Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
前菜 APPETIZER
サーモンと白味噌のタルタル 和菓子仕立て Fresh Salmon Tartare with White-Miso “Wagashi” $15.00
鹿児島A4和牛 カルパッチョ 柚子風味 Kagoshima A4 Wagyu Carpaccio, Yuzu Aroma $70.00
サーモンハラスの炭火焼 Char-grilled Salmon Belly “Shio-Yaki” $28.00
満月温泉卵 雲丹、いくら、鮑、生わさび添え Mangetsu Onsen-tamago with Sea Urchin, Ikura, Abalone, Fresh Wasabi $32.00
蟹味噌豆腐 雲丹乗せ ハラペーニョドレッシング Kani-Miso Tofu with Sea Urchin Jalapeno Dressing $34.00
メインコース MAIN COURSE
田島牛フィレ肉、有馬山椒ソース Tajima Wagyu Tenderloin /Sansho-pepper corn sauce $100.00
カンポン鶏、バルサミコ照り焼き 熟成チーズを削って Teriyaki Balsamic Kampong chicken with shaved aged cheese $32.00
特製二度焼き鰻蒲焼 Double Cooked Unagi Kabayaki $60.00
季節の魚の炭火焼 Char-grilled seasonal Fish (whole) $100.00
兜焼き ( 鯛 又は はまち ) Kabuto-Yaki ( Grilled Fish Head / Seabream or Yellowtail ) $70.00
季節の魚の煮付け
Nitsuke Seasonal fish ( Simmered ) Market Price (時価 )
季節の魚のしゃぶしゃぶ 雑炊セット付き
Seafood Shabu-shabu with Zosui Set Market Price (時価)
シェフの特別メニュー
CHEF’S SPECIAL MENU
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
スペシャル天ぷら / SPECIAL TEMPURA
季節の野菜天ぷら 盛り合わせ $20.00 Assorted Seasonal Vegetables Tempura
揚げだし蟹味噌豆腐天ぷら $24.00 Kani-Miso Tofu Tempura
雲丹紫蘇巻き天ぷら 抹茶塩 $38.00 Uni Shiso Tempura 2pcs with Green tea Salt
あわび天ぷら 雲丹ソース $128.00 Abalone Tempura with Uni Sauce
天ぷら 2個 / TEMPURA 2PCS
鯛天ぷら $12.00 Tai (Sea Bream) Tempura
ブラックタイガー海老天ぷら $14.00 Fresh Black tiger Tempura
かじき天ぷら $14.00 Swordfish Tempura
サーモン天ぷら $14.00 Salmon Tempura
うなぎ天ぷら $16.00 Unagi Tempura 北海道産ほたて天ぷら $18.00 Hokkaido Scallop Tempura
特製天ぷら
SPECIALTY TEMPURA
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
5Course $118
鹿児島A4和牛雲丹巻きアブリューガキャビアを添えて Sea Urchin Rolled By Kagoshima A4 Wagyu Beef Topped with Smoked Caviar
*****
3種のお魚のカルパッチョ 3 Kinds of Fish Carpaccio
*****
銀鱈西京焼き白味噌柚子ソース からすみかけ パルメザンチーズ Grilled Cod with Saikyo Miso, Yuzu Miso Sauce, Dried Mullet Powder and Parmesan
*****
寿司盛り合わせと特製赤出汁 Assorted Sushi ( Tuna, Salmon & Unagi ) Served with Miso Soup And HAL YAMASHITA 東京 特製ビーフカレー HAL YAMASHITA TOKYO Premium Beef Curry
*****
抹茶もなかアイスクリーム Matcha Monaka Ice Cream
テイスティング メニュー
TASTING MENU
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
8 COURSE $178
サーモンと白味噌のタルタル 和菓子仕立て Fresh Salmon Tartare with White-Miso“WAGASHI”
*****
鹿児島A4和牛雲丹巻きアブリューガキャビアを添えて
Sea Urchin Rolled By Kagoshima A4 Wagyu Beef Topped with Smoked Caviar
*****
真鯛の薄造りトリュフのベール Snapper Sashimi with Bale of Truffle
*****
フォアグラの日本酒テリーヌ 牡丹海老の柚子マリネ Foie Gras and Sake Terrine Botan-Ebi Marinated with Yuzu
*****
銀鱈西京焼き白味噌柚子ソース からすみかけ パルメザンチーズ Grilled Cod with Saikyo Miso, Yuzu Miso Sauce, Dried Mullet Powder and Parmesan
*****
鹿児島A4和牛サーロイン赤味噌漬け「低温ロースト」
椎茸のサラダと山椒のドライシャーベット添え Low –Temperature Roasted Kagoshima A4 Wagyu Beef Marinated with Red Miso Served with Shiitake-Mushroom Salad and Dried Japanese Pepper Sherbet
*****
寿司盛り合わせと特製赤出汁 Assorted Sushi Served with Miso Soup
And
HAL YAMASHITA 東京 特製ビーフカレー HAL YAMASHITA TOKYO Premium Beef Curry
*****
ほうじ茶のブランマンジェ Japanese Hojicha-Tea Blancmange
プレミアム 8 コース
PREMIUM
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
サーモンと白味噌のタルタル 和菓子仕立て
Fresh Salmon Tartare with White-Miso“WAGASHI” *****
鹿児島A4和牛雲丹巻きアブリューガキャビアを添えて
Sea Urchin Rolled By Kagoshima A4 Wagyu Beef Topped with Smoked Caviar *****
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶポン酢&柚子ごまだれ
Kagoshima Kurobuta Pork Shabu-Shabu with $138.00 / per person Ponzu and Yuzu Sesame Sauce Or
鹿児島A4和牛しゃぶしゃぶポン酢&柚子ごまだれ
Kagoshima A4 Wagyu Shabu-Shabu with $178.00 / per person Ponzu and Yuzu Sesame Sauce
*****
寿司盛り合わせと特製赤出汁
Assorted Sushi Served with Miso Soup
And
HAL YAMASHITA 東京 特製ビーフカレー
HAL YAMASHITA TOKYO Premium Beef Curry *****
チョコレートと小豆のテリーヌ
Chocolate and Azuki Bean Terrine ほうじ茶のブランマンジェ
Japanese Hojicha-Tea Blancmange
プレミアムしゃぶしゃぶコース PREMIUM SHABU SHABU COURSE
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
焼き枝豆 Grilled Edamame $10.00 焼き枝豆トリュフソルト
Grilled Edamame with Truffle Salt $12.00
タタミイワシ揚げ
Fried Tatami Iwashi ( Dried baby sardine ) $18.00
茶碗蒸し $10.00 Steamed Egg Custard
鹿児島A4和牛サラダ 胡麻バターソース
Kagoshima A4 Wagyu Beef Salad with Sesame Butter Sauce $50.00
鹿児島黒豚ガリジンジャーサラダ
Kagoshima Kurobuta Pork Ginger Salad $38.00
刺身サラダ 柚子ジンジャードレッシング
Sashimi Salad with Yuzu Ginger Dressing $30.00
スパイシーまぐろサラダ スパイシージンジャーガーリックドレッシング
Spicy Tuna Salad with Spicy Ginger Garlic Dressing $30.00
サーモンいくらサラダ ジンジャードレッシング
Salmon Ikura Salad with Ginger Dressing $28.00
サラダ SALAD
前菜 APPETIZER
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
刺身盛り合わせ 3種
Chef’s Selection of Sashimi 3 Kinds $44.00
刺身盛り合わせ 5種
Chef’s Selection of Sashimi 5 Kinds $70.00
真鯛 Seabream $22.00/5pcs
ほたてScallop $22.00/1pcs
キングサーモン King Salmon $22.00/5pcs
ぼたんえび Botan Prawn $21.00/1pcs
はまちYellowtail $24.00/5pcs
赤貝 Ark Shell $32.00/1pcs
いくら Salmon Roe $28.00/SV
ひらめ Flounder $30.00/5pcs
かじきSwordfish $30.00/5pcs
まぐろTuna $42.00/5pcs
雲丹 Sea Urchin (18g) $52.00/SV
大とろToro $98.00/5pcs
シェフ シグネチャー
Chef's Signature
鹿児島A4和牛雲丹巻きアブリューガキャビアを添えて ( 2 pcs ) Sea Urchin Rolled By Kagoshima A4 Wagyu Beef Topped with Smoked Caviar $38.00
刺身 SASHIMI
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
にぎり寿司Nigiri Sushi
はまちYellowtail $6.00
真鯛 Seabream $6.00
キングサーモン King Salmon $7.00
かじきSwordfish $7.00
海老(大海老) Prawn $7.00
寿司玉子Sushi Egg $7.00
うなぎ照焼き Grilled Teriyaki Eel $8.00
とびこ Flying Fish Roe $8.00
貝柱 Scallop $9.00
いくら Salmon Roe $9.00
まぐろTuna $10.00
ひらめFlounder $11.00
ぼたんえび Botan Prawn $20.00
大とろToro $25.00
雲丹 Sea Urchin $42.00
寿司ロール Sushi Roll
かっぱ細巻き寿司 Mini Cucumber Roll $8.00
玉子細巻き寿司 Mini Egg Roll $8.00
サーモン細巻き寿司 Mini Salmon Roll $10.00
ベジタブルロール Vegetable Roll $16.00
海老天ぷら巻き寿司 Prawn Tempura Roll $18.00
鉄火細巻き寿司 Mini Tuna Roll $20.00
サーモンいくらロール Salmon Ikura Roll $23.00
カリフォルニアロール California Roll $24.00
プレミアムロール Premium Roll $27.00
和牛Yakinikuロール Wagyu-Beef Yakiniku Roll $40.00
スパイシー和牛Yakinikuロール Spicy Wagyu-Beef Yakiniku Roll $42.00
寿司 SUSHI 寿
司
寿
司
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
銀鱈西京焼き白味噌柚子ソース からすみかけ
パルメザンチーズ
Grilled Cod with Saikyo Miso $30.00 (1 person)(一人前) Yuzu Miso Sauce, Dried Mullet Powder and Parmesan $56.00 (2 persons)(二人前)
鹿児島A4和牛炭火焼エシャロット醤油ソース
Charcoal Grilled Kagoshima A4 Wagyu Beef with $62.00(1 person)(一人前)
Shallot Soy Sauce
鶏の柚子胡椒炭火焼きとアスパラガス Charcoal Grilled Chicken with $30.00 (1 person)(一人前)
Yuzu Kosho and Asparagus
バルサミコ照焼 Balsamic Teriyaki 真鯛 Seabream $32.00 (1 person)(一人前)
はまち Yellowtail $30.00 (1 person)(一人前)
サーモン Salmon $25.00 (1 person)(一人前)
鶏とフォアグラのソテー 新和食トマト味噌ソース
Chicken and Sautéed Foie Gras $48.00 (1 person)(一人前) Served with Special Japanese Tomato-Miso Sauce
メインコース MAIN COURSE
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
しゃぶしゃぶ ( 二人前より) Shabu-Shabu ( Up to 2persons~ )
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 自家製ポン酢&柚子ごまだれ,うどん
Kagoshima Kurobuta Pork( 160g ) Shabu-Shabu with $68.00 / person
Homemade Ponzu and Yuzu Sesame Sauce and Udon
鹿児島A4和牛しゃぶしゃぶ 自家製ポン酢&柚子ごまだれ,うどん
Kagoshima A4 Wagyu Beef ( 120g ) Shabu-Shabu with $118.00 /person
Homemade Ponzu and Yuzu Sesame Sauce and Udon
追加具材 Additional Order
鹿児島黒豚 Kagoshima Kurobuta Pork $25.00 (100gm)
鹿児島A4和牛Kagoshima A4 Wagyu Beef $55.00 (80gm)
うどん Udon $10.00
自家製ポン酢 Homemade Ponzu sauce $5.00/sv
柚子胡麻ダレ Yuzu Sesame sauce $5.00/sv
すき焼き( 二人前より) Sukiyaki ( Up to 2 persons~ )
鹿児島A4和牛雲丹すき焼き
Kagoshima A4 Wagyu Beef ( 120g ) Sukiyaki with Sea Urchin $158.00 / person
追加具材 Additional Order
鹿児島A4和牛Kagoshima A4 Wagyu Beef $55.00 (80gm)
フォアグラ Foie Gras $20.00 (50gm)
わりした Warishita Sauce $10.00/sv
すきやきのたれと温泉玉子 $4.00 / sv
Sukiyaki Dip Sauce with Soft Boiled Egg
メインコース MAIN COURSE
All prices are subjected to prevailing service charge and government taxes
日本産白ごはん
Steamed White Japanese Rice $4.00
SYUN味噌汁
Syun Miso Soup $6.50
かけうどん
Plain Hot Udon $12.00
焼き飯
Fried Rice $15.00
ミニ天丼 $22.00 Mini Tempura Donburi
ミニばらちらし
Mini Bara Chirashi $26.00
鹿児島 A4和牛うどん
Kagoshima A4 Wagyu Beef Udon $72.00
最中アイスクリーム ( 抹茶、柚子、黒ゴマ)
Monaka Ice Cream ( Matcha, Yuzu, Black Sesame ) $10.00
アイスクリーム ( 抹茶、柚子、黒ゴマ ) Ice Cream ( Matcha, Yuzu, Black Sesame ) $10.00
チョコレートと小豆のテリーヌ Chocolate and Azuki Bean Terrine $10.00
ほうじ茶のブランマンジェ Japanese Hojicha-Tea Blancmange $10.00
抹茶パフェ Matcha Parfait $12.00
お食事 MEAL
デザート DESSERT 寿司
寿司