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SUSHI
70 | Wakame Salad
2-10-1
2-10-1
Alga marina condita con sesamo bianco, sesamo nero ed olio di sesamo
71 | Edamame Fagiolini verdi di soia cotti al vapore
€ 6.00
€ 4.00
NELL’ ATTESA…
1 | Tartare Sicilia 1
Tartare di salmone, avocado emelograno, profumata al tartufo
€ 18.00
2 | Nippon Jappa Via Libertà 10-1
Tartare di tonno reale, caviale marinato, salsa pesto al limone
€ 19.00
3 | Brucoli Tokyo 3-2-1
Tartare di gambero rosso con pistacchio, cubetti d’arancia, mandorle, mango, menta, olio extra vergine
€ 20.00
4 | Castello 1-2-11-10-13
Carpaccio misto di salmone,ricciola, tonno reale, granelladi pistacchio, salsa pesto
€ 20.00
5 | Umami Brucoli 1
Carpaccio di salmone dello chef,con tartufo, basilico, menta esale dell’Himalaya
€ 19.00
6 | Sfumature di Salmone 1
Carpaccio misto di salmone,gambero rosso, salsa dello chef
€ 20.00
TARTARE E CARPACCI
TEMPURE
SPECIAL HURAMAKI
€ 16.00
Gli uramaki sono rolls con riso all’esterno e alga nori all’interno.Ogni porzione è composta da 8 pezzi.
€ 12.00
€ 16.00
€ 16.00
€ 16.00
7 | Gamberi e Verdure 1-3-1
4 gamberoni, mix di verdure e frutta
8 | Vegetarian 1-1
mix di verdure e frutta
9 | Castello Rolls 1-11-10
Rolls ripieni di salmone fritti, avocadotobiko, maionese, salsa di pomodoro, guarniti con fragola e salsa teryaki
10 | Brucoli Rolls 1-3-5-6-2-10
Rolls ripieni di gamberi furai, tonnopiccante, maionese, cetriolo, guarniti con avocado e nocciole
11 | Xuthia Rolls 1-3-11-13-5-2-6-10
Rolls ripieni di gamberi furai, cetriolo,mango,salmone, philadelphia, maionese,guarniti con salmone e patè di granchiosu un letto di mandorle fragola
12 | Regina Giovanna Rolls 1-3-5-6-10
Rolls ripieni di gamberi cotti, cetriolo,maionese, zenzero fresco guarniti con tobiko, patè di polpo, avocado, olio di tartufo
€ 16.00
13 | Gnuni Sicilia Rolls 1-3-10-5-6-10-11
Rolls ripieni di granchio, avocado,anguilla calda, cetriolo, guarniti con uova di salmone, con sopra patà di gambero cotto,maionese e salsa teriaki
€ 14.00
14 | Baia Rolls 1-5-6-10-11
Rolls ripieni di rucola, tonno, maionese,salsa brucoli, mango, cetriolo, guarniticon uova tobiko e riso
15 | San Vincenzo Rolls 1-3-5-6-2
Rolls ripieni di cetriolo, gambero rosso, avocado, guarniti con patè di tonno piccante e maionese con granella di pistacchio
16 | Don Claudio Rolls 1-3-2-10-11-13
Rolls ripieni di salmone, gamero, nocciole, guarniti con salmone fiammatoe salsa brucoli
18 | San Nicola di Bari 1-3-13-2
Rolls ripieni di gambero furai e philadelphia,guarniti con sesamo, patè di salmone con fiore e melograno
60 | Sud Rolls 1-10-11
Rolls ripieni di salmone, anguilla, avocado, salsa teryaki, salsa kimuchi
61 | Napoli Rolls 1-13-10-11-5-6
Rolls ripieni di salmone affumicato,avocado, philadelphia, fragola, guarniticon patè di tartare di salmone, salsa“Brazil” e foglia di soia
€ 16.00
€ 16.00
€ 16.00
€ 15.00
€ 14.00
€ 14.00
17 | Pantakyoas Hot 1-2-5-6-10-11
Hosomaki fritti e mandorlati, ripienidi salmone e fragola, granchio reale e philadelphia, maionese, salsa teriaki
50 | Futo Hot Crispy 1-3-13-10-11
Futomaki fritto, ripieno disalmone, granchio reale e philadelphia, con salsa teriaki, cipollacaramellata, impanata in farina di panelle
51 | Haru Hot 1-2-3-13-5-6-10-11
Harumaki fritto con salmone affumicato,gambero rosa e philadelphia, guarnita conuna goccia di maionese, granella di pistacchio e salsa teriaki
19 | Rolls Vegetariano 1-10-2
Rolls ripieni di avocado, ananas, mango,carota, cetriolo
20 | Futo Tonno chef 1-2-10-11-2
Rolls ripieni di tonno, cetrioli, daikon,uova, tobiko, wasabi, olio di sesamo
21 | Futo Spacy Baia di Brucoli 1-2
Rolls ripieni di tonno servito consalsa piccante
€ 16.00
€ 16.00
€ 15.00
€ 14.00
€ 14.00
€ 12.00
HOT ROLLSRolls speciali che vengono serviti fritti ed impanati.Ogni porzione è composta da 8 pezzi.
FUTOMAKIS ROLLSRolls di riso all’interno e alga nori all’esterno.Ogni porzione è composta da 8 pezzi.
22 | Futo Umami 1-10-11-13
Rolls ripieni di anguilla, cetriolo e avocado
23 | Futo Brucoli 1-5-6-2
Rolls ripieni di salmone, surimi,zenzero, insalata e maionese
40 | Futo Colour 1-3-13-11
Rolls ripieni di salmone, gambero rosacotto a vapore, philadelphia e pastella di farina
24 | Sake maki tradizionale1
1
Salmone
25 | Tekka makiTonno
252 | Kappa maki 1
Cetrioli
€ 12.00
€ 14.00
€ 14.00
€ 8.00
€ 9.00
€ 6.00
HOSOMAKISRolls di riso all’interno e alga nori all’esterno.La loro particolarità sta nel fatto che contengono al loro internoun solo ingrediente.Ogni porzione è composta da 8 pezzi.
26 | Sushi Ebi 1-3
Gambero cotto e vapore
27 | Sushi Sake 1
Salmone
31 | Maguro, tonno reale 1-10-11-13
35 | Castello brucoli Sashimi speciale (15 pezzi) misto sashimi di tonno, salmone,spigola, gambero rosso, ricciola
€ 5.00
€ 5.00
28 | Sushi Maguro 1
1-3
Tonno
€ 6.00
29 | Sushi San Gambero rosso
€ 8.00
30 | Ricciola 1
Ricciola
€ 6.00
€ 12.00
33 | Ricciola mediterraneo 1-10-11-13 € 14.00
32 | Sake, salmone 1-10-11-13 € 10.00
34 | Suzuki, spigola 1-10-11-13
1-10-11-13
€ 14.00
€ 30.00
36 | Chirachi pesce con riso Sashimi di tonno (3pz), salmone (3pz),spigola (3pz), gambero rosso (3pz), ricciola (3pz), servito su un letto di riso
1-10-11-13 € 32.00
NIGIRI SANBarchette di riso sormontate da pesce crudoOgni porzione è composta da 2 pezzi.
SASHIMICombinazione di pesce crudo. Ogni porzione è composta da 6 pezzi.
72 | Polpo 1-3-6-10-11-13-14
Bocconcino di riso con alga nori all’esterno,polpo, uova Tobiko verde, maionesgiapponese, olio di tartufo
75 | Furay 1-3-6-10-11-13
Bocconcino di riso avvolto in foglia disoia gialla con gambero “Furay”, goccia di philadelphia, avocado e salsa Teriaki
76 | Tonno 1-3-6-10-11-13
Bocconcino di riso avvolto in fettina ditonno con tartarina di tonno piccante, cipolla caramellata e salsa Teriaki
€ 6.00
73 | Salmone 1-3-6-10-11-13
Bocconcino di riso avvolto in una fettinadi salmone con tartarina di salmonecon fragola e philadelphia
€ 8.00
74 | Granchio 1-3-6-10-11-13-5
Bocconcino di riso avvolto in foglia disoia rosa con tartarina di granchio reale,philadelphia, maionese giapponese e uova Tobiko rosso
€ 8.00
€ 8.00
€ 8.00
GUNKANBocconcino di riso avvolto da alga nori o da filetto di pesce crudo,guarnito con uova di pesce e7o tartare di pesce.Ogni porzione è composta da 2 pezzi.
77 | Rio 1-10-11-2-5-6
Salmone, philadelphia
€ 7.00
78 | Copacabana 1-2-5-6-10-11
Salmone, avocado€ 7.00
79 | San Paolo 1-2-5-6-10-11
Salmone
€ 6.00
1-2-5-6-10-1180 | Fortaleza Tonno, avocado
€ 7.00
1-2-3-5-6-10-1182 | California Granchio reale, cetriolo, mango
€ 8.00
1-2-3-5-6-10-1183 | Salvador de Bahia Gambero rosso, mango
€ 8.00
1-2-3-5-6-10-1184 | Belo Horizonte Gambero Furay, cetriolo, philadelphia
€ 7.00
1-2-3-5-6-10-1185 | Porto Alegre Gambero cotto, avocado, Tobiko
€ 7.00
81 | Londrina Tonno, salsa kimuchi, erba cipollina
€ 7.001-2-5-6-10-11
TEMAKYCono di alga nori, ripieno di riso, tocchetti di pesce, frutta e verdura.Ogni porzione è composta da 1 pezzo.
SI AVVISA LA CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI E NELLE BEVANDE PREPARATIE SOMMINISTRATI IN QUESTO ESERCIZIO, POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI CONSIDERATI ALLERGENI PRESENTI NELL’ALLEGATOII DEL REG.UE N.1169/2011
1.Cereali contenenti glutine e prodotti derivati.(grano,segale,orzo,avena,farro,camut)2.frutta a guscio e i loro prodotti (mandorle,nocciole,noci,pistacchi,macadamia)3.crostacei4.sedano5.uova e prodotti a base di uova6.senape9.arachidi10.solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg11.soia e prodotti a base di soia13.latte e prodotti a base di latte14.molluschi e prodotti a base di molluschi15.i ricci di mare nei mesi di Maggio e Giugno potrebbero essereabbattuti causa fermo biologico
Su tutte le nostre pietanze o in aggiunta, nel sano rispetto del Vostro corpo e delVostro benessere, verranno serviti oli di agricoltura biologica o di Denominazionedi Origine Protetta, ottenuti dalla spremitura a freddo delle migliori varietà di olive di categoria superiore, italiane al 100%
N.B.: alcuni prodotti per esigenze di prduzione sono abbattuti.
LEGENDA: Coperto cad € 3,00 *surgelati o decongelati secondo stagionalità** prodotto abbattuto secondo normativa di leggeCad: cadauna Var: variabile
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For your health and your well-being, all our dishes are served, or seasoned for you, with biological or Controlled Appellation oils (Denominazione di Origine Protetta),obtained by cold pressing of the best varieties of olives, 100% italian. For information on substances and allergens, please ask our brochure to our staff.N.B.: some products are cut down because of production needs.LEGEND:Cover charge: € 3,00 each person*Frozen or thawed products according to the season**Product shotdown according to lawCad: each one Var: variable
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Pour votre santé et votre bien-être, tous nos plats sont servis, ou assaisonnés pour vous, avec des huiles biologiques ou d'Appellation contrôlée (Denominazione di Origine Protetta), obtenues par pression à froid des meilleures variétés d'olives de catégorie supérieure, 100% italiennes.Pour tous information concernantles substances et les allergènes, n'hésitez pas à demander notre brochure à notre personnel de salle.N.B.: quelques produits sont abattus pour des raisons de production.LÉGENDE :Couvert : € 3,00 par personne * Produits surgelés ou décongelés en fonction de la saison **Produit brisè selon la loi Cad : chaque Var : variable
VIA LIBERTÀ 1 BRUCOLI - AUGUSTA
[email protected]+39 0931 982407 +39 3341191394