Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brněeagri.cz/public/web/file/632555/Uredni_kontrola_krmiv_UKZUZ_2018.pdf · 3 Úvod Ústřední kontrolní a zkušební

1

Č. j.: UKZUZ 164035/2019

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně

Sekce zemědělských vstupů

Oddělení krmiv

Zpráva z úředních kontrol krmiv v roce 2018

Zpracoval: Ing. Jiří Fiala, Ph.D. Schválil: Ing. Miroslav Florián, Ph.D.

Brno, duben 2019

2

Obsah Úvod ........................................................................................................................................................ 3

1. Kontrolní činnost ................................................................................................................................ 4

1.1 Úřední kontroly krmiv ................................................................................................................. 4

1.1.1. Běžné kontroly ..................................................................................................................... 5

1.1.2. Cílené kontroly .................................................................................................................... 6

1.1.3. Monitoring krmiv ................................................................................................................. 6

1.1.4. Mimořádné kontroly ............................................................................................................ 6

1.1.5. Registrační kontroly ............................................................................................................. 6

1.2. Odběr vzorků krmiv ................................................................................................................... 7

1.3. Evidence krmivářských provozů ................................................................................................ 7

1.4. Případy porušení právních předpisů ........................................................................................... 8

2. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci běžné kontroly ........................................................... 9

2.1. Kompletní krmné směsi pro hospodářská zvířata ....................................................................... 9

2.2. Doplňkové krmné směsi pro hospodářská zvířata ...................................................................... 9

2.3. Minerální krmné směsi ............................................................................................................. 10

2.4. Premixy a doplňkové látky ....................................................................................................... 10

2.5. Krmiva pro domácí zvířata ....................................................................................................... 11

3. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci cílené kontroly a monitoringu ................................... 12

3.1. Sledování zakázaných látek...................................................................................................... 12

3.1.1. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech .................... 12

3.1.2. Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů .................... 13

3.2. Sledování nežádoucích látek ..................................................................................................... 14

3.2.1. Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP) ................................. 14

3.2.2. Cílená kontrola dioxinů, furanů a PCB dioxinového typu ................................................. 14

3.2.3. Monitoring mykotoxinů ...................................................................................................... 16

3.2.4. Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech ....................................................... 17

3.2.5. Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech ................................... 19

3.3. Sledování správného používání doplňkových látek .................................................................. 21

3.3.1. Cílená kontrola používání kokcidiostatik ........................................................................... 21

3.3.2. Cílená kontrola dodržování limitů doplňkových látek........................................................ 24

3.3.3. Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy ......................................................................... 36

3.4. Sledování dalších bezpečnostních a jakostních ukazatelů......................................................... 38

3.4.1. Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina .......................... 38

3.4.2. Cílená kontrola pesticidů .................................................................................................... 39

3.4.3. Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO ............................................................................................. 40

3.4.4. Cílená kontrola výskytu zakázaných stimulátorů nebo inhibitorů růstu ............................ 40

Závěr.. .................................................................................................................................................... 41

3

Úvod Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) je správním úřadem ČR, který provádí odborné a dozorové činnosti v sektoru výroby krmiv a jejich uvádění na trh. Tyto aktivity zajišťuje Sekce zemědělských vstupů (SZV) v působnosti podřízených organizačních složek Oddělení krmiv (OK) a Odboru kontroly zemědělských vstupů (OKZV). Oddělení krmiv zodpovídá v oblasti výroby a uvádění krmiv na trh za:

- plánování úředních kontrol, zaměřených zejména na bezpečnost a jakost krmiv

- hodnocení úředně odebraných vzorků krmiv

- koordinaci výkonu úředních kontrol OKZV, včetně tvorby metodických pokynů

- vedení systému registrace nebo schvalování krmivářských provozů

- administrativní činnosti, např. zajištění podkladů pro zahájení správního řízení

- spolupráci s MZe při koordinaci činnosti, úpravách národní legislativy atd.

- zveřejňování aktuálních zpráv o kontrolní činnosti SZV

- komunikaci se zástupci sdružení a spolků výrobní sféry

- spolupráci s dalšími složkami státní správy ČR i autoritami jiných členských států EU

- participaci na jednání výkonných výborů EU

Odbor kontroly zemědělských vstupů zajišťuje úřední kontroly krmiv, doplňkových látek a premixů. Postupuje podle ročních plánů kontrolní činnosti a v souladu s metodickými pokyny ÚKZÚZ. Úřední kontroly jsou zaměřeny na všechny fáze výroby, skladování i označování krmiv, doplňkových látek a premixů včetně jejich uvádění na trh a používání. Zahrnují zejména ověření:

- zavedení a zachovávání podmínek nezbytných pro registraci nebo schválení provozu

- provozování činností v rámci platné registrace provozu

- dodržování podmínek stanovených právními předpisy ve vztahu k hygieně krmiv

- označování krmiv, doplňkových látek a premixů

- používání doplňkových látek v krmivech v souladu s jejich povolením

- výskytu zakázaných, nepovolených a nežádoucích látek a produktů v krmivech

- sledování geneticky modifikovaných organismů a jejich forem použitých v krmivech

- používání krmiv v oblasti ekologického zemědělství

4

1. Kontrolní činnost

1.1 Úřední kontroly krmiv

V oblasti krmiv OKZV provádí následující typy úředních kontrol:

- běžné kontroly výroby a uvádění krmiv na trh

- cílené kontroly krmiv

- monitoring krmiv

- mimořádné kontroly krmiv, včetně kontrol RASFF

- registrační kontroly výroby a uvádění krmiv

V roce 2018 vykonali inspektoři ÚKZÚZ celkem 2355 úředních kontrol krmiv, při kterých bylo zkontrolováno 3372 činností provozovatelů. Konkrétní počty kontrol, vztažené k jednotlivým činnostem v provozech, ukazuje následující tabulka. Některé zemědělské provozy mají registrováno více provozovaných činností, které byly prověřovány v rámci jedné úřední kontroly.

Rok 2018 Počet evidovaných

provozů Počet provedených

kontrol

Výrobci krmných surovin 305 202

Výrobci krmných směsí registrovaní 217 350

Výrobci krmných směsí schválení 111 294

Výrobci doplňkových látek registrovaní 6 11

Výrobci doplňkových látek schválení 7 10

Výrobci premixů registrovaní 6 28

Výrobci premixů schválení 25 69

Faremní výrobci krmiv pro vlastní chov 379 395

Mobilní výrobny 57 57

Dovozci 256 158

Distributoři 884 422

Dodavatelé 1377 833

Dopravci 1347 17

Prvovýrobci 28185 526

5

Procentické zastoupení provedených kontrol podle typu provozu

Počty úředních kontrol (s výjimkou kontrol mimořádných a registračních) jsou plánovány na základě analýzy rizik. Systém zohledňuje počty provozů, které mají být kontrolovány, rozsah prováděných činností v provozu, pozici a význam subjektu na trhu a rovněž počet a rozsah závad i nevyhovujících vzorků krmiv, zjištěných v uplynulém období.

Četnost kontrol je stanovena s ohledem na rozsah prováděných činností provozovatele. Provozy, které dosáhly nadprůměrných výsledků při úředních kontrolách v uplynulém období, jsou bonifikovány snížením frekvence kontroly. Naopak zvýšená četnost kontroly je zaměřena na provozovatele se zjištěnými nedostatky a závadami. Po ukončení ročního cyklu jsou výstupy analýzy rizik aktualizovány a využity pro sestavení nového plánu kontrol.

Primárním cílem systému je diferencovat četnost kontroly ÚKZÚZ s ohledem na důslednost provozovatelů při dodržování krmivářské legislativy.

1.1.1. Běžné kontroly

Představují plánované kontroly, které zahrnují více oblastí (plnění podmínek registrace nebo schválení, označování, skladování, kontroly zařízení a vybavení, dokumentace, HACCP atd.). Oblasti, na které se inspektor zaměří, ovlivňuje okamžitá situace v provozu a inspektor se může na místě rozhodnout, co bude v rámci kontroly preferovat. Součástí plánovaných kontrol může být odběr vzorku.

Při běžné kontrole jsou obvykle odebírány vzorky ke stanovení deklarovaných jakostních znaků. V roce 2018 bylo odebráno 375 vzorků krmiv k ověření deklarace, jako nevyhovující bylo hodnoceno 87 analyzovaných vzorků (23,2 %). Podrobnější informace jsou uvedeny v kapitole 2. V roce 2017 běžné kontrole nevyhovělo 24,7 % odebraných vzorků.

Výrobci krmných surovin

6,0%

Výrobci krmných směsí registrovaní

10,4%

Výrobci krmných směsí schválení

8,7%

Výrobci DL registrovaní

0,3%

Výrobci DL schválení

0,3%

Výrobci premixů registrovaní

0,8%

Výrobci premixů schválení

2,0%Faremní výrobci krmiv pro

vlastní chov

11,7%

Mobilní výrobny

1,7%

Dovozci

4,7%

Distributoři

12,5%

Dodavatelé

24,7%

Dopravci

0,5%

Prvovýrobci

15,6%

6

1.1.2. Cílené kontroly Jsou to plánované kontroly, zaměřené na aktuální rizika v krmivovém řetězci.

V uplynulém roce byly aktivity zaměřeny mimo jiné na kontrolu křížové kontaminace krmiv kokcidiostatiky nebo léčivy, sledování obsahu dioxinů, pesticidů, těžkých kovů i přítomnost genetických modifikací nebo zpracovaných živočišných proteinů ve vybraných krmivech. Součástí cílené kontroly je vždy odběr vzorku krmiva, u kterého se zjišťuje, zdali nebyly porušeny legislativou stanovená pravidla pro výskyt nebo obsah sledovaných látek.

V rámci cílené kontroly bylo v roce 2018 odebráno 709 vzorků krmiv, nevyhovujících bylo 20 vzorků (2,8 %), z tohoto počtu bylo 7 krmiv nejakostních, 3 krmiva se závažnou nejakostí více parametrů, 1 krmivo falšované, 6 vzorků krmiv s ohroženou bezpečností a 3 krmiva s rezidui, indikující nutnost úpravy systému dekontaminace výrobního zařízení po medikacích. Bližší údaje uvádí kapitola 3. V roce 2017 cílené kontrole nevyhovělo 3,1 % odebraných vzorků. Do cílené kontroly je zahrnuto i 50 vzorků krmiv každoročně odebíraných na žádost SÚJB ke stanovení radiační kontaminace.

1.1.3. Monitoring krmiv

Monitoring krmiv je koordinovaný inspekční program, který umožňuje sledování hladin látek, pro které většinou ještě nebyly stanoveny závazné limity, avšak jsou uvedeny směrné hodnoty pro posouzení jejich výskytu v krmivech. Zjišťuje se například přítomnost mykotoxinů ve vyráběných směsích i jejich výskyt v surovinách, zkrmovaných v prvovýrobě.

Při monitoringu krmiv bylo v roce 2018 prověřeno 62 vzorků krmiv. Z tohoto počtu bylo 39 vzorků krmiv vyrobených pro uvedení na trh a 23 vzorků krmiv připravených pro zkrmení na farmách zemědělské prvovýroby. Sledovány byly hladiny mykotoxinů (aflatoxiny, zearalenon, ochratoxin A, fumonisiny B1 a B2, DON, T2 a HT2 toxin, beauvericin, enniatiny, nivalenol). Všech 62 prověřených vzorků bylo vyhovujících výskytem mykotoxinů. Konkrétní výsledky jsou zpracovány v kapitole 3.2.3. V předcházejícím roce 2017 rovněž nebyl zjištěn žádný případ krmiva nevyhovujícího obsahem mykotoxinů.

1.1.4. Mimořádné kontroly

Nejsou součástí plánu, jedná se o typ cílené kontroly, kterou vyvolají vnější podněty např. varování ze systému RASFF, stížnosti spotřebitelů nebo informace od krajských veterinárních správ. V roce 2018 bylo uskutečněno celkem 24 kontrol na podnět (SVS, podněty spotřebitelů, RASFF), při kterých byly zjištěny 3 případy porušení legislativy, 2 marginální závady a byla uložena 2 zvláštní opatření. Bylo odebráno 9 vzorků krmiv, z toho 1 vzorek byl posouzen jako nevyhovující.

1.1.5. Registrační kontroly

Rovněž nejsou plánovány, protože jsou iniciovány doručením žádosti provozovatelů o schválení, registraci nebo změnu rozsahu registrace provozu. V roce 2018 bylo provedeno 54 vstupních, registračních kontrol.

7

1.2. Odběr vzorků krmiv

V roce 2018 bylo odebráno celkem 1155 vzorků krmiv. Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 108 vzorků (9,4 %). Následující graf uvádí, jaké bylo rozložení odběru vzorků v jednotlivých typech provedených kontrol. Nejčastěji byly vzorky odebrány v rámci cílené kontroly (61,1 % vzorků) a běžné kontroly (34,0 %).

Počty vyhovujících a nevyhovujících vzorků, odebraných při úředních kontrolách krmiv

1.3. Evidence krmivářských provozů

V registračním systému ÚKZÚZ bylo k 31. 12. 2018 evidováno 20 843 subjektů, které požádaly

o registraci krmivářských provozů pro činnost výroba, uvádění do oběhu, prvovýroba nebo

doprava krmiv. V převážné většině se jedná o fyzické osoby – 16 010 subjektů, právnické osoby

– 4 826 subjektů a 7 zahraničních právních subjektů, které mají v ČR registrovaný provoz.

Celkem bylo u těchto subjektů k tomuto datu evidováno 32 370 provozů, z toho schválených

bylo 332 a registrovaných provozů 2 059, provozů zemědělské prvovýroby bylo 28 185,

dopravců krmiv 1347 provozů a 447 provozů, které nespadají pod povinnost registrace, ale byly

ve sledovaném období kontrolovány.

V roce 2018 bylo nově schváleno 7 a registrováno 773 provozů, z toho 625 provozů zemědělské

prvovýroby. Změny v evidenci byly provedeny u 140 schválených a 581 registrovaných

provozů. Z evidence bylo vyjmuto 575 provozů (z toho 17 schválených, 138 registrovaných).

Převážná většina nově registrovaných provozů se týká zemědělské prvovýroby a dopravců.

Přetrvává tendence úbytku výrobců krmiv pro hospodářská zvířata a markantní nárůst provozů

výrobců a u dodavatelů krmiv pro zvířata v zájmovém chovu. Pokles schválených

a registrovaných provozů ustává a meziročně se téměř nemění. Počty výrobních provozů

krmných surovin se vzhledem k nutnosti speciálních technologií pro tento typ výroby,

dlouhodobě nemění vůbec.

8

62

689

288

1

20

87

0 100 200 300 400 500 600 700 800

Mimořádné kontroly

Monitoring

Cílené kontroly

Běžné kontroly

Vyhovující Nevyhovující

8

Přehled specifikaci činností v registrovaných nebo schválených krmivářských provozech včetně údaje o počtech distributorů, dodavatelů a dovozců krmiv

Stav k 31. 12. 2018

Provozovatel Schválení Registrovaní Celkem

Výrobce krmných surovin 15 290 305 Výrobce doplňkových látek 7 6 13 Výrobce premixů 25 6 31 Výrobce krmných směsí 111 217 328 Faremní výroba krmiv pro vlastní chov 0 379 379 Mobilní výroba krmiv 0 57 57 Prvovýroba 0 28 185 28 185 Dovozce krmiv 83 173 256 Dodavatel krmiv 215 1 162 1 377 Distributor krmiv 141 703 884 Dopravce krmiv 0 1 347 1 347 Uvádění na trh – krmné suroviny 0 1 503 1 503 Uvádění na trh – krmné směsi 191 970 1 161 Uvádění na trh – doplňkové látky 212 197 409 Uvádění na trh - premixy 170 105 275

Přehled provedených registrací za rok 2018

Stav registrace Schválení Registrovaní Prvovýroba Celkem

Nová 7 148 625 780

Upravená 140 394 187 721

Zrušená 17 138 420 575

1.4. Případy porušení právních předpisů

V sektoru úřední kontroly krmiv bylo inspektory zaznamenáno celkem 30 závažných závad (neodstranitelných v průběhu kontroly), počet je přibližně stejný jako v roce 2017. Dále bylo zjištěno 88 závad marginálních, které byly odstraněny již v průběhu úřední kontroly, zde se navýšil počet případů o 50 % oproti roku 2017. V souladu s článkem 54 Nařízení (ES) č. 882/2004 bylo uloženo 26 zvláštních opatření k zajištění bezpečnosti krmiv nebo k dodržení právních předpisů v oblasti krmiv. Na základě zjištěných deliktů bylo s odpovědnými osobami nově zahájeno 11 případů správních řízení, souhrnná výše uložených pokut činí 335 tis. Kč. Provozovatelé nejčastěji porušili limity maximálního obsahu nežádoucích látek v krmivu dle Nařízení Komise č. 574/2011, včetně případů křížové kontaminace krmiv rezidui kokcidiostatik či léčiv, překročili maximální obsah doplňkové látky v krmivech, stanovený pro jednotlivé druhy a kategorie zvířat nebo závažným způsobem nedodrželi deklarovaný obsah krmiva uváděného na trh.

9

2. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci běžné kontroly

2.1. Kompletní krmné směsi pro hospodářská zvířata Ke kontrole deklarace kompletních krmných směsí pro hospodářská zvířata bylo odebráno 230 vzorků, nevyhovujících vzorků bylo zjištěno 36 (15,6 %). Celkem bylo provedeno 2860 laboratorních stanovení sledovaných parametrů, z toho 37 stanovení nevyhovělo (1,3 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu zinku (5 vzorků).

2.2. Doplňkové krmné směsi pro hospodářská zvířata Inspektory bylo odebráno 47 vzorků ke kontrole jakosti, z nichž nevyhovujících bylo 12 vzorků (25,5 %). Z celkového počtu 580 provedených stanovení sledovaných parametrů výsledek nevyhověl u 22 stanovení (3,8 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu hrubého proteinu (3 vzorky).

3,1 3,0 9,83,1 2,2

33,3

1,6 1,7 1,2 1,4

12,5

33,3

2,36,7

14,3

0

20

40

60

80

100

0

50

100

150

Po

díl

ne

vyh

ovu

jící

ch s

tan

ove

ní

(%)

Po

čet

pro

ve

de

ný

ch a

na

lýz

Nevyhovujících výsledky kontroly jakosti kompletních krmiv pro hospodářská zvířata

Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících stanovení (%)

9,7 14,3 13,3 13,38,7 8,0 8,0

100

50,0

33,3

14,35,0 4,8 4,8

0

20

40

60

80

100

0

10

20

30

Po

díl

ne

vyh

ovu

jící

ch s

tan

ove

ní

(%)

Po

čet

pro

ve

de

ný

ch a

na

lýz

Nevyhovující výsledky kontroly jakosti doplňkových krmiv pro hospodářská zvířata


10

2.3. Minerální krmné směsi

Prověřena byla jakost 59 vzorků minerálních krmiv, s podílem 14 nevyhovujících (23,7 %). Celkem 1038 provedených stanovení analytů odhalilo závadu v 20 případech (1,9 %). Nejčastěji nebyl dodržen deklarovaný vitaminu E (4 vzorky), zinku (3) a fosforu (2).

2.4. Premixy a doplňkové látky Analyzovány byly jakostní znaky u 40 vzorků premixů a DL, jako nevyhovující bylo hodnoceno 17 vzorků (42,5 %). Bylo provedeno 591 stanovení sledovaných parametrů, z nichž 41 výsledků bylo nevyhovujících (6,9 %). Nejčastěji nebyla dodržena deklarace obsahu železa, selenu (8 vzorků) a manganu (6).

8,95,4 3,7 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,6

5,6

12,516,7

50,0 50,0

0

20

40

60

80

100

0

10

20

30

40

50

60

Po

díl

ne

vyh

ovu

jící

ch s

tan

ove

ní

(%)

Po

čet

pro

ve

de

ný

ch a

na

lýz

Nevyhovující výsledky kontroly jakosti minerálních krmiv


27,629,6

16,7 14,710,8

7,9 9,712,5

3,79,1

0

20

40

60

80

100

0

10

20

30

40

Po

díl

ne

vyh

ovu

jící

ch s

tan

ove

ní

(%)

Po

čet

pro

ve

de

ný

vh

an

alý

z

Nevyhovující výsledky kontroly jakosti premixů a DL

Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících satnovení (%)

11

2.5. Krmiva pro domácí zvířata Analýzou byla prověřena jakost 35 vzorků kompletních a doplňkových krmiv pro domácí zvířata (Pet Food). Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 9 vzorků kompletních a 4 vzorky doplňkových směsí (celkem 27,5 %). Výsledky poskytlo celkem 487 stanovení sledovaných parametrů jakosti krmiv, z toho 28 bylo nevyhovujících (5,2 %). Nejčastější závadou bylo nedodržení deklarace hrubého popela (6 vzorků).

23,8

11,88,8

14,317,6

5,9 7,713,3

4,8 5,3 6,7

100 100 100 100 100 100 100

0

20

40

60

80

100

0

10

20

30

40

Po

díl

ne

vyh

ovu

jící

ch s

tan

ove

ní

(%)

Po

čet

pro

ve

de

ný

ch a

na

lýz

Nevyhovujících výsledky kontroly jakosti krmiv pro domácí zvířata


12

3. Výsledky analýz krmiv odebraných v rámci cílené kontroly a monitoringu

V roce 2018 prováděl Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský sledování cizorodých zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech na základě zjištění v předchozích letech, doporučení Komise k monitoringu a podle dalších právních předpisů. Vzorky odebírali pracovníci odboru zemědělské inspekce a analyzovány byly v akreditovaných laboratořích ústavu nebo smluvních laboratořích.

Sledování bylo rozděleno do čtyř hlavních částí:

� Sledování výskytu zakázaných látek a produktů v krmivech

� Sledování výskytu nežádoucích látek a produktů v krmivech

� Sledování správného používání doplňkových látek v krmivech

� Sledování dalších problematik, týkajících se bezpečnosti a kvality krmiv

3.1. Sledování zakázaných látek

3.1.1. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech Kontrola je zaměřená na možnou kontaminaci krmiv zpracovanými živočišnými bílkovinami (PAP). V roce 2018 bylo takto prověřeno 31 vzorků krmných směsí pro přežvýkavce. Přítomnost nepovolených zpracovaných živočišných bílkovin nebyla v žádném vzorku zjištěna. Počty krmiv, analyzovaných na přítomnost zpracovaných živočišných bílkovin (PAP) v roce 2018

0 5 10 15

Kompletní krmná dávka pro dojnice

Kompletní krmná dávka pro chov skotu

Doplňková krmná směs pro chov skotu

Doplňková krmná směs pro telata

Doplňková krmná směs pro dojnice

14

1

2

2

12

...............................................DOPLŇKOVÉ KRMNÉ SMĚSI

...............................................KOMPLETNÍ KRMNÉ SMĚSI

13

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly PAP v letech 2010-2018

3.1.2. Cílená kontrola rybí moučky mikroskopicky na přítomnost cizích příměsí

Cílem kontroly je zachytit přítomnost cizích příměsí nebo tkání suchozemských živočichů v rybí moučce, také v souvislosti s povolením používat rybí moučku do mléčných krmných směsí pro přežvýkavce. Mikroskopicky bylo prověřeno 20 vzorků krmiv. Jeden falšovaný vzorky rybí moučky byl posouzen jako nevyhovující, s vysokým podílem částic chrupavek a kostí ptáků. Metodou PCR byla ve vzorku potvrzena přítomnost DNA drůbeže. Počet analyzovaných vzorků v rámci cílené kontroly tkání v rybí moučce v letech 2010-2018

0 50 100 150 200 250

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

3234

235

221

187

171

161

100

73

31

odebrané vzorky nevyhovující vzorky

0 10 20 30 40 50 60

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

1

2

1

52

50

45

37

31

29

21

18

20


14

3.2. Sledování nežádoucích látek

3.2.1. Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP)

V rámci kontroly bylo analyzováno 20 vzorků krmiv, krmných surovin a doplňkových látek. PCB byly sledovány zároveň s dioxiny, aby bylo možné posoudit expozici zvířete všem těmto toxinům. Naměřené hodnoty byly velmi nízké, obvykle pod mezí detekce 0,5 µg.kg-1. Všechny vzorky byly vyhodnoceny jako vyhovující. Zastoupení vzorků v rámci cílené kontroly vybraných perzistentních org. polutantů (POP)

Počet odebraných vzorků krmiv v rámci cílené kontroly POP v letech 2010-2018

6

3

2

1

3

31

1

Rybí moučka

Minerální krmná surovina

Kompletní krmné směsi

Doplňkové krmné směsi

Mastné kyseliny destilované

Soli mastných kyselin

Vojtěška horkovzdušně sušená

Rostlinné oleje a tuky

0 5 10 15 20 25

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

1

28

26

19

19

20

18

20

20

20


15

3.2.2. Cílená kontrola dioxinů, furanů a PCB dioxinového typu V rámci cílené kontroly bylo analyzováno celkem 45 vzorků, zejména minerálních krmiv, rybí moučky, doplňkových krmných směsí a krmných surovin. Stanovené limity se pohybují od 0,75 do 6 ng WHO-TEQ.kg-1 pro dioxiny a od 1,25 do 24 ng WHO-TEQ.kg-1 pro sumu dioxinů a PCB. Všechny vzorky vyhověly platným limitům sledovaných látek. Zjištěné obsahy dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v krmivech

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly obsahu dioxinů 2010-2018

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

1,25

1,50

1,75

0 45vzorky

Obsah dioxinů a PCB s dioxinovým efektem

Dioxiny (suma PCDD a PCDF) PCB s dioxinovým efektem Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem

(ng WHOTEQ/kg)

0 10 20 30 40 50

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

1

2

1

43

38

40

41

45

45

45

45

45


16

3.2.3. Monitoring mykotoxinů

V rámci této kontroly se zjišťuje přítomnost aflatoxinů B1, B2, G1 a G2, zearalenonu, ochratoxinu A, fumonisinů B1 a B2, deoxynivalenolu, T-2 a HT-2 toxinu, beauvericinu, enniatinů A, A1, B, B1 a nivalenolu. Bylo odebráno 62 vzorků převážně krmných surovin. Překročení maximálního limitu ani doporučených směrných hodnot obsahu mykotoxinů nebylo zjištěno u žádného vzorku. Zjištěné obsahy vybraných mykotoxinů (hodnoty nad mezí detekce) do 250 µg/kg

Zjištěné obsahy vybraných mykotoxinů (hodnoty nad mezí detekce) do 250 µg/kg

0

50

100

150

200

250

0 10 20 30 40 50 60vzorky

Obsah vybraných mykotoxinů v krmivech (hodnoty do 250 µg/kg)

Deoxynivalenol Zearalenon Fumonisin B1 Fumonisin B2 T2toxin HT2toxin

0

50

100

150

200

250

0 10 20 30 40 50 60

vzorky

Obsah vybraných mykotoxinů v krmivech (hodnoty do 250 µg/kg)

Enniatin A Enniatin A1 Enniatin B Enniatin B1 Beauvericin

17

Zjištěné obsahy vybraných mykotoxinů nad 250 µg/kg

3.2.4. Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech

Inspektoři odebrali 100 vzorků převážně minerálních látek a minerálních krmiv pro zjištění nežádoucího obsahu těžkých kovů. Byl sledován obsah olova, kadmia, arsenu, rtuti a niklu. Všechny analyzované vzorky vyhověly stanoveným maximálním limitům obsahu sledovaných těžkých kovů. Zastoupení odebraných krmiv v rámci cílené kontroly obsahu těžkých kovů

250

500

750

1000

1250

1500

1750

0 10 20 30 40 50 60

vzorky

Obsah mykotoxinů v krmivech (hodnoty nad 250 µg/kg)

Deoxynivalenol Fumonisin B1 Fumonisin B2 Enniatin B Enniatin B1 Beauvericin

35

9

810

7

12

19

Minerální krmné suroviny

Rybí moučka

Ostatní krmné suroviny

Premixy a DL

Kompletní krmné směsi

Doplňkové krmné směsi

Minerální krmné směsi

18

Obsah těžkých kovů v krmivech nad detekčním limitem (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1)

Obsah těžkých kovů v krmivech nad detekčním limitem (hodnoty vyšší než 1 mg. kg-1)

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

vzorky

Olovo (Pb) Kadmium (Cd) Rtuť (Hg) Arsen (As) Nikl (Ni)

(mg/kg)

Obsah těžkých kovů v krmivech(hodnoty nižší než 1 mg/kg)

1,00

26,00

51,00

76,00

101,00

126,00

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

vzorky

Olovo (Pb) Kadmium (Cd) Arsen (As) Nikl (Ni)

(mg/kg)

Obsah těžkých kovů v krmivech(hodnoty vyšší než 1 mg/kg)

19

3.2.5. Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech

Tato cílená kontrola zjišťuje obsah dusitanů, fluoridů, vinylthiooxazolidonu, teobrominu a melaminu ve vybraných vzorcích krmiv. Dusitany V rámci cílené kontroly bylo odebráno 10 vzorků krmiv pro stanovení obsahu dusitanů. Sleduje se, zda nebylo použito konzervování krmiv dusitany. Všechny vzorky byly vyhodnoceny jako vyhovující. Limit pro dusitany je 15 mg.kg-1 u krmných směsí nebo 30 mg.kg-1 pro rybí moučku. Obsah dusitanu sodného v odebraných vzorcích krmiv

Fluoridy Bylo odebráno 10 vzorků krmných surovin nebo krmných směsí pro různé druhy hospodářských zvířat za účelem stanovení obsahu fluoridů. Z odebrané skupiny 7 vzorků nepřekročilo detekční mez analýzy, žádný analyzovaný vzorek neporušil maximální povolený limit obsahu fluoridů. Obsah fluoridů v odebraných vzorcích krmiv

2,602,602,60 2,602,60

17,84

3,167

6,136

3,9763,563

0

5

10

15

20

0 10vzorky

KKS pro křepelky

KKS pro selata

Pšeničná mouka krmná

Rybí moučka

Dusitan sodný(mg/kg)

1458

20,00 20,0020,00 20,0020,00 20,0020,00 33,4123,66

0

250

500

750

1000

1250

1500

0 10vzorky

Dihydrogenfosforečnan vápenatý

DKS pro dojnice

Hydrogenuhličitan sodný

KKS pro výkrm prasat

Minerální krmivo pro skot

Mléko sušené

Oxid hořečnatý

Uhličitan vápenatý

Fluoridy(mg/kg)

20

Vinylthiooxazolidon Vinylthiooxazolidon se vyskytuje v krmivech s obsahem řepky. V 15 vzorcích kompletních směsí pro drůbež nebylo zjištěno překročení maximálního povoleného limitu nežádoucí látky. Obsah vinylthiooxazolidonu v odebraných vzorcích krmiv

Teobromin Sleduje se v krmivech s obsahem kakaových slupek, kakaa, čokolády a dalších výrobků z cukrovinek. Bylo odebráno 20 vzorků kompletních a doplňkových krmných směsí. Byl zjištěn 1 vzorek kompletního krmiva pro selata (ČOS), který překročil maximální povolený limit obsahu teobrominu 200 mg.kg-1. Obsah teobrominu v odebraných krmivech (v červeném poli hodnota nevyhovujícího vzorku)

Melamin Bylo odebráno 10 vzorků převážně kompletních krmných směsí pro psy a kočky za účelem stanovení obsahu melaminu a kyseliny kyanurové. Výsledky všech analyzovaných vzorků se pohybovaly pod úrovní detekčního limitu analytických přístrojů 0,5 mg.kg-1.

52,5055,00

81,00

41,50

27,00

62,00

93,00

54,50

34,5037,0045,00

68,00

26,50

65,00 62,50

0

20

40

60

80

100

0 15vzorky

KKS pro výkrm kuřat

KKS pro užitkové nosnice

KKS pro odchov kuřat

Vinylthiooxazolidon(mg/kg)

925,4941,9

67,45 78,55

3,00

16,17

3,00

113,4 93,7486,21

199,0249,0

22,80

3,00

5,80

4,763,98 3,003,00 3,00

0

200

400

600

800

1000

0 20

vzorky

DKS pro selata

DKS ostatní

KKS pro předvýkrm prasat

KKS pro výkrm prasat

KKS pro chov prasat

KKS pro selata

KKS pro výkrm králíků

KKS pro psy

Medik. krmivo pro prasata

Teobromin(mg/kg)

21

3.3. Sledování správného používání doplňkových látek

3.3.1. Cílená kontrola používání kokcidiostatik

Cílená kontrola ověřuje dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatika a dodržování maximálního povoleného limitu nevyhnutelné křížové kontaminace, případně zda se doplňkové látky nevyskytují v krmivech pro druhy či kategorie zvířat, pro které nejsou povoleny. V rámci kontroly bylo odebráno celkem 93 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmných směsí a premixů. Byl zjištěn 1 případ porušení maximálního limitu rezidua monensinu u krmné směsi určené pro chov prasat. Jedno krmivo pro výkrm prasat A2 vyhovělo obsahem reziduí kokcidiostatik, avšak nevyhovělo deklarovaným obsahem selenu. Kontrola dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatik vyhodnotila všechny analyzované vzorky krmných směsí i premixů jako vyhovující. Odebrané vzorky v rámci cílené kontroly křížové kontaminace krmiv kokcidiostatiky

Nejčastěji byly odebírány kompletní krmné směsi (73 vzorků) s převahou krmných směsí pro výkrm prasat a krmiv pro užitkové nosnice.

0 5 10 15

Ostatní

Drůbež

Prasata

Skot

Drůbež

Ostatní

Chov kuřat

Krůty

Kachny

Dokrm kuřat

Výkrm kuřat

Užitkové nosnice

Dokrm prasat

Výkrm prasat

Předvýkrm prasat

Chov prasat

Selata

Ostatní

Dojnice

Telata

Výkrm skotu

Výkrm prasat

1

1

Vyhovující Nevyhovující

..................................................

Doplňková

krmiva

..................................................

Kompletní

krmiva

..................................................

Minerální krmiva

..................................................

Premixy

22

Křížová kontaminace krmiv kokcidiostatiky nad mezí detekce analýzy (v červeném poli hodnota nevyhovujícího vzorku)

Výsledky kontroly dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatik

19,33

0

5

10

15

20

0 93vzorky

Cílená kontrola reziduí kokcidiostatik

Diclazuril Lasalocid Monensin Narasin Nikarbazin Robenidin Salinomycin

45,6247,16

50,71

28,2338,69

62,54

55,03

71,15

20

30

40

50

60

70

80

0 93vzorky

Cílená kontrola deklarace obsahu kokcidiostatik

Narasin Nikarbazin Robenidin Salinomycin

( mg/kg )

23

Počty odebraných a nevyhovujících vzorků křížové kontaminace kokcidiostatik 2010-2018

V rámci cílené kontroly byly rovněž sledovány reziduální stopy kokcidiostatik v krmivu, které bylo zpracováno míchacím zařízením výrobce bezprostředně po použití kokcidiostatik. Bylo prověřeno 33 vzorků z nejrizikovější první míchačky následně vyráběných krmiv. Stanovený limit byl překročen u 2 vzorků krmiva pro předvýkrm prasat (A1) obsahem reziduí narasinu, resp. salinomycinu. Odpovědní provozovatelé neprodleně zavedli účinnější postupy dekontaminace výrobní linky pro zabránění přenosů křížové kontaminace do následné výroby. Rezidua kokcidiostatik v 1. míchačce následné výroby, hodnoty nad mezí detekce stanovení (v červených polích uvedeny hodnoty nevyhovujících vzorků)

10

5

7

5

2

4

3

3

1

353

335

272

172

160

133

108

93

93

0 100 200 300 400

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

rok


5,820

3,516

0

1

2

3

4

5

6

0 33vzorky

Rezidua kokcidiostatik v 1. míchačce následné výroby

Lasalocid Monensin Narasin Nikarbazin Robenidin Salinomycin

( mg/kg )

24

3.3.2. Cílená kontrola dodržování limitů doplňkových látek

Při této kontrole se sledovalo dodržování maximálních limitů mědi, zinku, manganu, železa, selenu, jódu, vitaminu A a vitaminu D3. Odebráno bylo 50 vzorků krmných směsí. Převažovala kompletní krmiva pro výkrm prasat a drůbeže. Překročení limitu sledovaných doplňkových látek bylo zjištěno u 3 vzorků kompletních krmných směsí (2 vzorky KKS pro selata ČOS s nadlimitním obsahem zinku, 1 KKS pro výkrm králíků s překročeným limitem obsahu mědi).

KRMIVA PRO VÝKRM PRASAT

Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Obsah zinku v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

160,2

20,11 17,48

34,29

23,39

30,29

14,39 17,397,755

21,08 23,20 22,65

10,870,0

25,0

50,0

75,0

100,0

125,0

150,0

0 13vzorky

KKS pro předvýkrm prasat KKS pro výkrm prasat KKS pro dokrm prasat

(mg/kg)Měď (Cu)

167,8

85,12

104,0

155,6

112,1

104,1

77,57

125,6

55,20

121,5

132,3

118,7

98,21

50,0

75,0

100,0

125,0

150,0

175,0

0 13vzorky


(mg/kg)Zinek (Zn)

25

Obsah manganu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Obsah železa v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

100,7113,9

53,88

92,67

77,51

85,49

40,21

91,09

32,22

76,52

142,6

68,38

101,2

25

50

75

100

125

150

0 13vzorky


(mg/kg)Mangan (Mn)

362,2

121,2

94,45

449,7

243,9

287,4

181,9

230,1

123,3

229,0191,2

207,0

149,8

80

180

280

380

480

0 13vzorky


(mg/kg)Železo (Fe)

26

Obsah selenu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Obsah jódu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

0,482

0,297

0,1860,193

0,387

0,348

0,050

0,461

0,094

0,485

0,324

0,275

0,179

0,00

0,10

0,20

0,30

0,40

0,50

0 13vzorky


(mg/kg)Selen (Se)

1,882

1,140

0,200

1,093

1,045

0,356

0,200

1,346

0,200

0,971

1,357

1,080

0,2000,0

0,5

1,0

1,5

2,0

0 13vzorky


(mg/kg)Jód (I)

27

Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Obsah vitaminu D3 v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

13020

4394

3062

5060

7277

47053417

2388

2128

4856

4164

62986687

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

0 13vzorky


(MJ/kg)Vitamin A

2369

551

954

1690

2244

11631058

1170

523

2400

1512

1681

914

500

1000

1500

2000

2500

3000

0 13vzorky


(MJ/kg)Vitamin D3

28

KRMIVA PRO DRŮBEŽ Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

14,82

23,13

11,92

19,65 22,36

25,31

11,30

9,40

11,80

17,55

12,08

18,95

12,94

15,36

11,63

13,22

19,7118,64

14,93

18,69

11,39

18,62

21,12

9,0

12,0

15,0

18,0

21,0

24,0

27,0

0 23vzorky

KKS pro výkrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro krůty

KKS pro kachny KKS pro plemenné nosnice KKS pro dokrm kuřat

(mg/kg)Měď (Cu)

83,92

110,9

72,36

106,1

135,1

112,6

90,23

68,10

83,57

135,1

65,88

85,9388,63

97,9593,37

92,25

115,5

139,5

92,26

129,6

93,23

126,9

131,7

50

75

100

125

150

0 23vzorky



(mg/kg)Zinek (Zn)

29

Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

92,40

122,8

93,18

123,6

152,3133,3

107,3

87,02

121,5

81,18

66,26

84,66

98,68

104,9110,8

100,2113,0

155,4

118,5

129,6

97,71

122,2

116,6

60

80

100

120

140

160

0 23vzorky



(mg/kg)Mangan (Mn)

172,7

151,4

271,6

234,2192,2

195,1

245,7

205,5

231,8

345,6

118,8

152,9

277,1

256,5

268,6 264,2267,2

245,0

266,0

288,8

169,9

129,8

172,9

100

150

200

250

300

350

0 23vzorky



(mg/kg) Železo (Fe)

30

Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

0,344

0,374

0,156

0,396 0,401

0,4630,487

0,143

0,399

0,223

0,149

0,584

0,216

0,277

0,296

0,265

0,640

0,467

0,2930,314

0,483

0,350

0,620

0,10

0,30

0,50

0,70

0 23vzorky



(mg/kg) Selen (Se)

0,729 0,692

0,651

1,645

1,484

2,093

1,993

0,591

2,331

0,732

1,152

0,562

0,987

0,724

0,925

1,487 1,237

0,592

2,757

1,116

0,631

0,861

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

0 23vzorky



(mg/kg)Jód (I)

(mg/kg)(mg/kg)

31

Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Obsah vitaminu D3 v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

9207

7035

4905

10980

8731

8909

8166

7006

10180

9826

7478

5953

7429

66106452

5212

8852

62866524

8699

6153

7757

4423

4000

6000

8000

10000

12000

0 23vzorky



(MJ/kg) Vitamin A

3078

4890

2103

2796

4845 4883

2487

2215

28792752

2257

1714

2910

992855

1232

43674432

1045

2970 3054

2513

4010

750

1750

2750

3750

4750

0 23vzorky



(MJ/kg) Vitamin D3

32

OSTATNÍ KRMNÉ SMĚSI Obsah mědi v ostatních krmných směsích (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli)

Obsah zinku v ostatních krmných směsích (v červených polích hodnoty nevyhovujících vzorků)

18,18

12,66

17,36 20,48 16,2121,72

44,87

15,09 14,35

129,8

111,0

154,3

122,3

0

50

100

150

0 13vzorky

KKS pro chov prasat KKS pro výkrm králíků KKS pro dokrm králíků KKS pro selata

(mg/kg)Měď (Cu)

137,8112,5

71,59

76,13

143,7

106,8

150,5

111,2

79,48

322,2

158,0

184,2

151,7

60

120

180

240

300

0 13vzorky


(mg/kg)Zinek (Zn)

33

Obsah manganu v ostatních krmných směsích

Obsah železa v ostatních krmných směsích

87,66

63,78

83,8985,01

104,2

118,9

132,3

116,5

68,43

96,72

131,4

77,38

115,6

50

75

100

125

0 13vzorky


(mg/kg)Mangan (Mg)

343,5

332,3

434,4

317,5 327,9

371,0

280,0 271,8169,1

186,0

676,0

134,9

458,1

100

200

300

400

500

600

700

0 13vzorky


(mg/kg)Železo (Fe)

34

Obsah selenu v ostatních krmných směsích

Obsah jódu v ostatních krmných směsích

0,296

0,239

0,379 0,3050,330

0,274

0,444

0,274

0,151

0,410

0,437

0,485

0,656

0,15

0,30

0,45

0,60

0 13vzorky


(mg/kg)Selen (Se)

3,477

0,574 1,103

0,620

2,273

0,434

1,0841,749

2,355

0,395

2,729

1,157

0,3610,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

0 13vzorky

KKS pro chov prasat KKS pro selata KKS pro výkrm králíků KKS pro dokrm králíků

(mg/kg)Jód (I)

35

Obsah vitaminu A v ostatních krmných směsích

Obsah vitaminu D3 v ostatních krmných směsích

9332

8918

6786

8154 8133

12270

10290

15210

5983

8509

5000

7500

10000

12500

15000

0 13vzorky


(MJ/kg)Vitamin A

1914

1408

995

513 500

1309

1717

2021 1989

1701

2503

1973

1221

500

1000

1500

2000

2500

0 13vzorky


(MJ/kg)Vitamin D3

36

3.3.3. Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy

V rámci kontroly bylo odebráno 21 vzorků z celých partií krmných směsí, vyrobených ihned po medikovaných krmivech. Jedno krmivo (kompletní směs pro předvýkrm prasat A1) překročilo úroveň obsahu 1 % rezidua doxycyclinu, kterou ÚKZÚZ ve spolupráci s ÚSKVBL toleruje jako maximální povolený limit nevyhnutelné křížové kontaminace léčiv. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z celé partie (v červeném poli nevyhovující hodnota)

0,36

0,11

0,93

0,05

0,24

0,64

5,33

0,25

0,01 0,020,02

0,41

1,38

0,05

0,87

0,05

0,20 0,20

0,20

0,20

0,20

0,20

0,18

0

1

2

3

4

5

0 21

Ob

sah

rez

idu

a

vzorky

Amoxicillin Doxycyclin Flubendazol

Ivermectin Sulfadimidin Tiamulin

Tilmicosin Tylosin Valnemulin

(mg/kg)

Kontrola křížové kontaminace krmiv léčivy(vzorek z celé partie)

37

Rovněž byla sledována úroveň reziduí léčiva v první dávce krmiva, vyrobené bezprostředně po medikované krmné směsi. Kontrola je zaměřena na posouzení účinnosti dekontaminačního programu výrobní linky. Jako maximální vyhovující hladina byla po dohodě s ÚSKVBL stanovena přítomnost 1 % obsahu rezidua medikační látky, aplikované v předchozí výrobě. Bylo analyzováno 17 vzorků krmiv. Nevyhověl 1 vzorek doplňkové směsi pro telata ČOT překročením obsahu reziduí doxycyclinu a tiamulinu. Výrobci krmiva byl uloženo opatření zvýšit účinnost dekontaminačního programu pro zabránění křížové kontaminace krmiv. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z 1. míchačky (v červených polích nevyhovující hodnoty)

1,34

0,26

0,85

1,37

0,39

0,02 0,02

1,49

1,29

0,10

2,14

0,05

0,20 0,20 0,200,200,20 0,20

0,140,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

0 17

Ob

sah

rez

idu

a

vzorky

Amoxicillin Doxycyclin Flubendazol

Ivermectin Sulfadimidin Tiamulin

Tilmicosin Tylosin Valnemulin

(mg/kg)

Kontrola křížové kontaminace krmiv léčivy(vzorek z 1. následné míchačky)

38

3.4. Sledování dalších bezpečnostních a jakostních ukazatelů

3.4.1. Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina

Bylo odebráno 18 vzorků surového glycerínu, u kterých byl sledován obsah metanolu a dodržení deklarovaného obsahu glycerolu, MONG (organické hmoty bez glycerolu), sodíku, draslíku, niklu a popela. Jeden vzorek překročil maximální povolený obsah metanolu 0,5 %. Rovněž významný podíl 8 analyzovaných vzorků svým složením nevyhovělo deklaraci sledovaných parametrů. Zjištěný podíl glycerolu a metanolu v krmném glycerínu (červeně vyznačeny nevyhovující vzorky)

Zjištěné hodnoty sledovaných prvků v krmné surovině glycerínu (v červených polích nevyhovující deklarace)

1,1336

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

60

70

80

90

100

Ob

sah

me

tan

olu

Ob

sah

gly

cero

lu

vzorky

Hodnoty glycerolu a metanolu

Glycerol Metanol

( % ) ( % )

1,091,58

1,44

0,20

2,30 2,39

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

0 18

Ob

sah

nik

lu

Ob

sah

so

dík

u a

dra

slík

u

vzorky

Hodnoty sledovaných mikroprvků

Sodík (Na) Draslík (K) Nikl (Ni)

( % ) (mg.kg1)

39

3.4.2. Cílená kontrola pesticidů

Přítomnost pesticidů byla zjišťována u 81 vzorků, převážně obilovin. Zjištěné hodnoty účinných látek se obvykle pohybovaly pod mezí detekce přístrojů. Všechny vzorky byly posouzeny jako vyhovující. Zjištěný obsah pesticidů v krmivech nad hranicí detekce přístrojů, do úrovně 1 mg/kg

Zastoupení odebraných krmiv v rámci cílené kontroly obsahu těžkých kovů

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Ob

sah

pe

stic

idů

vzorky

Obsah vybraných pesticidů v krmivechChlormekvát chlorid

Chlorpyrifosmethyl

Epoxikonazol

Glyfosát

Pirimifosmethyl

Mepikvát chlorid

Haloxyfop

Tebukonazol

(mg/kg)

32%

10%

26%

1%4%3%

2%

10%

2%

5%

4%

1%

Pšenice

Triticale

Ječmen

Oves

Kukuřice

Rýže zlomková

Slunečnice

Sójový extrahovaný šrot

Řepkový extrahovaný šrot

Ostatní suroviny

Rybí moučka

Krmné směsi

40

3.4.3. Cílená kontrola přítomnosti a označování genetických modifikací v krmivech V rámci této kontroly jsou prověřovány genetické modifikace v krmivech. Ve vzorcích se sleduje přítomnost povolených modifikací, náležité označení krmiv obsahujících GM složky a rovněž nepřítomnost modifikací nepovolených. Vzorkuje se zejména kukuřice, rýže, sója, řepka a kompletní i doplňkové krmné směsi. Bylo prověřeno 45 krmiv. Část vzorků byla analyzována v laboratoři VÚRV Ruzyně. Jako nevyhovující byl posouzen 1 vzorek sójového extrahovaného šrotu se zjištěným a nedeklarovaným obsahem geneticky modifikované sóji. Zastoupení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly přítomnosti GMO

3.4.4. Cílená kontrola výskytu zakázaných stimulátorů nebo inhibitorů růstu

Bylo prověřeno 20 vzorků převážně krmných směsí pro prasata a skot, zda neobsahují nepovolené antibiotické stimulátory. Rovněž se kontrolují vedlejší výrobky procesů kvašení, zdali neobsahují antimikrobiální látky, které se používají při zpracování k regulaci kvasných procesů. Všechny vzorky byly vyhovující a obsah analytů se pohybovaly pod hranicí detekce.

Odebraná krmiva pro ověření nepřítomnosti zakázaných stimulátorů růstu

KKS pro předvýkrm prasat

4%KKS pro domácí

zvířata13%

KKS pro užitkové nosnice

7%

KKS pro kuřata4%

DKS pro přežvýkavce

13%Kukuřice

16%

Rýže zlomková9%

Sójové boby7%

Sójový šrot extrahovaný

11%

Řepkový šrot extrahovaný

7%

Ostatní9%

DKS pro dojnice10%

DKS pro telata20%

KKD pro dojnice15%

KKS pro předvýkrm prasat10%

KKS pro dokrm prasat15%

KKS pro selata5%

KKS pro výkrm kuřat 5%

KKS pro užitkové nosnice5%

Ostatní15%

41

Závěr

V roce 2018 ÚKZÚZ v rámci cílené kontroly a monitoringu krmiv odebral celkem 771 vzorků krmiv. Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 20 vzorků (2,6 %). Z tohoto počtu bylo 7 krmiv nejakostních (vše surový glycerín), 3 krmiva se závažnou nejakostí více deklarovaných parametrů, 1 krmivo falšované, 3 krmiva s nevyhovujícím obsahem reziduí, vyžadující nutnost úpravy systému dekontaminace výrobního zařízení po medikacích a rovněž bylo zjištěno 6 vzorků krmiv s ohroženou bezpečností, které byly neprodleně staženy z trhu. V předcházejícím roce 2017 cílené kontrole a monitoringu nevyhovělo 3,1 % vzorků krmiv. Lze konstatovat, že v uplynulém roce 2018 byl zaznamenán trend mírného poklesu výskytu nevyhovujících vzorků a současně i snížení závažnosti zjištěných závad úředně analyzovaných krmiv

V rámci analytických činností bylo provedeno celkem 23398 stanovení sledovaných parametrů, z toho nevyhovujících bylo 49 výsledků stanovení analytů. Nejčastěji závadou bylo zjištění nedodržení deklarace surového glycerínu (sodík 4 stanovení, MONG a popel 3 analýzy, draslík a obsah glycerolu 2 stanovení). U sledovaných analytů ověření bezpečnosti krmiv nebylo zjištěno opakované porušení totožného parametru. Falšování bylo zjištěno u 1 vzorku rybí moučky s významným podílem nedeklarované drůbeží moučky.

V příštích letech bude ÚKZÚZ v kontrole výskytu zakázaných a nežádoucích látek u krmiv pokračovat. S ohledem na zjištěné výsledky v letošním roce bude zvýšená pozornost stále zaměřena na eliminaci rizika křížové kontaminace krmiv vyrobených po použití kokcidiostatik nebo léčiv, zjišťování případů záměrného falšování krmiv a výskytu GMO krmiv.

Souhrnný přehled vybraných výsledků některých cílených kontrol

Sledování výskytu zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech

Zpra

covan

é

živ

oči

šné

bíl

kovin

y

PO

P

Dio

xin

y

Fura

ny

Mykoto

xin

y

Pes

tici

dy

GM

O

Kokcid

iost

atik

a

Odebrané vzorky 2012 221 19 40 70 81 52 272

Nevyhovující vzorky 2012 0 0 0 0 1 0 7 (2,6%)

Odebrané vzorky 2013 187 19 41 54 81 53 172

Nevyhovující vzorky 2013 0 0 2 (4,9%) 0 0 0 5 (2,9%)

Odebrané vzorky 2014 171 20 45 70 63 52 160

Nevyhovující vzorky 2014 0 0 0 0 0 0 2 (1,3%)

Odebrané vzorky 2015 161 18 45 97 81 44 133

Nevyhovující vzorky 2015 0 0 1 5 (5,2%) 1 1 4 (3,0%)

Odebrané vzorky 2016 100 20 45 66 79 46 108

Nevyhovující vzorky 2016 0 0 0 0 1 2 (4,3 %) 3 (2,8 %)

Odebrané vzorky 2017 73 20 45 60 69 47 93

Nevyhovující vzorky 2017 0 1 0 0 1 3 (6,4%) 3 (3,2 %)

Odebrané vzorky 2018 31 20 45 62 81 45 93

Nevyhovující vzorky 2018 0 0 0 0 0 1 1

Documents

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brněeagri.cz/public/web/file/632555/Uredni_kontrola_krmiv_UKZUZ_2018.pdf · 3 Úvod Ústřední kontrolní a zkušební