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Tu seguridad es nuestra prioridad.
Estamos reforzando las medidas deseguridad e higiene durante nuestrasexperiencias gastronómicas.
Ciudad de México - 2020
Respetar una distancia mínima de 1.5 metros (5pies). En caso de no ser posible, deberán utilizarcubrebocas en todo momento.
Lavarse las manos frecuentemente utilizando latécnica de lavado de manos recomendada por laOrganización Mundial de la Salud (OMS). Habráalcohol gel disponible al 70% en todo momento.
Deberán informar de los posibles casos desintomatología de Covid-19 para poder tomar lasmedidas de prevención correspondientes.
Al estornudar o toser utilizar la parte interna delcodo, seguir la forma recomendada por la OMS. Eluso de un pañuelo desechable debe cubrir boca ynariz, posteriormente, desecharlo y proceder alavarse las manos.
El uso de cubrebocas porparte del personal deSMFT y proveedores esobligatorio durante todala experiencia, sinexcepción.
El cabello largodeberá permanecerrecogido en unacoleta, chongo otrenza durante laexperiencia y evitaren medida de loposible la presenciade vello facial.
Evitar el uso deaccesorios (aretes,corbata, pulseras,sombreros, gorras,entre otros).
El personal de SMFT pondrá enpráctica las medidas deprevención del coronavirusdurante los tours, en sus hogaresy en los trayectos en eltransporte público o privado.
CubrebocasAlcohol gel al 70% deconcentración.
Los anfitriones contarán con el EPIbrindado por SMFT:
Los anfitriones contarán concubrebocas desechables nuevos para entregar a los Saboristas quelo requieran.
Los anfintriones tomarán latemperatura de los Saboristas y lessolicitarán que completen elformulario de liberación deresponsabiliad de Higiene y Seguridad.
Los grupos, serán máximo de 10foodies.
Todo el personal deberá llenar el triagerespiratorio y no deberá presentarningún síntoma.
Todo sobre la prevención del COVID-19Plan de acción para el hogar ante COVID-19Recomendaciones para un retorno seguro al trabajoante COVID-19
Todo el personal que labora en SMFT contará con laconstancia otorgada por el IMSS de los siguientescursos:
En caso de que el anfitrión presente síntomas deenfermedad, deberá notificarlo de inmediato con laDirectora de Operaciones y Logística para que seasigne un anfitrión de reemplazo.
El día de la experiencia, el anfitrión deberá enviar sutriage respitarorio debidamente llenado y firmado almenos 4 horas antes del inicio del tour.
El anfitrión deberá informar a los Saboristas de laexistencia de este protocolo. Debe asegurarse quetodos completen el formulario de liberación deresponsabiliad de Higiene y Seguridad. El Saboristaque no acepte, deberá abandonar la experiencia y notendrá derecho a reembolso.
El anfitrión deberá tomar la temperatura de todos losasistentes. Si se encuentra fuera del rango establecido(más de 37.5°C o 99.5°F) se le pedirá que abandone laexperiencia y se le informará que contará con unreembolso del 50% por gastos de operaciones.
El anfitrión gastronómico no podrá retirarse en ningúnmomento el cubrebocas. En el caso que por necesidad,deba quitarse el cubrebocas, se realizará el cambioconforme a las medidas de higiene proporcionadas porla OMS.
El anfitrión deberá conocer las medidas de seguridad ehigiene de los proveedores para cerciorarse que seestán cumpliendo correctamente. En el caso deincumplimiento, solicitará que tomen las medidaspreviamente acordadas.
Antes de la llegada a cualquier punto del recorrido, elanfitrión, deberá realizar rápidamente una evaluaciónvisual de riesgos. Incluso podrá decidir evitar la visita siconsidera que los riesgos de contagio son demasiadoelevados. De manera inmediata se comunicará al grupode la situación y las acciones a seguir.
El cuestionario debienvenida de losmenores de edad,deberá ser llenado porlos tutores.
Los Saboristas deberáncompletar el formulariode liberación deresponsabiliad deHigiene y Seguridad, encaso de no hacerlo, porseguridad de todos,deberán retirarse de laexperiencia sin derechoa reembolso.
El Saborista permitiráal anfitrión que lleve acabo la toma de sutemperatura corporal.
Deben establecer un protocolo dehigiene y seguridad. El sugerido es“Mesa Segura” de la CANIRAC.
Los alimentos y la higiene del lugar,deberán ser tratados con lasespecificaciones que indica laNORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009.
Se deberá ofrecer a la llegada, el usodel sanitario para el lavado demanos o en su defecto, proporcionaralcohol gel al 70%. Además deproporcionar toallas desechablespara el secado de manos.
Debe contar con protocolos delimpieza, incluyendo la desinfeccióny sanitización de superficies de altocontacto como lo son, mesas, sillas,entre otros, antes de su uso.
La mesa se mantendrá despejadaen todo momento; se montará a lallegada del grupo para evitar eltiempo de exposición de cubiertos yplatos antes de ser utilizados.
Cuidar el folder con las hojas de llenadopara los anfitriones y no dejar al alcance deotras personas.
Todos los ingredientes que lleguen a lamesa, deberán servirse en porcionesindividuales y serán desechadas despuésde su uso (limones, salsa, cebolla, chiles,por mencionar algunos).
El proveedor de transporte deberá llegar 30 minutosantes del inicio del tour.
Previo a la llegada del grupo se deberá realizar unadesinfección completa del vehículo. De igual manera, cada vez que el grupo descienda yantes de regresar al vehículo.
Al abordar y descender del vehículo, el operadordeberá abrir las puertas para todos los pasajeros.
Al abordar, el operador deberá brindar a lospasajeros alcohol gel al 70 % de concentración.
Se deberá evitar el uso del aire acondicionado oventilador, en su lugar, se abrirán las ventanas. Entemporada de lluvia, se pueden hacer excepciones,sin embargo, se debe limitar su uso.
SARS-COV-2El SARS-COV-2 es un
virus perteneciente ala familia de los
coronavirus.
GLOSARIO:
COVID-19Es la enfermedad queproduce el SARS-COV-
2 en el cuerpohumano.
EXPERIENCIAPaseo gastronómico
y cultural por laCiudad de México yotros estados de la
República Mexicana.
FOODIESPersona que
adquiere un boletopara vivir laexperiencia.
PROVEEDORESPersona física o
moral que brindanun servicio o
producto a SMFT.
ANFITRIÓNPersona que cuenta
con los conocimientospara dirigir al grupo departicipantes durante
la experiencia
COMUNIDAD SMFTSe refiere a todas las
personas relacionadascon la experiencia:
anfitriones,proveedores, foodies.
EQUIPO SMFTSe refiere a todas las
personas queparticipan en elservicio para los
foodies.
FORMULARIO DEHIGIENE Y
SEGUIRIDADDocumento que los
Saboristas debencompletar a su
llegada, mediante elcual liberan a SMFT de
cualquier reclamolegal futuro.
TRIAGERESPIRATORIOEs un cuestionario
para ayudar adeterminar si algúnanfitrión presenta
algún signo que estérelacionado con los
síntomas de unapersona portadora
del SARS-COV-2.
EPISe refiere al Equipo
de ProtecciónIndividual.
Gómez, J., Ramon-Pardo, P. y Rua, C. (2010). Manual para la implementación de un sistema de triage paralos cuartos de urgencia. Recuperado dehttps://www.paho.org/hq/dmdocuments/2011/HSS_IS_Manual_Sistema_Tiraje_CuartosUrgencias2011.pdf
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Bares y centros nocturnos. Espacios públicos de afluencia turística. Experiencias Turísticas. Fondas yestablecimientos.Restaurantes.Transportación Turística.
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