Specializace

Management hotelnictvíStudijní program Ekonomika a management

Studijní obor Podniková ekonomika a management

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Specializace je určena zájemcům, kteří chtějí získat:

jazykové a komunikační dovednosti, znalosti a dovednosti potřebné pro podnikání v hotelnictví a cestovnímruchu, tzn. v oblasti řízení provozu ubytovacích, stravovacích a jinýchdoplňkových služeb ubytovacích a lázeňských zařízení, znalostitechnologické a technické z oblasti řízení provozu podniků gastronomie ahotelnictví.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Bakalářská specializace připravuje absolventy zejména:

• jako odborníky pro řídící práci pro všechny stupně řízení v ubytovacích, stravovacích

i lázeňských zařízeních,

•v oblasti podnikání v oboru hotelnictví, v oblasti managementu hotelového provozu a

gastronomie, jako samostatně činní podnikatelé,

• ve sféře cestovního ruchu,

• v nadnárodních společnostech,

• v mezinárodních institucích,

• v podnicích v oblasti cestovního ruchu jak u nás i v zahraničí, aj.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Výuka v rámci specializace je tvořena:

• Obecným základem a programovými předměty: Budoucí ekonom musí mít základní znalosti ekonomických disciplín

(obecné ekonomie I, II, cizích jazyků, kvantitativních metod, práv, managementu, marketingu, managementu, účetnictví, informatiky, financí, ....)

• Předměty v rámci specializace:Jedná se o předměty např.

Ekonomika hotelnictví, Gastronomie, Podnikání v hotelnictví, Řízení hotelového provozu

• Další prohloubení specializace:v rámci specializace si znalosti z oblasti managementu hotelnictví prohloubíte zpracováním bakalářské práce. Dále si můžete zvolit také v rámci volitelných

předmětů předměty z oblasti managementu hotelnictví a cestovního ruchu nebo předměty jiných oborů dle zájmu studentů.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Předměty v rámci specializace:

Ekonomika hotelnictví

Cílem předmětu je naučit studenty orientovat se a získat znalosti v oblastiekonomiky hotelnictví, zejména při aplikaci teoretických poznatků pro použitív praxi hotelů a ubytovacích zařízení, služeb pojištění, kongresových a ostatníchslužeb. Studenti budou seznámeni s ekonomikou podniku, tj. podnikovýmiprocesy, s jejich ekonomickým a legislativním rámcem, se standardizací aorganizací hotelových zařízení a poskytovaných služeb.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Předměty v rámci specializace:

Gastronomie

Cílem předmětu je získání základních znalostí a dovedností z oblasti technologiepřípravy a servisu pokrmů a nápojů, organizace společenských akcí dlenejnovějších poznatků vědy o výživě. V praktických cvičeních studenti poznajígastronomický provoz, technologické procesy výroby a odbytu, získají základyzbožíznalství a kontroly kvality produktu a budou seznámení s modernímigastronomickými trendy.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Předměty v rámci specializace:

Podnikání v hotelnictví

Cílem předmětu je seznámit studenty se základními pojmy z oblasti podnikání,odpovídajícími právními normami. Dále bude rozebírána problematika založenípodniku, jeho fungování, personalistika, strategie podnikání, s ohledem naprostředí v gastronomii, hotelnictví a lázeňství v České republice.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Předměty v rámci specializace:

Řízení hotelového provozu

Předmět je zaměřen na získání základních znalostí o řízení provozu hotelu a dalšíchubytovacích zařízení. Představuje studentům ubytovací zařízení jako organizovanýsystém, zajišťující hostům komplexní služby (ubytovací, stravovací, doplňkové,wellness a volnočasové aktivity, aj.). Cílem předmětu je seznámit studenty s řízenímprocesů všech pracovních úseků hotelu. Předmět poskytuje znalosti z oblastihotelnictví, gastronomie a lázeňství, tvorby nabídky a propagace hotelového produktu.Studenti získají znalosti o organizaci kongresových služeb, společenskýchgastronomických akcí a tvorbě nabídky lázeňských služeb.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Výuka• zajišťovaná kvalifikovanými pedagogy a odborníky z praxe,

• individuální přístup ke studentům,

Studijní materiály• učební skripta pro všechny předměty,

• knihovna s nejnovější tuzemskou a zahraniční odbornou literaturou.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

Nabídka studiaKontinuita studia na fakultě

• studenti po absolvování bakalářského studia mohou pokračovat ve studiu magisterských studijních programů OPF,

rozšíříte si tak své vzdělání a uplatnění v praxi.

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Specializace Management hotelnictví

SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ

Jsme tu pro Vás …

• webových stránkách katedry cestovního ruchu a volnočasových aktivit, • facebooku fakulty http://www.facebook.com/slu.opf,,• nebo nás kontaktujte na telefonním čísle 596 398 511.

Více se dozvíte na: