Szuperélelmiszrek megelőzéshez 46 dbvitaminvaros.hu/_pdf-letoltes/46-plusz-1...46+1 Szuperélelmiszer ... 5 Előszó A boldogság alapja az egészség. Betegen az ember nem lehet

........................................................................................................................................................................................ 46+1 Szuperélelmiszer ...

2


3

Tartalom 46 + 1 SZUPERÉLELMISZER ................................................................................................. Error! Bookmark not defined.

1. ACAI BOGYÓ .................................................................................................................................................................. 7

2. ALOE VERA .................................................................................................................................................................... 9

3. AMARANT .................................................................................................................................................................... 11

4. BODZA ......................................................................................................................................................................... 13

5. BROKKOLI .................................................................................................................................................................... 15

6. BÚZAFŰ ....................................................................................................................................................................... 17

7. CÉKLA .......................................................................................................................................................................... 19

8. CHIAMAG .................................................................................................................................................................... 21

9. CHLORELLA ALGA ........................................................................................................................................................ 23

10. CSUKAMÁJOLAJ ......................................................................................................................................................... 25

11. FEKETE ÁFONYA ........................................................................................................................................................ 27

12. FEKETE BERKENYE ..................................................................................................................................................... 29

13. FOKHAGYMA ............................................................................................................................................................. 31

14. GANODERMA ............................................................................................................................................................ 33

15. GOJI BOGYÓ .............................................................................................................................................................. 35

16. GRÁNÁTALMA ........................................................................................................................................................... 37

17. GRAPEFRUITMAG ...................................................................................................................................................... 39

18. GRAVIOLA .................................................................................................................................................................. 41

19. HOMOKTÖVIS ............................................................................................................................................................ 43

20. JUHARSZIRUP ............................................................................................................................................................ 45

21. KARFIOL ..................................................................................................................................................................... 47

22. KÓKUSZOLAJ (hidegen sajtolt, szűz) .......................................................................................................................... 49

23. LENMAG .................................................................................................................................................................... 51

24. LUCERNA ................................................................................................................................................................... 53

25. MACA ........................................................................................................................................................................ 55

26. MÁLNA ...................................................................................................................................................................... 57

27. MANGOSZTÁN ........................................................................................................................................................... 59

28. MANUKAMÉZ ............................................................................................................................................................ 61

29. MAQUI BOGYÓ .......................................................................................................................................................... 63

30. MÁRIATÖVIS MAG..................................................................................................................................................... 65

31. MÉHKENYÉR .............................................................................................................................................................. 67

32. MÉHPEMPŐ ............................................................................................................................................................... 69

33. NONI .......................................................................................................................................................................... 71


4

34. OLAJFALEVÉL KIVONAT ............................................................................................................................................. 73

35. PROPOLISZ ................................................................................................................................................................. 75

36. QUINOA ..................................................................................................................................................................... 77

37. RÁKOLAJ (KRILL OLAJ) ............................................................................................................................................... 79

38. SÁRKÁNYGYÜMÖLCS ................................................................................................................................................. 81

39. SPENÓT...................................................................................................................................................................... 83

40. SPIRULINA ALGA ........................................................................................................................................................ 85

41. STEVIA ....................................................................................................................................................................... 87

42. SZÓJA ......................................................................................................................................................................... 89

43. SZŐLŐMAG ................................................................................................................................................................ 91

44. VIRÁGPOR ................................................................................................................................................................. 93

45. TŐZEGÁFONYA .......................................................................................................................................................... 95

46. ZÖLDKAGYLÓ (ÚJ-ZÉLANDI) ....................................................................................................................................... 97

+1. A tudatosság .............................................................................................................................................................. 99


5

Előszó

A boldogság alapja az egészség. Betegen az ember nem lehet boldog. Boldogok akkor is lehetünk, ha

nagyon szegények vagyunk, de akkor semmiképpen, ha közben betegek is vagyunk.

Az embert élete előre haladtával egyre nagyobb mértékben foglalkoztatja egészsége. Az egészség szinte az

egyetlen olyan dolog az ember életében, amely egész élete során foglalkoztatja.

A betegségmegelőzés lényegesen olcsóbb, mint a betegség kezelése. Ha tudatosan, rendszeresen egész

életünkön át odafigyelünk a táplálkozásunkra, ha tudatosan tápláljuk a testünket, minden szempontból jól

járunk.

A megelőzés tized annyiba kerül mint egy betegség kezelése. Egy betegség alatt legalább 2-3 orvost

keresünk fel, és sok-sok pénzt elköltünk a gyógyszerekre, a kórházakban.

Aztán ott van az ennél sokkal nagyobb költség, amit megfizetünk: az idő, amit a betegség kezelésére

költünk. A betegség kezelése időt vesz el az életünkből, megnehezíti a mindennapjainkat, hátráltat az

életben.

Nem kell azonban, hogy ez így legyen! El kell kezdenie Önnek is a tudatos tápanyagpótlást, mely egész

életén át kell tartson!

Ne felejtse el, hogy a modern élelmiszerek tápanyagtartalma az utóbbi 50 évben évről évre csökkent. Hiába

eszi ma már meg akárcsak nyersen is a zöldséget, a gyümölcsöt, ezek már nem azok a gyümölcsök,

melyeket szüleink, nagyszüleink néhány évtizede fogyasztottak.

Sajnos nem megoldás a saját kertjében megtermesztett zöldség és gyümölcs sem. A forgalomban lévő

magok a termeszthetőségi célzatú nemesítés és egyéb eljárások miatt egyre silányabb minőségű terméseket

hoznak. Kívülről jól nézhet ki a termés, vitamintartalma azonban lényegesen alacsonyabb, mint néhány

évtizede volt.

A vitaminok, az ásványi anyagok, a nyomelemek mennyisége jelentősen csökkent az élelmiszerekben.

Testünk szükségletei közben nem változtak, sőt a fokozott stressz miatt növekedtek. A szívnek, a májnak, a

vesének, a bélrendszernek, az agyunknak, az izmainknak a kiegyensúlyozott működéshez legalább

ugyanannyi tápanyagra van szükségük, mint néhány évtizeddel ezelőtt.

Minden betegség valójában valamilyen tápanyaghiány miatt alakul ki. Minden halál mögött kimutatható

valamilyen tápanyagnak a hiánya. A hiány okozója lehet a hosszú éveken át tartó gyenge minőségű ételek

fogyasztása, a rossz tápanyagfelszívódás a bélrendszerben vagy egyes gyógyszerek, melyek kivonják a

tápanyagokat a szervezetünkből.

Ha minimálisra akarja csökkenteni a betegségek esélyét, pótolnia kell a tápanyagokat. A tápanyagok pótlását

minőségi élelmiszerekkel tehetjük meg a leghatékonyabban. Olyan élelmiszerekkel, melyek a lehető


6

legközelebb állnak az anyatermészethez és koncentráltan tartalmazzák a szervezet számára

elengedhetetlenül hasznos anyagokat.

Egy élelmiszer annál jobb az ember számára, minél inkább olyan, ahogyan a természet megalkotta. Az

emberi DNS számára a bioaktív – természetes kötésű – formában lévő vitaminok, ásványok, aminosavak,

zsírsavak, nyomelemek a leginkább hasznosak.

Szuperélelmiszereknek azokat a táplálékokat nevezzük, melyek rendkívül összetettek, és bioaktív formában

tartalmazzák a szervezet számára szükséges hasznos összetevőket.

A szuperélelmiszerek olyan ételek, melyek közel állnak a természetes állapothoz, vagy akár 100%-ban olyan

formában érhetők el, ahogyan az anyatermészet megalkotta.

Könyvünkben 46 + 1 olyan szuperélelmiszert mutatunk be Önnek, melyek kiállták az idő próbáját minden

szempontból.

Egyrészt a természet már több millió éve tökéletesíti őket, másrészt a modern tudomány is kellő mennyiségű

kutatást végzett velük kapcsolatban, igazolva létjogosultságukat a 21. századi tudatos táplálkozás asztalán.

Kellemes időtöltést kívánunk!

A szerzők


7

1. ACAI BOGYÓ

Az acai bogyó története

A brazíliai Amazonas esőerdejében élő törzsek rendszeresen fogyasztották az acai bogyót magas

tápanyagtartalma és egészségre gyakorolt hatásai miatt. Tudományos alapokon először az 1950-1960-as

években kezdték el vizsgálni, hatásai szélesebb körben az 1990-es években váltak ismertté. A legtöbbet

belőle ma is Brazíliában termelik és az egyik legnépszerűbb étrend-kiegészítőként onnan szállítják a világ

valamennyi pontjára.

Legfontosabb összetevők

Omega-zsírsavak: Az acai bogyó közel 50%-át omega-zsírsavak alkotják, ami egyedülálló a gyümölcsök

között.

Aminosavak: 19 esszenciális aminosavat tartalmaz, melyek a fehérjék építőköveiként nélkülözhetetlenek

szervezetünk számára.

Rostok: Még a szárított vagy porított acai bogyó 100 grammjában is jelentős mennyiségű, 18 gramm rost

található, ami az emésztésre van jó hatással.

Vitaminok: Kiemelkedő mennyiségben tartalmazza az A- és E-vitamint, ugyanakkor megtalálható benne a

B1-, B2-, B3- és a C-vitamin is.

Ásványi anyagok: Több fontos ásványi anyagnak is kitűnő forrása, főleg a kalciumnak és a foszfornak.

1. ACAI BOGYÓ


8

Miben segít az acai bogyó?

Szív- és érrendszeri betegségek esetén: Az acai bogyó antioxidánsai csökkentik az oxidatív

koleszterinszintet és a vérnyomást, javítják a vérkeringést. Megelőzhető vele az érelmeszesedés és az

érszűkület.

Fertőzések ellen: Antivirális és antibakteriális hatással rendelkezik, az immunrendszer támogatásával segít

legyőzni a betegségeket.

Emésztés javításához: Rostjai megtisztítják az emésztőrendszert és elősegítik annak működését.

Méregtelenítéshez, székrekedés és hasmenés kezeléséhez is használhatjuk.

Gyerekeknek: Immunerősítéshez, az aminosavak, az emésztést segítő rostok és a megfelelő

agyműködéshez, valamint a szem egészségéhez is elengedhetetlen omega-zsírsavak pótlásához ajánlott.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: Az acai fokozza a fizikai teljesítményt, növeli az

állóképességet, természetes energetizálóként hat.

Állatoknak: Az acai bogyót állatok is fogyaszthatják, kutyáknál bevett homeopátiás módszer a

rákkezelésben.

Az acai a sztárvilágban is nagy népszerűségnek örvend. Többek közt Brad Pitt, Owen Wilson és Kate

Hudson is használta már fogyókúrához, Victoria Beckham pedig, mint természetes botoxot veti be

rendszeresen a ráncok ellen.

ÉRDEKESSÉG


9

2. ALOE VERA

Az aloe vera története

Az aloe vera használatáról a legelső feljegyzés az egyiptomiaktól származik. Isteni eredetűnek és a

halhatatlanság növényének tartották, a legenda szerint Nefretiti és Kleopátra is használta a

szépségápoláshoz. Felhasználásban az áttörést az 1970-es évek jelentették, amikor sikerült olyan eljárást

kifejleszteni, melynek során a növény megőrizte legfontosabb hatóanyagait, azaz gyógyászati értékét.


Vitaminok: Az aloe vera 12 különböző vitamint tartalmaz, köztük B12-t is.

Ásványi anyagok: 20 féle ásványi anyag található benne, kiemelkedő mennyiségben a csontok és fogak

számára nélkülözhetetlen kalcium, valamint a cink, a szelén és a magnézium, melyek több száz metabolikus

folyamat résztvevői.

Antioxidánsok: Az aloe vera gazdag forrása az antioxidáns A-, C- és E-vitaminnak, melyek védik a sejteket

a károsodástól, valamint csökkentik a szívbetegségek kockázatát.

Aminosavak: Az aloe vera mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazza, valamint több nem esszenciális

aminosav is megtalálható benne.

2. ALOE VERA


10

Miben segít az aloe vera?

Erősíti az immunrendszert: Az aloe vera összetevői fokozzák a sejtek fertőzésekkel szembeni

ellenállóképességét. Vírus-, baktérium- és gombaölő hatását is kimutatták.

Javítja az emésztést: Az aloe vera egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy segíti a tápanyagok felszívódását

és leszámol a bélrendszerben megtelepedő kórokozókkal. Irritábilis bél szindróma, székrekedés, aranyér

esetén és más emésztési zavarokkal szemben is hatékony.

Rák megbetegedés esetén: Kutatások kimutatták, hogy összetevői képesek megállítani a rákos daganatok

növekedését. Tumorellenes hatása a betegség megelőzésében és kezelésében is jelentős.

Ízületi gyulladás esetén: Gyulladáscsökkentőként használhatjuk az ízületi duzzanatok és fájdalom

kezelésére.

Szív- és érrendszer védelme: Az aloe vera csökkenti a káros fajta (LDL) koleszterinszintet, tisztítja a vért

és javítja a vérkeringést. Hatékony magas vérnyomás ellen is.

Bőrbetegségek esetén: Az aloe vera kitűnő természetes módszer bőrbetegségek kezeléséhez, mint a

dermatitis, az akné, a pikkelysömör és az ekcéma.

Gyerekeknek: Napégés, vágott és égési sebek kezelésére, emésztési zavarok enyhítésére és a fertőzések

megelőzésére is alkalmas.

50 év felett: A szervezet tápanyagokat felszívó képessége idővel gyengül, az aloe vera azonban normalizálja

ezt a folyamatot. Ízületi gyulladás és gyenge emésztés esetén is hasznos.

Állatoknak: Energianöveléshez, mozgásszervi betegségek, bőrbetegségek vagy emésztési rendellenességek

esetén ajánlott. Használható húgyúti fertőzések ellen és a legyengült szervezet regenerálásához.

A gyógyászati célokra több mint 6000 éve használt aloe verat a görögök még a kopaszság kezelésére is

előszeretettel alkalmazták. A Bibliában arról is említést tesznek, hogy a keresztre feszítés után Jézus sebeit

az aloe levelével gyógyították, Mahatma Gandhi pedig az erőnlét növeléséhez használta rendszeresen.

ÉRDEKESSÉG


11

3. AMARANT

Az amaránt története

A disznóparéj néven is ismert trópusi-szubtrópusi gabonaféle az aztékok egyik legfőbb tápláléka volt,

kalóriabevitelük 80%-át belőle fedezték és vallási szertartásaikhoz is felhasználták. Egyes kutatók szerint

termesztésének története 6-8000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Az elmúlt két évtizedben az amaránt

egészségre gyakorolt előnyeit felismerve egyre nő azoknak a területeknek a nagysága, ahol újra jelentős

mennyiségben termesztik a növényt. Ma az amaránt többsége Mexikó területéről származik.


Vitaminok: Az amaránt bőséges forrása a vitaminoknak. Kiemelkedő mennyiségben tartalmaz A-, B1-, B6-,

C- és K-vitamint.

Ásványi anyagok: Számos fontos ásványi anyag található benne, elsősorban a kalciumot, a vasat, a rezet, a

cinket, a magnéziumot és a káliumot tartalmazza magas koncentrációban.

Fehérjék: Az amaránt híresen jó fehérje forrás, többet tartalmaz a kiváló minőségű proteinekből, mint a rizs

vagy a zab. Mivel gluténmentes, fogyasztása azoknak is ajánlott, akik más gabonából nem tudják fedezni a

fehérje szükségletüket.

Aminosavak: Valamennyi esszenciális aminosav megtalálható benne, köztük a lizin, ami klinikai

vizsgálatok által igazoltan hatékony a rák kezelésében.

3. AMARÁNT


12

Miben segít az amaránt?

Szív- és érrendszeri betegségek esetén: Szívkoszorúér betegség, magas koleszterinszint, magas vérnyomás

ellen egyaránt kimutatták pozitív hatásait.

Immunrendszer erősítése: Kutatások igazolják, hogy az amaránt hatóanyagai fokozzák a szervezet

ellenállóképességét és gyorsítják regenerálódását.

Csontritkulás ellen: Kiemelkedő kalcium tartalmával az amaránt rendszeres fogyasztása csökkenti a

csontritkulás kockázatát és hozzájárul a fogak egészségének megőrzéséhez is.

Gyulladáscsökkentéshez: A gyulladásos folyamatok megállításával elejét veszi a krónikus betegségeknek,

mint a cukorbetegség, a zívbetegség vagy a stroke.

Gyerekeknek: A tápanyagok és a teljes értékű fehérjék pótlásához ajánlott. Az amarántban lévő

aminosavak elősegítik az egészséges szellemi fejlődést.

Szellemi munkát végzőknek: A benne kivételes mennyiségben megtalálható lizin aminosav javítja a

memóriát, megőrzi a szellemi frissességet, elősegíti a tanulást és fokozza a koncentrációt.

50 év felett: Rostjai támogatják az idősebb korban gyakran gyengülő emésztés folyamatát. Gyulladásgátló

hatása az ízületi gyulladással szemben is hatékonnyá teszi.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: Az amaránt ideális fokozott fizikai igénybevétel esetén. Növeli

az energiatermelést a szervezetben, támogatja az izomépítést, erősíti a csontokat és az izmokat.

Míg a perui őslakosok hagyományosan sört is főztek belőle, az amaránt napjainkban az egyik legújabb

fogyókúrás diéta alapját képezi. Angelina Jolie is lelkes híve ennek a gluténmentes gabonafélének.

ÉRDEKESSÉG


13

4. BODZA

A bodza története

A bodza az ember által ismert egyik legősibb növény, melynek nyomait kőkori lelőhelyeken is megtalálták. A

gyógyászati célokra Hippokratész által is ajánlott bodzát a szegények gyógyszerének nevezték, évszázadokon

át alkalmazták betegségek kezelésére. Napjainkban megtalálható Európában, Ázsiában, Észak-Afrikában és

meghonosodott Észak-Amerikában is.


Vitaminok: A bodzában nagy mennyiségben található meg az A-, B- (azon belül is a B17) és a C-vitamin,

melyek immunerősítőként és antioxidánsként hatnak a szervezetben.

Ásványi anyagok: Bőséges forrása a vasnak, a káliumnak, a foszfornak és a réznek. Ásványi anyag tartalma

magasabb, mint az almáé.

Aminosavak: Esszenciális és nem esszenciális aminosavak is megtalálhatók a bodzában, ezek fontos

szerepet játszanak az agy és az idegrendszer megfelelő működésében.

Antioxidánsok: A bodza a magas antioxidáns tartalmú növények egyike. Ezek a szabadgyök-fogó

vegyületek védik a sejteket a károsodástól és lassítják az öregedési folyamatokat. Szerepük a szív- és

érrendszer védelmében is kiemelkedő.

4. BODZA


14

Miben segít a bodza?

Immunerősítés: Leginkább közismert hatása az immunrendszer erősítése, mellyel a betegségmegelőzést és

a szervezet gyors regenerálódását segíti elő. Autoimmun betegségek ellen is hatékony.

Fertőzések ellen: A bodzát kórokozó-ellenes hatása miatt gyakran használják télen az influenza és a nátha

megelőzésre, illetve kezelésére, de hatékony húgyúti és bőrfertőzések esetén is.

Légúti betegségek esetén: A bodza hagyományos kezelési módszer torokfájás, köhögés, nátha, hörghurut

és bármilyen más, légutakat érintő betegség esetén. Hatóanyagai enyhítik az irritációt, csökkentik a

gyulladást és köptetőként hatnak. Szedése asztma esetén is javasolt.

Szív- és érrendszer védelme: A bodza magas kálium tartalmával védi a szívet, segíti a szívizmok és az erek

falainak ellazulását. Értágítóként hat, ezzel jelentősen csökkenti a vérnyomást és óvja a szív egészségét.

Emésztés javítása: A bodza tele van rostokkal, melyek segítenek megszüntetni a székrekedést, a puffadást,

valamint támogatják a tápanyagok jobb felszívódását a bélrendszerben.

Gyerekeknek: Szirup formájában a bodza segíthet az influenza kezelésében, a köhögés természetes úton

történő csillapításában.

A bodza köré az évszázadok során számos legendát szőttek. Bár használták állatok és emberek

gyógyításához is, mégis a boszorkányok fájának tartották, szerencsétlen jelnek vélték, ha valakinek a háza

mellett bodza fa sarjadt ki.

ÉRDEKESSÉG


15

5. BROKKOLI

A brokkoli története

A káposztafélék családjába tartozó brokkoli a Földközi-tenger térségének keleti felén élő népeken keresztül

jutott el a rómaiakhoz, akik előszeretettel készítették el a legkülönfélébb módokon. Franciaország a 16.

században ismerte meg, két évszázaddal később pedig Angliába is eljutott. Az Egyesült Államokban az 1920-

as években mutatkozott be, népszerűsége napjainkban egyre nő.


Vitaminok: A brokkoli kitűnő forrása az antioxidáns hatású A-vitaminnak, ami erőteljes zöld színét is adja.

Egy bögre brokkoli ugyanannyi C-vitamint tartalmaz, mint egy bögre narancs, vele a teljes napi szükségletet

fedezhetjük. Megtalálható benne a B1-, B2-, B3- és B6-vitamin is.

Ásványi anyagok: Kiemelkedő mennyiségben található benne sejtvédő és agyműködést támogató mangán,

valamint a csontok és fogak számára létfontosságú foszfor és kalcium. Ezenkívül jelentős mennyiségben

tartalmaz káliumot és cinket is.

Rostok: A brokkoli gazdag élelmi rostokban, melyek elősegítik a jobb emésztést, az egészséges testsúly

elérését és a méreganyagok gyorsabb távozását a szervezetből.

Omega-3 zsírsav: A brokkoli bőséges mennyiségben tartalmazza ezt a szív és az agy számára is

létfontosságú tápanyagot.

Antioxidánsok: Az egyik legmagasabb antioxidáns tartalmú zöld növény, mely a szabadgyökök

megkötésével véd a rákkal és a szívbetegséggel szemben.

5. BROKKOLI


16

Miben segít a brokkoli?

Rák ellen: Fitotápanyagainak rákellenes hatását több vizsgálat is kimutatta. Klinikai kísérletekben a

brokkoli rendszeres fogyasztása csökkentette a halálozási arányt. Fontos szerepe lehet bizonyos típusú rákos

betegségek megelőzésében, mint a mellrák vagy a leukémia.

Szív- és érrendszer védelme: A brokkoli hatóanyagai fokozzák azon enzimek termelődését, melyek

csökkentik a szívbetegség kockázatát, valamint hatékonyak magas vérnyomás és a káros fajta

koleszterinszint ellen is.

Helicobacter pylori ellen: Több tanulmány is kimutatta, hogy a brokkoli egyik összetevője, a szulforafán

antibiotikumként működik a Helicobacter pylori baktérium ellen, ami a legfőbb kiváltója a gyomorfekélynek

és a gyomorráknak.

Gyulladáscsökkentés: A brokkoli erőteljes gyulladáscsökkentő, mely az ízületi gyulladás során csökkenti a

károsodás mértékét. Az omega-3 zsírsavak révén szintén a gyulladások ellen hat.

Méregtelenítéshez: A brokkoliban megtalálható azok az anyagok, melyek semlegesítik, lerombolják és

eltávolítják a szervezetben lerakódott méreganyagokat.

Szem védelme: A szembetegségek megelőzéséhez az egyik leghatékonyabb vegyület a lutein, melyet kellő

mennyiségben beszerezhetünk a brokkoliból. A zeaxantinnal együtt véd a makula degeneráció és a

szürkehályog ellen.

Gyerekeknek: A brokkoli ideális tápanyagforrás tele vitaminokkal és tápanyagokkal, melyek erősítik az

immunrendszert, leszámolnak a gyulladásokkal és óvják a szem egészségét is.

Állatoknak: A brokkoli tartalmaz olyan összetevőket, melyek kis mennyiségben megelőzhetik az

emésztőrendszeri fertőzéseket és a rák kialakulását. Tisztán tartja a fogakat és hatékony a gyulladások

megszüntetésében is.

Thomas Jefferson, az Egyesült Államok egyik alapító atyja igazi rajongója volt a brokkolinak.

Olaszországból importálta a magokat, hogy azokat saját tervezésű házának, Monticellonak kertjében

elültesse. Erre saját feljegyzései szerint 1767 májusában került sor először.

ERDEKESSÉG


17

6. BÚZAFŰ

A búzafű története

A búzafű hosszú múltat mondhat magáénak, hiszen a kutatások szerint már 5000 évvel ezelőtt is

fogyasztották. Az ősi egyiptomiak, sőt, már a mezopotámiaiak étrendjében is szerepelt a búza néhány napos

hajtása. A búzafű modern kori története az 1930-as években kezdődött, amikor egy amerikai kémikus

kísérletek során bizonyította a szervezetre gyakorolt pozitív hatásait. Az egészséges életmód hívei körében

ma már világszerte ismert és előszeretettel fogyasztott növény.


Vitaminok: A búzafűben magas koncentrációban található meg az A-, B-, C- és E-vitamin, melyek javítják

a szemek, a csontok és a bőr állapotát.

Ásványi anyagok: Jelentős mennyiségben tartalmaz cinket, magnéziumot, kalciumot, foszfort és vasat.

Aminosavak: A búzafű széles spektrumát tartalmazza az aminosavaknak, 17 található meg benne, ezek a

fehérje termelődéshez nélkülözhetetlenek.

Enzimek: A búzafűben megtalálható számos enzim támogatja az emésztést, méregtelenítő hatást fejt ki,

javítja a szövetek víz- és oxigénellátását és véd a betegségektől.

6. BÚZAFŰ


18

Klorofill: A búzafű egyik legértékesebb összetevője, 70%-át ez az anyag alkotja. A klorofill vértisztító és

vörösvérsejtek termelődését fokozó hatással rendelkezik, tisztítja és regenerálja a májat.

Miben segít a búzafű?

Méregtelenítés: A búzafű egyik legértékesebb hatása, hogy megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. A

benne lévő vitaminok, a szaponin és a klorofill semlegesítik a toxinokat, ezzel nagyban hozzájárulnak a

betegségek megelőzéséhez.

Vértisztító: A búzafű fogyasztásával növelhető a vörösvérsejtek száma, javul a vér oxigénszállító

képessége.

Keringés javítása: A vér oxigénellátásának növelésével fokozza a vérkeringést és normalizálja a

vérnyomást.

Fáradtság ellen: A búzafű a klorofill segítségével több oxigént juttat be a szervezetbe és a így a sejtekbe,

így azok működése fokozódik, a fáradtság tünetei pedig enyhülnek.

Májregenerálás: Méregtelenítő tápanyagai és enzimjei revitalizálják a májat, valamint helyreállítják annak

egészséges működését.

Immunerősítés: A búzafű segítségével növelhető a szervezet ellenállóképessége a betegségekkel,

fertőzésekkel szemben.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: Az oxigénellátás növelése és magas tápanyagtartalma miatt

növeli a fizikai teljesítményt, már 20 perccel a fogyasztása után megnő az energiaszint.

Állatoknak: Teljes értékű táplálékként ideális állatok számára is betegségek legyőzéséhez,

méregtelenítéshez, energianöveléshez és a kellemetlen szagok ellen.

A búzafű rajongóinak sorában számos világsztárt találunk. Eva Longoria, Julia Roberts, Reese Whiterspoon

rendszeresen fogyasztják egészségük és fiatalságuk megőrzése érdekében. A rákellenes immunerősítő gomba

eredetű kivonatok (pl. Bokrosgomba, Agaricus blazei Murill) mellett immár az egyedülálló, rákellenes

hatóanyagokra (apigenin) standardizált búzacsíra fű, illetve zöldség-gyümölcs flavonoidok is az érdeklődők

rendelkezésére állnak Európában. Az új 2. generációs flavonoid kivonatok egyelőre élelmiszernek

számítanak, mivel gyógyszerként történő engedélyezésük hosszabb klinikai vizsgálatokat igényelnek.

ÉRDEKESSÉG


19

7. CÉKLA

A cékla története

A cékla egykor jóval nagyobb megbecsülésnek örvendett, mint napjainkban. Delphiben saját súlyának

megfelelő ezüstöt adtak érte és a vallási szertartások során az istenek ajánlották fel. A rómaiak már

komolyan termesztették, mézzel, borral főzték meg. Később főként a gyógyászatban alkalmazták, majd a 19.

században az európai konyhákba is beköltözött.


Vitaminok: A cékla vitaminok egész tárházát tartalmazza. Megtalálható benne a B1-, B2-, B3-, B9- és a K-

vitamin, kiemelkedő mennyiségben pedig a C-vitamin.

Ásványi anyagok: Egy pohár céklalével a napi vas szükséglet 20%-át fedezhetjük. Ezenkívül gazdag

forrása a kalciumnak, káliumnak, magnéziumnak, cinknek és foszfornak.

Antioxidánsok: A DNS károsodását megakadályozó vegyületekből számos megtalálható a céklában. A

betalain adja jellegzetes sötét színét, ez az antioxidáns a szívbetegség és a rák megelőzésében is fontos

szerephez jut.

7. CÉKLA


20

Rostok: Fél bögre főtt céklából a napi szükséges rostbevitel 8%-ához juthatunk hozzá. Ezek szabályozzák a

vércukor- és a káros koleszterin szintjét, előnyösen hatnak az emésztésre.

Miben segít a cékla?

Magas vérnyomás esetén: A cékla már néhány órán belül normalizálja a vérnyomást. Ellazítja az ereket és

javítja a vérkeringést.

Gyulladáscsökkentéshez: A cékla kivételes forrása a betainnak, ami védi a sejteket, a fehérjéket és az

enzimeket a környezetből érkező stresszhatásoktól. Gyulladáscsökkentőként óvja a szív- és érrendszert,

képes megelőzni számos krónikus betegséget.

Cukorbetegség esetén: A céklában található alfa-liponsav csökkenti a vércukorszintet és fokozza az

inzulinérzékenységet.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: A cékla jelentősen növeli az állóképességet. Vizsgálatok szerint

az edzés előtt elfogyasztott céklalé annyi energiát ad, hogy 16%-kal tovább tudunk aktívan mozogni.

Szellemi munkát végzőknek: Kutatások során a céklában kimutattak olyan összetevőket, melyek javítják

az agyműködést, megelőzik az időskori szellemi hanyatlást.

Gyerekeknek: Egészséges táplálék már a csecsemők számára is. Javítja az emésztést, megelőzi a

vérszegénység kialakulását, védi a májat és elősegíti az agy megfelelő működését. 6 hónapos kortól 1-2

teáskanállal adható főzve vagy párolva.

Állatoknak: Mivel sok rostot tartalmaz, segíti az állatok emésztését. Bőséges tápanyagtartalma miatt

gyakran használják állateledelek alapösszetevőjeként is.

A céklát természetes Viagrának is nevezik. Már a római időkben használták afrodiziákumként, ezt a hatását

az összes többinél előbb ismerték fel. A benne lévő bór közvetlenül részt vesz a szexhormonok termelésében.

Aki jó íz világú savanyúságot akar belőle készíteni és meg akarja őrizni a teljes vitamin tartalmát, reszelje le

a héjával együtt és 12 óráig hagyja állni vízben, amiben van egy kevés sztivia és kellő mennyiségű torma.

ÉRDEKESSÉG


21

8. CHIAMAG

A chiamag története

Először az aztékok használták és termesztették már i.e. 3500 táján, étrendjüknek elhagyhatatlan része volt.

Számukra a chiamag olyan értéket képviselt, hogy gyakran ezt használták fizetőeszközként is. A spanyol

hódítok megérkezése után a termesztés visszaesett, de napjainkban újra virágzik, elsősorban Mexikóban,

valamint Bolíviában és Paraguayban találhatók kiterjedt ültetvények.


Vitaminok: A chiamag tartalmazza a B-vitamin komplex több tagját: a riboflavint /B2 vitamin/, a tiamint

/B1 vitamin/, a folsavat, valamint a káros koleszterint csökkentő és szorongást oldó hatású niacint /B3

vitamin/ kiemelkedő mennyiségben.

Ásványi anyagok: A chimagban bőséges mennyiségben megtalálhatók az esszenciális ásványi anyagok,

mint a vas, a magnézium, a mangán, a kalcium és a foszfor. Ezek a csontok, az izmok és a vörösvérsejtek

számára is nélkülözhetetlenek.

Omega-zsírsavak: Kitűnő omega-3 zsírsav forrás, melynek köszönhetően hatékony a

gyulladáscsökkentésben, a magas vérnyomás csökkentésében, a stroke, a mell- és vastagbélrák

megelőzésében.

Fehérjék: A chiamag kb. 14%-át fehérjék alkotják, ami kiemelkedő koncentráció más növényekhez képest.

Ez a fogyást támogató leghatékonyabb tápanyag, mely drasztikusan képes csökkenteni az étvágyat.

8. CHIAMAG


22

Miben segít a chiamag?

Fogyókúra kiegészítéséhez: Extrém mennyiségű tápanyag, ugyanakkor nagyon kevés kalória található a

chiamagban. A fogyókúra során is ellátja a szervezetet a legfontosabb vitaminokkal és ásványi anyagokkal,

a túlsúly leadását étvágycsökkentő hatásával teszi könnyebbé.

Cukorbetegség esetén: Mivel lassítja az emésztést, megakadályozza a vércukorszint megemelkedését, ezért

a chiamag ideális a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére.

Koleszterin egyensúlyának szabályozása: A chiamag növényi zsírforrás, mely csökkenti a vérben a

triglicerid és a káros LDL-koleszterin szintjét, miközben növeli a hasznos HDL szintet.

Szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez: Nem csak az LDL koleszterinszintre, de a vérnyomásra is

jótékonyan hat. Ezzel a chiamag a szív- és érrendszeri betegségek két legnagyobb rizikófaktorát semlegesíti.

Gluténérzékenység esetén: A chiamag gluténmentes, ezért ideális tápanyagforrás azok számára, akik

gluténallergiában szenvednek.

Sportolóknak és fizikai munkát végzőknek: A chimagot már az aztékok is használták az erőnlét

növeléséhez. Kis mennyiség elég belőle az állóképesség és a fizikai teljesítmény fokozásához, emellett a

szervezet hidratáltságáról is gondoskodik.

Gyerekeknek: Az omega-3 zsírsavak magas koncentrációja révén már csecsemő kortól kezdve elősegíti az

agy és az idegrendszer megfelelő fejlődését.

Állatoknak: Tápanyagai csökkentik a gyulladásokat, javítják az ízületek állapotát, jó hatással vannak az

emésztésre és egészségessé teszik a szőrzetet.

A chiamag világszerte az egyik legújabb szuperélelmiszer. Mint ilyen, a sztárvilágban is sok rajongót

szerzett már magának, köztük Gwyneth Paltrowt, aki turmixként rendszeresen fogyasztja.

ÉRDEKESSÉG


23

9. CHLORELLA ALGA

A chlorella alga története

A chlorella alga a világ születése óta létezik, azonban mikroszkopikus mérete miatt csak a 19. században

fedezték fel. Az I. világháború alatt Németországban már nagy mennyiségben termesztették, mint potenciális

fehérjeforrást, később Japán és az Egyesült Államok is bekapcsolódott a chlorella alga termesztésbe.

Gyógyászati hatásait a II. világháború alatt hivatalosan is elismerték, majd a NASA kutatásai révén került

reflektorfénybe páratlan előnyei miatt.


Vitaminok: A chlorella alga az egyik legegészségesebb táplálék a Földön, melyben több mint 20 különböző

vitamin található meg, köztük az A-, C-, E- és K-vitamin, valamint a B-vitamin komplex.

Ásványi anyagok: A chlorella alga 10%-át az ásványi anyagok teszik ki. Megtalálható benne a vas, a

kalcium, kálium, magnézium, foszfor.

Klorofill: A világ valamennyi növényénél magasabb koncentrációban tartalmazza ezt a páratlan

méregtelenítő hatással rendelkező anyagot, ami az UV-sugárzással szemben is védi a sejteket.

Aminosavak: Valamennyi esszenciális aminosav megtalálható a chlorella algában, ezeket a szervezet

számára legideálisabb arányban tartalmazza.

Fehérje: A chlorella alga 60%-ban fehérjéből áll, az egyik legjobb természetes fehérjeforrás az ember

számára.

9. CHLORELLA ALGA


24

Miben segít a chlorella alga?

Magas vérnyomás esetén: A kutatások szerint a chlorella alga jó hatással van a vérnyomásra, a kritikusan

magas vérnyomást is csökkenti. Kezeléshez és megelőzéshez is érdemes fogyasztani.

Cukorbetegség esetén: A chlorella alga javítja az inzulinérzékenységet és a glükózfelvételt a májban.

Kísérletek során 4 hét alatt normalizálta a glükóz-inzulin értékeket.

Emésztés javítása: Támogatja a bélflóra egészséges egyensúlyát, hatékony az emésztőrendszerben

élősködő kórokozókkal, pl. a Candida gombával szemben is.

Szív- és érrendszer védelme: A chlorella alga csökkenti a káros és növeli a hasznos koleszterin szintjét,

valamint antioxidánsaival is véd a keringési betegségekkel szemben.

Rák ellen: A chlorella alga természetes karotinoidokban gazdag, ennek köszönhetően hatékonyan harcol a

rák ellen. Méregtelenítő és immunerősítő hatásával szintén védi a sejteket a károsodástól.

Szellemi munkát végzőknek: Természetes összetevői - köztük a klorofill - fokozzák a mentális frissességet,

javítják a memóriát és elősegítik a tiszta gondolkodást.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: A chlorella alga maga az energia és a vitalitás. Az energiaszint

már nem sokkal fogyasztása után érezhetően megnő.

A chlorella algát a kutatók a hosszú élet titkának tartják. Az egész szervezetre, valamint a bőr és a haj

állapotára kifejtett hatásai miatt a sztárvilágban is sok híve van, pl. Jennifer Aniston, Miranda Kerr és

Victoria Beckham is esküsznek rá.

ÉRDEKESSÉG


25

10. CSUKAMÁJOLAJ

A csukamájolaj története

A csukamájolaj története a viking időkig, isz. 700-1000. környékére nyúlik vissza. A norvégok étrendjének

alapvető része volt, elsősorban a napfényhiányos téli időszakban fogyasztották. Később exportálták is, a 19.

században főként ipari célokra hasznosították, de a gyógyászatban is alkalmazták reuma és ízületi gyulladás

kezelésében. Az 1850-es években sikerült olyan gyártási módszert kidolgozni, melynek köszönhetően a

csukamájolaj mindvégig megőrzi értékes hatóanyagait.


Vitaminok: A csukamájolaj legfontosabb hatása a benne páratlan koncentrációban megtalálható A- és D-

vitaminnak tulajdoníthatók. Ezek fontos szerepet töltenek be az immunrendszer működésében, a bőr, a szem

és a csontok egészségének megőrzésében.

Omega-3 zsírsavak: Az EPA és a DHA is megtalálható a csukamájolajban. Ezek csökkentik a szívbetegség,

a cukorbetegség, a depresszió, az ízületi gyulladás és a fekélyek kockázatát.

10. CSUKAMÁJOLAJ


26

Miben segít a csukamájolaj?

Ízületi gyulladás esetén: A reumás ízületi gyulladás kezelésében már 2-3 hónapon belül jelentős

eredményeket lehet elérni a csukamájolaj segítségével. Csökken az ízületi fájdalom és a merevség.

Koszorúér-betegség ellen: Rendszeres fogyasztásával megelőzhető a koszorúér elmeszesedése.

Szív- és érrendszer védelme: Napi 1-2 teáskanál csukamájolaj javítja a szívműködést még szívroham vagy

műtét után is. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát, az omega-3 zsírsav elősegíti a sérült erek gyógyulását.

Az LDL típusú koleszterint csökkentő hatással is rendelkezik.

Gyerekeknek: Kutatások szerint a várandósság alatt fogyasztott csukamájolaj segít megelőzni a

gyermekkori cukorbetegség kialakulását. A- és D-vitamin tartalmával erősíti az immunrendszert, zsírsavai

támogatják az egészséges szellemi fejlődést.

Szellemi munkát végzőknek: Omega-3 zsírsav tartalmával a csukamájolaj a legjobb táplálék az agy

számára. ADHD, depresszió és más idegrendszeri betegségek kezelésében is hasznos lehet. A kognitív

funkciók javításával idősebb korban is segít megőrizni a szellemi frissességet.

Sebek kezelése: A csukamájolaj helyileg történő alkalmazásával gyorsabban gyógyulnak a sebek és

regenerálódik a bőr.

A norvégok által az óceán aranyának is nevezett csukamájolajat Európa többi részén főként lámpaolajként

használták. Kifejezetten gyógyászati célokra először 1854-ben kezdték gyártani Norvégiában.

ÉRDEKESSÉG


27

11. FEKETE ÁFONYA

A fekete áfonya története

A fekete áfonyát régóta használják a hagyományos orvoslásban. Az évszázadok során egyre bővült azon

betegségeknek a listája, melyek ellen sikerrel alkalmazták. A II. világháborúban vált igazán elismertté,

amikor brit pilóták arról számoltak be, hogy a fekete áfonyától javult az éjszakai látásuk. Ezt követően

kutatásoknak vetették alá, melyek számos előnyös tulajdonságára fényt derítettek.


Vitaminok: A fekete áfonya sok vitamint tartalmaz, köztük A-, B1-, B2-, C-, E- és K-vitamint.

Ásványi anyagok: Nagy mennyiségben található meg benne a réz, a króm, a mangán, a cink és a vas.

Antioxidánsok: A vizsgálatok kimutatták, hogy a fekete áfonyában nagy mennyiségben vannak jelen

antociánok, melyek a szív- és érrendszerre, valamint a látásra vannak jó hatással. Antioxidánsai hatékonyak

a rákmegelőzésben is.

Flavonoidok: A fekete áfonya egyik legfontosabb hatóanyaga a kvercetin, ami csökkenti a keringési

betegségek kockázatát. A tanninok gyulladásgátlóként hatnak, a vörösborban és a teában is megtalálható

katechinek pedig a sejteket védik az öregedés és a napfény káros hatásaival szemben.

11. FEKETE ÁFONYA


28

Miben segít a fekete áfonya?

Cukorbetegség esetén: Megelőzéshez és a betegség kezelésére is alkalmas. Az antociánoknak

köszönhetően szabályozza a vércukorszintet és 2-es típusú cukorbetegség esetén javítja az inzulin

érzékenységet.

Látásjavítás: A fekete áfonya segítségével idősebb korban is megőrizhető a szem egészsége. Csökkenti a

korral összefüggő szembetegségek kockázatát, mint a szürkehályog, a makula degeneráció vagy a

farkasvakság. Erőteljes antioxidánsai védik a szaruhártyát és támogatják a szem megváltozott

fényviszonyokhoz való alkalmazkodó képességét.

Szív- és érrendszer védelme: A fekete áfonya antioxidánsai csökkentik a káros és növelik a hasznos

koleszterin mennyiségét, szabályozzák a vérnyomást és gátolják a vérlemezkék összetapadását. Hatékony az

érelmeszesedés és érszűkület kezelésében.

Hasmenés esetén: A fekete áfonyát Európában hagyományosan használták hasmenés kezelésére.

Segítségével a bélrendszer gyulladásai is csökkenthetők.

Veseelégtelenség esetén: A kutatások szerint a fekete áfonya vesevédő hatással is rendelkezik.

Antioxidánsai megakadályozzák a veseszövet szabadgyökök okozta károsodását.

Gyerekeknek: Hasmenés kezelésére 2 éves kor felett alkalmazható.

Mikor a fekete áfonya megérkezett Európába, az amerikai őslakosok már régóta használták. A napon

megszárították, majd porrá őrölték, levesekhez, húsételekhez adták, de használták húsok tartósítására is.

ÉRDEKESSÉG


29

12. FEKETE BERKENYE

A fekete berkenye története

Az Észak-Amerikában őshonos fekete berkenye - más néven arónia - az 1800-as években jelent meg

Európában. Az indiánok ekkor már évszázadok óta használták gyógyászati célokra és húsok tartósításához

is. A fekete berkenyét számos vizsgálatnak vetették alá, ezeknek köszönhetően a népszerűsége egyre nőtt.

Gyümölcsléként való forgalmazása mellett ma már ételek, italok alapanyagként is rendszeresen használják.


Vitaminok: A fekete berkenye bővelkedik A-, B2-, B6-, B9- (folsav), C- és E-vitaminban, megtalálható

benne az A-vitamin elővitaminja, a béta-karotin is. 100 gramm fekete berkenye a napi szükséges C-vitamin

mennyiség 35%-át biztosítja.

Ásványi anyagok: A legtöbbet kalciumból tartalmaz, de jelentős benne a magnézium, a mangán, a vas és a

cink mennyisége is.

Antioxidánsok: A leggazdagabb forrása az antocianinnak. Ez a flavonoid bizonyítottan hatékony a rák,

valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Benne megtalálható a zeaxantin, a lutein és a

béta-karotin, melyek a bőrt és a szemet védik a szabadgyökök okozta károsodástól. A fekete berkenye

antioxidáns értéke a gyümölcsök közt az egyik legmagasabb.

12. FEKETE BERKENYE


30

Miben segít a fekete berkenye?

Húgyúti fertőzések ellen: A gyakori vizelési ingerrel és fájdalommal járó gyulladásokat hatékonyan

csökkenti. Magas kínasav tartalmával megelőzi az E.coli baktérium okozta fertőzés kialakulását.

Szív- és érrendszer védelme: A fekete berkenye közismerten hasznos a keringési rendszer számára.

Hatóanyagai csökkentik a gyulladásokat, magas antioxidáns tartalmával védi a szívet és az ereket a

sejtkárosodástól, csökkenti a magas vérnyomást és a káros koleszterinszintet.

Cukorbetegség ellen: A fekete berkenyéről kimutatták, hogy nem emeli meg a vércukorszintet, sőt,

csökkenteni is képes azt. A betegség megelőzéséhez és kezeléséhez egyaránt érdemes fogyasztani, csökkenti

a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát is.

Gyomorproblémák esetén: A fekete berkenye antioxidánsai védik a gyomrot. Segítségével kezelhetők a

gyomorproblémák, mint a gyomorfekély vagy a hasmenés.

Immunerősítés: Aki rendszeresen fogyaszt fekete berkenyét, biztos lehet benne, hogy a megfázás és az

influenza nem fog gondot jelenteni számára. Harcol a baktériumok és vírusok ellen, fokozza a szervezet

ellenállóképességét.

Gyulladáscsökkentés: A gyulladások megszüntetésével a fekete berkenye csökkenti a krónikus betegségek

(cukor-, szívbetegség, ízületi gyulladás) kockázatát.

Rákmegelőzés: A kutatások elsősorban vastagbélrák elleni hatékonyságát mutatták ki.

Szem védelme: Magas béta-karotin tartalma miatt a fekete berkenye védi a szem egészségét, csökkenti a

szürkehályog kockázatát. A zeaxantin és a lutein révén megelőzi a makula degenerációt és szemgyulladás

ellen is hatékony.

A fekete berkenyét a potawatomi indiánok elsősorban megfázás kezelésére használták, szárítva, gyakran

kenyérrel fogyasztották. A belőle készült teát borogatásként alkalmazva sebeket gyógyítottak.

ÉRDEKESSÉG


31

13. FOKHAGYMA

A fokhagyma története

Az emberiség egyik legősibb gyógynövénye, melynek használatáról a legkorábbi írott források is

tudósítanak. Egyiptomi, görög, kínai és római dokumentumokban is említik, a Biblia is hivatkozik rá, tehát a

világ számos különböző pontján elterjedt volt. Gyógynövényként ma is az egyik legkedveltebb, a fokhagyma

hatásaira számos civilizációs betegség esetén is támaszkodhatunk.


Vitaminok: A fokhagyma az egyik legjobb forrása a B6-vitaminnak (100 gramm-ban a napi javasolt

mennyiség 95%-át tartalmazza). Nagy mennyiségben található még B1- és a C-vitamin is benne.

Ásványi anyagok: Szelént, cinket, mangánt, magnéziumot, vasat, kalciumot és káliumot tartalma

kiemelkedő koncentrációban.

Antioxidánsok: A fokhagymában jelentős mennyiségben található lutein, zeaxantin, béta-karotin és

kriptoxantin. Egyik legfőbb antioxidáns vegyülete az allicin, ami az erekre van jó hatással.

13. FOKHAGYMA


32

Miben segít a fokhagyma?

Fertőzések esetén: A fokhagyma antibakteriális és antivirális hatását nem csak a vizsgálatok igazolták,

évszázadok óta főként erre a célra használják gyógynövényként. A vírusok és baktériumok mellett hatékony

a gombák és a bélrendszerben élősködő paraziták elpusztításában is.

Gyulladások ellen: A fokhagyma gyulladásgátló hatásával a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében

is fontos szerepet tölthet be.

Szív- és érrendszer védelme: A benne lévő szelén a szív számára az egyik legfontosabb tápanyag. Az

allicin csökkenti a vérerek merevségét, ezáltal csökkenti a magas vérnyomást és jó hatással van az LDL

koleszterinszintre is. A fokhagyma csökkenti a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázatát is.

Immunerősítés: A fokhagyma közismerten az egyik legjobb természetes immunerősítő. Rendszeres

fogyasztásával elkerülhető az influenza, a megfázás és gyorsabban gyógyulunk a már fennálló fertőzésekből.

Méregtelenítés: Egy 4 héten át tartó vizsgálat során azt tapasztalták, hogy a fokhagyma 19%-kal

csökkentette a szervezetben a toxikus anyagok mennyiségét.

Sportolóknak és fizikai munkát végzőknek: A fokhagyma az egyik legrégebbi energetizáló. Az ősi

kultúrákban fáradtság és a munkabírás fokozása érdekében is használták, de ezt a növényt fogyasztották a

görög olimpián induló versenyzők is.

Az egyiptomiak olyannyira bíztak a fokhagyma betegségek elleni és erőnlétet növelő képességeiben, hogy a

piramisokat építő rabszolgákat fokhagyma-víz-kenyér diétán tartották. A középkorban a részegséget kezelték

vele és a pestis elleni védekezéshez használták.

ÉRDEKESSÉG


33

14. GANODERMA

A ganoderma története

Több, mint 2000 évvel ezelőtt Kínában a ganodermát számtalan betegség kezelésére fogyasztották, de benne

látták az örök fiatalság titkát is. Ekkoriban azonban a ganoderma hatásai csakis a kiváltságosok számára

voltak elérhetők. A 20. század elejéig kellett várni arra, hogy a gyógygombát elkezdjék nagyobb

mennyiségben termelni, előnyeit attól kezdve szélesebb rétegek is élvezhették.


Vitaminok: A ganoderma elsősorban B-vitaminokban, illetve C-vitaminban gazdag gyógygomba.

Ásványi anyagok: Található benne magnézium, kalcium, kálium, foszfor, réz, szelén, vas, valamint cink.

Aminosavak: A ganoderma nem kevesebb, mint 110 különböző aminosav forrása, köztük tartalmazza az

összes esszenciális aminosavat, különösen nagy mennyiségben a lizint és a leucint.

Poliszacharidok: Kitűnő forrása a poliszacharidoknak, melyek többek közt immunerősítő és rákellenes

hatást is kifejtenek a szervezetben.

14. GANODERMA


34

Miben segít a ganoderma?

Immunerősítés: A ganoderma kivonata serkenti a fehérvérsejtek működését a fertőzések ellen. Fogyasztása

különösen hasznos AIDS-es és kemoterápiás kezelés alatt álló betegek számára, akiket a fertőzések

fokozottan veszélyeztetnek.

Szív- és érrendszer védelme: A ganoderma egyik hatóanyaga az adenozin, ami csökkenti a vérnyomást,

ezzel a szívbetegség és a stroke kockázatát is.

Rák ellen: Vizsgálatok szerint a ganoderma kivonat lassítja a rákos sejtek növekedését, antioxidánsai a

megelőzésben is fontos szerephez jutnak.

Vércukorszint szabályozása: A ganoderma tartalmaz olyan poliszacharidokat, melyek csökkentik a

vércukor szintjét a vérben.

Májvédelem: A ganoderma hepatitis-B ellen alkalmazva májvédő hatást fejt ki. Alkoholbetegeknél képes a

zsírmáj és a májzsugor megelőzésére.

Stressz ellen: Keleti orvosok már évszázadokkal ezelőtt felismerték, hogy a ganoderma jó hatással van

azokra, akiket hosszútávon érnek stresszhatások. Kitűnő választás idegesség és álmatlanság ellen.

Gyulladáscsökkentéshez: A ganoderma enyhíti az allergia következtében a légutakban kialakuló

gyulladásokat. Az ízületi gyulladással együtt járó fájdalmat is enyhíti.

A ganoderma a hagyományos kínai gyógyászatban mindig is előkelő helyet foglalt el. Egészségre gyakorolt

előnyein túl azonban más hatásokat is tulajdonítottak neki: úgy hitték, aki otthonában vagy magánál

ganoderma gombát tart, azt semmilyen baj nem érheti.

ÉRDEKESSÉG


35

15. GOJI BOGYÓ

A goji bogyó története

A tibetiek már legalább 1700 éve használják az Ázsiában őshonos goji bogyót, többek közt vesebetegség

kezelésére. Vitalizálóként is fogyasztották, és az élettartam meghosszabbítását remélték tőle. Nem

alaptalanul, hiszen a kutatások szerint a világ legidősebb embereinek étrendjében a goji bogyó rendszeresen

szerepel.


Vitaminok: A goji bogyó egy adagjából a napi szükséges A-vitamin mennyiség 180%-át fedezhetjük.

Ezenkívül jelentős mennyiségben tartalmaz még B1-, B2-, B6-, C-, valamint E-vitamint.

Ásványi anyagok: 21 különböző ásványi anyag található benne, köztük a cink, a kalcium, a foszfor, a szelén

és a germánium.

Fehérjék: A goji bogyó fehérje tartalma kiemelkedő a gyümölcsök között, 13%-kal több, mint a mennyit a

gabonafélék tartalmaznak.

Aminosavak: A goji bogyó 18 féle aminosavat tartalmaz, többet, mint a virágpor. Megtalálható benne

valamennyi esszenciális aminosav.

15. GOJI BOGYÓ


36

Antioxidánsok: A goji bogyó antioxidánsairól kimutatták, hogy védenek a káros UV-sugárzással szemben

és csökkentik az időskori szembetegségek kockázatát.

Miben segít a goji bogyó?

Immunerősítés: A goji bogyó egyedülálló poliszacharidokat tartalmaz, melyek együttműködve nagyon jó

hatást gyakorolnak az immunrendszerre. Ezek a vegyületek együttesen semmilyen más növényben nem

találhatók meg.

Szem védelme: A goji bogyó több olyan antioxidánst is tartalmaz - pl. zeaxantin, béta-karotin -, amik

védenek a szembetegségektől. Rendszeresen fogyasztva a goji bogyó megelőzheti az időskori

látásproblémákat, mint a szürkehályog vagy a makula degeneráció.

Rák ellen: A goji bogyó hatékony a rákmegelőzésben. Összetevői megakadályozzák a sejtek károsodását,

valamint gátolják a rákos sejtek szaporodását. A kemoterápia mellékhatásainak enyhítésében is hatékony.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: Természetes energetizálóként hat, a fizikai teljesítmény

növeléséhez érdemes nagyobb dózisokban fogyasztani. Megszünteti a krónikus fáradtságot, növeli az

állóképességet is.

Szellemi munkát végzőknek: A goji bogyó jó hatással van a testre és a szellemre is. Javítja a koncentrációt,

idősebb korban segít megőrizni a szellemi frissességet.

50 év felett goji bogyó: Természetes LDL koleszterin- és vérnyomáscsökkentőként, valamint az

idősebbeket fokozottan veszélyeztető szembetegségek ellen is érdemes fogyasztani.

Szexualitás és a goji bogyó: mind a féri és női nemnél jótékonyan hat a nemi mirigyekre.

A goji bogyóról számos legenda kering szerte Ázsiában. Az egyik legérdekesebb a világ valaha élt

legidősebb emberéről szól, aki 252 évet élt. 1930-ban bekövetkezett halálakor a tudósok is igazolták

hihetetlen élettartamát. Mint kiderült, nap mint nap fogyasztotta a goji bogyót, mégpedig leves formájában.

Folyékony formában a legideálisabb fogyasztani. A legjobb termések a kínai Ningxia tartományban vannak.

ÉRDEKESSÉG


37

16. GRÁNÁTALMA

A gránátalma története

A gránátalma az ember által legrégebb óta fogyasztott gyümölcsök egyike. Történelmi forrásokból tudjuk,

hogy már i.e. 4000-ben is szerepelt a keleti kultúrák étrendjében és hagyományos gyógyászatában. A

kezdetektől számos csodás tulajdonságot tulajdonítottak neki, jóval nagyobb becsben tartották a többi

gyümölcsnél. Hatásait a modern kutatások sorra igazolták, ennek köszönhetően ma már sokan étrend-

kiegészítőként fogyasztják a gránátalma kivonatát.


Vitaminok: A gránátalmában megtalálható a B-vitamin komplex számos tagja, de tartalmaz A- és E-

vitamint, valamint kiemelkedő mennyiségben C-vitamint. Ez utóbbiból a szükséges napi mennyiség 17%-át

fedezhetjük 100 gramm gránátalma elfogyasztásával.

Ásványi anyagok: A gránátalmának magas a kalcium, a réz, a kálium és a mangán tartalma.

Rostok: Kitűnő forrása az oldható és oldhatatlan rostoknak, 100 gramm gránátalma a napi szükséges

rostbevitel 12%-át tartalmazza.

Antioxidánsok: A gránátalma háromszor több antioxidánst tartalmaz, mint a vörösbor vagy a zöld tea. A

benne lévő tanninok, polifenolok és a punicinsav védelmet nyújtanak rák, a szív- és érrendszeri betegségek

ellen.

16. GRÁNÁTALMA


38

Miben segít a gránátalma?

Szív- és érrendszer védelme: A gránátalma vérhígítóként hat, segít eltávolítani a lerakódásokat az érfalról,

csökkenti az érszűkület kockázatát. Csökkenti a káros és növeli a hasznos koleszterin szintjét, javítja a

szívműködést.

Rák ellen: A gránátalma antioxidánsait hatékonynak találták mell-, prosztata- és bőrrák ellen.

Emésztés javítása: A gránátalma támogatja az antibakteriális hatású enzimek termelődését. Hatékony a

hasmenés, bélférgesség, aranyér, székrekedés kezelésében.

Gyulladáscsökkentés: Magas C-vitamin tartalmának köszönhetően csökkenti a gyulladás, kezeli a

torokfájást, köhögést, a légutak irritációját.

Nőknek: Magas tápanyagtartalma révén biztosítja a várandósság alatt is fontos ásványi anyagokat,

vitaminokat. Elősegíti terhesség alatt a jobb alvást, a véráramlás fokozásával javítja a baba agyának

vérellátását.

Férfiaknak: Az érelmeszesedés kezelésével csökkenti az impotencia kockázatát. Prosztatarák esetén gátolja

a rákos sejtek növekedését.

Sportolóknak és fizikai munkát végzőknek: A gránátalma kivonatának edzés előtt fél órával történő

fogyasztása javítja a teljesítményt. Ezenkívül jó hatással van az izmok regenerálódására is.

A gránátalma a legendák gyümölcse. Megjelentik mind a keresztény, mind a zsidó és a görög mitológiában,

Mohamed és a buddhizmus egyik kedvenc gyümölcseként tartják számon. A kutatók szerint az alma helyett a

gránátalma lehetett az Édenkert tiltott gyümölcse is.

ÉRDEKESSÉG


39

17. GRAPEFRUITMAG

A grapefruitmag története

A grapefruit egyik őse a jamacai édes narancs, a másik pedig az indonéz pomelo volt. Először 1750-ben

mint Barbados hét csodájának egyikét írták le a gyümölcsöt, mely aztán a világ több pontjára is eljutott. A

grapefruitmag története 1980-ban kezdődött, amikor egy amerikai tudós felfedezte kórokozó elleni hatásait.

Napjainkban ez a fertőzések ellen használt legnépszerűbb étrend-kiegészítő.


Vitaminok: A grapefruitmag az immunerősítő C-, valamint az antioxidáns E-vitamint tartalmazza nagy

mennyiségben.

Kálium-szorbát: A grapefruitmag erőteljes gombaölő hatása jelentős mértékben ennek a vegyületnek

tulajdonítható.

Limonoidok: A citrusfélékben és különösen a grapefruitmagban kiemelkedő mennyiségben találhatók meg

ezek a természetes vegyületek, melyek a kutatások szerint fontos szerepet tölthetnek be a tüdőrák

megelőzésében.

Polifenolok: Gyulladásgátló és antioxidáns hatású összetevők, melyek a krónikus betegségekkel szemben is

védelmet nyújtanak.

A grapefruitmag tartalmaz citromsavat, rostokat és pektint.

17. GRAPEFRUITMAG


40

Miben segít a grapefruitmag?

Fertőzések ellen: A grapefruitmag az egyik leghatékonyabb kórokozó elleni étrend-kiegészítő, mely

gyorsan számol le a baktériumokkal, gombákkal, vírusokkal. Segítségével megelőzhető az influenza, a

megfázás. A szalmonellafertőzés és a Candida gomba is kezelhető vele.

Gyulladáscsökkentő: Hatóanyagainak köszönhetően a grapefruitmag belsőleg és külsőleg is képes

felszámolni a gyulladásokat, még krónikus esetekben is.

Immunerősítő: Segíti a szervezet védekezését a betegségekkel szemben, kitűnő regeneráló.

Gyomorfekély esetén: A gyomorfekély kialakulásáért felelős Helicobacter pylori baktériumot a

grapefruitmag elpusztítja, ezáltal a gyomorrák megelőzését is elősegíti.

Légzőszervi problémák esetén: Hatékonyan használható torokfájás, köhögés, rekedtség, orrmelléküreg

gyulladás kezeléséhez.

Hüvelyfertőzés esetén: Hüvelygomba, -gyulladás és a hüvelyben megtelepedő paraziták ellen is érdemes

használni.

Bőrbetegségek esetén: A grapefruitmag külsőleges alkalmazásával kezelhető a bőrgyulladás, a

pikkelysömör, a csalánkiütés, az ekcéma és a korpás fejbőr is.

Állatoknak: Bőrbetegségek, bél- és gyomorproblémák, fogínygyulladás, légcső- és hörgőgyulladás

kezelésére ajánlott.

A grapefruitmag hatását egy véletlennek köszönhetően sikerült felfedezni. Egy orvos-immunológus vette

észre, hogy kertjében a komposztban a grapefruitmag nem indult rothadásnak. Ekkor kezdte el alaposabban

tanulmányozni és tárta fel fantasztikus hatásainak széles spektrumát.

ÉRDEKESSÉG


41

18. GRAVIOLA

A graviola története

Észak- és Dél-Amerika legmelegebb részein őshonos a graviola, melyet hosszú idő óta alkalmaznak a

hagyományos orvoslásban is. A növénynek szinte valamennyi részét felhasználták a legkülönbözőbb

formákban számos betegség gyógyításához. Tudományos vizsgálata az 1970-es években kezdődött,

elsősorban rák elleni hatékonyságát kutatják nagyon bíztató eredményekkel.


Vitaminok: A graviola értékes forrása a C-vitaminnak és tartalmazza a B-vitamin komplex valamennyi

tagját. A napi szükséges C-vitamin mennyiség felét pótolhatjuk egy adag graviola elfogyasztásával.

Ásványi anyagok: A legtöbb gyümölccsel ellentétben a graviola bőségesen tartalmaz ásványi anyagokat.

Közülük legnagyobb mennyiségben magnéziumot, káliumot, foszfort és vasat.

Rostok: Egy adag graviolából a napi szükséges rostmennyiség 13%-ához juthatunk hozzá.

Zsírsavak: A graviolában megtalálható a mirisztinsav és a sztearinsav, melyek energetizálóként és

bőrvédőként hatnak. Zsírsav származékai igazoltan rákellenes hatással rendelkeznek.

18. GRAVIOLA


42

Miben segít a graviola?

Rák ellen: A graviola egyes hatóanyagai a vizsgálatok során képesek voltak megállítani vastagbél-, mell-,

tüdő-, prosztata- és hasnyálmirigy rák esetén a daganatos sejtek növekedését. Kimutatták, hogy a benne lévő

acetogeninek tízezerszer hatékonyabbak a vastagbélrák gyógyításában, mint a hagyományosan használt

adriamicin.

Cukorbetegség esetén: A graviola csökkenti a magas vércukorszintet. Afrikában és Dél-Amerikában

hagyományosan használják a 2-es típusú diabétesz kezelésére.

Gyulladáscsökkentéshez: A graviolában lévő antioxidánsok felveszik a harcot a szervezetben kialakult

gyulladásokkal, ezzel a krónikus betegségek kialakulásának esélyét is csökkentik.

Magas vérnyomás ellen: A graviola tágítja a vérereket, ezzel csökkenti a magas vérnyomást.

Fertőzések ellen: A graviolának kimutatták antibakteriális hatását. Vizsgálatok során hatékonynak találták

herpes simplex vírus, valamint bélparazita fertőzések kezelésében is.

Sportolók és fizikai munkát végzők számára: Kiemelkedő tápanyagtartalmával védi a fokozott

terhelésnek kitett izmokat és csontokat.

Latin-Amerikában a graviola leveléből készült teát felnőtteknél és gyerekeknél is alkalmazták

idegnyugtatóként. Az őrölt leveleket a párnába töltötték, hogy elősegítse a pihentető alvást.

A Purdue Egyetemen (West Lafayett, Indiana, USA) számos acetogenin kutatási projekt futott, melyeknek

nagy részét az USA Nemzeti Rákintézete és/vagy a Nemzeti Egészségtudományi Intézete (The National

Cancer Institute (NCI), The National Institute of Health (NIH)) támogatta. Az acetogeninek daganatellenes

és rovarölő tulajdonságaival kapcsolatos munkájuk eredményei alapján a Purdue Egyetem és munkatársai

ez idáig legalább kilenc amerikai vagy nemzetközi szabadalmat jegyeztettek be.

ÉRDEKESSÉG


43

19. HOMOKTÖVIS

A homoktövis története

Az emberek világszerte ősidők óta használják a homoktövist a gyógyászatban. Szerves része volt a tibeti és

az indiai orvoslásnak, a görögöknél pedig a mitológiában is szerepelt: úgy tartották, Pegazus legfőbb

tápláléka ez a növény volt. A tudományos alapokon végzett modern kutatások számos előnyére derítettek

fényt, népszerűsége egyre nő azok körében, akik a természetes gyógymódokat részesítik előnyben.


Vitaminok: A homoktövis nagy mennyiségben tartalmaz A-, B1-, B2-, B6- és C-vitamint. A-vitamin

tartalma 3-szor magasabb, mint a sárgarépának, C-vitaminból pedig 10-szer többet tartalmaz, mint a

narancs.

Ásványi anyagok: Legmagasabb arányban kálium, kalcium, magnézium, vas és foszfor található benne.

Zsírsavak: A benne lévő esszenciális zsírsavak a szív- és érrendszer védelmét látják el.

A homoktövis több mint 190 biológiailag aktív hatóanyagot tartalmaz, melyek közt erőteljes antioxidánsok

és rostok is megtalálhatók.

19. HOMOKTÖVIS


44

Miben segít a homoktövis?

Bőrproblémák esetén: Akár belsőleg, akár külsőleg alkalmazzuk, a homoktövis hatékonyan lép fel a bőrön

jelentkező gyulladások, kiütések kezelésében. Hatékony rosacea és akné ellen, kitűnő hidratáló és

bőrfeszesítő.

Fogyás elősegítése: A kutatók szerin a homoktövisben lévő zsírsavak meggátolják a zsír elraktározódását. A

fogyókúra eredményét tartóssá teszi.

Gyomorfekély és reflux esetén: Megnyugtatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, eredményesen

használható fekély kezelésére. A homoktövissel kezelhetők az emésztési zavarok, mint a székrekedés és a

gyomorrontás.

Demencia és Alzheimer-kór ellen: A homoktövisben magas koncentrációban megtalálható B12-vitamin

megállítja a kognitív hanyatlást. Ezt az előnyét az omega zsírsavak még tovább fokozzák.

Sebek kezelése: A homoktövis hámosító hatásával elősegíti a sebek gyorsabb és hegmentes gyógyulását.

Immunerősítés: Magas vitamin- és antioxidáns tartalmával növeli a szervezet védekezőképességét és

támogatja annak regenerálódását.

Szív- és érrendszer védelme: A homoktövis nagy mennyiségben tartalmaz a keringési rendszer számára

nélkülözhetetlen zsírsavakat és antioxidánsokat, melyek védenek a leggyakoribb szív- és érrendszeri

betegségek ellen. Ajánlott magas LDL koleszterinszint csökkentéséhez is.

Az egyik görög forrás szerint a katonák a szokásoknak megfelelően behajtották öreg, gyenge lovaikat az

erdőbe, hogy ott pusztuljanak el. Ám nem telt el sok idő és az életképtelen lovak csillogó szőrzettel,

vitalitástól duzzadva tértek vissza. A forrás szerint ez a homoktövisnek volt köszönhető, mellyel a lovak az

erdőben táplálkoztak.

ÉRDEKESSÉG


45

20. JUHARSZIRUP

A juharszirup története

300 évvel ezelőtt Észak-Amerikában és Kanadában a telepesek az indiánoktól vették át a juharszirup

fogyasztásának szokását. Számos legenda keletkezett azzal kapcsolatban, hogy az amerikai őslakosok miként

jöttek rá, hogy a juharfa törzséből édes nedvet nyerhetnek, hogy ezek közül melyik felel meg a valóságnak,

nem tudni. Azt azonban igen, hogy a juharszirup napjaink egyik legegészségesebb édesítője, ami mára az

egész világon népszerűvé vált.


Vitaminok: A juharszirupban számos különböző vitamin megtalálható, legnagyobb mennyiségben az A-, a

B2-, B5- és B6-vitamint tartalmazza.

Ásványi anyagok: A juharszirupban kiemelkedő koncentrációban található az immunrendszer működéséhez

nélkülözhetetlen cink és az energiatermelésben, valamint a szervezet antioxidáns védelmében fontos

szerepet játszó mangán. Tartalmaz ezenfelül kalciumot, foszfort és vasat is.

Antioxidánsok: A juharszirupban 54 különböző antioxidáns vegyület található, melyek a szabadgyökök

káros hatásaitól védik a szervezet sejtjeit.

20. JUHARSZIRUP


46

Miben segít a juharszirup?

Szív- és érrendszer védelme: A juharszirupban bőségesen megtalálható a cink, a szívbetegségek egyik

legjobb ellenszere. Képes regenerálni az erek már bekövetkezett sérüléseit, szabályozza a koleszterinszintet

és normalizálja a szívműködést.

Immunerősítés: A cink és a mangán a legjobb erősítői az immunrendszernek. Mivel a juharszirupban

koncentráltan megtalálhatók, általa növelhetjük a szervezet ellenállóképességét.

Májműködés javítása: Mivel a juharszirup bővelkedik polifenolokban, vitaminokban és antioxidánsokban,

jelentősen képes javítani a máj működését. Májvédelem szempontjából a legjobb édesítő.

Izmok regenerálása: A mangánnak köszönhetően a juharszirup regenerálja az izmokat és a csontok

állapotát is javítja.

Gyulladáscsökkentéshez: A juharszirupban lévő polifenolok hatékonyan csökkentik a gyulladásokat a

szervezet valamennyi pontján. Ennek következtében a krónikus betegségek megelőzésében is fontos

szerepük van.

Egy liter szirup elkészítéséhez 40 liter juharnedvre van szükség. A feldolgozási folyamat során szűrik,

forralják, de tápanyagai sértetlenül maradnak meg benne. A juharszirup diéta sok világsztár - pl. Beyoncé -

kedvence is, hiszen általa úgy szabadulhatnak meg a felesleges kilóktól, hogy közben nem mondanak le a

fontos tápanyagokról sem.

ÉRDEKESSÉG


47

21. KARFIOL

A karfiol története

A legkorábbi írott forrás az i.e. 6. században említi a karfiolt. A vadkáposzta termesztett változata Kis-

Ázsiából ered, később a mediterrán térség (főként Törökország és Olaszország) egyik fontos zöldsége lett.

Franciaországot a 16. században hódította meg, innen terjedt el Európa többi részén, a brit szigeteken, majd

az Egyesült Államokban is.


Vitaminok: A karfiol kitűnő forrása a C- és a K-vitaminnak, a folsavnak, a B1-, B2-, B5-, a B6- és B7-

vitaminnak.

Ásványi anyagok: Kiemelkedő a kalcium, a foszfor, a magnézium és a kálium tartalma.

Zsírsavak: A karfiol omega-3 zsírsavakban gazdag, melyek gyulladáscsökkentő hatásuk miatt is fontosak a

szervezet számára. Egy bögre főtt karfiol 9%-ban tartalmaz omega-3 zsírsavakat.

Rostok: Magas rosttartalma révén a karfiol jót tesz az emésztőrendszernek. Oldható és oldhatatlan rostokat

is tartalmaz.

Antioxidánsok: A karfiolban bőségesen találhatók antioxidánsok. Legnagyobb mértékben béta-karotint,

kávésavat, fahéjsavat, kvercetint, rutint és kempferolt tartalmaz.

21. KARFIOL


48

Miben segít a karfiol?

Gyulladáscsökkentés: A karfiol egész tárházát tartalmazza a gyulladáscsökkentő anyagoknak. Ezáltal segít

a rák és más, a gyulladásokkal összefüggésben jelentkező betegségek megelőzésben.

Szív- és érrendszer védelme: A karfiolban megtalálható szulforafán javítja a vérnyomást. Antioxidánsai és

gyulladáscsökkentő hatóanyagai védenek az érelmeszesedéstől, érszűkülettől, szívbetegségtől, javítják a

vérkeringést.

Emésztés támogatása: Egy bögre főtt karfiolban 3,35 gramm élelmi rost található, ami segít megtisztítani

az emésztőrendszert, a glükorafanin pedig védi a gyomornyálkahártyát, ezzel csökkenti a gyomorfekély és

gyomorrák kockázatát.

Rákmegelőzés: A karfiolban koncentráltan megtalálható szulforafánról kimutatták, hogy elpusztítja a rákos

sejteket és lassítja a tumor növekedését.

Méregtelenítés: A karfiol összetevői támogatják a máj méregtelenítő képességét, segítik a betegségeket

okozó anyagok eltávolítását a szervezetből.

A karfiol Franciaországban még ritkaságnak számított, amikor XIV. Lajos már rajongott érte. Még az ő

rajongásán is túltett XV. Lajos és szeretőjének, Madame du Barrynak a karfiolimádata, akik számos

karfiolos ételt honosítottak meg a francia konyhában.

ÉRDEKESSÉG


49

22. KÓKUSZOLAJ (hidegen sajtolt, szűz)

A kókuszolaj története

Szanszkrit forrásokból tudunk arról, hogy a kókuszolajat az ajurvédikus gyógyászatban már 4000 évvel

ezelőtt is használták. A hagyományos orvoslásban széles körben elterjedt volt a csendes-óceáni és ázsiai

őslakosok körében, akik a létező összes betegség ellen alkalmazták. A szervezetre gyakorolt hatásait az

elmúlt évtizedek tudományos vizsgálatai sorra igazolták.


Vitaminok: A hidegen sajtolt, szűz kókuszolaj nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánst, A-, C-, E- és K-

vitamint.

Ásványi anyagok: Kiemelkedő a kalcium, magnézium, vas, foszfor és cink tartalma.

Zsírsavak: A kókuszolaj gazdag rövid- és közepes láncú zsírsavakban, melyek kórokozó-ellenes,

gyulladásgátló és szívvédő hatással is rendelkeznek. Egyik legfőbb összetevője a laurinsav, melyet a

kókuszolaj 43%-ban tartalmaz. Ez a vegyület erősíti az immunrendszert és csökkenti a káros

koleszterinszintet.

Polifenolok: Ezek a növényi vegyületek antioxidáns hatást fejtenek ki, azaz sejtszinten védenek a káros

hatásokkal szemben.

22. KÓKUSZOLAJ (HIDEGEN SAJTOLT, SZŰZ)


50

Miben segít a kókuszolaj?

Szív- és érrendszer védelme: Csökkenti a káros LDL és növeli a hasznos HDL-koleszterin szintjét a

vérben. Telített zsírsavainak köszönhetően véd a szívbetegségektől.

Emésztés javítása: Javítja az emésztőrendszer működését, ezért számos bélprobléma kezelésére alkalmas.

Antimikrobiális hatása elpusztítja a bélrendszerben élősködő baktériumokat, gombákat, vírusokat és

parazitákat, melyek emésztési zavarokat okoznak. Ajánlott Candida gomba kezeléséhez is.

Immunerősítés: A kókuszolaj magas laurinsav tartalmának köszönhetően fokozza a szervezet

védekezőképességét.

Bőrproblémák esetén: Antibakteriális hatásával a kókuszolaj elősegíti a gyulladásos bőrproblémák és a

sebek gyógyulását.

50 év felett: Kutatások során kimutatták, hogy a kókuszolaj javítja a kognitív funkciókat, korai stádiumban

képes visszafordítani az agy degeneratív betegségeit.

Állatoknak: Kutyáknak rákmegelőzéshez, emésztési problémák, pajzsmirigy működési zavarok kezeléséhez

ajánlott. A kókuszolaj segít gombás fertőzések és ízületi gyulladás esetén is.

A Fülöp-szigeteken hagyományosan használják haj- és bőrápoláshoz a kókuszolajat, míg Szamoán az anyák

ezzel kenik be a gyerekek egész testét, hogy védjék őket a fertőzésektől és elősegítsék a csontok egészséges

fejlődését.

ÉRDEKESSÉG


51

23. LENMAG

A lenmag története

A lenmagot Babilóniában már i.e. 3000-ben termesztették, de régészeti kutatások során a kőkorból származó

maradványait is megtalálták. Először az 1950-es években kezdtek vele kísérletezni: egy német orvos

használta sikerrel rákos betegek kezelésére. Magas omega-zsírsav tartalma miatt fogyasztása étrend-

kiegészítőként napjainkban nagyon elterjedt.


Vitaminok: A lenmagban nagy mennyiségben található meg az antioxidáns E-vitamin, valamint a B-vitamin

komplex számos tagja. Tartalmaz még A-, C- és K-vitamint is.

Ásványi anyagok: Kiemelkedő a mangán tartalma, 100 gramm lenmaggal a napi szükséges mangán

mennyiség 108%-át fedezhetjük. Magnéziumból 98%-ot, rézből 124%-ot tartalmaz. Emellett gazdag forrása

a vasnak és a cinknek is.

23. LENMAG


52

Zsírsavak: A lenmagban kiemelkedő mennyiségben vannak jelen az omega-zsírsavak, mint a linolénsav és

az alfa-linolénsav, melyeknek a szív- és érrendszer védelmében van fontos szerepük.

Antioxidánsok: A lenmagban megtalálható a lignán, ami erőteljes antioxidáns és hatékony a fertőzésekkel

szemben is.

Miben segít a lenmag?

Magas vérnyomás esetén: A magas vérnyomás megelőzéséhez és a már fennálló betegség kezeléséhez is

érdemes lenmagot fogyasztani.

Szív- és érrendszer védelme: A lenmag csökkenti a vérben a káros koleszterin szintjét, megelőzhető vele a

stroke és a szívkoszorúér betegség.

Gyulladáscsökkentéshez: A lenmag antioxidánsai gátolják a gyulladások kialakulását, ezzel segítenek

megelőzni a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a rákot is.

Rák ellen: A lenmagot a kutatások során hatékonynak találták a rák megelőzésében és kezelésében.

Elsősorban mell-, prosztata- és vastagbélrák ellen értek el vele jó eredményeket.

Emésztés javítása: A lenmag magas rosttartalmával segíti a méreganyagok mielőbbi kiürülését és támogatja

a tápanyagok jobb felszívódását. Javítja a bélműködést és csökkenti a vastagbélrák kockázatát.

50 év felett: Magas omega-3 zsírsav tartalma révén a lenmag megőrzi az agy és az idegrendszer egészséges

működését, idős korban csökkenti a szellemi hanyatlás esélyét.

Szellemi munkát végzőknek: A lenmag a vizsgálatok szerint jó hatással van a memóriára, a koncentrációra,

minden oldalról támogatja az agy fokozott működését.

A lenmagot hagyományosan hashajtóként használták, de alkalmazása elterjedt volt ízületi gyulladás ellen és

köptetőként is. A lenről a középkorban úgy tartották, hogy véd a gonosz varázslat ellen.

Egészben fogyasztva a bélfalakon található lerakodásokat felszedi. Ha reggel 1 kanál mustármagot

magában és este 2 kanál tört lenmagot kefírrel eszünk, akkor úgyszintén segíthet a bélrendszerünk

állapotában.

ÉRDEKESSÉG


53

24. LUCERNA

A lucerna története

A hüvelyesek közé tartozó lucerna az egyik legrég ebbi takarmánynövény, mely számos gyógyhatással is

rendelkezik. A mai Irán területéről származik, innen terjedt el a világ számos részén. Az ajurvédikus és a

kínai gyógyászatban emésztési zavarok és ízületi gyulladás kezelésére, valamint a szoptatós anyák

tejtermelésének fokozásához használták.


Vitaminok: A lucerna bővelkedik esszenciális vitaminokban, mint az A-, D-, E- és K-vitamin, valamint

tartalmazza a B-vitamin komplex valamennyi tagját.

Ásványi anyagok: Kiemelkedő a kalcium, a vas, a magnézium és a kálium tartalma, megtalálható benne a

jód és a foszfor is.

Fehérjék: A lucerna több fehérjét tartalmaz, mint a marhahús, a tojás, vagy a tej.

Klorofill: A lucerna magas klorofill tartalmával elősegíti a méregtelenítést és jó hatással van az

idegrendszerre is.

Enzimek: Számos enzim található benne, melyek elősegítik az emésztést.

24. LUCERNA


54

Miben segít a lucerna?

Koleszterin egyensúlyának szabályozása: Meggyőző bizonyítékok támasztják alá, hogy a lucerna

csökkenti a káros és növeli a hasznos koleszterin szintjét. Megakadályozza az erek falán a lerakódások

képződését.

Emésztés javítása: A lucerna számos olyan összetevőt tartalmaz, melyek elősegítik a jobb emésztést. A

benne lévő enzimek elősegítik a fehérjék, cukrok, zsírok és keményítők megemésztését is. A lucernával

kezelhető a gyomorfekély és a gyomorhurut is.

Vízhajtás: A lucerna természetes vízhajtóként működik a szervezetben.

Vese támogatása: Vízhajtó hatásával segíti a vesék működését, hagyományosan használták vesekő

kezelésére.

Légúti betegségek esetén: A lucernát régóta alkalmazzák asztma és egyéb légzőszervi betegségek

kezelésére.

Ízületi gyulladás esetén: Csökkenti az ízületek duzzanatát és a gyulladással együtt járó fájdalmat is.

Cukorbetegség esetén: A lucernában nagy mennyiségben található mangán csökkenti a vércukorszintet,

fokozza a cukorbetegség kezelésére szedett gyógyszerek hatását.

Az arabok a lucernát minden növény atyjának nevezték, ezt jelenti neve, az Al-fal-fa is. Elsősorban lovaikat

etették vele, hogy azok minél erősebbek legyenek, a kínaiak viszont rendszeresen alkalmazták

étvágyfokozóként és fekélyek kezelésre is.

ÉRDEKESSÉG


55

25. MACA

A maca története

A perui indiánok évezredeken át használták a maca növény gyökerét energetizálóként. Már i.e. 3800 körül

termesztették és fogyasztották mind tápanyagai, mind gyógyhatásai miatt. Alaposabb kutatása az 1990-es

években kezdődött, ekkor fedezték fel nők és férfiak számára is áldásos tulajdonságait.


Vitaminok: A maca nagy mennyiségben tartalmaz az energiatermeléshez nélkülözhetetlen B1-, a

fejlődéshez létfontosságú B2- és immunerősítő hatású C-vitamint.

Ásványi anyagok: Koncentrált forrása a magnéziumnak, káliumnak, foszfornak, réznek, cinknek és

mangánnak.

Zsírsavak: A maca antiszeptikus és gombaölő hatású zsírsavakat tartalmaz.

Rostok: A maca gazdag élelmi rostokban, melyek támogatják az emésztést, megtisztítják a bélrendszert,

ezzel a rák megelőzésben is fontos szerepük van.

25. MACA


56

Miben segít a maca?

Sportolóknak és fizikai munkát végzőknek: Már az inka harcosok is macát fogyasztottak a harcba indulás

előtt, napjainkban pedig számos tanulmány igazolja, hogy a maca növeli az energiát, fokozza a teljesítményt

és a kitartást, valamint elősegíti az izomépítést.

Termékenység fokozása: A maca hatóanyagai mindkét nem esetében növelik a termékenységet.

Szexuális vágy és teljesítmény fokozása: Mind férfiaknál, mind nőknél ősidők óta használják

afrodiziákumként. Természetes összetevői erektális diszfunkció esetén is segítenek.

Hormonháztartás egyensúlya: A maca rendszeres fogyasztása nőknél és férfiaknál is elősegíti a

hormonháztartás egyensúlyi működését.

Nőknek: A maca fogyasztásával csökkenthetők a premenstruációs, valamint a változókori tünetek.

Depresszió, idegesség, szorongás ellen: A maca természetes vitalizáló, mely a kedélyállapotra is jó hatással

van. Tanulmányok kimutatták, hogy hatóanyagai elősegítik az ellazulást, miközben növelik az energiát.

Segítségével a stressz és a krónikus fáradtság is legyőzhetők.

Gyerekeknek: A maca magas tápanyagtartalma miatt már kisgyermekeknek is ajánlott, használják alacsony

vörösvérsejt szám növeléséhez is.

A maca az inkák idejében nem csak rendszeresen fogyasztott táplálék és gyógynövény, de valuta is volt.

Energiát és libidót növelő tulajdonságai miatt nagy becsben tartották.

ÉRDEKESSÉG


57

26. MÁLNA

A málna története

A rózsafélék családjába tartozó málna Ázsia északi és Európa keleti feléből származik. A kutatók úgy vélik,

Európa nagy részén a rómaiak terjesztették el a termesztését. A középkorban már rendszeresen használták

gyógynövényként is, főként női bajok és emésztési zavarok kezelésére.


Vitaminok: A málna hasonló arányban tartalmaz C-vitamint, mint a csipkebogyó. 100 grammjából a napi

C-vitamin szükséglet 32%-át fedezhetjük. Megtalálható benne az E- és a K-vitamin is.

Ásványi anyagok: Kiemelkedő a kálium, a foszfor, a magnézium és a kalcium tartalma. Mangánból 100

grammja a napi ajánlott mennyiség 32%-át tartalmazza.

Rostok: A málna magas rosttartalmú gyümölcs, 100 grammban a napi ajánlott mennyiség 26%-át

tartalmazza.

Antioxidánsok: Egyik legfőbb összetevője az ellagsav, amit a rák kezelésében találtak igen hatékonynak.

Ezenkívül még számos antioxidáns hatású vegyületet tartalmaz, pl. kvercetint, galluszsavat és katechineket.

26. MÁLNA


58

Miben segít a málna?

Szív- és érrendszer védelme: A flavonoidokban gazdag málnáról kimutatták, hogy csökkenti a keringési

betegségek kockázatát. Ebben gyulladáscsökkentő és vérnyomást szabályozó hatásának is nagy szerepe van.

Cukorbetegség esetén: Magas rosttartalmával a málna segít egészséges szinten tartani a vércukrot. 1-es és

2-es típusú cukorbetegség esetén is ajánlott a fogyasztása.

Emésztés javítása: A málna hatékony székrekedés ellen, támogatja az emésztés egészséges folyamatát.

Elősegíti a szervezet méregtelenítését, hatékony az elhízás megelőzésében.

Szem védelme: Magas C-vitamin és zeaxantin tartalmának köszönhetően a málna védi a szemet a káros

UV-sugaraktól, csökkenti az időskori makula degeneráció kockázatát.

Gyulladáscsökkentés: A málna gyulladásgátló anyagai fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri

betegségek megelőzésében, valamint az ízületi gyulladás kezelésében.

Bár Nagy-Britannia területén a málna maradványait számos római erődnél feltárták, szélesebb körben a 13.

században kezdték termeszteni a szigeten, elsősorban I. Edward király ösztönzésére.

ÉRDEKESSÉG


59

27. MANGOSZTÁN

A mangosztán története

A mangosztán szülőhazájának Dél-Kelet-Ázsiát tartják. Az indiai és a kínai gyógyászatban felhasználásának

évezredes múltja van. Napjainkban a világ számos trópusi országában termesztik, miután az elmúlt évek

kutatásai egyre több jótékony hatására derítettek fényt, a kereslet iránta óriásira nőtt.


Vitaminok: A mangosztán kiemelkedő mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint megtalálható benne a

B-vitamin komplex tagjai közül 6 vitamin.

Ásványi anyagok: A mangosztán magas koncentrációban tartalmaz vasat, káliumot, foszfort és kalciumot.

Antioxidánsok: A mangosztánban bőségesen találhatók biológiailag aktív hatóanyagok, köztük sejtvédő

antioxidánsok, mint a katechinek és a xantonok, melyek gyulladáscsökkentőként hatnak.

27. MANGOSZTÁN


60

Miben segít a mangosztán?

Gyulladáscsökkentés: A mangosztán számos természetes gyulladáscsökkentő hatóanyagot tartalmaz,

melyeknek a krónikus betegségek megelőzésében is fontos szerep jut.

Szív- és érrendszer védelme: A mangosztán hatóanyagai csökkentik a káros koleszterin szintjét, ásványi

anyagai védenek a szívkoszorúér-betegség, a stroke ellen és szabályozzák a vérnyomást.

Alzheimer-kór esetén: Az egyik legfőbb előnye a mangosztánnak, hogy képes kezelni az Alzheimer-kórt,

mégpedig gyulladáscsökkentő összetevőinek köszönhetően.

Bőrbetegségek esetén: A mangosztán ajánlott akné, ekcéma, pikkelysömör kezelésére.

Fogyás elősegítése: A mangosztánnak fontos szerepe van az elhízás megelőzésében és kezelésében

zsírégető hatása révén.

Ínybetegségek: A mangosztán segítségével az ínybetegségek megelőzhetők és kezelhetők.

50 év felett: Erős antioxidánsai lassítják a sejtek öregedését a szabadgyökök megkötésével.

A mangosztán Thaiföld nemzeti gyümölcse, a karibi térségben pedig az istenek eledelének nevezik. Sokan a

világ legízletesebb gyümölcsének tartják. Ez a különleges trópusi gyümölcs, 17 különböző xanthon jellegű

vegyületet tartalmaz. Ez az eddig ismert leggazdagabb forrása ezeknek a jótékony hatású flavonoidoknak, de

bővelkedik még más antioxidáns hatású polifenolokban és katechkinekben is.

ÉRDEKESSÉG


61

28. MANUKAMÉZ

A manukaméz története

Manukaméznek azt a mézet nevezzük, melynek összetételében a virágpor legalább 70%-a manuka fáról

származik. Az őshonos új-zélandiak évszázadok óta használják a gyógyászatban. A világ többi része az

1990-es években ismerkedett meg vele, amikor a kutatók felfedezték és alaposabban megvizsgálták a

szervezetre gyakorolt hatásait.


Vitaminok: A manukméz kiemelt mennyiségben tartalmaz B1-, B2-, B6- és C-vitamint, megtalálható benne

a folsav és a nikotinsav is.

Ásványi anyagok: A manukaméz ásványianyag-tartalma 4-szer magasabb, mint a közönséges virágmézé.

Kiemelkedő a vas, foszfor, kálium, mangán és réz tartalma.

Enzimek: A manukamézben lévő hidrogén-peroxid felelős a méz rendkívüli fertőzésgátló tulajdonságaiért.

Metilglioxál: A manukaméz egyedülálló hatóanyaga, mely antibakteriális, antivirális hatással rendelkezik,

semmilyen más természetes anyagban nem mutatták ki ilyen mennyiségben.

28. MANUKAMÉZ


62

Miben segít a manukaméz?

Torokfájás esetén: A manukaméz órákon belül csillapítja a torokfájás tüneteit, segít a megfázás, nátha

kezelésében.

Gyomorfekély esetén: Kutatások kimutatták, hogy a manukaméz hatékony a gyomorfekélyt kiváltó H.

pylori baktériummal szemben.

Sebek, sérülések kezelése: A manukaméz védőréteget képez a sebeken, megelőzi az elfertőződést és

gyorsítja a gyógyulást.

Emésztés javítása: A manukaméz fogyasztásával kezelhető a puffadás, az irritábilis bél szindróma, a reflux.

Bőrbetegségek esetén: A manukméz helyileg alkalmazva hatékony ekcéma, rovarcsípések, herpesz,

bőrfertőzések kezelésére.

Immunerősítés: Természetes összetevői támogatják a szervezetet a kórokozókkal szemben, elősegítik a

fertőzések megelőzését.

Gyerekeknek: Köhögés, torokfájás csillapítására, az immunrendszer erősítéséhez ajánlott.

A manukaméz a bőrre kifejtett jótékony hatásainak köszönhetően nem hiányozhat a világsztárok

kelléktárából sem. Scarlett Johansson rendszeresen használja arcpakolásként, de Lady Gaga, Bar Rafaeli és

Gwyneth Paltrow is nagy rajongói a “folyékony aranynak”.

ÉRDEKESSÉG


63

29. MAQUI BOGYÓ

A maqui bogyó története

Egykor a chilei mapuche indiánok használták a maqui bogyót az erőnlét növelésére, a tudomány pedig

1844-ben szerzett tudomást a létezéséről. A növény több részét is felhasználták a gyógyászatban. Az apró,

lila színű bogyók mélyen Patagóniában őshonosak, még mindig kézzel szüretelik őket. A maqui bogyó a

környezetbarát növénytermesztés egyik legjobb példáját adja.


Vitaminok: A maqui bogyó bőséges forrása az antioxidáns A- és C-vitaminnak.

Ásványi anyagok: Nagy mennyiségben tartalmaz vasat, káliumot és kalciumot.

Antioxidánsok: Valamennyi ismert növény közül a maqui bogyó tartalmazza az aegyik legtöbb

antioxidánst, ORAC-értéke 30-szor magasabb, mint az acai bogyónak. Benne 300-szor több antocianin és

150-szer több polifenol található, mint bármely ismert zöldségben vagy gyümölcsben.

A maqui bogyó gazdag aminosavakban és rostokban.

29. MAQUI BOGYÓ


64

Miben segít a maqui bogyó?

Szív- és érrendszer védelme: Számos tanulmány bizonyítja, hogy a maqui bogyó antioxidánsai védik a

szívet és az ereket a szabadgyökök okozta károsodástól. Segítségével megelőzhető a stroke, az

érelmeszesedés, a szívroham.

Cukorbetegség esetén: A maqui bogyó antioxidánsai növelik az inzulin termelését a szervezetben.

Fogyasztásával csökkenthető az inzulin pótlása.

Vírusok ellen: Vizsgálatok során a maqui bogyót hatékonynak találták herpes simplex 2-es vírus ellen, ami

genitális herpeszt okoz.

50 év felett maqui bogyó: Mivel tele van az öregedést lassító antioxidánsokkal, hatékony a sejtek

fiatalságának megőrzésben. Feszesíti a bőrt, harcol az ízületi gyulladás és a szellemi hanyatlás ellen.

Sportolóknak és fizikai munkát végzőknek: A maqui bogyó antioxidánsai elűzik a fáradtságot, feltöltenek

energiával és a legyengült szervezetet rövid idő alatt vitalizálják.

Fogyás elősegítése: A maqui bogyó méregtelenítő hatásával segíti elő a fogyást és javítja az emésztést.

Gyulladáscsökkentés: A maqui bogyó erőteljes gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, melyekkel

kezelhető az ízületi gyulladás, valamint megelőzhető a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség.

A chilei indiánok szent növénye volt a maqui bogyó, úgy tartják, misztikus erejének köszönhették, hogy

ellentétben az összes többi törzzsel, őket a spanyolok 300 éven keresztül nem tudták meghódítani

ÉRDEKESSÉG


65

30. MÁRIATÖVIS MAG

A máriatövis története

Történelmi források először az 1. században említik a máriatövist gyógynövényként. Készítettek belőle

salátát, levest, süteményt, ugyanakkor nem nélkülözhették a máj- és epebetegségek, valamint a

kígyómarások gyógyítására. Tudományos alapokon történő vizsgálata az 1960-as években kezdődött, a

szakemberek ma éppen azokra a betegségekre javasolják a máriatövis használatát, amire a hagyományos

orvoslásban is alkalmazták.


Fehérjék: A máriatövis fehérjében gazdag, akár 25-30%-ban is tartalmazhat fehérjét.

Antioxidánsok: A máriatövisben megtalálható a kempferol, a kvercetin, az apigenin, melyek erőteljes

szabadgyökfogó vegyületek.

Vitaminok: A máriatövis legfontosabb vitaminja az antioxidáns hatású E-vitamin.

Szilimarin: Ez a flavononglikán a máriatövis legfőbb hatóanyaga. Kivonatában 70-85%-ban tartalmazza az

aktív májvédő és májregeneráló összetevőt.

30. MÁRIATÖVIS


66

Miben segít a máriatövis?

Májbetegségek esetén: A máriatövis rendszeres fogyasztása mindenkinek ajánlott, akinek bármilyen máj

eredetű betegsége van. Hatékony sárgaság, májzsugor, hepatitis, alkohol vagy gyógyszer okozta

májkárosodás esetén.

Májregenerálás: A máj bármilyen eredetű károsodása esetén a máriatövis képes elősegíteni a sérült

májsejtek regenerálódását, új májsejtek képződését. Megelőzéshez vagy kezdeti stádiumban is célszerű

fogyasztani.

Méregtelenítés: A leghatékonyabb méregtelenítő gyógynövény, mely eltávolítja a szervezetből mindazon

méreganyagokat, melyek májkárosodást, fejfájást vagy krónikus fáradtságot okoznak.

Emésztés javítása: A máriatövis a méreganyagoktól leterhelt emésztőrendszer működését tisztító hatásával

segíti elő.

Koleszterinszint csökkentése: A máriatövis az oxidatív koleszterin csökkentésével járul hozzá a szív- és

érrendszer egészséges működéséhez.

Változókorban: A máriatövis enyhíti a menopauza kellemetlen tüneteit, mint a hangulatingadozás vagy a

hőhullámok.

A máriatövist a modern orvostudomány is alkalmazza. Kivonatát infúzió formájában nagy dózisban adják

gombamérgezés esetén életmentő beavatkozásként.

ÉRDEKESSÉG


67

31. MÉHKENYÉR

A méhkenyér története

A virágpor lépsejtekben történő elhelyezése után beinduló biokémiai folyamatok következtében jön létre a

méhkenyér. Ezeknek a folyamatoknak köszönhetően tápanyagtartalma sokszorosa a virágporénak. A kínaiak

és az egyiptomiak rendszeresen használták a gyógyászatban, az istenek eledelének nevezték.


Vitaminok: A méhkenyér fantasztikus vitaminforrás. Megtalálható benne az A-, C-, D-, E-, H- és K-

vitamin, valamint a B-vitamin komplex valamennyi tagja.

Ásványi anyagok: A méhkenyérben kiemelkedő koncentrációban található meg a foszfor, a kálium,

kalcium, magnézium, vas, cink, réz, króm, nikkel és szilícium.

Aminosavak: A méhkenyér tárháza az aminosavaknak, nagy mennyiségben tartalmaz fenilalanint, leucint,

valint, izoleucint, arginint, hisztidint, lizint, metionint, triptofánt és treonint.

Fehérjék: A méhkenyér magas fehérjetartalommal (22%) rendelkezik.

31. MÉHKENYÉR


68

Miben segít a méhkenyér?

Immunerősítés: A méhkenyér bioaktív hatóanyagai ellenállóvá teszik a szervezetet a kórokozókkal

szemben és támogatják az öngyógyító mechanizmust.

Emésztés javítása: Helyreállítja a bélflóra természetes egyensúlyát, ezért különösen ajánlott antibiotikumok

mellé fogyasztani. Fokozza a bélmozgást, megszünteti a székrekedést és elősegíti a méreganyagok

távozását.

Ízületi gyulladás esetén: A méhkenyér természetes összetevőivel enyhíti az ízületi gyulladás során

jelentkező duzzanatot és fájdalmat.

Prosztata megnagyobbodás esetén: A méhkenyér a vizsgálatok szerint hatékony a prosztata

megnagyobbodás kezelésében.

Szexuális vágy fokozása: A méhkenyérben lévő természetes hormonok növelik a szexuális vágyat.

Veseelégtelenség esetén: A méhkenyeret hagyományosan használják a betegség kezelésére.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: A méhkenyér növeli az izomerőt, energiafokozóként működik.

Gyerekeknek: Elsősorban immunerősítéshez, fertőzések, vérszegénység kezeléséhez ajánlott.

50 év felett: Fokozza a tápanyagok felszívódását, méregtelenítő hatásával javítja a májfunkciókat, hatékony

a sejtek fiatalításában, a vitalitás megőrzésében.

A virágporból kb. 90 nap alatt létrejövő méhkenyeret az inkák, az aztékok és a maják is hagyományosan

fogyasztották fertőzések ellen, valamint az erőnlét növeléséhez.

ÉRDEKESSÉG


69

32. MÉHPEMPŐ

A méhpempő története

A méhpempő a méhek garatmirigy váladéka, melynek jótékony hatásait már az inkák, a rómaiak és az

egyiptomiak is alkalmazták az orvoslásban. A tudomány 1912-ben tudta pontosan beazonosítani az anyagot,

ekkor derítettek fényt keletkezésének módjára. Azóta a méhpempő hosszú utat járt be, napjainkra az egyik

legkeresettebb étrend-kiegészítővé vált.

A legfontosabb összetevők

Vitaminok: A méhpempőben nagy mennyiségben található meg az A-, C-, D-, E-vitamin, valamint a B-

vitamin komplex összes tagja.

Ásványi anyagok: Bőséges forrása a káliumnak, mangánnak, cinknek, vasnak, réznek és a foszfornak.

Fehérjék: A méhpempő fehérje tartalma magas, 24-45% közé tehető.

Aminosavak: Számos aminosav található benne, köztük a lizin, az arginin, metionin, cisztin, leucin. A

méhpempő aminosav tartalma 57-70%.

Zsírsavak: Gazdag forrása az antibakteriális és krónikus betegségekkel szemben is védő zsírsavaknak.

10-hidroxi-dekanoát-sav: A méhpempő egyik különleges összetevője a 10-HDA, ami antioxidáns és

kórokozó ellenes hatást fejt ki.

32. MÉHPEMPŐ


70

Miben segít a méhpempő?

Immunerősítés: A méhpempő hatására a szervezet több immunsejt termelésébe kezd, ezáltal

hatékonyabban harcol a kórokozókkal és gyorsabban gyógyul a betegségekből.

Májvédelem: A kutatások szerint a méhpempő már 7 nap alatt jelentős védőhatást fejt ki a májszövetben,

elősegíti a méregtelenítést.

Gyulladáscsökkentés: Akiket a szívbetegség, az Alzheimer-kór vagy a cukorbetegség fokozottan

veszélyeztet, érdemes rendszeresen fogyasztaniuk a méhpempőt ezen gyulladásos eredetű betegségek

megelőzéséhez.

Magas vérnyomás esetén: A méhpempő már néhány órán belül csökkenti a vérnyomást, a betegség

kezeléséhez kúraszerű fogyasztása ajánlott.

Meddőség ellen: A méhpempő természetes módon fokozza a termékenységet mindkét nemnél, főként a

hormonháztartást kiegyensúlyozó hatásának köszönhetően.

50 év felett: A méhpempő fiatalító hatása megmutatkozik a szellemi frissesség megőrzésben is. Segítségével

javítható a memória, megelőzhető a demencia.

Szellemi munkát végzőknek: A méhpempő javítja az agyműködést, fokozza a koncentrációt, megkönnyíti

a tanulást.

Gyerekeknek: Az étvágy javításához, az egészséges szellemi és fizikai fejlődés elősegítéséhez, fertőzések

megelőzéséhez és kezeléséhez ajánlott.

A szintetikus termékek helyett Madonna és Kate Hudson is a méhpempő bőrszépítő hatásában bízik, ezért

használják narancsbőr ellen is. A méhpempőről azt tartják a mai napig, hogy a hosszú élet és a fiatalság

elixírje, hiszen fogyasztása a méhkirálynő kiváltsága, amitől mérete nagyobb, életkora pedig jelentősen

hosszabb, több mint 5 év is lehet, miközben a dolgozó méhek csak átlagosan 4 hónapig élnek.

ÉRDEKESSÉG


71

33. NONI

A noni története

A nonit már jóval korábban használták Dél-Kelet-Ázsiában, mint ahogyan erről az első írásos forrás

említést tesz. Az ajurvédikus gyógyászat szent növénye volt, benne látták a hosszú élet titkát. A II.

világháború alatt a polinéz szigeteken állomásozó amerikai katonák fogyasztották az erőnlét növeléséhez.


Vitaminok: A noniban nagy mennyiségben található meg a C- és az E-vitamin, melyek védenek a

fertőzésektől és szívbetegségektől. Ezen felül koncentráltan tartalmaz A-, B1-, B2-, B5-, B6- és B12-

vitamint.

Ásványi anyagok: A noni gazdag forrása a kalciumnak, a vasnak, a foszfornak, a magnéziumnak, cinknek,

réznek, krómnak, mangánnak.

Antioxidánsok: A noni több mint 140 különböző aktív hatóanyagot tartalmaz, köztük erőteljes

antioxidánsokat. ORAC-értéke rendkívüli, 36.000.

33. NONI


72

Miben segít a noni?

Immunerősítés: A noni aktiválja a makrofágokat és erősíti az immunrendszert, mely ennek hatására több

limfocitát termel. Antibakteriális hatóanyagaival harcol a kórokozók, pl. a Staphylococcus ellen.

Fájdalomcsökkentés: A nonit hagyományosan használták fájdalomcsillapítóként, hatékony a fejfájás és az

ízületi fájdalom ellen is.

Rák ellen: A noni fokozza a nitrogén-oxid termelődését, ami gátolja a tumor növekedését és a rákos sejtek

szaporodását. Poliszacharidjaival és immunerősítő hatásával szintén harcol a rák ellen.

Szív- és érrendszer védelme: A noni segíti a vérerek ellazulását, csökkenti a vérnyomást és hatékony

magas oxidatív koleszterinszint ellen is.

Szellemi munkát végzőknek: A noni gondoskodik az agy egészségéről is, ellátja kellő mennyiségű

oxigénnel, ezáltal javítja működését.

Fertőzések ellen: A noni a vizsgálatok szerint hasonló hatékonysággal győzi le a baktériumokat, vírusokat,

mint a vényre felírt gyógyszerek.

Depresszió esetén: A noni fokozza a szerotonin és melatonin termelődést. Ez a két hormon javítja a

hangulatot, elősegíti a jobb alvást, segítségükkel a depresszió is legyőzhető.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: Reggel egy pohár nonilé egész napra elegendő energiát ad még

fokozott megterhelés esetén is.

A Marquises-szigeteken a noni felhasználása szorosan összefügg a tetoválással. Az őslakosok közül sokan

belehaltak a tetoválás okozta fertőzésekbe és fájdalomba. Akik túlélték, a nonit fogyasztották a felépüléshez,

majd hálából felajánlották a gyümölcsöt isteneiknek.

ÉRDEKESSÉG


73

34. OLAJFALEVÉL KIVONAT

Az olajfalevél kivonat története

Az olajfa az első növény, melyet a Bibliában említenek. Levelét már akkoriban is gyógyászati célokra

hasznosították, mennyei erőt tulajdonítottak neki, az egyiptomiak a mumifikáláshoz is felhasználták. A 19.

század közepén egy brit botanikus készítette el az első, tudományos alapokon összeállított olajfalevél

kivonatot.


Antioxidánsok: Az olajfalevél kivonat egyik legfontosabb hatóanyaga az oleuropein nevű antioxidáns

vegyület, ami erősíti az immunrendszert, védi a szív- és érrendszert a szabadgyököktől. Megtalálható benne

a béta-karotin is, antioxidáns tartalma 40-szer magasabb, mint az olívaolajnak.

Elenolsav: Az olajfalevél kivonat kiemelkedő koncentrációban tartalmaz elenolsavat, mely antimikrobiális

hatással rendelkezik. Számos parazita ellen is hatékony.

Egyéb hatóanyagok: Az olajfalevél kb. 98 aktív összetevőt tartalmaz, köztük enzimeket, aminosavakat,

ásványi anyagokat és vitaminokat.

34. OLAJFALEVÉL KIVONAT


74

Miben segít az olajfalevél kivonat?

Fertőzések ellen: Immunerősítő és antibakteriális összetevői hatékonyak a baktériumokkal, vírusokkal és

parazitákkal szemben.

Szív- és érrendszer védelme: Az olajfalevél kivonat hatóanyagai csökkentik a káros koleszterin szintjét és

szabályozzák a vérnyomást, ezzel sokat tesznek a keringési betegségek - pl. érelmeszesedés, érszűkület -

megelőzése érdekében.

Emésztés javítása: Az olajfalevél kivonat megóvja a bélrendszer hasznos baktériumait, segíti a bélflóra

egészséges egyensúlyának megőrzését. Fogyasztása ajánlott antibiotikum kúra esetén.

Ízületi gyulladás esetén: Gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, melyek csillapítják a duzzanatot és a

fájdalmat. Megelőzéshez is érdemes fogyasztani.

Gyerekeknek: Légúti és bélrendszeri fertőzések ellen, valamint immunerősítéshez is ajánlott.

50 év felett: Ízületi gyulladás, reuma megelőzésére és kezelésére, valamint a mentális frissesség

megőrzéséhez idősebb korban is ajánlott.

Állatoknak: Macska AIDS kezeléséhez, immunerősítéshez, bolhák ellen, allergia kezeléséhez és az

egészséges szőrzethez ajánlott.

A mediterrán térségben a gyógyítók hagyományosan főzetként vagy borogatásként használták az

olajfalevelet lázcsillapításhoz és fertőzések leküzdéséhez. Kezelték vele a kiütéseket, a sebeket, a szorongást

is.

ÉRDEKESSÉG


75

35. PROPOLISZ

A propolisz története

Az emberiség ősidők óta használja a propoliszt a sebek gyógyításához. Első ismert felhasználói az

egyiptomiak voltak, akik ezzel tartósították a halottak testét. Gyógyhatásait Hippokratész ismerte fel, tőlük

vették át előállításának és fogyasztásának szokását a rómaiak, akik még tovább mélyítették ismereteiket a

propoliszról.


Vitaminok: A propolisz tartalmazza a B-vitamin komplex valamennyi tagját, ezenkívül nagy mennyiségű

A-, C- és E-vitamin található benne.

Ásványi anyagok: A propolisz kitűnő forrása a réznek, vasnak, mangánnak, cinknek.

Bioflavonoidok: A propolisz aktív hatóanyagai, melyek fokozzák a vitaminok hatékonyságát, erősítik az

immunrendszert, jó hatással vannak a keringésre és a kiválasztószervekre. Flavonoidokból és

antioxidánsokból több mint 20 található a propoliszban.

35. PROPOLISZ


76

Miben segít a propolisz?

Immunerősítés: A propolisz hatóanyagai több oldalról is támogatják az immunrendszert. Kórokozó-ellenes

hatást fejtenek ki, valamint segítik a szervezet öngyógyító mechanizmusait. Influenza és megfázás

megelőzéséhez, kezeléséhez is érdemes fogyasztani.

Bőrproblémák esetén: A propolisz fertőtlenítő hatásával kezeli az aknét, de hatékony ekcéma és

pikkelysömör esetén is. Az aminosavak elősegítik a sejtek regenerálódását.

Sportolóknak és fizikai munkát végzőknek: A propolisz természetes energiafokozóként hat. Fehérjékkel,

szénhidrátokkal és B-vitaminokkal űzi el a fáradtságot és növeli az állóképességet.

Emésztés javítása: A propolisz tartalmaz emésztést javító enzimeket, melyek fokozzák a tápanyagok

felszívódását.

Szív- és érrendszer védelme: A propoliszban megtalálható rutén erősíti az ereket és csökkenti az LDL

koleszterinszintet. Szerepe van a stroke és a szívroham megelőzésében.

Meddőség ellen: A propolisz javítja és helyreállítja a petefészek működését, kiegyensúlyozza a

hormonháztartás működését, ezzel segíti a teherbeesést.

A propolisz görög szó, ami annyit jelent: a polisz, azaz város előtt. Utalva arra, hogy a méhek a propoliszt a

kaptár bejáratához helyezik el, hogy kívül tartsák a betolakodókat.

ÉRDEKESSÉG


77

36. QUINOA

A quinoa története

Az Andokban őshonos quinoa termesztése már i.e. 5000-3500 között is rendszeres volt. Az inkák minden

gabona atyjának tartották, elsősorban táplálékként fogyasztották, de kötésként csonttörések gyógyításához

és fogfájás kezeléséhez is használták.


Vitaminok: A quinoaban kiemelkedő mennyiségben található meg a C-, E- és K-vitamin, valamint a B-

vitamin komplex valamennyi tagja.

Ásványi anyagok: A quinoa 100 grammjával a napi szükséges kalciummennyiség 5%-át, a cink 33%-át, a

vas 35%-át, a magnézium 55%-át és a foszfor 65%-át fedezhetjük.

Zsírsavak: A quinoa omega-zsírsavakat tartalmaz. Egy adagjából a napi omega-3 zsírsav szükséglet 8%-

ához juthatunk hozzá.

Aminosavak: A quinoa bőséges forrása az aminosavaknak, különösen a ciszteinnek, mely erős antioxidáns

hatással rendelkezik.

Flavonoidok: A quinoa magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, mint rákellenes és gyulladásgátló

hatású kempferol és kvercetin.

36. QUINOA


78

Miben segít a quinoa?

Szív- és érrendszer védelme: A quinoa csökkenti a vérnyomást és a káros koleszterinszintet,

gyulladáscsökkentő hatásával is óvja a keringési rendszer egészségét.

Cukorbetegség ellen: A quinoa segítségével megelőzhető a 2-es típusú cukorbetegség, szabályozható a

vércukorszint.

Szellemi munkát végzőknek: A quinoa javítja az agy oxigénellátását, ezáltal fokozza annak működését.

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: A benne lévő magnézium révén fokozza az energiatermelődést,

javítja az izmok állapotát.

50 év felett: A quinoa segítségével megőrizhető a szellemi frissesség, hatóanyagai javítják az idegsejtek

közti kommunikációt.

Fogyás elősegítése: A quinoa sok rostot tartalmaz, ezáltal méregteleníti a szervezetet, javítja az anyagcserét

és csökkenti az étvágyat.

Fogak és csontok erősítése: A quinoa magas magnézium tartalmával óvja a csontok és fogak egészségét.

Kivételes tápanyagtartalma miatt a NASA az asztronauták egyik táplálékának választotta ki a quinoat. .

Angelina Jolie többször állította, hogy fogyasztja a quinoat rendszeresn. Kozmetikai termékekbe is

használnak quiano kivonatot.

ÉRDEKESSÉG


79

37. RÁKOLAJ (KRILL OLAJ)

A rákolaj története

A rákolaj (krillolaj) az óceánokban élő apró rákfélék tápanyagokban gazdag kivonata. A krillt Japánban és

számos ázsiai országban hagyományosan fogyasztják, egészségre gyakorolt jótékony hatásait jóval a

nyugati tudomány előtt felismerték. A rákolaj legfőbb értékét omega-zsírsavai és antioxidánsai adják.


Omega-zsírsavak: A rákolaj hosszúláncú, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Benne az omega-3

zsírsavak EPA és DHA formában is megtalálhatók, melyeket a szervezet a legkönnyebben tud hasznosítani.

Ezek előnyösek a szív- és az érrendszer, az agy és az idegrendszer számára.

Antioxidánsok: A rákolajban kiemelkedő koncentrációban található meg a karotinoidok közé tartozó

asztaxantin, ami a sejteket, szöveteket, szerveket védi a szabadgyökök okozta károsodástól.

Fehérjék: A rákolaj 30%-át fehérjék alkotják, melyeknek az LDL koleszterincsökkentésben is fontos

szerepük van.

37. RÁKOLAJ


80

Miben segít a rákolaj?

Szív- és érrendszer védelme: A rákolaj csökkenti a triglicerid, valamint a káros LDL- és növeli a hasznos

HDL-koleszterin szintjét. Megelőzi a szív elzsírosodását.

Cukorbetegség esetén: A rákolaj nagyon hatékony a lipid- és vércukorszint csökkentésében, valamint

elősegíti a súlyfelesleg leadását, a benne lévő asztaxantin pedig gátolja a gyulladásos folyamatokat, így több

oldalról támogatja a cukorbetegség megelőzését és kezelését.

50 év felett: A rákolajban lévő nagy mennyiségű omega-zsírsav fontos táplálék az agy és az idegrendszer

számára. Segítségével megelőzhető a memória romlása és az időskori szellemi hanyatlás.

Gyulladáscsökkentőként ízületi gyulladás ellen is alkalmazható.

Bőrproblémák esetén: Omega-zsírsav tartalmával és gyulladáscsökkentő hatóanyagaival a rákolaj

hatékony a bőrproblémák kezelésében, mint az akné, az ekcéma vagy a pikkelysömör.

Szem védelme: A szem idegei számára a zsírsavak létfontosságúak. Mivel a rákolaj koncentráltan

tartalmazza őket, hatékony a szem egészségének megőrzésében, meggátolja, hogy az UV-sugarak károsítsák

a szemet és kezeli a szemszárazságot is.

Gyerekeknek: Az egészséges szellemi fejlődés érdekében, viselkedészavarok kezeléséhez, a tanulás

megkönnyítéséhez ajánlott.

Japánban a rákolajat az 1800-as évek eleje óta használják emberi fogyasztásra. Napjainkban is Japán a

világ legnagyobb krilltenyésztője, étkezési és gyógyászati célokra is ők készítik a legtöbb rákolajat.

ÉRDEKESSÉG


81

38. SÁRKÁNYGYÜMÖLCS

A sárkánygyümölcs eredete

A Közép-Amerikában és Délkelet-Ázsiában őshonos sárkánygyümölcsöt, a források szerint az aztékok

rendszeresen fogyasztották. Vietnamban is nagy területeken megtalálható. A sárkánygyümölcs kaktusz

gyümölcsét sebek gyógyításához is felhasználták.


Vitaminok: A pitaja kiemelkedő C-vitamin tartalommal rendelkezik, egy adagjából a napi szükséges

mennyiség 10%-át fedezhetjük. Nagy mennyiségben található meg benne a B1-, B2- és B3-vitamin is.

Ásványi anyagok: Legnagyobb mennyiségben foszfort tartalmaz, ami a szövetek képződéséhez

nélkülözhetetlen. Ezenkívül megtalálható benne a vas és a kalcium is.

Antioxidánsok: A pitajában koncentrált mennyiségben megtalálható likopin bizonyítottan hatékony a

prosztatarák megelőzésében. A fitoalbuminok elősegítik a méregtelenítést és gátolják rákos sejtek

kialakulását.

38. SÁRKÁNYGYÜMÖLCS


82

Miben segít a sárkánygyümölcs?

Szív- és érrendszer védelme: A pitaja önmagában sem tartalmaz káros koleszterint, hatóanyagai pedig

gátolják a káros koleszterin termelődését. Az oxidatív stressz csökkentésével szintén támogatja a keringést.

Fogyás elősegítése: A pitaja magas rosttartalommal, ugyanakkor alacsony kalóriatartalommal rendelkezik.

Hosszú órákra teltségérzetet ad, fokozza az anyagcserét, ezért ideális kiegészítője a fogyókúrának.

Bőrfiatalítás: A pitaja antioxidánsokban gazdag, melyek fiatalítólag hatnak a sejtekre, belülről feszesítik a

bőrt.

Immunerősítés: Magas tápanyagtartalma révén a pitaja erősíti az immunrendszert, ellenállóvá tesz a

fertőzésekkel szemben és gyorsítja a gyógyulást.

Légúti betegségek esetén: A pitaja kitűnő kezelési módszer köhögés vagy asztma esetén.

A hagyományos kínai orvoslásban főként sérüléseket kezeltek vele, valamint bőrszépítéshez használták

ráncok és sápadtság ellen. Egyéb ismert neve a pitaja.

ÉRDEKESSÉG


83

39. SPENÓT

A spenót története

A spenót Közép- és Dél-Nyugat-Ázsia területeiről származik, az ókori mediterrán térségben ismeretlen

növény volt. Oda a 13. században érkezett meg, népszerűsége pedig attól kezdve nőtt, hogy Provence-ban

elkezdték rendszeresen használni. Míg itt főleg a konyhában kapott helyett, addig az ázsiaiak

hagyományosan alkalmazták a gyógyászatban is.


Vitaminok: A spenót gazdag forrása az A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E- és K-vitaminnak.

Ásványi anyagok: Nagy mennyiségben tartalmaz mangánt, magnéziumot, vasat, káliumot, kalciumot és

foszfort.

Aminosavak: A spenót tartalmazza valamennyi esszenciális aminosavat, ezenfelül megtalálható benne 10

nem esszenciális aminosav is.

Fehérjék: A spenót fehérjében gazdag. Egy bögre főtt spenót 4 gramm fehérjét tartalmaz.

39. SPENÓT


84

Miben segít a spenót?

Szív- és érrendszer védelme: A spenót csökkenti a magas vérnyomást, a benne lévő folsav és magnézium

hozzájárulnak a keringési rendszer egészségének megőrzéséhez.

Gyulladáscsökkentés: A spenót gyulladáscsökkentő összetevői segítenek az asztma, az ízületi gyulladás, a

csontritkulás és a szívbetegség megelőzésében, illetve kezelésében.

Szem védelme: A spenótban koncentráltan megtalálható a lutein, ami az egyik legjobb tápanyag a szem

számára. Csökkenti az időskori szembetegségek, mint a makula degeneráció és a szürkehályog

kialakulásának kockázatát.

Csonterősítés: Magas K-vitamin, kalcium és magnézium tartalmával a spenót hozzájárul a csontok

egészségének megőrzéséhez.

Rák ellen: A spenót antioxidánsait hatékonynak találták bőr- és gyomorrákos sejtek növekedésének

megállításában. Kimutatták a prosztatarákkal szembeni hatékonyságát is.

Gyerekeknek: Számos tápanyagot biztosít, javítja az emésztést, hatékony a bélrendszerben élősködő

parazitákkal szemben.

A spenót egyik legnagyobb rajongója Medici Katalin volt, aki a 16. század közepén francia királynőként

szorgalmazta a spenót termesztését. A spenótból készült ételeket azóta is florentine-nek nevezik, utalva

Katalin firenzei (Florence) származására.

ÉRDEKESSÉG


85

40. SPIRULINA ALGA

A spirulina alga története

A spirulina algát ma már a világ számos pontján termesztik és étrend-kiegészítőt - tablettát, port, pelyhet -

készítenek belőle. Az aztékok és a közép-amerikai őslakosok egyik legfőbb élelmiszere volt, kutatása az

1960-as években indult meg. Az első, kifejezetten kereskedelmi célokat szolgáló spirulina tenyészetet

Mexikóban hozták létre az 1970-es évek elején.


Vitaminok: A spirulina a világ vitaminokban egyik leggazdagabb növénye. Megtalálható benne az A-, B1-,

B2-, B3-, B5-, B6-, B9-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamin.

Ásványi anyagok: Kiemelkedő mennyiségben tartalmaz káliumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot,

kalciumot, vasat és mangánt.

Antioxidánsok: A spirulina alga gazdag forrása a karotinoidoknak, köztük a béta-karotinnak, a

zeaxantinnak, a kriptoxantinnak és a luteinnek.

Fehérjék: A spirulina alga kb. 60%-át teljes értékű fehérjék alkotják, melyek könnyen emészthetők.

Aminosavak: A spirulina alga tartalmazza a szervezet számára nélkülözhetetlen esszenciális aminosavak

mindegyikét.

40. SPIRULINA ALGA


86

Miben segít a spirulina alga?

Immunerősítés: A spirulina fokozza az immunrendszer működését és elősegíti a sejtek regenerálódását.

Ellenállóvá tesz az influenzával, náthával szemben.

Szem védelme: A spirulina alga fogyasztása kitűnő módja a szem betegségekkel szembeni védelemnek. A

benne lévő A-vitamin a szem számára az egyik legfőbb tápanyag, belőle többet tartalmaz, mint a sárgarépa.

Emésztés javítása: Segíti a méreganyagok távozását, csökkenti a bélrendszert érő stresszt. Javítja a

tápanyagok felszívódását, támogatja a bélflóra egészséges egyensúlyát.

Méregtelenítés: Magas koncentrációban tartalmaz klorofillt, ami az egyik leghatékonyabb méregtelenítő

anyag. Eltávolítja a szervezetből a radioaktív izotópokat és a nehézfémeket, fogyasztása kemoterápia mellett

is ajánlott.

50 év felett: Kutatások kimutatták, hogy a spirulina alga javítja az agyi funkciókat, idősebb korban is segít

megőrizni a szellemi frissességet. Segítségével megelőzhető az Alzheimer-kór kialakulása.

Gyerekeknek: Elősegíti az egészséges testi és szellemi fejlődést, véd a gyakori fertőzésektől.

Elég elfogyasztani csupán 1 gramm spirulinát ahhoz, hogy 1 kg zöldségnek megfelelő tápanyaghoz jussunk.

A csernobili katasztrófa után szovjet kutatók napi 5 gramm spirulina algát adtak sugárzást szenvedett

gyerekeknek, akiknél már 45 nap után hihetetlen javulást tapasztaltak.

ÉRDEKESSÉG


87

41. STEVIA

A stevia története

A dél-amerikai guarani indiánok már jóval a hódítók megérkezése előtt használták a steviat. Legtöbbször a

gyógynövényekből főzött teát ízesítették vele. A világ többi része számára a steviat egy itáliai botanikus-

felfedező tette ismertté a 19. század végén. Napjainkban az egyik legegészségesebb édesítőként tartják

számon.


Vitaminok: A stevia összetevői között a vizsgálatok kimutatták a B1-, B2- és C-vitamint.

Ásványi anyagok: A steviaban kiemelt mennyiségben megtalálható a vércukorszint szabályozásában fontos

feladatot ellátó króm. Ezenfelül tartalmaz még mangánt, szelént, vasat, káliumot, cinket és foszfort és még

100 fajta fitotápanyagot.

Antioxidánsok: A stevia az antioxidánsok közül nagy mennyiségben tartalmazza a kvercetint, a kempferolt,

a kávésavat.

41. STEVIA


88

Miben segít a stevia?

Testsúly szabályozása: A stevia nem tartalmaz kalóriát, még nagyobb mennyiségben sem növeli az elhízás

esélyét. Összetevői csökkentik az étvágyat és az édességek iránti vágyat.

Cukorbetegség esetén: A stevia segíti az inzulinkiválasztást, a hagyományos orvoslásban is használták

cukorbetegség kezelésére. Bár 40-szer édesebb, mint a cukor, mégis teljesen biztonságos a cukorbetegek

számára.

Emésztési zavarok ellen: A steviat hagyományosan használták gyomorégés csillapítására és emésztési

zavarok kezelésére. Megnyugtatja a gyomrot és javítja annak működését.

Magas vérnyomás esetén: A vizsgálatok szerint a stevia rendszeres fogyasztásával csökkenthető a magas

vérnyomás.

Csontritkulás ellen: A stevia javítja a csontokban a kalcium felszívódását, ezzel erősíti a csontokat és a

fogakat.

Gyerekeknek: Természetes és cukormentes édesítőként a legjobb választás gyerekek számára. Vele az

elhízás és a cukorbetegség is megelőzhető.

A Stevia nemzettségbe 240 faj tartozik, amiből csak kettőnek édesek a levelei. A guarani indiánok a stevia

növényt nem csak édesítőként használták, de levelével gyógyították a sebeket, kiütéseket, főzetével rendbe

hozták az emésztést és táplálták a bőrt is.

ÉRDEKESSÉG


89

42. SZÓJA

A szója története

Kína északi részén a szóját már az i.e. 11. században termesztették. Az őslakosok egyik legfontosabb

élelmiszere volt, a világ figyelmét pedig 1908-ban keltette fel, amikor először kezdték Európába szállítani.

Ma már az egyik legegészségesebb táplálékként óriási iránta a kereslet, számos élelmiszer alapanyagaként

is felhasználják.


Vitaminok: A szója tartalmazza a B1-, B2-, B6-, B9-vitamint, ezenkívül jelentős mennyiségben

megtalálható benne a K-vitamin.

Ásványi anyagok: A szója kiemelkedő mennyiségben tartalmaz magnéziumot, foszfort, vasat és cinket.

Fehérjék: A szója fehérjetartalma rendkívül magas, 35-40%.

Aminosavak: A szója tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, közülük kiemelkedő mennyiségben a

lizint.

42. SZÓJA


90

Miben segít a szója?

Csonerősítés: A szójában lévő izoflavonok megakadályozzák a csonttömeg csökkenését, erősítik a

csontszöveteket, ezért fogyasztása kifejezetten ajánlott változókorban lévő nőknek.

Szív- és érrendszer védelme: A szója csökkenti az oxidatív koleszterinszintet, ezzel megelőzi a

szívbetegséget, a stroke-ot és a szívrohamot.

Változókorban: A szója hatóanyagai a szervezetben az ösztrogénhez hasonlóan működnek, ennek

köszönhetően csökkentik a változókori tüneteket, elsősorban a hőhullámokat.

Rákmegelőzés: Több tanulmány is kimutatta, hogy a szója rendszeres fogyasztása képes megelőzni a

hormonműködéssel összefüggésben kialakuló daganatos betegségeket, mint a mell- vagy a prosztatarák.

Henry Ford egyszer egy zacskó szójával érkezett a gyárba és arra kérte tervezőmérnökeit, kezdjenek vele

valamit. Ők nem is tétlenkedtek, rendkívül ellenálló műanyagot készítettek belőle, amit aztán rendszeresen

felhasználtak az autógyártásban.

ÉRDEKESSÉG


91

43. SZŐLŐMAG

A szőlőmag története

Bár a szőlő termesztésének igen hosszú múltja van, a szőlőmag jótékony hatásait jóval később, csupán

néhány évtizeddel ezelőtt fedezték fel. A vele kapcsolatos kutatások az 1970-es években kezdődtek, ezeknek

köszönhetően ma már tudjuk, hogy a szőlő egészségre gyakorolt hatások szempontjából legértékesebb része

maga a szőlőmag.


Vitaminok: A szőlőmag koncentráltan tartalmaz E-vitamint, mely antioxidáns hatásával védi a sejteket a

szabadgyököktől.

Flavonoidok: A szőlőmag gazdag forrása az antioxidáns anyagoknak, melyek meggátolják az oxidatív

folyamatok végbemenését. Kitűnő forrása a kvercetinnek, ruténnek, melyek a rák és a szívbetegség

megelőzésében jutnak fontos szerephez.

Miben segít a szőlőmag?

Szív- és érrendszer védelme: A szőlőmag erős antioxidánsai potenciális védelmet nyújtanak a szívnek és az

ereknek a károsodással szemben, valamint csökkentik a magas vérnyomást. Ajánlott fogyasztani visszér és

duzzadt láb esetén is.

43. SZŐLŐMAG


92

Rák ellen: Több vizsgálat kimutatta, hogy a szőlőmagban lévő proantocianidinek gátolják a tumor

növekedését, elsősorban bőr- és vastagbélrák esetén.

50 év felett: A szőlőmag magas antioxidáns tartalmával lassítja az öregedési folyamatokat. Fiatalítja a bőrt,

védi a szív- és érrendszert, valamint csökkenti a szembetegségek kockázatát. Kimutatták a szellemi

hanyatlást megelőző hatását is.

Fogyás elősegítése: A szőlőmag olyan összetevőket tartalmaz, melyek megakadályozzák, hogy a szervezet

túl nagy mennyiségű zsírt raktározzon el.

Bőrbetegségek esetén: A szőlőmag nagyszerű bőrápoló, mely ekcéma, akné, pikkelysömör kezelésére is

alkalmas.

Gyulladáscsökkentés: Ízületi gyulladás, reuma, asztma, valamint más gyulladásos eredetű betegségek

megelőzésére és kezelésére is alkalmas.

A szőlőmag bőrre kifejtett hatásai nem kerülték el a szépségükre sokat adó színésznők figyelmét sem. Megan

Fox és Emma Stone is rendszeresen használják a bőr táplálásához és a ráncok megelőzéséhez.

ÉRDEKESSÉG


93

44. VIRÁGPOR

A virágpor története

Már az i.e. 3. évezredben is használták a virágport a világ számos pontján, mind magas tápanyagtartalma,

mind gyógyhatásai miatt. Hippokratész gyakran írta elő betegeinek a fogyasztását a legkülönbözőbb

egészségi problémák ellen. Napjainkban sokan alkalmazzák természetes energianövelőként is.


Vitaminok: A virágpor 18 különböző vitamint tartalmaz. Köztük kiemelkedő mennyiségben az A-

provitamint, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B12-, C-, D-, E és K-vitamint.

Ásványi anyagok: A virágporban nagy mennyiségben megtalálható a kalcium, foszfor, kálium, vas, réz,

jód, cink, magnézium, mangán, szelén.

Aminosavak: A virágporban 22 aminosav található.

Zsírsavak: A virágpor 14 zsírsavat tartalmaz 1-32%-ban.

Fehérjék: Fehérjetartalma elérheti akár a 60%-ot is, magasabb, mint a tojásé vagy a marhahúsé.

44. VIRÁGPOR


94

Miben segít a virágpor?

Sportolóknak, fizikai munkát végzőknek: A virágpor az egyik legjobb természetes energianövelő.

Szénhidrátjai, a B-vitaminok és a fehérjék növelik az állóképességet és megszüntetik a krónikus fáradtságot.

Légzőszervi betegségek ellen: A virágporban nagy mennyiségben megtalálható antioxidánsok

gyulladáscsökkentő hatásukkal segítik a tüdő működését, segítségével az asztma is megelőzhető.

Emésztés javítása: A virágporban lévő enzimek segítik az emésztést, javítják a tápanyagok felszívódását.

Immunerősítés: A virágpor jót tesz a bélflórának, ezzel az immunrendszert is erősíti. Fokozza a szervezet

kórokozókkal szembeni védelmét.

Szív- és érrendszer védelme: A virágporban található rutén erősíti az ereket, szabályozza a

koleszterinszintet és támogatja az egészséges keringést.

Prosztatamegnagyobbodás esetén: A virágpor csökkenti a gyulladást és a gyakori vizelési ingert.

Bőrproblémák esetén: A bőr gyulladásos állapotainak kezelésére természetes megoldás a virágpor.

Használhatjuk akné, pikkelysömör, ekcéma és bőrirritáció ellen is.

Az amerikai sportolókkal a virágpor fizikai teljesítményre gyakorolt előnyeit aranyérmes európai edzők

ismertették meg, akik rendszeresen használták az energia növeléséhez.

ÉRDEKESSÉG


95

45. TŐZEGÁFONYA

A tőzegáfonya története

Egyike az Észak-Amerikában őshonos gyümölcsöknek, melyet elsőként az indiánok használtak

tápanyagforrásként, a gyógyításban és textilfestéshez is. A tőzegáfonya kereskedelmi célokra történő

termesztése a 19. század elején kezdődött. Amerikában és Kanadában a belőle készült szósz elengedhetetlen

része a Hálaadásnak, míg Európában főként étrend-kiegészítőként fogyasztják.


Vitaminok: A tőzegáfonyában legnagyobb mennyiségben a C-vitamin található meg, de ezenkívül tartalmaz

még B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-, E- és K-vitamint.

Ásványi anyagok: A tőzegáfonya gazdag forrása a mangánnak, de megtalálható benne a kalcium,

magnézium, foszfor, kálium és cink is.

Polifenolok: A tőzegáfonya proantocianidineket, flavonolokat és kvercetint is tartalmaz, melyek rákellenes

hatását vizsgálatok kimutatták.

45. TŐZEGÁFONYA


96

Miben segít a tőzegáfonya?

Szív- és érrendszer védelme: Antioxidánsaival és gyulladáscsökkentő hatásával a tőzegáfonya védi az

ereket a károsodástól, szabályozza a vérnyomást, csökkenti az oxidatív koleszterinszintet.

Húgyúti fertőzés ellen: A tőzegáfonya hatóanyagai meggátolják, hogy a káros baktériumok megtapadjanak

a húgyutak falán, megakadályozzák a szaporodásukat és kiürítik őket a szervezetből. Megelőzéshez érdemes

a tőzegáfonyát fogyasztani.

Fogszuvasodás ellen: A tőzegáfonyában lévő proantocianidinek gátolják a baktériumok fogak felszínén

történő megtapadását és elejét veszik a káros savak termelődésének.

Gyerekeknek: Légúti fertőzések megelőzéséhez, torokfájás, köhögés kezeléséhez ajánlott.

Vesekő ellen: A tőzegáfonya bizonyos összetevői megakadályozzák a vesekő képződést.

Rák ellen: Antioxidánsai megakadályozzák a rákos sejtek növekedését, szerepük van a rák megelőzésében

és a vizsgálatok szerint csökkentik a halálozási arányt.

50 év felett: Magas antioxidáns tartalmának köszönhetően javítja a memóriát, megelőzi a koordináció

romlását és csökkenti a bőrön az öregedés látható jeleit.

Az amerikai bálnavadászok és tengerészek mindig vittek magukkal hosszú útjaikra tőzegáfonyát, hogy

megelőzzék a C-vitamin hiány következtében kialakuló skorbutot.

ÉRDEKESSÉG


97

46. ZÖLDKAGYLÓ (ÚJ-ZÉLANDI)

/

A zöldkagyló története

A zöldkagyló az új-zélandi maorik étrendjének szerves része volt. A későbbi megfigyelések során a kutatók

rájöttek, hogy nem akármilyen kagylóról van szó, összefüggést találtak a maorikra jellemző mozgásszervi

betegségek hiánya és a zöldkagyló fogyasztása között. A kutatások az 1970-es években indultak meg.


Vitaminok: A zöldkagylóban megtalálható az A-, a B1-, B2-, B3-, B6-, B12-, C-, D- és E-vitamin.

Ásványi anyagok: 100 gramm zöldkagylóból a napi ajánlott mangán mennyiség 39%-át, a vas 60%-át, a

foszfor 26%-át, a szelén 137%-át fedezhetjük.

Fehérje: A zöldkagyló 100 grammjában közel 20 gramm fehérje található, ami a napi ajánlott bevitel 29%-

a.

Omega-zsírsavak: A zöldkagylóban nagyobb mennyiségben megtalálhatók az omega-3 zsírsavak, kisebb

mértékben omega-6 zsírsavakat is tartalmaz.

46. ZÖLDKAGYLÓ (ÚJ-ZÉLANDI)


98

Miben segít a zöldkagyló?

Ízületi gyulladás esetén: Omega-3 zsírsav és glükozamin tartalmával a zöldkagyló védi a porcokat és az

ízületeket, a már bekövetkezett károsodás esetén regenerál, csökkenti a fájdalmat és a duzzanatot,

megkönnyíti a mozgást.

Asztma esetén: Gyulladáscsökkentő hatóanyagai révén a zöldkagyló az asztma tüneteit is enyhíti.

Sportolóknak és fizikai munkát végzőknek: A zöldkagyló a fokozott terhelésnek kitett mozgásszerveket

védi a kopástól, gyulladástól. Sportsérülések, műtétek után elősegíti a szövetek regenerálódását.

Bélproblémák esetén: A zöldkagyló alkalmas fekélyes vastagbélgyulladás, Chron-betegség és a

bélrendszer gyulladásainak kezelésére.

Állatoknak: Ízületeket védő és ízületi gyulladás esetén a gyógyulást elősegítő, a mozgást megkönnyítő

hatása miatt ajánlott állatoknak.

A zöldkagylót gyakran előételként szolgálják fel a hagyományos japán sushi éttermekben.

ÉRDEKESSÉG


99

+1. A tudatosság

Gyógyulásunk alapvető pillére a tudatosság, az egészségre való koncentráció. Ha az egészségre gondolunk,

az egészségnek adunk energiát, ne gondoljunk a betegségre, még akkor sem, ha nagyon fáj. Ez a tudatosság

alapja az egészséges állapot felé.

Ha nagyon fáj, akkor se vegyük komolyan a betegséget. Ez nem azt jelenti, hogy ne menjünk el orvoshoz,

csupán csak annyit, hogy ne misztifikáljuk, ne tegyük fontossá belsőnkben a problémát, ne adjunk neki

energiát azzal, hogy gyakran gondolunk rá.

A betegség arra figyelmeztet, hogy valamit nem csináltunk helyesen az életben. Egyes gyógyszerek időt

adhatnak arra, hogy átgondoljuk mi okozta a problémát az életünkben. A legtöbb gyógyszer azonban még

több problémát okoz.

A megelőzés a lényeg. A megelőzést minél fiatalabban elkezdjük, annál kevesebb betegségnek adunk esélyt

a létezésre szervezetünkben.

+1. A TUDATOSSÁG


100

A bioaktív élelmiszerek a megelőzésben és a gyorsabb gyógyulásban segítenek elsősorban. Ha azonban nem

gondolkodunk pozitívan, ha nem az egészségre koncentrálunk, semmilyen természetes szuperélelmiszer nem

segíthet, mert a gondolatainkkal megállítjuk a természet gyógyító erejét.

A természet több milliárd év alatt kísérletezte ki a növényeket a Földön. A modern élelmiszereket

(feldolgozott ételek, konzervek, műtrágyás és permetszeres mezőgazdaság, növekedési hormonnal táplált

állatok stb.) az ember csupán néhány évtizede fejleszti. Ön kinek a termékeiben bízik?

A több milliárd év alatt a természetes evolóció által kiválasztott növényeket fogyasztja, vagy az élelmiszer-

előállítók még csak néhány évtizede létező ételeit eszi?

A tudatos táplálkozásnak része az is, hogy megfigyeljük szervezetünk reakcióját egyes ételekre.

Egészségtudatos táplálkozási rendünket életmódunk figyelembevételével alakítsuk ki. Azt és olyan

mennyiségben fogyasszuk, amelynek hatására pozitív változást tapasztalunk a mindennapokban.

Kívánjuk Önnek, hogy egészséges legyen egész élete során!

Tóth Szabolcs Árpád Oszlányi Ákos

megelőzés szakértő wellness tanácsadó

Documents

Szuperélelmiszrek megelőzéshez 46 dbvitaminvaros.hu/_pdf-letoltes/46-plusz-1...46+1 Szuperélelmiszer ... 5 Előszó A boldogság alapja az egészség. Betegen az ember nem lehet