El clásico de todos los in-viernos ya asoma en el ho-rizonte. Cuando faltan po-

cas semanas para la inaugura-ción oficial de la temporada deesquí, los principales centros dela actividad salieron a anunciarsus promociones y novedadescon vistas a seducir a un consu-midor heterogéneo. Si bien lapráctica del deporte en sus dis-tintas versiones suele identifi-carse con el glamour y la sofis-ticación (y los altos costos), laoferta también considera facto-res laterales como la comodidadfamiliar, la calidad ambiental ylos rubros complementarios para

disfrutar de unas vacaciones enla nieve.

Emplazado como el centro deesquí más austral del mundo, esteaño Cerro Castor tendrá su pro-pia pista de patinaje natural so-bre hielo, ofreciendo a sus visi-tantes la posibilidad de patinaral aire libre en un entorno natu-ral privilegiado. El área especial-mente acondicionada para tal fines de 392 m2 y se encuentra ubi-cada en la base del cerro, frenteal restaurante Morada del Águi-la. Sumando así, una experienciacompleta de deportes invernalesa la altura de los grandes centroseuropeos.

En el área de servicios, los tu-ristas tendrán la posibilidad decomprar sus pases de manera on-

Oscar Muñozomunoz@diariobae.com

Viernes 20 de mayo de 2016 www.diariobae.com

El fríoque da gusto

La temporada de esquí está a la vuelta del almanaque y los principales centros de la actividad invernal renuevan

sus servicios destinados a un público heterogéneo

Julia Navarro presentaHistoria de un Canalla

Página 7

Concluye una nueva edicióndel festival donde se vio unregreso al cine de género

Cannes se va

EntrevistaPágina 5

Platos patriosConsejos de chef

Página 3

Agenda Música, página 6

El dúo Pimpinela en el Luna Park

line y con anticipación. Con elcódigo que se obtenga a travésde la web será posible cargar elpase del año pasado y dirigirsedirecto a las pistas de esquí, sinpasar por boletería, con la con-siguiente practicidad y ahorro detiempo.

En cuanto a la ampliación depistas y circuitos, la nueva pistanegra Chimango de 1.050 metrosde longitud, se desprenderá de laparte superior de la pista ÁguilaMora y llegará a la pista SendaGuanaco, con un desnivel de 300metros. Será una alternativa máspara descender desde la cumbre.Cerro Castor suma así una tota-lidad de 34 kilómetros esquiables.

Con un perfil netamente fami-liar, el Centro de Deportes deMontaña Cerro Perito Moreno esun centro de esquí en creci-miento con aspiraciones de con-vertirse en el ideal de montañade todo esquiador que viajaacompañado con su núcleo ínti-mo. Por paisaje, geografía y cli-ma, este emprendimiento pro-vincial de Río Negro licenciado ala empresa Laderas, es una op-ción con identidad propia.

Geográficamente, el Perito Mo-reno es un cerro con una “forma”diferente a los elegidos para de-sarrollar centros de esquí en laPatagonia. En vez de ser plano enla base y escarpado en la partesuperior (como su pariente máscercanos, el Catedral) presenta la-deras más empinadas en la par-te baja y más suaves en la partesuperior: un sectorque se denomina “pla-teau”. Esta caracterís-tica permitirá que unavez concluida la in-fraestructura se pue-dan recorrer 24 kiló-metros de pistas de es-quí en paralelo queconverjan en un áreacomún.

Aunque ya este in-vierno, las familias olos grupos con inte-grantes de distintos niveles de es-quí (o snowboard) podrán en-contrarse en zonas comunes. Así,en cada bajada, los padres podránverificar que su hijo permanez-ca seguro y entretenido en eljardín de nieve o en la pista deprincipiantes.

Por otra parte, la elevación del“plateau presenta una vista pa-norámica imponente de 360 gra-dos, accesible a todos, inclusolos novatos, cuando en otros ce-rros están relegados a las partesbajas con escenarios menos ma-jestuosos”.

El calorcito inesperado ha sidosiempre otro punto diferencia-dor del valle de El Bolsón, famo-so por su microclima. Más cáli-do que los centros vecinos, el Ce-rro Perito Moreno permaneceprotegido del viento de la Pata-gonia por el bosque y el cobijode la naturaleza.

Luego de recibir en el 2015 elpremio a Mejor Estación de Es-qui de la Argentina otorgada porWorld Ski Awards, y de la inau-guración de la Silla Cuádruple delMocho, Chapelco se apreta para

celebrar los diez años de una exi-tosa gestión.

Sujeto a condiciones de nieve,esperan inaugurar temprana-mente el 18 de junio, con variasnovedades, entre ellas la reubi-cación de dos medios de eleva-ción: El T-Bar del Palito, que brin-dará ascensos a mayor altura paradeslizarse por la zona de la pistael Filito, y el Lift del Puente II, queconectará la zona de Pradera delPuma con las pistas el Camino y

la Panamericana haciendo másfácil y cómodo el regreso haciaotras zonas del centro de esquí.

En 2016, el Tetratlón de Cha-pelco también celebrará su 30ªedición. Una competencia pio-nera, que lideró el crecimientode las carreras multidisciplina-rias en el país. La carrera favori-ta de los atletas que compiten enesquí, mountain bike, kayak yrunning tendrá su propia fiestaaniversario el 6 de agosto.

En el nuevo Kite Park, ubicadoen Pradera del Puma se aprendey se practica snowkite, un deporte

para los esquiadores ex-tremos que buscannuevas emociones. Através de una vela o kitesujetada con arnés, sevive la experiencia deflotar por la montañahacia abajo o ser arras-trado cuesta arriba,para deslizarse en lanieve tanto con esquíescomo con tabla desnowboard. Instructo-res especializados en-señan la técnica y pro-veen las velas.

Esquiar con sol fuesiempre un factor dife-rencial en Penitentes,que este años propone:“Preparate para unatemporada bien arriba”.Su infraestructura hote-lera, con una capacidadde 1.950 plazas, con-templa hostels, hosteríasy departamentos, la ma-

yoría ubicados al pie de las pistaspara salir y llegar esquiando.

En tanto, las laderas del volcánapagado Batea Mahuida ponepistas al parque de nieve gestio-nado por la Agrupación Mapu-che Puel, una comunidad origi-naria que brinda su hospitalidaden comunión con la naturaleza.Los instructores mapuches se en-cargan de enseñar el arte de des-lizarse sobre las tablas por las pis-tas que ellos mismos vienen per-feccionando desde el 2000. Unainiciativa resumida en el precep-to Cumei Tamnu Acun.“Es bue-no que ustedes vengan.”

www.diariobae.com2 | | BAE NegociosViernes 20 de mayo de 2016

El “plateau”dePerito Morenopresenta unapanorámica de 360 gradosaccesible atodo el mundo

Esquiar con solfue siempre unfactor distintivoen Penitentes,que proponeuna temporada“bien arriba”

TARIFARIO JUNIO (BAJA)

■ Cerro Castor

Pase diario: $655-$425Equipos: $284-$325 Clases: $3.000-$1.650www.cerrocastor.com

■ Chapelco

Fin de semana:$1.200-$960Equipo semanal: $2.010-$1.375Clases: $1.800-$2.700www.chapelco.com

■ Cerro Perito Moreno

Medio día: $325-$260Semanal: $1.560-$1.210www.cerro-peritomoreno.com

■ Cerro Bayo

Peatón $260-$228Siete días universitario: $3.088Clases colectivas: $1.376www.cerrrobayo.com.ar

Llega la semana con más historia del calendario otoñal. Ollas y sartenes se

preparan para cocinar platos tradicionales criollos con los que rendir homenaje a la patria. Pastelitos acaramelados, locros ejemplares y chocolate en tazo-nes humeantes celebran este 25 de mayo.

Con recetas aggiornadas o secretos que se transmiten de generación en generación, las comidas que suelen comerse para estas fechas se fueron con-solidando con los años y ya son tradición. Tomadas de costum-bres regionales o de propuestas traídas por los inmigrantes ya forman parte de los sabores típi-cos de estas tierras.

En Gouin (Carmen de Areco) aseguran que los pastelitos tal como los comemos hoy tuvie-ron origen en esa zona. Cada diciembre, desde hace 16 años se celebra ahí un festival donde se compite para elegir los mejo-res. La Fiesta Nacional del Pastel es un evento que convocó en su edición 2015 a más de 1000 per-sonas, que se acercaron a ese pueblito lleno de encanto, con una estación de tren detenida en el tiempo.

“No es fácil hacer pasteles, tiene su secreto. La masa lleva muchas horas, necesita descan-so, saber hacer los dobleces del hojaldre. Un buen pastelito no tienen que tener gusto a grasa, debe estar crocante y sequito. El hojaldre se tiene que separar solo cuando lo mordes o cor-tás”, explica María Rosa Zarco, una de las organizadoras del evento. Las reglas del concur-so exigen que sean pasteles de

membrillo y fritos, aunque al-gunas pasteleras en estos años llevaron para ofrecer, más allá de la competencia, versiones con cayote y hasta con dulce de berenjenas. Se evalúa presenta-ción, sabor, textura, tamañano e ingredientes.

Maria Rosa cuenta que la his-toria de estas facturas estuvo relacionada con un paisano de renombre que recaló en una pulpería local y perdió todo su dinero en un juego de cartas. Sólo le quedaron pastelitos de una pastelera del pueblo para el camino de regreso. Tanto le gus-taron que volvió. La creadora de esas delicias aún vive en la re-

gión. “La diferencia con el pas-tel criollo de antes es que ese no tiene hojaldre”, explica. Y co-menta que celerarán este 25 de mayo. Los chefs locales de nue-vas generaciones cocinarán un locro comunitario a benefi cio.

En pizarras Varios cafés y restaurantes ofre-cen para estas fechas menues especiales. En Buenos Aires, quienes tengan antojo de pas-telitos y quieran acompañarlos con un buen chocolate, vistien-do escarapela en pecho, pueden acercarse también a Café Mar-tínez. La cadena lanzó una pro-puesta de chocolate con paste-litos o churros durante el mes de mayo. Analía Morini, de la marca, brinda algunos consejos para preparar el mejor chocola-te: “Si bien la leche tiene que es-tar caliente, es importante que no supere los 70 grados, porque si no se quema la lactosa y pier-de su dulzura”, explica.

El locro es uno de los platos destacados para estas fechas y el frío, que llegó un poco antes este año, lo hace un plato ideal para compartir en la semana de mayo. El chef del restaurante Bar Qi (ex Violeta), en Lomas de San Isidro, brinda algunos tips para quienes lo preparan en casa. “Lo impor-tante es no revolver una vez que ponés el maiz y el zapallo, porque si no el almidón va al fondo de la olla y se pega. El locro tiene que salir con el grano entero”, desta-ca Gustavo y comenta que cada región tiene sus variantes: en el Norte se hace con mondongo, panceta y chorizo; en provincias como Formosa y Chaco se le agrega mandioca. Hay versiones más light y versiones vegetaria-nas. “A mí particularmente me gusta la versión más sustanciosa, con chorizo colorado, panceta y falda”, dice.

En La Dorita Parrilla, entre el 23 y el 25 de mayo se ofrecerá un menú que incluye plato de locro + copa de vino por $100. “Es el locro tradicional, con maíz, pa-tita de cerdo, cuerito. La gente se acuerda de comer locro en estas fechas. Acompañando el clima termina siendo una bue-na opción”, explica Diego Parra, del restaurante.

“El locro es un plato que nece-sita un tiempo de cocción pro-longado. Al incorporar los ingre-dientes es importante controlar que los que son de cocción rá-pida no se pasen al fi nal”, se-ñala Diego Moyano, chef de La Cabaña, restaurant que además ofrece empanadas tradicionales de carne cortada a cuchillo, hu-mita y pollo. “En las empanadas lo más importante es que los condimentos sean de buena ca-lidad. Lo ideal es freirlas en gra-sa de cerdo. Así se mantiene la masa más crocante y el relleno más jugoso”, indica.

La clásica mazamorra y la car-bonada - con los infaltables ore-jones de durazno- son otros de los platos con que se festejará este 25 de mayo. Para tener la panza contenta y qué viva la patria.

Platos con tradición celeste y blanca:

Celebrar la patriaComidas para la mesa del 25 de mayo. Consejos de chefs, menúes especiales e historias de origen

Paula Boentepboente@diariobae.com

Tip de chef: no revolver el locro tras agregar maíz para que no se pegue

En Gouin, cada año se compite por los mejores pastelitos de membrillo

Con los primeros

fríos inverna-

les, el público

se suma a las

propuestas de

locro y guisos en

los restaurantes.

Algunas cade-

nas de cafés

ofrecen choco-

late con churros

o pastelitos du-

rante este mes:

una tentación

ultraazucarada.

Empanadas,

carbonada y ma-

zamorra, otros

de los clásicos

BAE Negocios | | www.diariobae.com 3Viernes 20 de mayo de 2016

INICIATIVA A BENEFICIO

La empanada más grande de Buenos Aires■ Este domingo, a partir de las 10 de la mañana, diez maestros pizzeros con ayuda de 100 colaboradores pondrán las manos en la masa para llegar a cocinar la empanada más grande de Buenos Aires. Este megaplato con el que se espera batir records, se calcula

que tendrá un tamaño de entre 60 y 80 metros.

El evento está organizado por la Asociación de Propie-tarios de Pizzerías y Casas de Empanadas. Lo recaudado será a benefi cio de Asdra (Asocia-ción Síndrome de Down de la Argentina). A través de un bono

simbólico de $30 se entregarán dos porciones de empanada y una bebida. La iniciativa apunta a incentivar la inclusión de per-sonas con con esta condición.

En caso de mal tiempo, el evento será reprogramado para el 29 de mayo. La cita en Ave-nida de Mayo al 1100-1200.

www.diariobae.com| | BAE NegociosViernes 20 de mayo de 2016 4

REPOSERA

El Pichi

Eduardo Blaustein

$255

Marea Editorial

208

Título:

Autor:

Editorial:

Páginas:

Precio:

Pecado

Laura Restrepo

$289

Alfaguara

352

Título:

Autor:

Editorial:

Páginas:

Precio:

■ El Pichi, o la revolución de los frá-giles, la nueva novela del periodista y escritor Eduardo Blaustein, donde cuenta la historia de Pablo, un adolescente que integró las fi las de los más jóvenes, “los soldados”, de la organización Montoneros. A partir de ese personaje el autor describe cómo fueron las construcciones de las subjetividades, la infancia en dictadura, el barrio, el entorno familiar, la escuela y el mandato de lograr justicia en el mundo. Blaustein escribe sobre su genera-ción, con cierto humor, alejado de la épica y acercándose a lo intimo, a lo cotidiano. Una biografía fi ccionada de quienes integraron “el último pe-lotón setentista”, los “los soldados”, los más frágiles, los más inexpertos: “los pichis” .

Pablo es un adolescente que estudia en el Colegio Nacional de Buenos Aires, que vive en una época intensa,con compromisos extremos, y es aspirante a convertirse en sol-dado montonero. ¿Qué es lo que lo lleva a esa trasformación? Esa res-puesta es la que pareciera buscar el autor al reconstruir la historia de Pablo, y a partir de él la de muchos otros de su edad. Pablo se exilia por miedo, por tratar de sobrevivir, en Barcelona. Pero su exilio se hace

difícil y doloroso. En Pablo podemos ver la fragilidad, las dudas, los miedos, sus vulnerabilidades, pero igual se convierte en un joven mon-tonero, el autor buscar reconstruir esa época preguntándose como un pibe joven se trasforma, pero lejos

del panfl eto para llevarlo a lo más íntimo y personal, sin desvalorizar ni minimizar lo ideológico.

La novela comienza con la infancia, en típico barrio porteño, con mucho juego, barrio y familia. Hasta que ese adolescente que se

va al exilio, pensará que zafa de una prueba de matemática en el momento exacto de iniciar su viaje a Barcelona y después México, donde sufrirá. Está narrada en tercera persona, no es autobio-gráfi ca, aunque el autor si toma elementos de su propia historia. Lo ideológico es importante, tema abordado en muchos libros, pero el autor resalta la sensibilidad de la época en diferentes formas frente al autoritarismo.

Pablo la pasa muy mal en Barcelona, trata de conseguir trabajo y no lo logra, un cura catalán lo ayuda. Se muda varias veces hasta que decide volver para la contraofensiva.

La cuestión del límite está plan-teada en la novela en el momento en que una misión lo pone a Pablo frente a un dilema que involucra a personas muy cercanas a su entorno familiar. El autor no deja afuera, al contrario lo incluye, el miedo que Pablo siente ante determinados operativos, por ejemplo, el miedo a la muerte y a la tortura. Pablo teme que lo vengan a buscar. Parte de la dictadura Pablo la pasa en el exilio, también su autor, con su familia en Argentina, y aunque se trata de una fi cción, está dedicada “A las madres y los padres que por entonces se quedaron solos. Los míos sin ir más lejos”.

María Helena RipettaEspecial para BAE Negocios Ser adolescente

comprometido en la Argentina de los ‘70

■ Pecado, el último libro de la escri-tora colombiana Laura Restrepo, son relatos individuales que se conectan por el mal y el cuadro El jardín de las delicias, del pintor neerlandés El Bosco (1450-1516).

Pero según, la escritora es como una novela en que las historias puedan leerse de manera indepen-diente. El mal es lo que une, lo que guía un relato con otro.

Todos los personajes han incurri-do en delitos atroces, o atravesado la oscuridad en algún momento de su vida. La escritora no juzga, deja ese lugar a los lectores.

Los límites entre el bien y mal, que a veces son imprecisos. Son siete historias que se reúnen en el centro de un par de descripciones del cuadro El jardín de las delicias.

Según dijo Restrepo en una entre-vista, Pecado “es una novela que es

un reto moral para el lector, donde el autor se abstiene de tomar partido o de juzgar, con escenarios donde distintas personas, por motivos coyunturales o permanentes, deben atravesar zonas turbias, malsanas, y ver cómo se las arreglan”.

De alguna manera la autora invita al lector a ponerse en los zapatos de estos pecadores y preguntar: “¿Usted qué haría?”

En cuanto al cuadro, Restrepo dijo: “Una obra que me ha obse-sionado toda la vida, porque es un

drama: el ser humano desde la beatitud del paraíso, pasando por ese jardín de las delicias donde su-cede algo que parece ser el deseo y termina en la tragedia de la condena y la pérdida del paraíso. Aun en su siglo XVI es una pintura que planteó muchas más inquietudes que respuestas, así lo vemos hoy”.

Como sacados de un cuadro de El Bosco, los protagonistas de este libro son Arcángel, el adoles-cente asesino; Luis B. Campocé, el ejecutivo adúltero; Emma, la descuartizadora; una pareja incestuosa; un verdugo apodado La Viuda; las Susanas, tres hermanas indiferentes o vanidosas, y el Siríaco, profeta soberbio. La idea de pecado, perturbadora y ambigua, se encarna en todos ellos.

Restrepo indaga en la compleji-dad ética, pero no juzga.

La delgada línea entre el bien y el mal

BAE Negocios | | www.diariobae.com 5Viernes 20 de mayo de 2016

REPOSERA

“Yo soy una periodista que es-cribe novelas”, se defi ne la

española Julia Navarro de visita en Buenos Aires para presentar su úl-tima libro, “Historia de un canalla”. Tras haber ejercido el periodismo durante 40 años, empezó a escribir fi cción casi de casualidad y desde su primera novela fue best seller. La escritora fue ganado cada vez más espacio a la periodista.

“Tampoco me ha sido fácil dejar el periodismo, pasar a ser espec-tadora y no estar en el lugar de los hechos. Durante un tiempo com-pagine las dos cosas pero después ya no pude”, dice a BAE NegociosNavarro.

“El periodismo, como lo entien-do yo, es en el primer lugar de ba-talla, no hay horarios para eso. Ya la salud no me daba para las dos cosas. Me levantaba a las 4 escribía hasta las 8, durante el día seguía con mi actividad periodística y a la noche volvía al ordenador. Iba a llegar un momento que no iba a hacer nada bien. Hice esa elección, no la hubiera hecho a los 30 años, a esa edad entre la literatura y el periodismo hubiera elegido el pe-riodismo. Es un ofi cio hermoso”, afi rma Navarro quien en su carrera había escrito varios libros de políti-ca, pero “nunca me había plantea-do escribir fi cción. Un verano es-tando de vacaciones que despertó mi imaginación y empecé a escri-bir. Por suerte los lectores me han acompañado desde el primer día”.

—Todas sus novelas han sido exitosas, ¿eso la condiciona?

—No siento la presión cuando estoy escribiendo, por respeto al lector. Si me preocupa lo que va a pasar, pero una vez que esta termi-nada. Me lleva entre dos y tres años escribirlas y en cada nueva novela me la juego, parto de cero. No doy nada por hecho.

—Todas sus novelas son exten-

sas, de hecho esta tiene casi 900 paginas. ¿Le han pedido que sean más breve?

—En la editorial no me han puesto el más mínimo inconve-niente a la extensión. Las novelas no son ni largas ni cortas. Te intere-san o no. Hoy se vive deprisa para todo. Un libro es para desgustarlo, leer es un placer. Vivimos de prisa a ninguna parte. La era del twiter, de todo en 140 caracteres. Es reducir, es dejar mucho afuera. No escribo libros ni largos, ni cortos, cuento historias.

—Hay quienes la catalogan den-tro del género novela histórica.

—Yo retrato los problemas del Siglo XX, no creo hacer novela his-tórica, pero a lo mejor ellos tienen razón. No busco hacer libros de historia, pero para entender a un personaje hay que entender las circunstancias que le tocaron vivir, ponerlo en un contexto. El Siglo XX me lo sé. Soy lo más rigurosa que puedo, soy periodista, el escenario en que coloco a mis personajes es verdad, me documento.

—Esta última novela es contemporánea.

—El siglo XXI en blanco y negro, y al mismo tiempo un viaje a lo más oscuro del ser humano. Me pareció que el retrato de esta época tenía que ser a través de un personaje que tuviese que ver con el mundo de las comunicaciones, que es lo

que marca a la sociedad actual.—¿Cómo fue escribir con la voz

de un hombre?—Es difícil escribir en primera

persona, no hay distancia entre el personaje, los hechos y el lector. El personaje está al desnudo desde el primer momento, sin mascaras. Quienes lo rodean lo ven como un triunfador, pero el lector ve todo tal cual es, un tipo egoísta, débil aun-que los demás lo vean como fuerte. Es un canalla. Explico las circuns-tancias no justifi co, hay personas que ante los mismo hechos no son canallas. Thomas Spencer es egoísta, resentido, tiene proble-mas de relación con las mujeres. Es un personaje de fi cción, pero en la vida esta lleno de canallas. El está agonizando. En la novela, hay dos historias en paralelo. Lo que ha sido, por un lado, y lo que debería haber sido, por otro.

—También trata sobre las mujeres

—Soy feminista. En este libro llamo la atención de como todavía cuesta que las mujeres estemos en las salas de máquina del poder. El poder está en manos masculinas.

—En España se han logrado muchos avances contra la violen-cia de género

—Logramos que el maltrato a la mujer dejara de ser una cuestión doméstica, para ser lo que es: un problema social, que tiene que te-ner el rechazo de la sociedad y el peso de la ley. Que los maltratado-res sientan que no es algo que que-da entre cuatro paredes, que sepan que tienen una sociedad enfrente. La publicidad de estos actos es una herramienta más en la lucha con-tra el maltrato. Apartalo en lo so-cial, meterlo en la cárcel. El hombre

que le levante la mano a una mujer tiene que saber que no es gratis. La violencia contra la mujer, física o psicológica, no es un problema de pareja, es de toda la sociedad. Son necesarias medidas económi-cas para ayudar a las mujeres que están en situación de peligro. Hay que hacer la denuncias y saber que si te levantó la mano no te quiere, aunque después pida disculpas.

—¿Infl uye el contexto a la hora de elegir el tema?

—Cada una de mis novelas tie-ne elementos de refl exión. Como dije soy feminista, soy igual que un hombre desde el punto de vista de le los derechos y no quiero ni un menos que los que tienen ellos. El tema te encuentra a ti. Asuntos que están ahí y me preocupan como ciudadana.

—¿Cuándo escribe?—Todos los días, soy muy disci-

plinada. En Madrid ocho horas de trabajo, cuatro a la mañana y cua-tro por la tarde. Cuando estoy via-jando haciendo promociones llevo mi tablet. Escribo en mi casa, me costó acostumbrarme a escribir en silencio. Estoy dos o tres meses pensando en la novela sin escribir ni una línea, construyendo la his-toria. Me voy con mi perro a dar largos paseos sin móvil. Y mi hijo me dice “te vas a trabajar”. Desde chiquito ya decía “mi mamá traba-jo pensando”, tenía razón. Cuando me siento a escribir ya sé como em-pieza y como termina. Mi novela anterior el primer capítulo que es-cribí fue el último, ¿dónde está es-crito que no se puede empezar por el fi nal?. “Historia de un canalla” es la novela que más me ha costado escribir. Deseaba terminarla, salir de la cabeza del protagonista.

María Helena RipettaEspecial para BAE Negocios

JULIA NAVARROENTREVISTA

“Soy feminista. El poder está en manos masculinas”

Son necesarias medidas económicas para ayudar a las mujeres en peligro

spm

pnnstlentelih

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Historia de un Canalla

Julia Navarro

$499

Plaza & Janes

864

Título:

Autor:

Editorial:

Páginas:

Precio:

Comedias francesasHasta fin de mayoAvda. Figueroa Alcorta 2280Asociación Amigos del MuseoNacional de Bellas ArtesEntrada $45

Siempre se dice que Buenos Ai-res es una ciudad cinéfila. Puesbien, con la enorme concentra-ción que experimenta el nego-cio de las salas de cine hoy (cien-tos para el tanque de la sema-n a , n a d a p a r a t í t u l o s q u erequieren ir creando su públicocon el boca a boca), esa “cinefi-lia” ha quedado completamen-te desplazada, cuando no des-mentida. Entre los lugares don-de aún se resiste está la bella salade la Aamnba (la sigla puede so-nar complicada, pero se recuer-da bien), donde no sólo es po-sible ver retrospectivas sino,también, estrenos. Ahora mis-mo, por ejemplo, hay películasde Luis Buñuel (esta semana, lagenial Viridiana, por ejemplo),y cine mexicano –o sobre Méxi-co, o hecho por mexicanos– máso menos reciente. Pero lo másinteresante es un conjunto decuatro comedias francesas queno tuvieron estreno comercialen Argentina, y que ademásmuestran que el género funcio-na bien en aquel país. Los títu-los son 9 Mois Ferme (la histo-ria de una jueza estrictísima–Sandrine Kiberlain– que des-cubre estar embarazada de un

peligroso criminal con capturarecomendada, y no recuerdacómo fue); Week-ends (dos ma-trimonios que comparte finesde semana hasta que uno deellos se separa); Toute premièrefois (un hombre a punto de ca-sarse con otro hombre se des-pierta en la cama de una chica),y Caprice (un romance casi per-fecto que se enrarece con la apa-rición de una tercera mujer). To-das son películas recientes, éxi-tos en su país y representantesde lo que es el buen cine masi-vo francés contemporáneo. Paraprobar un sabor diferente y sabro-so. Horarios, en http://cine.aamn-ba.org.ar.

CassamataMañana a las 21Hipólito Yrigoyen 1934 Teatro EmpireEntrada $180

Una de las mejores creadoras có-micas de Argentina es la actriz, dra-maturga y directora Mónica Ca-brera. En esta obra toma a la Ali-cia de Lewis Carroll y la muestracon 60 años, separada de un ma-rido que la engaña, y que se muda–le pierden las cosas, de paso– auna casa llena de conejos. La fan-tasía y la realidad, el surrealismo

y el costumbrismo conviven en untejido que hace estallar lugares co-munes. Y que aparte genera unenorme placer. Últimas funciones.

Ricardo IIIMañana a las 19.45Paraná 660Andamio 90Entrada $150Esta versión de Francisco Civitt

del clásico de William Shakespe-are actualiza la tragedia e inten-ta mostrarnos cómo las maqui-naciones del poder absoluto si-guen siendo pura vigencia. Todoslos personajes de la obra inter-pretados por trece actores en unapuesta audaz y, al mismo tiempo,respetuosa del texto.

PimpinelaHoy a las 20Bouchard 455Luna ParkEntrada desde $250

Usted sabe quiénes son los herma-nos Galán y sabe, también, que, conel tiempo, han creado un géneromusical del que son los únicos re-presentantes. Presentan un disconuevo, Son todos iguales, y vuelvena poner en escena con romanticis-mo e ironía (porque lo de ellos es lacomedia, no sevaya a creer)los problemasde la pareja ar-gentina porexcelencia.Puro pop.

Miranda!Mañana a las 21Niceto Vega 5510NicetoEntrada $345

La mejor banda pop argentina.También una banda de rock. Nosólo son buenos porque los mú-sicos son perfectos, porque lasletras no carecen de poesía, por-que las melodías están entre lasmás brillantes de la música ar-gentina. Son buenos porque todojunto hace que querramos bai-lar incluso si los pies no respon-den. Si no probó nunca (¿de ver-dad?), vaya.

Festival Solidario de JazzHoy a las 20, tiene la oportu-nidad de escuchar el mejorjazz argentino –Delfina Oli-ver, Jamal y Mariano Loiáco-no, gran seleccionado– y co-laborar con la asociaciónAyudar nos Hace Bien de Pi-namar y de la ONG De Puer-tas Abiertas de Campana,provincia de Buenos Aires.Es en BeBop Club (Moreno364) y la entrada es un bonocontribución de $150. Lamúsica es imperdible. Grannoche de jazz.

Una de las mejores películasde Sam Raimi, hombre cono-cido por sus veloces películasde horror y comedia (EvilDead, Darkman y, sobre todo,la primera trilogía de El Hom-bre Araña) no pertenece, cu-riosamente, a ninguno de es-tos géneros, sino que es un

drama con elemento sobre-natural con una extraordina-ria Cate Blanchett como unamédium trágica que conocelos detalles de un crimen te-rrible. El filme es, además, unbello retrato social de la Amé-rica profunda. Puro suspen-so. Disponible en Qubit.TV.

Detrás del thriller fantástico,un preciso retrato social

LA PREMONICIÓN

Quizás recuerden Asesinospor Naturaleza. Por su vio-

lencia extrema, estuvo a puntode ser prohibida en Argentina,y se estrenó con advertenciaspara gente impresionable. Sí, esviolenta; sí, es vertiginosa. Loque hizo Oliver Stone con elguión de Quentin Tarantino fuereventar todos los lugares co-munes del melodrama trágicoy transformar todo en sátira.Claro, a veces se le va la manocon la hiperviolencia, pero lomás molesto es ese interludioen el que los dos asesinos ena-morados, Mickey y Mallory, vi-sitan a un chamán indígena.

Pero cuando la película se trans-forma en una aventura de cár-celes puesta al aire en la TV porun hiperkinético Robert Dow-ney Jr., comprendemos que nose trata de un regodeo sobre lasangre sino una tremenda to-mada de pelo a los peores lu-

gares comunes de la televisióny los medios masivos. Que, iró-nicamente, reaccionaron conmoralina contra la película. Mu-cho más divertida –puro humornegro, en serio– de lo que era,merece, dos décadas después,volverse a ver.

Los violentos Harrelson y Lewis

La controversia, décadas despuésPARA VER EN CASA

Título original:Natural Born Killers, EE.UU.,

1994

Director: Oliver

Stone

Intérpretes: Wo-

ody Harrelson, Ju-

liette Lewis, Ro-

bert Downey Jr.

Disponible a través de: Netflix

PUNTAJE

8 Asesinos pornaturaleza

Qué, cuándoy dónde disfrutar del

fin de semana

Una película quepartió aguas, hoy una sátira de culto

Leonardo M. D’Espósitoldesposito@diariobae.com

C I N E

M Ú S I C A

T E A T R O

M Ú S I C A

www.diariobae.com6 | | BAE NegociosViernes 20 de mayo de 2016

BAE Negocios | | 7Viernes 20 de mayo de 2016www.diariobae.com

que no suceden en EE.UU., y allíestá la rumana Dogs, de BogdanMirica, para demostrarlo. Lugar defrontera, caballos, traficantes, laley del más fuerte y hasta un due-lo caracterizan una trama en la quetambién se nota la influencia dela historia local. Como también senota en Hell or high water, de Da-vid Mackenzie, en la que dos her-manos emprenden una serie derobos a pequeños bancos en Te-xas. Allí vemos cómo convivencowboys y comanches con losavances de la actualidad en unwestern crepuscular con perso-najes estoicos, que saben aceptarcon valentía su destino (Jeff Brid-ge, como policía a punto de reti-rarse es una fiesta aparte).

Esta saludable corriente de aire

fresco (pensar que lo autoral ex-cluye a los géneros parece unerror y una restricción carentede asidero) se advierte tambiénen Cannes Classics, la secciónque recupera y proyecta pelícu-las del pasado. No puede sino fes-

tejarse que junto con la restau-ración de obras maestras del ca-non académico como Ugetsu mo-nogatari, de Kenji Mizoguchi(presentada por Martin Scorse-se) o Masculino femenino, deJean-Luc Godard, también se ha-yan recuperado películas comoTerrore nello spazio, de MarioBava, e Ikarie XB1, de JindrichPolák, exponentes de la cienciaficción italiana y checa que tu-vieron una influencia funda-mental en todo lo que se hizodespués, aún cuando tal in-fluencia no siempre es recono-cida. La historia del cine tambiénforma parte –incluso en susejemplos menos canónicos– deuna muestra especialmente fuer-te en títulos y nombres.

El sábado culmina la com-petencia por la Palma deOro con la proyección de la

esperada Elle, de Paul Verhoeven,con Isabelle Huppert. Hasta queno podamos ver la performancede una gran actriz que ademássiempre es muy “premiable”, nodeberíamos descartar que el pre-mio por la actuación femeninafuera para la poderosa Sonia Bra-ga, protagonista de otra de lasgrandes películas que pudieronverse este año en la sección prin-cipal: Aquarius, de Kleber Men-donça Filho.

También en la competencia ofi-cial presentaron sus últimas pro-ducciones Pedro Almodóvar y Bri-llante Mendoza. Si bien en amboscasos se trata de productos me-nores de directores con gran tra-yectoria, sus casos sirven paramostrar que no sólo el cine “de au-tor” es aceptado en Cannes. Sólo

la deriva del director filipino enMa’ Rosa entraría claramente enesa definición, ya que Julieta, delcreador de Mujeres al borde de unataque de nervios, se trata de unmelodrama hecho y derecho. Estoes, desgracias, muertes y destinotrágico en la historia de esta ma-dre cuya hija desaparece de su vidaal cumplir 18 años, pero poco delhumor, del desparpajo y del esti-ramiento de los límites del verosí-mil que caracterizaba a Almodó-var. Por lo demás, hasta los her-manos Dardenne, en la mismasección, parecen acercarse a la es-tructura de una investigación po-licial en La fille inconnue.

Para seguir dentro de los géne-ros, en Un Certain Regard –unasección cuya selección ha sido par-ticularmente anodina en estaoportunidad– lo más destacablefueron dos westerns. Sí, dos filmesque pertenecen a este género se-minal están entre lo mejor de esteapartado que supo agrupar al cinemás arriesgado y de ruptura. Cla-ro que hay películas “del Oeste”

Hell or high water, representante del género del Oeste con asuntos contemporáneos

Curiosamente,en Un CertainRegard sedestacarondos westerns

El Festival deCannes, la historia y

Lo mejor de la muestra es lavuelta a las formas tradicionales

Fernando E. Juan LimaCannesEspecial para BAE Negocios

Dado que culmina Cannes,no está de más contar quédirectores fueron descu-

biertos o rescatados por la mues-tra desde que se inició en 1946.Aún cuando Cannes ha inventa-do muchos bluffs (últimamente,por ejemplo, Nicolas WindingRefn, Maïwen, Gaspar Noé, etcé-tera), hay muchos nombres quelograron capturar la mirada delpúblico internacional gracias a lamuestra. Cuatro ejemplos –y pe-lículas– para que vea el“olfato”cannino.1) STEVEN SPIELBERG. El hom-bre había hecho una películapara TV llamada Reto a Muerte.Se presentó en una paralela enCannes y los críticos internacio-nales dijeron que había nacidoun gran cineasta. Reto… logróestrenarse en muchos países encines gracias a esa amplificaciónde la Costa Azul y al Mercado. Lodemás es una historia que hizoque este año se estrenara en Can-nes BFM, su último film, fuerade competencia.

2) ROBERTO ROSSELINI. Aunqueya había filmado alguna pelícu-la en el período fascista –por ne-cesidad–, Rosselini hizo estallarlas tradiciones filmando en la ca-lle con un estilo documental la

ocupación de Roma por los na-zis, Cittá Aperta. Fue esa pelícu-la la más importante de la pri-mera edición de la muestra, y legarantizó, a un filme realizadocasi con técnicas de guerrillas,

una distribución internacionalque, con el tiempo, habrían detransformarla en un clásico (y aRosselini, en uno de los grandesmaestros).

3) MARTIN SCORSESE. No sólofue Cannes donde se proyectó yaplaudió su ópera prima ¿Quiéngolpea a mi puerta?, sino queademás el artista se consagró allícon la Palma de Oro para Taxi

Driver, lo que además, y de paso,hizo que Robert De Niro se con-virtiera en una estrella interna-cional. Scorsese logró ser reco-nocido en su país gracias a la lupade Cannes.4) ABBAS KIAROSTAMI. El cineiraní era un rumor entre entera-dos, y ya muchos hablaban delmaestro que había creado CloseUp y Detrás de los olivos. Pero loque permitió que ese cine (el ira-ní con todos sus autores) y ese di-rector lograse convertirse en unfenómeno global fue la Palma deOro compartida con Shoei Ima-mura en 1997 por El sabor de lacereza. Más allá de que el filmehoy sigue siendo discutido (re-quiere paciencia, pero es exce-lente), grandes cineastas de Iránlograron ser tomados en cuenta.Entre ellos, el gran Jafar Panahi,condenado en su país a prisióndomiciliaria y a no poder filmar.Aún así, lo hace, y en Cannes sevio en 2012 This is not a film, lapelícula donde, con humor, Pa-nahi denuncia los abusos del po-der. Aquella Palma permitió am-plificar esta denuncia. Para esotambién sirve Cannes.

CUATRO PELÍCULAS QUE JUSTIFICAN EL FESTIVAL DE CANNES

Algunos directores que lograronalcanzar el mundo desde la Costa Azul

Taxi Driver, la consagración internacional de Martin Scorsese

Leonardo M. D’Espósitoldesposito@diariobae.com

Spielberg fueconocidoglobalmentegracias aCannes

el regreso delos géneros

Viernes 20 de mayo de 2016

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Coffee

Break

Campaña de Kinder Natoons para la preservación del yaguareté ■ Con el objetivo de concientizar sobre la situación del mayor felino de América, Kinder Natoons rompió un récord internacional creando la cadena de yaguaretés de papel más larga del planeta. El gran abrazo “de papel” al yaguareté mide 750 metros y fue corroborado por Guinness World Records. La acción representa el apoyo del proyecto en el que la marca Ferrero colabora con Banco de Bosques, para crear conciencia ambiental sobre las especies en peligro de extinción. El encuentro fue conducido por Matías Martin y participaron cientos de chicos y familias en aliento al yaguareté, del que solo quedan 200 ejemplares en nuestro país.

Arrancó la 16ª edición de Estilo Pilar

■ La muestra de decoración, arte y paisajismo que realiza la Aso-ciación Amigos del Pilar a benefi cio, quedó ofi cialmente inaugurada al público en el inigualable escenario de Lagoon Pilar y se podrá vi-sitar hasta el domingo 22. La feria ya contó con la participación de varios artistas y modelos como Flor Torrente y Belén Chavanne. Los visitantes podrán conocer y disfrutar las últimas tendencias en un marco de multiplicidad de gustos y estilos, inspirándolos a innovar y tomar ideas para aplicar en cada casa. Bajo el lema “La Playa”, los expositores conforman una extensa muestra que se traduce en un plan ideal para compartir el día en familia.

Desfi le a benefi cio del Hospital de Clínicas ■ La diseñadora Natalí Márquez presentó su colección alta costura con un té en el hotel Alvear Palace a total beneficio del Hospital de Clínicas.

La madrina del evento fue Mirtha Legrand y la conducción estuvo a cargo de Iván de Pine-da. De la pasarela participaron modelos como Ingrid Grudke, Nicole Neumann, Ginette Reynal que volvió a las pasarelas y Lola Latorre, hija de Yanina y Diego Latorre, que debutó como modelo.

Desde las redes sociales, la Fundación Hospital

de clínicas agradeció a las marcas involucradas “ya que gracias a su generosidad vamos a poder comprar el equipo de rayos con digitalizador de imágenes”.

Llega la Semana Gourmet Solidaria ■ Entre hoy y el 29 de mayo se realizará la Semana Gour-met Solidaria, la tercera edi-ción de la iniciativa organizada por la Fundación Tzedaká. En esta oportunidad, destacados restaurantes de Buenos Aires diseñarán menúes exclusivos de $200 y $350 en los cuales mostrarán lo mejor de su pro-puesta gastronómica y con la solidaridad como condimento especial. El 50% del valor de cada menú será donado a la Fundación para sostener los programas de educación a tra-vés de los cuales se asegura la escolaridad de cientos de chicos y adolescentes de fami-lias vulnerables y en riesgo de deserción escolar.

Semana Internacional del Coaching ■ Hasta el domingo 22, la Federación Internacional de Coaching (ICF, por sus siglas en inglés) celebra la Semana Internacional del Coaching. Durante los siete días, los países que integran la Federación realizan diversas actividades con el objetivo de crear consciencia del espa-cio profesional del coach y difundir los benefi cios de esta disciplina. En Argentina, cerca de 150 coaches trabajaron en el armado. Cada provincia se organizó de manera autónoma, pero coordinando agenda con las demás. “Buscamos que la gente sepa cada vez más qué mirar a la hora de contratar un coach, generar conciencia y captar las necesidades socia-les de un coach profesional”, dijo Claudia Lalloz, presidente de ICF - Capítulo Argentina.

Fútbol solidario con artistas y cierre a pura música en La Trastienda

■ El Club General Lamadrid fue el escenario de la deci-mosexta edición del evento solidario Fútbol por los Chicos, que tuvo lugar el miércoles. Se recibieron donativos de alimentos, agua envasada y material didáctico, entre otros que funcionaron como entrada al evento en donde el fútbol y la música fueron los vehículos para reunir ayuda. El cierre del evento fue en La Trastien-da con show de Militta Bora, Joe Fernández, Roll Roys, Los Animalitos y otros. Lo recolec-tado será trasladado hasta El Impenetrable chaqueño.

TENDENCIAS

María Félix, un viaje gastronómico al país azteca que cumple 19 años■ Con dos sucursales, una ubicada en Palermo y otra en Martínez, el restaurante María Félix se ha vuelto un clásico imperdible de comida mexicana que celebra casi dos décadas en Buenos Aires. Su menú y la ambientación convierten al lugar en una delicia tradicional

que preserva la identidad cultu-ral y culinaria de esa región.

El restaurante, que debe su nombre a la actriz María Félix, ícono del cine mexicano, es pionero en el país con su alta cocina mexicana. No faltan las famosas fajitas, tacos, burritos y quesadillas.

Campari se suma a la Negroni Week 2016■ “No hay brindis si no hay una buena causa”, es el lema de la campaña a benefi cio a la que se suma Campari Argentina. Por tercer año consecutivo participará junto con la Revista Imbibe en el #NegroniWeek. Una iniciativa de una semana de duración en la que Campari alienta a bares y restaurantes de todo el mundo a donar una parte (equivalente a

un dólar) de las ventas de los Negronis que vendan a una ins-titución benéfi ca de su elección. La acción de este año busca

repetir el alcance internacional del anterior, en el que participaron 3.500 bares y restaurantes de 44 países. Los

bares se pueden anotar en el sitio web negroniweek.com hasta fi n de mes.