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BUENOS AIRES, MARTES 7 DE MAYO DE 2019REALIZADO POR SCANNER EDITORIAL S.A.
- SUPLEMENTO -
MAYO 2019Acompañando la tirada nacionalde Clarín de martes 07 excepto
Capital Federal y G.B.A.
HISTORIA, SERVICIO Y CALIDADFundada por un grupo de empresarios platenses, la entidad fomenta y prestigia el sector turístico y gastronómico. Siempre con ideas innovadoras y la búsqueda de lazos importantes en esta industria. Aquí, un repaso por sus hitos destacados, la tarea realiza-da por el Instituto Superior Ángel Salvadori y el aporte para formar otras instituciones.
> LA AEHG LA PLATA CELEBRA SUS 100 AÑOS DE TRABAJO EN LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
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SUPLEMENTO
NOTA DE TAPA
Un siglo de historia y trabajo en un sector que impulsa la economía de la ProvinciaLa entidad busca formar lazos importantes, generar puestos de empleo y mejorar este rubro. Un recorrido por su aporte para la creación de otras instituciones, junto al surgimiento de la Escuela y el Instituto de Hotelería, Gastronomía y Turismo.
> LA ASOCIACIÓN EMPRESARIA HOTELERA, GASTRONÓMICA Y PASTELERA DE LA PLATA Y SU ZONA DE INFLUENCIA VIVE UN MOMENTO INOLVIDABLE
Ocurrió el 6 de mayo de 1919. En las instalacio-nes donde funcionaba el Hotel Sportman, en la
calle 54 entre 6 y 7, un grupo de empresarios platenses se reunió y decidió unir sus esfuerzos para crear una entidad que educara, capacitara y formara nuevos hom-bres. Al cabo de ese encuentro, se fundó la Asociación de Propieta-rios de Confiterías, Bares, Hote-les, Restaurantes y Anexos. Ayer, celebró sus 100 años de historia, nucleando a la ciudad y 92 parti-dos bonaerenses. Y una vez más, sus miembros contribuyeron con ideas innovadoras, en busca de crear lazos importantes, generar trabajo, y mejorar el sector hote-lero, gastronómico y turístico.
En el recuerdo quedaron cien-tos de personas que pasaron por la entidad. Y sobre todo, aquellos fundadores que demostraron su compromiso para mejorar la ac-tividad del rubro y conseguir los primeros logros. Se trata de Ángel Salvadori (presidente), Enrique Stuarte (vicepresidente), Ismael Martínez Luna (secretario), Lighan Rodríguez (tesorero), Emilio Roig
(1° vocal), Florentino Guido (2° vo-cal), Emilio Humet (3° vocal), Luis Formica (4° vocal), Ismael Valle (5° vocal) y Federico Salgado (6° vo-cal). Todos ellos fueron auténticos visionarios, al conformar una ins-titución centenaria que impulsa uno de los motores económicos de la provincia de Buenos Aires.
ACTIVIDADES. La Jornada Nacional del Chocolate Artesanal Argentino es una iniciativa de la entidad fundada en 1919.
La entidad, convertida con el tiempo en la Asociación Empre-saria Hotelera, Gastronómica y Pastelera (AEHG) de la ciudad de La Plata y su Zona de Influencia, colabora y trabaja con las autori-dades nacionales, provinciales y municipales para fomentar el sec-tor turístico y gastronómico. En
ese sentido, interviene y contri-buye de forma activa en políticas, normas y condiciones generales de trabajo de los establecimientos miembros de la Asociación, según las particularidades de cada zona del territorio bonaerense.
A lo largo de sus 100 años, la AEHG La Plata marcó distintos
hitos. En 1941, por ejemplo, par-ticipó como una de las entidades fundadoras de la Federación Em-presaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEH-GRA). Este avance ocurrió durante la presidencia de Grandolfo Ma-rini, con el objetivo de estrechar vínculos entre los empresarios del país y el convencimiento de la importancia de estar unidos para gestionar soluciones a las proble-máticas del sector e impulsar su progreso. Una acción que mani-festó solidaridad, compromiso e involucramiento por el desarrollo del turismo a nivel federal.
Además, la Cámara Bonaeren-se de Turismo, fundada el 27 de agosto de 1994, es una institución
partidos de la provincia de Buenos Aires nuclea la AEHG La Plata.
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La entidad busca formar lazos importantes, generar puestos de empleo y mejorar este rubro. Un recorrido por su aporte para la creación de otras instituciones, junto al surgimiento de la Escuela y el Instituto de Hotelería, Gastronomía y Turismo.
> LA ASOCIACIÓN EMPRESARIA HOTELERA, GASTRONÓMICA Y PASTELERA DE LA PLATA Y SU ZONA DE INFLUENCIA VIVE UN MOMENTO INOLVIDABLE
NOMBRES HISTÓRICOS. La galería de los presidentes que encabezaron esta entidad con 100 años de historia.
Uno de los hitos de la Asociación ocur-rió en 1941, cuando participó como una de las entidades fundadoras de FEHGRA.
años de trayectoria tiene la Escuela Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo.
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TODOS LOS PRESIDENTES DE LA AEHG LA PLATA1919-22 Ángel Salvadori1922 Emilio Humet1922-24 Américo Dossena1924-25 Pedro Asion1925-27 Julio Grossman1927-31 Américo Dossena1931-49 Grandolfo Marini1949-50 Joaquín Buceta1950-52 Tomás Dolz1952-59 José Benayas1959-74 Antonio Cecilio Brea1974-78 Antonio Salvador Riccillo1978-80 Enrique Neptali Llanos1980-88 Heraclio Héctor Brea1988-92 Salvador Carlos Calarota1992-94 Heraclio Héctor Brea1994-2014 Mario Nolberto Aguilar2014- ActualidadClaudio Nolberto Aguilar
dependiente de la AEHG La Plata. El 25 de septiembre del 2014, la misma fue declarada de Interés Legislativo, asumiendo la Perso-nería Jurídica gracias a la gestión de la entidad a la que pertenece. Su función principal es agrupar a los prestadores de bienes y servi-cios relacionados con la actividad turística, promover la gastrono-mía local y regional, la pastele-ría, el turismo deportivo náutico, social, religioso, artístico, arqui-tectónico, las fiestas populares, turismo de estancias, de montaña, aventura, avistamiento de flora y fauna, excursiones de pesca, caza y turismo cultural.
Otro hito de la AEHG La Pla-ta se produjo en noviembre de
1998, cuando el presidente Mario Nolberto Aguilar, junto al secre-tario Julio Novarini, el tesorero Rubén Terpolili y la Comisión Di-rectiva de aquel entonces, creó la Escuela Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo. Y luego, a instancia superior de dicha CD,
se fundó el Instituto Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo Ángel Salvadori. La Escuela siem-pre dictó cursos en la Zona de Influencia, al comienzo de forma independiente, y luego a través de la Red Federal de Capacitación de FEHGRA. El Instituto, por su par-
te, dicta carreras terciarias con títulos oficiales, DIEGEP N° 6266. Cuenta con un gran cupo de alum-nos que recibe una educación de excelencia por parte de un cuerpo docente de alto nivel. Los estu-diantes también realizan, a través del Instituto, pasantías en sitios de renombre, tanto en el ámbito nacional como en el exterior.
En el área educativa, la AEHG La Plata firmó en 1999 un conve-nio con la Universidad del Salva-dor de Buenos Aires, en busca de brindar mayores herramientas en el progreso profesional de los es-tudiantes y mejorar su performan-ce educativa, para que al finalizar la carrera de Hotelería y/o Turismo en el Instituto Ángel Salvadori, los graduados puedan realizar la Li-cenciatura en Hotelería y Turismo.
Este vínculo institucional significó un gran paso en la jerarquización de la propuesta educativa del Ins-tituto, dado que permite que sus alumnos accedan a un título uni-versitario, lo que amplía su campo de inserción laboral profesional.
En tanto, la Asociación Ibe-roamericana de Institutos Educa-tivos de Hotelería, Gastronomía y Turismo, originada en 2009 bajo la presidencia de Mario Nolberto Aguilar, significó un salto impor-tante en el crecimiento institucio-nal. Su inicio se debe al impulso del intercambio entre los alum-nos de instituciones educativas de Perú, Argentina, Ecuador, Bra-sil, México, Costa Rica, Paraguay, Chile y Uruguay, para que éstos puedan acceder a prácticas en el exterior, adquieran conocimientos y proyecten su perfil profesional internacional. Así, tienen la chan-ce de lograr el enriquecimiento profesional y de las culturas de los países que forman parte.
Gracias a este avance, la AEHG La Plata pasó a contribuir en la proyección internacional de los estudiantes del Instituto Ángel Salvadori, ofreciéndoles la posibi-lidad de realizar prácticas educati-vas en el exterior por medio de los convenios internacionales con es-cuelas de hotelería, gastronomía, pastelería y turismo, adheridas a la Asociación Iberoamericana de Institutos Educativos de Hotelería, Gastronomía y Turismo.
Esta entidad busca nuclear a todas las instituciones, de distin-tos niveles, que se desempeñan en el sector de su incumbencia. También, la Asociación ofrece la oportunidad de realizar prácticas a nivel profesional en todo el país, con el aval de FEHGRA.
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PROTAGONISTAS
“Somos una entidad muy tradicionalista”> LO ASEGURA EL PRESIDENTE DE LA AEHG LA PLATA, CLAUDIO AGUILAR, QUE CUMPLE SU TERCER MANDATO EN LA INSTITUCIÓN
El empresario destaca la tarea realizada en el sector. “Seguimos el legado de quienes crearon esta historia”.
Un grupo de empresarios platenses constituyó hace 100 años la Asociación de
Propietarios de Confiterías, Bares, Hoteles, Restaurantes y Anexos, con la misión de educar y capaci-tar a los dependientes del sector. Su primer presidente fue Ángel Salvadori, tan visionario como los demás miembros que pasaron por la entidad. Claudio Aguilar, el actual titular de la Asociación Em-presaria Hotelera, Gastronómica y Pastelera de la Ciudad de La Plata y su Zona de Influencia, repasa es-tos 100 años de actividad en pos de la creación de trabajo, ideas y lazos del sector hotelero, gastro-nómico y turístico.
Uno de los momentos clave en este siglo de la institución, desta-
ca el dirigente, ocurrió cuando se se adquirió la casa donde hoy está la Asociación, en calle 6 entre 43 y 44. “Distintos empresarios pusie-ron plata, de palabra, y decidieron comprar la propiedad para que funcionara la sede institucional”, recuerda Claudio Aguilar.
El surgimiento de la Federa-ción Empresaria Hotelera Gastro-nómica de la República Argenti-
es reconocido, gracias a una visión de trabajo y proyecto a futuro para los empresarios de la actividad. Es muy profesional y específico, con una salida laboral inmediata”, su-braya Claudio Aguilar.
La Comisión Directiva de la AEHG La Plata está formada por empresarios del sector hotelero, turístico y gastronómico Y tam-bién, cuenta con asesores profe-
REVISTA PROPIA
La Asociación edita desde hace 20 años la revista “La Industria de la Hospitalidad”, que se distribuye en papel y formato digital. Su contenido refleja la vida institucional de la entidad, y el acontecer del sector turístico desde La Plata y la Zona de Influencia. Ade-más contiene notas de interés general que ayudan a tener un panorama del turismo, la gastronomía y la hotelería.
na (FEHGRA) en 1941, durante la presidencia de Grandolfo Marini, fue otro momento fundamental en estos 100 años de la entidad, ya que unió a los empresarios del sector de todo el país. La AEHG La Plata resultó una de las entidades fundadoras de la federación, com-puesta actualmente por 63 filiales.
Luego, otro suceso importan-te resultó la creación del Instituto
Superior de Hotelería, Gastrono-mía y Turismo Ángel Salvadori, durante la presidencia de Mario Aguilar, padre de Claudio. “Es un hombre muy dinámico, activo y con los principios fundacionales muy grabados en su interior. Pri-mero, creó la Escuela Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo, que dictaba cursos de formación. Y fue por más. Nuestro Instituto
LOS REFERENTES. De izquierda a derecha en primera fila: Claudio Aguilar, Aldo Fazio y Mario Aguilar. Detrás, Vicente Morgillo.
EL PRESIDENTE. Claudio Aguilar.
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PROTAGONISTAS
EVENTOS
Mario Aguilar pertenece a AEHG La Plata desde 1968, cuando ingresó como socio. Por su interés e iniciativa ocupó diversos cargos en la Comisión Directiva, hasta
que en noviembre de 1993 asumió como Presidente.Su gestión fue especial, porque en uno de los man-
datos se fundó el Instituto Superior de Hotelería, Gas-tronomía y Turismo Ángel Salvadori, que desde 1998 brinda una oferta académica específica del rubro.
En 2009, Mario Aguilar asistió a un congreso de institutos educativos en Miraflores (Perú), junto con otros integrantes de la Asociación. Siempre visiona-rio, pensó en la creación de una entidad que nucleara a los institutos de hotelería, gastronomía y turismo
La AEHG La Plata festejó ayer sus 100 años de historia, con una misa en la Basílica San Ponciano, de la capital bonaerense. Después de la ceremonia religiosa, se realizó un cocktail en la sede de la entidad, donde las autoridades y miembros de la Comisión Directiva recibieron a una gran cantidad de em-presarios hoteleros, turísticos y gastronómicos, así como también a representantes del sector a nivel
nacional, provincial y municipal. Además, asistieron referentes de entidades benéficas, religiosas y organiza-ciones civiles, entre otras instituciones que trabajan en conjunto con la AEHG La Plata. Durante el encuentro, las autoridades repasaron los principales momentos del centenario de la institución y sus personalidades destacadas. También pusieron en valor el trabajo que esos nombres llevaron adelante y cómo con su labor comprometida obtuvieron grandes logros, que permitieron el desarrollo de la entidad. “Nunca nos vamos a olvidar de estos festejos”, coincidieron los referentes de la Asociación.
de distintos países. Así se fundó la Asociación Ibe-roamericana de Institutos Educativos de Hotelería, Gastronomía y Turismo, que preside en la actualidad.
“De la institución hice un palacio, porque me gus-ta hacer cosas. Y tuve la posibilidad de hacerlas, por-que hubo comisiones directivas en las que siempre recibí un sí como respuesta”, afirma Mario Aguilar.
“De la Asociación hice un palacio”
Los festejos por el centenario
>EL EX PRESIDENTE MARIO AGUILAR TUVO UN CICLO HISTÓRICO EN LA ENTIDAD
>AYER SE REALIZÓ UNA MISA Y UN COCKTAIL EN LA SEDE DE LA ASOCIACIÓN
Ingresó como socio en 1968 y en su presidencia se fundaron la Escuela y el Instituto Superior de la entidad.
sionales en diferentes áreas, que representan a la capital bonaeren-se y 92 distritos de la Provincia. Se reúnen periódicamente para intercambiar ideas e informar lo que sucede en los municipios de La Plata y su Zona de Influencia. Además, participan de los encuen-tros que lleva adelante FEHGRA
“Somos una entidad muy tra-dicionalista, que representa a los empresarios hoteleros y gastronó-micos. Además, trabaja y apuesta en lo que es capacitación, como lo indica el acta fundacional y el quehacer de la actividad. También le damos soporte al empresario, asesoramiento legal, contable y jurídico. Es el compromiso que te-nemos”, indica el Presidente, que destaca el esfuerzo y el trabajo de las distintas comisiones directivas que han pasado a lo largo del cen-tenario. “Seguimos el legado de aquellos visionarios que hace 100 años crearon esta hermosa histo-ria”, se emociona.
La AEHG La Plata lleva adelan-te en la actualidad una campaña de afiliaciones y sus principales referentes trabajan en distintas zonas, donde analizan las activi-dades que cada municipio puede ofrecerle al turismo nacional.
En su tercer mandato, Claudio Aguilar considera que este traba-jo y la actividad gremial empre-saria es la herencia de su padre: “Recuerdo que tenía 12 años y me llevaban a las reuniones, debates y sesiones de la FEHGRA. ¡He-mos ido a Ushuaia! Acompañé a mi padre en la empresa familiar, Confitería Ritz, a la que luego se incorporaron mis hermanos y em-pezamos a crecer. El trabajo en esta Asociación no tiene fin, todo el tiempo hay algo nuevo”.
“Trabajamos y apostamos a la capacitación, tal como indica el acta fundacional y el quehacer de la actividad”.
“Nuestro Instituto es reconocido, gracias a su visión de trabajo y proyec-to a futuro para los empresarios de este sector”.
EL PRESIDENTE. Claudio Aguilar.
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“Es una institución fuerte y con muy buenos lazos”
“Este centenario nos provoca mucha ilusión”
Hace 19 años que Vicente Morgillo forma parte de la
Asociación Empresaria Hotele-ra, Gastronómica y Pastelera de la ciudad de La Plata y su Zona de Influencia. Se acercó en 2000, invitado por Mario Agui-lar, que en ese momento presi-día la institución. Actualmente, Morgillo se desempeña como Secretario de esta entidad.
“Es una asociación fuerte y con muy buenos lazos, que tra-baja muchísimo para la gastro-nomía y el turismo de La Plata y su zona de influencia. Son pocas las instituciones que trabajan con tanta dinámica. Tenemos varias actividades y, además, estamos acompañando y ayu-dándonos”, dice el Secretario.
Morgillo, que también acompaña desde FEHGRA, valora el esfuerzo diario que se muestra desde la AEHG La Plata, al recorrer la zona de influencia, participar de distin-tos cursos, presenciar eventos gastronómicos y de turismo, e inaugurar señaléticas, entre las múltiples actividades que reali-za esta entidad.
Aldo Fazio es el Tesorero de la Asociación Empresario Hotelera Gastronómica Pastelera de la Ciudad de La Plata y su Zona de
Influencia desde hace más de tres años. Aunque vio pasar diferen-tes comisiones directivas, destaca que la institución siempre estuvo rodeada de gente profesional, proactiva y dedicada, que hizo posi-ble que ésta pudiera crecer a lo largo de los años.
“Estamos muy ilusionados con el centenario de la AEGH La Pla-ta”, comenta Fazio, que comenzó sus tareas en la entidad como te-sorero y aún continúa en sus funciones. Según su experiencia en este puesto, la Asociación “tuvo un desarrollo muy positivo, acom-pañado de un constante crecimiento”, más allá del contexto eco-nómico del país de los últimos años. “Se logró hacer la ampliación edilicia y se terminaron las cocinas para los estudiantes de gastro-nomía y pastelería. Eso era una meta muy importante para noso-tros y, afortunadamente, pudimos cumplirla”, subraya.
PROTAGONISTAS SOCIEDAD
El compromiso social, un símbolo de la AEHG La Plata
La AEHG La Plata cumple un destacado rol social, al tra-bajar con fuerte compromiso
por la comunidad. En ese sentido, sus integrantes se caracterizan por darle impulso al turismo, la hotelería y la gastronomía; tres actividades que son motor eco-nómico y generadoras de empleo directo e indirecto.
La institución fundada hace 100 años por un grupo de empre-sarios platenses trabaja de forma activa con entidades benéficas y organiza acciones solidarias. En-tre ellas, el Pan Dulce Comunita-rio, que hasta el momento lleva donadas más de 25.000 unidades, y la Rosca Comunitaria, que ya entregó unos 94.000 productos. “Con el acompañamiento de los miembros de nuestra Comisión, el aporte y la colaboración de los alumnos, los miembros del Institu-to y los proveedores, es una gran satisfacción vivir este momento”, expresó el presidente de la enti-dad, Claudio Aguilar, en la última edición de la Rosca Comunitaria, donde fue acompañado -entre otras personalidades- por el arzo-bispo emérito de la ciudad de La Plata, Monseñor Héctor Aguer.
Además, las autoridades de la institución promueven el uso de
> LA INSTITUCIÓN TRABAJA DE MANERA ACTIVA CON ENTIDADES BENÉFICAS
Así lo demuestra con sus acciones solidarias, entre ellas el Pan Dulce Comunitario y la Rosca Comunitaria. La enseñanza de Lengua de Señas.
cartas en Sistema Braille en los establecimientos gastronómicos y gestionan, también, la enseñan-za de Lengua de Señas, a través de la Asociación de Sordomudos de La Plata, a los alumnos que se encuentran cursando el tercer año de la carrera Técnico Superior en
Turismo en las aulas del Instituto Ángel Salvadori.
Para lograr la activación de las economías locales, la AEHG La Plata creó la Fiesta Nacional del Pan Dulce y la Jornada Nacional del Chocolate Artesanal Argenti-no. En conjunto con los municipios y entidades sin fines de lucro de orden local, provincial y nacional, lleva adelante acciones de apoyo, difusión y participación activa en las fiestas populares de La Plata y Zona de Influencia, para colaborar con la activación de las economías locales de la región.
La acción solidaria de la Rosca Comunitaria ya entregó unos 94.000 productos.
ACCIÓN SOLIDARIA. La Rosca Comunitaria es un clásico de la Asociación.
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Turismo en las aulas del Instituto Ángel Salvadori.
Para lograr la activación de las economías locales, la AEHG La Plata creó la Fiesta Nacional del Pan Dulce y la Jornada Nacional del Chocolate Artesanal Argenti-no. En conjunto con los municipios y entidades sin fines de lucro de orden local, provincial y nacional, lleva adelante acciones de apoyo, difusión y participación activa en las fiestas populares de La Plata y Zona de Influencia, para colaborar con la activación de las economías locales de la región.
CAPACITACIÓN
Para crear sabores con identidad platense> EL INSTITUTO SUPERIOR DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO ÁNGEL SALVADORI, UN REFERENTE EDUCATIVO DE LA CAPITAL BONAERENSE
Nació por una iniciativa de la Asociación en 1998. Hoy forma a profesionales llegados de varios países de la región.
TÍTULOS OFICIALES. Además de prestigio, la formación del Salvadori asegura rápida salida laboral al egresado.
El Instituto Superior de Ho-telería, Gastronomía y Tu-rismo Ángel Salvadori tuvo
su origen en 1998 a partir de una idea de Mario Aguilar, quien en ese momento presidía la Asocia-ción Hotelera, Gastronómica y Pastelera de la ciudad de La Plata y su Zona de Influencia, de ofre-cer cursos cortos de capacitación y profesionalización para las em-presas del sector.
Era un desarrollo esperable para una entidad como la Asocia-ción platense, que por entonces ya había acumulado un bien lo-grado prestigio en sus estándares de calidad. Sabrina Simanovsky ingresó en esa entidad en 2005, cuando aún estudiaba en el men-cionado Instituto.
En 2010 fue nombrada Direc-tora del espacio formativo Ángel Salvadori y aún hoy ocupa ese cargo. “No imaginé que iba a lle-gar a dirigir la parte académica. Trabajé muchísimo en la Asocia-ción, conozco la zona de influencia de punta a punta. Cuando a uno le gusta lo que hace siempre trata de
ce prácticas profesionalizantes que van insertando a los alumnos en el mercado laboral: “Además de hacer prácticas en La Plata o en otro punto del país donde tengamos incumbencia, está la
Uruguay para la realización de prácticas, al tiempo que aprove-chan también las clases teóricas del Ángel Salvadori.
“Hacemos foco en las visitas a establecimientos, a exposiciones, al barrio chino. Intentamos que los alumnos vean cuál es el cam-po laboral que tienen y hacemos dinámicas las prácticas para que se asemeje todo lo posible a ese campo de trabajo”, agregó la di-rectora Simanovsky.
Este instituto además presti-gía y perpetúa la larga tradición gastronómica que tiene un distri-to como el de La Plata, cultor des-de siempre de la buena mesa.
alumnos tiene la actual matrícula del Instituto Superior “Ángel Salvadori”.
350opción de hacer prácticas en el exterior, a partir de que en 2009 se crea la Asociación Iberoameri-cana de Institutos Educativos de Hotelería, Gastronomía y Turismo, que nuclea instituciones educati-vas en este ámbito y permite rea-lizar convenios con otros países”, detalló Simanovsky. Estas prácti-cas y la fuerte inserción de la Aso-ciación en toda la ciudad también aumentan las posibilidades de sa-lida laboral de los egresados.
Los convenios internacionales, a su vez, le permiten al Instituto recibir alumnos de otros países como México, Perú, Ecuador, Cos-ta Rica, Brasil, Paraguay, Chile y
dar lo mejor”, dice Simanovsky al repasar su vida profesional.
Hoy el Instituto ofrece las carreras de Técnico Superior en Hotelería, Técnico Superior en Tu-rismo, Técnico Superior en Guía de Turismo y Técnico Superior en Servicios Gastronómicos, con un título intermedio de Chef Interna-cional. Son todos títulos oficiales que, además y merced a un conve-nio con la Universidad del Salva-dor, permiten a quienes lo deseen continuar con los estudios de la Li-cenciatura en Hotelería y Turismo. Actualmente, tiene una matrícula de 350 alumnos.
Cada una de las carreras ofre-
MÁS INFRAESTRUCTURA
La AEHG La Plata inauguró en 2014 la ampliación del edifi-cio central de la entidad, que alberga la sede de la Filial y el Instituto Ángel Salvadori. Se creó una cocina especializada para gastronomía y otra para pastelería, garantizando a los alumnos las instalaciones ne-cesarias para realizar las cla-ses prácticas y trabajar en gru-pos reducidos. Los interesados en la oferta de capacitación del Salvadori pueden ingresar al sitio web http://aehg-lapla-ta.org.ar/instituto-angel-sal-vadori/ o escribir a [email protected]
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TURISMO
Alo largo de los años, la Asociación se involucra cada vez más en promo-cionar y lograr amplias
convocatorias en las fiestas po-pulares. La intención es activar las economías locales, y crear nuevos centros gastronómicos y turísticos. En ese sentido, este fin de semana participará de la Fiesta Regional de la Miel, en la localidad bonaerense de San Vicente.
La AEHG La Plata estará pre-sente con su stand y dictará una clase de cocina demostrativa, a través de la que pondrá en valor la miel, el producto estrella del encuentro. El plato elaborado será compartido con el público y, ade-más, se ofrecerá información edu-cativa y folletería del sector.
El objetivo de esta fiesta, que vivirá su séptima edición, es des-tacar el trabajo de los productores
Una apuesta para promocionar las fiestas populares y lograr una amplia convocatoria
LA AEHG LA PLATA SE INVOLUCRA EN ESTAS CELEBRACIONES PARA CREAR NUEVOS CENTROS GASTRONÓMICOS Y TURÍSTICOS
Este fin de semana participará en la Fiesta Regional de la Miel, en San Vicente. Y dictará una clase de cocina demostrativa.
FIESTA REGIONAL DE LA MIEL. El encuentro se realizará este fin de semana en San Vicente.
locales de miel, así como también recaudar fondos para construir escuelas de frontera a través de la Asociación de Clubes Argentinos de Servicios (ACAS). Este evento activa la economía local, gracias a la amplia convocatoria que lo-gra año tras año. De hecho, unas 60.000 personas se acercaron al encuentro en 2018.
Una vez más, el evento tendrá lugar en el Predio Ferial de la Vieja Estación, donde la feria multisec-
torial organizará patios de comi-das con una amplia oferta gastro-nómica, shows de entretenimiento y concursos específicos que tienen que ver con el mundo de la miel. Su entrada será libre y gratuita.
Por otra parte, la AEHG La Pla-ta se prepara para participar de la Fiesta de Galleta de Campo, que fue creada por la propia entidad en 2016, en conjunto con los mu-nicipios de Mercedes, San Andrés de Giles y Brandsen. El objetivo
separado en Tomás Jofré (Merce-des), Azcuénaga (San Andrés de Giles) y Oliden (Brandsen), gene-ralmente en los meses de agosto, octubre y noviembre.
En tanto, la AEHG La Plata par-ticipará en septiembre próximo de la Fiesta Provincial del Inmigrante en Berisso. Esta localidad se ha transformado en un destacado polo gastronómico y productivo, junto al auge del Vino Patero de la Costa que allí elaboran.
MAYOR CAPACITACIÓN
Como complemento de su respaldo a las celebraciones populares, la AEHG La Plata dicta cursos de capacitación, a través de FEHGRA, en busca de profesionalizar a los recur-sos humanos locales. El ob-jetivo es elevar la calidad en la prestación de servicios du-rante estos eventos para que el viajero pernocte en el des-tino y explore otros atractivos ofrecidos por los municipios. Entre ellos, museos, estancias y circuitos naturales.
Oficina La Plata Tel: (221) 423-3449/ 467-4988 Dirección: Calle 48 N° 756 [email protected]
Este informe fue realizado por Scanner Editorial S.A. no participando en el mismo personal de este medio. El diario no se responsabiliza por dichos contenidos.
de esta celebración es destacar a los pueblos rurales, mostrando su identidad y su tradición, a fin de integrarlas al circuito turístico de la provincia de Buenos Aires.
La Fiesta de la Galleta de Cam-po permite, entre otras cosas, visibilizar encantadores pueblos rurales, que junto a su población local elaboran productos de gran calidad y los cocinan en legenda-rias panaderías familiares. Estos tres eventos se llevan a cabo por
