UVODPoljoprivredna proizvodnja ima značajan uticaj na privredu zemlje, a u uslovima ukupne poljoprivredne proizvodnje stočarstvo je vodeća grana. U razvijenijim zemljama Evrope, kao što su Danska i Holandija, govedarstvo učestvuje sa 50-60% u ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji. Goveda su najveći proizvodači namirnica čiji proteini su visoke biološke vrednosti, mleka i mesa, kako za potrebe ishrane stanovništva, tako i kao sirovina za potrebe prehrambene industrije. Pored ovih glavnih proizvoda, u raznim industrijskim postrojenjima koriste se nusproizvodi govedasrtva, kao što su koža, creva, papci, rogovi i sl., koji učestvuju u stvaranju novih materijala. Bitno je, takođe, dobijanje stajnjaka, koji u sebi sadrži azot, fosfor i kalijum, kao i neke druge elemente. Iz ovoga se može zaključiti da je gajenje goveda vrlo značajno, jer se ratarstvo dopunjuje stočarstvom. Tako se vrši prirodno kruženje organskih materija i biljne hrane, čime se povećava proizvodnja ratarskih kultura. Sa porastom broja stanovnika sve više se zaoštrava konkurencija u pogledu korišćenja izvora hrane. Naime, sve je veća nestašica animalne proteinske hrane, što znači da se sve više pažnje mora posvetiti kabastoj hrani, koja predstavljaju glavni izvor hrane za preživare. Postojeći izvori kabaste hrane daju prednost gajenju govedau odnosu na druge vrste stoke.

ZNAČAJ GOVEDARSTVA ZA ČOVEČANSTVO Jedan od najvećih problema današnjice, sa kojim se čovečanstvo svakodnevno bori, je problem ishrane ljudi, naročito problem obezbeđenja (proizvodnje) dovoljnih količina ljudske hrane animalnog (životinjskog) porekla. Ovaj problem postaje svakog dana sve veći, jer se iz raznih razloga permanentno sužava prostor na kojem se proizvodi hrana, a broj stanovnika vrtoglavom brzinom se povećava. To povećanje iznosi oko 200.000 ljudi svakog dana, što dovodi do žalosnog stanja da veći deo čovečanstva potpuno ili delimično gladuje, a mnogo ljudi svakodnevno umire od gladi. Najžalosnije je, pritom, da od gladi svake godine umire oko 4.500.000 dece mlađe od 12 godina. Zajedno sa biljnom proizvodnjom, stočarska proizvodnja čini poljoprivrednu proizvodnju, i danas predstavlja jednu od najvažnijih oblasti ukupne privrede. U okviru poljoprivredne i posebno, stočarske proizvodnje osnovni zadatak govedarstva jeste proizvodnja potrebnih količina proizvoda, od kojih neki predstavljaju najkvalitetniju ljudsku hranu animalnog porekla (meso, mleko, sir, kajmak, buter), a i druge važne sirovine za industriju (koža, meso i mleko, rogovi, kosti,dlaka). Viši stepen razvijenosti stičarstva svake zemlje, naročito govedarstva, utiče direktno pozitivno na standard stanovništva. O tome svedoči činjenica da je u svim industrijski razvijenim zemljama i stočarstvo intenzivno razvijeno.Sve to jasno govori o direktnom i pozitivnom uticaju stočarstva, a samim tim i govedarstva kao njegove grane, na ukupnu privrednu razvijenost svake zemlje.

http://veterina.info/goveda/rase-goveda