Studeni:DAMASCHIN CAMELIATANISLAV ELENAIMAPAAN IIIProfesor coordonator:Vizireanu Camelia

Sntatea este starea organismului n care toate funciile se desfoar normal.Factorii de risc pentru sntate sunt:- abuzurile alimentare- suprasolicitarea- sedentarismulCele mai bune mijloace de tratament constau n aplicarea de tratamente bazate pe adoptarea unor stiluri de via adaptate, respectiv:- administrarea de medicamente chimice-chimio terapie- metode fizice-fizioterapieinfluenare psihologic - utilizarea unor resurse naturale ale organismului - recurgerea la stiluri alimentare potrivite(terapia naturist prinznd tot mai mult teren-include terapeutic alimentar, alimentul dietetic c medicament)

Acest regim implica o raie caloric sczut i este folosit n cur de slbire n scopul mobilizrii depozitelor de grsime i respectiv atunci cnd se dorete a repauza tubul digestiv sau aparatul cardiovascular.Regimul hipocaloric trebuie s aduc aproximativ 1000kcal/zi(75g proteine, 100g glucide, 35g lipide.)Acest regim poate fi asigurat cu salat verde, andive,ridichi,castravei,varza,lapte smntnit,brnz slab de vaci, carne slab i peste slab.Sunt excluse alimentele puternic calorigene:crnuri grase,zahr i dulciuri,grsime animal, fructe cu coninut mare de zahr, sucurile i siropurile dulci.ALIMENTAIA HIPOCALORICA

La aplicarea corect a regimului hiper caloric trebuie s se realizeze regenerarea esuturilor, pierderile energetice i plastice, fortifierea organismului, fr ns a conduce la depozite de grsimeAcest tip de alimentaie implica supilmentarea raiei calorice cu cca 1/3, avnd ns n vedere greutatea, vrst, sexul, profesia i climatul unde i desfoar activitatea individul respectiv.O raie hipercalorica trebuie s aduc aproximativ 3750kcal/zi (400g glucide, 150g proteine, 150g lipide.)Alimentaia ar fi format din urmtoarele alimente:lapte, carne, brnzeturi, paste finoase, unt, legume verzi, pine, fructe, dulcea, zahr i ulei n cantiti corespunztoare.ALIMENTAIA HIPERCALORICA

O raie hiperprotidica este format din 300 kcal/zi i cuprinde:150g P, 270g G, 150g L.n alimentaia hiperprotidica nivelul de proteine este mai ridicat dect cel normal.n funcie de cantitatea de sare adus concomitent, regimul hiperprotidic poate fi cu aport de sodiu normal sau sczut.Regimul hiperprotidic cu aport de sodiu normal este indicat pentru oamenii n vrst, cu alimentaia carentata adesea de proteine.Raia alimentar va avea la baza 1,5-2g P/kcorp i zi.Cel de-al I regim hiperprotidic(hiposodat)este indicat femeilor gravide.n aceast direcie se recomand aproximativ 100g P/zi n primele 5 luni de sarcin i 120g/zi, dup.n timpul alptrii se recomand 150g P/zi.Alimentaia hipoprotidica presupune micorarea cantitii de proteine din raia alimentar.Se recomanda n afeciuni renale cu retenie azotat,guta,insuficient cardiac, ciroza de compensat.Alimente recomandate:legume verzi, fructe proaspete, miere, unt i ulei, ceai.Alimente interzise:preparate din carne,brnzeturi fermentate,legume uscate i oleaginoasele.ALIMENTAIE HIPERPROTIDICA I HIPOPROTIDICA

Alimentaia hipolipidica este recomandat n arteroscleroza,obezitate, litiaza biliar, nefroza lipoidic.Raia caloric nu trebuie s depeasc 200kcal/zi.n acest regim sunt permise alimentele:produse lactate, crnuri slabe, peste slab (pregtite dietetic), albu de ou, pine(alb, neagr, de secar, Graham.), gris, orez, fulgi de ovz, spanac, ardeii, roii, vinete, varza, mere, portocale, pepene verde, ciree, supe degresate.Alimente interzise:lapte integral, carne i peste gras, glbenu de ou, legume uscate, oleaginoase.Alimentaia de tip lactat este recomandat n boal ulceroas, constipaii cronice, guta acut, ciroze, n cure de slbire.ALIMENTAIA DE TIP HIPOLIPIDIC I DE TIP LACTAT

Regimul alcalinizat este de fapt un regim vegetarian n care sunt permise produsele vegetale, care nu cresc aciditatea urinar.Se recomand:morcov, elina, salat verde, conopida, cartofi, sfecla, ridichi, mazre uscat, mere, banane, lmi, portocale, stafide, piersici.Sunt excluse din alimentaie: prunele, perele, afinele, deoarece mresc aciditatea urinar.Acest tip de alimentaie este aplicat n cazul:acidocetozei diabetice, acidozei post-operatorii, vrsturi periodice ale copiilor.Regimul acidifiant este la polul opus fa de cel alcalinizat, acesta fiind alctuit din alimente de origine animal( carne, peste, ou, mezeluri).Este recomandat n litiaza oxalic i fosfatica i dureaz cca 10 zile.ALIMENTAIA N REGIMUL ALCALINIZAT SI REGIMUL ACIDIFIANT

Alimentaia presupune o raie caloric de aproximativ 2400kcal, n care lipidele totale nu trebuie s depeasc 140g, iar cantitatea de proteine se mrete cu 20-25% din raia caloric.Alimente fr restricii:carne, peste, ou, brnz de vaci, smntn, ulei, unt, legume verzi cu mai puin de 5% glucide.Alimente interzise:zahr i produse zaharoase, curmale, stafide, smochine, legume i fructe uscate.Indicaii de specialitate:- folosirea ndulcitorilor nenutritivi- sosurile se prepar dietetic- carnea este indispensabil(fiart, coapt, fript)ALIMENTAIA PENTRU DIABET ZAHARAT

Cele mai ntlnite boli sunt: hepatit virotic, cronic i ciroza hepatic.Pentru hepatit virotic se recomand o raie alimentar de 300kcal/zi.n prima faz se vor administra buturi dulci, jeleuri de fructe, creme de gris, fulgi de ovz, iar sarea se folosete n cantitate redus.n a II-a perioad se va reduce aportul lipidic la 50g/zi.Pentru hepatit cronic se recomand cafea cu lapte, unt, dulcea, pine intermediar, brnz, supa crema de legume, roii, gris, iaurt, ficat de viel, peste rasol, cotlet de miel la grtar, paste finoase fr ou, salat de fructe.Pentru ciroza se recomand o raie alimentara de 3000 kcal/zi.Sunt permise: carnea, glbenuul de ou, lapte desodat, brnz desodat, ulei de floarea soarelui, soia, biscuii i pine fr sare, cartofi, paste finoase fierte fr sare, fructe proaspete i zahr.ALIMENTAIA PENTRU BOLILE DE STOMAC

Cele mai ntlnite boli sunt: hepatit virotic, cronic i ciroza hepatic.Pentru hepatit virotic se recomand o raie alimentar de 300kcal/zi.n prima faz se vor administra buturi dulci, jeleuri de fructe, creme de gris, fulgi de ovz, iar sarea se folosete n cantitate redus.n a II-a perioad se va reduce aportul lipidic la 50g/zi.Pentru hepatit cronic se recomand cafea cu lapte, unt, dulcea, pine intermediar, brnz, supa crema de legume, roii, gris, iaurt, ficat de viel, peste rasol, cotlet de miel la grtar, paste finoase fr ou, salat de fructe.Pentru ciroza se recomand o raie alimentara de 3000 kcal/zi.Sunt permise: carnea, glbenuul de ou, lapte desodat, brnz desodat, ulei de floarea soarelui, soia, biscuii i pine fr sare, cartofi, paste finoase fierte fr sare, fructe proaspete i zahr.

ALIMETAIA N BOLILE FICATULUI

n acest caz regimul dietetic se aplic pentru: pielonefrite acute i cronice, glomerulonefrita acut, difuz i cronic, litiaza renale.Regimul dietetic va fi n funcie de natura calculilor(urici, oxalici, calcici.)n cazul litiazei urice tratamentul dietetic este lacto-fructo vegetarian i alcalinizat.Se urmrete deci ndeprtarea elementelor care conduc la formarea de acid uric.n cazul litiazei oxalice tratamentul dietetic implica o cur cu multe lichide i excluderea din alimentaie a produselor bogate n oxalai: ceai, cacao, ciocolat, mcri, spanac, sparanghel,cartofi, pine neagr; i se mrete consumul de carne i brnzeturi.Se mai pot consuma mere, lmi, castravei, conopida.n cazul litiazei calcice tratamentul implica un regim dietetic hiposodat i acidifiant, cu alimente srace n calciu i cu o cantitate mare de lichide, peste 3l/zi.Alimente de evitat:brnzeturi, glbenu de ou, ficat, heringi, fasole, linte, mazre, oleaginoase, desfturile cu lapte i ou, apele calcice.ALIMENTAIA PENTRU BOLILE RENALE

MULUMIM PENTRU ATENIE!