Embed Size (px)
Citation preview
Struik Foods Belgium en Chillfis
Duurzaamheidsverslag 2012Struik Foods Belgium VOF/Chillfis Bvba
Brechtsebaan 913 – 2900 Schoten, België
[email protected] - www.struik.com
Inho
ud2 3
Voorwoord 5
Algemeen1 Overditduurzaamheidsverslag 7
2 OverStruikFoods 9
3 StruikFoodsenDuurzaamheid 11
EconomischVerantwoordOndernemen4 Economischeimpact 12
MaatschappelijkVerantwoordOndernemen5 Zorgvoorhetmilieu 14
6 Gezondeenveiligevoedselproductie 21
7 Dierenwelzijn 25
8 OnzeMedewerkers 27
9 Lokaleinitiatieven 37
Toelichting 38
Uitgavejuni2013
4 5
Voorhetbehalenvanonzedoelstellingenisduurzaam-
heidsinbeddingvanabsoluutbelang.StruikFoodsisaljaren
geledengestartmetdeimplementatievanduurzaamheid
binnendeorganisatie.Wezienechterdatditeencontinu
procesisdatvraagtomeennogactieverduurzaamheids-
beleiddatduurzameproductieookoplangetermijn
garandeert.Langetermijndenkenpastbijonsfamiliebedrijf;
bijStruikFoodswerkenwevandaagaandewensenvan
morgen.Zowelnualsindetoekomstwillenwedeconsument
vanverantwoordeproductenvoorzienenwaarborgenwe
decontinuïteitinaanleveringvanvoedingsmiddelen.
Deduurzaamheidsdoelenwordenverwevenmetonze
anderebelangrijkedoelstellingenomonzegroeiinzowel
A-merkalsprivatelabelzekertestellen.
Ondanksdatdewegnaarduurzamegroeihaarhordes
kent,stellenwijonzeeindgebruikervoorop.Datdoenwe
dooronzefinanciëlemiddelenintezettenopgezondeen
duurzameproductie.Weborgenenevaluerenonzemeest
aanwijsbaremilieupeilers:energie,wateren(verpakkings-)
afval.Momenteelrealiserenwereeds97%vanonzeelektri-
citeituithernieuwbareenergiebronnenenwerkenwemet
eeneigencentralebiologischewaterzuivering.Westreven
continunaarzero-wasteinonzeverbruiksprocessen.
Productintrinsiekhebbenweookflinkeslagengemaakt.
Zomakenweonzeproductenmeteenminimalehoeveel-
heidgrondstoffen(onderanderehet‘CleanLabel’-beleid)
enzijneenaantalvanonzeproductenontwikkeldmet
diervriendelijkgeproduceerdeingrediënten.Hetgaatonder
meeromproductenmethet‘BeterLeven’-kenmerk.
Andereproductenzijnontwikkeldomdeconsumentte
stimulerentoteengezonderekeuze.InNederland
bijvoorbeeldteherkennenaanhet‘BewusteKeuze’-logo.
Weblijvendesamenwerkingopzoekenmetpartijendieons
verderhelpenbouwenaaneenduurzametoekomst.
Onzegrootsteuitdagingvoordenabijetoekomstisverdere
bewustwording.Denoodzaakeninvullingvanduurzaam-
heidvoordevoedingsindustriedientnogbeterteworden
gecommuniceerd.Datvaltofstaatmeteengoedesamen-
werkingindegeheleketen.Wezullenonszelf,onzeklanten
enonzeleveranciersblijvendovertuigenvandenoodzaak
omteinvestereninhernieuwbarebronnenindevormvan
eencradle-to-cradle-beleidendekeuzevoorveilige,
verantwoordeeindproducten.Bewustwordingincombinatie
metdevoordelenvaneenactiefduurzaamheidsbeleid,
waaronderkostenefficiëntie,zullenonsverderhelpen.
Eenblikopdetoekomstlaatziendatdeaardeonsniet
eindeloosvoorzietingrondstoffen.In2050teltdewereld
9miljardinwonersmeteendrastischtoegenomen
middenklasse.Onzeeindgebruikersbevindenzichindie
klasse.Devraagdievoordegehelebranche–endusook
voorons-geldt,is:‘Hoekunnenwedeaardeblijvendveilig
enhoogwaardigvoeden?’Wijzijnvanmeningdatweinde
eersteplaatsbewustmetonzeeigenomgevingmoeten
omgaan,nuenindejarendievolgen.Weonderkennen
onzelokaleenEuropeseverantwoordelijkheidenstreven
naareengezamenlijketoekomst.
Bert Bonnema, Erika Wouters,
zaakvoerder zaakvoerder
StruikFoodsBelgiumVOF ChillfisBvba
Vragenofopmerkingennaaraanleidingvandit
duurzaamheidsverslagkuntusturennaar [email protected]
Struik Foods Belgium VOF en Chillfis Bvba te Schoten, beiden onderdeel van Struik Foods Europe,
presenteren in dit eerste duurzaamheidsrapport gezamenlijk hun ontwikkelingen op het gebied van
duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen. Dit verslag beschrijft de status van
deze onderwerpen over het jaar 2012.
Voorwoord van de Directie
13juni2013
Samenbouwenaan een duurzame
toekomst
Een
eers
te s
tap
naar
duu
rzam
e gr
oei
6 7
Global Reporting Initiative (GRI)
HetGRI-duurzaamheidskader(GlobalReportingInitiative)
isinternationaaldemeestaanvaardeenerkendestandaard
voorduurzaamheidsverslaggeving.Hetduurzaamheids-
verslagisopgesteldvolgensderichtlijnenGRIG3.1.niveauC,
meteenminimalerapporteringvan10indicatoren.Deduur-
zaamheidsindicatorendierelevantzijnvoorSFB/CFhebben
betrekkingopdevoedingsindustrieenzijnafkomstiguit
hetGRI-sectorsupplement‘foodprocessing’.Zebetreffen
vooralproductkwaliteiten-veiligheid.Deindicatoren
bepalendekwantitatievekernvanhetrapportenmaken
zelfevaluatieenbijsturingmogelijk.SFB/CFrapporteertalle
stakeholdersaandehandvandeGRI-indicatorenopeen
transparantemanier.
Materialiteit en stakeholderbetrokkenheid
Ditduurzaamheidsverslagheeftbetrekkingopdeperiode
2010totenmet2012.Dekern-enmateriëleonderwerpen
zijnopgesteldaandehandvaneeninterneworkshopmet
medewerkersvanverschillendeafdelingeneneenanalyse
vanhetduurzaamheidsverslag2011vanFevia(Federatie
Voedingsindustrie).Dezekernonderwerpenkomenovereen
metonzebeleidsthema’s.Bijhetuitbouwenvanonsduur-
zaamheidsbeleidhoudenwijeveneensrekeningmetde
belanghebbendenvanSFB/CF.Debelangrijkstezijnintern
bepaaldenbestaanuitonzefamilialeaandeelhouders,
klanten(supermarktketens),medewerkersenhunvertegen-
woordigers,leveranciersenspecifiekebelanghebbenden,
zoalsonzesectorfederatieFevia,Flanders’Food,deFoodVal-
leySociety,partnersintewerkstellingzoalsVDABenRESOC
enonderzoekinstellingenenuniversiteitenwaarmeewe
samenwerkingsverbandenhebben.
Demondelingeenschriftelijkecommunicatiemetonze
kernstakeholdersisinteractiefenopen.Erisgeenspecifieke
stakeholderdialoogopgezetmetonze(kern)stakeholders
overdekernthema’s;wenodigenonzestakeholdersuitom
nahetlezenvanditverslagtereagerenopvoorhenbelang-
rijkeonderwerpen.
Dit is ons eerste duurzaamheidsverslag. De scope van dit verslag beperkt zich tot de Belgische
productielocaties van Struik Foods Europe: Struik Foods Belgium VOF en Chillfis BVBA, hierna in dit verslag
te noemen: SFB en CF of - wanneer het beide vestigingen betreft - SFB/CF. De naamloze vennootschap
Struik Foods Europe, die van oorsprong Nederlands is, heeft in België twee productievestigingen in Schoten
met in totaal 185 medewerkers. De financiële gegevens van beide vestigingen worden apart besproken om
consolidatieredenen.
Over dit duurzaamheidsverslag
Algemeen//Over dit duurzaamheidsverslag 1
Blik op de toekomst
Dehoofdstukkeninditduurzaamheidsverslagworden
structureelafgeslotenmeteenduidelijkherkenbare‘Blikop
detoekomst’,gevolgddoorduurzaamheiddoelstellingen
diewevoordekomendejarenhebbenvastgesteld,
aangaandehetspecifiekeonderwerp.SFB/CFrapporteert
indetweejaarlijksterugkerendeduurzaamheidsverslagen
overderealisatievandezedoelstellingen.
Vand
aag
wer
ken
aan
de w
ense
n va
n m
orge
n
8 9
Ons bedrijfBijStruikFoodssprekenweookwelvan‘degrootstekeuken
vanEuropa’alshetgaatoveronzeproductieomvang.
Meteengrootaantalsuperkoksmakenweaandehandvan
demodernstetechnologieonzesoepen,sauzen,hotdogsen
maaltijden,inverschillendecategorieën:koelvers,instant,
diepvriesenlanghoudbaar.
StruikFoodsEuropeiseeninternationaalopererendfamilie-
bedrijf.Deproductievanonzelevensmiddelenvindtplaats
oplocatiesinBelgië,NederlandenDuitsland.InScandinavië,
Frankrijk,RuslandenEngelandzijnbovendienookafdelingen
salesenmarketinggevestigd.Vanuitonsmoederbedrijfin
hetNederlandseVoorthuizenwordencentralediensten,
waaronderinkoop,verkoopenmarketingactiviteiten,
aangestuurd.Deverkooppuntenvanonzeproductenzijn
voornamelijkgrotesupermarktketens,gevestigdinheel
Europa.
Belangrijke data in onze geschiedenis
1950 InhetNederlandseVoorthuizenwordtdeStruik
soepfabriekopgerichtdoorBernardusStruik.
2000 StruikFoodsEuropezetvoetinBelgiëmetde
overnamevandeZwansnacks-ensoepfabriek
vanUnileverinSchoten.
2004 DeBelgischeexpansiezetvoortmetdeovername
vandekoelversemaaltijdenfabriekFreshcomin
Turnhout.
2009 StruikFoodsopentChillfis,eennieuwe,ultramoderne
fabriekvoordeproductievanverseenkoelverse
maaltijdeninSchoten.
Onze bedrijfsstructuurDeactiviteitenvanStruikFoodsEuropeNVzijnonderge-
brachtinverschillendelanden,ineenaantalafzonderlijke
werkmaatschappijen.Hethoofdkantoorisgevestigdin
Voorthuizen(Nederland).
Vestigingen en functie
StruikFoodsBVinVoorthuizenbeschiktoverdegrootste
productielocatieenisdelocatievoorcentralediensten,zo-
alsSales,Marketing,SupplyChain,R&D,QA,Inkoop,HRMen
ICT.StruikFoodsBelgiumVOFenChillfisBvbamakendeel
uitvandetotaleStruikGroepenzijnbeidengevestigdin
Schoten(België).StruikFoodsBerlijnGmbHmaakteveneens
onderdeeluitvandetotaleStruikGroepenisgevestigdin
Beelitz(Duitsland).DeverkoopkantorenvanStruikFoods
EuropezijngevestigdinverschillendelandeninEuropa.
Directie
Dedirectiebestaatuitzespersonenenisverantwoordelijk
voorhetbeleidvanStruikFoodsEurope.
Hetconcernwordtaangestuurddoordepresident-directeur
enenigeaandeelhouder:deheerJ.Struik.
Raad van Commissarissen
DeRaadvanCommissarissenhoudttoezichtophetbeleid
vandedirectieenopdealgemenegangvanzakenbijStruik
FoodsEurope.DeRaadvanCommissarissenheefteen
adviserenderol.
De Ondernemingsraden
DeOndernemingsradenvertegenwoordigendemedewer-
kersvanStruikFoodsEurope.Hetbestaansrechtvande
Ondernemingsraadisbijwetvastgelegd.
Viaditorgaankunnenmedewerkersinvloeduitoefenenop
deontwikkelingenbinnendeorganisatie.
SFB en CF behoren tot Struik Foods Europe, een naamloze vennootschap die zich sinds 1950
hoofdzakelijk toelegt op de productie van smaakvolle soepen, sauzen en maaltijden.
Struik Foods Belgium en ChillfisStruik Foods Europe telt in België twee productie-
vestigingen in Schoten met elk hun specialisme.
De activiteiten van SFB concentreren zich met name
op de productie van houdbare producten.
Die van CF zijn gericht op de dagverse productie
van koelverse maaltijden. Struik Foods richt zich
hiermee op de voorziening in kwalitatieve, smakelijke
en bereikbare producten voor een groot aantal
consumenten.
Blik op de toekomst
HetligtindelijnvanStruikFoods’ambitieomteblijven
groeien,metbehoudvanonsgekoesterdefamiliekarakter.
Daaromwerkenwehardaandeinternationaleuitbreiding
vanonzesterkeA-merkenenprivatelabel-productendiewe
makenvoordemeesttoonaangevenderetailersvanEuropa.
Ondertussenbouwenweverderaanonzedeskundigheid,
onsimagoendetevredenheidvanonzeklanten.
Zokunnenwijookindetoekomsteenbetrouwbareen
innovatievepartnerzijn.
Over Struik Foods
Algemeen//Over Struik Foods 2
10 11
Visie op DuurzaamheidBijSFB/CFkokenwevooronzeklantenmetaandachtvoor
dewereldwaarinweleven.Naasthetwaarborgenvanonze
financiëlecontinuïteitgaatonzespecialeaandachtzodoende
uitnaar:
• dekwaliteitenveiligheidvanonzeproducten.
• deveiligheidendiversiteitvanonzemedewerkers.
• hetsorterenenverwerkenvanafval.
• hetzuinigomspringenmetenergieenwater.
Onderzoek en innovatie
Omintekunnenspelenopveranderendeeetgewoonten
ennieuwetendensenzijninnovatiesvancruciaalbelang.
Dooronzeinspanningenophetgebiedvanproduct-
kennisvergaringenwetenschappelijkonderzoekzijnwein
staatomsteedsnieuweproductenopdemarkttebrengen.
Productendiezijngemaaktaandehandvanhoogtechnolo-
gischemethodes.SFB/CFbeschiktovereengeëquipeerd
chemisch,microbiologischlaboratoriumeneeneigen
Research&Development-afdeling.
Samenwerking Flanders’food
WewerkenmetdekoepelorganisatieFlanders’foodaan
projecteninsamenwerkingmetuniversiteitenen
onderzoeksinstellingeninBelgië.InNederlandondertekenden
wein2006eencontractmetdeuniversiteitvanWageningen
(WUR)datmetnamegerichtwasopinnovatiesinkoelvers.
Recentelijkisereennieuwsamenwerkingscontractmet
deWURgetekend.Hetdoelvanaldezesamenwerkings-
verbandeniskennisdelenendeontwikkelingvangezonde,
duurzameproductenenprocessentestimulerenen
ondersteunen.Wehebbenondermeeronderzoeksprojecten
uitgevoerdophetgebiedvanenergieenproductkwaliteit
en-veiligheid.
DuurzaamheidscontextOnzesterkconcurrerendesectorismomenteelonderhevig
aanstijgendegrondstofprijzenencontinuaangescherpte
voedselregelgeving.Deconsumentheeftbovendienin
toenemendematebelangstellingvoorgezondenduurzaam
geproduceerdvoedsel.Wijstrevenernaaronzefinanciële
middelenopeenduurzamemanierintezettenentegelijker-
tijdrekeningtehoudenmetdebeperkendemarktomstan-
dighedenendeconsument.Daarbijhoudenwede
klantbehoefteenmarktsituatienauwlettendindegaten.
Uitdaging: groene productie
Deforseprijsstijgingenvanvleesendebeperktegroeiin
consumptiezijnmomenteeldebelangrijksteuitdagingen
voorSFB/CF,endevoedingsindustrieinhetalgemeen.Ditis
deelstewijtenaandegroeiendemaatschappelijkebewust-
wordingenhangnaareengezondereen‘groenere’levens-
stijl,waarmeeverminderdvleesverbruikvaaksamengaat.
SFB/CFheeftalverschillendestappengezetomaande
vraagnaargezondereproductentevoldoen;ondermeer
doordegroentepercentagesinonzeproductenteverhogen
enhetaandeeladditievenensmaak-enkleurstoffente
verlagen(ziehoofdstuk6).
Bij Struik Foods is duurzaamheid verweven met de bedrijfsvoering en -activiteiten. Wij vinden dat
we als voedingsproducent een verantwoordelijkheid hebben ten aanzien van voedselverduurzaming.
De markt is constant in beweging en we willen onze klanten kwalitatieve en eerlijke producten blijven
leveren. De consument vindt duurzaamheid bovendien passen bij het karakter van ons familiebedrijf.
Kennis stimuleren Struik Foods maakt deel uit van de Nederlandse Food
Valley Society, een besloten platform voor (inter)
nationale voedingsgerelateerde bedrijven en kennis-
instellingen. De leden komen vier tot zes keer per jaar
bijeen om belangrijke zaken te bespreken. Daarbij
ligt de nadruk op innovatie en de kansen en mogelijk-
heden voor de voedingssector. Hiermee wil SFB/CF
actief bijdragen aan de uitwisseling van kennis en
het stimuleren van ondernemerschap met de leden.
Duurzaamheid bij Struik Foods
Algemeen//Duurzaamheid bij Struik Foods 3In
elk
e ui
tdag
ing
schu
ilt e
en k
ans
Nieu
we
mar
kten
aan
bore
n al
s re
actie
op
de c
risis
12 13
Financieel overzichtPrijsontwikkeling grondstoffen
Deprijsstijgingen,dieoplopentot15%perjaar,zijn
onmogelijkdoorterekenenaanonzegroteklanten.
Dezefinanciëleuitdagingproberenweoptelossen
doorbesparingendoortevoerenendoornieuwe
marktenaanteboren.Eensprekendvoorbeeldhier-
vanisdeproductievanvleesblokjesenhalffabrikaten.
(ZiegrafiekApagina13voorvleesprijsontwikkelingen).
Toelichting financiële gegevens van SFB/CF
DefinanciëleresultatenvanCFweerspiegelende
jongelevensfasevanhetbedrijfdatactiefissinds
2009.Daarnaastmoeterextratijdwordengeïnves-
teerdinacquisitieenhetopleidenvanmedewerkers
eniserbehoefteaandeontwikkelingvannieuwe
communicatiemiddelen.In2010werdde
strategischeopleidingssteunvandeVlaamse
overheidgoedgekeurdvoorbeidebedrijven.
HetfinanciëleresultaatvanSFBin2012laatde
prijsontwikkelingopdegrondstoffenmarktzien.
SFBwerktcontinueaandeverbeteringvande
efficiencydoorinvesteringeninmensenmachines
teneindedeprijsontwikkelingopgrondstoffenhet
hoofdtekunnenbieden.(ZietabellenBpagina13).
Financieel beheer
Definanciëlecijferswordengecommuniceerdaan
deplantmanager,dezaakvoerderendedirectiele-
den.Decijferswordenperkwartaalvoorgelegdaan
deondernemingsraad.Dejaarlijksepresentatievan
hetjaarverslaggeeftgelegenheidtotdiscussieen
vragen.
Vertaling van het beleidOokonzemedewerkersbetrekkenwebijhetbeleid;
viaoverlegorganenalsdeOndernemingsraad,CPBW
enhetsyndicaaloverleg.
Besparing op papierAfgelopen jaar is de financiële afdeling in overleg
gegaan met leveranciers en dienstverleners om
facturen zo veel mogelijk via de elektronische
weg aan te bieden. Op die manier werken we aan
een efficiëntere afhandeling van de facturen,
maar dragen we tegelijkertijd ons steentje bij
aan een groenere leefomgeving door te besparen
op het gebruik van papier.
Blik op de toekomst
SFBzaldeproductievanhalffabrikatenin2013
verderuitbouwenvoordezusterbedrijven,waarmee
eensterkeverbeteringvandevastekostendekking
wordtgerealiseerd.
Economische impact
Economischverantwoordondernemen//Economische impact 4Uit de wereldwijde voedselprijzenindex van de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde
Naties (FAO) blijkt duidelijk dat de grondstofprijzen de afgelopen jaren een opwaartse trend vertoonden
en bovendien sterk fluctueerden. Vanzelfsprekend heeft dit impact op onze cijfers.
Struik Foods Belgium
Totale inkomsten
Personeelskosten
Betalingen aankapitaalverstrekkers
Andere kosten
Winst
Chillfis
Totale inkomsten
Personeelskosten
Betalingen aankapitaalverstrekkers
Andere kosten
Winst
2010 2011 2012
€ 35.605.844 € 38.292.331 € 42.818.671
€ 6.281.730 € 6.904.163 € 6.592.299
€ 805.840 € 807.265 € 694.392
€ 28.702.827 € 30.432.437 € 36.502.999
- € 184.553 € 148.466 - € 971.019
2010 2011 2012
€ 20.828.586 € 13.476.492 € 14.370.212
€ 3.075.002 € 2.660.256 € 2.774.109
€ 96.066 € 135.124 € 332.333
€ 18.099.526 € 11.726.682 € 12.317.464
- € 442.008 - € 1.045.570 - € 1.053.694
FAO Meat Price Index Meat Price Index (2002-2004=100)
1/2003 1/2004 1/2005 1/2006 1/2007 1/2008 1/2009 1/2010 1/2011 1/2012 1/2012 1/2013
200,0180,0160,0140,0120,0100,080,060,040,020,00,0
A
B
14 15
Milieudoelstellingen
Onzeeerstemilieudoelstellingvoor2013iseen
opleidingstrajectvoorhetpersoneelwaarbijzijleren
overdeinvloeddiezeuitoefenenopdemilieu
impactvanhetbedrijf.Daarnaastzullenwestap
voorstapnagaanwatvooronzeprocessendeBest
BeschikbareTechnieken(BBT)zijnendezeinvoeren.
Grondslaghiervoorzijndewerkwijzendievolgens
sectoronderzoekvandeVlaamseoverheiddebeste
zijnophetgebiedvanmilieuimpact.Totslotzullen
weonzeimpactophetmilieuin2013reduceren.Dat
doenwedooronsenergie-enwaterverbruikenafval
pertonelkmet5%teverminderen.Zorgdragen
vooreenbetermilieubrengtgroteuitdagingenmee
voorvoedselverwerkendebedrijven.Despecifieke
productieprocessenvereisenveelenergieenwater
enveroorzakeneenflinkeafvalstroom.Aandehand
vanonzeduurzaamheidsdoelstellingenvoordeze
driepijlers–energie,waterenafval–zullenweonze
impactverminderen.Dithoofdstukbeschrijftdedoel-
stellingenperpijler.Tegelijkertijdisookbewust-
wordingonderonzemedewerkersvanessentieel
belang.Deinvloedvanmenselijkehandelingenop
energie-enwaterverbruikiszeergroot.Weproberen
onzemedewerkerserdanooknadrukkelijkopte
wijzenzuinigomtegaanmetenergieenwater,afval
correcttesorterenenwekijkennaarmogelijketech-
nischeoplossingen.
EnergieSFB/CFheeftalflinkwatbewerkstelligdtenbehoeve
vaneenefficiënterenergiegebruik.Opditmomentis
al97%vanonzeelektriciteitstoevoerafkomstigvan
hernieuwbarebronnen.Tweejaargeledenwasdit
nog75%(ziegrafiekCoppagina16).
MaatregelendiedoorSFB/CFin2011/2012zijn
gerealiseerdengoedwarenvooreenelektriciteits-
besparing,uitgedruktinGJ/jaar:
• Plaatsingvaneenfrequentiegestuurdeperslucht-
compressor.(576)
• Lichtbesparendemaatregelen(o.a.door
bewegingsgevoeligelichtschakelingendimbare
verlichting).(270)
• Maatregelenophetvlakvanwarmterecuperatie
vanproceswater.
Energieterugwinning
Eentoekomstigeactieisenergieterugwinninguit
heteproceslucht.Dezeenanderemogelijkeacties
kwamenvoortuitenergiestudiesdiewein2010-
2011uitvoerden.Dezestudieswarengerichtop
potentiëlemogelijkhedenomhetenergieverbruik–
eninherentookCO2-uitstoot–teverminderen.
Overstap naar gekookt vlees
KortnadeopstartvanCFstaptehetbedrijfoverop
deinkoopvangekooktinplaatsvanrauwvlees.Dat
levertdevolgendeenergiebesparingenop:geen
extrakoelopslag,minderventilatie,lichterefiltersin
verwerkingsruimteengeenextrahygiënemaatrege-
lenvoorkledingenruimte.Indirectwordthiermee
ookeenlagerwaterverbruikgerealiseerd.Doordat
ergeenextrakookketelsnodigzijn,iserbovendien
sprakevanmateriaalwinst.Deuitgespaardeenergie-
impactwordtdooronzeleveranciergedragen,die
gebruikmaaktvanefficiënterekoelingsmechanismen.
DeproductenvanSFBvereisenminderkoelopslag
danCF.Tochwordtookhier,waarmogelijk,gekozen
voorgekooktvlees.
Dunnere verpakkingen
NaeenreeksexperimentenstapteCFin2012
volledigoverop13%dunnere(antifog)folie.
Ditheeftgezorgdvooreendalingvandeprijsenhet
Bij SFB/CF werken we continu aan de verbetering van onze milieuprestaties, die we afstemmen op de
geldende wet- en regelgeving. De milieudoelstellingen die we momenteel verwezenlijken zijn opgesteld in
het kader van de ISO 14001-certificering. Zowel SFB als CF verwacht in 2013 in het bezit te zijn van dit
certificaat voor milieuzorg.
Maatschappelijkverantwoordondernemen// Zorg voor het milieu 5Zorg voor het milieu
Een
bete
r mili
eu b
egin
t bij
bew
ustw
ordi
nggrondstof-enenergieverbruik.Deverpakkingenzijnmakkelijker
teopenenendoordeantifogblijftdemaaltijdzichtbaar.
In2013zalCFalhetverpakkingsmateriaaluitkunststof
vervangendoor30%dunnereexemplaren.SFBstaptein2012
gedeeltelijkovernaardunnerblikvoorconserven.Erloopt
momenteeleenprojectopcorporateniveauomdeoptiesrond
materiaalverdunningverderdoortevoeren.
Verklaring voor stijging energieverbruik
In2012steeghettotaleenergieverbruikvanSFB/CF(ziegrafiek
Doppagina16).Hierzijnverschillendeaanwijsbareredenen
voor,waaronderdestijgendevraagnaarproductenmeteen
energie-intensiefproductieproces.ZoisdevraagnaarHotDog-
productenin2012sterktoegenomen.Aangeziendeproductie
vanditproductgepaardgaatmeteenhoogenergieverbruik,
steegdegemiddeldeenergievraagpertonafgewerktproduct.
Detrendnaarsteedskortereproductierunstenbehoevevan
eenbetervoorraadbeheerleidtooktotminderefficiënte
productie.Wezieneenverschuivingvanmeerdererunsvan
hetzelfdeproductachterelkaar(zonderomstellingenof
reiniging)naarkortererunsvanhetzelfdeproduct.Meestal
gaatditsamenmetextrareinigenvandelijnenenbijkomende
omstellingen.Welkijkenwedaarbijcontinunaareenefficiën-
tereenschoneremaniervanreinigen.
Verpakkingenvanvoedingsmiddelenwordensteeds
gediversifieerder.Ditvereistaangepastevervoertrailerseneen
grotereverscheidenheidaanetiketten.Indekomendejaren
zullenbovengenoemdetopicsveelmeerfocuskrijgenin
gesprekkenmetonzesectorgenoten.Zoslaanwedehanden
ineenomindetoekomstpro-actieverenduurzameromte
gaanmetenergieenverpakkingen.
TotslotsteeghetenergieverbruikvanSFB/CFin2011door
eenuitbreidingvanhetwagenpark.In2012werdeendaling
ingezet,westrevenernaardezevoorttezetten.
Westimulerenbijvoorbeeldalternatievevervoerswijzenonder
onzemedewerkersdooreendagelijksefietspremieperwoon-
werkkilometeruittekeren.
WaterVerantwoordomgaanmetwaterisessentieelbinnenonze
productieprocessen;SFB/CFheefteengroteimpactinde
directeomgeving.Wevoorzienzodoendegrotendeelsinonze
waterbehoeftedoorgrondwaterzelfoptepompen(ziegrafiek
Eoppagina17).
Bewustwording en technische aanpassingen
Onzemedewerkerswordenaangespoordzuinigomtegaan
metwater,wehopenzobewustwordingtecreëren.Ditdoen
wedooruitlegopuithangbordenenorigineleacties.Wanneer
bovenmatigwaterverbruikwordtgeconstateerd,sprekenwe
onzemedewerkershieropaan.Dezesensibiliserendeacties
gaansamenmetenkeletechnischeaanpassingen.Zowerdhet
openkoelcircuitvandediepvriescompressorinnovember2010
vervangenvooreengeslotencircuit.Dezeinvesteringleverde
eengeschattebesparingopvan19.700m³water/jaar.
Eigen biologische waterzuivering
Hetafvalwater(proceswater)voordefabriekenvanSFB/CF
wordtsinds2009centraalverzameldenvandaaruitnaaronze
eigenafvalwaterzuivering(AWZ)gepompt.Hetafvalwaterwordt
inonzebiologischeAWZ(actiefslib)gezuiverd,waarnahet
gezuiverdewaterinhetkanaalSchotenDesselterechtkan
komen.Hiermeevoldoenwevolledigaandegeldendenormen.
Hetzelfoppompenenbiologischzuiverenvanonswaterbiedt
milieu-enfinancieelvoordeel.
Blik op de toekomst
Meteenduidelijkactieplanenaandehandvanregelmatige
evaluatiesstrevenweernaaronzemilieuprestatiescontinu
teverbeteren.DitdoenwevolgensdeinternationaleISO
14001-standaard,eenerkendmilieuzorgsysteem.
WeverwachtendatdeISO14001-certificatenvoorzowel
SFBalsCFin2013inonsbezitzijn.
Brandstofverbruik leasewagenpark (GJ)
2010 2011 2012
592 690 627
16 17
Maatschappelijkverantwoordondernemen// Zorg voor het milieu 5Samenstelling Energiebronnen voor Elektriciteit
Electriciteitsverbruik & Gasverbruik (GJprim)
Waterverbruik (m3)
Bestemmingen grondwater 2010 (%)
Bestemmingen grondwater 2012 (%)
Bestemmingen grondwater 2011 (%)
C E
D F
18 19
Verklaring stijging van het waterverbruik
Destijgingin2012isgrotendeelstewijtenaandehuidige
trendnaarsteedskortereproductieruns.Hierdoormoeten
demachinesvakeropnieuwwordengestartengereinigd,
watvooreenhogerwaterverbruikzorgt.Dediagrammen
(Foppagina17)gevendezeontwikkelingduidelijkweer.
In2012zijnereenaantalnieuweproductengelanceerddie
eeninvloedhebbengehadophetwaterverbruikenerzijds
enhetenergieverbruikanderzijds.Uiteraardkijkenweook
binnenditproductieprocesnaareenefficiënteremaniervan
watergebruikbijdeschoonmaak.
AfvalEenvandespeerpuntenbinnenonsafvalwerkings-
beleidisefficiëntesorteringenverminderingvanafval.
In2012staptenweoveropeennieuweafvalophaleren
richttenweeenwerkgroepAfvalop.Daarnaastbeantwoordt
onzeinkoopafdelingvragenvandeklantoverkosten-
efficiënteenmilieuvriendelijkealternatieven.
Nieuwe afvalophaler
In2012gingenwedesamenwerkingaanmetéénafvalop-
halervoorzowelSFBalsCF.Naastdefinanciëleen
organisatorischevoordelen,betekentdezeoverstapook
eenefficiënterafvalmanagement.Nieuwemogelijkheden
envoordelenzijn:
• Meersorteermogelijkheden,zoalsbio-boxenenaparte
omhalingvanhygiënischefolie.
• Extrarecyclemogelijkhedendoorspecifiekeresortering.
• Lagerafvalvolumedoorvervangingvannormalecontainers
doorperscontainersvoorverschillendeafvalstromen.
• Eenbeteremonitoringenbijsturingdoorinzichtindata
overalleafvalstromenviadewebsitevandenieuwe
afvalophaler.
• Kwalitatievesorteringdoorstrengeresorteereiseneneen
beterafwerkingsproces.
VooropstaatdatSFB/CFereeninteractiefverbeterbeleidop
nahoudtalshetgaatomafvalverwerking.
Werkgroep Afval
In2012werdeenwerkgroepAfvalopgericht,bestaandeuit
verschillendemedewerkersenafdelingsverantwoordelijken.
Dewerkgroepkomtregelmatigbijelkaaromafval-
gerelateerdekwestiestebesprekenenactiesuittewerken,
omafvalteverminderen.Hierbijwordenweondersteund
dooronzenieuweafvalophaler.
Maatschappelijkverantwoordondernemen// Zorg voor het milieu 5
Blik op de toekomst
Vanaf2013gaanwejaarlijksomdetafelmetonzeafval-
ophalerenstellenwetelkensdriedoelstellingen.Onderwerpen
vangesprekzijnondermeerhetterugdringenvanrestafvalen
deophaalfrequentieoptimaliseren.Wedenkensamenmetde
afvalophalernaovermogelijkeverbeteringen.
Blik op de toekomst
Voor2013hebbenwedevolgendeactiepuntenopgesteld
omonswaterverbruiktereduceren:
• Hetopstartenvandewerkgroep‘Hoeefficiëntertereinigen
enomtegaanmetwater’.
• Deaankoopvaneengemeenschappelijkebakwasmachine
voorSFB/CF.
• Terugwinningvanwarmwateruithetsterilisatieprocesbij
CFalsvoedingsbronvoordenieuwebakwasmachine.
• Bewustwordingblijvencreërenonderonzemedewerkers.
Met onze gesloten koelcircuit wordt
19.700 m3 water/jaar bespaard
20 21
CertificeringEentoegewijdteamvanontwikkelaarsenexpertshoudt
zichbijStruikFoodsvanuitverschillendedisciplinesbezig
metinnovatieinrecepturenenprocessen.Datdoenwein
samenwerkingmetdiverseonderzoeksinstellingenenuni-
versiteiten,waaronderWageningenUniversiteit&Research-
centrum(WUR)inNederland.Wevolgentrendsennieuwe
ontwikkelingenvanzelfsprekendopdevoet,waardooronze
productenaandehoogstmogelijkekwaliteitsnormenen
noodzakelijkevoedingswaardenvoldoen.
Productsamenstelling
SFB/CFheeftdeafgelopenjarenverschillendeaanpassingen
inproductsamenstellinggedaan.WehaaldenMSG(mono-
sofiumglutamaat)uitalleCF-productenenaluit77%vande
SFB-producten.In90%vandeproductendieweproduceren
bijCFiseenzoutverlagingvan10%doorgevoerd.Eeneer-
dereinspanningophetgebiedvanproductverbeteringisde
overstapophetgebruikvanscharreleierenvooronzepro-
ducten,nogvoorditverplichtwerdin2012.Alonzeproduc-
tenzijnbovendienvrijvanGMO,datstaatvoorGenetisch
geModifieerdOrganisme.Ethischeengezondheidsaspecten
zijnbelangrijkeoverwegingeninhetaankoopprocesvoor
onzeinkoopafdeling.
Eenaantalvanonzeklantenvoertzelfrisicoanalysesvan
grondstoffenuitendeeltdezekennismetons.AlbertHeijnis
daareengoedvoorbeeldvan.Derecenteaanbevelingenvan
dezeretailerhebbenonserbijvoorbeeldtoeaangezetomzo
minmogelijkingrediëntenuitChinateimporteren,vanwege
minderstrikteplaatselijke,socialeenmilieuwetgeving.
Certificaten
AlonzeproductenwordengeproduceerdonderBRC-enIFS-
certificatie,welkegarantstaanvoorinternationalevoedsel-
veiligheid.Dezetweecertificatengaanuitvanonzeklant,de
retailer,enstaanvoorstrengeproductkwaliteits-envoedsel-
veiligheidseisen,dieregelmatigwordenaangescherpt.
InhetFoodSafetyCentrevanStruikFoodsEuropewaken
wedagennachtoverdehogevoedselveiligheidvanonze
producten.Zobehaaldenwein2011en2012wederomhet
certificaatvoordeBRC-standaardophethoogsteniveau
(A-Grade)enhetcertificaatvoordeIFS-standaard,eveneens
ophethoogsteniveau(HigherLevel).Zelfvoerenweook
geregeldauditsuitbijonzeleveranciers.Weonderhouden
sterkerelatiesmetonzegrootsteleveranciersenplannen
jaarlijksecontrolebezoeken.
TotslotdragenalonzeproductenhetACS-label,datstaat
voorhygiënischenopvoedselveiligewijzewerken.
Ditcertificeringstrajectzijnwevolledigvrijwilligaangegaan.
DitlabelisuitgegevendoorhetFederaalAgentschapvoor
deVeiligheidvandeVoedselketen(FAVV).MethetACS-label
-indevormvaneengroenesmiley-zettenwe
onseigenkwaliteitsbeheersysteemaftegen
eenstandaard.Hetcertificaatbewijstdatwat
wedoenineenconsequentverhaalpast.
“Voedselveiligheid en kwaliteit zijn voor ons net zo vanzelfsprekend als de smaak van onze producten.
Als voedselproducent willen we onze verantwoordelijkheid nemen door de herkomst van onze producten te
achterhalen en zoveel mogelijk te kiezen voor gezonde alternatieven.” – Jos Krux, corporate manager QA
Gezonde en veilige voedselproductie
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Gezonde en veilige voedselproductie 6Co
nsum
ente
n w
illen
wet
en w
at z
e et
enUitblinkerOnze inspanningen om producten met aandacht
voor voedselveiligheid en kwaliteit te produceren,
blijven niet onopgemerkt. Uit de gesprekken met
onze klanten blijkt vaak dat CF voorop loopt met
ontwikkelingen op het gebied van productveiligheids-
en kwaliteitsbeleid. Zo hoeven we nu al bijna geen
producten meer aan te passen om te kunnen voldoen
aan de gezondheidseisen die onze klanten stellen
voor 2014.
22 23
Clean LabelDelevensmiddelenbrancherichtzijnpijlenmomenteel
opvoedselproductievolgenshet‘CleanLabel’-beleid.Een
trenddiewordtgevoeddoorconsumentendiekunstmatige
en‘overbewerkte’voedingsmiddelenschrappenuithun
eetpatroon.CleanLabelverwijstnaarhetverminderenvan
samengesteldeofkunstmatigeingrediënten–zoalssmaak-,
geur-enkleurstoffen–diewijzenopextrabewerkingvan
deproducten.Daarnaastisdeingrediëntenweergaveop
hetetiketeenvoudigentransparant.SFB/CFvolgtdeze
consument-gestuurdeevolutie.In2012richttenweons
voornamelijkophetverminderenvankunstmatige
additieven.Vooréénvanonzeklantenzorgdenweook
voorhogeregroentepercentagesenmeervariatiein
onzegroenten.
Klant- en consumenttevredenheid
ZowelSFBalsCFzijnafhankelijkvaneenaantalgrote
supermarktketenswaarmeezeernauwcontactwordt
onderhouden.Mededoorhunaanmoedigingbeslotenwe
ditduurzaamheidsverslagtemaken.Voornogmeerinzicht
indewensenvanonzeklantensturenweiederjaareen
tevredenheidsenquête.
In2013actualiserenwedeklanttevredenheidstoetsenzal
dezewordenafgenomentijdensjaarlijksesalesgesprekken.
Doordezepersoonlijkeaanpakverwachtenwedatde
responsratiosterkzaltoenemen.Doorgrootschaligeconsu-
mentenonderzoekenkreegCFinzichtinhoeconsumenten
hunmaaltijdopwarmen(tijdsduur,typemicrogolfoven,
wattage).Degebruiksaanwijzingenopdesleevesenstickers
vanonzeproductverpakkingenwordenin2013gefaseerd
aangepast,waardoordebereidingsinformatiebeteraansluit
bijdedagelijksegewoontenvandeconsument.
Digitaal kwaliteitshandboek
Eind2012zijnwevolledigovergestaptopeendigitaal
kwaliteitshandboek.Zovermijdenwedatdocumentatie-
mappenperafdelingcontinuhandmatigmoetenworden
geactualiseerd.Afdelingsverantwoordelijkenhebbeneen
onlinestartpaginadiealtijdup-to-dateis.Hetdigitalekwali-
teitshandboekvoorzietineenverminderdpapierverbruiken
brengtmeerstructuuraanindeverschillendeafdelingen.
Blik op de toekomst
SFB/CFstreeftnaareenverdereuitbouwvanhet
CleanLabel-beleid.Devolgendeinitiatievenwordenin2013
alinganggezet:
• Minderbewerktealternatievenvoorketjapsausdoorvoeren.
• Desuikerverlagingvaneenselectiekant-enklaarmaaltijden
inkaartbrengen.
• Onderzoekverrichtennaarpotentiëleverlagingenvan
additieven.
• 100%CleanLabel-geproduceerdehuismerkproductenvoor
SFB.UiteindelijkstrevenwenaareenCleanLabelvooral
onzeproducten.
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Gezonde en veilige voedselproductie 6
Reactie op mediastormrond paardenvleesStruik Foods Europe was geschokt toen aan het licht
kwam dat op de Europese markt producten werden
verkocht die ten onrechte paardenvlees bevatten.
Wij nemen dit zeer ernstig op. Al onze vleesleveran-
ciers hebben bevestigd dat zij uitsluitend grond-
stoffen aanleveren volgens de geldende Europese
wetgeving en dat zij geen paardenvlees verwerken in
aan Struik Foods geleverde vleesgrondstoffen, tenzij
nadrukkelijk vermeld. Als extra controlemaatregel
heeft Struik Foods DNA laten analyseren. Tot op
heden zijn er geen onregelmatigheden aangetroffen.
We blijven inzetten op kwaliteitscontrole.
24 25
Beter Leven-kenmerk
SFBvoertsindsaugustus2012drieproductenonderhet
NederlandseBeterLeven-certificaatvandeDierenbescher-
ming.HetgaatomdeStruikRagouts(indevariantenKip,
RundenKalf )dieindesupermarktschappenteherkennen
zijnaanhet1-ster-kenmerk.SFBistrotsdeeersteproducent
tezijndieerinslaagdesamengesteldeproductenonderhet
NederlandseBeterLeven-certificaatuittebrengen.Struikwil
uiteindelijkvooralhaarStruik-merkproductenvoldoenaan
dewelzijnsborgingvandestichtingBeterLeven,waarvan
hetsysteemisingedeeldinééntotenmetdriesterren.
DeaanleidingvoordeoverstapopproductenmeteenBeter
Leven-certificaatwasdebeslissingvanStruikFoodsin
Nederlandomdeplofkip,eenvleeskipdiesystematisch
wordtdoorgefokt,tebannen.Desnellegroeivandeze
kippenzorgtvoorveelwelzijnsproblemen,waaronder
gewrichtspijnbijhetlopenofhethartdatnietmeegroeit.
Wijvindendezeethischebehandelingnietaansluitenbijde
waardenvanonsbedrijf.
Bovendienpasthetnietindehuidigetijdsgeest.Datgeldt
overigensookvoorscharreleieren:hoewelvolgens
wetgevingpasverplichtsinds2012gebruikenweallangere
tijdscharreleiereninplaatsvanlegbatterijeierenalsbasis-
ingrediëntvooronzeproducten.
Vleesverspilling bestrijden
Bijdeontwikkelingvanonzeproductenstellenweuiteraard
altijddeklantvraagvoorop.Daarnaastkijkenwenaaralle
marktontwikkelingen.Vleesiseenvanonzebelangrijkste
ingrediëntenenweziendelaatstejareneentoenemende
marktwensnaareenanderetoepassingvanvlees.Enerzijds
gaathethieromvleesvervangendeproductenenanderzijds
omhetverminderenvandetotalevleesconsumptieper
consument.Wezijnhieroverregelmatigingesprekmet
leveranciersenbeschouwenvleesvervangersalseen
mogelijkeoplossingomhetvleesgebruikteverminderen.
Metsmaakvolleproductenzondervlees(vegetarische
producten)biedenwedeconsumenteenduidelijke,extra
keuzemogelijkheid.Desmaakcriteriawaaraanproducten
zondervleesvoordeconsumentmoetenvoldoen,zijnechter
hoog.Daaromfocussenwein2013opeenaantalnieuwe
ensmaakvolle,vegetarischeproducten,waarondersoepen
ragout.Ophetetiketwordthetvegetarischekaraktervan
deproductenduidelijkgecommuniceerd,omdeconsument
makkelijktelatennavigereninhetschap.
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Dierenwelzijn 7Ee
n be
ter l
even
voo
r de
dier
enAl jaren wordt er bij Struik Foods nagedacht over de rol die dierenwelzijn moet innemen in de
bedrijfsvoering. Zo past de ‘plofkip’ niet bij onze duurzaamheidsstrategie en vinden we dat
het welzijn van de kip, maar ook dat van het rund, kalf en varken, gewaarborgd moet zijn.
Dierenwelzijn
Blik op de toekomst
SFBsteltzichalsdoeldeplofkipin2013uitallemerk-
productenvanSFBtebannen.Ditisinlijnmetdecorporate
doelstellingvanStruikFoodsEuropeomeind2013
80%vandeStruik-productentehebbenomgezetnaar
minimaal1stervanhetBeterLeven-kenmerk.
Beter Leven-kenmerk Om het Beter Leven-kenmerk van de Dierenbescher-
ming te kunnen gebruiken, dient de verwerker van
de dierlijke producten een contract af te sluiten met
de SBLk (Stichting Beter Leven kenmerk). Het Beter
Leven-kenmerk is in 2013 een van de goedgekeurde
certificeringssystemen die agrarische ondernemers
in staat stelt hun dieren volgens een hogere
welzijnsstandaard te houden dan gangbaar is in de
sector. Controles in het kader van het Beter Leven-
kenmerk vinden plaats door een geaccrediteerde
certificerende instelling.
26 27
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Onze medewerkers 8In
vest
eren
in e
en g
oede
bas
isop
stel
ling
Project ‘Kuur’ bij CF ‘Kuur’ is een bijzonder project, dat CF opstartte
om medewerkers bewust te maken van belangrijke
thema’s als kwaliteit en hygiëne. In kleine groepen
worden de medewerkers bij elkaar gezet om te
brainstormen over de onderwerpen, waarna ze in de
fabriek goede en slechte praktijkvoorbeelden dienen
te fotograferen. De foto’s worden opgehangen in het
pand. Andere medewerkers worden aangemoedigd
onregelmatigheden in deze foto’s te benoemen en
kunnen hiermee weer een prijs winnen. Het project,
dat is opgezet in 2011/2012, heeft geleid tot vele
enthousiaste reacties van medewerkers in de
tevredenheidsenquête 2011. SFB zal dit project in
een afgeleide vorm overnemen in 2013.
Onze doelstellingen zouden we niet kunnen realiseren zonder de betrokkenheid en inzet van onze
getalenteerde medewerkers, de ‘smaakmakers’ van Struik Foods. Alleen met goed opgeleide en gedreven
medewerkers kunnen we onze ambitie verwezenlijken. We willen een bovengemiddeld hoog welzijnsniveau
bereiken en handhaven, voor zowel onze vaste medewerkers als de stagiairs, werkstudenten en
interim-medewerkers. Naast een verbetering van de algemene arbeidsveiligheid en -gezondheid, zetten we
in de periode 2011-2015 voornamelijk in op ergonomie, arbeidshygiëne, verbetering van de werkplaatsen en
bescherming tegen grensoverschrijdend gedrag.
Onze medewerkers
Personeelssamenstelling en -verloopIntotaalzijner185medewerkerswerkzaambijSFB/CF:123
bijSFBen62bijCF.SFBkenteenlaagpersoneelsverloop,
zoalsooktezienisindetabel‘Relatiefpersoneelsverloop’.
BijCFishethogerepersoneelsverloopteverklarendoor
dejongeleeftijdvanhetbedrijf.Deafstandvanwoonplaats
naarwerkisvoorvelewerknemersindezeproductie-
eenheidzeerbelangrijk.Ditwasdevoornaamsteredenom
naeentijdtekiezenvooreennieuwebaan,dichterbijhuis.
(ZiegrafiekHentabelIoppagina30).
Degrafiek(Joppagina30)geeftdesamenstellingweernaar
typecontractbijSFB/CF.Bijbeidebedrijvendaalthetaantal
fulltimemedewerkers,omdaterwordtingezetopflexibele
werkomstandigheden.Hetaantalcontractenvooronbepaal-
detijdstijgtgestaagbijSFB,maardaaltbijCF.Ditlaatsteis
tewijtenaandeverhoogdeautomatisering,metalsgevolg
eenrelatieveverlagingvanhetaantalarbeiders.
Indegrafieken(KenLoppagina31)wordtdesamenstelling
naarpercentagevrouwenlaagopgeleidemedewerkersvan
SFB/CFweergegeven.Vande58medewerkersvanCFis
29,3%vrouw.SFBzaghetrelatiefaantalarbeidersdelaatste
jarenstijgen,maarzaghetaantalvrouwelijkemedewerkers
delaatstejarendalenvan38,8%naar35,2%.Dezedaling
isinherentaandeautomatiseringvanproductielijnen.
SFB/CFbiedtookwerkaanlaaggeschoolden.
MeerdandehelftvandemedewerkersvanCFisvan
allochtoneafkomst.Deverschillendeculturenenopleidings-
gradatiesbrengenuitdagingen-vooralophetvlakvan
communicatie-metzichmee.Inonzeinstapdiversiteits-
plannen,dieverderindithoofdstukwordentoegelicht,is
vastgelegdhoewehieropeenconstructievemaniermee
omgaan.
SFBenCFzijnbeidengevestigdindegemeenteSchoten,
waareenkleindeelvanonzemedewerkersookwoont.
56,9%vanonzeSFBmedewerkerswoontbinneneenstraal
van10kilometervandeSFBlocatie.40,6%vanhetpersoneel
woontbuitenderegioen2,5%vandemedewerkerskomt
uitNederland(Zeeland).VoorCFgeldtdat80.6%afkomstig
isuiteenplaatsbuitenderegio,19,4%woontinderegio.
Veiligheid en gezondheidWevoerenonspreventiebeleidstructureelaandehandvan
eenvijfjaarlijksglobaalpreventieplanuitdatwordtvertaald
naarjaarlijkseactieplannen.In2012zijndevolgendeacties
uitgevoerd:
• Vervangingvandespoelfonteinendoorhygiënischere
spoelflessen.
• Interneverspreidingvan‘Veiligheidshandboek-Werken
metcontractors’.
• Uitwerkingvaneenuniforminternnoodplan.
• Aanbiedenvandebasisopleiding‘Kleineblusmiddelen’
metinterneinstructies.
• Beschikbaarstellenvangratisopmaatgemaakte
oordoppen(otoplastieken).
28 29
• Updatevanderisicoanalysenaherschikkingen
vernieuwingvandeproductielijn.(SFB)
• Implementatievantechnischemaatregelen,voortvloeiend
uithetopgemaakterisicodossier.(CF)
• OpmaakvanVIK(veiligheidsinstructiekaarten).(CF)
Acties die onder andere gepland zijn:
• Aanbiedenvandebasisopleiding‘Sterilisatie,hoogwerkers
enveiligheid’.
• Aanbiedenvanspecialehandschoenenmetbetere
beschermingtegensnijwonden.
• Beperkingvanhetheftruck-gebruikinproductieruimten
voormeerveiligheidenmindermateriaalschade.
• Uitbreidingeneenupdatevandebestaanderisico-
inventarisatie,-evaluatie,-beheersingendevertalingnaar
eenrisicodossiervoorhettotalebedrijf.
• Uitwerkingvanwerk-enveiligheidsinstructiesen
trainingsprogramma’svoorvormingensensibilisatievan
medewerkers.
Risico-analyses
Ineensysteemauditwordtdeorganisatieendeuitvoering
vanonspreventiebeleidbovendiengetoetst.Aandehand
vandeSARIER-methode(SystematischeAnalytischeRisico
Inventarisatie,EvaluatieenRegistratievanArbeidsrisico’s)
makenweeensystematischerisico-inventarisatieen
-evaluatie.Deveiligheidopdewerkvloerwordtop
verschillendemanierengemonitord.Regelmatigwordener
geluidsmetingengedaanopdewerkvloer.Bezoekenaan
dewerkplaatsenmetonderanderearbeidsgeneesheer,
preventieadviseur,afgevaardigdenvanhetcomitéPBWen
leidinggevendenvindenplaatsopmaandelijksebasis.
Alleongevallenenklachtenwordengeregistreerdende
ongevallencijferswordenmaandelijksinhetveiligheids-
comitébesproken.(ZiegrafiekMoppagina31).
HetongevallencijfervanSFBsteegin2012,tengevolgevan
hetvakerombouweneninstellenvanmachines(zieook
hoofdstuk5)enhetinzettenvanmeeruitzendkrachtenvoor
SFB.Voorvastemedewerkersbetekendediteenverdeling
vanhunfocusenindirecteenverhogingvandewerkdruk
waardoorhetongevallencijferbeïnvloedwerd.Geenvan
deongevallentijdensderapporteringsperiodehadeen
blijvendearbeidsongeschiktheidtotgevolg.SFBzetde
komendejarenondermeerinopbeterebegeleiding
vanuitzendkrachten.Ditzaldeveiligheidvooralonze
medewerkersverbeteren.
Ergonomie
Optimaleergonomischeomstandighedenstaanalja-
renhoogopdeprioriteitenlijstvanSFB/CF.Dezwaarste
inpaklijnenwerdeneerderalgeautomatiseerd,in2012zijn
erdaarnaasttwintigergonomischestoelengeleverdvoor
gebruikindeverschillendeproductieruimtes.Ookwerdhet
stapelenvantraysoppalettenverdergeautomatiseerd.Het
effectvanonzeergonomischemaatregelenwordtstructureel
gemeten;debedrijfsartsvandeexternedienstbezoektons
regelmatigwaarbijaandachtwordtbesteedaanbeeld-
schermwerkencorrectewerkhoudingbijwerkzaamheden
alsheffenentillen.
VerzuimHetbevorderenvandewelzijnsbevindingophetwerkiseen
crucialeenpreventievemaatregelbinnenhetverzuimbeleid
vanSFB/CF.DenadrukvanhetziekteverzuimbeleidvanSFB/
CFligtopverlagingvanhetziekteverzuimpercentage,
verzuimpreventieenkwalitatievebegeleidingenreïntegratie.
Omverzuimtevoorkomenwordenperdoelverschillende
middeleningezet:
• Demotivatiekanwordenvoorkomendooreenjuiste
personeelsbezettingenfunctieroulatie.
• Welbevindenwordtbevorderddoorbijvoorbeeld
flexibiliteitincontractenenaangepastewerkbelasting.
• Ziekteverschijnselenwordentijdigopgespoorddoor
jaarlijkspreventiefonderzoekonderallemedewerkers
dooreenexternedienstverlener.
Medewerkersdieonverhoopttoch(langdurig)ziekworden
krijgeneenpassendebegeleiding.Destijgingvanhet
ziekteverzuimpercentagein2012isteverklarendoordateen
aantallangdurigafwezigeninhetpercentageisopgenomen.
(ZiegrafiekNoppagina31).
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Onze medewerkers 8Extra stimulansSinds april 2010 wordt verzuim bij SFB/CF
tegengegaan door een bonusregeling bij geen
ziekte- verzuim. Per drie gewerkte maanden
zonder één enkele ziektedag krijgen onze
medewerkers een bruto beloning uitgekeerd.
De beloning geldt als een stimulans om verzuim
te voorkomen.
Opleiding en evaluatieDoorderecenteoprichtingvanCFin2009endebenodigde
opleidingenvoornieuwemedewerkerslagendeopleidings-
cijfersin2010zeerhoogenindedaaropvolgendejaren-
toendezeopleidingenalwarenafgerond-lager.(ZietabelO
oppagina31).
DoordejarenheenhebbenwebijSFB/CFsteedsmeer
nadrukgelegdop‘hetoverdragenvankennis’.Zoiserbij
ingebruiknamevannieuwemachinesofkleinere
wijzigingeninproceduressteedseen‘onthejob’-opleiding
gegeven.Verderwordeneralgemeneopfris-opleidingen
gegevenaanmedewerkersoverhuneigen‘lijn(en)’en
afdeling.Wegebruikenonzeinternekennishiervoor,maar
trekkenookkennisvanbuitenafaan.Zowerdenexterne
partnersingezetomopleidingentegevenoververpak-
kingsmachines,hygiëne,GMP-HACCP-allergenen,coaching,
levensfasebewustpersoneelsbeleideningrediënteninde
vleesindustrie.
Van evaluatie naar functionering
Tot2010werdenalonzemedewerkersjaarlijksgeëvalueerd.
Wijwarenechterniettevredenoverdezeevaluatiegesprek-
kendieteeenzijdigvanaardbleken.Zodoendestarttenwe
in2011voorSFBmetfunctioneringsgesprekken,waarinde
nadrukjuistligtopmeerinteractietussenmedewerkeren
werkgever.Indegesprekkenwordtopenlijkgecommuni-
ceerdoverwatgoedgaatenpuntendievoorverbetering
vatbaarzijn.Naafloopwordendezegesprekken
besprokenmetdeafdelingsverantwoordelijken,
deplantmanagerendeHRofficer.Deactielijstdiehieruit
voortvloeitwordtopgeregeldetijdstippenopgevolgd.
Defunctioneringsgesprekkenwordenverspreidoverhet
helejaar,watminderstressveroorzaaktbijmedewerkersen
betereopvolgingmogelijkmaakt.
In2010evalueerdeSFB106vandetoen121medewerkers.
Doordetransitievanevaluatie-naarfunctioneringsge-
sprekkenwerdenerin2011minderevaluatiegesprekken
gevoerd.Medio2012ginghethervormdebeleidvankracht
enondergingenal72vandetoen116medewerkerseen
functioneringsgesprek.VoorCFstartenwein2013eveneens
metfunctioneringsgesprekken.
Nieuwisdeopleidingsmatrixwaarbijdemedewerkerwordt
beoordeeldopzijn/haarcompetentiesenvaardigheden.
Vanaf2013startookSFBmetdeimplementatievande
opleidingsmatrix.Weherhalendezeoefeningjaarlijks.
Aanvulling op opleiding
In2013blijvenwedezelfdelijnvolgenvooronsopleidings-
beleid.Hetverminderenvanfaalkostenbegintbijeen
groterebewustwordingonderallemedewerkers,ongeacht
hunniveau.Iedereenmoetbijvoorbeelddelijnkunnen
endurvenstilleggenbijeenprobleem,zodatblokkades
beperktblijven.DeQA-afdelingdraagtbijdoormedio2013
kortepraktischehygiëne-opleidingenaantebiedenaanalle
medewerkers,inaanvullingopdejaarlijksehygiëne-
opleidingdiegegevenwordtdoorexternen.
Blik op de toekomst
In2013wordendefunctioneringsdocumentenopnieuw
aangepastopbasisvandefeedbackvanmedewerkers
enleidinggevenden.SFBstartdaarnaasteenpilotmet
persoonlijkeontwikkelingsplannen(POP)voorachtmede-
werkers.
30 31
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Onze medewerkers 8
SFB kenteenlaag
personeels- verloop
Aantal werknemers*
Aantal arbeidsongevallen
Gemiddeld aantal uren opleiding
2010 2011 2012 SFB Mannen 134,5 156,3 179,3 Vrouwen 157,2 82,14 43,3
CF Mannen 576 280,5 120,7 Vrouwen 415,1 305,3 172,4
Aandeel (%) vrouwelijke medewerkers
Ziekteverzuimpercentage*
* Aantal verzuimde kalenderdagen in de periode/ (aantal werknemers x aantal kalenderdagen inde periode) x 100%
Contract werknemers
Relatief personeelsverloop: In- en Uitgaandemedewerkers versus personeel totaal per jaar
2010 2011 2012 % In % Uit % In % Uit % In % UitSFB 4,1 3,3 3,4 6,8 9 4,9Chillfis 4,5 16,4 8,6 24,1 8,6 8,6
Aandeel (%) laaggeschoolde medewerkers
H I
J
K L
N O
M
32 33
Mensenrechten en diversiteitCFstarttein2010,medegedrevendoordeculturele
diversiteitenverschilleninopleidingsniveauindeorganisatie,
meteeninstapdiversiteitsplan.Ditplangeldtalsbasisvoor
eentoekomstigplanmatigdiversiteitsbeleid.Hetplanis
opgesteldinsamenwerkingmeteerdergenoemdeVDAB
enRESOCAntwerpen(RegionaalEconomischenSociaal
OverlegComité)enbevatactiepuntenomdediversiteit
enhetwelzijnvandemedewerkersteverhogen.
Despeerpuntenverankerdinditplanzijn:
• Nederlandsopdewerkvloerstimulerendoor32uur
Nederlandselesaantebiedenaanmedewerkersmeteen
taalachterstand.
• Eentevredenheidsonderzoekondermedewerkers
• Evaluatieenbijsturingvandeontvangstprocedure.
• Eencursus‘omgaanmetanderstaligen’,diegevolgdwerd
doornegenmedewerkers.
NaarhetvoorbeeldvanCF,steldeookSFBeen
instapdiversiteitsplanenlatereendiversiteitsplanop.
Dezeplannenbevattenonderanderedevolgendethema’s:
• Nederlandsopdewerkvloerstimulerendoormiddel
vaneencursus.
• Cursus‘omgaanmetanderstaligen’voorleidinggevenden.
• Medewerkerstevredenheidopvolgenaandehandvan
enquêtes.
• Functioneringsgesprekkenoptimaliseren.
Werkgroep Diversiteit
Voordeopvolgingvanhetinstapdiversiteitsplanrichtte
SFB/CFWerkgroepenDiversiteitop.Hieruitontstondvoor
CFeind2012eengroeidiversiteitsplan.SFBzetteookin2012
eenWerkgroepDiversiteitop,welkeregelmatigbijeenkomt.
Dewerkgroepzoektvoornamelijknaaroplossingenvoor
uitdagingen,zoalseennietoptimaleinternecommunicatieof
deteverwachtenhogeuitstroomvanouderemedewerkers.
In2013wordteenzelfevaluerendprojectperonderwerp
opgezetdatmedewerkersaanmoedigtnogefficiënterte
werken.
Sedex: ethische audits
SFB/CFislidvanSedex,eenEngelsestandaard,
dievoldoetaandeeisenvanEngelseretailers.Sedexbiedt
bedrijveneenvoudige,effectievehandvattenomethischen
verantwoordtewerkenindegeheleketen.
ElketweejaarwordtSFBethischgeauditdoorSedex.
Thema’szijnondermeer:vrijheidvanmeningsuiting,
veiligheidenhygiëne,salariëringenarbeidsvoorwaarden,
werktijden,discriminatie,gelijkwaardigebehandelingen
omgeving/werkplek.Demeestrecenteauditwasin
december2011.SFBslaagdetoenmeteengoedresultaat
enbehaaldezohetSedex-certificaat.
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Onze medewerkers 8InstroomtrajectIn samenwerking met het IPV (opleidingsfonds van de voedings-
industrie), VDAB (Vlaamse Dienst voor Arbeidsbemiddeling
en Beroepsopleiding) en twee uitzendbedrijven startte Struik
Foods een instroomproject in 2012 om 8 nieuwe operatoren aan
te trekken en op te leiden. Na een opleidingstraject startten
acht mensen bij SFB met een IBO-contract (Individuele Beroeps-
opleiding) dat na 3 proefmaanden werd omgezet in een contract
voor onbepaalde tijd. Voor de opleidingen ‘attitudetraining’ en
‘samenwerking op de werkvloer’ binnen dit instroomproject
hebben we een externe partner aangetrokken, die vanaf het
begin werd betrokken in het opleidingstraject. Door de
mogelijkheid tot oriëntatie sloten de opleidingen nog beter aan
op de verwachtingen. Het verhoogde ook de vertrouwensband
met de deelnemers en creëerde een open sfeer.
34 35
MedewerkerstevredenheidMedewerkersvanSFB/CFnamenin2011deelaaneentevre-
denheidsonderzoek.Gevraagdwerdeenoordeeltegeven
overhetgevoelvanbaanzekerheid,hetgevoelgewaardeerd
teworden,transparantieencommunicatie,samenwerking
metcollega’senopenheidoverdiversiteitenleeftijdsbewust
personeelsbeleid.
MedewerkersvanCFblekenhetmeesttesprekentezijn
overhuncollega’sen(directe)leidinggevenden,de
ongedwongen,aangenamesfeerendoorgroeimogelijk-
heden.DemedewerkersvanSFBbeoordeeldenvooralde
afwisselinginwerkzaamheden,dearbeidsvoorwaarden
encollega’spositief.Communicatieentransparantiezijn
puntenvanaandachtbijSFB/CF.
Deonderzoeksresultatenzijninverschillendewerkgroepen
besprokenengeïnterpreteerd.Deoplossingenwerden
geconcretiseerdindeeerdergenoemdediversiteitsplannen
vanSFB/CF.
Maatschappelijkverantwoordondernemen//Onze medewerkers 8TaalscanIn 2012 voerde het ‘Huis van het Nederlands’ een
taalscan uit bij CF. Deze scan evalueert alle functie-
profielen in het bedrijf en licht de schriftelijke
communicatie door. De taalscan wees uit dat het
Nederlands als voertaal op de werkvloer meer
stimulering behoeft. Het Huis van het Nederlands
bepaalt welke functies welk niveau Nederlands
behoeven en naar dat niveau zal worden opgeleid.
Daarnaast zal de communicatie op de vloer (zoals
de veiligheidsregels) worden vereenvoudigd om
de begrijpelijkheid te vergroten. Beide trajecten
worden eind 2013 afgerond.
Blik op de toekomst
Debegeleidingvanmedewerkerszalin2013wordenaan-
gepast.Deformulierenvoordefunctioneringsgesprekken
zijnaangepastenopleidingenencompetentiesvanons
personeelzullenwordengeregistreerd.Zowelleidingge-
vendenalsmedewerkerskrijgenzozichtopdekennisen
vaardighedenbinneneenafdeling.Binneneengroot
coachingsprojectkrijgenonzeleidinggevendentotslot
extratoolsaangereiktomdemotivatieenkennisopde
werkvloerteversterken.
Erwordtcontinuegewerktaaneenwerkgelegenheidsplan
voor45-plussers.Hetplanisgeschrevenmetaandachtvoor
dearbeidsomstandigheden,kennis-enervaringsoverdracht
enhetwelzijnophetwerk.
Voorkomenis beter
dan genezen
36 37
Groo
t den
ken,
kle
in d
oen
Waste bestemming
Opeenverantwoordemaniermetvoedselomgaaniseen
puntvanaandachtbinnenonzetotalebedrijfsvoering.
Westreveneruiteraardnaarproductendienietmeer
geschiktzijnvooruitleveringviahetregulierekanaalzoveel
mogelijktevoorkomen.Datisechternietaltijdmogelijken
indatgevalwordternaaralternatievebestemmingen
gekeken.Wewerkenhiervoorsamenmetlokaleverenigingen
zonderwinstoogmerk(vzw)metvergelijkbareactiviteiten
alsbijvoorbeelddebekendeVoedselbanken.
VoorbeeldenzijnArmMobieltje(www.armmobieltje.com),
AlIkram(www.al-ikram.be)endevoedselbedelingvan
Antwerpencentrum.Productendienietvoldoenaande
juistespecificatiesendienietbestemdzijnvoorreguliere
verkoop,wordenookaangebodenbijalternatievekopers.
Zogaatdeverminderingvanonzeafvalstromensamenmet
onzemaatschappelijkewaarden.
Werelddansfestival in Schoten
Onzemaatschappelijkebetrokkenheidtonenweookinde
sponsoringvanlokaleevenementen.Eeninitiatiefdichtbij
huisisonzesponsorsamenwerkingmethetHello!Schoten-
WereldDansfestival.Eenfestivaldatelkjaarwordtgeorgani-
seerdenalsdoelheeftomvolkskunstentepromotendoor
zevooreenbreedpubliekbeschikbaartestellen.Wevinden
hetbelangrijkomditfestivalinonzevestigingsplaatste
ondersteunen.SFB/CFschenktdanookiederjaarmaaltijden
aandeelnemersvanhetculturelefestival.
Oeveropwaardering
DemaatschappijheeftvoorSFB/CFookbetrekkingopde
omgevingwaarinwelevenen–inonsgeval–ondernemen.
Datdoenwealtijdmetrespectvoormensendier.
Daaromstaptenwein2012voorbeidefabriekenover
opniet-toxischevallen.Dezemaatregelgaathandinhand
meteengrootecologischvoordeel;roofvogelswordenniet
hetonbedoeldeslachtoffervanvergiftiging.
Struik Foods heeft oog voor de impact die bedrijfsprocessen op mens, milieu en maatschappij hebben.
Door het familiekarakter van ons bedrijf zijn we wellicht nog overtuigder om iets terug te doen voor de
omgeving waarin we opereren.
Lokale initiatieven
Maatschappelijkverantwoordondernemen// Lokale initiatieven 9
Blik op de toekomst
In2013willenweookvooronsbuitenterreinuitgaanvan
duurzameongediertebestrijding.Erzijnaloriënterende
gesprekkenmetNatuurpuntenhetFondsvoorInstandhou-
dingvanRoofvogelsgevoerd.In2013gaanwededialoog
aanmetdeVMM(VlaamseMilieumaatschappij)omsamen
tewerkenbinnenhunoeveropwaarderingsproject.
38 39
Dit is de eerste keer dat Struik Foods Belgium VOF en Chillfis Bvba een duurzaamheidsverslag uitgeven
voor alle directe en indirect betrokken partijen, met als doel: transparante en heldere communicatie
over duurzaamheid. Dit duurzaamheidsverslag 2012 beschrijft alle processen en ontwikkelingen over de
periode van 1 januari 2010 tot en 31 december 2012. In de toekomst maken wij onze inspanningen op het
gebied van duurzaamheid tweejaarlijks kenbaar in de vorm van een duurzaamheidsverslag.
Ons eerstvolgende duurzaamheidsverslag zal zodoende uitgegeven worden in 2015. In 2014 zal er ook
een corporate duurzaamheidsverslag worden gepresenteerd. De data en gegevens die worden
gepresenteerd in dit duurzaamheidsverslag hebben betrekking op Struik Foods Belgium en Chillfis
(SFB/CF), beiden onderdeel van Struik Foods Europe. Het verslag is aan de hand van de informatie van
SFB/CF opgesteld door Ernst & Young. Daarbij volgen we de richtlijnen van Global Reporting Initiative
(GRI), de meest aanvaarde en erkende standaard voor duurzaamheidsverslaggeving. Ons verslag is
opgesteld volgens de richtlijnen GRI G3.1. niveau C, met een minimale rapportering van 10 indicatoren.
Toel
icht
ing
Struik Foods Belgium en Chillfis
Duurzaamheidsverslag 2012Struik Foods Belgium VOF/Chillfis Bvba
Brechtsebaan 913 – 2900 Schoten, België
[email protected] - www.struik.com
