TABELA DE COMBINAO ALIMENTAR

TABELA DE COMBINAO ALIMENTAR

Um dos assuntos mais importantes, freqentemente negligenciado, a ideal combinao daquilo que ingerimos. Comumente, geramos gases e substncias irritantes e perigosas ao utilizarmos vrios tipos de nutrientes no mesmo prato. O caso do "arroz com feijo" clssico, pois eles representam dois amidos que no se combinam bem quimicamente.

A macrobitica ortodoxa prejudicial bioquimicamente quando vrios cereais, mesmo sendo integrais, so ingeridos na mesma refeio. O ideal utilizar apenas um tipo de cereal, vrias verduras, uma leguminosa recm-cozida e em pequena quantidade, eventualmente uma fruta que tenha afinidade com os produtos anteriores, possivelmente uma protena de origem animal ou vegetal etc..

Para melhor orientao, apresentamos a seguir uma tabela de alimentos como guia importante para que se mantenha o organismo leve e saudvel, sem flatulncia e material qumico danoso:

Grupo A Alimentos que combinam entre si e com mais um dos Alimentos do Grupo B (consumo de vrios alimentos por refeio)

Carnes Abbora Agrio Pepino

Castanha do Par Brcolis Mostarda Verde Rabanete

Ovos de Aves Chicria Beterraba Salsa

Manteiga Pimento Azedinha Serralha

Azeite Cogumelos Almeiro Taioba

Nozes Miss Abobrinha Tomate Cru

Amndoas Shoyu Acelga Urucum

Avels Vagem Alho Aipo

Abacate Espinafre Alho Por Berinjela

Frutos do Mar Couve Cardo Funcho

Gergelim Couve Flor Umeboschi Cebola

Cacau Nabo Bertalha Jil

Pinho Nabia Caruru Chuchu

Coco Seco Maxixe Milho Verde Ervilhas Frescas

Castanha de Caju Quiabo Orego Algas Marinhas

Azeitonas Repolho Palmito Fresco Raiz de Ltus

Alcachofras Alface Feijo Verde Raiz de Bardana

Cenoura Aspargos -- --

Grupo B Alimentos que no combinam entre si (consumo de apenas um alimento por refeio)

Arroz Car Araruta Tahine

Macarro Fruta Po Centeio Lentilhas

Trigo e Derivados Castanha do Natal Cevada Ervilhas Secas

Batata Inglesa Far. de Mandioca Cevadinha Trigo Sarraceno

Batata Doce Farinha de Milho Gro de Bico Mandioquinha

Aipim Milho Seco Feijo Seco Queijo de Soja

Inhame Aveia Soja Seca Leite de Soja

Grupo C Alimentos que combinam entre si e com mais um dos Alimentos do Grupo B e tambm com os Alimentos do Grupo A (desde que no sejam preparados em gordura ou similares)

Laranja Lima Ma (doce) Abric Acar em Geral

Lima Ameixas Doces Abio Queijos Frescos

Sapoti Banana Assada Figos Frescos Requeijo

Fruta do Conde Banana Cozida Tmaras Queijo de Minas

Melo Banana Seca moyashi Queijo Prato

Melancia Uva moscatel Coco Verde Ricota

Jaca Mamo Mel de Abelhas Caf Comum

Pras (tipo doce) Caqui Melado Caf de Cevada

Goiaba Ing -- --

Grupo D Alimentos que no combinam entre si nem com outros Alimentos

Abacaxi Cereja Laranja cida Rom

Caju Carambola Mangaba Pra cida

Maracuj Framboesa Damasco Pitomba

Tangerina Grape-Fruit Morango Toranja

Ameixa cida Graviola Limo Jambo

Ara Pssego Ma cida Uva cida

Bacuri Jabuticaba Nspera Coalhada

Araticum Jenipapo Pitanga Cajs

Manga Cidra Marmelo Tamarindo

Grupo E Banana Crua Compatvel com:

Leite Creme de Leite Queijos Lima

Laranja-Lima Mamo Melo Melancia

Pras Figos frescos Ma (deliciosa) Caqui

Sapoti Ameixas (doces) Uvas Moscatel Todas as Frutas do Grupo C

Banana Crua Incompatvel com:

Mel de Abelhas Melado Caldo de Cana Acar em Geral

Frutas Ressecadas Abacate frutas Oleaginosas Manteiga

Azeite leo e gorduras em Geral Com os Alimentos do Grupo B ----

Grupo F Leite Animal Compatvel com:

Alimentos do Grupo B Banana Crua ou Assada Gema de Ovo Cozida Com seus Derivados (exceto os seus Derivados citados Abaixo)

Leite Animal Incompatvel com:

Alimentos do Grupo A Abacate Frutas Oleaginosas leos e gorduras

Frutas SecasFrutas Frescas Coalhada, Iogurte e outras formas de Coalho Acar em Geral

Clara de Ovo Alimentos Doces Azeitonas Carne de Qualquer Espcie

Grupo G Creme de Leite Compatvel com:

Alimentos do Grupo B Abbora (Madura) Abacate Banana Crua ou Assada

Leite e Derivados Gema de Ovo Ma Crua ou Assada Frutas Oleaginosas Verdes

Creme de Leite Incompatvel com:

Verduras Frutas Doces e Ressecadas Frutas Oleaginosas Secas leos e Gorduras

Carnes Clara de Ovo Suco de MaManteiga

Observaes: 1 - Gema de Ovo crua ou cozida, coco verde, levedo de cerveja, caf e vrias qualidades de ch so compatveis com qualquer alimento, por serem considerados neutros.

2 - O po para ser menos fermentvel, dever ser feito com farinha pura ou integral e ingerido 24 horas aps sua fabricao, em torradas ou aquecido no forno.

3 - Para que os alimentos no entrem em conflito qumico, rigorosamente necessrio que se mantenha um espao mnimo de 4 (quatro) horas e meia de uma refeio para outra.

4 - No fazer uso de fruta aps s 18:00 horas.

Dr. Marcio Bontempo PAGE 1