Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Talento humano en el Sector Turismo: Tendencias en Competencias Profesionales
Rogers Valencia
Ministro de Comercio Exterior y Turismo
Universidad Ricardo Palma
Noviembre de 2018
“EL WTTC insta a la industria -tanto al sector público como al privado- a actuar ahora para hacer frente a la escasez de talento por adelantado. Viajes y Turismo tiene el poder de crear puestos de trabajo en la economía en los diferentes niveles de habilidades para el sector a menudo marginados de la sociedad, como jóvenes y mujeres, y en zonas donde escasean otras oportunidades”.
WTTC, Tendencias de Talento Global y problemas para el Sector de Viajes y Turismo, 2015.
Consejo Mundial del Viaje y el Turismo (WTTC)
“Somos una industria de personas -dependemos de gente de calidad para ofrecer un producto de calidad-y necesitamos las políticas, los programas y las asociaciones adecuadas para asegurarnos de que la mano de obra del futuro conozca las oportunidades de nuestro sector, y cuente con las habilidades y el conocimiento apropiados para apoyar el futuro crecimiento”.David Scowsill,Presidente y Director General del World Travel & Tourism Council.
El Turismo Actual
Actualmente:1) Cambios en los patrones de consumo favorables para Viajes y Turismo. 2) Alta rotación de personal.3) Viajes y Turismo generó 118 millones de puestos de trabajo directos y crecerá a un ritmo de 2,2% anuales al año 2028, cifra mayor que la de otras grandes industrias mundiales
Factores que generan el cambio en las tendencias del Sector:1) Los cambios en las preferencias de los viajeros2) Cambios en los mercados de visitantes3) Las nuevas tecnologías, demandan nuevos tipos de ocupaciones4) Nuevas regulaciones gubernamentales
¿Qué debemos hacer?1) Mayor promoción de las marcas nacionales como destino turístico.2) Aumento en la calidad del servicio, como sello de calidad del sector.3) Inversión en capital humano que aumente la competitividad del sector a nivel regional y mundial.
Fuente: WTTC, Tendencias de Talento Global y problemas para el Sector de Viajes y Turismo, 2015.
1. Escasez de mano de obra calificada, donde muchas vacantes difíciles de cubrir permanecen sin ser cubiertas.
2. Las vacantes de talento, que solo pueden cubrirse elevando los niveles salariales, atrayendo a profesionales de otros sectores.
3. Los vacíos en la formación entre los empleados, donde los puestos se encuentran ocupados por personal poco calificado y poco experimentado.
4. Los vacíos de talento donde la mano de obra inmigrante tiene que sustituir una escasez de mano de obra calificada .
Conduce a niveles de empleo y crecimiento por debajo del potencial a corto plazo y poco crecimiento a largo plazo.
Conduce a mayores costes de operación de la empresa y reducción de beneficios a corto plazo, lo que impacta también en una competitividad deteriorada.
Conduce a estándares más bajos de calidad en servicio al cliente y crea una serie de otros problemas de recursos humanos.
Puede afectar la autenticidad de la oferta de Viajes y Turismo en un país y a su marca, competitividad e imagen internacional.
Déficit de mano de obra calificadaDéficit de mano de obra calificada Consecuencias
Importancia de personal calificado en el sector turismo
• En 2017, el PBI Turístico representó el 3,9% del PBI total del Perú.
• El mismo año, el Consumo Turístico Interno representó el 6,9% del gasto total de la economía.
• El turismo es el tercer generador de divisas en el Perú.
Fuente: MINCETUR, Medición económica del Turismo, 2016.Elaboración: SDECL-DEE-CENFOTUR.
• En el 2017, un total de 4 millones de turistas extranjeros visitaron el país, lo que representó un 7,7% más que el año 2016.
1. Panorama General del sector turismo
• Según cifras del INEI, en el año 2016, aproximadamente 1 millón 100 mil trabajadores laboraron en el Sector Turismo.
• Según cifras del MINCETUR, para el año 2021, el Sector Turismo generará aproximadamente 1,7 millones de empleos (directos e indirectos).
• En el 2016, las ocupaciones más frecuentes dentro del Sector Turismo fueron Cocineros, Camareros de mesa, Ayudantes de cocina, Técnicos de administración, Recepcionistas y Guías de Turismo.
2. Fuerza Laboral del Turismo
Fuente: INEI, ENAHO 2016, Metodología actualizada.Elaboración: SDECL-DEE-CENFOTUR.
• En el mismo contexto, el 58% de estos trabajadores registró una edad menor a los 40 años.
• Según cifras del MINCETUR, para el año 2021, el Sector Turismo generará aproximadamente 1,7 millones de empleos (directos e indirectos).
• Más de la mitad de los trabajadores se desempeñó en un Nivel de Competencia II: Técnico Operativo.
Fuente: Plataforma web del Observatorio de Educación y Empleo “Ponte en Carrera”, MTPE-MINEDU.Elaboración: SDECL-DEE-CENFOTUR.
A• Al año 2015, en el Perú se ofertaban 285 carreras turísticas, impartiéndose el
70% de ellas en Institutos Superiores.
B.• 216 de estas carreras pertenecen a la familia de Administración de Servicios
Turísticos, Hotelería y Gastronomía.
C
• La totalidad de estas carreras es ofertada en 214 instituciones de Educación Superior. Ese mismo año, se registró a un total de 44 840 estudiantes matriculados en dichas carreras.
D
• El 44% de los matriculados estudiaba en Institutos Superiores, estando el 84% de ellos en instituciones privadas.
E
• En el mismo contexto, el 56% estudiaba en Universidades, estando el 78% en instituciones de tipo de gestión privada.
3. Oferta Educativa en el Perú
Brecha Oferta Educativa – Demanda de Talento
Según los datos del MINEDU y MTPE, la oferta educativa turística en el Perú se oferta mayoritariamente en instituciones privadas, en las que destaca la preferencia de los estudiantes por la Educación Superior Universitaria frente a la Superior Técnica. En ese mismo contexto, las carreras más ofertadas se encuentran relacionadas a la Administración Hotelera y la gastronomía.
Según la Encuesta sobre la calificación de los trabajadores y sus competencias laborales en la actividad turística, realizada por el MTPE en 2006, “el sector presenta información que evidencia que las empresas necesitan que los trabajadores posean conocimientoespecializado en las funciones y en los procesos vinculados a determinadas ocupaciones específicas”.
Fuente: “Estudio de la Actividad Turística: Identificación de las Ocupaciones demandadas a nivel nacional”, Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, 2013.
3. Oferta Educativa en el Perú
Fuente: “Estudio de la Actividad Turística: Identificación de las Ocupaciones demandadas a nivel nacional”, Ministerio de Trabajo y Promoción del
Empleo, 2013.
En línea con lo mencionado por el MTPE1 casi la tercera parte de las empresas indicaron que tuvieron dificultades para cubrir un puesto de trabajo; proporción que se incrementa en las empresas que desempeñan la actividad de agencia de viajes, organizaciones de viajes y la asistencia a turistas.
“Las principales causas para no encontrar personal calificado fueron la alta especialización de las tareas, la escasa vinculación entre el perfil demandado por las empresas y la formación recibida en las instituciones educativas y la dificultad de algunas empresas para pagar el sueldo de mercado a postulantes más calificados”A
lta
dif
icu
ltad
par
a en
con
trar
per
son
al
calif
icad
o
Bajo
nivel d
e form
ación
de lo
s estud
iantes
en in
stitucio
nes ed
ucativas
3. Oferta Educativa en el Perú
Fuente: WEF, The Future of Jobs: Employment, Skills and Workforce Strategy for The Fourth Industrial Revolution, 2016.Elaboración: SDECL-DEE-CENFOTUR.
1. • Resolución de problemas complejos
2. • Pensamiento crítico
3. • Creatividad
4. • Manejo de personas
5. • Coordinación con otras personas
6. • Inteligencia Emocional
7. • Formulación de opiniones y Toma de decisiones
8. • Orientación al servicio
9. • Habilidades de negociación
10. • Flexibilidad cognitiva
Las 10 habilidades más solicitadaspor los empleadores al 2020
4. Desafíos en el Perú
1/ WTTC, Tendencias de Talento Global y problemas para el Sector de Viajes y Turismo, 2015.
Calidad Educativa
Número de Educadores
Colaboración academia-industria
Educación
Gestión del Talento
Opciones de carrera
Aporte a la academia
Sector Privado
La Evaluación y Certificación de Competencias Laborales
CONOCIMIENTO
HABILIDADES ACTITUDES
COMPETENCIA LABORAL
Contexto específico Desempeño
Acciones Previas
A La Certificación de Competencias Laborales
Mapa Funcional
Estándar Ocupacional
Instrumentos de Evaluación
Representación gráfica de las funciones de unsector o sub sector.
Documento que describe los criterios dedesempeño que una persona debe cumplir para laejecución óptima de sus labores.
¿Quiénes Participan?
Sector productivo quien brindainformación de las funcionesrequeridas.
Expertos Técnicos (colaboradoresespecialistas en su área).
Sector Público: Representantes delEstado, en nuestro caso Ministeriode Comercio Exterior y Turismo,Ministerio de Trabajo y Promocióndel Empleo, Ministerio de Educación.
• Prueba de desempeño• Prueba de conocimiento
Permite contrastar el desempeño laboral de unapersona respecto a un estándar ocupacional,consta de:
Documento Técnicos requeridos
Evaluación de Competencias Laborales
Proceso de verificación del desempeñolaboral de una persona contra una unidad decompetencia laboral previamente acreditada.
Certificación de Competencias Laborales
Es el reconocimiento formal y social de losconocimientos, habilidades y actitudes queuna persona posee, basada en la experiencialograda a lo largo de su vida laboral,independientemente de la forma, lugar y víadonde fueron adquiridas.
Perfiles OcupacionalesAcreditados para certificación por CENFOTUR
El Centro de Formación en Turismo - CENFOTUR, en su calidad de Centro de Certificación autorizado por el Ministerio deTrabajo y Promoción del Empleo - MTPE, cuenta con 15 perfiles ocupacionales a certificar.
Cocina Atención en Salón de Comidas y
Bebidas/Eventos
Housekeeping
Recepción de Hotel/Hostal Servicios de Limpieza Joyería Artesanal
Servicio de Guiado Turístico
Lavandería
Reservas de ServiciosTurísticos
Servicio de Bebidas del área de Bar
Chef, jefe de cocina, cocinero, ayudante de cocina y steward.
Maitre, jefe de salón, mozo, ayudante de mozo.
Ama de Llaves, Supervisora de piso y cuartelero.
Jefe de reservas y ejecutivo de reservas.
Trasladista, tour conductor y guía oficial de turismo.
Botones, Recepcionista y Jefe de Recepción.
Operario de Limpieza y Supervisor de Limpieza. Ayudante de Bar,
bartender y Jefe de Bar.
Lavandero, planchador y supervisor de lavandería.
Diseñador de joyas, fundidor de oro y plata, armador de joyas y maestro joyero..
Ejecutivo de operaciones y Jefe de operaciones turísticas.
Ventas de Intangible
Ejecutivo de ventas y jefe de ventas.
Pastelería
Orientación TurísticaEn actividades
especializadas de guiado
Ayudante de Pastelería, operario de Pastelería, maestro pastelero y Chef Pastelero
Recepcionista turístico, operario de mantenimiento de servicios turísticos rurales, cocinero y administrador de servicios turísticos rurales.
Orientador Turístico de Ecoturismo, trekking, observación de aves y de alta montaña
Gestión deOperaciones Turísticas
Servicios Turísticos Rurales
Etapas del proceso de evaluación y certificación de competencias laborales
Evaluador de Competencias Laborales
• Prueba de conocimiento
CO
MP
ETEN
TE
• Plan de empleabilidad
• Prueba de desempeño
Registro de personas certificadas.
4 Capacitación• Cursos in house.• Cursos a medida.• Cursos ocupacionales.• Fortalecimiento de
competencias
AU
N N
O C
OM
PET
ENTE
Centro de Evaluación y Certificación Acreditada.
Trabajador
Empresa
REQUISITOS PARA CERTIFICAR TU COMPETENCIA
Experiencia laboral mínimade un año, vinculada a launidad de competencia.
Ser mayor de 18 años.(DNI vigente)
* Duración de la certificación: 5 años.
Contar con constancia de trabajo y/o carta derecomendación.
Ficha de registro(formatoproporcionado por el Centro deCertificación)
¿QUÉ OBTENGO AL
CERTIFICAR MI COMPETENCIA?
Reconocimiento formal de sus competencias laborales.
Satisfacción y motivación en el trabajo.
Movilidad laboral.
Aprendizaje permanente y continuo.
Diferencia competitiva frente a los demás trabajadores.
Contar con mayores elementos para la empleabilidad, estabilidad y promoción
laboral.
BENEFICIOS PARA LA
EMPRESA
Contar con Colaboradores competentes y comprometidos en sus puestos de trabajo.
Incremento de la satisfacción del cliente.
Desarrollo de líneas de acción en Responsabilidad Social Empresarial.
Mejora de la calidad de los productos yservicios ofrecidos a los clientes.
Colaboradores preparados para demandas actuales y futuras.
Productividad y competitividad.
Rango RegiónTotal
Evaluaciones
Total
Certificados
Más de 1500
Evaluaciones
Lima 2042 1780
Cusco 2025 1569
De 1000 a 1500
Evaluaciones
Lambayeque 1328 1110
Ica 1250 1081
Arequipa 1246 930
Tacna 1178 802
Ancash 1078 701
La Libertad 1061 814
De 500 a 1000
evaluaciones
Puno 914 719
Ucayali 618 428
Junin 550 480
De 200 a 500
evaluaciones
Piura 496 389
Moquegua 318 156
San Martin 294 187
Hasta 200
evaluaciones
Loreto 159 82
Ayacucho 153 119
Apurimac 40 15
Pasco 5 4
Regiones intervenidas por CENFOTUR en ECL
CENFOTUR: Regiones intervenidas en ECL según número de evaluaciones, 2011-2018:
• Más de 14 mil evaluaciones y 11 mil certificaciones.
• 18 regiones intervenidas y 08 perfiles ocupacionales evaluados.
Nota: información a octubre de 2018.
Fuente: ENAHO 2016, INEI. Metodología Actualizada.
Elaboración: SDECL-DEE-CENFOTUR
22
*Para el presente año, se tiene proyectado capacitar a 10,272 beneficiarios
0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018*
1,044
2,063 2,248
6,090 5,880
6,867
10,272
Número de beneficiarios capacitados PFC, 2012 -2018
• 24, 301beneficiarios de PFC
• Para 2018 se proyectan realizar 10,272 beneficiarios capacitados
Programa de Fortalecimiento de Competencias
23
Ejecución del PFC 2012-2017
En la actualidad, el
Programa interviene en
todas la regiones del
Perú, debido al interés
de los Gobiernos
Regionales y Locales,
quienes solicitan la
intervención del
Programa para mejorar
la competitividad de
sus localidades.
RANGOS N° REGIÓNN° DE
BENEFICIARIOS
Más de 1,500 beneficiarios
Loreto 2,325
Lima Metropolitana 2,257
Lima Provincia 1,596
De 1,000 a 1,500 beneficiarios
La Libertad 1,324
Puno 1,285
Cusco 1,246
Pasco 1,232
San Martin 1,168
Lambayeque 1,156
De 500 a 1,000 beneficiarios
Tumbes 974
Ica 952
Amazonas 891
Tacna 882
Piura 836
Junín 816
Madre De Dios 747
Ayacucho 730
Arequipa 682
Cajamarca 669
Ucayali 548
Moquegua 526
Hasta 500 beneficiarios
Ancash 460
Huánuco 455
Apurimac 306
Huancavelica 165
Callao 73
Total Capacitados 24,301
• 24, 301beneficiarios de PFC en el período 2012-2017 en las 25 regiones del país.
CENFOTUR: Número de beneficiarios capacitados por PFC según región, 2012-2017
PERÚ
MALLA CURRICULARCARRERAS PROFESIONALES TECNICAS 2019 - 2021
INNOVACIÓN DE LA OFERTA ACADÉMICA DEL CENFOTUR
CARRERAS PROFESIONALES TECNICAS ADMINISTRACIÓN HOTELERA / ADMINISTRACIÓN TURISTICA /
COCINA PERUANA / GUIA OFICIAL DE TURISMO
• Orientación al servicio• Pensamiento Crítico• Resolución de Problemas • Creatividad • Gestión de Personas• Relaciones interpersonales• Técnicas de negociación • Adaptación al cambio • Inteligencia Emocional• Idioma inglés a nivel avanzado
Competitividad del capital humano
Nota: Datos octubre de 2018.Fuente: SDCE-DEE-CENFOTUR.Elaboración: SDECL-DEE-CENFOTUR.
Se realizaron 466 capacitaciones, logrando intervenir en25 regiones del país.
En este período, se logró capacitar a 7,210 empresas y15,744 beneficiarios.
De este total, el 78% de los beneficiarios del PFC lograronaprobar las capacitaciones.
El 100% de los capacitados aprobados recibieroncertificación.
Se desarrollaron 23 temas de capacitación. 05 rubros de intervención: Hospedaje, Restaurantes,
Agencias de Viaje y Turismo, Transporte Turístico. Al 2021 el 7% del capital humano (90 mil personas)
estará capacitado y fortalecido.
Principales logros del Programa de Fortalecimiento de competencias laborales 2017 - 2018
¡Muchas gracias!