1 dovleac mai mic (cam 500 g)

1 ceapa

2 linguri unt/ulei de masline

1 lingurita praf de curry

100 ml vin alb

600 ml supa de legume

ulei de masline, sare, piper negru,

nucsoara macinata

optional:

praf de ghimber macinat

seminte de dovleac si crutoane

pentru topping

Perfectă pentru zilele friguroase

Reteta cu timp de pregatire30 minute

Usoara

6 portii

Reteta testata

Etichete: Reţete cu dovleac, Reţetă de supă, Reţete cu ghimbir, Cina, Pentrufamilie, Britanica, Rețete Delimano

Supa de dovleac - Good Food Romania http://www.goodfood.ro/reteta/print/supa-de-dovleac-219250.html

1 of 2 5/31/2014 3:47 PM

Mod de preparare1. Tocati marunt ceapa, apoi decojiti, curatati de seminte si tocati dovleacul.

2. Incalziti 2 linguri de unt sau ulei de masline intr-o oala Delimano si caliti usor

ceapa pana se inmoaie, fara sa se coloreze.

3. Adaugati praful de curry si dovleacul si caliti-le la un loc 1-2 minute, amestecand

intr-una.

4. Turnati vinul alb si lasati sa fiarba pana s-a evaporat aproape tot, apoi adaugati

supa de legume si asezonati cu sare, piper si nucsoara, dati in clocot si lasati sa

fiarba la foc mic 15-20 minute, pana se inmoaie dovleacul.

5. Luati oala de pe foc, lasati-o sa se raceasca putin si pasati totul cu mixerul,

asezonand dupa gust.

6. Cat fierbe supa, feliati coaja de la patru felii de paine si taiati-o in cubulete mici.

Incalziti 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie Delimano si prajiti painea pana

devine crocanta. Adaugati in tigaie cateva seminte de dovleac si mai lasati-le

cateva minute, sa se prajeasca.

7. Se poate servi cu crutoane, seminte sau verdeata proaspata.

Supa de dovleac - Good Food Romania http://www.goodfood.ro/reteta/print/supa-de-dovleac-219250.html

2 of 2 5/31/2014 3:47 PM