Sup Minestroni

нгредиенты Картофель — 1 штука Морковь — 1 штука Сельдерей — 1 стебель Лук репчатый — 1 штука Перец сладкий — 1 штука Горошек зеленый — по вкусу Помидоры — 2 штуки Кабачок маленький — 1 штука Капуста молодая кочан — 0,5 штуки Перец чили маленький — 1 штука Масло оливковое — 3 столовых ложки Соус песто — 1 банка Сыр пармезан — 100 грамм Зелень (петрушка, базилик, укроп) — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Способ приготовления 1.Картошку, морковь, кабачок, перец и помидоры нарежьте одинаковыми кубиками. Лук измельчите, сельдерей тонко нарежьте. 2.В кастрюле с толстым дном обжарьте на оливковом масле лук и морковь 5–7 минут, добавьте помидоры и сельдерей, готовьте еще 5 минут. 3.Влейте 1,5 л кипящей воды, положите картофель и нарезанную капусту, варите 7–8 минут, до готовности картофеля. Приправьте. Добавьте зеленый горошек и зелень. 4.Готовый суп разлейте по тарелкам, положите в каждую по 1 ст. ложке соуса песто и посыпьте тертым пармезаном. СОВЕТ: не переваривайте овощи. Если капустка будет слегка похрустывать, это прекрасно! Если под рукой не окажется песто (или нет возможности его приготовить), вы можете подавать этот суп со свежей сметаной, смешанной с давленым чесноком. Он будет более сытным, если вместо воды использовать бульон, а в конце варки добавить 1 банку консервированной белой фасоли.

Documents

Sup Minestroni