70

Click here to load reader

SUBSTANTE MINERALE

Embed Size (px)

DESCRIPTION

LICENTA, POSTLICEALA FARMACIE

Citation preview

ARGUMENT

Mineralele joac un rol foarte important n buna funcionare a corpului nostru: n activitatea celular, n cea enzimatic i n cea hormonal, ajutndu-ne s ne pstrm sntatea n parametri normali.

De multe ori ne simim obosii, suntem stresai, avem diverse pofte, dar, cu toate acestea, analizele ies bune. De ce?Pentru c exist carene de minerale n organism i alimentaia noastr nu este att de bun pe ct credem. Ce ar trebui s facem?n primul rnd, s facem analize complete, care s evidenieze i nivelul anumitor minerale din corp i apoi s suplinim carenele. Acest lucru se poate face cu ajutorul suplimentelor, dar cel mai indicat ar fi s ne lum minerale eseniale din alimente.

De obicei, mineralele necesare organismului sunt furnizate dintr-unregim alimentar variat format din fructe, legume si oleaginoase.

Mineralele sunt substane eseniale, fr de care viaa n-ar exista. Alturi de vitamine, substanele minerale intr n componena hranei i sunt necesare n formarea esuturilor i n procesele biologice i fiziologice ale organismului, prin urmare sunt vitale pentru funcionarea organismului n parametri optimi. n natur exist peste 3000 de minerale anorganice, dintre care 100 sunt mai des ntlnite. n organismul uman exist aproximativ 20 de minerale eseniale pentru sntatea noastr, unele aflate n cantiti relativ mari (macroelemente potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, clor, sulf), altele n doze mici (micro sau oligoelemente zinc, fier, cupru, crom, mangan, cobalt, molibden, iod, fluor, nichel, bor) dar toate la fel de importante pentru o bun funcionare a organismului. Deoarece srurile minerale i oligoelementele sunt compui anorganici, adic apar n natura fr via, organismele vii nu i le pot produce singure i trebuie obinute din mediu, prin hran. Aadar, pentru organismul uman, nevoia de minerale este la fel de mare ca i nevoia de vitamine.

n corp, mineralele lucreaz fie n echip, fie n concuren unele cu altele. De aceea, ingerarea n exces a unuia poate provoca lipsa altuia. De exemplu calciul, magneziul i fosforul se susin reciproc n momentul absorbiei intestinale i la fel acioneaz fierul, cuprul i zincul. n prezent, din cauza alimentelor sintetice sau a vieii stresante, cele mai mari deficite la om sunt cele de calciu, fier i zinc. Rafinarea cerealelor i reducerea coninutului pinii doar la amidon plus cteva zeci de arome, aditivi sau corectori de textur, monoculturile agricole i ali factori au redus substanial coninutul n sruri minerale al legumelor pe care le mncm azi. Numai mcinarea grului reduce cu aproape 60% coninutul n vitamine i minerale al boabelor. Legumele ngheate sau cele din conserve sunt private (din cauza tratamentelor la care sunt supuse pentru a rezista mult timp pe raft) de coninutul n zinc .

CAPITOLUL ISUBSTANELE MEDICAMENTOASE 1.1. Introducere

O.M.S. definete medicamentul astfel: orice substan sau produs utilizat sau destinat a fi utilizat n vederea modificarii sau exploatrii unui sistem biologic sau a unei stri patologice, in interesul celui cruia ii este administrat.

Substana medicamentoas se definete ca fiind o substan de structur chimica definit, de origine natural (vegetal, mineral, animal), de semisintez sau sintez i cu o anumit aciune farmacodinamic. Substanele medicamentoase trebuie s corespund condiiilor de calitate prevzute de farmacopee i normelor interne de fabricaie.

Forma farmaceutic (forma medicamentoas, preparatul farmaceutic) conine una sau mai multe substane medicamentoase i substante auxiliare prelucrate printr-o operaie farmaceutic. Prelucrarea se realizeaz in farmacie (medicament magistral) sau n industrie (medicament industrial, tipizat).

Folosirea substanelor medicamentoase n practica medical este reglementat prin lege.

Farmacopeele (din latina Pharmacopaea, provenind din cuvintele Pharmacon medicament i poiea fac, prepar) sunt coduri oficiale legislative medico-farmaceutice care n fiecare ar stabilesc denumirea, condiiile de calitate i regulile de preparare, control, conservare i prescriere a medicamentelor. In prezent, n ara noastr, este n vigoare Farmacopeea Romana editia X.

n farmacopei sunt cuprinse substane folosite n farmacie pentru prepararea medicamentelor i dintre medicamentele fabricate industrial numai acelea care conin o singur substan activ i care se bucur de o utilizare mai larg n ara respectiv. In rile ce posed o industrie farmaceutic, se trec n farmacopee n special medicamentele fabricate de industria respectiv , deseori numai substana activ, nu i toate formele farmaceutice utilizate.

Farmacopeele contin i:

a) monografii generale ce traseaz liniile directoare privind prepararea formelor farmaceutice n farmacii i in industrie i stabilesc condiiile generale de calitate;

b) metode generale folosite n controlul medicamentelor;

c) condiiile de calitate a reactivilor folosii pentru controlul calitii medicamentelor;

d) tabele cu indicaii asupra toxiciii medicamentelor, doze maxime ce pot fi prescrise.Deoarece farmacopeele se tipresc la ctiva ani, periodic apar suplimente ce vin s completeze cu date noi editia existent, date ce vor fi incluse ulterior in urmtoarea editie. Odat cu intrarea Romaniei in Uniunea European va fi adoptat i pe teritoriul rii noastre Farmacopeea european, care va inlocui actuala farmacopee.

Anual, se elaboreaz tot cu caracter de lege Nomenclatorul de medicamente i produse biologice de uz uman n care sunt nscrise toate substanele medicamentoase i specialitile farmaceutice din ar i din import admise a fi folosite in practica medical, ct i preparatele scoase din uz.

Trebuie fcut diferena dintre medicament i toxic.

Prin toxic sau otrav se ntelege, n general, orice substan conceput sau aleas n scopul de a cauza tulburri funcionale, leziuni organice sau moartea organismului care vine in contact cu ea.

De reinut c orice medicament administrat n cantitate mai mare dect cea permis sau in conditii necorespunzatoare poate deveni un toxic. De asemenea, nenumarate substante folosite in procele de productie au efecte toxice daca sunt lasate sa patrunda in organism in cantitati mai mari decat prevad normele de securitate a muncii.

Clasificarea medicamentelor se face dup diferite criterii:

1. Dup sursa de obinere se difereniaz medicamente naturale, semisintetice i sintetice.

1.1. Medicamentele naturale sunt obinute din regnul animal (organe, esuturi), regnul vegetal (rdcini, frunze, flori ) sau regnul mineral (clorura de sodiu ) .Ca medicamente naturale se pot folosi, fie produsul brut luat ca atare din natur, fie numai partea activ din produs. Orice produs brut folosit ca medicament poart denumirea de drog (ex. Pulberea de frunze de digitalis).

Componentele active din droguri, responsabile de efectele farmacologice cautate, se numesc principii active i pot fi extrase din droguri fiind condiionate apoi ca medicamente (ex. Digitoxina este un principiu activ extras din frunzele de digitalis).

Dup structura chimic, proprietile fizico-chimice i biologice, principiile active extrase din drogurile vegetale se pot grupa in mai multe categorii:

Alcaloizii sunt produsi organici bazici ce contin azot. In solutie, au o reactie slab alcalin de unde le vine i numele. Cu acizii formeaza sruri, prin adiie la gruparea azotat. Bazele libere sunt solubile in solventi organici, iar sarurile hidrosolubile. Majoritatea alcaloizilor sunt solizi (ex. Morfina, codeina folosite pentru suprimarea durerii, tusei), iar unii sunt lichizi (cei neoxigenati, ex. Nicotina din frunzele de tutun). Toti alcaloizii au gust amar, iar cu acidul tanic dau un precipitat inactiv, acesta actionand ca un antidot nespecific. Denumirea alcaloizilor se termina in ina, ex. morfina, atropina, cocaina etc.

Glicozizii sunt produsi de condensare a unui component glucidic cu o molecula de alta natura numit aglicon sau genina (ex. glicozizii din frunzele de digitalis, utili in insuficienta cardiaca). Taninurile vegetale sunt glicozide naturale ce contin in molecula polimeri ai diferitilor acizi hidroxibenzoici. Precipita reversibil cu alcaloizii, glicozizii, metalele grele si albuminele (ex. taninul din coaja de stejar, flori de tei etc.). Substantele mucilaginoase sunt principii active de origini si structuri chimice diferite. Mucilagiile vegetale sunt de obicei zaharuri complexe, de consistenta gumoasa (guma arabica, seminte de in, amidonurile); cele de natura animala au structura mucopolizaharidica sau mucoproteica (mucinele, gelatina, albusul de ou). Toate substantele mucilaginoase sunt macromolecule vascoase, aderente si filante care cu apa formeaza geluri sau solutii coloidale. Substantele amare se gasesc in multe droguri vegetale (ex. in coaja de China, radacina de gentiana etc.). Uleiuri volatile compusi cu structuri diferite dar cu proprietati fizice comune: miros aromatic, solubili in alcol, nu lasa pata pe hartie (spre deosebire de uleiul gras), ex. uleiul de eucalipt, de menta etc.1.2. Medicamente de semisinteza se obtin prin modificari aduse in structura chimica a substantelor medicamentoase naturale (ex. ampicilina este o penicilina de semisinteza).

1.3. Medicamente sintetice sunt cele preparate prin sinteza in laborator (ex. sulfamidele, acidul acetil-salicilic etc.)

2. Dupa modul de preparare, medicamentele se clasifica in:

2.1. Medicamente magistrale: sunt acelea a caror compozitie este indicata pe reteta de catre medic iar farmacistul le executa pe baza datelor inscrise in farmacopee si conform regulilor de tehnica farmaceutica;

2.2. Medicamente oficinale sunt acelea care se gasesc gata preparate in farmacie, dupa formula data in farmacopee. Cand se prescriu intr-o reteta li se trece numai denumirea oficinala si cantitatea, fara sa se mai specifice toate componentele (ex. glicerina boraxata);

2.3. Medicamente tipizate sau specialitati farmaceutice, de asemenea se gasesc gata preparate in farmacie. Acestea au o formula fixa, in functie de necesitatile terapeutice si sunt preparate pe cale industriala.

Medicamentele tipizate au trei denumiri:

denumirea comerciala (ND = nume depus, R = registred) data de fabrica de medicamente producatoare si care nu trebuie sa coincida cu denumirile date de alte fabrici de medicamente;

denumirea comuna internationala (DCI) care se trece in prospect imediat dupa cea comerciala;

denumirea chimica, formula chimica ce se trece dupa primele doua, intre paranteze.

3. Dupa componenta sunt:

3.1. Medicamente simple, acelea care contin o singura substanta activa;

3.2. Medicamente complexe, acelea care contin doua sau mai multe substante active.

4. Dupa gradul de toxicitate, medicamentele se impart in trei grupe, prevazute in farmacopee, iar in farmacie sau laborator au un regim de pastrare, manipulare si eliberare diferit:

4.1. Toxice (Venena) sunt denumite substantele foarte active si foarte toxice, intre care intra si acelea care provoaca toxicomanii (ex. morfina, cocaina etc.); acestea se pastreaza in ambalaje cu eticheta cu cap de mort; se elibereaza pe baza de retete speciale cu timbru sec.

4.2. Eroice (Separanda) sunt substante foarte active care se pastreaza separat si sunt etichetate cu litere rosii pe fond alb (ex. extract de belladona);

4.3. Anodine, obisnuite, au activitate si toxicitate reduse. Acestea sunt etichetate cu litere negre pe fond alb iar chenarul este albastru sau negru pentru acelea care se administreaza pe cale orala, chenar rosu pentru uz extern si cu specificatia extern si chenar galben pentru solutii sterile injectabile.

5. Dupa consistenta se diferentiaza in:

5.1. Solide (comprimate, supozitoare);

5.2. Semisolide (unguent);

5.3. Lichide (solutii injectabile);

5.4. Gazoase (anestezice generale gazoase).

6. Dupa modul de prezentare in vederea administrarii pot fi:

6.1. Forme medicamentoase divizate in doze partiale (ex. comprimate, supozitoare, fiole etc.);

6.2. Forme medicamentoase nedizivate dar pe care si le divizeaza pacientul, in doze partiale, utilizant unitati aproximative lingurita, lingura (ex. sirop expectorant);

6.3. Forme medicamentoase care nu necesita divizare (ex. unguent, colutoriu etc.).

7. Dupa calea de administrare medicamentele se impart in:

7.1. Medicamente pentru uz intern, care se administreaza pe cale orala;

7.2. Medicamente de uz extern, care se aplica pe tegumente sau mucoase;

7.3. Medicamente pentru uz parenteral, sau injectabile, care sunt introduse in organism printr-o cale artificiala creata cu acul de seringa sau implantare.

Indiferent de origine, orice substanta medicamentoasa ca sa poata fi folosita, adica administrata la bolnav, trebuie data sub o anumita forma farmaceutica sau preparat medicamentos.

In componenta oricarui preparat medicamentos intra una sau mai multe substante active, substante ajutatoare sau corective, substante conservante sau excipiente.

O aceeasi substanta medicamentoasa poate fi conditionata sub diferite forme medicamentoase si poate fi administrata pe una sau mai multe cai de administrare, in functie de capacitatea ei de a strabate diversele bariere pana la locul de actiune fara a fi inactivata pe parcurs (ex. penicilina G, fiind inactivata in mediul acid gastric, se administreaza numai pe cale injectabila,

in timp ce cloramfenicolul se poate administra si pe cale injectabila si pe cale oral, fie sub form de drajeuri sau capsule, fie sub forma de sirop).

1.2. Clasificarea substantelor medicamentoaseDe obicei substanele medicamentoase se clasific n funcie de dou criterii i anume: natura (originea) i compoziia lor Lund drept criteriu de clasificare natura lor, substantele medicamentoase pot fi mprite in urmatoarele categorii: a. substane anorganice (minerale) care pot fi naturale (obinute din natur) i de sintez (rezultate in urma unor reactii chimice);b. substane organice, care la rndul lor pot fi:

naturale de sintez de semi-sintezSubstanele farmaceutice organice natural se difereniaza ( n funcie de originea lor) astfel : substane de origine vegetal, care pot fi plante ntregi, pri din plante, extracte vegetale sau substane active chimic pure izolate n urma proceselor de extracie din materii prime vegetale, produse obinute din culturi de celule vegetale;

substane de origin animal- organe, esuturi sau glande, extracte din esuturi sau produse obinute din culturi de celule animale;

substane de origin microbian, care sunt produse ale metabolismului celulelor microbiene i se obin prin tehnologii de biosintez. n aceast categorie se ncadreaz i produsele biosintetizate de ctre microorganismele modificate genetic. Un alt criteriu de clasificare a substanelor medicamentoase (utilizat n special n tehnica farmaceutic) n care substanele medicamentoase sunt considerate materiile prime pentru obinerea formelor farmaceutice, este cel referitor la compoziia acestora.

Din acest punct de vedere, substanele medicamentoase pot fi: a.substane unitare. b.substane complexe.Substanele unitare sunt alctuite dintr-o singur specie molecular, corespunztore unei singure structuri chimice bine definite (papaverina, penicilina GK, insulina, etc.). Aceste substane au un coninut maxim omogen n toat masa, nu conin impuriti sau conin impuriti n limite minime. n principiu, substanele folosite la prepararea medicamentelor trebuie s fie pure, calitatea lor fiind denumit "farmaceutic". Prezena impuritilor n substanele medicamentoase nu este admis sau, cel mult, sunt admise anumite impuriti n limite extrem de mici, deoarece aceste impuriti pot avea aciune toxic asupra organismului sau opus substanei medicamentoase i, n anumite situaii, pot determina dificulti la formularea farmaceutic.

Substanele active complexe sunt de fapt amestecuri de dou sau mai multe substane i sunt de regul produse biologice vegetale, ca de exemplu extractele

vegetale, n care, alturi de unul sau mai multe principii active, se gsesc i o serie de substane inactive din punct de vedere farmacologic, dar neduntoare organismului.

Extractele totale i extractele purificate sunt substane medicamentoase complexe n a cror compoziie se gsesc mai multe substane chimice, dintre care unele au structur chimic i aciune farmacologic bine cunoscute, iar altele nu sunt bine definite din punct de vedere chimic i farmacologic. Acestea se folosesc n terapeutic pentru c, pe baza experienei acumulate, s-a constatat c sunt active sub aceast form i pentru c, prin mijloacele obinuite, nu s-au putut separa n componenii activi, iar substane sintetice care s le nlocuiasc nu s-au putut prepara. n general, aceste produse sunt amestecuri neomogene, standardizate numai n anumii componeni i anume n aceia care pot fi determinai cantitativ. Substane inactive (substane-balast), coninute de aceste extracte, n anumite proporii, nu pot fi ndeprtate n totalitate fr a se pierde i din substanele

active. Substane medicamentoase pure, de sintez, semisintez sau biosintez, care au aciune farmacologic sinergic sau care se poteneaz reciproc se pot asocia n vederea prelucrrii ntr-o form farmaceutic adecvat unic i caracteristic unui medicament unitar.

Pentru evitarea confuziilor este necesar precizarea diferenei ntre termenii substan activ i principiu activ. Principiul activ este o noiune folosit n cazul substanelor medicamentoase complexe, pentru a defini acel component al unui

amestec de substane naturale dintr-un extract, care are o aciune bine stabilit asupra organismului. Un alt criteriu de clasificare a substanelor medicamentoase se refer la tipul de procedeu tehnologic de baz , utilizat pentru obinerea lor. Din acest punct de vedere, substanele medicamentoase se pot clasifica n urmtoarele patru categorii: substane medicamentoase naturale, care se obin din materii prime naturale de origin vegetal sau animal prin procedee de extracie;

substane medicamentoase de biosintez, care se obin din materii prime de origin microbian n urma unor procese de biosintez (n anumite condiii de mediu), urmate de extracie;

substane medicamentoase de sintez, care se obin din materii prime artificiale, n urma unor procese de sintez chimic.

substane medicamentoase de semi-sintez, care se obin n urma modificrii prin sintez a unor substane naturale i prezint noi proprieti farmaco-terapeutice.

n afar de natura, compoziia i tehnologia de obinere, exist i alte criteriide clasificare a substanelor medicamentoase, cum ar fi: structura chimic, aciunea farmacologic, organul asupra cruia acioneaz, etc.

Clasificarea n funcie de structura chimic nu este cea mai reprezentativ, deoarece substane medicamentoase cu structuri chimice foarte diferite, coninnd grupe funcionale diverse, au adeseori aciuni terapeutice asemntoare. n schimb,clasificarea n funcie de aciunea farmacologic prezint avantajul de a ncadra n aceeai clas substane medicamentoase cu aceeai aciune, favorizndu-se astfel stabilirea unor corelaii ntre aciunea farmacologic i anumite elemente de structur chimic.CAPITOLUL II

SUBSTANELE MINERALE - APA I SUBSTANELE MINERALE

2.1. ApaRolul apei n organism

particip la procese de morfogenez

prezint mare capacitate de solubilizare

produce hidratarea numeroaselor substane

asigur mediul optim de desfurare a reaciilor metabolice

reprezint un mijloc de transport al substanelor n sistemul circulator

asigur meninerea echilibrului acido-bazic, osmotic, coloid-osmotic n organism

particip la procesul de termoreglare

particip la transportul transmebranar.Starea apei n organism

ap liber (apa ca solvent): apa din snge i din umori, apa de transport pentru substanele rezultate din metabolism, apa din lichidele interstiiale;

apa legat

Cuantumul apei n organismul unui adult este de 60-66%. brbatul adult 60-65%

femeia adult 52%

Coninutul n ap a diferitelor esuturi : piele 72%

schelet 28%

muchi 70%

esut adipos 23%

ficat 71%

inima 79%

creier 75%

rinichi 79 %

plasma sanguin 90%

smalul dentar 0,2%

Bilanul apei n organism

Necesarul mediu de ap la un adult este de aproximativ 2 l /24 ore sau 30 ml/ kg masa corporal. Necesarul zilnic de ap este influenat de condiiile exterioare sau de diferite stri patologice.

Eliminarea apei din organism

eliminare digestiv sczut datorit reabsorbiei intestinale

eliminare pulmonar proporional cu ventilaia pulmonar

eliminarea cutanat reprezint eliminarea permanent de ap prin evaporare la suprafaa corpului, independent de transpiraie.

Condiiile bazale pot fi perturbate de:

transpiraie care antreneaz pierderi importante de ap i sruri minerale

febr de 38C produce o pierdere de ap de 1200-1400 ml

febra de 40C produce o pierdere de ap de 1600 ml

febr cu polipnee produce o pierdere de 1800 ml

febr cu polipnee i transpiraie de 2000 ml

Aceste valori trebuie luate n considerare pentru reechilibrarea hidric a pacienilor.

eliminarea urinar

pH = - lg

Valorile pH-ului pentru diferite fluide biologice

plasma sanguin

7,35 7,45

lichid intracelular 6,90

saliva

6,40 7,00

suc gastric

1,50 3,00

lapte matern

7,40

urina

5,00 8,00

Reglarea echilibrului acido bazic se face prin dou mecanisme sistemele tampon fiziologice i reglarea fiziologic.Sistemele tampon fiziologice

Sistem tampon = amestec de substane (de regul un acid slab i sarea lui cu o baz tare sau o baz slab cu sare ei cu un acid tare) n echilibru chimic care se opune variaiei de pH cu o eficacitate cu att mai mare cu ct concentraiile lor sunt mai mari. Aceste sisteme asigur organismului o reglare n mod rapid i automat dar limitat datorit limitelor de concentraie a diferiilor componeni.

Clasificarea sistemelor tampon din snge (cele mai studiate):

sistemele tampon primare prezente n plasma:

H2CO3 / NaHCO3 este considerat cel mai important datorit dinamicii constituirii i desfacerii componentelor.

Menine pH-ul sanguin constant la nivel pulmonar.

NaH2PO4 / Na2HPO4

Are concentraie plasmatic mic rol minor n reglarea pH-ului.

H proteina / Na proteina

In principal se opune acidozei. sistemele tampon secundare prezente n hematii:

OxiHb/OxiHb K , H- Hb / K- Hb ,KH2PO4 / K2HPO4 .

2.2. Srurile minerale

Srurile minerale nu constituie o surs de energie pentru organism dar ele sunt indispensabile vieii. Ele reprezint 4% din greutatea corpului. Srurile minerale sunt eliminate zilnic prin urin deci ele trebuie readuse zilnic n organism prin alimente.

Rolul compuilor minerali n organism:

Contribuie la procese de morfogenez (esut osos, esut cartilaginos, esut conjunctiv etc.);

Activatori n diferite reacii enzimatice;

Inhibitori ai unor reacii enzimatice;

Meninerea strii fizico-chimice normale a coloizilor din organism i a presiunii coloid-osmotice;

Formarea sistemelor tampon fiziologice;

Realizarea sistemelor bioelectrice;

Intr n compoziia unor efectori chimici: Co n vitamina B12, iodul n hormonii tiroidieni etc

Clasificarea elementelor minerale:

Macroelemente: C, O, H, N, Ca, P

Oligoelemente 0,05-0,75%): K, Na, Mg, S, Cl

Microelemente: Invariabile (indispensabile) : Fe, Cu, Zn, Co, Mo, Mn, Cr, F, I i variabile: Ni, Cd, V, Se, Si, B

Repartiia elementelor minerale:

Intracelular coninut mai ridicat de K+, Mg2+, H2PO4-, HPO42- Extracelular coninut mai ridicat de Na+, Ca2+, Cl-, HCO3-

2.3.1. Calciul

Este un constituent major al oaselor i dinilor, joac un rol important n coagularea sngelui, contracia muscular i funcionarea muchiului cardiac.

Dozele recomandate de aport alimentar sunt de 400 1200 mg/zi. Cantiti crescute de calciu sunt necesare n perioada de cretere, de graviditate i de lactaie. Doze recomandate pe grupe de vrst sunt prezentate n tabelul urmtor.

Tabelul I. Doze de calciu recomandate pe grupe de vrst

Vrsta (ani)mg/zi

Sugari0,0 0,5400

0,5 1,0600

Copii1 3800

4 6800

7 - 10800

Brbai11 141200

15 181200

19 241200

25 50800

51+800

Femei11 141200

15 181200

19 241200

25 50800

51+800

graviditate1200

lactaie1200

Surse alimentare de calciu sunt prezentate n tabelul urmtor

Tabelul II. Coninutul n calciu al unor alimente

Alimentulmg% produs comestibilAlimentulmg% produs comestibil

Lapte praf1300Fasole alb, boabe180

Brnz burduf922Ciocolat cu lapte175

Brnz schweitzer900Smochine186

Cacavaluri720-750Brnz de vaci164

Telemea de oaie388Glbenu de ou145

Frunze de ptrunjel325Ceap verde135

Alune240Lapte de vac125

Migdale239hrean119

2.3.2. Fosforul

Alturi de calciu, intr n compoziia oaselor i dinilor. Intervine i n absorbia i transformarea anumitor nutrieni. ~ 80 % din fosforul prezent n organism se concentreaz n oase i dini sub form de:

fosfat tricalcic (hidroxiapatit)

fosfat de magneziu

fosfat de sodiu, potasiu.

Dozele de fosfor recomandate prin aport alimentar la diferite categorii de vrst sunt prezentate n tabelul III.

Tabelul III Doze recomandate de fosfor

Vrsta (ani)mg/zi

Sugari0,0 0,5300

0,5 1,0500

Copii1 3800

4 6800

7 - 10800

Brbai11 141200

15 181200

19 241200

25 50800

51+800

Femei11 141200

15 181200

19 241200

25 50800

51+800

graviditate1200

lactaie1200

Unii autori recomand la copiii mici un aport de calciu mai ridicat dect cel de fosfor (raportul Ca/P supraunitar) iar la aduli un aport de fosfor mai ridicat dect cel de calciu (raport Ca /P subunitar).

Surse alimentare (tabelul IV):

Tabelul IV Coninutul n fosfor al unor alimenteAlimentulmg% produs consumabilAlimentulmg% produs consumabil

Lapte praf1000Ciocolat445

Brnz burduf624Arahide400

Brnz Schweitzer750Nuci360

Cacao praf619Creier336

Brnz Olanda520Ficat320

Glbenu de ou500Mazre boabe303

Cacavaluri480 505Peti204 220

Migdale465Pine neagr164

Alune460Ptrunjel frunze128

2.3.3. magneziul Alturi de potasiu, magneziul este cationul intracelular cel mai important. n organismul uman exist 20 30 g magneziu, din care ~ 60% este prezent n oase, 26% n muchi iar restul n esuturi moi i lichide fiziologice.

Magneziul activeaz enzime care intervin n sinteza de proteine, n metabolismul glucidic i lipidic. Deprim excitabilitatea neuro-muscular. Este implicat n procesul de coagulare.

Doze recomandate de aport alimentar pentru magneziu sunt prezentate n tabelul V.

Tabelul V Doze recomandate de aport de magneziu

Vrsta (ani)mg/zi

Sugari0,0 0,540

0,5 1,060

Copii1 3880

4 6120

7 - 10170

brbai11 14270

15 18400

19 24350

25 50350

51+350

Femei11 14280

15 18300

19 24280

25 50280

51+280

graviditate300

Lactaie

1-6 luni

6-12 luni355

340

Surse alimentare

Magneziul intr n structura clorofilei de aceea cele mai bogate surse de Mg sunt legumele verzi (salata, spanacul, ceapa verde, frunzele de mrar, ptrunjel, leutean etc). Alte surse sunt: alte legume, fructe, derivate de cereale cu grad mare de extracie (pine neagr i intermediar, mlai), leguminoase uscate, fructe de mare, ciocolat.

Mai srace n Mg sunt: carnea i derivatele sale, petele.2.3.4. Sodiul, clorul i potasiul.ndeplinesc roluri fiziologice eseniale: n meninerea echilibrului acido-bazic, osmotic, hidric, n reglarea permeabilitii membranelor, n excitabilitatea neuromuscular (stimulatoare ale tonusului muscular).

Din coninutul total de elemente minerale din organismul uman:

Sodiul reprezint 2%

Clorul

3%

Potasiul

5%

Aceste elemente sunt distribuite n toate celulele i esuturile organismului, sodiul i clorul fiind prezente mai ales n lichidele extracelulare iar potasiul n lichidele intracelulare.Sodiul favorizeaz reinerea apei n organism. Potasiul contribuie la eliminarea renal a sodiului i stimuleaz diureza. Clorul particip la fixarea i cedarea la nivelul hematiilor a oxigenului i a CO2, fiind un element necesar la formarea de HCl din sucul gastric, n eliminarea prin rinichi a produilor de catabolism azotat, n activarea unor enzime.

Principala surs de Na i Cl: sarea (NaCl), a crui consum variaz foarte mult de la o persoan la alta.

Se recomand

un consum de sodiu de 2300 mg/zi pentru persoane adulte, inndu-se seama c absorbia sodiului este de 90-95%.

Pentru potasiu, un aport identic cu cel al sodiului, respectiv 2300 mg/zi.

Surse alimentare

Sodiul: adus n alimentaia zilnic mai ales sub form de sare.

Potasiul: este larg rspndit n alimente de natur animal i vegetal: carne, pete, legume, fructe (n special banane), pine intermediar i neagr, leguminoase uscate. Cantiti mai mici conin laptele i derivatele lactate.2.3.5. fierul

Este un element important al respiraiei celulare; este element constitutiv al globulelor roii. Organismul uman conine 3-5 g fier.

Dozele recomandate sunt prezentate n tabelul 5-VI.

Tabelul 5-VI Dozele recomandate de fier

Vrsta (ani)mg/zi

Sugari0,0 0,56

0,5 1,010

Copii1 310

4 610

7 - 1012

Brbai11 1412

15 1810

19 2410

25 5010

51+10

Femei11 1415

15 1815

19 2415

25 5015

51+10

graviditate30

Lactaie

1-6 luni

6-12 luni15

15

Surse alimentare: Tabelul VII Coninutul n fier al unor alimente

Alimentulmg/100 g produs consumabil

Alimente de natur animal

Ficat 8-14

Rinichi10

Carne de vit3,5

Carne de porc3,0

Carne de gin1,5

Pete0,5-2

Mezeluri2-2,5

Stridii56

Glbenu de ou7

Ou integral2-2,5

Lapte vac, iaurt0,05-0,1

Brnzeturi0,5-0,8

Alimente de natur vegetal

Mazre, fasole, linte, soia5,3-8,5

Pine neagr2,5

Pine alb1,5-1,7

Spanac3,0

Salat verde2,0

Nuci, alune3,0

2.3.6. Iodul

Intr n compoziia hormonilor tiroidieni. n organismul adult se gsete o cantitate de 20-30 mg iod din care peste 75% este concentrat n glanda tiroid; restul se gsete n glanda mamar, mucoasa gastric, snge.

Dozele recomandate de iod prin aport alimentar sunt prezentate n tabelul VIII.

Tabelul VIII Doze recomandate de iod

Vrsta (ani)((g/zi

sugari0,0 0,540

0,5 1,050

copii1 370

4 690

7 - 10120

brbai11 14150

15 18150

19 24150

25 50150

51+150

femei11 14150

15 18150

19 24150

25 50150

51+150

graviditate175

Lactaie

1-6 luni

6-12 luni200

200

Surse alimentare

Iodul necesar organismului provine, n proporie de 80 90% din alimente. Cele mai bogate surse de iod sunt fructele de mare i petii cu un coninut de 300 3000 g iod/ kg.

Concentraia de iod n laptele de vac, carne i ou variaz n funcie de dieta animalelor iar cea din plante (usturoi, ceap, ridichi, fasole verde) depinde de concentraia lui din sol.

Creterea aportului de iod se face prin sarea de buctrie ( adaos de iodur de poatsiu sau iodat de potasiu). La noi n ar se practic adugarea de iodat de potasiu n concentraii de 15 25 mg/kg..

Aportul de iod prin apa potabil este redus.

2.3.7. Fluorul

Fluorul apare n organism n concentraii mici fiind localizat, aproape n totalitate, la nivelul oaselor i a dinilor sub form de fluorapatit.

Fluorul este un factor de protecie al dinilor fa de agenii cariogeni. Influeneaz dinamica iodului, calciului i fosforului.

Excesul de fluor duce la apariia unor stri patologice: osteofluoroza i fluoroza dentar (boala ptat a dinilor). Doza toxic este apropiat de doza terapeutic de aceea se recomand pruden n suplimentarea cu fluor a apei potabile sau a altor alimente.

Dozele recomandate de aport alimentar de fluor sunt prezentate n tabelul IX.

Surse alimentare

Sursa cea mai important de fluor este apa potabil. Concentraia optim de fluor n apa potabil este de 1mg/dm3. Alimentele conin puin fluor; o alimentaie obinuit aduce o cantitate de 0,25-0,50 mg/zi. Alimentele asigur 1/4 - 1/3 din cantitatea total de fluor pe zi.

Alimentele cele mai bogate n fluor sunt petii (n special cei de ap srat), fructele de mare, frunzele i mugurii arborelui de ceai.

Tabelul IX Doze recomandate de fluor

Vrsta (ani)(mg/zi

Sugari0,0 0,50,1-0,5

0,5 1,00,1-0,5

Copii

i adolesceni1 30,5-1,5

4 61,0-2,5

7 - 101,0-2,5

11+1,5-2,5

Aduli 1,5-6

2.3.8. Zincul

Se gsete n organism n cantitate de 2-3 g din care 60% intr n structura masei musculare, 20% este situat la nivelul oaselor i pielii iar 20% n restul organismului (ficat, pancreas, hipofiz, hematii, leucocite etc.). Intr n compoziia unor enzime i joac rol n sinteza proteinelor.

Zincul joac rol important n numeroase afeciuni dermatologice: accelereaz cicatrizare plgilor, a arsurilor, a ulcerelor varicoase; are o aciune antiimflamatoare asupra acneei; favorizeaz, n anumite cazuri regenerarea prului.

n tabelul X sunt prezentate dozele recomandate de aport alimentar.

Tabelul X Doze recomandate de zinc

Vrsta (ani)(mg/zi

sugari0,0 0,55

0,5 1,05

copii1 310

4 610

7 - 1010

brbai11 1415

15 1815

19 2415

25 5015

51+15

femei11 1412

15 1812

19 2412

25 5012

51+12

graviditate15

Lactaie

1-6 luni

6-12 luni19

16

Surse alimentare

Principalele surse alimentare de zinc sunt fructele de mare, petele, carnea, glbenuul de ou, brnza, cerealele, drojdia de bere.

2.3.9 Cuprul

Este prezent n organism n cantiti mici (100-150mg) concentrndu-se n ficat creier, rinichi, inim, mduva osoas, muchi. El are rol n sinteza proteinelor i a globulelor roii.

Dozele recomandate de aport alimentar de cupru sunt prezentate n tabelul XI.

Tabelul XI Doze recomandate de cupru

Vrsta (ani)(mg/zi

Sugari0,0 0,50,4-0,6

0,5 1,00,6-0,7

Copii

i adolesceni1 30,7-1,0

4 61,0-1,5

7 - 101,0-2,0

11+1,5-2,5

Aduli 1,5-3,0

Surse alimentare

Alimentele cele mai bogate n cupru sunt fructele de mare, crustaceele, ficatul, rinichii, alunele, ciocolata, legumele i fructele uscate, cerealele.

CAPITOLUL III APE MINERALE I IMPORTANA LOR PENTRU ORGANISMUL UMAN Definiie (conform HG 1020/2005) Apa mineral natural este apa pur din punct de vedere microbiologic, care i are originea ntr-o pnz freatic sau ntr-un zcmnt acvifer subteran i care provine dintr-o surs exploatat prin una sau mai multe emergene naturale sau foraje.

Apa mineral natural poate fi distins clar de apa de but obinuit prin urmtoarele:

a) prin natura sa, caracterizat prin componenii si minerali, oligoelemente sau ali constitueni i, dup caz, prin anumite efecte;

b) prin puritatea sa originar;

c) ambele caracteristici fiind meninute intacte datorit originii subterane a apei de acest tip, care a fost protejat mpotriva tuturor riscurilor de poluare.

Apa mineral natural este singurul aliment care necesit o recunoatere oficial att la nivel naional, ct i european.

Procedura de recunoatere nu este simpl deloc. Ea este reglementat i controlat cu mare strictee.

Apa mineral natural aflat n sticla de pe masa noastr trebuie s prezinte exact, aceiai parametri calitativi i de coninut ca i cea de la surs. De aceea, pe tot parcursul drumului de la surs pn n sticl, trebuie s se evite contactul acesteia cu atmosfera, iar materialele utilizate pe ntreg acest parcurs, s fie inerte din punct de vedere chimic, astfel nct s nu influeneze calitatea apei.

Din motive estetice i comerciale, se accept totui, anumite operaii strict limitate i reglementate, de cosmetizare a apei, cum ar fi eliminarea fierului i anganului, scoaterea parial sau total a dioxidului de carbon din ap sau impregnarea acesteia cu cantiti suplimentare de gaz carbonic.

Toate apele minerale naturale aflate la un moment dat pe pia, trebuie s fie recunoscute prin publicare n Monitoarele Oficiale, la nivel naional i european, cu menionarea denumirii comerciale, a sursei de extracie i a locului de mbuteliere.

3.1. Importana apelor minerale pentru organismul uman Apa reprezint n medie 75% din masa corporal a unui sugar, 60% din cea a unui adult i 50% la vrstnici. n diferite procente, ea se regsete n structura tuturor prilor componente ale organismului:

Un om poate s supravieuiasc fr hran n jur de 30 de zile, dar n lipsa apei viaa i este pus n pericol dup numai 3 zile.

Rennoirea apei n corpul uman se face ntr-un ritm de 10 - 15% pe zi la copil i de 3 - 6% pe zi la adult. Cu alte cuvinte aceasta nseamn c n cca. 4 5 sptmni, 60% din corpul nostru se schimb in totalitate.

Un om poate s supravieuiasc fr hran n jur de 30 de zile, dar n lipsa apei viaa i este pus n pericol dup numai 3 zile.

Rennoirea apei n corpul uman se face ntr-un ritm de 10 - 15% pe zi la copil i de 3 - 6% pe zi la adult. Cu alte cuvinte aceasta nseamn c n cca. 4 5 sptmni, 60% din corpul nostru se schimb in totalitate.

Necesarul mediu de ap al organismului uman este de 2,5 litri/zi, cantitate care asigur echilibrul hidric la nivelul corpului i contrabalanseaz pierderile prin urin, transpiraie sau respiraie. Pentru asigurarea lactaiei, necesarul zilnic al mamelor care alpteaz poate atinge 3 4 l/zi.

Din acest necesar, 1 litru provine din mncare, restul de 1,5 litri revenind buturilor (ap, ceai, suc etc.). Acesta este motivul pentru care cele mai utilizate volume pentru ambalarea apelor minerale naturale sunt sticlele din PET de 1,5 litri. O singur astfel de butelie asigur necesarul zilnic de ap pentru o persoan.

n cazul apelor minerale naturale, rolul benefic asupra organismului este amplificat pe de o parte de coninutul acestora n sruri minerale, iar pe de alt parte, de puritatea lor originar, caracterizat prin lipsa total a contaminanilor de origine antropic.

Mineralele se gsesc n ap disociate, sub form de electrolii cu sarcin pozitiv (cationi) sau negativ (anioni). Principalii cationi sunt: calciul (Ca), magneziul (Mg), sodiul (Na) i potasiul (K), iar n categoria anionilor intr: bicarbonatul (HCO3), clorul (Cl), sulfatul (SO4) i azotaii (NO3). La acestea se adaug oligoelementele reprezentate prin metale i metaloizi cu o concentraie redus att n ap, ct i n corpul uman, precum manganul (Mn), fierul (Fe), fluorul (F), siliciul (Si), seleniul (Se), zincul (Zn) etc. Toate acestea au un rol hotrtor n constituirea i funcionarea organismului uman.

n tabelul urmtor sunt prezentate cteva efecte benefice sntii, ale unor elemente sau compui chimici din ap i necesarul zilnic al organismului. Exist o interaciune direct, intim, ntre consumator i apa pe care acesta o bea. Corpul uman este format din 60% ap, de unde i sloganul eti ceea ce bei. Pe de alt parte, nu exist o ap mineral identic cu o alta, aa cum nici un organism nu este asemntor altuia.

n Romnia sunt peste 2000 de izvoare cu ape minerale, a cror diversitate chimic reflect condiiile geologice deosebit de complexe care i-au pus amprenta asupra genezei lor. Cele mai multe izvoare prezint ape minerale carbogazoase, a cror origine este legat de fenomenele post-vulcanice asociate magmatismului neogen. n mod particular, fenomenele post-vulcanice din Munii Carpai se manifest pe una dintre cele mai extinse arii din Europa.

Cele mai importante zcminte de ape minerale din Romnia, care fac obiectul mbutelierii, se situeaz n zone montane i n depresiuni intramontane, departe de sursele de poluare carecteristice zonelor industriale sau n care se practic o agricultur intensiv.

Resursele naturale de ape minerale mbuteliabile puse n eviden pn n prezent se situeaz la cca. 3 miliarde de litri anual, repartizate echilibrat ntre ape natural carbogazoase i plate. Acestea permit practic, o cretere n viitor de peste 100% a produciei actuale.

3.2. Descrierea principalelor mrci de ape minerale din Romnia POIANA NEGRI

Situat n Depresiunea Dornelor, n comuna Dorna Cndrenilor, judeul Suceava, la 855 m altitudine i 140 km SV de municipiul Suceava,sta-iunea a devenit remarcabil prin existena izvoarelor cu ape minerale carbogazoase, feruginoase, bicarbonatate, calcice, hipotone, cu proprieti curative deosebite, folosite i ca ape de mas. Primele analize ale apelor minerale de aici au fost fcute n 1862, cnd s-au dovedit calitile lor terapeutice. n staiune exist o sataie de mbuteliere a apelor minerale.

PERLA HARGHITEI

Izvornd din munii vulcanici ai Harghitei, ce nconjoar localitatea Sncrieni, apa mineral, natural Perla Harghitei este o adevrat ap a vieii, plin de vitalitate, microbiologic pur, cu un coninut mineral perfect echilibrat. Localitatea Sncrieni este situat la poalele de SE ale Munilor Harghita i cele de SV ale Munilor Ciucului, la 650 m altitudine, pe Valea Oltului. n localitate exist o staie particular (romno-francez) de mbuteliere a apelor minerale, dat n folosin la 7 mai 1993. Izvoarele minerale sunt carbogazoase, bicarbonatate, calcice, magneziene, feruginoase, hipotone.

IZVORUL MINUNILOR

n inima Munilor Apuseni, departe de poluarea marilor orae, se afl vestita staiune turistic Stna de Vale, cu unul din cele mai ridicate niveluri de ozonificare a aerului din Romnia. Staiune de odihn de interes general, cu funcionalitate permanent, situat ntr-o depresiune ncon jurat de culmile Munilor Vldeasa i Pdurea Craiului, la 1102 m altitudine, la 88 km SE de municipiul Oradea. Linitea deplin, farmecul peisajului montan, aerul curat, lipsit de praf i alergeni, numeroasele posibiliti de drumeii montane, ofer ansa petrecerii unor vacane reconfortante. Aici din adncuri izvorte o ap mineral limpede i sntoas, care pe drept, nc din vechime, i-a cptat renumele de, Izvorul Minunilor. Calitile ei o recomand ca pe o ap excepional, indicat tuturor indiferent de vrst.

DORNA

Pe rul Dorna, la poalele de Sud ale vrfului Ouorul din Munii Suhard, la 1639 m altitudine se afl zona din care se mbuteliaz apele minerale cu marca Dorna. Produs microbiologic pur, apa mineral carbogazoas de aici, este valorificat la Poiana Vinului.

BORSEC

Dominat de Munii Giurgeu i Munii Bistriei, drenat de Valea Vinului, afluent al Bistricioarei, Depresiunea Borsec este renumit prin staiunea cu acelai nume, cu funcionalitate permanent, cu izvoare de ape minerale carbogazoase, bicarbonatate, calcice, magneziene, alcalino-feroase, hipotone, cunoscute i recunoscute pentru aciunea lor tmduitoare nc din 1594. n 1767 figura printre cele mai cunoscute staiuni balneare. n 1805 un inginer vienez ia n arend izvoarele minerale de la Borsec pe timp de 28 de ani, organiznd mbutelierea apelor minerale n sticle, ca ap de mas, iar n 1884 ia fiin staia de mbuteliere a apelor minerale.

Recunoaterea internaional a calitilor terapeutice a apelor minerale de la Borsec a fost confirmat de acordarea mai multor distincii: Medalia de Merit a Trgului Internaional de la Viena (1873), Medalia de Argint i Dip loma de Onoare, la Expoziiile Internaionale de la Berlin i, respectiv Treste (1876), Diploma de Onoare a Expoziiei Internaionale de la Paris, n (1878). Impreun cu Medalia de Aur n 1873, la Viena a primit i titlul de Regina Apelor Minerale. Este astzi exportat spre Viena, Trieste, Budapesta, Paris.

IZVORUL ALB

Ap mineral natural, necarbogazoas (plat), oligomineral, mbuteliat n zona Dorna Cndrenilor, n Depresiunea Dornelor. BIBORENI

Staiunea balneoclimateric, sezonier, de interes local, situat n judeul Covasna, n raza localitii Baraolt, la 45 km de oraul Sfntu Gheorghe, are numeroase izvoare cu ape minerale carbogazoase, bicarbonatate, feruginoase, sodice, calcice, magneziene, hipotone, cunoscute i exploatate din 1892, indicate att ca ape de mas ct i pentru tratarea unor boli. Sunt o adevrat binecuvntare a naturii.

CARPATINA

Ap mineral, natural, carbogazoas, microbiologic pur, exploatat din localitatea Toorog, din zona Bicazului, judeul Harghita.

TUNAD

Staiune situat n Depresiunea Ciucului, la poalele munilor Harghita i Bodoc, la 650 m altitudine, pe cursul superior al Oltului, renumit prin izvoarele de ape minerale, folosite din 1860, izvoare carbogazoase, bicarbonatate, clorurate, sodice, magneziene, feruginoase, calcice. Tunad este apa mineral, natural, pur, din cea mai curat zon de rezervaii naturale din ar.

CLIMNETI

Staiune situat n mica depresiune subcarpatic Jiblea, pe Valea Oltului, la 18 km nord de oraul Rmnicu-Vlcea, la 260 m altitudine. Climatul de cruare lipsit de contraste termice, cu izvoare de ape minerale sulfuroase, clorurate, bromurate, sodice, calcice, magneziene, (mineralizare ntre 0,511,4 g/l) i temperaturi variate (41-49,5) o transform ntr-o staiune de interes general. n 1859 medicul francez, Joseph Caillat, face o analiz amnunit a apelor minerale de aici, n urma creia Napoleon III al Franei, a fcut o cur de tratare cu aceste ape, trimise special la Paris. n 1893 probele cu ape minerale de la Climneti au fost medaliate cu aur la Expoziia Internaional de la Bruxelles. Primele stabilimente bal neare au fost construite n anul 1910.

CCIULATA , oraul Climneti, este un important centru de mbuteliere a apei minerale. Cantitatea de ap mbuteliat este de 500-600 litri/zi. Un aspect specific pentru apa de la Cciulata este faptul , c pentru o perioad de 100 de ani, adic de la captarea ei i pn n prezent, i-a pstrat un echilibru chimic constant n cloruri, carbonai i sulfai de sodiu, de litiu, de potasiu i de magneziu. Totodat indicele de refracie al apei minerale este apropiat de cel al apei distilate.

GOVORA , depresiunea subcarpatic Govora, la 360-380 m altitudine i la 20 km SV de Rmnucu Vlcea, staiunea este cunoscut prin calitile terapeutice ale apelor minerale cloruro-sodice, iodurate, bromurate, clorurate sodice sulfuroase, magneziene, calcice, hipotone. Este una din cele mai bogate staiuni n ape iodate i bromurate din Europa. Att iodul ct i bromul sunt de origine organic, rezultate din putrezirea micilor alge. Caracteristic este i prezena amoniului. Moret o citeaz ca fiind a doua n Europa dup staiunea Pechelepronne din Alsacia cu 562 mg brom i 42 mg iod.

BORA , n extremitatea nordic a Romniei, n judeul Maramure, la poalele Munilor Rodnei i Maramure, pe cursul superior al Vieului, la 650-950 m altitudin, este o zon de mare aflux turistic, cu ape minerale carbogazoase, feruginoase, bicarbonatate, calcice, magneziene.

COVASNA la poalele Munilor Vrancei, la 550-600 m altitudine, pe cursul superior al prului Covasna, se afl oraul Covasna. L-au fcut cunoscut numeroasele izvoare minerale, cca 1500, cu ape carbogazoase, bicarbonatate, clorosodice, feruginoase, iodurate, bro-murate, hipotome, indicate n afeciuni cardiovasculare. Covasna este un important centru pentru mbutelierea apelor minerale, cu o producie de cca 1,14 mil/ litri/an, ap mineral carbogazoas.

SLNIC MOLDOVA la poalele Munilor Nemira, la 530 m altitudine, pe valea Slnicului, afluent al Trotuului, este o cunoscut staiune balnear. Principala bogie a staiunii o reprezint numeroasele izvoare cu ape minerale carbogazoase, bicarbonatate, slab sulfu-roase, clorurate, sodice, hipertone, hipotone, unele oligominerale, descoperite n 1800 i folosite din 1820. Primele analize ale apelor minerale de aici au fost fcute n 1832, iar dup anul 1877 au fost introduse primele instalaii balneare. Valoarea terapeutic a apelor minerale de la Slnic, Moldova a fost confirmat de-a lungul timpului de unele medalii obinute la Expoziiile internaionale de la Viena (1873), Frankfurt pe Main (medalie de argint, 1881), Paris (medalie de aur, 1889). Din aceste motive a fost comparat de ctre specialiti cu apele minerale de la Karlovy Vary, Vichy, Aixles-Bains, i supranumit Perla Moldovei.

BILE HERCULANE pe rul Cerna, ntre Munii Cernei i Mehedini, la 160 m altitudine, se afl staiunea Bile Herculane. Cu funcionalitate permanent, de interes general, a luat fiin nc din vremea romanilor, sub numele de Ad aquas Herculis sacras. Staiunea a fost atestat documentar n 153 d.Hr., fiind cea mai veche staiune balneoclimateric din Romnia. Izvoarele cu ape minerale sulfuroase, calcice, magneziene, oligominerale, slab radioactive, cu mineralizri 3166-7426 mg/l i temperaturi 38-60au o valoare terapeutic fr egal.

MONEASA

n vestul Romniei, n judeul Arad, pe rul Moneasa, la poalele Masivului Codru-Moma, se afl localitatea Moneasa, cu izvoare minerale bicarbonatate, coninnd calciu, magneziu, sodiu. Unele sunt oligominerale, mezotermale (24-32). Valorificarea apelor minerale a nceput n 1886, iar primele stabilimente balneare dateaz din 1881. Staiunea are i piscine cu ap mineral.

LACU SRAT

Lac clastocarstic (de crov) cu ap sulfatat i nmol terapeutic, situat n NE Cmpiei Brilei, la 5 km de municipiul Brila. Apa lacului are o mare concentraie n clorur de sodiu i sulfat de sodiu i de magneziu (mineralizare 84g/l ).

MALNA situat pe cursul superior al Oltului, n defileul acestuia, ce separ Munii Bodoc de Munii Baraolt, la 505 m altitudine, localitatea se afl la 22 km de oraul Sfntu Gheorghe. Izvoarele cu ape minerale carbogazoase, feruginoase, bicarbonatate, sodice, calcice, magneziene, n majoritate hipotone.

HEBE

Staiunea Sngeorz-Bi, de la poalele Munilor Rodnei, pe cursul superior al Someului Mare, ofer spre consum ap mineral Hebe. Apele minerale mbuteliate n prezent sunt de tip bicarbonatat, clorurat, sodic, calcic, magnezian, slab bromurate i carbogazoase avnd o mineralizaie total de 8539,9 mg/l, din care dioxidul de carbon reprezint 1108,8mg/l. Izvorul are un debit de 1 l/s i asigur mbutelierea a 3 milioane litri/an.ZIZIN

Pe bordura SE a bazinului Prejmer-Sf.Gheorghe se afl staiunea Zizin. Izvorul avnd un debit de 0,17 l/s (10 000 l/zi) alimenteaz unitatea de mbuteliere care produce 5600 mii l/an. Aceast unitate prepar i un sortiment de buturi rcoritoare pe baz de ap mineral. Apa este de tip bicarbonatat, clorosodic i carbogazoas, cu o mineralizaie de 2733,5 mg/l.

OLNETI

La baza Munilor Cpnii, pe prul Olneti, la 18 km de Rmnicu Vlcea se afl staiunea balneoclimateric de interes general Olneti. Primele analize ale apelor minerale de aici au fost fcute n 1830. n 1873 aceste ape minerale au fost medaliate cu aur la Expoziia internaional de la Viena. Provenite din peste 30 de izvoare, apele minerale de la Bile Olneti sunt sulfuroase, clorurate, slab iodurate, bromurate, sodice, calcice, magneziene, de concentraii diferite.

GEOAGIU

La 42 km de localitatea Deva, la confluena prului Geoagiu cu Mureul,se afl staiunea Geoagiu. Aceasta dispune de numeroase izvoare slab radioactive, uor carbogazoase, mezotermale ( 29-33), bicarbonatate, calcice, magneziene. Staiunea este cunoscut din vreme a stpnirii romane, mai nti sub numele de Germisara, iar apoi Therme Dodone. Dup cele prezentate mai sus, reiese c pe piaa din Romnia exist o varietate de ape minerale, care difer n funcie de coninutul de ioni i minerale. n plus, acestea au i gusturi diferite. n aceste condiii unele tipuri de ap pot fi consumate zilnic, far limitare, n timp ce altele trebuie dozate, pentru c sunt recomandate n tratarea unor boli. Proprietile terapeutice ale apelor medicinale se pot diminua prin mbuteliere i pstrare n condiii variabile i perioade mari de timp. Din aceast cauz se folosesc n scop terapeutic mai mult, direct la surs, unde sunt amenajate staiuni de tratament.

Astfel, persoanele care sufer de litiaz renal sau hiperaciditate la nivelul stomacului trebuie s renune la consumul de ap carbogazoas, atenioneaz medicii. Apa mbogit cu bioxid de carbon creeaz aciditate. De aceea, este de preferat s se consume apa plat, care este echivalent cu cea mineral, din punct de vedere al srurilor.

Apa medicinal, de tipul celei de la izvoarele din staiunile balneoclimaterice, este foarte bun pentru persoanele care sufer de afeciuni reumatice i afeciuni gastrice, fiind utilizat att pentru uz intern, ct i pentru uz extern, dar numai la indicaia unui medic specialist. Apa plat este cea mai indicat ns, pentru c are un nivel sczut de substane carbogazoase, care se gsesc n compoziia ei natural, fr nici un pic de adaos, aa cum se ntmpl n cazul apei mbogite.

Lipsa hidratrii, atenioneaz specialitii, poate chiar s agraveze unele boli. Deshidratarea conduce la creterea glicemiei, accentund n acest fel starea persoanelor cu diabet zaharat, dar agraveaz i alte afeciuni, cum sunt bolile de inim sau cele de rinichi.

BIBLIOGRAFIE

1. ColectiaArborelelumii ,nr. 42, anul 1995.2. EnciclopediaLaroussepentruscolari ,anul 2001, editura Rao.3. Manual de chimie , clasa a VII-a, ed. Sigma.4. Manual de chimie, clasa a VII-a, Ed. All.5. Popovici Adriana, Tehnologie farmaceutic, 2004.6. Prof.univ dr. Lupuleasa , Dumitru- Tehnologie farmaceutica, Ed.Carol Davilla, 2005 ,Bucuresti.7. Sipos Emese i Ciurba Adriana Tehnologie farmaceutic pentru asisteni de farmacie, 2003.1500 ml

APA

DIN

ORGANISM

350 ml

850 ml

1300 ml

Urina

Metabolism

Alimente

Apa potabil

100 ml

500 ml

400 ml

Aer expirat

Piele

Fecale

ColectiaArborelelumii ,nr. 42, anul 1995.

Popovici Adriana, Tehnologie farmaceutic, 2004

Prof.univ dr. Lupuleasa , Dumitru- Tehnologie farmaceutica, Ed.Carol Davilla, 2005 ,Bucuresti.

250

_1190369544.unknown