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Taste of South India Thakali rasam(September 17 ... a culinary journey of South India. Indian cuisine is, dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served with rice

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Text of Taste of South India Thakali rasam(September 17 ... a culinary journey of South India. Indian...

  • Taste of South India We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi

    a culinary journey of South India. Indian cuisine is

    diverse.

    In the South

    with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a

    mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of

    based rather than using dairy. 奥深い

    旅へ、

    シェフが

    伝統的

    た、スパイスは

    にココナッツを

    Taste of South India

    We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi

    a culinary journey of South India. Indian cuisine is

    diverse.

    In the South, dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served

    with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a

    mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of

    based rather than using dairy.

    い味わいと多種多様な

    、グランド ハイアット コーチ

    シェフが皆様をお連れいたします

    伝統的な南インド料理はピリッとした

    スパイスはローストされるのではなく

    にココナッツを使って調理し

    Taste of South India (September 17

    We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi

    a culinary journey of South India. Indian cuisine is

    dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served

    with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a

    mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of

    based rather than using dairy.

    な料理が印象的なインド

    コーチ ボルガッティの

    れいたします。

    ピリッとした辛さが特徴

    ローストされるのではなく、モーターで

    します。

    All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. 料金

    (September 17-23)

    We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi Bolgatty

    a culinary journey of South India. Indian cuisine is spicy, rich, flavorful and

    dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served

    with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a

    mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of

    なインド料理。そんな南インドの

    の副総料理長、センシル

    特徴で、お米と一緒に召

    モーターで挽いて作られ、

    All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. 料金には消費税と 10%のサービス

    Bolgatty to take us on

    ich, flavorful and

    dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served

    with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a

    mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are often coconut

    インドの食の

    シル クマール

    召し上がります。ま

    、乳製品よりも主

    All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge.

    のサービス料を加算させていただきます

    LunchLunchLunchLunch ランチランチランチランチ

    ChemmeenChemmeenChemmeenChemmeen

    braised prawns cooked with magical spices and coconut milk マジカルスパイスとココナッツを

    Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry

    spicy chicken curry

    Mutton sukkaMutton sukkaMutton sukkaMutton sukka

    pepper flavored lamb with curry leaves

    Varatha mVaratha mVaratha mVaratha m

    spicy griddle fish

    StewStewStewStew

    assorted

    ParippuParippuParippuParippu

    toor dal, coconut, garlic, mustard

    SambarSambarSambarSambar

    shallots, mustard, ginger and lentil

    Thakali rasamThakali rasamThakali rasamThakali rasam

    tomato, coriander, garlic, curry leaves

    Steamed riceSteamed riceSteamed riceSteamed rice

    Malabar parathaMalabar parathaMalabar parathaMalabar paratha インド

    PayasamPayasamPayasamPayasam 牛乳

    A la carte curry set アラカルトアラカルトアラカルトアラカルト

    Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry

    Spicy

    KeraKeraKeraKera

    Traditional fish curry with tamarind and coconut

    All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. させていただきます

    LunchLunchLunchLunch time Thali time Thali time Thali time Thali ランチランチランチランチ タリセットタリセットタリセットタリセット

    ChemmeenChemmeenChemmeenChemmeen masmasmasmasalaalaalaala チェンミーンマサラ

    braised prawns cooked with magical spices and coconut milk マジカルスパイスとココナッツを

    Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry

    spicy chicken curry スパイシーチキンカレー

    Mutton sukkaMutton sukkaMutton sukkaMutton sukka マトン

    pepper flavored lamb with curry leaves

    Varatha mVaratha mVaratha mVaratha meeneeneeneen バラサ

    spicy griddle fish スパイシーフィッシュ

    StewStewStewStew シチュー

    assorted vegetable, creamy coconut gravy

    ParippuParippuParippuParippu パリップ

    toor dal, coconut, garlic, mustard

    SambarSambarSambarSambar サンバール

    shallots, mustard, ginger and lentil

    Thakali rasamThakali rasamThakali rasamThakali rasam タカリ ラサム

    tomato, coriander, garlic, curry leaves

    Steamed riceSteamed riceSteamed riceSteamed rice ライス

    Malabar parathaMalabar parathaMalabar parathaMalabar paratha マラバール インドパン バター風味

    PayasamPayasamPayasamPayasam パヤサム 牛乳とナッツのデザート

    A la carte curry set アラカルトアラカルトアラカルトアラカルト カレーカレーカレーカレーセットセットセットセット

    Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry

    Spicy chicken curry スパイシーチキンカレー

    KeraKeraKeraKerala fish curryla fish curryla fish curryla fish curry ケラ

    Traditional fish curry with tamarind and coconut

    fifty-

    time Thali time Thali time Thali time Thali SetSetSetSet

    チェンミーンマサラ

    braised prawns cooked with magical spices and coconut milk マジカルスパイスとココナッツを使ったエビの蒸し煮

    Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry チェティナドゥ コジ

    スパイシーチキンカレー

    スッカ

    pepper flavored lamb with curry leaves ペッパー

    バラサ ミーン

    スパイシーフィッシュ

    vegetable, creamy coconut gravy 彩り

    toor dal, coconut, garlic, mustard レンズ豆のカレー

    shallots, mustard, ginger and lentil エシャロット

    ラサム

    tomato, coriander, garlic, curry leaves トマトのスパイススープ

    マラバール パラサ

    A la carte curry set The dishes below セットセットセットセット 下記お

    Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry チェティナドゥ コジ

    スパイシーチキンカレー

    ララ フィッシュ カレー

    Traditional fish curry with tamarind and coconut

    -one_Indian lunch_September 17

    braised prawns cooked with magical spices and coconut milk 煮

    コジ カレー

    ペッパー風味のラム

    り野菜のクリーミーココナッツシチュー

    のカレー、ココナッツ、ガーリック

    エシャロット、マスタード、ジンジャー

    のスパイススープ、コリアンダー

    The dishes below are served with rice and side dish of Dal

    お料理にはライスとサイドディッシュがつきます

    コジ カレー

    Traditional fish curry with tamarind and coconut フッシュカレー

    September 17-23(11:00am-2:30pm)

    2,800

    のクリーミーココナッツシチュー

    ガーリック、マスタード

    ジンジャー、レンズ豆のスープ

    コリアンダー、ガーリック

    erved with rice and side dish of Dal.

    にはライスとサイドディッシュがつきます。

    1,900

    1,900

    )

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