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SustentabilidadeBOLETIM DE TENDÊNCIAS
JANEIRO | 2016
Em 1990, apenas 78% dos brasileiros tinha
acesso à água potável.
No meio urbano, a porcentagem era de
92% e subiu para 98% em 25 anos.
Em 2015, 94% dos brasileiros passaram a ter acesso e consumir
água potável.
No meio rural, o crescimento foi mais expressivo, saltando
de 38% para 70%.
Fonte: Taís Laporta. Um terço da população mundial não tem acesso à água tratada, diz ONU. G1. 2015.
Reciclagem de águaAlternativa sustentável em meio à escassez hídrica
Atualmente estamos passando pela escassez de água. O consumo desenfreado e o alto índice populacional
dos grandes centros urbanos fazem da água uma das principais preocupações mundiais. Para amenizar os
impactos da escassez hídrica, algumas ações já são colocadas em prática, como a reciclagem da água. O
Boletim de Tendências deste mês aborda essa alternativa sustentável e suas principais características, bem
como oportunidades e dicas para pequenos negócios minimizarem o desperdício.
DISPONIBILIDADE DE ÁGUA POTÁVEL NO BRASIL:
Reúso indireto: os efluentes são tratados e despejados
de maneira planejada nos corpos de águas superficiais
ou subterrâneas, para serem utilizados diluídos e de
maneira controlada na indústria, por exemplo.
Reúso direto: os efluentes também são trata-dos e levados diretamente ao destino final – no caso, o reúso. Normalmente, são destinados a indústrias ou regas.
RECICLAGEM DE ÁGUAA água de reciclagem pode
ser definida como a proveniente
de diferentes fontes de utilização
humana. Após passar por rigorosos
tratamentos, determinados pela
legislação brasileira, pode ser
utilizada para outros fins, ou
seja, reutilizada.
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A RECICLAGEM É FEITA DE DUAS MANEIRAS:
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AS ÁGUAS RESIDUÁRIAS PODEM SER PROVENIENTES
DOS SEGUINTES MEIOS:
Características da reciclagem de água
A reciclagem da água pode ser uma alternativa viável e sustentável. Existem características acerca da reciclagem que devem ser observadas com cautela. Confira:
Fontes: Reúso de Água. Ambiente Brasil. Reúso de água: solução viável para o reaproveitamento do recurso nas empresas. Tera. 2014.
Vanessa Sardinha dos Santos. Água de reúso. Brasil Escola. 2015.
A Política Nacional de Recursos Hídricos, instituída pela Lei 9.433 de 1997, trata da garantia e do amplo acesso à agua pela atual e pelas futuras gerações, disponível conforme os padrões de qualidade estabelecidos. Na reciclagem, os parâme-tros variam conforme a destinação final.
DISPONIBILIDADE DE QUALIDADE
Doméstico: água proveniente de banhos, utilizada na cozinha ou originada de lava-gens feitas no ambiente doméstico;
Industrial: águas residuais coletadas a partir dos processos de fabricação que são empregados na indústria nacional;
Comercial: água proveniente de esta-belecimentos comerciais, utilizada em cozinhas, banheiros ou lavagens dos es-paços comerciais.
No Brasil, a água de reciclagem ainda não é utilizada para fins de consumo humano. No en-tanto, pesquisas e estudos estão sendo feitos para que isso se torne uma realidade em médio prazo.
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Fontes: Reúso de Água. Ambiente Brasil. Reúso de água: solução viável para o reaproveitamento do recurso nas empresas. Tera. 2014. Vanessa
Sardinha dos Santos. Água de reúso. Brasil Escola. 2015.
Benefícios e aplicações da água no processo de reciclagem
Os benefícios da reciclagem em empresas estão diretamente ligados à sustentabilidade. Portanto, são relacionados
a fatores ambientais, sociais e econômicos. Nesta página serão abordados os benefícios e as aplicações.
AMBIENTAL
A reciclagem contribui de forma significativa para a
preservação da água, principal-mente por ser uma medida de reaproveitamento que resulta
no melhor consumo e na conscientização das pessoas.
SOCIAL
A reciclagem é um nicho de atuação que pode ser explora-do pelos pequenos negócios,
abrindo oportunidades em relação ao fornecimento de
materiais ou prestação de servi-ços, impactando nos empre-
gos diretos e indiretos.
ECONÔMICO
Diminui o consumo e, conse-quentemente, reduz os custos na conta de água da popula-
ção, por exemplo. Além disso, proporciona a economia do recurso, sendo que a água é reaproveitada em irrigações e
outras atividades.
Cultivo: a água de reciclagem pode ser utilizada na irrigação de campos de cultivo, no plantio de algu-mas plantas fibrosas, grãos, entre outros.
Centros urbanos: a água de reciclagem pode ser utilizada no combate ao fogo, em descargas, na la-vagem dos veículos, entre outros.
Outros: modais construtivos, aquicultura, entre outros.
Indústria: pode ser usada na refrigeração ou em al-guma outra etapa do processo produtivo, nos mais diferentes segmentos de atuação.
Meio ambiente: existem relatos da utilização da água de reciclagem para aumentar a vazão de cursos de água, entre outras opções.
Algumas aplicações da água de reciclagem:
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Irrigação: gramados residenciais, universidades, jardins
de vias públicas, campos de futebol, parques, entre outros,
podem ser beneficiados com o reaproveitamento da água.
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Fonte: Jéssica Ferrari. Casa Gastronômica Expresso 500. Centro Sebrae de Sustentabilidade.
Caso de sucessoem projetos sustentáveis
Situado em Belo Horizonte, Minas Gerais, o restaurante familiar Casa Gastronômica Expresso 500 é destaque pela ado-ção de práticas sustentáveis que fazem a diferença no negócio.
A primeira contribuição sustentável da empresa foi a instalação de um sistema de captação de água com capacidade para tratamento e armazenagem de aproximadamente 20 mil litros, que posteriormente são destinados à recicla-gem em vasos sanitários, lavanderia e lavagem do restaurante. Atualmente, o empreendimento possui um plano de Gestão de Recursos Hídricos.
CASA GASTRONÔMICA EXPRESSO 500
O sistema de aproveitamento de águas pluviais desenvolvido no
Expresso 500 faz a captação por calhas e coletores. Nele, a água
passa por um dispositivo de descarte de sólidos (como folhas, gravetos e detritos), dispositivos de desvio de
água das primeiras chuvas.
Após o descarte dos sólidos indesejá-veis e o desvio da água das primeiras chuvas (com presença de impurezas
provenientes da lavagem da atmosfera e das áreas de captação), a água cole-tada nos telhados é tratada, clorada e
armazenada em um reservatório de 20 mil litros, sendo posteriormente bom-beada para um reservatório superior.
Essa água é destinada ao abasteci-mento de pontos voltados a ativida-des não potáveis, devido ao risco de
contaminação da água coletada. Essas zonas são: descarga do vaso sanitá-rio, tanque, máquina de lavar roupas,
torneira externa e climatização natural do ambiente.
Além da preocupação com a água, a empresa trabalha com outras alternativas sustentáveis. São elas: Gestão de Resídu-os, Eficiência Energética e Valorização Cultural. Para divulgar as ações, o restaurante criou o “Projeto Bem Viver”, que tem por finalidade transmitir à comunidade o conhecimento e as práticas adotadas.
Resultado: Em períodos chuvosos, a economia de água chega a 70% em relação aos períodos em que não se utiliza água pluvial.
¹A descrição do processo foi inteiramente retirada do site do restaurante, onde são disponibilizadas informa-ções acerca da Gestão de Resíduos Hídricos.
OUTROS ASPECTOS SUSTENTÁVEIS
CONHECENDO O PROCESSO¹
RECICLAGEM DE ÁGUA - 1º PASSO
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A sustentabilidade não pode ser só marketing, como muitas empresas pensam. É interes-
sante ver a redução da conta, mas nosso principal foco não é especificamente o lucro
com essas atitudes, e sim fazer a nossa parte.
Igor Guimarães, sócio-proprietário do estabelecimento, em entrevista ao Centro Sebrae de Sustentabilidade.
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SustentabilidadeBOLETIM DE TENDÊNCIAS
JANEIRO | 2016
www.sebrae-sc.com.br/siswww.sustentabilidade.sebrae.com.br
Confira a sequência de vídeos feitos pelo Sebrae com 10 dicas de sustentabilidade, onde a terceira
é relacionada à reciclagem de água;
Acesse o Manual de Conservação e Reúso da Água, elaborado pelo Sebrae. O objetivo desse mate-
rial é reduzir o desperdício da água por meio da racionalização e da reciclagem;
Conheça, no portal do Centro Sebrae de Sustentabilidade, outras práticas sustentáveis que foram
adotadas por pequenos negócios e avalie a possibilidade de adoção no seu empreendimento;
Incentive campanhas sobre o uso consciente da água no seu negócio. Com isso, é possível evitar
desperdícios, utilizando o reúso como estratégia sustentável;
Acompanhe, no portal Envolverde, notícias relacionadas à sustentabilidade e fique por dentro das novidades.
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