15
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY SKRIPSI Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Oleh: EVAN STEFANUS APRILIANTO RINALDI 522014004 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2019

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI

DI KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG

THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN

GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY

SKRIPSI

Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Oleh:

EVAN STEFANUS APRILIANTO RINALDI

522014004

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA

2019

Page 2: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

i

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI

DI KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG

THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN

GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY

SKRIPSI

Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Oleh:

EVAN STEFANUS APRILIANTO RINALDI

522014004

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA

2019

Page 3: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

ii

Page 4: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

iii

ABSTRAK

Evan Stefanus Aprilianto Rinaldi (522014004)

Pembimbing 1: Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, MSc

Pembimbing 2: Hendrik Johannes Nadapdap, SP. M.EP

STRATEGI PENGEMBANGAN UDAHA PETERNAKAN BABI DI

KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG

THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN

GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY

Pada tahun 2017 konsumsi daging babi di pulau Jawa adalah 244.966 ekor,

sedangkan babi yang dihasilkan di pulau Jawa adalah 133.794 ekor. Kekurangan

pasokan 111.172 ekor ini menunjukan peluang besar bagi peternak babi di pulau

Jawa untuk mengembangkan peternakannya. Penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman usaha peternakan

babi di Kecamatan Getasan, mengetahui kekuatan utama, kelemahan utama,

peluang utama, dan ancaman utama dalam usaha peternakan babi di Kecamatan

Getasan dan menentukan strategi pengembangan yang tepat untuk diterapkan

peternak. Analisis dalam penelitian ini menggunakan analisis lingkungan internal

dan eksternal, analisis SWOT dan QSPM untuk menentukan strategi. Hasil

penelitian ini menunjukan matriks IFE memiliki total skor 3,026 sedangkan

matriks EFE 3,001, sehingga peternak babi di Kecamatan Getasan berada di posisi

tumbuh-membangun dan terdapat sembilan strategi, dengan strategi utama adalah

meningkatkan kapasitas produksi untuk memenuhi permintaan pasar dengan total

nilai TAS (total attractives score) tertinggi dalam matriks QSPM adalah 5,961.

Kata Kunci: Strategi, Pengembangan, Babi, Getasan , SWOT, QSPM

Disetujui oleh:

Pembimbing 1 Pembimbing 2

Dr. Ir. Lasmono Tri S, MSc Hendrik J Nadapdap, SP. M.EP

Page 5: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

iv

ABSTRACT

Evan Stefanus Aprilianto Rinaldi (522014004)

Supervisor 1: Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, MSc

Supervisor 2: Hendrik Johannes Nadapdap, SP. M.EP

THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN

GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY

STRATEGI PENGEMBAGAN USAHA PETERAKAN BABI DI

KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG

In 2017 the consumption of pork on the island of Java was 244,966, while the pig

produced on the island of Java was 133,794. This 111,172 supply shortage shows

a great opportunity for pig farmers in Java to develop their farms. This study aims

to determine the strengths, weaknesses, opportunities and threats of pig farms in

Getasan District, find out the main strengths, main weaknesses, main

opportunities, and main threats in pig farms in Getasan District and determine

appropriate development strategies for farmers. The analysis in this study used

internal and external environmental analysis, SWOT analysis and QSPM to

determine the strategy. The results of this study show that the IFE matrix has a

total score of 3,026 while the EFE 3,001 matrix, so that pig farmers in Getasan

District are in a growth-building position and there are nine strategies,

with the main strategy is to increase production capacity to meet market demand

with the highest total attractives score in the QSPM matrix is 5.961.

Key words: Strategy, Development, Pig, Getasan, SWOT, QSPM

Approved by:

Supervisor 1 Supervisor 2

Dr. Ir. Lasmono Tri S, MSc Hendrik J Nadapdap, SP. M.EP

Page 6: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

v

Page 7: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

vi

Page 8: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

vii

Page 9: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

viii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah Bapa, Allah Putra, dan

Allah Roh Kudus, karena atas berkat, rahmat dan bimbingan-Nya penulis bisa

menyusun skripsi penelitian yang berjudul “Strategi Pengembangan Usaha

Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini

disusun sebagai tugas akhir dan merupakan kewajiban penulis yang harus

dipenuhi sebagai mahasiswa program Strata-1 Fakultas Pertanian dan Bisnis,

Universitas Kristen Satya Wacana.

Keberhasilan dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari berbagai pihak

yang telah memberikan bantuan dan dorongan kepada penulis. Oleh karena itu

pada kesempatan ini penulis mengucapkan trimakasih yang tak terhingga kepada:

1. Trimakasih kepada Mama dan Papa tercinta, orang paling hebat didalam hati

penulis, orang yang tidak pantang menyerah dan selalu memberikan

dukungan, semangat dan doa yang tulus kepada penulis dalam mengerjakan

skripsi ini hingga selesai. Trimakasih kepada Dede penulis tercinta yang

selalu menjadi tempat berkeluh kesah dan menjadi partner penulis dalam

mengambil keputusan dan melangkah.

2. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P., Selaku Dekan Fakultas Pertanian dan

Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana serta wali studi penulis selama

berkuliah.

3. Dr. Ir. Yuliawati, M.P., selaku Ketua Program Studi Agribinis Fakultas

Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.

4. Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc., selaku dosen pembimbing 1 yang

bersedia membimbing dan memberikan ilmu, arahan, dorongan, waktu dan

tenaga kepada penulis dalam penyususnan skripsi ini.

5. Hendrik Johannes Nadapdap, S.P., M.EP., selaku dosen pembimbing 2 yang

bersedia membimbing dan memberikan ilmu, arahan, dorongan, waktu dan

tenaga kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

6. Bapak Yang dan Bapak Yoshua sebagai peternak babi di Kecamatan Getasan

yang telah memberikan izin kepada penulis untuk dapat melaksanakan

penelitian di peternakannya. Trimakasih atas waktu, tenaga dan

Page 10: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

ix

keramahtamahan yang telah diberikan kepada penulis selama melakukan

penelitian.

7. Trimakasih kepada Tasya Rosalina Handoko S.Pd., yang selalu memberikan

dukungan, semangat, dan keceriaan kepada penulis dalam mengerjakan

skripsi ini hingga selesai.

8. Trimakasih kepada teman-teman seperjuangan Faklutas Pertanian dan Bisnis

2014, kususnya teman-teman Agribisnis 2014 yang membrikan semangat dan

bantuan dalam menyelesaikan skripsi penulis.

9. Trimakasih kepada teman-teman kos Diponegoro No.83 dan Gria Soka

Jl.Merdeka Utara II No.2 yang selalu membrikan dukungan, dan memberikan

keceriaan kepada penulis selama melakukan penelitian.

10. Trimakasih kepada Almamater tercinta, selaku tempat penulis menuntut ilmu,

berkembang dan berproses kearah yang lebih baik dari sebelumnya.

11. Trimakasih kepada staff perpustakaan yang selalu membantu penulis dalam

mencari buku untuk refrensi skripsi.

12. Semua orang yang mendukung skripsi ini, yang tidak dapat disebutkan satu

persatu.

Penulis menyadari bahwa hasil penelitian ini masih jauh dari sempurna,

maka kritik dan saran teteap dibutuhkan untuk menyempurnakan skripsi ini, agar

bermanfaat bagi yang membaca dan mempelajarinya. Sekian dan terimakasih.

Salatiga, Mei 2019

Penulis

Page 11: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

x

DAFTAR ISI

JUDUL PENELITIAN .....................................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................ii

ABSTRAK ........................................................................................................iii

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ..............................................................v

PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ....................................................vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................viii

DAFTAR ISI .....................................................................................................x

DAFTAR TABEL .............................................................................................xii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................xiii

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................xiv

I. PENDAHULUAN .........................................................................................1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................2

1.3 Tujuan Penelitian .....................................................................................3

1.4 Signifikansi Penelitian .............................................................................3

1.5 Batasan Masalah ......................................................................................3

1.6 Kerangka Pemikiran ................................................................................4

II. TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................................7

2.1 Definisi Strategi ........................................................................................7

2.2 Manajemen Strategi ..................................................................................10

2.3 Analisis Lingkungan Internal ..................................................................11

2.4 Analisis Lingkungan Eksternal ................................................................12

2.5 Matriks Internal Eksternal .......................................................................13

2.6 Analisis SWOT ........................................................................................14

2.7 Definisi Matriks QSPM ...........................................................................16

2.8 Ternak Babi .............................................................................................17

2.9 Penelitian Terdahulu ................................................................................18

III. METODE PENELITIAN .........................................................................21

3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian ...................................................................21

3.2 Jenis dan Metode Penelitian ....................................................................21

Page 12: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

xi

3.3 Teknik Pengumpulan Data ......................................................................21

3.4 Teknik Pengambilan Sumber Informasi ..................................................22

3.5 Teknik Analisis Data ...............................................................................22

3.5.1 Tahap Pengumpulan Data ..................................................................22

3.5.2 Tahap Pemaduan ................................................................................25

3.5.3 Tahap Keputusan ................................................................................28

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................30

4.1 Profil Peternak Babi ................................................................................30

4.2 Identifikasi Faktor Internal Peternak Babi ..............................................31

4.3 Identifikasi Faktor Ekternal Peternak Babi .............................................39

4.4 Perumusan Alternatif Strategi .................................................................45

4.5 Penerapan Prioritas Strategi Peternakan Babi .........................................54

V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................57

5.1 Kesimpulan ..............................................................................................57

5.2 Saran ........................................................................................................59

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................60

Page 13: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

xii

DAFTAR TABEL

2.1.Matriks Internal Eksternal ........................................................................12

2.2 Analisis SWOT.........................................................................................14

2.3 Penelitian Terdahulu.................................................................................17

3.1 Matriks External Factor Evaluation (EFE)..............................................21

3.2. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)...............................................21

3.3. Penilaian Bobot Internal/Eksternal ..............................23

3.4 Matriks IE .................................................................................................24

3.5 Matriks Analisis SWOT ...........................................................................26

3.6 Alat Analisis Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) ..............27

4.1 Kekuatan dan Kelemahan Pengembangan Usaha Peternakan

Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang. ...............................29

4.2. Analisis Matriks IFE Pengembangan Usaha Peternakan Babi di

Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang ..............................................35

4.3 Peluang dan Ancaman Pengembangan Usaha Budidaya Babi di

Kecamatan Getasan .................................................................................37

4.4 Analisis Matriks EFE Pengembangan Usaha Peternakan Babi di

Kecamatan Getasan .................................................................................41

4.5 Analisis Matriks IE Pengembangan Usaha Peternakan Babi di

Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang ............................................43

4.7 Hasil Analisis QSPM Strategi Pengembangan Usaha Peterakan

Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang, Jawa

Tengah ....................................................................................................52

Page 14: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

xiii

DAFTAR GAMBAR

1.1 Gambar Bagan Kerangka Pemikiran Penelitian ......................................... 6

Page 15: STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI DI … · 2020. 4. 20. · Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dan merupakan

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

1 Pembobotan Masaing-Masing Partisipan Faktor Internall ............................ 63

2 Pembobotan Masaing-Masing Partisipan Faktor Eksternal .......................... 65

3 Rata-Rata Bobot Faktor Internal ................................................................... 67

4 Rata-Rata Bobot Faktor Eksternal ................................................................. 68

5 Rating Faktor Internal Masing-Masing Partisipan ........................................ 69

6 Rating Faktor Eksternal Masing-Masing Partisipan ..................................... 71

7 Rata-Rata Rating Faktor Internal ................................................................. 73

8 Rata-Rata Rating Faktor Eksternal ................................................................ 74

9 Hasil Analisis SWOT .................................................................................... 75

10 Analisis Matriks QSPM............................................................................... 76

11 Trasnkip Wawancara (diolah) dan Koding ................................................. 80