SUTLIJAŠ Receptić je za apsolutne kuhinjske autsajdere ...

Autor: SnezanaBG

20min Jednostavno

Sastojci5 osobe

2 dl pirinča (koristim kočanski)

trun soli

1 l mleka

1 vanil šećer

8 kašika šećera

suvo grožđe (po želji)

malo cimeta

Priprema

1. 2 dl pirinča oprati pod mlazom vode, staviti u šerpu i naliti vodom, tek toliko da pirinačbude preliven. Staviti da se kuva, pa dodati trun soli. Kad provri, smanjiti temperaturu,pa pomalo dolivati još oko 1 dl vode (ali, sve pomalo, nikako odjednom). Stalno mešajtevarjačom, da se ne zalepi za dno šerpe i ne zagori.

2. Kad uvri sva voda, dodavati mleko, opet po malo, ne sve odjednom. Mešati.... Kakopirinač ''pije'' mleko i bubri, dolivajte još. Sutlijaš je brzo skuvan, za najviše petnaestakminuta, ali je neophodno stalno mešanje, da ne zagori...

3. Ako volite suvo grožđe, dodajte ga, neka se kuva u mleku, imaće divan ukus.4. Kad je pirinač skuvan, a mleko se zgusnulo, dodajte šećer i vanilu, promešajte još minut

dva na ringli. Pre nego što razlijete sutlijaš u posudice, ostavite ga u poklopljenoj šerpidesetak minuta da odstoji i odmori.

Posluživanje

Razlijte sutlijaš u čaše, i pospite cimetom. Za ovu interesantnu šaru koristila sam velikurupičastu kašiku  (kojom inače vadim meso i povrće iz supe). Kad sam bila mala, mama jesutlijaš prelivala sa par kašika sirupa od višanja ili malina, a sestra i ja smo uživale u divnojcrveno-beloj i slatko-kiseloj poslastici.

www.coolinarika.com