Syllabus bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERÍA

SÍLABO DE LA CÁTEDRA DE: BIOQUÍMICA

Docente: Yolanda Salazar Granizo

Periodo Lectivo

Septiembre 2013 – Febrero 2014

Sílabo de la Cátedra de Bioquímica

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I. EL SÍLABO

DESCRIPCIÓN DEL CURSO. La cátedra de Bioquímica estudia los constituyentes químicos de las células vivas y de las reacciones y procesos que experimentan, el conocimiento de las bases de esta asignatura en la formación profesional de enfermería es fundamental, para la comprensión y conservación de la salud, así como para el tratamiento eficaz de las enfermedades. La salud depende del equilibrio armonioso de las reacciones bioquímicas de extensas áreas de la biología celular, la biología molecular y la genética molecular. El campo de la bioquímica es tan amplio como la vida misma. Donde hay vida, se producen procesos químicos y se necesita del trabajo de un profesional en enfermería.

PRERREQUISITOS

Ninguno

CORREQUISITOS

Ninguno

OBJETIVOS DEL CURSO GENERAL Aplicar las bases fundamentales de la bioquímica en el cuidado del individuo, familia y comunidad ESPECÍFICOS Comprender las bases moleculares del organismo humano e incorporarlos al cuidado.

Diferenciar las principales rutas metabólicas de las biomoléculas, los mecanismos de regulación, así como las alteraciones que influyen en el proceso salud-‐enfermedad, para la planificación del cuidado y la conservación de la homeostasis. Utiliza los conocimientos sobre rutas de la información para comprender procesos que causan alteraciones genéticas en el ser humano.

INSTITUCIÓN: Universidad Nacional de Chimborazo FACULTAD: Facultad Ciencias de la Salud

NOMBRE DE LA CARRERA: Enfermería SEMESTRE: Segundo NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Bioquímica CÓDIGO DE LA MATERIA: ENF.2.07-CB-BIOQ NÚMERO DE CRÉDITOS TEÓRICOS: 3,12 CT = 60 HT


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UNIDAD I “Fundamentos de Bioquímica”

CONTENIDOS-TEMAS

¿Qué debe saber y entender? (Componente Científico. CC)

Nº

Horas/Semanas RESULTADOS DEL

APRENDIZAJE ¿Qué debe ser capaz de

hacer? (CT)

EVIDENCIA (S) DE LO

APRENDIDO

CLASES TEÓRICAS • Presentación, prueba

diagnóstica • Fundamentos Celulares • Fundamentos químicos • Fundamentos físicos • Fundamentos genéticos • Fundamentos evolutivos

Horas: 6 Semana:

1 1 2 2 2 2

Comprende los fundamentos celulares, químicos, físicos, genéticos, y evolutivos de los componentes celulares.

• Prueba de

evaluación escrita • Diario Reflexivo • Portafolio

“UNIDAD II “Estructura y Catálisis”

CONTENIDOS-TEMAS ¿Qué debe saber y entender? (Componente Científico. CC)

Nº



hacer? (CT)

EVIDENCIA (S) DE LO

APRENDIDO

CLASES TEÓRICAS

• El agua • Estructura y Funciones de

Proteínas y enzimas. • Glúcidos y glucobiología

Horas: 21 Semanas:

3

5 6

Determina la composición e importancia del agua en el cuerpo y la preservación del pH así como de concentraciones electrolíticas apropiadas. Identifica las estructuras, y propiedades de los aminoácidos y enzimas. Describe la estructura y propiedades de los carbohidratos de importancia

• Exposiciones de las/los estudiantes.

• Portafolio

• Pruebas de

evaluación escrita. • Resumen Analítico

estructurado.

• Diario Reflexivo.


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• Nucleótidos y ácidos nucleicos.

• Lípidos

• Bioseñalización

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fisiológica. Reconoce las principales características de las bases heterocíclicas aromáticas purina y pirimidina así como sus principales derivados. Determina la estructura y función de los lípidos. Analiza los mecanismos de transducción de señal de las células.

CLASES PRÁCTICAS

• Determinación del pH

• Identificación de glúcidos, proteínas y lípidos en alimentos de origen animal y vegetal

Horas 4 10

Interpreta la escala de pH. Identifica los componentes de los alimentos de origen vegetal y animal.

Ejemplos de pH. Portafolio

“UNIDAD III “Bioenergética y Metabolismo””


Nº



hacer? (CT)

EVIDENCIA (S) DE LO

APRENDIDO

• Principios de la Bioenergética.

• Glucólisis,

gluconeogénesis y ruta de las pentosas fosfato.

Horas: 21 Semanas:

11

12

Comprende los principios de la bioenergética o termodinámica bioquímica.

Comprende los procesos de conversión de sustancias a glucosa y

• Pruebas de evaluación escritas

• Resumen Analítico

estructurado. • Portafolio • Diario Reflexivo • Prueba escrita


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• El ciclo del ácido cítrico • Catabolismo y oxidación

de los ácidos grasos • Oxidación de aminoácidos

y producción de urea. • Biosíntesis de

aminoácidos, nucleótidos y moléculas relacionadas.

13/14

15

16

17

producción de glucosa. Identifica claramente las reacciones que permiten la liberación y captura de ATP. Diferencia los procesos de lipogénesis y cetogénesis. Identifica los principales sucesos en la oxidación de aminoácidos y producción de urea. Diferencia los mecanismos de biosíntesis y catabolismo de aminoácidos, nucleótidos y otras moléculas relacionadas.

Trabajo de Investigación

Relacionar los principales sucesos moleculares con patologías de incidencia en el Ecuador, para determinar sus causas bioquímicas. Entrega semana 19

“UNIDAD IV “Las rutas de la información””


Nº



hacer? (CT)

EVIDENCIA (S) DE LO

APRENDIDO

• Genes y cromosomas

Horas:6 Semanas: 18

Conoce la estructura

• Diario Reflexivo


6

• Metabolismo del DNA,

regulación de la expresión genética

19 -‐20

y función de genes y cromosomas Analiza los mecanismos de modificación de la expresión génica

• Prueba escrita

• Portafolio.

CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL.

La inclusión de la cátedra de bioquímica en la formación del profesional en enfermería es de suma importancia, ya que a través del estudio de los constituyentes químicos de las células vivas y de las reacciones y procesos que experimentan así como de las bases de la biología celular, la biología molecular y la genética molecular, el estudiante poseerá las bases que posibiliten su conexión con el resto de disciplinas que configuran el Grado de Enfermería.

RELACIÓN DEL CURSO CON EL CRITERIO RESULTADO DE APRENDIZAJE.

La integración de los contenidos del campo de la bioquímica permitirá explicar desde la base molecular el equilibrio armonioso que tienen lugar en el cuerpo, para de esta manera comprender el proceso salud – enfermedad.

METODOLOGÍA Inicio Presentación del plan analítico, video, lecturas documentadas, presentación de problemas, análisis de términos nuevos. Desarrollo Clase magistral (explicación de fenómenos), aprendizaje cooperativo (trabajo en equipo), diálogo cuchicheo, lluvia de ideas, Investigación bibliográfica. Consolidación Dialogo reflexivo, análisis crítico, participación del docente, recursividad sobre la base de preguntas, ejercicios hasta alcanzar dominio. Final Tareas

ASPECTOS DE CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ÉTICO

• Se exige puntualidad, no se permitirá el ingreso de los estudiantes con retraso. • El uso del mandil y con las normas establecidas por la Escuela de Enfermería y la

Institución son obligatorios. • La copia de exámenes será severamente castigada. Art. 207 literal g. Sanciones (b) de la

LOES • Respeto en las relaciones docente-‐estudiante y alumno-‐alumno. Art. 86 de la LOES • En los trabajos se debe incluir las citas y referencias de los autores consultados, usando


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las normas APA. El plagio puede dar motivo a valorar con cero el respectivo trabajo. • No se receptarán trabajos o deberes u otro fuero de la fecha prevista, salvo justificación

debidamente aprobada. • Se exige que todos los trabajos, se ajusten a las normativas con relación a la ética y a los

códigos vigentes.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

• ROBERT MURRAY, Harper-‐Bioquímica, 17ª Ed, Manual Moderno, 2007

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

• DAVID L. NELSON, Lehninger: Principios de Bioquímica, 5ª edición, 2007 Omega, 2007 • LAGUNA JOSE, PIÑA ENRIQUE; Bioquímica De Laguna (5ª Ed.), Manual Moderno, 2001 • GUYTON. Arthur; TRATADO DE FISIOLOGÍA MÉDICA, 11ma edición, Interamericana, MC

GRAW-‐ HILL. 2.008. • Diccionario de Medicina Océano-‐ Mosby, 2005.

LECTURAS RECOMENDADAS

• Origen Bioquímico de la vida; disponible en: http://www.upcomillas.es/centros/ctr/Documentos/NUNEZCASTROorigenbio16dic.pdf

RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SILABO Yolanda Salazar Granizo

FECHA

Septiembre de 2013


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TABLA 2. B-1 Resultados o logros del aprendizaje del curso (documento exigido por el CEAACES). Esta Tabla debe ser entregada por el profesor junto con el sílabo. CARRERA: Enfermería OBJETIVO N°2 Facilitar el aprendizaje de los estudiantes integrando los contenidos

científicos teórico-prácticos de las ciencias básicas, que les permita proporcionar cuidados integrales al individuo, familia y comunidad en todas las etapas del ciclo vital.

ASIGNATURA Bioquímica

RESULTADOS O LOGROS DEL APRENDIZAJE

CONTRIBUCIÓN (ALTA, MEDIA,

BAJA)

EL ESTUDIANTE DEBE:

1. Comprender los fundamentos celulares, químicos, físicos, genéticos, y evolutivos de los componentes celulares.

MEDIA Explicar las bases de los procesos celulares, físicos, genéticos y evolutivos de los componentes celulares.

2. Determinar la composición e importancia del agua en el cuerpo y la preservación del pH así como de concentraciones electrolíticas apropiadas.

MEDIA Identificar los componentes del agua. Manejar la escala de pH Conocer las concentraciones de electrolitos.

3. Identificar las estructuras, y propiedades de los aminoácidos y enzimas.

MEDIA Describir las estructuras, propiedades físicas, estereoquímica, reacciones químicas y equilibrios iónicos de los aminoácidos presentes en las proteínas. Reconoce las clases de reacciones catalizadas por enzimas, la participación de coenzimas en reacciones de transferencia de grupo catalizadas por enzima y aspectos de la especificidad enzimática.

4. Describir la estructura y propiedades de los carbohidratos de importancia fisiológica.

MEDIA Explica las funciones estructurales y metabólicas de los carbohidratos.

5. Reconocer las principales características de las bases heterocíclicas aromáticas purina y pirimidina así como sus principales derivados.

MEDIA Identificar las características y funciones principales de los nucleótidos de purina y pirimidina.

6. Determinar la estructura y función de los lípidos.

MEDIA Describe como se forman y que hacen los lípidos en la célula

7. Analizar los mecanismos de transducción de señal de las células.

ALTA Reconocer la capacidad de la célula para recibir y actuar en respuesta a señales que vienen de más allá de la membrana plasmática.

8. Comprende los principios de la bioenergética o termodinámica bioquímica.

ALTA Describir los cambios de energía que acompañan a las reacciones bioquímicas.

9. Comprende los procesos de conversión MEDIA Distinguir los procesos de


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de sustancias a glucosa y producción de glucosa.

conversión de glucosa de los procesos de producción de la misma.

10. Identifica claramente las reacciones que permiten la liberación y captura de ATP.

ALTA Reconocer los procesos del catabolismo de los residuos acetilo, que permiten la liberación y captura como ATP de la mayor parte de la energía libre de los combustibles tisulares.

11. Diferencia los procesos de lipogénesis y cetogénesis.

ALTA Diferenciar los procesos de síntesis de ácidos grasos

12. Identifica los principales sucesos en la oxidación de aminoácidos y producción de urea.

MEDIA Identificar los procesos de la oxidación de aminoácidos. Conocer el proceso de producción de urea.

13. Diferencia los mecanismos de biosíntesis y catabolismo de aminoácidos, nucleótidos y otras moléculas relacionadas.

ALTA Reconocer los mecanismos de biosíntesis y catabolismo de aminoácidos y nucleótidos.

14. Conoce la estructura y función de genes y cromosomas

ALTA Conocer la anatomía y fisiología de genes y cromosomas.

15. Analiza los mecanismos de modificación de la expresión génica

ALTA Señala los mecanismos de la tecnología del DNA.

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