SUMARIO - RevistaTodoJaen · proyecto a raíz de la instalación del AVE de Granada con el que se anuló la via férrea que pasaba por Linares Baeza. Se hizo una proposición en la

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SUMARIO

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Pág. 3-Esperando las Inversiones

Pág. 4-El Comercio Pág. 6

-El Turismo Pág. 8-El Consumo Pág. 10

-Balances del Año Pág. 12 a 18-Calles Comerciales

Pág. 17 a 23-50 años del Mercado de

Peñamefecit Pág 24

-Navidad en Mercados Pág. 28 a 30

-Empresas Destacadas Pág. 32

No me tires cuando me leas, deja que alguien más lo haga

TODOJAÉNPUBLICACIÓN GRATUITA www.revistatodojaen.com Núm.90 Diciembre 2019

TODOJAÉNLA REVISTA QUE TIENE IMAGEN Y SONIDOLA REVISTA QUE TIENE IMAGEN Y SONIDORevista

UN TIEMPO PARA LA ILUSIÓN.- Un año más en nuestras vidas. Termina el 2019 y el final de un año siempre

trae consigo un balance del tiempo que dejamos atrás. Hemos hablado con sectores, plataformas y movimientos de la provincia para saber el balance que hace y que previsiones

tienen para el año 2020. Y seguimos insistiendo en la necesidad de ayuda, solidaridad y colaboración que sigue

haciendo falta, y no solo en Navidad. Feliz Navidad y lo Mejor para el 2020 para todos los

rincones de la provincia y para cada uno de todos nosotros

Saludo a los lectores

Descárgate aquí la revista con

todos sus extrasVe su saludo en

RevistaTodojaén.com

Fernando Romay

FelizNavidad

En Enero cumplimos 10 años

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La Bandera

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Esta revista se reparte cada mes en más de 250 espacios públicos, en el tren Madrid-Jaén y se envía a más de 6.000 direcciones de correo

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Ve su Saludo en Revistatodojaen.com

El año que está a punto de terminar también nos ha dejado la satisfacción de haber superado, de nuevo, las visitas en RevistaTodoJaén.com. Y es que en noviembre se ha llegado a las 3.642 visitas al día de media, superándose las 109.000 ese mes. Con esta cifra, la publicación ha superado con creces las

expectativas que tenía previstas,

Esto ocurre a un mes de que este medio de comunicación cumpla sus diez primeros años de vida, un evento que celebraremos y compartiremos con todos los que nos

seguís.

Todo esto no hubiera sido posible sin todos los que nos seguís, confiais en nosotros con vuestros comercios y empresas y los que, al recibir la edición digital de esta publicación, la reenviais a amistades y familiares no solo de la

provincia sino fuera de ella.

A TODOS,

GRACIAS DE CORAZON,

FELIZ NAVIDAD Y LO MEJOR PARA EL 2020

Nuevo récord:3.642 visitas al día

SALUDO A LOS LECTORES

Fernando Romay

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”Hemos celebrado el segundo aniversario de la histórica ma-nifestación de Linares del 4 de septiembre pidiendo dignidad y compromiso para este pueblo. Esa presión ciudadana parece que empieza a dar sus frutos. La ITI comienza a dar sus pa-sos. Durante este año Linares vuelve a ser la ciudad con más paro de España, más de un 30 por ciento y el 50 por ciento del paro de la provincia corresponde a Linares. .Aprovechando la movilización que nos dio la ciudadanía convocamos reuniones como método de presión para que la ciudadana les exija que empiecen a cumplir y parecen que las reuiones están siendo fructíferas. Les hemos dicho que vamos a ser leales colabora-dores en los que beneficie a Linares pero también vamos a ser una oposicion social, no vamos a bajar los brazos con cualquier decisión que perjudique a la comarca. Seguimos con la misma hora de ruta, la moción parlamentaria de doce puntos y ahora solamente ha comenzado a andar la ITI. Lo que si queremos a manifestar es que vamos a estar muy pendientes e informados para que se concrete en lo que se aprobó, inversiones y pro-yectos para reactivar induatrialmente la ciudad y la comarca, no vamos a permitir que se destinen a otros objetivos distintos. Tampoco vamos a permitir que se financien proyectos que corresponden a presupuestos andaluces con la ITI, que es es algo extraordinario para la carencia de infraestructras e inver-siones. Durante este año hemos mantenido reuniones con to-dos los partidos políticos y hemos conseguido que se reactive el Consejo Sectorial Municipal, para seguir esa moción y la ITI con una unión de los actores sociales y políticos. Lo peor los datos que nos vuelven a situar como la ciudad con mas paro de España, la despoblación está siendo alarmante. Tenemos una Universidad magnifica pero cuando se forman se van a otro sitio. Como algo positivo, el arranque de la ITI, tenemos que aprovecharlo, y que se destine esa cantidada que no se vayan nuestros jóvenes por ejemplo. Tenemos un año para presentar los proyectos, hasta el 31 de diciembre. Esperamos que haya un aluvión de proyectos que aprovechen esa inver-sión. Estamos convencido que la comarca tiene futuro pero lo que hace falta es que los politicos trabajen de una vez”

El año 2019 ha traído un soplo de esperanza a la provincia con la puesta en marcha de la ITI, más de 400 millones para la industrialización que, se asegura, se va a seguir de cerca para que

cumpla los objetivos con los que se tiene que aplicarJuan Afán

”Hacemos un balance bastante positivo porque se ha avanzado en bastantes cosas. Habia una propuesta de la España Vaciada que se tradujo en la manifestación el 31 de Marzo junto con Soria y Teruel, de la que Jaén fue organizadora, para conseguir que la gente no tenga que huir a otras capitales porque a algunas nos están dejando con desequilibro terrirtorial. Esto fue positivo porque se consiguió hacer un movimiento nacional que ha culminado con un diputado y tres senadores de Teruel existe. Pretendemos que los políticos dejen de hacer promesas y hemos conseguido algo bastante importante. También hay un proyecto a raíz de la instalación del AVE de Granada con el que se anuló la via férrea que pasaba por Linares Baeza. Se hizo una proposición en la Junta de Andalucia que era reactivarla pero somos más ambiciosos, que el tren en Jaén mejore y también las líneas de mercancías, ahí hemos realizado una actividad productiva.Tambien hicimos otra propuesta para crear una oficina municipal para la ITI en Jaén para que vengan inversiones y se cree empleo. Queda mucho por conseguir, la autovía que nos une por Levante, también para que venga más turismo. También la autovía para Alcaudete y la provincia de Córdoba. En Jaén capital no paramos de reivindicar el casco histórico, la Ciudad Sanitaria, el tranvía y que haya un Plan de Ciudad, que se trabaje con años vistas, no para de cuatro años, Que se implante alguna carrera universitaria, porque se están muriendo lentamente sus comercios. Lo mejor del año es que no estamos solos, ha aparecido otra plataforma en Valdepeñas, estamos en contacto con personas que quieren activar inversiones. Es muy importante, que se nos escuche, que se tome conciencia a nivel nacional de los territorios ordenados, los ciudadanos tienen que saber que hay que hablar claro y alto y que no haya solo promesas.Lo peor, yo me quedo con los positivo, porque peor que estamos en algunas cosas en Jaén no se puede estar, aquí solo falta crecer. Las previsiones estamos pendientes de una reunión de todos los colectivos para los objetivos en el 2020 y que la ITI la veamos hecha realidad y empiecen empresas a instalarse y se cree empleo. Y nos vamos a plantear si nos presentamos a las elecciones.

“Que se tome conciencia por los ciudadanos que hay que hablar claro y alto y

que no haya solo promesas”

Balance 2019Esperando las inversiones

“La comarca tiene futuro pero lo que hace falta es que los politicos trabajen

de una vez”

Jaén Merece MásJavier Saigner

Todos a una por Linares

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Oye estas entrevistas en RevistaTodoJaén.com

Andrés Gómez

”El balance del año realmente es que no ha ocurrido nada. Nada de lo que había antes se ha arreglado. Las listas de espera siguen aumentando, El plan de choque no ha funcionado y se achaca a que no hay anestesistas, si bien es cierto pero no hay anestesistas por que no hay ofertas sustanciosas. Las listas no solamente no han disminuido sino que están aumentando. Hacer hincapié importantisimo en el desmantelamiento progresivo en atención primaria. El tema principal es atender primero la salud antes de que se produzca la enfermedad y se esta potenciando más la atención especializada. El planteamiento que esta haciendo el gobierno de la junta, liberal por un lado y de derechas por otro, es que la salud no les importa, les informa la enfemedad. Ya dijimos que la sanidad publica en Andalucia es un gran negocio pero que el negocio no esta en la salud sino en la enfermedad. Quien esta beneficiándose ahora son las multinacionales farmacéuticas y empresas de aparataje para hospitales en detrimento de atención primaria. Se ha eliminado la tercera cama, eso es cierto, que seria lo mejor. Lo peor, el aumento de las listas de espera y el desmantelamiento de la atención primaria. Las previsiones para el 2020 no sabemos que previsiones hay pero el problema es que ellos tampoco lo saben. No saben como van a abordar el crecimiento de las listas de espera porque eso se arregla operando y Jaén no tiene capacidad para operar tanto. Con una buena atención primaria parte de las listas de espera se arreglarian.

“No saben como solucionar

Plataforma Sanidad

las listas de espera y eso solo se soluciona operando”

El año 2019 ha contado con nuevas e importantes manifestaciones convocadas, fundamentalmente, para reivindicar inversiones para la provincia o por la mejora de las condiciones del producto

estrela , el aceite. Así, la provincia se manifestaba en Madrid junto con Teruel y Soria en la Marcha por la ESpaña Vaciada, una reivindicación que daba a conocer, a nivel nacional, las peticiones, necesidades, demandas y promesas incumplidas de y con Jaén. También Jaén protagonizaba una marcha por el Ferrocarril, pidiendo mejoras en el sistema ferroviario de la provincia, cuya discriminación quedaba patente con el famoso dibujo de la “cobra” que el tren hace en la provincia.Y también el sector del aceite se manifestaba en Madrid por unos precios justos para este producto, que se ha visto devaluado pese a su calidad. El caso es que las peticiones y reivindicaciones han visto como en 2019 se constituía otra plataforma más en la provincia, “Valdepeñas Vale”, que pide lo que todas: inversiones justas y que se cumpla lo prometido.

La ITI, en marcha

Manifestaciones

Arranque de la ITI,. La Inversión Territorial Integrada para la provincia de Jaén ha arrancado con la constitución de la comisión de seguimiento con el objetivo de tener todos los proyectos listos para su

licitación en la primavera de 2020 y poder ponerlos en marcha antes del 31 de diciembre del próximo año, ya que si no se perderían fondos de los 443 millones de euros de que se disponen para invertirlos en el desarrollo integral de la provincia.Ve la información en RevistaTodoJaén.com

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Las Recetas Secre-tas de la Merche

Balance 2019Un año marcado por la

incertidumbre de la vida política nacional. Aún así la Navidad

supone a veces el 25% de las ventas del año en algunos comercios

Sebastián MorenoABISC, BAEZA

El Comercio

“Un balance bastante positivo, seguimos creciendo en aso-ciados, llegamos a 160 socios, 30 o 35 más que los que empezamos en enero este año y con numerosas iniciativas Destacamos el dia del lector, campañas de vuelta al cole o enamorados y el Renacimiento a la Luz de las Velas, que ha contado con unas 15.000 y más de 20 conciertos. Es una de las actividades más destacadas del año. También muchas jornadas para los empresarios. Lo mejor, la consolidación y crecimiento de la asociación y muchas de sus actividades y la incorporación de parte del sector del aceite de oliva. Nos pre-ocupa el sector del comercio y de industria que echamos en falta en la comarca, porque se esta complicando con la venta online. Necesitamos afluencia de gente de la ciudad y de la comarca para que subsistan comercios familiares. Lo negati-vo es que las ayudas a centros comerciales abiertos se hayan congelado y hagamos trabajado sin ayudas institucionales Las previsiones, seguir consolidando la asociación, intentar ampliar los sectores, ampliar a otras empresas de pueblos cercanos, y proyectos de futuros para mercados de abastos y mejorade señalización de polígonos industriales y directorio empresas y seguir creciendo en las actividades.”

“Hemos aumentado en socios pero hemos trabajado sin ayudas institucionales”

C/ Navas de Tolosa 7 Jaén 7 Tfn 953 22 77 35

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Bartolomé GonzálezAlciser, UBEDA

Eduardo CriadoCámara Comercio ANDUJAR

“Ha sido un año de muchas dificultades, la financiación ni nos ha llegado ni llega, lo que supone que a final de mes nos cueste cubrir las necesidades económicas. Un año duro. Ahora parece ser que con la progresión de la ley de cámaras andaluzas hay una partida fija que se re-partirá etre las cámaras y que por lo menos en gastos generales nos ayudará. Hemos tenido un año normal en el que hemos hecho muchas cosas y cursos , eso ha sido bueno . Como siempre colaboramos mucho con el Ayun-tamiento, el entendimiento entre nosotros ha supuesto también poder sacar muchas cosas adelante. Lo peor ha sido la incertidumbre política, que ha afectado fundamen-talmente a la industria y en el empresariado. No ha ayu-dado nada. Se ha vuelto a parar la contratación de per-sonal. Nadie quiere invertir porque no se sabe por donde va a salir esto, esta influyendo bastante en la economía, más de lo que la gente se piensa. Las previsiones van a depender de las negociaciones políticas. Sin entrar en ideologías no va a ser igual con un partido que con otro”.


Bruno GarciaComercio Jaén

Miguel Angel García Asoc. Empresarios Cazorla

“Ha sido un año normal pero hemos hecho muchas cosas”

“Aún no se tiene un balance del año al faltar noviembre y diciembre, pero según los datos del INE el comercio minorista en general acumula un incremento del 2,5% respecto al año pasado, si bien este dato no es tan positivo para el comercio de proximidad, que sigue teniendo un frenazo en las ventas respecto a otros formatos de distribución comer-cial. Lo mejor del año, el propósito de la administración municipal para mejorar la situación comercial del centro de la ciudad con medidas co-rrectoras de peatonalización; la realización de obras que lo dinamicen, como las de Roldán y Marín y calle San Clemente; las actividades de promoción para la campaña navideña; y el nivel de cooperación con el que se están afrontando hasta el momento los problemas del sector. Lo peor, el continuo cierre de establecimientos consecuencia de la no reactivación del consumo, la no existencia de un gobierno estable a nivel nacional que mejore la economía, la desigualdad entre formatos de distribución comercial, la fragilidad de nuestro modelo comercial y la apertura de una nueva gran superficie en la ciudad que generará, de entrada, un impacto negativo sobre el comercio existente en la ciudad. 2020 va a ser un año difícil y de gran exigencia para el comercio urbano y de proximidad, por lo que requerirá que las administraciones públicas, tanto municipales como regionales, sean especialmente sensibles para con el sector, ayudándole con todo tipo de medidas que puedan poner en marcha y que hagan de la ciudad un lugar más atractivo, dinamizan-do sus calles comerciales, fomentando el ocio urbano, mejorando el transporte público, ampliando las infraestructuras de parking, es decir, haciéndolas más accesibles y amables. Sólo de esta forma podrá recu-perarse la actividad comercial urbana”.

“En general, el comercio minorista h aumentado un 2,5 %”

“Ha sido un año bastante positivo porque se ha consolidado turísticamente hablado y ha liderado culturalmente la provincia de Jaén y porque se está avanzando en la mejora de infraestructuras.de co-municacion. Lo mejor del año ha sido, sin duda, la puesta en funcionamiento de uno de los tramos de la A-32 que comunicará Ineda con Levante, y de la inminente apertura de otro tramo con Torreperogil, un gran proyecto que es muy necesario para comu-nicar la provincia con el Levante, que es, en defi-nitiva, comunicarla con Europa. El gobierno central tiene que ponerse las pilas para concluir esta actua-ción. Lo peor ha sido la llegada crisis en el tema co-mercial con respecto a la provincia que ya se está sufriendo en el eje del Centro Comercial abierto. La previsión para el año que viene es que tenemos que seguir revindicando la comunicación de la A32 por-que comunica la provincia con Europa.

“Tenemos que seguir reivindicando la conexión con el Levante de la A-32”

“Podemos decir que en la mayoria de los sectores si que ha sido mínimamente positivo el año. Todos los sec-tores han subido un poco más de la media que el año pasado aunque también hay algunos que han decrecido. Previsiones en cuanto al 2020 pues tienen que pasar por esas futura crisis de la que se habla , estamos ex-pectante y yo creo que más que previsiones, que no son negativas, lo que hay es mucha expectativa porque hay que ver como tira el turismo. La verdad es que vamos a empezar el año más con buenos deseos que conbue-nas previsiones. Quizá lo mas negativo es que sin haber entrado en crisis, en algunos sectores se ha decrecido, nos preocupa el comercio, quizá no este viendo sus re-sultados en incrementos de ingresos o demantenimiento El turismo sigue tirando un poquito de todo. Lo más po-sitivo es que mantiene su salud desde el punto de vista social y económico y sigue siendo el referente con el que las administraciones cuenta con nosotros para testar la opinión del empresariao local y comarcal. Seguimos es-tando en la brecha “.

“Todos los sectores han subido un poco más que la media del año pasado””

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Balance 2019El Turismo

El alto grado de satisfacción, como punto positivo, y un menor aumento de lo

esperado, se dan como puntos positivo y negativo del año turístico en la provincia.

Además, el turista procedente de Murcia ya nos está visitando

Ve el Video en Revistatodojaen.com

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José Ayala, Asoc. Empresas Alojamiento

”Ha sido un año no muy positivo porque hemos tenido perdida de viajeros, también de pernoctaciones y también la estancia media ha bajado. Si bien esta caída no es alarmante si estamos viendo que en dos últimos años hay tendencia a estancamiento a no crecer.Es en general en la provincia, cuando hay

“La ITI puede ser un revulsivo para el turismo provincial aunque hemos presentado proyectos pero no nos han hecho caso”.

caídas es en todas las zonas. Lo mejor y lo peor. Lo único positivo es que los puentes y la temporada alta se está reservando con mucha antelación, se esta haciendo con más antelación que otros años. Lo peor pues que estamos en una provincia que mientras otras crecían a un 15 nosotros a un 3. En relacion a la ITI por supuesto

C/Baños de la Encina 1Polígono de Los Olivares

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Visita estos locales en Navidad

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“EL DE TODA LA VIDA”

que puede ser revulsivo para el turismo de la provincia. Además,fuimos los primeros en pedirla en el sector turístico cuando nadie sabia lo que era.Nosotros hemos presentado varias propuestas hace años al Consejo Provincial del Turismo, entre ellas el Parque y la Ciudad del Motor para las zonas de Linares, Bailén y Guarromán y la remodelación del Puerto de las Palomas en Cazorla y aparte de eso tenemos un proyecto sobre Sierra Mágina para mejorar el turismo y comseguir más ocupación pero no nos han hecho mucho caso. Es muy arriesgado hacer previsiones viendo la situación socioeconómica y la incertidumbre que hay Las previsiones para nosotros mantenernos seria un buen dato.

CAZORLA, UBEDA Y BAEZA.-Las locomotoras del turismo en la provincia.JAÉN CAPITAL.- Muy inestable.SIERRA MAGINA.- Equilibros entre oferta y demanda.EL CONDADO.- Todavía por desarrollatodo su potencialZONAS LINARES Y ANDUJAR.- Pendientes de una reindustrialización para crecer en el turismo.NACIONAL IV.- Muy dependiente del sector de transporte y de los viajantes

El Turismo en la Provincia

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Balance 2019

“Ha habido de todo. Un año de elecciones, mucha incertdumbre, se mejoró un poco la presencia de publico, pero luego se estanco un poco. Pero para festivos y puentes hemos rozado el 100 por ciento, También en las fechas como las navidades el año pasado y la Semana Santa han sido buenas. Y el verano muy bien la provincia, la gente regresa a los pueblos, pero en Jaén capital menos.Estos años atrás había subido el gasto medio por persona en comidas de navidad, entre 30 y 40 euros. En la provincia ha habido picos, en Jaén capital menos. Y nos falta aumentar el número de pernoctaciones. Los que somos de Jaén vamos rotando, siempre he dicho que necesitamos un turismo de interior propio que hemos perdido, gente de Jaén, porque

hay gente de pueblos que se van a Córdoba o Granada. Nosotros necesitamos hacer una propuesta fuerte y concienzuda para el turismo de interior. Se ha perdido por la accesibilidad, por la falta de aparcamientos. Y hace quince años había muchos pubs por las noches, cervecerías ahora no hay nadie, discotecas había cuatro ahora hay dos. Mi hijo se da paseos por La Carrera, apenas tienen donde ir. Lo mejor ha sido la apuesta por nuevos locales que han abierto o que han adaptado sus locales, que están renovando Lo peor la incertidumbre de las eleccionesLas previsiones pasan por si se forma gobierno, con temas como las pautas de autónomos,

Antonio Lechuga , Asoc. Bares, Rest. y Cafeterías

Festivos y puentes rozando el cien por cien frente a picos más bajos y apuesta

por nuevos locales frente a la incertidumbre provocada por los

procesos electorales. El consumo en la provincia tiene sus buenos

momentos

“Para festivos y puentes se ha rozado el 100% pero falta turismos de interior”

El Consumo

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-SIERRA DE CAZORLA, SEGURA Y LAS VILLAS.- “Esta zona está asegurada siempre, sobre todo los fines de semana y los Puentes”

UBEDA Y BAEZA.-”Al ser Patrimonio de la Humanidad es visita obligada y los comentarios son fenomenales. Ofrecen una gran gastronomia y tienen infraestructura”

-NACIONAL IV-“Aislada, solo bien pero bien por ser zona de paso”.

-JAEN CAPITAL.-”A veces los hoteles de Jaén capital se llenan por Úbeda y Baeza. Reservan en la ciudad y pasan el día alli”.-SIERRA MAGINA.- “En aumento, están haciendo bien las cosas”.

-SIERRA SUR Y EL CONDADO- “El Condado teniendo tan cerca el tema de los toros y lidias es una buena oferta. La Sierra Sur, poco a poco, va más despacio pero con paso firme”.


T-ZONA ANDUJAR.- ”Es diferente. Tiene el reclamo de LA Morenita y también el lince. Tiene la sierra y un tutismo fiel. Y la caza”.

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FESTIVAL INTERNACIONAL

DE CORTOMETRAJES DE SANTIAGO

PONTONES

FIESTAS DE LA FUNDACION La Caro-lina fue fundada por Carlos III en 1767, fruto

de la política de repoblación ejecutada por Pedro de Olavide, y adonde llegaron numerosos colonos proceden-

tes de Alemania, Francia, Austria y Suiza. Para rememorar su fundación, se celebran estas Fiestas que se desarrollan en julio y en las que destacan las actuaciones musicales, las corridas de toros y los Premios de la Fundación, que se con-ceden a carolinenses de gran renombre. Además, no faltan las ambientadas verbenas en estas fiestas instauradas en 1967 para celebrar el 200 aniversario de la creación de la localidad y que este año cuenta con el aliciente de más actos al conmemorarse el 250 aniversario de las Nuevas Pobla-ciones

La Carolina Santa Elena

ConmemoraciónBatalla

Navas de Tolosa

Excmo. Ayuntamiento Santa Elena

CONMEMORACIÓN BATALLA NAVAS DE TOLOSA.- A cinco kilómetros de Santa Ele-

na, junto al paso de Despeñaperros, está lo que fue el campo de batalla de las Navas de Tolosa. El combate

enfrentó el 16 de julio de 1212 a un ejército aliado cristiano formado en gran parte por las tropas castellanas de Alfonso contra el ejército del califa almohade Muhammad an-Nasir, superior en número . Aquélla victoria, se considerael punto culminante de la Reconquista y el inicio de la decadencia de la presencia musulmana en la península ibérica. La localidad celebra esta efemérides con visitas, conferencias, mercados, ceremonias, homenajes y visitas guiadas.

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DOSSIER

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Balance 2019Rafael López Sidro, Cáritas

Cáritas Diocesana 953 23 02 00 Cáritas Interparroquial 27 15 70 Banco de Alimentos 953 19 06 56

“El año pasado no llegamos al objetivo de conseguir 265.000 kilos y nos quedamos en 252.000. Se han incorporado otras superficies a la gran recogida de alimentos,y la verdad es que esta iniciativa como la operación kilo los resultados han sido favorables. Entre las dos recogidas hemos superado los 252.000 kilos, que es un empujón importante. Hemos incorporado este año como novedad los alimentos perecederos. Pasamos varias veces a recoger estos productos porque uno de nuestros principales objetivos es mejorar las prestaciones a las personas que atendemos y a las asociaciones que los atienden. Lo peor del año es que no hemos bajado de las 20.000 personas a las que atendemos todos los años. Mi ilusión seria que no tuviera que existir el banco de alimentos. Nos gustaría que no fuera una situación enquistada. Lo que vemos cada año es que hay un estrato social que tienen muchas dificultades para incorporarse al trabajo, bien por zona donde viven o por formacion. Si que hacemos un llamamiento para todo el año. El poder atender a personas necesitadas no es algo puntual de la Navidad, sino que tenemos que atender durante todo el año. Pedimos colaboración de particulares ,siempre pueden entrar en contacto con nosotros, y con empresas especialmente para que favorezcan a la hora de poder recoger lo que para ellos son excendentes alientarios para poder hacer llegar a las mas de 180 asociaciones con las que colaboramos. Estamos siempre disponibles para ir.”

Fco. Luque, Banco de Alimentos “El poder atender a personas necesitadas no es algo puntual de la Navidad, sino que tenemos que atender durante todo el año.”

“Sin ayudas públicas esto se nos puede ir de las manos”“Ha sido un año de transición para Cáritas. La tasa de paro es altísima, Aquí lo que hay es falta de actividad y empleo. Con que solo haya aceituna y Valeo no se sale adelante. Tras regalar dinero por todos los sitios a derechas e izquierdas sin exigir nada a cambio hay una situación así. La falta de viviendas es muy lamentable, cada cuatro familias una esta en problema de habitabilidad. Tenemos otro gravísimo problema que es las personas mayores, la ley de dependencia es insuficiente y esta muy mal gestionada, se tarda mucho en cobrar. Hay muchas personas mayores en la soledad absoluta. Es algo qe va a ir creciendo y que no va a haber fondos si no se toman medidas. Hay agorofobia, rechazo a la pobreza y hay xenofobia, no se consigue por ejemplo un alquiler para personas subsaharianas Y los MENAS, que pueden ser potenciales traficantes de droga porque no tienen otro medio de vida. Tenemos que buscar recursos que nos ayuden a atenuar todo esto y difícilmente Cáritas va a poder solucionar esto. La situación en estos colectivos ha ido a peor. Tenemos que intentar que el número de pobres se reduzca, esa es nuestra prioridad. Los jiennenses seguimos siendo solidarios pero hay un cierto cansancio en la sociedad. Necesitamos que quien no este trabajando pueda tener un puesto de trabajo. Lo mejor, el mantenimieno de mucha gente que aún tiene ganas de colaborar y de ayudar al prójimo. Lo peor, las altas tasas de paro que tenemos. Cuando alguien no tiene como mantener a su familia a veces se acude al consumo y tráfico de droga y eso ha subido mucho, nos preocupa mucho. Sin ayudas públicas todo esto se nos puede ir de las manos. Los políticos siguen estando ciegos y no toman medidas. Según el informe que acabámos de publicar las personas en riesgo de exclusión social no votan y como no votan no interesan.

José Boyano, Cruz Roja “Hemos atendido a más de 54.000 personas”

“El balance ha sido un año muy importante. Hemos atendido a más de 54000 personas. Nuestro programa estrella ha sido el tema del empleo. Han pasado unas 2300 personas y 800 estan trabajando, parados de larga duración, mayores de 55 años. Estamos muy contentos por ello y por las actuaciones que estamos haciendo. Los alimentos desgraciadamente tenemos que seguir dando pero hay mucha gente con problemas para pagar luz y agua. Estamos haciendo mucho trabajo con voluntariado de juventud, con los niños ayudándolos y dándoles clases particulares. En Jaén y provincia hay muchas zonas donde los padres se los llevaban a los mercadillos había un abastentismo escolar que hemos bajado del 5 al 1 por ciento. También estamos bajando la brecha digital. Tambien en Navidad tenemos muchas actividades. Se ha conseguido evitar las colas para pedir alimentos. Ahora se les llama a una mesa y nos cuenta lo que necesitan. Igual con los juguetes. Ahora los padres se los llevan a su casa y se los dan a los niños. Estamos buscando la dignidad de esas personas. Tambien trabajamos con las administraciones publicas por la trata de personas con finalidad sexual. Tambien los inmigrantes que estamos atendiendo por las noches que no quieren acudir a instalaciones y salimos con atención sanitaria, Las previsiones es seguir en la misma línea. Las previsiones es seguir en la misma línea. Ojala pudiéramos atender a un menor número de personas pero no va a ser fácil.”

Se sigue necesitando tu ayuda

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Balance 2019

Fátima Rojas, Asociación Prensa Jaén“Se exigen más funciones y tareas al periodista pero no mejoran las condiciones

laborales ni los salarios”.”La situación del sector periodístico en la provincia similar toda España. Este año se ha visto cierta estabilidad sobre todo despues de las cibras de la crisis, que aumentaron mucho. El número desempleados es similar pero lo que si que crece es la precariedad laboral, hoy dia se le exigen más funciones y tareas al periodista pero los salarios y en general las condiciones laborales no mejoran ni crecen al mismo ritimo. Es significativo que se ha producido cierto retroceso en el ejercicio de la profesión, cada vez se ven más casos en los que la de informar labor se ve más mermada, con el veto de partidos y el cierre de medios públicos, A la hora de hacer balance tanto desde la asociación de la prensa como desde el colegio de periodistas de Andalucia estamos satisfechos por la labor que hemos hecho este ultimo año, intenso por la defensa de la profesión y por otro por las actividades del colectivo. Hemos potenciado la defensa de la profesión en encuentros con responsables de las administraciones pidiendo que los puestos estén ocupados por periodistas titulados. En actividades destacaría el dia libertad prensa, el 3 de mayo, con exposiciones, conferencias y debates. Lo peor ha sido el cierre de Onda Jaen, que supone un menoscabo en el derecho a la información de la ciudadanía, nosotros pensábamos en otras formulas. Con el cierre se pierde un altavoz que servia para dar protagonismo a muchos colectivos de la ciudad y una ventana a la libertad de la información. Queremos seguir haciendo actividades y seguiremos defendiendo nuestra profesión cada vez que sea necesario. Estaremos pendientes de temas como la contratación novedades en medios públicos y privados y vigilantes porque la labor de profesionales de la información es clave para que la democracia goze de buena salud.

La prensa también padece

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Balance 2019Diego Moya

Comisaría Policia Nacional

“A la espera de que termine el año, sí podemos decir que seguimos bajando el índice delincuencial con lo cual es positivo, no como deseáramos pero a falta de los datos de diciembre, lo que llevamos de año ha subido la efectividad policial más de un 44 por ciento, la resolución de las denuncias que se interponen en comisaría. Mayormente mostramos nuestra preocupación por las denuncias por violencia contra la mujer, que han subido, mientras que han bajado los robos de vivienda, los robos con fuerza en vehículos, y los robos con intimidación. Bien es cierto que en un porcentaje pequeño pero han bajado. Seguimos con la línea en Linares de delitos de estupefacientes, delitos cotra la salud publica, que ni sube ni baja. Hay allí cuatro grupos criminales que se dedican a este tipo de delitos. Delitos propios de la provincia no hay, para nada. Para nosotros es vital la colaboración ciudadana, gracias a esa colaboración podemos resolver los delitos. Incluso para la prevención. Hay vecinos que ven maniobras extrañas y denuncian y eso hay que agracederlo porque siempre han estado con su policía y nos han ido informando. Sobre todo en la prevención de delitos, hacer un llamamieto para que se denuncie cuando se vea algo sospechoso.

“Preocupados por las denuncias por violencia contra la mujer”

[email protected] Tfno.- 091

Guardia Civil Jaén Tfno 953 12 23 57

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La Bandera

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Balance 2019

“Hemos seguido creciendo aunque todavía seguimos teniendo los retazos de una crisis que fue muy dura para la provincia, los beneficios empresariales se han ido recuperando, pero sin embargo la correspondencia del reparto a los trabajadores no está en el mismo nivel de recuperación, tanto es asi que las diferencias se están ampliando, con convenios de subidas de solo un dos por ciento. Se cierra, no obstante, con un balance positivo aunque si estamos viendo una ralentización quizá por las perspectivas de una cosecha de aceituna muy mermada. Al final del año se ha visto esa ralentización en sectores de la provincia en el consumo interno provincial. Por zonas y comarcas, las que tienen un peso de industria más importante como Martos, Alcaudete y Alcalá, ha sido un buen año y otras como Linares, La Carolina, el eje de la Nacional IV, sigue en un pozo que si no se cambia la dinámica va a ser difícil reactivar. La ITI vendrá a eliminar este desfase. Otras siguen en la misma tónica que otros años. Ubeda y Cazorla están consolidadas como destino turístico pero la zona de Segura sigue sufriendo la despoblación más que otras zonas. Hay inversiones que se están retransando como la A32 que ayudarían al desarrollo de la zona. Lo mejor del año es que Jaén sigue siendo consciente de que tiene que cambiar el paso y se están dando algunos en ese sentido hacia una provincia de más calado industrial, apostando por otro sectores como el plástico o la logíslitca. Y destacar la comercialización de nuestros aceites. Lo peor es que seguimos a la cola de inversiones. La Junta de Andalucia, muchas palabras y pocos hechos. Seguimos teniendo el problema del ferrocarril. Tampoco hay un posicionamiento claro y destacar el retraso en inversiones de la Junta, que está en permanente aterrizaje. El próximo año creo que vamos a tener un crecimiento menor que el de 2019 que ha estado en torno al 1,8 por ciento, estamos creciendo pero no se va a crear empleo. Instamos a las administraciones a que sean generosa porque. podemos entrar en el bucle de no inversión y mala cosecha y cuando el olivar estornuda, Jaén se resfría. Destacar también la comercialización de nuestros aceites. Lo peor es que seguimos a la

cola en el tema de las inversiones. Seguimos con la mala situación del ferrocarril. y el retraso en inversiones de la Junta, en p e r m a n e n t e a t e r r i z a j e . E l próximo año creo que habrá un crecimiento menor que el de 2019, del 1,8 por ciento, Estamos creciendo pero creo que no se va a crear empleo. Instamos a las diferentes administraciones a que sean generosos con la provincia. Si entramos en el bucle de no inversión y mala cosecha, cuando el olivar estornuda, Jaén se resfría.

Fco. Cantero CCOO Manuel Salazar UGT

“Empezamos con un cambio de gobierno en Andalucia y Jaén que ya se están notando sus políticas y el maratón electoral que hemos vivido. El balance general de la provincia es continuista, seguimos arrastrando los mismos problemas socioeconómicos. Hemos solicitado al Consejero de Hacienda de la Junta, como al gobierno de Pedro Sanchez y a Diputación que hay que hacer varios esfuerzos. El primero es que no se ha mejorado nada en el empleo. Necesitamos mayor inversión pública desde las administraciones y que se incremente un capital privado en la provincia, que es muy perezoso. Nunca había tanto dinero acumulado en los bancos y hay que hacer que la provincia sea mas atractiva. También necesitamos un escudo social que protega a los mas débiles, mujeres y jóvenes sobre todo. En la provincia la economía no se mueve y la gente se nos va. Tenemos que dinamizar esta provincia. Aqui más del 60 por ciento de los parados no cobran nada. El tercer punto, afrontar retos en la provincia. Hay asuntos que pueden ser oportunidades como la emergencia climática, que puede crear 24 millones de empleo y es un tren que no podemos dejar pasar por el tratamiento de la biomasa. Como negativo decir también que esta falleciendo casi un trabajador al mes, hemos superado la media del año pasado. El balance general es que queda bastante por hacer. Lo mejor del año es que se han mejorado convenios colectivos, porque el camino de la provincia no puede ir por la devaluación salarial, hay que incrementar los salarios para que se pueda mover la economía. Algo positivo es la ITI. Creemos que no es la solución a los males endémicos pero puede ayudar. Sin industria en la provincia no hay futuro. Las previsiones en un mundo en red es que lo que pase en Shangai nos afecta. La guerra entre Estados Unidos y China no afecta. No sabemos hasta donde llegará la crisis que anuncia Europa. Vamos a defender que se lleve a cabo la defensa en un plano más social, que no afecte como siempre afecta a los que están mas abajo. En Jaén hemos perdido entre el 35 por ciento del salario en los últimos años. Tenemos que ver los movimietos de elecciones. ¿Que podemos hacer? Hay sectores en la provincia que están sin explorar, como el aeronáutico, el automovilisto, pero hay que hacerlo ya. Nos estamos preparando para lo que nos viene. Creemos que se puede afrontar esto con los tres puntos que hemos dicho.

“Necesitamos mayor inversión pública y que se mueva el capital privado”

“Instamos a las administraciones a que sean generosas. ”

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Navidad 2019

La Mejor de las Navidades para todos y un Feliz 2020

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Navidad 2019

La Mejor de las Navidades para todos y un Feliz 2020

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Poco podemos decir desde la calle San Clemente . Profesionalidad, trato directo y de confianza con el cliente, calidad en los productos que ofrecemos y un saber hacer nos caracteriza en nuestra tarea profesional. Os animamos a todos a que nos visiteis en estas fiestas y os deseamos una Navidad llena de momentos

entrañables.

La Calle San

Clemente

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Navidad 2019

La mejor de las Navidades desdeestos comercios

Fundada en 1904

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También puedes verlo en

RevistaTodoJaén.com

Desde hace mucho en la Calle Bernabé Soriano, los comercios que aparecemos aquí hemos sabido combinar la calidad de nuestra oferta comercial con un trato especializado al cliente que nos ha hecho referente del comercio en la ciudad. En estas fechas queremos felicitar a todos, los que ya nos conocen y, a los que no, ofrecerlos un comercio con las ventajas del comercio tradicional pero que adaptado a los tiempos en nuestra oferta y en la forma de ofrecerlos. Os damos las gracias a todos aquéllos que ya nos conoceis e invitamos a los que aún no sabeis de nosotros a visitarnos. No os defraudaremos. Feliz

Navidad y Feliz año Nuevo

La Calle BernabéSoriano

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La mejor de las Navidades desdeestos comercios El orígen comercial de nuestra calle se

remonta a siglos. Hoy en día, seguimos siendo un referente en el comercio no solo de la ciudad, sino de localidades de la provincia que han conocido y conocen de nuestros servicios, de nuestros productos y de la variedad y calidad que ofrecemos. Desde estas páginas, queremos animar a todos aquéllos que buscan un espacio para realizar sus compras de Navidad a que nos visiten, a que conozcan el más tradicional comercio de Jaén pero con los añadidos y mejoras que los

Os deseamoslo mejor para estas Navidades

(Doctor Civera)

nuevos tiempos han ido trayendo. Desde estos comercios os queremos desear una muy Feliz Navidad y que el 2020 os traiga lo mejor.

La Calle Espartería

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FESTIVAL INTERNACIONAL

DE CORTOMETRAJES DE SANTIAGO

PONTONES

FIESTAS DE LA FUNDACION La Caro-lina fue fundada por Carlos III en 1767, fruto

de la política de repoblación ejecutada por Pedro de Olavide, y adonde llegaron numerosos colonos proceden-

tes de Alemania, Francia, Austria y Suiza. Para rememorar su fundación, se celebran estas Fiestas que se desarrollan en julio y en las que destacan las actuaciones musicales, las corridas de toros y los Premios de la Fundación, que se con-ceden a carolinenses de gran renombre. Además, no faltan las ambientadas verbenas en estas fiestas instauradas en 1967 para celebrar el 200 aniversario de la creación de la localidad y que este año cuenta con el aliciente de más actos al conmemorarse el 250 aniversario de las Nuevas Pobla-ciones

La Carolina Santa Elena

ConmemoraciónBatalla

Navas de Tolosa

Excmo. Ayuntamiento Santa Elena

CONMEMORACIÓN BATALLA NAVAS DE TOLOSA.- A cinco kilómetros de Santa Ele-

na, junto al paso de Despeñaperros, está lo que fue el campo de batalla de las Navas de Tolosa. El combate

enfrentó el 16 de julio de 1212 a un ejército aliado cristiano formado en gran parte por las tropas castellanas de Alfonso contra el ejército del califa almohade Muhammad an-Nasir, superior en número . Aquélla victoria, se considerael punto culminante de la Reconquista y el inicio de la decadencia de la presencia musulmana en la península ibérica. La localidad celebra esta efemérides con visitas, conferencias, mercados, ceremonias, homenajes y visitas guiadas.

Santa Elena

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Navidad 2019

Felices Fiestas y Próspero AñoNuevo desde estos comerciosLa Calle Maestra, una de las más antiguas de la ciudad, sigue ofreciendo a todos un buen número de servicios y ofertas comerciales con una doble ventaja; por un lado, estar situada en pleno centro histórico de Jaén y, por otro, ser una calle de una excepcional tranquilidad en la que se puede realizar las compras sin prisas y

paseando. Los comercios que aquí aparecemos queremos ofreceros nuestra profesionalidad, que conoceis desde hace mucho tiempo y unos productos que pasan por la variedad y la calidad. Y queremos aprovechar estas páginas para desearos una Feliz Navidad y que el Año Nuevo nos traiga

a todos lo que más deseemos.

La Calle Maestra

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Felices Fiestas y Próspero AñoNuevo desde estos comercios

-Incluir en la venta las sensaciones que experimentara el cliente al realizar la compra -Evitar los productos que tengan tallas. En muchos casos, el cliente se guía a ojo y puede que falle en la elección -Zona agrupada por pre-cios. Asi se facilita los regalos de compromiso y se impi-de que el producto pierda atractivo al ser comparadado con otros de mayor precio -Los precios mas altos suelen pagarse cuando uno compra para si mismo. Cuando el cliente compra para regalar, generalmente busca que el producto cueste lo menos posible y cause la mejor impre-sión posible. Potenciando el escalonado bayo y medio de la oferta de productos se ofrece esta opción -El impacto del regalo aumentará con un buen envoltorio. -Agilizar el proceso de venta sin caer en las prisas. -Garantizar una posible devolución a pesar que que algún cliente pueda intentar abusar de esa facilidad. Es un factor que da tranquilidad -Promover actividades infantiles en el co-mercio, hará que los niños estén más predispuestos a ir a tu comercio y hasta puede que arrastren a los padres con ellos.

Para los vendedores Para los compradores-Realizar una lista de las personas a las que regalar antes de salir de compras. -Establecer un presupuesto total previamente. Identificar luego los regalos más cos-tosos. -Revisar las aficiones, rutinas y estilos de vida. Así se hará un regalo acorde a la personalidad de quien se regala. -Si hay un presupuesto ajustado, optar por re-galos a la vez económicos y de buen gusto. Una planta, una botella de vino, un objeto ,velas o jabones aromá-ticos siempre son objetos apreciados y útiles. -No dejar las compras para última hora, evitará un día de estrés, ríos de gente, congestiones y posiblemente precios más altos. -Escoger horas menos congestionadas para ir de compras. Evita los fines de semana y las horas pico. -Revisar los catálogos. Casi todas las tiendas de cadena y almacenes por departamento tienen promociones en Navidad. -Regalar una experiencia. Una cena romántica o un bono para un spa son buenas opciones. -No exce-derse a la hora de pagar tarjetas de crédito. -Envolver los regalos adecuadamente. Es preferible el papel de regalo a las impersonales bolsas de las tiendas.

Consejos para lascompras en Navidad

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Felices Fiestas y lo mejor para el Año Nuevo desde estos comercios

Una de las calles más antigua de la ciudad en la que se conjugan espacios comerciales de gran tradición con nuevas ofertas que la hacen aún más atractiva. Los locales y comercios que aparecemos aquí no queremos dejar pasar la ocasión de ofrecer nuestros productos y servicios, junto con una atención al cliente especialmente particular. Situados en una zona privilegiada de Jáen, os queremos desear a todos una muy Feliz

Navidad y lo Mejor para el 2020.

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Felices Fiestas y lo mejor para el Año Nuevo desde estos comercios

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La Mejor de las Navidades y que el 2020 vea cumplidos nuestros más íntimos deseos

El equipo de Revista TodoJaén

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Uno de los primeros documentos oficiales en los que figura la necesidad de crear un nuevo mercado está fechado el 27 de mayo de 1964. En él se cer-tifica que la Comisión Municipal acordó que -por el Arquitecto municipal adjunto se presente memoria y planos correspondientes a anteproyecto para la con-strucción de un mercado de abastos en esta ciudad-.Por aquél entonces, el problema que se presentaba era el de abastecimiento del Mercado de San Fran-cisco, que, por ser el único de la ciudad, además de

El Mercado de Peñamefecit

50 Años en la Vida de Jaén

Los inicios

En el 2020, va ha hacer 50 años que la ciudad de Jaén vio como el lugar conocido popularmente como “La Plaza” encontraba un espacio de similares funciones:

el nuevo Mercado de Peñamefécit, un mercado de abastos que venía a paliar las necesidades de una ciudad que se había extendido y que necesitaba de otro emplazamiento en el que se dieran el mismo tipo de servicios, que durante

decenas de años, estaba dando el Mercado de San Francisco.

tener un servicio local, también suministraba pro-ductos alimenticios a otras localidades, lo que ha-cía tener una actividad que comenzaba a no poder cubrir dada su capacidad. En la época de su construcción, después de en-contrar su actual emplazamiento, no fue posible preveer la extensión, que décadas más tarde se produciría en la ciudad, concretamente en la zona de Peñamefécit, donde comenzó a extenderse la ciudad. Tampoco pudo preverse entonces la ele-vación del nivel económico que se produjo en la ciudad en la década de los sesenta, lo que motivó su crecimiento y una mayor calidad de vida de mu-

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chos de sus ciudadanos, que comenzaron a considerar inapropiado tener que desplazarse prácticamente de un extremo a otro del casco urbano para suministrarse de alimentos frescos. Según se asegura en el anteproyecto para la construcción del Mercado, el de San Francisco tiene una “insuficiente capacidad, su situación, si bien es apropi-ada para la venta al por menor a un importante sector de la ciudad, es totalmente inapropiada para su servicio de Mercado Central, con difíciles accesos y sin superfi-cie adecuada para estacionamientos. Es así que, por lo menos en cuanto a este servicio, no cabe duda, que se carece de establecimiento apropiado”.

Los estudios que se hicieron previos a la construcción del nuevo mercado señalaban que “la primera deter-minación a los efectos de abastecimiento, debe ser la construcción del Mercado Central. Los Mercados al por menor, son de segunda importancia (según el arquitecto autor del anteproyecto) y quedaría reducida a su con-strucción paulatina, pareja al ensanche de la ciudad y

El emplazamiento

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con capacidad necesaria a los distintos sectores”. Se pretendía, por tanto, dotar a la ciu-dad de un nuevo emplazamiento que permitiera, en la medida de lo posible, ampliar los servicios que venía ofrecien-do el Mercado de San Francisco. Y para ello se buscaba una zona que ofreciera diversas ventajas. La primera de ellas, la facilidad de sus accesos para el transporte de car-retera, lo que posibilitara crear zonas de aparcamiento. Otra de las ventajas que se buscaban era la proximidad con la estación de ferrocarril, que facilitaría el transporte de mercancías y de alimen-tos frescos de una manera más rápida y eficaz. Estos datos, junto con el cre-cimiento del barrio de Peñamefécit en aquellos años, hizo que se pensara en esta zona como ubicación del nuevo mercado. En 1966, un acta del Ayunta-miento certificaba que “por el Señor del Castillo Rodríguez-Acosta, se expuso la necesidad de construir un Mercado de Abastos en la zona de Peñamefécit, de-bido a la importancia de la zona, conte-stando el Alcalde que se ha encargado el proyecto de dicha Plaza de Abastos al Sr. Arquitecto Municipal”.

El Anteproyecto del Mercado conside-raba en su evaluación previa que “en cu-anto al almacenamiento de carnes y sus cámaras frigoríficas, y siendo propósito municipal la construcción de un nue-vo Matadero Municipal, es en el nuevo mercado donde se debe preveer dicho almacenamiento, ya que los productos en él producidos no necesitarán así de dos desplazamientos y los procedentes de importación Nacional y Extranjera deberán almacenarse en igual centro”. Después de todos los estudios previos realizados desde el Ayuntami-ento, y ya con la elección definitiva de Peñamefécit como emplazamiento, se dio luz verde a la construcción del Nu-evo Mercado de Abastos de la ciudad, cuya ubicación final se situó entre las calles Alicante, Europa, Martínez Bordiú y Gómez Durán. Las obras dieron comienzo en el mes de agosto de 1968 y concluyeron en diciembre de 1969. El coste total de todo lo realizado superó los quince mil-lones de pesetas.Desde la finalización de las obras hasta el día de su inaugura-ción, se estuvo trabajando intensamen-te en el acondicionamiento de los ser-vicios, dotándolo de, por ejemplo, trece

Anteproyecto y Obras

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farolas de doble brazo, diez puntos de luz acoplados a las paredes de los edificios, red de alcantarillado y alu-mbrado que abarcaba todo su perímetro, y doce bocas de riego para emergencias.

La inauguración tuvo lugar a las ocho y media de la tarde del día 1 de junio de 1970. El acto fue multi-tudinario, y estuvo presidido por el gobernador civil y Jefe Provincial del Movimiento, José Ruíz de Gordo y Quintana, el alcalde de la ciudad, Ramón Calatayud Sierra, el concejal delegado de Matadero y Mercados, Pedro Gómez Quevedo, el juez de instrucción decano, Juan Ruíz Rico, el Jefe de los Servicios Municipales de Veterinaria, Enrique Cobo Sierra y el administrador de Matadero y Mercados, Miguel Cañete, entre otras personalidades de la época. Las nuevas instalaciones fueron bendecidas por Ani-ceto Gómez Jiménez, previcario y maestresescuela del obispado.Contó, en total, con 4.572 metros cuadrados de construcción, distribuidos en planta de almacenes y muelles, rampas y accesos, aparcamientos y planta de puestos y servicios, que ocupaba 2.432 metros cu-adrados de toda la superficie. El nuevo mercado con-taba en el momento de su inauguración, con ochenta puestos, diez de ellos de frutas, treinta de hortalizas, uno de aceite, uno de pan, una droguería, tres de va-rios, siete pescaderías, ocho carnicerías, ocho vola-terías, una despojería, un puesto de congelados, uno de leche, ocho chacinerías y una cantina. Dentro de él se instaló también la delegación de la Alcaldía de Mercados, el despacho de veterinarios con laboratori-os, el despacho del administrado, las dependencias de conserjería, guardas e inspección de policía municipal

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ruedas

El día de la Inauguración

y los aseos públicos. El mismo año de su inau-guración se abrieron en la planta baja los alma-cenes de mayoristas, hasta tanto se hicieron los que hoy se encuentran en el Polígono de Los Oli-vares, trasladándose al mismo en Mayo de 1983.

Después de dieciocho años de funcionamiento, se realizó una reforma en el Mercado, amplián-dose siete puestos y una cantina y renovándo-se el pavimento, el alumbrado, la conducción de agua, y las rampas de acceso. Dentro de esas mismas reformas se incluyó tapar el patio central con un toldo. Desde su inauguración, hace 50 años, hasta el día de hoy, el Mercado de Peñamefe-cit ha constituido un nuevo de alimentación a la ciudad que según las referencias de la época, “constituye una de las instalaciones más moder-nas en materia de abastecimientos que se ha construido en España”.

La primera reforma

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El Mercado de Peñamefecit

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Los Mercados en Navidad

Cocinar pavo como menú no habia sido frecuen-te en las Navidades de Jaén, aunque se asegura desde el sector que lo comercializa que va ganando adeptos para por ejemplo, realizar rellenos con él, sobre todo para la cena de Nochebuena. Granada, Albacete y Ubeda suelen ser los puntos de orígen de esta especie, mientras que buena parte de los pollos que se consumen son propios de la provin-cia. El pollo deshuesado también ha ganado terreno en los menús navideños. Junto con la pechuga, se convierte en rellenos, que pueden ser, normalmen-te, realizados con jamón y queso. Una opción eco-nómica y de calidad

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Indispensables para la NocheVieja, las uvas que con-sumimos en las campanadas suelen proceder de loca-lidades como Almería y Murcia. Las uvas llamadas de mesa suelen ser de un tamaño mayor que las que se consumen esa noche tan especial y se suelen preferir más pequeñas y mantenerse en los parrales poco an-tes de estas fechas mientras que también parte de la producción se conserva en cámaras, todas destinadas a la venta para ser consumidas en Nochevieja. Se sue-le pedir con antelación la cantidad necesaria para cubrir la demanda, que puede aumentar hasta cuatro veces más. Otra fruta que se se suele consumir en Navidad es la piña. Procedente de Brasil y Costa Rica, la varie-dad más dulce es la “gold”.

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La elaboración propia, artesanal y tradicional es el principal argumento de calidad de que se argumenta desde quien los ofrece para su venta. Magdalenas hechas con aceite de oliva, hojaldrinas, higos, pan de higo, nueces y piñones y bombones son solo algúnas, de estas delicias que se ofrecen en los mercados en estas fechas y que se pueden adquirir al peso con total garantía de calidadl Además, hay que señalar que buen parte de ellos son elabo-rados por los propios puestos .

Los Dulces

Uvas y Frutas

Los Mercados en Navidad

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Para muchos, los mariscos son los reyes de los menús de Navidad. Año tras año, gambas, lan-gostinos, mejillones, bígaros, percebes, ciga-las, ostras, pechos, navajas, bocas y cañaíllas son algunos de los manjares que se saborean. En este sector se suele trabajar con cierta an-telación, debido a las características de con-servación de estos productos a la hora de ser pedidos. Se afirma que, cada vez más, se van incorporando a estos menús otros productos, como los carabineros, el salmón noruego y la merluza. Además, para estas fechas, se suelen pedir también productos como las diferentes clases de ahumados y la mojama.

Pescadosy Mariscos

Cordero y cochinillo parecen seguir siendo las estrellas de sector de la carne en los menús de Navidad, pero no son las únicas. Solomillos de cerdo y ternera ocupan un pues-to destacado en las mesas de muchos ho-gares, que comparten mantel, además, con otros productos como rollos de cerdo y ternera rellenos. Además, van ganando adeptos los preparados como flamenquines, filetes con rellenos y demás que son elaborados por las propias carnicerías para estas fechas. Manja-res en las mesas de Navidad

Las CarnesAlimentos tan tradicionales como el jamón, el queso y el lomo, a los que solemos ser tan afi-cionados, ven como aumentan su venta en es-tas fechas para comidas y cenas. Junto a estos productos aumenta el gusto por otros o menos frecuentes, como patés de diferentes sabores, quesos de importación con piñas o frutas, em-butidos con setas o patés con manzana, por ejemplo. Además, una carne como el pavo ha visto como se incorpora a este listado con una serie de elaborados y platos preparados bajos en grasas.

Los Embutidos

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Complemento ideal tanto para carnes como para pescados, la verdura apor-ta el equilibrio y el valor nutrivivo en los platos de comidas y cenas especiales

de Navidad. Coles, lombardas y repollos son verduras consideradas de más empaque que sobresalen en estas fechas acompañando a asados y productos a la plancha.Se convierten, además, en componentes de platos más ligeros para aquéllos que optan, o prefieren, unos menús más ligeros. Aparte de acompañamiento y de guarnición, tam-bién son componentes de pasteles cocinados con puerros, zanahoria o cebolla. Setas y champiñones, en su forma o realizados en cremas, también aderezan las comidas y cenas de buena parte de menús navideños.

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El Aceite de Jaén


La consejeria de Agricultura, Ganadería, Pesca y De-sarrollo Sostenible ha comunicado a la Federación de Productores de Aceite de Oliva de Jaén, como entidad solicitante, de la aprobación La aprobación de su pliego de condiciones permite. La conseje-ria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha comunicado a la Federación de Pro-ductores de Aceite de Oliva de Jaén, como entidad solicitante, de la aprobación por parte de la Unión Europea de “Aceites de Jaén” como nueva Indica-ción reconocer una nueva garantía de calidad para los aceites de oliva virgen extra de esta provincia, en este caso bajo la forma de una IGP, incidiendo en el origen, principal productora de España de este producto, y abarcando a un total de 97 municipios, la totalidad de los de esta provincia. La variedad prin-cipal en la producción de los “Aceites de Jaén” es la Picual, variedad autóctona que representa más del 90% de la superficie oleícola de la zona geográfica, si bien hay otras variedades secundarias como las autóctonas Manzanilla de Jaén, Royal de Cazorla y Carrasqueño de Alcaudete, y no autóctonas Ho-jiblanca, Arbequina y Picudo. Conforme al pliego de condiciones ahora aprobado establece además las características químicas y organolépticas de estos aceites.

El «Aceite de Jaén» presenta un alto con-tenido en ácido oleico, bajo contenido en ácido linoleico y palmítico. Tiene un alto contenido en antioxidantes naturales, principalmente compuestos fenólicos, que le confieren unos caracteres sensoriales de gran personalidad, como lo demues-tran sus atributos amargo y picante algo marcados. Igualmente se ha comunicado igualmente la aprobación del nuevo plie-go de condiciones de la IGP “Tomate de la Cañada” que se refiere a una produc-ción de este producto de las variedades comerciales “Reondo Liso”, “Asurcado” “Oblongo o Alargado” y “Tomate Cere-za”, correspondiente a los municipios del Campo de Níjar y Bajo Andarax dentro de la provincia de Almería, un total de 22 términos municipales. Este nuevo pliego viene a reforzar a la IGP certificando la calidad de su producto y su origen. Las denominaciones de calidad diferenciada tienen como objetivo fundamental prote-ger aquellos productos agroalimentarios que cuentan con unos atributos de calidad adicional derivados del cumplimiento de normas que van más allá de las exigen-cias obligatorias de calidad comercial o estándar, distinguiendo y garantizando la autenticidad de los mismos y el principio de veracidad del etiquetado e implantan-do para ello un sistema de control que ins-pire confianza al mercado. En total, en An-dalucía ya existen 65 figuras de calidad.

“Aceites de Jaén”Luz verde a la IGP

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La Mejor de las Navidades y que el 2020 vea cumplidos nuestros más íntimos deseos

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En Enero cumplimos 10 AñosY lo vamos a celebrarRevista TodoJaén

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