9 55,1 57,7 59,4 60,1

% AKE 92,3 96,1 103,8 107,4 105,1 - - - - -

% AKP - - - - - 101,7 106,0 111,0 114,2 115,5

PPH 77,6 78,4 81,9 82,6 89,7


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.15. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Timur

Tahun 2014-2018


57

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1391 1397 1335 1435 1450 32,1 32,4 30,8 32,8 32,4

a. Beras 107,3 106,9 101,8 107,9 106,9 293,9 292,9 278,9 295,6 292,8 1040 1029 955 1028 1036 24,2 24,1 23,1 24,6 24,1

b. Jagung 0,4 0,8 0,7 0,8 0,9 1,0 2,2 1,9 2,2 2,4 3 4 4 3 4 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Terigu 15,3 16,1 17,0 18,9 18,7 41,9 44,1 46,6 51,8 51,4 348 364 376 404 409 7,8 8,2 7,6 8,1 8,2

II. 37 42 37 49 55 0,3 0,4 0,4 0,4 0,5

a. Singkong 10,5 10,2 8,1 10,5 12,3 28,7 27,9 22,2 28,8 33,6 32 32 27 36 42 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 0,9 2,0 2,0 2,5 2,4 2,5 5,5 5,5 6,8 6,7 3 8 7 9 8 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 1,1 1,5 2,0 2,6 2,1 2,9 4,1 5,5 7,1 5,8 2 2 3 4 3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,1 0,0 0,1 0,1 0,6 0,2 0,0 0,3 0,3 1,6 0 0 0 0 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 240 246 235 254 279 22,1 22,8 20,4 21,9 25,1


b. Daging unggas 7,6 8,2 8,1 9,1 11,1 20,8 22,5 22,2 24,9 30,3 64 69 87 98 94 5,5 5,8 7,9 9,1 7,9

c. Telur 8,2 8,2 7,9 8,1 8,1 22,3 22,5 21,6 22,2 22,3 31 31 30 31 31 2,4 2,5 2,4 2,4 2,4

d Susu 3,0 3,1 3,3 3,8 2,8 8,1 8,5 9,0 10,4 7,8 41 41 45 52 39 1,6 1,6 1,8 2,0 1,5

e Ikan 10,4 10,9 10,2 11,2 12,3 28,5 29,9 27,9 30,7 33,6 67 62 56 56 61 8,4 8,1 7,3 7,4 7,8

IV. 165 174 181 187 188 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,2 0,3 0,1 0,0 0,2 0,5 0,8 0,3 0,0 0,6 4 8 1 1 5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 6,4 6,5 7,3 7,5 7,4 17,6 17,8 20,0 20,5 20,3 159 162 180 186 183 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,2 0,0 0,0 0,0 0,2 0,5 0,0 0,0 0,0 2 4 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 52 52 54 50 41 0,6 0,5 0,6 0,6 0,5

a. Kelapa 3,3 3,2 3,4 3,0 2,4 9,0 8,8 9,3 8,2 6,6 48 47 50 44 35 0,5 0,4 0,5 0,4 0,3

b. Kemiri 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,7 0,8 0,8 0,8 1,0 4 5 4 6 6 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2

VI. 77 71 63 70 72 7,1 6,6 6,3 6,9 7,2

a. Kedelai 9,1 8,6 8,8 9,6 10,2 24,8 23,6 24,1 26,3 28,0 63 59 60 65 69 6,3 5,9 6,1 6,6 7,0

b. Kacang tanah 0,4 0,6 0,3 0,4 0,3 1,2 1,6 0,8 1,1 0,7 11 11 3 5 3 0,6 0,6 0,2 0,3 0,2

c. Kacang hijau 0,3 0,2 0,0 0,0 0,0 0,8 0,5 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 - 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VII. 118 114 122 127 119 0,2 0,2 0,3 0,3 0,2

a. Gula pasir 8,7 8,4 8,7 9,3 8,9 23,8 23,0 23,8 25,5 24,2 87 83 87 93 88 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 3,0 3,0 3,4 3,3 3,0 8,2 8,2 9,3 9,0 8,1 31 31 35 34 31 0,2 0,2 0,3 0,3 0,2

VIII. 102 108 91 92 93 3,9 4,1 3,2 3,6 2,9

a. Sayur 59,4 61,1 50,7 57,5 42,7 162,8 167,4 138,9 157,5 116,9 53 54 43 49 41 3,4 3,5 2,7 3,2 2,5

b. Buah 32,7 44,4 37,9 29,2 27,9 89,6 121,6 103,8 80,0 76,3 49 54 48 43 52 0,5 0,6 0,5 0,4 0,5

IX. 30 29 35 37 33 1,4 1,4 1,4 1,5 1,6

a. Minuman 22,3 23,9 29,8 28,7 32,5 61,0 65,5 81,6 78,6 89,0 25 25 32 32 30 1,2 1,2 1,3 1,3 1,5

b. Bumbu-bumbuan 2,3 2,6 1,8 2,2 1,5 6,2 7,1 4,9 6,0 4,0 4 4 3 5 3 0,2 0,2 0,1 0,2 0,1

Total 2.210 2.233 2.153 2.301 2.331 67,6 68,4 63,4 68,0 70,5

% AKE 110,5 111,7 107,7 115,1 116,5 - - - - -

% AKP - - - - - 130,1 131,5 121,9 130,8 135,6

PPH 85,5 90,7 91,9 82,3 89,0


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.14. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DI Yogyakarta

Tahun 2014-2018


58

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1201 1201 1011 1032 1003 28,7 22,7 23,3 23,8 23,1

a. Beras 97,0 95,9 77,1 79,2 76,4 265,7 262,7 211,2 217,0 209,2 914 906 733 755 726 22,1 21,9 17,6 18,1 17,4

b. Jagung 1,5 0,8 1,0 0,8 0,6 4,1 2,2 2,7 2,2 1,6 12 7 8 6 4 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1

c. Terigu 12,1 12,7 12,1 12,3 12,1 33,2 34,8 33,2 33,7 33,0 274 288 270 271 273 6,3 0,6 5,5 5,5 5,6

II. 26 26 38 39 61 0,2 0,2 0,4 0,4 0,5

a. Singkong 6,3 6,5 7,6 7,7 13,6 17,3 17,8 20,8 21,1 37,4 21 21 26 26 46 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 1,0 1,0 2,3 2,8 3,1 2,8 2,7 6,3 7,7 8,5 4 4 8 9 11 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 0,9 0,7 1,8 2,0 1,6 2,6 1,9 4,9 5,5 4,3 1 1 3 3 2 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,1 0,1 0,1 0,2 0,6 0,2 0,3 0,3 0,5 1,7 0 0 1 1 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 136 149 156 160 173 11,9 13,0 13,4 13,7 15,1


b. Daging unggas 4,0 4,6 5,3 5,8 6,5 11,0 12,6 14,5 15,9 17,9 34 38 50 56 55 2,4 2,7 3,9 4,5 3,9

c. Telur 6,0 6,8 6,0 6,0 6,5 16,5 18,6 16,4 16,4 17,7 23 26 23 23 24 1,8 2,0 1,8 1,8 1,9

d Susu 2,1 2,1 2,3 2,4 1,9 5,7 5,8 6,3 6,6 5,2 29 30 33 34 28 1,1 1,1 1,2 1,3 1,0

e Ikan 9,3 10,1 10,4 10,2 12,0 25,4 27,7 28,5 27,9 32,9 38 42 40 37 46 5,4 5,9 5,9 5,5 6,5

IV. 205 213 227 224 215 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,3 0,2 0,1 0,1 0,0 0,7 0,5 0,3 0,3 0,1 6 6 2 2 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 7,7 8,2 9,1 9,0 8,7 21,2 22,5 24,9 24,7 23,8 191 202 225 222 215 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,3 0,2 0,0 0,0 0,0 0,8 0,5 0,0 0,0 0,0 7 5 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 35 33 38 36 30 0,5 0,5 0,5 0,3 0,5

a. Kelapa 1,8 1,7 2,1 1,9 1,4 5,0 4,7 5,8 5,2 3,9 27 25 30 28 21 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2

b. Kemiri 0,5 0,5 0,4 0,4 0,5 1,3 1,4 1,1 1,1 1,5 9 8 8 8 9 0,3 0,2 0,2 0,2 0,3

VI. 74 72 123 123 126 7,2 7,0 12,3 12,3 12,6

a. Kedelai 10,2 10,0 17,8 17,7 18,6 27,8 27,4 48,8 48,5 50,9 68 67 119 119 123 6,8 6,7 12,1 12,1 12,4

b. Kacang tanah 0,1 0,1 0,4 0,3 0,2 0,4 0,3 1,1 0,8 0,6 4 3 4 4 3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

c. Kacang hijau 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,6 0,5 0,0 0,0 0,0 2 2 0 0 0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VII. 105 106 102 114 102 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1

a. Gula pasir 8,5 8,7 8,3 9,3 8,4 23,4 23,8 22,7 25,5 23,1 85 87 82 93 84 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 1,9 1,9 1,9 2,1 1,7 5,3 5,2 5,2 5,8 4,8 20 19 20 21 18 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1

VIII. 103 114 94 87 97 4,3 4,6 3,6 3,5 3,4

a. Sayur 69,2 74,2 59,0 58,3 50,7 189,7 203,3 161,6 159,7 138,9 61 65 49 49 49 3,9 4,1 3,1 3,1 3,0

b. Buah 27,6 36,2 33,9 24,8 23,6 75,7 99,2 92,9 67,9 64,6 42 49 45 38 47 0,4 0,5 0,5 0,4 0,4

IX. 32 32 30 29 26 1,4 1,5 1,2 1,1 1,2

a. Minuman 19,7 19,8 19,0 17,1 19,5 53,8 54,2 52,1 46,8 53,5 25 25 26 25 22 1,1 1,1 1,0 0,9 1,0

b. Bumbu-bumbuan 2,7 2,7 1,6 1,6 1,6 7,4 7,4 4,4 4,4 4,3 7 7 4 4 4 0,3 0,4 0,2 0,2 0,2

Total 1.917 1.946 1.819 1.844 1.833 54,5 49,7 54,9 55,3 56,6

% AKE 95,8 97,3 91,0 92,2 91,7 - - - - -

% AKP - - - - - 104,8 95,6 105,6 106,3 108,8

PPH 82,2 80,9 84,0 83,3 86,2


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.13. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Tengah

Tahun 2014-2018


59

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1314 1302 1401 1419 1367 30,8 30,6 31,8 32,1 31,0

a. Beras 105,3 105,3 104,1 104,2 100,8 288,6 288,5 285,2 285,5 276,1 1019 1010 1010 1016 975 24,2 24,1 23,9 23,9 23,1

b. Jagung 0,3 0,3 0,5 0,8 0,3 0,9 0,8 1,4 2,2 0,8 2 2 2 3 1 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0

c. Terigu 12,7 12,6 16,8 17,5 17,1 34,7 34,5 46,0 47,9 46,9 293 290 389 400 391 6,5 6,5 7,8 8,1 7,9

II. 24 25 30 36 55 0,3 0,3 0,3 0,5 0,5

a. Singkong 5,3 4,9 5,7 6,3 11,4 14,6 13,4 15,6 17,3 31,2 18 17 19 22 39 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3

b. Ubi jalar 1,0 1,5 1,9 2,2 3,2 2,8 4,1 5,2 6,0 8,9 4 5 7 7 11 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 1,9 1,6 2,7 3,5 2,8 5,1 4,4 7,4 9,6 7,6 3 2 4 5 4 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1

d Sagu 0,0 0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 0,3 0,0 0,3 0,1 0 1 0 1 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,1 0,1 0,2 0,2 0,5 0,2 0,3 0,5 0,5 1,2 0 0 0 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 173 189 213 241 242 15,8 17,5 18,8 21,2 21,5


b. Daging unggas 6,4 7,2 8,3 9,7 10,3 17,5 19,7 22,7 26,6 28,3 53 60 78 93 86 3,6 4,1 6,1 7,4 6,0

c. Telur 8,1 8,5 7,8 8,5 8,8 22,1 23,3 21,4 23,3 24,1 30 32 30 32 33 2,4 2,6 2,4 2,6 2,7

d Susu 2,2 2,4 2,8 3,3 2,7 6,2 6,6 7,7 9,0 7,3 32 31 39 45 38 1,1 1,2 1,4 1,6 1,3

e Ikan 13,2 14,0 14,7 16,1 17,7 36,1 38,4 40,3 44,1 48,6 45 51 55 58 59 7,2 7,9 8,2 8,7 9,2

IV. 245 257 262 284 262 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,0 0,9 0,4 0,4 0,4 2,8 2,5 1,1 1,1 1,0 25 20 9 10 9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 8,8 9,4 10,2 11,1 10,2 24,0 25,8 27,9 30,4 28,0 217 232 253 274 253 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,5 0,5 0,0 0,0 0,0 4 5 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 13 13 15 18 15 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

a. Kelapa 0,4 0,4 0,6 0,7 0,5 1,0 1,1 1,6 1,9 1,4 6 6 9 11 8 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Kemiri 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 1,1 1,1 1,1 1,1 1,2 7 7 6 7 8 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

VI. 57 55 51 56 58 5,5 5,3 5,1 5,7 5,9

a. Kedelai 8,2 8,3 7,2 8,1 8,7 22,6 22,7 19,7 22,2 23,7 47 46 47 51 55 4,8 4,7 4,9 5,4 5,7

b. Kacang tanah 0,3 0,3 0,3 0,4 0,2 0,9 0,8 0,8 1,1 0,7 6 6 4 5 3 0,3 0,3 0,2 0,3 0,2

c. Kacang hijau 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 0,7 0,8 0,0 0,0 0,0 2 2 0 0 - 0,2 0,2 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 0,3 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 - 0,2 0,1 0,0 0,0 -

VII. 58 51 63 78 66 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1

a. Gula pasir 4,6 3,9 4,6 5,8 5,0 12,5 10,7 12,6 15,9 13,6 46 39 46 58 49 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 1,2 1,1 1,7 1,9 1,6 3,3 3,0 4,7 5,2 4,5 12 12 17 20 17 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1

VIII. 78 87 88 85 88 2,8 3,2 3,0 2,9 2,9

a. Sayur 51,1 55,7 56,3 55,6 46,8 140,1 152,6 154,2 152,3 128,1 42 47 42 42 43 2,4 2,7 2,5 2,5 2,4

b. Buah 24,7 31,4 35,7 29,3 27,2 67,8 86,0 97,8 80,3 74,6 36 40 46 43 45 0,4 0,5 0,5 0,4 0,4

IX. 33 32 43 43 36 1,4 1,4 1,1 1,1 1,1

a. Minuman 15,6 16,4 23,0 24,5 24,9 42,7 44,9 63,0 67,1 68,3 26 24 39 38 32 1,1 1,0 0,9 0,9 0,9

b. Bumbu-bumbuan 3,4 3,4 1,7 1,9 1,6 9,2 9,3 4,7 5,2 4,5 7 8 4 5 4 0,4 0,4 0,2 0,2 0,2

Total 1.996 2.011 2.166 2.260 2.190 56,9 58,7 60,5 64,0 63,3

% AKE 99,8 100,6 108,3 113,0 109,5 - - - - -

% AKP - - - - - 109,4 112,9 116,3 123,1 121,8

PPH 77,6 74,9 78,2 81,0 85,2


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.12. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Barat

Tahun 2014-2018


60

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1015 1052 1039 1027 1016 24,1 24,6 23,5 23,6 23,1

a. Beras 85,4 88,4 83,3 83,1 81,2 234,0 242,2 228,2 227,7 222,5 790 827 782 773 759 19,1 19,7 18,7 18,6 18,1

b. Jagung 0,3 0,3 0,4 0,6 0,6 0,7 0,8 1,1 1,6 1,6 2 3 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1

c. Terigu 10,3 10,7 12,0 11,9 11,9 28,1 29,3 32,9 32,6 32,6 224 222 255 252 256 5,0 4,9 4,8 4,9 4,9

II. 15 21 30 31 41 0,2 0,2 0,4 0,4 0,5

a. Singkong 3,1 4,2 4,9 5,3 8,2 8,4 11,5 13,4 14,5 22,4 10 14 16 18 27 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2

b. Ubi jalar 0,4 0,9 1,6 1,7 1,9 1,1 2,5 4,4 4,7 5,2 1 3 6 6 7 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 2,3 2,8 4,4 4,2 4,4 6,2 7,7 12,1 11,5 12,1 3 4 6 6 6 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2

d Sagu 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,3 0,3 0,1 0 0 1 1 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,0 0,1 0,2 0,2 0,2 0,0 0,3 0,5 0,5 0,5 0 0 1 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 257 298 298 330 328 22,9 26,2 24,8 26,8 28,0


b. Daging unggas 8,4 9,7 9,9 12,0 11,7 23,1 26,6 27,1 32,9 32,0 70 81 95 115 98 5,1 5,7 7,5 9,1 6,9

c. Telur 8,8 8,8 8,8 9,4 8,8 24,0 24,1 24,1 25,8 24,1 33 33 33 35 33 2,6 2,6 2,6 2,8 2,6

d Susu 4,8 5,4 5,7 6,8 5,2 13,1 14,8 15,6 18,6 14,3 61 71 74 89 68 2,5 2,9 3,1 3,6 2,7

e Ikan 17,7 20,1 18,1 18,3 23,1 48,5 55,1 49,6 50,1 63,3 62 75 66 66 73 9,5 11,3 9,7 9,7 11,5

IV. 233 234 234 245 226 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,8 1,3 0,0 0,0 1,5 5,1 3,6 0,0 0,0 4,0 44 32 1 0 35 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 7,5 7,9 9,4 9,9 7,7 20,5 21,6 25,8 27,1 21,2 185 194 233 245 191 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,4 0,0 0,0 0,0 0,6 1,1 0,0 0,0 0,0 5 8 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 17 23 13 11 14 0,3 0,4 0,2 0,2 0,2

a. Kelapa 0,6 0,9 0,7 0,6 0,6 1,7 2,5 1,9 1,6 1,6 9 13 11 9 9 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Kemiri 0,4 0,4 0,1 0,1 0,3 1,2 1,1 0,3 0,3 0,8 8 10 2 2 5 0,2 0,3 0,1 0,1 0,1

VI. 72 72 54 57 64 6,9 6,7 5,3 5,6 6,3

a. Kedelai 10,5 10,7 7,7 8,1 9,5 28,8 29,3 21,1 22,2 26,0 62 58 51 54 60 6,2 5,9 5,2 5,5 6,1

b. Kacang tanah 0,3 0,4 0,2 0,2 0,3 0,9 1,1 0,5 0,5 0,9 6 6 3 3 4 0,3 0,3 0,1 0,1 0,2

c. Kacang hijau 0,6 0,9 0,0 0,0 0,0 1,6 2,5 0,0 0,0 0,0 5 7 0 0 - 0,3 0,5 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 1 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 61 61 63 76 68 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 5,8 5,6 5,9 7,2 6,5 15,8 15,3 16,2 19,7 17,7 58 56 59 72 65 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,3 0,5 0,3 0,4 0,3 0,9 1,4 0,8 1,1 1,0 3 5 4 4 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 86 97 87 85 82 2,9 3,2 2,8 2,7 2,8

a. Sayur 48,2 55,0 49,7 47,3 44,4 132,2 150,7 136,2 129,6 121,7 45 51 42 40 46 2,4 2,7 2,3 2,2 2,4

b. Buah 33,6 38,4 34,7 33,5 27,4 91,9 105,2 95,1 91,8 75,0 42 46 45 45 36 0,5 0,5 0,5 0,5 0,3

IX. 54 63 43 40 41 2,3 2,6 1,1 1,0 1,3

a. Minuman 41,1 41,9 49,6 43,3 55,0 112,6 114,8 135,9 118,6 150,7 45 50 41 39 35 2,0 2,1 1,0 1,0 1,1

b. Bumbu-bumbuan 3,6 4,2 0,8 0,4 1,4 10,0 11,5 2,2 1,1 3,9 10 13 2 1 5 0,4 0,5 0,1 0,0 0,2

Total 1.811 1.921 1.861 1.902 1.878 59,8 63,9 58,1 60,3 62,3

% AKE 90,5 96,1 93,1 95,1 93,9 - - - - -

% AKP - - - - - 114,9 122,9 111,7 116,0 119,9

PPH 84,2 85,2 88,0 83,6 83,8


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.11. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DKI Jakarta

Tahun 2014-2018


61

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1140 1096 1070 1110 1041 26,7 25,3 23,8 24,8 23,7

a. Beras 94,3 90,1 80,6 83,0 81,3 258,4 246,8 220,8 227,4 222,9 893 876 787 811 781 21,5 20,7 18,4 19,0 18,5

b. Jagung 0,7 0,2 0,2 0,6 0,4 1,8 0,5 0,5 1,6 1,1 5 2 1 3 1 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0

c. Terigu 12,2 11,4 14,3 15,3 12,6 33,4 31,2 39,2 41,9 34,5 242 218 282 296 259 5,1 4,6 5,4 5,7 5,2

II. 45 40 43 53 57 0,6 0,4 0,5 0,6 0,6

a. Singkong 8,3 6,7 7,0 9,0 11,7 22,8 18,4 28 22 23 31 40 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3

b. Ubi jalar 1,0 1,5 1,9 2,3 1,5 2,8 4,1 5,2 6,3 4,1 4 5 6 8 5 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0

c. Kentang 5,5 4,7 5,1 5,7 6,0 15,1 12,9 14,0 15,6 16,4 8 7 7 8 9 0,3 0,2 0,2 0,3 0,3

d Sagu 0,1 0,5 0,6 0,6 0,3 0,4 1,4 1,6 1,6 0,8 1 4 6 5 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 1,3 0,5 0,4 0,4 0,3 3,6 1,4 1,1 1,1 0,9 4 2 1 1 1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 414 391 385 391 364 37,2 35,7 34,7 35,0 33,5


b. Daging unggas 13,9 13,5 12,8 14,3 13,8 38,0 37,0 35,1 39,2 37,8 115 113 118 132 115 7,6 7,3 8,7 9,8 7,6

c. Telur 13,7 12,9 11,2 10,9 11,1 37,6 35,3 30,7 29,9 30,4 52 49 42 41 42 4,1 3,9 3,4 3,3 3,3

d Susu 7,6 6,5 6,5 6,4 4,0 20,9 17,8 17,8 17,5 11,1 103 91 89 86 61 4,1 3,5 3,5 3,3 2,1

e Ikan 44,1 46,9 42,9 42,5 43,6 120,8 128,5 117,5 116,4 119,4 111 121 112 110 111 18,3 19,2 17,7 17,4 17,8

IV. 307 313 293 305 309 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,1 0,8 0,1 0,2 1,5 2,9 2,2 0,3 0,5 4,1 25 19 3 4 36 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 11,1 11,4 11,7 12,2 11,0 30,3 31,2 32,1 33,4 30,3 273 281 290 301 273 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,3 0,6 0,0 0,0 0,0 1,0 1,6 0,0 0,0 0,0 8 13 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 52 53 62 49 38 0,7 0,6 0,6 0,6 0,5

a. Kelapa 2,8 3,1 3,9 3,0 2,2 7,8 8,5 10,7 8,2 6,0 42 45 57 44 32 0,4 0,4 0,5 0,4 0,3

b. Kemiri 0,6 0,5 0,3 0,3 0,3 1,7 1,4 0,8 0,8 0,9 11 8 5 5 6 0,3 0,2 0,1 0,2 0,2

VI. 42 57 44 47 48 4,1 5,5 4,4 4,7 4,8

a. Kedelai 5,8 7,7 6,2 6,9 7,1 15,9 21,1 17,0 18,9 19,5 34 49 39 43 44 3,6 5,1 4,1 4,5 4,6

b. Kacang tanah 0,3 0,2 0,4 0,3 0,3 0,8 0,5 1,1 0,8 0,9 5 4 5 4 4 0,3 0,2 0,3 0,2 0,2

c. Kacang hijau 0,3 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 1,1 0,0 0,0 0,0 3 4 0 0 - 0,2 0,2 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 133 124 125 124 109 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 12,8 12,3 12,2 12,0 10,5 35,2 33,7 33,4 32,9 28,9 128 123 122 120 105 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,5 0,1 0,3 0,4 0,4 1,4 0,3 0,8 1,1 1,1 5 1 3 4 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 111 107 92 96 94 4,2 3,7 3,3 3,4 3,3

a. Sayur 61,5 55,8 53,8 54,4 45,0 168,6 152,9 147,4 149,0 123,2 57 52 44 45 46 3,5 3,1 2,8 2,9 2,8

b. Buah 40,0 38,0 31,7 34,5 29,2 109,7 104,1 86,8 94,5 80,1 54 55 48 51 48 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5

IX. 58 57 41 39 31 2,5 2,5 1,4 1,5 1,3

a. Minuman 27,4 20,3 30,9 29,3 37,9 75,2 55,6 84,7 80,3 103,7 43 45 36 34 25 1,9 2,0 1,2 1,3 1,1

b. Bumbu-bumbuan 4,8 4,7 2,6 2,6 2,4 13,2 12,9 7,1 7,1 6,6 15 12 5 5 6 0,6 0,5 0,2 0,2 0,2

Total 2302 2238 2155 2214 2091 76,0 73,7 68,7 70,6 67,7

% AKE 115,1 111,9 107,8 110,7 104,6 - - - - -

% AKP - - - - - 146,1 141,7 132,1 135,8 130,3

PPH 85,7 90,6 90,8 85,9 87,1

*


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.10. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kepulauan Riau

Tahun 2014-2018


62

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 997 995 1180 1184 1133 22,8 22,7 25,9 26,1 25,0

a. Beras 79,9 79,7 85,8 87,9 83,7 219,0 218,4 235,1 240,8 229,2 805 810 890 909 868 18,7 18,7 20,2 20,7 19,7

b. Jagung 0,3 0,1 0,4 0,2 0,3 0,9 0,3 1,1 0,5 0,7 3 1 2 1 1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0

c. Terigu 9,4 9,1 14,5 14,0 13,0 25,7 24,9 39,7 38,4 35,6 189 184 288 274 263 4,1 4,0 5,6 5,4 5,2

II. 15 24 39 37 57 0,1 0,1 0,2 0,2 0,5

a. Singkong 2,9 4,8 5,1 6,1 11,7 8,0 13,2 14,0 16,7 32,2 10 16 18 21 40 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3

b. Ubi jalar 0,4 0,6 1,2 1,2 1,6 1,2 1,6 3,3 3,3 4,4 2 2 4 4 5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

c. Kentang 0,7 0,8 1,6 1,8 1,7 1,8 2,2 4,4 4,9 4,6 1 1 2 3 2 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,2 0,4 1,5 0,7 0,7 0,6 1,1 4,1 1,9 2,0 2 4 14 7 7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,1 0,4 0,4 0,6 0,9 0,2 1,1 1,1 1,6 2,5 0 1 1 2 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 212 203 270 253 282 21,3 21,9 25,3 23,8 27,0


b. Daging unggas 5,5 6,5 10,7 9,6 11,5 15,0 17,8 29,3 26,3 31,6 45 54 93 86 96 2,9 3,4 6,2 6,2 6,1

c. Telur 8,1 7,5 7,6 7,5 8,4 22,1 20,5 20,8 20,5 22,9 30 28 28 28 31 2,4 2,2 2,3 2,2 2,5

d Susu 3,1 3,5 4,0 3,7 2,7 8,4 9,6 11,0 10,1 7,3 42 27 57 54 42 1,6 1,9 2,2 2,0 1,4

e Ikan 34,8 34,3 38,2 35,2 40,1 95,3 94,0 104,7 96,4 109,9 86 86 83 78 99 13,7 13,6 14,0 13,0 15,7

IV. 200 207 231 233 228 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,3 1,3 0,0 0,0 0,7 0,9 3,6 0,0 0,0 1,8 8 32 1 1 16 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 7,7 7,1 9,3 9,4 8,6 21,1 19,5 25,5 25,8 23,6 190 174 230 232 213 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 0,3 0,0 0,0 0,0 2 1 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 15 17 27 23 17 0,3 0,3 0,4 0,3 0,3

a. Kelapa 0,6 0,7 1,3 1,1 0,7 1,6 1,9 3,6 3,0 1,9 8 10 19 16 10 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1

b. Kemiri 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 1,0 1,1 1,1 1,1 1,2 6 7 8 7 7 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

VI. 29 37 33 34 36 2,9 3,4 3,3 3,4 3,7

a. Kedelai 4,4 5,2 5,0 5,3 5,9 12,1 14,2 13,7 14,5 16,2 26 32 31 32 35 2,7 3,2 3,2 3,3 3,6

b. Kacang tanah 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,2 0,3 0,3 0,5 0,4 1 3 2 2 2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kacang hijau 0,3 0,2 0,0 0,0 0,0 0,7 0,5 0,0 0,0 0,0 2 2 0 0 0 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 92 89 105 117 113 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 9,1 8,8 10,1 11,2 10,9 25,1 24,1 27,7 30,7 29,9 91 88 101 112 109 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,1 0,4 0,5 0,4 0,3 0,3 1,1 1,4 1,0 1 1 4 5 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 73 79 80 70 84 2,9 2,9 3,1 2,8 3,0

a. Sayur 41,0 41,0 43,1 39,8 38,2 112,4 112,3 118,1 109,0 104,6 35 34 35 34 41 2,4 2,3 2,5 2,4 2,6

b. Buah 33,1 41,5 45,0 31,2 27,1 90,7 113,7 123,3 85,5 74,2 38 45 45 36 43 0,5 0,6 0,6 0,5 0,4

IX. 29 29 52 49 45 1,3 1,3 1,9 1,8 1,9

a. Minuman 11,2 9,8 18,1 14,3 25,1 30,6 26,8 49,6 39,2 68,8 20 20 37 34 30 0,8 0,8 1,1 1,0 1,1

b. Bumbu-bumbuan 3,3 3,1 5,1 5,1 5,0 8,9 8,5 14,0 14,0 13,6 9 9 15 15 15 0,5 0,5 0,8 0,8 0,8

Total 1.662 1.680 2.017 2.000 1.996 51,6 52,6 60,1 58,5 61,4

% AKE 83,1 84,0 84,9 100,9 99,8 - - - - -

% AKP - - - - - 99,3 101,2 115,6 112,5 118,0

PPH 79,1 75,2 78,6 81,5 83,0


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.9. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bangka Belitung

Tahun 2014-2018


63

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1291 1233 1023 1038 1022 30,1 28,7 23,2 23,7 23,1

a. Beras 105,7 108,0 111,4 102,6 103,3 289,6 295,9 305,2 281,1 283,0 1091 1036 795 807 768 25,6 24,3 18,6 18,9 17,9

b. Jagung 0,4 0,7 0,7 0,7 0,8 1,1 1,9 1,9 1,9 2,2 2 1 1 2 1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0

c. Terigu 7,5 12,8 12,3 11,9 15,1 20,5 35,1 33,7 32,6 41,4 198 196 227 230 253 4,4 4,4 4,6 4,7 5,2

II. 48 34 27 26 45 0,3 0,2 0,1 0,2 0,4

a. Singkong 5,4 4,6 5,0 8,4 6,9 14,8 12,6 13,7 23,0 18,9 41 29 20 18 35 0,2 0,2 0,1 0,1 0,3

b. Ubi jalar 1,7 2,4 1,9 2,8 2,7 4,7 6,6 5,2 7,7 7,4 6 4 5 6 7 0,1 0,0 0,0 0,1 0,1

c. Kentang 2,8 4,3 3,6 3,3 3,5 7,7 11,8 9,9 9,0 9,6 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

d Sagu 0,0 0,2 0,1 0,1 0,1 0,0 0,5 0,3 0,3 0,3 0 0 1 1 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,2 0,4 0,4 0,6 0,6 0,5 1,1 1,1 1,6 1,6 0 0 0 0 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 141 144 146 160 193 13,1 13,5 13,4 13,9 17,4


b. Daging unggas 5,7 7,1 6,9 8,0 7,1 15,6 19,5 18,9 21,9 19,5 31 34 37 45 55 2,0 2,2 2,5 3,1 3,6

c. Telur 7,8 7,3 6,8 7,7 7,0 21,4 20,0 18,6 21,1 19,2 26 27 26 27 32 2,0 2,2 2,1 2,1 2,5

d Susu 2,4 2,8 2,7 2,1 2,6 6,6 7,7 7,4 5,8 7,1 30 30 32 39 38 1,0 1,1 1,1 1,3 1,2

e Ikan 22,1 23,0 22,8 23,9 21,1 60,5 63,0 62,5 65,5 57,8 48 47 45 44 57 7,5 7,4 7,3 7,0 9,0

IV. 284 295 283 284 303 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,3 0,0 0,0 0,5 0,7 0,8 0,0 0,0 1,4 1,9 31 18 5 5 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 9,7 11,4 11,7 11,4 9,9 26,6 31,2 32,1 31,2 27,1 249 273 278 280 300 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,4 0,3 0,0 0,0 0,0 1,1 4 4 0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 -

V. 62 57 68 60 57 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7

a. Kelapa 7,6 8,3 7,2 5,2 3,9 20,8 22,7 19,7 14,2 10,7 55 52 64 55 49 0,5 0,5 0,6 0,5 0,5

b. Kemiri 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 7 5 4 5 8 0,2 0,2 0,1 0,2 0,2

VI. 68 59 75 76 78 6,2 5,6 7,1 7,1 7,5

a. Kedelai 4,6 5,5 5,8 6,0 5,7 12,6 15,1 15,9 16,4 15,6 61 56 71 71 74 5,8 5,4 6,9 6,9 7,3

b. Kacang tanah 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,5 4 2 4 4 4 0,2 0,1 0,2 0,2 0,2

c. Kacang hijau 0,1 0,2 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 2 1 0 0 - 0,1 0,1 0,0 0,0 -

d. Kacang lain 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,5 0 0 0 0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 -

VII. 0,0 0,0 0,0 109 95 95 101 100 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

a. Gula pasir 9,2 8,0 9,5 9,0 7,7 25,2 21,9 26,0 24,7 21,1 96 86 80 87 87 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,3 0,7 0,6 0,5 0,6 0,8 1,9 1,6 1,4 1,6 12 9 15 14 13 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VIII. 115 116 92 81 115 4,7 4,3 3,3 3,3 3,7

a. Sayur 63,1 56,5 54,2 48,5 61,2 172,9 154,8 148,5 132,9 167,7 66 60 44 46 53 4,1 3,7 2,7 2,9 3,2

b. Buah 33,6 30,1 33,0 23,2 36,5 92,1 82,5 90,4 63,6 100,0 50 56 48 35 62 0,5 0,6 0,6 0,4 0,5

IX. 39 36 31 31 29 1,9 1,7 1,4 1,4 1,5

a. Minuman 12,5 20,7 18,8 22,5 18,4 34,2 56,7 51,5 61,6 50,4 30 27 27 26 23 1,5 1,2 1,2 1,2 1,2

b. Bumbu-bumbuan 5,1 4,6 4,3 4,4 3,6 14,0 12,6 11,8 12,1 9,9 9 9 4 5 6 0,5 0,5 0,2 0,2 0,3

Total 2.156 2.069 1.840 1.857 1.942 57,2 54,8 49,3 50,4 54,5

% AKE 107,8 103,5 92,0 92,8 97,1 - - - - -

% AKP - - - - - 110,1 105,4 94,8 96,9 104,7

PPH 86,5 84,3 83,4 79,3 90,6


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.8. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Lampung

Tahun 2014-2018


64

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1209 1346 1375 1274 1317 27,9 30,4 31,1 29,0 30,3

a. Beras 105,7 108,0 111,4 102,6 103,3 276,5 296,0 305,3 281,0 283,0 1046 1075 1107 1014 1018 24,3 24,9 25,7 23,6 23,7

b. Jagung 0,4 0,7 0,7 0,7 0,8 0,4 2,0 2,0 2,0 2,3 2 3 3 3 3 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Terigu 7,5 12,8 12,3 11,9 15,1 18,1 34,9 33,6 32,5 41,3 162 269 265 257 296 3,6 5,4 5,3 5,2 6,4

II. 29 33 31 46 41 0,3 0,4 0,4 0,5 0,5

a. Singkong 5,4 4,6 5,0 8,4 6,9 5,6 12,7 13,6 23,1 19,0 18 16 17 29 23 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2

b. Ubi jalar 1,7 2,4 1,9 2,8 2,7 0,9 6,7 5,1 7,6 7,4 6 8 6 10 10 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 2,8 4,3 3,6 3,3 3,5 6,2 11,7 9,9 8,9 9,6 4 6 5 5 5 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2

d Sagu 0,0 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,5 0,2 0,3 0,4 0 2 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,2 0,4 0,4 0,6 0,6 0,5 1,0 1,0 1,7 1,6 1 1 1 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 191 201 196 208 201 18,7 18,3 18,0 19,6 18,3


b. Daging unggas 5,7 7,1 6,9 8,0 7,1 6,8 19,6 18,9 22,0 19,5 47 65 65 67 59 3,3 4,7 4,9 4,6 4,0

c. Telur 7,8 7,3 6,8 7,7 7,0 22,2 20,0 18,7 21,2 19,1 30 27 26 29 26 2,4 2,2 2,0 2,3 2,1

d Susu 2,4 2,8 2,7 2,1 2,6 3,6 7,5 7,5 5,7 7,1 35 40 40 34 33 1,3 1,5 1,5 1,1 1,1

e Ikan 22,1 23,0 22,8 23,9 21,1 88,7 62,9 62,4 65,5 57,7 67 63 60 65 58 10,3 9,5 9,2 10,2 9,1

IV. 251 283 290 292 270 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,3 0,0 0,0 0,5 0,7 3,4 0,1 0,0 1,3 1,8 8 1 0 11 16 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 9,7 11,4 11,7 11,4 9,9 25,2 31,3 32,1 31,2 27,1 240 283 289 281 244 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,4 0,2 1,2 4 10 0,0 0,0

V. 112 123 107 78 58 1,1 1,2 1,0 0,8 0,6

a. Kelapa 7,6 8,3 7,2 5,2 3,9 12,9 22,7 19,7 14,2 10,6 111 121 105 76 57 1,1 1,1 1,0 0,7 0,5

b. Kemiri 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,9 0,3 0,2 0,3 0,2 1 2 1 2 1 0,0 0,1 0,0 0,1 0,0

VI. 34 39 40 42 43 3,3 3,9 4,0 4,2 4,2

a. Kedelai 4,6 5,5 5,8 6,0 5,7 8,0 15,2 15,8 16,5 15,7 31 37 39 40 38 3,1 3,8 3,9 4,1 3,9

b. Kacang tanah 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,5 0,3 0,3 0,4 0,5 2 2 1 2 2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kacang hijau 0,1 0,2 0,8 0,5 1 1 0,1 0,1

d. Kacang lain 0,0 0,2 0,1 0,5 0 2 0,0 0,1

VII. 94 87 101 95 84 0,0 0,1 0,1 0,0 0,1

a. Gula pasir 9,2 8,0 9,5 9,0 7,7 30,7 21,9 26,0 24,6 21,1 92 80 94 90 78 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,3 0,7 0,6 0,5 0,6 0,2 1,9 1,7 1,4 1,6 3 7 6 5 6 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0

VIII. 108 90 91 92 109 4,1 3,3 3,4 3,2 4,0

a. Sayur 63,1 56,5 54,2 48,5 61,2 114,0 154,8 148,4 132,9 167,8 57 45 44 49 57 3,5 2,8 2,9 2,9 3,3

b. Buah 33,6 30,1 33,0 23,2 36,5 67,0 82,5 90,4 63,4 99,9 51 46 46 43 51 0,6 0,5 0,5 0,4 0,6

IX. 42 50 48 44 43 1,9 2,1 2,2 2,1 1,6

a. Minuman 12,5 20,7 18,8 22,5 18,4 47,4 56,8 51,6 61,5 50,5 36 44 43 38 38 1,7 1,9 2,0 1,9 1,5

b. Bumbu-bumbuan 5,1 4,6 4,3 4,4 3,6 10,7 12,5 11,7 12,1 9,7 6 6 5 6 4 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

Total 2.070 2.253 2.277 2.171 2.165 57,3 59,7 60,1 59,4 59,5

% AKE 103,5 112,7 113,9 108,6 108,2 - - - - -

% AKP - - - - - 110,2 114,7 115,7 114,3 114,5

PPH 83,5 80,6 80,5 82,6 85,6


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.7. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bengkulu

Tahun 2014-2018


65

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1142 1290 1289 1293 1289 26,8 29,2 29,4 29,1 29,6

a. Beras 92,1 97,4 99,2 93,7 93,3 252,3 266,7 271,9 256,6 255,5 902 961 984 933 926 21,2 22,5 23,0 21,6 21,5

b. Jagung 0,3 0,4 0,5 0,4 0,4 0,8 1,1 1,4 1,0 1,0 2 1 2 1 2 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1

c. Terigu 12,8 17,1 15,5 18,5 19,5 35,1 46,7 42,4 50,7 53,6 239 327 303 359 361 5,6 6,7 6,3 7,5 8,0

II. 37 44 40 62 50 0,3 0,4 0,4 0,5 0,4

a. Singkong 7,7 6,7 6,4 13,0 8,9 21,1 18,3 17,6 35,6 24,3 25 23 22 44 30 0,2 0,2 0,1 0,3 0,2

b. Ubi jalar 1,5 2,8 2,6 3,0 2,5 4,1 7,6 7,0 8,1 7,0 5 10 9 10 11 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 1,7 2,5 2,6 2,4 2,0 4,7 6,9 7,0 6,6 5,6 2 4 4 3 3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

d Sagu 0,4 0,8 0,5 0,4 0,6 1,1 2,3 1,3 1,0 1,6 4 8 4 3 6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,7 0,4 0 0 0 1 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 197 202 199 237 228 17,9 18,0 17,6 21,5 19,3


b. Daging unggas 5,7 7,2 7,3 9,0 7,2 15,6 19,6 19,9 24,5 19,7 47 63 64 75 60 3,0 4,2 4,4 5,0 4,0

c. Telur 9,1 7,8 7,4 8,9 7,7 24,9 21,4 20,4 24,4 21,0 34 30 28 34 29 2,8 2,4 2,2 2,7 2,3

d Susu 3,1 2,9 2,9 2,7 3,0 8,5 7,9 7,9 7,5 8,2 45 42 42 44 40 1,6 1,5 1,5 1,4 1,3

e Ikan 23,4 24,4 23,2 28,6 24,5 64,1 66,7 63,6 78,4 67,3 62 62 59 70 60 9,6 9,5 9,0 11,0 9,4

IV. 269 281 275 281 249 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,6 0,3 0,1 0,4 0,6 1,6 0,9 0,3 1,2 1,7 14 8 3 10 15 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 10,2 11,0 11,0 10,9 9,3 27,9 30,3 30,2 30,0 25,6 251 273 272 270 231 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 0,1 0,5 0,4 4 3 0,0 0,0

V. 30 40 37 29 13 0,4 0,5 0,4 0,4 0,2

a. Kelapa 1,6 2,4 2,2 1,6 0,7 4,4 6,7 6,1 4,5 1,9 24 36 33 24 10 0,2 0,3 0,3 0,2 0,1

b. Kemiri 0,4 0,2 0,2 0,3 0,1 1,1 0,6 0,6 0,9 0,4 6 4 4 6 2 0,2 0,1 0,1 0,2 0,1

VI. 45 44 44 46 43 4,3 4,4 4,4 4,7 4,3

a. Kedelai 6,5 6,6 6,5 7,0 6,8 17,8 18,1 17,8 19,2 18,6 40 42 42 44 40 4,0 4,3 4,2 4,5 4,1

b. Kacang tanah 0,1 0,2 0,2 0,2 0,1 0,3 0,5 0,5 0,5 0,3 2 2 2 2 1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kacang hijau 0,3 0,2 0,8 0,6 3 1 0,2 0,1

d. Kacang lain 0,0 0,1 0,0 0,2 0 0 0,0 0,0

VII. 117 116 118 116 104 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 11,3 11,0 11,2 11,1 9,9 31,0 30,2 30,8 30,5 27,1 113 110 112 111 99 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,4 0,6 0,6 0,5 0,5 1,1 1,6 1,5 1,4 1,3 4 6 6 5 5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 101 111 93 122 114 3,8 3,9 3,6 4,0 3,9

a. Sayur 63,7 63,5 59,4 55,3 52,8 174,5 174,0 162,8 151,4 144,6 53 50 49 58 55 3,3 3,2 3,1 3,5 3,1

b. Buah 30,1 50,2 32,7 34,7 43,1 82,5 137,5 89,5 95,0 118,2 48 61 44 64 59 0,5 0,7 0,5 0,6 0,8

IX. 39 44 40 36 48 1,9 1,8 1,7 1,7 1,7

a. Minuman 12,3 18,9 15,7 18,5 23,2 33,7 51,6 42,9 50,6 63,6 29 37 33 27 39 1,4 1,5 1,4 1,3 1,4

b. Bumbu-bumbuan 4,1 3,0 3,0 3,4 4,0 11,2 8,2 8,1 9,2 10,9 10 7 7 9 8 0,5 0,3 0,3 0,4 0,3

Total 1977 2173 2133 2222 2137 55,4 58,3 57,5 62,0 59,5

% AKE 98,9 108,6 106,7 111,1 106,8 - - - - -

% AKP - - - - - 106,5 112,1 110,5 119,3 114,3

PPH 83,7 87,0 82,0 93,1 89,7


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.6. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatera Selatan

Tahun 2014-2018


66

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1083 1268 1268 1250 1221 25,3 28,7 28,9 28,4 28,0

a. Beras 93,5 101,0 102,1 97,5 92,1 256,2 276,7 279,7 267,2 252,5 918 994 1007 962 909 21,6 23,3 23,5 22,4 21,2

b. Jagung 0,3 0,3 0,5 0,4 0,3 0,8 0,9 1,3 1,1 0,9 2 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Terigu 8,2 14,2 13,2 14,4 17,0 22,5 38,8 36,3 39,5 46,5 163 273 260 287 310 3,7 5,4 5,3 5,9 6,7

II. 32 45 41 58 50 0,5 0,6 0,6 0,7 0,6

a. Singkong 5,2 6,5 6,4 11,6 9,6 14,2 17,7 17,6 31,9 26,3 18 22 22 39 32 0,1 0,2 0,2 0,3 0,2

b. Ubi jalar 1,6 2,9 2,5 2,3 2,1 4,4 7,9 6,9 6,4 5,9 5 10 9 8 8 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

c. Kentang 5,5 6,7 6,4 6,1 5,9 15,1 18,4 17,6 16,8 16,3 8 10 9 9 8 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

d Sagu 0,0 0,3 0,1 0,1 0,1 0,0 0,8 0,3 0,2 0,2 0 3 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,2 0,3 0,2 0,3 0,3 0,5 0,9 0,6 1,0 0,9 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 210 221 220 239 229 19,6 18,9 19,4 21,6 19,6


b. Daging unggas 7,9 9,5 9,6 10,6 8,3 21,6 26,0 26,2 29,0 22,8 65 82 85 88 69 4,1 5,3 5,9 5,6 4,6

c. Telur 7,6 8,0 7,8 8,5 7,1 20,8 21,9 21,4 23,3 19,6 29 30 29 32 27 2,3 2,4 2,4 2,6 2,2

d Susu 2,9 3,0 2,7 2,5 2,8 7,9 8,2 7,5 6,8 7,6 42 45 40 40 37 1,5 1,6 1,4 1,3 1,2

e Ikan 24,6 24,1 24,2 28,1 22,8 67,4 66,0 66,3 76,9 62,5 67 59 61 68 56 10,8 9,2 9,5 11,2 9,2

IV. 331 366 371 368 306 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,7 0,4 0,2 1,3 0,9 1,9 1,2 0,7 3,6 2,5 17 10 6 32 22 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 12,7 14,4 14,8 13,6 11,2 34,8 39,4 40,5 37,3 30,7 313 356 366 336 277 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 0,3 0,3 0,8 1 7 0,0 0,0

V. 56 62 63 48 27 0,6 0,6 0,7 0,5 0,3

a. Kelapa 3,5 4,0 4,0 3,0 1,7 9,6 11,1 11,0 8,3 4,6 52 59 59 44 24 0,5 0,6 0,6 0,4 0,2

b. Kemiri 0,3 0,1 0,2 0,2 0,1 0,8 0,4 0,7 0,6 0,4 5 3 4 4 2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VI. 33 48 48 49 43 3,4 4,9 4,9 5,0 4,4

a. Kedelai 4,7 6,7 6,8 7,2 6,0 12,9 18,3 18,7 19,8 16,5 30 45 45 47 39 3,2 4,7 4,8 4,9 4,1

b. Kacang tanah 0,1 0,3 0,3 0,2 0,2 0,3 0,7 0,7 0,5 0,5 1 3 3 2 2 0,1 0,2 0,2 0,1 0,1

c. Kacang hijau 0,1 0,2 0,3 0,7 1 1 0,1 0,1

d. Kacang lain 0,0 0,2 0,0 0,4 0 1 0,0 0,1

VII. 99 101 113 111 92 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 9,9 9,9 11,1 10,9 9,0 27,1 27,0 30,4 29,8 24,5 98 98 110 109 90 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,3 0,3 0,2 0,2 0,3 0,8 0,7 0,6 0,5 1 3 3 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 85 102 91 109 106 3,3 3,7 3,6 3,8 3,9

a. Sayur 49,4 52,8 54,7 52,4 54,9 135,3 144,6 150,0 143,6 150,5 48 46 47 56 59 2,9 2,9 3,0 3,3 3,3

b. Buah 24,0 47,7 33,7 29,9 30,6 65,8 130,7 92,4 81,8 84,0 37 57 44 53 47 0,4 0,7 0,5 0,5 0,5

IX. 18 23 23 20 33 0,8 0,9 1,0 1,0 1,1

a. Minuman 7,0 13,2 11,0 14,5 17,2 19,2 36,2 30,2 39,8 47,1 14 20 19 16 29 0,6 0,8 0,8 0,8 0,9

b. Bumbu-bumbuan 2,8 2,0 2,6 2,6 3,1 7,7 5,4 7,0 7,2 8,4 5 3 5 4 5 0,2 0,1 0,2 0,2 0,2

Total 1947 2237 2239 2251 2109 53,5 58,4 59,1 61,0 57,9

% AKE 97,3 111,8 112,0 112,6 105,4 - - - - -

% AKP - - - - - 102,9 112,2 113,6 117,3 111,3

PPH 79,7 87,2 84,1 90,9 88,0

84


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.5. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jambi

Tahun 2014-2018


67

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1069 1215 1207 1167 1162 24,6 27,0 27,1 26,3 26,5

a. Beras 92,6 94,7 96,1 92,2 89,4 253,8 259,5 263,2 252,6 244,8 907 933 944 903 876 21,3 21,7 22,0 21,1 20,5

b. Jagung 0,2 0,4 0,3 0,5 0,4 0,6 1,0 0,8 1,2 1,1 1 2 1 2 2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0

c. Terigu 8,3 14,3 13,1 12,6 15,1 22,7 39,2 36,0 34,5 41,4 161 280 262 263 285 3,3 5,3 5,1 5,2 6,0

II. 30 40 39 45 42 0,3 0,5 0,5 0,5 0,5

a. Singkong 5,5 6,5 6,4 8,9 7,7 15,2 17,7 17,6 24,3 21,2 19 22 22 30 26 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2

b. Ubi jalar 1,1 2,1 1,8 1,6 1,3 3,1 5,8 5,1 4,4 3,5 4 7 6 6 4 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0

c. Kentang 4,3 5,7 5,2 4,9 5,2 11,7 15,7 14,2 13,4 14,3 6 8 7 7 7 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3

d Sagu 0,0 0,2 0,2 0,1 0,2 0,1 0,5 0,6 0,4 0,6 0 2 2 1 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,1 0,3 0,3 0,4 0,5 0,3 0,7 0,9 1,1 1,5 0 1 1 1 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 245 250 247 254 268 23,3 21,7 21,8 23,4 22,8


b. Daging unggas 8,6 10,2 10,5 11,1 9,6 23,6 28,0 28,9 30,3 26,3 71 88 94 92 80 4,5 5,9 6,6 5,9 5,1

c. Telur 10,8 9,0 8,6 9,2 8,6 29,6 24,7 23,6 25,3 23,5 41 34 32 35 32 3,3 2,7 2,6 2,8 2,6

d Susu 3,0 3,5 3,1 2,4 3,2 8,2 9,5 8,5 6,5 8,7 43 51 46 37 41 1,6 1,9 1,7 1,2 1,4

e Ikan 28,4 27,0 26,0 29,6 26,9 77,9 74,1 71,2 81,0 73,8 79 69 66 76 69 12,8 10,8 10,4 12,2 11,2

IV. 286 293 293 297 311 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,9 0,2 0,1 0,9 0,9 2,6 0,4 0,2 2,5 2,4 22 4 2 22 21 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 10,3 11,7 11,8 11,1 11,3 28,2 32,1 32,3 30,5 31,1 254 290 291 275 280 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,4 0,4 1,0 1,2 9 10 0,0 0,0

V. 0,0 65 75 71 50 40 0,7 0,8 0,8 0,6 0,4

a. Kelapa 4,2 5,0 4,6 3,1 2,6 11,5 13,6 12,6 8,5 7,0 61 73 67 45 38 0,6 0,7 0,6 0,4 0,4

b. Kemiri 0,2 0,1 0,2 0,2 0,2 0,6 0,4 0,6 0,7 0,4 4 2 4 4 3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

VI. 43 45 45 48 39 4,1 4,5 4,6 4,8 3,8

a. Kedelai 5,5 6,1 6,4 6,8 5,2 15,0 16,8 17,4 18,5 14,3 34 39 40 43 33 3,6 4,2 4,3 4,5 3,5

b. Kacang tanah 0,3 0,5 0,4 0,5 0,3 0,9 1,3 1,1 1,2 0,8 5 6 5 6 4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2

c. Kacang hijau 0,4 0,2 1,1 0,5 3 1 0,2 0,1

d. Kacang lain 0,0 0,1 0,0 0,3 0 1 0,0 0,1

VII. 103 119 109 104 93 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 10,1 11,4 10,6 10,1 9,0 27,8 31,3 28,9 27,6 24,6 101 114 105 101 90 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,2 0,4 0,4 0,4 0,3 0,5 1,2 1,1 1,0 0,8 2 5 4 4 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 88 81 78 86 91 3,2 2,8 2,8 2,9 3,2

a. Sayur 48,7 48,8 46,1 41,1 47,7 133,4 133,6 126,2 112,6 130,8 44 37 38 43 49 2,7 2,4 2,4 2,5 2,8

b. Buah 27,5 30,5 26,8 25,9 26,8 75,4 83,5 73,3 70,9 73,3 43 44 40 43 42 0,5 0,5 0,4 0,4 0,4

IX. 29 35 33 29 37 1,4 1,4 1,3 1,3 1,2

a. Minuman 11,3 20,7 18,1 30,2 18,8 31,0 56,7 49,6 82,7 51,5 21 30 27 22 31 1,1 1,2 1,1 1,1 1,0

b. Bumbu-bumbuan 3,9 2,9 3,3 3,2 3,1 10,6 8,0 9,0 8,8 8,6 8 5 6 7 5 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2

Total 1957 2154 2123 2081 2082 57,6 58,7 58,9 59,9 58,6

% AKE 97,8 107,7 106,1 104,0 104,1 - - - - -

% AKP - - - - - 110,8 113,0 113,2 115,1 112,7

PPH 84,5 83,4 82,5 84,9 85

83


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.4. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Riau


Tahun 2014-2018

68

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1216 1379 1440 1352 1306 27,8 30,5 32,1 30,2 29,5

a. Beras 107,7 111,1 118,1 109,7 102,5 295,0 304,4 323,6 300,5 280,8 1054 1095 1161 1077 1003 24,6 25,3 26,8 24,9 23,2

b. Jagung 0,1 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3 0,5 0,7 0,9 0,6 2 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Terigu 7,8 13,4 12,9 12,0 15,1 21,3 36,6 35,2 32,9 41,4 161 283 279 274 303 3,2 5,2 5,3 5,3 6,3

II. 30 42 36 40 39 0,5 0,6 0,6 0,6 0,6

a. Singkong 3,7 4,4 4,4 5,9 6,6 10,2 12,1 12,0 16,2 18,0 12 14 14 19 21 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2

b. Ubi jalar 1,0 1,9 1,6 2,0 1,2 2,8 5,2 4,3 5,5 3,3 3 7 5 7 4 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0

c. Kentang 6,0 7,7 7,4 6,2 6,4 16,5 21,0 20,3 17,1 17,5 9 11 11 9 9 0,3 0,4 0,4 0,3 0,3

d Sagu 0,3 0,7 0,2 0,2 0,3 0,8 2,0 0,6 0,6 0,7 3 7 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,9 1,1 1,1 0,9 0,7 2,5 3,0 3,0 2,5 2,0 3 3 3 3 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 176 201 210 210 223 17,7 18,7 20,3 20,0 19,8


b. Daging unggas 6,0 8,1 8,1 8,4 7,6 16,4 22,1 22,2 23,1 20,7 50 71 76 70 63 3,3 4,9 5,9 4,7 4,3

c. Telur 8,1 8,5 8,1 9,0 8,0 22,1 23,2 22,2 24,8 21,8 31 32 31 34 31 2,4 2,5 2,4 2,7 2,4

d Susu 1,8 2,2 2,3 2,0 2,3 5,0 6,1 6,3 5,5 6,4 25 31 32 29 29 1,0 1,3 1,3 1,1 1,0

e Ikan 21,0 22,3 23,0 22,7 20,2 57,6 61,2 63,0 62,3 55,3 59 60 65 63 59 9,7 9,6 10,1 10,1 9,3

IV. 284 318 324 319 280 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 0,7 0,2 0,2 1,0 0,8 2,0 0,6 0,4 2,8 2,2 18 5 4 25 19 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 10,6 12,6 13,0 11,9 10,3 29,1 34,7 35,5 32,7 28,2 262 313 320 295 254 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 - - - 0,3 0,5 - - - 0,9 4 - - - 7 0,0 - - - 0,0

V. 117 127 125 98 66 1,1 1,2 1,2 0,9 0,6

a. Kelapa 8,0 8,6 8,5 6,6 4,5 21,8 23,6 23,2 18,1 12,3 117 126 124 97 66 1,1 1,2 1,2 0,9 0,6

b. Kemiri 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,2 0,2 0,1 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VI. 42 49 49 54 36 4,4 5,2 5,3 5,8 3,7

a. Kedelai 5,4 6,9 6,8 7,7 4,6 14,8 19,0 18,8 21,2 12,6 37 46 46 51 30 4,0 5,1 5,1 5,7 3,3

b. Kacang tanah 0,2 0,3 0,3 0,3 0,2 0,5 0,7 0,7 0,7 0,5 3 3 3 3 2 0,1 0,2 0,2 0,2 0,1

c. Kacang hijau 0,4 - - - 0,5 1,0 - - - 1,4 3 - - - 3 0,2 - - - 0,2

d. Kacang lain 0,0 - - - 0,1 0,1 - - - 0,4 0 - - - 1 0,0 - - - 0,1

VII. 88 92 102 93 78 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

a. Gula pasir 8,8 9,0 9,9 9,1 7,0 24,1 24,7 27,2 25,1 19,1 88 90 99 91 71 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,2 0,3 0,2 0,6 0,2 0,6 0,7 0,5 1,8 1 2 3 2 7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

VIII. 111 98 97 102 95 4,1 3,5 3,5 3,5 3,3

a. Sayur 61,6 60,0 59,2 51,9 48,9 168,7 164,5 162,1 142,1 134,0 62 48 50 54 53 3,5 2,9 3,0 3,1 2,9

b. Buah 30,7 33,3 31,2 29,6 28,0 84,1 91,2 85,4 81,1 76,6 50 50 47 48 42 0,5 0,5 0,5 0,4 0,5

IX. 32 35 35 31 45 1,5 1,5 1,6 1,5 1,3

a. Minuman 14,5 19,1 21,7 30,2 22,3 39,8 52,2 59,5 82,7 61,1 26 31 31 27 41 1,4 1,4 1,5 1,4 1,2

b. Bumbu-bumbuan 4,3 3,2 3,6 3,5 3,3 11,7 8,8 9,8 9,7 8,9 6 4 4 4 4 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

Total 2098 2340 2418 2299 2170 57,1 61,2 64,6 62,6 58,9

% AKE 104,9 117,0 120,9 115,0 108,5 - - - - -

% AKP - - - - - 109,9 117,8 124,2 120,4 113,3

PPH 83,7 83,8 84,5 86,3 83,7

80 80


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.3. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatera Barat


Tahun 2014-2018

69

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1237 1398 1373 1384 1316 28,5 31,4 31,0 31,1 29,9

a. Beras 108,9 114,8 114,7 112,6 103,4 298,3 314,6 314,3 308,4 283,3 1072 1132 1131 1109 1020 25,1 26,5 26,4 25,9 23,8

b. Jagung 0,2 0,4 0,3 0,4 0,5 0,6 1,1 0,8 1,1 1,5 2 2 1 2 3 0,0 0,1 0,0 0,1 0,1

c. Terigu 7,6 12,3 10,9 12,0 14,8 20,9 33,6 30,0 32,9 40,5 162 264 241 273 293 3,4 4,9 4,6 5,2 6,1

II. 30 40 42 48 41 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5

a. Singkong 5,8 6,0 6,6 9,7 7,7 15,9 16,3 18,0 26,6 21,1 20 21 23 34 26 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2

b. Ubi jalar 1,0 2,4 2,6 1,3 1,5 2,6 6,6 7,0 3,5 4,0 3 8 9 4 5 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0

c. Kentang 3,7 5,6 5,4 5,0 4,8 10,2 15,3 14,8 13,8 13,3 5 8 8 7 7 0,2 0,3 0,3 0,2 0,2

d Sagu 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,4 0,3 0,3 0,3 0 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,4 0,4 0,5 0,7 0,5 1,1 1,2 1,4 1,9 1,4 1 1 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 206 201 200 223 247 22,1 20,6 20,4 23,2 23,5


b. Daging unggas 4,3 5,5 5,5 6,3 6,2 11,8 15,0 15,1 17,3 17,1 36 49 50 53 52 2,3 3,4 3,6 3,5 3,5

c. Telur 11,4 7,1 7,1 7,8 7,7 31,3 19,4 19,6 21,4 21,2 43 27 27 30 30 3,4 2,1 2,1 2,3 2,3

d Susu 2,1 2,4 2,5 1,7 2,6 5,6 6,5 6,8 4,7 7,1 28 33 34 27 32 1,1 1,3 1,4 1,0 1,1

e Ikan 29,3 28,9 28,3 30,9 29,4 80,2 79,2 77,5 84,7 80,4 85 79 77 94 89 14,4 13,2 12,8 15,1 14,4

IV. 313 329 326 321 263 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,0 0,2 0,2 1,1 0,8 2,6 0,4 0,4 3,1 2,2 23 4 4 27 19 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 11,6 13,2 13,0 11,9 9,7 31,9 36,0 35,7 32,6 26,6 287 325 322 294 240 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Minyak lainnya 0,1 - - - 0,2 0,4 - - - 0,5 3 - - - 4 0,0 - - - 0,0

V. 80 87 85 75 50 0,9 0,9 0,9 0,8 0,6

a. Kelapa 5,1 5,7 5,5 4,7 3,2 14,1 15,7 15,2 13,0 8,7 75 84 81 69 47 0,7 0,8 0,8 0,7 0,4

b. Kemiri 0,3 0,2 0,2 0,3 0,2 0,8 0,6 0,6 0,9 0,6 5 4 4 6 4 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1

VI. 35 30 36 34 38 3,3 3,0 3,6 3,4 3,7

a. Kedelai 4,2 4,1 5,0 4,9 5,2 11,6 11,3 13,8 13,5 14,2 28 26 32 30 31 2,8 2,7 3,4 3,2 3,2

b. Kacang tanah 0,4 0,3 0,3 0,3 0,4 1,0 0,9 0,7 0,8 1,0 5 4 3 4 4 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2

c. Kacang hijau 0,3 - - - 0,4 0,7 - - - 1,1 2 - - - 2 0,2 - - - 0,2

d. Kacang lain 0,0 - - - 0,1 0,0 - - - 0,4 0 - - - 1 0,0 - - - 0,1

VII. 97 92 102 101 93 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 9,5 8,9 9,9 9,8 8,9 26,1 24,4 27,2 26,8 24,4 95 89 99 98 89 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,2 0,3 0,3 0,4 0,3 0,6 0,8 0,8 1,0 0,9 2 3 3 4 4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 103 91 94 102 98 4,1 3,6 3,9 3,9 3,8

a. Sayur 58,4 61,0 63,1 52,6 52,1 160,0 167,0 172,8 144,1 142,6 53 44 48 51 53 3,6 3,1 3,4 3,4 3,2

b. Buah 30,3 30,0 30,8 29,7 30,0 83,1 82,1 84,4 81,3 82,3 50 46 46 51 45 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

IX. 27 29 26 26 40 1,3 1,2 1,1 1,3 1,3

a. Minuman 14,5 21,9 17,9 29,9 21,9 39,6 60,1 49,2 81,9 60,1 20 25 22 20 35 1,1 1,0 1,0 1,1 1,1

b. Bumbu-bumbuan 3,8 2,5 2,8 2,9 3,1 10,5 6,8 7,6 7,9 8,4 7 4 4 5 5 0,3 0,1 0,2 0,2 0,2

Total 2129 2297 2284 2314 2187 60,6 61,1 61,4 64,3 63,4

% AKE 106,4 114,8 114,2 115,7 109,3 - - - - -

% AKP - - - - 116,5 117,5 118,1 123,6 121,9

PPH 84,1 80,2 81,6 85,9 86,8


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.2. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatera Utara

Tahun 2014-2018


70

2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018 2014 2015 2016 2017 2018

I. 1126 1266 1275 1264 1349 25,6 28,0 28,3 28,0 30,1

a. Beras 97,7 101,7 102,8 100,2 103,1 267,8 278,5 281,7 274,6 282,4 981 1036 1045 1016 1047 22,7 23,7 23,9 23,3 24,0

b. Jagung 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,5 0,4 0,7 1,0 1,0 2 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Terigu 6,9 10,3 10,3 10,7 15,0 18,9 28,3 28,3 29,3 41,0 144 230 229 246 301 2,9 4,2 4,3 4,6 6,1

II. 12 17 18 22 23 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3

a. Singkong 2,0 2,3 2,9 4,1 4,5 5,6 6,3 7,9 11,4 12,3 7 8 9 14 15 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1

b. Ubi jalar 0,4 0,8 0,8 0,8 0,7 1,1 2,2 2,2 2,1 1,9 1 3 3 3 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

c. Kentang 2,2 3,5 3,2 3,3 3,6 6,0 9,6 8,8 9,0 9,8 3 5 5 5 5 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2

d Sagu 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1 0,3 0,2 0,2 0,1 0 1 1 1 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

e Umbi lainnya 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,5 0,4 0,7 0,6 0,5 1 1 1 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

III. 169 172 175 185 189 20,3 19,8 20,3 21,4 20,4


b. Daging unggas 2,4 3,6 3,9 4,6 4,0 6,5 9,8 10,8 12,5 10,9 20 32 35 38 33 1,3 2,2 2,5 2,5 2,2

c. Telur 7,4 6,7 6,0 7,2 6,8 20,3 18,3 16,4 19,7 18,7 28 25 23 27 26 2,2 2,0 1,8 2,2 2,1

d Susu 1,4 1,6 2,6 1,1 1,9 3,8 4,5 4,3 3,0 5,3 18 22 21 16 21 0,8 0,9 0,9 0,6 0,8

e Ikan 33,6 34,1 35,5 35,1 32,6 91,9 93,5 97,1 96,1 89,2 98 90 93 97 89 15,6 14,5 14,9 15,5 14,3

IV. 260 277 286 285 237 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Minyak kelapa 1,1 0,3 0,1 0,9 0,8 3,1 0,3 0,3 2,4 2,1 27 3 3 21 19 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Minyak sawit 9,3 30,4 11,5 10,7 8,8 25,4 30,4 31,4 29,3 24,0 229 274 283 264 216 0,0 - - - 0,0

c. Minyak lainnya 0,2 - - - 0,1 0,5 - - - 0,3 4 - - - 2 0,0 - - - 0,0

V. 72 91 85 68 49 0,8 1,0 0,9 0,8 0,6

a. Kelapa 4,5 5,9 5,4 4,2 3,0 12,3 16,2 14,8 11,6 8,3 66 86 79 62 44 0,6 0,8 0,7 0,6 0,4

b. Kemiri 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 1,0 0,7 0,9 0,9 0,7 6 4 6 6 4 0,2 0,1 0,2 0,2 0,1

VI. 25 28 29 35 34 2,2 2,6 2,7 3,4 3,1

a. Kedelai 3,0 3,7 4,0 4,9 4,4 8,2 10,2 10,9 13,5 12,0 19 24 26 33 28 1,9 2,4 2,6 3,2 2,8

b. Kacang tanah 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 0,5 0,8 0,6 0,6 0,5 3 4 3 3 2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1

c. Kacang hijau 0,3 - - - 0,3 0,9 - - - 0,9 3 - - - 2 0,2 - - - 0,1

d. Kacang lain 0,0 - - - 0,1 0,0 - - - 0,4 0 - - - 1 0,0 - - - 0,1

VII. 103 108 122 115 91 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

a. Gula pasir 10,2 10,8 12,1 11,4 8,9 28,0 29,5 33,1 31,3 24,4 102 107 120 114 90 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

b. Gula merah 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,4 0,4 0,3 1 1 2 1 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

VIII. 76 68 73 81 74 2,6 2,2 2,3 2,5 2,5

a. Sayur 41,2 46,9 44,3 39,5 40,2 113,0 128,6 121,3 108,2 110,0 35 29 30 36 36 2,1 1,8 1,9 2,1 2,1

b. Buah 29,7 24,3 27,1 27,3 25,2 81,3 66,6 74,2 74,9 69,1 41 38 43 45 39 0,5 0,3 0,4 0,4 0,4

IX. 35 39 37 37 57 1,5 1,6 1,6 1,7 2,0

a. Minuman 16,7 27,0 27,4 33,4 33,7 45,9 74,0 75,2 91,4 92,4 25 31 30 28 47 1,1 1,3 1,3 1,4 1,7

b. Bumbu-bumbuan 3,9 3,5 3,5 3,7 4,7 10,8 9,6 9,6 10,2 12,8 10 8 8 9 11 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3

Total 1877 2065 2101 2093 2104 53,2 55,3 56,4 58,1 59,1

% AKE 93,8 103,3 105,1 104,6 105,2 - - - - -

% AKP - - - - - 102,4 106,4 108,5 111,6 114

PPH 72,1 70,9 72,7 76,2 74,8


Kacang-kacangan

Gula

Sayuran dan buah

Lain-lain

Bahan Pangan

Padi-padian

Umbi-umbian

Pangan Hewani

Minyak dan Lemak

Buah/biji berminyak

Tabel III.8.1. Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Aceh

Tahun 2014-2018


71

Proyeksi Realisasi Proyeksi Realisasi Proyeksi Realisasi Proyeksi Realisasi Proyeksi Realisasi

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12)

1 Padi-padian 27.600.917,20 28.729.902,50 27.862.139,00 29.670.274,00 28.093.484,30 29.021.137,16 28.315.539,40 30.956.813,50 28.528.000

Beras 24.575.415,50 24.752.730,30 24.810.319,80 25.628.971,50 25.016.325,20 24.979.670,84 25.214.057,90 25.720.532,60 25.403.247

Jagung 395.016,00 450.291,80 398.452,10 467.862,20 401.760,50 386.170,01 404.936,10 425.847,80 407.975

Terigu 2.630.485,70 3.526.880,40 2.653.367,10 3.573.440,30 2.675.398,60 3.655.296,31 2.696.545,40 4.810.430,50 2.716.778

2 Umbi-umbian 4.152.118,90 3.791.008,70 5.417.463,30 3.993.545,10 6.711.741,60 5.378.303,67 8.034.021,80 4.350.491,20 9.383.314

Singkong 2.338.817,90 1.836.198,60 3.051.564,90 1.902.326,70 3.780.609,70 3.247.141,76 4.525.427,70 2.527.411,20 5.285.461

Ubi jalar 981.020,90 1.015.323,60 1.279.983,70 1.082.181,80 1.585.782,80 1.120.102,44 1.898.197,80 906.757,80 2.216.995

Kentang 542.498,10 680.517,80 707.822,60 758.500,50 876.927,50 678.302,57 1.049.691,00 636.134,80 1.225.984

Sagu 142.533,90 134.156,30 185.970,60 120.700,90 230.400,60 101.963,27 275.791,80 101.959,30 322.110

Umbi lainnya 147.248,10 124.812,40 192.121,50 129.835,20 238.021,00 230.793,63 284.913,50 178.228,10 332.764

3 Pangan hewani 9.990.918,10 10.225.444,20 10.561.800,90 10.729.708,80 11.141.375,20 11.591.311,88 11.729.164,20 11.460.451,50 12.324.686

Daging ruminansia 378.382,80 673.430,90 400.003,70 754.743,90 421.953,70 703.585,97 444.214,80 1.344.056,90 466.769

Daging unggas 1.598.703,50 1.702.507,80 1.690.053,60 1.894.765,80 1.782.794,60 2.115.640,54 1.876.850,10 1.905.197,60 1.972.143

Telur 1.981.329,90 1.812.274,40 2.094.543,50 1.877.700,30 2.209.480,70 2.034.307,02 2.326.046,90 1.903.395,50 2.444.147

Susu 649.572,90 714.852,50 686.689,60 772.967,50 724.371,40 606.708,62 762.587,30 813.228,60 801.306

Ikan 5.382.929,00 5.322.378,60 5.690.510,50 5.429.531,30 6.002.774,80 6.131.069,72 6.319.465,10 5.494.572,80 6.640.322

4 Minyak dan Lemak 2.460.658,00 2.657.576,30 2.431.222,10 2.773.830,90 2.399.739,10 2.704.155,80 2.366.212,30 2.585.494,60 2.330.654

Minyak kelapa 236.026,70 90.562,60 233.203,20 73.975,20 230.183,40 191.532,19 226.967,50 206.865,60 223.557

Minyak sawit 2.176.952,40 2.567.013,70 2.150.910,40 2.699.855,70 2.123.057,20 2.512.623,61 2.093.396,00 2.303.460,00 2.061.938

Minyak lainnya 47.678,90 - 47.108,50 - 46.498,50 - 45.848,80 75.168,90 45.160

5 Buah/Biji berminyak 744.647,80 758.463,30 847.929,90 727.874,80 953.355,90 622.207,62 1.060.846,50 382.252,80 1.170.319

Kelapa 630.869,50 683.449,00 718.370,70 641.183,00 807.688,10 516.327,24 898.754,70 318.826,70 991.501

Kemiri 113.778,30 75.014,30 129.559,20 86.691,80 145.667,80 105.880,38 162.091,80 63.426,10 178.819

6 Kacang-kacangan 2.427.868,60 2.145.567,50 2.747.950,40 2.296.139,00 3.074.610,90 2.453.509,10 3.407.605,00 2.636.035,60 3.746.676

Kedele 2.260.006,20 2.061.985,30 2.557.957,60 2.207.884,70 2.862.032,90 2.362.911,65 3.172.003,80 2.403.119,00 3.487.632

Kacang tanah 88.119,30 83.582,20 99.736,60 88.254,30 111.592,70 90.597,45 123.678,70 79.692,80 135.985

Kacang hijau 79.743,10 - 90.256,20 - 100.985,30 - 111.922,50 106.586,50 123.059

Kacang lainnya - - - - - - 46.640,00 -

7 Gula 2.372.331,90 2.592.226,30 2.486.523,80 2.880.435,70 2.602.253,10 2.695.198,11 2.719.422,10 2.021.989,90 2.837.933

Gula pasir 2.195.683,40 2.348.114,60 2.301.372,30 2.608.909,40 2.408.484,20 2.457.952,16 2.516.928,60 1.850.095,70 2.626.615

Gula merah 176.648,50 244.111,70 185.151,50 271.526,30 193.768,90 237.245,95 202.493,50 171.891,60 211.318

8 Sayuran dan buah 24.116.825,90 24.953.482,30 24.643.036,40 23.871.484,30 25.169.247,10 21.493.241,09 25.694.914,20 23.991.490,60 26.219.529

Sayur 15.376.275,20 15.324.216,80 15.711.773,60 15.715.366,30 16.047.272,20 13.603.145,41 16.382.424,20 14.313.092,10 16.716.905

Buah 8.740.550,70 9.629.265,50 8.931.262,80 8.156.118,00 9.121.974,90 7.890.095,68 9.312.490,00 9.678.398,50 9.502.624

Jumlah Penduduk 255.461.700 255.461.700 258.705.000 258.705.000 261.890.900 261.890.900 265.015.300 265.015.300 268.074.600

Sumber : Proyeksi Sasaran PPH - BPS Ket. - Proyeksi menggunakan data dasar Susenas 2014, BPS; dengan asumsi tidak ada perubahan pola konsumsi pangan masyarakat & capaian skor Pola Pangan Harapan sebesar 92,5 pada tahun 2019

(Perpres No. 5 Tahun 2015 tentang RPJMN 2015 - 2019)- Realisasi : Susenas 2018 triwulan 1; BPS, diolah dan dijustifikasi dengan pendekatan pengeluaran, oleh BKP- Jumlah Penduduk Tahun Tahun 2015-2019 berdasarkan proyeksi penduduk Indonesia tahun 2010-2035; Bappenas dan BPS 2013

Tabel III.7. Proyeksi dan Realisasi Pemenuhan Kebutuhan Konsumsi Penduduk Indonesia Menurut Komoditas Pangan Tahun 2015 - 2019

2015 2016No

Kelompok Bahan Pangan 2017

Satuan : ton/tahun

2018 2019

Tahun

72

2014 2015 2016 2017 2018

(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

Berat Jenis Pangan (Gram)

Padi-padian 295,9 308,1 314,2 303,6 320,0 275

Umbi-umbian 31,8 40,7 42,3 56,3 45,0 100

Pangan hewani 102,6 109,7 113,6 121,3 118,5 150

Minyak dan lemak 27 28,50 29,40 28,3 26,7 20

Buah/biji berminyak 7 8,10 7,70 6,5 4,0 10

Kacang-kacangan 23,2 23 24,3 25,7 27,3 35

Gula 24,6 27,8 30,5 28,2 20,9 30

Sayur dan buah 256,3 267,6 252,8 224,8 248,0 250

Lain-lain 58,9 67,5 66,5 77,1 92,6 -

Energi (Kkal)

Padi-padian 1164 1253 1274 1242 1315 1.000

Umbi-umbian 38 48 49 67 53 120

Pangan hewani 183 201 211 223 233 240

Minyak dan lemak 243 257 265 255 240 200

Buah/biji berminyak 38 44 42 36 22 60

Kacang-kacangan 57 57 60 62 60 100

Gula 90 102 111 103 78 100

Sayur dan buah 101 99 96 107 113 120

Lain-lain 36 38 37 33 52 60

Total Energi (Kkal) 1.950 2.099 2.145 2.128 2.166 2.000

Angka Kecukupan Gizi (% AKG)

Padi-padian 58,2 62,6 63,7 62,1 65,7 50,00

Umbi-umbian 1,9 2,4 2,5 3,3 2,7 6,00

Pangan hewani 9,2 10 10,6 11,2 11,6 12,00

Minyak dan lemak 12,1 12,8 13,2 12,7 12,0 10,00

Buah/biji berminyak 1,9 2,2 2,1 1,8 1,1 3,00

Kacang-kacangan 2,8 2,9 3 3,1 3,0 5,00

Gula 4,5 5,1 5,6 5,1 3,9 5,00

Sayur dan buah 5 4,9 4,8 5,4 5,6 6,00

Lain-lain 1,8 1,9 1,9 1,7 2,6 3,00

Total AKG (%) 97,4 104,8 107,4 107,4 106,4 100,00

Skor PPH

Padi-padian 25,0 25,0 25,0 25,0 25,0 25,00

Umbi-umbian 1,0 1,2 1,2 1,7 1,3 2,50

Pangan hewani 18,3 20,1 21,1 22,3 23,3 24,00

Minyak dan lemak 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,00

Buah/biji berminyak 1,0 1,0 1,0 0,9 0,5 1,00

Kacang-kacangan 5,7 5,7 6 6,2 6,0 10,00

Gula 2,2 2,5 2,5 2,5 1,9 2,50

Sayur dan buah 25,2 24,7 24,1 26,8 28,2 30,00

Lain-lain 0 0 0 0 - -

Total Skor 83,4 85,2 86,0 90,4 91,3 100,0

Diolah oleh Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan – BKP

Tabel III.6. Perkembangan Kualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia Tahun 2014 - 2018

Kelompok Pangan PPH Nasional

73

2014 2015 2016 2017 2018

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (8)

I. Padi-padian 108,0 112,5 114,7 110,8 116,9 -3,09

a. Beras 96,2 96,9 99,1 95,4 97,1 -0,91

b. Jagung 1,5 1,8 1,8 1,5 1,6 -33,46

c. Terigu 10,3 13,8 13,8 14,0 18,2 17,16

II. Umbi-umbian 11,5 13,4 15,5 20,5 16,4 11,14

a. Singkong 6,5 6,5 7,4 12,4 9,5 14,51

b. Ubi jalar 2,7 3,6 4,2 4,3 3,4 7,83

c. Kentang 1,5 2,4 2,9 2,6 2,4 15,70

d. Sagu 0,4 0,5 0,5 0,4 0,4 1,40

e. Umbi lainnya 0,4 0,4 0,5 0,9 0,7 20,17

III. Pangan Hewani 37,4 40,0 41,5 44,3 43,3 3,80

a. Daging ruminansia 1,9 2,6 2,9 2,7 5,1 32,71

b. Daging unggas 5,5 6,7 7,3 8,1 7,2 7,64

c. Telur 7,4 7,1 7,3 7,8 7,2 -0,53

d. Susu 2,4 2,8 3 2,3 3,1 8,71

e. Ikan 20,2 20,8 21 23,4 20,7 0,96

IV. Minyak dan Lemak 9,8 10,4 10,7 10,3 9,8 0,10

a. Minyak kelapa 0,9 0,4 0,3 0,73 0,8 18,15

b. Minyak sawit 8,7 10 10,4 9,6 8,7 0,47

c. Minyak lainnya 0,2 0 0 0 0 0,00

V. Buah/biji berminyak 2,6 3,0 2,8 2,4 1,4 -11,88

a. Kelapa 2,2 2,7 2,5 2,0 1,2 -11,24

b. Kemiri 0,4 0,3 0,3 0,4 0,2 -10,19

VI. Kacang-kacangan 8,5 8,4 8,8 9,4 10,0 4,20

a. Kedelai 7,8 8,1 8,5 9,0 9,1 3,95

b. Kacang tanah 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,51

c. Kacang hijau 0,3 0 0 0 0 0,00

d. Kacang lain 0,1 0 0 0 0 0,00

VII. Gula 9,0 10,2 11,1 10,3 7,6 -2,82

a. Gula pasir 8,3 9,2 10,1 9,4 7,0 -2,97

b. Gula merah 0,7 1 1 0,9 0,6 -0,08

VIII. Sayuran dan buah 93,5 97,7 92,2 82,1 90,5 -0,46

a. Sayur 59,6 60 60,7 51,9 54,0 -2,16

b. Buah 33,9 37,7 31,5 30,1 36,5 2,89

IX. Lain-lain 21,5 24,6 24,2 28,1 33,8 12,30

a. Minuman 18 22,5 22 25,9 30,9 14,95

b. Bumbu-bumbuan 3,5 2,1 2,2 2,3 2,9 -1,12

Sumber : Susenas 2014-2018 Triwulan I BPS; Diolah oleh Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan – BKP

Tabel III.5. Konsumsi Penduduk Indonesia

Terhadap Kelompok Bahan Pangan Tahun 2014 - 2018

Konsumsi

(kg/kap/tahun)Kelompok Bahan PanganRata-Rata

Perubahan (%)

74

Gram Energi % AKG Gram Energi%

AKGGram Energi

%

AKGGram Energi

%

AKGGram Energi

%

AKGGram Energi

%

AKG

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18) (19)

1. Padi-padian 295,9 1164 58,2 308,1 1253 62,6 314,2 1274 63,7 303,6 1241,6 62,1 320,0 1315,0 65,7 275 1000 50

2. Umbi-umbian 31,8 38 1,9 40,7 48 2,4 42,3 49 2,5 56,3 66,8 3,3 45,0 53,0 2,7 100 120 6

3. Pangan hewani 102,6 183 9,2 109,7 201 10,0 113,6 211 10,6 121,3 223,1 11,2 118,5 233,0 11,6 150 240 12

4. Minyak dan lemak 27,0 243 12,1 28,5 257 12,8 29,4 265 13,2 28,3 254,5 12,7 26,7 240,0 12,0 20 200 10

5. Buah/biji berminyak 7,0 38 1,9 8,1 44 2,2 7,7 42 2,1 6,5 35,9 1,8 4,0 22,0 1,1 10 60 3

6. Kacang-kacangan 23,2 57 2,8 23,0 57 2,9 24,3 60 3,0 25,7 62,4 3,1 27,3 60,0 3,0 35 100 5

7. Gula 24,6 90 4,5 27,8 102 5,1 30,5 111 5,6 28,2 103,0 5,1 20,9 78,0 3,9 30 100 5

8. Sayur dan buah 256,3 101 5,0 267,6 99 4,9 252,8 96 4,8 224,8 107,3 5,4 248,0 113,0 5,6 250 120 6

9. Lain-lain 58,9 36 1,8 67,5 38 1,9 66,5 37 1,9 77,1 33,3 1,7 92,6 52,0 2,6 - 60 3

Total 1.950 96,50 2.099 97,5 2.145 107,4 2.128 106,4 2.166 108,2 2.000 100

Skor PPH

Sumber : Susenas (2014-2018 triwulan 1) BPS ; diolah dan dijustifikasi dengan pendekatan pengeluaran oleh BKP

Keterangan :

- Angka Kecukupan Energi 2.000 kkal/kap/hari (Widya Karya Pangan dan Gizi X, 2004)

- Energi : dalam kkal

- Gram : satuan berat bahan pangan menurut kelompok

- AKE : Angka Kecukupan Energi

Tabel III.4. Perkembangan Konsumsi Energi dan Kualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia Tahun 2014-2018

Th. 2014 Th. 2015 Th. 2016 Anjuran

88,085,2 86,0 100

Kelompok Pangan

83,4

Th. 2017

90,4

Th. 2018

75

2014 2015 2016 2017 2018

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

1. Energi (kkal/kap/hari) 1.949 2.099 2.147 2.128 2.165 2,71

2. Protein (gram/kap/hari) 56,64 58,56 60,25 61,45 62,91 2,66

Sumber : Susenas (2014-2018 Triwulan I) BPS ; diolah oleh Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan – BKP

Tabel III.3. Perkembangan Konsumsi Energi dan Protein Tahun 2014 – 2018

No UraianTahun Perkembangan

Pertahun (%)

76

No Kelompok Pangan 2015 2016 2017 2018 2019

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

1 Padi-padian 54,2 54,0 53,8 53,6 53,3

2 Umbi-umbian 2,5 3,2 3,9 4,6 5,3

3 Pangan Hewani 8,9 9,3 9,7 10,1 10,5

4 Minyak dan Lemak 11,1 10,8 10,5 10,3 10,0

5 Buah/biji Berminyak 2,0 2,3 2,5 2,8 3,0

6 Kacang-kacangan 3,0 3,4 3,7 4,1 4,4

7 Gula 4,4 4,5 4,7 4,8 5,0

8 Sayur dan Buah 5,2 5,2 5,3 5,3 5,3

9 Lain-lain 1,9 2,2 2,5 2,8 3,0

93,2 94,9 96,6 98,3 100,0

2,004 2,040 2,077 2,113 2,150

84,1 86,2 88,4 90,5 92,5

2) Realisasi : Susenas 2015 - 2018; BPS diolah dan dijustifikasi dengan pendekatan pengeluaran, oleh BKP

Konsumsi Energi (kkal/kap/hari)

Skor PPH (menggunakan AKE 2.000 kkal/kap/hari)2.099

85,2

2.147

86,0

2128

90,4

2165

91,3Sumber: Proyeksi PPH - BPS

Tabel III.2. Sasaran Pola Pangan Harapan Tahun 2015 – 2019

1) Proyeksi : berdasarkan data dasar Susenas 2014, BPS; diolah BKP dengan sasaran skor PPH 92.5 pada tahun 2019 No. 2 Tahun 2015 tentang RPJMN

2015 – 2019); dengan asumsi tidak ada perubahan pola konsumsi pangan

(Menggunakan Data Dasar Susenas 2014)

Keterangan :

% AKG

Proyeksi1)

:

Konsumsi Energi

Skor PPH (menggunakan AKE 2.000 kkal/kap/hari)

Realisasi2)

:

77

Gram/

hari

Energi

(kkal)Gram/h

ari

Energi

(kkal)

1. Padi-padian 275 1000 296 1075 50,0 0,5 25,0 45,0 22,0 40.0 – 60.0

2. Umbi-umbian 100 120 108 129 6,0 0,5 2,5 12,0 6,0 0.0 – 8.0

3. Pangan Hewani 150 240 161 258 12,0 2,0 24,0 12,0 24,0 5.0 – 20.0

4. Minyak dan Lemak 20 200 22 215 10,0 0,5 5,0 10,0 5,0 5.0 – 15.0

5. Buah/Biji Berminyak 10 60 11 64 3,0 0,5 1,0 2,0 1,0 0.0 – 3.0

6. Kacang-kacangan 35 100 38 108 5,0 2,0 10,0 5,0 10,0 2.0 – 10.0

7. Gula 30 100 32 108 5,0 0,5 2,5 5,0 2,0 2.0 – 15.0

8. Sayur dan Buah 250 120 269 129 6,0 5,0 30,0 6,0 30,0 3.0 – 8.0

9. Lain-lain - 60 - 64 3,0 0,0 0,0 3,0 0,0 0.0 – 5.0

20001)

21502) 100,0 - 100,0 100,0 100,0

Sumber : Proyeksi PPH - BPS

Keterangan

1) AKE di tingkat konsumsi adalah 2.000 kkal/kap/hari (berdasarkan Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi VIII, 2004);

2) AKE di tingkat konsumsi adalah 2.150 kkal/kap/hari (berdasarkan Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi X, 2012);

3) Bobot kelompok pangan digunakan untuk penghitungan skor PPH nasional dan regional;

4) Data diolah oleh GMSK-IPB dan Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan,BKP, 2004;

5) Skor PPH Regional digunakan sebagai standar/acuan komposisi pangan ideal Provinsi Maluku, Maluku Utara, Papua, dan Papua Barat;

6) Kisaran persentase energi terhadap AKG (FAO-RAPA, 1989) sebagai acuan menuju komposisi pangan ideal.

Tabel III.1. Komposisi Konsumsi Pangan Berdasarkan Pola Pangan Harapan

Jumlah

Bobot3) Skor

PPH4)

%

AKG

Skor

PPH

No Kelompok Pangan

Pola Pangan Harapan Nasional

Pola Pangan

Harapan

Regional5)

%

AKG

(FAO-

RAPA)6

)

WNPG VII,

2004

WNPG X,

2012%

AKG

78

BAB. 4 ASPEK UMUM

255,46

258,71

261,89

265,02

268,07

220,00

230,00

240,00

250,00

260,00

270,00

280,00

2015 2016 2017 2018 2019

Juta

Jiw

a

Tahun

102,03

101,59

100,49

101,27

102,46

100

101

102

103

104

2014 2015 2016 2017 2018

Tahun

GRAFIK IV.1. PROYEKSI JUMLAH PENDUDUK INDONESIATAHUN 2015 - 2019

GRAFIK IV.2. PERKEMBANGAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) TAHUN 2014-2018

79

GRAFIK IV.4. PERSENTASE JUMLAH PENDUDUK SANGAT RAWAN PANGAN, RAWAN PANGAN DAN TAHAN PANGAN

TAHUN 2014 - 2018

GRAFIK IV.3. PERSENTASE JUMLAH PENDUDUK MISKIN TAHUN 2014-2018

8,16 8,297,73

7,26 6,89

13,76 14,21 13,9613,47 13,10

10,96 11,2210,70

10,12 9,66

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

2014 2015 2016 2017 2018

Pe

rse

n (

%)

Tahun

Perkotaan Perdesaan Nasional

16,76 14,71

12,69 9,84 8,23

33,36

27,99 27,16

22,13 22,42

49,89

57,30 60,15

68,03 69,35

-

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

80,00

2014 2015 2016 2017 2018

Per

sen

(%

)

Tahun

Penduduk Sangat Rawan Pangan Penduduk Rawan Pangan Penduduk Tahan Pangan

80

No Propinsi2015 2016 2017 2018 2019

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

1 Aceh 5.002,00 5.096,2 5.189,5 5.281,3 5.371,5

2 Sumatera Utara 13.937,80 14.102,9 14.262,1 14.415,4 14.562,5

3 Sumatera Barat 5.196,30 5.259,5 5.321,5 5.382,1 5.441,2

4 Riau 6.344,40 6.501,0 6.657,9 6.814,9 6.971,7

5 Jambi 3.402,10 3.458,9 3.515,0 3.570,3 3.624,6

6 Sumatera Selatan 8.052,30 8.160,9 8.267,0 8.370,3 8.470,7

7 Bengkulu 1.874,90 1.904,8 1.934,3 1.963,3 1.991,8

8 Lampung 8.117,30 8.205,1 8.289,6 8.370,5 8.447,7

9 Kepulauan Bangka Belitung 1.372,80 1.401,8 1.430,9 1.459,9 1.488,8

10 Kepulauan Riau 1.973,00 2.028,2 2.082,7 2.136,5 2.189,7

Sumatera 55.272,90 56.119,3 56.950,5 57.764,5 58.560,2

11 DKI Jakarta 10.177,90 10.277,6 10.374,2 10.467,6 10.557,8

12 Jawa Barat 46.709,60 47.379,4 48.037,6 48.683,7 49.316,7

13 Jawa Tengah 33.774,10 34.019,1 34.257,9 34.490,8 34.718,2

14 DI Yogyakarta 3.679,20 3.720,9 3.762,2 3.802,9 3.842,9

15 Jawa Timur 38.847,60 39.075,3 39.293,0 39.500,9 39.698,9

16 Banten 11.955,20 12.203,1 12.448,2 12.689,7 12.927,3

Jawa 145.143,60 146.675,4 148.173,1 149.635,6 151.061,8

17 Bali 4.152,80 4.200,1 4.246,5 4.292,2 4.336,9

18 Nusa Tenggara Barat 4.835,60 4.896,2 4.955,6 5.013,7 5.070,4

19 Nusa Tenggara Timur 5.120,10 5.203,5 5.287,3 5.371,5 5.456,2

Bali dan Nusa Tenggara 14.108,50 14.299,8 14.489,4 14.677,4 14.863,5

20 Kalimantan Barat 4.789,60 4.861,7 4.932,5 5.001,7 5.069,1

21 Kalimantan Tengah 2.495,00 2.550,2 2.605,3 2.660,2 2.714,9

22 Kalimantan Selatan 3.989,80 4.055,5 4.119,8 4.182,7 4.244,1

23 Kalimantan Timur 4.068,60 4.167,6 4.266,5 4.365,2 4.463,6

Kalimantan 15.343,00 15.635,0 15.924,1 16.209,8 16.491,7

24 Sulawesi Utara 2.412,10 2.436,9 2.461,0 2.484,4 2.507,0

25 Sulawesi Tengah 2.876,70 2.921,7 2.966,3 3.010,4 3.054,0

26 Sulawesi Selatan 8.520,30 8.606,4 8.690,3 8.772,0 8.851,2

27 Sulawesi Tenggara 2.499,50 2.551,0 2.602,4 2.653,7 2.704,7

28 Gorontalo 1.133,20 1.150,8 1.168,2 1.185,5 1.202,6

29 Sulawesi Barat 1.282,20 1.306,5 1.331,0 1.355,6 1.380,3

Sulawesi 18.724,00 18.973,3 19.219,2 19.461,6 19.699,8

30 Maluku 1.686,50 1.715,5 1.744,7 1.773,8 1.802,9

31 Maluku Utara 1.162,30 1.185,9 1.209,3 1.232,6 1.255,8

32 Papua Barat 871,50 893,4 915,4 937,5 959,6

33 Papua 3.149,40 3.207,4 3.265,2 3.322,5 3.379,3

Maluku dan Papua 6.869,70 7.002,2 7.134,6 7.266,4 7.397,6

145.143,60 146.675,4 148.173,1 149.635,6 151.061,8

110.318,10 112.029,6 113.717,8 115.379,7 117.012,8

255.461,70 258.705,0 261.890,9 265.015,3 268.074,6

Sumber : Bappenas dan BPS

Jumlah Penduduk tahun 2015-2019 berdasarkan Proyeksi Penduduk Tahun 2010; Bappenas dan BPS 2013

Tabel IV.1. Proyeksi Jumlah Penduduk Per Provinsi di IndonesiaTahun 2015 - 2019

Tahun

Jawa

Luar Jawa

Indonesia

81

IT IB NTP IT IB NTP IT IB NTP IT IB NTP IT IB NTP

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17)

A. JAWA

1 Jawa Barat 115,77 111,31 104,00 126,97 120,82 105,09 132,07 125,63 105,13 143,21 132,13 108,39 147,39 135,21 109,01

2 Jawa Tengah 110,46 110,45 100,00 118,99 118,71 100,24 123,33 123,17 100,13 133,63 129,14 103,48 135,13 132,16 102,25

3 DI Yogyakarta 112,44 110,64 101,63 119,51 118,15 101,15 127,52 122,59 104,02 130,29 128,77 101,18 131,32 130,32 100,77

4 Jawa Timur 115,73 110,93 104,32 125,77 119,96 104,84 131,41 125,45 104,75 140,18 131,7 106,44 144,08 135,13 106,62

5 Banten 114,4 109,75 104,23 123,37 117,76 104,76 125,59 121,95 102,98 132,68 130,67 101,54 134,54 134,94 99,70

B. LUAR JAWA

6 Aceh 106,77 108,54 98,37 113,65 117,61 96,63 117,94 122,30 96,43 122,14 130,11 93,88 124,64 131,57 94,73

7 Sumatera Utara 112,18 111,13 100,94 117,98 119,64 98,61 123,58 123,79 99,83 130,72 131,85 99,14 131,85 134,57 97,98

8 Sumatera Barat 111,50 109,99 101,37 115,09 117,76 97,73 119,08 121,65 97,88 124,22 129,08 96,24 125,39 131,56 95,31

9 Riau 107,48 110,80 97,00 113,37 119,05 95,23 121,15 123,67 97,96 135,42 129,1 104,90 129,49 132,16 97,97

10 Jambi 108,16 111,42 97,07 113,6 119,03 95,44 120,03 122,42 98,05 131,35 127,97 102,64 130,49 131,17 99,48

11 Sumatera Selatan 111,42 108,97 102,25 114,2 117,91 96,85 115,35 122,16 94,43 121,34 126,42 95,98 121,20 129,47 93,61

12 Bengkulu 107,58 111,16 96,78 111,54 118,78 93,90 114,66 123,46 92,87 124,62 131,01 95,12 125,80 133,82 94,01

13 Lampung 113,06 109,27 103,47 121,41 117,67 103,18 126,5 121,84 103,82 136,06 126,74 107,35 136,94 129.38 105.84

14 Kepulauan Bangka Belitung 109,47 109,35 100,11 121,95 116,46 104,71 121,16 118,65 102,12 113,25 122,52 92,43 108,95 125,40 86,88

15 Kepulauan Riau 107,70 107,27 100,40 115,22 115,87 99,44 116,41 118,49 98,24 119,59 122,06 97,98 119,42 123,75 96,50

16 Bali 114,78 109,9 104,44 121,73 116,82 104,20 128,18 121,00 105,93 130,64 125,70 103,93 133,17 128,69 103,48

17 Nusa Tenggara Barat 108,84 109,99 98,96 121,49 117,19 103,67 126,91 120,96 104,92 137,89 128,3 107,48 141,72 130,78 108,37

18 Nusa Tenggara Timur 109,72 109,83 99,90 118,77 116,53 101,92 121,69 120,62 100,88 132,94 126,86 104,80 136,21 128,67 105,86

19 Kalimantan Barat 107,38 110,18 97,46 114,56 118,44 96,72 116,34 122,05 95,33 124,64 127,32 97,89 124,55 130,03 95,78

20 Kalimantan Tengah 112,39 109,85 102,31 116,74 118,33 98,66 118,5 121,75 97,33 124,47 125,52 99,16 124,67 128,86 96,75

21 Kalimantan Selatan 107,91 107,78 100,12 114,94 114,96 99,98 115,93 118,96 97,45 118,48 122,96 96,35 120,40 126,21 95,39

22 Kalimantan Timur 110,09 110,42 99,70 117 118,66 98,60 119,64 122,05 98,03 122,51 125,94 97,28 123,77 128,75 96,14

23 Sulawesi Utara 111,23 111,29 99,95 115,2 119,42 96,47 119,49 123,38 96,85 120,65 126,78 95,16 124,60 130,91 95,18

24 Sulawesi Tengah 113,72 109,84 103,54 115,44 117,65 98,12 121,82 122,16 99,72 123,31 128,43 96,01 127,66 131,70 96,93

25 Sulawesi Selatan 116,27 109,8 105,89 124,77 119,13 104,73 129,55 123,42 104,96 131,47 129,26 101,71 135,33 132,30 102,29

26 Sulawesi Tenggara 111,69 109,53 101,97 117,4 117,94 99,54 121,63 121,74 99,91 121,23 126,97 95,47 124,50 130,63 95,30

27 Gorontalo 113,63 111,77 101,67 123,21 120,44 102,30 130,42 123,9 105,27 132,94 126,15 105,38 135,70 130,45 104,03

28 Sulawesi Barat 111,84 108,25 103,32 120,3 115,27 104,36 126,45 118,22 106,96 135,31 122,59 110,38 139,42 125,70 110,92

29 Maluku 111,80 111,87 99,94 121,28 120,31 100,81 127,44 123,51 103,18 131,26 129,08 101,68 133,51 132,27 100,94

30 Maluku Utara 112,69 108,48 103,88 118,39 115,97 102,09 125,09 120,03 104,21 128,20 126,68 101,20 129,14 130,77 98,75

31 Papua Barat 111,99 111,47 100,46 119,01 118,57 100,37 122,63 122,54 100,07 128,49 127,66 100,65 130,09 129,75 100,26

32 Papua 105,44 107,78 97,83 112,1 115,75 96,85 115,55 120,04 96,27 119,83 128,48 93,26 119,78 130,62 91,70


Keterangan : IT (Indeks Harga Yang Diterima Petani)

IB (Indeks Harga Yang Dibayar Petani)

NTP (Nilai Tukar Petani) = (IT/IB) x 100 %

Tabel IV.2. Perkembangan Rata-Rata NTP Per Provinsi

Tahun 2014 - 2018

Tahun

2014 2015 2016 2017 2018No. Wilayah/Provinsi

82

Tahun Nilai Tukar Petani (NTP)

2014 102,03

2015 101,59

2016 100,49

2017 101,27

2018 102,46


Tabel IV.3. Perkembangan Nilai Tukar Petani (NTP) Nasional

Tahun 2014-2018

83

2014 16,76 33,36 49,89

2015 14,71 27,99 57,30

2016 12,69 27,16 60,15

2017 9,84 22,13 68,03

2018 8,23 22,42 69,35

Sumber : BPS diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Tabel IV.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan Pangan, Penduduk Rawan Pangan dan Penduduk

Tahan Pangan Tahun 2014-2018

Penduduk Sangat Rawan

Pangan (< 70% AKG)Tahun

Penduduk Rawan Pangan

(70% - 89.9% AKG)

Penduduk Tahan Pangan

(> = 90% AKG)

84

Provinsi 2014 2015 2016 2017 2018

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

Aceh 23,01 12,83 13,42 12,81 9,38

Sumatera Utara 15,83 14,32 13,82 9,81 6,87

Sumatera Barat 14,63 9,80 7,34 8,22 6,93

Riau 17,77 12,32 13,22 12,18 10,19

Jambi 21,41 15,86 14,64 10,76 8,93

Sumatera Selatan 14,62 11,47 10,62 5,61 6,81

Bengkulu 19,26 11,69 9,56 10,80 6,31

Lampung 23,97 17,51 14,74 10,46 8,89

Kepulauan Bangka Belitung 15,65 9,06 9,99 8,22 8,23

Kepulauan Riau 17,58 9,12 10,07 10,69 11,32

DKI Jakarta 12,80 16,07 14,53 9,66 7,05

Jawa Barat 16,60 12,58 11,26 8,18 7,04

Jawa Tengah 16,61 16,73 15,00 11,10 8,51

DI Yogyakarta 5,67 14,16 9,43 2,68 2,34

Jawa Timur 12,38 13,06 10,14 8,30 6,83

Banten 15,95 11,04 8,70 6,58 4,74

Bali 5,95 6,79 5,28 4,91 3,14

Nusa Tenggara Barat 9,03 12,10 8,69 6,97 3,60

Nusa Tenggara Timur 29,60 30,41 20,42 11,11 14,84

Kalimantan Barat 21,86 18,88 16,00 16,96 13,84

Kalimantan Tengah 19,56 13,34 11,79 11,93 9,07

Kalimantan Selatan 16,53 10,41 8,86 5,49 6,07

Kalimantan Timur 31,65 22,20 19,16 18,22 15,94

Kalimantan Utara 33,22 22,74 22,65 15,97

Sulawesi Utara 16,05 14,50 13,18 7,37 7,56

Sulawesi Tengah 21,13 16,82 13,76 10,31 10,44

Sulawesi Selatan 15,57 15,71 14,34 10,10 9,44

Sulawesi Tenggara 17,17 15,53 12,93 8,95 6,99

Gorontalo 15,57 9,87 12,19 6,57 8,31

Sulawesi Barat 15,65 16,02 10,92 13,99 13,38

Maluku 37,17 30,88 25,78 26,13 25,86

Maluku Utara 44,70 36,99 31,39 30,64 25,82

Papua Barat 31,74 33,76 28,18 28,97 18,68

Papua 31,43 31,68 29,31 30,86 27,48

Indonesia 16,76 14,71 12,69 9,84 8,23

Sumber : BPS diolah oleh Pusat Ketersedian dan Kerawanan Pangan, BKP

Keterangan : Kategori Konsumsi < 70% AKG - Provinsi Kalimantan Utara baru terbetuk pada tahun 2013, sehingga data tahun 2014 masih tergabung dengan Provinsi Kalimantan Timur

Tabel IV.4.1. Persentase Penduduk Sangat Rawan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014 - 2018

85

Provinsi 2014 2015 2016 2017 2018(1) (2) (3) (4) (5) (6)

Aceh 34,42 28,90 27,96 22,30 22,90

Sumatera Utara 34,41 27,56 29,18 22,99 21,13

Sumatera Barat 32,59 25,17 22,79 22,19 21,54

Riau 31,61 26,00 26,91 23,70 24,81

Jambi 35,81 27,90 28,62 24,04 24,52


Bengkulu 33,27 25,58 25,57 24,55 23,51

Lampung 39,79 30,43 32,07 21,51 25,64


Kepulauan Riau 31,03 26,04 22,76 22,02 23,63

DKI Jakarta 28,94 29,50 29,38 22,14 19,75

Jawa Barat 32,32 26,48 24,29 20,23 19,91

Jawa Tengah 36,97 29,93 29,73 25,08 24,47

DI Yogyakarta 28,96 29,68 24,61 14,51 15,75

Jawa Timur 34,21 29,44 27,56 22,46 22,99

Banten 31,83 25,34 24,23 17,26 18,51

Bali 25,00 21,26 19,41 16,22 15,34







Kalimantan Utara - 32,21 32,12 27,05 28,41

Sulawesi Utara 32,16 26,47 26,21 20,02 21,29

Sulawesi Tengah 35,92 27,75 29,49 24,04 27,20



Gorontalo 35,89 26,73 27,30 22,70 26,22

Sulawesi Barat 27,18 28,32 25,89 24,77 26,39

Maluku 29,97 32,14 30,43 30,01 32,85

Maluku Utara 30,55 31,73 34,16 32,71 31,05

Papua Barat 35,11 25,79 28,29 27,59 28,93

Papua 35,16 28,63 31,78 25,52 28,78

Indonesia 33,36 27,99 27,16 22,13 22,42

Sumber : BPS diolah oleh Pusat Ketersedian dan Kerawanan Pangan, BKPKeterangan : Kategori Konsumsi 70 - 89.9 % AKG - Provinsi Kalimantan Utara baru terbetuk pada tahun 2013, sehingga data tahun 2014 masih tergabung dengan Provinsi Kalimantan Timur

Tabel IV.4.2. Persentase Penduduk Rawan Pangan Menurut ProvinsiTahun 2014 - 2018

86

Provinsi 2014 2015 2016 2017 2018

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

Aceh 42,57 58,27 58,63 64,89 67,72

Sumatera Utara 49,77 58,12 57,00 67,20 72,00

Sumatera Barat 52,77 65,03 69,86 69,59 71,53

Riau 50,62 61,67 59,87 64,13 65,00

Jambi 42,78 56,24 56,74 65,20 66,55


Bengkulu 47,47 62,73 64,87 64,65 70,18

Lampung 36,24 52,06 53,19 68,03 65,47


Kepulauan Riau 51,38 64,84 67,17 67,29 65,05

DKI Jakarta 58,26 54,43 56,09 68,20 73,20

Jawa Barat 51,08 60,94 64,45 71,60 73,05

Jawa Tengah 46,43 53,34 55,27 63,82 67,03

DI Yogyakarta 65,37 56,15 65,95 82,81 81,91

Jawa Timur 53,41 57,50 62,30 69,24 70,18

Banten 52,21 63,63 67,07 76,15 76,75

Bali 69,05 71,95 75,31 78,88 81,53








Sulawesi Utara 51,79 59,03 60,61 72,61 71,15

Sulawesi Tengah 42,95 55,43 56,75 65,65 62,36



Gorontalo 48,54 63,40 60,51 70,73 65,47

Sulawesi barat 57,17 55,66 63,19 61,23 60,22

Maluku 32,86 36,98 43,79 43,87 41,29

Maluku Utara 24,75 31,28 34,46 36,64 43,12

Papua Barat 33,15 40,45 43,52 43,44 52,39

Papua 33,41 39,68 38,91 43,62 43,73

Indonesia 49,89 57,30 60,15 68,03 69,35

Sumber : BPS diolah oleh Pusat Ketersedian dan Kerawanan Pangan, BKP

Keterangan : Kategori Konsumsi >= 90% AKG

- Provinsi Kalimantan Utara baru terbetuk pada tahun 2013, sehingga data tahun 2014 masih tergabung dengan Provinsi Kalimantan Timur

Tabel IV.4.3. Persentase Penduduk Tahan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014 - 2018

87

Provinsi < 70% AKG 70% - 89,9% AKG > = 90% AKG Total

% % % %

Aceh 9,38 22,90 67,72 100,00

Sumatera Utara 6,87 21,13 72,00 100,00

Sumatera Barat 6,93 21,54 71,53 100,00

Riau 10,19 24,81 65,00 100,00

Jambi 8,93 24,52 66,55 100,00

Sumatera Selatan 6,81 22,19 71,00 100,00

Bengkulu 6,31 23,51 70,18 100,00

Lampung 8,89 25,64 65,47 100,00

Kep. Bangka Belitung 8,23 23,11 68,66 100,00

Kepulauan Riau 11,32 23,63 65,05 100,00

DKI Jakarta 7,05 19,75 73,20 100,00

Jawa Barat 7,04 19,91 73,05 100,00

Jawa Tengah 8,51 24,47 67,03 100,00

DI Yogyakarta 2,34 15,75 81,91 100,00

Jawa Timur 6,83 22,99 70,18 100,00

Banten 4,74 18,51 76,75 100,00

Bali 3,14 15,34 81,53 100,00

Nusa Tenggara Barat 3,60 15,06 81,34 100,00

Nusa Tenggara Timur 14,84 29,50 55,66 100,00

Kalimantan Barat 13,84 32,19 53,97 100,00

Kalimantan Tengah 9,07 22,12 68,81 100,00

Kalimantan Selatan 6,07 18,55 75,38 100,00

Kalimantan Timur 15,94 27,14 56,92 100,00


Sulawesi Utara 7,56 21,29 71,15 100,00

Sulawesi Tengah 10,44 27,20 62,36 100,00

Sulawesi Selatan 9,44 21,06 69,50 100,00

Sulawesi Tenggara 6,99 25,21 67,80 100,00

Gorontalo 8,31 26,22 65,47 100,00

Sulawesi barat 13,38 26,39 60,22 100,00

Maluku 25,86 32,85 41,29 100,00

Maluku Utara 25,82 31,05 43,12 100,00

Papua Barat 18,68 28,93 52,39 100,00

Papua 27,48 28,78 43,73 100,00

Indonesia 8,23 22,42 69,35 100,00

Sumber : BPS diolah Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan, BKP

Tabel IV.4.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan Tahan PanganPer Provinsi Tahun 2018

88

Perkotaan Perdesaan Nasional Perkotaan Perdesaan Nasional

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

1976 10,00 44,20 54,20 38,80 40,40 40,10

1978 8,30 38,90 47,20 30,80 33,40 33,30

1980 9,50 32,80 42,30 29,00 28,40 28,60

1981 9,30 31,30 40,60 28,10 26,50 26,90

1984 9,30 25,70 35,00 23,10 21,20 21,60

1987 9,70 20,30 30,00 20,10 16,10 17,40

1990 9,40 17,80 27,20 16,80 14,30 15,10

1993 8,70 17,20 25,90 13,40 13,80 13,70

1996 9,42 24,59 34,01 13,39 19,78 17,47

1998 17,60 31,90 49,50 21,92 25,72 24,23

1999 15,64 32,33 47,97 19,41 26,03 23,43

2000 12,30 26,40 38,70 14,60 22,38 19,14

2001 8,60 29,30 37,90 9,76 24,84 18,41

2002 13,30 25,10 38,40 14,46 21,10 18,20

2003 12,20 25,10 37,30 13,57 20,23 17,42

2004 11,40 24,80 36,10 12,13 20,11 16,66

2005 12,40 22,70 35,10 11,68 19,98 15,97

2006 14,49 24,81 39,30 13,47 21,81 17,75

2007 13,56 23,61 37,17 12,52 20,37 16,58

2008 12,77 22,19 34,96 11,65 18,93 15,42

2009 11,91 20,62 32,53 10,72 17,35 14,15

2010 11,10 19,92 31,02 9,87 16,56 13,33

2011 11,05 18,97 30,02 9,23 15,72 12,49

2012 10,51 18,09 28,60 8,60 14,70 11,66

2013 10,63 17,91 28,55 8,52 14,42 11,47

2014 10,36 17,37 27,73 8,16 13,76 10,96

2015 10,62 17,89 28,51 8,29 14,21 11,22

2016 10,49 17,28 27,76 7,73 13,96 10,70

2017 10,27 16,31 26,58 7,26 13,47 10,12

2018 10,13 15,54 25,67 6,89 13,10 9,66

Sumber : Diolah dari data Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) BPS

Keterangan : Data Tahun 1976-1996 menggunakan standard lama, data Tahun 1996-2009

menggunakan standard baru yang merupakan penyempurnaan dari standard lama.

Tabel IV.5. Jumlah dan Persentase Penduduk Miskin di Indonesia

Tahun 1976 – 2018

Jumlah Penduduk Miskin (Juta Jiwa) Persentase Penduduk Miskin (%)

Referensi waktu untuk seluruh data adalah Februari. Kecuali data tahun 1998 (Desember)

dan tahun 2006-2018 (September).

Tahun

89

Uraian

2014 2015 2016 2017 2018

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Jumlah penduduk (Juta Jiwa) 252,20 255,50 258,70 261,90 265,00

2. Jumlah Penduduk Miskin (Juta Jiwa) 27,73 28,51 27,76 26,58 25,67

3. Persentase Penduduk Miskin (%) 10,96 11,22 10,70 10,12 9,66

4. Jumlah Pengangguran (Juta Jiwa) 7,24 7,56 7,03 7,04 7,00

Sumber : BPS , diolah BKP

Tahun

Tabel IV.6. Perkembangan Jumlah Penduduk Miskin dan Pengangguran

Tahun 2014- 2018

90

No Tahun Sertifikasi Prima Registrasi PSAT Rumah Kemas Health Certificate (HC)

1 2015 733 572 14 361

2 2016 889 1024 11 224

3 2017 1214 1769 20 419

4 2018 1352 2554 45 633

Sumber : Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, BKP

Keterangan :

- Health Certificate (HC) adalah sertifikasi kesehatan untuk produk pala yang akan diekspor ke negara Uni Eropa (EU)

Tabel IV.7 Perkembangan Kinerja Otoritas Komponen Keamanan Pangan (OKKP)

Tahun 2015-2018

- Sertifikasi Prima adalah proses pemberian sertifikat sistem budidaya produk yang dihasilkan setelah melalui pemeriksaan, pengujian, dan pengawasan

serta memenuhi semua persyaratan untuk mendapatkan label produk Prima Satu (P-1), Prima Dua (P-2), dan Prima Tiga (P-3)

-Registrasi PSAT adalah salah satu penjaminan bahwa produk pertanian telah dinyatakan memenuhi persyaratan keamanan pangan

91

BAB 5. KEGIATAN STRATEGIS BKP

Pengembangan Penumbuhan Pengembangan Penumbuhan Pengembangan Penumbuhan

1 Aceh 213 66 66 100 100 0 65 89 320

2 Sumatera Utara 353 86 86 214 214 119 127 135 681

3 Sumatera Barat 211 72 72 142 142 39 90 82 425

4 Riau 93 36 36 74 74 39 40 62 251

5 Jambi 107 54 54 62 62 0 36 45 197

6 Sumatera Selatan 148 42 42 92 92 119 75 75 403

7 Bengkulu 57 28 28 74 74 39 16 51 208

8 Lampung 139 42 42 102 102 80 70 76 370

9Kepulauan Bangka

Belitung23 34 34 34 34 0 16 34 118

10 Kepulauan Riau 46 6 6 30 30 0 15 25 76

11 DKI Jakarta 36 8 8 0 0 30 20 0 58

12 Jawa Barat 328 66 66 152 152 216 109 139 682

13 Jawa Tengah 632 146 146 328 328 276 162 131 1043

14 DI Yogyakarta 46 12 12 28 28 50 16 25 131

15 Jawa Timur 450 150 150 300 300 380 162 166 1158

16 Banten 72 20 20 42 42 40 16 40 158

17 Bali 49 36 36 34 34 80 22 44 216

18 Nusa Tenggara Barat 82 36 36 72 72 0 36 56 200

19 Nusa Tenggara Timur 116 50 50 42 42 0 64 126 282

20 Kalimantan Barat 94 40 40 80 80 40 50 62 272

21 Kalimantan Tengah 122 34 34 104 104 38 16 70 262

22 Kalimantan Selatan 160 42 42 122 122 74 49 53 340

23 Kalimantan Timur 87 6 6 34 34 40 21 48 149

24 Kalimantan Utara 0 0 0 24 24 0 0 26 50

25 Sulawesi Utara 170 50 50 70 70 0 40 62 222

26 Sulawesi Tengah 119 56 56 76 76 0 30 75 237

27 Sulawesi Selatan 290 126 126 234 234 200 112 103 775

28 Sulawesi Tenggara 151 54 54 54 54 0 50 49 207

29 Gorontalo 42 12 12 30 30 0 20 33 95

30 Sulawesi Barat 48 32 32 42 42 0 25 33 132

31 Maluku 81 24 24 18 18 0 44 67 153

32 Maluku Utara 48 14 14 6 6 0 13 45 78

33 Papua Barat 67 18 18 24 24 40 11 69 162

34 Papua 68 18 18 54 54 34 52 104 262

4.748 1.516 1.516 2.894 2.894 1.973 1.690 2.300 10.373

Sumber : Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan - BKP

Total

Total-

Penumbuhan

2014 sd 2018

Tabel V.1. Jumlah Kelompok Wanita Pelaksana

Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL) yang ditumbuhkan

Tahun 2014-2018

No Provinsi2014 2015 2016

2017-

Penumbuhan

2018-

Penumbuhan

92

2016

Penumbuhan Penumbuhan Pengembangan Penumbuhan Pengembangan Pembinaan

1 Aceh 10 - 10 8 - - 20 - 28

2 Sumatera Utara 30 - 30 26 - 20 61 - 96

3 Sumatera Barat 14 - 13 8 - - 28 - 16

4 Riau 8 - 8 - - 6 16 - -

5 Jambi 8 - 8 - - 4 19 - -

6 Sumatera Selatan 16 20 16 51 19 12 48 73 127

7 Bengkulu 8 - 6 - - 4 16 - -

8 Lampung 20 35 20 43 35 17 52 28 68

9Kepulauan Bangka

Belitung 5 - 5 - - - 10 - -

10 Kepulauan Riau - - - - - - - - -

11 DKI Jakarta - - - - - - 50 366 -

12 Jawa Barat 77 123 77 80 123 40 322 139 104

13 Jawa Tengah 58 70 57 76 70 34 139 195 380

14 DI Yogyakarta 10 - 10 10 - 10 39 - 51

15 Jawa Timur 68 50 68 55 50 29 136 56 174

16 Banten 33 98 33 26 98 20 74 228 60

17 Bali 6 - 6 8 - 4 29 - 76

18 Nusa Tenggara Barat 10 10 10 13 10 6 27 28 21

19 Nusa Tenggara Timur 6 - 6 - - - 12 - -

20 Kalimantan Barat 8 - 8 10 - 5 16 - 21

21 Kalimantan Tengah 8 - 7 - - 4 16 - -

22 Kalimantan Selatan 12 - 12 10 - 4 31 - 12

23 Kalimantan Timur 6 - 6 - - - 12 - -

24 Kalimantan Utara - - - - - - - - -

25 Sulawesi Utara 6 - 6 - - 4 12 - -

26 Sulawesi Tengah 8 - 8 - - - 16 - -

27 Sulawesi Selatan 30 - 29 68 - 22 63 - 162

28 Sulawesi Tenggara 8 - 6 - - - 16 - -

29 Gorontalo 4 - 4 8 - 2 8 - 16

30 Sulawesi Barat 6 - 6 - - - 12 - -

31 Maluku 3 - 3 - - - 6 - -

32 Maluku Utara 3 - 2 - - 2 6 - -

33 Papua Barat 2 - 2 - - - 4 - -

34 Papua 2 - 2 - - - 4 - -

493 406 484 500 405 249 1.320 1.113 1.412

Sumber : Pusat Distribusi dan Cadangan Pangan - BKP

Total

Toko Tani Indonesia

2017 2018ProvinsiNo

Tabel V.2. Pengembangan Usaha Pangan Masyarakat (PUPM)

Tahun 2016-2018

Gapoktan PUPM

2016 2017 2018

93

NO PROVINSI 2014 2015 2016 2017 2018

1 Aceh 1 6 6 6 6

2 Sumatera Utara 2 5 4 4 2

3 Sumatera Barat - 4 3 3 4

4 Riau 10 10 9 9 1

5 Jambi - 2 2 2 2

6 Sumatera Selatan - 3 3 3 4

7 Bengkulu - 2 2 2 3

8 Lampung - 6 6 6 8

9 Kepulauan Bangka Belitung 5 5 5 5 -

10 Kepulauan Riau 8 8 8 8 -

11 DKI Jakarta - - - - -

12 Jawa Barat - 4 4 4 6

13 Jawa Tengah - 4 4 4 5

14 DI Yogyakarta - 1 1 1 2

15 Jawa Timur - 4 4 4 5

16 Banten - 2 - - 1

17 Bali - 2 1 1 2

18 Nusa Tenggara Barat - 5 5 5 7

19 Nusa Tenggara Timur 18 20 20 20 3

20 Kalimantan Barat 9 9 9 9 1

21 Kalimantan Tengah - 3 2 1 1

22 Kalimantan Selatan - 4 4 4 5

23 Kalimantan Timur 5 - - - -

24 Kalimantan Utara - 3 3 3 -

25 Sulawesi Utara 4 4 4 4 -

26 Sulawesi Tengah - 4 4 4 5

27 Sulawesi Selatan - 9 9 9 10

28 Sulawesi Tenggara - 6 6 6 6

29 Gorontalo - 3 3 3 3

30 Sulawesi Barat - 1 1 1 1

31 Maluku 8 12 12 12 4

32 Maluku Utara 2 2 2 2 -

33 Papua Barat 9 9 9 9 -

34 Papua 26 26 26 26 -

107 188 181 180 97

Sumber : Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan, BKP

Tabel V.3. Lokasi Kegiatan Kawasan Mandiri Pangan (KMP) Per Provinsi

Tahun 2014-2018

Total

94

Tahun Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember

2014 2.436.353 3.838.851 4.939.801 4.530.125 3.042.972 3.055.716 3.190.510 2.670.874 2.668.839 3.200.258 2.536.754 2.256.200

2015 2.699.000 3.523.000 4.437.000 2.940.000 3.701.000 3.332.000 3.716.000 3.637.000 3.348.000 2.460.000 2.753.000 1.421.000

2016 na na na na na na 2.248.640 2.402.195 2.188.580 2.041.931 1.859.655 1.877.197

2017 na na na 3.144.000 2.961.000 2.123.000 2.064.000 2.173.000 1.586.000 1.380.000 1.614.000 1.415.000

2018 na na 1.191.751 1.494.260 1.571.107 1.902.669 1.641.776 1.384.731 1.456.555 1.498.128 1.036.428 1.115.843

Sumber : Monitoring Stok Beras di Penggilingan diolah Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan BKP (Angka Sementara)

Keterangan :

- Tahun 2014 dilaksankan pada 1000 penggilingan (529 penggilingan besar, 369 penggilingan sedang, dan 102 penggilingan kecil) di 22 provinsi

- Tahun 2016 dilaksanakan pada 970 penggilingan (514 penggilingan besar, 357 penggilingan sedang, 99 penggilingan kecil) di 22 provinsi, pengambilan data dimulai pada bulan Juli

- Tahun 2017 dilaksankan pada 860 penggilingan (252 penggilingan besar, 304 penggilingan sedang, 304 penggilingan kecil) di 17 provinsi, pengambilan data dimulai pada bulan April

- Tahun 2018 dilaksanakan pada 1000 penggilingan (17 penggilingan besar, 71 penggilingan sedang, 912 penggilingan kecil) di 22 provinsi, pengambilan data dimulai pada bulan Maret

Tabel V.4. Perkembangan Stok Beras di Penggilingan

Stok Setara Beras (Ton)

- Tahun 2015 dilaksanakan pada 1000 penggilingan (600 penggilingan besar, 300 penggilingan sedang, dan 100 penggilingan kecil) di 22 provinsi

Tahun 2014 - 2018

95

Penumb

uhan

Pengemb

angan

Pengemb

angan

Kemandi

rian

Pengemb

angan

Kemandi

rian

1 Aceh 12 12 26 0 5 0 - -

2 Sumatera Utara 13 26 27 13 7 0 - -

3 Sumatera Barat 24 24 49 17 0 0 - -

4 Riau 0 5 0 5 0 0 - -

5 Jambi 6 6 19 0 0 0 - -

6 Sumatera Selatan 34 20 98 0 0 0 - -

7 Bengkulu 10 6 12 0 0 0 - -

8 Lampung 85 32 117 21 38 0 - -

9 Kepulauan Bangka Belitung 3 4 5 4 0 0 - -

10 Kepulauan Riau 0 0 2 0 0 0 - -

11 DKI Jakarta 0 0 0 0 0 0 - -

12 Jawa Barat 76 1 113 0 0 0 - -

13 Jawa Tengah 146 40 252 0 0 0 - -

14 DI Yogyakarta 15 0 20 0 0 0 - -

15 Jawa Timur 171 65 253 5 0 0 - -

16 Banten 12 1 26 0 0 0 - -

17 Bali 18 0 34 0 0 0 - -

18 Nusa Tenggara Barat 61 5 100 0 0 0 - -

19 Nusa Tenggara Timur 40 8 70 0 0 0 - -

20 Kalimantan Barat 14 9 46 2 0 0 - -

21 Kalimantan Tengah 9 0 25 0 0 0 - -

22 Kalimantan Selatan 19 0 42 0 0 0 - -

23 Kalimantan Timur 3 0 2 0 0 0 - -

24 Kalimantan Utara 1 0 3 0 0 0 - -

25 Sulawesi Utara 9 6 30 0 0 0 - -

26 Sulawei Tengah 33 28 47 15 0 0 - -

27 Sulawesi Selatan 28 4 59 0 0 0 - -

28 Sulawesi Tenggara 13 1 40 0 0 0 - -

29 Gorontalo 10 0 24 0 0 0 - -

30 Sulawesi Barat 0 0 0 0 0 0 - -

31 Maluku 4 3 13 0 0 0 - -

32 Maluku Utara 6 9 7 5 0 0 - -

33 Papua Barat 9 5 11 3 0 0 - -

34 Papua 3 7 9 0 1 0 - -

887 327 1.581 90 51 0 0 0

Sumber : Pusat Distribusi dan Cadangan Pangan, BKP

Keterangan : Tahun 2017 dan 2018 tidak ada Dana Alokasi Khusus (DAK) untuk kegiatan LPM

Total

Tabel V.5. Jumlah Kelompok Lumbung Pangan Masyarakat (LPM)

No Provinsi

2014 2015 2016

Tahun 2014-2018

2017 2018

96

Sekretariat Badan Ketahanan Pangan

Bagian Evaluasi dan Pelaporan

Gedung E, Lantai 4Website : http://www.bkp.pertanian.go.id

Jl. Harsono RM No.3, Ragunan – Jakarta Selatan

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STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2014-2018bkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/...Ket : *) Data Tahun 2018 Angka Sementara Padi Jagung Kedelai Gula pasir Minyak Goreng Bawang