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McDonald’s : un réseau de franchisés

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  • McDonalds : un rseau de franchiss

  • Historique1937 les frres Mc Donalds ouvrent un restaurant en Californie1955 Ray Kroc, leur fournisseur de milk-shake, propose de dvelopper le concept sous forme de franchise 1961 Les frres Mc Donalds cdent leur droit pour 2,5 millions $Une entreprise en forte croissance sur les 20 dernires annes et trs rentable30 527 restaurants dans 121 pays dont seulement 29% sous forme de succursales14% de marge nette en moyenne entre 1993-2000, mais des rsultats moins bons sur 2000-2003 (5,7% de marge nette en 2002)Un essoufflement du modle McDo ?Retour des taux de marge suprieurs, mais ncessit dinnover (lancement des Mac Cafs en 2007)

  • Le chiffre daffaires de McDonalds+5% de croissance

    Graph1

    24648

    31439

    35872

    46972

    55674

    602107

    547133

    838171

    Nombre de franchises

    Nombre de restaurants en propre

    Graph2

    8321

    9795

    10687

    11409

    12421

    13259

    14243

    14870

    15406

    17140

    19065

    20460

    21586

    22787

    23500

    CA

    en millions $

    Feuil1

    Nombre de franchisesNombre de restaurants en propre

    199424648.00

    199531439.00

    199635872.00

    199746972.00

    199855674.00

    1999602107.00

    2000547133.00

    2003838171

    CARESULTAT NET

    19948,32112240.1470977046

    19959,79514270.1456865748

    199610,68715730.1471881725

    199711,40916420.1439214655

    199812,42115500.1247886644

    199913,25919480.1469190738

    200014,24319770.138805027

    200114,87016370.1100874243

    200215,4068930.0579644294

    200317,14014710.0858226371

    200419,06522790.1195384212

    200520,46026020.1271749756

    200621,586

    200722,787

    200823,500

    Feuil2

    Feuil3

  • Le chiffre daffaires de McDonaldsDeux sources de revenusles ventes dans les restaurants dtenus en propre (73% du CA)les redevances verses par les restaurants franchiss (27% du CA, mais 63% des marges de McDonalds)

    Graph1

    24648

    31439

    35872

    46972

    55674

    602107

    547133

    838171

    Nombre de franchises

    Nombre de restaurants en propre

    Graph2

    7423

    6736

    1007

    2721

    17887

    % de restaurants

    en %

    8,321

    9,795

    10,687

    11,409

    12,421

    14,243

    13,259

    17,140

    15,406

    14,870

    Graph3

    10464

    7637

    1659

    3753

    23513

    % de restaurants

    Graph4

    7906

    8926

    3599

    2356

    % de restaurants

    Rpartition du CA des restaurants MCDo dans le monde

    Feuil1

    Nombre de franchisesNombre de restaurants en propre

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    2000547133.00

    2003838171

    % de restaurants

    Amrique du Nord$7,906$7,906

    Europe8,9268,926

    Amrique latine3,5993,599

    Reste du monde2,3562,356

    22787.0

    Feuil2

    Feuil3

    Graph1

    24648

    31439

    35872

    46972

    55674

    602107

    547133

    838171

    Nombre de franchises

    Nombre de restaurants en propre

    Graph2

    15165

    6403

    1656

    3830

    4613

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    % de restaurants

    en %

    8,321

    9,795

    10,687

    11,409

    12,421

    14,243

    13,259

    17,140

    15,406

    14,870

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    15165

    6403

    1656

    3830

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    31667

    % de restaurants

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    1696

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    4192

    % de restaurants

    Rpartition des restaurants MCDo dans le monde

    Feuil1

    Nombre de franchisesNombre de restaurants en propre

    199424648.00

    199531439.00

    199635872.00

    199746972.00

    199855674.00

    1999602107.00

    2000547133.00

    2003838171

    % de restaurants

    Amrique du Nord15263.0

    Europe6480.0

    Amrique latine1696.0

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    Reste du monde4192.0

    31377.0

    Feuil2

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  • Le rsultat net de McDonalds

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    1224

    1427

    1573

    1642

    1550

    1948

    1977

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    RESULTAT NET

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    #REF!

    Nombre de restaurants en propre

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    #REF!

    en millions $

    Le chiffre d'affaires de McDonalds

    8,321

    9,795

    10,687

    11,409

    12,421

    13,259

    14,243

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    15,406

    17,140

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    1224

    1427

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    1550

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    RESULTAT NET

    en millions $

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    Nombre de restaurants en propre

    199448.00

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    RESULTAT NET

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    20072,385

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  • La rentabilit financire de McDonalds

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    Nombre de franchises

    Nombre de restaurants en propre

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    Rsultat net/capitaux propres

    en %

    8,321

    9,795

    10,687

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    0.215

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    Rsultat net/capitaux propres

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    Nombre de franchisesNombre de restaurants en propre

    199424648.00

    199531439.00

    199635872.00

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    199855674.00

    1999602107.00

    2000547133.00

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    Rsultat net/capitaux propres

    200021.5%

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    200618.4%

    200715.1%

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  • Une rorientation stratgique de McDonaldsRorganisation de loffreNouveaux magasins, nouveaux menus, nouveaux concepts (Mac Coffee)Enjeu de taillePuissance de MacDo lie sa taille: Avantage: pouvoir de ngociation lev vis--vis de ses fournisseursInconvnient: risque de se dvelopper de manire incontrleImage: un arbitrage raliser entreUne standardisation maximale en amont (respect des normes, logistique)Et une standardisation moindre en aval pour sadapter aux spcificits culturelles

  • McDonalds en France1979 ouverture du premier McDo en France1 134 restaurants en France dans 840 villes pour un CA de 3.3 milliards deuros Hors Taxe en 2008trois fois plus gros que son challenger (Quick 346 restaurants) aprs les grandes villes, un dveloppement orient vers les villes moyennes (10 000 habitants)ex. Quimperl, Redon, Un rseau de succursales et de franchises90.1 % des restaurants franchiss en Francedtenus par des multi-franchiss (282 franchiss possdant 1022 restaurants en 2008)sur lIlle-et-Vilaine et Loire-Atlantique, 18 McDonalds dtenus par le mme franchis (Mario Piromalli)

  • Une croissance continue en FranceFin 2008 : 1109 restaurants

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    Nombre de franchises

    Nombre de restaurants en propre

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    Nombre de franchisesNombre de restaurants en propre

    199424648.00

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    199635872.00

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  • Les dfis actuels de McDonaldsReconqurir le march amricain des restaurants moins productifs et moins accueillants aux USA qu ltranger, des pertes de part de march Amliorer son imagepolmiques sur les risques de sant (obsit)communication sur la qualit, la traabilitplus grande diversit alimentaireemblme de la mondialisation amricaine communication locale et adaptation la culture localefondation Mc Donaldsconditions de travailfort turn-over des quipiers : entre 80 et 90%grves dans des restaurants Paris

  • Lexprience du centre de lemploi et des mtiers ParisCentre de recrutement ouvert Paris par McDonalds France fin 2002objectif : rduire le turn-overmieux slectionner et prparer les candidats ( homogniser les procdures)20 000 quipiers embauchs par an (1 500 emplois crs en 2005)Des rsultats encourageants selon McDo :avant 50% des personnes embauches quittaient McDo au terme du premier mois dessai , 20% maintenantprojet franco-franais prsent au sige du groupe

  • Trois exemples de parcours chez McDonalds FranceDenis Hennequin 48 ans, a commenc sa carrire chez McDonald's en 1984, aprs des tudes en AES. Grant adjoint d'un "McDo" Paris, il a gravi les chelons avant d'tre nomm patron de la zone France en 1996, puis vice-prsident Europe en 2003, avant de devenir prsident Europe en juillet2005.

    Eric Gravier. Diplm en AES de lUniversit dAix-Marseille, 1988 : entre chez McDonalds au poste de Superviseur Achat/Qualit.1990 : nomm Rgional Manager Achats McDonalds en Europe.1994 : Directeur des Achats / Qualit de McDonalds France.2000 : Vice-Prsident McDonalds France Supply Chain Achats/Qualit Logistique2005 Vice-Prsident McDonalds France Relations Extrieures

    Didier Bessaguet. 1983 : dbute sa carrire chez McDonalds en restaurant.1992 : rejoint le sige de lenseigne Guyancourt comme formateur.1994 : nomm Conseiller en Exploitation dans la rgion Nord-Est puis Field Service Manager 2001 : rejoint le dpartement des Oprations Nationales en tant que Manager.2002 : Directeur de la Formation et des Projets Spciaux.2004 : Vice-Prsident.

  • La franchise en FranceUne innovation managriale majeure de ces trente dernires annesEn 1971 = 34 enseignes/rseaux de franchisesEn 2007 = 1 037 rseaux, 73 750 points de vente dont 43 680 en franchisePrsente dans tous les secteurs du commerce, services et restaurationsMarchPlus, BufalloGrill, Ibis, PizzadelArte, Etam, Beauty Success, But, Yves Rocher, Rentcar, Speedy, 5sec, Dmnageurs bretons, Wall Street Institute, Avis Immobilier, Carlson Wagonlit,

  • Performances et investissement dun magasin franchis Mc Do (30/11/2007)Rseau : Anne de la 1re ouverture en national en propre : 1955Anne de cration du 1er adhrent : 1979Nbre d'units en propre en national : 209Nbre d'units adhrentes en national : 884Nbre d'units totales en national : 1093Villes implantes : Petites, moyennes et grandes agglomrations.Rgions souhaites : toute France mtropolitaineAnne de cration du rseau en d'autres pays : 1955Nbre d'units totales dans le monde : 32000Pays d'origine du rseau : Etats-Unis

  • Performances et investissement dun magasin franchis Mc Do (30/11/2007)Performances et investissements : Chiffre d'affaire en national au public : 2300000000,00 EUR Chiffre d'affaire moyen par unit en national : 2200000,00 EUR Droit d'entre : 45000,00 EUR Redevance d'exploitation % : 10,00 %Standard entre 10 et 20% du CA HTRedevance publicitaire % : 4,50 %Autres obligations financires : La redevance varie de 10 20 % selon la rpartition des investissements entre McDonald's et le Franchis. S'ajoutent 5% pour utilisation de l'enseigne. Apport en fonds propres plafonn 25% de l'investissement du locataire-grant.Apport personnel minimum : 160000,00 EUR Investissement total hors pas-de-porte : 650000,00 EUR

  • Stratgies de localisationStratgie affiche : Aucun amricain une distance suprieure 4 minutes de marche